एक साधारण कद्दू पाई। सेब के साथ कद्दू चार्लोट। स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन - खाना पकाने के रहस्य

हम अक्सर अपने बच्चों को मिठाई खिलाना चाहते हैं, लेकिन लगातार स्टोर से खरीदी गई मिठाइयाँ खाना अस्वस्थ है, क्योंकि उनमें बहुत सारे रासायनिक रंग और विभिन्न "ई" एडिटिव्स होते हैं।

मैं घर का बना कद्दू मिठाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं - स्वादिष्ट, स्वस्थ मिठाई, जो आपके बच्चों को प्रसन्न करेगा, और वयस्क इस तरह के उपचार की कोशिश करने से इंकार नहीं करेंगे।

कद्दू बहुत उपयोगी है आहार उत्पाद, यह चमकीला नारंगी बेरी खनिजों और ट्रेस तत्वों का एक भंडार है जो मनुष्यों के लिए बहुत आवश्यक हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, कार्डियोवैस्कुलर में उपयोग के लिए कद्दू के व्यंजनों की सिफारिश की जाती है संवहनी रोग, आहार और शिशु आहार में।

इस अद्भुत बेरीबस अनोखा, आप इससे खाना बना सकते हैं सूप की विविधता, अनाज, ओवन में पुलाव सेंकना, और मिठाई के लिए पकाना स्वादिष्ट मिठाईघर पर कद्दू।

मैं आपके साथ बहुत साझा करूंगा अच्छी रेसिपीमिठाई और कैंडीड कद्दू। आप इन मिठाइयों में शहद, मेवे (अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स), दलिया और कुकीज मिला सकते हैं।

स्वाद के लिए वेनिला, दालचीनी, अदरक या का उपयोग करें संतरे का छिलका. यह हमें अद्भुत डेसर्ट तैयार करने की अनुमति देगा नाजुक स्वादतथा मसालेदार सुगंध.

तैयार करना स्वस्थ व्यवहार DIY बहुत आसान और रोमांचक है, मुख्य बात यह है कि इसे प्यार से करें और अपने प्रियजनों के स्वाद को ध्यान में रखें। मुझे यकीन है कि उन्हें घर की बनी कद्दू की मिठाई दुकान से खरीदी गई मिठाई की तुलना में बहुत अधिक पसंद आएगी।

मिठाई "कोमल कद्दू"

इन का स्वाद कद्दू कैंडीयाद करते हैं फूल शहदएक सुखद मसालेदार सुगंध और हल्के अखरोट के रंग के साथ।

सामग्री:

• तैयार कद्दू प्यूरी - 200 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• मैदान अखरोट(आप हेज़लनट्स या बादाम का मिश्रण ले सकते हैं) - 100 ग्राम;
• वनीला शकर- एक चम्मच;
• अदरक- चाकू की नोक पर थोड़ा सा;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• 1/4 चम्मच नमक;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच।

इतने उत्पादों से हमें 24 मिठाइयां मिलेंगी।

खाना बनाना:

1. चलिए, कुछ पकाते हैं कद्दू की प्यूरी: 400 ग्राम कद्दू लें, टुकड़ों में काट लें (छिलका न काटें)। फिर टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग के लिए ओवन में रख दें। कद्दू के नरम होने तक 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
2. पके हुए कद्दू को थोड़ा ठंडा करें और उसका छिलका हटा दें, फिर ब्लेंडर से उसकी प्यूरी बना लें। अगर ब्लेंडर न हो तो गूदे को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
3. तैयार प्यूरी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, दूध, चीनी, वेनिला चीनी, थोड़ा नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम एक मजबूत आग लगाते हैं और द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं।
4. उबलने के बाद, आँच को कम से कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 35-40 मिनट तक पकाएँ।
5. जब कद्दू का द्रव्यमान अच्छी तरह से उबलता है और कारमेलाइज़ करना शुरू कर देता है, तो आपको लगातार हिलाना चाहिए ताकि जला न जाए। जब यह मुरब्बा जैसा हो जाएगा तो द्रव्यमान तैयार हो जाएगा और आसानी से सॉस पैन के नीचे से पीछे रह जाएगा।
6. सॉस पैन को गर्मी से निकालें, मक्खन, एक तिहाई पिसे हुए मेवे, अदरक और दालचीनी डालें, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
7. हम कैंडी द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
8. कटे हुए मेवे को कोको के साथ मिलाएं।
9. ठंडा कैंडी द्रव्यमान से हम गेंद बनाते हैं - एक चम्मच एक कैंडी। प्रत्येक बॉल को कोको और नट्स के मिश्रण में अच्छी तरह रोल करें।

हम तैयार मिठाई को एक डिश पर फैलाते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

कद्दू मिठाई "लकोमका"

मैं एक और प्रस्ताव करता हूँ स्वादिष्ट नुस्खाकद्दू कैंडीज, आप निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कुकीज़ (आप कोई भी ले सकते हैं) - 150 ग्राम;
• एक संतरा, 50 ग्राम अखरोट;
• प्राकृतिक शहद- तीन बड़े चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• दालचीनी - वैकल्पिक;
• कॉन्यैक - 30 ग्राम, अगर आप बच्चों के लिए मिठाई पकाते हैं, तो शराब न डालें।

खाना बनाना:

1. कद्दू को त्वचा से छीलकर धो लें और टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में पानी के साथ डालें और नरम होने तक उबालें, ताकि वे नरम हो जाएं।
2. तैयार कद्दू से सारा पानी निकाल दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर या पुशर से प्यूरी बना लें। मिटाया जा सकता है उबला हुआ कद्दूएक चलनी के माध्यम से।
3. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटे की अवस्था में लाएं। आप अनाज, जई का चोकर या दलिया के बजाय उपयोग कर सकते हैं।
4. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। कुकीज़ के बजाय, आप वफ़ल, स्पंज केक, वेनिला क्राउटन या नियमित जिंजरब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
5. कद्दूकस की हुई ओटमील को ठंडी कद्दू की प्यूरी में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ओटमील को फूलने और सोखने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें कद्दू का रस.
6. फिर कुकी क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. फिर कैंडी मास में शहद मिलाएं। अगर आपको शहद से एलर्जी है, तो आप इसे कंडेंस्ड मिल्क या वेज सिरप से बदल सकते हैं। आप भी उपयोग कर सकते हैं लिंडन शहदक्योंकि यह हाइपोएलर्जेनिक है।
8. फिर अच्छी तरह से नरम मक्खन और कॉन्यैक डालें, जिसे व्हिस्की, रम या जिन से बदला जा सकता है। अगर मिठाई के लिए तैयार है बच्चों की मेज, तो शराब को नुस्खा से बाहर रखा जाना चाहिए।
9. द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंथ लें और कुचल दें छोटे - छोटे टुकड़ेअखरोट।
10. एक बार फिर, अच्छी तरह से गूंध लें और मध्यम कद्दूकस पर एक संतरे का छिलका डालें।
11. कैंडी द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह मिलाएं, और इसे हर 10 मिनट में हिलाते हुए, फ्रीजर में आधे घंटे के लिए जहर दें। द्रव्यमान को जमने के लिए यह आवश्यक है, और इससे मिठाई - गेंदें बनाना संभव था। यदि द्रव्यमान आपको बहुत मोटा लगता है, तो इसे थोड़ा पतला किया जा सकता है संतरे का रस.
12. जैसे ही कैंडी का आटा जम जाता है, हम उसमें से छोटी-छोटी बॉल्स बनाते हैं और उन्हें रोल करते हैं नारियल के गुच्छे. हम अपनी मिठाई को एक ट्रे पर फैलाते हैं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

थोड़े समय के बाद, स्वादिष्ट मिठाईतैयार और खाने के लिए तैयार। स्वस्थ घर की कद्दू कैंडीज को कप के साथ परोसें सुगंधित चायया एक गिलास गर्म दूध।

ऐसी मिठाई बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगी, और उपस्थिति के कारण जई का दलिया, ये मिठाइयाँ आपके लिए संपूर्ण नाश्ता बन सकती हैं।

त्वरित कैंडीड कद्दू

कैंडीड फल, कद्दू से बने घर की एक और मिठाई। यह स्वादिष्ट है और स्वस्थ व्यंजनबच्चे वास्तव में इसे पसंद करते हैं, यह स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों को बदलने में काफी सक्षम है।

अब मैं आपको बताऊंगा कि कैंडीड कद्दू कैसे जल्दी और बहुत सरलता से पकाने हैं।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 1 किलोग्राम;
• नींबू या नारंगी - 1 टुकड़ा;
• जमीन दालचीनीया पाउडर चीनी;
• पानी - 200 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

1. इस मिठाई को बनाने के लिए कद्दू की एक मीठी (दलिया) किस्म लें। इसमें से छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पानी और चीनी से चाशनी बना लें। चाशनी में डालें, छिलके के साथ कटा हुआ नींबू (नींबू को तीन ग्राम से बदला जा सकता है) साइट्रिक एसिड).
3. कद्दू के स्लाइस को चाशनी में नरम होने तक उबालें। उबलने का समय, लगभग 10 मिनट। हम दो बार में पकाएंगे, क्योंकि हमें बहुत ज्यादा चाशनी नहीं मिलेगी।
4. उबले हुए कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले बेकिंग पेपर के साथ भेजना चाहिए।
5. हम अपने कैंडीड फलों के अर्द्ध-तैयार उत्पादों को 130 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुखाते हैं। सुखाने का समय, लगभग एक घंटा।
6. हम तैयार मिठाई को ओवन से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़कते हैं।

दालचीनी और संतरे के साथ कैंडिड कद्दू

यदि आपके पास थोड़ा और समय है, तो आप संतरे के साथ कैंडीड कद्दू बना सकते हैं और उन्हें जेली और पारदर्शी बना सकते हैं।

सामग्री:

• एक मध्यम आकार का कद्दू;
• चीनी - 1 किलोग्राम;
• एक बड़ा नारंगी;
• लौंग दो कलियाँ, दालचीनी दो छड़ें;
• पानी - 650 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

1. कद्दू को अच्छी तरह धो लें, छिलका, बीज हटा दें और गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. हम एक छोटी सी आग पर पानी और चीनी डालते हैं और चाशनी को उबालते हैं।
3. कद्दू के टुकड़ों को गरम चाशनी में डालकर 5 मिनिट तक उबालें।
4. फिर हम कद्दू को चाशनी से एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं और तब तक ठंडा करते हैं जब तक कमरे का तापमान.
5. चाशनी में कटा हुआ संतरा, दालचीनी और लौंग डालें, फिर से उबाल लें, इसमें कद्दू के टुकड़े डालें और 5 मिनट के लिए और उबालें।
6. फिर हम कद्दू को चाशनी से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और चाशनी में फिर से उबालते हैं। हम इस प्रक्रिया को 4 बार दोहराते हैं ताकि हमें कैंडीड फलों के लिए पारभासी रिक्त स्थान मिले।
मैं पोषण और आहार विज्ञान के क्षेत्र में दुनिया के अग्रणी विशेषज्ञों के विभिन्न नवीनतम शोध और विधियों का अध्ययन करता हूं।

मैं आयुर्वेद, प्राच्य और तिब्बती चिकित्सा का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसके कई सिद्धांत मैं अपने जीवन में लागू करता हूं और अपने लेखों में वर्णन करता हूं।

मैं हर्बल दवा से प्यार करता हूं और उसका अध्ययन करता हूं, और आवेदन भी करता हूं औषधीय पौधेमेरे जीवन में। मैं स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और तेज़ पकाती हूँ, जिसके बारे में मैं अपनी वेबसाइट पर लिखता हूँ।

जीवन भर मैं कुछ न कुछ सीखता रहा। पाठ्यक्रमों से स्नातक: गैर-पारंपरिक चिकित्सा। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी। रहस्य आधुनिक रसोई. फिटनेस और स्वास्थ्य।

यदि आपको कद्दू के व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप इसे गलत तरीके से पका रहे हैं या बस नहीं मिला। उपयुक्त नुस्खा. विशेष रूप से इसके लिए हम 20 . का चयन प्रकाशित करते हैं सबसे अच्छी रेसिपीकद्दू के व्यंजन: सूप से लेकर पेनकेक्स तक, स्मूदी से लेकर कैवियार तक।
कद्दू कैसे पकाने के लिए?यहाँ कुछ है सामान्य सिफारिशें. सबसे पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि आपकी मेज पर किस तरह का कद्दू था - गर्मी या सर्दी। नेत्रहीन, वे गूदे में भिन्न होते हैं: गर्मियों की किस्मों में यह अधिक कोमल और रसदार होता है, सर्दियों में यह न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी घना होता है। लेकिन अगर आप कद्दू को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखते हैं तो सर्दियों की किस्मों को 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। किसी भी कद्दू को पकाने से पहले, नुस्खा की परवाह किए बिना, त्वचा को काटना, काटना और बीज को साफ करना आवश्यक है।

चिकन के साथ कद्दू प्यूरी सूप
कद्दू के सर्वोत्तम व्यंजनों की सूची पेट पर आसानी से खुलती है और बहुत पौष्टिक प्यूरी सूपमुर्गे के साथ। इस नुस्खा के लिए, एक युवा चिकन लेना बेहतर है ताकि मांस कोमल हो और अच्छी तरह से उबल जाए।
व्यंजन विधि:एक छोटे चिकन को धोकर, एक मध्यम सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। उबाल आने दें और पानी निथार लें। फिर से, कमरे के तापमान पर पानी डालें और धीमी आँच पर 1.5 - 2 घंटे तक पकाएँ। इस बीच, एक कड़ाही या कड़ाही में कद्दूकस किए हुए कद्दू (500 ग्राम पर्याप्त होंगे), आलू (1-2 पीसी), एक मध्यम प्याज के साथ कद्दू के हल्के होने तक भूनें। बहना मुर्गा शोर्बाऔर पूरा होने तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, एक ब्लेंडर के साथ पकवान को प्यूरी करें, जोड़ें जायफल, जड़ी बूटी, मसाले, अजवाइन और अंत में, उबला हुआ मांस। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। परोसने से पहले, गहरी प्लेटों में डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया
कीव रेस्तरां में से एक की मुख्य विशेषता परोसना है यूक्रेनियन बोर्स्च्टोएक पाव रोटी में। हमने आगे जाने का फैसला किया और आपको बताया कि आप कैसे एक कद्दू में मीठे बाजरा दलिया पका सकते हैं।
व्यंजन विधि:एक छोटा कद्दू चुनें, ऊपर से काट लें और बीज साफ कर लें। हम बेरी (हाँ, कद्दू एक बेरी है) को बाजरा, किशमिश से भरते हैं, दूध डालते हैं। कैसे मोटा दूध, शुभ कामना। आप घी ले सकते हैं, जैसा यह देता है दिलचस्प स्वाद. हम एक चम्मच दालचीनी, मक्खन, चीनी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम पहले से कटे हुए कद्दू के ढक्कन को बंद कर देते हैं और इसे बेकिंग के लिए एक गिलास आग रोक डिश में रख देते हैं, वहां एक गिलास पानी डालते हैं। सब कुछ, हम इसे 180 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। टिप्पणियाँ अनावश्यक हैं, आपको सुखद आश्चर्य होगा।

कद्दू के साथ स्पेगेटी
कद्दू का दलिया रोज न खाएं। स्पेगेटी पकाने की कोशिश करें, लेकिन मांस, कीमा बनाया हुआ मांस या सॉसेज के बजाय कद्दू का उपयोग करें। यह उन मामलों में भी धमाकेदार होता है जहां घर के लोग वास्तव में कद्दू के व्यंजन पसंद नहीं करते हैं।
व्यंजन विधि:लहसुन की 2 लौंग छीलें, वनस्पति तेल में काट लें और भूनें। लहसुन को पकड़ो और उसी तेल में प्याज को पतले छल्ले में भूनें। प्याज़ लें और 300-400 ग्राम कद्दू के क्यूब्स पैन में भेजें। अगर कद्दू जलने लगे तो पानी डालें। प्याज और अजमोद, नमक डालें। हमारे कद्दू में पहले से उबली हुई स्पेगेटी (300 ग्राम) डालें, मिलाएँ और एक पैन में और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। रात के खाने या नाश्ते के लिए परोसने से पहले, पनीर के साथ छिड़के - परमेसन सबसे अच्छा है।

कद्दू के साथ पिलाफ
शाकाहारियों के लिए एक वास्तविक खोज। हम आपको सलाह देते हैं कि व्रत रखने वाले लोगों के लिए नुस्खा को सेवा में लें - यह वसंत ऋतु में काम आएगा!
व्यंजन विधि:वास्तव में, यह बहुत आसान है। एक गिलास चावल को कप किशमिश, तले हुए प्याज और गाजर के साथ आधा पकने तक पकाएं। आटे में एक कुआं बनाएं (ऊपर से 1 टेबल स्पून) और उसमें एक अंडा डालें। आटे को गूंथ कर जितना हो सके पतला बेल लें। इसके बाद, आपको एक मोटी तली वाली कटोरी में मक्खन (1 छोटा चम्मच) पिघलाने की जरूरत है और हमारे केक को मक्खन, और चावल के ऊपर डालें। पूरा होने तक उबालें। इस बीच, कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, आटे में रोल करें और तेल में तलें। तैयार भोजनइस प्रकार परोसा जाता है - तैयार चावल ट्रे के बीच में रखे जाते हैं, कद्दू और एक पैन में तले हुए किशमिश को ऊपर रखा जाता है।

मीठा कद्दू दलिया
एक और नुस्खा कद्दू दलिया. अपने विवेक पर, इसे मीठा या ताजा बनाया जा सकता है। यह सब उस चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है जिसे शुरू में फेंका जाएगा।
व्यंजन विधि:कद्दू को छील कर टुकड़ों में काट लीजिये, 1.5 कप दूध के साथ डालिये और धीमी आंच पर रख दीजिये - अच्छी तरह उबाल आने दीजिये. तैयार कद्दू को ठंडा करें और छलनी से छान लें। चावल को दूध में उबालें (1 कप चावल से 3 कप दूध)। मिक्स तैयार दलियाकद्दू के साथ और ओवन में 10 मिनट के लिए फार्म के लिए रख दें सुनहरा भूरा. मक्खन डालना सुनिश्चित करें, और भोजन शुरू करने से पहले, मीठी क्रीम डालें और चीनी के साथ छिड़के।

कैंडीड कद्दू
शायद सबसे में से एक दिलचस्प व्यंजनजिसके बारे में बहुत कम लोगों ने सुना होगा। इसे तैयार करना आसान नहीं है, इसके लिए रसोइया से एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है।
व्यंजन विधि:कैंडिड कद्दू तीन चरणों में तैयार किए जाते हैं। पहले दिन, आपको एक औसत कद्दू, छिलका और बीज लेने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और चीनी के साथ छिड़के - 400-500 ग्राम। रात के समय कद्दू को ढेर सारा रस देना चाहिए और सुबह उसके साथ कड़ाही तरल से भर जाएगा। हम इसे सूखा नहीं करते हैं, लेकिन इसे आग लगा देते हैं, उबाल लेकर आते हैं और इसे ठंडा करते हैं। हम चीनी, बचे हुए रस और साइट्रिक एसिड से चाशनी बनाते हैं। फिर कद्दू को गर्म चाशनी से भरें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। अंतिम चरण में, हम रस निकालने के लिए टुकड़ों को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, और उन्हें ओवन में 2-2.5 घंटे के लिए 50-80 डिग्री के कम तापमान पर सुखाते हैं। पाउडर के लिए, इसे लेने की सलाह दी जाती है पिसी चीनीदालचीनी के साथ मिश्रित।

अंडे के साथ कद्दू
एक बहुत ही सरल व्यंजन जिसे एक नौसिखिए रसोइया भी बना सकता है।
व्यंजन विधि:परंपरागत रूप से, हम कद्दू को क्यूब्स (500 ग्राम) में काटते हैं और मक्खन में नरम होने तक उबालते हैं। कद्दू को सूखने से बचाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। इसके साथ ही एक बाउल में 1 अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ फेंट लें। कद्दू के साथ एक कड़ाही में एक साधारण मिश्रण डालें और तुलसी के साथ छिड़के। आग कम करें और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा होने पर, पकवान बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए इसे "गर्म, गर्म" परोसना सबसे अच्छा है।

कद्दू पाई
हम कद्दू डेसर्ट के फ़ालतूगांजा को जारी रखते हैं, अगली पंक्ति में मीठी मिठाई. यहां खाना पकाने के समय के साथ अनुमान लगाना बहुत महत्वपूर्ण है। कद्दू पाई, नहीं तो यह पानी जैसा हो जाएगा, और तली जल जाएगी।
व्यंजन विधि:सबसे पहले आपको कद्दू (600 ग्राम) को अलग से ओवन में बेक करने की जरूरत है। लगभग एक घंटे के बारे में सब कुछ के लिए। ठंडा होने पर गूदा निकाल कर चम्मच से अच्छी तरह मसल लें। आप इन उद्देश्यों के लिए एक संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। एक कटोरी में 4 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच दालचीनी, 1.5 कप चीनी, आधा कप कटे हुए मेवे और उतनी ही मात्रा में पिसी हुई किशमिश डालें। 4 अंडे और पका हुआ कद्दू डालें। सब कुछ मिलाएं, एक ब्लेंडर में प्यूरी करें। तैयार आटा (यह तरल बाहर निकलना चाहिए) को एक सांचे में डालें और एक घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें।

कद्दू
कद्दू आलू पैनकेक का एक बढ़िया विकल्प है। इस बीच, यह व्यंजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसे तला हुआ नहीं, बल्कि बेक किया जाता है। मुख्य घटक, ज़ाहिर है, कद्दू है।
व्यंजन विधि:जाली कच्चा कद्दू(1 कप), 1-2 . डालें मुर्गी के अंडे, मसाले और नमक स्वादानुसार। थोड़ा सा परमेसन और आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए। खुशबू, वैसे, शानदार है! हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढकते हैं, स्मियर करते हैं जतुन तेल, और कद्दू बाहर रखना। 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर सचमुच 10-15 मिनट बेक करें।

पनीर ब्रेडिंग में कद्दू चिपक जाता है
लेकिन यह व्यंजन एक बेहतरीन मौसमी नाश्ते के रूप में काम कर सकता है! खाना पकाने का समय केवल 30 मिनट है।
व्यंजन विधि:कद्दू को अखाद्य भागों से छीलें, छोटी छड़ियों में काट लें - लगभग 400 ग्राम। 200 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें और मिला लें। 1-2 अंडे, नमक और काली मिर्च का घोल तैयार करें। प्रत्येक कद्दू के डंडे को आटे में रोल करें, फिर अंडे में डुबोएं और अंत में पनीर में ब्रेड करें। तलना नहीं बेहतर है, लेकिन 200 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। पकवान की तत्परता का अंदाजा कद्दू की छड़ियों के रंग से लगाया जा सकता है - उन्हें एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

बैंगन-कद्दू कैवियार
कद्दू और बैंगन से कैवियार किसी भी सैंडविच पर चलेगा। सहमत हूँ, यह सॉसेज या मार्जरीन के साथ सैंडविच की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है। इसके अलावा, पारंपरिक स्क्वैश से कम स्वादिष्ट नहीं।
व्यंजन विधि: 300 ग्राम छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में स्टू करें। पैन में कटी हुई सब्जियां निम्नलिखित क्रम में डालें: शिमला मिर्च(1 पीस), 2 प्याज़, 2 बड़े या 3 मध्यम बैंगन, एक मीठा और खट्टा सेब, 2 टमाटर, 5 लहसुन की कलियाँ। हम सब कुछ पकने तक उबालते हैं, डिश को ठंडा होने दें और अच्छी तरह से प्यूरी करें। आप इसे जार में डालकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं - यह एक महीने बाद भी खराब नहीं होगा। वैसे, यह कैवियार मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में अच्छा है, इसे आजमाएं!

कद्दू में पकी हुई मछली
क्या होता है यदि आप पन्नी पकाने के बजाय कद्दू का उपयोग करते हैं? यह सही है, एक नया व्यंजन। इसके अलावा, जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है, हालांकि यह किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है!
व्यंजन विधि: 500 ग्राम कद्दू, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। आधा भाग एक सांचे में डालें और नमक डालें। हम उस पर 300 ग्राम पोलक पट्टिका (टुकड़ों में कटे हुए) फैलाते हैं और बाकी कद्दू, कटा हुआ अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। मछली के साथ कद्दू को 3 अंडे और 500 मिलीलीटर केफिर के मिश्रण में डालें, इसे 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट।

कद्दू के साथ भरवां चिकन जांघ
स्टफ्ड चिकन लेग्स अच्छे हैं क्योंकि आप फिलिंग के रूप में लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। हम कद्दू के साथ प्रयोग करेंगे, जो पकवान को अविश्वसनीय रस देगा।
व्यंजन विधि:अलग चिकन त्वचामांस से दूर, सावधान रहना कि इसे नुकसान न पहुंचे। एक मोजा की तरह, हम पैर से त्वचा को खींचते हैं और अगर इसे अपने आप हटाना नहीं चाहते हैं तो इसे काट लें। चाकू का उपयोग करके, हमने हड्डी और टेंडन को काट दिया। परिणामस्वरूप मांस (2 किलो पैर लें) एक मांस की चक्की के साथ तीन प्याज और 300 ग्राम छिलके वाले कद्दू के साथ जमीन है। हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ "मोज़ा" भरते हैं और इसे ठीक करते हैं। स्टॉकिंग के अंदर त्वचा के लंबे किनारे को टक करें - फिर यह अलग नहीं होगा। मेयोनेज़ के साथ पैरों को चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सुनिश्चित करें कि तापमान 200 डिग्री से अधिक न हो, अन्यथा भरवां चिकन पैरजलाना।

कद्दू और एक प्रकार का फल का चुम्बन
सख्ती से शाकाहारी व्यंजन, कैलोरी सामग्री - प्रति 1 सर्विंग में केवल 93 किलो कैलोरी। तैयारी सरल है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं।
व्यंजन विधि: 300 ग्राम छिलके वाले कद्दू को ब्लेंडर में काट लें। रुबर्ब (300 ग्राम) को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। एक नियमित सब्जी कटर के साथ नींबू से उत्साह निकालें, पतले रिबन में भी काट लें। एक सॉस पैन में 5 कप पानी डालें, चीनी, जेस्ट और 2 दालचीनी की छड़ें डालें। जब पानी में उबाल आ जाए तो 5-6 मिनट तक उबाल लें। परिणामी चाशनी में एक प्रकार का फल डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। कद्दू डालें, और जब चाशनी फिर से उबल जाए, तो 7-8 मिनट तक पकाएँ। 125 मिली पानी में 3 बड़े चम्मच मिलाएं। स्टार्च, अच्छी तरह मिलाएं। एक ब्लेंडर में कद्दू के साथ कद्दू डालें और शोरबा की एक छोटी मात्रा के साथ भरकर काट लें। फिर बाकी शोरबा के साथ मिलाएं, पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। गिलास में डालें, ठंडा करें।

रसभरी और कद्दू के साथ स्मूदी
जब शरद ऋतु में विटामिन की कमी होती है, तो कद्दू और रसभरी के साथ स्मूदी बन सकती है उत्कृष्ट स्रोत उपयोगी पदार्थ. यदि ताजा रसभरी हाथ में नहीं है, तो आइसक्रीम इसे पूरी तरह से बदल देगी।
व्यंजन विधि:पन्नी के साथ पैन के नीचे लाइन करें। 300 ग्राम छिलके वाले कद्दू को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल से ब्रश करके बेकिंग शीट पर रख दें। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। कद्दू को ब्लेंडर में डालें और मुट्ठी भर रसभरी के साथ टुकड़ों में कटा हुआ 1 केला डालें। यह सब 300 मिली दही पीना, स्वाद के लिए दलिया और पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। एकत्र करना तरल स्थिरतागिलास में डालना। अंत में पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

सेब और कद्दू के साथ पनीर पुलाव
पनीर और कद्दू पुलाव एक गिलास गर्म दूध या एक कप चाय या कॉफी के साथ समान रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। दिन की शानदार शुरुआत या अंत!
व्यंजन विधि: 2 बड़े चम्मच सूजी में 100 मिली गर्म दूध डालें और खड़े होने दें। 2 बड़े चम्मच डालें। उबला हुआ किशमिश। 4 बड़े चम्मच के साथ 2 चिकन अंडे मारो। चीनी और 500 ग्राम पनीर के साथ मिलाएं। थोड़ा मैश और नमक। 400 ग्राम कद्दू और 2-4 सेब छीलें, ब्लेंडर में कद्दूकस या काट लें। अगला कदम सूजी के साथ पनीर को मिलाना है, यहां कद्दू, सेब और किशमिश डालें। प्रस्तुत करना दही द्रव्यमानएक बेकिंग शीट पर अच्छी तरह से गरम ओवन में और 200 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

कद्दू के पकोड़े
जैसा कि आप जानते हैं, पेनकेक्स के बिना एक भी श्रोवटाइड पूरा नहीं होता है। सर्दी दूर देखने की छुट्टी अभी दूर है, लेकिन यह हमें पौष्टिक और बनाने से नहीं रोकेगा हार्दिक पेनकेक्ससीधे कद्दू से।
व्यंजन विधि: 1 किलो छिलके वाले कद्दू को चीनी के साथ मसाले डालकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। 1 कप मैदा डालिये बीमा किस्तऔर चिकना आटा गूंथ लें। पैनकेक तैयार करें, दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में भूनें। जैम या शहद के साथ परोसें।

नींबू के साथ कद्दू
यिन और यांग, खट्टा नींबू और मीठा कद्दू… अजीब तरह से, वे पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। और वे कितने स्वादिष्ट लगते हैं!
व्यंजन विधि: 400 ग्राम छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काटकर ओवन में बेक किया जाता है। एक नींबू को जेस्ट के साथ कद्दूकस कर लें और कद्दू के साथ मिलाएं। 2 बड़े चम्मच डालें। शहद और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। जब डिश ठंडी हो जाए तो ऊपर से मलाई डालें और खाने की मेज पर परोसें।

से सलाद चिकन ब्रेस्टऔर कद्दू
सलाद का अनूठा स्वाद कद्दू, चिकन, जैतून का तेल और के एक दिलचस्प संयोजन द्वारा दिया जाता है सुगंधित मसाले. खासकर उन लोगों के लिए जो छुट्टियों में कुछ नया और असामान्य खाना बनाना पसंद करते हैं।
व्यंजन विधि: 150 ग्राम लीक काट लें। 300 ग्राम कद्दू, छिलका और कटा हुआ छोटे टुकड़ों में. साथ ही 2 लहसुन की कली और आधी मिर्च को भी बारीक काट लें। 400 ग्राम चिकन ब्रेस्टभागों में काट लें और निविदा तक जैतून का तेल में भूनें। चावल उबालें (लगभग 200 ग्राम)। एक अलग भारी तले वाले सॉस पैन में, चावल को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं, जैतून का तेल डालें और कद्दू के नरम होने तक उबालें। मिश्रण को पर फैलाएं भाततली हुई खीर डालकर। फिर से मिलाएं और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें। यह कोशिश करने का समय है!

कद्दू के साथ पाई
कद्दू के साथ सुगंधित पाई निश्चित रूप से सभी मेहमानों और परिवार के प्यार में पड़ जाएगी। इसके अलावा, पकवान निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा भी सराहना की जाएगी जो कद्दू पसंद नहीं करते हैं और कभी भी इसे पसंद नहीं करते हैं।
व्यंजन विधि: 200 ग्राम मैदा लें और चाकू की नोक पर नमक डालें। आटे और केफिर से, जिसमें आपको थोड़ा सोडा मिलाना है, गूंधें नरम आटा. एक प्याज को बारीक काट कर एक कड़ाही में तेल में भूनें। प्याज में 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू, 1 चम्मच डालें। चीनी, छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च स्वादानुसार और 5-7 मिनिट तक भूनें। आटे से एक सॉसेज तैयार करें, इसे 12 टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को एक सर्कल में रोल करें। हम एक सर्कल पर भरने डालते हैं, इसे दूसरे के साथ कवर करते हैं और इसे ठीक करते हैं, एक पाई बनाते हैं, आटा के किनारों को पकौड़ी की तरह निचोड़ते हैं। आटा रखने के लिए एक पैन में हल्का तलें, और फिर खट्टा क्रीम से चिकना करें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

आपने अभी देखा है कि कद्दू, पहली नज़र में यह साधारण उत्पाद, किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए प्रेरणा का एक बड़ा स्रोत है। सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक ​​कि पेय - आप सैकड़ों कद्दू पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन. अपने भोजन का आनंद लेंआप और अच्छी रेसिपी!

कुछ भी नहीं लगभग खाली बगीचे को एक उज्ज्वल कद्दू की तरह सजाता है जो अभूतपूर्व आकार के नारंगी जैसा दिखता है। और अगर में परिलोकहाथ की थोड़ी सी हलचल से इसे गाड़ी में बदला जा सकता है, तो हमारी वास्तविकता में कुशल गृहिणियां इसे आसानी से स्वादिष्ट कद्दू के व्यंजन में बदल सकती हैं। "इतना शानदार क्या है कि आप एक साधारण कद्दू से पका सकते हैं?" - आप पूछना। हाँ, जो भी हो!

इसमें सब्जियां और फल मिलाएं - आपको कद्दू का शानदार सलाद मिलता है। कद्दू को पनीर या ड्राई फ्रूट लाइट के साथ डालें बिस्कुट का आटा- यहाँ एक कद्दू पुलाव है। बना सकता है स्वादिष्ट कद्दू व्यंजनपहले पर। कद्दू के साथ, सूप मूल और अद्वितीय होते हैं। और कद्दू के साथ कितना बढ़िया दलिया निकलता है, जिसे कद्दू में ही पकाया जा सकता है। कुछ मीठा खाने की लालसा? कृपया: पाई, पाई, कपकेक और डोनट्स। तीसरे पर - कद्दू जेली।

क्या यह जादू नहीं है - एक कद्दू से आप एक पूर्ण विकसित, स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजनसंपूर्ण परिवार के लिए। इसके अलावा, सभी स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन एक दूसरे से पूरी तरह से अलग हैं, कभी-कभी यह अनुमान लगाना मुश्किल होता है कि वे इस नारंगी विशाल के आधार पर तैयार किए गए हैं। तो, हमारी प्रिय परिचारिका, एक कद्दू के लिए जल्दी करो, और यहाँ स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन हैं, निष्पादन में सरल, लेकिन खाने के लिए त्वरित।

खीरे, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ कद्दू का सलाद

सामग्री:
400 ग्राम कद्दू,
3-4 टमाटर
2 ताजा खीरा
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच अजमोद साग,
3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, लाल शिमला मिर्च या लाल पीसी हुई काली मिर्च, टेबल सिरका- स्वाद।

खाना बनाना:
कद्दू और खीरे को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को काट लें, अजमोद काट लें, प्याज को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।

कद्दू और बेर का सलाद किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ

सामग्री:
250 ग्राम कद्दू,
250 ग्राम प्लम,
100 ग्राम किशमिश,
तैयार चाय के 150 मिलीलीटर,
100 ग्राम 20% खट्टा क्रीम,
मेलिसा, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. आलूबुखारे से गड्ढों को हटा दें, और आलूबुखारे को खुद बारीक काट लें। किशमिश को ठंडी चाय में 1 घंटे के लिए भिगो दें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ सीजन करें और नींबू बाम के साग से सजाकर परोसें।

कद्दू और बादाम के साथ दूध का सूप

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
2 लीटर दूध
150 ग्राम रोटी,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
150 ग्राम बादाम
नमक, चीनी या शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को साफ करें, काट लें बड़े टुकड़े, पानी से भरें ताकि यह कद्दू को ढक दे, और इसे उबलने दें। फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छान लें। फिर कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, बिना छिलके के कटा हुआ पाव डालें, आधा दूध, नमक डालें और कद्दू के नरम होने तक 20-25 मिनट तक उबालें। तैयार कद्दू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें, परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में डालें, बचा हुआ दूध डालें और इसे उबलने दें। मक्खन, पिसे हुए बादाम और स्वादानुसार चीनी या शहद डालें।

मीठी मिर्च और अखरोट के साथ कद्दू का सूप

सामग्री:
3 छोटे कद्दू
1 लीटर बीफ शोरबा
1 मीठी मिर्च
1 प्याज
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च,
2 चम्मच बेसिलिका,
अखरोट, नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को क्यूब्स में काटें, नमक के साथ छिड़कें और एक कोलंडर में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। शिमला मिर्चपतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कद्दू, काली मिर्च और प्याज को 5 मिनट तक भूनें। तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका और नमक के साथ छिड़के। छना हुआ शोरबा एक सॉस पैन में गरम करें, इसमें सब्जियां डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें। तैयार सूपकुचले हुए अखरोट के साथ परोसें।

मशरूम और कद्दू के साथ सूप

सामग्री:
200 ग्राम कद्दू,
1 लीटर पानी
1-2 आलू
200 ग्राम ताजा या 75-100 ग्राम उबले हुए मशरूम,
1 ताजा खीरा
1 टमाटर या 2 चम्मच टमाटर का भर्ता,
1 प्याज
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
1 टुकड़ा अजमोद या अजवाइन की जड़
हरा प्याज, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और अजमोद की जड़ स्टू। कद्दू और आलू को क्यूब्स में काट लें, इसमें डुबो दें गर्म पानीऔर लगभग पूरा होने तक पकाएं। फिर मशरूम, खीरा और पतले कटे टमाटर डालें और सभी सामग्री के नरम होने तक पकाएं। अगर टमाटर की जगह आपने लिया टमाटर का भर्ता, इसे मशरूम और प्याज के साथ स्टू करें। याद रखें कि कद्दू जल्दी उबलता है, इसलिए सूप को ज्यादा देर तक गर्म जगह पर न रखें और न ही दोबारा गर्म करें। तैयार सूप को बारीक कटे हरे प्याज के साथ टेबल पर परोसें।



बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूप

सामग्री:
कद्दू,
750 मिली सब्जी या चिकन स्टॉक
2 गाजर
1 प्याज
250 ग्राम बेकन
125 ग्राम स्मोक्ड बेकन
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी प्याज और बेकन को धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। कद्दू को छील और बीज से छीलें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और शोरबा में डालें। उबाल लेकर आओ और 20 मिनट तक पकाएं। अलग से तलें धूमित सुअर का मांस 5-6 मिनट के लिए क्रिस्पी होने तक और अलग रख दें। एक ब्लेंडर में सूप को प्यूरी करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजमोद और टोस्टेड बेकन के साथ परोसें।

प्याज के साथ पके हुए कद्दू "पिकंतनया"

सामग्री:
कद्दू,
प्याज़,
वनस्पति तेल,
मेयोनेज़,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू छीलें, पतले स्लाइस में काट लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें। जबकि कद्दू तली हुई है, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बेकिंग डिश में, परतें बिछाएं, बारी-बारी से, कद्दू और प्याज, ऊपरी परतमेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। कटी हुई सब्जियों से सजाकर टेबल पर परोसें।



कद्दू-गाजर पुलाव

सामग्री:
2-3 कद्दू के टुकड़े
1 गाजर
2 सेब
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें और, गाजर और सेब के साथ, एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें दूध में नरम होने तक नरम होने दें। स्वादानुसार नमक, चीनी और सूजी डालें। 5 मिनट के बाद हिलाएँ और आँच से हटा दें। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर इसमें एक दूसरे से अलग व्हीप्ड प्रोटीन और जर्दी मिलाएं। मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक कर लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू और पनीर पुलाव

सामग्री:
1 किलो कद्दू का गूदा
150-200 ग्राम कसा हुआ पनीर,
1 स्टैक दूध,
2 बड़ी चम्मच आटा,
3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
2 अंडे की जर्दी,
½ स्टैक पानी,
4 बड़े चम्मच सूक्ष्मता से कटा हुआ प्याज़,
1 बे पत्ती,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कद्दू को पतले स्लाइस में काटें और एक सॉस पैन में प्याज और तेज पत्ता के साथ डालें, पानी से ढक दें और उबाल लें। जब यह उबल जाए तो बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निथार लें और तेज पत्ता निकाल लें। एक पैन में मैदा भूनें, एक पतली धारा में डालें, हिलाएँ, दूध डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान में उबाल न आ जाए। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। एक कटोरी में व्हिस्क अंडे की जर्दीऔर धीरे-धीरे डालें गर्म सौस, दही जमाने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। तैयार कद्दू, आधा पनीर और सॉस मिलाएं। मिश्रण को तेल लगी बेकिंग शीट में डालें। बाकी पनीर के साथ मिलाएं ब्रेडक्रम्ब्सऔर ऊपर से छिड़कें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए रख दें।



कद्दू नूडल्स

सामग्री:
200 ग्राम कद्दू,
3 अंडे,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
1 छोटा चम्मच सहारा,
आटा - कितना आटा लगेगा,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
छिले हुए कद्दू को टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में उबाल लें। फिर एक छलनी से रगड़ें, अंडे, नमक, चीनी, मक्खन डालें और अच्छी तरह से फेंटें। फिर इसमें मैदा डालकर सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए पतली चादरेंनूडल्स को काट कर दूध में उबाल लीजिये. नूडल्स को सुखाकर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।

कद्दू के साथ चावल का दलियाऔर किशमिश

सामग्री:
1 छोटा कद्दू
1 स्टैक चावल,
1 स्टैक खट्टी मलाई
100 ग्राम मक्खन,
1 स्टैक किशमिश,
5 जर्दी,
6 प्रोटीन,
नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दू के ऊपर से काट लें, चम्मच से बीज और कुछ गूदा निकाल लें। निकाले गए गूदे को थोड़ा नीचे कर लें। चावल उबालें, आधा गूदा मिलाएं, खट्टा क्रीम, मक्खन, किशमिश, नमक, चीनी, चीनी के साथ मैश किए हुए जर्दी और व्हीप्ड सफेद डालें। सब कुछ मिलाएं, कद्दू को इस द्रव्यमान से भरें और इसे कटे हुए शीर्ष से ढक दें। कद्दू को ओवन में पकने तक बेक करें। परोसने से 10 मिनट पहले, तैयार पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

कद्दू कटलेट

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
100 मिली क्रीम
3 अंडे,
2 बड़ी चम्मच फंदा,
1 छोटा चम्मच सहारा,
जमीन पटाखे,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें। कद्दू को क्रीम के साथ मिलाएं और ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें। गर्म द्रव्यमान में सूजी, चीनी, अंडे की जर्दी डालें और मिलाएँ। फिर छोटे-छोटे कटलेट बनाकर फेंटकर बेल लें अंडे सा सफेद हिस्साऔर ब्रेडक्रंब को पीसकर वनस्पति तेल में भूनें।

कद्दू के साथ ड्रैनिकी

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
2 अंडे,
चीनी,
आटा,
मोटा,
खट्टी मलाई।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू को कद्दूकस करें, अंडे को द्रव्यमान में फेंटें, स्वाद के लिए मीठा करें और आटे के साथ मोटे आलू के पैनकेक को गूंध लें, लेकिन ताकि आप उन्हें चम्मच से ले सकें और उन्हें वसा के साथ एक पैन में भून सकें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।



कद्दू पाई

सामग्री:
400 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
200 ग्राम तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री,
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच जमीन दालचीनी,
एक चुटकी पिसी हुई जायफल
2 बड़ी चम्मच सहारा,
2 बड़ी चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:
मक्खन मिलाएं, दानेदार चीनीएक पैन में जायफल और दालचीनी डालकर हल्का गर्म करें। कटा हुआ कद्दू डालें और 10-15 मिनट तक नरम, हिलाते हुए पकाएं, फिर अलग रख दें। आटे को दो भागों में बांटकर बेल लें। पाई डिश के तल पर आधा भाग रखें, ऊपर से कद्दू की फिलिंग फैलाएं, आटे की एक और परत के साथ कवर करें और किनारों को ट्रिम करें। एक अंडे के साथ पाई की सतह को चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़कें, भाप से बचने के लिए 2-3 छेद करें। एक बेकिंग शीट को ओवन में 200°C पर गरम करें, उस पर केक पैन रखें और 30 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।

कद्दू और सूखे मेवे के साथ पाई

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
2 अंडे,
ढेर। सहारा,
½ स्टैक आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
वैनिलिन
भरने के लिए:
250 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
1 मुट्ठी खट्टे सूखे मेवे,
50 ग्राम मक्खन,
ढेर। सहारा।

खाना बनाना:
छिले हुए कद्दू को 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। पिघले हुए मक्खन को लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें और एक समान परत में चीनी छिड़कें। ऊपर से कद्दू के स्लाइस को एक दूसरे के करीब रखें। मोल्ड को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें और कद्दू को नरम करें। आटे के लिए, अंडे, चीनी और वैनिला को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। फिर मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें। कद्दू के रूप को ओवन से निकालें और धुली हुई किशमिश डालें। फिर आटे को एक समान परत में डालें और 12-17 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार पाईएक सर्विंग प्लैटर पर पलटें और सावधानी से मोल्ड को हटा दें।



कद्दू मफिन शहद के साथ

सामग्री:
500 ग्राम छिलके वाला कद्दू,
50 ग्राम मक्खन,
1 अंडा
ढेर। सहारा,
2 बड़ी चम्मच शहद,
छोटा चम्मच सोडा,
ढेर। आटा,
1 अतिथि किशमिश,
1 मुट्ठी मेवा।

खाना बनाना:
कद्दू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नरम मक्खन, चीनी, नमक, शहद, अंडा और कद्दू को मिक्सर से फेंटें। मैदा में बेकिंग सोडा मिला कर मिलाएं। कपकेक के साँचे को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें। कद्दू का घोल बिछाएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 17-20 मिनट तक बेक करें।

कद्दू डोनट्स

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
2 ढेर गेहूं का आटा,
1 छोटा चम्मच सहारा,
15 ग्राम ताजा खमीर
200 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
पिसी चीनी।

खाना बनाना:
छिलके वाले कद्दू और बीजों को टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। एक ब्लेंडर में तरल और प्यूरी निकालें। चीनी, खमीर, 1 बड़ा चम्मच से। वनस्पति तेल और कद्दू प्यूरी, आटा गूंध और 2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह ऊपर उठ जाए। से तैयार आटाडोनट्स बनाएं (इसे तेल लगे हाथों से करें ताकि आटा चिपके नहीं), एक चिकनाई वाली सतह पर रखें। प्रूफिंग के बाद, डोनट्स को डीप फ्राई करें, एक नैपकिन पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।



कद्दू से चुंबन

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू का गूदा
4 स्टैक पानी,
40 ग्राम मक्खन,
4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च।

खाना बनाना:
कद्दू को टुकड़ों में काट लें और ढक्कन के नीचे उबाल लें, कद्दू के नरम होने तक थोड़ा पानी और मक्खन डालें। एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें, 3 कप पानी डालें और उबाल लें। एक गिलास में पतला ठंडा पानीस्टार्च और सावधानी से, लगातार हिलाते हुए, कद्दू में डालें। एक उबाल आने दें, इसे थोड़ा उबलने दें और आँच से हटा दें।

स्वादिष्ट खानाकद्दू निश्चित रूप से इस गिरावट में टेबल किंग होंगे।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

यदि आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो यह फल अकेले एक आकर्षक टेबल सेट करने में मदद करेगा। पहले के लिए, आप कद्दू की रोटी के साथ प्यूरी सूप की सेवा कर सकते हैं, दूसरे के लिए - खानम, सुगंधित मसालेदार कद्दू और, ज़ाहिर है, कद्दू का सलाद। और मिठाई के लिए - मुरब्बा और मसालेदार कद्दू कुकीज़।

सीडीएन.मिनिमलिस्टबेकर.कॉम

सामग्री

• 400 ग्राम ताजा कद्दू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• सूरजमुखी का तेल;
• 10% क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम छोटे पटाखे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, सख्त पनीर- स्वाद।

खाना बनाना

प्याज को बारीक काट लें। पैन गरम करें, कुछ डालें सूरजमुखी का तेलऔर प्याज को कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर कद्दू, गाजर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में तली हुई प्याज के साथ ताजी सब्जियां डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण, काली मिर्च और नमक में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। उसके बाद, भविष्य के प्यूरी सूप को ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम डालें।

तैयार पकवान को पटाखे और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों और तिल से सजाया जा सकता है।


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सामग्री

• 80 ग्राम कद्दू;
• 70 मिलीलीटर पानी;
• 3 ग्राम सूखा खमीर;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 10 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। पानी डालें और फिर से फेंटें। एक अलग कंटेनर में, आटा, खमीर, नमक और चीनी मिलाएं, कद्दू का मिश्रण और पहले से नरम मक्खन डालें।

आटा सख्त होने तक गूथ लीजिये एकसमान स्थिरताऔर इसे तेल लगे बर्तन में रख दें। आटे को सूखे तौलिये से ढँक दें या चिपटने वाली फिल्मऔर 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करें।

आटा फूलने के बाद, इसे इसका आकार दें, इसे तैयार रूप में डालें और इसे 40-50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। अब आटा पूरी तरह से तैयार है, इसे ओवन में रखा जा सकता है। सेंकना कद्दू रोटी 50 मिनट। तैयार उत्पादवायर रैक पर शानदार।


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सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 1 गिलास पानी;
• 3 कप आटा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 अंडा।

भरने के लिए:

• 500 ग्राम कद्दू;
• 2 प्याज;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

खानम - स्वादिष्ट और फास्ट फूड प्राच्य व्यंजन, बढ़िया विकल्पमंत्र इसे बनाने के लिए मैदा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंथ लें। आटे को कम से कम 15 मिनिट के लिए गूथ लीजिये, आटा लोचदार हो जाना चाहिये. फिर परिणामी द्रव्यमान को एक तौलिया के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

भरने के लिए, कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। पहले से गरम किए हुए पैन में प्याज़ को हल्का सा भूनें, फिर उसमें कद्दू डालें। सामग्री को तलने और मिलाने का समय 5-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। तैयार स्टफिंगकाली मिर्च, नमक और चीनी के साथ छिड़के।

आटे को पतला बेल लें, वनस्पति तेल से चिकना करें। भरने को सतह पर फैलाएं, किनारों से थोड़ा पीछे हटें। एक ढीले रोल को बेल लें और आटे के किनारों को किनारों पर टक कर दें। रोल को तेल लगी ट्रे पर सावधानी से रखें।

खानम को मंटीशनित्सा या डबल बॉयलर में 45-50 मिनट के लिए पकाया जाता है। तैयार पकवान को टुकड़ों में काट लें और लहसुन खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।


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सामग्री

• 700 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम चीनी;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर;
• लौंग के 8 टुकड़े;
• ऑलस्पाइस के 4 मटर;
• 4 काली मिर्च;
• अदरक की जड़ के 1-2 स्लाइस;
• 2 चुटकी जायफल;
• दालचीनी की 1 छड़ी।

खाना बनाना

मसालेदार कद्दू एक सुखद है मीठा और खट्टा स्वादऔर सुगंधित मसाले। इस व्यंजन को साइड डिश या नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है।

कमरे के तापमान पर पानी में चीनी घोलें, सिरका डालें और कद्दूकस किए हुए कद्दू को छोटे टुकड़ों (लगभग 2 × 2 सेमी) में डालें और परिणामस्वरूप अचार डालें। कंटेनर को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर कद्दू में मसाले डालें और मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें। आँच को कम करें और कद्दू को और 7-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि टुकड़े आसानी से कांटे से छेद न जाएँ।

उबली हुई सब्जी को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें, फिर मसाले हटा दें और टुकड़ों को एक बाँझ सीलबंद कंटेनर में रख दें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू तैयार है और आपकी टेबल मांगता है!


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सामग्री

• 200 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम मसालेदार पनीर(फ़ेटा चीज़, सलुगुनि, अदिघे, चेचिल, फ़ेटा);
• 20 ग्राम जैतून;
• जैतून का तेल, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ते - वैकल्पिक।

खाना बनाना

यह सलाद तैयार है जल्दी से. यह किसी भी टेबल को पूरी तरह से सजाएगा और अपने मेहमानों का दिल जीत लेगा असामान्य स्वाद. इसलिए। कद्दू और पनीर को 1-2 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें, सामग्री को जैतून का तेल, मसाला और आधा जैतून के साथ मिलाएं। तैयार पकवान को लेटस के पत्तों से सजाया जा सकता है।


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सामग्री

• 1 किलो कद्दू;
• 500 ग्राम चीनी;
• आधा नींबू।

खाना बनाना

चौड़े और मोटे तले वाला बर्तन चुनें। क्यूब्स में काट लें, 10 मिनट के लिए पानी की एक छोटी मात्रा में उबाल लें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। तैयार मिश्रण में चीनी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं। फिर आधा नींबू डालें और एक घंटे के लिए मिश्रण को उबालना जारी रखें। तैयार मुरब्बा पैन की दीवारों और तली के पीछे आसानी से गिर जाएगा।

चर्मपत्र पर कद्दू का मुरब्बा बिछाएं (परत की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए) और 3-5 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर इसे स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ से थोड़ा गर्म ओवन में सुखाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

घर के बने कद्दू के मुरब्बे को ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए।


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सामग्री

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 110 ग्राम गन्ना;
• 180 ग्राम गेहूं का आटा;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोडा का चम्मच;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

खाना बनाना

नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ रगड़ें। फिर अंडा, कद्दू की प्यूरी डालें (छिले हुए टुकड़ों को नरम होने तक उबालें और ब्लेंडर में काट लें) और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी उत्पाद के पहले भाग में मैदा, दालचीनी, पिसी हुई लौंग को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छान लें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर, चम्मच तैयार आटाताकि भविष्य की कुकीज़ एक दूसरे से औसत दूरी पर हों। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आप शायद ही कभी किसी ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जिसने कोमल और सुगंधित के बारे में कुछ नहीं सुना हो कद्दू पेनकेक्स. इन्हें आप काम के बाद आसानी से रात के खाने में बना सकते हैं. यह प्राथमिक है। आटा कद्दूकस किया हुआ कद्दू, दूध, अंडे, आटा, स्वादानुसार नमक से बनाया जाता है। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, और फिर पेनकेक्स, हमेशा की तरह, एक पैन में बेक किए जाते हैं।

हाल ही में मैं बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता कद्दू का सूप. मेरे पति और बच्चे, जिन्हें सूप बहुत पसंद नहीं है, वे भी मजे से खाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप सूप को बिना मांस के पूरी तरह से पका सकते हैं। यह हल्का और विटामिन और फाइबर से भरपूर होगा। कई पसंदीदा व्यंजन। उदाहरण के लिए, मुझे कद्दू के गूदे, प्याज, दूध, जड़ी-बूटियों, croutons से बना शरद ऋतु का सूप पसंद है सफ़ेद ब्रेड, मसाले, मक्खन।

एक और है बढ़िया विकल्प हर दिन के लिए सूप. यह कद्दू, आलू, प्याज, लहसुन, गाजर, लीक, नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल, मछली शोरबा से बनाया जाता है।

गति के लिए, मैं धीमी कुकर में सूप पकाती हूँ। यह बहुत हल्का और आहार निकला - सही विकल्पउन लोगों के लिए जो अपने वजन और स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।

मेरे बच्चे को तब तक दलिया पसंद नहीं आया जब तक मैंने कद्दू की रेसिपी नहीं खोदी। सब कुछ सरलता से तैयार किया जाता है: कद्दू, दूध, बाजरा, चीनी, किशमिश, पानी, मक्खन से। दलिया स्वादिष्ट, मीठा और पौष्टिक होता है - अनुकरणीय बच्चों का व्यंजन।

पकाने के लिए त्वरित और स्वादिष्ट पके हुए कद्दू के व्यंजन. और मिठाई के बजाय, मुझे और मेरे बच्चे को कद्दू की मिठाई बहुत पसंद है। यह स्वस्थ है और कम मीठा नहीं है। कद्दू, शहद, खजूर, सेब, किशमिश, अखरोट, पिघला हुआ मक्खन से तैयार।

कद्दू से आप सबसे ज्यादा खाना बना सकते हैं अलग पाई. आटा होगा साधारण आटा, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर। कद्दू का गूदाएक ग्रेटर पर रगड़ें या एक ब्लेंडर में कुचल दें।

मूल कद्दू व्यंजन - तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं

बहुत कम ही मैं पेटू पकाती हूँ फ्रेंच वेलाउट सूप. यह नुस्खा हर दिन के लिए नहीं बल्कि के लिए है रोमांटिक रात का खानाक्योंकि यह जटिल है। सूप खुद कद्दू, तोरी, प्याज, लहसुन, सूखे खुबानी, हरी मटर, क्रीम, पानी, आटा, मक्खन और जैतून का तेल और नमक से बनाया जाता है।

पकवान का मुख्य आकर्षण - संतरे का तेल. यह सूप को एक समृद्ध रंग और अप्रत्याशित स्वाद देता है। तेल संतरे के छिलके से बनाया जाता है, जिसे जैतून के तेल के साथ एक आग रोक मोल्ड में ओवन में गर्म किया जाता है। तेल 2 घंटे के लिए 30 डिग्री के तापमान पर तैयार किया जाता है। जब यह तैयार हो जाए, तो आपको इसे छानने की जरूरत है। तेल को रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कद्दू - बिल्कुल सार्वभौमिक उत्पाद. यह एक ही समय में बेहद उपयोगी और स्वादिष्ट है। कद्दू के आधार पर आप ज्यादा से ज्यादा खाना बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनसूप और से सब्जी मुरब्बामिठाई के लिए।