27.04.2015 4 959 0 ElishevaAdmin

Przetwory, dżemy, marmolady / Ogórki konserwowe, marynaty, sałatki, smażone / Owoce kandyzowane, suszenie i zamrażanie

Często można zobaczyć, jak właściciele karmią krowę dynią krowę lub prosiątko, a także siebie w najlepszy przypadekłuska nasiona dyni. Zapomniane, możesz zobaczyć ile wspaniałe dania możesz z niego gotować. W końcu jest to produkt wyjątkowy z wielu powodów: doskonale się wchłania; normalizuje trawienie i odmładza naczynia krwionośne, zawiera wiele użyteczny materiał; obecny we wszystkich rodzajach diet ze względu na niską kaloryczność; przygotowuje się bardzo szybko. Dobrze jest podawać go dzieciom, wygodnie jest przygotować się na zimę.

Najprostsze to upiec, zmielić i zamrozić. Zimą dynię z takiego wykroju można włożyć do owsianki, wycisnąć sok lub wykorzystać jako nadzienie. I możesz przygotować od razu w postaci puree.

Przypominamy, że w celu umieszczenia półfabrykatów słoiki są wstępnie myte, sterylizowane i suszone. Pokrywki również się gotują.

Przygotowując dynię do obróbki, myjemy ją, usuwamy wszystkie wnętrzności, a miazgę kroimy w kostkę lub paski.

Puree z dyni z jabłkami

Składniki

Dynia, 1 kg

Jabłka, ½ kg

Cukier, 4 łyżki

Kwas cytrynowy, 1 łyżeczka.

Jabłka i dynię obrać, zmielić w maszynce do mięsa. Gotuj z cukrem powoli przez 2 godziny. Na koniec dodaj kwas cytrynowy. Plombujemy w gorące słoiki.

Puree z dyni ze śliwkami
Składniki

Dynia, ½ kg

Śliwki, ½ kg.

1. Czyścimy dynię, kroimy miąższ na kawałki. Śliwki przekroić na pół, pestki wyrzucić.

2. Ugotuj śliwki z dynią, posiekaj. Zagotuj puree i zwiń.

Marynowana dynia jest świetną przystawką i dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Marynowana Dynia №1
Składniki

Woda, 1 l

Sól, 30g

Cukier, 20g

Ocet 9%, 80 ml

Przyprawy (pieprz czarny, Liść laurowy, można dodać cynamon i goździki)

Woda, 1 l

Dynię jak zwykle przygotowujemy, parzą z niej kostki i chłodzimy. Wkładamy go do słoików, posypując przyprawami, zalewamy marynatą w stanie wrzenia. Słoiki poddajemy sterylizacji: litr - przez 20 minut, pół litra - przez 15.

Marynowana Dynia №2
Składniki

Sól, 30g

Cukier, ½ kg

Ocet 6%, 1 l

Cynamon i goździki

Z dyni robimy kostki, zanurzamy we wrzącej marynacie i powoli gotujemy do miękkości. Zataczamy się, rozkładając na brzegach.

Marynowana Dynia №3

Składniki

Dynia, 3-4 duże jagody

Sól, 250g

Chrzan posiekany, 20 g

Seler w liściach, 25 g

Pietruszka, 25 g

Koper, 25g

Ostra papryka, 1 strąk

Liść laurowy, 2-3 liście

Ocet 80%, 200 g

Dynię pokroić w kostkę, sparzyć (5 minut) i ostudzić. Układamy się w słoikach, wlewamy do nich marynatę. Słoiki pasteryzujemy w temperaturze 85ºС (3-litry 35 minut, litr 25) i zwijamy.

Marynowana Dynia №4
Składniki

średniej wielkości dynia

Cynamon, 1 laska

Ziele angielskie, 1 groszek

Pieprz czarny, 1 groszek,

Goździk, 1 pączek

Ocet 6%, 700 g

Woda, 700 g

Zanurz kawałki miąższu dyni we wrzącej wodzie i trzymaj tam przez 10-15 minut. Wyjmij i ostudź. Gotujemy marynatę i też chłodzimy. Wlać kostki dyni ułożone w słoikach z zimną marynatą. Nie zwijaj się, przechowuj na zimno.

Marynowana pikantna dynia
Składniki

Dynia, 4 kg

Czosnek, 100 g

Natka pietruszki, 200 g

Ostra czerwona papryka, 300 g

Olej roślinny, 150 g

Sól, 50g

cukier, 350g

Ocet 9%, 200 ml

Woda, 1 l

Z miąższu dyni jak zwykle robimy kostki, drobno siekamy pozostałe składniki. Wszystko wkładamy do rondla, wlewamy marynatę (gorącą), wlewamy olej. Gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przerzucając ją na sito, osobno zlewamy marynatę. Po rozsmarowaniu warzyw w słoikach ponownie zagotuj marynatę i zalej słoiki. Zakasać.

Teraz zajmijmy się sałatki zimowe i przekąski z dyni, których jest bardzo dużo. Oto niektóre z najbardziej udanych.

Przystawka dyniowa z fasolą szparagową
Składniki

Dynia, 2 kg

Fasola szparagowa, 1 kg

Pomidory, 1 kg

Papryka słodka, ½ kg

Czosnek, 150 g

Sól, 50g

cukier, 200g

Olej roślinny, 300 g

Ocet 6%, 100g

koperek zielony

Z dyni kroimy tradycyjną kostkę, fasolę kroimy patyczkami, a paprykę słodką - w półpierścienie. Zmiel pomidory z czosnkiem mikserem, dodaj ocet, sól z masłem i cukrem. W powstałej masie zanurzamy posiekane warzywa wraz z posiekanym koperkiem. Podgrzewamy powoli, powoli gotujemy przez 40-50 minut, od czasu do czasu mieszamy. Rozłóż na gorąco i zwiń słoiki.

Kawior z dyni z warzywami
Składniki

Dynia, 1 kg

Pomidory, 1 kg

Papryka słodka, 1 kg

Jabłka, 1 kg

Fasola szparagowa, 1 kg

Cebula, ½ kg

Sól, 50g

cukier, 300 g

Ocet 9%, 50g

Warzywa przygotowujemy do przetworzenia, mielimy je osobno blenderem lub maszynką do mięsa. Cebulę po prostu siekamy i w misce przepuszczamy przez 10 minut w oleju. Do cebuli dodaj cukier i sól, pomidory i dynię. Doprowadź miksturę do wrzenia, dodaj do niej pozostałe warzywa i powoli gotuj przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Dodaj przyprawy i gotuj przez 10 minut. Kładziemy na brzegach, zwijamy i zawijamy brzegi.

Ostra przekąska na zimę. Dynia "Ostra"
Składniki

Dynia, 1,3 kg

2 cebule

Sól, 2 łyżki

Cukier, 5 łyżek

Tarty chrzan, 3 łyżki

Nasiona gorczycy, 2 łyżeczki

Ocet 6%, 500 ml

nasiona kopru

1. Po otrzymaniu kostek dyni posol je i zostaw na noc.

2. Rano robimy marynatę - do rondla wlewamy pół litra wody, ocet z cukrem i wszystko gotujemy. Gotuj w nim soloną dynię przez 5 minut. Odcedzamy płyn i ponownie go podpalamy.

3. Schłodź dynię, umieść ją w słoikach. W każdym słoiku wkładamy chrzan, krążki cebulowe, koperek i nasiona gorczycy. Zalej ugotowaną marynatę i ponownie zostaw na noc.

4. Rano odcedź marynatę ze słoików, zagotuj i ponownie zalej. Blisko nylonowe pokrywki, przechowywać na zimno.

dynia z grejpfrutem
Składniki

Dynia, ½ kg

Grejpfrut, 2 owoce

skórka z jednej cytryny

Cukier, 750g

Mielony imbir, 1 łyżeczka

Ocet 6%, 1 łyżka

1. Z miąższu dyni robimy kostki lub paski. Skórki z cytryny pokroić w cienkie paski, wymieszać z cukrem, imbirem, octem, zagotować.

2. Dynię zanurzamy w tej marynacie, gotujemy przez 5 minut, wyłączamy ogień i zostawiamy na noc.

3. Rano wznawiamy ogrzewanie, gotujemy przez 3 minuty i ostudzamy. W międzyczasie wydobywamy miąższ z grejpfrutów, odrzucając nasiona i folie. Dodaj miąższ grejpfruta do dyni, uzyskaną kompozycję przechowuj w lodówce.

Dynia w soku jabłkowym
Składniki

Średnia dynia

cukier, 200g

Sok jabłkowy, 1 l

Kostki z miazga dyniowa wlać sok z cukrem w stanie wrzenia, w razie potrzeby można dodać przyprawy - imbir lub kardamon. Uspokójmy się. Ponownie wróć do ognia, gotuj przez 20 minut i zwiń w słoiki.

Sałatka „Przekąska” z dyni na zimę
Składniki

Dynia, 2 kg

Marchewki, ½ kg

Pomidory, 1 kg

Papryka słodka, ½ kg

Cebula, 300g

Czosnek, 2 główki

Sól, 2 łyżki bez góry

cukier 100g

Olej roślinny, 200 g

Ocet 70%, 2 łyżki

Czarny pieprz

nasiona kolendry

Kroimy marchewki i dynie w kostkę, kroimy paski z papryki, a kostki z cebuli. Zmiel pomidory. Podsmaż cebulę i marchew na oleju. Dodaj do nich paprykę i dynię, gotuj przez kilka minut, a następnie polej zmielonymi pomidorami. Sól, pieprz i gotuj powoli przez 30 minut. Na koniec dodać przyprawy z czosnkiem, gotować 5 minut i rozprowadzić w słoikach. Zakasać.

Sałatka z dyni. Przepis na zimę
Składniki:

Dynia, 1 średnia

Cebula, 2 szt.

Sól, 30g

cukier 100g,

Ocet 9%, 600 g

Woda, 300 g

Pieprz, czarny, 5 szt

Pieprz, ziele angielskie, 3 szt

Liść laurowy, 2 liście

Nasiona gorczycy, 1 łyżeczka

Goździk, 2 pąki

1. Posolić kostki dyni i pozostawić tak na jeden dzień.

2. Przygotuj marynatę z pozostałych składników, schłódź.

3. Rano włóż dynię do słoików i zalej ją zimną marynatą.

4. Kontynuujemy sterylizację słoików przez 1 godzinę. Zakasać.

Możesz ugotować dużo dyni różne desery. Oto doskonały dżem.

Dżem z dyni
Składniki

Dynia, 1 kg

Cukier, 1 kg

Woda, 400 ml

Wanilina

1. Z dyni robimy kostki o boku od 1,5 do 3 cm, blanszujemy i chłodzimy.

2. Gotuj syrop cukrowy, zalej je, gotując, kostkami dyni i zostaw na noc.

3. Rano gotuj przez 20-30 minut, wyjmij do ostygnięcia na 2 godziny.

4. Gotujemy, aż kawałki będą przezroczyste, na koniec wkładamy wanilinę.

5. Zwijamy się w bankach.

Dżem dyniowy z jabłkami
Składniki

Dynia, ½ kg

Jabłka Antonówka, ½ kg

Cytryna, 1 sztuka

gruszki, 2 szt.

Cukier 1,2 kg

Woda, 1 łyżka

wanilina, szczypta

1. Zalej kostki dyni cukrem i zostaw na noc.

2. Rano kroimy gruszki i jabłka, dodajemy je razem z wodą do dyni i podgrzewamy.

3. Ugotuj dżem w 4 cyklach. W połowie procesu dodać cytrynę, sparzyć i bardzo drobno pokroić (wyrzucić pestki).

4. Pod koniec gotowania dodaj wanilinę. Dżem powinien składać się z kawałków różnych kolorów, syrop powinien być przezroczysty.

5. Układamy dżem na gorąco, zwijamy słoiki.

Dżem z dyni i pęcherzycy
Składniki

Dynia, 1 kg

Pęcherzyca, ½ kg

Cukier 1,5 kg

Goździk, 1-2 pąki

Dynię kroimy w kostkę, pęcherzycę w ćwiartki. Składamy je razem, posypujemy cukrem i nie dotykamy przez 6-8 godzin. Gotujemy w 3 wezwaniach, przerwy między kolejnymi naparami powinny być utrzymane przez 6-8 godzin. Podczas ostatniego gotowania włóż goździki. Zakasać.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami
Składniki

Dynia, 1 kg

Suszone Morele, 200 g

Cukier, 1 kg

Kostki dyni wymieszać z kawałkami suszonych moreli, posypać cukrem i pozostawić na noc. Następnego ranka ugotuj dżem do końca, ale nie zwijaj go, tylko przechowuj na zimno.

Dżem dyniowy z jarzębiną
Składniki

Dynia, 1 kg

Jarzębina, 100-200g

Cukier, ½ - 1 kg

Kwas cytrynowy, 1 łyżeczka

Cynamon lub imbir, ½ łyżeczki

Woda, ½ łyżki

Zanurz kostki dyni w syropie, gotuj przez 30 minut od momentu zagotowania. Do dyni wkładamy jarzębinę, gotujemy przez 15 minut i zwijamy w słoiki. Zakończyć.

Dżem z dyni i pomarańczy
Składniki

Dynia, 1 kg

Pomarańcze duże, 3 szt

Orzechy włoskie, 1 łyżka

Woda, 1 l

Z pomarańczy najpierw usuń skórkę, następnie wyciśnij sok, usmaż orzechy. Kostki dyni gotujemy w syropie do połowy ugotowane, wrzucamy orzechy i skórkę, dodajemy sok. Gotuj, aż zacznie się gęstnieć. Zwijamy się, rozprowadzając dżem w słoikach.

Marmolada z dyni
Składniki

Dynia, 3 kg

Cytryny, 2 szt.

Cukier 1,5 kg

Cynamon, 1 łyżeczka

Goździk, 5-6 pąków

Woda, 2 l

1. Miąższ dyni pokroić w kostkę, gotować w wodzie z przyprawami do miękkości. Zmiel tłuczone ziemniaki, wlej cukier do miski i gotuj. Wymieszać napar łopatką, poczekać, aż masa zacznie oddzielać się od ścianek.

2. Skórkę z cytryn i cały wyciśnięty z nich sok przełożyć na puree z dyni, gotować jeszcze 15 minut.

3. Rozkładamy puree w słoikach i zostawiamy je otwarte do ostygnięcia.

4. Każdy słoik przykrywamy kawałkiem pergaminu, zawiązujemy i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Kandyzowane owoce i coś podobnego do suszonych moreli można zrobić z dyni - suszonej dyni. Rozważ te 2 przepisy.

kandyzowana dynia

W ta sprawa warstwa miazgi przylega do twardej skorupy, na głębokość 1 cm do środka, nie więcej.

1. Dynię pokroić w kostkę, przygotować syrop na bazie cukru i wody w proporcji 1:1.

2. Gotuj kostki dyni w syropie, aż syrop zacznie się rozciągać.

3. Odcisnąć syrop, pozostałe kawałki osuszyć na pergaminie. Owoce kandyzowane są przechowywane w papierowej torebce w suchym miejscu. Możesz umieścić je w ciasno zawiązanych słoikach.

„suszone morele”, czyli suszona na słońcu dynia

W tym przypadku wybieramy dynię z odmian deserowych. Z miąższu wycinamy kostki o wymiarach 3x3 cm, najpierw suszymy je po prostu na powietrzu, a następnie przesuwamy pod promieniami słońca. Suszenie kończymy w piecu przy otwartych drzwiach i temperaturze 50-60ºС. Przechowujemy w paczkach. Podając na stół można posypać „suszone morele” cukier puder.

Warte spróbowania zimowe przepisy na dynie przygotować kilka pysznych słoików smakołyk z dyni- słodki dżem i dżem z cytrusową kwaskowatością, delikatne puree dla najmłodszych lub zdrowy sok z dyni dla całej rodziny. Godny szczególnej uwagi nietypowe opcje marynowanie miazgi lub gotowanie.

Zimowe przepisy na dynie ze zdjęciami

Jeśli chcesz poszerzyć granice swojej kulinarnej wyobraźni, przedstawiamy Twoją uwagę unikalne puste miejsca dynia na zimę, przepisy „Liż palce” słodka marynowana przystawka ozdobi każdą ucztę.

Pulpa dyniowa - 250 g

Cynamon - 2 szczypty

Goździk - 2 szt.

Ziele angielskie - 2 szt.

Naturalny ocet jabłkowy 6% - 25 ml

Woda - 500 ml

Cukier granulowany - 50 gram

Sól - 15 gram

Wskazana ilość składników pozwoli nam przygotować do testów jeden półlitrowy słoik marynowanego produktu, to wystarczy, aby posmakować jego smaku i przygotować więcej w przyszłym roku, jeśli przepis Ci przypadnie do gustu.

Przede wszystkim zaczniemy sterylizować słoiki, ponieważ tylko w czystym pojemniku twoje przedmioty będą przechowywane przez długi czas i nie ulegną pogorszeniu. Jeśli mówimy o jednym półlitrowym słoiku, który trzeba wysterylizować, wygodnie jest to zrobić za pomocą kuchenka mikrofalowa: wlej trochę wody do słoików i włącz z maksymalną mocą na 5-6 minut.

Musimy obrać kawałek miąższu dyni, a także usunąć środek, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej. Miąższ pokroimy za pomocą krajarki kręconej z falistym ostrzem, aby przystawka wyglądała jeszcze bardziej nietypowo i apetycznie. W przypadku dyni na osobnej patelni (szerokiej) należy zagotować wodę, włożyć plastry dyni do durszlaka, a następnie opuścić durszlak do wrzącej wody. Plastry dyni blanszować we wrzącej wodzie przez cztery minuty, a następnie natychmiast przenieść do zimnej wody, aby warzywo szybko ostygło.

Suszone pąki goździków i ziele angielskie należy przesłać do słoika, dodać kilka szczypt cynamonu, a następnie ułożyć kręcone plastry dyni, wypełniając słoik do samych ramion. Następnie napełnij je wrzącym roztworem i wlej naturalny ocet bezpośrednio do słoika.

Aby warzywa kiszone mogły być przechowywane dłużej niż rok, nie psuj się, gdy temperatura pokojowa, gotowy produkt należy poddać pasteryzacji, która odbywa się w wodzie o temperaturze 90 stopni. W przypadku półlitrowego pojemnika pasteryzacja trwa 12 minut. Woda powinna sięgać do ramion, a sam słoik musi być przykryty żelazne pokrywki. Po zakończeniu pasteryzacji możesz hermetycznie zamknąć nasze marynowane półfabrykaty.

Do marynowanej można dodać skórkę z cytryny wykroje z dyni na zimę, przepisy kulinarne pozwalają eksperymentować z różnymi dodatkowe składniki co nada produktowi niepowtarzalny smak.

Kawior z dyni na zimę: przepis

Cytrusowa dynia kandyzowana. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jesienią w domu zwykle pojawia się dynia. Jeśli nie wyhoduje się i nie kupi, to ktoś na pewno go podaruje. Ale kochankowie owsianka dyniowa i nie w każdej rodzinie. Pomoc przychodzi świetny przepis naturalne i zdrowe słodycze- owoce kandyzowane.

Aby przygotować używane produkty w następujące proporcje:

• - 1 kg.
• Cukier - 200 gr.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Pomarańczowy - 0,5 szt.
• Cukier puder.

owoce cytrusowe dynia - przepis.

rozetnij i wyjmij nasiona. Nie trzeba ich wyrzucać, nasiona można myć, suszyć i smażyć na patelni z niewielką ilością olej roślinny i sól.

Skóra jest odcięta. Ważne jest, aby nóż był BARDZO ostry, źle naostrzony nóż nie przetnie każdej skórki dyni. Miąższ kroi się w plasterki. Wielkość dowolna, nie za duża, żeby kawałki szybko nasączane syropem, a najlepiej taka sama wielkość, żeby się ugotowały w tym samym czasie.

Syrop na owoce kandyzowane parzy się z 2 szklanek wody, 200 gr. cukier, skórka i sok z połówki pomarańczy i cytryny. Do różnych smaków można dodać do syropu miód, cynamon, goździki, imbir.

Kiedy się zagotuje, możesz tam wysłać kawałki dyni. Czas gotowania zależy od odmiany i stopnia dojrzałości dyni. Najważniejsze na tym etapie nie jest trawienie dyni, w przeciwnym razie kandyzowane owoce nie będą działać, kawałki „rozprzestrzenią się”, a potem będziesz musiał ugotować dżem lub dżem z dyni. 10 minut po wysłaniu dyni do syropu należy okresowo sprawdzać stopień gotowości.

Gdy tylko dynia stanie się miękka i nasączona syropem, wrzucamy ją do durszlaka, nie wylewamy syropu, przyda się do przygotowania kolejnej porcji kandyzowanych owoców.

Kawałki układa się na pergaminie (papierze do pieczenia) na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika. Tam będą suszone w temperaturze około 40 stopni. Czas „suszenia” jest również indywidualny (ale z reguły nie mniej niż 1,5 godziny).

Po piekarniku kawałki dyni wyglądają tak.

Wszystko można zawinąć w cukier puder.

minus y ten przepis jest tylko jeden - są zjadane znacznie szybciej niż są przygotowywane. Smacznego!

Marynowana dynia na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Chcę ci bardzo przedstawić jednego ciekawy przepis – marynowana dynia. Wysoko ciekawa opcja na przekąskę lub przystawkę do mięsa, nawet osobom, które nie rozpoznają, może się to spodobać. Jeśli robisz marynowaną dynię po raz pierwszy, zrób kilka małych słoików, że tak powiem, do testów.

Kiedy pojawia się pytanie o wybór przepisu na zbiór dyni, najczęściej szukają przepisu na to lub tamto, dżemy, kandyzowane owoce, ogólnie słodkie opcje i często zapominają, że istnieje duża ilość przepisy na obiad z dyni, sałatki i marynaty i są nie mniej smaczne, a w niektórych kuchnie narodowe, takie potrawy są nawet świąteczne. Tak więc przygotowujemy marynowaną dynię.

Składniki do gotowania marynowanej dyni należy przyjmować w następującej proporcji:

• 500 g miąższu dyni, lepiej jest preferować „zimowe” odmiany dyni o twardszej miazdze;
• 700 -750 ml wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 2 małe ząbki czosnku;
• pół laski cynamonu;
• 3 szt. goździki;
• 3 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 2 małe liście laurowe;
• 30 g oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
• 50 g octu 9%.

Marynowana Dynia - Przepis

W małym rondelku zagotuj wodę, dodaj tam wszystkie przyprawy i cukier oraz sól, gotuj przez kilka minut. Tutaj możemy powiedzieć, że wielu nie lubi pływających przypraw i przypraw w półfabrykatach, w tym przypadku na tym etapie można je złożyć w kilka warstw gazy i zawiązać, ugotować dalej w tej formie i wyjąć z marynaty przed ułożeniem dyni w słoikach.

Wydaje mi się, że przyprawy bardzo ładnie prezentują się w słoikach, kontynuując ich podawanie ostre smaki dynia, a wyjęcie ich po otwarciu słoika wcale nie jest trudne.

Następnie włóż kawałki dyni do marynaty, ponownie zagotuj, natychmiast wyłącz ogień. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

W tym czasie możesz przygotować słoiki i pokrywki, umyć je i wysterylizować w dowolny dogodny dla siebie sposób. Gdy dynia w marynacie ostygnie do temperatury prawie pokojowej, włóż patelnię z powrotem do ognia, zagotuj, wlej ocet i olej, gotuj przez kilka minut, a następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia .

Wszystko, możesz zacząć układać marynowane słoiki (powinny być trochę ciepłe, aby nie pękły z gorącej marynaty). Banki zamykają się lub zwijają. Podobnie jak wszystkie półfabrykaty, zostaw słoiki marynowanej dyni do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i lepiej wysłać je do przechowywania w chłodnym miejscu. Marynowana dynia na zimę gotowy. Obrabiany przedmiot możesz zjeść za około tydzień. Proponowana nadzieja prosty przepis półfabrykaty z dyni, które ci się spodobają.

Anastazja Dwornikowa

Dżem dyniowy z ananasami. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

W latach, kiedy to się dzieje duże zbiory dynie, przy zbiorze chcę zrobić nie tylko sprawdzone i kochane przez całą rodzinę dżemy i dżemy i dynia ale także spróbować czegoś nowego i niezwykłego. Chcę zaproponować ci wypróbowanie jednego z „egzotycznych” przepisów, które naprawdę polubiła moja rodzina.

Jest z ananasem Gałka muszkatołowa. Przepis narodził się spontanicznie, z serii „Oślepiłem to, co było”, ale dżem okazał się niespodziewanie smaczny i piękny. Dynia nabrała jasnego owocowego i pikantny smak kawałki dyni pozostały nienaruszone, nie rozpadały się, sam dżem w słoiku wyglądał po prostu pysznie - pływały w przezroczystym pomarańczowym syropie przezroczyste kawałki dynia i ananas. Jeśli boisz się zrobić dużą objętość na raz konfitura dyniowa z ananasem, spróbuj na przykład 500 gr. dynie.

Ogólnie rzecz biorąc, podczas gotowania lepiej jest przestrzegać takich proporcji:

• 1 kg miąższu dyni;
• 300 g (więcej jest możliwe, mniej nie) ananasów, ja robiłam z konserwami, ale świeży ananas też jest idealny;
• pół gałki muszkatołowej;
• 500 g cukru.

Dżem dyniowy z ananasami - przepis.

Do takiego dżemu lepiej jest użyć dyni odmian „zimowych”, ich miąższ jest silniejszy, bardziej prawdopodobne jest, że dżem nie zamieni się w dżem po ugotowaniu. Przygotowanie do gotowania najlepiej zacząć wieczorem. Plasterki miąższu dyni małe kawałki Grubość 1,5-2 cm.

Kawałki dyni włożyć do filiżanki lub małego rondelka, posypać cukrem (wykorzystać cały cukier). Konieczne jest, aby dynia dawała sok, różne odmiany dynie, zajmie to inny czas (od godziny do 3 godzin), a w nocy każda dynia odda sok, dlatego mówię, że lepiej zacząć wieczorem. Możesz zostawić filiżankę dyni w temperaturze pokojowej.

Następnego ranka wszystkie kawałki dyni powinny wesoło pływać w syropie.

Umieść dynię w syropie w rondlu (patelni), w którym będzie gotował dżem. Pokrój ananasy na małe kawałki, ułóż na dyni. Zetrzeć na wierzchu rondla dobra tarka pół gałki muszkatołowej.

Postaw patelnię na małym ogniu, zagotuj i natychmiast wyłącz.

Zdejmij rondel z ognia, pozwól dyni ostygnąć do temperatury pokojowej. Gdy masa całkowicie ostygnie, wstaw ją z powrotem na mały ogień, zagotuj, gotuj przez 20 minut. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć. W tym czasie możesz przygotować słoiki, umyć je i wysterylizować. Po 20 minutach gotowania dżem jest gotowy.

Musisz ułożyć dżem w słoikach, gdy jest jeszcze gorący. Napełnione słoiki zwijają się lub po prostu szczelnie zamykają pokrywkami. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia w pomieszczeniu, a następnie odłóż je do przechowywania w chłodne miejsce.

Jeśli gotowana jest duża ilość lub będzie musiała być przechowywana przez długi czas, dodaj kwas cytrynowy na czubku noża. Słoik tak niesamowicie pięknego i oryginalny dżem możesz go nawet zabrać ze sobą w prezencie, co z pewnością docenią Twoi znajomi! również możesz gotować.

Dżem dyniowy z jabłkami. Przepis ze zdjęciem

Teraz chyba nie jest już tak popularne robienie dżemu, bo dużo łatwiej iść do sklepu i kupić gotowy dżem na każdy gust. Ale wielu jeszcze nie zapomniało tego przyjemnego i delikatny smak domowy dżem dlatego okazjonalnie lub sezonowo zamyka się kilka lub kilkadziesiąt słoików dżemu z ich ulubionych owoców lub jagód.

Ale jeśli musisz to zrobić bardzo szybko i chcesz go zjeść od razu, przepis, który zostanie podany poniżej, dotyczy tego przypadku.

Połączenie jabłek i dyni jest po prostu niesamowite. Dynia jest słodka, a jabłka dodają kwaskowatości, dzięki czemu konfitura dyniowa z jabłkami ma niesamowity smak.

Dodaje skórki do takiego dżemu i orzechy włoskie cynamon. Dzięki temu konfitura dyniowo-jabłkowa ma nie tylko ciekawy smak, ale też zapach cynamonu to coś.

Dżem z dynią i jabłkami bardzo łatwe i proste w przygotowaniu. W zaledwie półtorej godziny możesz zrobić dżem, który możesz od razu zjeść z ciastem, chlebem lub ciasteczkami.

Przed przystąpieniem do przygotowania dżemu zastanów się, z jakich składników się składa.

Składniki

dynia (świeża) - 150 gramów,

jabłko (świeże) -1 szt.,

cukier biały - 2/3 szklanki,

orzechy włoskie - 5-6 szt.,

cynamon (mielony) - 1/3 łyżeczki,

woda - 1 szklanka.

Dżem dyniowy z jabłkami - Przepis gotowanie

Aby zrobić dżem z dyni i jabłka, świeżą dynię należy obrać, a następnie pokroić w plastry lub zetrzeć, tak jak przy gotowaniu zwykły dżem dynia

Sok z dyni i marchwi. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Przygotujmy jasne słońce sok dyniowo-marchewkowy - naturalny, smaczny i niesamowicie piękny. Ponieważ dynia i marchewka są dostępne przez całą zimę, ten sok można przygotować w dowolnym momencie. Ale zdarza się, że zbiory są bardzo duże, niektóre owoce są lekko zepsute i aby nie zniknęły, sok - świetna opcja do przechowywania warzyw na zimę. Ten sok jest bardzo przydatny, dzieciom na pewno się spodoba, ale dorośli nie odmówią dodatkowej szklanki nektaru witaminowego. A jednak najlepszy czas na zamknięcie soku to koniec jesieni, początek zimy, kiedy marchewki i dynie są dobrze dojrzałe.

Wlej cukier, włóż rondel do pieca. Rozpalamy małe ognisko, powoli doprowadzamy sok do wrzenia. W żadnym wypadku nie gotujemy soku, wystarczy go dobrze rozgrzać, a gdy zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki, natychmiast wyjmujemy sok z pieca. Ważne jest dla nas zachowanie wszystkich witamin, więc gotowanie soku nie jest potrzebne.

Słoiki na sok należy starannie przygotować - umyć w roztworze sody, dobrze gotować na parze, około 7-10 minut. Opuszczamy pokrywki do wrzącej wody, gotujemy przez pięć minut. gorący sok wlać do słoików, natychmiast mocno dokręcić słoiki pokrywkami.

Dżem dyniowy z jabłkiem i pomarańczą. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

dżem z dyni może stać się ulubionym deserem nie tylko dla miłośników wielkich dyni, ale także dla każdego, kto zdecyduje się uczcić Halloween jasnymi, tradycyjnymi potrawami. Ciekawe, że w dżemie dynia będzie przypominała ananasa - nie zdradzaj tej tajemnicy i każ swoim gościom myśleć. Zwróć uwagę na przepis na ten niezwykły dżem z dyni i przechowuj go w słoikach, a potem w każdej chwili możesz cieszyć się tą słodyczą.

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Dynia - 2 kg.
• Pomarańczowy - 0,5 szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Cukier - 300 g.

Dżem Dyniowy z Jabłkiem i Pomarańczą - Przepis

Aby ugotować pyszne, nie musisz mieć specjalnych umiejętności. produkty wysokiej jakości, dokładne przestrzeganie instrukcji gotowania i odrobina cierpliwości - a Twój dżem stanie się najlepszy deser a także bardzo przydatne.

Dynię obrać, podzielić na kilka części, a następnie pokroić w drobną kostkę. Jeśli zdecydujesz się na zakup całej dyni, zagwarantujesz minimalną ilość odpadów. Nasiona, które najczęściej wyrzucają gospodynie domowe, są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała.

Poczekaj, aż jabłka namoczą się w soku pomarańczowym i połącz je z dynią.

Wlej wszystko małą filiżanką cukru, wymieszaj i zacznij gotować. Sprawdź naocznie gotowość dżemu. Jeśli chcesz, aby plasterki dyni chrupiły na zębach, usuń dżem natychmiast po tym, jak cukier zamieni się w syrop.

Ten dżem spodoba się nawet tym, którzy z jakiegoś powodu nie akceptują smaku dyni. Obecność jabłka i pomarańczy wyeliminuje nieprzyjemny zapach a dżem będzie bardzo słodki. Połączenie dyni, jabłek i pomarańczy - wygrana-wygrana. Walory smakowe dżemy z pewnością zadowolą miłośników słodyczy, którzy uwielbiają niskokaloryczne i zdrowe desery.

Jasna pomarańcza podnosi i poprawia koloryt. Opcjonalnie możesz użyć go jako nadzienia do ciast lub po prostu posmarować nim kromkę chleba maślanego. Picie herbaty z konfiturą z dyni w domu będzie po prostu niezapomniane - ugotuj ten wspaniały deser i przekonaj się sam. Możesz też gotować.

Dżem dyniowy z jabłkiem i pomarańczą. Zdjęcie

Dzień dobry, drodzy przyjaciele i goście bloga. Dzisiaj porozmawiamy o tym, co można zrobić z dyni na zimę, jakie puste miejsca ugotować.

Nieco więcej, a brzozy i lipy zostaną odsłonięte, zawirują żółte płatki drzew, wypalą się jasne kolory jesiennych kwiatów. Natura kwitnie, dojrzewa i przygotowuje się do hibernacji.

Czas przejść przez piwnice, zajrzeć do spiżarni, wyjaśnić. Co jeszcze nie zachowało się, czego jeszcze brakuje? Następnie idź do ogrodu, rozejrzyj się rzeczowo, zbierz dynie. Są po prostu dojrzałe i gotowe.

Możesz przeczytać o dobroczynnych właściwościach dyni .

Sunny Beauty to jeden ze składników, który czuje się obok zarówno warzyw, jak i owoców. Nie tylko dobrze się komponuje, ale wzmacnia smak potrawy, służy jako baza, pozwala dodatkom prowadzić, dyktować bukiet zapachowy i smakowy. Dlatego łącząc owoce z dowolnymi produktami, tylko wygrywamy.

Jak zrobić kandyzowane owoce

Zaczynajmy wykroje z dyni z kandyzowanych owoców. Zajmie pół kilograma cukru na kilogram dyni, mielony cynamon i coś z owoców cytrusowych: pomarańcza lub cytryna. Kolejność przygotowań jest następująca:

1. Pokrój produkt na małe kawałki. Zmiel ładnie, aby powstały zgrabne kostki lub małe plasterki. Piękno kandyzowanych owoców będzie zależeć od tego, jak dobrze zrobisz cięcia.
2. Zaparz syrop. Cukier rozpuścić w 300 g wody, zagotować, położyć plasterki cytrusów, połowę przygotowanych kawałków. Gotuj, aż skończysz. Wybierz produkt, zagotuj drugą połowę.
3. Rozłóż kawałki na papierze pergaminowym. Przygotuj się do pieczenia.
4. Gotuj produkt przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 130 0 C.

Wyjmij kandyzowane owoce, ostudzić. Posyp cukrem i cynamonem. Owoce kandyzowane są gotowe. Smacznego.

Sok na zimę

Przydatny sok z produktu solarnego można również przygotować w styczniu, zimą owoce są dobrze zakonserwowane. Ale podczas przechowywania cenne substancje stopniowo opuszczają się, a wilgoć odparowuje. Najwyższej jakości sok pochodzi z świeży produkt, tylko z ogrodu.

Możesz uzyskać płyn podczas przetwarzania przez sokowirówkę lub sokowirówkę. Gotowy sok włóż do rondla, gotuj przez pięć minut i zamknij w słoikach. Przygotowanie do zimy gotowe.

Jeśli nie masz specjalnego sprzętu, nie jest to powód, aby zimą odmawiać sobie szklanki cudownego soku. Zmiel składniki przez maszynkę do mięsa, przeciśnij przez gazę kilkoma warstwami. Gotuj gotowy sok przez pięć minut i zwiń.

Jedyną wadą jest to, że będzie mało soku. Przyjrzyj się bliżej następny przepis, pomoże uzyskać płyn bez sprzętu AGD:

1. Pokrój owoce słońca na kawałki. Dokładność w tym przypadku nie ma znaczenia.
2. Kawałki włożyć do rondla, wlać trochę wody, aby przykryć zawartość.
3. Zagotuj sok do miękkości.
4. Przecedź jesienne piękno przez sito lub zmiksuj blenderem.
5. Włóż płyn do ognia, dodaj cytrynę lub kwasek cytrynowy, cukier do smaku. Gotować 1 minutę. Zawiń w przygotowane słoiki.

Sok dobrze się przechowuje. Dzieci bardzo to lubią.

Jeśli twoja rodzina nie należy do fanów soku z dyni, dodaj do niego pijąc sok lub inne warzywa z owocami. Wszystkim na pewno spodoba się ta multiwitamina.

Dżem cytrynowy

Prosty dżem, który jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także łatwy do zapamiętania. Składniki należy przyjmować pojedynczo: taka sama ilość cukru na kilogram produktu, jedna cytryna. Sekwencja jest następująca:

• Wsyp cukier do szklanki wody. Podpal, aby się rozpuścić i zagotować.
• Dodaj kawałki słonecznego piękna do syropu, kontynuuj gotowanie.
• Cytrynę zmiel w blenderze wraz ze skórką.
• Dodaj cytrynę do dżemu.
• Gotuj przez godzinę na małym ogniu do miękkości. Kawałki powinny stać się przezroczyste i piękne.

Wlej pyszny dżem do sterylnych słoików. Trzymaj do góry nogami, aż ostygnie.

Pyszny przepis „Dżem z cukinii z cytryną” przeczytaj .

Dżem dyniowy z jabłkami na zimę

Pyszny dżem z dodatkiem jabłek można szybko i łatwo przygotować. Na początek wsyp pół kilograma cukru na kilogram jesiennego piękna pokrojonego na kawałki. Pozostaw do zaparzenia na dziesięć godzin w lodówce, aby sok się wyróżniał. Kontynuować:

1. Odcedź sok z patelni, dodaj kolejny funt cukru. Zagotować, mieszając, aż piasek się rozpuści.
2. Posiekaj 200 g jabłek wygodnym sposobem. Dodaj do płynu odsączonego z dyni.
3. Połącz ze słoneczną królową pól, gotuj do miękkości przez pół godziny.

Zamknij w sterylnych słoikach. Ochłodź do góry nogami. Przechowywać w piwnicy i szafie.

Kompot na zimę

Kompot można zamknąć tylko z jednego pięknego czerwonego składnika. szczególnie ciekawe danie nie wymienisz. Ale kompot nabiera zupełnie innego zapachu i aromatu, wraz z przyprawami i owocami. Słoneczne piękno dobrze komponuje się z cytrusami, jabłkami, gruszkami, śliwkami. Z przypraw odpowiednie są cynamon, kardamon, goździki. Niezależnie od tego, co zdecydujesz się dodać, kompot można przygotować według następującego przepisu:

• Wyczyść produkt, podziel na kawałki. Wlej wodę do przykrycia kostki, dodaj cukier do smaku. Gotuj przez 20 minut, aż będzie gotowe.
• Dodaj przyprawy lub owoce, gotuj przez kilka minut. Zawiń w przygotowane słoiki.

Ostudź do góry nogami w ciepłym miejscu. Kompot jest gotowy.

Aby gotować słoneczne owoce w syropie potrzebujesz takiej samej ilości dyni i cukru oraz o połowę mniej wody. Dodaj pomarańczę lub cytrynę, aby uzyskać jaśniejszy smak. Gotuj w następującej kolejności:

1. Blanszuj produkt pokrojony na małe, zgrabne kawałki.
2. Przygotuj syrop z cukru i wody, zagotuj.
3. Zalej kawałki syropem i odstaw na 8 godzin.
4. Gotuj potrawy przez 20 minut.
5. Odstaw garnek na dwie godziny.
6. Po dwóch godzinach gotuj dalej, aż kawałki będą przezroczyste. W ostatniej chwili dodaj wanilię.

Zamknij jedzenie w słoikach. Odwróć, zawiń i wstaw do lodówki. Produkt gotowy.

Kawior z dyni i cukinii na zimę

Przygotuj jedzenie. Ilość składników podana jest na podstawie przygotowanych surowców. Na 2 kg ogrodniczego piękna potrzeba 1 kg cukinii, , pół kilo cebuli.

Zmiel wszystko i gotuj przez półtorej godziny na małym ogniu z dodatkiem olej słonecznikowy. Dodaj łyżkę stołową pod koniec gotowania esencja octowa, sól i cukier.

Pieprz, sól, włożyć liść laurowy. Dusić przez 10 minut i zamknąć w sterylnych słoikach. Odwróć i wstaw do lodówki.

Puree na zimę

Produkty ze słonecznego piękna pól są dobrze zachowane w puree. Można zbierać z cukrem i stosować do ciast i ciast. Wspaniałe zbiory przebiegają bez cukru, w tym przypadku okazuje się pyszny, jeśli zostanie dodany do niesłodzonych zup lub użyty do karmienia niemowląt.

Najsmaczniejsze puree odniesie sukces, jeśli zostanie upieczone w piekarniku. Pokrój produkt solarny na kawałki. Włóż do piekarnika. Po około 40 minutach kawałki zmiękną.

Oddziel miąższ środka, zmiel blenderem lub przez sito. Dodaj cukier w ilości o połowę mniejszej niż dynia. Gotuj przez 10 minut, dodaj kwasek cytrynowy i zamknij w słoikach.

Jak zamrozić

Aby zamrozić nasze pyszności, musisz wybrać najpiękniejsze nienaruszone owoce. Piękno, które trochę leży w stanie cięcia, wcale nie jest odpowiednie.

Żywność przygotowana w dowolny sposób nadaje się do zamrożenia. Pięknie skrojona, przypominająca kostki-kawałki. Możesz upiec w piekarniku i zmielić przez sito. Tarte owoce są dobrze zachowane w stanie zamrożonym.

Zamroź kostki jak zwykle. Pociąć na małe kawałki. Połóż na blasze do pieczenia, umieść w zamrażarka przez krótki okres czasu.

Przygotuj specjalne torby do zamrażania, włóż do nich żywność już dotkniętą mrozem. Wyślij do lodówki w celu długotrwałego przechowywania.

Jak suszyć

Suszona dynia może zastąpić chipsy, krakersy, marmolady na przerwach i przekąski. Jednocześnie, w przeciwieństwie do powyższych produktów, będzie przydatny i smaczny.

Aby uzyskać pyszny smakołyk, pokrój na małe kawałki. Piekarnik nagrzać do temperatury 60 0 C i suszyć przez 6 godzin, dodać trochę ognia i gotować przez dwie godziny. Przechowywać w słoikach z plastikową pokrywką.

Aby plastry były jaśniejsze, kilka minut przed suszeniem zblanszuj je w lekko osolonej wrzącej wodzie.

Film o tym, jak łatwo jest wysuszyć dynię

Przechowywanie dyni w domu zimą

jesienne piękno nawiązuje do produktów przechowywanie długoterminowe, łatwo przechowywać w suchych, chłodnych warunkach do pięciu miesięcy. Oczywiście na zimę pozostają tylko owoce bez skazy, bez uszkodzeń, z dość długą łodygą od 4 cm.

W obecności suchej piwnicy produkty są układane na półkach, kontakt jest wykluczony. Okresowo przeglądaj i usuwaj z defektami zewnętrznymi.

W ten sam sposób możesz przechowywać go na balkonie, ale upewnij się, że temperatura nie spadnie poniżej dwóch stopni Celsjusza. Konieczne jest ułożenie na ciepłej powierzchni, aby wykluczyć bezpośredni kontakt z zimnem.

Wcześniej przechowywanie pod łóżkiem uważano za popularny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy. Wymiary umożliwiły umieszczenie kilku owoców, które z powodzeniem zimowały.

Zaproponowane metody przechowywania i sposoby przygotowania konserwacji pomogą zachować teraźniejszość na długi czas zimowy. słoneczny cud- dynia. Możesz trzymać go przez sześć miesięcy w stanie, jakbyś go przed chwilą zerwał w ogrodzie, gotuj pyszny dżem, zrobić kandyzowane owoce i suszone pyszne smakołyki.

puree z dyni dzieci będą pożerać oba policzki, ale sok zachowaj dla dorosłych członków rodziny. Pomoże przywrócić zdrowie i wesprzeć siłę.

życzę wszystkim dobre zdrowie i świetny nastrój.

Ciasto dyniowe, kandyzowana dynia, zupa dyniowa - wszystkie te potrawy są znane większości miłośników tego słonecznego warzywa. Ale niewiele osób wie, że pozyskuje się również dynie pyszne przetwory na zimę. Któregoś dnia sięgnąłem głęboko do moich archiwów i wybrałem dla Was 9 najlepszych przepisów na dynie na zimę.

marmolada z dyni

Ten rodzaj deseru jest bardzo popularny w Syrii. Skórka i nasiona są usuwane z dyni, dzielone na kawałki o długości 5 cm i szerokości 3 cm i umieszczane w zaprawie wapiennej na 24 godziny (do przygotowania wapno do bielenia rozcieńcza się wodą w stosunku 1:15, osadza i używana jest górna warstwa płynu) . Następnie dynia trzymana jest przez 7 dni w czystej wody, który jest aktualizowany co 10-12 godzin. Na koniec dynia gotuje się w syropie cukrowym, aż będzie przezroczysta. Gotową marmoladę z dyni przechowuje się w syropie, a przed wyłożeniem na danie plastry posypuje się pokruszonymi orzechami lub płatkami kokosowymi.

Puree ze śliwek i dyni

Składniki: 500 g dyni, 500 g śliwek, woda.

Sposób gotowania: Obraną i pokrojoną w plastry dynię i śliwkę włożyć do rondla i gotować w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut (do miękkości). Masę ubić blenderem (przepuścić przez maszynkę do mięsa), ponownie zagotować, wlać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywkami.

Dynia w soku z rokitnika

Składniki: 1 litr świeży sok rokitnik zwyczajny, 1 kilogram miazgi dyni, 1 kilogram cukier granulowany.

Sposób gotowania: Dynię pokrojoną na kawałki włożyć do rondla, wlać sok z rokitnika i posyp cukrem. Ugotuj dynię w syropie cukrowym, aż całkowicie zmięknie (15-20 minut na małym ogniu po ugotowaniu). Pod koniec gotowania możesz dodać trochę startej cytryny lub skórka pomarańczy. Powstałą gorącą masę wlej do czystych słoików i zwiń.

suszona dynia

Jeśli nie masz gdzie przechowywać dużej ilości dyni, niektóre owoce można wysuszyć. W tym celu obiera się je, a nasiona kroi na płytki o grubości 1 cm, które następnie układa się na pokrytym gazą akumulatorze centralnego ogrzewania (można również użyć suszarka elektryczna). Taka dynia pozostaje równie słodka i smaczna jak świeża. Suszona dynia może być spożywana jako przekąska lub namoczona w wodzie i dodana do gulaszu i sałatek.

kompot z dyni

Składniki: 500-600 g dyni, 3 litry wody, 350 g cukru, 9 g kwasu cytrynowego

Sposób gotowania: Usuń pestki i skórkę z dyni i pokrój w kostkę o wymiarach 2 x 2 centymetry. Dynię włożyć do rondla, zalać wodą, dodać kwasek cytrynowy i zagotować. Pozostaw w tej formie na jeden dzień, a następnie złap dynię łyżką cedzakową i przenieś do trzylitrowego wysterylizowanego słoika. Do wody pozostałej po dyni dodać cukier, zagotować i gorący płyn wlać do słoika. Przykryj słoik pokrywką i pasteryzuj przez 20 minut. Następnie zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu.

Sałatka z dyni na zimę

Składniki (na podstawie litrowy słoik): 750 g dyni, 250 g cebuli, 1-2 czerwone słodkie papryki, 2-3 kawałki marchewki, szczypta kolendry, 1 liść laurowy, 3 ziarna czarnego pieprzu, 1-2 liście bazylii lub selera.

Marynata: 1 litr wody, 250 mililitrów 9% ocet stołowy, 30 g soli, 100 g cukru.

Sposób gotowania: Cebulę i dynię pokroić w średniej wielkości wąskie krążki, a paprykę w małe plasterki. Warzywa układamy w słoiku warstwami, za każdym razem posypując przyprawami. Pojemnik napełnić po brzegi marynatą, nałożyć pokrywkę (luźno) i pasteryzować przez 25-30 minut. Następnie zamknij pojemnik pokrywką, odwróć i ostudź. Przechowuj konserwy w ciemnym, chłodnym miejscu.

Składniki: 1 kilogram pulpy dyniowej, 500 gram domowych pomidorów, 2 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego, 5 cebuli, 1 mała główka czosnku, 1 łyżeczka ziemi ostra papryczka, 1 łyżka starta świeży imbir(lub ½ łyżeczki na sucho).

Sposób gotowania: Drobno pokrojoną dynię i cebulę smażymy na oleju przez 5-8 minut. Następnie dodać do masy pokrojone pomidory, drobno posiekany czosnek, przyprawy i sól i dusić do gęstej masy (średnio 15-20 minut). Rozrzucić gulasz warzywny w słoikach o pojemności 0,5-1 litra przykryć pokrywkami i pasteryzować przez 20 minut. Zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj je w chłodnym miejscu.

Kapusta Kiszona z Dynią

Składniki: 500 g marchewki, 500 g dyni, 2,5 kg Biała kapusta, 2 łyżki cukru, 2 łyżki cukru

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę i posyp solą i cukrem.
2. Zapamiętaj to rękami, aż pojawi się niewielka ilość soku.
3. Wymieszaj z tartym gruba tarka marchewki i dynie.
4. Złóż powstałą masę do szerokiej i wysokiej miski i ubij trochę (cienkie (5-6 milimetrów) paski dyni można umieścić między warstwami warzyw).
5. Umieść talerz lub drewniane kółko z obciążeniem na wierzchu.
6. Kwasić kapustę przez 3-4 dni, regularnie przekłuwając ją patyczkiem drewnianym lub ze stali nierdzewnej (wygodnie jest użyć patyczka do sushi).
7. Następnie rozłóż gotową kiszoną kapustę w słoikach i przechowuj w lodówce lub w chłodnej piwnicy.

Nawiasem mówiąc, z dużego owocu dyni można zrobić rodzaj beczki do marynowania pomidorów i ogórków. W tym celu usuwa się z niego nasiona, a miazgę zeskrobuje się tak, aby grubość ścianki wynosiła około 2-3 centymetry. Warzywa w takiej beczce są po prostu niezwykle smaczne!

Jak przygotować dynię na zimę? Proszę, podziel się swoim przepis na podpis w komentarzach!

Dynia to nie tylko ozdoba ogrodu, ale także przydatny produkt, który można łatwo przechowywać do wiosny. W domach wiejskich, jeśli jest piwnica i piwnica, warzywo jest przechowywane w całości. Ale co, jeśli mieszkasz w miejskim mieszkaniu, a zimą naprawdę chcesz zjeść słodki i wzmocniony produkt? Na ratunek przychodzą oryginalne preparaty: sałatki przystawek, konfitury, dżemy, marmolady, miody, kompoty i wiele innych.

dynia na domowe

Aby zacząć konserwować dynię na zimę w domu, musisz znać małe subtelności, które przydadzą się wielu gospodyniom domowym:

1. 1. Odmiany letnie nadają się do konserw, ponieważ miąższ jest delikatny i nie wymaga długiego gotowania.
2. 2. Odmiany późno dojrzewające nadają się do przechowywania w całości.
3. 3. Jeśli istnieje wybór między dużymi a małe okazy, lepiej dawać pierwszeństwo małym, ponieważ zawierają maksymalna ilość składniki odżywcze.
4. 4. Im jaśniejszy i bogatszy miąższ, tym więcej zawiera witamin i minerałów.
5. 5. Do przygotowania słodkich potraw lepiej jest preferować odmiany deserowe: migdałowy, chersoński, maślany, zimowy słodki, marmolada itp.

Najlepsze przepisy na dynie w domu

Preparaty z dyni - uniwersalna konserwacja, który utrzyma produkt włączony przez długi czas. I do dania z dyni ciesz się całą zimą, musisz je przygotować do przyszłego użytku.

Istnieje wiele przepisów na każdy gust. Konserwa może być słodka lub jako dodatek do mięsa i Dania z ryb.

Suszona i suszona dynia

Tak przygotowana dynia zachowuje swój smak i może być używana zamiast suszonych owoców.

Suszone i suszone owoce bardzo pomocne dla dzieci.

Wysuszony

Dojrzałe warzywo odmian stołowych, umyć, oczyścić i pokroić w małe plasterki. Aby zachować kolor, gotuj dynię przez 2 minuty we wrzącej, lekko słonej wodzie, a następnie szybko ostudź, włóż do durszlaka, aby pozbyć się płynu. Tak przygotowane plastry połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 5 godzin. Temperatura suszenia powinna wynosić 50-60 stopni. Opcjonalnie plastry można posypać ulubionym zioła. Po upływie czasu podnosimy temperaturę do 80 stopni i zostawiamy dynię w piekarniku na kolejne 2 godziny. ukończony produkt przechowywać w zamkniętym pojemniku lub papierowym pudełku.

Wysuszony

Prosty i pyszny przepis zdrowe smakołyki. Dynię odmian deserowych kroimy w drobną kostkę i zostawiamy na świeżym powietrzu, aby lekko zwiędła. Rozgrzewamy piekarnik do 60 stopni, kładziemy owoce na blasze do pieczenia i suszymy przy otwartych drzwiach. Staramy się, aby gotowa dynia była miękka i nie przesuszona. Posyp cukrem pudrem, pozwól mu trochę nasiąknąć i wyjmij w papierowych torebkach. Dzieci pokochają to danie za jego słodki, oryginalny smak.

mrożona dynia

Aby zachować wszystkie witaminy, możesz zamrozić. Aby to zrobić, oczyść warzywo i pokrój w kostkę. Włożyć do wrzącej wody i gotować do miękkości. Następnie przecieramy przez sito do uzyskania puree. Klej dyniowy układamy w workach lub w specjalnym pojemniku na lód i wysyłamy do zamrażarki. Ich korzystne cechy dynia utrzymuje się do 9 miesięcy.

marynowana dynia

Danie idealne do mięsa lub jako samodzielna przystawka. Świetnie wygląda, a smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Warzywa umyć, obrać, wyjąć wnętrze i pokroić w kostkę. Zalej wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut. Podczas gotowania dyni przygotuj solankę z 1,5 litra wody, 2 łyżki. l. sól i 1 łyżeczka. ostra papryczka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż sól się rozpuści.

Dynię przenosimy do miski ceramicznej lub emaliowanej i napełniamy solanką. Zakrywamy gazą na górze, montujemy drewniany dysk i kładziemy ucisk. Powinien fermentować przez kilka dni w temperaturze 18 stopni. Po zakończeniu fermentacji wyjmujemy pojemnik w chłodnym pomieszczeniu, jeśli tak nie jest to wkładamy do słoików i przechowujemy w lodówce.

proszek dyniowy

Niezwykły przepis do uzdrowienia i wzmocnienia organizmu. Produkt w proszku obniża poziom cholesterolu, przywraca aktywność narządów wewnętrznych, poprawia pracę nerek i układu moczowego.

Umyj warzywa, usuń skórki i nasiona. Pokrój na małe kawałki i gotuj przez 20 minut. Następnie zmiel warzywa na puree i susz przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 135 stopni. O gotowości produktu decyduje kolor. Przygotowany proszek powinien mieć kolor żółtawy i wydzielać przyjemny słodkawy aromat. Jeśli jest hodowany gotowana woda, otrzymasz wzmocnione puree z dyni.

kandyzowana dynia

Owoce kandyzowane mogą być spożywane jako samodzielny deser lub wykorzystywane do dekoracji wypieków oraz jako nadzienie do ciast.

Instrukcja krok po kroku: pokrój miąższ na paski. Przygotuj syrop cukrowy: do szklanki wody dodaj 5 szklanek cukru pudru, sok z jednej cytryny i wanilinę do smaku. Zanurz dynię we wrzącym syropie i gotuj przez 5 minut. Wyjmujemy pojemnik z pieca i pozostawiamy na 6 godzin do ostygnięcia. Następnie ponownie zagotuj i pozostaw na 12 godzin.

Przygotowany produkt wrzucamy do durszlaka, suszymy i pudrujemy cukrem pudrem. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym miejscu.

Puree z dyni z jabłkami lub śliwkami

Puree z dyni stosuje się do większości przepisów piekarniczych jako samodzielny deser, który jest bardzo przydatny dla dzieci oraz jako dodatek do kaszy manny, ryżu lub pszenicy.

Instrukcja krok po kroku: zmiel jabłka i miazgę dyni w blenderze. Dodaj cukier granulowany do kleiku dyniowego (potrzeba 120 gramów cukru na 1 kg dyni i funt jabłek) i gotuj przez około 2 godziny. Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. Gorące puree wlać do słoików, wysterylizować i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Puree z dyni ze śliwkami

Umyj kilogram dyni i śliwek, umyj i gotuj do miękkości. Zmiel produkt w blenderze. Zagotować powstałe puree i wlać do słoików.

marynowana dynia

Istnieje wiele przepisów na marynowaną dynię. to oryginalna przekąska będzie mile widzianym gościem na każdym stole.

Umyj i oczyść średniej wielkości dynię. Tryb na kawałki i gotuj przez 3-5 minut. Leżymy w durszlaku i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy dynia stygnie, przygotuj marynatę. W litrze wrzącej wody dodaj 1 łyżkę soli i cukru, liść laurowy, pieprz, cynamon i goździki. Gotuj przez kilka minut, zdejmij z ognia i dodaj 80 ml 9% octu. Układamy się w wysterylizowanych słoikach i wlewamy gorącą solankę do ramion. Naczynie schładzamy i wkładamy do lodówki.

Przystawka z fasoli dyniowo-szparagowej

To przygotowanie będzie idealne przystawka do każdego Dania mięsne. Jest bardzo smaczny i pożywny.

Za 2 kg dyni będziesz potrzebować:

• fasola - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• papryka - 0,5 kg;
• olej rafinowany - 300 ml;
• czosnek - 7 ząbków;
• cukier granulowany - 25 gr;
• sól - 2 łyżki. l. ;
• ocet 9% - 100 ml;
• pęczek koperku.

Sposób gotowania: Umyj i oczyść warzywa. Fasolę kroimy w cienkie paski, dynię w kostkę, a paprykę w półpierścienie. Z pomidorów i czosnku zrobić puree. Do kleiku pomidorowego dodać sól, cukier, olej i ocet. Rozprowadzamy warzywa, koperek i gotujemy przez pół godziny. gorąca przekąska wlać do słoików i pozostawić do ostygnięcia. Przechowujemy w lodówce.

Kawior z dyni i warzyw

Do gotowania będziesz potrzebować:

• fasola szparagowa, papryka, dynia, jabłka i pomidory – po 1 kg;
• cebula - pół kilo;
• cukier granulowany - 30 gr;
• sól - 60 gr;
• olej rafinowany - 500 ml;
• ocet - 50 ml.

Instrukcja krok po kroku: umyj warzywa i przekręć je pojedynczo przez maszynkę do mięsa do oddzielnych misek. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Podsmaż cebulę we wrzącym oleju do miękkości. Dodaj dynię i pomidory, sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Wszystkie pozostałe warzywa kładziemy i gotujemy przez około godzinę. W razie potrzeby dodaj przyprawy i pozostaw na kuchence na kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania wlej 9% octu. Gorącą przekąskę układamy w sterylnych słoikach. Schłodzony kawior można przechowywać w lodówce długi czas.

sałatka z dyni

Ta przystawka będzie świetny dodatek do dań mięsnych zimą. Do przepisu będziesz potrzebować:

• dynia - ½ kg;
• papryka - 3 szt .;
• cebula - 2 głowy;
• marchewki - 3 szt .;
• olej rafinowany - 50 ml;
• czosnek - 5 ząbków;
• cukier - 30 gr;
• sól - 20 gr;
• 9% octu - 1,5 łyżki stołowej. l.

Obraną dynię kroimy w kostkę, marchewkę w paski, cebulę w półpierścienie, a paprykę w paski.

W rondelku zagotować olej, dodać cebulę i marchew. Smażyć warzywa do miękkości. Następnie włóż dynię, sól i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy. W razie potrzeby możesz wlać 100 ml przegotowanej wody. Gotuj warzywa przez 15 minut. Czosnek obrać, pokroić w plasterki i włożyć pod koniec gotowania. Wyłącz ogień i wylej ocet.

Tak przygotowaną sałatkę układamy w słoikach i odstawiamy. Po 24 godzinach pojemnik wysyłany jest do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Dynia w soku jabłkowym

Do tego dania potrzebna będzie mała dynia, opakowanie sok jabłkowy i 250 gramów cukru pudru.

Przygotowanie: oczyść warzywo i pokrój w kostkę. Zagotuj sok, dodaj cukier i dynię. Aby nadać oryginalny smak, możesz dodać trochę kardamonu lub imbiru. Pozostaw do ostygnięcia.

Następnie wróć do ognia i gotuj przez około pół godziny. W stanie gorącym ułóż w słoikach. Przechowujemy w lodówce.

Dla tego recepta zrobi dowolny niekwaśny sok.

Sok z dyni z pomarańczą

Sok jest bardzo smaczny, dlatego lepiej przygotować go więcej. Wzmocniony napój stanie się ulubioną ucztą w mroźne zimowe dni.

Instrukcja krok po kroku: pokrój kilogramową dynię na plasterki i napełnij ją wodą, aby całkowicie ją zakryła. Wkładamy do pieca i gotujemy przez 10-15 minut. Ostudź i zmiel dynię bezpośrednio na patelni na płynne puree.

Wracamy puree z dyni do ognia, dodajemy sok z jednej dużej pomarańczy, 100 gr. cukier i 2 łyżeczki. sok cytrynowy.

Aby napój nie był zbyt gęsty, musisz dodać trochę wody. Gotuj mieszaninę przez 10 minut i wlej do czystych słoików.

kompot z dyni

Kompot przygotowany według tej złotej receptury jest bardzo smaczny, a kawałki dyni wyglądają jak ananas w puszce.

Instrukcja krok po kroku: pokrój kilogram miazgi na kawałki i wlej litr wody. Dodaj 250 gr. cukier granulowany i włóż do pieca. Zagotuj, włóż 6 szt. goździki, szczyptę wanilii i gotować około pół godziny. Pod koniec gotowania wlej sok z jednej cytryny, wymieszaj i zagotuj. Gorący kompot wlej do czystych słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu.

dżem z dyni

Przepis jest prosty do wykonania, dżem okazuje się smaczny i pachnący, po prostu liżesz palce. Do tego deseru będziesz potrzebować:

• mała dynia - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• wanilina - opcjonalnie.

Przygotowanie: miąższ pokroić w plastry i sparzyć we wrzącej wodzie przez około 5 minut. Przygotowujemy syrop i polewamy dynią. Parzmy całą noc. Rano gotować przez pół godziny i pozostawić do ostygnięcia na 2 godziny. Następnie włóż z powrotem do kuchenki i gotuj do miękkości. Stopień gotowości jest sprawdzany przez wygląd zewnętrzny, kawałki dyni powinny stać się przezroczyste. Na sam koniec dodaj wanilię. Gorący dżem wlej do słoików. Za kilogram dyni będziesz potrzebować:

• jarzębina - 250 gr;
• cukier - 1 kg;
• woda - 100 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• imbir lub cynamon - do smaku.

Zagotuj syrop i zanurz w nim kawałki dyni. Gotuj przez około pół godziny. Dodaj jagody i gotuj jeszcze pół godziny, na koniec imbir lub cynamon. Gorący dżem wlej do pojemników i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

Dżem dyniowy z orzechami

Dżem dyniowy z orzechami jest bardzo smaczny, pachnący, nieoczekiwany i oryginalny. Za kilogram dyni będziesz potrzebować:

• orzechy włoskie - 250 gr;
• cukier - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• cytryna - 1 szt.

Zagotuj syrop, pokrój dynię na kwadraty. Zanurz we wrzącym syropie, zagotuj i pozostaw na noc do ostygnięcia. Następnego dnia przefiltruj syrop, ponownie zagotuj i ponownie zalej dynią. Zostawiamy go na dzień w syropie na jedzenie.

Procedurę przeprowadzamy ponownie. W ostatnie spotkanie Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy przez 5 minut. Tak długa procedura pozwala zachować kawałki dyni w stanie nienaruszonym.

W dżemie dodać orzechy i posiekane cienkie plasterki cytrynowy. Przelej do słoików i przechowuj w lodówce.

Konfitury z dyni

Ten przysmak przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• dynia - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• żelfix - 1 saszetka.

Obierz i pokrój warzywa małe kawałki, włożyć do rondla. Posyp cukrem, zamknij pokrywkę i pozostaw na noc, aby wytworzył się sok.

Rano kładziemy się na durszlaku, zachowując syrop. Gotujemy, obniżamy kawałki i gotujemy przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodać żelfix, delikatnie wymieszać i gotować do uzyskania gęstej konsystencji.

Podczas gotowania nie dopuścić do przypalenia konfitury.

Przygotowany przysmak przelać do czystych słoików, schłodzić i wysłać do przechowywania w lodówce.

miód dyniowy

Miód dyniowy to naturalny środek na wątrobę. Poprawia trawienie i działa przeczyszczająco. Zaleca się go również stosować przy otyłości, chorobach nerek i układu moczowego.

Odetnij wierzch średniej wielkości dyni i dokładnie oczyść wnętrze i nasiona. Wsyp cukier do góry, zamknij odciętą pokrywką i włóż do miski. W tej pozycji powinien stać, aż skórka zmięknie. Powstały miód wlewa się do czystych słoików i przechowuje w lodówce.

Przepis jest łatwy do naśladowania, ale właściwości lecznicze bardzo duży. Spożywając taki miód przez całą zimę można na długo zapomnieć o przeziębieniach i chorobach wirusowych.