Łatwy obiad z ziemniaków. Ryba w panierce ziemniaczanej. Duszone ziemniaki w powolnej kuchence

Jak głosi historia, po raz pierwszy starożytni ludzie zaczęli używać ziemniaków jako warzyw uprawnych około 5000 lat temu na obszarze w pobliżu basenu jeziora Titicaca - to jezioro znajduje się na granicy stanów Peru i Mili.

Już w tamtych czasach rola ziemniaka była bardzo ważna w diecie Indian na zachodzie Ameryki Południowej.

Kiedy w 1547 roku hiszpańscy zdobywcy znaleźli się w Ameryka Południowa, po raz pierwszy zobaczyli dzikie ziemniaki. W tym samym czasie jako pierwsi eksportowali dziwaczne bulwy do Europy.

Ziemniaki w Europie zakorzeniły się bardzo, bardzo trudno. Dziś nie jest możliwe przedstawienie wielu przepisów, w tym francuskich ziemniaków, a kiedyś musiała przejść przez długi okres nieuznawania i niezasłużonego potępienia.

Rola kościoła w tamtych czasach była wielka, a z jego prezentacji informacyjnej ziemniak uznano za „Cholera Apple”, ponieważ się rozmnożył dziwaczne warzywo nie ziarna, ale w ziemi. Historia ziemniaka w Europie jest zakryta duża ilość uprzedzenia i przesądy. Delikatnie mówiąc, nie wszystkim się podobało nowe warzywo. Nie jest to zaskakujące, jak opowiadają historie – ludzie jedli surowe bulwy, smakowali wierzchołki i zielone jagody. Towarzyszyło temu oczywiście bardzo dużo zatrucie pokarmowe. Lekarze tamtych czasów bardzo poważnie wierzyli, że ziemniak rozprzestrzenia trąd i może powodować zmętnienie umysłu.

Jak wiecie, Piotr przywiozłem pierwszą torbę ziemniaków do Rosji.

Dziś ziemniaki uprawia się na całym świecie: za kołem podbiegunowym, na pustyniach Afryki i na bagnach Nowej Gwinei. Ziemniak rozprzestrzenił się w 130 krajach świata.

Ziemniaki od dawna i mocno zadomowiły się w naszych kuchniach. Przepisy na dania ziemniaczane są bardzo liczne. Ziemniaki są używane do przygotowania setek różne dania- jedz rano, w porze lunchu i na kolację. Receptury ziemniaczane są przygotowywane na patelni i w rondlu, w rondlu i szybkowarze oraz w nowomodnej powolnej kuchence i podwójnym bojlerze. Zupy są gotowane, smażone, tłuczone, duszone i inne. Jak ubogi byłby nasz stół, gdybyśmy nie mieli przepisów – francuskich ziemniaków, ziemniaków w garnkach w piekarniku i sałatki Olivier? Sałatka ziemniaczana, zupa ziemniaczana, omlet ziemniaczany, bułka ziemniaczana, kotlety ziemniaczane, placek ziemniaczany i wiele innych. Ziemniak żywi miliardy ludzi na całym świecie, a jego zaszczytne imię „Ziemniak – drugi chleb ludzkości” jest uzasadnione.

Dziś nie sposób znaleźć kraju czy stanu, w którym ziemniaki nie będą uważane za produkt narodowy i który nie pretenduje do miana najbardziej najlepsze przepisy z tego warzywa. Samodzielnie lub jako składnik różne potrawy dominuje w kuchni świata od kilku stuleci.

Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

Przepis numer 1 Duszone ziemniaki w domu bez mięsa

duszone ziemniaki- bardzo łatwa w przygotowaniu, kochana, codzienne danie. Prawdopodobnie trudno znaleźć na całym świecie osobę, która odmówiłaby talerza pachnących i kruchych ziemniaków z pyszny sos, coś podobnego do bogata zupa. Do gotowania tego dania nie jest również konieczne używanie mięsa.

Ziemniaki 700g;

2 cebule;

2 średnie świeże marchewki;

Pęczek świeżych (różnych) zieleni;

kilka liści laurowych;

2-3 łyżki oleju roślinnego;

Do smaku - sól, mielony czarny pieprz, ząbek czosnku, suszone przyprawy.

1. Obrane ziemniaki myjemy i kroimy w długie słupki na odcinku 2x2 cm.

2. Umyte i obrane marchewki można zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobną kostkę - dzięki temu gotowe danie będzie wyglądać jaśniej i apetycznie.

3. Cebulę kroimy w średnie kostki i krótko smażymy na oleju.

4. Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w rondlu, dodaje się wodę - tak, aby jej poziom był o 1,5-2 cm wyższy niż warzywa.

5. Patelnię nagrzewa się i doprowadza do wrzenia. Teraz ogień jest zmniejszony, pokrywka szczelnie się zamyka, warzywa będą duszone.

6. Po 10 minutach gotowania dodaje się sól i przyprawy. Czasami mieszamy ugotowane ziemniaki i gotujemy na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane, a płynny składnik zgęstnieje.

7. Następnie posyp ziołami i dodaj posiekany czosnek. Zanim w pełni przygotowany ziemniaki muszą być duszone 5 minut w rozgrzanym 180 stopni Celsjusza piekarnik. W tym samym czasie możesz dodać tarty twardy ser- wtedy to danie stanie się bardzo podobne do francuskich ziemniaków. Danie można spożywać osobno lub podawać jako przystawka ziemniaczana w daniach zawierających mięso.

8. Dodanie do potrawy kwaśnej śmietany lub koncentratu pomidorowego (ketchup) sprawi, że sos będzie jeszcze smaczniejszy.

10. To pyszne danie można gotować w osobnej misce, w garnkach, a nawet w powolnej kuchence. Jest wygodny dla tych, którzy nie używają smażone jedzenie. Zestaw produktów jest podobny, danie okazuje się zdrowe, dzięki specjalnemu trybowi gotowania w powolnej kuchence.

Przepis numer 2 Duszone ziemniaki w śmietanie bez mięsa

Do duszonych ziemniaków nie trzeba używać mięsa - zalecamy przygotowanie pachnących duszonych ziemniaków ze śmietaną.

Aby przygotować danie, musisz wziąć:

700g ziemniaków;

2 cebule;

2 szklanki tłustej śmietany;

Pieprz czarny mielony, przyprawy do ziemniaków, sól;

Kilka różnych zieleni.

Obrane ziemniaki pokrój w cienkie kółka i opuść o około 5-7 minut do wrzącej wody.
W tym czasie ziemniaki są do połowy ugotowane. Łowimy go łyżką cedzakową i układamy w formie warstwami, które układamy warstwami posiekanej cebuli, a także pieprzem i solą.
Zalej ziemniaki 2 szklankami kwaśnej śmietany lekko rozcieńczonej wodą. Powstały płyn w naczyniu jest bardzo smaczny i wygląda jak gęsta zupa.
Teraz danie będzie duszone aż do ugotowania. 10-15 minut podgrzany do 180 o C piekarnik. W tym samym czasie posyp ziemniaki posiekanymi ziołami i możesz również dodać starty twardy ser - wtedy to danie będzie bardzo podobne do francuskich ziemniaków. Danie można spożywać samodzielnie lub podawać jako dodatek ziemniaczany w naczyniu zawierającym mięso.
Przepis na ten przetarg dietetyczne jedzenie można gotować w osobnej misce, w garnkach, a nawet w powolnej kuchence. Jest to wygodne dla tych, którzy nie jedzą smażonych potraw. Zestaw produktów jest podobny, danie okazuje się zdrowe, dzięki specjalnemu trybowi gotowania w powolnej kuchence.
Dodatkową opcją jest oferowanie ryb w przepisie między dwiema warstwami ziemniaków - połączenie ryby, śmietany, ziemniaków - bardzo dobre w smaku.

Przepis numer 3 Duszone ziemniaki bez mięsa - gulasz ziemniaczany

Aby przygotować danie, musisz wziąć:

700g ziemniaków;

100g cebuli (1 duża cebula);

100g czerwony świeża papryka(2 duże ziarna pieprzu);

100g świeżych marchewek (2 średnie marchewki);

4-5 łyżek dowolnego tłuszczu (oleju);

1 łyżka koncentratu pomidorowego (1 dobrze dojrzały pomidor);

1/2 litra dowolnego bulionu;

1 ogórek kiszony (kiszony);

Sól, czarny pieprz, ulubione przyprawy.

Obrane ziemniaki kroi się w kostkę.
Cebule, marchewki i papryki obrane od środka - pokroić w mniej więcej identyczne paski-paski.
Warzywa (bez ziemniaków) podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu (maśle), trochę posypać mąką i jeszcze trochę smażyć na jasnobrązowy kolor.
Jeśli przepis zawiera pomidor, a nie pastę pomidorową, kroi się go w drobną kostkę i smaży oddzielnie od wszystkich warzyw.
W rondlu (najlepiej rondelku) łączy się ziemniaki, pomidory (pasta pomidorowa) i smażone warzywa. Wlej bulion, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu pod przykrywką na małym ogniu, aż ziemniaki będą do połowy ugotowane.
Dalej danie osiągnie gotowość 8-10 minut podgrzany do 180 o C piekarnik.
Po tym czasie do gulaszu dodać solony (kiszony) ogórek, pokrojony w drobną kostkę. Danie jest na tyle ekologiczne, że można je spożywać samodzielnie lub podawać jako dodatek ziemniaczany do dań mięsnych.
to wspaniałe danie można gotować w osobnej misce, w garnkach, a nawet w powolnej kuchence. Bardzo wygodny gadżet kuchenny dla tych, którzy nie jedzą smażonych potraw.Zestaw produktów jest podobny, danie okazuje się zdrowe, dzięki specjalnemu trybowi gotowania w powolnej kuchence.

Ci, którzy nie przepadają za pieczonymi potrawami, mogą z łatwością dusić ziemniaki, dodając do nich grzyby, mięso i warzywa. Nawet w rondlu, nawet w kuchence mikrofalowej będzie bardzo smaczny i satysfakcjonujący.

Ziemniaki z mięsem

Ziemniak (mały) - 1-1,5 kg
Wieprzowina bez kości - 500 g
Marchewka - 2 szt
Masło - dwie łyżki (masło)
Cebula biała - 2 główki
Kilka liści laurowych
Sól pieprz

Mięso pokroić na kawałki, umyć i włożyć do durszlaka do spuszczenia wody. Masło roztopić w kociołku, ułożyć mięso, dodać pieprz i sól. Smażyć obracając przez 20-25 minut. Pokrój cebulę i marchewkę w plastry. Wyjmij mięso z kotła i usmaż cebulę i marchew na tłuszczu z mięsa. Zwróć wieprzowinę ponownie, dodaj gorąca woda i ułóż cały obrany mały ziemniak. Posol yushkę, wrzuć lawruszkę, szczelnie zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą gotowe.

Gulasz ziemniaczany z kurczakiem

Produkty:

Kurczak - 1-1,5 kg
Marchewki - 2 duże
Ziemniak - 1 kg
Cebula czerwona - 2 główki
Czosnek - kilka goździków
olej rafinowany
Liść laurowy - 1-2
Sól pieprz

Kurczaka podzielić na 8 porcji, każdy kawałek umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Na patelni z grubym dnem rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć kawałki kurczaka po kilka minut z każdej strony. Włóż do kociołka. W oleju, na którym smażony był kurczak, podsmażamy cebulę, pokrojoną w paski i startą marchewkę. Wyślij do kociołka, wlej olej z patelni, dodaj losowo pokrojone ziemniaki, Liść laurowy, sól i oczywiście pieprz. Wlej wodę na około trzy palce nad jedzeniem. Dusić na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką.

Ziemniaki z warzywami w powolnej kuchence

Jeśli masz mało czasu, a dodatkowo masz powolną kuchenkę, ten przepis jest dla Ciebie.

Produkty:

3 duże ziemniaki
200 gramów Biała kapusta
1 duży pomidor
1 cebula
2 marchewki
1 cukinia
Olej roślinny (może być oliwa z oliwek)
Sól pieprz
Przyprawy do warzyw
Zieloni, co to jest

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Włącz wolną kuchenkę w trybie „smażenia”, wlej trochę oleju i gotuj cebulę przez kilka minut. Z pomidora zdejmij skórkę, a następnie posiekaj. Dodaj do cebuli, duś razem. Do miski wrzucamy posiekaną kapustę, przyprawy, zioła, jeszcze trochę dusimy. Teraz ułóż wszystkie pozostałe warzywa, dodaj szklankę wody i włącz multicooker w trybie „duszenia”, ustaw czas na 35 minut.

Ziemniaki z drobiowymi sercami w powolnej kuchence

Produkty:

Kilogram ziemniaków
Pół kilograma produktu ubocznego
200 g marchewki
150 g cebuli
Trzy łyżki oleju roślinnego
Przyprawa do kurczaka
Jedna łyżka mąki

Serca umyć, z dna odtłuścić i pokroić wzdłuż na dwie części, cebulę i ziemniaki - w kostkę, marchewkę na tarce. Włącz multicooker, ustaw program w trybie „smażenia” na 15 minut. Wlej olej do miski, wrzuć cebulę i lekko duś plastikową łyżką. Dodaj marchewki, sól i pieprz.

Gotuj przez pięć minut, rozłóż serca, gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj mąkę, wymieszaj i zalej śmietaną. Gotuj, aż multicooker się wyłączy. Teraz wlej trzy szklanki wody, dodaj ziemniaki, włącz tryb „duszenia” na pół godziny.

Ziemniaki z grzybami

Idealne połączenie, które nigdy nie zawodzi! Ziemniaki z grzybami są w miłym kontakcie i dają sobie nawzajem niepowtarzalny smak. Koniecznie wypróbuj te proste posiłki z ziemniaków.

Ziemniak z pieczarkami w folii

0,5 kg. grzyby
1 kg. ziemniaki
Sól pieprz
3 łyżki masło
2 łyżki oliwy z oliwek
Mały koperek

Pieczarki umyć, jeśli duże pokroić na dwie części, małe można zostawić w całości. Obierz ziemniaki i podziel na cztery części, jeśli duże, to na osiem części. Wszystko przełożyć do miski, posypać koperkiem, posolić i dodać, nie szczędząc pieprzu. Skrop olejem, dodaj wodę około szklanki. Rozłóż folię na formie, ułóż produkty i połóż kilka kawałków masła. Owinąć drugim arkuszem folii, szczelnie zamknąć. Piecz przez 50 minut, umieszczając blachę do pieczenia na środkowym stojaku, w temperaturze 190 stopni.

Ziemniaki z pieczarkami w piekarniku

Pieczarki - 500 g
Ziemniaki - 5-6 szt
Cebula - 2 duże główki
Sos sojowy- jedna pełna łyżka
Czosnek - 2 goździki
Oliwa z oliwek(można uszlachetnić) - mniej niż pół szklanki
Sól pieprz
Przyprawy wytrawne - odrobina bazylii, oregano, pietruszki
Trochę świeżego koperku
Pieczenie rękawa

Przygotuj pieczarki i ziemniaki - pieczarki pokrój na dwie części, ziemniaki na cztery części wzdłuż. Cebulę pokroić w paski, czosnek posiekać grubo lub drobno według uznania. Wszystko przełożyć do miski, polać olejem i sosem, dodać wszystkie przyprawy i przyprawy, zostawić trochę koperku. Dobrze wymieszaj rękami i włóż do rękawa, który jest umieszczony w blasze do pieczenia. Gotuj w 180 stopniach przez około godzinę. Podawaj posypane świeżym koprem.

Ziemniaki faszerowane grzybami

Składniki:

6-7 ziemniaków
500 g pieczarek (dowolnych)
Jeden por i jedna cebula
Jedna duża marchewka
Olej roślinny
Przyprawy - odrobina bazylii, oregano
Sól pieprz

Ziemniaki umyć i gotować w skórkach, aż będą prawie gotowe. Odcedź wodę i odstaw do ostygnięcia. W międzyczasie drobno posiekaj pieczarki, dwa rodzaje cebuli i marchewki, duś do miękkości. Z ziemniaków zdjąć skórkę i za pomocą łyżeczki zrobić nacięcia w kształcie łódeczki. Do środka włożyć duszone warzywa posypane przyprawami, ułożyć ziemniaki na blasze do pieczenia, lekko wysmarować olejem i piec przez 30 minut.

Zobacz więcej: , przepis krok po kroku ze zdjęciem.

zapiekanki ziemniaczane

Łączenie różne produkty z ziemniakami. możesz stworzyć delikatne, soczyste, świetne dania które urozmaicą menu i zachwycą domowników.

Zapiekanka z ziemniakami i serem

Dania ziemniaczane są zawsze smaczne i satysfakcjonujące, przyrządzane prosto i łatwo.

Produkty:

Ziemniak - 700 gramów
Świeże mleko - szklanka
Ser (do pizzy) - 250 g
Masło - kawałek grama na 50
Czosnek - 3 goździki
Jajka - 2

Pokrój ziemniaki na kawałki o grubości nie większej niż 3 cm, a połowę porcji umieść w małej brytfannie. Zmiażdżyć czosnek, wymieszać z solą i posypać ziemniaki, ułożyć pozostałą część ziemniaków. Ubij jajka z mlekiem i wlej do blachy do pieczenia, włącz piekarnik, aby się rozgrzać. Twarde masło utrzeć na warstwie ziemniaków, posypać startym serem, piec 45-50 minut.

Zapiekanka z mięsa mielonego

Jeśli nie wiesz, co ugotować na obiad z ziemniakami, ten prosty przepis jest właśnie dla Ciebie.

Produkty:

Mielona wieprzowina - 300 g
Ziemniaki średniej wielkości - 4 sztuki
jeden pomidor
Jedno jajko
Majonez - 100 g
Jedna duża cebula
Ser (najlepiej twardy) - 150 g
Trochę oleju roślinnego
Sól pieprz

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż ziemniaki, pokrój w kółko-talerze. Do mielonego mięsa dodać jajko, sól i pieprz. Rozcieńczony majonez gotowana woda(3-4 łyżki), posolić i polać ziemniakami.

Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie, ułożyć na warstwie ziemniaków, na wierzchu pokrojonego pomidora i posmarować na wierzchu pokrojone mięso. Przykryj powierzchnię serem. Wyślij do piekarnika na 35-40 minut w 200 stopniach. Dania ziemniaczane i mięsne są zawsze satysfakcjonujące i smaczne.

Ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku

Produkty:

400 g gotowanej wieprzowiny
6-7 ziemniaków
Mleko - trochę mniej niż pół szklanki
2 ogórki kiszone lub kiszone
Jedna cebula, najlepiej biała
3 jajka
Jeden ser topiony
Jedna łyżka musztardy
Trochę zieleni, co to jest
3 czubate łyżki majonezu

Połóż pokrojone w plastry ziemniaki na talerze na blasze do pieczenia, wcześniej nasmarowane, wlej mleko i posmaruj majonezem, wstaw do piekarnika na 20 minut. Mięso zmielić maszynką do mięsa lub połączyć za pomocą blendera, ubić jajka, ser, musztardę, pietruszkę.

Wymieszaj połowę powstałego sosu z mięsem mielonym. Ziemniaki wyjąć, posypać cebulą, posiekaną julienne i plastrami ogórka kiszonego. Włóż mięso mielone i zalej pozostałym sosem. Piecz do chrupkości, około 20 minut, pokrój, gdy lekko ostygnie.

Ziemniaki z mięsem mielonym i pomidorami w piekarniku

Ziemniaki - pół kilo
Wieprzowina - 400 g
Dojrzałe pomidory - 2 szt
Tłusta śmietana lub śmietana - 3 łyżki
Ser (najlepiej twardy) - 100 g
Czosnek - 3 goździki
Mleko - 50 ml

Pokrój ziemniaki i mięso na małe kawałki, a raczej kostki. Wymieszaj ze śmietaną (2 łyżki stołowe), przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Wrzucamy to wszystko do małej formy, na wierzch pomidorów, kroimy w cienkie plasterki, trochę pozostałej śmietany i posypujemy serem. W piekarniku przez godzinę temperatura 190 stopni. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, robimy nożem pięć otworów i wlewamy do nich mleko. Zatruwamy go z powrotem przez kwadrans w piekarniku.

placek ziemniaczany

Produkty:

1 kg ziemniaków
Pół kilograma mielona wieprzowina
1 duża czerwona cebula
Sól pieprz
szczypta curry
3 łyżki mąki
2 łyżki majonezu
Jedno jajko
Bezwonny olej roślinny

Ziemniaki ugotować i rozgnieść bez dodawania wody, tylko odrobiny soli i pieprzu. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć do przeźroczystości, dodać do niej mięso mielone i dusić do miękkości. Jeśli farsz jest suchy, dodaj trochę ciepła woda. Na koniec dodaj przyprawy i nie tylko. Nadzienie gotowe, ostudź.
Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Teraz musisz przygotować ciasto ziemniaczane. Dodaj jajko i mąkę do schłodzonego puree, ciasto powinno być niezbyt ciasne i plastyczne.
W małej formie i blasze do pieczenia wysmarowanej olejem wyłożyć połowę tłuczonych ziemniaków, uformować boki łyżką, wyłożyć nadzienie i na wierzch drugą część ciasta ziemniaczanego. Nasmaruj majonezem i możesz wysłać do piekarnika. Czas gotowania to około 25-30 minut. pyszne ciasto ziemniak jest gotowy.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i serem

Składniki:

Grzyby (możliwe są również inne grzyby) - 700 g
Ziemniaki gotowane w skórkach - 1 kg
Ser odmiany durum- 300g
biały pieprz mielony - 1 łyżeczka
Jajka - 2 (jeśli małe, to 3)
Cebula - 1 duża
Śmietana 30% - 200 g
Czosnek - 2 goździki
Olej roślinny - 4 łyżki

Ugotowane ziemniaki pokrój w plasterki. Pieczarki pokroić w plastry, ser utrzeć, cebulę drobno posiekać. Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy do niej pieczarki i podsmażamy do miękkości, solimy i pieprzymy na końcu. Jajka ubić białym pieprzem i solą, wlać śmietanę i dodać ser. Ziemniaki, pieczarki włożyć do formy do pieczenia i polać sosem. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na pół godziny. Następnie zdejmij folię i pozostaw na kolejne 7-10 minut.

Pieczone ziemniaki z mlekiem

Produkty:

Ziemniak - 600 g
Mleko - szklanka
Masło - 50 g
Czosnek - 3-4 ząbki
Jajka - 2
Ser - 150 g
Sól pieprz

Ziemniaki pokroić w cienkie okrągłe plastry, włożyć do foremki, posypać startym czosnkiem i solą. Ubij jajka z mlekiem, dodaj pieprz. Ułożyć drugą warstwę ziemniaków, wlać mleko i posypać serem. Piec 40-45 minut w 190 stopniach.

Inne dania z ziemniaków

Bez względu na to, jak pyszne są dania, które pokazaliśmy powyżej, wciąż istnieje wiele przepisów na ziemniaki, a niektóre z nich proponujemy do rozważenia. Na śniadanie lub obiad, obfity obiad lub świąteczny stół.

Tłuczone ziemniaki

Produkty:

Ponad pół szklanki mleka
Kilogram ziemniaków
Masło 70g

Obrane ziemniaki pokrojone na kawałki (małe) włożyć do pojemnika i wlać ciepła woda przez pół godziny. Następnie zagotuj w czajniku wody, wlej do rondla i zagotuj ziemniaki. Po przygotowaniu spuść wodę. W małym rondelku podgrzej mleko (nie trzeba gotować), dodaj do niego masło i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Zalać ziemniaki, posolić i rozgnieść mikserem ręcznym.

Placki ziemniaczane z cukinią

Trzy średnie cukinie
5 dużych ziemniaków
Jeden cebula
dwa ząbki czosnku
4-5 łyżek mąki
Olej roślinny
Sól pieprz
Świeży koperek

Posiekaj cukinię i ziemniaki z gruba tarka, wyciśnij rękami nadmiar płynu. Wymieszaj je z drobno posiekaną cebulą, koperkiem i mąką. Oczywiście sól i pieprz według własnych upodobań. Rozgrzać olej na dużym ogniu, następnie lekko zredukować, na patelnię włożyć placki warzywne i smażyć z obu stron. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Zobacz więcej zdjęcie krok po kroku Przepis: . bardzo smaczne i satysfakcjonujące na każdy obiad lub świąteczny stół.

Smażone ziemniaki z grzybami

Cóż, kto nie lubi smażonych ziemniaków, a nawet jeśli podaje się je z grzybami. Tak, kalorii jest dużo, ale czasami można sobie pozwolić na tak smaczne i proste danie.

Kawałki 10 ziemniaków
300 g dowolnych grzybów
Kilka ząbków czosnku
Olej
Sól pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w długie batoniki, dobrze rozgrzać olej i smażyć w trzech etapach. Na innej patelni podsmażyć do miękkości grzyby, posolić i dodać pieprz mielony. Wszystkie ziemniaki przełożyć na patelnię, posypać czosnkiem, pieprzem i solą. Na talerze układamy ziemniaki, a na wierzch pieczarki.

Młode ziemniaki z grzybami

Produkty:

300 g pieczarek
700 g młodych ziemniaków
2 cebule
3 jajka
trochę pietruszki
150 g kwaśnej śmietany
Sól pieprz
Olej roślinny do smażenia

Wybierz małe ziemniaki, aby ugotować je w całości. Zmyj ziemię i załóż ręcznik. Cebulę kroimy w krążki, pieczarki w plastry lub na dwie części. W rondelku poddusić cebulę, dodać grzyby i zioła. Przełóż do małego naczynia lub pozostaw w rondlu, jeśli można go włożyć do piekarnika. Ubij jajka, dodaj śmietanę, sól i trochę pieprzu. Wstaw do piekarnika na pół godziny.

Ziemniaki z mięsem w sosie pomidorowym

gulasz mięsny z ziemniakami

Składniki:

Wieprzowina - 500 g
Ziemniak - 1 kg
Dojrzałe pomidory - 2
Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe niekompletne
Liść laurowy
Sól pieprz
Trochę czerwonej papryki

Mięso podzielić na małe kawałki i podsmażyć w kociołku, dodać przyprawy. Posiekaną cebulę włożyć do kociołka i dusić z wieprzowiną. Dodaj starte pomidory i pastę pomidorową, gotuj przez kwadrans pod zamkniętą pokrywką. Pokrój duże ziemniaki i wyślij do kotła, wrzuć liść laurowy, zalej wodą, aby lekko przykryła jedzenie. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pół godziny.

Ragout z mięsem i ziemniakami

Produkty:

Wieprzowina z kością (żeberka) - 1 kg
Ziemniak - 1 kg
Cebula - 2 główki
Pomidory - 2 szt
Jeden ostre papryczki
Olej roślinny - pół szklanki
Dwie papryki
Trochę pietruszki i koperku
Liść laurowy
Czosnek - 2-3 ząbki
Pieprz

Pokrój mięso i smaż, aż złoto-brązowy na wielkim ogniu w kotle. Wyślij do niego papryka, cebula i ostra papryka. Dusić przez 5-10 minut, dodać sól i czarny pieprz. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut i rozłóż ziemniaki na produktach. Trochę podsmażyć, dodać pokrojone w kostkę pomidory, liść laurowy, zioła. Wlej szklankę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż produkty będą całkowicie ugotowane.

Ziemniaki z kotletami w sosie śmietanowym

Produkty:

Mielona wieprzowina - 500 g
Małe ziemniaki - 1 kg
Czosnek - 4 goździki
Jedno jajko
400 gramów stary chleb
0,5 litra mleka
Sól pieprz
2 łyżki mąki

Do sosu:

2 łyżki kwaśnej śmietany
Jedna łyżka ketchupu
Trochę soli i pieprzu
Pół szklanki wody

Chleb namoczyć w zimnym mleku, posiekać i dodać do mięsa mielonego, cebuli, czosnku, jajka. Mięso mielone zagnieść na kotlety i odstawić na pół godziny. Wymieszaj wszystkie składniki na sos. Kotlety układamy w formie wzdłuż brzegów, maczając je w mące, na środku układamy całe obrane ziemniaki. Wlej trochę oleju na wierzch produktów i wstaw do piekarnika na 20 minut. Następnie polej sosem i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut. Smacznego. Proste danie z ziemniaków i klopsików jest gotowe.

Idealne do tego dania, spójrz na przepisy ze zdjęciami do wyboru, jest wiele opcji.

faszerowane ziemniaki

Produkty:

Ziemniak - około kilograma
Mięso mielone - 300 g
Cebula - 2 szt
Sól pieprz

Do sosu

Śmietana 100 g
Pasta pomidorowa - 1 łyżka
Łyżka roztopionego masła
Szklanka wody
Sól pieprz

Weź wystarczającą ilość ziemniaków, aby pasowały, stojąc w małej blasze do pieczenia lub w szklanej formie ogniotrwałej. Z grubsza licząc, ile ziemniaków potrzebujesz, wybierz jak najwięcej tego samego rozmiaru.
Małym nożem trzeba wyjąć środek, żeby zrobić miejsce na farsz, ale najpierw obierz ziemniaki, możesz zrobić przerwę do samego dnia, nawet jeśli ją przebijesz, to nie ma znaczenia, farsz będzie nie „uciekać”.
Po zrobieniu dziur we wszystkich ziemniakach gotuj je do połowy w osolonej wodzie.
Posolić mięso mielone, pieprz i dodać startą cebulę, do smaku można dodać inne przyprawy.
Wymieszaj wszystkie składniki na sos.
Wystudzone ziemniaki faszerować i ułożyć na formie, obok siebie i ciasno, aby nie spadły podczas gotowania. Następnie każdego ziemniaka wylewamy łyżką, resztę wylewamy na dno, gotujemy godzinę w 190 stopniach.

Zrazy ziemniaczane

Ten przepis jest zrobiony z gotowanych ziemniaków, może być również zrobiony z wczorajszych tłuczonych ziemniaków.

Produkty:

6-7 ziemniaków (duże)
500 g mielona wołowina
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 - 1 szklanka mąki
3 jajka
1 cebula
Sól pieprz
olej do smażenia

Metoda gotowania:

Ziemniaki ugotować, odcedzić wodę, dodać sól i pieprz. Zrobić puree popychaczem, ubić jajka, dodać proszek do pieczenia, stopniowo dodawać mąkę. ciasto ziemniaczane powinno być ciasno, jeśli okazało się, że jest wodniste, dodaj więcej mąki.
Do mielonego mięsa dodać startą cebulę, sól i pieprz. Ciasto podzielić na małe kawałki i rozwałkować, posypując mąką. Ciasto wyłożyć na jedną rękę, mięso mielone na wierzchu i natychmiast zamknąć. Zrób to z resztą ciasto ziemniaczane. Rozgrzać olej, smażyć na małym ogniu z obu stron. Następnie złóż większą patelnię, zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut.

Ziemniaki z zieloną fasolką i żeberkami

800 g żeberek
1 kg. ziemniaki
1 zielona i czerwona papryka
250 g zielonej fasoli
1 cebula
1 marchewka
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
4 ząbki czosnku
Sos pomidorowy (mała saszetka)
Sól, pieprz
trochę pietruszki
3-4 liście laurowe

W kociołku podgrzej olej roślinny (50 g), wrzuć kilka ząbków czosnku i smaż przez minutę, dzięki temu olej nabierze niesamowitego aromatu.
Następnie usmaż żeberka, krzyż i sól.
Cebulę i marchewkę pokrój w kostkę, wyślij do złotego mięsa.
Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj dwa rodzaje papryki, mieloną czerwoną paprykę i dalej smaż.
Wlej sos pomidorowy.
zielone fasolki przekroić na pół, grubo posiekać ziemniaki i włożyć wszystko do kociołka.
Dodaj łyżkę soli, zalej przegotowaną wodą i wrzuć kilka ziarenek czarnego pieprzu i liści laurowych.
Jak tylko naczynie się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 30-35 minut pod zamkniętą pokrywką. Na koniec wrzuć dwa całe ząbki czosnku i pietruszki, gotuj przez kilka minut i wyłącz kuchenkę.

Ziemniaki z serem „Akordeon”

Bardzo proste, ale bardzo smaczne danie.

Kawałki ziemniaków 8
Ser, dowolny - 200 g
olej rafinowany- trochę mniej niż pół szklanki
Kremowy - około 30 gram
Czosnek - 4 goździki
zioła prowansalskie
Sól pieprz
Zielona cebula
Kwaśna śmietana

Ziemniaki umyć bez obierania i nałożyć ręcznik.
Wymieszać w moździerzu zioła prowansalskie, posiekany czosnek, sól i mielony pieprz. Zmiel wszystko, od razu z czosnku i ziół wyjdzie niesamowity aromat. Dodaj olej roślinny.
Połóż ziemniaki pojedynczo na desce do krojenia. Teraz musimy pokroić ziemniaki, aby w przyszłości wyglądały jak akordeon.
Aby ułatwić krojenie bulw ziemniaków, połóż dwie łyżki po bokach, aby nóż nie był w stanie pokroić ziemniaków do samego „dna”. Pokrój w odległości około pół centymetra na całej długości ziemniaka w poprzek.
Teraz pokrój schłodzone masło na plasterki i włóż do szczelin. Posmaruj każdy ziemniak pachnący olejek z przyprawami.
Ziemniaki układamy na brytfannie, przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika. Czas pieczenia to około 40-50 minut, wszystko zależy od wielkości samego ziemniaka, ustaw temperaturę na 200 stopni.
Czas minął, możesz zdobyć akordeony, aby upewnić się, że ziemniaki są gotowe, przebij wykałaczką. Jeśli przychodzi łatwo, to gotowe.
Niech ziemniaki lekko ostygną, aby się nie przyparzyć, a do każdego kawałka włóż cienki kawałek sera. Posyp solą i pieprzem i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut, aby ser się roztopił. Podawać z kwaśną śmietaną i zieloną cebulką.

Zupa Ziemniaczana

Produkty:

Jedna duża cebula
dwie marchewki
Jedna średnia cukinia
4-6 ziemniaków
Czerwona ostra papryka - szczypta
Bezwonny olej roślinny - 3-4 łyżki
Trochę zielonego światła

Na dno patelni wlać trochę oleju i wrzucić cebulę, pokrojoną na kilka części, trochę poddusić, dodać marchewkę, grubo pokrojoną. Dusić jeszcze kilka minut, dodać cukinię, zamknąć pokrywkę i gotować 5-7 minut. Ziemniaki kroimy na duże kawałki, dodajemy do warzyw i zalewamy wrzątkiem. Woda powinna przykryć warzywa dwoma palcami, nie zapomnij posolić. Gotuj, aż skończysz. Otwórz pokrywkę, ostudź i w blenderze rozbij wszystkie warzywa na puree. Dodawaj Yushkę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Na koniec dodaj przyprawy, posyp zieloną cebulką i w razie potrzeby dodaj grzanki.

Ziemniak - uniwersalny produkt, kochany i szanowany przez hostessy na całym świecie. Zgadzam się, jest niedrogi, poza tym dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju składnikami - mięsem, rybami, warzywami, grzybami. Zalety ziemniaków tkwią również w jego natychmiastowe gotowanie, możliwość wyboru dowolnej metody obróbki cieplnej, zmienny dobór przypraw. Ziemniaki nazywane są „drugim chlebem”. Nic dziwnego, że potrawy z niego - częstych gości na każdym stole.

Draniki

To jest najbardziej najlepsza opcja dla tych gospodyń domowych, które po powrocie z pracy znajdują w domu pustą lodówkę. Jednocześnie w prawie każdej spiżarni zawsze można znaleźć kilka ziemniaków, które zwietrzały tam od lepszych czasów. Dlatego pytanie, co ugotować z ziemniaków na obiad na patelni, samo znika. W końcu prawie każda kobieta, odrzucając nudne smażone ziemniaki i banalne tłuczone ziemniaki, dokonuje wyboru na korzyść wszystkich ulubionych naleśników z chrupiącymi złota skorupa które po prostu rozpływają się w ustach, zwłaszcza jeśli wypełnisz je świeżą śmietaną.

Do przygotowania tego pyszności potrzeba 8-9 średnich ziemniaków, dwie cebule, tyle samo marchewek, a także kilka jajek i trochę mąki. Wszystkie warzywa muszą być starte dobra tarka, do powstałej kleiku wbić dwa lub trzy jajka i wsypać kilka łyżek mąki - wystarczy, aby masa trochę nabrała gęsta konsystencja. Dotyk końcowy- przyprawy do smaku. Placki ziemniaczane należy smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, uprzednio polanej olejem słonecznikowym.

Zrazy

Nazwa dania pochodzi od polskiego słowa zrazy, co tłumaczy się jako „odcięty kawałek”. Mimo to pochodzi z Litwy, gdzie był znany w średniowieczu. Istnieje wiele opcji gotowania, ale tak zwane jajko i cebula są najczęściej używane, gdy pojawia się pytanie, co ugotować z ziemniaków na obiad - szybko i bez specjalne wysiłki. Na początek przygotowuje się nadzienie: cztery jajka na twardo są gotowane, drobno posiekane i doprawiane posiekaną cebulą, które są wstępnie smażone na patelni.

W tym samym czasie na kuchence gotuje się około dziesięciu bulw ziemniaków w mundurach. Po schłodzeniu i zagnieceniu w gęste puree dodając do niego dwa jajka, sól i pieprz. Same zrazy powstają bardzo prosto: z jednej strony gospodyni rzeźbi pół naleśnika z masy ziemniaczanej, umieszcza nadzienie w środku i przykrywa drugą połową, bezpiecznie mocując krawędzie. Jajko i cebula są w środku skorupka ziemniaczana. Potem zrazy wtaczają bułka tarta i smaż, aż będą chrupiące. Podawane na gorąco. Co ugotować z ziemniaków na obiad, jeśli masz alergię na jajka? Ten sam zrazy, ale możesz go użyć jako nadzienia gulasz warzywny lub zieleni.

Ziemniaki z sosem grzybowym

Kiedy zastanawiasz się, co ugotować z ziemniaków na obiad, pamiętaj o tym przepisie. Jest bardzo popularny na ukraińskim Zakarpaciu: miejscowi przejęli go od mieszkających tu od dawna Węgrów. Zgodnie z metodą przygotowania danie jest bardzo podobne do zrazy, ale nie przewiduje użycia nadzienia - w tym przypadku zastępuje go sos. Ale nie wyprzedzajmy siebie.

Najpierw trzeba ugotować ziemniaki w mundurach - przeciętna czteroosobowa rodzina zwykle zajmuje około 10 bulw. Po schłodzeniu ugotowane ziemniaki ostrożnie obierz i natrzyj na tarce. Dostaniesz coś w rodzaju tłuczonych ziemniaków, tylko masa będzie niejednorodna, ale jakby zmiażdżona. Wbij do niej kilka jajek, wylej 3-4 łyżki mąki, soli i pieprzu do smaku i smaż na patelni z obu stron na złoty kolor. Podawaj naleśniki z sosem. Aby go przygotować, drobno posiekane grzyby i cebulę dusi się razem w rondlu do ugotowania, po czym polewa się je sosem śmietanowym doprawionym przyprawami.

Krokiety-Ciernie

Do tego trochę egzotycznie, ale bardzo piękne danie potrzebne będą następujące składniki: pół kilograma ziemniaków, dwie łyżki skrobi, jedna łyżka kaszy manny, 100 g makaron ryżowy, odrobina oleju roślinnego, pieprzu i soli. Bulwy ziemniaka należy obrać i gotować przez około pół godziny do miękkości. Następnie są tłuczone widelcem do stanu puree, do którego dodaje się skrobię, Kasza manna i przyprawy. Wszystko jest dobrze ugniecione, a z powstałej masy powstają okrągłe kulki.

Wermiszel jest kruszony i zawija się w nim krokiety. Powinny być smażone w małym rondlu: gotowe „ciernie” nabierają złotego koloru. Następnie układa się je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się kulek z nadmiaru tłuszczu. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. W pierwszym przypadku można je polać dowolnym sosem, w drugim można je wykorzystać jako przystawkę. Najważniejsze jest to, że ten przepis jest odpowiedni w przypadkach, gdy goście niespodziewanie wpadli do twojego ognia, a ty nie możesz odgadnąć, co ugotować z ziemniaków na obiad. Zdjęcie gotowe jedzenie prezentowane w dowolnym książka kucharska, pokazują, że krokiety mają wykwintny wygląd, dzięki czemu nie wstydzą się obsługiwać nawet najznamienitszych gości.

faszerowane ziemniaki

Pożywny posiłek dla całej rodziny. Co ugotować z ziemniaków na obiad w powolnej kuchence? Oczywiście jest to niesamowity przysmak, do którego potrzebne będzie kilkanaście małych bulw ziemniaków, trochę warzyw, kilka łyżek śmietany, sos pomidorowy, garść ziół i przypraw. Na początek obierz ziemniaki i wytnij środek ogryzkiem jabłkowym. Następnie przygotuj wypełnienie, które wypełni powstałą pustkę. Jednocześnie nie wyrzucaj „rurek”: można je upiec wraz z naczyniem.

Nawiasem mówiąc, do nadzienia można wziąć wszelkiego rodzaju warzywa, które można znaleźć tylko w lodówce. Cukinia, bakłażan, papryka, marchewka, cebula, pomidory, seler dobrze komponują się z ziemniakami. Najważniejsze jest, aby je drobno posiekać, a następnie wymieszać z kilkoma łyżkami śmietany i przyprawami. Szczelnie nadziewamy ziemniaki tą mieszanką i wkładamy do miski multicooker posmarowanej olejem roślinnym. Napełnij naczynie wodą zmieszaną z koncentrat pomidorowy i przyprawy i gotuj przez około pół godziny w trybie „Pieczenie”. Nadal nie wiesz, co ugotować z ziemniaków na obiad? Następnie wypróbuj ten wspaniały przepis.

Mały Ziemniak

W przeciwieństwie do poprzedniego dania, to jest gotowane w piekarniku. Weź kilka ziemniaków, pokrój na pół, połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika do miękkości. W tym czasie przygotuj nadzienie: może być paluszki krabowe, grzyby lub inne warzywa. Muszą zostać zdradzeni obróbka cieplna- smażyć, dusić w rondlu lub gotować. Drobno posiekaj gotowe składniki i wymieszaj z niewielką ilością dowolnego sosu.

Co ugotować z ziemniaków na obiad, aby zadowolić dziecko? Oczywiście to danie. Prawie wszystkie dzieci uwielbiają okruchy ziemniaków, więc możesz improwizować i nadziewać bulwy składnikami, które lubią dzieci. Aby to zrobić, wyjmij ziemniaki z piekarnika, delikatnie rozluźnij masę widelcem bez uszkadzania skórek i uzupełnij nadzieniem. Okazuje się bardzo pożywny, niezwykły, a jednocześnie domowy. Powstały „slajd” można ozdobić rysunkami wykonanymi z pasty pomidorowej lub uzupełnić gałązkami pachnącej zieleni.

Sałatka ziemniaczana

Co ugotować z ziemniaków na obiad bez mięsa? Oczywiście, Sałatka ziemniaczana- prosty, ale jednocześnie smaczny i satysfakcjonujący. Dla tego zimna przekąska potrzebne będą: 500 gram ziemniaków, 3 jajka, jedna duża cebula, dwa jabłka, 5 ogórki konserwowe, 150 gram chudego mleka, odrobina majonezu i posiekana natka pietruszki. Ugotuj bulwy w mundurkach, a następnie zdejmij z nich skórkę i pokrój w plasterki. Kroimy ogórki i jabłko w cienkie paski, cebulę w kostkę.

Składniki rozprowadzamy w salaterce, sól, pieprz i doprawiamy majonezem. Mleko doprowadza się do wrzenia i wlewa do sałatki. Jeszcze raz wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na 6 godzin. Przed obiadem należy ugotować jajka na twardo, pokroić i udekorować nimi sałatkę, posypując powierzchnię posiekaną natką pietruszki. Wszystko gotowe do posiłku. Ten przysmak, podobnie jak pozostałe wymienione powyżej, zaoszczędzi Ci sporo czasu, ponieważ robi się go szybko i bez większego wysiłku. Teraz już wiesz, co ugotować z ziemniaków na obiad i co ciekawe dania proszę bliskich.

Ziemniaki to jeden z tych produktów, z których wyliczenie potraw może nie mieścić się w wielotomowym zbiorze przepisów. Przez ponad czterysta lat bardzo wiele z nich nagromadziło się w Rosji. A jakże inaczej – ziemniak stał się produktem narodowym. Pytanie „co można ugotować z ziemniaków” ma jedną odpowiedź: prawie wszystko.

Wydawałoby się, że wybór ziemniaków nie jest trudnym zadaniem. Najważniejsze to nie zgnić. Nie było go tutaj. Ziemniaki z reguły wybierane są na medium. Duża może być pusta lub zgniła w środku. I nie jest łatwe do czyszczenia. Najmniejsze zewnętrzne uszkodzenie bulwy - odłóż na bok. Zielona skórka - natychmiast usunąć. Zielony kolor pokazuje, że roślina okopowa jest chora i przesycona solaniną, trucizną, którą łatwo można zatruć.

Należy pamiętać, że każdy gatunek lepiej nadaje się do określonego rodzaju obróbki cieplnej. Np. różowy jest idealny do smażenia, żółty do robienia zup i duszenia, biały to podstawa doskonałych puree ziemniaczanego. Pozostałe produkty biorące udział w przygotowaniu dania ziemniaczanego należy wybrać zgodnie ze zwykłą zasadą. Powinny być jak najświeższe, najlepiej bez żadnych szkodliwe dodatki i uszkodzenia. Mówiąc najprościej, wszystkie składniki muszą być wysokiej jakości, jeśli chcesz być smaczny i zdrowe danie.

„Ziemniak akordeonowy”

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Obfite, proste danie, które może nie tylko nakarmić gości, ale także ozdobić stół. Ziemniak - akordeon wygląda niecodziennie, pięknie i ekscytująco apetycznie.

Technologia:

Jedno z ulubionych dań dzieci i dorosłych - paszteciki ziemniaczane, które są bardzo smaczne z sosem śmietanowym lub śmietanowym.

SKŁADNIKI	ILOŚĆ
Ziemniak	1 kg
mąka pszenna	100 gramów
kurze jajo	5 sztuk
grzyby	500 g
cebula	120 gramów
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
bułka tarta	1 szklanka
olej rafinowany	100 gramów

Czas gotowania: 80 minut

Kalorie na 100 gramów: 144,26 kcal

Technologia:

Pieczarki (pieczarki, boczniaki) i cebulę dokładnie opłukać, przetworzyć i pokroić w drobną kostkę. Spasser razem w rondlu olej roślinny. Sól pieprz. Schłodzić cebulę - masę grzybową;
Jaja kurze ugotować na twardo, obrać, drobno posiekać lub zetrzeć na grubej tarce;
Połącz posiekane jajka z cebulą - mielonym mięsem grzybowym. Dokładnie wymieszać;
Dokładnie umyte bulwy ugotować w skórkach. Odcedź wodę, obierz ziemniaki. Przebij go w ciepłej formie przez maszynkę do mięsa. Wbij dwa jajka w powstałą masę. Sól, pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj;
Następnie z powstałej masy ziemniaczanej uformuj małe ciasteczka. Połóż cebulę i grzyby mielone na środku każdego. Połącz i przymocuj krawędzie. Nadaj okrągłości bili białej;
Zanurz każdą kulkę w ubitym jajku. Następnie obtocz w bułce tartej. Gotuj w gorącym oleju roślinnym, smażąc z obu stron, aż pojawi się złoty kolor;
Podawać na gorąco. Wszelkie nietoperze są dobre dla sos śmietanowy lub po prostu kwaśna śmietana.

W procesie formowania klopsików należy okresowo zwilżać ręce. zimna woda. Wtedy masa ziemniaczana nie przyklei się do rąk.

Danie jest uniwersalnym daniem, do którego przyrządzania Rosjanie są przyzwyczajeni tam, gdzie to możliwe. W domu - w piekarniku, na dworze - w ogniu, w pracy - w piecu konwekcyjnym. I za każdym razem smak jest inny. Wypróbuj poniższy przepis, a Twoja rozkosz nie będzie miała granic.

SKŁADNIKI	ILOŚĆ
Ziemniak	1 kg
twardy ser	50g
słodka papryka	30 gramów
zioła prowansalskie	30 gramów
czosnek w proszku	3 gramy
kolendra	1 gram
sucha musztarda	1 gram
bułka tarta	100 gramów
sól morska	5 gramów
zmielony czarny pieprz	smak
kurze jajo	1 szt.

Czas gotowania: 60 minut

Kalorie na 100 gramów: 111 kcal

Technologia:

Opłucz ziemniaki pod zimną wodą za pomocą pędzla. Gotuj do połowy;
Ruszt serowy na drobnej tarce;
W osobnej misce wymieszaj przyprawy, panierkę, sól, mieszankę ziół do uzyskania jednolitej konsystencji;
Wstrząsnąć w filiżance jajko za pomocą widelca lub trzepaczki;
Pokrój przygotowane bulwy na cztery części (plastry);
Zanurz każdy kawałek w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej i mieszance przypraw. Rozłóż w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem;
Ziemniaki na ostro panierka serowa piec w piekarniku w 180°Ϲ przez 35 minut;
Podawać na gorąco z warzywami i sos serowy(opcjonalny).

To danie to dziecko kuchnia francuska. Pyszny, pachnący i łatwy w przygotowaniu, z pewnością zadowoli tych, którzy spróbują go po raz pierwszy. I dalej świąteczny stół znajdzie swoje należne mu miejsce.

SKŁADNIKI	ILOŚĆ
ziemniaki (średnie bulwy)	1 kg
kurze jajo	1 szt.
mleko	250 ml
twardy ser	200 gramów
czosnek (duży)	2 goździki
masło	50g
Gałka muszkatołowa tarty	1 gram
zmielony czarny pieprz	smak
Sól	smak
przyprawa do ziemniaków	smak

Czas gotowania: 75 minut

Kalorie na 100 gramów: 117,15 kcal

Technologia:

Zetrzyj parmezan do osobnej miski. Dokręcić folią i odstawić;
Czosnek przerobić, opłukać, ząbki przeciąć wzdłuż na pół;
Zamrożone masło pokroić w drobną kostkę. Włóż do osobnej miski, włóż do lodówki;
Wlej mleko do małego pojemnika, ubij jajko. Następnie dodaj ¾ tarty ser, gałka muszkatołowa, pieprz, sól i przyprawy;
Pokonaj widelcem, aż stanie się jednolity;
Obierz dokładnie umyte ziemniaki. Ponownie spłucz. Osusz każdy ziemniak ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój w kółka (2 mm). Umieść w osobnym pojemniku;
Zetrzyj naczynie do pieczenia (spód i boki) z ząbkami czosnku. Następnie posmaruj masłem;
Rozgrzej piekarnik do 200°Ϲ;
W formie w kółko zacznij układać ziemniaki. Połóż koła powinny lekko zachodzić na siebie. Formowanie ziemniaków lepiej zacząć od środka, stopniowo przesuwając się do krawędzi formy;
Po zakończeniu układania zalej ziemniaki mieszanką serowo-mleczną. Rozłóż resztę masła na powierzchni. Posyp pozostałą jedną trzecią startego sera na wierzchu;
Naczynie z ziemniakami wstawić do piekarnika. Piec 45 minut. Musisz nawigować w gotowości według koloru - powinien to być odcień brązu;
Ziemniaki podawać na talerzach do serwowania. Wygodniej jest rozprowadzić go szpatułką. Danie doskonale współgra z smażone mięso, rybę lub po prostu - z sałatką jarzynową.

Ziemniak „w pośpiechu”

Czasami istnieje potrzeba szybkiego posiłku. Potrzebujesz tego szybko, chcesz coś pysznego, ale nie jest jasne, co robić. Tu też na ratunek przychodzą ziemniaki. Spróbuj gotować ziemniaki pochopnie, a to danie na stałe zagości w Twoim menu.

Czas gotowania: 30 minut

Kalorie na 100 gramów: 230,65 kcal

Technologia:

Przetworzone, umyte, obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce;
Ubij jajka do miski z startymi ziemniakami;
Dobrze podgrzej patelnię olejem roślinnym;
Rozłóż masę ziemniaczaną w postaci niezbyt grubego naleśnika na patelni;
Smaż „naleśniki” przez 2,5 minuty z obu stron. Powinna pojawić się złota skorupa;
Gotowe „naleśniki” układają się jeden na drugim na naczyniu. Każdy blat można posmarować masłem;
Następnie ułóż na porcjowanych talerzach, pokrój na kilka części i podawaj.

Ziemniak miodowy: małe bulwy ziemniaka ugotować, lekko spłaszczyć widelcem, usmażyć na oleju. Posyp przyprawami, solą i posyp miodem.

gofry ziemniaczane: Jeśli masz w domu gofrownicę, spróbuj zrobić gofry ziemniaczane. Zetrzyj ziemniaki, dodaj mąkę, sól, wymieszaj przyprawy i upiecz w gofrownicy.

Faszerowane ziemniaki: Zawiń ziemniaki w folię i upiecz. Przeciąć na pół, środek wyjąć łyżką, wymieszać z dowolnym wypełniaczem (szynka, korniszony, ser, oliwki) i chwilę wstawić do piekarnika.

Ziemniaki to naprawdę ciekawy produkt. Ile potraw już wymyślono, ile przepisów napisano. Ale nie ma utraty pewności, że jest to dalekie od końca. Zawsze pojawią się nowe przepisy na dania z ziemniaków. A autorami niektórych z nich będą ci, którzy czytają ten artykuł. Eksperymentuj, fantazjuj, a odniesiesz sukces. Nie zapominaj, że najważniejszą rzeczą w przygotowaniu każdej potrawy jest użycie produkty wysokiej jakości i twoje życzenie.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł