Sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi. Jak zrobić pyszną sałatkę z rukolą i pomidorami

Do sosu będziesz potrzebować:

• Świeży zielona bazylia- 20 gramów;
• Orzeszki piniowe - 30 gramów;
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 1 ząbek
• Parmezan - 20 g.

Trochę o daniu

Sałatka z rukolą, pomidorami i serem - typowa Włoskie danie. Sałatkę tę przygotowywano już w starożytnym Rzymie, jednak używano jej do tego różne odmiany łagodny ser. Sałatka swój główny smak zyskała, gdy Włosi postanowili dodać sos pesto do rukoli, pomidorków koktajlowych i sera. Znacznie później zdecydowano się posypać sałatkę tartym parmezanem, co również dodało jej własnego akcentu. niezwykły smak dania. Wtedy powstał ostateczny przepis na sałatkę z rukolą i pomidorami.

Niesamowicie łatwa w przygotowaniu, sałatka jest dość sycąca. Sytość sałatki wynika głównie z sosu. Orzeszki piniowe i oliwa z oliwek sprawiają, że danie jest dość kaloryczne – około 408 kcal, ale niezwykle smaczne.

Etapy przygotowania sałatki

Przygotowanie sałatki z mozzarellą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi jest niezwykle proste! Nawet dziecko sobie z tym poradzi. Jedyna trudność może pojawić się podczas przygotowywania sosu. Oczywiście sos najlepiej przygotować samodzielnie – w ten sposób okaże się zdrowszy i smaczniejszy. Jeśli nie masz czasu lub ochoty na zrobienie sosu, możesz go po prostu kupić lub zamówić w jednej z restauracji.

Technika przygotowania sałatki jest niezwykle prosta i składa się z kilku kolejnych kroków:

1. Rukolę układa się na czystym naczyniu, tak aby całkowicie zakryła dno naczynia;
2. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i ułóż na rukoli. Pomidory nie powinny przylegać do siebie. Muszą być rozmieszczone losowo na całej przestrzeni płyty;
3. Mozzarellę kroimy w drobną kostkę, najlepiej, aby wielkość kostki była nieco mniejsza niż połowa pomidorka koktajlowego. Ser układa się na talerzu pomiędzy połówkami pomidorów;
4. Sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i sera z kilkoma łyżkami pesto;
5. Wykończenie- danie posypujemy tartym parmezanem i... podawane na stół.

Przygotowanie sosu

Aby przygotować sos, bazylię pokroić na kawałki, posiekać ząbek czosnku i zetrzeć parmezan. Do tej mieszanki dodać łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny i łyżkę oliwy z oliwek. Drobno wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, aż utworzą sos z drobnymi okruszkami.

Z reguły główna trudność w przygotowaniu sosu pojawia się w momencie siekania orzeszków piniowych. Małe orzechy często po prostu wślizgują się pomiędzy duże ostrza miksera i pozostają nierozdrobnione wśród reszty sosu.

Potężny mikser z małymi i krótkimi ostrzami poradzi sobie z tą sytuacją. Sprawdzenie stanu orzechów jest bardzo proste – wystarczy po zmieleniu w mikserze wymieszać masę widelcem. Jeśli w sosie zostaną nierozdrobnione orzeszki piniowe, na pewno będą one widoczne. Następnie możesz spróbować ponownie wymieszać mieszaninę w mikserze lub blenderze. Jeśli nasadka nie pozwala na zmielenie orzechów, należy to zrobić ręcznie za pomocą moździerza do mielenia przypraw lub zwykłego noża z szerokim ostrzem.

Po ręcznym rozdrobnieniu orzeszków piniowych należy je dodać do sosu i ponownie przepuścić przez niego w blenderze, aby na koniec zmielić wszystkie składniki.

Przygotowując sos ważne jest, aby użyć świeżego, pachnąca bazylia, bo daje ten sos niepowtarzalny smak i aromat. Lepiej nie używać do tego mrożonych warzyw.

Pomidorki koktajlowe muszą być świeże i jędrne. Do sałatki nie można używać warzyw, które już zmiękły.

Aby sałatka była jak najbardziej smaczna, należy ją odpowiednio ułożyć na talerzu. Należy wylać naczynie ze wspólnego talerza, lekko mieszając. W takim przypadku pamiętaj o zabraniu wszystkich składników - rukoli, pomidorów i sera. Efekt mieszania pozwala namoczyć składniki sałatki w sosie, dzięki czemu sałatka staje się bogatsza w smaku.

Po podaniu dania wskazane jest jego natychmiastowe zjedzenie. Jeśli zostawisz sałatkę zbyt długo, pomidorki koktajlowe mogą wypuścić nadmiar soku, co zmieni smak sałatki.

Sałatka z rukolą i pomidorami - bardzo jasna, lekka i letnia sałatka. Idealnie nadaje się na śniadanie, lunch i kolację. Można go jeść podczas diety lub po prostu jako przekąskę.

Rukola to bardzo orzeźwiająca i bogata zieleń. Można go łączyć z warzywami, rybami, mięsem, orzechami, owocami, serem (mozzarella, parmezan), piersią z kurczaka, ziołami, grzybami, jajkami, ryba w puszce, makaron ryżowy.

Lekki pikantna przekąska. Dobrze wchłaniany przez organizm ludzki. Przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15 minut. wartość energetyczna- 120 kcal.

• rukola - 1 pęczek;
• pomidory (można użyć wiśni) - 8-10 szt .;
• orzeszki piniowe - 50 g;
• Parmezan - 20 g;
• awokado - 1 sztuka;
• Oliwa z oliwek;
• zmielony czarny pieprz;
• ocet ryżowy 5%.

Przepis

Pomidory pokroić na 4 części, jeśli są małe, można je przekroić na pół. Usuń łodygi. Drobno zetrzyj parmezan na okruchy. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj orzeszki piniowe i lekko wstrząśnij.

Zabronione jest rozgniatanie łyżką sałatki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi! Ostrożnie polej pikantnym dressingiem. Następnie lekko wstrząśnij. Pozwól parzyć przez 5 minut. Przed podaniem udekoruj plasterkiem awokado i posyp parmezanem. Dla tego niesamowite danie Musisz użyć parmezanu. Ma bardzo gęstą i kruchą konsystencję, która najlepiej pasuje do delikatnych zieleni.

Sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi z łososiem

Pachnące, smaczne i pożywne danie. Łosoś dodaje mu pikanterii i odkrywa nowe nuty smakowe. Idealny dla lekka przekąska pomiędzy posiłkami. Czas gotowania zajmie 15 minut. Wartość energetyczna -140 kcal.

Główne składniki na 4 porcje:

• rukola - 1 pęczek;
• pomidory (wiśnia) 8-9 szt .;
• świeży łosoś - 150 g;
• roztopione masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz;
• świeży sok z mandarynki i cytryny - 4 łyżki. l.

Przepis

Sól i pieprz kawałek świeżego łososia. Smażyć na patelni w masło. Studzimy i kroimy małe kawałki. Pomidory, jeśli są duże, pokroić na 4 części, jeśli nie - na pół.

Umieścić w salaterce gotowa masa i wymieszaj z dressingiem. Gotowanie tego ostatniego. Do oliwy dodaj świeżo wyciśniętą mandarynkę i sok z cytryny. Doprawić mielonym czarnym pieprzem. Przed podaniem połóż kawałki łososia na sałatce z rukoli. Można podawać od razu.

Sałatka z mozzarellą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Mozzarella to włoski młody ser wytwarzany z czarnego mleka bawolego. To ma delikatny smak i przyjemny kremowy posmak. Ser ten może występować zarówno w odmianach twardych, jak i miękkich.

Sałatka z rukolą i pomidorami świetnie komponuje się z mozzarellą, uzupełniając ją i podkreślając. W zaledwie 10 minut możesz przygotować cudowną jasną oprawę letnie danie z tym produktem.

Główne składniki na 4 porcje:

• rukola - 1 pęczek;
• wiśnia 9-10 szt.;
• ser mozzarella - 150 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz;
• ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.

Przepis

Ser pokroić na kawałki, a pomidorki koktajlowe na pół. Do głębokiej salaterki włóż rukolę, pomidorki koktajlowe i mozzarellę. Przygotuj dressing. Aby to zrobić, połącz wszystkie składniki. Oliwę zmieszaj z octem balsamicznym i mielonym czarnym pieprzem.

Wlać mieszaninę i lekko wstrząsnąć. Gotowe danie należy pozostawić na 10 minut do zaparzenia i można je podawać. Połączenie pomidorów i mozzarelli to klasyka kuchni włoskiej.

Harmonia smaku ujawnia się w pełni, gdy te dwa produkty zostaną połączone. Wartość energetyczna -160 kcal.

Ciepła sałatka z rukoli z piersią kurczaka, pomidorami i mozzarellą

Charakterystyczną cechą tego dania jest to, że jeden ze składników, a także dressing, podawany jest na ciepło.

Główne składniki na 6 porcji:

• rukola - 1 pęczek;
• pierś z kurczaka - 1 sztuka;
• Papryka- 1 szt.;
• wiśnia 9-10 szt.;
• ogórki - 2 szt.;
• ser mozzarella - 150 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• sos chili - 1 łyżka. l.;
• sos z czerwonego wina - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.

Przepis

Grilluj lub grilluj pierś z kurczaka olej roślinny na patelni. Pomidory, ogórki i słodkie papryka plasterek. Nie rozcieraj ich za bardzo. Najlepsze są średniej wielkości słomki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, aby lepiej puściły sok.

Połącz ciepłego kurczaka z rukolą, pomidorami, ogórkami i papryką. Ser pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników. Przygotuj dressing. Wymieszaj chili z czerwonym sos winny i oliwa z oliwek. Sosem polej posiekane składniki i lekko wstrząśnij. Za 10 minut wszystko będzie gotowe! Smacznego!

Zwolennicy smacznego i zdrowe jedzenie Zapoznaliśmy się już z włoską rukolą ziołową i pikantną. Najczęściej służy do przygotowania różne dania, dodaje się go nawet do sosu pesto zamiast bazylii, ale najczęściej popularne danie– sałatka z aromatycznymi liśćmi. Sałatkę z rukoli często uzupełnia się serem i pomidorami, dressingiem z oliwy z oliwek, ocet balsamiczny i przyprawy.

Jak zrobić sałatkę z rukoli

Orzechowo-musztardowy smak pikantnych liści podbił serca smakoszy. Włoskie zioło stało się wiodącym składnikiem wielu sałatek. Soczyste młode pędy harmonijnie łączą się z większością różne produkty: mięso, warzywa, ryby, owoce. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie przekąsek z rukoli. Nawet zwykłe buraki lub rzodkiewki będą błyszczeć w nowy sposób, jeśli połączysz je z tymi warzywami.

Sos z rukoli

Sos połączy składniki sałatki w jedną całość. Włosi przyprawiają swoje pikantne warzywa nie tylko oliwą z oliwek i naszym zwykłym majonezem, ale ich kombinacją produkty aromatyczne. Sosy kryją w sobie sekret przygotowania pysznego włoskiego dania. Na przykład do gorącego soku pomarańczowego dodaj oliwę z oliwek, odrobinę cukru i soli. Oprócz oliwy z oliwek dressingi mogą zawierać:

• Jogurt, ocet jabłkowy, musztarda, czosnek, miód;
• sos sojowy, czosnek, sok z cytryny.

Przepisy na sałatkę z rukoli

Wykwintne młode pędy - składnik, który doda pikanterii znane produkty. Delikatne listki idealnie komponują się zarówno ze słodkimi owocami jak i słona ryba. Aby sałatka z rukoli była smaczna i piękna, jakby stworzona do zdjęcia w błyszczącym magazynie, nie trzeba wkładać wiele wysiłku. Jasne zielenie - godna dekoracja jakikolwiek poczęstunek.

Sałatka z rukoli i sera

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Ostra roślina przyjechała do nas z Włoch, dlatego wiele dań przygotowywanych jest z produktów tradycyjnych dla tego obszaru. Żadne włoskie danie nie jest kompletne bez sera. Pikantny parmezan, słodki mascarpone czy słony Grana Padano to dobre rozwiązania na przepis z zielonymi liśćmi. Kolejna sałatka z rukoli i sera to kwaśna mozzarella.

Składniki:

• mozzarella – 300 g;
• wiśnia – 100 g;
• rukola – 100 g;
• oliwa z oliwek, ocet balsamiczny - do dressingu.

Metoda gotowania:

1. Pomidory przekrój na połówki, a mozzarellę na kawałki.
2. Młode liście włóż do salaterki i dodaj wszystkie składniki.
3. Doprawiamy mieszanką oliwy i octu, mieszamy.

Z rukolą i pomidorami

• Czas: 5 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 118 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli wybrałeś dla domowy obiad przepis na sałatkę z rukolą i pomidorkami koktajlowymi, małe pomidorki możesz zastąpić pomidorami z ogrodu. Będzie to miało niewielki wpływ na smak, ale może nieznacznie pogorszyć percepcję wzrokową. Jeśli gotujesz dla siebie i rodziny, a nie dla zdjęcia magazyn modowy, wtedy wymiana jest całkiem do przyjęcia. Aby dopełnić smak, dodaj kilka szczegółów do czerwono-zielonego obrazu.

Składniki:

• wiśnia – 0,3 kg;
• rukola – 60 g;
• parmezan (tarty) – 2 łyżki. l.;
• czosnek – 1 ząb;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• balsamiczny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Pomidory przekrój na pół i polej je mieszanką oliwy i octu.
2. Czosnek siekamy i dodajemy do pomidorów.
3. Dodaj do salaterki pachnące liście, wymieszać z solą i pieprzem, posypać parmezanem.

Z rukolą i krewetkami

• Czas: 20 min.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 151 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Pikantny może podkreślić delikatność owoców morza ziele. Nie będziesz potrzebować szczegółowe instrukcje ze zdjęciem do gotowania, tylko kroplą inspiracji i produkty wysokiej jakości. Lekka sałatka – świetna opcja Dla uroczysta kolacja. Podaruj swojej rodzinie przysmak nietypowy dressing. Sos zawiera cytrynę i miód, co nadaje mu subtelny słodko-kwaśny smak.

Składniki:

• pomidorki koktajlowe – 300 g;
• krewetki – 800 g;
• rukola - pęczek;
• parmezan – 80 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• orzeszki piniowe – 60 g;
• oliwa z oliwek – 6 łyżek. l.;
• sos sojowy – 6 łyżek. l.;
• cytryna – ¼ części;
• miód – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Pikantne liście ułóż w stos na talerzu.
2. Pomidory przekrój na pół i połóż na trawie.
3. Na patelni z czosnkiem podsmaż krewetki, na talerzu ułóż owoce morza.
4. Ser parmezan pokroić na cienkie kawałki. Na wierzchu ułóż kilka plasterków sera.
5. Wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny.
6. Polej dressingiem i udekoruj serem i orzechami.

Z rukolą i orzeszkami pinii

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 134 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nierealnym połączeniem smaków, musisz przygotować mieszankę ziół, orzeszków piniowych i gruszki. Słodkawa kompozycja to rozkosz dla smakoszy. Ostatnią nutę w melodii smaku nada wybrany rodzaj sera. Można dodać ser lub fetę. W przedstawionym przepisie wykorzystano parmezan, który jest powszechny we Włoszech.

Składniki:

• rukola - pęczek;
• gruszka – 2 szt.;
• orzeszki piniowe – 20 g;
• tarty parmezan – 2 łyżki. l.
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• balsamiczny – 1 łyżeczka;
• miód – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Liście ułożyć na talerzu, posypać serem i solą.
2. Gruszki pokroić w kostkę i ułożyć je w kolejnej warstwie.
3. Posypać na wierzchu orzeszki piniowe.
4. Wymieszaj sok z cytryny, miód, ocet i olej. Sosem polej naczynie.

Z Chikenem

• Czas: 40 min.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 90 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Aby przygotować obfita sałatka z kurczaka i pikantnych ziół, będziesz musiał się bardzo postarać. Proces ten zajmie trochę więcej czasu niż w przypadku innych przepisów, ale wyniki są warte wysiłku. W wersji restauracyjnej przepisu długie kawałki mięsa nie są mieszane z innymi składnikami, ale układane na krawędzi talerza. Pozostałe składniki posypujemy sezamem podsmażonym na patelni.

Składniki:

• mięso z kurczaka (filet) – 0,4 kg;
• rukola – 1 pęczek;
• mąka – 0,5 łyżki;
• pomidory – 0,2 kg;
• ogórki – 2 szt.;
• czosnek – 2 zęby;
• olej roślinny– 3-4 łyżki. l. do smażenia;
• sos sojowy, pieprz, sól, oliwa z oliwek, curry - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić na długie kawałki i obtoczyć w mące. NA gorąca patelnia podsmaż je na maśle, a następnie pokrój w paski.
2. Umieść liście w salaterce.
3. Ogórki i pomidory pokroić w plasterki w małych kawałkach, rozłóż warzywa i mięso na salaterce.
4. Dodaj posiekany czosnek i inne składniki do smaku.

Z wątrobą

• Czas: 40 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 100 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: włoska
• Trudność: łatwa.

Danie z rukolą i wątróbką jest pożywne i lekkie pełny obiad. Można podawać na ciepło lub na zimno. W przepisie wykorzystano pieczoną paprykę. Jeśli to upieczesz tradycyjny sposób w piekarniku, przygotowanie produktu zajmie 30 minut. Pieczenie słodkiej papryki w kuchence mikrofalowej zajmuje mniej czasu - tylko 6-7 minut.

Składniki:

• gotowany wątróbka z kurczaka– 160 gramów;
• zielone cebule– 20 g;
• słodka papryka – 3 szt.;
• sałata – 70 g;
• rukola – 20 g;
• ocet jabłkowy lub balsamiczny – 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• sól jodowana- smak.

Metoda gotowania:

1. Wątrobę pokroić na kawałki.
2. Upiecz paprykę, usuń skórkę, pokrój w paski.
3. Rozerwij warzywa na kawałki, pokrój cebulę w pierścienie.
4. Oliwę zmieszaj z wyciśniętym sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
5. Na talerzu układamy następująco: sałatę, rukolę, wątróbkę, słodką paprykę, zieloną cebulę, dressing.

Ciepła sałatka z rukolą

• Czas: 20 min.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność potrawy: 115 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Aromat grzybowy i lekka goryczka w ciepłej sałatce zaskoczy Cię swoim specjalny smak. Taki poczęstunek jest godny nie tylko domowe biurko, danie częsty gość w dobrych restauracjach. Podaruj sobie niesamowitą przyjemność pyszne jedzenie, bo jest tak proste w przygotowaniu, a użyte produkty są najprostsze. Ser topiony z przepisu można zastąpić dowolną inną odmianą.

Składniki:

• pieczarki – 100 g.
• rukola – 20 g;
• ser topiony– 20 g;
• papryka – ½ szt.;
• olej roślinny (najczęściej oliwkowy), sól, balsamiczny – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połóż rukolę na talerzu.
2. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni, dodać sól.
3. Paprykę pokroić w kostkę.
4. Ułóż grzyby i paprykę na zielonych liściach.
5. Zetrzyj ser, posyp sałatkę z rukoli i dopraw octem.

Z pomarańczami i rukolą

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 98 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Zdrowa żywność jest pyszna, jeśli dobierzesz odpowiednie składniki. Przepis na sałatkę z rukoli i pomarańczy nie tylko dostarczy Twojemu organizmowi wielu witamin i minerałów, ale także pozostawi niezapomniane wrażenia niesamowity smak. Ser kozi, warzywa i owoce cytrusowe – niezwykłe połączenie, ale gwarantowana przyjemność nawet dla wyrafinowanych smakoszy.

Składniki:

• rukola – 1 pęczek;
• pomarańcze – 2 szt.;
• feta – 6 łyżek. l.;
• czosnek – 2 zęby;
• miód – 1 łyżeczka;
• sok z cytryny – 3 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• liście bazylii - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Sos wymieszać: masło, drobno posiekany czosnek, miód, sok z cytryny.
2. Obierz pomarańcze, a miąższ pokrój w plasterki.
3. Dodać rukolę, kawałki fety, polać dressingiem.

Z awokado

• Czas: 10 minut;
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 330 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Składniki:

• awokado – 1 szt.;
• lekko solony łosoś – 100 g;
• ogórek – 1 szt.;
• rukola – 1 pęczek;
• dressing na bazie soku z cytryny i oliwy z oliwek – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Miąższ awokado pokroić na kawałki, ogórek na paski, a rybę na małe plasterki.
2. Wymieszaj kawałki łososia, awokado, ogórka, rukoli, skrop wszystko oliwą i sokiem z cytryny.

Z jajami przepiórczymi

• Czas: 5 min.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii w daniu: 98 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Schludny jaja przepiórcze- prawdziwa dekoracja sałatki. Jeśli do innych przepisów można użyć innych odmian pomidorów, to w tym daniu - wyłącznie pomidory koktajlowe. Miniaturowe produkty w otoczeniu wykwintnej trawy o niezwykłych liściach prezentują się niesamowicie. Aby podkreślić tożsamość smaku, do dressingu można dodać niewielką szczyptę ziół prowansalskich.

Składniki:

• rukola – 1 pęczek;
• pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
• jaja przepiórcze – 10 szt.;
• oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek, Zioła prowansalskie- smak.

Metoda gotowania:

1. Jajka i pomidory przekrój na pół, rukolę rozerwij rękami i wymieszaj składniki.
2. Połącz składniki dressingu i polej sosem sałatkę.

Z truskawek i rukoli

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność potrawy: 124 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Czerwony zielony jasna sałatka Z bogaty smak to radość dla estetów i smakoszy, łączących niezwykłe produkty w jedną całość. Już jedno spojrzenie na takie nagromadzenie kolorów na jednym talerzu tworzy świąteczny nastrój. Złap to niepowtarzalny aromat, spróbuj tego nienagannego przysmaku, aby zrozumieć, jak smakuje i pachnie.

Przepis na sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą to włoski prezent dla każdego kucharza. Przygotowywana jest w wielu krajach, nazwa może być inna, ale esencja zawsze pozostanie ta sama – sałatka z liściastej rukoli, porwana ręcznie, zmieszana z pomidorkami koktajlowymi i plasterkami mozzarelli.

Sałatka włoska

Wszystko w tej sałatce jest świetne. Poza tym łatwo je dodać różne sosy np. podkreślając łagodny smak delikatnej mozzarelli sosem oliwno-octowym. A jeśli dodasz do tego posiekaną papryczkę chili, sałatka nabierze niezwykłego smaku.

Liczba produktów:

• 20 g octu balsamicznego + 20 g octu winnego + 2 ząbki czosnku;
• 250 g mozzarelli w zalewie;
• 20 sztuk pomidorków koktajlowych;
• garść orzeszków piniowych;
• 40 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek;
• opakowanie (100 g) rukoli;
• 1 papryczka chili (sucha);
• krakersy pszenne - według własnego uznania;
• 1 szczypta drobnej soli morskiej.

Całe gotowanie zajmie: 30 minut. Na 100 g: 250 kcal.

Jak przygotować sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą:

1. Rozgrzać piekarnik. Chleb pokroić w drobną kostkę, wymieszać z orzechami, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 10 minut;
2. Pomidory pokroić na połówki. Grubo posiekaj ząbki czosnku, a paprykę posiekaj. Do pomidorów dodać czosnek, chili, zalać ocet winny i 40 ml oleju, pozostawić do marynowania na kilka minut;
3. Liście sałaty porwij w dłoniach, połóż je na dużym talerzu, skrop 20 g oliwy z oliwek i połową octu balsamicznego;
4. Mozzarellę rozrywamy w dłoniach, układamy na liściach sałaty, ponownie doprawiamy oliwą i octem balsamicznym;
5. Na wierzchu ułożyć pomidory, posypać krakersami, orzechami i podawać.

Sałatka brazylijska z suszonymi pomidorami i serem mozzarella

Jeść proste przepisy, które przygotowywane są na całym świecie i każdemu sprawdzają się znakomicie. Do tej sałatki potrzebna jest mozzarella dobra jakość, Suszone pomidory i rukola.

• 40 ml białego octu balsamicznego;
• kulka (100 g) mozzarelli w zalewie;
• 8-10 sztuk suszone pomidory wiśnia;
• 100 g rukoli.

Czas gotowania wyniesie: 20 minut. Zawartość kalorii w 100 g: 260 kcal.

Przygotowanie:

1. Pokrój mozzarellę w plasterki;
2. Suszone pomidory pokroić w paski;
3. Wymieszaj w misce sałatkowej suszone pomidory, plastry mozzarelli, liście rukoli;
4. Podawać z białym octem.

Rosyjska wersja sałatki od Julii Wysockiej

Ilość wymaganych produktów:

• 1 łyżka. l. ocet winny;
• 2 czerwone pomidory;
• 2 czerwone papryki;
• 150 gr żółte pomidory wiśnia;
• 100 g mozzarelli we własnej zalewie;
• garść liści rukoli;
• 120 ml oliwy z oliwek;
• bazylia (tylko liście) - garść.

Będziesz musiał przygotować: 25 minut. Porcja dania zawiera: 255 kcal.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Pomidorki koktajlowe ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą, dopraw do smaku i odstaw na 15 minut. do piekarnika;
2. Następnie będziesz potrzebować patelni grillowej. Umieść w nim słodką paprykę na 5 minut, aby się usmażyła. Następnie włóż warzywo do czystej plastikowej torby na kilka minut. Ta prosta procedura pomoże Ci łatwo obrać warzywo;
3. Usuń nasiona z papryki i grubo posiekaj miąższ. Plasterek duże pomidory cienkie plasterki, plastry mozzarelli. Wytnij środkową część pomidorów z nasionami;
4. Przygotuj dressing: oliwę wymieszaj z octem winnym, solą, pieprzem, liśćmi bazylii;
5. Sałatkę na płaskim talerzu układamy w następującej kolejności: słodka papryka, następnie plastry pomidora, plastry mozzarelli, pieczone pomidorki koktajlowe, polewamy dressingiem, posypujemy porwanymi liśćmi rukoli.

Jak upiec Ciasta Wielkanocne, jeśli nie ma specjalnych formularzy, przeczytaj nasz artykuł.

Zwróć uwagę na przepisy pyszna przystawka z ziemniaków. Te przepisy mogą być świetny dodatek za dużo Dania mięsne.

Spróbuj zrobić kotlety z domowe mięso mielone według naszych receptur. Danie jest proste, ale wielu nadal gotuje je niepoprawnie, poznaj sekrety szefów kuchni.

Sałatka „Świąteczna”

Jeśli chcesz gotować sałatka wakacyjna, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. I pamiętaj, że nie ma żadnych specjalnych tajemnic, choćby jednego: aby sałatka nie wyglądała wersja tradycyjna, trzeba dodać do tego awokado.

Będziesz potrzebować:

• 1 awokado (najlepiej duże);
• sok wyciśnięty z 1 cytryny;
• 120 gr sałata(Który lubisz);
• 5 gałązek rukoli;
• ser mozzarella – 120 g małych kulek;
• 80 ml oliwy z oliwek;
• dodaj sól i pieprz według własnego uznania.

Wymagany czas gotowania: 20 min. Zawartość kalorii w 1 porcji wyniesie: 240 kcal.

Jak gotować:

1. Pomidorki koktajlowe umyj i osusz na papierowym ręczniku. Pokrój każdego pomidora na pół;
2. Awokado umyj, obierz i usuń pestkę. Miąższ pokroić w plasterki, następnie przełożyć do miski i doprawić sok cytrynowy;
3. Liście sałaty i rukoli opłucz zimną wodą, osusz i podrzyj;
4. Umieść kulki serowe na sicie, aby odsączyć cały płyn;
5. Wszystkie przygotowane składniki umieść w dużej salaterce i wymieszaj;
6. Ubić rafinowany olej z pozostałym sokiem, doprawić drobną solą i czarnym pieprzem;
7. Przygotowanym dressingiem polej sałatkę po 5 minutach. możesz podać na stole.

Lekka sałatka

O zaletach rukoli i pomidorów wiedzą wszyscy – są bogate w witaminy i mikroelementy. A mozzarella jest również zdrowa, jeśli pochodzi naturalne mleko. To nie przypadek, że w ojczyźnie tej sałatki wszystkie kobiety pozostają szczupłe, chociaż jedzą ją prawie codziennie.

Ilość wymaganych produktów:

• 150 g słodkich pomidorków koktajlowych;
• 100 g sałaty (rukola);
• 100 g małych kulek sera mozzarella;
• 5 g ziaren białego pieprzu;
• dodać ocet balsamiczny według własnego uznania.

Do uzupełnienia będziesz potrzebować:

• oliwa z oliwek – 100 gramów;
• liście świeża bazylia- garść;
• mały sól morska– dodany do smaku;
• pieprz mielony – 1 g.

Będziesz musiał gotować: 30 minut. W lekka sałatka: 210 kcal na 100 g.

Jak przygotować sałatkę z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą:

Czy kiedykolwiek próbowałeś ugryźć kęs mleka? Nie spiesz się z stwierdzeniem, że jest to po prostu niemożliwe. W chwili, gdy wgryzamy się w mozzarellę, właśnie tak się dzieje – zapewniają nas Włosi. Aby kupić ten ser, przeczytaj nasze wskazówki:

1. Wysokiej jakości mozzarella jest zawsze śnieżnobiała. Żółty odcień wskazuje, że ser jest zepsuty lub do jego przygotowania użyto niskiej jakości produktu mlecznego;
2. U dobry ser smak jest neutralny, jeśli jest lekko kwaśny, oznacza to, że produkt nie jest pierwszy świeży. Co więcej, mozzarella nie powinna mieć gorzkiego smaku;
3. Struktura mozzarelli powinna być elastyczna, jeśli jest zbyt miękka, rozpada się i wygląda jak twarożek, oznacza to, że naruszono zasady przechowywania;
4. Podczas cięcia wydziela się niewielka ilość białego płynu, ale na nacięciu nie powinno być żadnych dziur ani pęcherzyków powietrza;
5. Może ser różne kształty i rozmiar. Mozzarella w brykiecie i w zalewie świetnie nadaje się do sałatek;
6. Nie ma znaczenia w jakim opakowaniu będzie znajdował się produkt, w przezroczystej torbie czy w plastikowym pudełku. Jeśli jest uszkodzony, w ogóle nie warto go kupować;
7. Po otwarciu opakowania nie ma konieczności wylewania solanki. Jeśli nie zużyjesz całego sera, pozostała porcja bez solanki szybko skwaśnieje i wyschnie;
8. Świeża delikatność sera mozzarella łączy w sobie produkty różnej wielkości w sałatce, więc nie dodawaj za dużo soli.

We Włoszech przyrządza się sałatkę z rukoli, pomidorków koktajlowych i mozzarelli rodzinne kawiarnie i każdy ma swój własny przepis. Każdy z nich ma przyjemną goryczkę rukoli, słodycz pomidorów i świeżą delikatność mozzarelli. Jednak główny nacisk nadal położony jest na tankowanie. Najbardziej odpowiednią opcją jest włoski, kiedy gotowe danie dopraw solą i pieprzem, skrop octem balsamicznym i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.

Miłośnicy lekkiego jedzenia, niezależnie od pory roku, starają się przestrzegać zasad prawidłowego, zdrowego, zrównoważone odżywianie. Zbliża się lato, ciężkie i wysokokaloryczne sałatki z dużą ilością majonezu, na przykład „Olivier”, „ Męski kaprys», « Polana Grzybowa” zejdą w tło, bo czas na orzeźwiające przekąski. Podstawą lekkich dań jest warzywa sezonowe i owoce. Szczególnie popularna jest sałatka z rukolą i pomidorami.

Rukola to ulubiona sałatka Włochów i znanych szefów kuchni. Dania warzywne przygotowane z takich warzyw mają duża ilość witaminy i niskokaloryczna zawartość. Przekąska witaminowa z pomidorkami cherry i mozzarellą - to jest interpretacja słynne danie„Caprese”, który ma bardziej pikantny smak.

Sałatka ma inny przepis, do standardowy zestaw do składników dodaje się kurczaka, owoce morza, parmezan, suszone pomidory, awokado i inne produkty na każdy gust.

Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą, przygotowana wg klasyczny przepis, nadaje się do żywienie dietetyczne, stanie się jasną ozdobą każdego stołu i rozbawi kubki smakowe nawet najbardziej wybredny smakosz. Główną zaletą tego przepisu jest szybkość przygotowania – świetna opcja jeśli trzeba to zrobić pyszna przekąska pochopnie.

Do przygotowania 2 porcji sałatki potrzebne będą następujące składniki: pęczek warzyw o wadze 70-80 gramów, 7-8 pomidorów, 100 gramów sera, 2 łyżki oliwy z oliwek i półtorej łyżki octu balsamicznego do sosu . Jak przygotować danie:

Aby sałatka z rukoli z pomidorami i mozzarellą nie była mdła, dodaj szczyptę soli i wymieszaj pieprz mielony dodać pikanterii. Następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy i od razu podajemy na stół, aby warzywa nie „rozsypały się” i nie straciły swoich właściwości. niepowtarzalny smak. W razie potrzeby ocet balsamiczny można zastąpić sokiem z cytryny.

Sałatka z parmezanem i sosem pesto

Ten przepis zimna przekąska z rukoli z pomidorami i mozzarellą pochodzi z czasów starożytnego Rzymu. Różni się od poprzedniego dressingiem i wykończeniem podczas serwowania - tartym parmezanem.

Do przygotowania 4 porcji będziesz potrzebować następujące produkty: 10 pomidorków koktajlowych, 250 g mozzarelli, 70 g parmezanu, mały pęczek rukoli i bazylii (30 g), orzeszki piniowe (30 g), ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek i łyżeczka soku z cytryny .

Tradycyjnie cały proces gotowania można podzielić na trzy etapy – przygotowanie produktów, utworzenie sosu pesto i prezentacja potrawy. Proces gotowania krok po kroku:

1. Umytą rukolę układamy na dnie talerza, na którym będzie podana gotowa sałatka;
2. Umyj pomidory, pokrój je na pół i połóż na talerzu na warzywach;
3. Osusz mozzarellę i pokrój ją w centymetrową kostkę. Ser należy ułożyć w taki sposób, aby kawałki znajdowały się pomiędzy posiekanymi pomidorkami koktajlowymi;
4. Posiekaj bazylię, czosnek, orzeszki piniowe i zetrzyj 1/3 parmezanu. Składniki należy dokładnie wymieszać na jednorodną masę za pomocą miksera lub robota kuchennego. Wszystkie rozdrobnione składniki wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Stacja benzynowa jest gotowa.

Przed podaniem danie posypujemy resztą startego parmezanu i polewamy sosem pesto. Sałatka z orzeszki piniowe i pomidorki koktajlowe gotowe, smacznego!

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy stacją benzynową, możesz ją kupić w dowolnym dużym supermarkecie, w którym już się znajdujesz gotowa forma. Ale piękno świeżo przygotowanego pesto kryje się w aromacie ziół i przyjemnym, korzennym smaku.

Jest wiele sałatek z rukoli, przepisów z pomidorami, awokado, liście sałaty i inni zdrowe produkty. Nie powinniśmy jednak ignorować osób jedzących mięso, którym może się to nie podobać danie warzywne. Do klasyczna sałatka Mięso z kurczaka będzie bardziej pożywne i bardziej kaloryczne . Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

Proces gotowania należy rozpocząć od sosu. W tym celu w misce wymieszaj ocet balsamiczny, sok z cytryny, oliwę, gorczycę, przyprawy i dokładnie wymieszaj dressing, aż powstanie jednorodna masa.

Teraz możesz przystąpić do krojenia sera (najlepiej osuszyć go papierowym ręcznikiem) i ostudzić pierś z kurczaka. Powinieneś dostać małe kostki. Produkty te przekładamy do osobnej miski i zalewamy połową przygotowanego sosu, dzięki czemu kurczak będzie bardziej soczysty i pikantny.

Kolejnym etapem jest przygotowanie warzyw. Zieloni należy posiekać duże kawałki lub rozerwij go rękami. Jeśli używasz zwykłych pomidorów, ich miąższ kroi się w małe kostki. Pomidorowy smak tej odmiany pomidorów doda przystawce przyjemnej kwaskowatości. Jeśli zakupiono pomidory koktajlowe, należy je pokroić na ćwiartki.

Teraz pozostaje tylko wymieszać kurczaka i ser z warzywami i doprawić danie pozostałym sosem. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Proste i pyszna sałatka gotowy!

Przekąska z krewetkami i rukolą

Ta sałatka z pomidorów koktajlowych przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Dzięki dodatkowi krewetek i sos sojowy klasyczne włoskie danie od razu staje się pyszną przystawką fusion. Do przygotowania dwóch porcji potrzebne będą następujące składniki:

Najpierw musisz zacząć czyścić owoce morza. Mięso krewetek należy oddzielić od skorupy, a także przyciąć głowę. Przygotowany produkt smaży się Oliwa z oliwek. Ważne jest, aby rozgrzać patelnię i smażyć krewetki dosłownie przez minutę z każdej strony. Następnie owoce morza posypuje się sokiem z cytryny. Jeśli chcesz mniej gotować danie wysokokaloryczne, następnie możesz po prostu ugotować krewetki we wrzącej wodzie (1-2 minuty).

Umyj pomidory, awokado i zioła. Rukolę osusz na ręczniku papierowym, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Następnie należy obrać awokado i pozbyć się pestki. Oczyszczony produkt kroi się w drobną kostkę.

Teraz możesz wymieszać wszystkie składniki w misce. Sałatkę przed podaniem doprawiamy dressingiem z oliwy, octu balsamicznego i sosu sojowego. Ponieważ sam ostatni składnik jest dość słony, nie ma potrzeby dodawania soli do potrawy.

Nawet tak proste danie, jak sałatka z rukoli, ma swoje sekrety kulinarne, dzięki czemu jest świeże, jasne i zdrowe. Osiągnąć właściwy smak, Należy przestrzegać kilku zaleceń:

Uwaga, tylko DZIŚ!