Sałatka z gotowanych zielonych pomidorów na zimę. Co musisz wiedzieć o „zielonkach”. Przepis na kawior z zielonych pomidorów na zimę

Krok 1: przygotuj warzywa.

Opłucz warzywa, usuń ogony i wierzchołki, jeśli są. Z pomidora odetnij szypułkę, obierz pestki z papryki, usuń skórkę z marchewki i obierz łuskę z cebuli.

Po umyciu i obraniu weź średnią tarkę (lub koreańską tarkę marchewkową) i zetrzyj na niej marchewki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Pokrój zielone pomidory na cienkie plasterki. Pokrój cebulę w pióra lub półpierścienie, jeśli cebula jest mała, możesz ją pokroić w pierścienie.

Krok 2: Wymieszaj warzywa.

Umieść pomidory, marchew, paprykę i cebulę w jednym pojemniku, dodaj cukier granulowany sól, zalać olej roślinny i ocet. Dokładnie wymieszać.

Krok 3: Dusić sałatkę z zielonych pomidorów.

Umieść sałatkę z zielonych pomidorów na średnim ogniu i cały czas mieszając, zagotuj. Następnie trochę zmniejsz moc i kontynuuj gotowanie sałatki, aż pomidory zaczną zmieniać kolor, czyli około 15-20 minut. Pamiętaj, aby często mieszać warzywa.
Ważny: w czasie przygotowywania sałatki z zielonych pomidorów będziesz miał czas na przygotowanie pojemnika, w tym celu wysterylizuj szklane słoiki i pokrywki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

Krok 4: przygotowujemy sałatkę z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji.

Sałatkę z zielonych pomidorów należy przygotować natychmiast po ugotowaniu, gdy tylko wyjmiesz ją z ognia. Warzywa natychmiast rozłożyć w czystych szklanych słoikach, szczelnie owinąć pokrywkami i zawinięte w koc lub koc pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Dopiero po ostygnięciu zawartości słoików można je przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca, w którym przechowujesz inne półfabrykaty na zimę.

Krok 5: Podawaj sałatkę z zielonych pomidorów.

Sałatka z zielonych pomidorów - doskonała zimowa przekąska. Zawsze przy okazji, czy to na świąteczny stół, czy na zwykły. Podawaj z mięsem, rybą, gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami lub tak dalej. Wszystko to będzie bardzo smaczne. tak jasne i pyszna sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym.
Smacznego!

Aby uzyskać pikantność, do tej sałatki można dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, kilka ziaren czarnego pieprzu lub kilka ząbków czosnku.

Olej roślinny do przygotowania tej sałatki najlepiej stosować rafinowany.

Konserwowanie na zimę jest bardzo popularną czynnością wielu gospodyń domowych, ponieważ stanowi doskonałą okazję do urozmaicenia stołu pysznymi, pikantnymi przekąskami, sałatkami, które wnoszą jasne nuty do każdego posiłku. Stosuje się nawet zielone pomidory: w preparatach okazują się bardzo smaczne. Jeśli mi nie wierzysz, przekonaj się sam, przygotowując konserwację według przepisów na sałatki na zimę ze zdjęciem Będziesz lizać palce. Zielone pomidory można zbierać w różne rodzaje: faszerowane, całe, pokrojone w sałatkę.

Jak wybrać odpowiednie pomidory do zbioru na zimę

Do pomidorów marynowanych, lekko solonych, marynowanych, beczkowych, solonych należy wybierać owoce w sklepie lub na rynku o odpowiednim stopniu dojrzałości: muszą być niedojrzałe lub brązowe, a miękisz pomidora musi być twardy, gęsty. Wybieraj owoce bez wgnieceń, pęknięć, oznak choroby. W zależności od stopnia dojrzałości wszystkie zielone pomidory powinny być takie same. Nie trzeba zwijać słoika, łącząc brąz, czerwień, róż.

Jeśli chodzi o rozmiar, lepiej jest preferować średnie lub małe zielone pomidory, ale nie tak jak pomidory koktajlowe. Owoce w kształcie śliwki są odpowiednie, ponieważ są małe i mają gęstą strukturę. Po wybraniu i posortowaniu wszystkich zielonych pomidorów konieczne jest kilkakrotne dokładne spłukanie wodą w celu zwijania sałatek na zimę „Poliżesz palce”.

Jakich przyborów potrzebujesz

Podczas konserwowania może się przydać prawie wszystko, co znajduje się w kuchni każdej gospodyni domowej:

Potrzebny będzie specjalny rondel: jest to garnek o szerokim, grubym dnie z dziobkiem, mocnym łukiem, a pochylone ścianki tego naczynia pozwalają na szybkie odparowanie płynu. Patelnia musi być wykonana ze stali nierdzewnej i mieć pojemność 9 litrów. W środku znajdują się naczynia, które mają podziały, dzięki czemu wygodnie jest monitorować ilość gotowanej zawartości.
Do konserwowania możesz potrzebować dużych drewnianych łyżek z długimi uchwytami.
Ważne jest posiadanie termometru, który pozwala określić moment gotowości oraz temperaturę konserw w momencie rozlewu.
Łyżką cedzakową można usunąć wagę.
Miarki, łyżki pomogą poprawnie określić proporcje składników.
Do wlewania półfabrykatów do słoików stosuje się dzbanki wykonane ze szkła żaroodpornego, a także specjalne plastikowe lejki z wąską lub szeroką wylewką.
Przydatne do sterylizacji konserw autoklaw domowy lub zwykła patelnia z szerokim dnem i gazą wyłożoną na dnie.
Do konserwacji używa się szklanych słoików. blaszane pokrywki, z gumową wkładką pierścieniową, ręcznym zszywaczem do skręcania, odkręcanych wieczek.

Przepisy na pyszne sałatki „Poliżesz palce” z zielonych pomidorów

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie zielonych pomidorów do wykorzystania w przyszłości w postaci sałatek Lick Your Fingers. Po wypróbowaniu takiego blanku każda gospodyni domowa jest przekonana, jak cudowna jest konserwacja. Zielone pomidory, podobnie jak czerwone, są solone, marynowane, łączone z przyprawami i warzywami (zioła, adżyka, Koreańskie przyprawy musztarda, goździki, ostra papryczka, chrzan, makaron, jabłka). Do smaku owoce w puszkach są bardziej twarde, kwaśne.

Z marchewką i cebulą bez sterylizacji

Jednym ze sposobów przygotowania sałatki z zielonego „Poliżesz palce” jest bez sterylizacji. To znacznie upraszcza proces konserwowania i oszczędza czas. Marchewki w sałacie dodają lekkiej słodyczy, a cebula dodają pikanterii. Aby przygotować zielony pomidor „Oblizujesz palce” według tego przepisu, będziesz potrzebować:

cebula- 1 kg;
marchewki - 1 kg;
zielone pomidory - 3 kg;
woda - 0,5 szklanki;
sól - 2 łyżki. l.;
ocet 6% - 0,5 szklanki;
cukier - 1 szklanka.

przepis krok po kroku Sałata „Liż palce” z zielonych pomidorów:

Opłucz pomidory, pozostaw do wyschnięcia lub wytrzyj papierowymi ręcznikami. Pociąć na małe kawałki.
Uwalniamy marchewki ze skórki, mielimy na tarce.
Usuń łuskę z cebuli, pokrój w cienkie półpierścienie.
Przenieś wszystkie warzywa do emaliowana patelnia, dodaj olej roślinny, wodę, sól, cukier i nalegaj na kilka godzin.
Po określonym czasie włóż naczynia z warzywami do ognia, zagotuj, gotuj przez 25 minut na małym ogniu. Wlej ocet, zdejmij z ognia.
Układ gorąca sałatka na wysterylizowanych słoikach, po czym trzeba przekręcić, odwrócić do góry nogami i zawinąć do ostygnięcia. Po przeniesieniu do magazynu w piwnicy.

Z ogórkami w stylu Dunaju

Sałatka z zielonych pomidorów i Dunaju - bardzo smaczna i niezwykłe puste. Uzupełniając je zimowym posiłkiem (ryż, makaron, ziemniaki, Dania mięsne), na pewno zapamiętacie lato. Połączenie dostępne produkty w przepisie daje oryginalny smak. Zbiór na zimę zachowuje oryginalny aromat warzyw. Aby przygotować sałatkę z zielonych pomidorów „Liż palce”, będziesz potrzebować:

papryka- 1 kg;
zielone pomidory - 1 kg;
młode ogórki - 1,4 kg;
cebula - 500 g;
sól - 2 łyżki. l.;
olej roślinny - 200 ml;
ocet 9% - 50 ml;
cukier - 5 łyżek. l.;
ostra papryka - 1 szt.

Przepis krok po kroku Sałatka z zielonych pomidorów w stylu Dunaju na zimę:

Myjemy ogórki, suszymy, odcinamy końce, kroimy na połówki kółek.
Bułgarski pieprz jest myty, oczyszczany z nasion, łodyg, krojony w paski.
Myjemy ostrą paprykę, usuwamy łodygę i nasiona, drobno siekamy.
Myjemy pomidory, kroimy w plasterki.
Cebulę oczyszczamy z łuski, moczymy zimna woda przez 20 minut pokroić w cienkie półpierścienie.
Wszystkie warzywa przenosimy do emaliowanej patelni, wlewamy ocet, olej, dodajemy cukier, sól. Wymieszać drewnianą łyżką, nałożyć powolny ogień. Gdy sałatka się zagotuje, gotuj przez 5 minut.
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, trochę ubijając. Zwijamy puste miejsca, odwracamy, zawijamy do ostygnięcia. Po odłożeniu do przechowywania w chłodnym miejscu.

Koreański w bankach

Koreańska sałatka z zielonych pomidorów „Lick Your Fingers” to jeden z szybkich, pysznych preparatów na zimę. Warzywa marynowane w własny sok z dodatkiem różnych przypraw, dzięki czemu danie okazuje się być umiarkowanie ostre i pikantne. Opcjonalnie możesz dodać do przepisu ostrą paprykę. Będziemy potrzebować:

papryka - 2 szt .;
zielone pomidory - 1 kg;
ocet 9% - 50 ml;
czosnek - 4 ząbki;
cukier - 50 g;
olej roślinny - 50 ml;
czerwony pieprz mielony- 0,5 łyżeczki;
sól - 1 łyżka. l.;
pietruszka - do smaku.

Przepis na koreańską sałatkę z zielonych pomidorów krok po kroku ze zdjęciem:

Myjemy zielenie, suszymy, drobno siekamy.
Umyj pomidory, pokrój w plasterki.
Usuń łuskę z czosnku, posiekaj nożem.
Myjemy pieprz, oczyszczamy z nasion i łodygi, kroimy w drobną kostkę.
Opłucz słoiki i pokrywki do konserw.
W misce przerzucamy paprykę, zielone pomidory, czosnek, pietruszkę, dodajemy cukier, sól, mieloną czerwoną paprykę. Wlej ocet, olej roślinny, wymieszaj.
Sałatkę układamy w słoikach, zamykamy i zostawiamy na 8 godzin w lodówce. Następnie przekąska jest gotowa do spożycia lub przechowywania do zimy.

Winter Flower-Semitsvetik z octem

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Flower-Semitsvetik” - prosta i smaczna jesienna przekąska. Półfabrykat w słoikach jest bardzo jasny, przypominający ciepło letni dzień. Sałatka wychodzi bardzo pachnąca, z lekką nutą kwaskowatości i bogaty smak. Do gotowania będziesz potrzebować:

Papryka- 1 kg;
zielone pomidory - 2 kg;
marchewki - 1 kg;
cebula - 1 kg;
ocet 9% - 250 ml;
woda - 500 ml;
cukier - 160 g;
sól - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 250 ml.

Przepis krok po kroku na zieloną sałatkę pomidorową „Flower-Semitsvetik”:

Myjemy i czyścimy wszystkie warzywa. Pomidory kroimy w plastry, paprykę - w paski, cebulę - w półpierścienie, marchewki siekamy na tarce.
Na patelnię wlej wodę, olej, sól, cukier. Podpalamy, po ugotowaniu wlewamy warzywa. Po ponownym zagotowaniu przykryj pokrywką, gotuj przez 10 minut. Dodaj ocet, zdejmij z ognia.
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, zwijamy, zawijamy, aż ostygnie. Przechowujemy w piwnicy lub spiżarni.

Akwarela bez octu

Sałatka z zielonych pomidorów „Akwarela” - prosta przygotowania do zimy. Jego smak wyróżnia się połączeniem lekkiej słodyczy i kwaśności, więc jest to dobre pikantne dodatki na każdą zimową ucztę. Do gotowania będziesz potrzebować:

cebula - 500 g;
zielone pomidory - 2 kg;
czosnek - 2 głowy;
marchewki - 500 g;
papryka - 500 g;
zielenie - 1 pęczek;
sól - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 1 szklanka;
cukier - 0,5 szklanki.

Przepis krok po kroku na sałatkę akwarelową ze zdjęciem:

Myjemy i czyścimy wszystkie warzywa. Pokrój pomidory w kółka.
Paprykę pokroić w cienkie półpierścienie, włożyć do miski z zielonymi pomidorami.
Marchewkę kroimy w cienkie plasterki.
Cebula pokroić w półpierścienie.
Zmiel czosnek i zioła.
Warzywa wymieszać, odstawić na 6 godzin. Po zalaniu solą, cukrem zalać gorącym olejem.
Sałatkę dokładnie mieszamy, wkładamy do słoików, sterylizujemy przez 15 minut. Zwijamy puste miejsca, odwracamy, zawijamy. Gdy konserwa jest całkowicie chłodna, wstaw do piwnicy.

Polowanie

Sałatka "Hunter" - szybka i pyszne przygotowanie w zimie sądząc po recenzjach hostess. Piękno przepisu polega na tym, że za każdym razem możesz zmieniać ilość składników według własnego uznania nowy smak. Pamiętaj, że musisz dodać więcej soli, aby sałatka wydawała się nieco przesolona, gdy ją spróbujesz. Nie martw się, gdy otworzysz blank zimą, nabierze odpowiedniego smaku. Będziemy potrzebować:

ogórki - 200 g;
zielone pomidory - 200 g;
papryka - 200 g;
kapusta biała - 200 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 100 g;
sól dla smaku;
koperek i pietruszka - po 1 gałązce;
czosnek - 1 ząbek;
esencja octowa- 0,5 ul. l. na 1 litrowy słoik;
olej roślinny - 2 łyżki. l.

Przepis krok po kroku na zieloną sałatkę pomidorową „Poliżesz palce” ze zdjęciem:

Warzywa są myte i czyszczone. Marchewki kroimy w paski, cebulę, paprykę w drobną kostkę, ogórki w paski, pomidory w kostkę, kapustę drobno siekamy. Przełóż wszystkie warzywa do miski.
Dodaj zmiażdżony czosnek, sól do warzyw, odstaw, aż powstanie sok. Rozpalamy ogień, ciepło, nie dopuszczając do wrzenia. Wlej ocet, olej i wyłącz palnik.
Układamy sałatkę w wysterylizowanych słoikach, sterylizujemy półfabrykaty, zwijamy je. Słoiki zawijamy, po schłodzeniu wysyłamy w chłodne miejsce.

Kobra z czosnkiem i chili

Sałatka „Kobra” z serii „Poliżesz palce” z dodatkiem papryczek chili i czosnku jest odpowiednia dla osób lubiących bardzo ostre i palące przekąski. Takie danie z powodzeniem uzupełni mięso, zacieniając nadmierną zawartość tłuszczu i wspomagając proces trawienia. Możesz zmieniać ilość czosnku i pieprzu w zależności od tego, jak bardzo lubisz. Do gotowania pikantna sałatka z zielonych pomidorów będziesz potrzebować:

czosnek - 3 głowy;
zielone pomidory - 2,5 kg;
sól - 3 łyżki. l.;
ocet - 100 ml;
papryczka chili - 2 szt .;
cukier - 3 łyżki. l.

Opis krok po kroku przepis na gorącą sałatkę:

Umyj pomidory, pokrój na małe kawałki.
W razie potrzeby myjemy pieprz, usuwamy nasiona, kroimy w kółka.
Posiekaj czosnek, jeśli chcesz, możesz dodać trochę czosnku. smażony. Daje to jeszcze więcej smaku obrabianemu przedmiotowi.
Wymieszaj pomidory, paprykę, czosnek, cukier, sól, ocet. Nalegamy na pół godziny na utworzenie soku.
Sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, zamykamy pokrywki.

Kawior w powolnej kuchence

Kabachkowa i kawior z bakłażana już nie zaskoczysz swojego domownika, ale z zielonych pomidorów to coś nowego, tylko palce oblizujesz. Nie ma sobie równych w smaku. tradycyjne typy przekąski, ale różni się pikantnością i oryginalnością. Zamiast esencji octowej możesz wziąć jabłko lub ocet winny. Będziemy potrzebować:

cebula - 500 g;
papryka - 6 szt .;
zielone pomidory - 3 kg;
cukier - 150 g;
esencja octu - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 250 ml;
majonez - 150 ml;
marchewki - 1 kg;
sól - 2 łyżki. l.;
papryczka chili - 3 szt .;
mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki.

Przepis krok po kroku na gotowanie zielonych pomidorów w postaci kawioru na zimę:

Myjemy wszystkie warzywa, obieramy i mielimy przez maszynkę do mięsa wraz z ostrą papryką. Całą masę przenosimy do wolnowaru, soli i cukru.
Najpierw musisz smażyć przez kilka minut. Następnie włączamy tryb gaszenia na półtorej godziny, gotujemy, od czasu do czasu mieszając.
15 minut przed sygnałem dźwiękowym urządzenia dodaj czarny mielony pieprz, wlej ocet, majonez i olej roślinny.
Gdy kawior jest gotowy, układamy go w wysterylizowanych słoikach, zwijamy, odwracamy i zawijamy, aż ostygnie.

Jak marynować pomidory beczkowe z warzywami w adżyce

Prawdziwe marynowane pomidory w beczce powstają w drewniana beczka, który jest wcześniej dokładnie umyty, wyłożony plastikowymi torebkami. Jeśli go nie masz, możesz użyć aluminiowego wiadra lub duży rondel. Zielone pomidory w adżyce z ogórkami - doskonałe pikantna przekąska które rozjaśnią każdy posiłek. Do solenia potrzebujemy:

adjika (gotowa lub domowa) - 2,5 l;
pomidory - 2 kg;
koperek - 1 pęczek;
ogórki - 1 kg;
sól dla smaku;
liście porzeczki - 5 szt .;
liście wiśni - 5 szt.

Przepis krok po kroku na marynowanie zielonych pomidorów w beczce z dodatkiem adżyki „Poliżesz palce”:

Wybieramy mocne owoce, myjemy. Na dole beczki patelnia aluminiowa połóż koperek, liście wiśni, porzeczki.
Układamy umyte ogórki na przemian z pomidorami. Sól do smaku, wlej adjika tak, aby przykryła warzywa.
Na wierzch kładziemy tkaninę, drewniane kółko i ładunek. Po 2 miesiącach warzywa są gotowe.

Ormiański styl z zielenią

Ormiański, Kuchnia gruzińska dała wszystkim gospodyniom wiele wspaniałych, Smaczne posiłki. Na szczególną uwagę zasługują nadziewane zielone pomidory, które są uważane za bardzo powszechną konserwę wśród naszych rodaków. Preparat wychodzi bardzo smacznie, pikantnie, z powodzeniem uzupełnia pieczeń i inne dania mięsne. Będziemy potrzebować:

czosnek - 2 głowy;
zielone pomidory - 2 kg;
koperek - 0,5 pęczka;
kolendra - 0,5 pęczka;
seler - 0,5 pęczka;
pietruszka - 0,5 pęczka;
bazylia - 0,5 pęczka;
parasole koperkowe - 1 pęczek;
seler - 1 pęczek;
ostra papryka - 1 szt .;
słodka czerwona papryka - 1 szt .;
sól - 2 łyżki. l.;
woda - 1 l.

Przepis krok po kroku na nadziewane zielone pomidory „Liż palce” po ormiańsku:

Pomidory myjemy, wykonujemy nacięcie w poprzek lub nie do końca.
Do nadzienia zmiel pół pęczka selera, bazylii, kolendry, pietruszki. Drobno posiekaj czosnek, słodki i ostre papryczki. Wymieszaj wszystkie te składniki, dodaj łyżkę soli. To jest nasze wypełnienie.
Nadziewamy owoce, wkładamy je ciasno do słoika, przesuwając każdą warstwę za pomocą koperkowych parasoli i gałązek selera.
Do solanki zagotuj wodę z 2 łyżkami soli. Schłodzić, wlać pomidory. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 4-5 dni. Po zamknięciu nylonowe pokrywki, przechowywać w lodówce.

Pokrojone w sosie pomidorowym

zielone pomidory w sos pomidorowy z dodatkiem cynamonu - oryginalny, smaczny zimowy preparat, nieco przypominający w smaku lecho ze względu na obecność soku i pieprzu. Warzywa powinny być mocne. Cynamon daje przedmiot obrabiany pikantny smak i aromat. Będziemy potrzebować:

sok pomidorowy- 1l;
aspiryna - 1 tabletka na słoik;
cukier - 4 łyżki. l.;
sól - 3 łyżeczki;
cynamon - na czubku noża;
papryka słodka - 2 szt .;
zielone pomidory - 2 kg.

Gotowanie krok po kroku sałatka z zielonych pomidorów "Obliżesz palce" w sosie pomidorowym:

Pokrojone pomidory i paprykę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Napełnij dwukrotnie wrzącą wodą, spuść płyn.
Do nalewania wymieszaj sok pomidorowy, sól, cukier, cynamon, podpal, po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
Wkładamy do słoików tabletkę aspiryny, napełniamy marynatą, zwijamy.

Wideo

W gotowaniu często używa się zielonych pomidorów. Niedojrzałe pomidory są doskonałe Jedzenie w puszce. Może być nadziewany, marynowany, marynowane pomidory, kawior, sałatki na zimę „Poliżesz palce”. W większości przypadków łączy się je z innymi warzywami (cebulą, marchewką, papryką słodką i ostrą), a przyprawy, pikantność i aromat nadają obrabianemu przedmiotowi różnorodne przyprawy i przyprawy. W poniższym filmie z przepisem na sałatkę Lick Your Fingers dowiesz się, jak konserwować zielone pomidory. Rezultatem jest pikantny, smaczny preparat.

Znajdź bezbłędne, wypróbowane i przetestowane przepisy na sałatkę z zielonych pomidorów na stronie Great Food Finds. Spróbuj sałatek ze świeżych, solonych, marynowanych lub marynowane pomidory. Oceń różne sposoby przyrządzania sałatek, urozmaicaj smak dodając wszelkiego rodzaju warzywa, przyprawy, pachnące zioła i sosy. Twórz niepowtarzalną oryginalność za każdym razem!

O wartości w diecie zielonych pomidorów decyduje nie tylko doskonały zestaw witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych, ale także unikalna substancja likopen. Ten niesamowity składnik nie tylko pomaga uniknąć niewydolności serca, ale ma niezwykle szkodliwy wpływ na komórki rakowe i jest silnym ostrzeżeniem. choroby onkologiczne. Ale odpowiednio wysokie stężenie toksyny solaniny (której jednym z przejawów jest gorzki posmak) sprawia, że zielone pomidory nie całkiem popularny produkt. I niewielu kucharzy w ogóle wie, że uniknięcie tego problemu jest bardzo proste. Wystarczy lekka obróbka cieplna (kilkakrotne blanszowanie przez kilka minut) i problem został rozwiązany! Przydatne i niezwykłe warzywo gotowy do użycia. I jeszcze jeden sekret: maksymalna korzyść zielone pomidory kupowane są w połączeniu z olejem roślinnym.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatkę z zielonych pomidorów to:

Ciekawy przepis:
1. Kilkakrotnie opłucz zielone pomidory w gorącej wodzie.
2. Pokrój w cienkie kółka lub plastry.
3. Włożyć do rondla, zalać wodą. Sól, dodaj olej roślinny, trochę octu.
4. Gotuj przez 8-10 minut.
5. Wrzuć pomidory do durszlaka. Pozwól wodzie spłynąć.
6. Drobno posiekaj cebulę na pół-pierścienie.
7. Wymieszaj ze schłodzonymi pomidorami.
8. Zmiel orzechy i czosnek w blenderze lub maszynce do mięsa.
9. Dodaj przyprawy do masy (kminek, ostra papryczka, kolendra itp.), ocet, sól.
10. Gruby masło orzechowe wymieszać z pomidorami.
11. Posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
12. Napełnij olejem roślinnym.
13. Wymieszaj. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Pięć najszybszych przepisów na sałatkę z zielonych pomidorów:

Pomocne wskazówki:
. Zielone pomidory dobrze komponują się z marchewką, słodką papryką, czosnkiem, pietruszką, bazylią, kolendrą.
. Na sałatkę zielonych pomidorów nie można gotować, ale lekko smażyć.

Sałatkę z zielonych pomidorów można przygotować zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i jako przygotowanie na zimę. Niedojrzałe owoce nadają mu wyjątkowy, niepowtarzalny smak.

Zielone pomidory - 1 kg
cebula - 300 g
Bułgarska papryka czerwona - (waga papryki obranej) 300 g
czosnek - 50 g
ostra papryka - ½ - 1 szt.
chmiel-suneli, ucho-suneli - po 1 łyżeczce
kolendra - 1 pęczek
ocet 9% (lub 5% ocet winny) - 50 ml (lub 90 ml)
olej słonecznikowy - 100 ml
sól 1 łyżka +1 łyżeczka

Zrobiłam pomidora na 1 kg (tyle mi zostało po soleniu), więc nie będzie trudno policzyć na większą ilość. Dostałem około 2 litry gotowej sałatki.

Pomidory kroimy na pół, a następnie na cienkie plasterki, od razu solimy 1 łyżką. sól, a podczas krojenia wymieszać w dużym pojemniku. Podczas krojenia innych składników pomidory będą solone, a sok zostanie uwolniony, następnie należy go odcedzić i trochę wycisnąć „bez fanatyzmu”, aby nie zmiażdżyć pomidorów.

Cebulę kroję w cienkie półpierścienie, paprykę w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę.

Do wyciśniętych pomidorów dodaj wszystkie pokrojone warzywa, suszone przyprawy, 1 łyżeczkę. sól z małym szkiełkiem, dobrze wymieszaj. Następnie wlej ocet i olej. Sałatkę włożyć do rondla (ja zrobiłam w 3 litrowej puszce), zamknąć, przykryć talerzykiem i włożyć mały ładunek (słoik wody, wstawiłem 0,5 litra).

Sałatkę pozostaw ciepłą przez około dzień, następnie możesz włożyć ją do słoika i przechowywać w lodówce.

Możesz spróbować natychmiast lub kilka godzin po schłodzeniu.

Nadmiar sałaty można rozłożyć do słoików, wysterylizować i zamknąć.

Przepis 2: Pyszna sałatka z zielonych pomidorów z orzechami i czosnkiem

Zielone pomidory - 3 sztuki
Orzechy - 200 gramów
Cebula - 1 Sztuka
Czosnek - 3-4 Goździki
Świeże zioła - Do smaku (pietruszka, kolendra)
Przyprawy - Do smaku (kozieradka, ostra papryka, kolendra, sól)
Olej roślinny - 1 art. łyżka
Ocet - 6 art. łyżki
Sól dla smaku

Pokrój zielone pomidory na plasterki i włóż do rondla. Dodaj 200 ml wody, sól, olej i trochę octu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wrzuć pomidory do durszlaka, dodaj grubo posiekaną cebulę.

Przełóż orzechy i czosnek przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałą masę z przyprawami, dodaj 4 łyżki. ocet i wymieszać.

Wynikowy gęsta pasta dodaj do sałatki, dodaj tam świeże zioła. Wymieszaj i wyślij do lodówki na godzinę lub dwie. To wszystko, sałatka z zielonych pomidorów jest gotowa!

Przepis 3: jak gotować sałatkę z zielonych pomidorów z marchewką i cebulą

- zielone pomidory - 3 kg
- marchewki - 1,5 kg
- cebula - 1,5 kg
- sól - 100 g
- cukier - 150 g
- olej roślinny - 300 g
- ocet 9% - 60 g na 1 litr soku
- pieprz, Liść laurowy- smak

Warzywa - zielone pomidory, dobrze umyj marchewki w zimnej wodzie, następnie pokrój pomidory w plastry, marchew zetrzyj na tarce gruba tarka. Cebulę obrać i pokroić na półpierścienie, można też zrobić pierścienie, jeśli nie są duże.Włóż wszystko do dużej emaliowanej patelni lub miski, posyp solą, dobrze wymieszaj (lepiej to zrobić rękami, a nie za pomocą łyżka) i odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin, aby warzywa zmiękły i dały sok.

Następnie powstały sok należy przelać do innego rondla i odmierzyć w litrowych słoikach, to znaczy najpierw trzeba będzie go ponownie wlać do słoika, a następnie do innego rondla - jest to konieczne, aby dowiedzieć się, ile octu mamy trzeba dodać (patrz przepis).

Do tego soku dodajemy cukier, olej roślinny i ocet (tyle ile potrzeba w słoikach), pieprz i liść laurowy do smaku, jeśli ktoś lubi bardziej pikantny to wrzuć więcej, a jeśli nie, to mniej.

A sok stawiamy na ogniu, gdy się zagotuje, należy wlać wrzątek do warzyw, delikatnie wymieszać i wszystko razem ugotować. Gotuj sałatkę przez 30-40 minut.

Przygotuj słoiki wcześniej, należy je umyć i wysterylizować. Gotową gorącą sałatkę układamy w słoikach, zwijamy, odwracamy do góry nogami, owijamy czymś ciepłym i pozostawiamy do ostygnięcia w tej pozycji. Po schłodzeniu sałatka z zielonych pomidorów z marchewką i cebulą jest gotowa do spożycia.

Przepis 4: Sałatka z zielonych pomidorów i czosnku

zielone pomidory - 1 kg
czosnek - 1-2 ząbki
świeża pietruszka - 20 g
olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
ocet stołowy - 1 łyżka. l.
cukier - 2 łyżki. l.
mieszanka papryki - 2-3 g
papryczka chili - do smaku
sól - 1 łyżka. l.

1. Zielone pomidory dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz, wytnij miejsca łączenia z szypułką. Warzywa pokrój na średniej wielkości kawałki i przełóż do miski.

2. Obierz i posiekaj czosnek (bardzo drobno posiekaj nożem, przełóż przez prasę lub zetrzyj na drobnej tarce).

3. Opłucz pietruszkę, osusz, drobno posiekaj nożem.

4. Ostry papryka umyj, osusz, usuń łodygę i nasiona, posiekaj (przeprowadź przez prasę lub drobno posiekaj nożem).

Ilość ten produkt- według własnego uznania. W razie potrzeby ostrą paprykę można zastąpić czerwoną mieloną papryką lub w ogóle jej nie dodawać.
5. Posiekany czosnek, ostra papryka, cukier, sól, mieszanka papryki i ocet stołowy dodaj do miski z pomidorami. Dobrze wymieszaj masę warzywną, aby kryształy cukru i soli zostały całkowicie rozpuszczone.

6. Do sałatki dodać olej słonecznikowy i posiekaną pietruszkę, ponownie wymieszać, zamknąć miskę z pomidorami folia spożywcza(lub przykryć) i wstawić do lodówki na 1-2 dni. Do gotowania ta sałatka wskazane jest stosowanie rafinowanego oleju słonecznikowego.

7. Po 1-2 dniach wyjmij miskę sałatki z lodówki, wymieszaj jedzenie, przełóż do salaterki i podawaj.

Do przygotowania tej sałatki polecam użyć ostrej czerwonej papryki. W takim przypadku jedzenie będzie wyglądało jaśniej i bardziej apetycznie. Oprócz pietruszki możesz użyć dowolnego innego zioła, które lubisz, na przykład koperku lub selera. Jednocześnie warzywa można dodawać zarówno podczas procesu gotowania, jak i bezpośrednio przed podaniem.

Przepis 5: gotowanie sałatki z zielonych pomidorów w powolnej kuchence

Zielone pomidory (800 g)
Słodka papryka bułgarska (1 szt.)
Cebula (2 szt.)
Cukier (0,5 łyżeczki)
Sól kuchenna (1 łyżeczka)
Pomidor (1 szt.)
Olej roślinny (2 łyżki)
Marchewki (3 szt.)
Czosnek (1 szt.)

Pyszny, bardzo smaczny zarówno na zimno, jak i świeżo ugotowany, jeszcze gorący iz chlebem.

Cebulę myjemy i kroimy na małe kawałki. Wlej olej roślinny do miski multicookera i wyślij do niej cebulę.

Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli.

Paprykę umyć i pokroić w paski.

Czosnek obrać i pokroić w plasterki, miałem małą główkę, ważącą 15 gramów. Gotuj warzywa przez 10 minut w trybie „smażenia”.

Umyj i pokrój pomidory według uznania i wyślij je do powolnej kuchenki.

Gotujemy w trybie „duszenie” przez 1 godzinę, sól, dodajemy trochę cukru. Podczas gotowania warzywa wypuszczą dużo soku, jeśli ci się nie spodoba, możesz odparować i lekko usmażyć warzywa w trybie „smażenia”.

Po upływie czasu sałatka jest gotowa. Smacznego!

Przepis 6: Sałatka z zielonych pomidorów i papryki

1 kg zielone pomidory, można wziąć lekko różowawe lub żółtawe, ale zawsze solidne, ja miałam tylko zielone,
1 strąka ostrej czerwonej papryki,
1 główka czosnku
cukier - 2 stoliki. łyżki,
ocet 9% - 2 łyżki stołowe,
olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
sól - 1 łyżka stołowa,
pietruszka opcjonalnie.

W misce wymieszaj sól, cukier, olej roślinny i ocet, dodaj drobno posiekaną paprykę, czosnek, przeciśnięty przez czosnek lub też drobno posiekany. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.

Pokrój pomidory w plasterki

włóż do miski z pokrywką, możesz włożyć do słoika i wlać powstałą mieszankę,

Dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na jeden dzień.
Wyciągamy, wkładamy do salaterki i posypujemy natką pietruszki. Bardzo smaczne! Można go długo przechowywać, ale tę normę zjadamy w 2 dni.

Przepis 7: Zielony Pomidor, Marchewka, Sałatka Czosnkowa

Ten przepis jest używany jako sałatka, przystawka, na zimno i na gorąco i bardzo smaczny. Kuchnia gruzińska.

500 g zielonych pomidorów
marchewka-3 szt.
żarówka-2 szt.
olej roślinny 3 łyżki
czosnek-5 ząbków
ostra papryka-1 szt
pietruszka, sól, pieprz

Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory na małe kawałki, marchewki w plastry, drobno ostrą paprykę. Posolić warzywa, pieprz, wlać olej roślinny i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek i pietruszkę. Ostudzić.

zgodnie z przepisem wszystkie warzywa należy dusić od razu, bez smażenia, ale ponieważ Nie bardzo lubię „gotowaną cebulę”, najpierw smażę na złoty kolor, potem dodaję marchewki, na końcu lekko smażąc pomidory.
Podawać z mięsem lub po prostu jeść ze świeżym pieczywem.

Przepis 8: Sałatka z zielonych pomidorów i ogórków

ogórki - 2 kg;
zielone pomidory - 2 kg;
olej roślinny - ½ szklanki;
cukier - ½ szklanki;
ocet stołowy - do smaku;
musztarda - 1 łyżka;
sól kuchenna - 1,5 łyżki;
mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
czosnek - 4 ząbki.

Warzywa dokładnie umyć i pokroić na duże kawałki. Włóż je do głębokiego rondla, dodaj cukier, sól, pieprz, musztardę i czosnek. Wlej ocet stołowy i olej roślinny. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 4-5 godzin.

Po tym czasie sałatkę rozłóż w czystych, suchych słoikach i wyślij do sterylizacji. Proces trwa około 15 minut. Następnie mocno zwiń pokrywki, odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. Pozostaw puste miejsca w tej pozycji na około dzień - w tym czasie sałatka całkowicie ostygnie i będzie gotowa do przechowywania. Słoiki z przekąskami umieść w ciemnym, chłodnym miejscu.

Przepis 9: Sałatka z zielonych pomidorów z kapustą

Sałatka z zielonych pomidorów to pikantna słodko-kwaśna przekąska, która dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami w różnych postaciach i może być podawana z nierafinowanym olejem roślinnym. Ocet jabłkowy delikatnie marynuje warzywa, zachowuje chrupkość i nie jest wcale szkodliwy w porównaniu do octu stołowego.

1 kg. zielone pomidory (mocne, całe owoce)
1 kg. Biała kapusta
2 duże cebule
2 słodkie papryki
100 g cukru (może być mniej)
30 g soli
250 ml octu jabłkowego 6%
5-7 czarnego groszku i piment

Wydajność: 1 litr gotowej sałatki.

Do mieszanka warzyw Dodaj cukier, ocet jabłkowy, groszek czarny i ziele angielskie. Włóż patelnię do ognia, zagotuj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. szklane słoiki dobrze umyj, wysterylizuj w gorący piekarnik lub na kilka 10-12 minut włóż do nich gotową gorącą mieszankę, dobrze zagęszczając. Jeżeli przewidziane jest przechowywanie poza lodówką, konieczne jest wysterylizowanie podłogi we wrzącej wodzie. litrowe słoiki- 10-12 minut, litr - 15-20, następnie zwiń pod żelazne pokrywki. Przykrywam plastikową pokrywką, schładzam w temperaturze pokojowej i wkładam sałatkę do lodówki.

Bardzo dobrze jest podawać taką sałatkę jako przystawkę. gotowane ziemniaki, pieczone mięso lub drób, a słoik sałatki można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

Przepis 10: Szybka sałatka z zielonych pomidorów

Sałatkę z zielonych pomidorów przygotowuję według tego przepisu od około 20 lat. Cała rodzina ją uwielbia, sałatka jest bardzo smaczna i pachnąca, trochę jak faszerowane zielone pomidory, ale łatwiej ją ugotować. Minimum składników, szybkie przygotowanie i niesamowity smak!

Szybka sałatka z zielonych pomidorów może być podana przy stole w ciągu godziny lub dwóch po przygotowaniu. Możesz przechowywać w lodówce dłużej niż miesiąc, ta sałatka nadaje się również do konserwacji.

odpowiednie są zielone pomidory - 1,8 kg, całkowicie zielone, mleczne i brązowe;
papryka - 4 sztuki, lepsze niż czerwone, jaśniejsze i smaczniejsze;
czosnek - 2 głowy;
ostra papryka "chili" - pół jednego strąka i cały strąk, jeśli ktoś lubi ostrzejszy;
zielenie - 1 pęczek pietruszki + koperek;

Do marynaty będziesz potrzebować:
woda 1 litr;
ocet 9% - 100 ml;
sól - 50 ml;
cukier 100 ml.

zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, ocet, zagotuj i zdejmij z ognia - marynata do sałatek jest gotowa!

Umyj pomidory i pokrój na małe kawałki.

Dodaj posiekaną paprykę, ostrą paprykę, drobno posiekaną zieleninę i czosnek, przepuszczony przez czosnek.

Wszystko wymieszaj i zapakuj ciasno w 3 litrowa butelka lub litrowe słoiki.

Jedna porcja warzyw daje 1 butelkę lub 3 litrowe słoiki sałatki.

Zalej sałatkę marynatą.

W zależności od tego, którą marynatę, zimną lub gorącą, nalejesz, będzie zależeć smak, szybkość przygotowania sałatki i jej trwałość.
Jeśli sałatkę polewa się wrzącą marynatą, możesz się nimi zafundować, gdy tylko wszystko się ochłodzi. Oczywiście lepiej smakuje, jeśli odstawi się go na godzinę w lodówce. Przechowuj sałatkę w lodówce.
Jeśli chcesz przygotować tę sałatkę na zimę. Zalej wrzącą marynatę i sterylizuj przez 20 minut. Korek po słoiku. Smak sałatka z puszki będzie nieco bardziej miękki niż świeży.
Jeśli sałatka jest nalewana na gorąco, marynata 60 -80 stopni, a następnie po ostygnięciu sałatkę parzyć przez 8-10 godzin w temperaturze pokojowej, a dopiero potem wstawić na zimno. Ta sałatka będzie bardziej chrupiąca niż poprzednia, a jej smak będzie jaśniejszy.
Jeśli wlejesz sałatkę schłodzoną do temperatura pokojowa marynata, musisz nalegać na co najmniej jeden dzień, ale taką sałatkę można przechowywać w lodówce przez ponad miesiąc.

Zwykle robię sałatkę z 1,5 lub 2 porcji warzyw, wszystko dzielę na 3 części i każdą butelkę napełniam marynatą o różnej temperaturze. Więc mam szybką sałatkę z zielonych pomidorów na lunch i kolację. Kiedy pierwszy słoik zostanie zjedzony, drugi słoik dobrze naparzony i schłodzony jest w drodze. A trzeci słoik można przechowywać w lodówce, dopóki nie będziesz chciał ponownie zjeść zielonej sałatki z pomidorów.
Podawaj szybką sałatkę z zielonych pomidorów schłodzoną. Przed podaniem do sałatki można dodać trochę świeżych ziół i pachnącą sałatkę. olej słonecznikowy, ale możesz się bez niego obejść, jak chcesz. Smacznego!

Radzę rozpocząć zbieranie pomidorów na zimę od konserwowania pysznych zielonych sałatek z pomidorów. Proponuję proste przepisy które tworzą niesamowite przekąski. Dobre jest to, że nie poprzestaniesz na jednym smaku sałatki, ponieważ istnieje niezliczona ilość opcji. Wykroje są zużyte piękne imiona – Sałatka Dunaju, Donskoy, Cobra, Hunting, po gruzińsku, koreańsku, z ryżem, koncentrat pomidorowy. I to nie jest cała lista, ponieważ paleta przepisów jest zróżnicowana.

Prosta sałatka z zielonych pomidorów

Nie sałatka - posiłek! Zgodnie z tym przepisem, moja mama konserwowała przekąskę, w cennym zeszycie pustych miejsc na zimę jest wymieniona na pierwszym miejscu, uważając ją za najlepszą i najprostszą.

Brać:

Pomidory - 2 kg.
Cebula - 500 gr.
Słodka papryka - 500 gr.
Czosnek - 6 goździków.
Sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Cukier - 1 łyżka. łyżka.
Ocet jabłkowy (dopuszczalne zastąpienie zwykłego 6% kwasu stołowego) - 3 duże łyżki.
Olej słonecznikowy - 100 ml.
Kwas cytrynowy - na czubku małej łyżeczki.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Podziel pomidory na pół, pokrój w półkola.

Usuń nasiona ze słodkiej papryki, pokrój w paski.

Pokrój cebulę w duże półpierścienie.

Włóż do miski, posyp solą. Dobrze wymieszać. Zrób sobie przerwę na kilka godzin. Zwykle przygotowania zaczynam wieczorem, a kończę rano.

Warzywa wypuszczają dużo soku przez noc. Do miski dodaj cukier, posiekany czosnek. Posiekaj pietruszkę i wyślij do konserwacji.

Ponownie dobrze wymieszaj sałatkę. I znowu zrób sobie krótką przerwę, teraz na godzinę.

Po określonym czasie odsącz nadmiar soku, możesz nawet wycisnąć warzywa rękami i przenieść je do innej miski.

Wlej ocet.

Rozchlapać olej.

Dodać kwas cytrynowy. Zamieszać po raz ostatni.

Napełnij słoiki. Załóż sterylizację. Banki 0,7 litra po ugotowaniu są przetwarzane przez 25-30 minut.

Odwróć się, wyluzuj. Następnego dnia sprawdź szwy pod kątem przecieków. Umieść w magazynie zimowym.

Gruzińska sałatka z zielonych pomidorów - pyszny przepis

Szacunek kuchnia kaukaska? Zachowaj gruzińską zimową sałatkę. Podobnie jak poprzednie puste miejsca, gotowanie odbywa się bez duszenia. Przepis fast food, po dniu możesz się leczyć.

Pomidory - 1 kg.
Cebula - 300 gr.
Słodka papryka - 300 gr. (już bez nasion).
Ostre chili - ½ części.
Czosnek - 50 gr.
Kolendra - pęczek.
Chmiel-suneli - 1-2 małe łyżki (w oryginalnym przepisie jest łyżka ucho-suneli).
9% kwas octowy- 50 ml.
Olej roślinny - 100 ml.
Sól - 1 duża łyżka + 1 mała.

Gotowanie:

Pokrój pomidory na cienkie talerze, dodaj łyżkę soli, wymieszaj. Odłożyć na bok.
Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski, chili posiekać w małe krążki. Posiekaj kolendrę, czosnek.
Wyciśnij trochę soku z pokrojonych pomidorów (możesz to zrobić rękami, ale bez fanatyzmu). Dodaj resztę warzyw.
Dodać sól, dodać łyżeczkę soli, dodać chmiel suneli. Zamieszać.
Wlej olej z octem, wymieszaj. Przykryj talerzem, umieść ucisk na wierzchu.
Zrób sobie przerwę od gotowania na jeden dzień. W tym czasie warzywa będą marynować.
Część szybka sałatka odstawić do jedzenia natychmiast. Resztę zostaw na zimę - przenieś do słoików, wysterylizuj i przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.

Sałatka z zielonych pomidorów z fasolą na zimę

Wejdzie w działanie zielone fasolki dojrzewają w tym samym czasie co pomidory. Sałatka duszona, w przeciwieństwie do innych, jest dobrze przechowywana w mieszkaniu. Przystawka wyróżnia się ostrym, pikantnym smakiem, który uwielbia wiele osób.

Przygotować:

Niedojrzałe pomidory - 5 kg.
Fasola szparagowa (odmiana zielona) - 5 kg.
Cebula - 1,5 kg.
Korzeń pietruszki, zielenie - masa całkowita - 200 gr.
Marchewka - kilogram.
Cukier - 150 gr.
Ocet stołowy - 150 ml.
Mielona ostra papryka - duża łyżka.
Pieprz czarny - 20 gr.
Sól.
Olej roślinny do smażenia warzyw.

Jak zrobić pyszną sałatkę z zielonej fasoli:

Fasolę opłucz, podziel na kawałki o długości 3-5 cm.Blanszuj we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Natychmiast spłucz zimna woda pozbyć się nadmiaru płynu.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać do rozgrzanego oleju na patelni. Smażyć na złoty kolor.
Zmiel korzeń pietruszki, marchewki w maszynce do mięsa o dużych komórkach. Wyślij do smażenia na osobnej patelni.
Zrób to samo z pomidorami - drobno posiekaj, usmaż. Połącz w rondelku z cebulą, marchewką i pietruszką.
Dodaj blanszowaną fasolę, wymieszaj.
Następnym krokiem jest dodanie soli i cukru. Dobrze wymieszaj, pozwól mu się zagotować.
Zmniejsz ogień, gotuj warzywa przez 5 minut. Wlej ocet, dodaj ostre przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty.
Wyłącz gaz. Napełnij słoiki sałatką. Sterylizuj pojemniki 0,5 litra przez 35-40 minut.
Zwinąć pod metalową osłoną, przenieść do spiżarni, piwnicy.

Sałatka z pastą pomidorową bez sterylizacji - przepis na przejadanie się

Będziesz potrzebować:

Zielone pomidory - 2 kg.
Pasta - 250 ml.
Cebula - 500 gr.
Marchewka - 1 kg.
Cukier - 3 łyżki stołowe.
Sól to łyżka.
Olej roślinny - 100 ml.
9% kwas octowy - 2 duże łyżki.
Pieprz czarny - szczypta.

Konserwowanie:

Pokrój pomidory cienkie plasterki, półpierścienie łukowe.
Pokrój marchewki w paski.
Połącz wszystko w pojemniku do gotowania. Dodaj wszystkie pozostałe składniki z przepisu. Dokładnie wymieszaj, trzymaj przez 2 godziny, aby sałatka dała sok.
Wyślij patelnię do pieca. Gotuj, gotuj przez 20 minut.
Napełnij sterylne słoiki, dokręć (możesz pod zakrętką).

Jak zrobić przystawkę do ryżu z zielonych pomidorów

Sałatka może służyć jako samodzielne danie.

Konieczne jest przygotowanie:

Pomidory - 2 kg.
Ryż to szklanka.
Marchew, papryka, cebula - po 0,5 kg.
Sól - 50 gr.
Olej roślinny - ½ szklanki.
Piasek cukrowy - 100 gr.

Przygotowujemy pyszną sałatkę:

Ryż moczyć przez 1-2 godziny.
Pokrój pomidory i paprykę. Grubo posiekaj marchewkę. Cebulę podzielić na krążki.
Połącz warzywa z ryżem. Dopraw solą, masłem, cukrem.
Włożyć do gulaszu. Po ugotowaniu gotuj przez 40 minut na małym ogniu. Sprawdź, czy ryż jest gotowy. Wyłączyć palnik.
Rozprowadź między bankami, dokręć.

Do Twojego pudełka z przepisami

Sałatka „Dunaj” z cebulą, marchewką, zielonymi pomidorami

Zgadzam się z tymi, którzy twierdzą, że sałatka Dunaj to najsmaczniejszy niedojrzały pomidor w puszkach. Przystawka z popularnej serii „będziesz lizać palce”.

Będziesz potrzebować:

Zielone pomidory - 1,5 kg.
Cebula - 750 gr.
Marchewka - 750 gr.
Postny olej rafinowany- 150 ml.
Ocet stołowy - 150 ml.
Cukier granulowany - 60 gr.
Sól - 50 gr.
Pieprz - 15 groszków.
Liść laurowy - 3 szt.

Jak zrobić pyszną sałatkę na zimę:

Podziel pomidory na 4-8 części, plastry. Grubo zetrzyj marchewkę. Pokrój cebulę w duże półpierścienie.
Umieść w garnku do gotowania. Posyp warzywa solą. Trzymaj przez 4 godziny, aż sok będzie obfity.
Załóż palnik. Niech się zagotuje. Gotuj powoli przez godzinę.
Rozłóż, zwiń, przykryj. Po schłodzeniu przechowywać w chłodni do przechowywania na zimę.

Sałatka „Don” z zielonych pomidorów z ogórkami - bardzo smaczna

Niezrównany sałatka zimowa, najpopularniejszy przepis wśród mieszkańców Donu, został przetestowany przez pokolenia zjadaczy, ponieważ jest przekazywany z matki na córkę. Przekąskę można przygotować z zielonych i czerwonych pomidorów. Ale nie używaj zbyt wielu czerwonych. Za pomocą ten przepis możesz przygotować przystawkę ze squasha.

Brać:

Pomidory - 2 kg.
Ogórki - 2 kg.
Pieprz bułgarski (kolor czerwony dla piękna przedmiotu obrabianego) - 1,5 kg.
Sól dla smaku.
Koper - pęczek.
Ocet 9% - łyżka deserowa w słoiku.
Olej słonecznikowy - duża łyżka na słoik.
Ziarnka pieprzu.

Nie daj się zwieść faktowi, że nie ma dokładnej ilości przypraw. Będziesz miał okazję spróbować dostosować się do swojego gustu.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Spróbuj pokroić warzywa mniej więcej tej samej wielkości. Papryka, wolna od przegród i nasion, grube słomki. Ogórki w krążkach, pomidory w plastrach lub w krążki.
Włóż do rondla. Dodaj cukier granulowany, sól, drobno posiekane gałązki kopru. Bardzo dobrze wymieszaj. Pozostaw na 10-15 minut, w tym czasie warzywa będą miały czas na uwolnienie soku.
Spróbuj sałatki. Marynata powinna być nieco „mocna” niż pożądany smak, ponieważ część soli i słodyczy zostanie wchłonięta przez warzywa.
Napełnij wstępnie wysterylizowane słoiki. Umieść w szerokim rondlu gorąca woda do sterylizacji konserwacji.
Czas obróbka cieplna– 15-20 minut w zależności od objętości słoika.
Równolegle na krótko przed zakończeniem procesu wlej olej roślinny do małego rondla, zagotuj.
Wyjmij słoiki, wlej do każdego pod pokrywką ocet, dodaj wrzący olej. Natychmiast przekręć, odwróć, przykryj ręcznikiem. Po schłodzeniu sprawdź jakość skrętu, przenieś do spiżarni, piwnicy.

Uwaga! Z reguły zbiór kosztuje zwykle całą zimę. Ale jeśli masz wątpliwości, zagotuj sałatkę. Ale zaraz po pojawieniu się oznak wrzenia wyłącz ogrzewanie i podziel na słoiki.

Koreański film z przepisem na sałatkę

Ostra sałatka „Kobra” z zielonych pomidorów na zimę

Pyszna sałatka dla fanów gorące przekąski. Przygotowane bez gotowania. Wiele osób naprawdę lubi, że pomidor jest krojony w plasterki. Ostrość można regulować niezależnie, zmniejszając ilość czosnku i gorzkiej papryki.

Będziesz potrzebować:

Zielone pomidory - 2,5 kg.
Ostra czerwona papryka - 150-200 gr.
Główki czosnku - 3 szt.
Ocet, stół - 150 ml.
Sól - 60 gr.
Piasek cukrowy - 60 gr.
Pietruszka - 100 gr.

Jak przygotować sałatkę:

Zanim będziesz musiał zrobić trochę prac przygotowawczych. Pokrój pomidory na niezbyt duże plasterki. Posiekaj gałązki pietruszki. Zamień ząbki czosnku w puree, przepuszczając przez prasę.
Usuń nasiona z papryki i bardzo drobno posiekaj.
Umieść warzywa w dużym rondlu. Dodaj sypkie przyprawy. Mieszaj, aż się rozpuszczą.
Wlej ocet, ponownie wymieszaj zawartość.
Ułóż sałatkę w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Stosuj ciasno, starając się zmieścić jak najwięcej. Napełnij słoiki do samej góry, warzywa „skurczą się” podczas sterylizacji.
Sterylizuj słoiki 1 litrowe o objętości 0,7 przez około 20 minut. Po zszyciu schłodzić do góry nogami, przykryć czymś ciepłym. Trzymaj zimno.

Sałatka „Hunter” z kapustą na zimę

Robiąc sałatkę według tego przepisu otrzymasz kompletna przekąska do dowolnej przystawki.

Potrzebowałby:

Pomidory, papryka, świeże ogórki- 200 gr.
Kapusta biała - 300 gr.
Marchewka - 100 gr.
Duża żarówka.
Sól dla smaku.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe.
Ząbek czosnku.
Ocet, stół - pół ul. łyżki.
Natka pietruszki.

Gotowanie:

Pokrój dowolnie, jak w przypadku sałaty, marchwi, cebuli, pomidorów, ogórków, papryki. Radzę spróbować zrobić słomki, w przekąsce wygląda piękniej. Rozdrobnij kapustę.
Włóż do miski, dodaj posiekany czosnek. Sól i trzymaj przez około godzinę.
Na umiarkowanym ogniu podgrzej obrabiany przedmiot, aż się zagotuje. przy pierwszym znaku wlej olej z octem. Gotuj przez 1-2 minuty, nie więcej. Wyłączyć.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł