Čo je užitočný slnečnicový med? Slnečnicový med - vlastnosti, cena, výhody. Užitočné vlastnosti slnečnicového medu a kontraindikácie pre jeho použitie

Možno najpopulárnejší zo všetkých odrôd možno nazvať slnečnicový med. Vyznačuje sa dostupnosťou - vyrába ho veľa včelárov a cena za túto pochúťku je zvyčajne nižšia ako u mnohých iných odrôd. Zistite, aké prospešné vlastnosti a kontraindikácie má slnečnicový med a ako vyzerá.

Pôvod medu

Slnečnicový med získavajú včely z peľu a nektáru žiarivo žltých kvetov, ktoré všetci poznajú ako slnečnice. Včely celé leto obrábajú rozkvitnuté polia a v polovici septembra už včelári dostávajú atraktívnu sladkosť. Práve táto zdravá slnečnicová pochúťka sa považuje za jednu z prvých odrôd, pretože sladkosť je často na začiatku septembra pripravená na použitie, na rozdiel od iných možností, ktoré „dozrievajú“ až bližšie k októbru.

Charakteristika medu

Túto odrodu medu možno rozpoznať podľa nasledujúcich vlastností:

• Farba. Táto sladkosť sa vyznačuje celou paletou slnečných odtieňov - od jasne žltej, zlatej až po bohatý horčicový odtieň. Po kryštalizácii farba vybledne, získa svetlobiely odtieň.
• Ochutnajte. Slnečnicový med je veľmi sladký svetlo ovocné a kvetinovou príchuťou. Po kryštalizácii sa chuť stane kyslejšou.
• Kryštalizácia. Táto pochúťka patrí k tým odrodám, ktoré sa kandizujú veľmi rýchlo, no pri dodržaní podmienok skladovania môže „vydržať“ asi tri týždne. Takáto rýchla kryštalizácia nijako neovplyvňuje prospešné vlastnosti slnečnicového medu – aj v tejto forme zostáva kvalitný a užitočný. Niekedy je pokrytý tenkým ľahkým povlakom, ktorý tvorí glukózu v ňom obsiahnutú.
• Aróma. Slnečnicová pochúťka vonia sotva viditeľne, jej vôňa je jemná, ľahká kvetinová s možnou príjemnou marhuľovou kyslosťou, nevtieravá. Po kryštalizácii sa produkt stáva menej výrazným.
• Zlúčenina. Slnečnicová pochúťka obsahuje vitamíny piatich skupín naraz, vrátane vitamínu A, vo forme každému známeho betakaroténu, ktorého obsah v tejto odrode 60-krát prevyšuje obsah v rovnakom hovädzom mäse. Vysoký obsah enzýmov prirodzené jedlo, organické kyseliny a aminokyseliny, ktoré sú základom proteínu.

Ako si vybrať

Zvoľte maximum čerstvý produkt, vyrobený pomerne nedávno a okamžite sa nalial do pohárov. Získať zdravá pochúťka od slnečnice je lepšie od overeného výrobcu - buď veľkej značky, ktorá predáva med, alebo malých výrobcov, ktorí sa osvedčili medzi priateľmi a známymi. Osobitnú pozornosť treba venovať tým spoločnostiam a tým včelárom, ktorým táto konkrétna pochúťka zaberá dostatočné percento z celej produkcie.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Užitočné a liečivé vlastnosti slnečnicové medové prekvapenie. Nepochybné výhody pochúťok teda zahŕňajú:

1. je vynikajúcou prírodnou „energiou“, pretože sladkosť slnečnice dokonale zasýti telo, zanechá pocit sýtosti;
2. aminokyseliny obsiahnuté v kompozícii prispievajú k syntéze bielkovín, zlepšuje sa práca tráviaceho traktu;
3. prispieva k posilneniu cievy zlepšuje prietok krvi, normalizuje krvný tlak;
4. dokonale tonizuje, posilňuje imunitný systém a pôsobí protizápalovo, perfektne sa hodí ako "tajný" prostriedok pri liečbe prechladnutia;
5. slnečnicový med sa používa na kozmetické účely - pomáha posilňovať vlasy a nechty, priaznivo pôsobí na omladzovanie pokožky.

Použitie: indikácie a kontraindikácie

Slnečnicové pochúťky je najlepšie konzumovať v pomerne obmedzených množstvách – stačia dve až tri dezertné lyžice denne (napr viac dobrého sa má užívať ráno nalačno). Maximálna dávka za deň je 50 gramov, použitie viac telu prinesie jedno negatívum.

Rovnako ako všetky ostatné včelie produkty, aj slnečnicový med môže byť okrem výhod aj škodlivý. Ľudské telo. On je dosť silný alergén, takže na to, aby ste ho použili, a ešte viac, aby ste to prvýkrát vyskúšali, musíte byť veľmi opatrní.

Alergia spôsobená slnečnicovým medom sa prejavuje celkom štandardne – vyrážkou a začervenaním na pokožke, preto konzumáciu sladkostí radšej odložte už pri prvých príznakoch takejto reakcie. Je lepšie ho skúsiť nahradiť napríklad ďatelinovou pochúťkou – podľa chuťové vlastnosti tieto dve odrody sú si veľmi podobné, ale druhý variant obsahuje menej peľu.

Deťom sa má táto pochúťka podávať opatrne po konzultácii s lekárom.

Pravidlá skladovania

Slnečnicový med sa skladuje dlho, aj keď veľmi rýchlo kryštalizuje. Nie viac ako mesiac na tmavom chladnom mieste by si táto odroda mala zachovať tekutej konzistencie. Nie je potrebné roztaviť kandizovaný med do tekutej formy, pretože všetky liečivé a prospešné vlastnosti slnečnicového medu sú zachované.

Použitie na zimujúce včely

Zimovanie včiel na slnečnicovom mede komplikuje jeho rýchla kryštalizácia, ktorá ovplyvňuje zlú stráviteľnosť produktu týmto užitočným hmyzom. Dobrou náhradou medu je cukrový sirup, na ktorom sa uľahčí zimovanie včiel.

Niektorí včelári sa však domnievajú, že slnečnicová pochúťka je celkom vhodná na kŕmenie včiel v chladnom období. Platí to však iba pre oblasti s miernym podnebím a teplými zimami s konštantnou vysokou vlhkosťou - v takýchto podmienkach nebude med rýchlo kryštalizovať a v zimných mesiacoch bude slúžiť ako vynikajúci základ pre kŕmenie hmyzu. Aby ste však včely nevystavili veľkému riziku, je lepšie vybrať si viac vhodný stupeň med.

Rýchla kryštalizácia slnečnicového medu sa vôbec nepovažuje za významnú nevýhodu tejto sladkosti, neovplyvňuje veľké množstvo užitočných vlastností. Med vyrobený včelami zo slnečnicového peľu a nektáru je veľmi ľahko stráviteľný, patrí k jednej z odrôd, ktoré sa líšia nízkokalorický, takže túto pochúťku môžete pokojne používať ako samostatne, tak aj pridávať do rôznych jedál.

Slnečnicový med je široko distribuovaný, ale nie je veľmi žiadaný. Je to spôsobené tým, že medonosná rastlina sa považuje za kŕmnu plodinu. Obľúbenosti bráni nízka cena, pretože sa predpokladá, že produkt elitnej odrody by mal byť drahý. Preto sa zabúda, že slnečnicový med má početné prospešné vlastnosti a niektoré kontraindikácie.

Slnečnica patrí do čeľade Asteraceae. Vyznačuje sa dlhými stonkami, veľkými kvetmi. Rastlina sa používa na rôzne účely: potravinárske, liečivé, kŕmne, dekoratívne, technické. Ako medonosné rastliny sú bežné dva druhy: ročné a hľuzovité.

slnečnica ročná

Je ťažké získať, ale slnečnicový med je vo väčšine prípadov prezentovaný bez cudzích kvetinových nečistôt. S tým súvisí atraktívnosť nektáru pre včely. Slnečnice sú veľkorysé medonosné rastliny, takže nie je dôvod, aby hmyz prechádzal na iné rastliny.

Slnečnica, ako olejnaté semeno, kŕmna plodina, sa prvýkrát objavila v Južnej a Severnej Amerike. Rastlina sa potom rozšírila glóbus. Doba kvitnutia je júl a august. V poslednom letnom mesiaci prebieha aktívny zber nektáru včelami.

Výrazný fyzikálne vlastnosti včelí produkt:

• farba: v čerstvo zozbieranom nektáre - bohatá zlatá, svetlo žltá alebo jantárová; po cukrení - svetlo žltá;
• vôňa - nevtieravá, príjemná, ľahká, s vôňou slnečnice, bez medových tónov;
• chuť - špecifická, mierne mastná, podobná slnečnicovým semienkam, s výraznou dochuťou;
• kryštalizácia - začína 5. deň, končí o 2-3 týždne. Objavuje sa na povrchu, kryštály - drobivé;
• konzistencia je tekutá v čerstvo zozbieranom nektáre, po ocukrovaní je hustá, s veľkými kryštálmi.

Produktivita včiel pri zbere materiálu zo slnečnice je relatívne nízka - do 30–35 kg na hektár. Včelári však vysoko oceňujú schopnosť hmyzu zbierať peľ spolu s nektárom.

Zloženie a kalórie

Včely pokračujú v zbere nektáru, peľu zo slnečnice počas suchých a daždivých období. Je to spôsobené tým, že rastlina neprestáva vylučovať sladkastú tekutinu. Slnečnicový med je jednokvetý, ale zloženie sa líši v závislosti od oblasti, doby zberu, druhu rastliny.

Hlavné komponenty:

• vlhkosť - 17-19%;
• uhľohydráty - až 80-81% ( ovocný cukor- 30-32%, glukóza - 33-35%, zvyšok - cukry, maltóza);
• proteíny (1 %), aminokyseliny (komplex, 0,1 %), dextríny;
• enzýmy (0,2–0,5 %,) - fosfatáza, invertáza, kataláza, diastáza;
• minerály, stopové prvky (0,3–1%) - jód, draslík, meď, sodík, horčík;
• vitamíny (do 0,01%) - nikotínová, kyselina askorbová, skupina B, biotín, karotén;
• organické kyseliny, fytoncídy, hormóny;
• cholín, betaín, kyselina solantová;
• mastné kyseliny - stearová, linolová, palmitová, olejová.

Slnečnicový nektár obsahuje 312–316 kcal na 100 g, čo sa zdá byť podpriemerné. Výpočet pre pohodlie: malá lyžica - 38 kcal, veľká lyžica - 110 kcal.

Slnečnicový med - užitočné vlastnosti

Slnečnicový med je nasýtený užitočné látky(enzýmy, aminokyseliny, vitamíny, minerály). To vedie k dlhému zoznamu prospešných vlastností pre ľudské telo:

• baktericídny - vlastnosť funguje pri požití a v boji proti mikróbom na vonkajších krytoch;
• odstránenie zápalu - odstránenie príznakov zápalového procesu;
• skvapalnenie spúta, zmiernenie bolesti v krku, liečba bežnej nádchy - boj proti vírusovým, nachladnutiu, ochoreniam dýchacích ciest;
• obalenie slizníc;
• sedatívny účinok - s nespavosťou, stresom, nervovým napätím;
• posilnenie srdcového svalu, normalizácia prietoku krvi;
• stimulácia a obnovenie metabolických procesov;
• čistenie tela od toxických látok, toxínov;
• obnovenie pečene, žlčníka;
• pomôcť pochopiť lieky, zlepšenie efektívnosti;
• aktivácia imunitnej obrany;
• zlepšenie celkovej pohody, zvýšenie nálady.

Výhody slnečnicového nektáru sú vysoko cenené tradičná medicína, ale lekári začali tento prípravok často predpisovať aj na liečbu mnohých chorôb. Terapeutické procedúry sa vykonávajú niekoľkými spôsobmi: výplachy, masti, pleťové vody, klystíry, požitie.

Na aké choroby sa používa?

Odporúča sa absorbovať slnečnicový med 1 lyžicu (pre deti - malé, pre dospelých - veľké) denne. Ďalšie využitie je pri príprave nápojov. Bežný recept: skombinujte lyžičku nektáru s pohárom teplého odvaru z konárov, malín a červených jarabín. Druhou možnosťou je teplá voda s citrónová šťava.

Na liečbu chronického zápalu mandlí sú bežné aj nápoje s prídavkom slnečnicového nektáru. Ďalšie ošetrenia:

• masť na hrdlo - kombinujte extrakt z aloe s včelí produkt(1: 3), namažte mandle 3 krát denne;
• oplachovanie - 4 malé lyžičky nektáru rozpustite v pohári teplej vody, kloktajte 5x denne.

Lekári môžu konzumovať 1 malú lyžičku slnečnicového produktu denne. Je lepšie použiť alebo vo forme. Nahradiť cukor včelími produktmi je povolené len po konzultácii s lekárom.

• použitie medu, peľu v čistej forme- dodávajú telu aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na fungovaní prostaty;
• použitie medových roztokov nastavením klystírov a umývaním močovej trubice - len po schválení lekárom.

Pri zápalových procesoch na koži čistý nektár alebo zmes s užitočné komponenty. Na pokrytie pokožky sa používa napríklad zmes medu s jablkom, citrónovou šťavou a drvenými ovsenými vločkami.

Lekári odporúčajú konzumovať 2 malé lyžičky včelieho produktu denne. Na zvýšenie účinku je lepšie pripraviť zmes medu, vlašské orechy, citrónová šťava a sušené ovocie. Výsledok je dosiahnutý vďaka acetylcholínu, ktorý pomáha nasýtiť srdcový sval živinami.

O vysoký stupeň cholesterolu v krvi pomôže použitie zmesi slnečnicového nektáru s citrónovou šťavou, škoricou, odvarom liečivé byliny. Tým sa zachová tón.

Na boj proti nervovému napätiu, stresu, nespavosti stačí použiť lyžicu včelieho produktu denne. Tento prístup sa využíva pri rekonvalescencii po operáciách, chorobách, ťažkej fyzickej a psychickej záťaži.

Na liečbu sa používajú protizápalové, antimikrobiálne vlastnosti na hojenie rán peptický vredžalúdok, črevá, enteritída. Pomáhajú bojovať proti zápalom v tele. dýchací systém(bronchitída, tracheitída, faryngitída), vírusové infekcie, prechladnutia.

Aplikácia v kozmeteológii

Slnečnicový med je populárny v kozmeteológii. To vysvetľuje frekvenciu výskytu v zložení krémov, masiek a iných produktov. Slnečnicový nektár, odstraňuje lupiny. Bežné masky:

1. zmiešať kurací žĺtok s včelím produktom slnečnicový olej, výpis z Cibuľa, šampón (v rovnakých pomeroch). Naneste na suché vlasy, prikryte uterákom, nechajte pôsobiť 2 hodiny a potom opláchnite.
2. Skombinujte slnečnicový med so slnečnicovým olejom, koňakom, hennou bez farby v rovnakých pomeroch. Pridajte kurací žĺtok, dôkladne premiešajte, naneste na končeky vlasov. Počkajte 30 minút, opláchnite vodou.

Slnečnicový med má omladzujúci účinok, obnovuje tón a pružnosť. Používa sa na masáž, zmierňuje popraskané päty, kurie oká, psoriázu.

Ako sa odlíšiť od falošného?

Slnečnicový med sa na pultoch s potravinami nachádza len zriedka, pretože rýchlo kryštalizuje. Preto pri objavení tekutý produkt v obchode je lepšie zdržať sa nákupu. Hlavným odporúčaním je odoberať slnečnicový nektár od polovice do konca júla od dôveryhodných včelárov. Potom bude dôvera v kvalitu a čerstvosť produktu.

Kontraindikácie

Podmienky, pri ktorých je použitie slnečnicového medu kontraindikované alebo obmedzené:

• deti do 2 rokov;
• tehotenstvo, kŕmenie;
• diabetes mellitus, obezita;
• Alergická reakcia.

Včelí produkt vyrobený zo slnečnicového nektáru je známy svojou špecifickou chuťou a príjemnou vôňou. Nezískal si popularitu kvôli predsudkom o cene a kvalite. Slnečnicový med však v užitočných vlastnostiach prevyšuje mnohé odrody.

Slnečnica je nielen cenná olejnatá plodina, ktorá sa aktívne pestuje v mnohých krajinách, ale aj vynikajúca medová rastlina. Táto rastlina kvitne približne od polovice júla a jej kvitnutie trvá približne mesiac. Včely žijúce v blízkosti slnečnicového poľa z neho v tomto období aktívne zbierajú peľ a nektár a med, ktorý produkujú, sa nazýva slnečnicový.

Charakteristiky a charakteristické črty

Vitamíny a minerály

Zloženie akéhokoľvek medu je veľmi bohaté a pozostáva z viac ako tristo zlúčenín, ktoré sú v ľahko stráviteľnej forme pre ľudský organizmus a rýchlo sa vstrebávajú do krvi. Obsahuje nasledujúce bioaktívne látky:

• vitamíny ( , E, PP a ), β-karotén;
• enzýmy, bielkoviny, aminokyseliny a antioxidanty;
• minerály. Najviac a v menšej miere meď a iné chemické prvky.

Slnečnicový med obsahuje niektoré látky, ktoré sa nachádzajú v „slnečnom kvete“ – cholín, betaín, kyselina solantová. Obsahuje tiež organické kyseliny.

Pri spracovaní nektáru ho včely obohacujú o enzýmy ako invertáza, kataláza, fosfatáza, diastáza.

Obsahuje takých 27 pre telo potrebných aminokyselín, z ktorých mnohé sú pre človeka nepostrádateľné, keďže sa do tela dostávajú len s jedlom. Najviac zo všetkého prolín, kyselina glutámová, kyselina asparágová, tyrozín.

Užitočné vlastnosti slnečnicového medu

Tento včelí produkt má množstvo liečivých vlastností a dokáže pomôcť pri mnohých neduhoch.

Vysoká hladina glukózy v ňom pomôže operáciám, priberaniu, posilní srdce a zlepší pohodu.

Ako každý kvetový med, má protizápalové, baktericídne, stimulačné, tonizujúce, regeneračné, upokojujúce a iné účinky na ľudský organizmus. No práve v ňom je najviac glukózy, ktorá je hlavným zdrojom energie pre nervové a svalové bunky.

Na posilnenie imunity

Užitočné vlastnosti Tento produkt sa účinne používa na liečbu a prevenciu prechladnutia, pretože má protizápalové, baktericídne a antivírusové vlastnosti. Dokonale posilňuje ľudský imunitný systém a dodáva energiu na účinný boj proti nepriaznivým faktorom.

Pre gastrointestinálny trakt

Priaznivý vplyv na prácu gastrointestinálny trakt A . Stimuluje chuť do jedla, priaznivo ovplyvňuje metabolizmus, pomáha zbaviť sa črevnej koliky, odstraňuje prebytočnú vodu. Riedi hlieny v žalúdku, pôsobí upokojujúco a protizápalovo na sliznice tráviaceho traktu, šetrne odstraňuje výkaly.

Pre kardiovaskulárny systém

Vysoká hladina glukózy tohto produktu najúčinnejšie ovplyvňuje prácu srdcového svalu a nabíja ho energiou. Toto poskytuje pozitívny vplyv v celom kardiovaskulárnom systéme. Je obzvlášť užitočné použiť takýto liek na zápal srdcového svalu, ischémiu, arytmiu, vysoký krvný tlak a iné srdcové choroby.

Pre nervový systém

Má upokojujúci účinok a pomáha bojovať s a. Má tiež mierny sedatívny účinok. Mnoho ľudí pozná takýto liek: pred spaním vypite pohár s lyžicou medu. Glukóza spolu s celým radom látok užitočných pre telo znižuje dráždivosť nervových zakončení, čo upokojuje a zaručuje pokojný spánok, A ranná recepcia med zaručuje nával živosti a dobra.

Pre kožu

Jeho vonkajšie použitie sa používa na hojenie rán. Pôsobí na pokožku regeneračne, omladzujúco, hydratačne a lymfodrenážne, vyživuje ju, zlepšuje elasticitu. Vhodné pre všetky typy pleti. Suchá pokožka zjemňuje a vyživuje, uľavuje zápalové procesy problematickej pleti, dodáva zdravý vzhľad a sprísňuje normálne. Samozrejme, že takýto výrobok sa aktívne používa v rôznych a telových zábaloch, aktívne sa používa v mede proti celulitíde.

Dôležité! Pred prvým použitím tohto včelieho produktu v kozmetický výrobok, mali by ste skontrolovať reakciu vašej pokožky na ňu, pretože môže ísť o alergén. Žiadosť č veľké množstvo na zápästí a počkajte 10-15 minút. Ak nie sú žiadne negatívne reakcie, môžete ho pokojne použiť. Ak ste vlastníkom cievnej siete, potom stále musíte prestať používať medovú kozmetiku.

Ako sa pri kúpe nepomýliť

Tento produkt sa ťažko balí kvôli vysokej kryštalizácii. Slnečnicový med sa kupuje na trhu alebo na jarmokoch, ale najlepšie je kupovať ho priamo od overených včelárov, ktorí sa už etablovali ako bona fide predajcovia. Nikdy sa nevydáva ako iné druhy medu, keďže je už teraz najlacnejší. Má vysokú hustotu žltá, dosť slabá, ale príjemná medová vôňa.

Vezmite si so sebou dezertnú lyžičku a požiadajte predajcu, aby vám umožnil produkt vyskúšať. Zrnká tohto medu sa rýchlo rozplývajú na jazyku, majú jemnú textúru a hrdlo by po ňom malo byť trochu šteklivé. Príliš veľa tekutý med by vás mala upozorniť, prítomnosť karamelovej príchute resp kyslá chuť sú príznakmi chybného výrobku. Malá biela glukózová kôra sa považuje za normálnu.

Ak boli včely aktívne kŕmené cukrový sirup, potom aróma takéhoto medu bude chýbať.

Najprv si môžete kúpiť malé množstvo medu u vybraného predajcu a experimentovať doma s pridaním jódu. Je potrebné ho rozpustiť vo vode, kvapnúť niekoľko kvapiek jódu: ak sa roztok zmenil na modrý, potom sa do produktu pridal škrob.

Podmienky skladovania

Aby sa zachovali prospešné vlastnosti slnečnicového medu, musí sa skladovať na mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením, pri teplote v rozmedzí od 4 do 20 °C, vlhkosť by nemala prekročiť 75% . Pri teplote 37 ° C stráca takmer 200 užitočných komponentov.

Riad na skladovanie medu je potrebné vopred dôkladne umyť. Na tento účel je vhodná nádoba zo skla, hliny alebo porcelánu. Je prísne zakázané skladovať tento výrobok v kovovej nádobe, pretože v nej oxiduje a stáva sa zdraviu škodlivým. Veľmi praktické na uskladnenie sklenené nádoby. Keďže tento výrobok dobre absorbuje pachy, nemožno ho skladovať s látkami, ktoré majú silný zápach (farby, petrolej, benzín atď.)

Ako používať a kam pridať

Slnečnicový med vďaka svojej vynikajúcej chuti a užitočné vlastnosti sa po stáročia široko používajú na varenie. Za starých čias sa používal ako sladidlo namiesto cukru. Táto sladkosť sa teraz pridáva do cesta na prípravu mnohých cukrovinky. Ale zároveň sa medu dáva do cesta vždy menej ako cukru. Každý z nás to skúsil medový perník alebo medovník. Pečenie s prídavkom tento produkt si zachováva čerstvosť oveľa dlhšie. Slávny medový perník z Tuly by sa teda dal skladovať roky.
Pri varení sa med pridáva do obilnín, tvarohu, používajú ho s a.

Sbitni, džem sa varí na mede, vyrába sa medový kvas,. Med sa používa aj na varenie mäsové jedlá. Ak teda kuraciu kožu namažete medom, bude pri pečení chrumkavá a zlatistá.

Med sa používa aj na konzervovanie ako výborná marináda s pridaním rôznych bylín a korenín. Vďaka jeho chemické zloženie je výborným konzervantom, zabraňuje kazeniu a oxidácii potravín.

Môže sa pridávať do rôznych nápojov, šalátové dresingy, nejaké dezerty.

Recepty tradičnej medicíny

Med sa už dlho používa v mnohých receptoch na liečbu rôznych ochorení.

Dôležité! Pri odbere meduvnútrito by nemalo byť podrobené tepelné spracovanie. V jedle je lepšie brať to nie s horúcim nápojom, ale použiť ho na tento účel. prevarená voda izbová teplota alebo trochu teplo. Skvelé sú aj džúsy a mliečne nápoje.

S anémiou

Vďaka bohatému chemickému zloženiu konzumácia slnečnicového medu v potravinách pomáha zvyšovať hemoglobín v krvi. Na tento účel sa pacientom trpiacim anémiou odporúča jesť tento produkt mesiac, asi 100-150 gramov každý deň. Odporúča sa piť fermentované mliečne výrobky- alebo kyslé mlieko. Počas obdobia liečby musíte zjesť asi tri kilogramy tohto sladkého lieku.

S hemoroidmi

Slnečnicový med má dobré liečivé vlastnosti. Táto schopnosť sa používa na liečenie. Na tento účel sa používa v nasledujúcich formách:

• použitie vo vnútri;
• vo forme pleťových vôd z gázy;
• vo forme domácich rektálnych čapíkov;
• vo forme masti zvonka;
• rozpustiť sa v teplá voda na sedacie kúpele;
• pre mikroklyzéry. Za týmto účelom je hruška pre mikroklyzéry naplnená medovým roztokom. Takáto liečba počas týždňa prispieva k výraznému zlepšeniu stavu v prítomnosti hemoroidov.

Na liečbu vnútorných uzlín je lepšie použiť med, ktorý bol kandizovaný. Ale na ošetrenie vonkajších uzlov sa dobre hodí tekutý produkt.

Na popraskané päty

Liečivá vlastnosť tohto produktu sa využíva pri liečbe popraskaných pätiek. Na tento účel sa pripraví medovník nasledovne – cesto sa miesi z jednej lyžice medu a dvoch lyžíc múky. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Pred spaním nohy stúpajú asi desať minút a na každú pätu naneste medový koláč, upevnite ho obväzom alebo polyetylénom a potom si oblečte ponožky.
Ráno sa všetko odstráni, koláče sa zrolujú do gule na ďalšie použitie a nohy sa dôkladne umyjú. Priebeh liečby je päť alebo šesť procedúr. Po takomto ošetrení všetka stará hrubá koža zaostane, praskliny zmiznú alebo sa citeľne zmenšia a päty opäť zmäknú.

Na ošetrenie popraskaných pätiek si môžete doma pripraviť špeciálnu masť. Za týmto účelom opatrne premiešajte 80 gramov medu, 20 gramov tuku, 3 gramy Xeroformu. Táto masť sa aplikuje na trhliny raz za dva až tri dni. Potom sa na masť položí gázový obväz a navlečú sa ponožky. Priebeh liečby je maximálne tri týždne, kým sa trhliny úplne nezahoja.

Kontraindikácie a poškodenie

Slnečnicový med má nasledovné zoznam kontraindikácií:

1. alergie. Slnečnicový peľ je alergén, takže med z neho je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich alergickými ochoreniami. Môžete si ho otestovať aj doma. Aby ste to urobili, kvapka tohto produktu by sa mala aplikovať na zápästie a trochu trieť. Ak sa vyskytne alergická reakcia (začervenanie, svrbenie, vyrážka), mali by ste tento med odmietnuť.
2. Tehotné a dojčiace ženy. Aj keď matka nemá alergiu, dieťa môže byť nepriaznivo ovplyvnené požitím alergénov.
3. Detská diatéza. Akýkoľvek druh alergénu u detí môže spôsobiť silnú reakciu.
4. Diabetes. Akýkoľvek medový produkt obsahuje okrem fruktózy aj glukózu a sacharózu. Miera spotreby týchto zložiek by mala byť prísne obmedzená ošetrujúcim lekárom pre ľudí s cukrovkou.
5. Obezita. Vďaka obsahu významného podielu sacharidov môže prispieť k doplneniu.

Dôležité! Požitie alergénu do ľudského tela môže viesť k anafylaktickému šoku. Preto, ak sa objavia príznaky ako vyrážka, začervenanie, svrbenie, opuch, horúčka, zlyhanie dýchania a srdcová činnosť, mali by ste okamžite vyhľadať lekára.

Pre dojčiace matky a malé deti bude tento produkt užitočný pri absencii alergických reakcií. Keď sa však zavedie do stravy, začnite s malou lyžičkou a starostlivo sledujte reakcie tela alebo použite metódu zápästia opísanú vyššie na určenie alergických reakcií.

Iné odrody

Spolu so slnečnicou existuje mnoho ďalších odrôd medu: lipa, angelika, akácia, sladká ďatelina, ďatelina, bylinky, pohánka, borovica a ďalšie. Ich názvy a vlastnosti závisia od hlavnej medovej rastliny. Uvažujme o niektorých z nich.

Pohánka

Po slnečnici u nás najbežnejší druh. Stopkou je pre neho známa poľnohospodárska plodina - pohánka. Má sladkú chuť, hnedú farbu a voňavú kvetinovú vôňu. Tiež rýchlo kryštalizuje, ale viac ako iné druhy je nasýtený vitamínmi a rôznymi. Užitočné pri anémii, slabej imunite, tráviacich ochoreniach.

Diaghilev

Angelikový med sa nedá ľahko kúpiť – je vzácny a často sa falšuje. Je viskózna, s príjemnou jemnou arómou, jej tmavá farba má červený odtieň. Zo stopky (angelica officinalis) prevzal tento produkt vynikajúce antiseptické vlastnosti a schopnosť pomôcť pri gastritíde a vredoch žalúdka a čriev, zvýšiť obranné sily organizmu.

Limetka

Lipový med má svetložltú farbu, po kryštalizácii sa stáva takmer bielym. Jemu jemná vôňa A sladká chuť, po tom silne pershit v hrdle. Je najúčinnejší pri prechladnutí, miernom imunitný systém, ochorenia tráviaceho traktu. Je veľmi výživný a dobre prispieva k priberaniu na váhe, dáva silu.
Slnečnicový med bude vždy obľúbený vďaka liečivým a nutričné ​​vlastnosti. Nenechajte sa zmiasť jeho vysokou kryštalizáciou a dosť slabou arómou – jeho liečivá a nutričná hodnota nie je o nič horšia ako u iných odrôd a v niektorých kvalitách ich dokonca predčí. Pri používaní tohto produktu je potrebné vziať do úvahy jeho schopnosť spôsobiť alergie.

Slnečnicový med je možno najobľúbenejším včelím produktom na Ukrajine. Včelári spravidla odčerpávajú jeho objem, ktorý je 2-3 krát vyšší ako „úroda medu“ iných odrôd. Dôvod spočíva v obrovské číslo slnečnicové polia u nás. To tiež vysvetľuje najdostupnejšiu cenu produktu. Pokiaľ ide o prospešné vlastnosti včelieho nektáru, nie je nielen horší, ale aj trochu pred ostatnými odrodami.

Charakteristika

Užitočné vlastnosti

Slnečnicový med sa vyznačuje nielen vonkajšími vlastnosťami, ale aj spektrom liečivé vlastnosti. Bude účinným prírodným liekom na mnohé zdravotné problémy.

Jedným z jeho najobľúbenejších použití je zotavenie po operáciách alebo ťažkých zraneniach. Splatné vysoký obsah glukózový med rýchlejšie ako iné odrody pomáha priberať na váhe. Okrem toho zlepšuje chuť do jedla a fyzickú pohodu.

Na posilnenie imunity a tónovanie

Táto odroda má neoceniteľný vplyv na vašu každodennú pohodu. Použiť v preventívne účely posilní imunitný systém a bude zárukou proti prechladnutiu a chrípke. Okrem toho produkt zvyšuje tón tela, zvyšuje prísun energie, zlepšuje vytrvalosť.

Súvisiaci článok: Výživa v športe: je tam miesto pre med?

Pre gastrointestinálny trakt

Prírodný včelí produkt priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka, čriev a pečene. Prebúdza chuť do jedla, urýchľuje metabolický proces, pomáha zbaviť sa črevnej koliky a normalizuje pečeň. Používa sa ako močopudný a sladký liek na hnačku.

Súvisiaci článok:

Pre nervový systém

Včelí nektár má upokojujúci účinok, nahrádza lekárenské antidepresíva. Pomôže psychicky zvládnuť problémy v práci a prekonať ťažké depresie.

Pre kardiovaskulárneho systému

Použitie slnečnicového medu je skutočným všeliekom proti chorobám kardiovaskulárneho systému. Pomáha normalizovať krvný tlak, posilňuje steny ciev a svalov. Pripomeňme, že srdce je tiež sval, takže jesť tejto odrody priaznivo ovplyvňuje jeho prácu. Produkt tiež zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hladinu hemoglobínu a je tiež prevenciou srdcového infarktu a mozgovej príhody.

Súvisiaci článok: Med a tlak: ako sa normalizovať

Pre kožu

Prírodný produkt má neoceniteľný prínos na vonkajšie použitie. Hojí rany, pomáha zbaviť sa akné, podporuje omladzovanie pleti a dokonca má lymfodrenážny efekt. Na jeho základe je ľahké pripraviť si doma masku, peeling alebo krém.

Súvisiaci článok:Medový peeling - jemné čistenie a zvlhčenie

Použitie: denná dávka

Slnečnicový med úspešne nahradí akýkoľvek, dokonca aj ten najvybranejší dezert. Jeho hlavným prínosom však je, že svoju sladkosť prepožičiava zdravotným benefitom. Ale ako každý liek, včelí nektár vyžaduje dodržiavanie dávkovania.

Denné použitie na prevenciu:

• deti do 12 rokov - 2 čajové lyžičky denne
• dospelí - 1 polievková lyžica denne

Upozorňujeme, že toto dávkovanie sa „rozbieha“ – na preventívne opatrenia stačí, ale nič vám nebráni v tom, aby ste zjedli viac včelieho nektáru. Maximálne povolené množstvo produktu za deň je 100-150 gramov.

Súvisiaci článok: Medová voda – univerzálny recept na zdravie

Ak trpíte poruchami gastrointestinálneho traktu - vypite pohár medová voda 30-40 minút pred každým jedlom.

Na záver pár slov o skladovaní prírodný produkt. Vo všeobecnosti je nenáročný - dá sa skladovať roky a takmer kdekoľvek. Jediné upozornenie: neodporúča sa nechávať ho na priamom slnku alebo na mieste, kde sa môže zahriať na teploty nad +40 stupňov.

Video „Tajomstvá výberu medu od včelára“

Zdroj

Wikipedia: Včelí med, slnečnica

Glykemický index (GI) – 30.

Obsah kalórií - 314 kcal.

Slnečnicový med je držiteľom rekordu v prítomnosti kvetového peľu, jeden z najpopulárnejších a cenovo dostupných. Hovorí sa tomu inak: slnečnica, slnečnicový med. Má všetky užitočné vlastnosti medových produktov. Je rozšírený v južných oblastiach Ruska. Je veľmi populárny v Číne, Japonsku, Južnej Kórei, je zaradený do povinného menu detských inštitúcií. Hlavné producentské krajiny: Rusko, Bulharsko, Ukrajina, Španielsko, Taliansko, Francúzsko, USA.

Užitočné vlastnosti medu

Prírodný slnečnicový med je lídrom v spektre fytohormónov, obsahuje minimálne 51% medového slnečnicového peľu. Enzymatickou aktivitou sa radí na prvé miesto medzi ľahkými medmi. V prítomnosti bohatého spektra minerálov, flavonoidov, organických kyselín, dusíkatých zlúčenín.

Medzi výhody slnečnicového medu patrí vysoký výkon vitamíny PP, E, C, minimálny podiel sacharózy (3%) a veľké množstvo redukujúcich cukrov. Vyvážené zloženie prispieva k rýchlemu vstrebávaniu glukózy, ktorej množstvo dosahuje rekordné úrovne (48 %). V zložení medu nie sú žiadne tuky, bielkoviny zaberajú 1%, uhľohydráty 99%.

Ako med ovplyvňuje telo

Slnečnicový med má vysokú biologickú aktivitu, antioxidačný, spevňujúci, antibakteriálny a tonizujúci účinok. Ocenia najmä ľudia trpiaci anémiou, osteoporózou, aterosklerózou, neuralgiou.

Pri pravidelnom používaní medu sa zlepšuje zloženie krvi, obnovuje sa normálny tlak Dýchacie cesty, odstránia sa priedušky, problémy v zažívacom trakte, vylieči sa zápal žalúdka a vredy. Slnečnicový med je užitočný na posilnenie srdcového svalu, krvných ciev, nervového systému. Zlepšuje krvný obeh, odstraňuje toxíny, zvyšuje hemoglobín. Pomáha zmierniť príznaky prechladnutia, akútnych respiračných infekcií, chrípky.

Med pôsobí liečivo na činnosť pečene, štítnej žľazy, obličiek, odstraňuje problémy s poruchou spánku a trávením. Znižuje pravdepodobnosť opuchov, má diuretický účinok. Lieči rakovinu v počiatočných štádiách. Dodáva energiu, vitalitu, pomáha v boji proti vírusovým infekciám, zlepšuje imunitu. Je užitočný produkt pre rastúce telo, športovcov, starších ľudí.

Ako si vybrať

Slnečnicový med má svetlú farbu, najčastejšie svetlojantárovú, zlatožltú, niekedy môže mať hustý horčicovo zelenkastý nádych. Chuť nemá intenzívnu arómu, je cítiť mierne kyslastú horkosť, miernu trpkosť a ovocnú dochuť. Do predaja ide najčastejšie v kryštalickej hmote s jemnými zrnami, pripomínajúcimi o roztopené maslo. Vždy sa priaznivo porovnáva s cenovými charakteristikami od elitné odrody, pričom nie sú v porovnaní s nimi z hľadiska terapeutických a nutričných kvalít nižšie.

Spôsoby skladovania

Kontakt so vzduchom vedie k rýchlej kryštalizácii. V kvapalno-viskózne forme zostáva po čerpaní 2-3 týždne. Perfektný spôsobúryvky sú neotvorené plásty.

Slnečnicový med je najlepšie skladovať v tme, chlade alebo v miestnosti s teplotou nepresahujúcou +30, nádoba je sklenená, keramika s vrchnákom. Aby sa predišlo alkalickým reakciám, oxidačné, pozinkované, medené nádoby sú zakázané. Za vhodných podmienok nestráca svoje liečivé vlastnosti niekoľko rokov.

S čím sa spája pri varení

Slnečnicový med odhaľuje svoje gastronomické vlastnosti pri pečení. Keď sa pridá do cesta na chlieb, koláče, koláče, zasýti hotové výrobky pikantná vôňa. Používa sa do mäsa, hydiny, dezertov. Slúži ako prírodné sladidlo do akýchkoľvek nápojov (bylinných, ovocné čaje, bobuľová šťava, kompót).

Slnečnicový med sa kombinuje s mliekom, tvarohom, kyslým mliekom, jogurtom. Harmonicky sa kombinuje s orechmi, sušeným ovocím, zeleninou, obzvlášť obľúbenou s korením: škoricou a kardamónom. Používa sa do omáčok k bravčovému a hovädziemu mäsu s použitím balzamikového octu, chrenu, horčice, tekvicového oleja.

Užitočná kombinácia potravín

Slnečnicový med v dávkovaných pomeroch sa používa na chudnutie. Pôsobí liečivo, zrýchľuje metabolizmus, čistí črevá, odstraňuje prebytočnú tekutinu. Sedemdňová medové diéty pomáha schudnúť o 2-4 kg. Na korekciu hmotnosti je obľúbený nápoj so škoricou a citrónovou šťavou.

Kontraindikácie

Vysoká hladina peľu môže spôsobiť alergie. Dávkovanie je obmedzené cukrovka, obezita. Deti v predškolskom veku sa zavádzajú do stravy opatrne, počnúc minimálnymi dávkami.

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

Slnečnicový med sa používa na prechladnutie, na boj proti vírusovým infekciám. Liečia sa anémiou, kardiovaskulárnymi ochoreniami, dýchacími orgánmi a urogenitálnym systémom. Priraďte s teplým mliekom na nespavosť. Odporúča sa zahrnúť do stravy na zvýšenie prietoku krvi, stabilizáciu krvného tlaku, odstránenie toxínov a normalizáciu vodno-alkalickej rovnováhy. Zahrnuté do komplexnej terapie neurózy, aterosklerózy, neuralgie, onkologické ochorenia. Na zvýšenie imunity pijú v kurzoch medový roztok s jablčným octom.

V modernej medicíne sa používa na liečbu cirhózy pečene, hepatitídy, prostatitídy. Na jej základe sa vyrábajú teplé obklady na oblasť obličiek a pečene. Teplé nápoje so slnečnicovým medom pomáha pri bolestiach hrdla, nádche. Vodný roztok zmierňuje zápal sliznice, podporuje hojenie krvácajúcich ďasien, pomáha vyrovnať sa so stomatitídou, paradentózou. Teplý medový nápoj zmierňuje nervové napätie, odstraňuje zvýšenú excitabilitu.

V kozmeteológii je slnečnicový med obľúbený v procedúrach starostlivosti o nechty a tvár. Aplikujte s esenciálne oleje na kúpanie, používa sa v peelingoch, programoch proti celulitíde (masáže, telové zábaly).