Ako si vybrať kvalitný a zdravý džús? Čerstvo vylisované šťavy - dobré alebo zlé

Príroda nemá zlé počasie, rovnako ako zlé ročné obdobie. Aj v zime, keď je strava väčšiny ľudí chudobná na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, môžete nájsť skvelé východisko. A je to šťava! Práve tie sú povolané zafarbiť naše denné menu do dúhových farieb a prospieť zdraviu! Ale sú všetky šťavy rovnaké? Čo je to - vitamínový pohon alebo vážna profylaktika? O tom všetkom - ďalej.

Hlavnou hodnotou prírodnej šťavy je, že pomáha okamžite obnoviť silu. Stojí za to dať si pár dúškov a všetko sa zmení: problémy sa nezdajú byť také vážne a úlohy sú ťažké. Táto nuansa sa často používa pri vytváraní reklamy. Čo je nezvyčajné na obyčajnom džúse? A faktom je, že neobsahuje bielkoviny a tuky, no je presýtený sacharidmi. Ako viete, keď vstupujú do tela, zvyšujú hladinu glukózy v krvi, vďaka čomu sa nálada zlepšuje a problémy sa riešia rýchlejšie. Je pravda, že účinok je krátkodobý! Po chvíli hladina glukózy klesne a všetko sa vráti do normálu. Čo zostáva v tele? Čo užitočné, okrem návalu energie, môže šťava dať?

Spravidla ide o vitamíny a biologicky aktívne látky. Ich koncentrácia závisí od toho, aká dlhá bola cesta od ovocia či zeleniny na váš stôl. Ak ste zvyknutí vyrábať si vlastné šťavy, väčší úžitok bude od čerstvé ovocie, v porovnaní s tými, ktoré sú už nejaký čas uložené.

Čerstvo vylisované šťavy a čerstvé šťavy sú zdravšie obyčajná šťava, a to všetko preto, že dužina zeleniny a ovocia obsahuje vlákninu - prirodzený "motor" potravy cez gastrointestinálny trakt. Okrem toho každá šťava obsahuje pektíny a organické látky, ktoré stimulujú metabolizmus. Zaujímavé je, že populárny názor o vysokej účinnosti pomarančového džúsu proti celulitíde a telesnému tuku je prehnaný. Pomarančový džús nie viac ako iné druhy prispieva k stimulácii metabolizmu.

Čo ešte nájdete v pohári prírodnej šťavy? Početné štúdie ukazujú, že minerálov, kyseliny listovej a vitamínu P v šťavách nie je menej ako v celej zelenine a ovocí. S vitamínom C je to však horšie – tento vitamín sa rýchlo ničí. Jeho množstvo časom klesá aj v celých plodoch, ak nespadnú na tanier hneď „zo záhrady“.

Keď už hovoríme o výhodách šťavy, nie je možné jednoznačne povedať, že je to dobré pre telo. A ide o to kvalitný výrobok, a nie o pochybnom balíčku z obchodu!

Šťavy môžu prispieť k hromadeniu ďalších kilogramov

Prekvapivé, ale pravdivé! Čerstvo vytlačená šťava a čerstvá šťava nie sú pomocníkmi pri zbavení sa všetkého nadbytočného, ​​ale naopak, môžu pôsobiť ako „doplnok“! Prírastok hmotnosti je spôsobený tým, že šťavy obsahujú veľa glukózy a fruktózy, ako aj vysoký obsah kalórií. Stojí za to zvážiť dlho známy fakt: šťavy zvyšujú chuť do jedla. Ak teda držíte diétu, rozhodnite sa pre celé ovocie!

Kyslé šťavy – test na tráviaci trakt

Organické kyseliny obsiahnuté v šťavách nie sú vždy užitočné. Môžu zraniť a spôsobiť podráždenie sliznice žalúdka, preto koncentrované kyslé zlúčeniny treba riediť vodou. Odborníci na výživu odporúčajú pomer 1:1.

Pri niektorých ochoreniach by sa zdanlivo užitočný produkt mal obmedziť denné menu a niekedy úplne odstránené. Nedávne štúdie vedcov zo Spojených štátov teda ukázali, že milovníci čerstvého džúsu ráno majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky.

To všetko však neznamená, že so šťavami by sa malo zaobchádzať opatrne - mali by sa používať správne, berúc do úvahy indikácie a kontraindikácie. Podľa niektorých zahraničných odborníkov sú džúsy nielen a nie tak veľa zdravý nápoj, koľko terapeutického a profylaktického činidla. A to znamená, že to musíte brať zodpovedne.

Aby ste zo šťavy vyťažili maximum, prečítajte si viac o jej vlastnostiach a zložení! Hlavné jedlá by ste nemali nahrádzať šťavami, výnimka z pravidla – ak vám to odporučí lekár. Rozhodne by ste nemali držať šťavovú diétu, pretože ide o tvrdú monodiétu, ktorá môže zničiť koordinovanú prácu celého organizmu a potom si vyžaduje dlhú rekonvalescenciu. Takže ak žena sedí na takejto diéte niekoľko týždňov, začne mať problémy s gastrointestinálnym traktom, možno úplné zastavenie menštruácie, nútené vypadávanie vlasov, narušený metabolizmus a ďalšie nepríjemné následky.

Na poznámku!

Odborníci radia piť džús medzi hlavnými jedlami. Perfektná možnosť- ráno, po ranných cvičeniach a 30-40 minút pred raňajkami.

Ak sa rozhodnete držať sa Zdravé stravovanie a zaveďte do stravy viac štiav, určite sa poraďte so svojím lekárom. Nie všetky šťavy sú si rovné. Málokto teda vie, že veľa čerstvo vylisovaných štiav je potrebné riediť vodou, pretože agresívne pôsobia na črevné steny a zubnú sklovinu.

Predtým, ako si vychutnáte citrusové šťavy, mali by ste si prečítať pokyny k liekom, ktoré užívate, a poradiť sa s lekárom, pretože znižujú účinnosť liekov. A počas prechladnutia túžba užívať veľkú dávku vitamínov je úplne plná. Citrusové šťavy zvyšujú kašeľ a nádchu, podporujú sekréciu hlienu.

Niektoré druhy štiav sa striktne dávkujú, napríklad mrkvová šťava by sa nemala piť viac ako 2-3 krát týždenne, inak sa môže objaviť špecifická žltačka.

Opatrne!

Ak radi pijete džús s obedom, môžete zažiť také následky, ako je pálenie záhy, kvasenie v črevách a kolika. Účinné látky obsiahnuté v šťavách preto reagujú s jedlom nepohodlie- Nič neobvyklé.

Najužitočnejšia šťava z obchodu je priamo lisovaná šťava. Pripravuje sa nasledovne: plody sa zozbierajú, vylisujú a spracujú vo vysokej teplotný režim a potom naliať do sklenených fliaš alebo vrecúšok. Mimochodom, nádoba, do ktorej sa šťava nalieva, v žiadnom prípade nenaznačuje „prirodzenosť“ produktu a neovplyvňuje trvanlivosť. Hlavná vec je, že nápoj je správne uložený. Pri výbere šťavy musíte v prvom rade venovať pozornosť spôsobu jej výroby a nie obalu. To je len prípad, keď sa nestretnú „podľa oblečenia“!

Lákavý nápis na etikete „100% prírodný“ podľa GOST možno použiť na označenie priamo lisovanej šťavy (zachováva najcennejšie látky) a rekonštituovať. Ten sa vyrába z koncentrátu získaného lisovaním a odparovaním ovocia. Pri výrobe sa koncentrát riedi pitná voda do požadovanej konzistencie a tým získať šťavu. Samostatne by som chcel poznamenať, že chemické konzervačné látky na skladovanie takejto šťavy nie sú potrebné.

Rekonštituovaná šťava je kvalitatívne horšia ako priamo vylisovaná, pretože v dôsledku spracovania stráca leví podiel vitamínov a aromatických látok. Výrobcovia preto takéto šťavy často „obohacujú“ o vitamíny, ktoré na obale „uvádzajú“ slovom „fortifikované“.

Na pultoch obchodov nájdete okrem „pravých“ džúsov aj nektáre a nápoje s obsahom džúsov – v čom sa od seba líšia?

Celá pravda o šťave!

Ak je na etikete produktu uvedené „šťava“, potom môže obsahovať iba šťavu a žiadne ďalšie prísady. Jedinou výnimkou z pravidla je paradajková šťava, ktorá môže obsahovať aj soľ.

Nektáre a džúsové nápoje sa líšia koncentráciou prírodnej šťavy. Takže v nektáre to môže byť 25-50% a v nápoji obsahujúcom šťavu - 5-10% (5%, ak ide o citrusovú šťavu, v ostatných prípadoch - od 10%). Okrem šťavy tieto nápoje obsahujú pitnú vodu, cukor, kyselinu citrónovú.

Piť či nepiť džús? To je možno hlavná otázka ľudí, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy. Na váhe - šťava a zdravie. Ak toto harmonické spojenie nezničí prílišný fanatizmus, cieľom je „obohatiť“ telo vitamínmi bez ohľadu na to, prírodná šťava bude mať prospech. Ale na možnosti zaradenia do jedálnička, ako aj na frekvencii užívania sa musíte dohodnúť s odborníkom.

1. Hroznová šťava zlepšuje stav s anémiou, prepracovaním, stratou sily.

2. Jablková šťava odstraňuje toxíny, upravuje tráviaci trakt, hypoalergénna.

3. Tekvicová šťava je užitočná pri ochoreniach pečene a obličiek a čerešňová šťava pomáha pri zápche a zvyšuje chuť do jedla.

4. Kapusta je indikovaná pri ochoreniach tráviaceho traktu a problémoch s cievami.

6. Cviklová šťava sa prejaví stresom a nespavosťou, má tiež schopnosť znižovať vysoký krvný tlak.

7. hrušková šťava môže pomôcť rozpustiť obličkové kamene a odstrániť ich z tela.

8. Šťava z granátového jablka je bohatá na kyselinu askorbovú, užitočnú pri anémii, ochorenia dýchacích ciest, cukrovka.

9. Paradajková šťava je účinná na udržanie organizmu pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

10. šťava z vodného melónu zmierňuje opuchy, posilňuje imunitný systém.

Špecialisti Roskontrol vykonali laboratórne štúdie pomarančových štiav a nektárov ôsmich populárnych ochranné známky- „Druhý“, „Ja“, Moja rodina, „Milovaný“, „ Sad“, “Tón”, RICH a J7. Všetky produkty na testovanie sa ukázali ako rekonštituované šťavy. Zároveň podľa výsledkov skúmania nemožno šťavu RICH nazvať pomarančovou šťavou, pretože výrobca do nej pridal šťavu z mandarínok, čo je falšovanie produktu.

Najprospešnejšia pre zdravie bola šťava "Lubimiy" - "rekordman" z hľadiska obsahu kyseliny askorbovej - 53 mg / 1 l. Najmenej tejto cennej látky sa nachádza v šťavách "Moja rodina" a "Ochard". Na získanie denný príspevok spotrebiteľ bude musieť vypiť aspoň 1,5 litra šťavy.

Čo sa týka výživy, nič nenahradí ovocie. Ale ďalšia najlepšia vec sú prírodné šťavy z týchto plodov, ktoré by sa mali konzumovať s mierou. Keďže zoznam džúsov a ich derivátov neustále rastie a vaša kúpna sila sa rozširuje, musíte si džúsy vyberať s rozumom.

Sú všetky šťavy rovnako zdravé a výživné?

Pomarančová prírodná šťava je bohatá na vitamín C, kyselinu listovú, draslík a flavonoidy, ktoré sú prírodnými liečiteľmi, ako aj vitamíny. Flavonoidy sú silné antioxidanty a podieľajú sa na zvyšovaní imunity, bojujú rôzne choroby a predchádzať starnutiu. Šťavy s hlbšou farbou (ako ružová vs. šťava z bieleho grapefruitu) majú tendenciu mať viac karotenoidov a iných antioxidantov. Ale aj tí menej majetní živiny jablková šťava a ľahká hroznová šťava obsahujú potenciálne prospešné flavonoidy. Šťavy s dužinou majú vysoký obsah vlákniny a pektínu, čo môže byť tiež prospešné.

Koľko kalórií je v šťavách?

Obsah kalórií v ovocných šťavách sa pohybuje od 34 kcal na 100 g. produkt (grapefruitový džús), 46 kcal (jablko), 48 kcal (ananás), 56 kcal (granátové jablko), 60 kcal (pomaranč), 63-70 kcal (hrozno). V zeleninových šťavách je oveľa menej kalórií, takže v paradajkovej šťave je len 18 kcal na 100 g. produkt. ovocné šťavy výživnejšie v porovnaní s ovocím, pretože ich obsah cukru je oveľa vyšší. Obsah cukru v džúsoch je o niečo menší ako napríklad v kolách či iných známych limonádach. Toto je potrebné mať na pamäti, ak držíte diétu a snažíte sa schudnúť. Cukor v šťavách je tiež nebezpečný, pretože sa okamžite dostáva do pečene a krvi a môže vyvolať cukrovku II. Obmedzte sa na jeden pohár denne, určite si ho riedte a nekupujte príliš sladké šťavy.

Nektáre sú zmesou jednej alebo viacerých koncentrovaných štiav s vodou a veľkým množstvom cukru (zvyčajne s vysoký obsah fruktóza), vysokokalorické, nezdravé, spracované potraviny. Podiel ovocnej šťavy by mal byť minimálne 25-50% a nemal by obsahovať chemické konzervanty.

Džúsové nápoje sú zmesou prírodných štiav s vodou, cukrom a kyselina citrónová. V džúsových nápojoch by obsah šťavy nemal byť nižší ako 10% av zeleninových nápojoch - najmenej 40%. Do týchto nápojov sa môžu pridávať prírodné alebo umelé príchute, farbivá alebo konzervačné látky. Pri nákupe džúsov si pozorne skontrolujte zoznam zložiek, aby ste sa uistili, že nie sú pridané žiadne sladidlá.

Výrobcovia často k drahým pridávajú lacné šťavy. A drsné šťavy ako šťava z granátového jablka resp brusnicová šťava, sa tiež často riedia sladkými šťavami. Šťava sa stále považuje za 100% ovocnú šťavu, ale môže obsahovať menej ako šťava uvedená na etikete. Robí sa to čučoriedkovým alebo čerešňovým džúsom (ktoré sú drahé), často zriedeným lacnejším hroznovým alebo jablkovým džúsom.

Mali by ste si kúpiť obohatené šťavy?

Za šťavy s prídavkom vitamínu E a C, vitamínov B a byliniek by ste nemali preplácať. neexistuje žiadny dôkaz, že budú chrániť srdce, zvýšiť imunitu alebo poskytnúť nejaké zdravotné výhody.

Je nepasterizovaná šťava bezpečná?

Nepasterizované šťavy nesú so sebou riziko bakteriálnej kontaminácie. Existuje možnosť ochorenia z potravín. Nepasterizovaná, fľašková šťava musí mať výstražnú etiketu, spôsob spotreby a trvanlivosť.

Všetci chápeme výhody ovocných a zeleninových štiav, no je potrebné pamätať na to, že pre telo je najlepšie piť prírodné a lepšie sú čerstvo vylisované 100% šťavy bez pridaného cukru a konzervantov. Treba však pripomenúť, že nekontrolovaná konzumácia štiav môže viesť k alergickej reakcii, exacerbácii chronických ochorení a dokonca aj cukrovke.

Ak sa chystá nejaká oslava, ideme si do obchodu po niekoľko krabičiek baleného džúsu a len tak, aby sme v letných horúčavách uhasili smäd, utekáme pre krabicu v naivnej viere, že to nášmu telu prospeje. Je však dobre známe, že užitočné môžu byť iba čerstvo vylisované šťavy, ale čo tie, ktoré sa predávajú v baleniach?

Výhody šťavy v krabiciach

Výhody balenej šťavy sú do značnej miery určené jej zložením. Výber tento produkt, treba si dobre zvážiť etiketu a dávať pozor na to, čo píše výrobca.

Prírodná šťava, „výťažok zo slamy“ alebo „rekonštituovaný“, je možno najvýnosnejšou akvizíciou z hľadiska prínosov pre telo. Je najmenej spracovaná a neobsahuje typ aróm, konzervantov, zvýrazňovačov chuti. Takýto výrobok môže byť vyčírený, nevyčírený a môže obsahovať buničinu.

Balenie šťavy, na ktorom je napísané „nektár“, obsahuje asi 25-50% prírodného ovocného extraktu a zvyšok tvorí voda, cukor, kyselina citrónová.

V džúsovom nápoji je extraktov z ovocia a ovocia ešte menej - iba 15% a zvyšok je voda a umelé prísady. Nápoj obsahujúci šťavu sa už nemôže nazývať šťavou. Jeho použitie samozrejme nebude mať žiadne zdravotné výhody, pretože percento prírodných zložiek je veľmi malé a chemické sú extrémne vysoké.

Škodlivosť šťavy z balenia

Poškodenie balenej šťavy je porovnateľné so škodou spôsobenou sladkými nápojmi sýteným oxidom uhličitým. Pohár rekonštituovanej pomarančovej šťavy obsahuje až 6 lyžičiek. Sahara! O pravidelné používanie takýto produkt, riziko vzniku cukrovky sa niekoľkonásobne zvyšuje.

Poškodenie šťavy v baleniach, ktoré obsahujú veľa rôznych chemických prísad, je ešte väčšie. Všetky druhy fosfátov, chloridov, síranov a iné
spôsobujú rakovinu, alergie, gastritídu a žalúdočné vredy. Väčšina z nich sú najsilnejšie toxíny, ktoré otrávia telo.

Čerstvo vylisovaná šťava v našich mysliach je jedným slovom vždy zdravý, zdravý, chutný, potrebný produkt. O to zvedavejší je opačný názor / Ako, čerstvé niekedy škodí, navyše môže viesť k cukrovke.
Nech sa páči, rozhodol som sa hľadať na nete. Cukrovka je samozrejme absurdita, v každom prípade to tvrdia endokrinológovia aj gastroenterológovia. Čerstvo vylisované šťavy zo zeleniny a ovocia majú úžasnú čistiacu a regeneračnú silu, majú prirodzenú štruktúrovanú vodu, farbivá, vnútorný náboj, esenciálne oleje, organické kyseliny, zásady, vitamíny, stopové prvky, fytoncídy. Zelenina a ovocie majú veľký význam v našej strave a tým aj pre naše zdravie. Slúžia ako zdroj nielen vitamínov a minerálne soli, ale obsahujú aj vlákninu, organické kyseliny, zlúčeniny pektínu, aromatické látky a éterické oleje. Obsahujú veľké množstvo vitamíny B, B2, B6, E a A. Okrem toho majú liečivé vlastnosti na liečbu mnohých chorôb. A tiež, čerstvo vylisované šťavy sa v tele spotrebujú na 100%, na rozdiel od ovocia a zeleniny čerstvé. S elektrickým odšťavovačom sa ľahko pripravujú a príjemne sa používajú.

• Prvá skupina. Zelenina a ovocie, ktoré do ľudského organizmu dodávajú najmä vitamín C, ďalej minerálne látky, cukor, vlákninu, vitamíny A a B. Do tejto skupiny patria paradajky, citróny, pomaranče, grapefruity, kapusta (najmä kyslá), ríbezle, egreše, bobule, paprika, maliny, jahody, petržlen.
• Druhá skupina. Zelenina a ovocie, zásobujúce telo hlavne karoténom. Zelenina a ovocie tejto skupiny dodávajú okrem toho minerály, vitamín C, cukor, vlákninu, vitamín B2. Do tejto skupiny patria mrkva, paradajky, melóny, marhule, tekvica, pór, ružičkový kel, struky zeleného hrášku, fazuľa, petržlen, červená paprika, jaseň.
• Tretia skupina. Zelenina a ovocie s obsahom malého množstva minerálov a vitamínov, ktoré sú rozpustné vo vode a priaznivo ovplyvňujú metabolizmus v organizme (vitamín C a vitamíny skupiny B). Do tejto skupiny patrí repa, uhorky, zeler, Cibuľa, reďkovky, petržlen, jablká, hrušky, slivky, čerešne a hrozno

marhuľová šťava

Marhuľová šťava je bohatá na draslík, ktorý posilňuje srdcový sval a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív. Ale diabetikom sa neodporúča piť túto šťavu - príliš veľa cukru.

Ananásový džús

Najlepšie z najlepších štiav pre ženy, ktoré sa starajú o svoju postavu, robia fitness, diétujú, omladzujú svoje telo. Ananásová šťava obsahuje bromelaín, prírodný liek, ktorý spaľuje tuky a omladzuje telo. Ananásová šťava je užitočná aj pri liečbe angíny a obličiek, je nepostrádateľná pri zimnici a strese, výborne pôsobí na pankreas, odvádza z tela tekutiny, čím pomáha pri prevencii celulitídy (čo, ako vieme, nie je vôbec choroba).
Ananás obsahuje iba 48 kcal na 100 g ovocia. Ananásový džús sa odporúča piť s edémom a trombózou. Pite a chudnite, no pamätajte, že všetko je dobré s mierou.
Ale nezabudnite na to Ananásový džús v veľké množstváškodlivé pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu.

pomarančový džús

Je to zásobáreň vitamínu C, takže sa musí piť v chladnom období na liečbu a prevenciu prechladnutia, ako aj beriberi. Pomarančová šťava pomáha zlepšiť tón, zmierniť únavu a posilniť cievy. Lekári odporúčajú piť pomarančový džús pri ochoreniach pečene, ateroskleróze a hypertenzii. Dobrý hasič smädu pomarančový džús jedna z najmenej kalorických štiav.

Hroznový džús

Hroznová šťava obsahuje značné množstvo cukru a draslíka. Odporúča sa pri nervovom vyčerpaní a strate sily. Šťava z tmavých odrôd hrozna obsahuje látky, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení. Má tiež baktericídne, diuretické, laxatívne, diaforetické a expektoračné účinky.
Hroznová šťava sa neodporúča pri gastritíde s vysokou kyslosťou, peptický vredžalúdka a dvanástnik, cukrovka, obezita, chronická zápalové procesy v pľúcach. Je nežiaduce používať hroznovú šťavu a so sklonom k ​​plynatosti. OD terapeutický účel prírodná hroznová šťava by sa mala piť pol pohára trikrát denne počas troch týždňov. Pred užitím sa má zriediť vodou v pomere 1:1.

Čerešňová šťava

Zlepšuje zloženie krvi, spevňuje steny ciev, zmierňuje zápaly, omladzuje organizmus, pomáha pri zápche, zlepšuje metabolické procesy, zlepšuje chuť do jedla, používa sa ako expektorans.

Šťava z granátového jablka

Výhody šťavy z granátového jablka sú nepopierateľné – obsahuje viac antioxidantov ako dokonca aj zelený čaj. Granátové jablká sú bohaté na draslík, vitamín C a vitamín B (niacín). Šťava z granátového jablka zvyšuje hladinu hemoglobínu, zvyšuje chuť do jedla a reguluje činnosť žalúdka. Slúži ako diuretikum, protizápalové, antiseptické a dokonca aj analgetikum, navyše zvyšuje odolnosť Ľudské teložiarenia. Odporúča sa piť tehotným ženám najmä v kombinácii s mrkvovými a cviklovými šťavami.
Kontraindikované pri žalúdočných vredoch, gastritíde s vysokou kyslosťou a pankreatitíde. Každopádne šťava z granátového jablka odporúča sa piť zriedený vodou, keďže obsahuje veľa kyselín, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a ničia zubnú sklovinu.

Grapefruitový džús

Bohaté na vitamín C a Grapefruitový džús. Pomáha pri strese, prepracovanosti, vysokom krvnom tlaku, poruchách pečene, nedostatku chuti do jedla, nespavosti, zlom trávení.
Kontraindikácie sú typické pre všetky citrusové šťavy: žalúdočný alebo dvanástnikový vred, črevné ťažkosti, gastritída s vysokou kyslosťou alebo pankreatitída.

hrušková šťava

Hrušková šťava slúži ako dobré diuretikum a má baktericídny účinok na celé telo. Odporúča sa ľuďom so sklonom k ​​ochoreniam obehovej sústavy a obličkovým problémom. Tento produkt obsahuje veľké množstvo zlúčenín pektínu, ktoré zlepšujú funkciu čriev a trávenie vo všeobecnosti.
Hrušková šťava je bohatá na sorbitol, ktorý je užitočný pri prevencii a liečbe cievnych ochorení. Je indikovaný aj pre obéznych ľudí, keďže upravuje trávenie, má antiseptické, antibakteriálne a analgetické účinky. Hrušková šťava sa odporúča ako antipyretikum pri zápale nervov a cystitíde, ako adstringentný, tonizujúci a hojivý prostriedok na rany.

kapustová šťava

Kapustová šťava obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy, vitamíny C, PP, kyselinu listovú a aminokyseliny. Našiel aj špeciálny protivredový vitamín U. V tomto smere sa používa vo forme tepla ako prostriedok na prevenciu exacerbácií peptického vredu žalúdka a dvanástnika. Teplá čerstvo vylisovaná kapustová šťava sa odporúča na opláchnutie úst so stomatitídou a zápalom ďasien.
Okrem toho kapustová šťava inhibuje premenu uhľohydrátov na tuky, takže je užitočná pri obezite. Môžete ho piť 30 minút pred jedlom a medzi jedlami niekoľkokrát denne.
Napriek tomu, že kapustová šťava má liečivý účinok na žalúdočnú sliznicu, je nežiaduce piť ju uprostred exacerbácie gastritídy a vredov.

Kiwi šťava

Kiwi šťava pomáha pri srdcových ochoreniach spaľovaním tukov, ktoré tvoria krvné zrazeniny a blokujú tepny. Nórski lekári odporúčajú piť šťavu z kiwi denne. Zistilo sa, že diéta s kiwi šťavou pomáha po 28 dňoch znížiť riziko krvných zrazenín o 18 % a znížiť hladinu krvných zrazenín o 15 %. mastné kyseliny v krvi.
Vitamín C v 1 pohári čerstvo vylisovanej šťavy z kiwi doplní dennú potrebu dospelého človeka. Preto kardiológovia odporúčajú šťavu z kiwi ako alternatívu ku kardio-aspirínu.
So šťavou z kiwi by ste mali byť opatrní pre ľudí náchylných na alergické reakcie.

Šťava z červených ríbezlí

Citrónová šťava

Bohaté na vitamín C, draslík, kremík a cukor (akokoľvek zvláštne to znie). Odporúča sa pre beri-beri (zmiešané s teplá voda a med). Citrónová šťava pomôže udržať duševnú rovnováhu napríklad pred skúškou alebo náročným nepríjemným rozhovorom, vystúpením, vypiť kokteil z citrónová šťava a vodou. Pomôže tiež zlepšiť pamäť, mozgovú činnosť, koncentráciu.

mrkvová šťava

Mrkvová šťava je považovaná za elixír mladosti. Obsahuje veľa karoténu, vitamín E, rôzne stopové prvky. Pravidelným pitím tejto šťavy si zlepšíte chuť do jedla a trávenie, posilníte zuby a nervový systém, zvýšite odolnosť organizmu voči infekciám, zlepšíte si zrak, prečistíte organizmus. Mrkvová šťava je potrebná najmä pre malé deti ako multivitamínový liek, ktorý zlepšuje ich vývoj.
Mrkvová šťava je indikovaná na: aterosklerózu, infarkt myokardu, ochorenie štítnej žľazy, dermatitídu, ekzém, urolitiázu.
Zneužívanie mrkvová šťava nestojí za to, pretože s prebytkom karoténu v tele získava pokožka žltkastý odtieň. Navyše v dôsledku nadbytku toho istého betakaroténu dochádza k preťaženiu pečene. Na vitamínovú profylaxiu bude stačiť pol pohára.

Šťava z rakytníka

Krík rakytníka na záhradnom pozemku je továreň na výrobu biologicky účinných látok. Šťava z rakytníka obsahuje takmer všetky vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode, bobule rakytníka sú bohaté na dusíkaté látky, rakytník je jedným z prírodné zdroje vitamín E, veľa minerálov v ňom, potrebné pre telo osoba.
Kvôli bohatým chemické zloženieŠťava z rakytníka má široké spektrum liečivé vlastnosti: používa sa pri liečbe dny, reumatizmu, skorbutu, nádorov, chorôb tráviaceho traktu, metabolických porúch, hypovitaminózy a niektorých kožné ochorenia. Rakytníková šťava je chutná a zdravá. Ale rakytníková šťava je základom aj na prípravu veľmi cenného liečivého prípravku - rakytníkový olej.
Na prípravu rakytníkového oleja z bobúľ je potrebné vytlačiť rakytníkovú šťavu a nechať ju stáť na chladnom mieste. Olej pri usadzovaní pláva a treba ho veľmi opatrne odstrániť lyžicou (alebo opatrne vypustiť). Tento olej je považovaný za najkvalitnejší.
POZOR! Rakytníkový olej (rovnako ako čerstvo pripravený džús) by nemali užívať ľudia s akútnou cholecystitídou a ochoreniami pankreasu

cviklová šťava

Cviklová šťava obsahuje veľké množstvo vitamínov, aminokyselín, cukrov, jódu, železa, mangánu. Čerstvo vylisovaná šťava z červenej repy pomáha zlepšovať zloženie krvi, čistí pečeň, obličky, cievy, žlčník, zvyšuje odolnosť proti vírusom, stimuluje lymfatický systém, obnovuje silu, zlepšuje pamäť, rozširuje cievy. Šťava z červenej repy je najlepšia prírodný liek pri liečbe hypertenzie, posilňovaní nervový systém s neurózou a nespavosťou, zlepšuje celkovú pohodu.
Treba mať na pamäti, že čerstvo vylisovaná šťava z červenej repy obsahuje škodlivé zlúčeniny, ktoré sa pri vystavení vzduchu ničia. Preto pred použitím cviklová šťava je potrebné brániť aspoň 2-3 hodiny v chladničke v otvorenej nádobe.
Pre niektorých ľudí je šťava z červenej repy kontraindikovaná. Niekedy spôsobuje nevoľnosť, vracanie, závraty, búšenie srdca, celkovú slabosť.

zelerová šťava

Väčšina cenný majetok surový zeler je, že obsahuje výlučne veľké percento(živý) biologicky aktívny organický sodík. Jeden z chemické vlastnosti sodík má udržiavať vápnik v rozpustenom stave.
Zelerová šťava obsahuje štyrikrát viac organického sodíka ako vápnika. Tento fakt z nej robí jednu z najzdravších štiav pre ľudí, ktorí konzumujú koncentrované cukry a škroby viac-menej neustále počas celého života.
Tiež suché, teplé počasieľahšie sa toleruje, ak vypijete pohár zelerovej šťavy ráno a rovnaké množstvo popoludní, pred jedlom. Tým sa normalizuje telesná teplota a my sa cítime skvele.
Zmes zelerovej šťavy s inými šťavami je veľmi užitočná a poskytuje takmer fenomenálny výsledok v prípadoch beri-beri a iných ochorení. Objav pôsobenia týchto zmesí a receptúr priniesol neoceniteľný prínos hmotnosť pacientov všetkých vekových kategórií.
Pri nervových poruchách vyplývajúcich z degenerácie (degenerácie) nervového puzdra napomáha ich obnove užívanie mrkvovej a zelerovej šťavy.
Zelerová šťava je veľmi bohatá na horčík a železo a práve táto kombinácia je veľmi cenná ako potrava pre krvinky.Mnohé choroby nervovej a obehový systém sú hlavne výsledkom zavedenia anorganických minerálnych prvkov a solí do organizmu.
Poskytuje zelerovú a mrkvovú šťavu perfektná kombinácia tieto organické látky na prevenciu týchto ochorení a obnovu organizmu v prípade, že sa tieto ochorenia už vyskytnú.

slivková šťava

Čerstvé slivky sú veľmi užitočné pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Obsahuje veľa draslíka, ktorý odvádza vodu z tela a stolová soľ a preto sa odporúča najmä tým, ktorí trpia reumatizmom a dnou. Ale opäť, ľuďom trpiacim plynatosťou a zápchou sa slivková šťava neodporúča.

Paradajkový džús

Paradajková šťava stimuluje gastrointestinálny trakt, varená znižuje riziko rakoviny. Je veľmi užitočný pre tehotné a dojčiace ženy. kvôli nízkokalorický môže sa bezpečne piť pre ľudí s nadváhou. Najlepšie zo všetkého je, že paradajková šťava by sa mala užívať 20-30 minút pred jedlom, pretože zvyšuje pripravenosť žalúdka a čriev na trávenie potravy.
Avšak od paradajkový džús je lepšie odmietnuť s exacerbáciou gastritídy, peptického vredu, pankreatitídy a cholecystitídy.

tekvicový džús

Tekvicová šťava je užitočná pri ochoreniach obličiek a pečene, nespavosti, metabolických poruchách, cukrovke, obličkových a močových kameňoch. Muži trpiaci zápalom prostaty, etnoveda odporúča piť pohár tekvicovej šťavy denne po dobu 2-3 týždňov.
Čistí systém obličky-močový mechúr, stimuluje ich prácu, odstraňuje prebytočnú tekutinu, uľahčuje vylučovanie moču.
Tekvicová šťava je nezvyčajne bohatá na vitamíny (najmä karotén), draslík, fosfor, horčík, železo, organické kyseliny a zároveň obsahuje málo vlákniny (ako tekvica), vďaka čomu je veľmi užitočná pri všetkých gastroenterologických ochoreniach. Môžete ho konzumovať v neobmedzenom množstve. Pektíny z tekvicovej šťavy odstraňujú prebytočný cholesterol z tela. Navyše, ako sa ukázalo, bežné tekvicový džúsškodlivý účinok na mikrobaktérie. Musíte ho vypiť pol pohára denne po celý rok pol hodiny pred jedlom. Podľa chuti sa táto šťava hodí k jablku a mrkve.

Šťava z čiernych ríbezlí

Reguluje metabolizmus uhľohydrátov, zvyšuje potenie, zmierňuje zápaly a upokojuje nervy. Ničí vírusy chrípky, zlepšuje imunitu. Používa sa na beri-beri, anémiu, gastritídu s nízka kyslosť, akútna bronchitída, chrípka, tonzilitída.

jablkový džús

Jablková šťava obsahuje minimálne množstvo kalórií, pomáha odstraňovať kamene z obličiek, obsahuje veľa železa a je užitočná pri anémii. jablká sú bohaté pektínové látky, schopné pôsobiť ako adsorbenty, ktoré čistia telo od toxínov, vďaka čomu je jablkový džús nenahraditeľný pri rôznych diétach a fitness aktivitách.
Jablkovú šťavu by mali konzumovať ľudia s častými zápalmi priedušiek, pľúcnymi problémami, fajčiari. Odporúča sa pri ateroskleróze, ochoreniach pečene, močového mechúra, obličiek, urolitiáza. Okrem toho jablková šťava normalizuje činnosť čriev...
Jablkový džús bude veľkým prínosom, ak sa zmieša s inými šťavami: mrkvová, pomarančová, zelerová - ovocné šťavy sú bohaté na cukry a zeleninové šťavy obsahujú veľké množstvo minerálnych solí. Preto slúžia dobrý doplnok medzi sebou. Bez ujmy na zdraví môžete vypiť až jeden liter denne.
Jablkový džús je však kontraindikovaný pri exacerbácii gastritídy, peptického vredu a pankreatitídy.

Ako vidíme, dokonca zdravý produkt, ako čerstvé, nemusí byť užitočné pre každého a nie vždy. Preto poprední gastroenterológovia odporúčajú všetkým, ktorí majú problémy s gastrointestinálny trakt, pečeň, obličky a, samozrejme, tí, ktorí trpia alergiami, predtým, ako sa chytíte na akýkoľvek džús, sa určite poraďte s lekárom a nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Čerstvo pripravené šťavy by sa mali skonzumovať okamžite (okrem červenej repy). V opačnom prípade rýchlo (za 1-2 minúty) oxidujú zo vzduchu, rozptýleného svetla a strácajú svoju aktivitu. Takáto šťava na čistenie tela je neúčinná. Aj krátkodobé skladovanie v chladničke urýchľuje kvasenie a kazenie jedla, hoci jeho chuť sa nemusí zmeniť.
• konzervované šťavy sú menej aktívne ako čerstvé.
• Ovocie musí byť zrelé.
• Ovocné a zeleninové šťavy, ako aj ich zmesi je potrebné konzumovať niekoľko minút pred jedlom. Rýchlo prechádzajú žalúdkom a v črevách sa vstrebávajú za 15-20 minút.
• Po užití štiav sa u mnohých môže objaviť určitá reakcia tela, úzkosť, poruchy trávenia. To všetko je prirodzené a naznačuje proces čistenia.
• Šťavu môžete piť koľko chcete. Počas dňa je potrebné na dosiahnutie viditeľných výsledkov vypiť aspoň 600 g.
• Keďže zelenina a ovocie sú často kontaminované mikróbmi a niekedy aj chemikáliami (prípravkami na ochranu rastlín), spracovanie papriky by sa malo vykonávať veľmi opatrne. Venujte zvláštnu pozornosť hľúzam, ktoré sú veľmi kontaminované zeminou a mikróbmi v nej. Hľuzy umyte kefou.
• Ovocie a zeleninu je lepšie nešúpať, pretože väčšina vitamínov sa koncentruje pod samotnou šupkou.
• Pitie šťavy je druh liečebnej procedúry, preto pite šťavu bez náhlenia, v pokojnom prostredí. V žiadnom prípade by ste nemali piť šťavu na jeden dúšok, vo veľkých dúškoch, ako vodu. Šťava sa pije pomaly, po malých dúškoch, akoby sa rozpúšťala v ústach. Je vhodné piť šťavu cez slamku.
• Je nežiaduce pridávať do šťavy soľ alebo cukor. Na zlepšenie chuti možno šťavy ochutiť medom, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, citrónom resp pomarančová šupka, rasca.

Prevencia džúsov, alebo čo ešte potrebujete vedieť o šťave...

Čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy sa výborne dopĺňajú. Ovocné šťavy sú bohatšie na cukry a vitamíny, zeleninové zase na minerálne soli.
Šťavy sa najlepšie konzumujú 30-40 minút pred jedlom alebo medzi jedlami. Toto odporúčanie je potrebné dodržiavať najmä pri šťavách zo sladkého ovocia. Ak pijete sladká šťava po večeri môže zvýšiť kvasenie v črevách a vyvolať nadúvanie.
Čerstvo pripravené šťavy (s výnimkou cviklovej - treba ju uchovávať aspoň dve hodiny) treba ihneď vypiť. Dokonca aj krátkodobé skladovanie v chladničke znižuje liečivá hodnotašťavy, aj keď chuť sa nemusí zmeniť.

Nie každý džús je zdravý a bezpečný pre zdravie. Nie všetko v regáloch je šťava. Aké šťavy by ste mali piť? Nekupujte nektáre. Niektoré šťavy môžu spôsobiť vážne poškodenie. (10+)

Šťavy z najviac odlišné typy a rôznych výrobcov. Odlišná je aj cenová hladina. Poďme zistiť, ako si vybrať džús, čo hľadať, akú šťavu piť. Bude to pre vás užitočné?

Je šťava dobrá?

Je dobré piť šťavy? Odpoveď na túto otázku nie je taká jednoznačná, ako sa na prvý pohľad zdá. Na jednej strane šťavy obsahujú súbor biologicky aktívnych látok, ktoré telo potrebuje. S ďalším:
Veľa štiav má veľmi vysoký obsah kalórií. kalórií jablkový džús málo menej kalórií stredne sladký čaj.
Živiny v šťavách sú obsiahnuté v zaťažujúcich dávkach a veľmi rýchlo sa vstrebávajú. Po vypití šťavy zažije telo poriadny šok z masívneho prívalu vitamínov a iných užitočné látky. Snaží sa ich rýchlo odstrániť z tela, keďže ich v takej koncentrácii nevie užitočne využiť. Takže strela je prázdna.
Šťavy môžu spôsobiť alergie Platí to najmä pre exotické šťavy, ktoré nie sme zvyknutí piť. Úplne prírodná šťava, čerstvo vylisovaná alebo zabalená ihneď po lisovaní, je v tomto zmysle oveľa nebezpečnejšia ako naše tradičné šťavy získané z koncentrovaná šťava pridaním vody. Pri získavaní koncentrovanej šťavy sa zo suroviny odstraňuje voda a s ňou aj prchavé silice, ktoré najčastejšie spôsobujú alergie.
Často sa mýlime so šťavou sladká voda s krásne meno"nektár" Môžeme vidieť nasledovné: na obale nektáru s obsahom 20% šťavy je, nedajbože, napísané 100% zlato. Čo je toto? Formálne nejde o žiadne porušenia zákona. V spodnej časti je drobným písmom napísaná kompozícia. Ale koľko ľudí, mimochodom, možno trpiacich chorobami nezlučiteľnými s používaním cukru, na 100% prepadlo nápisu veľkým písmom a neprečítalo si zloženie, nevšimlo si, že nejde o džús, ale sladkú vodu. S majiteľmi tejto značky by som sa stretol jeden na jedného, ​​dal by som im do očí.

Ako kúpiť šťavu?

Čo hľadať? Pozrite sa na zloženie. Šťava musí byť 100% prírodná alebo získaná z koncentrovanej šťavy. Často sa vyrábajú šťavy z ovocia resp zeleninové pyré alebo prilepiť. Pozor na tieto „šťavy“! V skutočnosti sú tieto pyré a pasty odpadom z výroby potravín, čo zostane po vylisovaní normálnej šťavy. Nie sme svine, aby sme jedli odpad.

Šťavy sú teraz na trhu dobrá kvalita, bez podvádzania, za rozumné ceny. Pri pozornom čítaní zloženia ich ľahko nájdete.

Nektáre by ste nemali kupovať vôbec. Nektár si môžete ľahko pripraviť sami, ak máte naozaj takú túžbu. Vezmite práve túto šťavu, pridajte vodu podľa chuti (môže byť sýtená), cukor (najlepšie fruktózu alebo sladidlo), soľ atď. Získate nápoj, ktorý je lepší a zdravší ako nektár, namiešaný špeciálne pre vašu chuť, stojí niekoľko krát lacnejšie ako obchodný nektár.

Žiaľ, v článkoch sa periodicky vyskytujú chyby, opravujú sa, články sa dopĺňajú, rozvíjajú, pripravujú sa nové. Prihláste sa na odber noviniek, aby ste boli informovaní.

Ak vám niečo nie je jasné, určite sa pýtajte!