Brusnicová šťava: užitočné vlastnosti, zloženie a úprava brusnicovej šťavy. Ľudové recepty a ako pripraviť brusnicový džús. Výhody brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava považovaný za jeden z obľúbených nápojov väčšiny ľudí. Vďaka obsahu vitamínu C zloženie bobúľ posilňuje imunitný systém, bojuje vírusové infekcie znižuje horúčku. Morse je užitočný pre deti od troch rokov a tehotné ženy, ako aj pre ľudí trpiacich pyelonefritídou, pomalým metabolizmom a opuchmi. Liečivo je ľahko stráviteľné a nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Výnimkou je žalúdočný vred.

Vlastnosti varenia brusnicovej šťavy

Mnohé recepty obsahujú med ako prísadu. Je to najsilnejší alergén, preto sa množstvo zložky vypočíta s prihliadnutím na individuálne vlastnosti. Med sa pridáva v studenej forme, nemôže sa zahriať na teploty nad 40 stupňov.
Pri varení ovocného nápoja je dôležité dodržiavať pomer vody a brusnicovej šťavy. Extrahovať maximálny úžitok nápoj musí obsahovať aspoň 40 % bobuľového nektáru.
Pred mletím ovocia si chráňte ruky rukavicami. Brusnicová šťava je silne dráždivá a zafarbuje pokožku. Počas varenia používajte sklenené, keramické alebo plastové nádoby. Kovové príslušenstvo rýchlo oxiduje.
Ak je ovocný nápoj pripravený z čerstvo zmrazeného ovocia, vyberte ho vopred z komory, opláchnite vodou a nechajte pri teplote izbová teplota na rozmrazovanie. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu.
Po príprave sa nápoj uchováva v chladničke, trvanlivosť je 3 dni. Po uplynutí stanoveného času stratí ovocný nápoj svoje užitočné vlastnosti.
Množstvo cukru v lieku sa upravuje podľa osobných preferencií. Ako zrelšie bobule tým menej sladidla je potrebné. Dieteri by mali nahradiť piesok z červenej repy trstinovým alebo stéviou (dostať v obchodoch so zdravou výživou).
Aby sa zachovali všetky vitamíny a minerály brusníc, šťava na varenie by nemala presiahnuť čas uvedený v návode. Ľudia, ktorí denne pripravujú nápoj v veľké množstvá mali by ste si kúpiť mixér. Zariadenie je potrebné na mletie bobúľ, používa sa namiesto sita a paličky.
Ak nemáte čas na varenie ovocných nápojov, urobte to inak. Bobule rozdrvte medom alebo granulovaným cukrom, pošlite do sklenenej nádoby a korku. Zmes pridajte do čaju, kompótu alebo zmiešajte s vodou, aby ste získali potrebné vitamíny.

Brusnicová šťava: klasický recept

filtrovaná voda - 2,2 l.
cukor - 140 - 160 g. (podľa uváženia)
brusnice - 230 gr.

Na prípravu ovocných nápojov sa používajú zrelé a nepoškodené bobule. Prejdite všetky plody, vylúčte nevhodné exempláre. Brusnice scedíme v cedníku alebo sitku, prepláchneme vodou. Nechajte 15 minút, aby tekutina vytiekla.
Teraz musíte bobule premeniť na kašu. Na tento účel použite mixér, odšťavovač, mlynček na mäso alebo kuchynský tĺčik. Ak chcete, môžete ovocie prepasírovať cez sito, aby obsah spadol do samostatnej nádoby.
Keď sú bobule rozdrvené, pripravte si veľký kus gázy. Vložte do nej zemiakovú kašu, vytlačte šťavu a nechajte koláč na gázu. Ovocie veľmi opatrne vyžmýkame. Teraz nalejte pitná voda do hrnca.
Dajte tekutinu na sporák a počkajte, kým sa varí. Hneď ako sa to stane, pridajte kryštálový cukor, výlisky a brusnicový džús. Miešajte, znížte horák na minimum. Varte 10 minút, vypnite oheň.
Šťavu prikryte pokrievkou, nechajte tretinu hodiny vylúhovať. Pripravte si malé sitko, vyložte ho gázou. Nápoj preceďte do samostatného čistého džbánu. Uchovávajte v chladničke maximálne 3 dni.

Brusnicová a zázvorová šťava

granulovaný trstinový cukor - 270 g.
pitná voda - 2,8 litra.
zázvor (koreň) - množstvo podľa uváženia
brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 330 gr.

Do žiaruvzdornej misky nalejte vodu a priveďte do varu. Nalejte cukor, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Potom vypnite horák, ochlaďte na izbovú teplotu.
Umyte brusnice, ak sú čerstvé. Nechajte v cedníku vytiecť vodu. Mrazené ovocie opláchnite pod kohútikom, namočte na pol hodiny, aby sa rozmrazilo.
Rošt koreň zázvoru alebo ju rozdrvte v mixéri, pridajte do panvice s cukrom. Sem nalejte umyté bobule. Znova dajte zmes na oheň, priveďte k prvým bublinám.
Akonáhle sa kompozícia uvarí, vypnite sporák a nádobu zakryte vekom. Chladíme 2 hodiny, prefiltrujeme cez gázu. Nalejte do džbánu, uložte do chladničky.

granulovaný cukor - 35 g.
mrazené brusnice - 270 gr.
čistená voda - 1,25 l.

Zmrazené ovocie vhoďte do cedníka, opláchnite studená voda z vodovodu. Nechajte sito pri izbovej teplote, bobule by sa mali úplne roztopiť.
Keď sa to stane, roztlačte brusnice. Môžete použiť stolný tĺčik na zemiaky, mixér alebo odšťavovač.
Odrežte kúsok gázy a zložte ho na štyri časti. Cedník vysteľte utierkou, pyré pošlite dovnútra. Vytlačte šťavu a nechajte koláč v gázovom vrecku.
Teraz oddeľte šťavu a zvyšnú suchú kôru. Druhú zložku vložte do hrnca, pridajte vodu a priveďte hmotu do varu. Oslaďte podľa chuti, počkajte, kým sa zrnká cukru rozpustia.
Zmes preceďte z panvice, zmiešajte s predtým vytlačenou brusnicovou šťavou. Zahrejte na teplotu 45-50 stupňov, vypnite a ochlaďte. Nalejte do džbánu s vekom.

Brusnicový čučoriedkový džús

pitná voda - 1,6 l.
brusnice - 325-350 gr.
granulovaný cukor - 220 g.
čučoriedky - 350 gr.

Brusnice a čučoriedky umyjeme, bobule preložíme na sito a necháme 10 minút odtiecť. Ovocie zmiešajte s kryštálovým cukrom, presuňte do misky mixéra. Rozdrvte na kašu, potom nalejte do vody, priveďte hmotu do homogenity.
Obsah šľahajte asi 3 minúty, potom zmes pretlačte cez sito alebo gázu. Ak sa šťava ukázala ako veľmi viskózna, zrieďte ju vodou na požadovanú konzistenciu.
Ochutnajte výrobok, v prípade potreby pridajte cukor. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia, znova preceďte. Nalejte nápoj do džbánu a pošlite ho do chladu.

Brusnicová šťava so šípkami

divoké šípky čerstvé alebo sušené - 120 gr.
mrazené brusnice - 570 gr.
cukor - 140 gr.
pitná voda - 2,2 litra.

Vyberte ovocie z obalu, opláchnite ľadovou vodou a vložte do misky. Nechajte pol hodiny, kým sa úplne nerozmrazí. Teraz roztlačte ovocie paličkou do stavu kaše. Môžete použiť odšťavovač alebo mixér.
Pripravte gázu spojením v 3 vrstvách. Pyré vložíme do utierky, oddelíme šťavu od koláča. Presuňte dužinu do hrnca, pridajte pitnú vodu. Posypeme cukrom a umytými šípkami.
Obsah dajte na strednú teplotu, počkajte, kým sa uvarí. Keď sa tak stane, znížte horák na minimum, varte ďalších 10 minút. Teraz nalejte brusnicový džús, premiešajte.
Odstráňte riad z ohňa, prikryte pokrievkou, nechajte 4 hodiny vylúhovať. Obsah prefiltrujte, nechajte len šťavu. Vychladnutý nápoj nalejte do džbánu, vychutnajte si.

med - 110 gr.
brusnice - 420 gr.
voda - 1,8 l.

Vyberte dobré vzorky, odstráňte preliačené a zhnité, nebudú potrebné. Ovocie umyte a nechajte uschnúť. Teraz nakrájajte brusnice na kašu s akýmikoľvek pohodlný spôsob(mixér, palička).
Položte 3 vrstvy gázy do cedníka alebo použite jemné sito. Kmeň bobule do samostatnej misky. Teraz vytlačte šťavu, presuňte dužinu do hrnca a naplňte vodou.
Pošlite kompozíciu do ohňa, pridajte med, počkajte, kým sa uvarí. Tekutinu premiešajte. Asi 7 minút po uvarení vlejeme vytlačenú šťavu.
Zmes precedíme cez gázu, dužinu vyhodíme. Hotový ovocný nápoj ochlaďte, nalejte do džbánu alebo pohára. Nápoj zakryte vekom, vložte do chladničky.

Mätová brusnicová šťava

granulovaný cukor alebo med - 145 g.
zrelé brusnice - 550 gr.
čerstvá melíza - 10-15 gr.
pitná voda - 2,3 litra.

Roztrieďte bobule, opláchnite ich pod kohútikom, nechajte vlhkosť odtiecť. Teraz roztlačte ovocie na kašu pomocou paličky alebo mixéra. Pomocou gázy oddeľte dužinu od šťavy.
Nalejte koláč vodou, pridajte cukor / med. Na sporák položte žiaruvzdornú nádobu, priveďte do varu. Dusíme, kým sa granule nerozpustia.
Vetvičky mäty opláchneme, roztlačíme v mažiari, pridáme do horúceho vývaru. Nalejte sem brusnicový džús, zakryte šťavu pokrievkou. Po pol hodine obsah prefiltrujte.
Koláč zlikvidujte, šťavu nalejte do skladovacej nádoby. Vložte do chladničky, nechajte 5 hodín. Po tomto období môžete začať ochutnávať ovocné nápoje.

filtrovaná voda - 1,2 l.
brusnice - 830-850 gr.
citrónová kôra - 100 gr.
citrónová šťava - 80 ml.
granulovaný cukor (najlepšie hnedý) - 160 g.

Brusnice roztrieďte, opláchnite pod tečúcou vodou. Citrón umyte, odstráňte z neho kôru. Kôru citrusov nastrúhajte, spojte s brusnicami a mixérom rozdrvte na kašu.
Teraz vytlačte šťavu z citrónovej dužiny a pošlite ju na brusnice s kôrou. Tu nalejte cukor. Prevarte pitnú vodu, nalejte s ňou zmes.
Vložte všetky ingrediencie do hrnca, dajte obsah na oheň. Po varení varte 10 minút, potom vypnite horák. Nádobu pevne uzavrite vekom, nechajte vychladnúť.
Zmes precedíme, preložíme do džbánu. Vložte do chladu na nálev, po cca 10-12 hodinách môžete začať ochutnávať brusnicovú a citrónovú šťavu.

Morse z brusníc a kaliny

vanilkový cukor - 25 g.
brusnice - 540 gr.
zrelá kalina - 180 gr.
granulovaný cukor - 380 g.
čistená voda - 1,75 l.

Vezmite 200 gr. kryštálový cukor, zmiešame s umytými a sušenými brusnicami. Obsah premiešajte lyžičkou, vložte na sito. Šťavu dajte do samostatnej misky, dužinu odložte, budete ju potrebovať neskôr.
180 gr. kombinujte cukor s brusnicovým džúsom, ochlaďte. Začnite pripravovať kalinu. Pretrieďte, oddeľte od konárov a opláchnite. Zmiešajte s vanilkou, presuňte do hrnca, nalejte do vody.
Položte riad na sporák, varte zmes 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte vylúhovanú brusnicovú šťavu a bobuľové výlisky, premiešajte.
Zloženie varíme ďalšiu štvrťhodinu. Potom vypnite horák, pretiahnite odvar cez 5 vrstiev gázy. Vyhoďte dužinu, šťavu ochlaďte a nalejte do karafy.

Je ľahké pripraviť ovocný nápoj z mrazeného ovocia, ak budete postupovať podľa technológie. Brusnice môžete skombinovať s inými bobuľami (čučoriedky, brusnice, ríbezle, kalina, citrónová tráva atď.), aby ste získali novú chuť. Melissa sa tiež často pridáva do nápoja, citrónová šťava alebo kôra, mletá škorica.

Video: ako rýchlo uvariť brusnicový džús

Je užitočný produkt je známy každému. Používa sa pri varení rôzne jedlá a v ľudová medicína na liečenie chorôb. Nemenej užitočná je šťava z bobúľ, ktorú odborníci na výživu považujú za jednu z najviac zdravé nápoje s liečivými silami.

Zloženie brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava obsahuje viac biologicky aktívnych látok ako ktorákoľvek iná šťava. Dá sa to nazvať najlepší zdroj antioxidanty. Brusnicová šťava ich obsahuje 5-krát viac ako brokolica. Okrem toho obsahuje veľa, B, PP a K, horčík, fosfor, jód, železo, vápnik a draslík. Brusnicová šťava bohaté na organické kyseliny, ako je ursolová, vínna, benzoová, jablčná a chinová.

Výhody brusnicovej šťavy

V ľudovom liečiteľstve sa brusnicová šťava používa už oddávna. S jeho pomocou posilňovali organizmus, liečili dnu, reumu, kožné ochorenia a . Námorníci ho používali na liečenie rán a prevenciu skorbutu.

Užitočná brusnicová šťava pri cystitíde a iných ochoreniach močové cesty. Špeciálne látky a minerály v ňom obsiahnuté neutralizujú patogénne baktérie, ktoré vedú k infekciám. Kyseliny, ktoré sú bohaté na brusnicovú šťavu, vytvárajú špeciálne prostredie močového mechúra ktorá bráni baktériám uchytiť sa na jej stenách.

kvôli vysoký obsah v kyseline benzoovej a fenole v brusnicovej šťave je výborným prírodným antibiotikom a je vhodný na liečbu infekčných ochorení a zápalov.

Brusnicová šťava sa používa pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pomáha pri gastritíde spôsobenej nízka kyslosťžalúdka a zápal pankreasu. Nápoj je schopný ničiť baktérie, ktoré ničia sliznicu žalúdka a vedú k vredom.

Brusnicová šťava pomáha bojovať proti problémom ústna dutina. Vyplachovanie úst nápojom pomáha pri liečbe paradentózy, ochorenia ďasien, bolesti hrdla a čistí zuby od zubného povlaku.

Pri liečbe a prevencii chorôb reprodukčného systému, obličiek, s pyelonefritídou môže pomôcť aj brusnicová šťava. Priaznivé vlastnosti nápoja sa využívajú pri edémoch a kŕčové žilyžily. Flavonoidy zlepšujú pevnosť a pružnosť kapilár a tiež napomáhajú lepšiemu vstrebávaniu vitamínu C, ktorý pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči chronickej únave a stresu. Antokyány prítomné v jeho zložení odstraňujú zápal a podporujú rozklad obličkových kameňov.

Vďaka bohatému obsahu antioxidantov v brusnicovej šťave bojujú proti voľné radikály, ktoré sú hlavnými príčinami starnutia a chorôb, pôsobí omladzujúco a priaznivo pôsobí na krásu vlasov a pokožky. Vitamíny PP a C, ako aj triesloviny, pomáhajú predchádzať hnilobným procesom v tele, odstraňovať škodlivé látky a očistiť krv. Šťava slúži ako prevencia leukémie a tvorby nádorov.

Užitočná brusnicová šťava pri obezite, cukrovka a problémy so štítnou žľazou. Normalizuje metabolizmus a vodná bilancia a tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Nápoj pomáha pri ochoreniach srdca a ciev. Šťava zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, odstraňuje cholesterol, rozširuje a posilňuje cievy.

Škody a kontraindikácie brusnicovej šťavy

Nápoj by mali odmietnuť ľudia s individuálnou neznášanlivosťou, ktorí trpia vysokou kyslosťou, chronickým ochorením pečene, exacerbáciou vredov a akútnym zápalové procesy v črevách a žalúdku.

Džúsy sa stali na ľudskom stole samozrejmosťou. Pripravujú sa zo širokej škály ovocia, zeleniny a bobúľ. Užitočné vlastnosti takéhoto výrobku do značnej miery závisia od základných surovín, z ktorých sa pripravuje. Nie je prekvapujúce, že brusnicová šťava je neskutočne zdravá, pretože brusnice sú zásobárňou živín. Pozrime sa na výhody tohto produktu a na to, ako si ho vyrobiť doma.

Džúsy sa stali na ľudskom stole samozrejmosťou

Brusnice sa vo varení používajú už od nepamäti. Áno, hodí sa k mäsu. Sladkokyslá omáčka premení obyčajné mäso na kulinárske majstrovské dielo.

Okrem toho ľudstvo ocenilo a liečivé vlastnosti brusnice:

Je nevyhnutný na prevenciu a liečbu väčšiny ochorení. genitourinárny systém. Používa sa na liečbu cystitídy, uretritídy a pyelonefritídy, pretože bobule obsahujú proantokyanidy, ktoré neumožňujú baktériám prichytiť sa na stenách tela.
Pomáha aj so „ženským“ zápalové ochorenia ako aj problémy s obličkami. Používa sa na prevenciu tvorby obličkových kameňov.
Vďaka pravidelné používanie brusnice normalizujú prácu celku kardiovaskulárneho systému. Hladina cholesterolu klesá, čo znamená, že steny krvných ciev zostávajú čisté, čím sa predchádza infarktu, ateroskleróze a mŕtvici.
S ním prebytočná tekutina opúšťa telo včas, čo je životne dôležité pre pacientov s hypertenziou.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov B priaznivo pôsobí na metabolické procesy v tele, znižuje vnútroočný tlak, upokojuje nervový systém.
Brusnicová šťava zmierňuje horúčku, má protizápalové a antivírusové účinky na organizmus, a preto je nepostrádateľná pri vírusových, infekčných a nachladnutých ochoreniach. Aktívne ho používajú zubári na boj proti množstvu zápalových procesov v ústnej dutine.
Priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu, inhibuje aj E. coli a iné škodlivé črevné baktérie.

Ako vyrobiť brusnicový džús (video)

Brusnicový džús: Recept krok za krokom

Samozrejme, môžete si kúpiť brusnicový džús v obchode, ale výrobcovia sa veľmi často správajú nečestne a na poháre so svojím produktom píšu nie najpravdivejšie informácie. Takže namiesto dobrého a zdravého moku môžete, in najlepší prípad, kúpiť veľmi rozvedený prírodná šťava, v najhoršom prípade - chemická náhrada.

Preto je lepšie pripraviť si takýto nápoj sami, pretože jeho recept je neuveriteľne jednoduchý:

Nákup bobúľ. dobrá šťava možno získať iba z vysoko kvalitných surovín, takže pri výbere bobúľ sa na to musíte pozrieť vzhľad. Nemalo by byť pokazené, zhnité, iba čisté a krásne bobule s vlastnou farbou a vôňou.
Školenie. Bobule sa vytriedia z podstielky a dôkladne sa umyjú, najlepšie pod tečúcou vodou.
Varenie. Vložte bobule do mixéra a šľahajte do homogénnej hmoty. Zmiešajte ju s vodou v pomere pohára vody k pár pohárom bobuľovej kaše. Pretlačte cez niekoľko vrstiev gázy. Pridajte cukor podľa chuti.

Samozrejme, môžete si kúpiť brusnicový džús v obchode, ale výrobcovia sa veľmi často správajú nečestne a na poháre so svojím produktom píšu nie najpravdivejšie informácie.

recept na brusnicový sirup

Brusnicový sirup sa používa nielen pri príprave sladkých jedál či dezertov, výborne sa hodí aj ku grilovanému mäsu. Je veľmi jednoduché ho variť. Môžete urobiť malú časť, ktorá bude musieť byť uložená v chladničke, alebo si môžete urobiť prírez na zimu a v prípade potreby ju použiť.

Produkty:

brusnice, čerstvé alebo mrazené;
cukor;
voda.

Brusnicový sirup sa používa nielen pri príprave sladkých jedál či dezertov, výborne sa hodí aj ku grilovanému mäsu.

varenie:

Môžete variť z mrazených aj čerstvé bobule. Mrazené bobule sa musia najskôr rozmraziť, ale nie umyť, aby sa neodstránili všetky užitočné.
Bobule rozdrvíme na kašu a zmiešame s vodou. Nechajte chvíľu postáť a potom stlačte, aby ste získali šťavu bez kúskov kože a semien bobúľ.
Pridajte cukor do šťavy. Množstvo kryštálového cukru by malo byť také, aby ho šťava len mierne pokrývala.
Dajte na malý oheň a varte až do stavu "mäkkej gule".
Ihneď nalejte do skladovacej nádoby, ktorá by mala byť vyrobená zo skla alebo iného materiálu, ktorý sa nebojí vysokých teplôt.

Ako uvariť brusnicový džús v pohároch na zimu?

Morse z tohto bobule je nielen veľmi chutný, ale aj vynikajúci profylaktický prostriedok proti mnohým chorobám. Na zimu sa dá zavrieť ako v čistej forme, a napríklad s tekvicou. To z neho urobí neskutočne zdravý nápoj pre deti aj dospelých.

Morse z tohto bobule je nielen veľmi chutný, ale aj vynikajúci profylaktický prostriedok proti mnohým chorobám.

Ako variť:

Varenie začína prípravou nádoby, v ktorej bude ovocný nápoj uložený. Banky sú nielen dobre umyté, ale aj sterilizované.
Potom, čo sa bobule premenia na pyré. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou mixéra alebo mixéra.
Oddeľte šťavu od koláča pomocou bežnej gázy zloženej v niekoľkých vrstvách.
Do koláča sa pridáva cukor so zameraním na vašu chuť. Na kilogram bobúľ sa zvyčajne používa 200 gramov kryštálového cukru a asi dva litre vody.
Koláč zmiešaný s cukrom sa zriedi vodou a privedie sa do varu nad ohňom. Prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc lúhovať.

Ako vyrobiť liter brusnicovej šťavy z mrazených bobúľ?

Pre obyvateľov megacities je veľmi ťažké kúpiť čerstvé bobule, ale mrazené sú k dispozícii takmer v každom veľkom obchode. A ak na prípravu litra šťavy z čerstvých bobúľ nie je ťažké určiť množstvo základných surovín, potom s mrazeným bobuľom je to ťažšie. Koniec koncov, nie je známe, koľko šťavy sa v ňom uchováva, aby sa presne vypočítal výťažok konečného produktu.

Preto je lepšie zamerať sa na tieto proporcie:

päť polievkových lyžíc cukru;
2,2-2,5 kilogramu mrazených bobúľ.

Pre obyvateľov megacities je veľmi ťažké kúpiť čerstvé bobule, ale mrazené sú k dispozícii takmer v každom veľkom obchode.

varenie:

Bobule sa rozmrazia v miske, aby sa zachovala šťava, ktorá vytečie pri rozmrazovaní.
Potom, čo sú rozdrvené do stavu jemného pyré.
Filtrácia môže byť úplná pomocou gázy v niekoľkých vrstvách alebo neúplná, obmedzená na jemné sito.
Výslednú šťavu zmiešajte s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do pohára, prikryte viečkom a sterilizujte aspoň pol hodiny od varu tekutiny v nádobe. Vyhrnúť.

Brusnicová šťava cez odšťavovač

Na prípravu malej porcie brusnicového džúsu nie je potrebné používať odšťavovač, ale ak hovoríme o veľkom množstve, potom sa bez neho nezaobídete.

Produkty:

brusnica;
cukor;
voda;
jablká alebo hrušky.

varenie:

Na to, aby odšťavovač ľahšie plnil svoju funkciu, sú potrebné jablká či hrušky, vďaka čomu bude nápoj aj neskutočne zdravý a chutný.
Umyté a pripravené bobule prechádzajú cez odšťavovač spolu s ovocím.
Šťavu zohrejeme na ohni a podľa chuti pridáme cukor.

Ak je to žiaduce, môže sa pripraviť na zimu: po uvarení ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov.

Čo sa dá variť z brusníc (video)

Brusnicový džús pre domácich majstrov sa stane liekom a prevenciou mnohých chorôb najmä v zime, keď zúria vírusy a prechladnutia. Takáto príprava nezaberie veľa času, no ukáže sa, že je to len zázračný liek pre takmer každého.

Od dávnych čias používali námorníci brusnice a ich šťavu na prevenciu skorbutu a na liečenie rán, aby zabránili otrave krvi a urýchlili hojenie. Prví americkí osadníci boli liečení touto bobuľou kvôli strate chuti do jedla a poruchám krvného obehu.

V krajinách východnej Európy sa brusnicová šťava používa pri horúčke a as pomoc v boji proti rakovine.

A aj keď nie všetky prospešné vlastnosti brusnicový džús získal vedeckú platformu a absolvoval lekárske vyšetrenie, zaslúži si najväčšiu pozornosť všetkých, ktorým záleží na ich zdraví.

Brusnice nie sú len dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu C, ale aj cenných antioxidantov, ktoré sú vedecky známe ako prokyanidínové oligoméry. A nech je menej brusnicovej šťavy užitočná vláknina ale koncentrácia bobuľových antioxidantov je vynikajúca.

Priemerný obsah kalórií je 166 kalórií na 1 šálku - dosť veľa pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Prírodná brusnicová šťava (bez pridaného cukru) poskytuje približne 24 mg vitamínu C na pohár (40 % denný príspevok), 3 mg vitamínu E a 114 IU vitamínu A. Údaje poskytlo ministerstvo o poľnohospodárstvo USA.

Užívanie vysokých dávok kyseliny askorbovej pomáha znižovať krvný tlak u pacientov s hypertenziou. Toto opakovane uviedli špecialisti z Linus Pauling Institute. Okrem boja proti hypertenzii, jedenie prírodných zdrojov vitamínu C (paradajky, jahody, červená paprika a citrusové plody) znižuje riziko infarktu myokardu a iných srdcových ochorení.

Vitamínová triáda nie je jediným antioxidantom v zložení bobuľová šťava. brusnicový nápoj obsahuje resveratrol, ktorý bojuje proti nádorom, znižuje cholesterol, chráni bunky pred starnutím, znižuje zápaly a dokonca aj počet akné.

Kvalitná brusnicová šťava má veľmi málo sodíka: iba 5 mg v jednej šálke v porovnaní s normou pre dospelých 2300 mg denne. Kto však trpí hypertenziou, mal by príjem tejto látky v tele znížiť na 1500 mg denne. Potraviny a nápoje bohaté na draslík neutralizujú škodlivý účinok sodík. Brusnicová šťava je slušným zdrojom draslíka (195 mg na pohár).

* Údaje získané americkými špecialistami pomocou boxovej šťavovej chromatografie.

** Molárna koncentrácia: ppm = 0,0001 %.

Užitočné vlastnosti

Brusnicová šťava bola obzvlášť účinná pri liečbe infekcií močových ciest. Nemenej účinný je nápoj proti baktériám, ktoré spôsobujú žalúdočné vredy. Táto šťava sa odporúča piť so zápalom prostaty, zápalom pohrudnice, onkologickými prípadmi, syndrómom chronickej únavy (CFS). Aby vyhlásenia o výhodách brusnicového džúsu nevyzerali nepodložené, predkladám vám výsledky lekárskeho výskumu a experimentov.

Na pálenie záhy

Hlavnou príčinou chronického pálenia záhy je oslabenie zvierača, špeciálneho obturátorového svalu, ktorý oddeľuje pažerák od žalúdka. O normálna operácia zvierač bráni vstupu tráviacich štiav do pažeráka. Na vine môže byť oslabenie obturátorového svalu a objavenie sa pálenia záhy: tehotenstvo, obezita, fajčenie, hiátová prietrž, časté vracanie (napr. otrava jedlom), niektoré lieky.

S nízkou kyslosťou sa zle strávené jedlo dostáva do čriev, kde spôsobuje zvýšené bakteriálne fermentačné procesy s uvoľňovaním vodíka. Tento plyn tlačí na zvierač a bráni jeho správnemu uzavretiu.

Vysoko kyslé potraviny a tekutiny, vrátane brusnicového džúsu a citrusových štiav, môžu dráždiť zvierač a brániť mu v práci. Podobne príliš pikantné, mastné a korenené jedlá, ako aj cibuľa, cesnak, čokoláda, káva, limonády a alkohol. Ešte raz sa vzdajte výdatného jedla, aby ste znížili množstvo kyseliny v žalúdku a zrevidujte svoj jedálniček.

Ak príčina pálenia záhy spočíva v zlom trávení, pitie nesladeného brusnicového džúsu by naopak malo zvýšiť hladinu kyslosti a urýchliť trávenie jedla. Medzi ďalšie domáce prostriedky, ktoré zlepšujú trávenie, patrí citrónová šťava a jablčný ocot.

Na cukrovku

Iris Benzi, redaktorka Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, uvádza, že brusnice sú bezkonkurenčné v hladinách antioxidantov medzi ovocím. Preto môže byť brusnicová šťava veľkým pomocníkom pri liečbe a prevencii cukrovky a súvisiacich zdravotných problémov.

Diabetici často trpia aterosklerózou. Veda dokázala, že užívanie brusnicového koncentrátu znižuje cholesterol s nízkou hustotou a zvyšuje cholesterol s vysokou hustotou, zabraňuje usadzovaniu plaku na stenách ciev a znižuje riziko srdcových ochorení u ľudí trpiacich cukrovkou. Výsledky 12-týždňového potvrdzujúceho experimentu sú v Diabetes Medicine, december 2008.

Podľa knihy Trisha Dunningovej Starostlivosť o starších ľudí s cukrovkou sú ďalšou častou komplikáciou cukrovky infekcie močového mechúra. Brusnicová šťava môže byť dobrým profylaktickým prostriedkom proti takýmto infekciám, ale je neúčinná pri liečbe už prebiehajúceho zápalového procesu.

Čo sa týka vplyvu nápoja na hladinu cukru v krvi, priamy pozitívny vzťah zistili zamestnanci University of Massachusetts. V experimente sa použila brusnicová šťava získaná z koncentrátu. Ukázalo sa, že znížil vstrebávanie sacharidov bunkami tela až o 40%. Pozrite si výsledky v časopise liečebná výživa» (október 2010).

Na akné

Jedlo bohaté na sacharidy mäsové výrobky a údené produkty vyvolávajú zápal rôznej závažnosti. Jeden z najjednoduchších a najbežnejších príznakov zlého vyvážená výživa- akné. Dermatológ Nicholas Perricone odporúča piť brusnicový džús na spomalenie tvorby akné a urýchlenie hojenia zápalu.

Účinnou zložkou brusnicovej šťavy v prípade akné je rovnaký resveratrol. V apríli 2011 publikoval Journal of Clinical Dermatology zaujímavý článok. 20 pacientov trpiacich akné na tvári bolo liečených hydrogélom obsahujúcim resveratrol alebo placebo (kontrolná skupina). Pri použití lekárskych kozmetický výrobok došlo k 53,7 % zníženiu akné v porovnaní so 6,1 % v kontrolnej skupine.

Pre zdravie srdca a ciev

Vo februári 2010 v časopise Agricultural and Food Chemistry vedci z Queen Mary University of London informovali o priaznivých účinkoch prokyanidínových oligomérov na funkčné zdravie krvných ciev. Ukazuje sa, že tento brusnicový antioxidant znižuje syntézu vazokonstrikčného endotelínu, ktorý stláča cievy a znižuje prietok krvi.

Lekári z Laval University odporúčajú mužom s nadváhou piť pohár brusnicového džúsu denne počas 12 týždňov. To by malo znížiť váš „zlý“ cholesterol a zvýšiť „dobrý“ cholesterol. Výsledky zodpovedajúcej štúdie boli oznámené na výročnom kongrese Kanadskej kardiologickej spoločnosti v roku 2004.

Na základe Rowett Research Institute (Škótsko) sa skúmal vplyv brusnicovej šťavy nielen na hladinu cholesterolu v krvi, ale aj na iné markery. srdcovo-cievne ochorenia. Denne 20 zdravých žien vypilo 750 ml natural bobuľový nápoj alebo placebo. Experiment trval 4 týždne. Ukázalo sa, že cholesterol v ženské telo brusnicové antioxidanty prakticky nefungujú.

Z infekcií močových ciest

Infekcie močových ciest sú spôsobené aktivitou patogénnych baktérií, ako je E. coli. Vedci z Worcesterského polytechnického inštitútu zistili, že brusnicová šťava zabraňuje tvorbe biofilmu priaznivého pre rast a rozmnožovanie týchto baktérií. Podrobnosti boli oznámené na 240. národnom stretnutí Americkej chemickej spoločnosti v roku 2010.

Špecialisti skúmali špeciálnu skupinu brusnicových polyfenolov (proantokyanidínov), ktoré údajne zabíjajú infekcie. Výsledky prekvapili aj samotných autorov. Ukázalo sa, že práve brusnicová šťava, a nie extrakt s obsahom proanthokyanidínov, najlepšie chráni zdravé bunky pred infekciami tvorbou ochranných biofilmov. Potvrdil to vedúci výskumného laboratória profesor T. Camesano.

Vina za bežné ochorenia močových ciest sa kladie na virulentnú E. coli. Jeho povrch je pokrytý jemnými chĺpkami, ktoré uľahčujú pripojenie k výstelkovým bunkám močovodov.

Pri značnom množstve nebezpečných baktérií sa na stenách močových ciest vytvára biofilm. Brusnicová šťava inhibuje termodynamickú aktivitu E. coli, čo spôsobuje, že sa jej „chĺpky“ krútia, čo v konečnom dôsledku znižuje riziko vzniku cystitídy.

Camesano rozsiahlo skúmal mechanizmus účinku brusnicovej šťavy na E. coli v laboratóriu inkubáciou kmeňov spôsobujúcich choroby v zmesi brusnicovej šťavy. Poteší neprítomnosť negatívny vplyv zložky brusnicovej šťavy na priateľské baktérie. Ide o prísne riadený, centralizovaný útok na patogénne mikroorganizmy.

Nezáleží na tom, ktorý brusnicový džús preferujete – s cukrom alebo bez neho. Účinok je podľa odborníkov rovnaký. Na prevenciu infekcií močových ciest stačí vypiť denne 1/2 šálky brusnicovej šťavy.

Vedecký tím zverejnil svoje testy a plány do budúcnosti v októbrovom čísle časopisu Nutrition Science and Biotechnology.

Pre zdravie zubov

V januárovom čísle dentálneho časopisu Caries Research z januára 2006 vedci z Rochester Medical Center poskytli dôkazy o ďalšej výhode brusnicovej šťavy. Tento nápoj zabraňuje tvorbe bakteriálneho plaku, čo zvyšuje riziko vzniku kazu. Aké konkrétne látky v zložení šťavy majú priaznivý účinok o zdravotnom stave zubov ešte nie je potrebné oznámiť.

Na druhej strane brusnicová šťava je bohatá kyselina citrónová, ktorý ničí zubný vápnik a má zlý vplyv na pevnosť zubov. Preto toto prírodný nápoj piť cez slamku.

Škody a preventívne opatrenia

Vo veľkom množstve môže brusnicová šťava narobiť viac škody ako úžitku. Konzumácia viac ako 3-4 litrov nápoja denne hrozí hnačkami a inými tráviacimi poruchami. Nekupujte šťavu s obsahom sladidiel ako napr kukuričný sirup, fruktóza atď. Tým sa len zvýši jeho obsah kalórií.

Kamene v obličkách

Tí, ktorí pravidelne pijú brusnicový džús, by si mali dávať pozor na usadeniny oxalátov. Spolu s vápnikom sú tieto látky súčasťou obličkových kameňov. Bohaté na oxaláty nasledujúce produkty: okra a repa, arašidy, špenát a čokoláda, sladké zemiaky, čierny čaj a sója.

Podľa Národnej informačnej komory pre obličky a urológiu je najbežnejším typom obličkových kameňov kombinácia oxalátu a vápnika. Približne 20 % pacientov urolitiáza je pozorovaná hyperoxalúria - neúmerne vysoký stupeň oxaláty v moči. Táto skupina ľudí by mala obzvlášť starostlivo sledovať svoju stravu, pričom by z nej mala vylúčiť brusnicový džús a niektoré ďalšie potraviny.

Ďalšie látky, ktoré sú zodpovedné za tvorbu obličkových kameňov, sú fosforečnan vápenatý, kyselina močová, struvit a cystín.

Pesticídy

Ak si stále myslíte, že brusnice sa zbierajú výlučne na ekologických miestach, ste na veľkom omyle.

Len v Spojených štátoch sa počas procesu pestovania na brusnice dostane veľa škodlivých látok, z ktorých niektoré ľahko prenikajú do dužiny bobúľ a potom do brusnicovej šťavy. V priemere výskumníci nachádzajú až 13 rôznych stôp pesticídov s karcinogénnymi, neurotoxickými a hormonálnymi narúšajúcimi účinkami.

Od roku 2006 zvýšený záujem o problém znížil úroveň chemickej kontaminácie brusníc. A dnes väčšina amerických bobúľ spĺňa bezpečnostné požiadavky.

Kompatibilita s liekmi

Brusnicová šťava spomaľuje metabolizmus v pečeni, takže nápoj neinteraguje dobre s niektorými liekmi, čo buď zvyšuje alebo oslabuje ich účinok. Môže tiež zhoršiť vedľajšie účinky niektoré lieky.

Brusnice a ich deriváty je lepšie odmietnuť všetkým, ktorí užívajú nasledujúce lieky: Elavil, Valium, Glucotrol, Celebrex, Advil, Motrin, Tamoxifen, Cozaar, Dilantin, Felden, Coumadin (Warfarin) a iné lieky na riedenie krvi. Flavonoidy v brusnicovej šťave pravdepodobne znižujú zrážanlivosť krvi.

Brusnicová šťava oslabuje terapeutický účinok diklofenaku inhibíciou rovnakého enzýmu, na ktorý pôsobí liek. Diklofenak je nesteroidné protizápalové liečivo. Pripisuje sa liečbe bolesti a zápalu pri artritíde a spondylitíde.

Keďže brusnicová šťava je užitočná pri infekciách močových ciest, často sa odporúča kombinovať ju s amoxicilínom, antibiotikom, ktoré je účinné pri liečbe bakteriálnych infekcií. Teoreticky toto komplexná liečba by mala byť efektívnejšia, ale štúdie z roku 2009 preukázali nesprávnosť tohto pohľadu. Jediná skutočnosť, ktorú bolo možné zistiť: mierne zníženie absorpcie amoxicilínu.

Oksana Tkalenko 08.12.2017

Každý vie, že brusnice sú užitočným produktom. Používa sa vo varení na prípravu rôznych jedál a v ľudovom liečiteľstve na liečenie chorôb. Nemenej užitočná je šťava z bobúľ, ktorú odborníci na výživu považujú za jeden z najužitočnejších nápojov s liečivou silou.

Zloženie brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava obsahuje viac biologicky aktívnych látok ako ktorákoľvek iná šťava. Možno ho nazvať najlepším zdrojom antioxidantov. Brusnicová šťava ich obsahuje 5-krát viac ako brokolica. Okrem toho obsahuje veľa vitamínu C, B, PP a K, horčík, fosfor, jód, železo, vápnik a draslík. Brusnicová šťava je bohatá na organické kyseliny, ako je ursolová, vínna, benzoová, jablčná a chinová.

Výhody brusnicovej šťavy

V ľudovom liečiteľstve sa brusnicová šťava používa už oddávna. S jeho pomocou posilňovali organizmus, liečili dnu, reumu, kožné choroby a zápchu. Námorníci ho používali na liečenie rán a prevenciu skorbutu.

Užitočná brusnicová šťava pri cystitíde a iných ochoreniach močových ciest. Špeciálne látky a minerály v ňom obsiahnuté neutralizujú patogénne baktérie, ktoré vedú k infekciám. Kyseliny bohaté na brusnicovú šťavu vytvárajú v močovom mechúre špeciálne prostredie, ktoré bráni baktériám prichytiť sa na jeho steny.

Pre vysoký obsah kyseliny benzoovej a fenolu v brusnicovej šťave je výborným prírodným antibiotikom a je vhodný na liečbu infekčných ochorení a zápalov.

Brusnicová šťava sa používa pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pomáha pri gastritíde spôsobenej nízkou kyslosťou žalúdka a zápale pankreasu. Nápoj je schopný ničiť baktérie, ktoré ničia sliznicu žalúdka a vedú k vredom.

Brusnicová šťava pomáha bojovať proti problémom s ústami. Vyplachovanie úst nápojom pomáha pri liečbe paradentózy, ochorenia ďasien, bolesti hrdla a čistí zuby od zubného povlaku.

Brusnicová šťava môže pomôcť aj pri liečbe a prevencii chorôb reprodukčného systému, obličiek, pyelonefritídy a hypertenzie. Priaznivé vlastnosti nápoja sa využívajú pri edémoch a kŕčových žilách. Flavonoidy zlepšujú pevnosť a pružnosť kapilár a tiež napomáhajú lepšiemu vstrebávaniu vitamínu C, ktorý pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči chronickej únave a stresu. Antokyány prítomné v jeho zložení odstraňujú zápal a podporujú rozklad obličkových kameňov.

Vďaka bohatému obsahu antioxidantov v brusnicovej šťave, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, ktoré sú hlavnými príčinami starnutia a chorôb, pôsobí omladzujúco a priaznivo pôsobí na krásu vlasov a pokožky. Vitamíny PP a C, ako aj triesloviny pomáhajú predchádzať hnilobným procesom v tele, odstraňujú škodlivé látky a prečisťujú krv. Šťava slúži ako prevencia leukémie a tvorby nádorov.

Užitočná brusnicová šťava pri obezite, cukrovke a problémoch so štítnou žľazou. Normalizuje metabolizmus a vodnú rovnováhu a tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Nápoj pomáha pri ochoreniach srdca a ciev. Šťava zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, odstraňuje cholesterol, rozširuje a posilňuje cievy.

Škody a kontraindikácie brusnicovej šťavy

Odmietnuť nápoj by mali byť ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť, ako aj trpiaci vysokou kyslosťou, chronickým ochorením pečene, exacerbáciou vredov a akútnymi zápalovými procesmi v črevách a žalúdku.

Brusnicová šťava - zloženie, výhody, poškodenie a kontraindikácie

Zloženie brusnicovej šťavy je bohaté na kyseliny a vitamíny. Môžete si vypláchnuť ústa nápojom a vypiť vo vnútri: 2 diely vody s použitím 1 dielu šťavy.

Brusnicová šťava

Brusnicová šťava je kopa vitamínov, ktoré sú veľmi užitočné pre každého!

INGREDIENCIE

Brusnice 400-450 gramov
Voda 2 litre
Cukor 200-300 gramov

Brusnice oberieme, umyjeme, zbavíme stopiek a pridáme do kuchynského robota na mletie, prípadne použijeme mixér.

Z bobúľ robíme pyré.

Vytlačte šťavu z bobúľ do samostatnej misky. lepšie vytlačte cez niekoľkokrát preloženú gázu.

Šťavu zakryjeme filmom a odošleme chladničku.

Z vody a cukru uvaríme sirup, pridáme k nemu zemiakovú kašu, ktorá nám zostala po vytláčaní a varíme na miernom ohni asi 7 minút. Potom odstráňte z tepla, nechajte zápar vychladnúť, prefiltrujte a pridajte šťavu. Pripravený!

Brusnicová šťava: užitočné vlastnosti, zloženie a úprava brusnicovej šťavy. Ľudové recepty a ako pripraviť brusnicový džús

Cranberry - obyvateľ severných močiarov, zástupca rodiny vresov, plazivý vždyzelený ker. Rastie v rašelinových lesoch, na močaristých miestach a pozdĺž brehov jazier. Červené kvapky bobúľ na zelenom koberci listov na jeseň sú krásnym pohľadom pre tých, ktorí ich zbierajú.

Pre nás brusnice a brusnicová šťava- cenný zdroj glukózy a fruktózy, ako aj Vysoké číslo pektíny. od kyselín do brusnicová šťava existujú kyseliny citrónová, benzoová a iné. Treba tiež poznamenať pozoruhodnú vlastnosť kyseliny ursolovej, ktorá je geneticky a štruktúrne blízka niektorým dôležitým ľudským hormónom.

Zloženie brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava, rovnako ako samotná brusnica, je tiež bohatá na vitamíny, predovšetkým vitamín C. Je ho tu toľko ako v pomarančoch, citrónoch, grapefruitoch a jahodách. Brusnice sú tiež cenným zdrojom vitamínu K1, podobne ako kapusta a jahody. Z ďalších vitamínov sú to vitamíny skupiny B a PP.

Od makro a mikroprvkov až po brusnicová šťava obsahujú významné množstvo draslíka, fosforu a vápnika. Je tam veľa železa, je tam jód, horčík a iné minerály. Asi je jednoduchšie vymenovať tie prvky, ktoré v brusniciach absentujú – je taká bohatá na všetko, čo nám prináša zdravie a energiu do života.

Najlepšie zo všetkého je, že akékoľvek ovocie, zelenina a iné ovocie sa vstrebávajú vo forme štiav. Faktom je, že šťava je prírodná štruktúrovaná kvapalina, ktorá ovplyvňuje ľudské telo na bunkovej úrovni. Preniká do bunky a „ladí“ ju na vibráciu, ktorá je charakteristická pre celú prírodu a ktorá je úplne podobná vibrácii. zdravé organizmy. Brusnicová šťava- nie je výnimkou. Nosenie všetkého užitočný materiál samotné bobule, stále veľmi rýchlo a presne pôsobí na orgány a systémy nášho tela a prináša mu veľké výhody.

Liečba brusnicovým džúsom

Brusnicová šťava je veľmi dobré antiskorbutikum., používa sa aj na prevenciu a liečbu prechladnutia. Brusnice sa už dlho liečia, reuma, angína a iné choroby. Jej bohatý vitamínové zloženie pomáha pri liečbe avitaminózy.

Brusnicová šťava, vďaka kyseline ursulovej zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a kyselina benzoová znižuje viskozitu krvi, čím pomáha bojovať proti zápalom.

brusnicová šťava tiež zvyšuje elasticitu kapilárnych stien, pomáha plnšiemu vstrebávaniu vitamínu C, čo následne zvyšuje odolnosť organizmu voči stresu, chronickej únave a bolestiam hlavy. Počas recepcie brusnicová šťava normálny spánok sa obnoví.

Vďaka schopnosti stimulovať orgány vnútornej sekrécie, brusnicová šťava pomáha vyrovnávať acidobázickú rovnováhu v tele. Okrem toho brusnicová šťava zlepšuje chuť do jedla, pomáha plnohodnotnejšie stráviť jedlo. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou a zápalom pankreasu tiež pomôže brusnicová šťava.

Brusnicová šťava sa používa pri problémoch v oblasti gynekológie, tuberkulózy, krvných chorôb a aterosklerózy. Pravidelný príjem brusnicová šťava pomáhajú predchádzať cystitíde. Existujú názory niektorých lekárov, že brusnicová šťava je viac efektívny nástroj v liečbe a prevencii urologických ochorení ako probiotiká. Okrem toho môže brusnicová šťava zvýšiť účinky antibiotík a iných liekov.

Pre pokožku je brusnicová šťava skutočnou spásou.. Trhliny, pustulózne a plesňové ochorenia sa liečia tak, že sa šťava odoberie dovnútra v kombinácii s vonkajšími postupmi. Čistá brusnicová šťava dokáže liečiť preležaniny, pigmentáciu kože, dobre čistí a urýchľuje hojenie hnisavých rán, vredov a popálenín.

Brusnicová šťava ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Jeho pôsobenie je také silné, že môže mať dokonca škodlivý vplyv na Vibrio cholerae.

V ľudovom liečiteľstve okrem všetkých vyššie uvedených chorôb brusnicová šťava sa používa pri liečbe onkológie rôznych orgánov.

Niektoré recepty na brusnicový džús

Pol pohára brusnicového džúsu, pol pohára vody, zmiešajte 1 čajovú lyžičku medu, zmes vypite hodinu po jedle 3x denne.

Zmiešajte brusnicový džús a med v pomere 1: 1, vezmite produkt 1 polievkovú lyžičku. l. 3x denne 15-20 minút pred jedlom.

Choroby gastrointestinálneho traktu, pankreasu.

Šťavu oslaďte alebo zrieďte vodou 1:1 a užite 50-100 g 15 minút pred jedlom.

Kašeľ, bolesť hrdla, iné prechladnutia.

Šťava s medom, zmiešaná v akejkoľvek forme, piť 50-100g pred jedlom.

Hypertenzia, ateroskleróza, obezita.

Zmiešajte brusnicový džús a šťavu z červenej repy 1:1, pite 50 g trikrát denne pred jedlom.

Šťava z 200 g zemiakov (destilovaná zo škrobu 1-2 hodiny), šťava z 50 g brusníc a 15 g cukru sa zmieša a podáva sa pacientom v malých dávkach.

Kto by nemal piť brusnicový džús

Ľudia s akútnymi zápalovými ochoreniami žalúdka, čriev, problémami s pečeňou, ako aj exacerbáciami peptický vredžalúdka a dvanástnik. Napriek tomu, že na brusnicová šťava alergia prakticky neexistuje, napriek tomu sa množstvo odobratej šťavy určuje individuálne - ak telo neakceptuje, je lepšie to s objemami nepreháňať.

Ako vyrobiť brusnicový džús

Pripraviť kvalitne brusnicová šťava vziať zrelé bobule. Brusnice môžete zamraziť a v zime si z nich vyrobiť aj šťavu na pitie. Ak je šťava pripravená z čerstvých bobúľ, musí sa rozdrviť a hmota mierne zahriať, aby sa šťava úplne oddelila. Mrazené bobule sa nezohrievajú, pretože. dobre vydáva tekutinu.

Malá vlastnosť: brusnice je lepšie pred odšťavovaním neumývať, pretože. jemné bobule môžu byť pokrčené. Takže roztlačené bobule sa vložia do gázy alebo inej žmýkacej látky a šťava sa vytlačí. Na okamžité použitie môžete rozdrviť niekoľko bobúľ. A ak pripravujete šťavu na zimu, môžete ju pasterizovať alebo sterilizovať, zrolovať do malých pohárov. Dá sa aj chovať cukrový sirup a skladujte tiež vo zrolovaných pohároch. Pozor: šťava z nezrelých brusníc nemá všetky prospešné vlastnosti, preto je lepšie nevyrábať šťavu z takejto bobule.

Brusnicová šťava: užitočné vlastnosti, zloženie a úprava brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava sa používa pri problémoch v oblasti gynekológie, tuberkulózy, krvných chorôb a aterosklerózy. Brusnicová šťava ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Brusnicová šťava pomáha vyrovnávať acidobázickú rovnováhu v tele.

Brusnicový džús: 5 receptov doma

Brusnicová šťava na zimu je vynikajúci obrobok, ktorý obsahuje veľké množstvo prospešné vitamíny. Príprava brusnicového džúsu nie je vôbec náročná, tak prečo to nespraviť práve teraz?

Užitočné vlastnosti brusnicovej šťavy

Predtým, ako budete hovoriť o receptoch na sirup a šťavu z týchto bobúľ, musíte prediskutovať ich prospešné vlastnosti.

Aké je teda využitie takéhoto nápoja?

Vďaka jeho každodennému používaniu môžete byť vždy zdraví a nehrozia vám žiadne vírusové a infekčné ochorenia. Je to všetko o pozitívny vplyv toto bobule na imunitný systém.
Ochranné funkcie tela sa zvyšujú v dôsledku skutočnosti, že takýto nápoj obsahuje vysoký obsah vitamínov C a E.
Sirup z tohto bobule má všeobecný posilňujúci účinok na telo. Má tiež antipyretické vlastnosti. Preto ho lekári vždy predpisujú pacientom s vysokou horúčkou.
Pravidelné používanie takého lahodného liečivého lektvaru pomáha dosiahnuť energiu a mobilitu. Človek sa stáva odolnejším. Je to spôsobené vysokým obsahom trieslovín v brusniciach.
Vďaka tejto šťave sa môžete vyrovnať s niektorými ochoreniami obličiek a urogenitálneho systému, napríklad s cystitídou.
Vzhľadom na to, že táto bobuľa obsahuje veľa draslíka a horčíka, šťava z nej sa odporúča ľuďom so srdcovými chorobami. Jeho pravidelné užívanie je najlepšou prevenciou chorôb ako srdcový infarkt, mŕtvica, angina pectoris a pod. Táto šťava je tiež užitočná pre pacientov s hypertenziou.
Práca trávenia je normalizovaná.

Brusnicová šťava: klasický recept

Toto je najjednoduchší recept, podľa ktorého môžete variť veľmi dobre lahodný nápoj z brusníc. Koľko stojí nápoj? Všetko závisí od počtu bobúľ. Ako viac bobúľ- čím viac porcií šťavy môžete získať.

Brusnica.
Voda (dvakrát toľko ako bobule, to znamená, že na 0,5 kg bobúľ sa spotrebuje 1 liter vody).
Mletá škorica (voliteľné)
Pieskový cukor (podľa chuti).

Toto je najjednoduchší recept, podľa ktorého si môžete pripraviť veľmi chutný brusnicový nápoj.

Keďže toto bobule nie je lacné, v recepte sa dajú použiť iné, napríklad jahody alebo maliny. Na povrchu bobúľ môžu byť baktérie, preto je veľmi dôležité plody pred varením do nápoja dobre umyť.
Potom by sa ovocie malo zasypať cukrom a nechať lúhovať 1 hodinu. Počas tejto doby sa cukor zmení na červený od šťavy vylučovanej bobuľami. V tejto forme sa hmota prenesie do nádoby, naplní sa vodou a zapáli sa.
Nedovoľte, aby voda z hrnca vytiekla. Ak k tomu dôjde, požiar by sa mal znížiť. Ak sa rozhodlo skombinovať brusnice s inými bobuľami alebo s jablkami, potom sa v tejto fáze nakrájajú na panvicu.
Panvicu je možné vybrať z ohňa, až keď plody prasknú. Zvyčajne sa to stane v 10. minúte varenia.
Zmes sa musí podávať infúziou najmenej 30 minút. Počas tejto doby bude mať čas vychladnúť. Musíte pridať korenie, napríklad škoricu. Tiež dobré pre tento nápoj muškátový oriešok.

Po úplnom vychladnutí môžeme šťavu podávať.

1 liter brusnicovej šťavy: recept krok za krokom

Brusnice (400 gramov).
Voda (1 liter).
Cukor (2-4 polievkové lyžice).

Táto šťava sa pripravuje rýchlo.

Na 1 liter takéhoto nápoja je potrebné vziať zložky v približnom pomere 1: 2, konkrétne bobule by mali byť takmer 2-krát menšie ako voda. Ak sirup pripravíte bez dodržania tohto pomeru, bude buď príliš kyslý, alebo nie dostatočne nasýtený.
Plody sa nalejú do vriacej vody, po ktorej sa k nim pridá cukor. Zmes sa varí, kým bobule nie sú mäkké.
Potom môžete do sirupu pridať akékoľvek korenie, napríklad mletú škoricu.

Viete pripraviť šťavu z mrazených brusníc?

Samozrejme môžete! Mnoho ľudí uprednostňuje takéto prípravy na zimu, aby seba a svoje rodiny nepripravili o možnosť zostať zdravý počas tohto chladného obdobia. Šťava z mrazených bobúľ je takmer taká chutná ako z čerstvých.

Mnoho ľudí radšej robí takéto prípravy na zimu.

AT tento prípad Algoritmus na prípravu nápoja z mrazeného ovocia je podobný. Existuje však jedno upozornenie: predtým, ako začnete variť, musia byť bobule úplne rozmrazené. Vodu, ktorá potom vznikne, treba vypustiť.

Tip: bude to veľmi chutné a ešte viac zdravá šťava ak sa brusnice skombinujú s tekvicami. Tekvica môže byť aj predmrazená.

Brusnicová šťava: ako variť cez odšťavovač?

Najužitočnejší je odšťavovač kuchynský spotrebič pre všetkých milovníkov domácich štiav, ovocných nápojov a sirupov.

AT tento recept odporúča sa používať jablká, pretože veľmi ľahko prechádzajú cez odšťavovač. A chuť nápoja bude skvelá!
Všetko ovocie by sa malo dobre umyť. Jablká sú nakrájané. Majú odstránené jadrá.
Zložky sa spoja a prechádzajú cez zariadenie. Výsledná kvapalina sa musí zriediť vodou. Toto sa nevyžaduje.
Ďalej sa nápoj ohrieva na sporáku. Pridáva sa do nej cukor. Potom je úplne pripravený.

Toto je najviac rýchly spôsob príprava nápoja z brusníc si však vyberie ten, komu sa nechce odšťavovač umývať klasickým spôsobom jeho príprava, ktorá spočíva vo varení.

Ako vyrobiť brusnicový sirup?

Spôsob prípravy sirupu:

Bobule sa premiestnia a umyjú. Potom sa umiestnia do nádoby, v ktorej sa budú variť.
Brusnice by mali byť varené iba vo veľmi sladká voda. Je potrebné neustále miešať.
Potom sa nádoba vyberie z ohňa. Hmota sa musí ochladiť.
Keď bobule vychladnú, je potrebné ich pretrieť sitom. Ak chcete získať veľmi sladký sirup, musíte ovocie rozdrviť spolu s kryštálovým cukrom.
Potom sa výsledná zmes spojí so sladkou vodou.

V poslednej fáze sa sirup rozleje. Skladuje sa v čistých pohároch, najlepšie v chladničke.

Brusnicová šťava na zimu v pohároch

Mors z tejto bobule nájdete na pultoch obchodov, ale domáce ovocné nápoje sú mnohokrát chutnejšie a zdravšie!

Takže na jeho prípravu budete potrebovať tieto produkty:

Príprava Morse zahŕňa nasledujúce kroky:

Bobule sú rozložené v miske. Potom je potrebné ich rozdrviť lyžičkou. Treba to robiť intenzívne, aby z plodov vyniklo čo najviac šťavy.
Výsledná kvapalina sa dekantuje cez gázu. Potom sa brusnice prenesú do hrnca, naplnia sa vodou a uvaria sa. Potom musí byť vývar filtrovaný.
Napätý vývar sa spojí s medom. Ďalej sa do nádoby pridá predtým získaná brusnicová šťava. Všetko je potrebné znova premiešať.
Potom sa výsledná hmota umiestni na sporák. Musí variť.
Počas výroby polotovaru môžete pristúpiť k sterilizácii sklenených nádob.
Do horúcej zmesi sa pridá cukor. Po úplnom rozpustení môžeme hmotu naliať do pohárov.

V poslednej fáze môže byť šťava uzavretá.

Ako tieto zaujímavé spôsoby vytváranie nápojov z brusníc existujú. Okrem nich neuveriteľné výhody A sú tiež veľmi chutné! to krásny spôsob varte ich pre deti. Hoci potešia malých aj dospelých.

Brusnicová šťava: sirup, recept, užitočné vlastnosti, ako variť, šťava na zimu v pohároch, odšťavovač, 1 liter, z mrazených bobúľ, foto, video

Brusnicová šťava: chutné recepty. Užitočné vlastnosti bobúľ. Varenie v pohároch cez odšťavovač. Morse na zimu. Ako pripraviť 1 liter.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok