Čo jedia na novoročné sviatky v rôznych krajinách sveta. Tradičné novoročné jedlá z celého sveta

Rýchle a intenzívne tempo života moderný človek nepochopiteľným spôsobom ovplyvňuje už tak pominuteľný čas, zrýchľuje ho. Zdalo by sa, že len séria novoročných sviatkov utíchla, ako skoro je čas začať jesenné prípravy na blížiace sa zimné prázdniny.

moderné varenie rozdielne krajiny charakterizované univerzálnym eklekticizmom a vzájomným prienikom. Výsledkom je, že kuchyne národov sveta sú obohatené o zdanlivo netypické tradície, čím sa stávajú zaujímavejšie a rafinovanejšie.

Moderný novoročný stôl je zasa úplne odlišný od sviatočného stola nášho detstva, ktorý organizovali naši rodičia v dôsledku boja o nedostatok. Dnes sú nám k dispozícii skôr nemysliteľné produkty, z ktorých je pre dobrú gazdinku jednoducho hriech nepripraviť originálny novoročný stôl pre svojich priateľov a príbuzných s použitím úžasných tradičných novoročných jedál z rôznych krajín, ktoré sú overené časom. a ľuďmi.

Napríklad Briti zo sušených pšeničný chlieb, rôzne odrody na vianočný slivkový nákyp sa pripravujú hrozienka, čerešne, jablká, mandle a kandizované ovocie. Pridávajú sa do nej citróny, pomaranče, zázvor, škorica, klinčeky a badián. Je pozoruhodné, že tento primáš vytvoril celý novoročný rituál z podávania jedla - hotový puding sa polial zmesou rumu a likéru, zapálil a v horiacej forme efektne pochodoval k stolu.

Konzervatívni Američania nemenia svoje vlastné tradície, ale zhromažďujú sa v rodinách okolo vypchatého moriaka a naši bulharskí susedia si nevedia predstaviť svoj novoročný stôl bez musaky, pozostávajúcej z mäsa, najmä jahňacieho a rozmanitosť zeleniny: baklažán, paradajky, cuketa, kapusta, zemiaky a iné. Pozoruhodné je, že všetky ingrediencie sa do musaky vkladajú súčasne, čím hostiteľke ponecháva čas na iné predsviatočné práce. Samozrejme, ako každé iné balkánske jedlo, aj musaku zdobí voňavá kytica bylinky a korenia. AT hotové jedlo Bulhari - gurmáni pridávajú kyslú smotanu.

Holanďania podávajú Silvestra duseného na vínnom králikovi, ku ktorému pridávajú cibuľu, slaninu, kyslú smotanu a zeleň a Dáni Nový rok kačica je plnená jablkami, sušenými slivkami a hrozienkami a pridáva slávnostné tóny vo forme brandy a brusnicového želé.

India, známa svojou jedinečnosťou kulinárske tradície, oslavuje Nový rok raita - okroshka, varená podľa národný recept a biryani - pilaf s jahňacím mäsom, zeleninou, ovocím, orechmi a slávnymi indické korenie. ľahký dezert je šľahačka so zázvorom.

Bezohľadní žrúti Taliani na Silvestra obzvlášť odvádzajú dušu pri stole. Slávnostný stôl sa nezaobíde najmä bez veľmi špeciálnej klobásy Kotekino, ktorá sa pripravuje výhradne na Nový rok a podáva sa v dlhom bochníku. Zvláštnu pikantnosť jedlu dáva skutočnosť, že okrem tučnej bravčovej klobásy sú v ceste zabalené hrušky, šalotka a borievky. Celá táto stredomorská zmes je bohato zásobená talianskymi bylinkami, hnedý cukor, vanilka a ocot z červeného vína.

Po zahryznutí obyvatelia Apenín pristúpia k hlavným jedlám - Giampone, čo je pečený bravčové stehno, plnené mäsom a pečené morské plody. Ani na dovolenke sa žiaden sebavedomý Talian nezaobíde bez cestovín, ktoré sa stali národnou myšlienkou.

Mexičania sa v tento deň radšej vzdajú burritos a doprajú si pečené mladé prasiatko s prílohou z ryže, sladkej papriky a čiernej fazule, ako aj pochutiny z rôznych druhov zeleniny a syra. Z alkoholických nápojov sa podáva rovnaká tequila. Ako dezert obyvatelia Latinskej Ameriky radi hltajú jednoduché koláče vyrobené z ich bežnej kukuričnej múky.

Nemci tiež nemajú odpor k chutnému jedlu na slávnostnom novoročnom stole. V tento deň na stoloch pravých burgerov nájdete lososa so smotanou, spolu so špenátom a citrónová kôra, zapečené v červené cesto pod pikantným ružové korenie, voňavé horčičné zemiaky a vyprážaný kapor. Ako dezert v Nemecku uprednostňujú orechový koláč a marcipánovú tortu s krémom alebo pusinkami.

Samozrejme, nie je možné si predstaviť nórsky novoročný stôl bez rybích jedál. V tento deň Škandinávci podávajú jedinečnú lososovú polievku so zeleninou, smotanou, bylinkami a krutónmi. Ich novoročné menu sa však neobmedzuje len na ryby – tradične obsahuje dusené mäsové rebierka s rôznymi fantastickými omáčkami a útulnú, domácu zemiakovú kašu.

V Portugalsku a Španielsku osobitnú úlohu v Silvester odneste hrozno, urobte 12 drahocenných túžob pred absorbovaním ďalšej bobule.

Pohodoví Fíni tiež nie sú proti tomu, aby si dali v mrazivom dni výdatné občerstvenie na zahriatie. zimná dovolenka. Na Novoročný stôl majú tradične kuracie nohy naložené v ovocnom octe s cesnakom, korením a horčicou. Je pozoruhodné, že takéto kuracie stehná sa pripravujú na ražni, mimovoľne pripomínajú pominuteľnosť času a neodvratný príchod leta s jeho grilovaním. Povinné studené občerstvenie vo Fínsku je národným jedlom mnohých národov severu Sugdai - nakladané čerstvá ryba mastné odrody.

Znalci varenia, ktorí dali svetu svoju skvelú kuchyňu, Francúzi ohromujú fantáziu vynikajúcimi pochúťkami pripravenými na novoročný stôl. Sviatočné menu nevyhnutne zahŕňa slimáky, husacie paštéty, vynikajúce syry, povestné slané francúzske polievky a špeciálne pripraveného moriaka. Tradične sa predmarinovaný moriak pečie v bielom víne niekoľko hodín v rúre so zeleninou a aromatickými bylinkami.

Švédi si krátia čas varením tradičného národného novoročného jedla Kropkakor. Na to zo zmesi varené zemiaky, šunkou a slaninou sa pripraví akési cesto, z ktorého sa následne vyvaľkajú guľky a uvaria sa v osolenej vode.

Nie je prekvapujúce, že jedlá novoročného stola v Japonsku majú svoj vlastný posvätný význam. V tento sviatok je už po stáročia zvykom, že obyvatelia Krajiny vychádzajúceho slnka želajú iným ľuďom dlhý život. Dlhovekosť v jedálnom lístku symbolizujú dlhé pohánkové rezance – soba.

Aby hostia pri stole v nasledujúcom roku nepodľahli neduhom, na stôl sa podáva dezert z čiernych sójových bôbov, ktoré symbolizujú zdravie. Aby všetkých, ktorí sa v Novom roku zišli, sprevádzalo v tradičný Nový rok šťastie a šťastie japonské menu je zvykom pridávať šťouchané gaštany a sladké zemiaky.

Moderné svetovej kuchyne ponúka veľa receptov a tradícií, po oboznámení sa, s ktorými si spestríte svoje vlastné oslavy a získate nové tradície a rituály vlastné vašej veľkej a priateľskej rodine.

Vianoce sú pre mnohých ľudí na celom svete výnimočným sviatkom. A možno jeden z najviac dôležité tradície- Vianočná večera. Aké jedlá sa podávajú na Štedrý večer na sviatočnom stole v rôznych častiach našej planéty? Tradičné nemecké pochúťky sú varené víno a kandizovaný ovocný koláč nazývaný stollen. Stollen sa často pečie s hrbáčmi na pamiatku tiav, na ktorých mudrci dosiahli Ježišovu kolísku. Mnohí Bulhari hladujú v predvianočnom čase a na sviatok si doprajú plnenú zeleninu, polievku a koláče.
Slávnostný stôl obyvateľov Fidži tvoria ryby zabalené v banánových listoch, plnené kura a pečené bravčové mäso. Pečie sa v hlinenej peci „lovo“ vyloženej ťažkými kameňmi.
V Spojenom kráľovstve slúži figový puding ako dekorácia na stôl. Treba to poliať pálenkou a zapáliť.
Taliani nazývajú vianočnú večeru „Sviatkom siedmich rýb“. Pri stole sa podávajú rôzne jedlá z morských plodov - chobotnice, treska, ančovičky, ako aj cestoviny s mäkkýšmi.
Francúzi tiež preferujú morské plody. Na stole sa zvyčajne chvália homáre, ustrice a foie gras.
Tradičné vianočný pokrmŠvédi - ryžový nákyp. V jednej z porcií je ukrytá mandľa, ktorá do konca roka sľubuje šťastie tomu, kto ju nájde.
Kostaričania si pochutnávajú na tamales, bravčovom a kukuričnom mäse, ktoré sa dedí z generácie na generáciu.
V Etiópii je doro wat pečené kura podávané na tenké koláče. A zabudnite na nože a vidličky, toto jedlo treba brať rukami.
V Juhoafrickej republike prichádzajú Vianoce v lete a miestni obyvatelia sa hrnú do braai, afrického grilu, pečené jahňacie, morčacie alebo bravčové mäso.
Aj v Austrálii je v decembri leto a Austrálčania majú vianočnú grilovačku. Pečú morku, jahňacie a veľké krevety.
Ghančania jedia na Vianoce kukuričná kaša, dusená okra a roztlačená rôzna koreňová zelenina zvaná „fufu“.
Väčšina z tých, ktorí našli Vianoce v Antarktíde, oslavuje sviatok na palube lode. Vystačiť si teda musia s mäsom, konzervami a mrazenou zeleninou.
Kresťania v Egypte dodržiavajú prísny pôst počas tri dni pred Vianocami. Hlavným jedlom je v tomto období „kushari“, vyrába sa z cestovín, ryže a šošovice ochutené paradajkovo-octovou omáčkou.
V Indii sa na sviatok podáva biryani alebo kari - jedlo z ryže a korenia s prídavkom mäsa, rýb, vajec alebo zeleniny. Dezert je sladký mliečny puding.
Filipínci uprednostňujú celé pečené prasiatko s guľkou žltého syra vloženou do úst.
Na Islande sa vianočná večera začína o 18:00 a pozostáva zo širokej škály mäsitých jedál vrátane sobov.
V Argentíne podávajú "vitel ton" - teľacie mäso v tuniakovej omáčke, ako aj morčacie, bravčové a chlieb. Často slávnostná večera podávané v štýle záhradnej grilovačky.
Fíni organizujú Vianoce Bufet, ktorý obsahuje šunku, chlieb, ryby, rôzne rajnice a zeleninu, ako aj ohriate korenisté víno
V USA veľa ľudí uprednostňuje „vaječný likér“ alebo opojný vaječný likér – nápoj vyrobený z rozšľahaných vajec s cukrom a vínom.
Verte či nie, na Štedrý večer sa v KFC stretáva množstvo Japoncov, aby jedli chrumkavé kura s prílohou.

Pred najobľúbenejším a najočakávanejším sviatkom zo všetkých - Novým rokom zostáva veľmi málo času. Čoskoro sa pod bicími hodinami rozozvučia poháre so šumivým šampanským. , pečená kačica - tradičné jedlá ruského novoročného stola. A čo je bohaté na novoročný stôl v iných krajinách? Aké jedlá sa považujú za tradičné vo Francúzsku, Číne, Japonsku, Mexiku?

Urobme si malý výlet a dozvieme sa o tom.

V najromantickejšej krajine sveta Francúzsko, na Silvestra sa ako teplé jedlo podáva mäso z diviaka alebo jeleňa. Niekedy je nahradený vtákom, zvyčajne bažantom alebo lieskovým tetrovom. Neodmysliteľné jedlo na tento sviatok je tiež foie gras - špeciálne upravená pečeň z vykŕmenej husi resp. Hlavným dezertom Silvestra vo Francúzsku je « Vianočné poleno» : koláč von sušienkové cesto, zaliate smotanou tak, aby pripomínala kôru stromu. Dlho sa verilo, že takáto pochúťka prináša šťastie všetkým členom rodiny. Aj v krajine „troch mušketierov“ je na Silvestra zvykom dávať fazuľový koláč. Nazýva sa tak nie preto, že hlavnou zložkou na jej prípravu sú semená tejto plodiny. Ide o to, že v jednom z kúskov dezertu je ukrytá fazuľa, šťastlivec, ktorý na ňu natrafí, sa celý Silvester nazýva „fazuľový kráľ“ a má plné právo dávať želania, ktoré sa okamžite plnia ostatným hosťom. Dovolenka.

Teraz rýchlo vpred do krajiny a cestovín - Taliansko! Pre obyvateľov tejto krajiny je Nový rok skutočnou oslavou žalúdka. Hosteska si sama vyberá, aké jedlá naservíruje hosťom, iba tri zostávajú nezmenené tradičné jedlá a: lentike, zampone a kotekino. Samotné maškrty nie sú také náročné na prípravu, ako na výslovnosť. Lentike- to je len s paradajkami, do ktorých sa občas pridáva nadrobno nakrájaná. Podľa príbehov, čím viac šošovice zjete, tým viac peňazí budete mať v budúcom roku. Zampone- je to plnené bravčové stehná a mäso je uvarené bravčová koža! Toto jedlo má aj zvláštny význam: podáva sa hneď po polnoci a každý, kto si toto jedlo dopraje, zažije pokrok a úspech v podnikaní! ALE kotekino- mastný bravčová klobása. Hovorí sa, že ak to skúsite, nič sa nestane. Na rozdiel od predchádzajúcich dvoch tradičných jedál je toto vyrobené len pre vás.

Počuješ zvuk kastanet? Zdá sa, že sa blížime k najvášnivejšej krajine - Španielsko! Tu, v domovine flamenca, si na novoročný sviatok odnesú dušu tí, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez mäsa. Väčšina populárne jedlo na Silvestra tu (a nielen na Silvestra): jamon– sušený za sucha Šunka. Ak sa ocitnete v Španielsku, určite toto jedlo vyskúšajte, pretože ide o národnú pochúťku. Na stôl sa vždy dáva aj rybie jedlo alebo jedlo z morských plodov. Španielsko je známe svojimi dezertmi. Kmínové sušienky, mandľové koláčiky, marcipány – to všetko osloví aj tých najnáročnejších maškrtníkov.

A teraz je čas prejsť do krajiny, ktorá svojimi novoročnými jedlami nepochybne poteší len tých najriskantnejších a najdobrodružnejších cestovateľov - Mexiko! Sombrero a tequila zem! Tu sa na novoročnom stole ponúka hosťom a obyvateľom krajiny veľmi nezvyčajné jedlo: húsenice. Vyprážané či zavárané kukly priadky morušovej nie sú pre Rusov možno najbežnejším jedlom, no na druhej strane, o čo prídete? Stojí to za to riskovať! Ak si stále myslíte, že riskovať nie je veľmi ušľachtilá vec, tak vyskúšajte atieke, kedeana či fufu – tiež národné jedlá, ale s u nás oveľa známejšími ingredienciami. Atieke- nekysnutá kaša z manioku (koreňová zelenina nejasne pripomínajúca zemiaky) pod rybu, príp mäsová omáčka. Kejena- Obyčajné vyprážané kura s ryžou a zeleninou. ALE fufu- guľky z banánového cesta, ktoré sa zvyčajne podávajú k mäsu alebo rybe.

Počuješ zvoniť zvony? Takto oznamujú príchod Nového roka. Tradičnými jedlami pre tento sviatok sú tu klasické jedlá Japonské ingrediencie: varené morské riasy, rybí koláč, batátové pyré s gaštanmi. Aj v Japonsku nie je Nový rok Novým rokom, ak na stole nie sú koláče vyrobené z lepkavých odrôd - nazývajú sa mochi. Moti, prines prosperitu, bohatstvo a úspech tomu, kto ich bude jesť v budúcom roku.

Takže bez ohľadu na to, v ktorej krajine sme, Novoročné jedlá všade - olízajte si prsty! Ak však niečo stále nevyhovuje vášmu vkusu, nezabudnite: hlavná vec je, že dovolenka je vo vašom srdci, všetko ostatné sa vám bude zdať báječné a magické!

Ak plánujete osláviť Nový rok v domáce pohodlie Po zhromaždení hostí pri veľkom slávnostnom stole vám tento článok pomôže pripraviť sa na oslavu a pripraviť dobroty, ktoré nenechajú hostí ľahostajnými. Vzhľadom na to, že nadchádzajúci rok je podľa východného kalendára rokom koňa, pripomeňme si veľkolepú tradíciu varenia jedál, ktoré má tento symbol rád. Kôň nie je vyberavé zviera, bylinožravec, ale zaobchádza s hosťami ľahké šaláty a zelenina s ovocím - trochu. Majme na pamäti, že prítomnosť takýchto maškŕt musí byť na stole, aby bol rok úspešný. Pozrime sa, čo sa tradične podáva na novoročnom stole v rôznych krajinách sveta. S rôznymi tradičnými jedlami si určite nájdete niečo podľa svojich predstáv.

Anglicko

Žiadna z tradičných novoročné sviatky Anglicko sa nezaobíde bez plumpudingu, ktorý pozostáva z bravčovej masti, chlebové omrvinky, múku, hrozienka, vajcia a korenie. Pred podávaním sa puding pokvapká rumom a zapáli, čím sa sviatok ešte rozjasní. Tradične sa podáva aj na stole plnená morka so zeleninou v egrešovej omáčke. Turecko so zeleninou je považované za tradičné jedlo a poteší hostí na každej dovolenke.

Amerike

Nápad je považovaný aj za tradičné americké jedlo, no na rozdiel od anglického sa americký moriak varí inak. Hovoriť vôbec jednoduchý jazyk, morka je plnená všetkými výrobkami, ktoré sú „rozsypané“ v chladničke. Zvyčajne je to syr, cesnak, sušené slivky, jablká, kapusta, fazuľa, huby, korenie.

Rakúsko, Maďarsko

V týchto krajinách je podávanie vtáka na sviatočný stôl zlým znamením. Poverčiví obyvatelia týchto krajín veria, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže odletieť. Tradičná rakúska kuchyňa je bohatá na svoje špeciality. Takže na sviatočný stôl môžete podávať rezeň, štrúdľu, môžete variť aj tradičné rybí šalát po rakúsky. V Maďarsku je zvykom podávať tradičné rožky – makové a orechové rolky ktorí migrovali zo židovskej kuchyne.

Dánsko, Švédsko

Treska je považovaná za hlavné novoročné slávnostné jedlo Dánov. Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Lutefix, rybie jedlo zo sušenej tresky, sa vždy podáva na sviatočnom stole Švédov.

Nemecko

Sleď je považovaný za neoddeliteľné a symbolické jedlo slávnostného stola v Nemecku. Verí sa, že sleď určite prinesie šťastie v nasledujúcom roku. Tradičné a nič menej dôležité jedlá na slávnostný stôl považovaná za kyslá kapusta - guláš kyslá kapusta s klobásami, Eisbein - varené bravčové koleno a samozrejme veľa druhov nemčiny klobásové výrobky. (každý región má svoje vlastné odrody).

Izrael

Je dôležité poznamenať, že v Izraeli sa Nový rok oslavuje v septembri. Novoročný sviatočný stôl obyvateľov Izraela má množstvo vlastných pravidiel. Hlavným pravidlom je odstrániť horké, kyslé a slané jedlá. Stôl je pokrytý sladkými jedlami. Tiež na stole sú zvyčajne prítomné med, dátumy, granátové jablká a jablká. Chala – sviatočné pečenie – máčané v mede. Túto tradíciu dodržiava veľa ľudí. Takto si Izraelčania „osladia“ nadchádzajúci rok. Na slávnostnom stole sa podáva aj varená ryba, pečené jablká, kapusta, cvikla.

Holandsko, Francúzsko

Na sviatočnom stole Holanďanov určite nájdete vyprážané šišky a solené fazule – jedny z hlavných národné jedlá- Len na Nový rok. Vo Francúzsku sa tradičný novoročný stôl nezaobíde bez pečených gaštanov, ustríc, krásne zdobených chlebíčkov z husacej paštéty, syrov a, samozrejme, francúzskeho vína.

Poľsko

Tradičný poľský novoročný stôl má 12 jedál. starý Poľská tradícia- zjesť kúsok sleďa pod zvonkohrou. Predpokladá sa, že čím ostrejší je sleď. O to lepší bude rok. Ryby sa považujú za povinné jedlo, najmä kapor - symbol rodinného šťastia.

Rumunsko, Austrália, Bulharsko

Medzi mnohými tradičnými jedlami prezentovanými na slávnostných novoročných stoloch určite vyskúšate špeciálny koláč. Jeho zvláštnosťou je, že niektorý z hostí v kúsku koláča určite natrafí na mincu, orech, či korenie. Šťastný majiteľ nálezu si budúci rok založí rodinu.

Japonsko

30. decembra sú na predsviatočnom stole vždy prítomné mochi - malé koláčiky z varená ryža ktoré sú vyrobené z ovocia a posypané sezamovými semienkami. Na novoročnom sviatočnom stole musia byť prítomné dlhé rezance. Čím dlhšie, tým dlhší bude život účastníkov hostiny. Často prítomné na stoloch morská kapusta, pečené gaštany, hrach, fazuľa, varená ryba tieto zložky sú kľúčom k šťastiu, úspechu v podnikaní, zdraviu, pokoju v duši.

Dánsko a Švédsko

Krajina najšťastnejších ľudí najradšej vidí na stole vtáka. Kačica s jablkami kačica s jablkami, sušenými slivkami, hrozienkami, ochutená brandy alebo rumom - častý hosť na dánskom stole. Treska sa však považuje za hlavné novoročné slávnostné jedlo Dánov.

Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Na sviatočnom stole Švédov sa vždy podáva lutefix - rybie jedlo zo sušenej tresky.

Anglicko

Ani jeden novoročný sviatok v Anglicku sa nezaobíde bez vianočného pudingu alebo „slivkovo-pudingu“. A pripravuje sa takmer zo všetkého, čo je v chladničke ⸺ strúhanka, múka, hrozienka, vajcia, ovocie a dokonca aj masť. Súčasťou pudingu sú aj nejedlé prvky - prsteň, ktorý sľubuje manželstvo v budúcom roku, gombík - slobodný život, kuracie kosti - veľké šťastie a cestovanie, minca - na zlepšenie finančnej situácie.

Prvé pudingy vôbec neboli vzdušný dezert, a ovsené vločky, navarené mäsový vývar. Presne taký bol vianočný pokrm za čias Alžbety 1.

Dodá pokrmu špeciálny nádych veľkolepá prezentácia na stole ⸺ poleje sa rumom a zapáli. Žiarivý voňavý dezert vyzerá to ako zázrak a je to tak oslava nového roka ešte jasnejšie a nezabudnuteľnejšie.

Tiež, okrem pudingu na anglickom novoročnom stole, je akceptovaný plnené zeleninou morčacie mäso s egrešovou omáčkou.

Amerike

V Amerike sa za tradičné sviatočné jedlo považuje aj pečený moriak.

Na rozdiel od tej „anglickej“ ju však každá gazdinka pripravuje podľa vlastný recept. Preto v takom moriaku často nájdete širokú škálu produktov ⸺ syr, jablká, kapusta, sušené slivky atď.

Rakúsko, Maďarsko, Česká republika

Ale v týchto dvoch krajinách sa verí, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže jednoducho odletieť. Z rozdielov slávnostné jedlá V Rakúsku, Maďarsku a Českej republike sa dajú rozlíšiť tradičné štrúdle a rezne, ale aj kapor či prasiatko.

AT Rakúsko Jesť prasací rypák na Silvestra sa považuje za povinné, pretože práve prasa je v tejto krajine symbolom blahobytu a šťastia. Rakúšania tomu hovoria – „zúčastniť sa prasačieho šťastia“.

Medzi „veselými jedlami“ na stole by mal byť aj zelený hrášok - aby sa peniaze neprenášali, a chren - aby bolo zdravie. Ďalším symbolom šťastia je štvorlístok, ktorý sa vyrába z mätovej zmrzliny.

AT Maďarsko Na stoly sa podávajú rožky - makové a orechové rožky.

Nemecko

V Nemecku už vôbec nie mäsové jedlá sú hlavným majstrovským dielom slávnostného stola. Nemci veria, že šťastie v nadchádzajúcom roku prináša rybie jedlá. Jedlá z kapra sú nevyhnutnosťou Novoročná dobrota, keďže kapor je považovaný za symbol materiálneho blahobytu. Nemci si dokonca dali do peňaženky pár šupín z kapra, aby do nej „prilákali“ peniaze.

Dobrým znamením je aj prítomnosť sleďa na novoročnom stole.

Poľsko

Poľská tradícia hovorí, že na novoročnom stole by malo byť presne 12 rôznych jedál. Prekvapí vás však, že v žiadnom z nich nenájdete mäso. Polievky, kaše, zemiaky, halušky. A na čele stola - ryby vo svojich najrozmanitejších variáciách.

Japonsko

Pre Japoncov na sviatočnom stole nie je dôležité jedlo samotné, ale skôr jeho farba. Napríklad, ak si niekto praje v novom roku finančnú pohodu a šťastie, mal by zjesť niečo červené: kúsok červenej ryby alebo krevety.

Samotná slávnostná večera začína hlavným chodom – soba. Toto jedlo je pohánkové rezance s vývarom. Ponorte do vývaru ryžové guľky grilované. A mali by byť všetky okrúhly tvar aby sa šťastie vždy vrátilo do japonského domu, prechádzajúceho v kruhu.

India

Nový rok sa v Indii oslavuje okrosh raita a plov biryani. Ten sa pripravuje z jahňacieho mäsa s ryžou, mrkvou, sultánkami, zelený hrášok, kešu oriešky, ananás a veľká kvantita korenie. Vďaka koreniu sa ryža sfarbí a pôsobí slávnostne.

Raita sa vyrába z kefíru, zemiakov, paradajok a uhoriek. Ako dezert sa podáva lassi - zrazené mlieko vyšľahané s cukrom a zázvorom, ktoré chutí ako jogurt.

Zaujímavosťou je, že v Indii sa Nový rok oslavuje 3-krát. A to všetko preto, že v rôznych regiónoch príchod Nového roka sa považujú za úplne iné dátumy.