Placky z nekysnutého cesta v rúre. Nekvasený chlieb na panvici

Krok 1: pripravte múku.

Veľmi dôležitým a zodpovedným úkonom je príprava múky! Koniec koncov, závisí od tejto zložky, ako chutné koláče dopadnú. Preto, aby bolo cesto jemné a bez hrudiek, nalejte múku do sita a preosejte ju cez strednú misku. V tomto procese bude zložka nasýtená kyslíkom, takže cesto bude pre nás chutné a mierne vzdušné.

Krok 2: pripravte cesto na koláče.


Nalejte do veľkej misy 1/2 dielu preosiatu múku a soľ. V strede urobíme čistými prstami malú priehlbinu a nalejeme sem čistú studenú vodu. Za stáleho pridávania múky vymiesime cesto.

Robíme to dovtedy, kým sa hmota nestane chladnou, elastickou a samozrejme sa neprestane lepiť na ruky. Na konci cesto vytvarujte do gule a prikryte čistou strednou misou. Nechajte to stáť minúty 30 stranou.

Krok 3: na panvici uvarte nekvasené koláče.


Keď je cesto oddýchnuté, vyberieme ho a preložíme z misy na dosku jemne posypanú múkou. Pomocou noža rozrežte guľu na štyri časti.

Potom z každého kúska cesta čistými rukami vytvarujeme guľu, položíme ju na kuchynský stôl rozdrvenú s malým množstvom múky a pomocou valčeka vyvaľkáme na tenký koláč s hrúbkou o 0,2 centimetra. Pozor: Priemer kruhu by mal byť približne rovnaký ako priemer panvice. mám 26 centimetrov.

Teraz dajte panvicu na vysokú teplotu a nechajte ju zohriať. Hneď potom tu postupne rozložte koláče a smažte z oboch strán. na 30-40 sekúnd. Dôležité: dávajte pozor na farbu cesta - malo by byť hnedé a pokryté zlatými bublinami. Pomocou drevenej špachtle vyložíme hotové koláčiky na seba na veľký plochý tanier a všetkých môžeme pozvať na jedálenský stôl.

Krok 4: podávajte nekvasené koláče na panvici.


Ešte teplé koláče sa podávajú pri jedálenskom stole rôzne jedlá. Hodia sa napríklad na večeru namiesto chleba.

Do takýchto koláčikov môžete zabaliť aj strúhanú zeleninu, vyprážané mäso, dochutiť akoukoľvek omáčkou a pohostiť priateľov a príbuzných akousi shawarmou. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce!
Dobrú chuť všetkým!

Ak chcete urobiť chutné koláče, skúste použiť pšeničná múka iba prémie, jemné brúsenie a osvedčené značky;

Miska by sa mala vyprážať na horúcej panvici bez pridania zeleninový olej;

Takéto koláče sa dajú piecť aj na grile priamo pod holým nebom na pikniku.

1. rýchle koláčiky so zelenou cibuľkou
2. Koláčiky s tvarohom a bylinkami
3. Veľmi rýchlo tvarohové koláče na kefíre s náplňou
4. Koláče "Avar". Je to neskutočne chutné!
5. Kystyby (Tatarky so zemiakmi). Strašne chutné!
6. Nafúknuté koláčiky so syrom. Ako z babkinho sporáka!

1. Rýchle tortilly so zelenou cibuľkou

Koláčiky sú pripravené jednoducho, s minimom ingrediencií, rýchlo sa vyprážajú a majú úžasnú chuť.

Ingrediencie:
Vriaca voda - 300 ml.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Múka - 400 gr.
Soľ - 1 lyžička

Plnenie:
Zelená cibuľa - ½ zväzku.
Soľ - 1/3 lyžičky

varenie:

Do misy preosejeme 350 g múky, pridáme 1 ČL soli, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, zalejeme vriacou vodou. Vymiesime cesto.

Zabaľte do vrecka a vložte do chladničky na 30 minút, nechajte dozrieť a vychladnúť.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Cesto sa rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 5 mm.

Tortillu posypeme zelenou cibuľkou, posypeme soľou a tortillu zvinieme do rolky.

Rolka je rozdelená na 10 častí. Jednu časť odoberieme, okraje na oboch stranách zatvoríme a vyvaľkáme tenký koláč.

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, opečte koláče na oboch stranách na strednom ohni do zlatista.

Dobrú chuť!

2. Koláčiky s tvarohom a bylinkami

Ukázalo sa, že sú veľmi uspokojivé, chutné, šialene jemné a chutné.

Ingrediencie:
Na test:
Múka - 3,5 - 4 lyžice
Maslo - 200 gr. (možno nahradiť margarínom)
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Ocot 6% - 2 polievkové lyžice.
Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:
Tvaroh - 500 gr.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Kôpor - 0,5 zväzku
Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1/3 lyžičky

varenie:

Rozbite vajíčko do pohára 200 thunder, pridajte soľ, ocot, rastlinný olej. Premiešame vidličkou a pridáme pohár studená voda z chladničky. Premiešame a dáme do pohára s obsahom do chladničky.

Na stôl preosejeme 3,5 šálky múky, nastrúhame maslo práve vytiahnuté z chladničky, trochu nastrúhame a zmiešame s múkou.

Teraz rukami potrieme múku s maslom, až kým sa nerozdrví.

Urobíme priehlbinu a obsah pohára nalejeme v 3-4 dávkach. Vymiesime cesto.

Cesto rozdelíme na 7 častí.

Vytvarujeme guľky, každú guľku zabalíme do potravinovej fólie. Cesto vyberieme, aby 1 hodinu zrelo v chladničke.

Plnku pripravíme v tvarohu, rozbijeme 2 vajcia, pridáme soľ, zelenú cibuľku a zelený kôpor nadrobno nakrájame a pridáme do tvarohu. Premiešame.

Cesto po kúskoch vyberieme z chladničky, vytvarujeme koláč a rozvaľkáme. Koláč má priemer približne 35 cm, je veľmi tenký, priesvitný.

Do stredu dáme 3 polievkové lyžice tvarohová náplň rozotrieť tenkou vrstvou

Tortu rozdelíme na 6 častí. Ukázalo sa, že harmanček so 6 okvetnými lístkami.

Vezmeme 2 protiľahlé segmenty a ohýbame, teraz ďalšie 2 segmenty a posledné 2 segmenty. Tortu stlačíme dlaňami, aby sa cesto dobre spojilo.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte, spustite koláč a smažte na oboch stranách, kým nebude zlatohnedá. Koláčiky poukladáme na seba.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

3. Veľmi rýchle tvarohové koláče na kefíre s náplňou


Syrové koláčiky na kefíre so šunkou. Pripravujú sa rýchlo, jednoducho, z dostupné produkty. Ukazuje sa to vzdušné, svieže, jemné. A čo je najdôležitejšie, sú veľmi chutné. Radím vám, aby ste to určite vyskúšali.

Ingrediencie:
Kefír - 250 ml.
Syr - 100 g.
Soľ - 1/3 lyžičky
Cukor - 1/2 lyžičky
Sóda - 1/2 lyžičky
Múka - 300 gr.
Šunka - 200 g.

varenie:

V miske zmiešame kefír, soľ, cukor, sódu,

Pridáme strúhaný syr, múku, vymiesime cesto.

Šunku nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesto rozdelíme na rovnaké časti, urobíme malý koláč, aby sa cesto nelepilo, posypeme ho múkou. Do stredu dáme šunku, okraje pozbierame a zafixujeme. Tortu rozvaľkáme valčekom.

Opečte na panvici.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

4. Koláče "Avar". Je to neskutočne chutné!


Avarské koláče s zemiaková plnka. (Dagestanský chlieb Zázrak). Vyprážané na suchej panvici bez kvapky oleja. Ukazuje sa voňavé, uspokojujúce, mäkké, jemné a veľmi chutné.

Ingrediencie:
Kefír - 500 ml.
Múka - 700 gr
Soľ - 1/2 lyžičky
Sóda - 1 lyžička

Na plnenie:
Zemiaky - 800 g.
Kôprová zelenina - 3 vetvičky
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Maslo - 100 gr.
Mlieko - 100 ml.

Priemer panvice 24 cm (získame 12 koláčikov)

varenie:

Do misky nalejeme 500 ml kefíru, pridáme soľ, 1 ČL sódy, premiešame a pridáme múku, vymiesime cesto.

Cesto zabaľte do vrecka a vložte do chladničky na 30-40 minút.

Pripravíme si náplň. Zemiaky uvaríme, pridáme maslo, mlieko, na panvici opraženú cibuľu, kôpor.



Cesto rozdelíme na 12 častí.

Vezmeme jednu guľu, vyvaľkáme malý koláč, do stredu dáme plnku, objem je rovnaký ako kúsok cesta.

Okraje koláča pozbierame a dobre upevníme, koláč vyvaľkáme. Koláč dáme na predhriatu suchú panvicu a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista, asi 1-2 minúty z každej strany, ne Koláče netreba veľa vyprážať, majú čas na varenie. Koláčiky vyberieme, panvicu vytrieme múkou a koláčiky ďalej vyprážame. Koláčiky občas bublajú, to je v poriadku, keď to stiahnete z ohňa, naberie správny tvar. Horúci koláč ihneď pomastíme tav maslo na oboch stranách poukladajte všetky koláčiky na kôpku.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

5. Kystyby (Tatarky so zemiakmi). Strašne chutné!


Kystyby. Tatarské torty plnené zemiakovou kašou. Na prípravu plochých koláčov nie sú potrebné žiadne zámorské produkty, pripravujú sa pomerne jednoducho a dostatočne rýchlo. Ukazuje sa to mäkké, šťavnaté, jemné, voňavé, jednoducho chutné.

Ingrediencie:
Cesto:
Mlieko - 150 ml.
Varená voda (chladená) - 150 ml.
Rastlinný olej - 40 g.
Múka - 500 gr.
Maslo - 100 g (na vymastenie koláčov)

Plnenie:
Zemiaky - 1 kg.
Mlieko - 300 ml.
Maslo - 50 - 100 g.
Kôpor - 1/2 zväzku.
Cibuľa - 1 ks.

varenie:

Z mlieka, vody, soli, rastlinného oleja a múky vymiesime cesto, necháme 20 minút odstáť.

Poďme variť zemiaková kaša.

Cesto rozdelíme na časti. Stôl posypeme múkou a rozvaľkáme koláč. Koláč vložíme na suchú panvicu a pečieme na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany. Preložte na polovicu a dajte všetky koláče na kôpku, zatvorte Potravinová fólia a uterák, takže zmäknú a zostanú dlho teplé. To isté robíme so zvyškom koláčov.

Koláčiky potrieme rozpusteným maslom, najprv dovnútra, na jednu polovicu dáme zemiakovú kašu, prikryjeme druhou polovicou, natrieme maslom z oboch strán.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

6. Nafúknuté koláčiky so syrom. Ako z babkinho sporáka!


Lístkové pečivo z kysnutého cesta so syrom v rúre. Sú voňavé, zlaté a chutné ako z rúry. Jednoduché a pomerne rýchle na prípravu.

Ingrediencie:
Múka - 600-650 g.
Mlieko - 400 ml.
Rastlinný olej - 60 ml.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica.
Suché droždie - 11 g. (alebo surové droždie 33 g)

Na plnenie:
Maslo - 50 gr.
Vajcia - 1 ks.
Syr - 150 g.

varenie:

Zmiešame mlieko, cukor, soľ, droždie, múku a vymiesime cesto a dáme na teplé miesto na 50-60 minút, necháme cesto vykysnúť.

Cesto rozdelíme na 2 polovice a vytvarujeme 2 guľky, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odstáť.

Vezmite jednu guľu cesta a rozvaľkajte ju na tenkú vrstvu. Koláč pomastíme rozpusteným maslom a posypeme strúhaným syrom.

Tortu zvinieme.

Z výslednej rolky vytvarujeme slimáka. Prikryjeme fóliou a necháme postáť, kým vyvaľkáme ďalší koláč.

Slimák sa trochu zdvihol, rozvaľkajte ho na koláč s hrúbkou 7-10 mm.

Koláč preložíme na plech, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 10-15 minút.

Koláč potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30-35 minút.

Ako varím tieto chutné koláče, pozrite si moje krátke video nižšie.

Dobrú chuť!

V skutočnosti je pečenie veľmi jednoduché a ľahké. K tomu nie je vždy potrebné cesto dlho miesiť a čakať, kým kvások vzíde. Obyčajný koláče bez kvasníc môže byť veľkou pomocou v záležitostiach hostesky alebo sofistikovaného gurmána. Hlavná vec je vedieť, ako variť a kde začať.

Je dôležité pamätať na hlavné body a vlastnosti:

  • Rôzne sušené ovocie a sladké prísady sa nedajú dobre premiešať so škrobom, ktorého je v ceste veľa. Takže v tejto veci by sa mala dodržiavať miera a minimalizmus.
  • Miešanie bielkovín a škrobu je nebezpečné veľké množstvá. Z toho vyplýva, že prídavok rôzne druhy orechy pokrm oťažia a prirobia tráviacemu traktu zbytočné problémy. Pridanie potravín bohatých na vlákninu však pomôže zvýšiť peristaltiku a obohatiť pokrm.
  • Použitie plne naklíčených obilnín. Budú sa lepšie absorbovať ako „suché“, ale po rozdrvení sa ukáže iba druh „mletého mäsa“.

Najzaujímavejšie a najobľúbenejšie recepty na koláče bez kvasníc

Torty z kyslej smotany

Pamätáte si, ako vám v detstve babička pripravovala hojnosť koláčikov z kyslej smotany? V tých časoch neexistovalo žiadne slávne značkové občerstvenie a ľudia si pripravovali vlastné maškrty. Tento recept sa zachováva podľa najlepších tradícií.

Budete potrebovať:

  1. Kyslá smotana 25-30% tuku 1 šálka;
  2. Múka z 2 až 3 pohárov;
  3. 3/4 šálky cukru;
  4. A 0,5 lyžičky sódy.

Uistite sa, že kyslá smotana je vychladená. Ďalej na kyslé smotanové dobroty zmiešame múku so sódou a dobre preosejeme. Samostatne pridajte cukor do kyslej smotany a šľahajte metličkou. Pomaly, tenkým prúdom nalejte múku do kyslej smotany. Vymiesime husté, ale nie príliš tuhé cesto. O tekutej konzistencie Pridáme ešte múku.

Rozdeliť hotové cesto na 2 rovnaké časti vyvaľkáme na nelepivej ploche na hrúbku asi pol centimetra. Vykrajujeme požadované koláče akoukoľvek formou a posielame ich do rúry na 200 až 210 °C. Len nezabudnite plech na pečenie vymastiť olejom alebo prikryť pergamenový papier. Blízko 10-14 minút a všetko je pripravené. Varenie na panvici sa neodporúča, iba v rúre koláče z kyslej smotany vyjsť celé a chutné.

Ražné koláče

Skvelá alternatíva nekvasený chlieb. Ľahkosť, s akou je tento recept pripravený, je úžasná. Toto jedlo sa vo vašej rodine ľahko udomácni.

Vezmime:

  • Približne 300 gr. múka;
  • 350 gr. kefír;
  • 1 lyžička soli;
  • 1 lyžička koriander;
  • 1 lyžička olivový olej, môžete si vziať slnečnicu;
  • 1 lyžička sóda.

Ražné koláče na výstupe by sa mali ukázať v množstve 6-7 ks.

Recept je veľmi jednoduchý: zmiešajte všetky suché ingrediencie, oddelene kefír s maslom. Potom obe časti zmiešame mäkké cesto a nechaj stáť minúty 20-25.

Budúce ražné dobroty sa nedajú vyvaľkať, ale formovať ručne. Na plech na pečenie, namazaný olejom, položte naše výrobky, vytvorte otvory a pečte v rúre. Teplota by mala byť okolo 200-220 °С, čas na prípravu - 15 minút.

Páči sa mi to predchádzajúci recept, je to dôležité pri spôsobe prípravy. Na panvici sa ražné produkty rýchlo chytia a stvrdnú, zatiaľ čo v rúre pôjde všetko dobre.

Palacinky na panvici je možné pripraviť na každú príležitosť. Hodia sa k čaju, ozdobia každý piknik alebo sa jednoducho stanú príjemnou alternatívou. pekárenské výrobky. Krása tohto jedla spočíva v tom, že sa dá pripraviť z tých najjednoduchších surovín, aj keď „vnútorný svet“ chladničky prežíva ťažké časy.

Cesto na koláče v panvici sa pripravuje s kefírom, mliekom, srvátkou, kyslou smotanou atď.. Pre najjednoduchší recept stačí obyčajná voda a múku. Ak je to žiaduce, do koláčov sa pridávajú vajcia, maslo alebo rastlinný olej, suché alebo čerstvé droždie.

Lahôdky sú dobré samotné, ale s náplňou sa stanú ešte chutnejšie a zaujímavejšie.. Môže to byť len nakrájaná zelenina, klobásy, tvrdý syr alebo syr, tvaroh atď. Z korenia si môžete vziať soľ, čierne korenie a bylinky.

Koláčiky vyprážajte na zelenine alebo masle z oboch strán, kým nedosiahnu charakteristickú zlatistú farbu.. Mnoho ľudí radšej nepoužíva olej vôbec a panvicu necháva suchú. Oheň by mal byť stredný a panvica by nemala byť príliš horúca.

V závislosti od receptu sa tortilly podávajú s rôzne omáčky alebo len ako chlieb. AT tenké koláče môžete zabaliť akúkoľvek náplň a použiť ich ako pita chlieb. Toto jedlo sa odporúča podávať horúce, pretože po vychladnutí vyschne.

Tajomstvo prípravy dokonalých palaciniek na panvici

Palacinky na panvici sú lahodná alternatíva kúpený chlieb, ktorý sa môže ľahko zmeniť na občerstvenie a dokonca aj na jedlo za plnohodnotné jedlo. Všetko závisí len od zvolenej náplne, ktorá môže byť najrozmanitejšia, ako v skutočnosti samotné cesto. vedomosti, ako variť palacinky na panvici, určite pomôže Každodenný život, takže by ste si mali zapamätať niekoľko jednoduchých poznámok o tomto jedle:

Tajné číslo 1. Aby boli koláče mäkšie, po vyprážaní je potrebné ich zložiť na seba a prikryť teplou utierkou.

Tajomstvo číslo 2. Z množstva múky uvedeného v recepte sa oplatí začať len približne, pretože v skutočnosti môže potrebovať trochu viac alebo menej. Mali by ste ho pridávať do cesta, kým sa neprestane lepiť na ruky.

Tajomstvo číslo 3. Ak je cesto na tortilly príliš tesné, stačí ho rozriediť trochou čistej vody.

Tajomstvo číslo 4. Placky by mali byť vyvaľkané na veľkosť vašej panvice, aby sa piekli rovnomerne zo všetkých strán.

Tajomstvo číslo 5. Koláče je možné vyprážať bez pridania rastlinného oleja do panvice. Z toho nebudú také červené, ale obsah kalórií v miske prudko klesne.

Tajomstvo číslo 6. Najjednoduchší spôsob, ako pracovať s cestom na koláče, je namazať si ruky a stôl rastlinným olejom.

Tajomstvo číslo 7. Hotové koláče môžu byť namazané maslom na viac jemná chuť. A čo viac, vydržia dlhšie čerstvé.

Koláče s tvarohom na panvici môžu byť trochu suché. Plnku by ste preto mali riediť šťavnatejším syrom. Tým sa výrazne zlepší chuť pokrmu a o vzhľad staraj sa čerstvé bylinky. Vhodná petržlenová vňať, kôpor, koriander a zelená Cibuľa. Samotné koláče budú dosť svieže a objemné.

Ingrediencie:

  • 300 g múky;
  • 200 ml kefíru;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • ¼ lyžičky soľ;
  • ¼ lyžičky sóda;
  • 100 g syra;
  • 100 g tvarohu;
  • Čerstvá zelenina;
  • Pepper.

Spôsob varenia:

  1. Múku preosejeme, zmiešame so soľou a sódou.
  2. V samostatnej miske kombinujte kefír a maslo, nalejte suché prísady.
  3. Vymiesime mäkké elastické cesto a necháme 15 minút pod vlhkou utierkou.
  4. Syr feta a tvaroh dáme do jedného taniera a všetko dobre prehnetieme vidličkou.
  5. Pridajte nasekanú zeleninu do náplne a trochu mleté ​​čierne korenie, znova premiešajte.
  6. Cesto rozdeľte na osem rovnakých častí, každú rozvaľkajte na tenký koláč.
  7. Vložte náplň do stredu koláča, zozbierajte okraje v strede a otočte spoj nadol.
  8. Koláč ešte raz opatrne rozvaľkáme a opekáme z každej strany 2 minúty.

Zaujímavé zo siete

Na implementáciu tohto receptu nemusíte robiť žiadne drahé nákupy. Všetky ingrediencie sú veľmi jednoduché a cenovo dostupné, ale koláče s nimi sú celkom chutné. Kvások umožní cesto lepšie vykysnúť, vďaka čomu bude pokrm chutnejší, no treba myslieť aj na to, že ich pridaním sa zvyšuje obsah kalórií.

Ingrediencie:

  • 300 g múky;
  • 150 ml vody;
  • 10 g suchého droždia;
  • 200 g syra;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • Soľ.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešajte múku so soľou a nalejte do hlbokej misky.
  2. Na vrchu kopca urobte jamku a nalejte do nej kvások.
  3. Postupne pridávajte vodu, vypracujte cesto a pridajte doň rastlinný olej.
  4. Všetko opäť premiešame a necháme 30 minút kysnúť.
  5. Cesto preložíme na stôl a rukami vymiesime na veľký koláč.
  6. Syr rozdrobíme a rozotrieme po celom povrchu cesta.
  7. Koláč zrolujte do tenkého pevného valčeka, ktorý potom zabaľte do „slimáka“.
  8. Cesto ešte raz vymiesime na koláč dlaňami, ale nie valčekom!
  9. Smažte tortillu na strednom ohni do zlatista.

Pridaním do klasický recept trochu kyslej smotany, môžete drasticky zmeniť chuť koláčov. Tým jednoduchá prísada stanú sa bujnejšie a nežnejšie. Namiesto vody a kyslej smotany môžete ihneď použiť srvátku. Dôležitú úlohu zohráva aj miešanie dvoch druhov múky. Skúsení kuchári koláče sa odporúča piecť na panvici iba podľa tohto princípu.

Ingrediencie:

  • 1 šálka pšeničnej múky;
  • 1 pohár ražnej múky;
  • 500 ml vody;
  • 3 čl. l. kyslá smotana;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 1 štipka soli;
  • Zelení.

Spôsob varenia:

  1. Kyslú smotanu dáme do nádoby s vodou a miešame do hladka.
  2. Pridajte ražnú a pšeničnú múku, prášok do pečiva a soľ, vypracujte cesto.
  3. Zeleninu pomelieme a pridáme do cesta, opäť dobre premiešame.
  4. Cesto rozdeľte na časti a vyvaľkajte z nich koláče.
  5. Smažte každý koláč na panvici bez pridania rastlinného oleja na 1 minútu na každej strane.

Nekvasené koláče môžeme podávať s akýmkoľvek jedlom namiesto chleba. Takáto výmena určite prospeje celému telu, najmä postave. V tomto recepte sú tortilly posypané práškového cukru, čím sa premenia na ľahký dezert na čaj. Ak je to žiaduce, táto zložka môže byť vylúčená, potom koláče zostanú neutrálne v chuti.

Ingrediencie:

  • 3 šálky múky;
  • 1 st. l. droždie;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 30 g masla;
  • 1 pohár vody;
  • 1 štipka soli;
  • 50 g práškového cukru.

Spôsob varenia:

  1. Vodu zohrejeme, pridáme kvások, soľ a múku, vymiesime cesto.
  2. Cesto nechajte 40 minút na teplom mieste a potom ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
  3. Maslo rozpustíme a pomastíme ním celý povrch cesta, cesto zvinieme do rolády.
  4. Roládu pozdĺžne rozrežte na 2 rovnaké časti a každú opäť zrolujte do okrúhlej rolky.
  5. Výsledné kruhy rozvaľkajte na koláče a v strede vytvorte malý otvor.
  6. Koláčiky necháme 10-15 minút uležať, potom ich opečieme na rastlinnom oleji a posypeme práškovým cukrom.

Zemiakové tortilly sa hodia do rôznych omáčok a môžu podávať ľahké občerstvenie pred jedlom alebo počas jedla. Ich varenie je mimoriadne jednoduché, recept tak trochu pripomína zemiakové placky. Aby bolo jedlo ešte aromatickejšie, nezabudnite ho pridať Provensálske bylinky alebo akékoľvek iné sušené bylinky.

Ingrediencie:

  • 4 zemiaky;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 100 g múky;
  • provensálske bylinky;
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a roztlačíme vidličkou (môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle).
  2. Výsledné pyré osolíme a okoreníme podľa chuti, posypeme provensálskymi bylinkami.
  3. Pridať k zemiakové cesto 50 g múky, dobre premiešajte a vytvorte z nej malé guľky.
  4. Každý kúsok rozvaľkáme v múke a valčekom rozvaľkáme na plochý koláč.
  5. Tortilly opečte na dobre rozohriatej panvici do zlatista.

Teraz viete, ako variť koláče na panvici podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Chcete sa naučiť variť chutné domáce palacinky na panvici? Potom si prečítajte jednoduchý recept, ako uvariť koláče z nekvasenej múky vo vode, bez droždia, na panvici.
koláče - tradičné jedlo mnohých krajinách sveta, ktorý je dodnes hlavným typom domáci chlieb v krajinách východu. V Ázii sa na výrobu koláčov zvyčajne používa špeciálna hlinená pec - tandoor.

Ale aj bez tandooru môžete ľahko variť chutné domáce koláče na panvici. Existuje veľa receptov na výrobu koláčov, v tomto článku najviac najjednoduchší recept ako urobiť chutné koláče takmer z ničoho.

Nekysnuté koláče bez droždia na vode, prísady

  • 1 pohár vody
  • 2/3 lyžičky soli
  • 0,5 kg múky alebo trochu viac
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja alebo viac (voliteľné)

Ako variť koláče, recept

Mierne teplá voda, rozpustite v nej teplá voda soľ.
Postupne pridávame múku, aby sme vymiesili tuhé cesto. Cesto by malo byť husté, ale mierne lepkavé, ako na fotografii.

Pracovnú plochu (napríklad stôl), na ktorej budete koláče rozvaľkať, hojne posypte múkou. Vložte hrudku cesta a cesto ešte trochu premiešajte v múke, zviňte do gule.


Potom cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých kúskov, vyvaľkajte z nich guľky s priemerom asi 6-8 cm. Koláčiky rozvaľkajte valčekom na hrúbku 3-5 mm, posypte múkou, aby sa koláčiky nelepili, ale nepoužívajte príliš veľa múky, inak budú koláčiky gumové.
Množstvo múky sa musí brať prísne, aby sa koláče nelepili, ale nie viac. Cesto by sa pri vaľkaní malo stále mierne lepiť.

Po vyvaľkaní jedného koláča ho môžete začať vyprážať a súčasne rozvaľkať ďalší.

V tejto fáze je recept rozdelený na dve časti. V prípade použitia veľké množstvo rastlinný olej na vyprážanie, získate chrumkavé opečené koláče, ako je cesto na pečivo. Palacinky vyprážané na oleji môžete variť bez zatvorenia veka, olej by mal byť v panvici aspoň 0,5 cm.

Zvyčajne varím tortilly takmer bez oleja, na teflónovej panvici a tortilly mi vyjdú ako Arabský chlieb pita, akoby upečená, ako na fotke.

Ak chcete pripraviť tortilly bez oleja, musíte rozohriať panvicu vymastenú malým množstvom oleja (olej sa používa iba na prvú tortillu). Vložte koláč do panvice, zatvorte veko a varte na strednom ohni do zlatista.
Potom koláč otočte a smažte druhú stranu bez zatvorenia veka.
Hotové koláče môžeme za horúca namazať maslom.

vaša značka

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore