Jemné tvarohové cesto na koláče: recepty na varenie. Tvarohové cesto na koláče vyprážané na panvici

Tvaroh je bohatý na bielkoviny a vitamíny a ani po tepelnom spracovaní pokrmy z neho nestrácajú svoju užitočnosť. Použitie tvarohu pomôže posilniť nervový systém a kostnej kostry, kvôli veľkému množstvu vápnika, horčíka a fosforu.

Tvarohové cesto sa ľahko pripravuje a umožňuje spestriť jedálniček rôznymi sladké pečivo a výdatné koláče.

Univerzálne tvarohové cesto na akékoľvek pečivo

Keď sa naučíte variť toto cesto, môžete ľahko piecť rôzne pečivo od lahodný základ, počítajúc do toho vzduchové koláče. Pripravuje sa rýchlo a všetky produkty sú bežne dostupné v kuchyni.

Vymiesime cesto: do najemno nastrúhaného tvarohu pridáme rozpustené maslo a soľ, podľa chuti. Do tejto zmesi by sa mala po častiach pridávať múka, pričom sa obrobok neustále mieša. Ideálny stav cesta je, keď je mäkké, no nelepí sa na ruky.

Výsledná zmes by mala ležať v chlade a potom z nej môžete variť. Pečenie z takéhoto základu bude pre telo užitočné, pretože v ceste nie je žiadny cukor a tvaroh je bez tuku.

Tento tvarohový základ je univerzálny - môžete variť otvorené a uzavreté koláče, sladká pizza, sušienky, bagely, tvarohové koláče a sladké trojuholníky.

Koláč s jablkami na tvarohovom základe

V tomto koláči sa chuť tvarohu takmer necíti kvôli sladkosti jabĺk. Samotný koláč tvarohové cesto Jednoduchá príprava, nadýchaná a voňavá.

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 300 g;
  • Kyslá smotana - 100 g;
  • Múka - 250 g;
  • 3 stredné jablká;
  • 3 vajcia;
  • Cukor - 150 g;
  • Olej.

V jednej nádobe kombinujte cukor s kyslou smotanou a tvarohom a hmotu šľahajte mixérom, až kým nebude hladká.

Do zmesi pridáme vajcia a múku, všetko opäť prešľaháme.

A potom čistými rukami miesime cesto a zbierame ho do jednej hrudky.

Maslo musí byť husto vymastené plechom na pečenie (spodok aj po celej výške strán) a cesto vyložiť tak, aby ležalo v rovnomernej vrstve. Z jabĺk odstráňte semienka a nakrájajte ich na tenké plátky.

Predložiť plátky jabĺk na koláč (môžete vo viacerých vrstvách) a husto posypte cukrom.

Vložte zásobník horúcu rúru. Koláč sa pečie 40 minút pri 180 °C.

Chutným a originálnym riešením by bolo pridať bobule do jabĺk. Najoriginálnejšie v tomto koláči budú brusnice, brusnice a čerešne. AT zimné obdobie môžete použiť mrazené bobule.

Kapustový koláč z tvarohovo-kysnutého cesta

Domáci kapustový koláč je ideálny pre každodenné raňajky a pre sviatočný stôl. Koláč, krásny zvonka a jemne šťavnatý vo vnútri, sa určite zaradí do zoznamu obľúbených jedál. V tomto recepte použijeme ako základ tvaroh. kysnuté cesto.

Ingrediencie:

  • Múka - 500 g;
  • odstredené mlieko - 250 ml;
  • Tvarohový syr - 250 g;
  • Maslo - 100 g;
  • 2 žĺtky;
  • Cukor - 3 lyžice. l.;
  • Čerstvé droždie - 15 g;
  • Kapusta - pol hlavy;
  • 2 cibule;
  • Soľ - 0,5 lyžičky.

v teplom a sladká voda rozriediť droždie - mali by ste ich dôkladne premiešať, aby vo vode nezostali hrudky. Kvások zvyčajne začne „bublať“ po niekoľkých minútach. Do kváskovej zmesi pridáme mlieko s maslom, soľ, cukor, tvaroh, žĺtky a múku.

Musíte pokračovať v miesení cesta, kým sa neprestane lepiť na ruky, potom prikryte uterákom a udržujte ho v teple.

Pripravte si náplň: cibuľu nakrájajte nadrobno a kapustu. Na miernom ohni opražíme cibuľu, potom pridáme kapustu a pod pokrievkou dusíme, kým kapusta nezmäkne.

tvarohové cesto Rozrežeme na dve polovice a každú rozvaľkáme tak, aby hrúbka nakoniec nebola väčšia ako 5 mm. Jedna polovica sa položí na plech, potom nasleduje plnka a na ňu druhá vrstva cesta. Teraz musíte pripevniť polovice cesta a pritlačiť ich okolo celého kruhu koláča.

Predhrejte rúru, vložte do nej kapustový koláč a nechajte ho piecť, kým vrch nezhnedne (asi 40 minút).

Druhy výplní je možné meniť. Napríklad namiesto čerstvej kapusty dajte kyslú kapustu alebo do kapusty pridajte huby a bravčové kože.

Tvarohový koláč z krehkého cesta

Koláč je jednoduchý na prípravu krehké cesto uhnetený za pár minút a ukáže sa aj neskúseným gazdinkám. Produkty pre tvarohový koláč sú lacné a chuť koláča bude lepšia ako v obchode.

Požadované produkty:

  • Tvaroh - 500 g;
  • Margarín - 1 balenie;
  • Cukor - 1,5 šálky;
  • Múka - 2,5 šálky;
  • Vajcia - 4 ks;
  • Olej.

Pre piesčitú konzistenciu základu je lepšie nastrúhať margarín. Pridajte k nej cukor a múku, potom vymiešajte do hladka a vyberte cesto, aby ležalo v chlade.

Plnka: tvaroh by mal byť dôkladne miesený, pridajte vajcia a pohár cukru. Zmes miešajte, kým sa konzistencia plnky nepriblíži tekutej kyslej smotane.

Na plech položíme podložku na pečenie a položíme na ňu krehké cesto (necháme pár lyžíc). Potom rovnomerne rozložte po celom koláči náplň. Na vrch koláča posypte zvyšné pečivo. Koláč sa pečie asi hodinu. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom - keď sa naň cesto prestane lepiť - je čas získať koláč.

Po rozrezaní koláča na malé štvorčeky ho môžete jesť ako sušienku na čaj.

Kváskový koláč s tvarohovou náplňou

Príprava tohto koláča bude vyžadovať trochu zručnosti. Okrem miesenia kysnutého cesta budete musieť zvládnuť aj proces zdobenia koláča.

Ingrediencie:

  • Múka - 600 g;
  • Mlieko - 300 ml;
  • Suché droždie - 2,5 lyžičky;
  • 4 vajcia;
  • Cukor - 1,5 šálky;
  • Tvarohový syr - 250 g;
  • Kyslá smotana - 3 lyžice. l.

Do zohriateho mlieka nalejte droždie a lyžicu cukru, premiešajte a nechajte zmes trochu vylúhovať. Vajcia rozšľaháme, pridáme pohár cukru, múky a droždie. Hotové cesto, pokrytý uterákom, by mal stáť na tmavom mieste niekoľko hodín.

Na plnenie sa zmieša tvaroh, kyslá smotana a cukor a šľahajú sa mixérom, kým nezmiznú všetky hrudky.

3/4 cesta je potrebné vyvaľkať do tvaru plechu. Hrúbka vyvaľkaného cesta by mala byť aspoň jeden centimeter a mala by stačiť nielen na dno formy, ale aj na vysoké boky. Cesto sa rozloží na vymastený plech a na ňom je plnka.

Zostávajúce cesto sa zvinie do klobásy a nakrája sa na šesť kusov. Každý kúsok vyvaľkáme valčekom tak, aby ich dĺžka zodpovedala veľkosti plechu na pečenie. Zakryte koláč výslednými pásikmi na vrchu, aby ste vytvorili jedlú mriežku. Konce pásikov by mali byť dobre pripevnené k bokom. Musíte poraziť jedno vajce a rozotrieť ho kulinárskou kefou po celom povrchu koláča - takto bude viac červenkastý.

Koláč sa pečie 40 minút pri strednej teplote. Vďaka jedlému pletivu sa náplň dobre upečie.

Vynikajúcim riešením by bolo pridanie bobúľ a ovocia do náplne. Rozdrvia sa a zmiešajú s náplňou koláča - jedlo sa tak stane voňavejším a jemnejším.

Na varenie lahodné produkty od tvarohu sa nevyžadujú kulinárske skúsenosti, ale začiatočníci majú niekedy otázky:

  • Je možné piecť pečivo z zatuchnutý tvaroh? Do cesta môžete pridať tvaroh nie prvej čerstvosti - chuť sa nezhorší, ale mliečny výrobok nemusíte vyhadzovať;
  • Čo ak je tvaroh suchý, ale recept vyžaduje mäkký? Treba ho skrútiť v mlynčeku na mäso alebo pretrieť cez jemné sitko.

Pri príprave jedál z tvarohu môžete dať voľnú ruku svojej fantázii - tvaroh sa stáva chutnejším v kombinácii s mnohými výrobkami: môže to byť zeleninová náplň, mäso, ovocie, bobule. lahodná ingrediencia na pečenie bude syr, zelenina, orechy, sušené ovocie, kandizované ovocie a džem.

Záver

Pri výrobe pečiva z tvarohu si musíte pamätať jednoduché pravidlá, čo zlepší chuť jedla a skráti čas jeho prípravy:

  1. Univerzálne cesto je vhodné pre akékoľvek jedlá z tvarohu, takže ho možno pripraviť na budúce použitie a zmraziť;
  2. Varenie koláčov s tvarohový základ, je potrebné výrobky dôkladne poraziť, aby bola výsledná hmota homogénna - zlepší sa tým chuť pečenia;
  3. Cesto z kysnutého tvarohu by sa malo nechať uvariť, aby cesto narástlo, potom ho premiesiť lyžičkou a až po druhom kysnutí môžete variť.

Pečenie s prídavkom tvarohu je chutné a zdravá strava, na prípravu ktorých nie sú potrebné vzácne produkty alebo veľa času. Existuje túžba experimentovať a potešiť rodinu tvarohové pochúťky? Potom začnite variť!

Tvarohové cesto na koláče, vyprážané na panvici - je to veľmi pohodlné a jednoduché. Ak sa vám nechce hrať s kváskom a čakať pár hodín, kým bude všetko pripravené, toto je voľba pre vás. Úprimne povedané, ani neviem, čo o tom napísať, pretože je to jednoducho úžasné a všetko ostatné sa zdá byť nedôležité. Dá sa to povedať vyprážané cestoškodlivé, hovoriť o jeho obsahu kalórií a argumentovať o nedostatku užitočnosti v tvarohu, minulosti tepelné spracovanie, ale toto všetko ... no verte mi, toto všetko je bezvýznamné, malé a prázdne, pretože akonáhle si odhryznete z maličkého kúska tohto koláča, všetko ostatné sa stáva nepodstatným. Chuť zostáva. A on - práve táto chuť - je krásna! A tu by ste sa zastavili a obmedzili sa na dva, no, maximálne tri koláče, ale tento úkon si vyžaduje neľudské úsilie a vy jete, jete a zase siahate po ďalšom brunátnom fešákovi.

Umenie je v živote každého človeka. Umenie vytvoriť rodinu. Umenie pečenia koláčov. Alebo urobte polievku.
Myslím si, že preto ľudia nechápu celú náročnosť života. Robiť niečo dobre je umenie.
Ave.láska

Tvarohové cesto na koláče na panviciúžasné. Spolupráca s ním nie je taká ťažká, ako by sa zo začiatku mohlo zdať: ak si na to zvyknete, všetko bude fungovať najlepšie, verte mi. A keď sa tak stane, budete mať vždy po ruke skvelý životabudič pre chvíle, keď potrebujete rýchlo niečo uvariť. , - považuj ťa za môj dar. Majster!

Ingrediencie:

250 g tvarohu;

250 g múky;

1 lyžička soľ;

1/2 lyžičky sóda;

rastlinný olej na vyprážanie koláčov.

Cesto sa pripraví veľmi jednoducho - tvaroh dáme do misky, pridáme vajce. Rozdrvte do hladka, potom pridajte soľ a sódu, pridajte múku. Nie všetko naraz - asi 3/4. Miesime cesto - bude trochu lepkavé, ale snažte sa vyjsť s množstvom múky, ktoré máte: zvýšenie múky nevyhnutne povedie k tomu, že cesto bude tvrdšie.

Keď dostanete guľu cesta, vyklopte ju na pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte malé kúsky rovnakej veľkosti. Pre pohodlie posypte cesto múkou.

Každú guľôčku rozvaľkajte na tenkú vrstvu, do stredu natrite plnkou, navrchu pripevnite pevnými zásuvkami, čím získate podlhovastý tvar.

Je potrebné vyprážať koláče dosť zeleninový olej, položte ju najprv štipkou nadol. Hotové výrobky by sa mali položiť na papierové obrúsky alebo jednorazové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Koláče z tvarohového cesta sú perfektné teplé aj studené - spravidla zostanú pomerne dlho mäkké a nezvädnú.

Recept je vhodný na slané náplne(tentokrát mám syr, šunku, šampiňóny), a na sladké. Ak sa rozhodnete vyprážať koláče na tvarohovom cestíčku s veľmi vlhkou náplňou, odporúčam vám ho zmiešať so škrobom.

Je veľmi zriedkavé nájsť koláče, ktorých cesto je vyrobené z tvarohu. V skutočnosti doma žiadna žena v domácnosti prakticky nepoužíva tvarohové cesto na varenie koláčov. Preto hneď vyvstáva otázka, prečo je tento produkt u ruských kuchárov taký neobľúbený.

V skutočnosti také cesto má veľké množstvo plusy. Jeden z nich je veľmi rýchly spôsob varenie, ktoré vám zaberie oveľa viac krátky čas než keď sa pokúsite pripraviť kysnuté cesto. V tomto prípade bude konečný výsledok neuveriteľne jemný a ľahký.

Pri tomto všetkom však tvaroh stále používame len na prípravu rôznych dezertov, prípadne kastrólov.

Ide o to, že tvarohové cesto je extrémne krátkodobé a koláče pripravené ráno pokojne do večera zatuchnú a stanú sa nevhodnými na jedlo. Preto varené na takomto teste výrobky z múky musíte okamžite jesť s teplom tepla, a nie odísť na pár rôzne triky jedlo.

V tomto článku sa môžete dozvedieť o rôzne cesty príprava tohto tak chutného, ​​no zároveň krátkodobého produktu. Určite s ním skúste uvariť koláče a budete jednoducho prekvapení, ako veľmi sa líšia od bežného pečiva.

Recept na tvarohové cesto na veterné koláče


Mnohé ženy v domácnosti, aby sa vyhli vareniu koláčov v oleji, ktoré je pre postavu škodlivé, sa v tejto veci snažia použiť rúru. Cesto na pečené koláče sa líši od toho, na čo sa používa vyprážaný výrobok, tak si na tento moment dávajte veľký pozor.

Recept na prípravu tvarohového cesta na pečené koláče v rúre krok za krokom:

  1. Vezmite kuchynský robot a v jeho miske zmiešajte naraz všetok tvaroh, vajcia, rastlinný olej a prášok do pečiva so soľou. Ak nie je po ruke, stačí použiť mixér alebo mixér. Varenie tohto cesta ručne, aby sa dosiahla správna konzistencia, je dosť ťažké, takže moderné spotrebiče môžu ľahko pomôcť;
  2. Celú zmes vyloženú v robote prešľaháme a postupne vmiešame múku. Výsledné cesto trochu premiešajte, kým nebude pripomínať textúru toho, čo sa používa na výrobu knedlí. Ak máte pocit, že mu chýba elasticita, tak stačí pridať trochu oleja;
  3. Toto cesto nemusí byť odležané, takže len posypte svoj stôl bez veľká kvantita múku a položte na ňu výrobok. Nakrájajte ho na porcie veľkosti, ktorú potrebujete.

Príprava tvarohového cesta na vyprážané koláče

Aj keď ste v úplne prvej fáze pochopenia kulinárskych zručností, príprava tohto cesta bude veľmi jednoduchá záležitosť.

Všetky ingrediencie na to sú celkom cenovo dostupné a tiež nezaberú Vysoké čísločas, takže nemôžete stáť celý deň pri sporáku.

Časové rozpätie: 55 minút.

Nutričná hodnota: 243 kcal.

Ako uvariť tvarohové cesto na vyprážanie koláčov na panvici:

  1. Vložte cukor a rozšľahané vajcia do mixéra. Túto zmes trochu osolíme a dobre prešľaháme. Potom si vezmite sito a pretlačte cez neho tvaroh tak, aby jeho konzistencia zmäkla. Spojte tvaroh s vaječnou zmesou a nalejte sódu uhasenú octom;
  2. Pred pridaním do cesta nezabudnite poraziť múku. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a miešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. S množstvom múky buďte veľmi opatrní. Cesto by malo byť trochu lepkavé, preto ho v žiadnom prípade nepridávajte priveľa, aby zostalo hotový výrobok vzdušnosť;
  3. Vymiesené cesto prikryte utierkou a nechajte asi štyridsať minút. Počas tejto doby úplne zapadne a bude pripravený na následné použitie. Pre tento recept si svoj tvaroh vyberajte veľmi opatrne. Nezabudnite skontrolovať, či je dostatočne suchý.

Koláčové cesto z tvarohu a kefíru

Ak ste už začali používať kefír na výrobu cesta, prečo nepridať malé množstvo kefíru. Pečenie z toho bude len veľkolepejšie a chutnejšie.

  • tvaroh - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • kefír - 110 ml;
  • múka - 275 g;
  • cukor - 7 g;
  • rastlinný olej - 15 ml;
  • soľ a prášok do pečiva.

Časové rozpätie: 30 minút.

Nutričná hodnota: 249 kcal.

Ako pripraviť tvarohové cesto na kefíre na vyprážané koláče:

  1. V samostatnej miske si odložte preosiatu múku v množstve 200 g. Nezabudnite vmiešať prášok do pečiva. V tomto čase v inej nádobe začnite kombinovať tvarohovo-kefírovú zmes. Bude zahŕňať nielen tvaroh a kefír, ale aj cukor, rastlinný olej a soľ;
  2. Zmiešajte obe zmesi a miešajte, kým sa hmota nestane úplne homogénnou. Nalejte všetku zvyšnú múku na povrch stola a položte na ňu výslednú hmotu. Pri zbere priveďte svoju zmes do hladkého a elastického stavu;
  3. Zakryte obrúskom a potom odložte na štvrťhodinu v chlade. Potom môžete začať piecť.

Listový základ na koláče s rôznymi náplňami

Výroba lístkového cesta z tvarohu je oveľa náročnejšia, preto vám zaberie oveľa viac času a námahy. Ale vzdušné a chrumkavé pečivo bude vynikajúcim výsledkom všetkého vynaloženého úsilia.

  • múka - 150 g;
  • maslo alebo margarín - 100 g;
  • tvaroh 18% - 150 g;
  • soľ.

Časové rozpätie: 8 hodín.

Nutričná hodnota: 402 kcal.

Ako uvariť lístkové cesto na koláče s akoukoľvek náplňou:

Tvarohové koláče s jablkovou náplňou

  • tvaroh - 100 g;
  • kyslá smotana - 20 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 150 g;
  • malé množstvo sódy (nie je potrebné ho uhasiť);
  • soľ.

Pre jablková náplň:

  • jablká - 300 g;
  • cukor - 30 g;
  • škorica.

Časové rozpätie: 60 minút.

Nutričná hodnota: 192 kcal.

Pripravte sa vyprážané koláče z tvarohového cesta s jablkami potrebujete toto:

  1. Na začiatku prípravy jablkových koláčov začnite tým, že pripravíte dobré tvarohové cesto. Za týmto účelom kombinujte tvaroh a kyslú smotanu naraz a potom do tejto zmesi pridajte oddelene rozšľahané vajcia. Pred šľahaním musia byť solené;
  2. Zvlášť dvakrát preosejte zmes múky a sódy bikarbóny. Potom ho tiež pridajte do misy so zvyšným cestom a trochu premiešajte. V tejto fáze sa nesnažte miesiť veľmi tvrdo, inak sa pečenie neskôr ukáže ako veľmi husté;
  3. Pripravené cesto sa musí nechať v chladničke tridsať minút. Nezabudnite všetko zakryť uterákom, aby sa produkt nenavíjal;
  4. Kým príde, mali by ste začať pripravovať náplň. Za týmto účelom ošúpte jablká a nakrájajte ich na pomerne malé kocky. Postriekajte ich trochou citrónová šťava aby ste zabránili zhnednutiu, potom dochuťte škoricou a cukrom;
  5. Pripravené cesto rozdeľte na malé guľky. Každý z nich trochu prehnetieme a potom rozvaľkáme valčekom. Vložte malé množstvo jablkovej plnky a zatvorte ich na spôsob obyčajných knedlí. Zahrejte panvicu s množstvom rastlinného oleja a znížte teplotu na strednú. Potom koláče ihneď opečte, inak sa jablká neuvaria do požadovaného stavu.

Pečené mäsové koláče z tvarohového cesta

  • tvaroh - 250 g;
  • múka - 260 g;
  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo- 250 g;
  • soľ.

Časové rozpätie: 45 minút.

Nutričná hodnota: 350 kcal.

Varenie mäsových koláčov v rúre:

  1. Na tvarohové cesto vymiešame tvaroh s vajíčkom. Túto zmes dochutíme trochou soli a potom najskôr vmiešame rozpustené maslo. Dokončite pridaním preosiatej múky. Hmotu premiešajte, kým nebude mäkká, ale zároveň lepkavá;
  2. Na pomúčenej doske rozvaľkáme vrstvu hrubú menej ako centimeter a nakrájame na rovnaké štvorce. Do každého z nich dajte trochu plnky a potom dobre zatvorte, aby šťava neodtiekla;
  3. Na plech položte pergamenový papier a potom naň položte koláče. Nezabudnite ich potrieť rozšľahaným žĺtkom zlato-hnedá. Koláče budú hotové za 20 minút. Teplotný režim by mala byť 180 stupňov.

Aké iné polevy sa hodia na také jemné cesto

V skutočnosti tu ich počet závisí len od vašej fantázie. Tvarohové cesto je ideálne na sladké aj nekysnuté pečenie, takže možnosti hmotnosť. Dokonca aj pridanie jednoduchého tvarohová náplň robí tieto koláče originálnymi.

Nebojte sa experimentovať s bobuľami a ovocím, pridajte cukor iba do nich a nie do cesta, inak sa pečivo ukáže ako príliš sladké. Celkom dobre sa párujú aj mäsové plnky, či už obyčajné mleté ​​mäso alebo syr a šunka.

  1. Ak chcete variť akékoľvek nekysnuté pečivo, potom najlepšia možnosť na test bude presne vyrobený na kefíre. Najlepšie sa kombinuje s odlišné typy mäso a zeleninová náplň. Okrem toho sa koláče vyrobené z kefírovo-tvarohového cesta vyznačujú veľmi chrumkavou kôrkou;
  2. Určite používajte veľmi čerstvý tvaroh. Je to kyslosť v ňom, ktorá dodá jedlu originalitu;
  3. Tvarohové cesto je dosť lepivé, takže si ruky a valček namažte slnečnicový olej. V takomto produkte je plus - je celkom ľahké ho vyrezávať.

Dobrú chuť!

Dnes budem opäť láskavý - podelím sa s vami úžasný recept tvarohové cesto, ktoré je vhodné na varenie koláče v rúre. Je to skvelé, bez preháňania. Po prvé, ľahko sa mieša. Po druhé, je to úžasne uložené v chladničke a dokonca mraznička, čo znamená, že môže byť vždy po ruke. Po tretie, je pripravený bez kvasníc a sódy, čo znamená, že je ideálny pre jedlo pre deti. Po štvrté, obsahuje tvaroh, ktorý je jedným zo stavebných kameňov detské telo. Stále môžete zbierať veľa racionálnych, objektívnych a nie veľmi dôvodov, prečo je ľahké nazvať koláče z tvarohového cesta v rúre takmer zázračným jedlom, ale pointa stále nie je v dôvodoch, ale v tom, že vám osobne chutí čo z toho získate, tak sa sústreďme len na detaily prípravy. Cesto je však jednoduché a ľahko použiteľné, takže nebudú žiadne špeciálne detaily, bude ich niekoľko fotografie krok za krokom varenie a pár chutných obrázkov s výsledkom - aby ste hneď chceli utekať do kuchyne. A bež, ani neváhaj - uspeješ, pretože si ani neviem predstaviť, že by to tu nemuselo vyjsť.

10 slaných náplní do koláčov v rúre:
1. zemiak, smažená cibuľa, slanina.
2. Varené bravčové mäso, syr, cibuľa.
3. Paradajky, bazalka a syr.
4. Dusená kapusta.
5. Varené mäso, vyprážaná cibuľa.
6. Odchodca.
7. Ryby, vyprážaná cibuľa.
8. Tvaroh, soľ, bylinky, cesnak.
9. varené vajcia, ryža, kôpor.
10. Huby, vyprážaná cibuľa.

Musím povedať, že náplň je pre tvarohové koláče v rúre moze to byt uplne inak? Mám rád nesladené možnosti (huby, syr, šunka, cibuľa, zelenina), ale deti, samozrejme, uprednostňujú sladké - ovocie a bobule, orechy, tvaroh, čokoláda. Je tiež výhodné, že z toho istého cesta môžete pripraviť raňajky pre všetkých súčasne a zohľadniť priania všetkých.

Ingrediencie na cesto:

200 g masla;

250 g tvarohu;

1 lyžička soľ;

350 g múky.

Možnosť plnenia:

200 g šunky;

100 g tvrdého syra;

banda zelene;

soľ, korenie podľa chuti;

vajce na mazanie koláčov.

Po prvé - cesto, malo by odpočívať a stráviť aspoň noc (a najlepšie deň) v chladničke.

Do misky dáme tvaroh.

Pridajte maslo pri izbovej teplote.

Premiešame.

Pridáme soľ a múku.

Cesto rýchlo vymiesime. Nie je tesný, mierne lepkavý. Zaokrúhľovanie, zabaľovanie Potravinová fólia dáme do chladničky aspoň na 12 hodín.

Keď príde čas na plesnenie koláčov, pripravte náplň - jemne nakrájajte mäso, nakrájajte zeleninu, potrite syrom. V prípade potreby soľ a korenie. Premiešame.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu s hrúbkou asi 3-4 mm.

Pohárom vhodného priemeru vykrajujeme kruhy.

Do stredu každého kruhu položte malé množstvo plnky.

Vizuálnym rozdelením kruhu na tri časti urobíme tri zásuvky, ktoré tvoria trojuholník.

Koláče poukladáme na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech.

Potrieme vajíčkom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.

Koláče sú dobré teplé aj studené. Dobrú chuť!

Kuchári odporúčajú tvarohové cesto na koláče pre tých, ktorí nevedia pripraviť kysnuté cesto. Táto možnosť bude trvať oveľa menej času a úsilia a výsledok poteší jemnou textúrou. Recepty tvarohového cesta na výrobu koláčov sa môžu líšiť v závislosti od metódy. tepelné spracovanie. Ale všetky obsahujú tvaroh - základ jemnej a sviežej textúry. hotové pečenie.

Príprava tvarohového cesta na koláče nie je náročná.
Ingrediencie pre tento recept:

  • Múka - 250 gr
  • Tvaroh - 250 gr
  • Vajcia - 2 ks.
  • Sóda - 1/2 lyžičky (alebo prášok do pečiva)
  • Soľ - 1 lyžička
  • Maslo 50 g
  • Olej na vyprážanie v panvici - 30 ml

Poradie varenia:

Recept na zemiakové placky

Ingrediencie na náplň:

  • Zemiaky - 1 kg
  • Žiarovka - 1 ks.
  • Cukor - 1 štipka
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:


Tvarohové cesto na pečené koláče

Gazdinky, ktoré sa riadia touto postavou, sa vyhýbajú možnosti varenia koláčov na masle a častejšie používajú rúru. Tvarohové cesto na koláče v rúre sa líši od toho, ktoré sa používa na vyprážanie.

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 250 gr
  • Múka - 350 gr
  • Rastlinný olej - 80 ml
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukorový piesok - 2 lyžice. l.
  • Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
  • Soľ podľa chuti

Miesenie tvarohového cesta:


recept na mäsové koláče

možnosti mäsová plnka veľa. Do mletého mäsa môžete pridať koreniny aj bylinky. Recept na koláče s plátkami šunky a strúhaným syrom vás a vašich blízkych milo prekvapí.

Ingrediencie na náplň:

varenie:


sladký recept

Tvarohové koláče s jablkami klasická verzia. stretnutie s priateľmi resp rodinný čajový večierok: Tento dezert sa bude hodiť na každú príležitosť. Jeden z najviac zaujímavé spôsoby varenie dezertných koláčov, je recept plnený jablkami, hrozienkami a orechmi.

Aby plnka v koláčoch začala vytekať, mali by ste do nej pridať štipku škrobu. Nedovolí, aby vlhkosť pokazila pečivo.

V závislosti od spôsobu varenia, ktorý uprednostňujete: vyprážanie alebo pečenie, si vyberte ten správny recept na cesto. Ingrediencie na náplň:

  • Jablká - 600 g
  • Hrozienka - 50 g
  • Orechy - 50 g
  • Mletá škorica - 1/2 lyžičky
  • Cukor - 3 lyžice. l.

varenie:

  1. Ošúpané jablká zbavené jadrovníkov nakrájame na kocky so stranou 1 cm.
  2. Nasekané orechy a hrozienka zmiešame s cukrom a pridáme k jablkám.
  3. Pre vôňu a plné odhalenie chuti jabĺk posypte náplň škoricou.
  4. Zmes dobre premiešame.
  5. Guličky z cesta vyvaľkáme na šírku 2-3 mm.
  6. Veľkoryso rozložte jablkovú hmotu na vrstvy a opatrne pritlačte hornú časť.
  7. Aby ste získali lesklú zlatistú kôrku, namažte cesto rozšľahaným žĺtkom.
  8. Pečieme 20-35 minút pri teplote 180 stupňov.
  9. Hotové koláče môžeme ozdobiť posypaním práškového cukru, strúhané mandle alebo sezamové semienka.

Aké ďalšie polevy sú vhodné

Tvarohové cesto sa hodí k akejkoľvek plnke. Čerešňa, tekvica, šťavel sú ideálne pre sladké dezertné pečivo. Na plnenie nesladených koláčov sa hodí kapusta, vajíčko a cibuľa, mrkva. S akoukoľvek náplňou budú koláče na tvarohovom ceste originálne v príprave a chutia dobre. Oceňte svoj čas a námahu – použite pohodlné recepty pre pohodlné varenie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore