Recepty na pečenie lístkového cesta v rúre. Sladká tvarohová náplň. Tímová pizza - jednoduchá a rýchla pizza, chutná a šťavnatá

Pre domácich kuchárov lístkové pečivo kysnuté cesto- spása, keď chceš lahodné pochúťky a nie je čas na varenie. Svieže a chrumkavé produkty, sladké alebo ľahké, prijmú všetci jedáci s radosťou a šéfkuchár ocení recepty na jednoduchosť a cenovú dostupnosť.

Čo uvariť z lístkového kysnutého cesta?

Všetky recepty na lístkové cesto začínajú rozmrazovaním základne. Cesto sa topí pri izbovej teplote, v prípade potreby sa rozvaľká, ale ak potrebujete veľkolepejšie výrobky, nemusíte to robiť.

Akékoľvek výrobky vyrobené z lístkového cesta budú červené, ak sa vytvorené časti potrie žĺtkom. Dá sa na to použiť cukrový sirup alebo zmes vajec a mlieka.
Z polotovaru pečú koláče (obláčiky, croissanty), tortové vrstvy, tvoria základ pizze a pripravujú vynikajúce koláče - uzavreté alebo vo forme tort s otvorenou náplňou.
Pečenie z hotového lístkového kysnutého cesta môže byť sladké aj ľahké, chuť výrobkov závisí od zvolenej náplne, zatiaľ čo samotný základ je čerstvý.

Najjednoduchšie a rýchle pečenie z lístkového kysnutého cesta - malé pirohy s náplňou. Posledným môže byť džem, bobule, ovocie, mäso, syr alebo ako v tento recept- tvaroh. Ak je to žiaduce, výrobky môžu byť vyrobené nesladené nahradením hrozienok a sladidla bylinkami a korením, vyjde dobrý. možnosť občerstvenia na rýchle občerstvenie na cestách.

Ingrediencie:

cesto - 500 g;
tvaroh 1% - 300 g;
cukor - 2 lyžice. l.;
hrozienka - 1 hrsť;
vanilín;

Varenie

Cesto rozmrazte a trochu rozvaľkajte, rozdeľte na obdĺžniky.
Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkou a mierne namočenými hrozienkami.
Vložte náplň na jednu polovicu obrobku, zakryte druhým okrajom, opatrne pritlačte.
Navrchu urobte zárezy, aby sa uvoľnila para.
Obláčiky sa pečú z lístkového kysnutého cesta s tvarohom 20 minút pri 200 stupňoch.
Vychladnutý dezert posypeme práškovým cukrom.

Pečenie koláčov z lístkového cesta v rúre nie je o nič náročnejšie ako výroba koláčov, rozdiel je len v dizajne výrobkov. Je lepšie naplniť takéto pečivo slanými náplňami: mäso, syr, šunka, výrobky budú chutné a studené, je vhodné ich vziať so sebou do práce alebo do školy na rýchle a uspokojivé občerstvenie.

Ingrediencie:

cesto - 1 vrstva;
mleté mäso - 150 g;
tvrdý syr - 50 g;
soľ, korenie, tymián;
žĺtok - 1 ks;
sezam.

Varenie

Cesto rozmrazte, nakrájajte na 2 časti.
Mleté mäso na panvici, pridajte korenie a soľ. Pred použitím ochlaďte.
Plnku položíme na polotovar cesta, položíme hrsť syra, okraje opatrne pripevníme.
Namažte žĺtkom, posypte sezamovými semienkami.
Pečieme 30 minút pri 190 stupňoch.

Každý domáci kuchár si bude môcť zopakovať rakúsky recept prípravou rolády z lístkového cesta s jablkovou plnkou. Táto zjednodušená verzia štrúdle osloví každého fanúšika domáce pečenie. Náhradu vynahradí klasická plnka doplnená orieškami extrakčný test na polotovary

Ingrediencie:

cesto - 700 g;
jablká - 3 ks;
drvené orechy - 1 polievková lyžica;
mäkké maslo - 100 g;
strúhanka - 2 lyžice. l.;
hnedý cukor - 2 lyžice. l.;
škorica - 2 lyžičky;
žĺtok - 1 ks.

Varenie

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte.
Jablká nakrájame na malé kocky.
Vrstvu namažte mäkkým olejom, posypte chlebom.
Vyložte jablká, posypte polovicou zmesi škoricového cukru.
Zvinieme, okraje pritlačíme, navrchu urobíme zárezy.
Pomastíme žĺtkom, posypeme cukrom a škoricou.
Pečenie štrúdle z lístkového kysnutého cesta vydrží 35 minút pri 180 stupňoch.
Závin podávame horúci, posypaný práškom a poliaty kopčekom zmrzliny.

Rýchlo uvarená pizza z lístkového kysnutého cesta v rúre, náplň si vyberáte podľa vlastného uváženia. Môžete si vybrať tradičné domáca verzia: mäso, klobása, huby a syr alebo urobte viac originálne jedlo, žiadosť solené ryby, olivy a mozzarella. Vzhľadom na to mäkký syr rýchlo sa topí, treba cesto vyvaľkať natenko, aby sa aj rýchlejšie uvarilo.

Ingrediencie:

cesto - 400 g;
mozzarella - 150 g;
omáčka - 2 lyžice. l.;
mierne solený losos - 100 g;
údený tuniak - 50 g;
olivy - 5 ks;
sezamová biela a čierna.

Varenie

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenko, pomastíme omáčkou.
Rozložte taniere s rybami a mozzarellou.
Posypeme kolieskami olív a sezamovými semienkami.
Pečieme 15-20 minút pri 220 stupňoch.

– perfektné riešenie pre výdatné a chutné raňajky. Je to spôsobené jednoduchosťou varenia a variabilitou náplní. Ako náplň sa používa syr, džem, čokoláda alebo jednoducho namazávajú obrobok maslom a pečú - ukázalo sa výborná pochúťka s chrumkavým drobivým povrchom a jemnou striedkou. Recept je na 4 croissanty.

Ingrediencie:

cesto - 300 g;
čokoládová pasta - 4 lyžičky;
žĺtok - 1 ks;
práškový cukor - na ozdobu.

Varenie

Cesto trochu rozvaľkáme, nakrájame na 4 trojuholníky.
Na širokú časť dáme lyžicu cestovín.
Zrolujte, položte na plech s pergamenom, namažte žĺtkom.
Pečenie croissantov z lístkového kysnutého cesta vydrží 25 minút pri 190 stupňoch.
Jemne teplé croissanty posypeme práškovým cukrom.

Každý má najradšej z kysnutého lístkového cesta s cukrom. Príprava pochúťky je veľmi jednoduchá doma, je dôležité správne usporiadať obrobok: vrstvu zrolujte zvitkom na oboch stranách k sebe a potom nakrájajte na tenké segmenty. Aby bol obrobok dobre rezaný, je únavné ho trochu zmraziť.

Ingrediencie:

lístkového cesta- 500 g;
mäkké maslo - 100 g;
hnedý cukor - 3 lyžice. l.;
škorica - 2 lyžičky

Varenie

Cesto rozvaľkáme na tenko, pomastíme mäkkým maslom.
Zmiešajte cukor a škoricu, posypte vrstvu.
Zvinuté z oboch strán rolkami, zabaliť fóliou, dať na 15 minút do mrazničky.
Nakrájajte na 1 cm hrubé segmenty.
Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.

Sladké pečivo vyrobené z lístkového kysnutého cesta je veľa možností, ktoré sa dajú ľahko implementovať domáca kuchyňa. Slávne lepkavé si podmania každú chuť na sladké a tie úžasné plnka z kyslej smotany je taká lahodná, že si ju všetci jedáci pridajú do akéhokoľvek dezertu alebo len tak s čajom.

Ingrediencie:

cesto - 1 kg;
mäkké maslo - 100 g;
trstinový cukor - ½ lyžice;
škorica - 1 polievková lyžica. l.;
kyslá smotana - 200 ml;
biely cukor - 2 lyžice. l.;
vanilín - ¼ lyžičky;
rum - 2 lyžičky

Varenie

Cesto trochu rozvaľkajte, namažte mäkkým maslom.
Posypeme zmesou trstinový cukor a škoricou.
Pevne zvinieme, nakrájame na segmenty s hrúbkou 2 cm.
Rozložte vo forme blízko seba.
Pečieme 35 minút pri 190 stupňoch.
Kyslú smotanu vymiešame s cukrom, vanilkou a rumom.
Hotové horúce rolky polejeme smotanou, necháme 30 minút nakysnúť.

Slávne pečivo vyrobené z lístkového cesta je „Napoleon“, ktoré je doma pripravené len za hodinu, nepočítajúc čas na impregnáciu. Môžete si vybrať klasický pudingový krém alebo zmiešať kondenzované mlieko s maslom, bude to tiež veľmi chutné a nebude to nepríjemné. Z 1 kg cesta vyjde asi 5-6 malých koláčikov.

Ingrediencie:

cesto - 1 kg;
olej - 120 g;
cukor - 200 g;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 3 ks;
múka - 2 lyžice. l.;
vanilín - ¼ lyžičky

Varenie

Cesto rozvaľkajte, rozdeľte na koláče, pečte do zlatista, vychladnite.
Oddelene pečieme odrezky a rozdrvíme na drobky.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkou, pridáme múku a potom mlieko.
Smotanu varíme do zhustnutia.
Krém ochlaďte do teplého stavu, vstreknite mäkké maslo, bič.
Namočte koláče smotanou, posypte omrvinkami.
Koláč z lístkového cesta by mal byť namočený v smotane aspoň 3 hodiny.

Rýchle, jednoduché a bezproblémové pečenie v rúre. Na realizáciu receptúry je potrebný iba mrazený polotovar, obyčajné klobásy a žĺtok na mazanie výrobkov. Možnosť rozpočtu, čo ocenia tí, ktorí sa stále niekam ponáhľajú. Na použitie 1 vrstvy lístkového cesta potrebujete len 4 párky.

Ingrediencie:

cesto - 1 vrstva;
klobásy - 4 ks;
žĺtok - 1 ks;
sezam - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte.
Nakrájajte na pásiky s hrúbkou 1 cm.
Klobásu špirálovito omotajte okolo cesta.
Vložte pergamen, namažte žĺtkom, posypte sezamovými semienkami.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Môžete variť s mletým mäsom tradičným spôsobom bez toho, aby ste sa trápili s dizajnom. Ale „slimák“ s náplňou a kyslou smotanou a syrovou náplňou bude vyzerať oveľa originálnejšie. Mleté mäso treba doplniť cibuľou, mrkvou, sladkou a štipľavou paprikou, vhodné sú aj vyprážané huby.

Lístkové kysnuté cesto hotové je možné zakúpiť v každom obchode. A mnohé gazdinky dokázali oceniť všetky výhody spojené s jeho kúpou. Cesto stačí rozmraziť, pripraviť náplň a vytvarovať výrobky. Rúra sa postará o zvyšok. Oblátky, koláče, koláče, koláče, koláče, koláčiky, lístkové cesto - kto by odmietol všetky tieto pochúťky! Výmenou náplní navyše môžete každý deň bez väčších problémov potešiť svojich blízkych najrôznejším pečivom.

Doma príprava lístkového kysnutého cesta zaberie veľa času. Najprv sa pripraví kysnuté cesto. Potom sa rozvaľká na vrstvy a vrství maslo alebo margarín. Potom ho zrolujú, znova uložia kúsky tuku, zrolujú a znova vyvaľkajú. Takže opakujte 3-4 krát. Takto navrstvené kysnuté cesto sa odošle do chladničky, aby sa celý postup zopakoval. Ukázalo sa, že je to veľmi pracné, navyše v samotnom procese existuje veľa nuancií, bez toho, aby sme vedeli, ktoré je ťažké získať „správne“ cesto.

Pre zjednodušenie úlohy gazdiniek ponúkame možnosti pečenia od už hotové cesto. Stačí si len vybrať vhodný recept a urobiť plnku.

Tento recept je chutný otvorený koláč s mäkkou tvarohovou náplňou. Skvelá pochúťka na čaj resp dobrý doplnok na raňajky. Okrem kandizovaného ovocia môžete do tvarohu pridať sušené ovocie alebo orechy - to diverzifikuje chuť dezertu a urobí ho uspokojivejším.

Ingrediencie:

Tučný tvaroh - 700 g;
Cukor - 100 g;
Krém - 100 ml;
Vajcia - 4 ks;
Maslo - 2 polievkové lyžice;
Krupica - 1 polievková lyžica;
Vanilkový cukor - 1 lyžička;
Kandizované ovocie - 50 g.

Spôsob varenia:

Cesto rozmrazte.
Tvaroh utrieme pomocou sitka. Oddeľte žĺtky od bielkov.
V samostatnej nádobe zmiešame žĺtky so smotanou, vanilkový cukor. Hmotu spojíme roztlačeným tvarohom.
Kandizované ovocie nasekáme nadrobno, zmiešame s krupicou.
Vyšľaháme bielka s prídavkom cukru.
Opatrne pridajte bielkoviny tvarohová hmota. Potom preložíme kandizované ovocie. Všetko zmiešame.
Cesto rozvaľkáme alebo natiahneme rukami. Veľkosť torty by mala byť väčšia ako priemer formy.
Vypracované cesto vložíme do formy tak, aby jeho okraje trochu prevísali.
Rovnomerne rozložíme plnku, ktorú po stranách uzavrieme cestom. Malo by sa ukázať, že ide o akúsi stranu. Každé 4 cm na ňom urobíme nožom zárezy.
Pečieme v rúre (180 0 C) 40 minút.
Maslo rozpustíme s cukrom. Touto zmesou nalejte koláč 10 minút predtým, ako bude hotový.

Zaujímavé zo siete

Jablkové koláče pripravené podľa tohto receptu budú skvelou pochúťkou na raňajky alebo skvelou pochúťkou k čaju. Pridajte škoricu do náplne - to dá pečenie neuveriteľná chuť. A ak vymeníte obyčajný cukor hnedá, náplň koláčov získa ešte sýtejšiu farbu.

Ingrediencie:

Cesto z lístkového droždia - 500 g (balenie);
jablká - 4 ks;
Cukor - 200 g;
Škrob - 1 polievková lyžica;
Vanilín - podľa chuti;
Maslo - 1 polievková lyžica;
Vajcia - 1 ks;
Múka - na vyvaľkanie cesta.

Spôsob varenia:

Cesto uvoľníme z obalu, necháme rozmraziť.
Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame na kocky.
Škrob rozrieďte trochou vody.
Rozdrvené ovocie opražíme na oleji 5 minút, pridáme cukor, hmotu premiešame a zalejeme škrobom s vodou.
Jablká varíme, kým šťava nezhustne, hmota by mala byť ako hustý džem.
Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu (5 mm), ktorú nakrájame na štvorce so stranou 10 cm.
Formujeme koláče. Na každý štvorec, bližšie k jednému z jeho rohov, položte malé množstvo náplne.
Okraje budúceho koláča pevne pripevníme.
Výrobky položte na plech na pečenie, namažte rozšľahaným vajíčkom.

Croissanty sú francúzskeho pôvodu a sú to malé mesiačiky vyrobené z lístkového cesta. Takéto bagely je potešením potešiť blízkych na raňajky. Vyberte si akúkoľvek náplň: ovocnú, čokoládovú alebo aj nesladenú, napríklad huby a syr. Hlavnou podmienkou je, že náplň by nemala byť tekutá, inak začne vytekať.

Ingrediencie:

Cesto z lístkového droždia - 500 g;
Čokoláda - 100 g;
Vajcia - 1 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

Vyberte cesto z obalu a rozmrazte.
Nasekajte čokoládu malé kúsky.
Stôl posypeme múkou, vrstvy cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame na trojuholníky.
Na základňu každého trojuholníka položte niekoľko kúskov čokolády. Výrobky rolujeme do rúrok.
Vajíčko vyšľaháme s cukrom.
Položte croissanty na plech na pečenie. Najprv ho treba namazať olejom.
Každý výrobok namažte rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme v rúre (180 0 C) 20 minút. Hotové croissanty trochu vychladnúť.
Ak chcete, posypte práškom.

Lístkové kysnuté cesto je výborným základom na prípravu pizze. Urobme niečo svetoznáme talianske jedlo s hubami, klobásou, zeleninou a syrom. Vo všeobecnosti si vyberte náplň podľa svojho vkusu. Klobása môže byť nahradená varené mäso, slanina, šunka alebo úplne vylúčená.

Ingrediencie:

Cesto z lístkového droždia - 500 g;
Syr - 100 g;
Klobása, klobásy - 200 g;
Čerstvé šampiňóny - 300 g;
Kečup - 5 polievkových lyžíc;
Paradajka - 2 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Majonéza - 5 polievkových lyžíc;
Olivy - 6 ks;
Korenie na pizzu;
Oregano, bazalka (sušená).

Spôsob varenia:

Cesto rozmrazte.
Huby nakrájané na plátky, cibuľa - pol krúžky. Prísady opečte na panvici. Prebytočný olej odstráňte papierovými utierkami.
Paradajku nakrájame na polkolieska, papriku na tenké plátky, klobásu na malé kocky, olivy na kolieska.
Rozmrazené cesto položíme na plech na pečenie, vopred namazaný olejom, urobíme malé strany.
Navrch polejeme kečupom alebo akýmkoľvek iným paradajková omáčka, Môžeš vziať rajčinová pasta. Posypeme korením, oreganom, bazalkou.
Na cesto rozložíme ingrediencie plnky: šampiňóny, klobásu, potom papriku, paradajky a olivy. Posypeme strúhaným syrom.
Zhora urobíme malú sieťku majonézy.
Pečieme v rúre (180 0 C) 30 minút.
Pred podávaním nakrájajte na kúsky.

Lahodná pochúťka z jednoduché produkty — zavárané čerešne a lístkového cesta. Čerešne sa môžu odoberať mrazené, čerstvé alebo podľa chuti použiť iné bobule. Do plnky pridajte trochu tmavej čokolády - potom dezert určite ocenia všetci maškrtníci.

Ingrediencie:

Cesto z lístkového droždia - 500 g;
Vykôstkované čerešne - 200 g;
Múka - 10 g;
Cukor - 100 g;
Vanilkový cukor - vrecko;
Vajcia - 1 ks;
Práškového cukru.

Spôsob varenia:

Cesto rozmrazte.
V samostatnej nádobe zmiešame čerešne s cukrom, múkou, vanilkovým cukrom.
Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce so stranou 10 cm.
Vajíčko rozšľaháme, čokoládu nalámeme na malé kúsky.
Na okraj každého štvorca položte niekoľko čerešní (1 polievková lyžica). Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Štvorec preložíme na dve časti, mal by nám vzniknúť obdĺžnik, okraje cesta pevne pripevníme.
Namažte hornú časť výrobkov vajíčkom. Robíme malé vpichy na uvoľnenie pary.
Oblátky pečieme v rúre (180 0 C) 20 minút.
Hotové výrobky posypte práškom.

Poďme variť chutné buchty so slaninou, syrom a cibuľou pomocou hotového lístkového kysnutého cesta. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň, berúc do úvahy produkty, ktoré sú po ruke. Napríklad klobása a huby, kuracie mäso a syr. Takéto buchty budú skvelou pochúťkou pre náhle prichádzajúcich hostí, keď nie je absolútne čas na varenie.

Ingrediencie:

Cesto z lístkového droždia - 500 g (dve vrstvy);
Cibuľa - 2 ks;
Syr - 150 g;
Korenie, soľ;
Slanina - 150 g;
Olej na mazanie.

Spôsob varenia:

Cesto rozmrazte.
Slaninu nakrájanú na kocky opražíme na suchej panvici. Zložka by mala získať príjemnú zlatú farbu.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme na oleji. Potrieme syrom.
Cesto rozvaľkajte na dve tenké vrstvy, po posypaní múkou na pracovnú dosku.
Na každú vrstvu rozložíme pripravené produkty: najprv slaninu, cibuľu, syr.
Cesto zvinieme do rolády, ktorú nakrájame na kúsky hrubé 4 cm.
Budúce buchty položíme na plech a potrieme olejom.
Výrobky pečieme v rúre (180 0 C) 25 minút.
Podávame horúce ako predjedlo.

Teraz viete, ako vyrobiť lístkové cesto podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Pečenie z lístkového kysnutého cesta je vždy jemné, vzdušné, chrumkavé. A nezáleží na tom, čo ste pripravili: buchty, koláče alebo oblátky. Všetky produkty sú okamžite zmetené zo stola. Skúsení kuchári zdieľajte odporúčania, ktorým je dôležité venovať pozornosť pri práci s týmto typom testu:
Vyberte si ten správny hotové cesto. Dávajte pozor na vrstvy v obchode: nemali by mať opuch. Ich prítomnosť naznačuje porušenie skladovania a opakované rozmrazovanie produktu.

Možnosti náplne buchiet alebo rožkov: mak s medom; kúsky čokolády; slivky, vlašské orechy a cukor; škorica s cukrom; syr; džemové bobule; plátky čerstvého ovocia s medom.

Z tohto cesta môžete robiť aj koláče. slané náplne. Napríklad mäso resp mleté kura a zemiaky; huby a zemiaky; pečeň a vajcia; ryby a cibuľa; ryža so zeleňou; kuracie mäso a syr.

Ak chcete svojej pizze dodať neuveriteľnú chuť, nasekajte pár strúčikov cesnaku, rozriedte trochou vody a túto zmes rozotrite po povrchu hotovej pizze.

Nezabudnite, že lístkové kysnuté cesto má veľmi vysoký obsah kalórií skvelý obsah tukov. Pečivo založené na tomto teste by sa malo konzumovať v malých množstvách.

Lístkové cesto rozvaľkajte iba jedným smerom. Takže neporušíte štruktúru vrstiev a pečenie bude jemné a svieže.

Výrobky z lístkového cesta musíte vkladať iba do dobre vyhriatej rúry. Zvyčajne je odporúčaná teplota pečenia uvedená v recepte a je v priemere 170-200 0 C.

Pri práci s lístkového cesta všetok inventár (nôž, doska na krájanie, misky) by sa mal ochladiť. Samotná miestnosť by mala byť tiež chladná.

Predpokladá sa, že lístkové cesto by sa malo správne rozmraziť nasledovne: vrstvy sa musia vybrať z obalu, prikryť obrúskom a nechať na spodnej polici chladničky. Ide o zdĺhavý proces, ktorý zaberie minimálne 2 hodiny.

Pred pečením je vhodné rozložiť všetky výrobky na 40 minút a až potom ich poslať do rúry.

Čo sa dá pripraviť z lístkového cesta: TOP 10 receptov zo stránky časopisu

Jedlá z lístkového cesta sú veľmi obľúbené a prítomné takmer v každej európskej kuchyni. O užitočné vlastnosti lístkové cesto je, samozrejme, ťažko povedať, keďže je veľmi kalorické. V malom množstve však jedlá z tohto druhu cesta neuškodia takmer nikomu. takže, klasický recept lístkové cesto obsahuje veľmi malé množstvo prísad.

Na prípravu lístkového cesta stačí zmiešať potrebné množstvo zmäknutého masla alebo margarínu s múkou, vodou a soľou. Ďalej stačí miesiť studené cesto a trochu ho vychladnúť. Lístkové cesto je pripravené na prípravu širokej škály kulinárske majstrovské diela. Nasledujúca zbierka receptov je určená práve pre milovníkov varenia rozmanitosť jedál z tohto typu testu.

Recepty z lístkového cesta

Recept 1.

Suroviny: 6 vrstiev lístkového cesta, 3 stredné mrkvy, 3 cibule, 5 vajec, 200 g tvrdý syr 250-300 g konzervovaný tuniak, majonéza a soľ podľa chuti, 2-3 lyžice. zeleninový olej, petržlen na ozdobu, olivy a olivy na ozdobu.

Hotové koláčiky namažte trochou majonézy. Presuňte tuniaka z nádoby na tanier a dobre roztlačte vidličkou do hladka, pridajte malé množstvo majonézy. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľa nadrobno nakrájame a nastrúhame mrkvu jemné strúhadlo. Potom zeleninu opečte oddelene v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká. Do vyprážanej zeleniny pridajte trochu majonézy. Vajcia uvarte a potom oddelene rozdrvte bielkoviny a žĺtky s malým množstvom majonézy. Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle a tiež zmiešajte s majonézou. Každý druh plnky, okrem syra a rýb, trochu soli a korenia podľa chuti. Ďalej musíte mať každý pripravený lístkový koláč namažte výslednými výplňami. Na prvý koláč rovnomerne rozotrieme tuniakovú plnku, natrieme druhú vrstvu mrkvová náplň. Na tretí koláč rozložte cibuľu a na štvrtý žĺtok. Nasleduje koláč s proteínom a vrchná vrstva mastnotu tvarohová plnka. Olivy a olivy nakrájajte na polovičné krúžky a potom ich rozložte tak, aby pripomínali včely na čistinke. Krídla hmyzu môžu byť vyrobené z listov petržlenu a antény z malých kúskov olív. Pošlite šalát na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky, aby sa koláče namočili. Hotové impregnované snack koláč pred podávaním sploštíme ostrým nožom a nakrájame na porcie.

Recept 2.

Zloženie: 500 g lístkového cesta, 0,5 šálky mrkvovej šťavy, 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak, 400 g kuracie prsia, 2 čerstvá uhorka, 2 vajcia, 1 cibuľa, kôpor, majonéza podľa chuti, hlávkový šalát na ozdobu.

Hotové lístkové cesto natenko rozvaľkáme a nakrájame na pásiky so šírkou 1 cm, vezmeme kornútok, opatrne ho obtočíme pásikmi lístkového cesta imitujúc mrkvu. Výslednú mrkvu po zakrytí položte na plech na pečenie pergamenový papier. Zmiešajte paradajkovú pastu s mrkvová šťava a výslednou zmesou namažte listovú „mrkvu“. Ak chcete, môžete si vziať potravinárske farbivo, rozpustíme a namastíme ním cesto. Pošlite "mrkvu" do rúry na pečenie až do varenia, bude to trvať asi 15-20 minút. Teraz pripravte náplň na "mrkvu". Za týmto účelom nastrúhajte vajíčka hrubé strúhadlo, s uhorkami vykonajte rovnakú manipuláciu. kuracie prsia varte, kým sa neuvarí a nevychladne, a potom rozložte na vlákna a nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte jemne nasekaný kôpor a potom soľ a korenie podľa chuti. Všetko namažte 2-3 lyžicami majonézy a znova dôkladne premiešajte. Teraz preneste výsledný šalát do cukrárske vrecko so širokým otvorom a naplníme ich hotovými pufovými „mrkvami“. Hotové „mrkvy“ dáme na tanier a ozdobíme listami hlávkového šalátu tak, aby pripomínali vrcholy mrkvy.

Recept 3. Mäsové guľky na špíze s lístkovým cestom

zloženie: 300 g mäsového pochodu, 1 polievková lyžica. píniové oriešky, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 200 g hotového lístkového cesta, soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľu ošúpeme a pretlačíme mlynčekom na mäso alebo rozdrvíme v mixéri a potom pridáme k mletému mäsu. AT nakrájané mäso aj typ sójová omáčka prelisovaný cesnak, píniové oriešky, korenie podľa chuti. Dobre premiešame a dáme na pol hodiny do chladničky. Potom z mletého mäsa vytvarujte krásne okrúhle fašírky s priemerom maximálne 3 cm. Lístkové cesto rozvaľkajte natenko a nakrájajte na pásiky široké asi 3 cm.Vezmite dlhé drevené špajle a na ne navlečte cesto striedavo vo forme z hada a fašírky. Potom pošlite výrobky na pečenie, kým sa neuvaria pri teplote 180 stupňov. Bude to trvať približne 25-30 minút. Pred podávaním položte špízy na servírovacie taniere a ozdobte listami hlávkového šalátu.

Recept 4.

Suroviny: 500 g lístkového cesta, 100 ml mlieka, 200 ml smotany 30% tuku, 250 g zeleného hrášku, 3 vajcia, 10 g škrobu, 50 g parmezánu, 100 g slaniny, 1 zväzok byliniek, soľ a korenie podľa chuti.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Lístkové cesto rozmrazte a rozvaľkajte na požadovanú veľkosť. Potom vložte cesto do formy. Rozdrvte mixérom zelený hrach s trochou mlieka. Zvyšok mlieka zmiešame so smotanou a privedieme do varu. Potom pridajte do horúcej mliečnej zmesi hrachová kaša, dobre premiešame. Potom do zmesi mlieka a hrášku pridajte jemne nakrájanú zeleninu, škrob a vajcia. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a tiež pridáme k hráškovej zmesi, soľ a korenie podľa chuti a potom všetko dôkladne premiešame. Slaninu nakrájajte na tenké plátky a opečte na panvici bez pridania rastlinného oleja. Do cesta poukladáme plátky slaniny a potom všetko zalejeme mliečno-hráškovou zmesou. Pečieme do varenia asi pol hodiny.

Recept 5.

Suroviny: 900 g lístkového kysnutého cesta, 300 g mletého mäsa, 1 vajce, 1 malá cibuľa, soľ a korenie podľa chuti.

Lístkové cesto vyberte z mrazničky a rozmrazte. Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom zmiešajte mleté mäso s jemne nakrájanou cibuľou a potom pridajte vajce, soľ a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Ak je mleté mäso príliš suché, pridajte trochu vody alebo mlieka pre väčšiu šťavnatosť. Lístkové cesto rozvaľkáme, nie však na tenké. Nakrájame na štvorce o veľkosti cca 10x10 cm, do stredu štvorca lístkového cesta položíme lyžicu plnky. Pirohy zaštipnite obálkou, pričom všetky okraje opatrne pripevnite, aby šťava z koláčov počas pečenia nevytiekla. Pošlite obálky do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte asi 20 minút. 5 minút pred pripravenosťou zlato-hnedá Koláče potrieme rozšľahaným žĺtkom pomocou cukrárskeho štetca.

Recept 6.

Suroviny: 2 vrstvy lístkového cesta, 300 g mletého mäsa, 150 g ryže, 1 cibuľa, 1 vajce, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Mleté mäso osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme ďalšie korenie. V tejto forme nechajte mleté mäso pol hodiny na chladnom mieste. Ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a varte do polovice. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V ďalšom kroku si opražíme cibuľu do svetlozlatista. Ďalej zmiešame mleté mäso s cibuľou. Zmäknuté lístkové cesto rozvaľkáme podľa veľkosti. Ďalej cesto preložíme do formy. Z okrajov cesta urobte malé strany a po celom obvode urobte vpichy vidličkou. Na jednu vrstvu cesta dáme plnku a vrch koláča prikryjeme druhou vrstvou toho istého koláča. Okraje opatrne prišpendlíme. Vyšľaháme žĺtka a štetcom ho natrieme na koláč. Pošlite do rúry na pečenie až do varenia pri teplote 220 stupňov.

Recept 7.

Zloženie: 250 g lístkového kysnutého cesta, 3 polievkové lyžice. lieskové orechy, 3 lyžice. vlašské orechy, 6 lyžičiek med, 1 lyžička sušené marhule, 1 lyžička sušené slivky, štvrtina jablka, žĺtok z 1 vajca, 1 polievková lyžica. maslo, múka na vyvaľkanie cesta.

Najprv nalejte sušené ovocie vriacou vodou na pol hodiny. Lístkové cesto vyberte z mrazničky a nechajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Vrstvy lístkového cesta rozvaľkajte na koláče s hrúbkou maximálne 3 mm. Vzniknuté cesto pokrájame na štvorce o veľkosti cca 10x10 cm.Kovové formičky na košíčky vymastíme maslom. Vložte jeden štvorec cesta do formy a potom položte ďalší na vrch, aby ste vytvorili tvar košíka. Formičky s cestom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 4-5 minút. Aby cesto v strede nevykyslo, vložte do každého košíka fazuľu predtým, ako ju naplníte plnkou. Jablká umyjeme a nakrájame na malé plátky. Zmäknuté sušené ovocie nakrájame nadrobno. Nastrúhajte 3-4 vlašské orechy a potom ich zmiešajte so sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Medzitým vyberte košíky z rúra a vyberte fazuľu. Vložte orechy a sušené ovocie do košíkov podľa vlastného výberu. Do každého košíčka vložte plátok jablka a navrch posypte trochou medu. Košíky vymastíme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do rúry na ďalších 12-15 minút.

Recept 8.

Suroviny: 800 g lístkového cesta, 1 kg jabĺk, 3 polievkové lyžice. maslo, 2 lyžice. cukor alebo med, 0,5 šálky vlašských orechov, vanilka a škorica podľa chuti, práškový cukor na ozdobu.

Lístkové cesto zmäknite pri izbovej teplote. Vrstvy cesta rozvaľkajte na budúci koláč s hrúbkou maximálne 0,5 cm.Šírka vyvaľkanej vrstvy by mala byť približne taká ako plech, na ktorom budete závin piecť. Opláchnite jablká teplá voda ošúpeme a odkôstkujeme. V ďalšej fáze nakrájajte jablká na tenké plátky, presuňte ich na hlboký tanier, potom pridajte cukor a malé množstvo masla. Jablká rozmixujeme, preložíme do kovovej nádoby a položíme na sporák. Ovocie za stáleho miešania udusíme do mäkka. Orechy pomelieme mixérom a zmiešame so škoricou a vanilkou. K jablkám pridáme orechy a dobre premiešame. Jablkovo-orechovú zmes natrieme v tenkej vrstve na vyvaľkané maslom vymastené cesto. Cesto s plnkou zavinieme do rolády, pričom nezabudnime okraje opatrne prehnúť, aby plnka neskončila na plechu.

Recept 9.

Suroviny: 2 pláty lístkového cesta, 2 banány, 1 polievková lyžica. kakao, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. maslo, 1 polievková lyžica. škrob, práškový cukor na ozdobu.

Začnite rozmrazovaním lístkového cesta. Ďalej ošúpeme banán od šupky, nakrájame na malé plátky. Banány dáme do odmerky, pridáme cukor a kakao, pridáme olej a mixérom rozmixujeme do hladka. Do výslednej zmesi pridajte lyžicu škrobu, všetko dobre premiešajte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vyvaľkané cesto položte na stôl a potom urobte zárezy na oboch stranách diagonálne asi 1/3 na každej strane. Obdĺžnikový stred nechajte nedotknutý. Do stredu dáme hustú plnku. Prehnite okraje na oboch stranách a zapleťte vrkoč striedavým ukladaním pásikov cesta jeden na druhý. Rolky položte na plech na pečenie, potrite rozšľahaným žĺtkom a pošlite piecť na 15-20 minút.

Recept 10.

Zloženie: 250 g lístkového kysnutého cesta, 200 g mletého mäsa, 2 polievkové lyžice. majonéza, 1-2 paradajky, 150 g tvrdého syra, 6-7 malých uhoriek, malý zväzok zelenej cibuľky, štipka oregana, soľ a korenie podľa chuti.

Lístkové cesto rozvaľkáme na koláč nie hrubší ako 0,5 cm, posypeme múkou. Vyrovnajte vrstvu nožom a dajte jej obdĺžnikový tvar. Formujte malé strany budúcej pizze. Mleté mäso rovnomerne rozložíme po povrchu cesta. Ďalej nakrájame paradajky na tenké plátky a poukladáme na mleté mäso. Všetko namažte malým množstvom majonézy, posypte oreganom. Nakrájajte cibuľu a uhorky a položte na paradajky. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte ním budúcu pizzu. Pečte výrobok do zlatista pri 180 stupňoch.

Všetci vieme, že výrobky z cesta sú veľmi obľúbené u kulinárskych špecialistov po celom svete. Jedlá z lístkového cesta sú tiež hodné rešpektu, pretože vyhráva medzi ostatnými odrodami vďaka svojej ľahkosti, ľahkosti pri vytváraní širokej škály výrobkov z neho. Z lístkového cesta môžete variť nielen sladké pečivo, ale aj tie najneočakávanejšie možnosti občerstvenia, šalátov a druhých chodov.

Príhodná je aj chvíľa, že dnes už hotové lístkové cesto kúpite takmer v každom supermarkete s potravinami. Samozrejme, ak chcete, môžete si ho uvariť sami, pretože recept na lístkové cesto je veľmi jednoduchý.

Predstavte si, že lístkové cesto bolo vynájdené už v roku 1945. Odvtedy chutné pečivo dobyl celú planétu bez boja! Pôvodne pripravený základ pre chutné jedlá Existujú dva typy: kvasinky a bez pridania aktívnych baktérií. Recepty sladké pečivo z lístkového cesta veľké množstvože ani za života nie je možné stihnúť vyskúšať sortiment vytvorený kulinárskymi špecialistami. Pozrime sa na funkcie získania vašej obľúbenej maškrty.

Sladké lístkové cesto

Mnohé ženy v domácnosti kupujú takýto výrobok hotový, ale môžu sa muffiny z obchodu porovnávať s lahodnými domácimi koláčmi?

Zoznam potrebné komponenty Na vytvorenie lístkového kysnutého cesta:

prémiová biela múka (pšenica) - 250 g;
stolová soľ - 6 g;
cukor - 20 g;
suché droždie - 6 g;
pitná voda- 75 g;
plnotučné mlieko - 50 ml;
maslo - 150 g.

Príprava cesta krok za krokom:

Do misky dáme droždie a štipku cukru. Nalejte mierne ohriatu vodu, všetko premiešajte. Nádobu dáme na 15 minút na teplé miesto, aby sa zaktivizovali živé baktérie.
Do priestrannej nádoby rozložíme obyčajný cukor, múku, soľ, teplé mlieko a zriedené droždie. Vymiesime cesto. Na konci procesu pridajte 50 g zmäknutého masla. Produkt premiešajte rukami, aby bol mäkší a pružnejší.
Z výslednej hmoty vytvarujeme obdĺžnik s hrúbkou 10 cm (šírka a dĺžka kusu môže byť ľubovoľná). Zabalíme do celofánu a dáme na 5 hodín do chladničky.
Dajte zmäknutý maslový tuk (100 g) na pergamenový papier. Okraje listu prehneme tak, aby sme dostali štvorec 10x10 cm.Valčekom rozložíme olej po obálke, vyplníme všetky rohy a vložíme na 5 hodín do chladničky.
Cesto a obal s olejom vyberieme, necháme 15 minút pri izbovej teplote.
Z cesta vyvaľkáme vrstvu 20x10 cm, ktorú vizuálne rozdelíme na polovicu. Na polovicu plechu dáme štvorec masla a prikryjeme druhou časťou cesta.
Kúsok rozvaľkáme do vrstvy, potom jeden okraj zabalíme do stredu, to isté urobíme s voľnou stranou. Teraz celý kúsok preložíme na polovicu (knihu), dáme na 1 hodinu do chladničky. Tieto kroky je potrebné zopakovať ešte 3 krát.

Vložte hotové cesto plastový sáčok. Uložíme do mrazničky.

Buchty s orechmi

Nákupný zoznam:

cesto (lístkové droždie) - 0,5 kg;
orechy (vlašské orechy) - 300 g;
vaječné žĺtky (kuracie) - 3 ks;
kryštálový cukor- 100 g;
40 g koňaku / rumu - 40 ml:
škorica (mletá) - 10 g;
vanilín - podľa preferencií;
mlieko - 60 l.

Zloženie sirupu:

studená pitná voda - 15 g;
práškový cukor - 50 g.

Krok za krokom varenie buchiet s orechmi:

Sirup na varenie. Za týmto účelom zmiešajte v miske vodu a práškový cukor.
Orechy osušíme v rúre, dáme na stôl, prikryjeme papierom, zvinieme valčekom. Takto pomelieme jadierka do omrvinkoveho stavu.
Do misky pridáme dva žĺtky a kryštálový cukor. Suroviny rozšľaháme metličkou, pridáme koňak, mlieko, vanilín, nasekané orechy, škoricu, všetko dôkladne premiešame.
Z cesta vyvaľkáme koláč s hrúbkou 0,5 cm, ktorý nakrájame na kúsky s rozmermi 6x10 cm.
Na každú časť položíme náplň, rozložíme ju v rovnomernej vrstve. Je dôležité, aby nedosahoval okraje o 1 cm. Vrstvy otáčame do kotúčov, upevňujeme okraje a výsledný produkt zdobíme vo forme slimáka.
Plech prikryjeme papierom na pečenie, muffin opatrne vyložíme a necháme pol hodiny na teplom mieste vykysnúť.
Výrobok spracujeme so žĺtkom. Obrobok posielame na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 ° C. Výsledné pečivo namažte sirupom.

Žemľa s orechmi patrí medzi najchutnejšie pečivo z lístkového kysnutého cesta. Pôsobí veľmi sviežo a vďaka pridanej škorici je aj neuveriteľne voňavý.

Pečivo s pudingom a hrozienkami

Ingrediencie:

lístkové kysnuté cesto - 0,5 kg;
150 g hrozienok;
jeden žĺtok (kuracie);
slnečnicový olej- 20 r.

Ingrediencie na pudingové cesto:

1 st. mlieko;
170 g cukru;
1 st. l. pšeničná múka v / s;
vanilín - 1 g;
vajce.

Ingrediencie na výrobu sirupu:

med - 20 g;
práškový cukor - 20 g;
čistená voda - 20 g.

varenie:

Hrozienka umyjeme v tečúcej vode. Odstránime prípadné nečistoty. Vložte ju do misky a zalejte vriacou vodou na 1 hodinu. Potom hrozienka hodíme do cedníka.
Varenie pudingu: v miske zmiešame vajce, cukor, múku. Prísady dôkladne premiešajte. Nalejte do hrnca plnotučné mlieko a vanilín, položte nádobu na sporák. Keď kompozícia vrie, vložíme do nej pripravenú zmes tenkým prúdom. Suroviny varte 7 minút za občasného miešania.
Do taniera dáme vodu, med, práškový cukor. Sirup je pripravený.
Z cesta vyvaľkáme 0,5 cm hrubú vrstvu, ktorú potrieme puding(vychladené), navrch hrozienka. Plech s bobuľami otočíme do rolky, rozdelíme na kúsky a ustúpime o 2 cm.
Plech spracujeme rastlinný tuk, rozložte rezaný obrobok. Nechajte muffin teplý 20 minút, potom ho namažte žĺtkom.
Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Žemle pečieme 25 minút.

Dlho a pevne vstúpil do nášho kulinárske tradície. Nekysnuté a bohaté, miesené špongiou a necestou, nadýchané a pravidelné - je široko používané na úžasné chutné pečivo. Koláče a buchty, torty a koláče, bochníky, koláče, sušienky, pečivo - každá gazdinka si môže všetko na svojom stole usporiadať sama pomocou užitočné rady z nášho článku.

lístkového cesta

Najprv zistíme, čo je lístkové kysnuté cesto. Čo z toho variť - viac o tom nižšie. Samotný názov označuje zmiešaný typ produktu. To znamená, že spája tak jemnosť, nádheru, vzdušnosť hmoty cesta zmiešanej s droždím, ako aj konzistenciu spojenú s vrstvenou štruktúrou hotových výrobkov. Je pravda, že gazdinky v kuchyni budú musieť stráviť trochu viac času ako zvyčajne. Ale ak ste dokázali prekonať všetky ťažkosti a získali skutočné domáce lístkové kysnuté cesto, čo uvariť z polotovaru, nebojte sa. Akýkoľvek výrobok vyrobený z neho sa ukáže ako úžasne chutný a jemný, doslova sa topí v ústach.

Spoločné zvládanie

S akými ťažkosťami sa môžete stretnúť pri miesení? Po prvé, droždie a všetky ostatné produkty musia byť čerstvé, inak cesto nevykysne správne, bude kyslé, prekysnuté. Po druhé, keď sa doň vloží maslo alebo pekársky margarín, cesto musí vychladnúť, aby sa tuk neroztopil a nevytiekol. A ak pošlete obrobok na chladenie do chladničky, nenechávajte ho tam dlho a nepripevnite ho hneď pod mraznička. Potom totiž olej priveľmi stuhne a navalcované vrstvy rozbije. A posledná „vychytávka“: pekári radia vymiesiť tuk do konzistencie hustá kyslá smotana a do masla alebo margarínu určite pridajte cukor, ktorý zlepšuje vrstvenie pečenia. Vďaka tejto prísade získate to správne lístkové kysnuté cesto. Čo z nej uvariť? Sladké a Toto sú tvarohové koláče, praclíky, rožky, koláče atď. A náplň môže byť tvarohová s cukrom a škoricou, lekvár, lekvár, mak s orechmi. Alebo mleté ryby, mäso, kapusta, zemiaky, huby. Ak chcete niečo „také“, špeciálni kulinárski špecialisti odporúčajú pridať hrozienka do kysnutého cesta. Čo z toho uvariť - vyberte si: buchty, bagely, "obálky", "uši". Jedným slovom - po čom vaše srdce túži! Hlavná vec je jesť s radosťou!

Základný recept

Recepty z lístkového cesta môžu obsahovať rôzne prísady a majú odlišná technológia dávka. Budeme brať do úvahy hlavné klasickým spôsobom, po zvládnutí ktorých môžete ľahko experimentovať a vymýšľať niečo nové. Na začiatok z 3 šálok múky (750 g), 2 vajec, 3 polievkových lyžíc cukru a malého množstva soli, 15 g droždia a 150 g teplého mlieka pripravte cesto. Ak je na cesto, tak polovicu uvedeného množstva múky nasypeme do prvej várky, zvyšok pridáme neskôr, keď cesto vyšľaháme. Na laminovanie potrebujete ďalšie 3 lyžice cukru a asi 300 g masla alebo margarínu. Ako je uvedené vyššie, recepty z lístkového kysnutého cesta obsahujú pokyn na ochladenie obrobku na teplotu + 17 - 20 stupňov a potom ho položte na pracovnú plochu posypanú múkou a rozvaľkajte na vrstvu nie hrubšiu ako 10 mm.

Dobre roztlačené maslo izbová teplota Rovnomerne rozotrieme do stredu plátu cesta, navrch posypeme cukrom. Ohnite časť voľnej vrstvy dovnútra a zakryte polovicu naolejovanej plochy. Zhora "hoďte" druhú naolejovanú polovicu. Mali by ste skončiť s niečím ako obálka. Rozvaľkajte, znova niekoľkokrát preložte a znova vyvaľkajte. Keď sa robí také cesto atď., treba ich nechať kysnúť teplé asi 20 minút a potom vložiť do rúry.

Navštívte Carlson

Prvé jedlo, ktoré sa pokúsime uvariť z lístkového kysnutého cesta, sú buchty. Áno, áno, presne tie, ktoré Carlson jedol s takým potešením! Ak sa pokúsite a pečenie dopadne dobre, vaša rodina nepodľahne tomuto milovanému rozprávkovému hrdinovi v chuti. Budete potrebovať približne 500 g vopred pripraveného cesta, vrecko práškového cukru, vrecko mletá škorica, 3-5 polievkových lyžíc cukru. Áno, keď robíte cesto, vložte doň vanilku alebo vanilín. Tento tip platí pre všetko sladké pečivo.

Takže veľkú dosku na krájanie posypte cukrom, položte na ňu hotové cesto a dobre ho rozvaľkajte na plát dlhý 20 cm a široký 40. Zmiešajte niekoľko lyžičiek škorice s cukrom, posypte ich vrstvou, dvakrát preložte. Opäť vyvaľkáme na hrúbku 7 mm. Vytlačte rovnaké hrnčeky s pohárom alebo pohárom, ktoré sú položené na plechu na pečenie. Necháme ich 15-20 minút odpočívať a pečieme do zlatista. Keď žemle vychladnú, rozdrvíme ich práškového cukru a živiť domácnosť. Mimochodom, navrhovaný recept je jednou z možností, čo sa dá rýchlo pripraviť z kysnutého lístkového cesta, najmä ak ste ho kúpili v obchode.

Snack koláče

Na boršč alebo polievku, alebo môžete podávať skvelé koláče na čaj. Plnku si neodmietnu ani tí najnáročnejší jedáci a všetko pečivo pohromade je hodné nielen každodenného, ale aj sviatočný stôl. Na tieto koláče potrebujete piškótové cesto lístkový kvások. Recepty na tento typ jedla vysvetľujú, že pečenie bude mäkšie. Na cesto vezmite 500 g múky, 100 g masla alebo margarínu, 10 g suchého droždia, lyžičku soli a 2 stolový cukor. Premiešajte a priveďte do pripravenosti. Kým budete čakať, kým cesto vykysne, pripravte si plnku. Potrebuje: kilogram zemiakov, 3 stredné cibule, 600 - 700 g čerstvých húb, soľ a slnečnicový olej. Šampiňóny a zemiaky uvaríme zvlášť v osolenej vode. Ochlaďte huby, jemne nakrájajte a smažte s cibuľou, môžete pridať trochu cesnaku. Horúce zemiaky dobre roztlačíme, zmiešame s hubami. V prípade potreby viac osoľte. Vykysnuté cesto teraz rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 7 mm, vykrajujeme rovnaké kruhy alebo štvorce. Do stredu každého dáme plnku, okraje dobre pripevníme a položíme na olejom vymastený plech. Výrezy prikryjeme utierkou, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme do zlatista. Naozaj, jedlo?

Vianočné bagety

Pokračovanie v zvažovaní rôzne recepty s lístkovým kysnutým cestom, chcem sa zastaviť pri tomto jedle - bagely s orechmi. Obzvlášť často sa pečú na Vianoce. Tajomstvo obrovskej obľúbenosti dezertu nielen v lahodná plnka, ale aj v citrónová glazúra, ktorý je krytý hotové výrobky. Cesto vypracujte spôsobom, ktorý už poznáte, použite 2-2,5 šálky múky a jeden a pol polievkovej lyžice oleja. Vrstvu rozvaľkáme na hrúbku 7 mm, nakrájame na malé obdĺžniky. Každý vymastíme maslom, dáme plnku, zvinieme rožok a dáme na plech vykysnúť. Potom pečieme, kým sa nevytvorí „červenka“, a keď trochu vychladne, polejeme citrónovou polevou.

Teraz na plnku: 200 g olúpaných jadier vlašských orechov zmiešame s 2 lyžicami cukru. Zdieľajte ďalej horúcu panvicu, trochu opečte a potom rozdrvte. Primiešajte trochu vanilky a niekoľko lyžíc džemového sirupu, aby ste vytvorili trochu viskóznu hmotu. Plnia sa ním bagely. A polevu pripravte takto: do misky nasypte 100 gramov práškového cukru, 1-1,5 lyžice čerstvo vylisovaného citrónová šťava a 1 lyžicu horúca voda. S drevenou lyžicou trieť hmotu, kým sa nestane homogénnou a nezačne sa lesknúť. Ak sa vám nechce robiť polevu, môžete bagely jednoducho posypať práškovým cukrom. V každom prípade budú koláčiky vynikajúce!

Dezert v zhone

Ak máte záujem o rýchle pečenie z lístkového kysnutého cesta, môžeme vám ponúknuť takýto recept. Je to dobré, pretože kým polotovary kysnú, môžete pripraviť iné jedlá. Hovoríme o puff "kučerách". Cesto na ne pripravíme z 500 g múky. Na posypanie dezertu je tiež potrebná štvrť šálky cukru alebo nasekaných mandlí. Plát cesta vyvaľkáme na hrúbku 10 mm a nakrájame na tenké "stuhy". Tkať ich po dvoch do malých vrkôčikov, mierne natiahnuť, urobiť „kučery“. Plech na pečenie vymastíme olejom, uložíme naň sušienky a necháme 40-45 minút kysnúť. Potom posypeme pocukrovanými mandľami alebo rozšľahaným vajíčkom s cukrom a pečieme asi 15 minút – do zlatista. Rýchle a chutné, však?

Cheesecakes s tvarohom

Naďalej vám však budeme odkrývať tajomstvá o tom, ako sú Recepty, ako ste si mohli všimnúť, veľmi odlišné, jeden je chutnejší ako druhý. Ide napríklad o tvarohové koláčiky. Na plnku vezmite 200 g čerstvého tučného tvarohu, zmiešajte s cukrom podľa chuti, rozšľahajte v mixéri, pridajte niekoľko hrstí hrozienok. Samotné cesto vymiesime z 500 g múky, určite pridáme vanilku, môžeme len trošku kardamónu. Rozvaľkajte na koláč s hrúbkou 1 cm, nakrájajte na rovnaké štvorce. Vložte plnku, pritlačte rohy štvorcov. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme buchty, nie však tesne, aby si navzájom neprekážali. Pre ten istý sud ich namažte zmäknutým maslom. Potom rozšľaháme vajíčko, potrieme tvarohové koláčiky a upečieme. Posypte práškovým cukrom a dajte na stôl. Rovnakým spôsobom môžete piecť

Syrové pečivo

Pre milencov slané jedlá tento typ sušienky, ako sú twisty, je veľmi vhodný. Áno, nie jednoduché, ale so syrovou prísadou. Na lístkové kysnuté cesto vymiesené zo 600 – 700 g múky, asi jeden a pol šálky tvrdej strúhaný syr s výraznou chuťou (ako čedar) a trochou na prášok, ako aj mak a sezam. Pri opätovnom miesení by sa mal do cesta pridať strúhaný syr. Keď je pripravený, rozdeľte ho na 12-14 rovnakých častí. Zviňte ich do dlhých bičíkov, ktoré potom niekoľkokrát prehnite na polovicu a konce spojte, aby sa nevyrovnali. Necháme ich polhodinu „odpočívať“ na už pripravenom plechu, potom každý potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a makom, namiesto neho môžeme použiť strúhaný syr a zapečieme do zlatista. Skvelý doplnok k pivu, musím uznať!

Podkovičky pečené pre šťastie a dobrú chuť

Čo vám ešte môžeme ponúknuť na varenie chutného, tak sú to koláče s džemom v tvare podkovičky. Opečené, voňavé, pýtajú sa len tak do úst. Z 650-750 g múky s prídavkom vanilínu vymiesime lístkové cesto s kváskom. Keď dobre prilieha, opatrne rozvaľkáme na plát hrubý 1 cm. Nakrájajte ho na malé štvorce, vložte hustý džem, zvinieme, potom ohneme podkovičkami a položíme na plech, ktorý potrieme olejom. Keď sa po 15 minútach výrobky oddelia, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a upečieme. Keď koláčiky vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok