Pečeňové lievance s krupicou. Pečeňové placky z hovädzej, bravčovej alebo kuracej pečene. Klasické recepty krok za krokom pre každý vkus

lievance - výdatné raňajky pre celú rodinu, ktoré sa dajú uvariť nevšedne. Existuje veľa receptov, ako aj polevy, ktoré sa pridávajú do cesta. Takéto palacinky sa vyrábajú s krupicou, mrkvou, hubami, ryžou.

Palacinky a kuracia pečeň sú veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo ktorého príprava nezaberie veľa času. Kuracia pečeň priaznivo pôsobí na obehové a imunitný systém, odporúčané pre tehotné a dojčiace ženy, užitočné pre deti. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a stimuluje mozgová činnosť. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v palacinkách sú recepty ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ideálna príloha k týmto palacinkám je zemiaková kaša, ryža, zelenina. Kyslá smotana funguje dobre namiesto omáčky.

Jemné a šťavnaté kuracie palacinky s krupicou a mrkvou

Recept s krupicou a mrkvou je mimoriadne jednoduchý. Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa približne 20-25 kusov kyprých palaciniek:

1 kg kuracia pečeň, 2 vajcia, 150 g cibule, 150 g mrkvy, 3 lyžice krupice, 2-3 lyžice múky, korenie, soľ, zeleninový olej.

Mrkvu s cibuľou a pečeňou prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Upozorňujeme, že pri mletí v mixéri sa hmota ukáže ako menej šťavnatá, keď prejde cez mlynček na mäso, produkty dajú šťavu, ak je jej príliš veľa, potom vypustite prebytok.

Vzniknutú hmotu dobre premiešame a pridáme vajce a krupicu, potom opäť premiešame a pridáme múku. Soľ, korenie a znova premiešajte. Panvicu vymastíme olejom a dobre rozohrejeme. Každú palacinku potrieme polievkovou lyžicou a opekáme 5 minút z každej strany. Hotová palacinka s krupicou a mrkvou (na obrázku) pripomína malý rezeň.

Recept s hubami

Tento recept na pečeňové placky má vyšší obsah kalórií ako recept s krupicou.

500 g kuracej pečene, 500 g húb, Pšeničná múka- pol pohára tvrdý syr- 100 g, sóda - pol lyžičky, vajce - 2 ks. kyslá smotana s nízkym percentom obsahu tuku alebo kefír - pol pohára, soľ, korenie.

Aby boli palacinky nadýchané, zmiešajte sódu a kyslú smotanu a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom pridáme múku, vajce, soľ, korenie a dobre premiešame. Syr nastrúhajte alebo nasekajte v mixéri. Potom prejdite kuraciu pečeň s hubami cez mlynček na mäso alebo mixér. Všetko pridáme do už pripravenej zmesi a dobre premiešame. Výslednú hmotu rozotrite lyžičkou na dobre vyhriatu panvicu, namazanú olejom.

Upozorňujeme, že múka každého je iná, nemali by ste kategoricky dodržiavať uvedený počet produktov, musíte sa zamerať na zloženie samotnej zmesi, mala by byť polotekutá. Pri vyprážaní palaciniek z kuracích pečienok je lepšie prikryť pokrievkou, aby sa všetko vo vnútri dobre vyprážalo a vonkajšok nemal čas spáliť.

Hubové palacinky sú skvelé pre deti, pretože mnohé z nich nemajú radi kuraciu pečeň.

Palacinky pre tých, čo jedia podľa Dukana

Krása tejto diéty je v tom, že môžete jesť, čo chcete, ale s obsahom bielkovín. chutné diétne palacinky Podľa Dukana s kuracou pečeňou sú nenáročné na prípravu a dajú sa jesť už od druhej fázy diéty.

Na prípravu týchto palaciniek z kuracích pečienok budete potrebovať:

Kuracia pečeň 0,5 kg,
1 cibuľa
1 vajce
2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu
korenie, soľ.

Rozdrvte pečeň s cibuľou v mixéri alebo prejdite na mlynček na mäso. Pridajte k nim vajíčko, škrob, soľ, korenie a pošlite lyžičkou na vyhrievanú panvicu s olejom.

Každé kuracie lievance je lepšie formovať malé, aby sa pri prevrátení nelámalo. Dukanove lievance sú výdatné a nízkokalorické.

Palacinky s ryžou

Kuracie palacinky v tomto receptúre majú minimálny obsah kalórií.

Kuracia pečeň 0,5 kg,
1 vajce
1 cibuľa
pol šálky ryže
1 st. lyžica citrónová šťava,
korenie, soľ.

Ako v predchádzajúce recepty- Zmiešajte všetky ingrediencie a pošlite na panvicu.

Citrónová šťava dodá palacinkám jemnejšiu chuť.

Do týždenného jedálneho lístka pre deti aj dospelých by ste mali zaradiť lievance s kuracou pečeňou a ryžou.

mini pizza

Prekvapiť svoju rodinu, najmä deti, je jednoduché – stačí variť kuracie palacinky vo forme malých pizz. K tomu môžete použiť všetko, čo je v chladničke.

Kuracia pečeň - 500 g,
kyslá smotana (20% tuku) - 1 šálka,
Vajcia - 2 ks.,
Múka - 2 šálky
Sóda - pol čajovej lyžičky,
soľ,
korenie,
Tvrdý syr (napríklad parmezán) - 200 gramov,
Šunka (akú máte radi) - 250 gramov,
huby - 200 gramov,
Paradajka - 2 ks.

Môžete tiež pridať korenie, ktoré sa vám najviac páči.

Zmeňte zloženie v závislosti od vašich preferencií, niekto to miluje s hubami a niekto uprednostňuje pridať ryžu alebo klobásy.

V hlbokej miske zmiešame kyslú smotanu so sódou a necháme odstáť, medzitým pretlačíme kuraciu pečeň, šunku, syr, šampiňóny cez mixér alebo mlynček na mäso, paradajky nakrájame nadrobno a všetko premiešame, pridáme soľ a korenie. Cesto by malo byť také, aby v ňom stála lyžica, ak by vyšlo tekuté, pridajte viac múky. Keď sa konzistencia cesta stane želanou, rozotrieme ho lyžicou na panvicu a pod pokrievkou opečieme z oboch strán. Nezabudnite, že panvica musí byť pred vyprážaním naolejovaná a dobre zahriata.

Všetky recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, kuracie jedlá ukážte chutné a zdravé!

Veľmi zdravé a chutné pečeňové palacinky - jednoduché, výživné jedlo na váš každodenný alebo sviatočný stôl!

Kuracia pečeň - 700 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Vajcia - 1-2 ks.
Mlieko (alebo kyslá smotana) - 150 ml. (100 gr.)
Soľ a čierna mleté čierne korenie- chuť
Múka - do konzistencie hustej kyslej smotany
Rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek
Cibuľa a mrkva - na varenie vyprážania na pečeňové palacinky

V prvom rade treba z filmov vytriediť kuraciu pečeň. V prípade potreby rozrežte na polovicu. Prejdite cez mlynček na mäso s cibule alebo pomocou mixéra do hladka.

Vo výslednej hmote pridajte vajcia, kyslú smotanu (mlieko), soľ a čierne korenie.

Po častiach pridávame múku a vymiesime cesto.

Nemalo by byť hustejšie ako cesto na palacinky. Do cesta môžete pridať trochu sódy, doslova na špičku noža. To dodá palacinkám nádheru.

Pečienky začneme piecť na panvici pridávaním dosť rastlinný olej, roztierajte cesto veľkou lyžicou.

Smažte palacinky 1-2 minúty na každej strane, kým nebudú charakteristické zlato-hnedá. Hotové palacinky preložíme na panvicu alebo do nádoby na uskladnenie v chladničke.

Samostatne môžete restovať nasekané Cibuľa a strúhaná (nakrájaná) mrkva v rastlinnom oleji s prídavkom soli podľa chuti. Pečeňové palacinky sa hodia k zelenine. Podávajte pečeňové lievance s akoukoľvek prílohou alebo len tak s kyslou smotanou. chutná večera alebo je vám poskytnuté len občerstvenie.

Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuraciej pečene

Kuracia pečeň - 1 kg
Veľké kuracie vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 120 g
Cibuľa - 100 g
Cesnak - 30 g
Rafinovaný slnečnicový olej - 70 g
Soľ - 2 lyžičky
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Ak pečeň nie je pripravená varenie, umyte ho a odstráňte potrubia a filmy. Potom nakrájajte v kuchynskom robote spolu s cibuľou a cesnakom.

Do pečeňového pyré pridáme vajcia, soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Na vrch preosejeme múku s práškom do pečiva.

Dobre premiešame metličkou, aby nezostali hrudky.

Výslednú hmotu nalejte do rozohriateho oleja a smažte na miernom ohni niekoľko minút z každej strany.

Palačinky z kuracích pečienok sú pripravené! Podávajte ich horúce so zeleninou, bylinkami a prílohami podľa chuti.

Recept 3: Zeleninové placky z kuraciej pečene s krupicou

kuracia pečeň 500 g
mrkva 1 kus
cibuľa 1 ks
cesnak 1-2 strúčiky
vajce 1 ks
múka 2 lyžice
krupica 1-2 lyžice.
soľ, korenie podľa chuti

Pečeň a cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso (alebo mixér), nastrúhajte mrkvu jemné strúhadlo. Opláchnite pečeň a odstráňte filmy a žlčové cesty.

Do zmesi pridajte vajíčko a premiešajte.

Potom pridáme múku, krupicu, soľ a korenie. Premiešame a necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Na panvici zohrejte rastlinný olej 2-3 lyžice. a lyžicou na lievance.

Palacinky grilujte na miernom ohni 4-5 minút z každej strany.

Hotové palacinky dáme na tanier. Takto vyzerá palacinka v trhline.

Recept 4: Palacinky z kuracích pečienok s mrkvou (fotografie krok za krokom)

kuracia pečeň - 500 gr
vajce- 1 PC
mrkva - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky

Pečeň pred varením rozmrazte, ak bola zmrazená, izbová teplota. Potom ho pre pohodlie nakrájajte na kúsky a potom ich premeňte na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak. Všetko dáme do jednej misky a dôkladne premiešame.

Teraz do výslednej hmoty porazte kuracie vajce, osoľte, pridajte akékoľvek korenie, ktoré chcete, a dobre premiešajte. Zeleninu môžete pridať sušenú alebo použiť čerstvú po narezaní na čo najjemnejšie. Po tom všetkom začneme opatrne zavádzať múku. Neprestávajte miešať obsah misky, uistite sa, že v nej nie sú žiadne hrudky. Hmota by mala byť viskózna. Ak máte pocit, že je zmes trochu tekutá, môžete pridať ešte trochu múky.

Teraz vezmite panvicu, nalejte do nej veľké množstvo rastlinný olej a začnite rozkladať pečeňové cesto.

Smažte palacinky na oboch stranách, kým nie sú pokryté tmavozlatou kôrkou.

Uvarené pečeňové placky nechajte mierne vychladnúť tak, že ich položíte na papierovú utierku, aby ste z nich odsali prebytočný olej. Potom ich preneste na tanier a podávajte na stôl, ozdobte bylinkami.

Recept 5: Palacinky z kuraciej pečene s pikantnou zeleninou

Kuracia pečeň 500 gramov
Salo 60 gramov
Cibuľa 1 ks
Cesnak 1 strúčik
Bulharská paprika 1 ks
Kuracie vajce 1 ks
Mletá paprika podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Štipka soli
Horčičný olej na vyprážanie
Múka z tvrdej pšenice semola 30 gramov
Šalát na servírovanie
Kôpor na ozdobu

Kuraciu pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte žily a filmy. Od kusu bravčová masť odrezať kožu. Cibuľu a cesnak ošúpeme.

Na mäsovom mlynčeku pomelieme pečeň, masť a pikantná zelenina. Je lepšie použiť trysku s malými otvormi.

Do pripravenej pečeňovej hmoty vložte vajíčko, pridajte nastrúhané na strednom strúhadle paprika, osolíme a okoreníme mletou paprikou a čiernym korením.

Do pracovnej misy nasypte múku tvrdé odrody durum alebo krupicu - premiešame a necháme 5-7 minút odstáť. Môžete použiť aj bežnú pšeničnú múku alebo krupicu.

Zahrejte na panvici na strednom ohni horčičný olej, palacinky smažíme z oboch strán do svetlozlatista. Na vyprážanie môžete použiť kulinársky krúžok alebo špeciálne formy, ak plánujete slúžiť ako predjedlo na slávnostnom stole.

Hotové lievance z kuraciej pečene na ozdobu zeleninový šalát, ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru a podávame horúce.

Recept 6: Palacinky z kuraciej pečene (s fotografiou krok za krokom)

kuracia pečeň - 600 gr
cibuľa - 2 ks
kuracie vajce - 2 ks
mlieko 3,2% - 100 ml
pšeničná múka - 3 lyžice
slnečnicový olej- 100 ml
soľ, korenie - podľa chuti

Kuraciu pečeň umyte a odstráňte všetky nepotrebné.

Potom dobre rozdrvte v mixéri. Keďže v prísadách je múka, aby sa v hmote nevytvorili hrudky, musíte do mixéra pridať múku a rozdrviť pečeňou.

Cibuľu tiež nakrájame v mixéri (môžete použiť strúhadlo na zemiakové placky). Pridajte k pečeňovej hmote.

Potom pridajte mlieko, vajce, soľ a korenie.

Všetko dôkladne premiešame. Ukazuje sa konzistencia vo forme kyslej smotany.

Do panvice nalejeme slnečnicový olej (ale trochu, lebo pečeň ho neznáša) a rozohrejeme. Nalejte palacinky polievkovou lyžicou a smažte na oboch stranách niekoľko minút.

Vzniknú lahodné palacinky, ktoré sa dajú naaranžovať do podoby pečeňového koláča alebo podľa fantázie.

Recept 7: Palacinky z kuraciej pečene s mrkvou a krupicou

kuracia pečeň - 350 - 400 g
vajcia - 1 ks.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
krupice- 2 polievkové lyžice.
múka - 2-3 lyžice.
korenie alebo soľ - podľa chuti
slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.

Pečeň dôkladne umyjeme, vonkajšok vykrojíme cievy, ak existuje, a nechajte hodinu pôsobiť studená voda. Potom nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v kuchynskom robote do hladka. Ak je niekde po ruke mlynček na mäso, prejdite ním pečeň.

Dnes vám chcem povedať, ako variť pečeňové kotlety s krupicou. Skvelý Recept určite osloví tých, ktorí milujú tento úžasný produkt, aj tých, ktorí ho v skutočnosti nemajú radi. Aromatický cesnak mierne rozjasní špecifickú vôňu pečene a krupica dodá pokrmu zvláštnu jemnosť a úžasnú chuť.

Pečeňové palacinky, ktorých recept s fotografiou vám bude predstavený, budú od vás vyžadovať minimálny zoznam produktov. Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

500 g hovädzej pečene;
2 kuracie vajcia;
4 polievkové lyžice múky;
2 polievkové lyžice krupice;
1 veľká cibuľa;
Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (na vyprážanie).

Aj v sezóne je vhodné použiť malý zväzok akýchkoľvek zelených, milovníci pikantných môžu do mletého mäsa pridať hlavu alebo dve cesnaku, červenú papriku.

Pečeňové palacinky, ktorých recept je mimoriadne jednoduchý, sa pripravujú v niekoľkých krokoch:
Pečeň dobre umyjeme, očistíme od filmov a nakrájame na malé kúsky. Ak sa zároveň objavia pruhy, musia sa tiež zlikvidovať;

Pečeň krútime cez mlynček na mäso. Šťastní majitelia mixéra s miskou môžu používať svoj elektrický spotrebič;

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Metóda krájania zaručuje našim palacinkám šťavnatosť, ak ich však neplánujete vyprážať, je lepšie cibuľu pomlieť na mäsovom mlynčeku, inak hrozí, že jej kúsky zostanú vlhké;

V miske rozšľaháme vajíčko so soľou a korením;

Všetky suroviny zmiešame: pečeň, vajcia, krupicu, cibuľu. Nakoniec pridajte múku na kontrolu konzistencie cesta - mala by byť podobná hustá kyslá smotana. V prípade potreby pridajte trochu múky;
Ako pripraviť pečeňové palacinky na panvici? Do rozohriatej panvice s olejom po lyžičkách dávame „cesto“. Placky opekáme z každej strany asi 3 minúty. Povolené je aj veľmi jemné vyprážanie, pretože v skutočnosti hovädzia pečeň možno konzumovať aj surové;

Podávajte našim chutné palacinky z pečene môžete s akoukoľvek zeleninou - brokolica, cuketa. Vhodné na použitie a pripravené mexická zmes, a obvyklá ryža, pohánka, cestoviny, zemiaková kaša.

varené alebo vyprážaná pečeň- zdravé jedlo. Je pravda, že nie všetci gurmáni milujú tieto droby v špecifikovanej forme. Palacinky z kuracej pečene sa však určite budú páčiť všetkým domácnostiam. Vždy sú veľmi jemné, výživné a chutné.

Klasické lievance z kuracej pečene

Suroviny: 420 g už rozmrazených kuracia pečeň so scedenou šťavou, kuracím vajcom, soľ podľa chuti, 2,5-3,5 lyžice. lyžice bielej múky, obľúbené korenie.

Prvým krokom je príprava pečene. Zbaví sa filmov a všetkého nadbytočného, po čom ju vyruší mixér.
Do výslednej hmoty sa vtlačí vajíčko. Je solené, posypané korením. Postupne sa do cesta nasype múka, aby sa suroviny naviazali. Jeho množstvo je potrebné upraviť podľa konzistencie hmoty. Ak to preženiete s množstvom múky, chuť palaciniek sa ukáže ako príliš "chlebová".
Všetky zložky sú dobre premiešané. Ďalej môžete začať piecť palacinky.

Každý koláč sa vypráža na horúcom oleji z oboch strán.

Recept na varenie s krupicou

Suroviny: pol kila kuracej pečene, 110 g krupice, kuracie vajce, 60 g pšeničnej múky, cibuľa, soľ, zmes farebnej sušenej papriky.

Pečeň sa spolu s olúpanou cibuľou rozdrví pomocou špeciálnej trysky mixéra. Do výslednej hmoty sa pomocou vidličky vtlačí surové kuracie vajce.
Výsledné homogénne mleté mäso osolíme podľa chuti a posypeme zmesou suchých farebných paprík. Môžete použiť akékoľvek iné korenie, ktoré sa vám páči.
Nakoniec sa do hmoty pridajú zvyšné sypké zložky - krupica a vopred preosiata múka.
Prísady sa dobre premiešajú. Nebude to príliš husté.

Palacinky z kuracích pečienok s krupicou opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán. Táto zložka im dodá nádheru a šťavnatosť, opuch počas varenia.

Pečeňové lievance s hubami

Zloženie: kilogram kuracia pečeň, 4 cibule, 2 kuracie vajcia, 3 polievkové lyžice. lyžice vysoko kvalitnej múky, pol kila čerstvé šampiňóny, akékoľvek korenie, kuchynská soľ.

Čerstvé huby sa najskôr dobre umyjú, očistia a nasekajú nadrobno. Potom sa nalejú na panvicu spolu s malými kockami cibule (1 ks) a dobre vyprážajú na oleji. Jedlo musíte variť, kým sa z panvice neodparí všetka tekutina a nezískajú príjemný odtieň.
Mixér rozomelie zvyšnú cibuľu s pečeňou. Môžete jednoducho preskočiť špecifikované produkty cez mlynček.
Mierne vychladnutý obsah panvice pridáme do zatočenej zmesi. Vháňajú sa tam vajíčka, naleje sa múka, vybrané koreniny, soľ. Ak sa ukázalo, že hmota je tekutá, môžete zvýšiť množstvo múky.
Výsledné mleté mäso sa zbiera lyžičkou a rozloží na dobre vyhrievanú panvicu. Palacinky sú vyprážané z oboch strán.

Už hotové jedlo možno zložiť do hrnca, zalejeme malým množstvom vody s paradajkovou pastou a dusíme 10-12 minút.

Ako variť s ryžou?

Zloženie: 630 g kuracia pečeň, surové vajce, 90 g vysoko kvalitnej múky, stredná cibuľa, pohár predvarenej ryže, jedlá soľ, aromatické bylinky.

Najprv sa spracuje pečeň a cibuľa. Tieto komponenty sa pridajú do misky mixéra, po ktorej sa dobre rozomelú, až kým nebudú hladké. Toto bude základ plnky na palacinky.
Do hmoty sa pridá hotová a mierne vychladnutá ryža. Zložky sa znova zmiešajú.
Do výslednej zmesi sa vháňa surové vajce, pridávajú sa aromatické bylinky a kuchynská soľ. Nakoniec sa naleje vopred preosiata pšeničná múka. Hmota je dosť hustá.
Na prípravu palaciniek treba mleté mäso natrieť polievkovou lyžicou na rozohriaty olej. Koláčiky sa vyprážajú z každej strany asi 3-4 minúty.

Hotové jedlo podávame s cesnaková omáčka na báze nízkotučnej kyslej smotany alebo nesladený jogurt. Je chutné vyskúšať takéto palacinky aj s porciou bežnej svetlej majonézy.

S údenou bravčovou masťou

Zloženie: 630 g kuracia pečeň, 1-2 cibule, 2 kuracie vajcia, 120 g údenej masti, 2 polievkové lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany, pol pohára vysoko kvalitnej múky, štipka mletého čierneho korenia, stolová soľ.

Najprv musíte spracovať kuraciu pečeň - odstrániť filmy a miesta, kde sa droby dostali do kontaktu so žlčníkom. Odrežte aj pečeň a ďalšie časti navyše, ktoré môžu pokaziť chuť pokrmu.
Do misky s pečeňou pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu. Vajcia sú okamžite vháňané dovnútra.
Údená masť sa nakrája na malé kocky. Pridáva sa aj do všetkých ostatných uvedených komponentov.
Až potom sa pripravené zložky rozdrvia vhodnou dýzou mixéra. Môžete tiež použiť bežný mlynček na mäso.
Do výsledného tekutého mletého mäsa sa pridá vopred preosiata múka, soľ, korenie, kyslá smotana. Po ďalšom miešaní môžete začať piecť výrobky.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Palacinky s mrkvou

Zloženie: pol kilogramu kuracej pečene, surová mrkva stredná veľkosť, cibuľová hlava, surové kuracie vajce, jedlá soľ, mleté čierne korenie, akékoľvek obľúbené korenie.

Pečeň sa dobre umyje, zbaví sa filmu a žíl a potom sa skrúti spolu s mrkvou a cibuľou na mlynčeku na mäso. Na to môžete použiť špeciálnu trysku mixéra.
Do výslednej zmesi sa pridávajú koreniny, vajcia. Solí podľa chuti. Je potrebné aktívne miešať všetky zložky, kým nezmiznú aj tie najmenšie hrudky.
Ihneď potom môžete začať proces praženia. Placky opekáme z každej strany pár minút na rozpálenom oleji.

Hotové pečeňové palacinky podávame s akoukoľvek prílohou. Môžu sa stať aj hlavným jedlom. K tomu bude stačiť doplniť produkty zeleninovým šalátom a vhodná omáčka podľa vášho vkusu.

Kuracia pečeň – zdravá, chutná, ľahko stráviteľná a dostupný produkt. Dnes vám ponúkame, aby ste si z neho uvarili palacinky, ktoré ocení celá rodina a dokonca aj malé deti. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a bude skvelý doplnok k akejkoľvek prílohe.

Ingrediencie na palacinky

V prvom rade budete potrebovať kuraciu pečeň. Vyberte si ho v obchode alebo na trhu veľmi opatrne: výrobok musí byť čerstvý, nezmrazený, bez cudzích nepríjemných pachov.

Cibuľu používajte tak, ako dáva čerstvé mleté mäso príjemná vôňa z pečene a aby sa palacinky neroztekali, väčšinou pridajú surové vajce, múku a krupicu.

Do mletého mäsa pridajte okrem soli aj svoje obľúbené korenie. Tradične sa používa mletá paprika: čierna, biela a červená, ako aj ich zmes. Ale mnohé ženy v domácnosti radi používajú nasekané bylinky, bobkový list a sušené bylinky - kôpor, petržlen, bazalka.

Palacinky z kuraciej pečene - nielen chutné, ale aj zdravé jedlo

Rastlinný olej (napríklad slnečnicový) je najvhodnejší na vyprážanie, ale môžete si vziať aj maslo, margarín a dokonca aj masť. Je pravda, že v druhom prípade sa jedlo ukáže ako príliš mastné. Myslite na to, ak vám záleží na vašej postave a zdraví.

Množstvo prísad a dokonca aj zloženie mletého mäsa sa môže líšiť v závislosti od receptúry na lievance. V niektorých prípadoch ženy v domácnosti pridávajú mlieko, mrkvu, ryžu alebo pohánku a ďalšie produkty. Pokúsime sa vám povedať ako viac spôsoby varenia.

A predložiť pečeňové palacinky môžete podávať s bylinkami a akoukoľvek omáčkou, ktorú máte radi. Ale najviac najlepší doplnok k nim - je to kyslá smotana.

Recepty na varenie krok za krokom

Začnime s klasický recept lievance z kuraciej pečene. Na to budete potrebovať:

500 g pečene;
100 g múky (najlepšie pšeničnej);
2 kuracie vajcia;
1 polievková lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
1 cibuľa;
soľ a korenie;
slnečnicový olej.

Kuraciu pečeň rozmrazte a opláchnite. V prípade potreby odstráňte filmy a žily. rezať do v malých kúskoch. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso (alebo použite mixér) spolu s olúpanou cibuľou.
Výrobky na výrobu lievikov
Do mletej pečene rozšľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte ingrediencie a začnite zavádzať múku v malých častiach, pričom neustále monitorujte konzistenciu mletého mäsa: mala by byť rovnaká ako cesto na bežné palacinky. Potom soľ a korenie podľa chuti.
Spojte všetky ingrediencie a premiešajte
Teraz začnite vyprážať. Suchú panvicu rozohrejeme na ohni, zalejeme trochou oleja, počkáme, kým zovrie. Naberačkou alebo polievkovou lyžicou rozotrieme cesto na palacinky. Vyprážanie palaciniek z každej strany by nemalo trvať dlhšie ako 3 minúty.
Smažte palacinky z oboch strán

Poznámka! Hrúbka lievikov môže byť ľubovoľná, podľa vašej chuti. Ale to závisí od času na vyprážanie. Hlavnou vecou nie je presušiť výrobok do stavu čipsov a nenechať stred napoly prepečený.

Táto možnosť varenia palaciniek je skvelá jedlo pre deti. Takéto jedlo je zároveň chutné, uspokojujúce, výživné a ľahké.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou

Krupica, ktorá sa dostáva do mletého mäsa, napučiava a zvyšuje objem produktu, čo znamená, že dostanete viac palaciniek. Okrem toho sa stanú sviežimi a mäkkými - len perfektná možnosť pre malé deti.

Vezmite si nasledujúce potraviny:

kuracia pečeň - 600 g;
krupica - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
múka - 3 lyžice. l.;
surové vajce - 1 ks;
soľ a mleté korenie.

Vyprážame na rastlinnom oleji, aby boli palacinky ľahké pre žalúdok.

Pečeň pripravíme tak, že z nej odstránime zvyšky tuku a žily, opláchneme a osušíme, hodíme do cedníka alebo osušíme utierkou. Potom nakrájajte na mlynčeku na mäso a pridajte olúpanú cibuľu.
Pred varením je potrebné pečeň očistiť od filmov a zvyškov tuku.
Všetko dôkladne premiešajte zatlačením kuracieho vajca. V tejto fáze je potrebné mleté mäso osoliť, okoreniť a pridať krupicu.
Pridajte krupicu
Keď sa cesto stane homogénnym, za stáleho miešania pridajte múku na požadovanú hustotu. Pre väčšie pohodlie použite jemné sito, cez ktoré po malých častiach preosejte múku.
Dajte panvicu na oheň a zohrejte v nej rastlinný olej. Cesto po malých častiach rozotrieme polievkovou lyžicou a trochu pritlačíme na povrch panvice. Palacinky by mali mať malý priemer, aby ste ich mohli prevrátiť. Smažte na oboch stranách 3-5 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Smažte palacinky v malých dávkach

Tieto palacinky podávajte rozložené na tanieri, posypané čerstvými bylinkami a poliate kyslou smotanou.

s mrkvou

Skúste si s týmto pripraviť palacinky jednoduchý recept. Pre neho budete potrebovať:

Diéta podľa Dukana

Zvláštnosťou tejto populárnej diéty je, že môžete jesť akékoľvek jedlo obsahujúce bielkoviny. Tak prečo neurobiť palacinky z kuracích pečienok, ktoré sú ľahké a nízkokalorické? Môžete ich jesť už v druhej fáze diéty.

Budete potrebovať:

0,5 kg pečene;
1 vajce;
1 stredná cibuľa;
soľ a korenie;
2 polievkové lyžice. l. škrob (kukurica).

Pečeň a cibuľu pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Dôkladne premiešajte so zvyškom produktov.
Pomocou polievkovej lyžice tvarujte placky a smažte zo všetkých strán, kým nebudú uvarené.

Diétne palacinky z kuracej pečene podľa Dukana

to diétne jedlo sa vám budú hodiť nielen pri dodržiavaní Dukanovej diéty – neuškodia vám pri niektorých problémoch so žalúdkom či trávením.

Vlastnosti varenia jedál s prísadami

Pečeň vďaka špecifickej chuti a vôni nie je po chuti mnohým, najmä deťom. Neposlušné baby však môžete prekabátiť, ak pridáte do cesta na palacinky ďalšie prísady ako sú huby alebo ryža.

Pečeňové lievance s hubami

Majte na pamäti, že toto jedlo obsahuje viac kalórií ako iné palacinky z kuraciej pečene. Budete potrebovať tieto produkty:

Pripravte pečeň a posúvajte ju na mlynčeku na mäso spolu s hubami.
Pridajte sódu do kyslej smotany, premiešajte a nechajte 5 minút. Vďaka tejto zmesi budú palacinky nadýchané. Potom zašľaháme vajcia, pridáme múku, korenie, soľ a opäť premiešame.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Môžete na to použiť aj ponorný mixér. Zmiešajte všetky produkty do homogénnej zmesi.
Zo vzniknutej hmoty lyžicou formujeme placky a vyprážame na rozpálenom oleji. Panvicu prikryte pokrievkou, aby boli palacinky úplne upečené.

s ryžou

Toto jedlo je veľmi nízkokalorický, a vďaka použitiu citrónovej šťavy v recepte je chuť frgálov veľmi jemná. Skvelý dôvod, prečo ich podávať na stôl každý týždeň.

Budete potrebovať:

0,5 kg kuracia pečeň;
1 st. l. citrónová šťava;
0,5 šálky ryže;
1 veľká cibuľa;
1 vajce;
soľ a korenie podľa chuti.

Ryžu uvaríme, vychladíme. Všetky ingrediencie zmiešame rovnako ako v predchádzajúcich receptoch a na panvici na malom množstve oleja opečieme palacinky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok