Palacinky z kuraciej pečene. Palacinky z kuraciej pečene - jednoduché recepty na chutné palacinky doma

Pečeňové lievance- Sú to kypré a mäkké koláče, ktoré sa vyprážajú na panvici. Nikto presne nevie, odkiaľ toto jedlo pochádza, ale skutočnosť, že sa varí v ruskej, ukrajinskej a bieloruskej kuchyni, je fakt. Mnoho ľudí takéto palacinky pozná už od detstva, keď to bol jediný spôsob, ako vás nakŕmiť nemilovanou pečeňou. Mnohé deti ju totiž nemajú radi čistej forme. Niekedy ju nemôžu jesť ani dospelí, hoci je veľmi užitočná, najmä pre svoj obsah. užitočné látky a železo.

Takéto palacinky môžu byť vyrobené z kuracieho, hovädzieho mäsa, bravčová pečeň. Každá hosteska má svoj obľúbený recept. Takže napríklad existujú recepty, ktoré zahŕňajú nielen pečeň, ale aj všetky druhy zeleniny, byliniek a dokonca aj obilnín. Každá zložka robí pečeňové palacinky chutnejšie a uspokojivejšie. ak pridáte napríklad ryžu alebo pohánku, bude to prakticky hotové jedlo v rovnakých palacinkách. Rastlinné prísady dodávajú šťavnatosť. Hlavná zložka, ktorá je potrebná na kopu mletého mäsa, slúžiaceho ako kuracie vajcia, dodá palacinkám aj nádheru.

Pri varení pečene existujú aj niektoré tajomstvá:

Je potrebné odstrániť žily a žlčové cesty z pečene - potom nebude hotový pokrm horký.
Aby bola uvarená pečeň mäkká, namočíme ju na pol hodiny do vody alebo mlieka.
Pečeň a jedlá z nej netreba príliš dlho vyprážať. V opačnom prípade bude tvrdý a suchý.

Tí, ktorí neobľubujú najmä pečeň, si určite obľúbia pečeňové placky. Koniec koncov, sú chutné, šťavnaté a výživné. Takéto palacinky môžete podávať na stôl s akoukoľvek prílohou, naliať ich majonézou, kyslou smotanou alebo hubová omáčka. Skvelá alternatíva už príďte na všetky rezne!

Klasické palacinky z hovädzej pečene - recept krok za krokom

Najjednoduchšie pečeňové palacinky sú veľmi chutné a jemné. Na ich prípravu budete potrebovať niekoľko ingrediencií – samozrejme, najdôležitejšie je nezabudnúť na kúpu pečene, ale zvyšok produktov má v dome každá hosteska. Ich hlavnou výhodou je, že sa uvaria veľmi rýchlo.

Budete potrebovať:

hovädzia pečeň - 1 kg;
krupica - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
jedna žiarovka;
jedna stredne veľká mrkva;
vajcia - 2 ks. (ak je malý - potom 3 ks.);
soľ - 1 lyžička;
čierne korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia:

1. Na výrobu palaciniek potrebujete jeden kilogram hovädzia pečeň. Najprv sa musí dobre umyť pod tečúcou vodou a potom nakrájať malé kúsky. Je vhodné odstrániť cievy a žlčové cesty (to sa robí preto, aby palacinky nemali horkú chuť). Potom pridajte dve polievkové lyžice krupice a dobre premiešajte. Odložte asi na pol hodinu.

2. Vezmite jednu cibuľu a ošúpte ju, nakrájajte na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, dobre umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Nalejte dve polievkové lyžice do panvice. zeleninový olej a najskôr opečte cibuľu do zlatista (to bude trvať doslova jednu minútu). Potom nalejte mrkvu do cibule a smažte na miernom ohni ďalšie tri minúty.

3. Do misky s pečeňou rozšľaháme dve vajcia, pridáme mierne vychladnutú pečienku a podľa chuti soľ a korenie. Dobre premiešajte.

4. Na vyprážanie palaciniek potrebujete panvicu s nepriľnavý povlak(no, alebo taký, na ktorý sa nič nelepí). Zahrejte a potrite rastlinným olejom. Lyžičkou von pečeňové cesto a pár minút opekajte z oboch strán na miernom ohni.

5. Hotové palacinky vyberieme a panvicu vytrieme obrúskom. Opäť namažte rastlinným olejom a rozložte cesto, smažte na miernom ohni. Toto opakujte, kým neminiete cesto a nemáte všetky palacinky upečené.

Podávajte pečeňové palacinky s zeleninové šaláty. Ryžové alebo zemiakové prílohy sú dobré, ale nie vyprážané je lepšie. A bude to aj chutné rôzne omáčky, napríklad, .

Vyprážané palacinky z kuraciej pečene

Tieto ľahké a zároveň výdatné pečeňové palacinky oslovia aj tých, ktorí pečeň neobľubujú. Ich varenie je veľmi jednoduché a rýchle – zvládne to aj nováčik. kulinárske podnikanie. Obzvlášť dobré budú, ak ich položíte vo vrstvách s mrkvovo-cibuľovým vyprážaním.

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 500 - 600 g;
veľká cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
múka - 400 - 450 g;
soľ a korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie;
pár cibule a mrkvy na vyprážanie.

Kroky varenia:

1. Na varenie kuracie palacinky ošúpeme veľkú cibuľu, nakrájame na kúsky a nasekáme v mixéri.

2. Pečeň, vopred opláchnite a nakrájajte na kúsky, pričom odstráňte film. Nasypeme do misky s cibuľou a všetko nasekáme ponorným mixérom.

3. Teraz je čas pridať múku. Nevylievajte naraz - pridajte najskôr jednu tretinu. Podľa chuti osolíme a pridáme trochu čierneho korenia. Znova šľahajte mixérom.

4. Po troškách pridávame zvyšok múky a zašľaháme. Možno nebudete potrebovať všetku múku - pozrite sa na hustotu cesta, malo by byť ako bežné palacinky. Nechajte na stole prikryté uterákom 15-20 minút.

5. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a dajte na malý oheň. Keď je olej horúci, nalejte cesto pomocou polievkovej lyžice. Pečeňové palacinky smažte z každej strany, kým nie sú uvarené.

6. Na vyprážanie ošúpeme pár cibúľ a nakrájame na kocky, ošúpeme aj mrkvu, opláchneme a nastrúhame. Na panvici vymastenej rastlinným olejom opečte najskôr cibuľu a potom k nej pridajte mrkvu.

Pri podávaní položte pečeňové palacinky na rovnú misku vo vrstvách: vrstva palaciniek, vrstva cibuľovo-mrkvového vyprážania a potom opäť palacinky. A tak ďalej, kým to všetko nevytiahnete. Nechajte hodinu - aby sa pečeňové palacinky z kuracia pečeň dobre nasýtené vôňami smaženia.

Diétne pečeňovky s ovsenými vločkami pečené v rúre - videorecept

Dá sa povedať, že vyprážať palacinky na oleji je nezdravé. Koniec koncov, týmto spôsobom sa jedlo ukáže ako veľmi mastné. Ale dávam vám do pozornosti taký recept, kde sa pečeňové palacinky pečú v rúre. A okrem toho zahŕňajú užitočné a diétne ovsené vločky. Pozrite si tento jednoduchý recept a zapamätajte si ho. Tieto palacinky určite stoja za vyskúšanie.

Pečeňové palacinky s mrkvou, cibuľou a bylinkami

Ak ste unavení z varenia bežné kotlety Tak tento recept je pre vás. Jemné pečeňové placky sa hodia k rôznym prílohám. Môžete ich podávať na stole s kyslou smotanou alebo majonézou. Mrkva, cibuľa a čerstvý kôpor primiešané do mletého mäsa robia chuť zaujímavejšou a jasnejšou. Zelenina dokonale zvýrazňuje pečeň, no zároveň jej chuť úplne neupcháva.

Budete potrebovať:

pečeň (akákoľvek) - 1 kg;
krupica - 6 lyžíc. l.;
vajcia - 1 ks;
mrkva - 2-3 ks;
cibuľa - 2 ks;
soľ - 0,5 - 1 lyžička;
sušený cesnak - 0,5 lyžičky alebo čerstvé - 2-3 klinčeky;
kôpor, petržlen - 3-4 vetvičky.

Kroky varenia:

1. Než začnete pripravovať cesto na palacinky, budete musieť vyprážať. Na to potrebujete dve stredne veľké cibule a dve alebo tri mrkvy. Zeleninu očistíme a umyjeme, cibuľu nakrájame na kocky, na to tri mrkvy hrubé strúhadlo. Smažte na strednom ohni v rastlinnom oleji (asi 3-4 polievkové lyžice).

2. Teraz sa postarajte o pečeň - opláchnite a nakrájajte na kúsky. Vystrihnite filmy a nádoby.

3. Pečeň zmiešame s vyprážaním a všetko prejdeme cez mlynček na mäso.

4. Do výslednej zmesi pridajte pol lyžičky sušeného cesnaku. Kto má rád pikantnejšie jedlá, môže pridať ešte sušený cesnak alebo aj pár strúčikov. čerstvý cesnak precedíme cez lis na cesnak a vlejeme do cesta. Teraz osoľte podľa chuti (budete potrebovať 0,5-1 ČL soli) a podľa chuti pridajte čiernu alebo červenú papriku (nie je potrebné). Tri alebo štyri vetvičky kôpru alebo petržlenovej vňate nasekajte nadrobno a pridajte do cesta. Nakoniec pridáme krupicu a dobre premiešame. Nechajte desať minút - aby krupica napučiavala.

5. Do horúcej panvice nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a polievkovou lyžicou rozotrite pečeňové cesto. Varte prikryté, kým sa neuvarí. Pečeňové palacinky sa vyprážajú veľmi rýchlo, preto je vhodné neodchádzať zo sporáka na dlhší čas, inak naopak chutné jedlo prijímať ČIERNE UHLIE.

Pečeňové palacinky s ryžou dusenou v kyslej smotanovej omáčke

Pečeňové palacinky s ryžou podľa tohto receptu sú veľmi chutné a uspokojujúce. Vzhľadom na to, že v omáčke chradnú - veľmi šťavnaté.

Budete potrebovať:

pečeň - 800 g;
veľké kuracie vajce - 1 ks;
stredne veľká žiarovka - 1 ks;
varená ryža - 1 šálka;
majonéza - pár polievkových lyžíc;
soľ, čierne a červené korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

Kroky varenia:

1. Pečeň pripravíme - dobre umyjeme a vyrežeme žily. Prejdite cez mlynček na mäso. Veľkú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kúsky a tiež nasekáme na mlynčeku na mäso.

2. Do mletej zmesi pečene a cibule pridajte jedno vajce a pohár už uvarenej ryže. Teraz soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.

3. Takéto palacinky musíte vyprážať na strednom ohni, s č veľká kvantita slnečnicový olej. Keď budete pripravený, prevráťte. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou, vyprážajú sa dobre a rýchlo.

4. Hotové palacinky preložíme do malého kastróla a prelejeme omáčkou. Na omáčku zrieďte dve alebo tri polievkové lyžice majonézy vodou, aby ste získali tekutinu v konzistencii ako kyslá smotana. Nalejte pečeňové palacinky s výslednou tekutinou a dajte na malý oheň. Nechajte ich desať minút sedieť.

Hotovo, pripravené na servírovanie!

Ako variť svieže pečeňové palacinky s krupicou

V tomto recepte krupica nahrádza múku. Palacinky zároveň nestratili svoje chutnosť- sú veľmi jemné a šťavnaté. Ich varenie je potešením!

Budete potrebovať:

pečeň (môžete si vziať akúkoľvek) - 600 g;
krupica - pol pohára;
kuracie vajce - 1 ks;
cibuľa (ak je veľká, môžete si vziať menej) - 4 ks;
stredne veľká mrkva - 1 ks;
nakrájaný bochník tri plátky;
soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Umytú pečeň nakrájame veľké kusy a rozdrvte mixérom. Ak nie je mixér, na tieto účely je celkom možné použiť mlynček na mäso.

2. Ošúpte a nakrájajte štyri cibule (stredne veľké) krížom, aby ste získali štyri kusy. Rozdrvte mixérom. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Tri plátky nakrájaného bochníka (môžete použiť bežný biely alebo ražný chlieb- ako chcete) namočte do vody. Stlačte a tiež rozdrvte mixérom, pridajte do zvyšku hmoty.

4. Teraz do cesta pridajte vajíčko a podľa chuti soľ a korenie. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Nakoniec pridajte pol šálky krupice. Všetko dobre premiešame a opečieme na rozpálenej panvici s množstvom oleja.

Zdravé a jemné palacinky z kuracej pečene a zeleniny

Pečeňové palacinky so zeleninou sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo. Môžete ho variť nielen na obed a večeru, ale aj podávať slávnostný stôl. Sadu zeleniny je možné upraviť v závislosti od sezóny a vašich preferencií. Napríklad nie je potrebné dávať čili papričky. A namiesto toho paprika môžete použiť cuketu. Takéto pečeňové palacinky sú vďaka zelenine vždy šťavnaté a jedlo nemusíte sušiť. Veľmi jemné lievance.

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 900 g;
zeler - 70 g;
paprika - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana alebo hustá pitie jogurtu(nesladené) - 60 g;
vajcia - 2-3 ks;
ovsené vločky - 70 g;
chilli paprička (vločky) - 1 lyžička;
zmes soli a korenia podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Na prípravu pečeňových palaciniek so zeleninou musíte všetky ingrediencie rozdrviť v mixéri. Najskôr očistite a umyte zeleninu, nakrájajte ju v malých kúskoch a vložte do mixéra. Najprv nakrájajte zeler a cibuľu, potom k nim pridajte papriku.

2. Nakoniec k zelenine pridáme kuraciu pečeň nakrájanú na malé kúsky. Hmota by sa mala ukázať ako tekutá a homogénna - bez hrudiek.

3. Výslednú zmes nalejte do misky (ak to objem misky mixéra dovoľuje, cesto môžete uvariť aj v nej). Pridáme dve-tri vajcia, soľ, čili papričky a zmes paprík. Tiež nezabudnite dať sedemdesiat gramov ovsená múka(to sú asi tri vrchovaté polievkové lyžice). Dobre premiešajte.

4. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a silikónovou kefou ho rozotrite po celom povrchu. Cesto rozotrieme polievkovou lyžicou, v malej vzdialenosti od seba - aby sa palacinky počas vyprážania nezlepili.

5. Pečeňové palacinky sa smažia veľmi rýchlo – budú stačiť dve až tri minúty z každej strany. Podávajte s rôzne omáčky nezabudnite na ozdobu. Aj keď také ľahké palacinky môžu robiť bez toho. Takéto jedlo možno považovať za diétne, ak je vyprážané s minimom oleja.

Veľmi chutné pečeňové palacinky s charakteristickou pohánkovou chuťou. Pripravte sa jednoducho a rýchlo. Na ich prípravu môžete použiť pohánková kašačo zostalo z obeda alebo večere. V dôsledku toho získate lahodné a výdatné palacinky, ktoré spájajú hlavné jedlo aj prílohu. Zostáva ich doplniť omáčkou a čerstvou zeleninou.

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 1 kg;
varená pohánka - 1 šálka;
vajcia - 3 ks;
múka - 3-4 lyžice. l. (v závislosti od hustoty cesta);
veľká žiarovka;
soľ a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Do veľkej vysokej misy vložte kuraciu pečeň, umytú a očistenú od žíl a filmov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, prilejeme k pečeni. Tam tiež pridajte jeden pohár pohánky už uvarenej vopred. To všetko pomelieme ponorným mixérom na homogénnu hmotu.

2. Do vzniknutej zmesi teraz zašľaháme tri vajcia a podľa chuti osolíme. Pre pikantnosť môžete pridať aj čiernu alebo červenú papriku.

3. Dobre premiešame a pridáme tri až štyri polievkové lyžice múky – aby bolo cesto husté ako na bežné palacinky.

4. Panvicu zohrejte a nalejte do nej pár polievkových lyžíc oleja. Smažte na oboch stranách dve až tri minúty.

5. Pri príprave ďalšej dávky palaciniek vložte hotové palacinky do hrnca, na dno vopred položte papierovú utierku (aby absorbovala prebytočný tuk) a zatvorte veko.

Podávajte teplé alebo studené. Z takýchto palaciniek môžu vyjsť skvelé občerstvenie.

Ako variť pečeňové palacinky so zemiakmi - video recept

Poskytli sme vám deväť jednoduchých receptov na chutné pečeňové palacinky. Varte s nami podľa našich receptov!

Ako často pripravujete jedlá z drobov? Napriek tomu, že mnohí majú k týmto produktom nejednoznačný postoj, nemali by byť zľavnené a vylúčené zo stravy. Takže moja rodina ich pravidelne dostáva na obed alebo večeru. Nemôžem povedať, že by boli prešťastní. kuracie srdiečka, hovädzí jazyk atď., ale palacinky z kuracích pečienok idú vždy s ofinou.

Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý. Ale konečný výsledok je veľmi jemný, šťavnatý a chutné palacinky. Tie možno vykonať aj pre diétne a detské menu, ak ich opečiete na miernom ohni s trochou oleja.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: horúci.

Celkový čas varenia: 1 hodina

Porcie: 3 .

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 350 - 400 g
vajcia - 1 ks.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
krupica - 2 lyžice.
múka - 2-3 lyžice.
korenie alebo soľ - podľa chuti
slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.

Ako variť:

Poznámka pre majiteľa:

Pri kúpe pečene dávajte pozor na jej farbu. V kvalitných droboch je hnedo-bordový.
Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby. Ak vezmete pečeň chladenú, potom sa v tejto forme uchováva nie dlhšie ako 3 dni. Pri mrazenom produkte študujeme aj etiketu.

lievance - výdatné raňajky pre celú rodinu, ktoré sa dajú uvariť nevšedne. Existuje veľa receptov, ako aj polevy, ktoré sa pridávajú do cesta. Takéto palacinky sa vyrábajú s krupicou, mrkvou, hubami, ryžou.

Palacinky a kuracia pečeň je veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času na varenie. Kuracia pečeň priaznivo pôsobí na obehové a imunitný systém, odporúčané pre tehotné a dojčiace ženy, užitočné pre deti. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a stimuluje mozgová činnosť. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v palacinkách sú recepty ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ideálna príloha k týmto palacinkám je zemiaková kaša, ryža, zelenina. Kyslá smotana funguje dobre namiesto omáčky.

Jemné a šťavnaté kuracie palacinky s krupicou a mrkvou

Recept s krupicou a mrkvou je mimoriadne jednoduchý. Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa približne 20-25 kusov kyprých palaciniek:

1 kg kuracej pečene, 2 vajcia, 150 g cibule, 150 g mrkvy, 3 lyžice krupice, 2-3 lyžice múky, korenie, soľ, rastlinný olej.

Mrkvu s cibuľou a pečeňou prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Upozorňujeme, že pri mletí v mixéri sa hmota ukáže ako menej šťavnatá, keď prejde cez mlynček na mäso, produkty dajú šťavu, ak je jej príliš veľa, potom vypustite prebytok.

Vzniknutú hmotu dobre premiešame a pridáme vajce a krupicu, potom opäť premiešame a pridáme múku. Soľ, korenie a znova premiešajte. Panvicu vymastíme olejom a dobre rozohrejeme. Každú palacinku potrieme polievkovou lyžicou a opekáme 5 minút z každej strany. Hotová palacinka s krupicou a mrkvou (na obrázku) pripomína malý rezeň.

Recept s hubami

Tento recept na pečeňové placky má vyšší obsah kalórií ako recept s krupicou.

500 g kuracej pečene, 500 g húb, Pšeničná múka- pol pohára tvrdý syr- 100 g, sóda - pol lyžičky, vajce - 2 ks. kyslá smotana s nízkym percentom obsahu tuku alebo kefír - pol pohára, soľ, korenie.

Aby boli palacinky nadýchané, zmiešajte sódu a kyslú smotanu a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom pridáme múku, vajce, soľ, korenie a dobre premiešame. Syr nastrúhajte alebo nasekajte v mixéri. Potom prejdite kuraciu pečeň s hubami cez mlynček na mäso alebo mixér. Všetko pridáme do už pripravenej zmesi a dobre premiešame. Výslednú hmotu rozotrite lyžičkou na dobre vyhriatu panvicu, namazanú olejom.

Upozorňujeme, že múka každého je iná, nemali by ste kategoricky dodržiavať uvedený počet produktov, musíte sa zamerať na zloženie samotnej zmesi, mala by byť polotekutá. Pri vyprážaní palaciniek z kuracích pečienok je lepšie prikryť pokrievkou, aby sa všetko vo vnútri dobre vyprážalo a vonkajšok nemal čas spáliť.

Hubové palacinky sú skvelé pre deti, pretože mnohé z nich nemajú radi kuraciu pečeň.

Palacinky pre tých, čo jedia podľa Dukana

Krása tejto diéty je v tom, že môžete jesť, čo chcete, ale s obsahom bielkovín. chutné diétne palacinky Podľa Dukana s kuracou pečeňou sú nenáročné na prípravu a dajú sa jesť už od druhej fázy diéty.

Na prípravu týchto palaciniek z kuracích pečienok budete potrebovať:

Kuracia pečeň 0,5 kg,
1 cibuľa
1 vajce
2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu
korenie, soľ.

Rozdrvte pečeň s cibuľou v mixéri alebo prejdite na mlynček na mäso. Pridajte k nim vajíčko, škrob, soľ, korenie a pošlite lyžičkou na vyhrievanú panvicu s olejom.

Každé kuracie lievance je lepšie formovať malé, aby sa pri prevrátení nelámalo. Dukanove lievance sú výdatné a nízkokalorické.

Palacinky s ryžou

Kuracie palacinky v tomto receptúre majú minimálny obsah kalórií.

Ako v predchádzajúce recepty- Zmiešajte všetky ingrediencie a pošlite na panvicu.

Citrónová šťava dodá palacinkám jemnejšiu chuť.

Do týždenného jedálneho lístka pre deti aj dospelých by ste mali zaradiť lievance s kuracou pečeňou a ryžou.

Prekvapiť svoju rodinu, najmä deti, je jednoduché – stačí variť kuracie palacinky vo forme malých pizz. K tomu môžete použiť všetko, čo je v chladničke.

Kuracia pečeň - 500 g,
kyslá smotana (20% tuku) - 1 šálka,
Vajcia - 2 ks.,
Múka - 2 šálky
Sóda - pol čajovej lyžičky,
soľ,
korenie,
Tvrdý syr (napríklad parmezán) - 200 gramov,
Šunka (akú máte radi) - 250 gramov,
huby - 200 gramov,
Paradajka - 2 ks.

Môžete tiež pridať korenie, ktoré sa vám najviac páči.

Zmeňte zloženie v závislosti od vašich preferencií, niekto to miluje s hubami a niekto uprednostňuje pridať ryžu alebo klobásy.

V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu so sódou a nechajte odstáť, medzitým pretlačte kuraciu pečeň, šunku, syr, šampiňóny cez mixér alebo mlynček na mäso, paradajky nakrájajte nadrobno a všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie. Cesto by malo byť také, aby v ňom stála lyžica, ak by vyšlo tekuté, pridajte viac múky. Keď sa konzistencia cesta stane želanou, rozotrieme ho lyžicou na panvicu a pod pokrievkou opečieme z oboch strán. Nezabudnite, že panvica musí byť pred vyprážaním naolejovaná a dobre zahriata.

Všetky recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, kuracie jedlá ukážte chutné a zdravé!

cook-live.com

Pečeňové lievance s krupicou

Pečeňové palacinky varené s prídavkom krupice sú veľmi mäkké, jemné, s jednotnou štruktúrou. Ako príloha k takýmto palacinkám sa môže podávať ryža, varené zemiaky, cestoviny alebo čerstvá zelenina. Pripravte si pečeňové palacinky s krupicou a budú chutiť každému bez výnimky.

Pečeň umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky. Pečeň a olúpanú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso.

Do výslednej pečeňovej hmoty pridajte vajíčko, krupice, korenie, soľ a dobre premiešame.

Vypracované cesto na pečeňové placky necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.

Po uplynutí času nalejte do panvice rastlinný olej (spodná časť panvice by mala byť úplne pokrytá) a zohrejte ju. Pečeňové cesto pridávajte polievkovou lyžicou, aby ste vytvorili placky.

Smažte palacinky na strednom ohni do zlatista, asi 2-3 minúty na každej strane.

Na odstránenie prebytočného oleja položte hotové pečeňové placky na papierovú utierku.

Mäkké, jemné pečeňové palacinky varené s krupicou, podávajte horúce na stôl. Veľmi chutné s kyslou smotanou.

rutxt.ru

Pečeňovky s krupicou

Ak uvažujete o tom, že by ste svojich blízkych rozmaznávali novým domácim jedlom, vyskúšajte tento recept. Naučíte sa variť pečeňovky s krupicou - každému sa budú páčiť a stanú sa obľúbeným rodinným jedlom.

INGREDIENCIE

Krupica 4 čl. lyžice
Slnečnicový olej 100 ml
Bravčová pečeň 500 gramov
Kuracie vajce 1 kus
Cibuľa 1 kus
Mleté čierne korenie 1 štipka
Soľ 1 štipka

1. Pred varením jaterníc s krupicou pečeň umyjeme. Odrežte všetky filmy. Nakrájajte na stredné kúsky.

2. Cibuľa zlúpnite kožu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Pečeň a cibuľu otočte cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér. Potom je lepšie prerušiť jeden po druhom. Najprv pečeň, potom cibuľa. Zmiešajte v jednej miske.

3. Do mletého mäsa pridáme surové vajce. Vsypte krupicu. Soľ a korenie podľa vašej chuti. Miešajte. Nechajte pôsobiť 15-20 minút izbová teplota aby sa krupica nafúkla.

4. Výsledný obrobok by mal pripomínať cesto ako hrubé palacinky. Rozohrejte panvicu. Do horúceho lyžicou vložíme mleté mäso zeleninový olej. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

5. Po uvarení položte pečeňovky na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Potom preneste na tanier. Podávajte teplé.

povar.ru

Palačinky z kuracích pečienok

Neviete čím nakŕmiť svojich blízkych? Ponúknite im palacinky z kuraciej pečene. Jemné, šťavnaté, chutné - bude dobré s akoukoľvek prílohou. Varenie palaciniek je veľmi jednoduché, zvládne ho každý. Za pár minút budete mať výdatné a zdravé jedlo. A je jedno, či ide o akési pečeňové rezne s krupicou alebo nie. Hlavná vec je, že je naozaj veľmi chutná.

kuracia pečeň - 700 g;
cibuľa - 150 g;
mrkva (čerstvá) - 150 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 3 lyžice. lyžice;
krupica - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - asi 100 ml;
soľ - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky.

Recept na lievance z kuraciej pečene s krupicou

Na prípravu pečeňových palaciniek sa najlepšie hodí kuracia pečeň, práve z nej je neskutočne jemná, doslova sa rozplýva v ústach, ale dá sa použiť aj hovädzina.

Pečeň dôkladne opláchnite a odrežte všetky filmy. Prejdite cez mlynček na mäso.

Ošúpeme cibuľu a mrkvu a tiež nakrájame na mlynčeku na mäso.

Pri absencii tohto kuchynský spotrebič nastrúhame zeleninu jemné strúhadlo a nakrájajte pečeň v mixéri.

Zmiešajte mäso a zeleninu.

Pridajte do miešania surové vajcia, múku, krupicu, soľ a korenie.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte bez toho, aby ste zanechali hrudky.

Na začiatku som trochu nekalkuloval s objemom riadu, takže som musel všetko presunúť do hrnca.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja (stačí 2 polievkové lyžice), oheň strednej intenzity.

Pomocou naberačky naberajte časť výsledného mletého mäsa a dajte ho na panvicu, pričom vytvorte kotletu požadovaného tvaru. Myslite na to, že plnka sa trochu roztečie po povrchu, preto ju trochu rozložte.

Smažte palacinky 3 minúty pod zatvoreným vekom.

Potom otočte na druhú stranu a smažte ďalšie 3 minúty.

Vyprážané pečeňové placky položte na veľkú rovnú misku a podávajte horúce na stôl. Chutné podávané s kyslou smotanovou omáčkou. A nezabudnite na zeleninu mäsové jedlá pasujú dokonale.

Vedľajšie produkty sú bohaté na vitamíny, sú lacné a sú súčasťou národné kuchyne, ale niekedy stále vyvolávajú skepticizmus. Ak sa bojíte niečo také uvariť, tak vyskúšajte palacinky z kuraciej pečene s krupicou, ktoré sú jednoduché na prípravu a neskutočne vzdušné.

Sú ideálne ku každej prílohe či omáčke, dobré budú aj za studena a skvele zapadnú do diétneho či detského jedálnička.

Výhody a kulinárske využitie kuracej pečene

O výhodách kuracej pečene vie takmer každý. V prvom rade toto nízkokalorický produkt bohaté na bielkoviny. Je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú pravidlá PP a snažia sa udržiavať optimálnu hladinu bielkovín a sacharidov v jedle.

Ďalším jednoznačným plusom je, že môžete variť z pečene veľké množstvo najviac rozmanitosť jedál, a to celkom jednoducho a rýchlo. Navyše, vďaka textúre sa palacinky aj vyprážanie ukážu ako mimoriadne jemné. Perfektná možnosť na rýchlu večeru.

Ale len málo ľudí si uvedomuje, že kuracia pečeň je nielen chutný a pohodlný produkt, ale aj veľmi zdravý. Pomáha teda zvyšovať imunitný systém, je dobrý pre pokožku a zrak, dáva do poriadku štítnu žľazu a normalizuje činnosť srdca a obehový systém. Rôzne vitamíny a makroživiny dotvárajú obraz.

Domáce palacinky z kuraciej pečene s krupicou

Ingrediencie

- 500 g + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 4 polievkové lyžice. l. + -
- 2 zuby + -
- chuť + -
- na vyprážanie + -

Recept na lahodné lievance s krupicou z kuracej pečene krok za krokom

Recept na pečeňové placky s krupicou krok za krokom je veľmi jednoduchý, ale uvedomte si, že mleté mäso musí pred vyprážaním nechať trochu postáť. Ale čas aktívnej prípravy trvá len asi 5 minút.

Ako prvé si pripravíme pečeň. Veľmi dobre umyjeme a odstránime hrubé žilky. Ak sú poškodené alebo žltkasté miesta, treba ich tiež odrezať, ale nie je potrebné namáčať. Kuraciu pečeň rozdelíme na veľké kúsky.
Cibuľu očistíme od šupky, náhodne nakrájame. Nesnažte sa byť obzvlášť opatrní, pretože v každom prípade neskôr použijeme mixér alebo mlynček na mäso.
Cesnak očistíme od šupky.
Kuraciu pečeň, cibuľu a cesnak vložte do misky mixéra. Pridajte trochu soli a čiernej mleté čierne korenie. Dobre rozomelte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Poznámka: mletá pečeň nie ako tradičné mäso: je oveľa tekutejšie. Čiastočne to kompenzujeme pridaním krupice, no v žiadnom prípade nečakajte bujné pečivo.

Pridajte vajíčko do mletého mäsa, premiešajte. Pre každý prípad ochutnajte soľou a korením a v prípade potreby upravte.
Dáme tam krupicu a poriadne premiešame. Môžete to urobiť v mixéri, ale vhodná bude aj bežná lyžica. Hrudky by nemali zostať.
Mleté mäso odstavíme na 30-40 minút, aby krupica napučala, potom opäť premiešame. Ak robíte mleté mäso ráno pred prácou alebo naopak večer, bude perfektne čakať v chladničke pol dňa.

Jediná vec je, že misku bude potrebné utiahnuť Potravinová fólia alebo schovať do vrecka, aby plnka nevyschla.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a dobre zohrejte na strednom ohni.
Mleté mäso rozložíme polievkovou lyžicou na panvicu tak, aby sa palacinky navzájom nedotýkali. Jedna polievková lyžica mletého mäsa je jedna palacinka. Smažte časť asi minútu.
Všetky palacinky otočte a znova opečte z druhej strany.
Dajte na tanier a opakujte, kým nebude plnka hotová. Podávame na stôl.

Pečeňové palacinky s krupicou sa najlepšie podávajú horúce, ale na druhý deň ráno zostanú „rezy“ z kuraciej pečene chutné. Ideálne pre nich zelený šalát, smažené zemiaky, ako aj biele omáčky: tzatziki, cesnakovo-smotanová a iné.

Ako je zrejmé z recept krok za krokom, palacinky z kuracej pečene s krupicou sú ľahké a jednoduché na prípravu. Ak naozaj milujete vnútornosti, potom budete mať vždy možnosť rýchleho a ekonomická večera. Ochutnajte, pridajte omáčky a prílohy a pohostite hostí.

Dobrú chuť!

Palacinky sú výdatnými raňajkami pre celú rodinu, ktoré sa dajú pripraviť nevšedným spôsobom. Existuje veľa receptov, ako aj polevy, ktoré sa pridávajú do cesta. Takéto palacinky sa vyrábajú s krupicou, mrkvou, hubami, ryžou.

Palacinky a kuracia pečeň je veľmi chutné a veľmi zdravé jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času na varenie. Kuracia pečeň priaznivo pôsobí na obehový a imunitný systém, odporúča sa tehotným a dojčiacim ženám, je užitočná pre deti. Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a stimuluje mozgovú činnosť. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v palacinkách sú recepty ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Ideálnou prílohou na takéto palacinky je zemiaková kaša, ryža, zelenina. Kyslá smotana funguje dobre namiesto omáčky.

Jemné a šťavnaté kuracie palacinky s krupicou a mrkvou

Recept s krupicou a mrkvou je mimoriadne jednoduchý. Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa približne 20-25 kusov kyprých palaciniek:

1 kg kuracej pečene, 2 vajcia, 150 g cibule, 150 g mrkvy, 3 lyžice krupice, 2-3 lyžice múky, korenie, soľ, rastlinný olej.

Recept s hubami

Tento recept na pečeňové placky má vyšší obsah kalórií ako recept s krupicou.

500 g kuracej pečene, 500 g húb, pšeničná múka - pol pohára, tvrdý syr - 100 g, sóda - pol lyžičky, vajce - 2 ks. kyslá smotana s nízkym percentom obsahu tuku alebo kefír - pol pohára, soľ, korenie.

Hubové palacinky sú skvelé pre deti, pretože mnohé z nich nemajú radi kuraciu pečeň.

Palacinky pre tých, čo jedia podľa Dukana

Krása tejto diéty je v tom, že môžete jesť, čo chcete, ale s obsahom bielkovín. Lahodné palacinky Dukan Diet s kuracou pečeňou sú nenáročné na prípravu a možno ich konzumovať už od druhej fázy diéty.

Na prípravu týchto palaciniek z kuracích pečienok budete potrebovať:

Kuracia pečeň 0,5 kg,
1 cibuľa
1 vajce
2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného škrobu
korenie, soľ.

Rozdrvte pečeň s cibuľou v mixéri alebo prejdite na mlynček na mäso. Pridajte k nim vajíčko, škrob, soľ, korenie a pošlite lyžičkou na vyhrievanú panvicu s olejom.

Každé kuracie lievance je lepšie formovať malé, aby sa pri prevrátení nelámalo. Dukanove lievance sú výdatné a nízkokalorické.

Palacinky s ryžou

Kuracie palacinky v tomto receptúre majú minimálny obsah kalórií.

Kuracia pečeň 0,5 kg,
1 vajce
1 cibuľa
pol šálky ryže
1 st. lyžica citrónovej šťavy
korenie, soľ.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch - zmiešajte všetky ingrediencie a pošlite na panvicu.

Citrónová šťava dodá palacinkám jemnejšiu chuť.

Do týždenného jedálneho lístka pre deti aj dospelých by ste mali zaradiť lievance s kuracou pečeňou a ryžou.

mini pizza

Prekvapiť príbuzných, najmä deti, je jednoduché - stačí uvariť kuracie palacinky vo forme malých pizz. K tomu môžete použiť všetko, čo je v chladničke.

Kuracia pečeň - 500 g,
kyslá smotana (20% tuku) - 1 šálka,
Vajcia - 2 ks.,
Múka - 2 šálky
Sóda - pol čajovej lyžičky,
soľ,
korenie,
Tvrdý syr (napríklad parmezán) - 200 gramov,
Šunka (akú máte radi) - 250 gramov,
huby - 200 gramov,
Paradajka - 2 ks.

Môžete tiež pridať korenie, ktoré sa vám najviac páči.

Zmeňte zloženie v závislosti od vašich preferencií, niekto to miluje s hubami a niekto uprednostňuje pridať ryžu alebo klobásy.

Všetky recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, jedlá z kuracieho mäsa sú chutné a zdravé!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok