Zemiaková polievka so šampiňónmi. Chudá hubová polievka. Polievka so šampiňónmi a mrkvou.

Poslúžia so zemiakmi, o ktorých recepte sa bude diskutovať neskôr skvelé prvé pokrm pre jedálenský stôl. Môžete to variť rôzne cesty. Dnes vám predstavíme najviac obľúbené recepty, ktoré si nevyžadujú veľkú sadu ingrediencií a veľa času.

Hubová polievka so zemiakmi: jednoduchý recept

Ak ste nikdy nevarili, teraz je čas to urobiť. Treba poznamenať, že v tomto procese nie je nič zložité. Musíte len prísne dodržiavať všetky pravidlá predpisovania.

Aké ingrediencie sú potrebné na prípravu chutného a bohatá polievka zo šampiňónov so zemiakmi? Recept na tento jednoduchý ale výdatné jedlo vyžaduje aplikáciu:

stredné zemiaky - 2 hľuzy;
veľká cibuľa - 1 hlava;
čerstvé šampiňóny - asi 300 g;
šťavnatá mrkva - 1 veľký kus;
malé kuracie vajcia - 1 ks;
pšeničná múka - asi 2;
čerstvá zelenina - banda;

Manipulácia s komponentmi

Varte si sami Hubová polievka zo šampiňónov je celkom jednoduché. Na tento účel však musia byť všetky komponenty starostlivo spracované. Najprv musíte olúpať všetku zeleninu a potom ju nakrájať na kocky (mrkvu je lepšie nastrúhať).

Pokiaľ ide o čerstvé šampiňóny, dôkladne sa umyjú a nakrájajú na plátky. Vaječné cesto sa pripravuje aj samostatne. Pre to vajce dobre rozšľaháme vidličkou a potom zmiešame s trochou soli a pšeničná múka. Výsledkom je pomerne viskózne cesto. Použijeme na prípravu halušiek.

Prísady na varenie

Ako uvariť šampiňónovú polievku so zemiakmi? Recept na toto jedlo zahŕňa použitie veľkej panvice. Naplní sa pitná voda a varíme. V budúcnosti sa všetky huby a nakrájané zemiaky spúšťajú do riadu. Po nasolení prísad sa privedú do varu a potom sa oheň zníži a varí sa 25 minút. Počas tejto doby by malo byť jedlo úplne uvarené.

Prísady na vyprážanie

Kým sa varia, začnite smažiť niektoré produkty. Za týmto účelom zohrejte na panvici. zeleninový olej a potom do nej vložte nastrúhanú mrkvu a cibuľu. Po zmiešaní prísad sa vyprážajú, až kým nebudú úplne priehľadné. Na záver sa výrobky osolia a okorenia.

Záverečná fáza

Keď huby a zemiaky zmäknú, do vývaru sa začnú ukladať knedle. Ak to chcete urobiť, použite malú lyžičku. Po rozložení všetkých produktov sa polievka varí na strednom ohni asi 6 minút. Potom sa naň poukladá restovaná zelenina a čerstvé bylinky. Výrobky sa dôkladne premiešajú, varia sa 3 minúty a odstránia sa zo sporáka, pričom sa predtým zakryje vekom.

Ako podávať?

Po vylúhovaní lahodnej šampiňónovej polievky pod pokrievkou (asi ¼ hodiny) sa rozloží na taniere a predloží na stôl. K hubovej večeri sa podáva krajec chleba a čerstvá kyslá smotana.

Huby a brokolica krok za krokom

Jedlo z húb môžete variť nielen podľa vyššie uvedeného receptu, ale aj iným spôsobom. Napríklad sa ukáže veľmi chutná polievka-pyré so šampiňónmi. Ak neviete, ako ho variť, povieme vám o tom práve teraz.

Takže husté so šampiňónmi vyžaduje použitie:

stredné zemiaky - 4 hľuzy;
veľká cibuľa - 2 hlavy;
nakladané šampiňóny - asi 300 g;
mrazená brokolica - 150 g;
rastlinný olej - asi 30 ml;
čerstvá zelenina - banda;
čerstvo mleté korenie a morská soľ - podľa chuti.

Príprava komponentov

Na prípravu takéhoto jedla sme sa rozhodli použiť nie čerstvé alebo mrazené huby, ale marinované. S nimi bude polievka voňavejšia a chutnejšia.

Takže, aby ste pripravili prvý slaný chod, vložte ho do cedníka a opláchnite studená voda. Potom sa huby nakrájajú na plátky a rozdelia na dve rovnaké polovice.

Pokiaľ ide o čerstvú zeleninu, je olúpaná a nakrájaná na kocky.

Varenie pyré polievky

Pred prípravou takéhoto jedla vezmite hlbokú panvicu, naplňte ju vodou a varte. Potom sa do riadu rozloží polovica nakladaných šampiňónov a zemiakov. Prísady sa osolia a varia 25 minút. Medzitým na slnečnicový olej cibuľa a druhá polovica nakladaných húb sa vyprážajú oddelene.

Keď zemiaky zmäknú, pridajte k nim mrazenú brokolicu a pokračujte vo varení polievky asi 7 minút. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a obsah sa mierne ochladí.

Vyzdvihnutie mixéra, varené jedlo je rýchlo šľahané husté pyré. Potom sa k tomu pridá smažená cibuľa a šampiňóny, ako aj nasekané čerstvé bylinky. Po zmiešaní všetkých prísad sa opäť zapália a privedú do varu. Varte polievkové pyré v tomto zložení by malo byť asi 5 minút.

Správne podávané na večeru

Ako vidíte, pri príprave polievky-pyré nie je nič zložité. Keď je pripravený, rozloží sa na taniere. Jedlo sa prinesie na stôl spolu s cesnakové krutóny Alebo obyčajný krajec chleba.

Varenie polievky s vermicelli

Polievka so šampiňónmi a rezancami sa považuje za najjednoduchšiu a najrýchlejšiu na prípravu. Preto je toto jedlo obľúbené najmä medzi tými, ktorí neradi stoja pri sporáku dlho.

Tak pre správne varenie lahodná hubová polievka potrebujeme tieto ingrediencie:

veľká cibuľa - 1 hlava;
stredné zemiaky - 2 hľuzy;
mrazené šampiňóny - asi 300 g;
stredná mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - asi 35 ml;
čerstvá zelenina - banda;
vermicelli - pridajte podľa vlastného uváženia;
čerstvo mleté korenie a morská soľ - aplikujte podľa chuti.

Pripravujeme produkty

Polievka z mrazených šampiňónov sa nelíši od jedla, ktoré sa pripravuje z čerstvých alebo sušené huby. Takýto obed je vždy výdatný, chutný a výživný.

Na prípravu prvého chodu je teda všetka zelenina dôkladne umytá a olúpaná. Potom ich začnú brúsiť. Zemiaky a cibuľa sa nakrájajú na kocky a mrkva sa nakrája na kolieska. Pokiaľ ide o mrazené huby, sú úplne rozmrazené, umyté a dehydrované. Potom sa nakrájajú na pásy.

Pečenie húb

Aby bola polievka voňavejšia a sýtejšia, šampiňóny by sa mali dôkladne vyprážať. Za týmto účelom sa položia na panvicu a zapália. Po odparení všetkej vlhkosti z hrnca sa do nej pridá rastlinný olej a Cibuľa. Obe zložky sa zmiešajú a smažia, kým nezčervenajú. Potom ich osolíme, okoreníme a stiahneme zo sporáka.

Varíme polievku

Po smažení cibule a húb začnú variť zvyšok prísad. Pre toto v veľká panvica variť pitná voda a potom do nej vložte mrkvu a zemiaky. Oba produkty sa varia pol hodiny. Potom sa k nim pridajú rezančeky, korenie a povaria sa ešte asi 2 minúty. Na konci sa predtým vyprážané huby a cibuľa rozložia do hrnca. Do polievky sa pridávajú aj nasekané čerstvé bylinky.

Všetky ingrediencie zmiešame lyžičkou a privedieme do varu. Po 3 minútach sa miska prikryje pokrievkou, vyberie sa zo sporáka a lúhuje sa asi ¼ hodiny.

Podávanie lahodného jedla s rezancami

Ako vidíte, polievka sa dá ľahko pripraviť aj z mrazených šampiňónov. Po vylúhovaní pod vekom sa odvážne rozloží na taniere. Je žiaduce predložiť takú večeru na stôl spolu s kúskom chleba a čerstvou kyslou smotanou.

Zhrnutie

V tomto článku sme predstavili tri rôzne recepty varenie chutnej hubovej polievky. Ktorý si vybrať na odovzdanie rodinná večera- je len na vás, ako sa rozhodnete. Treba tiež poznamenať, že takéto jedlo sa dá pripraviť aj inak. Niektoré gazdinky pridávajú napríklad ryžu resp pohánka, malé cestoviny, rôzna zelenina a dokonca aj domáce rezance.

Ak z nejakého dôvodu nemôžete kúpiť čerstvé, nakladané alebo mrazené šampiňóny, môžete namiesto toho použiť iné druhy húb. Napríklad veľmi chutná polievka sa získava z lesných húb, hlivy ustricovej, líšok, dážďovníkov, hríbov a pod. Mali by byť spracované presne rovnakým spôsobom ako šampiňóny. Avšak chuťové vlastnosti takáto polievka sa bude výrazne líšiť od vyššie uvedeného. Je to spôsobené tým, že každý druh húb ozvláštni prvé jedlo a dodá mu jedinečnú vôňu a chuť. Aby ste to overili, mali by ste si uvariť prezentované odrody polievok sami.

V kontakte s

Tlačová trieda

Niekoľko receptov na varenie hubovej polievky so šampiňónmi

Jednoduchá lahodná hubová polievka zo šampiňónov

Na prípravu hubovej polievky potrebujeme:

300-350 g. - šampiňóny
2 ks. - stredne veľké zemiaky
1 PC. – mrkva
1 PC. - luk
Vermicelli "Pavúčia sieť"
2. l. - kyslá smotana
zeleninový olej

varenie:

Najprv nakrájajte zemiaky na malé kúsky na polievku a pošlite ich do panvice na varenie

2. Kým sa zemiaky varia, nakrájame nadrobno cibuľu

3. Na miernom ohni na panvici ju opečieme do zlatista

4. Na jemnom strúhadle rozotrite mrkvu a pošlite ju na vyprážanie na cibuľu

5. Smažte smažiť až do varenia

6. Nakrájajte šampiňóny s plastmi

7. Položte huby na vyprážanie a smažte, kým sa neuvaria, kým sa z nich neodparí voda a nezískajú zlatistú farbu

8. 2 - 3 minúty pred pripravenosťou pridajte soľ a dobre premiešajte

9. Keď sú huby pripravené, pridajte kyslú smotanu, premiešajte a smažte ešte pár minút

10. Huby sú plne pripravené

11. V hrnci s varenými zemiakmi podľa chuti osolíme, bobkový list a dať huby vyprážané

12. Pridajte vermicelli, premiešajte a varte 7 - 8 minút

13. Pridajte korenie a jemne nakrájaný kôpor

14. Toto je taká krásna a veľmi chutná polievka. Dobrú chuť!

Hubová šampiňónová polievka s taveným syrom

Na varenie potrebujeme:

čerstvé šampiňóny - 300 - 400 gr.
cibuľa - 2 malé hlavy
zemiaky - 2-3 ks. stredná
mrkva - 1 ks.
perličkový jačmeň - 2 - 2,5 lyžice. l.
tavený syr dobre - 1 - 2 ks.
kôprová zeleň
mletá paprika, soľ
zeleninový olej

varenie:

Jačmeň opláchnite v samostatnom malom hrnci, zalejte vriacou vodou a varte, kým nebude pripravený.
Cibuľu nakrájame na kocky, nasypeme do hrnca na polievku a udusíme na rastlinnom oleji do mäkka
Pridajte rozotreté hrubé strúhadlo mrkvu a zľahka opražíme
Huby umyte, odstráňte poškodenia a nakrájajte na plasty
Pridajte huby do panvice, zatvorte veko a duste 10-15 minút
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky do polievky
Do hrnca dáme zvlášť uvarené zemiaky a jačmeň, zalejeme vriacou vodou a varíme do mäkka.
Tavený syr nasekáme nadrobno, zalejeme malým množstvom vriacej vody a roztlačíme vidličkou
Zmäknutý syr nalejte do panvice a varte ďalších 5 minút.
Odstavíme z ohňa, pridáme nasekaný kôpor, soľ, korenie a necháme uvariť
Hubová polievka je pripravená. Dobrú chuť!

Hubová šampiňónová polievka s kuracím mäsom a taveným syrom

Ingrediencie:

Kuracie stehno - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Šampiňóny - 300 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Tavený syr - 2 ks.
Maslo - 50 gr.
Dill
Soľ, korenie, bobkový list

varenie:

Najprv si uvaríme vývar, na to nalejeme do panvice 2,5 - 3 litre vody, dáme ošúpanú kuracia noha, pridáme 2 bobkové listy, 3 hrášok nové korenie a trochu soli. Priveďte do varu a varte asi 30 minút

2. Keď je mäso uvarené, vyberieme ho, dáme na osobitný tanier a necháme úplne vychladnúť

3. Nakrájajte zemiaky na polievku, vložte ich do vývaru a varte 20 minút, kým sa úplne neuvaria

4. Huby nakrájame na plátky, vložíme do panvice, osolíme, prikryjeme pokrievkou a 5 minút opekáme, aby sa odparila všetka voda

5. Po odparení vody pridáme maslo, roztopíme

6. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, pridajte trochu soli a korenia

7. Premiešame a necháme vypražiť

8. Mäso z stehien oddelíme, nadrobno nakrájame a pridáme do vývaru s uvarenými zemiakmi

9. Hotové vyprážanie vlejeme do polievky, premiešame a privedieme do varu

10. Tavený syr nastrúhaný na hrubom strúhadle (pred strúhaním ho radšej trochu zamrazte v chladničke, potom sa lepšie strúha) a nechajte pomaly prevrieť, kým sa syr v polievke úplne neroztopí

11. Po roztopení syr odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte 20 - 25 minút lúhovať

19. decembra 2016 1675

Zo šampiňónov sa veľa varí rôzne jedlá. Sú výživné, chutné a relatívne lacné. Keďže sa pestujú v skleníkových podmienkach, na pultoch obchodov nie je núdza.

Jedným z najbežnejších jedál z týchto húb je polievka. Existuje veľa možností: smotanové pyré, syr, so zemiakmi, s ryžou, s kuracím mäsom, so smotanou, s krekry, v hrncoch.

Výhodou šampiňónov je, že sa uvaria veľmi rýchlo a jednoducho, nemusia sa variť celé hodiny, ako je to pri lesných hubách.

Chudá hubová polievka

Nie je ťažké pripraviť nízkokalorickú polievku s hubami, stačí si pripraviť zoznam produktov: šampiňóny, obilniny, rajčinová pasta, rezance a akákoľvek zelenina. Jedlo patrí do pôstneho menu.

huby - 200 g;
rezance - 50 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
olej - 2 lyžice. l.;
voda - 2 l.

Príprava: 25 minút.

Kalórie: 23 kcal / 100 g.

Moje huby v teplá voda. Robíme to rýchlo, aby huby nedostali ešte viac vlhkosti. Nakrájajte na plátky a opečte na rozohriatom slnečnicovom oleji na panvici. Cibuľa a mrkva sú olúpané a nakrájané na tyčinky. Keď sa vlhkosť z húb odparí a začnú hnednúť, pridáme pripravenú zeleninu a všetko spolu podusíme.

Uvarené rezance naložíme do vriacej vody, po troch minútach rozložíme opekanie húb a cibule s mrkvou. Osolte, pridajte korenie a varte misku ďalšie dve až tri minúty. Necháme pod zatvoreným vekom, aby bola polievka vylúhovaná.

Recept na polievku zo šampiňónov a ryže v kvetináčoch

Nezvyčajné a rovnomerné dovolenkový vzhľad má polievku uvarenú v hrncoch v elektrickej rúre. Chuť takéhoto jedla sa výrazne líši od zvyčajného varenia na sporáku, ale je o niečo ťažšie.

Príprava: 1 hodina.

Kalórie: 45 kcal / 100 g.

Pozrime sa podrobne na recept na čerstvú šampiňónovú polievku s ryžou v kvetináčoch. V hrnci rozpustíme maslo. Umyte huby a nakrájajte na kocky, pošlite na vyprážanie. Ryža sa premyje a nechá sa vo vode.

Mrkva, zemiaky a cibuľa sú olúpané, nakrájané na plátky. Hrniec natrieme olejom a pripravené produkty rozložíme do vrstiev: zemiaky, huby, ryža, mrkva a cibuľa. Naplňte takmer úplne prevarená voda alebo akýkoľvek vývar, pridáme kyslú smotanu, pevne prikryjeme pokrievkou a vložíme do elektrickej rúry vyhriatej na 185 °C na štyridsať minút.

Na záver posypeme nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo inými čerstvými bylinkami.

Hubová polievka s čerstvými šampiňónmi a zemiakmi

Moderné gazdinky čoraz viac začínajú variť ďalej domáca kuchyňa polievky-pyré z tekvice, brokolice, šampiňónov, hrášku a len zemiakov. Toto prvé jedlo je veľmi jemné, vzdušné a chutné.

huby - 250 g;
zemiaky - 4 ks;
prsia - 200 g;
voda - 2,5 l;
mrkva - 1 ks;
zelená cibuľa, soľ;
olej - 2 lyžice. l.

Príprava: 55 minút.

Kalórie: 51 kcal / 100 g.

Umyte kuracie prsia a pošlite ich do varu vo vriacej vode, pridajte soľ a nechajte dvadsať minút. Umyte huby, nakrájajte a smažte nerafinovaný olej s mrkvou nakrájanou na pol krúžky, kým sa vlhkosť úplne neodparí a nezíska sa ryšavá farba.

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na plátky. Z hotového vývaru vyberieme mäso. Dá sa použiť na prípravu iného jedla, do polievky ho už nebude treba. Zemiaky, vyprážanú mrkvu a šampiňóny dáme zovrieť, pridáme trochu soli a znížime plameň. Nechajte polievku variť pätnásť minút.

Odstráňte zo sporáka, zapnite ponorný mixér a jedlo rozmixujte na pyré. Musíte to urobiť, kým je horúci. Nalejte do misiek a posypte zelenou cibuľkou.

Tvarohová krémová polievka s hubami

Toto jedlo môžete pripraviť za pol hodiny. Všetky jeho zložky nemusia byť vyprážané, môžete ho jednoducho vložiť do hrnca, zapnúť sporák a variť. Po dochutení pomocou korenia si môžete vychutnať lahodnú sviežu polievku.

Príprava: 30 minút.

Kalórie: 43 kcal / 100 g.

Vložte tavený syr mraznička na desať minút. Takže sa bude lepšie rozotierať a nebude sa drobiť. Ak ste to zabudli urobiť, môžete ho namočiť do rastlinného oleja, čo tiež uľahčí úlohu.

Zemiaky a mrkvu očistíme, nakrájame na ľubovoľné kocky. Moje huby a ak je to potrebné, odstráňte horný film. Ak sú huby malé, nakrájajte ich na polovicu, veľké - na štyri časti.

Pripravené jedlá posielame na varenie vo vriacej vode na dvadsať minút. zaspávanie krupice, osolíme, okoreníme. Po celú dobu miešame, aby sa cereálie nezmenili na hrudky. Po piatich minútach rozložte strúhaný syr. Nechajte polievku variť sedem minút, kým sa syr úplne neroztopí.

Polievka s čerstvými šampiňónmi, kuracím mäsom a smotanou

Recept na toto jedlo často nájdete v menu reštaurácie. Ale teraz si ho môžete uvariť doma a potešiť blízkych chutným jedlom.

šunka - 1 ks;
krém - 100 ml;
huby - 200 g;
cesnak - 1 ks;
bochník - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
voda - 3 l.

Príprava: 50 minút.

Kalórie: 56 kcal / 100 g.

Kuracie stehno pomelieme, zbavíme peria, dôkladne opláchneme a dáme zovrieť do prevarenej vody na dvadsaťpäť minút. Ak chcete pripraviť vývar s nižším obsahom tuku, použite kurací rezeň. Po uvarení nezabudnite odstrániť penu, znížte oheň a pridajte soľ.

Umyté a nakrájané šampiňóny orestujeme maslo s cibule. Obušok narezaný na tyčinky. Môžete dokonca použiť včerajší, tvar bude krajší. Rozotrieme na plech a miešame v elektrickej rúre, aby sa zľahka vyprážalo.

Mäso vyberieme z panvice, necháme vychladnúť a rozdelíme na vlákna. Cesnak ošúpeme a nasekáme ostrým nožom. Do vývaru vložíme huby s cibuľou, mäsom, cesnakom a zalejeme vychladnutou smotanou, pomaly a za stáleho miešania tekutiny mliečny výrobok neotočil. Polievku povarte päť minút a odstavte z horáka. Krutóny dajte osobne do misky na vrch hubovej polievky.

Prvé jedlo s hubami a kuracím mäsom v pomalom hrnci

Na prípravu polievky v pomalom hrnci môžete použiť nie chladené, ale údené kura. Táto kombinácia s hubami sa vždy ukáže ako výhodná. Jedlo sa ukáže ako výdatné, bohaté a chutné. Treba ho však jesť len s chlebom v malom množstve, je ťažký na žalúdok.

huby - 150 g;
údené kurča - 200 g;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
vermicelli - 2 lyžice. l.;
soľ, korenie.

Príprava: 45 minút.

Kalórie: 58 kcal / 100 g.

Spotrebič zapneme v režime vyprážania. Kuracie mäso nakrájame na kocky a dáme vyprážať, po troch minútach sa objaví tuk. Premiešame a necháme mäso zhnednúť. Ďalej položte huby a mrkvu nakrájanú na plátky. Miešajte a duste desať minút, pričom celý čas miešajte drevenou vareškou.

Zemiaky očistíme a usilovne umyjeme od nečistôt, nakrájame na kocky. Do misky s vyprážanými potravinami nalejte prevarenú vodu, prepnite zariadenie do režimu varenia a prikryte pokrievkou. Neprídeme o pätnásť minút. Nalejte vermicelli, soľ, korenie, premiešajte a varte misku tri až štyri minúty.

Poznámky k vareniu

Huby je najlepšie vyprážať v zmesi niekoľkých olejov, napríklad olivového a masla.
Ak máte radi pikantné polievky, pridajte nadrobno nakrájané feferónka alebo pár lyžíc domácej adjiky.
IN syrová hubová polievka Môžete použiť nielen tavený, ale aj tvrdý krémový syr.
Pred použitím keramiku umyte. prášok na pečenie. V žiadnom prípade nepoužívajte čistiace prostriedky. Hrnce budú nasýtené chemickým zápachom a jedlo sa pokazí.
Na polievku v kvetináčoch sa odporúča smažiť nielen šampiňóny, ale aj zemiakové hľuzy, takže vzhľad polievky bude ešte chutnejší. Po uvarení môžete navrch posypať strúhaným syrom, bude to užitočné.
Pôstna polievka je vhodná nielen čerstvá zelenina ale aj mrazené. Majte však na pamäti, že majú veľa vlhkosti, dávkujte objem vývaru z tohto výpočtu.
nevýrazná chuť chudá polievka môže riediť rôzne koreniny, ktoré sa pridávajú do misky bez obmedzenia. Ďalším spestrením sú opečené hrianky s cesnakom alebo čerstvé horúce toasty. V špecializovaných predajniach si môžete kúpiť sójové mäso, považuje sa za diétne a vhodné k chudým alebo vegetariánskym jedlám.
Hubový vývar je možné zmraziť vo vedre na ľad a nakrájať na kocky podľa potreby do rôznych jedál.
Dbajte na to, aby sa čerstvá šampiňónová polievka so smotanou alebo taveným syrom príliš nerozvarila, inak sa mliečne výrobky skrútia a plávajú na vrchu v nepekných vločkách.
Namiesto krupice možno do polievky pridať akúkoľvek inú: jačmeň, pšenicu, ovsené vločky, len v malom množstve, len aby trochu zhustla a nepremenila sa na rôsol.
Ak nemáte po ruke mixér na rozmixovanie polievky, môžete použiť bežné sito a rozdrviť ju lyžičkou.

Dobrú chuť!

Pred 20 rokmi sa hubová polievka jedla len na jeseň, v sezóne, lebo bola hubová. A dnes si môžete kúpiť čerstvé šampiňóny po celý rok takmer v každom obchode. Tieto huby sú u gazdiniek veľmi obľúbené, pripravujú prvé aj druhé jedlá a pečú koláče. Na nakladanie by ste si mali vybrať malé huby, plnka - veľké a čerstvé stredne veľké šampiňóny sú ideálne pre polievky.

Pri výbere húb na hubovú polievku z čerstvých šampiňónov dávajte pozor na absenciu tmavých škvŕn, povrch čiapky by mal byť matný a zamatový. Na dotyk sú čerstvé šampiňóny husté a elastické. Línia rezu môže veľa napovedať o čerstvosti húb. V nohe by nemali byť žiadne prázdne miesta. Čerstvé šampiňóny majú výraznú lahodnú hubovú vôňu. huby veľmi výdatný produkt, ktorý obsahuje len 30 kcal na 100 gramov. Preto ich môžete jesť bez obáv pre veľkosť pása. Takže zvážte, ako uvariť polievku čerstvé šampiňóny.

Ingrediencie (na 4 porcie):

Čerstvé šampiňóny 500 gr.,
soľ,
Biele mleté korenie,
Cibuľa 1 ks,
Mrkva 1 ks,
Olivový olej 2 polievkové lyžice,
Zemiaky 3 ks.,
Bobkový list.

Na odoslanie:

petržlen,
krekry,
Kyslá smotana.

Kroky varenia

Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Môžete si vziať mrazené čerstvé šampiňóny, v tomto prípade by sa mali pred prípravou polievky rozmraziť. Na foto je polievka z čerstvé huby.

Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, prevarte a pridajte nakrájané huby. Dôležitý bod- Huby ponoríme do vriacej vody. Soľ a korenie s mletým bielym korením. biele korenie má jemnejšiu arómu ako čierna, a to je veľmi vhodné pre huby. Čerstvé šampiňóny v polievke sa rýchlo uvaria, preto je potrebné do polievky vložiť huby spolu so zemiakmi.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na tenké polkruhy. Mrkvu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Pridajte dve polievkové lyžice na panvicu so silným dnom. olivový olej prvé lisovanie a na miernom ohni priveďte mrkvu s cibuľou až do polovice varenia.

Tri veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na malé kocky. Pridajte do panvice s hubami, varte 10 minút, pridajte vyprážaná mrkva s cibuľou, bobkovým listom a varíme ďalších 10 minút.

Odstráňte z tepla, prikryte veľkým uterákom a nechajte tri hodiny lúhovať. Podávajte hotový prvý chod by mal byť husto posypaný petržlenovou vňaťou, môžete pridať lyžicu čerstvej kyslej smotany. Položte krutóny do misky v blízkosti.

Poďme experimentovať!

Z čerstvých šampiňónov sa dá pripraviť aj výborná hubová polievka. Ako to uvariť? Za týmto účelom uvarte huby spolu so zemiakmi a na slnečnicovom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, kým plne pripravený. Vložte do misky mixéra varené huby so zemiakmi, pridáme smažená cibuľa s mrkvou, priveďte s mixérom do jednotná konzistencia, ak treba, prilievame tenký prúd vývaru, v ktorom sa varili huby a zemiaky. Výslednú zmes dajte na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu a potom varte 5 minút. Podávame s petržlenovou vňaťou, kyslou smotanou a strúhankou.

V pomalom hrnci sa polievka z čerstvých húb pripravuje rýchlo a jednoducho. Vložte na kocky nakrájané huby so zemiakmi a nakrájanú cibuľu s mrkvou do misky multivarkára. Nalejte jeden a pol litra vody, soľ, biele korenie mleté čierne korenie. Nastavte program polievky na 20 minút.

Určite si obľúbite aj krémovú hubovú polievku z čerstvých šampiňónov. Podľa receptúry sa do panvice pridá jeden a pol litra. ťažký krém a ďalej varíme podľa vyššie uvedeného receptu. Krémovú hubovú polievku z čerstvých šampiňónov je možné pripraviť aj vo forme zemiakovej kaše: uvarte šampiňóny so zemiakmi, strúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou, vložte ingrediencie do misky mixéra, priveďte do homogénnej konzistencie a postupne prilievajte smotanu tenkým prúdom. Výslednú krémovú polievku nalejte do hrnca, priveďte do varu a podávajte horúce so sušienkami a bylinkami.

Hubovú polievku zo šampiňónov je možné pripraviť bez zemiakov, čím sa zníži obsah kalórií v polievke. Zvýšte množstvo húb a uvarte ich s mrkvou a cibuľou. Ak mrkva a cibuľa nie sú predsmažené, jedlo bude ešte menej kalorické.

Existuje veľa receptov na polievku s čerstvými šampiňónmi. Vyberajte, experimentujte, varte to, čo máte naozaj radi.

variť chutné polievky doma. Dobrú chuť!

Pred 20 rokmi sa hubová polievka jedla len na jeseň, v sezóne, lebo bola hubová. A dnes sa dajú čerstvé šampiňóny kúpiť po celý rok takmer v každom obchode. Tieto huby sú u gazdiniek veľmi obľúbené, pripravujú prvé aj druhé jedlá a pečú koláče. Na nakladanie by ste si mali vybrať malé huby, plnka - veľké a čerstvé stredne veľké šampiňóny sú ideálne pre polievky.

Pri výbere húb na hubovú polievku z čerstvých šampiňónov dávajte pozor na absenciu tmavých škvŕn, povrch čiapky by mal byť matný a zamatový. Na dotyk sú čerstvé šampiňóny husté a elastické. Línia rezu môže veľa napovedať o čerstvosti húb. V nohe by nemali byť žiadne prázdne miesta. Čerstvé šampiňóny majú výraznú lahodnú hubovú vôňu. Huby sú veľmi uspokojivým produktom, ktorý obsahuje iba 30 kcal na 100 gramov. Preto ich môžete jesť bez obáv pre veľkosť pása. Zvážte teda, ako uvariť polievku s čerstvými šampiňónmi.

Ingrediencie (na 4 porcie):

Čerstvé šampiňóny 500 gr.,
soľ,
Biele mleté korenie,
Cibuľa 1 ks,
Mrkva 1 ks,
Olivový olej 2 lyžice,
Zemiaky 3 ks.,
Bobkový list.

Na odoslanie:

petržlen,
krekry,
Kyslá smotana.

Kroky varenia

Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, prevarte a pridajte nakrájané huby. Dôležitý bod - huby spúšťame do vriacej vody. Soľ a korenie s mletým bielym korením. Biele korenie má jemnejšiu chuť ako čierne korenie, a preto je veľmi vhodné pre huby. Čerstvé šampiňóny v polievke sa rýchlo uvaria, preto je potrebné do polievky vložiť huby spolu so zemiakmi.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na tenké polkruhy. Mrkvu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Na panvicu s hrubým dnom pridajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a na miernom ohni priveďte mrkvu a cibuľu do polovice varenia.

Tri veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na malé kocky. Pridajte do panvice s hubami, varte 10 minút, pridajte vyprážanú mrkvu s cibuľou, bobkový list a varte ďalších 10 minút.

Poďme experimentovať!

Z čerstvých šampiňónov sa dá pripraviť aj výborná hubová polievka. Ako to uvariť? Za týmto účelom uvarte huby spolu so zemiakmi a na slnečnicovom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, kým sa úplne neuvaria. Uvarené šampiňóny so zemiakmi vložíme do misky mixéra, pridáme opraženú cibuľku a mrkvu, mixér privedieme do homogénnej konzistencie, v prípade potreby pridáme vývar, v ktorom sa hríby a zemiaky varili tenkým prúdom. Výslednú zmes dajte na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu a potom varte 5 minút. Podávame s petržlenovou vňaťou, kyslou smotanou a strúhankou.

V pomalom hrnci sa polievka z čerstvých húb pripravuje rýchlo a jednoducho. Vložte na kocky nakrájané huby so zemiakmi a nakrájanú cibuľu s mrkvou do misky multivarkára. Zalejeme jeden a pol litrom vody, osolíme a okoreníme bielym mletým korením. Nastavte program polievky na 20 minút.

Určite si obľúbite aj krémovú hubovú polievku z čerstvých šampiňónov. Podľa receptúry sa do panvice pridá jeden a pol litra odtučnenej smotany a ďalej sa varí podľa vyššie uvedeného receptu. Krémovú hubovú polievku z čerstvých šampiňónov je možné pripraviť aj vo forme zemiakovej kaše: uvarte šampiňóny so zemiakmi, strúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou, vložte ingrediencie do misky mixéra, priveďte do homogénnej konzistencie a postupne prilievajte smotanu tenkým prúdom. Výslednú krémovú polievku nalejte do hrnca, priveďte do varu a podávajte horúce so sušienkami a bylinkami.

Existuje veľa receptov na polievku s čerstvými šampiňónmi. Vyberajte, experimentujte, varte to, čo máte naozaj radi.

Pripravte si chutné polievky doma. Dobrú chuť!

ZDROJ:

http://moysup.ru/gribnoy-sup/sup-iz-svezhih-shampinionov-86/

Nadpisy:

Značky:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok