Recept na guláš z cukety krok za krokom. Cuketové ragú - recept na cuketové dusenie

Ahojte všetci!

Komu cuketa dozreje, zdvihnite ruky a utekajte do práce. Dnes budeme hovoriť o zázračná prísada ako cuketa. Uvaríme z neho úžasný prívarok. Určite použite rôzne odrody zeleniny. Ktoré si tiež pýtajú stôl. Niekde ich musíte zlikvidovať. Uisťujem vás, že existuje možnosť.

Len nedávno sme s vami pripravili úžasné polotovary na polievky a Teraz zvážime nielen zimné možnosti guláš, ale aj na každý deň. Stáva sa, že vyberiete jednu cuketu a v hlave už máte myšlienky o tom, čo uvariť chutné pre rodinu. A pre našich mužov bude pripravené špeciálne prekvapenie. Pre viac zasýtenia pridáme kuracie mäso do jedného z receptov. Pre viac bohatá chuť Používame niekoľko ďalších druhov produktov. Ako baklažán, paradajky, kapusta atď.

Cuketový prívarok je pomerne jednoduché jedlo. Ktorý je pripravený jedným dychom. Hlavná vec je dodržiavať všetky odporúčania. V dôsledku toho získate lahodné a rýchly obed možno aj večeru. Aby to bolo chutnejšie, môžete do kompozície pridať mäso, huby, strukoviny.

Nie menej ako dôležitý bod je príprava zeleniny. V žiadnom prípade nepoužívame prípravky s hnilobou. A ak sa zložka ukázala ako prezretá, napríklad cuketa, najskôr z nej odstránime kožu. Vyzerá to ako maličkosti, ale uisťujem vás, že ovplyvnia chuť a veľmi citeľne.

Ako uvariť cuketový guláš podľa receptu si olíznete prsty

Varenie cuketového guláša je veľmi jednoduché. Najdôležitejšie je, že toto jedlo možno nazvať diétne. Pretože obsahuje minimálne množstvo rastlinného oleja. Maximálne ale používame čerstvú zeleninu.

Na prípravu takéhoto jedla je vhodné použiť zeleninu z vlastnej záhrady. Alebo si ich kúpte na babskom trhu. Bohužiaľ, s dovážanými prísadami nebude možné dosiahnuť taký vynikajúci výsledok.

Budeme potrebovať:

Cuketa - 2 ks. (stredná veľkosť)
Mrkva - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
Sladká červená paprika - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Voda - 2 poháre
Soľ, korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie - 20-40 ml.

varenie:

1. Najprv musíte urobiť prípravu zeleniny. Začneme zemiakmi, ošúpeme ich. Umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Potom zbierame vodu do hlbokej misky a položíme plátky zemiakov. Týmto spôsobom odstránime zvyšný škrob.

2. Cuketu umyjeme, odstránime miesta s hnilobou. Na oboch stranách odrežeme stonky, nakrájame na dve rovnaké časti po dĺžke. Potom každý z nich rozdelíme na polovicu a na kocky.

Ak je plod cukety už prezretý, očistíme ho od šupky a semienok.

3. Paradajky umyte pod tečúcou studenou vodou. Odrežte stonku, strihajte ľubovoľne, ale nie veľkú.

4. Sladkú papriku umyjeme, očistíme od semienok a jadrovníka. Potom vytraste všetky zvyšné semená. Krájanie tento prípad podobne ako paradajky.

5. Cibuľa očistíme od pliev. Nasekáme dostatočne nadrobno. Aby vás cibuľa pri krájaní nerozplakala. Po vyčistení ho vložte do studenej vody. A nechajte ho tam 10-20 minút. A pokojne môžete začať rezať.

6. Mrkvu očistíme od šupky. Otrieme cez strúhadlo, môžete preskočiť cez kombajn. Ale myslím si, že kvôli jednej zelenine by ste sa nemali obťažovať.

7. Začneme variť guláš. Nalejte rastlinný olej do pomerne hlbokej panvice. Ďalej pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ho 5 minút, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení.

V dôsledku toho by sme mali dostať hotovú passerovku.

Nezabudnite občas premiešať, aby sa nepripálili. Odporúča sa variť na miernom alebo miernom ohni.

8. Akonáhle praženie dosiahne pripravenosť, môžete pokojne položiť zvyšok ingrediencií. Urobíme to v niekoľkých prechodoch. Vložíme zemiaky, nasleduje cuketa, paradajky a paprika. Všetko jemne premiešame, dochutíme soľou podľa chuti. Pridajte potrebné množstvo vody. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.

Ak chcete zistiť pripravenosť duseného mäsa, vyskúšajte zemiaky. Ak vám nechrumká na zuboch, tak sú všetky ingrediencie hotové.

Na obed a večeru môžete podávať guláš s cuketou. Navyše vitamínový pokrm, možno pripraviť ľahký šalát od čerstvá zelenina.

Varenie lahodného guláša z cukety so zemiakmi a kapustou

Pomerne jednoduchá kombinácia dvoch ingrediencií: kapusty a zemiakov. Ale ako cool sú spojené v jednom jedle. To je to, čo robí náš guláš nielen uspokojivým, ale aj veľmi zdravým.

Pre pikantnejšiu chuť do zloženia pridáme ešte niekoľko druhov zeleniny. Cesnak, napríklad, pridá ďalšiu chuť a pikantnosť. Paradajky nasýtia jedlo nádhernou šťavou a mrkvou - už viete, že ide o najvitamínovejší produkt.

Budeme potrebovať:

Cuketa - 2 ks. (malé veľkosti)
Zemiaky - 5 ks.
Kapusta - 1/2 hlavy
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Paradajka - 1 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa chuti
Slnečnicový olej - 50 ml.
Voda - 1 pohár

varenie:

Opäť pri varení jedla začneme so zeleninou. Jednoducho to nemôže byť inak. Keď už je reč o squashovom guláši.

1. Na začiatok si pripravíme zhnednutie. Aby sme to urobili, očistíme mrkvu z kože, nezabudnite ju opláchnuť. Rozrežte pozdĺžne na dva rovnaké kusy. Každý narezaný na polovičné krúžky, hrúbka do 5 mm.

Cibuľu očistíme od šupky. Krájame ľubovoľne, ale nie na veľké plátky. Skúste byť menší, pretože. nie všetci jedia cibuľu. Ale musí byť prítomný v tomto jedle.

Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Pozrite si počet zubov sa môže líšiť. V závislosti od vašich chuťových preferencií.

Teraz pridajte do panvice rastlinný olej. Vložíme do nej všetku našu nakrájanú zeleninu a pokračujeme v smažení.

Kým je zelenina vyprážaná, môžete začať rezať zvyšok produktov.

2. V tomto jedle sú rovnako dôležitou zložkou zemiaky, ktorým sa teraz budeme venovať. Ovocie očistíme od kôry, umyjeme. Potom nakrájajte na plátky veľkých rozmerov, ako je znázornené na fotografii nižšie.

Pridajte na panvicu so zvyškom zeleniny a pokračujte v procese vyprážania. Nezabudnite premiešať celú hmotu.

3. Cuketu nakrájame na malé plátky. Upozorňujeme, že ak plody nie sú celkom mladé, bude potrebné olúpať šupku a odstrániť semená.

Pridajte cuketu do panvice a pokračujte v smažení všetkých prísad na strednom ohni po dobu 3 minút. Pravidelne miešajte hmotu. Potom zalejeme pohárom vody, prikryjeme pokrievkou a pokračujeme v procese dusenia.

4. Pripravíme si kapustnicu. Vezmeme hlávku kapusty, očistíme ju od vrchných listov. Rozdeľte na dve rovnaké časti, z jednej odstráňte stopku. Druhý môžeme prikryť a vložiť do chladničky, nepotrebujeme.

Bielu vidličku nakrájame na tenké slamky. Potom nalejte do hlbokej misky. Mierne osolíme a premiešame. Proces miešania by mal byť sprevádzaný trením. To znamená, že premiešajte a jemne pokrčte v rukách, kým sa neobjaví šťava.

Akonáhle sa objaví šťava, môžete bezpečne pridať kapustu do panvice so zvyškom produktov.

5. Paradajky umyte a ošúpte. Stačí ich na 10 minút ponoriť do vriacej vody. Potom vyberte a zlejte studená voda. Teraz môžete fóliu odstrániť a začať rezať. Krájame podobne ako cuketu na malé plátky.

Pridajte paradajku na panvicu. Všetku zeleninu dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a pokračujeme v procese dusenia.

V priemere trvá príprava takéhoto jedla 50-55 minút. Opäť všetko závisí od produktov, od ich kvality a čerstvosti.

Cuketový guláš podávajte najlepšie horúci. Napriek tomu ho môj syn zje na obe líčka a vychladený. Nevidím na tom nič zlé, keďže obsahuje minimálne množstvo tuku.

Zeleninový guláš s baklažánom v pomalom hrnci

Opäť nám prišla na pomoc naša asistentka. Hovorím o mojom obľúbenom multivarke. Máte takú priateľku v kuchyni? Nie, určite si ho zaobstarajte, varenie sa s ním mení na rozprávku. Ak áno, poďme na vec.

Dnes si pripravíme úžasný prívarok s prídavkom baklažánu. Podľa mňa je to len kombinácia. úžasná cuketa a baklažán. Okrem tohto jedla táto zelenina vyzerá skvele na grile. Určite vyskúšajte, páči sa mi to....

Budeme potrebovať:

Cuketa - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Baklažán - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení, koriandr - 1 zväzok.

varenie:

1. Ako prvé si pripravíme zeleninu. Baklažán a cuketa budú nakrájané na kocky. Zvyšok produktov v malých plátkoch. Myslím, že by ste nemali zachádzať do detailov, že niektorú časť treba vyčistiť od šupky a šupky.

Jediná vec, ktorú chcete venovať pozornosť, je baklažán. Po rezaní je žiaduce držať ho 20 minút v studenej nasolenej vode. Tak sa zbavíme prebytočnej horkosti.

2. Určite ste si všimli, že pri príprave tohto typu prívarku nepoužívame rastlinný olej. Čo ho robí mnohonásobne užitočnejším a menej kalorickým.

Takže poďme pripraviť náš multivark. Zelenina bude položená naraz, ale nie v trsoch, ale vo vrstvách. Ďalej uvediem ingrediencie, čo kam pôjde. Začnem úplne zdola: cibuľa, mrkva, baklažán, cuketa, sladká paprika, paradajky.

Ak nie ste predchodcom užitočného diétne jedlo ale vy chcete jesť len chutné jedlo. Cibuľu a mrkvu je možné najskôr vyprážať a potom pridať zvyšok produktov.

Teraz, keď sú pridané všetky ingrediencie, môžete začať variť. Zatvorte kryt elektrického zariadenia. Teraz je našou úlohou nastaviť požadovaný režim. V tomto prípade je to doba varenia „ryža, cereálie“ 35 minút. Na väčšine typov multivariek je tento režim zvyčajne napísaný ako „pilaf“. Takže ho môžete použiť, hlavné je správne nastaviť čas.

V tejto dobe môžete začať pripravovať zeleninu. Vezmeme zväzok koriandra, umyjeme ho pod tečúcou vodou.

Pre lepšiu dezinfekciu sa zelenina uchováva v roztoku octu s vodou. Do 10-15 minút je to minimálny čas.

Koriandr nasekajte dostatočne jemne. Teraz, keď nastal čas pre multivark, otvorte veko. Pridáme k nej odrezaný zväzok, zatvoríme a nastavíme režim „ohrievanie“, doba varenia je 10 minút.

Pravdepodobne ste si to všimli v tento recept soľ sa nepoužíva. To je samozrejme voliteľné, podľa chuti môžete pridať soľ a čierne korenie.

Po uplynutí času ochutnajte jedlo. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete ich položiť na taniere a podávať. Dobrú chuť!

Slaná verzia gulášu z papriky, mrkvy a paradajok

Je skvelé, keď sa vám v jednom jedle ľahko spojí viacero ingrediencií. Hovorím o našom ďalšom recepte, v ktorom využijeme najviac zdravá zelenina. Ktoré v jesenné obdobie v každej záhrade je čas. Poďme teda zbierať úrodu a pustiť sa do práce...

Budeme potrebovať:

Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Bulharské korenie - 1/2 dielu
Zemiaky - 2 ks.
Paradajka - 1 ks.
Zelení - podľa chuti
Soľ a čierna mleté čierne korenie- chuť
Rastlinný olej bez zápachu - 50-60 gr.

varenie:

1. Začneme krájať zeleninu. Cibuľu očistíme od šupky. Nakrájajte na malé kocky.

2. Mrkvu ošúpeme. Pretrite cez strúhadlo alebo nakrájajte na kolieska.

Nalejte do panvice veľké množstvo zeleninový olej. Ďalej vložte mrkvu a cibuľu, smažte na strednom ohni.

3. Kým sa nám pripravuje soté, pripravíme si zvyšok zeleniny. Papriku umyjeme, zbavíme semienok a stopky. Rozdelíme ho na dve rovnaké časti, jednu odložíme, nebude nám užitočná. Druhá časť režimu je na malé plátky.

Zlejeme nakrájanú papriku do panvice so zvyškom zeleniny a pokračujte v procese vyprážania. Skontrolujte, či oheň nie je príliš silný. V takom prípade znížte na strednú hodnotu.

4. Cuketu umyjeme, očistíme od šupky a semienok. V tomto prípade je naše ovocie prezreté, preto podstupuje dvojité čistenie. Rozdeľte na dve časti, každú nakrájajte na polovičné krúžky s hrúbkou najmenej 7 mm.

Nalejte nakrájanú cuketu do panvice a pokračujte v smažení zeleniny.

5. Ďalšou zložkou sú zemiaky. Odlepíme. Nakrájajte na malé kocky alebo plátky, ale nie veľké. Umyjeme od zvyškov škrobu pod tečúcou vodou. Potom pridajte k zvyšku ingrediencií na ohni.

6. Začneme krájať poslednú zeleninu. Paradajky umyjeme, očistíme od hniloby, ak nejaké existujú. Nakrájajte na malé kocky podobné zemiakom. A zaspíme na panvici.

Guláš dochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete pridať feferónku, pre milovníkov pikantného. 5 minút pred varením pridajte cesnak. Po tom, čo to vopred prešlo tlačou.

Zhasneme zeleninová zmes kým nebude pripravený. Ak jedlo začalo horieť, ale ešte nie je úplne pripravené, môžete pridať malé množstvo horúca voda. Prikryjeme pokrievkou a pokračujeme v procese dusenia.

Hotový guláš dáme do misky a podávame na stôl. Ukazuje sa to veľmi voňavé a veľmi chutné.

Rýchly recept na cuketový prívarok so zemiakmi a kuracím mäsom

Zvážte ďalšiu možnosť, ktorá je skvelá pre všetkých členov rodiny. Ak sme v predchádzajúcich verziách varili guláš bez mäsa. V tomto prípade v kompozícii použijeme kuracie mäso. Takéto jedlo vám nielen umožní získať dostatok, ale poteší vás nádhernou chuťou.

S minimálnym počtom ingrediencií dosiahneme úžasný výsledok.

Budeme potrebovať:

Kuracie mäso - 300 gr.
Cuketa - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 ks.
Rastlinný olej - 50 ml.
Soľ, korenie - podľa chuti
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice

varenie:

1. Cibuľu očistíme od šupky, nakrájame na malú kocku. Mrkvu očistíme od šupky, tri na strúhadle. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte na ňom nakrájanú zeleninu.

2. Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na stredne veľké kúsky. Vložte do panvice so zeleninou. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte trochu soli. Prikryjeme pokrievkou a dusíme pod zatvorenou pokrievkou.

Teraz môžete začať krájať ďalšiu zeleninu. Cuketu umyjeme, odstránime semienka, ak nejaké sú. Skartujte vo forme malej kocky. Pridajte na panvicu so zvyškom ingrediencií.

Po 2-3 minútach pridajte do panvice rajčinová pasta. Znova premiešame a ďalej dusíme.

3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame podobne ako cuketu. Stredne veľké kocky. Nakrájanú zeleninu vložte do panvice. Soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme, kým nie je hotové.

V priemere trvá hasenie až 40 minút. Možno viac, všetko závisí od produktov, ktoré do misky použijete.

Hotový guláš sa môže podávať pri stole. Aby to bolo ohromujúce svieža vôňa, navrch posypeme nasekanými bylinkami. Toto jedlo sa najlepšie podáva horúce.

Video o tom, ako variť zeleninový guláš na zimu

Viete, že cuketa je pekná jedinečná zelenina. Ktoré sa dajú využiť nielen pri príprave bežných jedál. Využitie ale aj na prípravu na zimu. Preto vám ponúkam úžasnú verziu prívarku na zimu. Kto si ponechá všetky svoje užitočné vlastnosti až do jari.

Čo môže byť lepšie ako dostať takúto nádobu v chladných zimných dňoch a predložiť ju na stôl. Doprajte svojej rodine a priateľom. No, začnime študovať. Dávam do pozornosti malý, ale veľmi poučný videorecept.

Mmm, tento recept je naozaj úžasný. Hlavné je mať čas na jeho prípravu a nepremeškať moment plodnej cukety. Príprava takejto prípravy je potešením, hlavnou vecou je zásobiť sa čerstvými výrobkami a pustiť sa do práce.

Máme celkom pestrý výber. Som si istý, že ste našli niečo vhodné pre vás. A už bežali potešiť rodinu novým receptom. Najdôležitejšie je, že toto jedlo je ideálne na každý deň.

Týmto moja poznámka končí. Prajem krásne slnečné dni. A chutné jedlo na stole. Kým sa znova nestretneme priatelia!

Ak máte mladé cukety, nemusíte odstraňovať semená ani odstraňovať tvrdú šupku.
Moja odroda cukety mala jemnú šupku, ale semená sú už drsné. Preto som odstránil celé jadro.

Cuketu nakrájame na požadované kúsky. Mám ich asi 3 cm.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Môžu to byť kocky (nie malé), polovičné krúžky (ak je cibuľa stredne veľká) alebo štvrtina krúžku.

Na rozohriatej panvici s pridaním oleja zľahka opražíme cibuľu dosklovita.
K cibuli pridáme nakrájanú cuketu a smažíme ďalšie tri minúty. Cuketa by nemala "zrudnúť", stačí svetlo zlatá farba.

Nakrájajte paradajky pomerne veľké.
Pridajte ich na panvicu s cibuľou a cuketou.

Soľ, korenie a všetko jemne premiešajte. Panvicu zatvorte pokrievkou a zeleninu na 5 minút poduste.
Počas tejto doby nakrájajte cesnak. Pridala som 4 strúčiky, keďže sme milovníci cesnaku.
Nakrájajte zeleninu. K zelenine pridajte bazalku, petržlenovú vňať a cesnak.

Všetko jemne premiešame. Znovu zatvorte veko a po jednej minúte všetko vypnite.
Nechajte cuketu a paradajkový guláš ešte pár minút postáť pod pokrievkou, aby sa chute úplne premiešali.
Dobrú chuť!

Cuketa, mrkva a paradajkový guláš je považovaný za jeden z najobľúbenejších letné jedlá. Obsahuje veľké množstvo rozmanitosť zeleniny. Preto sa ukáže nielen chutné, ale aj celkom užitočné. Dnešný článok popíše najviac zaujímavé recepty varenie guláša.

Klasický variant

Podľa nižšie opísanej technológie je to možné pomerne rýchlo a bez zvláštny problém robiť svetlo voňavé guláš z cukety, papriky, mrkvy a paradajok. Toto nízkokalorické jedlo neobsahuje ani gram mäsa, tak sa stane skutočný nález pre tých, ktorí sú na vegetariánskej strave. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Stredná cuketa.
4-5 zemiakov.
Sladká paprika.
Pár strúčikov cesnaku.
Veľká mrkva.
Cibuľová žiarovka.
Pár zrelých veľkých paradajok.
Soľ, korenie, bylinky a olivový olej.

Popis procesu

Predtým, ako urobíte guláš z cukety, musíte sa zaoberať zeleninou. V prípade potreby sa umyjú a olúpajú a rozdrvia. Mrkva natrela hrubé strúhadlo cibuľa nakrájaná na malé kocky. Potom sú položené na panvici, namazané vyhrievaným olivový olej a jemne opražené. Kým sa cibuľa a mrkva restujú, môžete nakrájať zemiaky. O päť minút neskôr sa posiela na cibuľu a mrkvu a pokračuje v smažení.

Krátko nato sa na panvicu položia tenké prúžky. paprika a na kocky nakrájanú cuketu. To všetko sa smaží desať minút, pričom nezabudneme občas premiešať a prípadne doplniť. zeleninový olej. V opačnom prípade sa môže obsah panvice spáliť. Keď zelenina trochu zmäkne, posielajú sa na ňu plátky paradajok, soľ, korenie, nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte oheň na minimum. Asi po dvadsiatich minútach môžeme guláš z cukety, mrkvy a paradajok so zemiakmi odstaviť zo sporáka a podávať. Dá sa použiť nielen ako nezávislé jedlo, ale aj ako príloha k vyprážanému či pečenému mäsu.

Variant so zeleným hráškom

Tento recept je zaujímavý, pretože zahŕňa použitie rúry. Vďaka tomuto, v tomto zeleninový pokrm zachováva objem prospešné vitamíny a mikroživín. Pred varením lahodný guláš z cukety, určite si skontrolujte, či máte doma všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

6-8 zemiakov.
Stredná cuketa.
Pár cibule.
Pohár pitnej vody.
200 gramov kapusty.
Pár veľkých zrelých paradajok.
Pohár zeleného hrášku.
Polievková lyžica papriky.
3 strúčiky cesnaku.

Okrem toho sa uistite, že máte soľ, tymian, bobkový list, bylinky a rastlinný olej po ruke v správny čas.

Akčný algoritmus

Predtým, ako urobíte guláš z cukety a zeleného hrášku, musíte to urobiť predbežná príprava zeleniny. V prípade potreby sa umyjú a olúpajú a rozdrvia. Zemiaky a cukety sú nakrájané na malé kocky, cibuľa a paradajky - malé kúsky. Kapusta sa nakrája na tenké prúžky.

To všetko sa posiela do tepelne odolnej formy, ktorej dno a steny sú rozmazané rastlinným olejom. Zemiaky poukladáme do prvej vrstvy. Doplnené nasekanými bylinkami a cibuľou. Na ne sa poukladá cuketa, kapusta a paradajky. To všetko je ochutené soľou, korením a sušenými bylinkami a potom posypané zeleným hráškom a mletým cesnakom. Potom sa do formy naleje voda a niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a nádoba sa prikryje vekom. Guláš s cuketou pečieme v rúre vyhriatej na tradičných stoosemdesiat stupňov. Asi po hodine skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Ak zostane tvrdá, potom sa forma vráti do rúry. Ak je všetko v poriadku, jedlo sa rozloží na taniere a podáva sa na stole.

Variant s fazuľou

Toto jednoduché a nízkokalorické jedlo je ideálne pre ľahké jedlo. rodinná večera. Pripravuje sa z lacných a dostupné produkty, ktorej hlavná časť je vždy v každej špajzi. Na prípravu gulášu z cukety, mrkvy a paradajok budete potrebovať:

400 gramov zelenej fazuľky.
Cibuľová žiarovka.
Pár mrkiev.
80 mililitrov rastlinného oleja (najlepšie olivového).
Bobkový list.
5 zrelých paradajok.
Pár malých cukiet.
Lyžička soli.
7 zrniek čierneho korenia.
Pár zväzkov čerstvých byliniek.

Postupnosť varenia

Fazuľa sa ponorí do osolenej vriacej vody s prídavkom bobkový list a varte desať minút. Potom sa hodí do cedníka, ochladí sa, zbaví sa tvrdých častí, nakrája sa na kúsky dlhé asi tri centimetre a vloží sa do samostatnej misky.

Zvyšok zeleniny sa umyje, ošúpe a naseká. V hlbokom hrnci, namazanom rastlinným olejom, sa vyprážajú polkruhy cibule a strúhaná mrkva. Hneď ako získajú zlatý odtieň, pridajú sa k nim nakrájané paradajky. Všetko sa dobre premieša a po troch minútach sa varené fazule a cukety nakrájané na kocky posielajú do hrnca. Pridáva sa tam aj soľ a korenie. Prívar z cukety, mrkvy, cibule a paradajok dusíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Hotové jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame. Konzumuje sa len za tepla. Po vychladnutí stratí časť svojej chuti.

Variant s brokolicou

Podľa technológie opísanej nižšie sa získa veľmi chutné a obohatené jedlo. Je ideálny na večerné jedlo. Kalorický guláš z cukety, mrkvy a paradajok je pomerne nízky. 100 gramov misky obsahuje iba 34 kcal. Na jeho prípravu budete potrebovať:

250 gramov mrazeného hrášku.
Pár stredných mrkiev.
300 gramov brokolice.
Pár cukiet.
100 gramov medvedieho cesnaku.
Pár sladkej zelenej papriky.
35 mililitrov olivového oleja.
Pór.
Soľ, korenie a čerstvé bylinky.

Technológia varenia

Všetka zelenina sa umyje studená voda, očistené a rozdrvené. Pór sa nakrája na tenké kolieska, cuketa - na kocky, korenie - na prúžky, mrkva - na pol krúžky. Brokolica je nakrájaná na ružičky. Medvedí cesnak a petržlen sa nasekajú veľmi ostrým nožom.

V hrubostennej panvici s vysokými stranami sa naleje a zahrieva rastlinný olej. Potom tam vložte cibuľu a mrkvu a zľahka ich opečte. O pár minút neskôr sa im posiela medvedí cesnak a Paprika a ďalej dusíme na miernom ohni. Je dôležité zeleninu neustále miešať, inak sa pripáli.

Po ďalších desiatich minútach pridáme cuketu, brokolicu a zelený hrach. To všetko osolíme, okoreníme a zalejeme 100 mililitrami vody alebo vývaru. Hneď ako tekutina vrie, nádobu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení. Asi po štvrťhodine sa guláš z cukety, mrkvy a paradajok vyberie zo sporáka, posype sa nasekanou petržlenovou vňaťou a trvá päť minút.

Variant s baklažánom a kuracím mäsom

Tento recept je zaujímavý, pretože zahŕňa použitie pomalého hrnca. To vám umožní výrazne urýchliť proces varenia a minimalizovať námahu. Vďaka prítomnosti mäsových zložiek sa jedlo ukáže ako celkom uspokojivé a výživné. Na prípravu tohto guláša budete potrebovať:

Pár baklažánov.
500 gramov kuracieho filé.
Pár cukiet.
3 zemiaky.
4 zrelé paradajky.
Pár mrkvy a cibule.
3 strúčiky cesnaku.
Soľ, korenie, bylinky a rastlinný olej.

Tento recept je dobrý, pretože vám umožňuje ukázať predstavivosť. Napríklad namiesto kuracieho filé je povolené akékoľvek iné chudé mäso. A ak si želáte, môžete sa bez tohto komponentu úplne zaobísť. Malo by sa tiež pamätať na to, že kľúč k úspešnému vareniu sa považuje za kľúč správne rezanie zeleniny. Je dôležité, aby všetky kusy mali približne rovnakú veľkosť.

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája. Mladú cuketu a baklažán nemožno zbaviť šupky. Majú ho tak tenký, že ho v hotovom jedle prakticky nie je cítiť.

Umyté a vysušené kuracie filé sa nakrájajú na stredné kúsky a rozložia sa do misky multivarky, do ktorej už bol naliaty rastlinný olej. Mäso je vyprážané, kým zlato-hnedá a potom sa k nej pridá nakrájaná cibuľa a nakrájaná mrkva. Všetko premiešajte a pokračujte vo varení. O desať minút neskôr sa zvyšná zelenina, soľ a korenie odošle do zariadenia. V prípade potreby nalejte do multivarky pol pohára prevarenej vody.

Na hodinu pripravte guláš z cukety, mrkvy a paradajok v režime „Stew“. Čas zotrvania riadu v multivarke sa môže líšiť v závislosti od modelu a výkonu spotrebiča. Preto sa musíte zamerať na mäkkosť zeleniny. Po signáli časovača, ktorý oznamuje koniec programu, sa do duseného mäsa pridá nasekaný cesnak a počká sa, kým sa vylúhuje. Toto nízkokalorické jedlo sa podáva bez majonézy a iných mastných omáčok. Voliteľne pripravený zeleninový guláš s kurací rezeň možno rozložiť do porciovaných kvetináčov a ozdobiť vetvičkami čerstvých byliniek.

Počas leta množstvo zeleniny umožňuje kuchárom vytvárať úžasné jedlá bez problémov. Zeleninový guláš s cuketou je skutočným zdrojom užitočných vitamínov, ktoré je možné pripraviť podľa nášho receptu krok za krokom s fotografiou. Takéto jedlo prináša more chuti a pozitívnych emócií do všetkých domácností. Absolútne sa nemôžete starať o postavu a jesť zeleninu v slušnom množstve.

Recept na zeleninový guláš s cuketou zahŕňa použitie čerstvej zeleniny, ale to neznamená, že ju môžete variť iba v lete. Teraz aj v zime bez problémov zoženiete v každom supermarkete čerstvú aj mrazenú zeleninu.

Z cukety a zeleniny môžete variť veľké množstvo diétne jedlá, a to ako v rúre, tak na panvici alebo v pare. Pridaním paradajok, mrkvy, papriky a byliniek získame vynikajúcu, voňavý pokrm varené vo vlastnej šťave.

Tento jednoduchý recept zeleninový guláš z cukety umožní každej gazdinke kŕmiť svoju milovanú rodinu chutne a uspokojujúco. Navyše sa guláš veľmi ľahko varí a jeho chuť a vôňa každého bezpochyby ohromí! Aby sme chutne uvarili zeleninový guláš s cuketou, potrebujeme len čerstvé jedlo: cuketa, mrkva, paradajky a paprika. Všetky tieto ingrediencie sa postupne pridávajú do hlbokej panvice, zľahka sa opražia a dusia na miernom ohni. Ak chcete pripraviť úplne diétne zeleninové jedlo s cuketou a paradajkami, pridajte menej oleja alebo varte nepriľnavá panvica vôbec žiadny olej.

Ingrediencie

Mladá cuketa (cuketa) - 3-5 ks.
Mrkva - 100 gr.
Cibuľa - 40 gr.
Paradajky - 150 gr.
Červená paprika - 30 gr.
Zelený hrášok - 40 gr.
Banda zeleniny (cibuľa, petržlen, kôpor)
Bobkový list - 3-4 ks.
Soľ - podľa chuti
Paradajková omáčka alebo cestoviny - 30 gr.
Sójová omáčka - 20 g.

Varenie zeleninového guláša s cuketou

Krok 1.

Mrkva musí byť nakrájaná na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Krok 2

Zeleninu treba podusiť zeleninový olej. Pri vyprážaní nepridávajte príliš veľa oleja, postačia 2 polievkové lyžice.

Krok 3

Cuketu nakrájame na malé kúsky. Ak používate cuketu, nemusíte odrezať šupku.

Krok 4

Vložte cuketu do panvice, keď mrkva a cibuľa zozlatnú.

Krok 5

Nakrájanú paradajku a papriku ihneď pošlite do panvice.

Krok 6

Zmiešajte všetku zeleninu a varte 7-10 minút pod pokrievkou na miernom ohni.

Krok 7

Zeleninovú zmes počas varenia osolíme.

Krok 8

Potom pridajte zelený hrášok.

Krok 9

Znova premiešajte zeleninu. Varte pár minút.

Krok 10

V samostatnej miske zmiešajte paradajkovú pastu a sójovú omáčku.

Krok 11

Nalejte zmes do panvice. Všetko premiešame vareškou. Zeleninový guláš s cuketou dusíme pod zatvoreným vekom niekoľko minút na miernom ohni.

Ak chcete, aby boli vaše jedlá zdravé a chutné, nie je nič lepšie, ako sa obrátiť na zeleninu. Z nich môžete uvariť veľa jedál, ktoré si vaše telo s potešením užije a získate vitamínovú extravaganciu.

Chcem ponúknuť vynikajúce recepty na guláš z cukety, ktoré sú pripravené rýchlo a chutne – s rôznymi sadami ingrediencií – môžete si vybrať, kto čo miluje viac. Cuketa sa vyznačuje tým, že dobre absorbuje arómu inej zeleniny, čo dáva pokrmu osobitnú jemnosť.

Recept na chutný diétny cuketový prívarok

Kuchynský riad: hrniec.

Ingrediencie

V takom guláši môžete dať rôzna zelenina až na zriedkavé výnimky (napríklad uhorky nebudú fungovať).

Ako uvariť chutný zeleninový guláš s cuketou

V dôsledku toho dostaneme nízkokalorické jedlo, ktoré možno podávať a s mäsom a rybami, Môžem zmiešame s tvarohom bez tuku.

Video receptu

Majstrovská trieda varenia lahodného a zdravého nízkokalorického zeleninového guláša, ktorého hlavnou zložkou je cuketa.

Recept na zeleninový guláš s cuketou, zemiakmi a kapustou

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 6.
Kuchynský riad: kotlíky.

Ingrediencie

Mrkva	2-3 ks.
rastlinná dreň	1 PC.
Paprika	3 ks.
Cibuľa	2 ks.
Paradajka	3 ks.
Zemiak	6-7 ks.
Kapustnica	¼ ks.
Pepper	chuť
Soľ	chuť
Zeleninový olej	40 g
rajčinová pasta	1 st. l.
Kari	voliteľné
koreniny	voliteľné
Zeleň	voliteľné
Voda	nevyhnutnosti
bobkový list	1 PC.
Cukor	3-4 g

Varenie squashového guláša so zemiakmi a kapustou

Do takého guláša môžete dať zelený hrášok, zelené fazule, špargľa.

Video receptu

Video ukazuje lekciu varenia tekvicový guláš s prídavkom rôzna zelenina vrátane zemiakov a kapusty.

Recept na tekvicový guláš s fotografiou

Čas varenia: 25 minút.
Porcie: 1.
Kuchynský riad: strúhadlo, panvica.

Ingrediencie

Varenie guláša z cukety a paradajok

Podávame posypané bylinkami.

Video receptu

Videonávod na varenie jednoduchého, zdravého a chutné jedlo- Ragú z cukety a paradajok.

Samozrejme, takýto prívarok sa dá pripraviť aj inak. Napríklad existuje skvelý recept alebo môžete urobiť viac. Komponenty je možné plynulo meniť podľa preferencií, pridávať, mimochodom, nielen zeleninu.

Má fantastickú chuť alebo mleté mäso. Osobne však zo všetkého najviac milujem pre bohatú korenistú chuť a jedinečná aróma Leto.

Vážení kuchári, Naozaj chcem poznať váš názor na navrhované recepty. Ako varíte cuketový guláš? Pošlite svoju verziu tohto chutného jedla.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok