Recepty na králiky: pečený so zeleninou a duseným králikom v pomalom hrnci. Recept na varenie králika so zemiakmi na ozdobu v pomalom hrnci

Dnes je nemožné si predstaviť kuchyňu bez domácich spotrebičov moderná hostiteľka. Mixéry, kávovary, mikrovlny, konvektomaty a, samozrejme, multivarky výrazne šetria čas a energiu všetkým ženám, či už ide o ženy v domácnosti alebo podnikajúce ženy. Nepotrebujú stáť pri sporáku medzi množstvom hrncov a panvíc a dávať pozor, aby im niečo neprihorelo alebo nevyvrelo. Na varenie chutného a zdravého jedla stačí jedlo položiť, nastaviť program a zázračný multivarič uvarí jedno alebo dve jedlá súčasne. Napríklad králik. Pretože je tak nápomocný. Môžete to variť a dusiť, robiť pečienku a variť polievku.

Králik v pomalom hrnci - príprava jedla

Pri varení králika v pomalom hrnci sú zvyčajne nastavené dva režimy. Prvý - "Pečenie" ("Polievka", "Dušená", "Expresná"), keď sa mäso a zelenina (cibuľa, mrkva) vyprážajú v minimálnom množstve tuku. Takéto „zaujímavé“ názvy režimov pečenia sa vyberajú v tých jednotkách, kde neexistuje samostatná funkcia „Frying“. Po vytvorení kôry na kusoch zapnite režim „Hasenie“, pridajte trochu tekutiny, pridajte korenie a priveďte králičie mäso do konečnej pripravenosti.

Králik v pomalom hrnci - najlepšie recepty

Recept 1: Králik so sušenými slivkami v pomalom hrnci

Úžasnú chuť tomuto jedlu dodáva hustá, voňavá omáčka s ľahkými horčičnými a cesnakovými tónmi, ktorá je v súlade s chuťou. jemné mäso a sladkokyslé slivky.

Ingrediencie: králičie filé (korpus) - 2 kg, 2 stredné mrkvy a cibuľa, 200 g odkôstkovaných sušených sliviek, po 3 stoly. lži. lahodný kečup a kyslou smotanou (alebo majonézou), zeleninový olej- 2 polievkové lyžice, 3 strúčiky cesnaku, 1,5 lyžičky. lži. hotová horčica, korenie a korenie.

Spôsob varenia

Sušené slivky namočte na pol hodiny, ak sú príliš suché, tak na hodinu a pol.

Korpus nakrájajte na porciované kúsky (filé nakrájajte na stredné kocky). V režime „Pečenie“ smažte mäso tridsať minút. Počas smaženia nakrájajte mrkvu na prúžky a cibuľu na pol krúžky. Pridajte zeleninu do misky s mäsom a pokračujte v smažení ďalších desať minút (celkom - 40 minút).

Králika zalejeme dvoma tretinami vody, pridáme kečup, kyslú smotanu (majonézu), horčicu, korenie - soľ a korenie, obľúbené korenie a bylinky (voliteľné). Hmotu premiešajte tak, aby sa zložky rovnomerne rozložili. Nastavte režim „Hasenie“ na hodinu a pol. Pol hodiny pred uplynutím tejto doby pridajte do misky namočené sušené slivky. Nezabudnite ochutnať tak, aby tam bola soľ, korenie a korenie dosť a dusíme ďalej. Desať minút pred vypnutím pridajte nasekaný cesnak.

Nasaďte hotového králika veľké jedlo posypeme bylinkami, položíme prílohu ( zemiaková kaša, dusené resp varená zelenina, ryža) a podávame.

Recept 2: Králik s kyslou smotanou v pomalom hrnci

Varenie vám nezaberie veľa času, kým uvaríte jemné chutné mäso so zeleninou na večeru alebo obed. Podávame s oblohou podľa výberu - ryža, zemiaky, domáce rezance.

Ingrediencie: jatočné telo králika - 2 kg, 3 mrkvy, 2 veľké cibule, 250 ml kyslej smotany, 3 strúčiky cesnaku, čierne korenie, rastlinný olej, soľ, akékoľvek zelené.

Spôsob varenia

Pripravený korpus rozdelíme na porcie. Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame nahrubo.

Namažte misku olejom, vložte do nej kúsky mäsa a zapnite režim „Pečenie“ na štyridsať minút. Počas tejto doby sa musia niekoľkokrát obrátiť, aby sa králik dobre vyprážal. Kým sa varí, pripravíme si zeleninu – opražíme ju na oleji (na panvici na sporáku). Najprv cibuľa dozlatista, potom mrkva.

Na kúsky vyprážaného králika položte vrstvu zeleniny, pridajte korenie, bylinky, ak chcete, soľ, korenie. Kyslú smotanu rozriedime malým množstvom vody a vzniknutou omáčkou zalejeme mäso.

Nastavte režim "dusenie" na hodinu a pol, potom ďalších štyridsať minút - "Pečenie". Päť až desať minút pred vypnutím pridajte nasekaný cesnak. Je lepšie podávať králika s jemne nakrájanou zeleninou.

Recept 3: Varený králik so zeleninou v pomalom hrnci

Táto zázračná technika vám umožňuje variť niekoľko jedál súčasne. Prečo nevyužiť túto príležitosť a nepripraviť si diétne, jednoduché, ale veľmi chutné jedlo. Zelenina sa môže použiť mrazená.

Ingrediencie: 800 g filé z mladého králika, 2 stonky póru, po 300 g karfiolu, ružičkový kel a zelená fazuľka, soľ, korenie. Na ozdobu 4 cherry paradajky.

Spôsob varenia

Odrežte bielu časť póru a nakrájajte ho nadrobno – najskôr prekrojte na polovicu, potom každú polovicu nakrájajte na malé polkolieska.

Vložte kúsky cibule a filé do misy. Ak sa má použiť celý králik, nakrájajte ho na stredné kúsky. Nalejte vodu tak, aby úplne pokryla kúsky mäsa. Osolíme, posypeme korením.

Na vrch misky položte parný hrniec a vložte doň zeleninu. Tiež soľ a korenie. Zatvorte veko. Zapnite režim "Multi-cook", vyberte typ produktu (mäso) a nastavte čas - dvadsaťpäť minút.

Na misku položíme zeleninu, mäso, ozdobíme polovicami cherry paradajok. Voliteľne môže byť varená zelenina posypaná citrónovou šťavou.

Recept 4: Pečte králika v pomalom hrnci

Drobivé zemiaky, mäkké šťavnaté mäso, mierne kyslé paradajky - veľmi chutné a veľmi domáce. Nevyjde to horšie ako klasické kotlíkové pečené.

Ingrediencie: králik - 1,5 kg, 1 kg zemiakov, 2 cibule, 3 paradajky, pohár vody, bylinky, korenie a koreniny: soľ, majorán, čierne korenie.

Spôsob varenia

Králika nakrájame na kúsky, cibuľu nadrobno. Zapnite režim „Pečenie“ na tridsaťpäť minút a smažte mäso a cibuľu. Aby sa králik vyprážal rovnomerne, počas tejto doby kúsky niekoľkokrát otočte.

Pridajte do misky trochu vody a zapnite režim "Hasenie" na jednu hodinu. Počas tejto doby pripravte ďalšiu porciu surovín. Paradajky nakrájajte na plátky, ošúpané zemiaky na stredné kocky.

Odklopíme pokrievku, k mäsu pridáme nakrájané zemiaky a paradajky, soľ, majorán, korenie. Pridajte zvyšnú vodu a zapnite režim „Hasenie“ na ďalšiu hodinu. Po vypnutí multivarky posypte pečienku bylinkami.

- Najcennejšie časti králika sú nohy a chrbát.

- Pri výbere jatočného tela musíte vedieť, že dobre kŕmený králik bude mať najchutnejšie a najjemnejšie svetloružové mäso. Je vhodný na vyprážanie, dusenie, varenie. Chudé králičie mäso je drsné, modro-červené. Je lepšie ho použiť na sekané výrobky - kotlety, mäsové guľky, mäsové guľky.

Králičie mäso je skôr pochúťkou ako známe jedlo. Radšej jeme kuracie alebo morčacie mäso, úprimne veríme, že hydinové mäso je najdiétnejšie. Ale v skutočnosti je to králičie mäso, ktoré je nielen najnízkokalorickým a zdravým mäsom, ale aj skutočným lídrom v obsahu vitamínov, minerálov a aminokyselín dôležitých pre ľudské telo.

Také množstvo nemá ani hovädzie, ani bravčové, ani jahňacie užitočné látky. Hlavnou črtou králičieho mäsa je takmer úplná absencia cholesterolu a tuku, ale je tu takmer trikrát viac bielkovín užitočných pre telo ako v akomkoľvek inom druhu mäsa. Okrem toho je tento produkt hypoalergénny, čo je obzvlášť dôležité pre výživu malých detí, a preto lekári na celom svete odporúčajú zaviesť do jedálneho lístka detí králičie jedlá.

Ani poprední kuchári nemajú veľmi radi varenie králika. Hlavne preto, že králičie mäso treba najskôr namočiť a potom dlho dusiť. Koniec koncov, kvôli nízky obsah tučné králičie mäso má spravidla suchú chuť. To sa však dá ľahko napraviť, ak králika varíte v rúre alebo v pomalom sporáku.

Niektoré ženy v domácnosti radšej nevaria králičie mäso z jedného jednoduchého dôvodu - toto zviera má dosť husté, ostré kosti, ktoré sa v procese rezania jatočného tela ľahko drobia. Týmto problémom sa dá vyhnúť, ak sa pokúsite nakrájať mäso na kúsky prvýkrát bez toho, aby ste umožnili odlupovanie kostí. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou malej kuchynskej sekery, ale celkom vhodný je aj ostrý, ťažký nôž s veľkou rukoväťou. Dnes sa pozrieme na to, ako variť chutné a zdravé jedlo — králik v multivarke.

Ingrediencie:

1. Králičie mäso je vhodné pred varením na niekoľko hodín namočiť. Mäso musíte namočiť do vody s prídavkom octu alebo citrónovej šťavy. Keď je mäso namočené, môžete začať variť králika v kyslej smotane.

2. Po prvé, mäso musí byť nakrájané na kúsky a vyprážané v malom množstve rastlinného oleja. Môžete to urobiť na panvici alebo priamo v miske multivarkára.

3. Cibuľu a mrkvu očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nasekáme hrubé strúhadlo, alebo nakrájame na pásiky. Teraz je potrebné pridať zeleninu k mäsu.

4. Keď sú mrkva a cibuľa jemne hnedé, môžete k nim pridať huby. Za týmto účelom umyte huby a nakrájajte na tenké plátky.

5. Nakoniec do misky pridajte maslo, kyslú smotanu, soľ a korenie. Pomalý hrniec prepneme do režimu „Hasenie“ na 40-50 minút, v závislosti od veľkosti kusov mäsa.
Po signáli pripravenosti sa jedlo môže podávať pri stole po posypaní bylinkami.

Tip: do dusený králik v kyslej smotane sa ukázalo ešte voňavejšie a chutnejšie, v recepte môžete nahradiť šampiňóny Lesné huby. Samozrejme, budete sa s nimi musieť trochu dlhšie pohrávať, ale konečný výsledok vás milo prekvapí.

Králik dusený v pomalom hrnci.

Ďalší obľúbený recept- dusený králik. Aby nevyšlo príliš fádne, je vhodné mäso pred varením marinovať. Na tento účel môžete použiť najjednoduchšiu marinádu - olivový olej, jemne nasekaný cesnak a citrónová šťava. Do marinády sa neodporúča pridávať korenie a soľ, je lepšie pridať soľ a korenie do misky počas procesu varenia.

Ingrediencie:

Telo králika - 1 ks
Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 400 g
Cuketa alebo cuketa - 1 kus
Paradajka - 2 ks
Fazuľa špargle - 100 g
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Soľ, korenie - podľa chuti

1. Nalejte do misky multivarkára zeleninový olej, pridáme mäso a zľahka opečieme.

2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Cuketu alebo cuketu očistíme od šupky a semienok a potom nakrájame na malé kocky.

3. Paradajky tiež umyjeme a nakrájame na plátky. Šupku z paradajky radšej neodstraňujte, inak kúsky stratia svoj tvar. Predvarené nakrájame fazuľa špargle na malé kúsky. Ak použijete mrazenú špargľu, nemusíte ju variť, stačí ju pridať k ostatným surovinám.

4. Pridajte zeleninu do mäsa, potom nalejte do pohára vody, vložte pár listov bobkový list a zapnite režim "Hasenie" asi na pol hodiny.

5. Náš králik je pripravený. Teraz zostáva len jemne nasekať zeleninu, pridať korenie, soľ a jedlo môžete podávať na stôl.

Tip: Na toto jedlo si môžete vziať akúkoľvek zeleninu. Klasická petržlenová vňať alebo kôpor sú perfektné, ale ak do králičieho mäsa pridáte trochu bazalky a oregana, králik bude oveľa voňavejší a chutnejší.

Králik so zemiakmi v pomalom hrnci.

Na rozdiel od iných možností varenia králičieho mäsa sa v tomto recepte varí mäso aj príloha súčasne. Ak je pomalý hrniec malý, je lepšie v ňom variť iba králika a zemiaky uvariť alebo dusiť na samostatnej panvici.

Ingrediencie:

1. Do misy multivarkára vložte maslo. Musí sa mierne roztopiť, potom pridať mäso a smažiť ho, kým zlato-hnedá pridaním lyžice múky.

2. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na prúžky a pošlite na mäso.

3. Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky a pridáme k ostatným surovinám. Všetko nalejte vodou, pridajte korenie, soľ a nechajte variť 40 minút v režime „Hasenie“.

4. Pred podávaním jemne nakrájajte cesnak a bylinky a posypte jedlo na vrch. Králik v pomalom hrnci pripravené so zemiakmi!

Tip: ak chcete, aby bola omáčka sýtejšia a voňavejšia, pred dusením mäsa so zeleninou pridajte k hlavným ingredienciám 100-150 g ťažký krém a všetko dôkladne premiešame. Zelenina a mäso sú vyživované krémová chuť a králik v multivarke sa ukáže ako skutočne voňavý.

Králik v omáčke v pomalom hrnci.

Takmer všetky recepty na králičie mäso sú založené na tom, že mäso sa dusí dlho. Suché králičie mäso sa stáva jemným a chutným až po nasýtení vlhkosťou z omáčky. Existuje veľké množstvo možnosti varenia rôzne omáčky na králičie mäso.

Niektoré recepty obsahujú kyslú smotanu alebo smotanu, iné - veľké množstvo zelenina a vývar a v treťom - paradajková pasta zmiešaná s rôznymi aromatickými bylinkami. Niekedy sa do králičieho mäsa pridáva suché biele víno alebo koňak. Alkohol dodáva králičiemu mäsu určitú chuť a zdôrazňuje prirodzenú jemnosť tohto mäsa.

Ingrediencie:

Polovica jatočného tela králika
Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 1 ks
Paradajka - 3 ks
Sladká paprika - 1 ks.
Hustý jogurt alebo kefír - 1 šálka
Voda alebo vývar - 1 šálka
Olivový olej - 2-3 lyžice. lyžice
Oregano, bazalka, soľ, korenie

Na toto jedlo je lepšie nepoužívať mrazené králičie mäso. kvôli nízke teploty stáva sa strnulejším a bez chuti. Takéto mäso bude potrebné dusiť dlhšie, a keďže omáčka obsahuje fermentovaný mliečny jogurt alebo kefír, potom dlhý proces varenia pokazí chuť hotové jedlo. Vyberte si teda čerstvý alebo chladený trup králika

1. Do misky multivarkára nalejte olivový olej, nechajte ho mierne zahriať a potom pridajte mäso. Fry, otáčanie kusov špachtľou.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky Paprika. Je lepšie nakrájať cibuľu na pol krúžky a paradajky na veľké plátky.

3. Zeleninu nasypeme do misy a opečieme s mäsom.

4. Pridajte vodu alebo vývar, jogurt, voňavé bylinky, soľ, korenie a králika necháme dusiť. Za pol hodiny je naše jedlo pripravené.

Tip: Králik v pomalom hrnci v omáčke je šťavnatý a voňavý, takže ako prílohu je lepšie podávať niečo neutrálne. Napríklad, varená ryža alebo zemiaky.

Králik so zeleninou na smotane v pomalom hrnci.

Pre toto jedlo je lepšie kúpiť nie celé telo králika, ale jeho zadné nohy. Mäso v rôzne časti sa líši štruktúrou a hrúbkou, čo znamená, že čas jeho prípravy bude iný.

Ingrediencie:

králičie nohy 4 ks;
cibuľa 4 hlavy;
mrkva 1 ks;
smotana 30% 1 polievková lyžica;
brokolica 300 g;
kurací vývar 1 polievková lyžica;
žatva múky;
biele polosuché víno 100 ml;
cesnak 4 strúčiky.

1. Vyberte režim „vyprážanie“ v multivarke, nalejte olej a položte králičie stehná na dno. Opečte ich do krásna kôra z každej strany. To dá nohy nádherný výhľad a príjemnej chuti.

2. Potom vyberte nohy a nakrájajte cesnak priamo do rovnakého oleja a nalejte múku. Neustále miešame, aby sa múka nepripálila a dobre sa zmiešala s maslom. Hneď ako začne tmavnúť, prilejeme víno a dusíme, kým nezmizne vôňa alkoholu. Mala by zostať len príjemná vôňa vína.

3. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu nakrájajte na plátky a nalejte do pomalého hrnca. Zeleninu necháme trochu zhnednúť a potom zalejeme smotanou a vývarom. Premiešame a počkáme, kým omáčka nezačne vrieť.

4. Pridajte nové korenie a dobre osolíme, aby bola omáčka mierne slaná. Králičie stehná vložíme späť do pomalého hrnca, zvolíme režim „pečenie“ a mäso dusíme 45 minút.

5. Kým sa králik dusí, dáme do hrnca zovrieť vodu. Brokolicu rozdelíme na malé dáždniky a zalejeme vriacou vodou. Po 1,5 min. Vypustite vodu a položte dáždniky na tanier. Okamžite osoľte, kým je kel ešte vlhký a jemne okorente zmesou papriky pre bohatú chuť.

6. Hotové králičie stehno dáme na misu a zalejeme smotanová omáčka. Skúste sa chytiť s omáčkou a svetlá mrkva. Všetko, králik v pomalom hrnci je pripravený. Okolo rozprestrite zelené dáždniky králičia noha a podávajte na stôl.

Všetci vieme, že musíme jesť rôzne jedlá. Nevarte neustále tie isté bravčové kotlety, pilaf alebo miešané vajcia. Skúste do svojho jedálnička zaradiť viac ovocia a zeleniny prírodné syry a fermentované mliečne výrobky. Netreba však zabúdať na výhody mäsa, najmä na jeho diétne druhy, ako je králičie mäso.

Varenie králika nie je také ťažké, najmä ak má kuchyňa zázračný stroj - pomalý sporák. A ak si urobíte pravidlo, že budete svoju rodinu rozmaznávať králičím jedlom aspoň raz týždenne, čoskoro sa tento záväzok zmení na zvyk. A zvyk, ako viete, je druhá prirodzenosť.

Dobrú chuť!

Video - recept na králik pre multivarku.

Ak sa vám recept páčil, budeme vďační, ak ho budete zdieľať na sociálnych sieťach:

Varenie mäsa je namáhavý a zdĺhavý proces, najmä pokiaľ ide o králičie mäso. V rytme moderného života je ťažké vyhradiť 5-6 hodín na varenie vášho obľúbeného jedla a mnohí sa obracajú na pomoc s multivarkami. Toto zariadenie vám umožní pripraviť chutné a rýchle králičie mäso v kyslej smotane bez osobitné úsilie. Hlavná vec v tejto veci je vybrať ten správny recept.

Aby bol králik dusený v pomalom hrnci šťavnatý a jemný, je potrebné správne pripraviť marinádu a omáčku.

Na to potrebujete:

1. Telo králika - 1 kg.
2. Cibuľa - 280 g.
3. Mrkva - 160 g.
4. Cesnak - 3 strúčiky.
5. Kyslá smotana (mastná) - 300 g.
6. Múka - 1 polievková lyžica. l.
7. Rastlinný olej - 80 ml.
8. Suché korenie (akékoľvek, podľa chuti) - 1 polievková lyžica. l.
9. Mletá paprika, soľ, tymián, tymián, čili paprička - podľa chuti.

Keďže sa ubezpečujeme, že všetky ingrediencie sú dostupné, môžete prejsť priamo k samotnému vareniu.

Poznámka! Ak máte malý pomalý hrniec, napríklad Redmond, môžete znížiť počet ingrediencií, samozrejme, berúc do úvahy proporcie.

1. Najprv dáme marinovať mäso:

• Nasekajte králika porciované kúsky a dobre opláchnite tečúcou vodou.
• Mäso položte na papierovú utierku a nechajte vysušiť.
• Králičie mäso dáme do misky, pridáme soľ, korenie, zmes korenia a čili papričku. Všetko dobre premiešame a necháme vylúhovať (20 minút).

Poznámka! Ak je to žiaduce, mäso sa môže nechať marinovať jeden deň, čo umožní jeho jasnejšie otvorenie. chuťové vlastnosti. Ale zároveň musí byť "blank" umiestnený v chladničke.

1. Panvicu zohrejeme, pridáme rastlinný olej a králičie mäso na maximálnom ohni opečieme do zlatista a odstavíme.
2. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, cesnak tenké plátky.
3. Nalejte trochu oleja do misky multivarkára, pridajte cibuľu, mrkvu, cesnak a smažte 5 minút v režime „vyprážanie“ alebo „pečenie“.

Poznámka! Na niektorých moderných multivarkách Samsung a Panasonic nie je možné variť s otvoreným vekom (z bezpečnostných dôvodov), takže zeleninu budete musieť opekať na panvici do zlatista.

1. Na vyprážanú zeleninu položíme nášho králika a ozdobíme bobkovým listom.
2. Zalejeme asi 1 litrom vody (tak, aby pokrývala mäso) a varíme v režime „dusenie“ asi 60 minút.
3. Kým sa zviera dusí, pristúpime k príprave omáčky. Je potrebné zmiešať múku s kyslou smotanou a všetko premiešať do hladka.
4. Po hodine chradnutia králičieho mäsa nalejte našu omáčku do pomalého hrnca, rovnomerne ju rozložte na mäso a nechajte dusiť ďalších 15-20 minút.

Hotovo, jedlo môžete podávať na stole. Môžete podávať so zeleninou alebo zemiakmi. A hoci tento recept a je určený pre multivarku, stále sa nedá nazvať jednoduchým. A ako variť s ušami minimálne nákladyčas?

Rýchle a chutné

Tento recept oceníte ako skúsených kuchárov a začínajúce gazdinky. Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:

1. Králičie mäso - 2 kg (stredne veľké jatočné telo).
2. Nápadný olej.
3. 4 strúčiky cesnaku.
4. Mrkva - 1 ks. (100-120 g).
5. Cibuľa - 2 ks. (150 g).
6. Kyslá smotana - 350 g (s nízkym obsahom tuku).
7. Soľ, čierne korenie, kôpor a petržlen - podľa chuti.

Všetky tieto ingrediencie nájdete po ruke. Pred pečením je potrebné ušné namočiť na 12 hodín do studenej prevarenej vody a pravidelne ju meniť. Tým sa zbavíte špecifického pachu zvieraťa.

Začnime variť zviera kyslá smotanová omáčka:

1. Mäso vyberieme z vody a dáme na papierovú utierku, aby korpus oschol. Po - nakrájajte králika na porciované kúsky.
2. Cesnak nakrájame na tenké plátky, zohrejeme panvicu, nalejeme rastlinný olej a smažíme, kým nevyschne.
3. Len čo cesnak dodá oleju všetky svoje vlastnosti, vyberieme ho a králičie kúsky začneme na prudkom ohni opekať do zlatista.
4. Nalejte trochu oleja do misky multivarkára a vložte do nej vyprážané mäso, zapnite režim „pečenie“ alebo „vyprážanie“ a varte 40 minút.
5. Pripravte dresing na šalát:

• Umyte a očistite cibuľu a mrkvu; nakrájame na malé polovičné krúžky.
• Nasekajte petržlenovú vňať a kôpor a pridajte k zelenine.
• Všetko dôkladne premiešame.

1. Pripravíme si jednoduchú kyslú smotanovú omáčku: pridáme 70 ml teplej prevarená voda, soľ, korenie a všetko dobre vymiešame do hladka.
2. Bez odstránenia mäsa z multivarky zapnite režim "Stew" a pridajte do misky obloha a omáčku.
3. Všetok obsah premiešame, do budúcej misky pridáme trochu soli a necháme variť 60 minút.

V skutočnosti je recept veľmi jednoduchý a je ideálny pre oboch sviatočný stôl, tak ticho rodinná večera. Jedlo môžete podávať so slivkami alebo zemiakmi.

Ale aj keď sa vám tento recept zdá pracný, králičie mäso uvaríte v tlakovom hrnci „podľa študentského“ receptu.

Králik v pomalom hrnci so študentskou kyslou smotanou

Tento recept v zásade nevyžaduje žiadne kulinárske zručnosti, zvládne ho aj dieťa.

Na jeho prípravu potrebujete:

1. Jatočné telo malého králika - 1,2-1,5 kg.
2. 3 stredné cibule.
3. 3 mrkvy.
4. 100-120 g kyslej smotany.
5. Horčičné fazule - 2 lyžice. l.
6. Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako obvykle, najprv musíte zviera namočiť na 12 hodín do prevarenej (studenej) vody a až potom začať variť.

1. Zviera nasekáme na porciované kúsky a opečieme do zlatista.
2. Cibuľu, mrkvu nakrájame na veľké kocky.
3. Pripravte omáčku: zmiešajte kyslú smotanu, horčicu, soľ a korenie do hladka.
4. Králika naložíme do pomalého hrnca a zapneme režim hasenia.
5. Po 30 minútach dusenia pridáme do misky našu zeleninu, omáčku a misku trochu osolíme.
6. Miešame obsah multivarky a je pripravený pred koncom režimu "Hasenie".

Hotovo, králik v kyslej smotane v študentskom štýle je hotový, môžete podávať s hubami alebo zemiakmi. The recept krok za krokom pod mocou každého.

Otázky a odpovede

Králičie mäso je pomerne chúlostivý produkt a v procese jeho prípravy vyvstáva niekoľko otázok, na ktoré chcete získať odpoveď.

1. Králik pečený v pomalom hrnci po uvarení získal nepríjemnú špecifickú arómu, čo je zlé?

• S najväčšou pravdepodobnosťou mäso nebolo dostatočne namočené. Tento problém je obzvlášť akútny u dospelých. Mäso musí byť namočené asi 12 hodín (alebo viac), pretože tesné veko v multivarke neumožňuje králikovi normálne dýchať, a preto sa zdá zlý zápach. Králičie mäso dobre namočte a marinujte!

1. Na stole sa ukázalo, že mäso bolo veľmi tvrdé a drsné, čo sa stalo?

• Ak králičiemu mäsu dodajú chuť marinády a omáčky, potom je za jeho jemnosť a jemnosť zodpovedný sám kuchár. Králik je buď veľmi starý (tento problém sa dá vyriešiť marinovaním), alebo sa mäso počas predpečenia varilo dlhšie, ako bolo potrebné. Pri králičom mäse sa musí všetko robiť striktne podľa receptu (pokiaľ ide o varenie), inak pokazíte prvotriedne diétne jedlo.

1. Ako urobiť králika jemného a šťavnatého v pomalom hrnci?

• V prvom rade ho treba poriadne namarinovať – to je už 40% úspešnosť. Počas predsmaženia mäso neprehrievajte, vyberte ho z panvice po prvom náznaku začervenania. Po tretie, nešetrite omáčkou, najmä pokiaľ ide o kyslú smotanu. Iba v tomto prípade bude váš sviatočný stôl zdobiť aj starý dospelý králik.

Takže králik je varený v kyslej smotane v pomalom sporáku. Ak urobíte všetko jasne podľa pokynov, potom budete s výsledkom spokojní. Králičie mäso bude vždy jemné, chutné a voňavé.

Králičie mäso je nízkokalorický, diétny a ľahko stráviteľný produkt. Králičie mäso sa zvyčajne varí dlho, preto odporúčame tento proces trochu urýchliť a uvariť králika v pomalom hrnci v kyslej smotanovej omáčke v rôznych variáciách.

V pomalom hrnci je králičie mäso mäkké, šťavnaté a jemné. A varí sa oveľa rýchlejšie ako na bežnej panvici.

Požadované produkty:

• Králičie mäso - 0,50-0,60 kg;
• kyslá smotana - 0,30 l;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• kôpor - 1 zväzok;
• maslo - 0,04 kg;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie - 1 štipka;
• soľ podľa vašej chuti.

Varenie:

Pomocou celého jatočného tela králika ho musíte nakrájať na porciované kúsky a odrezať tuk. Potom ich opláchnite a položte na papierové obrúsky, aby sa vysušili.

V pomalom sporáku nastavte režim „vyprážanie“, ak je to možné, vyberte teplotu 160 stupňov. Na dno misky nalejte slnečnicový olej a vložte maslo.

Dobre vedieť! Maslo dať, aby mäso získalo jemnú textúru a chuť. A slnečnicový, aby sa maslo nepripálilo.

Keď sa zmes olejov stane homogénnou a zahreje sa, musíte do nej vložiť porcie králika a smažiť najskôr na jednej strane a potom na druhej. Potom, čo sú všetky kusy rovnomerne pokryté zlato-hnedá, mali by byť prenesené do inej nádoby. Pokúste sa čo najviac vytriasť z kúskov tuk, aby zostal v miske.

Opláchnite mrkvu a zeleninu. Mrkvu nakrájame na pásiky. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na kocky.

V rovnakom režime nastavte teplotu na 130 stupňov a do misky nasypte nakrájanú zeleninu. Ak zostalo ešte málo tuku, môžete pridať slnečnicový olej. Vyprážajte do svetlohneda.

Potom králika vráťte do misky. Posypeme korením. Premiešame a prikryjeme. Nastavte režim „hasenie“ na 40 minút.

Prečítajte si tiež: Cestoviny s krevetami krémová cesnaková omáčka– 6 jednoduchých receptov

Pripravujeme omáčku. Cesnak ošúpeme a roztlačíme čepeľou noža. Nakrájajte kôpor. Do hlbokej omáčky vložte kyslú smotanu a pridajte do nej cesnak a kôpor. Musíte tiež pridať soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Keď čas nastaveného režimu skončí v multivarke, nalejte do králika cesnaková smotanová omáčka, premiešajte a znova nastavte režim „hasenie“ na 30 minút.

Na záver mäso posypeme nasekanými bylinkami.

Králik so sušenými slivkami v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke

Akonáhle sa pokúsite uvariť takéto jedlo, môže sa stať vašou korunou. Pretože mäso je neuveriteľne chutné, nevyžaduje sa veľa úsilia.

Požadované produkty:

• Králičie mäso - 1 jatočné telo (približne 1,30 kg);
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• údené sušené slivky - 0,10 kg;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ podľa vášho vkusu;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Varenie:

Telo králika dobre opláchnite, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky.

Zapnite multivark na program „vyprážanie“ a ponorte kúsky mäsa do misky. Opečte zo všetkých strán do zlatista.

Mrkvu opláchneme, zbavíme vrchnej šupky a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na kocky. 10 minút pred koncom vyprážania králičieho mäsa pošlite nakrájanú zeleninu do multivarkovej panvice, premiešajte. Počkajte na koniec programu.

Po skončení programu je potrebné otvoriť multivark a pridať do misky rajčinová pasta a kyslou smotanou, ako aj korením.

Dve tretiny nalejte do misky s prevarenou vodou. Premiešajte a nastavte program „kalenie“ na 1,5 hodiny. 30 minút pred koncom programu pošlite k mäsu sušené slivky.

Dôležité! Pred odoslaním sliviek do riadu ich nezabudnite dôkladne umyť. Je lepšie to urobiť naplnením vriacou vodou na 1 minútu. Tak, nečistoty a prostriedky, ktoré by mohli spracovať slivky dať prezentácia alebo lepšie zachované.

Na konci programu mäso v paradajkovo-kyslá smotanová omáčka možno vybrať a podávať po častiach.

Varenie so zemiakmi

Toto jedlo je možné podávať nielen dospelým členom rodiny, ale aj tým najmenším. Vyjde mäso a zemiaky bohatá chuť, ale je to diétne jedlo.

Prečítajte si tiež: Ako variť kuracie žalúdky- 10 chutných receptov

Požadované produkty:

• Králičie mäso - 0,50 kg;
• zemiaky - 0,50 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 0,5 lyžice;
• varená studená voda - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ podľa vášho vkusu;
• mletá paprika podľa vašej chuti.

Varenie:

Opláchnite králika teplá voda a osušte papierovými utierkami.

Opláchnite a očistite zeleninu. Mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Cibuľu nakrájame na kocku. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky alebo kocky.

Dobre vedieť! Nakrájané zemiaky je lepšie naliať studená voda. Aby v čase, keď na neho príde rad, nestihol zotmiť.

Nalejte trochu oleja do misky multivarky a vložte kúsky králičieho mäsa a nastavte režim „vyprážanie“ na 10 minút. Veko prístroja nie je potrebné zatvárať. Mäso by sa malo pravidelne obracať, aby sa rovnomerne vyprážalo.

Porcie: 4
Čas varenia: 1 hodina 40 minút.

Popis receptu

Dusený králik v pomalom hrnci je veľmi chutné a zdravé jedlo. Králičie mäso môže byť varené rôzne cesty: piecť, dusiť alebo smažiť.

Aby sa králik rýchlejšie uvaril, nebudeme ho dusiť celý - takto sa bude piecť veľmi dlho a nerovnomerne, ale rozdelením na kúsky urýchlime proces varenia.

Odporúčam vyskúšať králika duseného s citrónom a cesnakom. Králik sa k týmto produktom hodí. Vône týchto korenín sa vstrebávajú do mäsa a jeho chuť sa stáva mimoriadnou - korenistou a pikantnou.

Pravdaže, králičie mäso má jednu nevýhodu, treba ho dusiť dlho, ale pre tých, ktorí majú pomalý hrniec, to nie je problém. Mali by ste vedieť, že králičie mäso je jemnejšie ako to samčie, takže čas jeho varenia sa o niečo skráti.

Na varenie králika duseného v pomalom hrnci potrebujete:

• Králik - 1 kg.
• Citrón - 0,5 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Bazalka - 6 listov.
• Voda - 400 ml.
• Olivový olej - 30 ml.
• Sladká paprika - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,2 lyžičky
• Kurkuma - 0,3 lyžičky
• Koriander - štipka.
• Soľ - 2 lyžičky
• Petržlen - podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Králika nakrájame na kúsky, umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou.

Každý kúsok králika vyberieme a potrieme cesnakom, sladkou mletou paprikou, čiernym korením, soľou, kurkumou a koriandrom.
Do pomalého hrnca nalejte olivový olej, položte kúsky mäsa na dno misy a posypte ho citrónová šťava a zapnite multivark v režime "Frying" na 15 minút.
Vyprážajte králika do zlatista. Veko multi sa nedá zavrieť - tak nám neunikne čas, keď je mäso už vyprážané.

Kým je králičie mäso vyprážané, nakrájajte cibuľu na veľké polkruhy, citrón na tenké plátky (nie viac ako 3-4 kusy). Cesnak ošúpeme a natrháme pár lístkov bazalky.

Po vyprážaní získa králičie mäso príjemný zlatý odtieň a nádhernú vôňu.
Do nádoby multivarkára nalejte vodu – mala by siahať takmer po samý vrch mäsa, ale nezakrývať ju.
Pridajte lístky bazalky, pretlačte cesnak a vložte plátky citróna. Okrem toho pridajte viac soli a korenia.
Multivark zatvoríme vekom a nastavíme režim hasenia na 1 hodinu 30 minút.
Aby citrón nestihol dať horkosť, asi po 3 minútach ho vyberieme a ďalej dusíme.

Dusený králik v pomalom hrnci je pripravený.
Toto je taká krása!
A chuť...
Mäso dáme na tanier, prelejeme omáčkou a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.