Kečup bez cibule doma. Lahodný domáci kečup je pripravený. Najchutnejší recept na domáci kečup na zimu z paradajok a papriky

Kečup je najobľúbenejšia omáčka, dá sa jesť takmer ku každému jedlu: údeniny, cereálie, hranolky, mäso, dokonca aj len chlieb. Ale nemali by ste sa nechať uniesť jedením zakúpeného produktu, aby ste pochopili prečo, stačí si prečítať jeho zloženie.

Je oveľa užitočnejšie variť lahodný kečup doma. Receptov na kečup je veľa, no najviac najlepšia omáčka získané z paradajok a jabĺk. jablká v tento prípad pridať nielen originálna chuť, ale aj vďaka pektínu v nich obsiahnutému omáčku zahustia.

Ďalší recept na veľmi chutnú omáčku, ktorú si môžete na zimu uvariť aj doma:.

Kečup z paradajok, jablka a papriky

Pre bohaté a živé zeleninová príchuť, pridajte do kečupu rôzna zelenina napríklad paprika.

zrelé červené paradajky - 1 kg;
stredne veľká žiarovka - 1 ks;
Bulharská červená paprika - 2 ks. stredná veľkosť;
sladké a kyslé zelené jablká - 1 ks;
klinčeky - 2-3 ks;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
mletá škorica - 0,5 lyžičky;
mletý koriander - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica;
červená pikantná mleté čierne korenie- 1/4 lyžičky.

Varenie

Paradajky umyte, odstráňte spojovací bod stopky, ľubovoľne nakrájajte, vložte do hrnca s hrubým dnom a priveďte do varu. Varte asi 5 minút, odstavte zo sporáka, prepichnite mixérom a rozdrvte cez jemné sitko. Kúsky kože a semien by mali zostať na site. Roztlačenú hmotu vrátime na sporák.

Sladkú papriku nakrájajte na 4 časti, odstráňte biele priečky. Cibuľu a jablká ošúpeme, jablká zbavíme jadierok, nakrájame na kúsky. Papriku, cibuľu a jablká vložte do paradajkovej hmoty a varte na miernom ohni 10 minút. Potom vyšľahajte mixérom do hladka, pridajte korenie a nechajte 30 minút variť na miernom ohni.

Výslednú hmotu znova prepasírujte cez sito, na site by mali zostať veľké koreniny. Už ich netreba, keďže sa už vzdali všetkého svojho vkusu.

Znova položte kečup na sporák, pridajte ocot a olej, varte 5 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte vekom a nechajte hore dnom pod teplou prikrývkou, kým nevychladne. Skladujte na chladnom tmavom mieste.

Kečup z paradajok, jabĺk a sliviek

Tento kečup chutí trochu ako tkemali - gruzínska omáčka zo sliviek. Podávať by sa malo aj s mäsom slané pečivo so syrom alebo tvarohom.

Ingrediencie:

slivka - 300 g;
sladké a kyslé jablká - 300 g;
sladké paradajky - 1 kg;
cibuľa - 1-2 ks;
cukor - 70 g;
stolový ocot 9% - 15 ml;
soľ - 1 lyžička;
korenie (chmeľ-suneli, sumak, škorica, koriander) - iba 1 lyžička;
mletá čierna alebo červená paprika - 1/4 lyžičky.

Varenie

Odstráňte blok semien z jabĺk a odstráňte kôstku zo sliviek. Pomelieme ich na mlynčeku na mäso spolu s nakrájanými paradajkami a ošúpanou cibuľou. Výslednú hmotu povarte 2 hodiny, potom pridajte korenie a varte ďalších 20 minút. Odstráňte omáčku z ohňa, rozdrvte sitom a vráťte na sporák. Pridajte soľ, cukor, ocot, nechajte variť 5 minút. Nalejeme do zaváracích pohárov, zrolujeme, necháme vychladnúť hore dnom pod prikrývkou. Skladujte na chladnom tmavom mieste.

Kečup z paradajok a jabĺk bez octu

Ak kečup bude jesť dieťa alebo dospelý s diétnymi obmedzeniami, potom sa oplatí pripraviť ho bez octu. Ocot možno ľahko nahradiť citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

sladké zrelé paradajky - 1 kg;
kyslé jablká - 0,5 kg;
veľká cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
korenie voliteľné - 1 lyžička;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
soľ - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
šťava z 1/2 citróna.

Varenie

Pripravené a olúpané jablká, paradajky, cibuľu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku. Hotová hmota nechajte variť 1 hodinu. Potom pridajte korenie a pokračujte vo varení, kým nedosiahnete požadovanú hustotu. Keď je požadovaná konzistencia kečupu, je potrebné omáčku rozdrviť cez sito, vrátiť na oheň, pridať soľ, cukor, citrónová šťava, varte 5 minút a odstavte zo sporáka. Horúci kečup nalejeme do sterilných pohárov, uzavrieme viečkami a necháme vychladnúť hore dnom pod prikrývkou. Skladujte na chladnom mieste.

Kečup z paradajok a jabĺk so škrobom

Pre milovníkov hustej bohatej omáčky môžete pri príprave kečupu pridať škrob.

Ingrediencie na 0,5 litrovú nádobu:

zrelé paradajky - 1 kg;
sladkokyslé jablká - 2 ks.:
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa - 1 ks;
zmes obľúbeného korenia (škorica, koriander, sumak) - 1 lyžička;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
stolový ocot - 1 polievková lyžica;
zemiakový škrob - 1 lyžička.

Varenie

V paradajkách odstráňte miesto pripevnenia stopky, ošúpte jablká a odstráňte blok semien, ošúpte cibuľu a cesnak. Všetky tieto ingrediencie spracujte pomocou mlynčeka na mäso. Výslednú hmotu položte na oheň, pridajte soľ, cukor, korenie a varte 30 minút. Omáčku odstavte zo sporáka, preceďte cez sitko, nalejte trochu (asi 50 ml) omáčky, aby vychladla, zvyšok dajte zovrieť a pridajte tam ocot. Škrob miešame s vychladnutou omáčkou, kým hrudky nezmiznú, výslednú hmotu po lyžiciach pridávame do vriacej omáčky za stáleho miešania. Varte so škrobom asi 2 minúty a horúce nalejte do pohárov. Poháre držte hore dnom, kým úplne nevychladnú pod teplou prikrývkou.

Tento kečup je obzvlášť dobrý pri príprave domácich hamburgerov alebo shawarmy. Vďaka svojej hustote nedovolí, aby buchta alebo koláč navlhli, a zároveň dodá jasne bohatú chuť.

Jednoduchý kečup z paradajok, jablka a cibule

Veľmi rýchly a jednoduchý spôsob, ako si doma pripraviť kečup. Zvlášť relevantné pre tých, ktorí nemajú čas dlho sa motať v kuchyni.

Hlavné ingrediencie:

3 kg zrelých paradajok;
2 veľké kyslé jablká;
dve hlavy cibule.

Koreniny:

6-8 klinčekov;
po šesť gramov: škorica, čierna a sladký hrášok korenie.
30 gramov soli a granulovaného cukru.

Podľa chuti sa pridáva červená a čierna mletá paprika, ale nie viac ako jedna čajová lyžička.

Varenie

Paradajky, jablká a cibuľu otočte cez mlynček na mäso. Výslednú zmes vložte do hrnca a varte tridsať minút po varení.

Potom pridajte korenie: klinčeky, škoricu, nové korenie a čierne korenie v uvedených pomeroch. Červená a čierna mletá paprika sa pridáva ako je uvedené vyššie. Kečup podľa ľubovôle osoľte a oslaďte, približne pri dodržaní vyššie uvedených pomerov. Výsledná zmes sa dôkladne premieša a varí sa ďalších štyridsať minút.

Ocot možno vynechať, lebo jablká a paradajky sú kyslé.

Výsledný kečup sa naleje do starostlivo sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Musíte variť v hrnci alebo hrnci s hrubým dnom, v tomto prípade je riziko, že kečup prihorí, minimálne.
Počas varenia treba omáčku občas premiešať.
Pre milovníkov pikantného môžete pridať do akéhokoľvek kečupu počas procesu varenia čerstvé korenieČile.
Korenie je možné použiť akékoľvek, so zameraním na váš vkus a preferencie.
Môžete pridať nasekaný koriandr, aby ste získali ľahkú korenistú chuť, ale to je vhodné iba pre kečupové recepty s octom.

V každom prípade treba skúšať, variť, experimentovať. Receptov je veľa a každý si nájde ten svoj.

Domáci paradajkový a jablkový kečup si získal srdcia mojej rodiny už dávno. Chutí lepšie ako z obchodu a neobsahuje rôzne škodlivé prísady. A môžete použiť aj všetko prezreté, pokrčené a popraskané ovocie. Ktoré nie sú vhodné pre alebo .

Vo všeobecnosti zo všetkých strán - jedna výhoda. Podľa toho, či do paradajkovej hmoty pridáte korenie, závisí aj chuť kečupu. Napríklad existuje sladká možnosť, ktorá veľmi pripomína známu Krasnodarskú omáčku. A s pridaním sušeného kardamónu a nového korenia sa stáva ako Baltimore. Pridajte červenú papriku - dostali ostré "Chili".

Áno, a používa sa všade. Ak chcete podávať cestoviny, ale ak chcete. Vo všeobecnosti takáto omáčka v každej domácnosti určite neublíži.

Niekoľko bodov pred začatím práce:

Berieme akékoľvek paradajky, odrody nie sú dôležité, hlavná vec je, že musia byť veľmi zrelé. Najchutnejšia omáčka sa získava z tých paradajok, ktoré absorbovali veľa slnka. Sú sladšie a aromatickejšie.
Vezmeme tvrdé, sladkokyslé alebo sladké jablká.
Po naliatí cukru a soli do rastlinnej hmoty začne horieť. Preto je dôležité ho často miešať.
Pre viac jednotná konzistencia bez šupiek a semien paradajok otrieme hmotu pripravenú na zabitie pomocou mixéra cez sito.
Na skladovanie používame iba čisté nádoby. Uistite sa, že varte viečka.
Aby sa z nich nechytilo korenie a súkvetia klinčekov veľký hrniec s omáčkou, zaviažte ich do gázy. Je teda veľmi výhodné ich získať, ak sa rozhodnete, že je všetko pripravené.
Ak lubis sladká omáčka- vezmite si sladké jablká.

Vo všeobecnosti je to všetko. Kečup je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi:

zeleninu nakrájanú na kúsky uvaríme do mäkka,
pomelieme ich na mäsovom mlynčeku, mixéri alebo spojíme. A až potom varíme
alebo si najprv spravíme šťavu z paradajok, prevaríme a potom do nej pridáme zvyšok zeleniny.

Povedzme si o všetkom podrobnejšie.

Moja obľúbená verzia tejto omáčky má dva hlavné produkty – paradajky a jablká. Bez použitia cibule a paprika. Vystupuje s jemnou sladkosťou.

Vezmime:

2,5 kg paradajok,
2 zelené stredné jablká
niekoľko hrách rôznych paprík,
4 súkvetia klinčekov,
2,5 lyžice kryštálový cukor,
0,5 lyžice soľ bez šmýkačky,
ocot 9% - 2 lyžičky,
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Varenie

Varíme s triedením paradajok. Umyjeme ich a z každého ovocia odrežeme miesta, ktoré sa vám nepáčili. Modriny, sčernanie, hroty alebo praskliny.

Jablká tiež umyjeme a zbavíme ich všetkého nepotrebného. Netreba ich šúpať. Pri varení zmäkne, ale semienka a tvrdý stred treba odrezať.

Všetku zeleninu ihneď nakrájame na štvrtiny.

Varte po varení 40 minút na miernom ohni. Počas tejto doby by mala jablková kôra veľmi zmäknúť a samotná hmota by sa mala usadiť a zhustnúť. Veď sme vyparili veľa vlhkosti.

Odstavte hrniec z ohňa a premiešajte varená zelenina mixérom na homogénnu kašu.

Aby sa do omáčky nedostalo ani jedno semienko, začneme túto kašu mlieť cez sitko.

Zo šupky a semienok budete mať pomerne veľa koláča. Nedá sa z nich nič uvariť, preto ich posielame do koša.

Položte hrniec späť na sporák. Zapnite stredný oheň a pridajte korenie a bylinky.

Za stáleho miešania omáčku varíme na miernom ohni ďalších 40 minút. Stal sa koncentrovanejším a dokonca aj osladeným, takže sa môže rýchlo pripáliť.

Zadajte stolový ocot a varíme ďalších 5 minút.

Vyskúšajte, ak máte radi kečup. Ak ste si sami odpovedali, že výtvor vašich rúk dopadol nereálne chutne, tak ho pokojne stáčajte do téglikov. Ktoré sa musia umyť sódou a sterilizovať.

Domáci paradajkový kečup s jablkami a cibuľou (takmer som prehltol jazyk)

O tomto recepte hovoria: „Skoro som prehltol jazyk!“. Ukazuje sa tiež neuveriteľne chutné. Zloženie bolo doplnené cibuľou. A namiesto stola vezmite 50 ml jablčného octu. Nemôžete to nahradiť, ale prečo neexperimentovať, najmä keď je všetko po ruke.

zloženie:

3 kg paradajok,
0,5 kg jabĺk,
0,25 kg cibule,
1,5 lyžice soľ,
1,5 šálky cukru
50 ml jablčného octu
červené, čierne korenie.

Z tohto množstva sa získali 4 celé sedemstogramové konzervy.

Varenie

Všetko ovocie umyjeme a roztriedime. Potom ich nakrájame na kocky.

Pre jemnejšiu textúru môžete z paradajok odstrániť šupku.

Plátky zeleniny rozložíme v kotlíku a varíme na miernom ohni, kým cibuľa nezmäkne.

Potom všetku zeleninu rozdrvíme mixérom a túto hmotu prevaríme na požadovanú hustotu. Bude to trvať približne 50 minút. Čím menej vlhkosti zostáva v hmote, tým je kečup hustejší.

Potom do kotla nalejte soľ, cukor, korenie. Pridáme ocot. Dôkladne premiešajte, aby sa kryštály korenia rozpustili. Po 3 minútach odstavte kotlík z ohňa.

Horúci kečup nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Pošleme ich vychladnúť "pod kožuch" a spustíme ich do podzemia.

Hustý kečup s paprikou, jablkami a škrobom

Ak nie je čas na varenie hmoty, pridajte do nej trochu zemiakového škrobu. Chuť to nijako neovplyvní, ale omáčku to pomôže zahustiť.

Mimochodom, toto skvelá možnosť pre tých, ktorí veria, že vitamíny sa pri dlhšom tepelnom spracovaní vyparujú. So škrobom sa zelenina nemôže variť dlho.

Vezmime:

paradajky - 3 kg,
jablká - 0,5 kg,
cibuľa - 1 kg,
paprika - 1 kg,
0,5 lyžičky škorica,
15 vetvičiek klinčekov,
pohár cukru,
soľ - 3 lyžičky,
škrob - 2 lyžice.

Varenie

Začnime prípravou paradajkovej šťavy. Aby sme to urobili, preskočme paradajky cez odšťavovač. To preto, aby v kečupe neboli zrnká. Koniec koncov, rozdelí ovocie na šťavu a koláč.

Dali sme paradajkový džús na varnej doske na strednom ohni. Počas čakania na varenie rozdrvte zvyšnú ošúpanú zeleninu v mixéri, mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote samostatne.

Akonáhle paradajková šťava zovrie, ihneď pridajte soľ a cukor.

Je čas rozložiť korenie.

A aby sme ich neskôr nechytili z hlbokej panvice, spojíme ich spolu v jednom vrecúšku. Do gázy vložíme klinčeky, korenie. Konce zviažeme a vrecko spustíme do panvice.

Pridajte škoricu, premiešajte a počkajte, kým sa voňavá paradajková hmota uvarí.

Teraz samostatne zavedieme nakrájanú zeleninu do kaše.

5 minút po zavedení korenia pridajte cibuľu. Všetko varíme 15 minút. Možno začneme zbierať penu. Nepotrebujeme to - odstraňujeme to.

Do panvice pridajte jablkový pretlak a varte ďalších 25 minút.

Pridajte kašu z papriky a varte ďalších 12 minút.

Neustále miešame. Po uplynutí času vyberte vrecko s korením. Hmotu vyšľaháme mixérom. A pridajte k tomu ocot. Ochutnáme, ak niečo chýba, pridáme.

Škrob sa rozpustí v 100 ml teplej vody. Nemali by sa vytvárať žiadne hrudky. Za stáleho miešania ho tenkým pramienkom zavádzame do omáčky. A znova uvaríme kečup.

Potom omáčku nalejte do pohárov bez toho, aby ste ju vybrali zo sporáka.

Pre vaše pohodlie som priložil video.

Ako si vyrobiť škoricový kečup doma

Do omáčky sa podľa potreby pridávajú akékoľvek korenie. Ale sú také, bez ktorých to nie je úplne to, čo som chcel. Ide o prítomnosť škorice v kečupe. Kedysi som si myslel, že toto korenie je čisto cukrárske. Ako veľmi som sa mýlil. Mäso a zelenina s ním totiž získavajú pikantnú dochuť.

So škoricou si treba dávať pozor na alergikov.

Vezmime:

4 kg zrelých paradajok,
1 kg jabĺk
120 ml jablčného octu (3% ocot alebo 50 ml 9% stolového octu),
1,5 lyžičky soľ,
7 čl. l. sahara,
2 lyžičky škorica,
3 klinčeky.

Vyšlo 5 pollitrových pohárov s omáčkou a 300 g, ktoré zostali na testovanie.

Varenie

Paradajky nakrájame priamo na panvicu. Môžu sa rozdeliť na polovicu a súčasne odstrániť stopku.

Jablká nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadro so semenami.

Ak máte celý klinček, ihneď ho posielame na kúsky zeleniny. Ak sú všetky koreniny mleté, urobíme to na konci.

Zapneme na miernom ohni a pod pokrievkou dusíme zeleninu, kým paradajky a jablká úplne nezmäknú.

Penu stiahneme.

Potom musíte túto zeleninu rozdrviť. Je vhodné to urobiť pomocou mixéra alebo odšťavovača. A môžete pretrieť cez sitko. Šupka z paradajok a semienok pôjde do koláča.

Do hotovej homogénnej hmoty rozložíme korenie: pripravené množstvo soli, kryštálového cukru a škorice. A karafiát, ak ste ho ešte nezverejnili.

Zapnúť pomalý oheň a nepotrebnú tekutinu odparujte asi 60 minút.

Množstvo hmoty bude menšie. Zhustne a stane sa koncentrovanejším.

Pridajte ocot a premiešajte, aby sa spojil s omáčkou. V tejto chvíli ochutnajte kečupom. Je tam dostatok octu a cukru.

Zmes ďalej dusíme na miernom ohni 12 minút. A začneme nalievať do pohárov.

Paradajková omáčka z jabĺk, paradajok a odtok cez mlynček na mäso

Táto verzia kečupu môže diverzifikovať polievku Kharcho. Ak nahradíme slávne slivková omáčka tkemali na našej paradajke.

Vezmime:

paradajky - 1,5 kg,
slivky - 500 g,
jablká - 500 g,
cibuľa - 2 ks.,
ocot 9% - 1,5 lyžice. l.,
cukor - 120 g,
soľ - 0,5 lyžice. l.,
štipka zmesi papriky
štipka škorice.

Varenie

Začíname so zeleninou. Paradajky nakrájame na plátky, pričom odstránime všetky pokrčené miesta a chvostíky. Jablká zbavíme tvrdého jadra so semienkami. Cibuľu nakrájame na 4 časti, zo sliviek vyberieme semienka.

Všetku zeleninu skrútime na mlynčeku na mäso do jednej nádoby. Do mlynčeka na mäso vložíme nôž so strednými otvormi, aby sa zelenina nedusila, teda brúsila.

Nalejte našu tekutú kašovitú hmotu do hrnca a priveďte do varu.

Potom oheň zmiernime a zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania 2 hodiny.

Ponorným mixérom šľaháme, aby sa pomleli prípadné hrudky, ktoré mlynček na mäso nespracoval.

Pridajte soľ, korenie, cukor a korenie a varte ďalších 30 minút.

Nalejte ocot, premiešajte a ihneď rozložte do sterilných pohárov. Odstraňujeme ich "pod kožuchom" na 8-10 hodín.

Jednoduchý recept na prípravu paradajkového kečupu s cesnakom

Cesnak dodáva kečupu trochu chuti. S ním je omáčka aromatickejšia a plná.

Vezmime:

6 kg paradajok,
12 kusov stredných jabĺk,
19 polievkových lyžíc sahara,
4 polievkové lyžice soľ,
12 polievkových lyžíc 9% ocot,
12 strúčikov cesnaku
25 zrniek čierneho korenia,
nové korenie - 12 ks.,
12 súkvetí klinčekov,
0,5 lyžice mletý muškátový oriešok,
0,5 lyžičky kardamóm.

Varenie

Odstráňte všetky semená zo zeleniny. Odstráňte šupky z cibule a strúčikov cesnaku.

Zeleninu nakrájame na kúsky a všetko okrem cesnaku prepasírujeme cez mlynček na mäso.

Nalejte hmotu do panvice a dajte ju na pomalý oheň. Varíme 1,5 hodiny. Potom pridajte korenie.
Potom dusíme ďalšiu pol hodinu.

Potom zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

6 minút predtým, ako je omáčka hotová, pridajte nasekaný cesnak. Dá sa nasekať nadrobno, ale lepšie je brúsiť cez lis.

Vypnite oheň a pridajte do zmesi ocot.

Kečup ešte horúci nalejeme do sterilných pohárov.

Čistíme "pod kožuchom" na prirodzenú sterilizáciu.

Je to také jednoduché na prípravu paradajkový kečup doma. Množstvo sladkosti je možné upraviť podľa vašej chuti. Rodiny s deťmi varia skôr sladšiu verziu. Niekto preferuje pikantná omáčka„horieť“ v ústach. Preto pokojne vyskúšajte a na zimu takúto mňamku zatvorte.

Ďakujem za pozornosť a prajem veľa úspechov vo varení!

Paradajky pretrite cez cedník s veľmi malými otvormi.
Vložte hmotu smaltovaná panvica a pridáme soľ, cukor, ocot.
Vložte korenie do gázového vrecka a vložte do paradajkovej hmoty
Túto zmes varte na veľmi miernom ohni.
Po objavení sa stabilnej chuti a arómy, keď hmota nadobudne formu omáčky, zastavte var, vyberte vrecko s korením.

Pamätajte, že pri príprave lahodného kečupu zohrávajú rozhodujúcu úlohu nie paradajky, ale korenie. Sú to tie, vďaka ktorým vyniká paradajková príchuť a okoreniť

Kečup na ZIMU K RYŽOVÝM A CESTOVINOVÝM JEDLÁM

Ingrediencie:

varenie:

Zrelé paradajky sú dôkladne olúpané.
Potom ich varte pod pokrievkou dve hodiny na miernom ohni za stáleho miešania.
Hotovú hmotu pretrieme cez jemné sitko a do 1 litra pasty pridáme ocot a všetky uvedené koreniny. Korenie sa pridáva do omáčky iba v mletej forme.
Zmes dobre premiešame a varíme na požadovanú hustotu 20-25 minút.
Správne uvarená omáčka má hustú štruktúru a ľahko sa rozotiera na chlieb.
Horúci kečup nalejte do sterilizovaných fliaš a ihneď uzavrite.
Skladujte na chladnom mieste.

Domáci paradajkový kečup ZÁPADNÝ EURÓPSKY

Ingrediencie:

5 kg paradajok,
1 polievková lyžica soli
1 lyžička pripravenej horčice
½ lyžičky mletej červenej papriky
štipka strúhaného muškátového orieška
2 klinčeky
0,5 ČL škorice
1-2 lyžice. lyžice 3% octu

varenie:

Paradajky umyte, opláchnite vriacou vodou a ošúpte.
Nakrájajte a varte 30 minút, pridajte soľ.
Potom výslednú hmotu pretrite cez sito a do výsledného pyré pridajte všetky koreniny a ocot.
Zmes opäť varte 40 minút na miernom ohni bez pokrievky.

Kečup môže byť pikantnejší pridaním väčšieho množstva octu a korenia alebo sladší pridaním väčšieho množstva cukru.

ANGLICKÝ DOMÁCI KEČUP

Ingrediencie:

4 kg paradajok
500-600 g nakrájané Cibuľa a koreňový zeler
4 litre vody
100 ml 10% octu
750 g cukru
50 g soli
1 g červenej papriky
5 g mletého zázvoru
3 g mletej škorice
3 g mletých klinčekov

Pokyn:

Paradajky pomelieme, pridáme k nim cibuľu a zeler.
Zalejeme vodou a za stáleho miešania dusíme v smaltovanej nádobe do mäkka.
Zmäknutú zeleninu pretrieme cez jemné sitko.
Hotovú zmes znova prevarte za častého miešania a pridajte korenie do gázového vrecka.
Pripravenú hmotu odparte na požadovanú hustotu, aby nedošlo k jej spáleniu.
Hotový kečup sa musí naliať do sterilných fliaš.
Skladujte na chladnom mieste.

Skúste si uvariť domáci kečup podľa týchto receptov a vychutnajte si jeho nevšednú chuť a vôňu!!!

Obchody nás potešia obrovským výberom omáčok. Avšak zloženie zakúpené produkty frustrujúce častejšie. želanie po celý rok máte po ruke tekuté korenie? Uvarte si doma kečup s jablkami na zimu – prirodzene aj zadarmo!

Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s prípravou domácej paradajkovej omáčky, sa zdá, že je ťažké ju pripraviť. V skutočnosti nie je.

Varením sa strávi veľa času, zatiaľ čo príprava surovín prebieha v priebehu niekoľkých minút.

Dlhé tepelné spracovanie kečup je jednoducho potrebný, pretože potrebujeme hustú konzistenciu.

Verte mi, po príprave omáčky z prírodné zložky raz ho už nebudete chcieť kupovať na Trhoch.

Kečup s jablkami, paprikou, cibuľou, škoricou, škrobom - recept doma

Kečup je hustý a voňavý. Letieť s ranou! Omáčka sa varí so škrobom - to pomáha dosiahnuť požadovanú hustotu. Varenie nie je také ťažké, ako sa zdá. Môžeme začať?

Ingrediencie:

3 kg paradajok;
1 kg papriky akejkoľvek odrody;
1 kg cibule;
500 g sladké a kyslé jablká;
čierny hrášok - štipka;
klinčeky - štipka;
o niečo menej ako pol čajovej lyžičky škorice;
zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1,5 šálky;
ocot 9% - 50 ml;
voda - trochu na rozpustenie škrobu;
soľ - 1,5 lyžice. l.

Na poznámku! Nie je potrebné pridávať škoricu. Môže byť nahradený iným korením alebo úplne bez nich - vec chuti.

varenie:

1. Paradajky prejdeme cez odšťavovač alebo iné zariadenie - podľa vlastného uváženia.

2. Paradajkovú šťavu dáme na sporák a pristúpime k spracovaniu zeleniny.

3. Cibuľu očistíme, papriku zbavíme jadierok, jablká (odkôstkované, ale aj so šupkou) nakrájame na plátky.

4. Ovocie pomelieme v mixéri.

5. Keď začne paradajková hmota vrieť, pridáme soľ, cukor a všetko premiešame.

6. Ochutnajte.

7. Klinčeky a čierny hrášok rozložíme do gázy, zviažeme uzlom a vrecúško korenia pošleme do omáčky.

Prečo jednoducho neprihodiť nejaké korenie? Záleží nám len na chuti, ktorú dávajú pri varení. Predstavte si, že by bolo pekné náhodne prehryznúť paličku klinčeka pri jedle kečupu?

10. V tomto štádiu sa s najväčšou pravdepodobnosťou tvorí pena – odstráňte ju. Zhoršuje chuť a estetické vlastnosti. Taktiež nezabudnite omáčku počas celého procesu miešať, aby sa nepripálila.

11. Posielame jablká a varíme 20 minút.

12. Ochutnáme - ak treba, pridáme ešte cukor alebo soľ.

13. Pridajte papriku. Odstráňte gázové vrecko a hmotu rozdrvte ponorným mixérom. Varte ďalších 10 minút.

14. Nalejte ocot.

15. Vychovaný zemiakový škrob v malom množstve teplej vody. Potom ju tenkým prúdom nalejte do omáčky, pričom hmotu miešajte.

16. Znížte teplotu a priveďte do varu (3 minúty).
Horúci kečup nalejeme do nádob a uzavrieme.

Odporúčam vám pozrieť si recept vizuálne vo videu.

Jednoduchý recept s jablkami, paradajkami, cibuľou bez octu

Tento paradajkový kečup s prídavkom sladkých jabĺk sa získava konzistenciou s kúskami. Mám rád homogénnejšiu hmotu - omáčku rozdrvte cez sito.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

cibuľa - pol kilogramu;
jablká - 1 kg;
paradajky - 4 kg;
3 čl. l. soľ;
3 čl. l. Sahara;
20 zrniek korenia (nové a čierne spolu);
bobkový list- 8 ks;
1 lyžička mletá paprika;
škorica - 1/2 lyžičky

varenie:

Suroviny preskočíme cez mlynček na mäso.
Hmotu preložíme do nepriľnavej misky a zapálime.
Varíme 1 hodinu. Z času na čas premiešajte.
Na konci času zavedieme cukor, soľ a iné korenie.
Znížime oheň. Nechajte cestoviny na sporáku ďalšie 3 hodiny.

Hotovú omáčku nalejte do spracovaných pohárov a zatočte ich.

Mimochodom, skúste to uvariť bez korenia a papriky - dostanete detský kečup.

Prírezy skladujeme v chladničke. Je nežiaduce držať ich v špajzi. Pretože sme nepridali zložku, ktorá zvyšuje trvanlivosť produktu – ocot.

Dobre vedieť! Množstvo soli a cukru je uvedené približne. Množstvo sa upravuje nezávisle v závislosti od preferencií chuti.

Domáci kečup s jablkami, paradajkami, slivkami - veľmi chutné, budete si oblizovať prsty

základ tento recept Podávame s národnou gruzínskou omáčkou Tkemali. Tento kečup z jabĺk a sliviek je chuťovo trochu odlišný, keďže sa varí bez pikantných prísad. Môžete ich však pridať.

Budeme potrebovať:

3 kg paradajok;
1 kg sliviek bez kôstok;
4 jablká;
1 šálka cukru;
1 lyžička soľ;
stoh octu 9%.

varenie:

Vezmeme jablká, najlepšie odrodu Antonovka, a nakrájame ich na malé kúsky, odstránime jadro.
Všetko pripravené ovocie prejdeme cez mlynček na mäso.
Výslednú hmotu nalejte do hrnca a dajte na strednú teplotu - varte hodinu a pol. Varenie pomôže odpariť prebytočnú tekutinu a omáčka bude hustejšia.
Keď sa cestoviny uvaria predpísaný čas, pridáme cukor, soľ a ocot.
Premiešame, kečup necháme ešte 5 minút odstáť.

Hotový horúci kečup nalejte do sterilizovaných nádob a zviňte viečka.

Ako vyrobiť jablkový kečup s paradajkovou pastou

Tento kečup chutí ako skutočný kečup. talianska omáčka. A varenie je jednoduché.

Existuje niekoľko osvedčených a veľmi lahodné omáčky domáce varenie.

Kečup z paradajok sa ukáže byť taký, že si olíznete prsty a je veľmi jednoduché ho pripraviť na zimu.

Podávame s paradajkovou omáčkou mäsové jedlá, špagety a smažené zemiaky. Omáčku si môžete kúpiť kdekoľvek. potraviny, ale tu je istota, že neexistujú rôzne chemické prísady a bez konzervantov.

Preto šetrné gazdinky už dlho pripravujú kečup na zimu doma, len s použitím kvalitné produkty bez akýchkoľvek chemikálií. Nepoužívať pikantný kečup možno aj deti. Omáčka je jednoduchá na prípravu dostupné ingrediencie. Samozrejme, domáca omáčka sa bude líšiť v hrúbke od omáčky z obchodu, ale hlavné je, že bude jednoducho skvelá chuťovo.

Chuť omáčky je možné upraviť nezávisle: urobte ju pikantnejšou pridaním čili papričiek alebo sladkokyslou pridaním jabĺk. Pre tých, ktorí milujú pikantný kečup, môžete v procese prípravy omáčky pridať rôzne koreniny: škoricu, klinčeky, muškátový oriešok alebo suchá horčica.

A nezabudnite, kečup sa musí skladovať iba v sterilizovaných pohároch, inak sa pokazí.

Domáci paradajkový kečup na zimu Budete si oblizovať prsty

Ingrediencie:

tri veľké cibule;
pol kilogramu jabĺk;
tri kilogramy paradajok;
tri dezertné lyžice soli;
jeden a pol pohára granulovaného cukru;
30 gr. ocot

varenie:

jemne nakrájajte cibuľu, jablká a paradajky;
položte na sporák a varte asi hodinu;
skontrolujte mäkkosť cibule;
paradajkový pretlak vychladnúť a rozdrviť mixérom;
pridajte soľ a pridajte cukor;
zapáliť a variť na požadovanú hustotu;
desať minút pred koncom varenia omáčky nalejte ocot;
Nalejte do pripravenej sklenenej nádoby.

Pre pikantnosť pridajte do omáčky mleté červené a čierne korenie. Pri príprave omáčky použite prírodnú Jablčný ocot.

Kečup s cesnakom

Produkty:

paradajky - dva kilogramy;
tri dezertné lyžice cukru;
soľ - dezertná lyžica;
200 gr. zeleninový olej;
malá hlava cesnaku;
čierna a červená mletá paprika - každá pol lyžičky.

Kroky varenia:

nakrájajte paradajky na malé kocky;
zohrejte v hlbokej panvici slnečnicový olej a opečte v ňom plátky paradajok;
keď paradajky zmäknú, rozdrvte ich cez sito alebo rozdrvte v mixéri;
dajte paradajkový pretlak na oheň;
varte hodinu;
štyridsať minút po uvarení paradajkovej hmoty pridajte soľ, cukor, korenie;
zmiešať;
päť minút pred odstavením z ohňa pridajte olúpaný a nasekaný cesnak.
nalejte hotovú omáčku do pripravených nádob;
vyhrnúť;
nechajte až do úplného vychladnutia;
dať do pivnice alebo pivnice na uskladnenie.

Recept na kečup na zimu doma z paradajok s horčicou

Pikantná horčicová omáčka

päť kilogramov paradajok;
pol kilogramu kryštálového cukru;
dve veľké cibule;
dve sv. lyžice rastlinného oleja;
horčičný prášok - tri polievkové lyžice. lyžice;
ocot - pol pohára;
soľ - dve polievkové lyžice. lyžice;
muškátový oriešok - štipka;
pár kusov karafiáty

varenie:

olúpať paradajky;

plátok malé kúsky;
nastrúhajte cibuľu na hrubom strúhadle;
pridajte rastlinný olej do panvice;
smažte pripravené prísady;
nechajte na ohni hodinu a pol, kým sa prebytočná tekutina nevyvarí;
rozdrviť cez sito;
preniesť späť na panvicu;
do paradajkovej hmoty pridajte všetky koreniny, okrem soli a muškátového orieška;
varte ďalšie dve alebo tri hodiny;
päť minút pred koncom prípravy kečupu pridajte soľ a muškátový oriešok;
nalejte hotovú omáčku do pohárov;
vyhrnúť.

Aby bol domáci kečup z paradajok na zimu chutný, vezmite si iba zrelé a šťavnaté paradajky.

Pred prípravou omáčky nebuďte leniví a odstráňte šupku z paradajok.

Ak sa vám nepáči vôňa a chuť cesnaku, nemôžete ho pridať do omáčky.

Aby bola omáčka homogénnejšia, pred naliatím do pohárov hmotu porazte mixérom.

Kečup so škrobom doma na zimu

Táto omáčka sa neroztečie, je ako stvorená na grilovanie a špagety.

Aby mal domáci kečup hustú štruktúru, musí sa do obrobku pridať škrob, ktorý hotovému výrobku dodá potrebnú hrúbku a lesk.

K takejto príprave sa okrem štandardná sada produkty: paradajky, cibuľa a paprika, pre pikantnosť môžete pridať škoricu, mletú červenú a čiernu papriku. A ak chcete do omáčky pridať pikantnosť, použite zeler.

Produkty:

paradajky - dva kilogramy;
dve malé cibuľové hlavy;
30 ml octu (môžete si vziať biely vínny ocot);
dve dezertné lyžice soli;
šesť dezertných lyžíc cukru;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
pol pohára vody;
dve až tri polievkové lyžice škrobu.

varenie:

ošúpeme a nakrájame paradajky a cibuľu;
brúsiť zeleninu na mlynčeku na mäso;
preniesť do nádoby a zapáliť;
varte na miernom ohni dve a pol hodiny;
nechajte paradajkovú hmotu vychladnúť a opatrne ju rozdrvte cez jemné sito;
znova naliať príprava paradajok v nádobe a zapáliť;
osolíme, okoreníme a kryštálový cukor;
pre chuť môžete pridať dva alebo tri bobkové listy;
chováme v teplá vodaškrob;
opatrne pridajte roztok škrobu do omáčky, dôkladne a rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky;
varte ďalších päť minút, vypnite a nalejte hotový výrobok do pohárov;
Skladujeme ho v pivnici alebo pivnici.

Ak nechcete mlieť uvarený paradajkový pretlak, aby ste sa zbavili semienok a šupiek paradajok. Môžete to urobiť na začiatku varenia: paradajky oparte vriacou vodou a vložte na niekoľko minút do misky. studená voda. Po takýchto vodných procedúrach sa šupka ľahko odstráni. Potom nakrájajte ovocie na dve časti a lyžičkou očistite semená. Netreba ich vyhadzovať. Rozdrvte ich na jemnom sitku a šťavu pridajte do paradajkového pretlaku.

Domáci paradajkový kečup ako v obchode

Aké chutné obchod s kečupom, ale koľko škodlivých prísad, stabilizátorov a konzervačných látok je tam. Ako by ste chceli paradajková omáčka bolo prirodzené. Existuje cesta von - z paradajok si môžete pripraviť domáci kečup, rovnako ako omáčku z obchodu. Lahodná príprava môžete variť celý rok, pričom výrazne šetríte rodinný rozpočet.

Na prípravu paradajkovej omáčky nie je potrebné kupovať vybrané ovocie, stačí kúpiť mierne pokazené paradajky, prezreté, s poškodenou šupkou. Zapnuté chutnosť nebude to mať vplyv na hotový výrobok.

Vyberte si veľmi červené paradajky, aby sa pripravená omáčka ukázala ako jasne červená chutná farba. Voliteľne môžete do omáčky pridať klinčeky, korenie a iné korenie, ktoré máte radi.

Ingrediencie na varenie:

paradajky - päť kilogramov;
Bulharská paprika - jeden kilogram;
stredne veľká cibuľa - 8 ks;
pohár granulovaného cukru;
pol pohára 6% jablčného octu;
soľ - tri dezertné lyžice;
niekoľko listov lavrushky.

Kroky varenia:

paradajky nakrájané na kocky osolíme a necháme asi dvadsať minút postáť, aby pustili šťavu;
ošúpanú cibuľu a korenie otočte v mlynčeku na mäso;
pridajte zeleninovú zmes k paradajkám;
zapáliť nádobu s obrobkom;
paradajková zmes by mala byť varená tridsať minút;
odstráňte zo sporáka a nechajte paradajkovú hmotu vychladnúť;
obrúsiť obrobok cez jemné sito;
dajte nádobu na pomalý oheň, soľ, pridajte granulovaný cukor a bobkový list;
varíme za miešania ďalšie dve hodiny.
desať minút pred pripravenosťou pridajte ocot;
nalejte hotový výrobok do sklenených nádob.

Prípravy na zimu, paradajkový kečup: najchutnejší recept

Tento produkt ocenia všetky domácnosti, najmä ak si uvaríte pár pohárov lahodný kečup s ostrým korenistá chuť, potom budú muži potešení!

Koľko rôzne polotovary z paradajky na zimu uvaríte vrátane kečupu podľa najchutnejšieho receptu, aký poznám.

Existuje veľa receptov na výrobu kečupu, ale základom je paradajková omáčka, ktorá sa pripravuje z malého množstva produktov. A už tam vaša fantázia a chuťové preferencie vám umožnia vytvoriť presne takú omáčku, ktorá osloví dospelých aj deti.

Najchutnejší recept na domáci kečup na zimu z paradajok a papriky

Produkty:

päť kilogramov paradajok;
pol kilogramu papriky;
400 gr. Cibuľa;
pohár cukru;
štvrť šálky soli;
100 ml octu (môžete si vziať jablčný ocot 6%);
tri polievkové lyžice škrobu;
zväzok petržlenu.

varenie:

pripravte paradajkovú šťavu z paradajok pomocou odšťavovača;
dajte šťavu do hrnca s vysokými stranami na oheň a priveďte do varu;
ošúpeme cibuľu a korenie, nakrájame na malé kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso;
do vriacej paradajkovej šťavy pridajte skrútenú zeleninu;
dôkladne premiešajte, priveďte do varu;
nezabudnite odstrániť penu;
varte najmenej dve hodiny;
hrniec odstavte z ohňa a nechajte ho
soľ, pridajte cukor;
zrieďte škrob v pohári vody a opatrne nalejte do omáčky, pridajte zväzok zelene;
varíme ešte dvadsať minút, petržlenovú vňať vyberieme a pridáme ocot, premiešame, vypneme a necháme mierne vychladnúť;
nalejte do pripravenej nádoby.

Poradte! Ak nie je odšťavovač, prejdite paradajky cez mlynček na mäso alebo porazte v mixéri.

Najlepší recept na kečup od šéfkuchára

Ingrediencie:

zrelé, mäsité paradajky - dva kilogramy;
jablká kyslé odrody- tri kusy;
cibuľa - tri veľké hlavy;
soľ - dve dezertné lyžice;
cukor - o niečo viac ako pol pohára;
klinčeky, muškátový oriešok, červená paprika - podľa chuti;
lyžička škorice.

varenie:

nakrájajte a nakrájajte zeleninu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra;
zapáliť a variť štyridsať minút;
paradajkovú hmotu ochlaďte a pridajte cukor, soľ a korenie, okrem octu a mletej červenej papriky;
varte ďalšiu jednu a pol až dve hodiny;
pridajte ocot, korenie, varte ďalších 5-10 minút;
odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a nalejte do pripravených nádob.

Ďaleko od úkrytu, pretože kečup je nezvyčajne chutný a pripravený na konzumáciu.

Kečup grilovanie doma na zimu

Na prípravu kečupu budete potrebovať nasledujúce produkty:

dva a pol kilogramu zrelých a šťavnatých paradajok;
kilogram papriky;
struk horkej papriky;
lyžica nasekaného cesnaku;
tri sv. lyžice granulovaného cukru;
lyžička soli, horčica, koriander, strúhaný koreň zázvoru, kôprové semienka, octová esencia;
šesť hrášku horkého a nového korenia;
päť zŕn kardamónu;
vavrínový list - dva kusy;
čl. lyžica škrobu zriedená v pol pohári vody.

Spôsob varenia grilovací kečup na zimu doma:

Paradajky, sladká a horká paprika nakrájame na kúsky a zapálime na malý oheň. Vložte všetky ingrediencie okrem: octu a škrobu. Jednu hodinu po varení zeleninová zmes premelieme cez jemné sitko.

Pyré varte ďalšie tri až štyri hodiny. 5 minút pred pripravenosťou na pridanie octová esencia a škrob. hotový výrobok nalejte do pohárov.

Kečup od Jamieho Olivera

Slávny šéfkuchár, ktorý urobil závratnú kariéru, ako inak, potešil skvelým receptom.

Na prípravu „špeciálneho“ kečupu od Jamieho Olivera potrebujete:

kilogram zrelých paradajok;
paradajková pasta - dve polievkové lyžice. lyžice;
stredne veľká cibuľa - štyri ks;
neúplný pohár cukru;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej bez zápachu - štvrtina šálky;
zelenina - zväzok bazalky a petržlenu (zeler).

Korenie a koreniny:

dve čajové lyžičky semien feniklu a koriandra;
štyri klinčeky;
dva malé kúsky zázvor;
malá hlava cesnaku;
chilli paprička - jeden ks.

Ako variť:

odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte na kocky;
veľmi jemne nakrájajte cibuľu, cesnak a bylinky;
nakrájajte zázvor na tenké plátky;
vložte do hrnca s zeleninový olej, a dusíme päť minút, pridáme korenie;
do hrnca pridajte nakrájané paradajky a trochu vody, zatvorte veko a varte o tretinu;
pyré zo zeleninovej zmesi;
pyré varte ďalších štyridsať minút.

Hustý kečup doma na zimu

Doma si uvaríte hustý a sýty kečup, budete si olízať prsty. Trvá dlho, kým sa paradajková omáčka uvarí a zhustne. Existujú však dve malé tajomstvá, ktoré pomôžu omáčke zhustnúť:

Pridajte jablká.
Pri varení používajte škrob.

Recept číslo 1. Aromatický jablkovo-paradajkový kečup

Pripravené takto:

dve kilá paradajok, nakrájajte tri jablká v mixéri;
paradajkovo-jablkovú zmes varte dvadsať minút;
vychladnúť, rozdrviť cez sito;
pridajte do pyré: tyčinku škorice, niekoľko hviezdičiek klinčekov a pol lyžičky muškátového orieška, rozmarínu, oregana, soľ, cukor, lyžičku papriky, niekoľko hrášku nového korenia a horkého korenia;
varte hmotu dve hodiny;
na konci varenia pridajte dve dezertné lyžice 6% jablčného octu.

Recept číslo 2. Hustý kečup so škrobom

Princíp prípravy omáčky je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii a recept je nasledujúci:

tri kilogramy paradajok;
tri veľké cibule;
lyžička papriky;
nové korenie a horké - niekoľko hrášku;
škorica a klinčeky - voliteľné;
soľ - stolová. lyžica;
cukor - štvrtina šálky;
škrob - tri tabuľky. lyžice rozpustené v pohári vody.

Pozor! 10 minút pred koncom omáčky pridajte škrob.

Kečup s bazalkou na zimu

Veľmi jednoduché a chutný recept

Pripravujeme nasledovne:

ošúpeme jeden kilogram paradajok;
opláchnite a osušte zväzok bazalky a petržlenu, nakrájajte;
paradajky jemne nakrájajte, pridajte k nim dve tabuľky. lyžice cukru a jedna čajová lyžička soli;
rozmixujte paradajkovú zmes;
pridajte do nej nasekané tri strúčiky cesnaku a bylinky;
varte tri až štyri hodiny;
nalejte do pohárov alebo fliaš.

Ak chcete kečup na zimu s bazalkou mať jednotný a hladká textúra pretrieme cez jemné sitko.

Počas varenia omáčky môžete podľa potreby pridať soľ a cukor.

Ak sa necháte príliš chytiť šťavnaté paradajky a omáčka sa nerozvarí dlho. Dve až tri polievkové lyžice škrobu rozrieďte v polovici pohára vody a jemne vmiešajte do kečupu. Voliteľne môžete do omáčky pridať rôzne koreniny a koreniny.

Kečup Heinz z paradajok doma na zimu - budete si oblizovať prsty

Ukazuje sa, že omáčka, ako slávna značka

Domáci kečup Heinz je skvelá paradajková omáčka, ktorá sa dá pripraviť len z niekoľkých ingrediencií. Úžasne chutná a bohatá omáčka osloví všetkých členov rodiny. Hlavnou zložkou kečupu je zrelé paradajky a sladkokyslé jablká.

Produkty:

paradajky - tri kilogramy;
pol kilogramu jabĺk Antonovka;
cibuľa - tri hlavy;
cukor - jeden a pol pohára;
soľ - tri dezertné lyžice;
jablčný ocot 6% - 50-70 gramov;
korenie - čierna, červená, paprika, škorica, klinčeky, bobkový list - podľa chuti.

Návod na varenie:

pripravujeme šťavu z paradajok, cibule a jabĺk;
nalejte korenie na dno panvice, je vhodné ich rozdrviť mlynčekom na kávu, hodiť celý bobkový list;
do korenia nalejte jablčný ocot a zeleninovú šťavu;
dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky;
varte päť hodín;
odobrať hotový kečup bobkový list a hotový výrobok nalejte do pohárov.

Pozor!

Ak nie je k dispozícii odšťavovač, môžete zeleninu a ovocie skrútiť v mlynčeku na mäso a potom pomlieť cez sito, aby ste sa zbavili semienok a šupiek.

Počas procesu varenia sa musí omáčka miešať.

Rastlinná hmota by mala zmenšiť objem dvakrát alebo dokonca trikrát.

Na výstupe dostaneme doma výborný kečup Heinz z paradajok na zimu, po ktorom si budete oblizovať prsty - taká lahoda!

Dajte si príjemné občerstvenie s domácimi kečupmi. Dúfame, že sa vám naše recepty budú páčiť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok