Najchutnejší recept na horúcu čokoládu. Ako vyrobiť horúcu čokoládu - najchutnejšie recepty
Na tejto stránke (obsah):
Počas svojej histórie človek hľadal recepty na nápoje, ktoré by umocnili vášeň a zvýšili príťažlivosť.
Tajná zbraň madam Pompadour, obľúbené francúzsky kráľ, dal si šálku horúcej čokolády voňavé korenie ktorú pila pred každým stretnutím s kráľom a Casanovova strava pozostávala takmer z afrodiziaka: horkej čokolády, hľuzoviek, ustrice, orieškov, kaviáru...
Horúcu čokoládu dnes nájdete v ponuke takmer každej kaviarne. Ale dá sa aj pripraviť domáce varenie, a z hotových zmesí zakúpených v obchode. Ale viac lahodný nápoj ukáže sa to, ak ho uvaríte úplne sami pomocou receptov, ktoré sme vybrali.
Čo je horká čokoláda
V kaviarňach alebo doma sa najčastejšie horúca čokoláda pripravuje s mliekom z čokoládových lupienkov alebo čokoládových tyčiniek s prídavkom škorice, cukru a vanilky. Nápoj vyšľaháme do peny.
Aký je rozdiel medzi horkou čokoládou a kakaom
„Skutočná“ horúca čokoláda je tmavá, lepkavá a veľmi hustá. Pripravuje sa rozpustením tuhej čokolády a uvarením so smotanou alebo mliekom. Je to veľmi mastný a výživný nápoj. Medzi dezertnými nápojmi je jeho obsah kalórií najväčší (1 pohár - 250 kcal).
Kakao je nízkotučný nápoj (1 šálka - 30 kcal), varí sa v mlieku alebo vode z šrotu z kakaových bôbov, ktorý zostal po vylisovaní oleja. Je veľmi riedkej konzistencie a možno ho považovať za diétny dezertný nápoj.
Základné momenty
Čokoláda: ktorú si vybrať
Samozrejme, že najlepšie. Prečítajte si štítok. Čokoláda by nemala obsahovať arómy a konzervačné látky. S rovnakým úspechom sú vhodné horké aj mliečne. Čím viac kakaa obsahuje, tým bude nápoj horkejší. Prevzdušnenú čokoládu je lepšie nepoužívať.
Ako roztopiť čokoládu
Najlepšie je roztopiť čokoládu vo vodnom kúpeli. Na to budete potrebovať 2 panvice, menšia by sa mala zmestiť do väčšej. IN veľká panvica Zalejte vodou, priveďte do varu a stiahnite oheň na minimum. Vložte do nej malý kastról správne množstvočokoládu a počkáme, kým sa rozpustí.
Tip: Nedovoľte, aby sa do čokolády dostala voda, zrazí sa.
Ako urobiť horúcu čokoládu hustejšou
na pridanie hustoty do horkej čokolády pridajte kyslú smotanu, žĺtky alebo škrob. Zahusťovadlá sa prilievajú tenkým prúdom za stáleho miešania. Čokoláda sa zároveň nemôže prehriať, napríklad žĺtok: môže vrieť.
Aké prísady potrebujete / môžete pridať ďalšie
domácej horúcej čokoláde môžete dať špeciálnu chuť a vlastnosti pomocou takmer akéhokoľvek korenia, vody, smotany, mlieka, ako aj koňaku, rumu alebo likéru.
Ak pridáte vodu, chuť čokolády bude najvýraznejšia a obsah kalórií bude najmenší. Smotana nápoj zjemňuje, vďaka čomu je chuť zamatová. Ako korenie sa hodí akýkoľvek druh korenia, kardamónu, zázvoru a vanilky.
5 receptov, ktoré si môžete pripraviť doma
Príprava šálky horúcej čokolády nezaberie veľa času a nevyžaduje vysoké kulinárske zručnosti.
Recept "Tri čokolády"
Ingrediencie na 3 porcie:
- krém - 450 ml;
- maliny - 21 ks;
- tmavá čokoláda - 50 g;
- mliečna čokoláda - 50 g;
- biela čokoláda - 50 g;
- želatína - 3 g.
Spôsob varenia:
- Horkú čokoládu 60% roztopíme vo vodnom kúpeli.
- 50 ml smotany privedieme do varu a rozpustíme v nich 1 g namočenej želatíny.
- Horúcu smotanu trikrát spojte s čokoládou, dobre premiešajte a nechajte zmes mierne vychladnúť.
- 100 ml smotany vyšľaháme metličkou a tiež spojíme s čokoládou.
- To isté urobte so zvyškom čokolády.
- Do troch pohárov nalejeme porciu tmavej čokolády, na vrch poukladáme maliny a striedavo polejeme mliečnou a bielou čokoládou.
Horúca čokoláda vo francúzštine
Ingrediencie na 4 porcie:
- voda - 1 l;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- cukor podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Čokoládu rozlomte na kúsky, vložte do hrnca, nalejte 1 polievkovú lyžičku. teplá voda. Počkajte 5 minút, aby čokoláda zmäkla.
- Zahrievajte, miešajte na miernom ohni, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Nalejte 3 polievkové lyžice. vody a na miernom ohni za stáleho miešania priveďte do varu.
- Znížte teplotu na minimum a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Šľaháme metličkou, podľa potreby pridáme cukor a podávame horúce.
Viedenská horúca čokoláda
Ingrediencie na 4 porcie:
- tmavá čokoláda - 1 tyčinka;
- žĺtok 3 ks;
- voda - 4 poháre;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- cukor podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Rozlomte tabuľku čokolády na kúsky, vložte ich do hrnca, nalejte 1 polievkovú lyžičku. teplá voda. Počkajte 5 minút, aby čokoláda zmäkla.
- Za stáleho miešania na najmenšom ohni čokoládu úplne rozpustíme.
- Pridajte 3 šálky vody a pomaly vmiešajte žĺtky.
- Miešame na ohni do zhustnutia, bez varu.
- Nalejeme do hotovej horkej čokolády v pohároch, pridáme cukor podľa chuti a 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany.
Čokoláda Banán Horúca čokoláda
Ingrediencie na 4 porcie:
- čokoláda - 100 g;
- mlieko - 1 l;
- banány - 2 ks;
- škorica - 1 štipka.
Ako variť:
- Čokoládu nalámeme, banány ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Do hrnca nalejte mlieko, vložte doň čokoládu a banány.
- Po celú dobu za stáleho miešania zahrievajte na najmenšom ohni. Nepriveďte do varu.
- Vypnite oheň a šľahajte do peny metličkou alebo mixérom.
- Po naliatí do pohárov posypeme škoricou.
Jednoduchý recept na chilli papričku
Ingrediencie na 4 porcie:
- čokoláda - 2 dlaždice;
- tukový krém - 0,5 šálky;
- pomarančová šupka;
- čili paprička (prášok) podľa chuti.
Ako variť:
- Čokoládu nalámeme na kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli spolu so smotanou.
- Pridáme čili papričku a kôru podľa chuti, premiešame.
- Podávajte v malých miskách.
S čím a v čom piť horúcu čokoládu
Horúca čokoláda vhodné na žemle a iné pečivo, ako aj na zmrzlinu, marshmallows, ovocie a marshmallow. Tekutá horká čokoláda skvele dopĺňa chuť koňaku. Podávajte pohár vody s čokoládou, pomôže to nápoju odhaliť chuť.
Horúca čokoláda je užitočný produkt, ktorý má skvelú chuť a liečivé vlastnosti.
Obsahuje flavanoidy, vynikajúci prírodný antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti procesu starnutia. Navyše obsahuje veľa vápnika, ktorý je zodpovedný za pevnosť kostí, fosfor, ktorý dodáva energiu mozgu a horčík, ktorý pomáha regulovať metabolizmus v bunkách.
Hlavnou vlastnosťou horkej čokolády je však to, že zlepšuje náladu, pretože po jej zjedení sa v tele aktívne produkujú „hormóny šťastia“. Nesmieme zabúdať, že úžasná horúca čokoláda je aj silným afrodiziakom, ktoré dokáže zvýšiť sexuálnu túžbu.
Horká čokoláda sa zároveň dá ľahko pripraviť aj doma. Tu je niekoľko zaujímavé recepty horúce varenie
Horúca čokoládová klasika
- Horká čokoláda - 100 g
- Mlieko alebo smotana (10%) - 250 ml
- Voda - 1-2 lyžice. lyžice
- Cukor - podľa chuti
- Šľahačka - podľa chuti
Ozdobíme šľahačkou.
Horká čokoláda so škrobom - 1
Škrob sa pridáva do horkej čokolády, aby sa získala hustejšia konzistencia.
Ingrediencie:
- 100 g čokolády (tmavej alebo mliečnej)
- 200 ml smotany (10%-20%)
- 300 ml mlieka
- 1 polievková lyžica bez sklíčka škrobu
varenie:
Za stáleho miešania zahrievame, kým sa všetka čokoláda dobre nerozpustí a zmes nebude hladká.
Potom privedieme takmer do varu, prilejeme zriedený škrob, premiešame, vypneme oheň.
Podávajte horúce.
Horká čokoláda so škrobom - 2
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 l
- Čokoláda - 200 g
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Škrob - 3 lyžice. lyžice
Horúca čokoláda s rumom
Ingrediencie:
- Mlieko (plnotučné) - 5,5 šálky
- Krém (plný) - 1/2 šálky
- tmavý rum- 2 polievkové lyžice. lyžice
- Čokoláda (horko-sladká) - 250 g
Horká čokoláda s mandľami
Ingrediencie:
- Čokoláda (strúhaná, polosladká) - 60 g
- Cukor - 60 g
- Voda (vriaca) - 1/2 šálky
- Mlieko (varené) - 2,5 šálky
- Káva (instantná) - 1 polievková lyžica. lyžička
- Koňak - 80 ml
- Likér Amaretto - 80 ml
- Smotana (na šľahanie) - 1/2 šálky
- Mandle (nasekané pražené) - 1/4 šálky
Mexická horúca čokoláda
Ingrediencie:
- Mlieko - 400 ml
- Čokoláda - 40 g
- Škorica - 3 tyčinky
- vanilkový extrakt- 1 polievková lyžica. lyžička
Španielska horúca čokoláda
Ingrediencie:
- Mlieko - 2 šálky
- Horká čokoláda (strúhaná) - 60 g
- Škorica (mletá) - 1 kávová lyžička bez vrchu
- Vajcia (žĺtky) - 1 ks.
- Cukor - 1 kávová lyžička
Žĺtka rozšľaháme s trochou mlieka. Do horúceho mlieka nasypeme nastrúhanú čokoládu, pridáme cukor, škoricu a hmotu za stáleho miešania zahrievame na ohni. Potom odstráňte z tepla a pridajte žĺtok. Nápoj podávajte horúci.
Rakúska horúca čokoláda
Ingrediencie:
- Čokoláda (nasekaná) - 100 g
- Kôra z 1 pomaranča
- Škorica (mletá) - 1/2 lyžičky. lyžice
- Mlieko - 1,5 šálky
- Krém (hustý) - 4 lyžice. lyžice
- škoricové tyčinky
Vložte čokoládu, drvenú pomarančovú kôru, mletá škorica, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice mlieka a za stáleho miešania sa na miernom ohni roztopia. Potom prilejte zvyšok mlieka a za stáleho miešania pomaly priveďte do varu. Smotanu vyšľaháme mixérom na hustý krém.
Hotovú horkú čokoládu precedíme, nalejeme do pohárov a do každého dáme 1 polievkovú lyžičku. lyžicu uvarenej smotany a 1 tyčinku škorice.
Horúca čokoláda s kávou
Ingrediencie:
- Čokoláda - 250 g
- Káva (silná) - 250 ml
- Šľahačka
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. tekutá čokoláda vlejeme do kávy, dôkladne premiešame a zmes zohrejeme. Potom nápoj nalejte do pohárov a ozdobte šľahačkou.
Podľa www.kaffein.ru
Horká čokoláda s pomarančovou kôrou
Ingrediencie:
- mlieko - 200 ml
- čokoláda - 100 g
- kakaový prášok - 1 lyžička
- instantná káva - 1 lyžička
- pomarančová šupka- 1 lyžička
- škorica - podľa chuti
Na ozdobu:
- plátok mandarínky
Horúca čokoláda doma: jemnosti a triky varenia, najlepšie recepty
Čo môže byť chutnejšie ako šálka horúcej čokolády s vaším obľúbeným dezertom, keď zima šantí za oknom: zametá cestičky nadýchaným snehom, hádže zamatové snehové vločky do očí okoloidúcich, kreslí svoje úžasné obrázky na okná a vy , zabalený v teplej deke, sleduj plamene, ktoré tancujú v krbe
Horúca čokoláda zahreje, povzbudí a uvoľní po náročnom pracovnom dni. Rôzne recepty (s pridaním orechov, korenín, ovocia) pomôžu každému gurmánovi nájsť jeho obľúbenú chuť zdravý nápoj ktorý sa dá veľmi ľahko pripraviť doma.
Aké produkty budú potrebné
hlavná zložka voňavý nápoj Je to samozrejme čokoláda. Je veľmi dôležité, aby neobsahoval škodlivé prísady ako GMO, konzervanty, farbivá, inak nezabudnuteľná chuť a lahodnú vôňu, ktorú má pravá horúca čokoláda, si nebudete môcť vychutnať.
Vhodné sú čierne aj mliečne tyčinky, ale je lepšie brať klasickú tmavú čokoládu. Z rozdrvených kakaových bôbov si samozrejme môžete pripraviť nápoj, ako to robili starí Mayovia, ale oveľa jednoduchšie a rýchlejšie je na tento účel použiť obyčajné kachličky.
Malé tajomstvá jedinečnej chuti
Aby bola horúca čokoláda doma ľahšia a jemnejšia, je lepšie použiť ako tekutý základ zmes vody a mlieka. No, ak chcete bohatá chuť, vezmite si mlieko alebo smotanu.
Do horkej čokolády môžete pridať kyslú smotanu, žĺtok, škrob: urobia nápoj hustejším a uspokojivejším. Nerozlučná dvojica – čokoláda a káva: dokonale sa dopĺňajú. Korenie a alkohol dodajú horkej čokoláde pikantnosť. Hodí sa k nemu vanilka, škorica, kardamón, zmrzlina, sušené ovocie, zázvor, muškátový oriešok. Každý z týchto produktov robí horúcu čokoládu jedinečnou.
Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma: najlepšie recepty
Recept 1. Klasická horúca čokoláda
Budete potrebovať (na 4 porcie):
- prírodné mlieko - 1 liter
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
V pohári mlieka rozpustíme škrob, zvyšok mlieka nalejeme do hrnca, pridáme nasekanú čokoládu a na miernom ohni zahrievame, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom prilejeme mliečno-škrobovú hmotu, všetky ingrediencie dôkladne premiešame a vzniknutú zmes zahrievame, kým nezhustne.
Recept 2. Horká čokoláda s mandľami
Budete potrebovať (na 4 porcie):
- prírodné mlieko - 1 l
- horká čierna čokoláda - 200 g
- cukor - 70 g
- pražené sekané mandle - 100 g
- krém - 1 šálka
- prevarená voda - 1 šálka
Zmiešajte kúsky čokolády, cukor a vodu, a keď sa čokoládová hmota uvarí, varte ju 2 minúty na miernom ohni, potom za stáleho miešania nalejte horúce mlieko a čokoládu držte v ohni ďalšie 2 minúty. Nápoj nalejeme do pohárov, navrch dáme šľahačku a ozdobíme mandľami.
Recept 3. Mexická horúca čokoláda
Budete potrebovať (na 4 porcie):
- prírodné mlieko - 1 l
- vanilkový extrakt - 1 polievková lyžica, príp vanilkový cukor- 0,5 vrecúška
- horká čokoláda - 200 g
- škorica - 5 tyčiniek
V hrnci zmiešajte mlieko, škoricové tyčinky a čokoládové lupienky. Zahrejte na strednom ohni, a keď je čokoláda rozpustená, odstráňte škoricu a nalejte vanilku. Dobre vyšľaháme do peny.
Recept 4. Horúca čokoláda "Pomaranč"
Budete potrebovať (na 2 porcie):
- prírodné mlieko - 0,5 litra
- tmavá čokoláda - 100 g
- malý pomaranč - 2 ks.
- šľahačka - 2 polievkové lyžice
- vanilka - 1 struk
Pomaranč umyte, osušte obrúskom, odrežte časť kôry (iba vrchná vrstva) a rozotrite na strúhadle. Pomaranč prekrojíme na polovicu a vytlačíme z neho šťavu.
Nastrúhajte kúsok čokolády na strúhadle (na 2 lyžičky na ozdobu), zvyšok rozdrobte najemno.
Do zohriateho mlieka pridáme čokoládu, pomarančovú kôru a šťavu. Vanilkový struk rozrežte, odstráňte jadro a obe polovice vložte do hrnca. Keď sa čokoláda úplne rozpustí, odstráňte polovice vanilky. Hotovú čokoládovú hmotu nalejeme do krásnych pohárov, ozdobíme šľahačkou, posypeme strúhanou čokoládou. Poháre môžete ozdobiť plátkami pomaranča.
Recept 5. Káva horká čokoláda s kardamónom
Budete potrebovať (na 2 porcie):
- prírodné mlieko - 1 šálka
- horká čokoláda - 100 g
- silná káva - 140 ml
- cukor - 2 lyžičky
- banán - 2 ks.
- kardamóm - 5 krabičiek
- muškátový oriešok - 1 štipka
Nastrúhajte malý kúsok čokolády na strúhadle a zvyšok nalámte na kúsky. Pridajte cukor a čokoládové lupienky do horúceho mlieka. Ošúpané banány nakrájame na kúsky, nasekáme v mixéri, rozmixujeme s čokoládové mlieko, pridajte štipku muškátový oriešok a semená kardamónu. Čokoládovú hmotu dobre vyšľaháme, nalejeme do pohárov a posypeme strúhanou čokoládou.
Môžete pridať do horkej čokolády kokosové mlieko, obľúbené ovocie, oriešky, pripravte si nápoj z biela čokoláda: pole pre fantáziu v tejto vzrušujúcej činnosti je neobmedzené. K horúcej čokoláde sa hodia vafle a ľahké chrumkavé sušienky.
Horúca čokoláda na fotkách
Doprajte si šálku čokoládovej rozprávky. Dobrú chuť!
Recept na horúcu čokoládu z kakaového prášku doma poteší dospelých aj deti svojou jednoduchosťou a originalitou. Takýto nápoj rýchlo rozveselí aj v ten najpochmúrnejší deň a vytvorí príjemnú atmosféru pre rozhovor s milovanou osobou.
História horúcej čokolády
Horká kakaová čokoláda vďačí za svoj vzhľad španielskemu generálovi menom Hernan Cortes. Bol to tento muž v ďalekom 16. storočí, ktorý svojim hosťom podával hustú šľahanú pochúťku vyrobenú na báze kakaových bôbov, vanilínu, rôznych korenín a feferóniek.
Moderný recept na horúcu čokoládu z kakaového prášku prešiel mnohými zmenami, aj keď v niektorých prevádzkach hostí dodnes pohostia pochúťkou s novým korením. Táto zložka umožňuje, aby chuť hotového nápoja bola intenzívnejšia a nezabudnuteľnejšia.
Výroba horkej čokolády z strúhaného kakaa sa považuje za najhospodárnejšiu možnosť, pretože nemusíte míňať veľké sumy na komponenty, a preto vždy skvelá chuť a aróma.
recepty na horúcu čokoládu
Súčasní kulinárski špecialisti vyvinuli mnohé rôzne recepty horká kakaová čokoláda, ktorú môžete pokojne použiť aj doma. Všetky priťahujú pozornosť dospelých a detí, pretože ich odmietajú voňavé maškrty veľmi ťažké.
Klasický variant
O tom, ako variť klasický recept, nie každý vie, pretože moderných ľudí skôr jeho upravené verzie s rôzne doplnky. Zároveň však zabúdajú, že klasika sa dá len málokedy nahradiť niečím, čo stojí za to, tak to skúste tradičný nápoj potrebné pre každého, kto je závislý na jeho modifikáciách.
Voňavá čokoláda pripravené z nasledujúcich zložiek:
- cukor (alebo práškový cukor) - 4 lyžičky;
- kakao - 3 lyžičky;
- mlieko (krava) - 2 polievkové lyžice;
- vanilkový cukor - 2 lyžičky
Klasický recept na nápoj je veľmi jednoduchý:
- Nalejte do samostatnej nádoby 2 lyžičky vanilkový cukor, celý bežný cukor a 3 polievkové lyžice kakaového prášku.
- Suchú hmotu dôkladne premiešame. V tomto prípade by sa vanilkový cukor a kakao mali stať homogénnou hmotou.
- Pridajte trochu mlieka do samostatného hrnca a zohrejte na maximum. Po 5 minútach prilejeme zvyšok mlieka.
- Bez privedenia obsahu panvice do varu a neustáleho miešania do nej nalejte suchú hmotu a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.
Odborný názor
Anastasia Titová
Cukrár
Hotová horká kakaová čokoláda je povolená na zdobenie čokoládové lupienky alebo škoricu, ale najlepšie je zapiť čistej forme.
Horúca čokoláda "Neha"
Najčastejším nápojom je zdravá pochúťka s horkosťou. Pre neho budete musieť vziať:
- zem nové korenie- 0,5 lyžičky;
- mlieko - 2 polievkové lyžice;
- kakaový prášok - 3-4 polievkové lyžice;
- smotana s minimálnym obsahom tuku - 200 ml;
- bežný cukor - 4 polievkové lyžice;
- koňak (možno nahradiť rumom) - 50 g;
- mletý zázvor - 5 g;
- škorica - celá tyčinka.
Ako pripraviť horúcu čokoládu:
- Spojte a premiešajte všetky tekuté zložky - alkohol, smotanu a mlieko.
- Za stáleho miešania pridajte korenie.
- Výslednú hmotu dajte na oheň a varte za stáleho miešania.
- Časť zmesi prelejeme do inej nádoby, pridáme tam 3 polievkové lyžice kakaa (zvyšok necháme na ozdobu), vzniknuté hrudky opatrne rozdrvíme metličkou.
- Pridáme zvyšok tekutej hmoty s korením a vrátime na oheň.
- Bez privedenia do varu vyberte panvicu z ohňa, vyberte škoricovú tyčinku a rozdeľte obsah medzi poháre.
Odborný názor
Anastasia Titová
Horúca čokoláda s marshmallows
Deti, ktoré prídu z prechádzky, budú vždy s radosťou jesť domáce kakao a malé marshmallows. Zároveň príprava takéhoto nápoja nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
Hlavné zložky sú:
- kakao, maslo (maslo), kryštálový cukor- 4 polievkové lyžice;
- chladný pitná voda(jeho množstvo sa určuje v závislosti od požadovanej konzistencie hotového nápoja);
- marshmallows - 1 balenie.
Proces varenia:
- V malej miske rozpustite maslo.
- Samostatne zmiešajte cukor a kakao, potom nalejte do masla a dôkladne premiešajte.
- Zmes zalejeme vodou a na miernom ohni za stáleho miešania varíme.
- Horúcu čokoládu nalejeme do pohárov a ozdobíme marshmallow.
Ak chcete získať zdravý a chutný nápoj, musíte nielen prísne dodržiavať pokyny na jeho prípravu, ale venovať pozornosť aj odporúčaniam skúsených kuchárov:
- Predtým, ako si doma pripravíte horúcu čokoládu z kakaa, je lepšie zásobiť sa smotanou. Pomôžu zahustiť nápoj.
- Pri použití smotany alebo mlieka v procese varenia by ste nemali priviesť čokoládovú zmes do varu, pretože v dôsledku toho pochúťka stratí svoje vlastnosti.
- Vanilka dá nápoj skvelá chuť, no pre nevedomých ľudí nebude ľahké uhádnuť jej prítomnosť v horúcej čokoláde.
- Výslednú pochúťku môžete ozdobiť niekoľkými lyžicami škorice, malými marshmallows, strúhanými sladkosťami a dokonca aj roztaveným karamelom.
Vďaka týmto jednoduché pravidlá akýkoľvek recept na domácu horúcu čokoládu s kakaom sa vám nebude zdať taký zložitý, pretože výsledný nápoj poteší všetkých svojich degustátorov.
S nástupom chladného počasia si chcete dopriať niečo sladké, horúce a hrejivé. Horúca čokoláda patrí medzi obľúbené nápoje detí i dospelých. Možností na prípravu nápoja je veľa, tak berieme kuchárska kniha pero a zapíšte si najlepšie recepty na výrobu horúcej čokolády doma. Uisťujeme vás – bude viac než len voňavý!
Čo je to „horúca čokoláda“?
Horúca čokoláda je hrejivý nápoj zložený z troch hlavných zložiek: horkej čokolády, mlieka a smotany. Moderné recepty prípravy nápoja sa trochu zmenili, takže dnes okrem ingrediencií prezentovaných v šálke horkej čokolády cítiť vanilku, alkoholické nápoje a dokonca aj korenie.
Pravá horúca čokoláda sa vyrába z tmavej čokolády. Odporúča sa použiť vysokokvalitný cukrársky výrobok, pretože od toho bude závisieť chuť a konzistencia pripraveného nápoja.
Nápoj sa podáva v širokých pohároch. A nie je to jednoduché. Vďaka objemu si môžete vychutnať vôňu nápoja. Vrch pochúťky môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou, americkými marshmallows a šľahačkou.
Je rozdiel medzi horkou čokoládou a kakaom?
Nezamieňajte kakao s horkou čokoládou. Sú to úplne odlišné a nezávislé nápoje. Časť klasické kakao zahŕňa: mastné plnotučné mlieko a kakaový prášok.
„Správna“ horká čokoláda sa vyrába z rozpustenej tmavej čokolády a varí sa s mliekom alebo smotanou. Vezmite do úvahy, že obsah kalórií kakaa a horkej čokolády je trochu odlišný. 100 gramov kakaa teda obsahuje 90 kalórií, horká čokoláda ich má až 170. Živná tekutina doplní stratenú energiu, no aj tak treba sledovať skonzumované množstvo.
Hlavné nuansy varenia
Aby ste si urobili radosť horúcou čokoládou vynikajúca chuť, mali by ste vážne pristupovať k výberu produktov. Je dôležité zvážiť nielen ich čerstvosť, ale aj kvalitu.
Akú čokoládu si vybrať?
Tmavá čokoláda je ideálna na prípravu nápoja vysoký obsah kakao. Pozorne si prečítajte zloženie pochúťky. Nemalo by obsahovať rastlinné tuky.
Ako roztopiť čokoládu?
Tyčinku môžete roztaviť niekoľkými spôsobmi. Ak ste si istí svojimi kulinárskymi schopnosťami, rozdeľte dobroty na kúsky, vložte ich do hrnca a zapáľte malý oheň. Ak ste kuchár začiatočník, potom môžete dobroty roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Ako urobiť horúcu čokoládu hustejšou?
Chcete sa dostať von? hustý nápoj? Kontrolujte množstvo mlieka a smotany. V prípade potreby je možné množstvo týchto zložiek znížiť. No ak vás hustota vôbec nepoteší, môžete si preosiať trochu múky alebo škrobu cez sitko.
Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma?
Najchutnejšia horúca čokoláda je nápoj, ktorý sa vyrába doma. Tu nemôžete ušetriť na prísadách - pridajte veľa čokolády, smotany alebo mlieka. Predstavujeme vám najlepšie recepty na horúcu čokoládu.
Recept "Tri čokolády"
Ide o pomerne hustý čokoládový nápoj, ktorý konzistenciou pripomína penu. Na varenie francúzsky dezert mali by ste pripraviť nasledujúce zložky:
- 500 ml krému;
- 150 ml mlieka;
- 4 kusy žĺtkov;
- lyžička želatíny;
- 50 gramov cukru;
- na podlahe dlaždice z bielej, čiernej a mliečnej čokolády, resp.
Žĺtky vymiešame s cukrom a vyšľaháme mixérom. Nalejte mlieko a smotanu do hrnca. Po uvarení odstráňte z tepla a nechajte mliečnu hmotu vychladnúť. Po 10 minútach vložíme do žĺtkovej hmoty. A znova zapálte, ale nepriveďte do varu.
Želatínu namočíme do prevarenej vody. Keď želatína napučí, pridáme zmes vaječného mlieka a dobre premiešame lyžičkou. Mliečnu zmes rozdeľte na tri rovnaké časti. V samostatných hrncoch roztopíme tri druhy čokolády a do každého druhu nalejeme mliečnu zmes.
Smotanu vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvorí tuhá pena. Krém rozdelíme na tri rovnaké časti a pridáme do čokoládovej hmoty. Príprava foriem. Najprv nalejeme tmavú čokoládu, dáme na 10 minút do mrazničky, potom bielu a opäť dáme na 10 minút do chladničky, potom mliečnu čokoládu. Všetko ozdobíme lístkom mäty, a bohato si pochutnáme čokoládový dezert. Takýto cukrársky výrobok nemôže zostať bez povšimnutia.
Horúca čokoláda vo francúzštine
Tomuto čokoládovému nápoju neodolá ani ten, kto neobľubuje sladké dezerty. Na varenie pripravte:
- tabuľka tmavej čokolády;
- 400 ml tučné mlieko;
- 100 g prevarená voda;
- škorica a vanilka podľa chuti.
Mlieko zohrejeme, ale neprivedieme do varu a odstavíme. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli a do hmoty postupne začnite pridávať mlieko. Všetko dobre premiešame lyžičkou, pridáme vodu, škoricu a vanilku. Pripravený nápoj môžeme ozdobiť smotanou a strúhanou čokoládou. Hustá horúca čokoláda je pripravená na servírovanie!
Viedenská horúca čokoláda
Jeden z úplne prvých receptov na horúci nápoj ochutnali vo Viedni. Na prípravu nápoja by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:
- pol tyčinky mliečnej alebo tmavej čokolády;
- 30 gramov trstinový cukor;
- jeden vaječný žĺtok;
- 100 gramov mlieka;
- šľahačka.
Trením trstinový cukor so žĺtkom. Hmotu odložíme. Mlieko zohrejeme, ale neprivedieme do varu. Odstráňte z tepla a začnite veľmi opatrne zavádzať do žĺtkovej hmoty. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Zmiešame s mliečno-vaječnou hmotou, dáme na stredný oheň, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Vrch nápoja ozdobíme šľahačkou. Domáca horúca čokoláda je pripravená!
banánová horúca čokoláda
Dávame do pozornosti nezvyčajný recept príprava horúcej čokolády doma . Základom nápoja je banán. Tejto kombinácie sa netreba báť. Na výstupe dostanete jemný a veľmi chutný nápoj.
Ingrediencie:
- banán;
- čierna čokoládová tyčinka;
- 150 gramov mlieka;
- vanilka a cukor podľa chuti;
- škrob.
Režim banánov je zapnutý malé kúsky, naplňte mliekom a prejdite cez mixér. Nalejte banánovú hmotu do hrnca a zohrejte na strednom ohni, ale nepriveďte do varu. Tu uvádzame cukor a vanilku.
Vo vodnom kúpeli roztopte tabuľku čokolády a pridajte k banánovej hmote, dobre premiešajte. Banánový nápoj je pripravený!
Jednoduchý recept na chilli papričku
Zahriať sa v chladnom zimnom dni? Jednoduché. Do vašej pozornosti recept čokoládový nápoj s čili papričkou. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- tabuľka čiernej čokolády;
- 250 gramov tučného mlieka;
- škorica podľa chuti;
- chilli paprička podľa chuti;
- šľahačka.
Čokoládu rozpustíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. V hrnci zohrejeme mlieko, pridáme škoricu a čili podľa chuti. Zahriate mlieko vložíme do čokoládovej hmoty. Ozdobíme šľahačkou a pár čili papričkami.
S čím a v čom horúcu čokoládu piť?
Na podávanie čokoládového nápoja sú vhodné akékoľvek jedlá určené na nápoje. Môžu to byť šálky na kávu, cappuccino alebo čaj. Nápoj nevyzerá v miskách o nič menej chutne. Zvlášť dôležité je v nich podávať hustý dezert.
Čokoládový nápoj sa hodí k:
- múky cukrovinky;
- sladkosti a čokoláda;
- sušené ovocie;
- čerstvé ovocie.
Čokoládový nápoj - perfektný začiatok a koniec pracovného dňa. Vďaka svojmu obsahu kalórií doplní zásoby spotrebovanej energie a dodá dobrú náladu.