Omáčka na surové ryby. Krémová horčicová omáčka. Ryby v rúre: pečte s omáčkou

Ako urobiť už chutný a voňavá ryba ešte lepšie? Samozrejme k tomu pridajte omáčku. Je to on, kto premení jednoduché jedlo na majstrovské dielo, odstráni nie vždy príjemný rybí zápach a doplní chuť jedla. Teraz vám povieme niekoľko receptov na varenie lahodné omáčky k rybám.

Biela omáčka na ryby - recept

Ingrediencie:

vaječné žĺtky - 3 ks;
rybí vývar- 100 g;
krém - 250 ml;
citrónová šťava - 1 lyžička;
soľ, muškátový oriešok- chuť.

Varenie

Do smotany pridáme žĺtky a vyšľaháme. Potom pomaly prilejte rybí vývar, premiešajte a dajte na oheň, omáčku zohrejte, ale nevarte. Potom pridajte citrónovú šťavu, soľ, muškátový oriešok.

Mliečna omáčka na ryby

Ingrediencie:

mlieko - 2 šálky;
múka - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 2 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Na panvici rozpustíme maslo, pomaly doň nasypeme múku, premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Potom zalejeme mliekom a omáčku privedieme do varu, podľa chuti dosolíme a povaríme 5 minút.Potom omáčku ochladíme a podávame k rybe. Autor: tento recept ukáže sa stredná hustota, ak chcete získať tekutejšiu omáčku v podobe omáčky, potom bude stačiť vziať 1 polievkovú lyžicu múky a 1 polievkovú lyžicu masla.

Smotanová omáčka na ryby - recept

Ingrediencie:

smotana 33% tuku - 150 ml;
maslo - 40 g;
citrónová šťava- 10 g.

Varenie

Smotanu zmiešame s citrónovou šťavou, na miernom ohni ich odparíme. Hmotnosť by mala zmenšiť objem o 1/3. Potom pridajte vychladené maslo a nechajte omáčku vychladnúť.

Alternatívne môže byť citrónová šťava nahradená suchým bielym vínom. A do chradnúcej omáčky sa dajú pridať rôzne plnivá: strúhaný zázvor, nasekané olivy, kapary, ba aj nakladané resp. kyslá uhorka. Ale tu je dôležité, aby ste to nepreháňali, pretože omáčka by mala dopĺňať chuť ryby a nie ju zabiť. Chuť omáčky aj pokrmu môžete mierne spestriť prípravou

Cesnaková omáčka na ryby

Ingrediencie:

olivová majonéza - 100 g;
syr mozzarella - 50 g;
kyslá smotana - 100 g;
cesnak - 2-3 strúčiky.

Varenie

Omáčka na ryby s kyslou smotanou

Ingrediencie:

kyslá smotana - 1 šálka;
múka - 50 g;
maslo - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Najprv si na suchej panvici opražíme múku. Keď získa zlatistú farbu, vypnite oheň, múku trochu ochlaďte a potom pridajte maslo, soľ, korenie a pomaly zavádzajte kyslú smotanu. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 5 minút. Potom omáčku znova dobre premiešajte a preceďte. Ak chcete, môžete pridať aj nasekaný cesnak a bylinky. V tomto prípade to už bude kyslá smotana a cesnaková omáčka na ryby.

Jogurtová rybacia omáčka

Ingrediencie:

prirodzené nesladený jogurt- 150 ml;
kôpor - 1 zväzok;
citrón - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky.

Varenie

Kôpor jemne nasekáme, vytlačíme šťavu z citróna, cesnak pretlačíme lisom. Všetky ingrediencie zmiešame s jogurtom, ak chceme, môžeme ešte dosoliť. Nechajte omáčku uvariť a podávajte.

Krémová kaviárová omáčka na ryby

Ingrediencie:

Varenie

Z polovice citróna ošúpeme kôru, potrieme jemné strúhadlo a vytlačte šťavu z jadra. Smotanu nalejte do hrnca, priveďte do varu, pridajte nasekanú kôru, citrónovú šťavu a šťavu podľa chuti. Hmotu mierne odparíme, aby omáčka zhustla. Potom omáčku ochladíme, pridáme citrónovú šťavu a na koniec pridáme kaviár. Je dôležité to nezverejniť pikantná omáčka, inak vykypí, stvrdne a omáčka sa pokazí.

Mnohí z nás milujú ryby, najmä červené, ktorých jemné mäso je okrem toho, že je veľmi zdravé, navyše úžasne chutné. Dá sa vyprážať, piecť, grilovať. Ale niektorí ľudia preferujú diétnym spôsobom varenie červenej ryby, takže je varené. Samozrejme, varená ryba má dosť nevýraznú chuť a červená rybacia omáčka môže situáciu napraviť a urobiť jedlo veľmi chutným.

Bez ohľadu na to, akú omáčku sa rozhodnete uvariť na červenú rybu, nezabudnite, že by mala zdôrazniť chuť jedla, v žiadnom prípade by nemala rezonovať. Nižšie vám poskytneme niekoľko receptov na prípravu omáčky z červenej ryby.

Tatarská omáčka"

Táto omáčka sa zvažuje klasická omáčka k rybám. Samozrejme, existuje veľa, ale teraz budeme hovoriť o najbežnejších.

Ingrediencie:

soľ, korenie - podľa chuti;
nakladaná uhorka - 2 ks;
kyslá smotana - 200 g;
majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak - 2-3 strúčiky;
soľ, korenie (čierne) - podľa chuti.

Varenie

Uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu a zmiešame so soľou a korením. Cesnak pretlačíme, pridáme kyslú smotanu, majonézu a všetky ingrediencie dobre premiešame. Ako vidíte, príprava omáčky na ryby je pomerne jednoduchá a trvá veľmi málo času.

Biela omáčka na červené ryby

Druhý názov omáčky je krémová. Smotanu môžete nahradiť kyslou smotanou pridaním cukru.

Ingrediencie:

krém - 100 ml;
biele víno (suché) - 100 ml;
cesnak - 2-3 strúčiky;
múka - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 100 g;
petržlen, kôpor - podľa chuti.

Varenie

Pripravte si bielu alebo smotanovú omáčku na červenú rybu nasledovne. Najprv si pretlačíme cesnak a zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami. Pražiť múku na maslo, pridáme smotanu a premiešame. Do múky a smotany jemne prilejeme víno, pridáme cesnak s bylinkami, soľ, korenie a na miernom ohni varíme do zhustnutia.

Sladkokyslá omáčka

Ingrediencie:

Varenie

Na masle opražíme múku, potom rozriedime horúcim vývarom, premiešame. Vývar precedíme, zmiešame s cukrom, soľou a citrónovou šťavou, zapálime, necháme zovrieť, pridáme vytriedené hrozienka, bylinky a pár plátkov citróna. Pár minút prehrejeme a omáčku môžeme podávať k vyprážanej červenej rybe. A tento dresing si môžete spestriť aj pohľadom na recept v článku o.

Článok poskytne najlepšie recepty omáčky na ryby.

Lahodná omáčka je dokonalý doplnok k akémukoľvek jedlu. Vrátane jedál z rýb je možné rozjasniť, pridať nádych pikantnosti a nezvyčajnú chuť.

Omáčky na ryby možno zvyčajne rozdeliť na dva typy: na mastné a suché ryby
Pre mastná ryba zvyčajne podávané kyslé omáčky nízkotučný
Na suché ryby sa používajú mastné omáčky na báze masla, kyslej smotany alebo smotany.
Klasická omáčka k jedlám z rýb a morských plodov – tatárska. Vyrába sa na báze kyslej smotany alebo majonézy, má jemná chuť s kyslosťou
Niektoré rybie omáčky sa môžu použiť pred varením tak, že sa v nich marinujú kúsky rýb.

Hlavné typy omáčok:

Tartarus. Táto omáčka je založená na majonéze, s prídavkom nakladaných uhoriek a kapár, byliniek a cesnaku.
Bešamel. Táto omáčka hodí sa nielen na cestoviny, ale podáva sa aj k jedlám z rýb. Vyrába sa z mlieka, masla a múky. Chuť dodávajú pikantné bylinky
Morne. Je to bešamel so syrom. Morne sa pečie, aby sa navrchu vytvorilo zlato-hnedá a vo vnútri bola teplá syrová omáčka
Hollandez. Ide o smotanovú omáčku ako bešamel. Je mastnejší a podáva sa k suchým rybám.
Citrónová omáčka. Citrón a ryby klasická kombinácia. Práve citrónová šťava a bylinky sú základom tejto omáčky.
Vínne omáčky. Vyrobené z bieleho alebo červeného vína. Exotické omáčky, ktoré dodajú rybe jedinečnú chuť

Majonézová omáčka na ryby, recept

Ingrediencie:

2 žĺtky
1 lyžička horčice
cukor
100 ml rastlinného oleja
1 lyžička citrónovej šťavy
2 strúčiky cesnaku
kôpor

Proces varenia:

Začnime s domáca majonéza. Samozrejme môžete použiť aj zakúpené. Už to ale nebude ten tradičný fresh majonézová omáčka k rybám
Vaječné žĺtky so soľou a cukrom vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Potom pridajte horčicu. Potom postupne po častiach pridávajte rastlinný olej. Tajomstvo hustá majonéza Ide o postupnú infúziu oleja. V ideálnom prípade musíte pridať 1 polievkovú lyžicu naraz, poraziť a potom dať ďalšiu porciu. Na konci pridajte citrónovú šťavu
Potom cez lis prelisujeme cesnak, kôpor nasekáme nadrobno. Zmiešajte domácu majonézu s cesnakom a kôprom
Omáčku treba podávať studenú. Uchovávajte v chladničke na uzavretá nádoba nie viac ako 2 dni

recept na pikantnú rybaciu omáčku

Ingrediencie:

Šťava z granátového jablka - 2 lyžičky
1 lyžička pikantná horčica
cesnak
citrónová šťava
med 1 lyžička

Proces varenia:

Všetky tekuté ingrediencie dôkladne premiešame v miske. Dávajte pozor, aby sa horčica netvorila hrudky
Omáčka neobsahuje tuk a výborne sa k nej hodí mastné odrody ryby
Pikantnosť omáčky môžete obmieňať horčicou. Pridajte si ho podľa chuti

Rybacia omáčka na ryby

Ingrediencie:

Olivový olej
rybí vývar
biele víno
Maslo
Bazalka
Cesnak

Proces varenia:

Zapnuté olivový olej opražíme nadrobno nakrájaný cesnak
Prilejeme víno a počkáme, kým sa polovica objemu neodparí
Pridajte rybí vývar a zmes priveďte do varu.
teraz pridajte bazalku a maslo. Omáčku dôkladne premiešame
Túto omáčku môžete podávať s rybami a ryžou. Chuť omáčky sa lepšie odhalí v teplom stave.

Smotanová omáčka na ryby

Ingrediencie:

rybí vývar
Maslo
Ťažký krém
Citrónová šťava
Dill

Proces varenia:

Do horúceho rybieho vývaru pridáme maslo. Varte, počkajte, kým sa tretina objemu odparí. Potom pridáme lyžicu múky a poriadne premiešame, aby omáčka zhustla.
Ku koncu varenia zalejeme smotanou, pridáme citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.
Odstráňte omáčku z ohňa a znova dôkladne premiešajte, čím dosiahnete homogénnu konzistenciu.
Na záver pridáme nasekaný kôpor

Bylinková omáčka na ryby

Ingrediencie:

Kyslá smotana
Dill
Petržlen
Cesnak

Proces varenia:

Bylinky nasekajte čo najjemnejšie
Cesnak rozdrvíme cez lis alebo tri na jemnom strúhadle
Zmiešajte kyslú smotanu s bylinkami a cesnakom, soľ podľa chuti. Omáčku podávame studenú k rybe.

Poľská omáčka na ryby

Ingrediencie:

Maslo
Kuracie vajcia
Dill
Petržlen
Citrónová šťava

Proces varenia:

Varte kuracie vajcia do chladného stavu. trvá to asi 10 minút po prevarení vody
Vajcia očistíme, nakrájame na kúsky. Teraz ich treba rozdrviť. Je lepšie to urobiť ostrým nožom, pretože v mixéri sa zmenia na pyré
Maslo vložte do hlbokej panvice a rozpustite, kým nebude tekuté
Pridáme k nej nakrájané vajcia a citrónovú šťavu, osolíme a pár minút povaríme.
Na záver pridáme nasekané bylinky a poriadne premiešame.
Pred podávaním omáčky na stôl musí vychladnúť.
Môžete ho skladovať v čistej uzavretej nádobe v chladničke.

Zeleninová omáčka na ryby, recept

Ingrediencie:

rajčinová pasta
Zeleninový olej
Mrkva
Petržlen
Pepper

Proces varenia:

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu
Pridávanie rajčinová pasta a zmes znova premiešajte.
Mrkvu uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Vložte zmes mrkvy a paradajok do mixéra. Pomelieme na pyré. Konzistenciu omáčky môžete upraviť, ak chcete, pridajte zeleninový vývar
Do omáčky pridáme soľ a korenie podľa chuti, nasekaný kôpor a dôkladne premiešame

Studená omáčka na ryby, recept

Ingrediencie:

Majonéza (domáca alebo kúpená v obchode)
Sardely
kapary
pikantná horčica
Petržlen

Proces varenia:

Na omáčku je lepšie pripraviť domácu majonézu. Za týmto účelom rozšľahajte vaječné žĺtky, horčicu a rastlinný olej pomocou mixéra, kým hustá konzistencia
Potom nadrobno nakrájame ančovičky, kapary a petržlenovú vňať.
Majonéza zmiešaná s horčicou a ostatnými prísadami
Táto omáčka sa nazýva Remoulade. Jeho receptúra bola vynájdená vo Francúzsku. Toto tradičná omáčka loviť v európskych krajinách. Je najvhodnejší pre Vyprážané ryby

Ako pripraviť rybaciu omáčku z mlieka?

Ingrediencie:

1 pohár mlieka
3 lyžice masla
3 lyžice múky
1 žĺtok
strúhaný syr
cesnak

Proces varenia:

Mlieko priveďte do teplého stavu, rozpustite v ňom maslo
Potom pridáme rozšľahaný žĺtok a múku
Zapálime a privedieme do hustej konzistencie. Omáčka sa veľmi ľahko pripaľuje, preto ju treba neustále miešať.
Omáčku podľa chuti osolíme. Nakoniec pridajte syr a znova premiešajte.
Cesnak prelisujeme cez lis a pridáme do omáčky
Omáčku je najlepšie podávať po vychladnutí. Je lepšie ho neskladovať v chladničke, pretože rýchlo zhustne.

Video: Recept na tatársku omáčku na ryby a morské plody

Existovať veľké množstvo rôzne druhy ryby na jedlo. V závislosti od rozsahu to môže byť morské, oceánske, riečne, žijúce v umelých nádržiach. Vďaka svojej širokej distribúcii sa ryby nielen líšia vzhľad, ale aj chuť dobre známa kulinárskym špecialistom a milovníkom morských plodov. To vám umožní pripraviť z neho takmer akékoľvek jedlo, od polievok až po dezerty, ale najčastejšie sa varí a podáva s prílohou. lahodná omáčka na ryžu s rybami - nemenej obľúbené korenie, pretože vám umožňuje úplne odhaliť chuť hlavného jedla.

Nie je o nič menej možností na prípravu omáčok ako sortiment rybie pokrmy. Správna omáčka na ryby a ryžu sa považuje za top Kulinárske umenie, pretože to nie je ľahké. Okrem toho, že pri výbere receptúry treba brať do úvahy nielen odrodu a druh rýb. Je dôležité vybrať presne tie produkty, ktoré sa budú kombinovať s hlavným chodom a prílohou, nezakrývajúc ich chuť, ale priaznivo ju zdôrazňujú.

Nie vždy sú k rybám vhodné prívarky, ktoré sú kombinované s ryžou. Preto by ste ich mali poznať niekoľko jednoduché tajomstvá pomáha pri príprave skutočných kuchárske majstrovské dielo z rôznych produktov.

Možnosti použitia omáčok na ryby s ryžou

Omáčka na ryby sa vyberá v závislosti od spôsobu prípravy hlavného jedla.

Najobľúbenejšie spôsoby varenia rýb sú: vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie v rúre alebo na grile. Ryba varená jedným z týchto spôsobov sa hodí k ryžovým krúpkam ako príloha. V tomto prípade si môžete pripraviť studenú alebo teplú omáčku k ryži alebo rybe. Jemná smotanová omáčka zjemní rybiu chuť a príloha bude šťavnatejšia. Na marinovanie bielej ryby možno použiť smotanové korenie.
V niektorých prípadoch sa tieto produkty môžu použiť na prípravu zložité jedlá: pilaf, rizoto, kastróly a ďalšie. Keďže ryby a ryža sú súčasťou rovnakej všeobecnej pochúťky, ktorá môže obsahovať aj iné prísady, tekuté korenie je najvhodnejšou možnosťou. Môže byť vyrobený samostatne a pridaný vo fáze varenia aj pred podávaním. hotové jedlo k stolu.
Ryby pripravené oddelene sú vhodné na prívarky a dresingy, ktoré môžeme podávať teplé aj studené. Najčastejšie sa pripravujú na báze rybieho vývaru.

Univerzálna omáčka na riečne ryby

Sladkovodná ryba má veľmi príjemné jemná chuť, ale najčastejšie má zvláštny špecifický zápach bahna. Prehlušiť vôňu rieky a užívať si chutné mäso sumca, kapra alebo šťuku, stačí pridať smotanové korenie.

Čas prípravy jedla a varenia : 10 minút
Výstup hotových porcií : 4
Požadované produkty :

Múka - 3 lyžice. l.
Krém - 200 ml
Maslo - 3-4 lyžice. l.
Petržlen - 1 zväzok
Citrón - 1/2 ks.
Soľ - podľa chuti

Ako variť :

Do panvice dáme kúsok masla a roztopíme.
Do oleja nasypeme múku, dobre premiešame a zľahka opražíme.
Smotanu vlejeme do múčnej zmesi, premiešame, aby sa nevytvorili hrudky a privedieme do varu.
Podľa chuti pridáme soľ a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. V prípade potreby je možné pridať ďalšie korenie.

Väčšina vhodné koreniny do riečna ryba: bazalka, bobkový list, petržlen. Ak zmeníte korenie, táto omáčka sa môže podávať s červenými a inými morskými rybami. Kôpor to urobí zelená bazalka, šafran a paprika.

Paradajková omáčka na varené ryby

Paradajkovú omáčku je možné pripraviť na vyprážané a varené ryby. Môže sa použiť aj ako korenie na dusenie a pečenie.

Čas na prípravu : 10 minút

Počet porcií : 6
Ingrediencie :

Paradajková pasta - 3 lyžice. l.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej - 50 ml
Voda (rybí vývar) - 2 šálky
Cibuľa - 1 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Cukor - štipka
Soľ (more) - podľa chuti

Varenie :

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno na kocky alebo tenké kolieska.
Nalejte rastlinný olej do panvice alebo hrnca a zohrejte. Pridáme cibuľu a za stáleho miešania zľahka opražíme.
Samostatne zmiešajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu, vložte do cibule a duste 2-3 minúty.
Zalejeme studeným vývarom alebo vodou, podľa chuti osolíme a okoreníme. Omáčku priveďte do varu a varte ďalšie 2-3 minúty, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Aby bola hotová omáčka hustejšia, môžete pridať trochu múky rozriedenej vo vode alebo vývaru a priviesť zmes do varu.

Sladkú a kyslú omáčku môžeme ochladiť a podávať samostatne ako korenie. V prípade potreby sa dá použiť na plnenie. rybie koláčiky a bitochki.

Ak chcete zvýšiť pikantnosť omáčky, pridajte trochu červenej papriky a papriky, vďaka čomu bude chuť intenzívnejšia a vôňa voňavá.

Všetci základné možnosti omáčka sa hodí nielen k rybám, ale aj k ryži. Vďaka tomu môže rovnaký pokrm získať úplne novú chuť.

V kontakte s

Tu sa zhromažďujú najlepšie recepty na omáčky na vyprážané ryby. Vždy ich nájdete v receptoch na rybaciu omáčku. Máme aj stojeden receptov na omáčky k mäsu a rybám.

Fish Satsivi (2)

Rybu nakrájame na kúsky, obalené v múke zmiešanej so soľou a korením, opečieme na oleji. Na omáčku si nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak, podusíme na masle s múkou. Za stáleho miešania zalejeme teplým vývarom, premiešame. Vyžaduje sa: ryba - 1 kg, pšeničná múka - 2-3 lyžice. lyžice, rastlinný olej - 1/2 šálky, kurací alebo mäsový vývar - 2 šálky, rastlinný olej - 50 g, vlašské orechy - 150 g, cibuľa - 2 hlavy, pšeničná múka - 1 1/2 šálky, cesnak - 3-4 zuby, h.

V mixéri vyšľaháme chlieb s mliekom, žĺtkami a soľou. Na margaríne opečte cibuľu s bobkovým listom, pridajte chlebovú hmotu, pár minút opečte, vložte syr a klobásy, vyberte bobkový list a dôkladne premiešajte. Vyžaduje sa: pšeničný chlieb namočený v 1 pohári mlieka - 1 kus (100 g), žĺtky - 3 ks, soľ, bobkové listy- 2 ks, margarín - 2 lyžice. lyžice, cibuľa, nasekané - 1 veľká hlava, parmezán, strúhaný - 1/2 šálky, nasekané klobásy -.

Ryba v zemiakovej kruste

Rybie filé nakrájajte porciované kúsky. Ošúpané jablko a mrkvu nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame hrubé strúhadlo. Namočte kúsky rýb do majonézy a potom do zemiakov. Rybu opečieme na oleji do chrumkava. Budete potrebovať: rybie filé bez kože a kostí (ostriež, losos alebo treska) - 850 g, zemiaky - 2 ks, mrkva - 2 ks, jablko - 1 ks, cibuľa - 1 hlava, majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, maslo - 2 lyžice. lyžice, semienka rasce molo.

Grilovaný pstruh

1. Na marinádu zmiešame uvedené suroviny. 2. Filet nakrájame na porcie, prelejeme pripravenou marinádou, dáme na 1 hodinu do chladničky. Rybu vyberieme z marinády a osušíme. 3. Grilujte kúsky rýb. 4. Aplikácia sladkej papriky. Vyžaduje sa: filet zo pstruha - 800 g, rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice, sójová omáčka- 2 polievkové lyžice. lyžice, pomarančový džús - 4 lyžice. lyžice, strúhaný koreň zázvoru - 1 polievková lyžica. lyžica, mleté čierne korenie - na špičke noža, Paprika- 2 ks, zeleninový vývar - 1 pohár, med - 1.

Rybu nakrájame na kúsky, obalené v múke zmiešanej so soľou a korením, opečieme na oleji. Na omáčku si nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak, podusíme na masle s múkou. Za stáleho miešania zalejeme teplým vývarom, miešame tak, aby nebolo. Vyžaduje sa: ryba - 1 kg, pšeničná múka - 2-3 lyžice. lyžice, rastlinný olej - 1/2 šálky, kurací alebo mäsový vývar - 400 g, rastlinný olej - 50 g, vlašské orechy- 150 g, cibuľa - 2 hlavy, cesnak - 3-4 strúčiky, pšeničná múka - 1 1/2 lyžice. lyžice, ze.

Losos v omáčke (2)

Smažte ryby v zmesi masla a rastlinného oleja. Smotanu zohrejte do varu, odstavte z ohňa, za stáleho miešania pridajte polovicu nasekaného koriandra a nechajte vylúhovať. Pripravenú smotanu preceďte koriandrom a za stáleho miešania. Vyžaduje sa: filet z lososa - 800 g, hustá smotana - 250 g, nasekaný koriandr - 2 lyžice. lyžice, mletý muškátový oriešok - 1/4 lyžičky, maslo - 40 g, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica, cesnak - 2 strúčiky, listy šalátu - 12 ks, mleté čierne korenie, s.

Rybie filé nakrájajte v malých kúskoch, soľ, korenie a smažte na zeleninový olej kým nebude pripravený. Ryžu uvaríme pridaním 1 rozdrvenej bujónovej kocky a korenia. Zeleninu nakrájame na kocky a varíme s pridaním zvyšného vývaru. Budete potrebovať: hustú smotanu - 1 šálku, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti, kurací vývar - 2 kocky, rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice, cuketa - 250 g, mrkva - 1 ks, zemiaky - 4 ks, ryža - 200 g, rybie filé - 600 g, šampanské - 1 pohár, krémová hm.

Ryba pečená so šampiňónmi a zemiakmi

Rybie filé nakrájame na porcie, osolíme, v múke opečieme a opečieme z oboch strán na kúskoch rozpusteného masla do zlatista. Šampiňóny nakrájame na plátky, cibuľu na pásiky a opražíme na rozpustenom masle. Jéj. Vyžaduje sa: ryba - 600 g filé, čerstvé huby - 60 g, varené zemiaky - 3 ks., cibuľa - 80 g, kôpor - 20 g, pšeničná múka - 24 g, rozpustené maslo - 80 g, maslo - 20 g, vajce - 2 ks, strúhaný syr - 2 lyžice. lyžice, kyslá smotanová omáčka (pozri recept č.

Ryba so satsivi omáčkou

Jesetera ošúpeme, nakrájame na porcie, osolíme, opečieme v múke a smažíme na rastlinnom oleji. Na omáčku si nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak, podusíme na masle, pridáme múku a všetko spolu podusíme. Budete potrebovať: jeseter - 300 g, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica, pšeničná múka na vyprážanie - 1 lyžička, na omáčku - 15 g, omáčka satsivi ( arašidová omáčka): vlašské orechy - 150 g, cibuľa - 125 g, maslo - 50 g, vínny ocot - 50 g, žĺtok - 1 ks.

Vyprážané ryby v cestíčku

1. možnosť na cesto: Zmiešajte múku, škrob, soľ, vajce a tenkým pramienkom, miešajte, nalejte studená voda. miesiť cesto. 2. možnosť na test: Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou. Podľa chuti môžete pridať mleté korenie. Tenký. Budete potrebovať: biele filé morská ryba(telapia, treska, treska jednoškvrnná) - 400 g, rastlinný olej na vyprážanie, Na cesto: 1 možnosť, pšeničná múka - 1/2 šálky, kukuričný škrob - 1/2 šálky, vajce - 1 ks, voda - 1/ 2 šálky, soľ, možnosť 2, pšeničná múka - 1 1 /.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok