อาหารสำหรับการเดินป่าระยะไกล อาหารค่าย

วัสดุที่จัดทำโดย A. Parnasov

คัดลอกบทความที่มีลิงก์โดยตรงไปยังแหล่งที่มาเท่านั้น

เป็นการอธิบายหลักการจัดซื้อและบรรจุสินค้า รายการผลิตภัณฑ์มีเฉพาะสิ่งที่พบในเลย์เอาต์ของเรา ดังนั้นผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจไม่อยู่ในการพิจารณา เจ้านายชั้นสูงนี้ไม่ได้หมายความว่าผู้เข้าร่วมการเดินทางของเราจะต้องทำการซื้อและบรรจุผลิตภัณฑ์ นี่เป็นของพวกเรา ประสบการณ์ส่วนตัวเราแค่แบ่งปัน

ซื้อ
มีการซื้อสินค้าก่อนการเดินทางสักระยะหนึ่ง สินค้า การจัดเก็บระยะยาวคุณสามารถซื้อได้นานก่อนการเดินทางและผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีส ไส้กรอก เบคอน หัวหอม และกระเทียม ยิ่งใกล้ถึงจุดเริ่มต้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ซีเรียล คุณต้องซื้อทั้งหมด (และไม่บดหรือบด)

บัควีทซื้อโดยเมล็ด ข้าวจะยาวและต้องหุงให้หมด คุณต้องซื้อถั่วแดง - ปรุงเร็วกว่ามาก

พาสต้า ซื้อในรูปแบบของเกลียวเท่านั้น - พวกมันติดกันน้อยกว่ามาก และจะดีกว่าถ้าผู้ผลิตของพวกเขาเป็นที่รู้จักไม่มากก็น้อย (ในด้านบวก :-)

วุ้นเส้นจีนกึ่งสำเร็จรูป ถูกซื้อในหลักการโดยบริษัทใดๆ แต่จากประสบการณ์ สิ่งที่ดีที่สุดคือสีค่อนข้างบางและสีครีมอ่อน (ไม่ใช่สีขาว) และคุณควรลองวุ้นเส้นแห้ง - มันควรจะอร่อยและกินได้ในรูปแบบแห้งและควรหักในถุงขนาดใหญ่ (0.5 กก.) ทันที - ถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัดแล้วคุณก็ยังทำลายมัน :-)

ชีส คุณต้องซื้อที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี - หรือ พันธุ์ยาก(เช่น Edam - ลูกบอล) หรือปิดผนึกในหีบห่อ (เช่น Osterman)

ไส้กรอกซื้อรมควันดิบมากกว่ารมควันต้ม - เก็บไว้ดีกว่าอย่างสิ้นเชิง Sujuk เบคอนรมควันและ Basturma นั้นถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ต้องเลือกอย่างดีและไม่ใช่สำหรับทุกคน และไขมันจะต้องได้กลิ่นและลิ้มรส - คุณสามารถเข้าไปในโคลนได้อย่างง่ายดาย

เครื่องเทศ คุณต้องใช้ต้นฉบับของอินเดียโดยซื้อในร้านเฉพาะ มีแนวโน้มว่าจะนำไปใช้กับผู้อื่นเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศในตลาด - มักจะขายสิ่งที่เข้าใจยากที่นั่น

มันฝรั่งบด คุณต้องใช้อันที่เหมาะสมอีกครั้งดีกว่าที่จะลอง และควรผสมปลาคาร์พกับนมแห้งทันทีในเมือง สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้นมผงทั่วไปได้

น้ำนม ซึ่งใช้สำหรับวางในโจ๊กและกาแฟและสำหรับการรับประทานอาหารควรเป็นแบบเม็ด - เป็นสิ่งที่ละลายได้ง่ายที่สุด ในการตรวจสอบคุณต้องโยนนมหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยด้วย น้ำเย็น- ควรละลายได้เองโดยไม่ต้องกวน และไม่เหลือเป็นก้อนหนาแน่นที่ด้านล่างหรือบนพื้นผิว คุณสมบัติดังกล่าวถูกครอบครองโดยสูตรนมสำหรับเด็กและชนชั้นกลางที่ดี นมผง. คุณต้องลิ้มรสแห้งด้วย - ควรกินได้ในรูปแบบนี้และมี รสชาติที่ถูกใจโดยไม่มีรสที่ไม่พึงประสงค์ (ขม, ไหม้, ฯลฯ ) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการขายนมและครีมจากพืชทุกประเภทเป็นประจำ - เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทาน

ถั่วเหลือง คุณต้องเลือกและลองด้วย โดยปกติแล้วเราจะบรรจุค่อนข้างเล็ก - ด้วยความยุ่งยากในการทำอาหารน้อยลง และแยกชิ้นขนาดกลางหลาย ๆ ครั้ง (เช่นสตูว์เนื้อวัว, สโตรกานอฟเนื้อหรือ "ถั่วเหลืองปักกิ่ง") - เมื่อมีเวลาและมีโอกาสผัดกับหัวหอมในกระทะ

เนื้อแห้ง (แช่แข็งแห้ง) มีค่อนข้างหลากหลายและอัตราส่วนราคา / คุณภาพของตัวเลือกนั้นค่อนข้างดี หากคุณใช้สตูว์ - ควรไม่มีโปรตีนจากพืช (เช่นไม่มีถั่วเหลือง)

โคซินากิ จำเป็นต้องนิ่มพอ (เช่นทานตะวัน) - เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับฟัน

เนยละลาย จำเป็นต้องอร่อยพอและถ้าเป็นไปได้จากครีมไม่ใช่จากไขมันพืช

ชา คุณต้องใช้อันที่ดี จะดีกว่าที่จะลองอีกครั้งก่อนซื้อ ด้วยเหตุผลด้านบรรจุภัณฑ์ควรใช้พันธุ์เม็ดหรือพันธุ์ใบเล็ก

กาแฟ ละลายได้อีกครั้งของแบรนด์ที่ดีและดีกว่าในรูปแบบส่วนบุคคล

เนื่องจาก ซุปสำเร็จรูป สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ระเหยได้

ผลไม้แห้งและถั่ว คุณต้องซื้อรูปลักษณ์ที่ดีและสะอาด และอีกครั้งจะเป็นการดีกว่าที่จะลองใช้ในกระบวนการจัดซื้อ - ควรอร่อยและสดใหม่ แนะนำให้คั่วถั่ว (ถั่วลิสง เฮเซลนัท)

ช็อคโกแลต มีความจำเป็นที่จะต้องใช้โรงงานรัสเซียและโรงงานที่มีชื่อเสียงบางแห่งอย่างชัดเจน

บรรจุุภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุในลักษณะที่สามารถกระโดดขึ้น นอน นั่ง เตะ แช่ในบึงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฯลฯ นี่ไม่ได้หมายความว่าจะทำทั้งหมดข้างต้น สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีเครื่องหมายที่ลบไม่ออกอย่างชัดเจน บรรจุภัณฑ์ระบุว่าเป็นสินค้าชนิดใด จำนวนโดยน้ำหนัก ปริมาตรหรือชิ้น และข้อมูลเพิ่มเติมที่จำเป็น เช่น เส้นทางการเดินเขา

สินค้าจำนวนมากทั้งหมด บรรจุในขวดพลาสติกขนาดต่างๆ ขวดต้องแห้งและสะอาด คุณสามารถบรรจุหลายเสิร์ฟในขวดเดียว จากนั้นแต่ละเสิร์ฟจะถูกเทแยกจากกันและทำเครื่องหมายไว้นอกขวดตามระดับของแต่ละเสิร์ฟ หากมีอาหารจำนวนมากในขวด (เช่น มากกว่า 10 รายการ) คุณก็สามารถเททั้งหมดเข้าด้วยกัน ทำเครื่องหมายที่ระดับบนสุดและเขียนจำนวนการเสิร์ฟ ข้อยกเว้นสำหรับสินค้าจำนวนมากคือ ชาใบหลวมซึ่งคุณจะเบื่อที่จะหยิบออกมา - เราบรรจุในขวดพลาสติกที่มีคอที่ใหญ่กว่า (หรือเพียงแค่ซื้อในขวดดังกล่าว)

พาสต้า ขนมหวาน (ฮาลวา น้ำมัน ฟัดจ์ ฯลฯ) ผักแห้ง ขนมหวาน ผลไม้แห้ง และถั่ว ไม่ได้บรรจุในขวด แต่บรรจุในถุงพลาสติกอย่างแน่นหนา ตามปกติแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม แล้วพันด้วยเทปบนพื้นผิวเพื่อความแข็งแรง หรือเพียงแค่บรรจุตามลำดับใน 2-3 ปกติ ถุงพลาสติกให้พันพื้นผิวทั้งหมดด้วยเทปอีกครั้งเพื่อความแข็งแรง อย่าปล่อยให้อากาศอยู่ภายในถุง ในการเอาออก หลังจากบรรจุหีบห่อแล้ว ให้เจาะรูเล็กๆ ด้วยหมุด บีบอากาศออกให้หมด แล้วปิดรูด้วยเทป วิธีที่ดีที่สุดคือการเย็บหรือหาถุงไนลอนหลังจากนั้นและใส่ถุงที่รัดแน่นไว้ที่นั่น

สารที่เป็นของเหลวและของเหลวใดๆ (เช่น น้ำมันพืชและเนยใส) ก็บรรจุในขวดพลาสติกเช่นกัน อย่างไรก็ตามควรบรรจุเนยใส (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) ในขวดที่มีคอขนาดใหญ่กว่า - เพื่อไม่ให้บีบออก แต่ให้ใช้ช้อนตักออก แต่ขวดต้องแข็งแรงพอ เพราะขวดน้ำมันที่บดอยู่ในกระเป๋าเป้เป็นเพียงของขวัญ

หัวหอม กระเทียม และไส้กรอก บรรจุในถุงผ้า (จากผ้าฝ้ายหรือใยสังเคราะห์ - ไม่สำคัญ) ทางที่ดีควรตากให้แห้งระหว่างเดินทาง

ซาโล พันด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด (โดยปกติจะใช้ผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อ) และเก็บไว้ในถุงผ้าเดียวกัน หากไขมันถูกปิดผนึกด้วยพลาสติก ไม่มีอะไรทำเลย ชีสยังห่อด้วยผ้าพันแผลหรือ (ซึ่งดีกว่า) - พื้นผิวเปิดจะถูกเช็ดด้วยแอลกอฮอล์และทาด้วยพาราฟินที่หลอมละลาย เก็บไว้ในถุงผ้าด้วย ความสนใจ! ไส้กรอก, ชีสและเบคอน - เช่นเดียวกับ Basturma และ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน- เสียโดยเริ่มจากพื้นผิวที่ตัดลึกเข้าไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่บรรจุเป็นชิ้น ๆ เหมือนนำมาจากร้านค้า! และถ้าเป็นไปได้โดยไม่ทำลายบรรจุภัณฑ์ทางเทคโนโลยี

น้ำตาลก้อน บรรจุอีกครั้งในแพ็คจากโรงงาน ปิดผนึกแต่ละแพ็คตามลำดับเป็น 3 แพ็ค (ไล่อากาศออกจากแต่ละแพ็คพร้อมกัน) แล้วแปะบนพื้นผิวด้วยเทปกาว หลังจากนั้นก็แพ็คใส่ถุงไนลอนได้เลย ในการเดินป่า น้ำตาลซองที่เปิดแล้วจะถูกเทลงในภาชนะบริโภค ( ขวดพลาสติกมีคอกว้าง) - ทั้งหมดในคราวเดียวหรือบางส่วนทุกวัน

ซองซุปด่วน ติดกาวเข้าด้วยกันด้วยเทปกาวในปริมาณที่ต้องการ (ครั้งละส่วน) แล้วติดกาวทั้งหมดบนพื้นผิว

เกล็ดขนมปัง น้ำซุปก้อน และช็อกโกแลต จะถูกใส่ในถุงพลาสติกและในรูปแบบนี้จะถูกผลักเข้าไปในถุงนม จากนั้นถุงนมจะถูกปิดด้วยเทป

อาหารแคมป์เป็นอาหารเมืองแบบสปาร์ตัน เกณฑ์หลักที่นี่คือน้ำหนัก และถ้าเราพิจารณาว่าโดยเฉลี่ยแล้วในการขึ้นเขาจะมีการรับประทานอาหาร 600 กรัมต่อคนในแต่ละวัน ในวันแรกของการเดินเขา 10 วัน นอกจากอุปกรณ์แล้ว เขาจะต้องพกติดตัวไปด้วย อาหาร 6 กก.

ดังนั้นเมื่อรวบรวมรายการ การตั้งค่าจะถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์ที่เบาและกะทัดรัดที่สุด: ซีเรียล ถั่ว แถบพลังงาน รวมถึงผักและผลไม้แห้ง / แช่แข็งแห้ง ผักแห้งและผลไม้ก็เตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ เตาอบธรรมดาหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า หลังจากการอบแห้งน้ำหนักจะลดลง 10-50! ครั้งและคืนตัวได้ดีเมื่อสุก หากคุณไม่อยากทำอาหารเอง คุณสามารถซื้ออาหารและวัตถุดิบทำแห้งแบบสำเร็จรูปได้ที่บริษัททำแห้งแบบแช่เยือกแข็งหลายแห่ง เช่น Gala Gala

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเดินทาง

• ซีเรียลในธัญพืช (บัควีท, ข้าว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์ groats);
• ซีเรียลเป็นเกล็ด (เฮอร์คิวลีส, ข้าวโพด);
• สตูว์ในถุงสูญญากาศ
• บิสกิตหรือแคร็กเกอร์
• เกลือ;
• น้ำตาล.

รายการผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ที่สุด

• เครื่องเทศแห้ง (ฮ็อป-ซันลี สมุนไพรโปรวองซ์ฯลฯ );
• น้ำมันพืช;
• ชีสแข็ง
• ไส้กรอกรมควัน;
• กาแฟ / โกโก้
• นมผง;
• ผงไข่
• มายองเนส;
• นมข้นในถุง
• ช็อคโกแลตขม
• ช็อคโกแลตและ เอเนอร์จี้บาร์(snickers, mars, twix ฯลฯ );
• ฮาลวาและโกซินากิ
• อมยิ้ม;
• คุกกี้หวาน
• มะนาว;
• กระเทียม;
• ผลไม้แห้ง (อินทผลัม ลูกพรุน กล้วยตากและแอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด);
• ถั่ว (เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, อัลมอนด์);
• ผลไม้หวาน
• ซอสมะเขือเทศในถุง
• น้ำมันหมู sujuk, basturma;
• พาสต้า (มีคนรับบางคนไม่ทำ);
• doshirak (มีประโยชน์ในกลุ่มเล็ก ๆ );
• มันฝรั่งบด;
• ผลิตภัณฑ์ระเหย

"อย่าอดอาหาร แม้ว่าคุณจะเหนื่อยมากก็ตาม - นี่คือสัจพจน์ในการเดินป่า"

อาหารอะไรไม่ควรนำขึ้นเขา

• อย่าติดตามหนักและ อาหารแคลอรี่ต่ำมีของเหลวจำนวนมาก
• ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
• ผักและผลไม้สด (แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น)
• น้ำผลไม้;
• อาหารในภาชนะหนักหรือในแก้ว

น้ำดื่มและเครื่องดื่มแคมป์ปิ้ง

อย่าลืมนำภาชนะพลาสติกติดตัวไปด้วย ภาชนะบรรจุน้ำที่เหมาะสมที่สุดคือขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร สะดวกที่จะเติมลงในแม่น้ำและน้ำพุ
ในค่ายมีการเตรียมชาดำเป็นหลักซึ่งสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มโคนต้นซีดาร์อ่อนสะโพกกุหลาบ ฯลฯ กาแฟและโกโก้เตรียมน้อยกว่านอกจากนี้โกโก้ยังเป็นเครื่องดื่มที่เมายาก

อาหารเช้าแบบคลาสสิก อาหารกลางวัน และอาหารเย็นบนเส้นทางเดินป่า

เทคนิคการเขียนแบบคลาสสิกค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวและมีลักษณะเช่นนี้สำหรับกลุ่มใหญ่

• อาหารเช้า.โจ๊กธัญพืชหรือซีเรียลกับลูกเกด, บิสกิตกับชีสหรือไส้กรอก, ชา / กาแฟ / โกโก้
• อาหารว่างมื้อกลางวัน.บิสกิตชีสหรือไส้กรอก ผลไม้แห้งและถั่ว แถบพลังงาน
• รับประทานอาหารกลางวันที่แคมป์ซุป + บิสกิตกับชา
• อาหารเย็น.โจ๊กธัญพืชกับสตูว์, บิสกิตกับชีสหรือไส้กรอก, ชา

แน่นอนสำหรับกลุ่มเล็ก ๆ เมนูสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับขนาดใหญ่สำหรับ 15-20 คน - ค่อนข้างยาก ในกลุ่มย่อยสำหรับ อาหารจานด่วนอาหารเช้าและอาหารเย็นจะสะดวกที่จะใช้ซีเรียลบรรจุหีบห่อ (เช่น "Uvelka") ซึ่งเพียงพอที่จะเทน้ำเดือด

อะไรจะดีไปกว่าการกินของว่างทุกวัน

สำหรับทริป 1 วัน ก็สร้างสรรค์เมนู “อร่อย” ทานเล่นได้ไม่ยาก สำหรับการเดินป่าหลายวันนั้นค่อนข้างจำเจและแตกต่างเฉพาะในแท่งช็อกโกแลตเท่านั้น

• บิสกิตกับชีสแข็งหรือไส้กรอกรมควันดิบ
• ผลไม้แห้งและถั่ว
• ผลไม้หวาน
• แท่งพลังงาน (mars, snickers, bounty, twix เป็นต้น)

การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อคน รูปแบบนักท่องเที่ยว

เค้าโครง - ชุดขายของชำสำหรับมื้อใดมื้อหนึ่งสำหรับทั้งหมู่ เมื่อทราบเส้นทาง ขนาดของกลุ่ม ระยะเวลาของการเปลี่ยนถ่ายรายวันและวันพัก คุณสามารถตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์ในเค้าโครงสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น บรรจุภัณฑ์ของแต่ละรูปแบบจะระบุวันและประเภทอาหาร นี่คือความสำเร็จ เมนูที่สมดุลตลอดระยะเวลาการเดินทาง

กินอาหารเท่าไหร่

ขึ้นอยู่กับความยากง่ายของการขึ้นเขา อาหารดิบ (แห้ง) เฉลี่ย 500 ถึง 800 กรัมต่อคนต่อวัน

ตัวอย่างเค้าโครง

น้ำหนักโดยประมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดวาง

หลังจากรวบรวมเมนูสำหรับวันแล้ว ให้คูณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำหรับแต่ละมื้อด้วยจำนวนนักปีนเขา

คาชิเป็นที่สุด อาหารหลักในการเดินป่า

สินค้า	น้ำหนักเป็นกรัม (ต่อนักท่องเที่ยวผู้ใหญ่ ต่อมื้อ)
ซีเรียล	80-100
Hercules และเกล็ดอื่น ๆ	60-80
มันฝรั่งบด	60-80
ชีสแข็ง	30-40
ซาโล/บาสตูร์มา	20-40
ไส้กรอกรมควัน	30-40
สตูว์	50-60
เนื้อแห้ง	20-25
นมผง	20-30
ผลไม้หวาน	20-30
ถั่ว	15-30
ผลไม้อบแห้ง	40-50
ช็อกโกแลตแท่ง	50-60
บิสกิต / croutons	40-50
พาสต้า	90-110
มันกะ	50-60
กระเทียม	5-10
มะนาว	5
สินค้า	น้ำหนักเป็นกรัม (ต่อนักท่องเที่ยวต่อวัน)
เกลือ	5-7
น้ำตาล	20-30
ชา	8-10
เครื่องเทศ	5-10

เมื่อร่างโครงร่าง ให้คำนึงถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่อาจเกิดขึ้นโดยผู้เข้าร่วมแคมเปญและการมีอยู่ของมังสวิรัติ

สิ่งที่ต้องพิจารณาในเค้าโครงสำหรับเด็ก

• ดูแลอาหารกลางวันร้อนที่จำเป็น
• เพิ่มวิตามินและโปรตีนเพิ่มเติมในเมนู
• ส่วนในเลย์เอาต์สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนสามารถลดลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย ยกเว้นขนมหวาน

วิดีโอแสดงตัวอย่าง รูปแบบการท่องเที่ยว. มันบอกเกี่ยวกับธัญพืชและผลิตภัณฑ์แห้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ระเหิดในรัสเซียผลิตโดย บริษัท มากกว่าหนึ่งโหล

ด้วยการระเหิด ความชื้นส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกด้วยสุญญากาศ แต่ทั้งหมด คุณภาพรสชาติสี แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ลดลง 5-10 เท่า จากนั้นทุกอย่างจะถูกบรรจุในถุงสูญญากาศ

กลุ่มผลิตภัณฑ์และ อาหารสำเร็จรูปกว้างพอที่จะระเหิด ผักดองครีมเปรี้ยวกุ้งและไข่คน

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บและแพ็คอาหารขณะตั้งแคมป์คืออะไร?

โดยปกติทุกอย่างจะบรรจุและบรรจุในถุงพลาสติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองหรือสาม บางคนชอบที่จะบรรจุในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเป็นการดีกว่าที่จะเทจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงานลงในขวดโซดา

ในค่ายเก็บอาหารจากสัตว์ในเวลากลางคืนควรใส่ในภาชนะพลาสติกที่แข็งแรงหรือแขวนไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังบนต้นไม้ ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรทิ้งอาหารค้างคืนใกล้หรือในเต็นท์ในบริเวณที่พบหมี

อาหาร "เหมาะสม" บนเส้นทาง "เร็ว" กับ "น้ำตาลช้า" คืออะไร

ร่างกายของเราต้องการพลังงานอย่างมากในขณะเดินป่า ความช่วยเหลือหลักที่นี่มีให้โดยคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่มีบทบาทที่แตกต่างกัน ทันทีที่เรากินอะไร น้ำตาล "เร็ว" หรือ "ช้า" จะเริ่มไหลเข้าสู่กระแสเลือดทันที "น้ำตาลเร็ว" ให้พลังงานอย่างรวดเร็วและ "ช้า" ค่อยๆ เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและรักษาระดับพลังงานของเราให้คงที่

• ถึง " น้ำตาลอย่างรวดเร็ว» สามารถนำมาประกอบกับขนมมากมายผลิตภัณฑ์ที่มี เนื้อหาสูงแป้ง, บิสกิต, ผลไม้หวาน
• "น้ำตาลช้า" รวมถึงซีเรียลและซีเรียลหลายชนิด พาสต้า, ผักไร้แป้ง , เห็ด , ผลไม้รสไม่หวาน

ผักต้มหรืออบจะสูงกว่า ดัชนีน้ำตาลนั่นคือมีน้ำตาลมากกว่าน้ำตาลสด

เมื่อเลือกอาหารสำหรับการปีนเขา ให้เน้นที่ธัญพืช โดยเฉพาะบัควีท ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและธาตุอาหารในอุดมคติ และความซ้ำซากจำเจของธัญพืชถูกทำให้สว่างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเทศและควันไฟ

ฤดูร้อนกำลังจะมา - ถึงเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อน วันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีแดดจัด และการพักผ่อนที่ห่างไกลจากความศิวิไลซ์ ทัวร์วันหยุดสุดสัปดาห์เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ สถานที่ห่างไกลจากความวุ่นวายของเมือง และบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมตัวสำหรับการออกนอกบ้านครั้งแรกเป็นเวลานานในธรรมชาติและแม้แต่กับเด็ก ๆ เราก็ถามตัวเองว่า: จะเลี้ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร อากาศบริสุทธิ์ม็อบ?

พาสต้านาวิกโยธินได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตในค่ายแล้วเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่เมนูค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

การเก็บรักษาอาหาร

ระยะเวลาและเงื่อนไขของการออกนอกบ้านในฤดูร้อนอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก และด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการเดินป่าหรือการเดินทางก็จะแตกต่างกันไปด้วย

ออกจากเมืองสองสามวันหรือวันแรกของการชุมนุมที่ยาวนานคุณสามารถหาเลี้ยงตัวเองได้ ผักสดและผลไม้

มันฝรั่งทนต่อถนนได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหาร มันฝรั่งพันธุ์ปลายไม่งอกอีกต่อไปดังนั้นพวกเขาจะเอาชนะวันหยุดทั้งหมดได้

ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของเหลวจัดเก็บได้ไม่ดีบนถนน ไม่เพียงเพราะอุณหภูมิเท่านั้น แต่เนื่องจากการสั่นสะเทือนจากการเคลื่อนไหว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปใช้บนถนนเลย เนยแม้ว่าจะมีเวลาละลาย แต่จะไม่กระจายหากถ่ายโอนไปยังภาชนะ ชีสสำหรับการจัดเก็บอีกต่อไปควรเลือกพันธุ์ที่แข็ง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังเป็นส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อถือ เนื้อรมควันควรเก็บไว้อย่างดีที่สุด เพื่อความสะดวกสามารถหั่นหรือบิดล่วงหน้าและขนส่งในภาชนะ

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุของของสดคือตู้เย็นอัตโนมัติ ถุงเก็บความร้อนและถุงเก็บความร้อน: หากคุณใส่ขวดที่มีน้ำแข็งเข้าไป พวกมันจะอยู่ได้นานถึงสามวันอย่างซื่อสัตย์กว่า น้ำแข็งมากขึ้นยิ่งอุณหภูมิยาวนานขึ้นในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งน้ำดื่มเย็น ๆ

ไปสู่ธรรมชาติมากขึ้น ระยะยาว, เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาว: พาสต้า, ซีเรียล, แป้ง, นมผง, ไข่ผง, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อกระป๋อง, ปลา, ผัก

จากผลิตภัณฑ์ขนมปังนอกเหนือจากแครกเกอร์แล้วชิ้นต่างๆและขนมปังม้วนก็เหมาะสม คุกกี้ เครื่องอบแห้ง และถั่วเป็นอาหารว่าง

หากมีข้อกำหนดบางประการเกี่ยวกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ผักแห้ง (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ถั่วลันเตา) เห็ด ผลไม้ และผักใบเขียวจะกลายเป็นตัวช่วยหลัก

และเนื่องจากเราจะไปหาธรรมชาติเราจึงไม่ควรลืมของขวัญจากมัน สมุนไพรหลายชนิดที่เติบโตใต้เท้าสามารถเพิ่มวิตามินให้กับสลัดหรือซุปได้ เรามักจะใช้บริการของตำแย โรคเกาต์ และโคลเวอร์

เห็ดและปลาที่จับได้สดๆ - รากฐานที่ดีอาหารจานหลัก.

เพื่อความอร่อย ชาวิตามินใบราสเบอร์รี่และลูกเกด, สะระแหน่, bergenia, ziziphora ...

และในเกือบทุกป่าและในทุกพื้นที่ ของหวานที่ดีต่อสุขภาพก็เติบโตขึ้น

ครัวค่าย

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหารที่เรานำติดตัวไปด้วย โดยปกติสมาคมแรกที่เกี่ยวข้องกับครัวในค่ายคือหมวกกะลา แต่ก็ยังมีอีกหลายวิธีเช่นกัน

หากมีเตาแก๊สในคลังแสง คุณสามารถปรุงและทอดอะไรก็ได้ กระบวนการนี้ไม่ต่างจากการทำอาหารที่บ้าน

เฉพาะในสภาพอากาศที่มีลมแรง พื้นที่ครัวจะต้องได้รับการปกป้องจากลม เช่น ด้านใต้ลม ให้ปกป้องจากเตาด้วยกล่องหรือย้ายไปที่ส่วนหน้าของเต็นท์

อีกอุปกรณ์ที่มีปริมาตรน้อยกว่า ครัวค่ายนี่คือตะแกรงย่าง จำเป็นต้องมีการรองรับสองอย่าง - และแผ่นสากลก็พร้อม

คุณยังสามารถวางหม้อหรือกระทะบนตะแกรง
หากไม่มีการสนับสนุนก็ไม่สำคัญเช่นกัน เราขุดหลุมที่เราก่อไฟและวางตะแกรงไว้ด้านบน ในกรณีนี้แม้แต่แท่งโลหะสี่อันก็ยังทำแทนตะแกรงได้

เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารสองจานบนกองไฟโดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ใดๆ บนกิ่งไม้ที่ค่อนข้างแข็งแรง ปลา ไส้กรอก ขนมปังทอดอย่างน่าพิศวง ... แต่ถ้าไส้กรอกและขนมปังทอดอย่างรวดเร็วและกระบวนการนี้กลายเป็นความบันเทิงแม้แต่กับเด็ก ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะซ่อมปลาบนพื้นด้วยการเอียงแบบโฮมเมด เสียบกับไฟมันยังคงเป็นเพียงการเปลี่ยนตำแหน่งเป็นครั้งคราว

หินไม่เพียง แต่ใช้สำหรับจัดเตา แต่ยังเป็นกระเบื้องชนิดหนึ่งด้วย หินจะแห้งและเป็นเนื้อเดียวกันมิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จะแตกเมื่อถูกความร้อน ถ้าในบริเวณนั้นมีแต่หินก้อนเล็กๆ ให้วางโดยให้ด้านเรียบขึ้น แล้วจุดไฟโดยตรง เมื่อไฟมอดลง ถ่านจะถูกกวาดออกจากหิน และเตาก็พร้อม หินกรวดขนาดใหญ่วางลงในกองไฟโดยตรงจากนั้นไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าไฟจะไหม้จนหมดสิ่งสำคัญคือหินอุ่นขึ้นเพียงพอ

ในการปีนเขาคุณสามารถอบได้และไม่เพียง แต่มันฝรั่งในขี้เถ้าเท่านั้น ห่อผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในกระดาษฟอยล์ ฝังในถ่านหิน และ - voila - คุณมีเตาอบสำหรับตั้งแคมป์ ทุกอย่างปรุงด้วยวิธีเดียวกับในเตาอบทั่วไปที่อุณหภูมิสูงหรือเร็วกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของถ่านหิน

ถ้วยชามในระหว่างการเดินทาง

รับสมัคร ชุดขั้นต่ำอาหารตามเมนูและวิธีการปรุง

สำหรับการปรุงอาหารร้อน - หม้อและ / หรือกระทะ, กระทะ หากคุณลืมกระทะโดยบังเอิญให้พับกระดาษฟอยล์อบ 4-6 ครั้งจัดจานเป็นไปได้ที่จะทอดบางอย่างบนถ่าน

จาน ช้อน ส้อม สามารถนำไปทิ้งได้ แต่หลังจากรับประทานอาหารเย็นแล้ว จะต้องนำไปทิ้งในถุงขยะจนกว่าจะมีที่สำหรับทิ้งขยะ และในกรณีนี้คุณต้องใช้ช้อนหรือไม้พายอย่างน้อยหนึ่งช้อนเพื่อผสมเพราะช้อนพลาสติกจะละลาย

เพื่อประหยัดพื้นที่ คุณสามารถใช้จานพลาสติกที่ใช้ซ้ำได้ นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับภาชนะจัดเก็บที่หลากหลาย

มันง่ายมากที่จะล้างจานด้วยทรายหรือโซดาและเกลือ คุณยังสามารถใช้มัสตาร์ด แต่ถ้าคุณยังคงตั้งใจที่จะใช้น้ำยาล้างจานตามปกติ ให้ทำห่างจากชายฝั่งเพื่อไม่ให้รบกวนระบบนิเวศ

สูตรการตั้งแคมป์

โดยทั่วไปถ้าเรารู้วิธีปรุงอาหารด้วยไฟ สูตรที่แน่นอนไม่ต้องการ. คุณสามารถปรุงอาหารที่มีจินตนาการและผลิตภัณฑ์เพียงพอ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันความคิดบางอย่าง

อาหารเช้า/เย็น

• ไข่: ไข่เจียว, ไข่กวน, ต้ม
• คุณสามารถเพิ่มโจ๊กนมและ / หรือผลไม้แห้ง โจ๊กนม (ยกเว้นเซโมลินา) จะถูกต้มในน้ำก่อนจากนั้นเมื่อน้ำเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลจะมีการเติมนมแห้งที่เจือจางในน้ำ
• แซนวิช: ผัก, กับเนยและน้ำผึ้ง / แยม, ไข่ (มวล ไข่ต้มกับชีสและมายองเนส) ขนมปังปิ้งกับชีสร้อนๆ
• แพนเค้ก - แพนเค้กอเมริกัน (ข้ามระหว่างแพนเค้กและแพนเค้กของเรา): แป้ง 1 แก้ว, นม 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟองหรือช้อนโต๊ะ ช้อนผง, เซนต์. ราสต์ช้อน น้ำมัน 1 ช้อนชา โซดา เกลือ น้ำตาล ตามชอบ)

มื้อแรก

• ซุปเห็ดทำจากสดหรือ เห็ดแห้ง(เห็ด, มันฝรั่ง, หัวหอม, สมุนไพร)
• หูจากสดหรือ ปลากระป๋อง(ปลา, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักใบเขียว)
• ซุปวุ้นเส้น (เนื้อกระป๋อง, วุ้นเส้น, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม)
• ซุปข้าว (เนื้อกระป๋อง, ข้าว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม)
• ซุปถั่ว (เนื้อรมควัน, ถั่ว, มันฝรั่ง, หัวหอม)
• ซุปล่าสัตว์ (เนื้อรมควัน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะกอก, วางมะเขือเทศ, ผักใบเขียว).
• ซุป kharcho (เนื้อกระป๋อง, ข้าว, หัวหอม, ลูกพรุน, วางมะเขือเทศ, ผักใบเขียว)

เรามักจะปรุงอาหารบางอย่างระหว่างซุปล่าสัตว์กับ kharcho: เนื้อรมควัน, ข้าว, หัวหอม, มะกอก, ผักใบเขียว

อีกแนวคิดหนึ่งคือการตั้งแคมป์พริก: เนื้อกระป๋อง, ถั่วในซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, ผักใบเขียว

และเรายังมีสูตรอาหารสุดโต่งหนึ่งสูตรสำรองไว้ซึ่งไม่เคยมีประโยชน์มาก่อน แต่เราเก็บไว้ในหัวของเราสำหรับนักผจญเพลิงทุกคน - ซุปกะหล่ำปลีภาคสนาม: เนื้อกระป๋อง, มันฝรั่ง, หัวหอม (ถ้ามี) และผักใบเขียวที่กินได้ทั้งหมด จะพบ

เพราะใน สภาพสนามไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะปรุงครั้งแรกครั้งที่สองและผลไม้แช่อิ่มซุปสามารถปรุงให้หนาขึ้นได้

อาหารจานหลัก

• มันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ : ต้ม, ตุ๋น เนื้อกระป๋อง, มันฝรั่งบด (ถ้าคุณสนใจคุณ), ทอด, ผัดกับเห็ด, อบ, แพนเค้กมันฝรั่ง
• พาสต้า: กับสตูว์ (คลาสสิกของประเภท) กับ ชีสซอส (เนย, แป้ง, นม, ชีส) น ซอสมะเขือเทศ(sl. เนย, แป้ง, นม, ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศกับเครื่องเทศ), กับเนื้อรมควันและ หัวหอมทอดเย็นสามารถเพิ่มสลัดผัก
• ข้าวมีความหลากหลายมากกว่าพาสต้า ไม่เป็นที่นิยมในการออกแคมป์ ส่วนใหญ่อาจเป็นเพราะใช้เวลาทำอาหารนานกว่า แต่ถ้าแช่ค้างคืนในน้ำข้อเสียนี้ก็จะถูกปรับระดับ จากข้าวคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างเช่นเดียวกับพาสต้ารวมทั้งข้าวกับผักหรือ ปลากระป๋องเห็ดพิลาฟ

• โจ๊กบัควีท: กับเนย, นม, เนื้อรมควันและหัวหอม
คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับชุดระบายความร้อนจะเป็นประโยชน์อย่างมาก) อีกสองสามวันเราจะไปทะเลออบ "เจ้าป่า" เราพบถุงเก็บความร้อนที่ถูกที่สุด (และพวกเขาบอกว่าคุณภาพสูงสุด) ใน Probiotics พวกเขายังคงกว้างมากที่นี่ ชุดระบายความร้อนเก็บอุณหภูมิได้นานถึง 4 ชั่วโมง หากคุณใส่ตัวสะสมความเย็น นานกว่านั้นแน่นอน - และบทความของคุณช่วยได้))

การออกไปสัมผัสธรรมชาติเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเสมอ และเพื่อให้การเดินทางประสบความสำเร็จคุณต้องดูแลเรื่องอาหารเพราะในที่โล่งความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและร่างกายต้องการแคลอรีเพิ่มเติม

อาหารอะไรที่จะเดินป่าในฤดูร้อน?

ที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะคือประเด็นของบทบัญญัติใน ฤดูร้อนเมื่ออาหารบูดเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องนำติดตัวไปเฉพาะสิ่งที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของคุณเท่านั้น อุณหภูมิสูงและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จะมีความสดที่น่าสงสัยในอีกไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่มีตู้เย็นไว้ที่บ้านเพื่อไม่ให้วางยาพิษจากการเดินป่า

มีประโยชน์มากทั้งในแง่ของการรักษาความสดและแบ่งเบาภาระในการนำอาหารแห้งไปเดินป่า ตอนนี้มีโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ผักผลไม้และแม้แต่เนื้อสัตว์แห้งด้วยไฟฟ้า สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 3 กิโลกรัม อาหารสดและรับต้นฉบับประมาณ 1 กิโลกรัม:

• แครอท;
• บีทรูท;
• ผลเบอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ
• ปลา;
• เห็ด.

ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าการพกผักแห้งหนึ่งกิโลกรัมจะง่ายกว่าการบรรจุหีบห่อสามกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ เวลานานเก็บได้ทุกอุณหภูมิและเคลื่อนย้ายได้สะดวก ขวดพลาสติกหรือถุงผ้าลินิน อาหารดังกล่าวสำหรับการขึ้นเขายกเว้นเพื่อช่วยชีวิตทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นอกจากนี้ยังมี รสชาติเยี่ยมและหลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีในน้ำเดือดจะเหมือนกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

อาหารอะไรที่จะใช้ในการเดินป่าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์?

เพื่อไม่ให้ลากสัมภาระที่ไม่จำเป็นติดตัวไปด้วย ขอแนะนำให้คำนวณค่าอาหารต่อคนในการเดินป่า แน่นอนว่าเป็นค่าประมาณและอาจเบี่ยงเบนได้เล็กน้อย นักปีนเขาที่มีประสบการณ์รับประทานอาหารประมาณ 700 กรัมต่อคนต่อวัน คุณสามารถจำกัดปริมาณตัวเองให้น้อยลงได้ แต่นี่เป็นทางเลือก นั่นคือสำหรับการเดินทางระยะยาวหนึ่งสัปดาห์จะต้องมีอาหารประมาณห้ากิโลกรัม

หากคุณยังคิดไม่ออกว่าจะหาอะไรกินดีล่ะก็มาที่นี่เลย รายการตัวอย่างที่จำเป็น:

มันสำคัญมากที่จะต้องใช้ เพียงพอน้ำหากระหว่างทางไม่สามารถเติมได้ ของว่างตอนเช้ามักจะเป็นข้าวต้มหรือของว่างจากมื้อค่ำของเมื่อวาน เช่นเดียวกับ ขนมแคลอรีสูง(ขนม, ช็อคโกแลต, นมข้น)

ตามกฎแล้วนักท่องเที่ยวจะไม่หยุดพักเป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าไฟจะไม่ติด ดังนั้นแซนวิชกับไส้กรอกหรืออาหารกระป๋องจะช่วยได้ อาหารเย็นเป็นมื้อที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของวัน คุณสามารถปรุงซุปและซีเรียลทุกชนิดด้วยเนื้อสัตว์เพื่อให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอที่จะทำให้อิ่มและอบอุ่นในตอนกลางคืน

การได้กินของดีระหว่างเดินเขาถือเป็นความสุขสองเท่า มีความอยากอาหารในอากาศบริสุทธิ์และความรู้สึกดั้งเดิมอันแสนสุขของการพักฟื้นหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยและมีโอกาสที่เหมาะสมในการผ่อนคลาย อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากความเพลิดเพลินแล้ว อาหารที่ดีที่ค่ายพักแรมยังเป็นการรับประกันการทำงานที่เต็มเปี่ยมของผู้เข้าร่วมในเส้นทาง นักท่องเที่ยวที่อิ่มท้องคือนักท่องเที่ยวที่กระตือรือร้น!

มีกฎง่ายๆ อยู่ข้อหนึ่ง: เพื่อให้การเดินทางเป็นไปได้ด้วยดี คุณต้องใช้เวลาในการจัดทริปนานเป็นสองเท่า นั่นคือ หากคุณกำลังจะไปปีนเขาในช่วงสุดสัปดาห์ ก็ควรที่จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันอังคาร และถ้าคุณไปตั้งแคมป์เป็นเวลาสองสัปดาห์ การเตรียมการควรเริ่มล่วงหน้าหนึ่งเดือน แม้ว่าคุณจะไปเดินป่ากับครูฝึกจากคลับ ก็ควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าพวกเขาจัดอาหารในคลับอย่างไร อะไรที่คุณต้องการนำติดตัวไป และสิ่งที่คลับจะซื้อให้ ถ้าคุณไปตั้งแคมป์กับเพื่อน ๆ คุณจะต้องเปิดความคิดร่วมกัน และเป็นการดีกว่าที่จะทำตามอัลกอริทึมที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ เราจะลองแต่งดู

เตรียมตัวเดินป่า

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มคือการกระจายบทบาท หากคุณมีสี่หรือห้าคน ทุกคนจะได้ตำแหน่งหลักและไม่ใช่ตำแหน่งเดียว:

ผู้บัญชาการ (พลเรือเอก); Navigator-cartographer - ผู้พัฒนารายละเอียดเส้นทาง Logistician - รับผิดชอบตั๋วและการขนส่ง ผู้จัดการฝ่ายจัดหา - รับผิดชอบอาหาร สินค้า และที่พักแรม

หากมีพวกคุณมากกว่านี้ ทุกคนก็จะยังคงหางานที่รับผิดชอบอยู่ - ใครบางคนจะเป็นหัวหน้าของการก่อสร้างค่าย, คนที่รับผิดชอบด้านการถ่ายภาพ, ใครบางคนสำหรับยา ฯลฯ แต่ผู้จัดการฝ่ายจัดหาที่จะเป็นฮีโร่ของรีวิวของเราในวันนี้ เนื่องจากไม่มีเขาในทีม ท้ายที่สุดแล้วขึ้นอยู่กับเขาว่าคุณจะรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจในเส้นทางนั้นเพียงใด ดังนั้นต้องเลือกคนที่ขยัน ประหยัด และมีจิตใจมั่นคง

ดังนั้นคุณจึงได้รับเลือกให้เป็นผู้ดูแล (ใช่ ทุกอย่างเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก คุณได้รับการพิจารณาว่าเป็นผู้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบทบาทนี้ ทำตัวให้ชินซะ!) และสิ่งแรกที่ต้องทำคือแต่ง เค้าโครง.

วางแผนการปีนเขา

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่สุด ดังนั้นเราจะเขียนลงไปเป็นระยะๆ ว่าเราพิจารณาอะไรก่อนและอะไรจากนั้น

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ระหว่างการเดินทาง

ขั้นแรก คุณต้องตระหนักว่าการปีนเขานั้นมีความกระตือรือร้นเพียงใด และประเมินจำนวนแคลอรีจากข้อมูลนี้ จำเป็นสำหรับบุคคลต่อวัน.

สำหรับการเดินป่าไปตามที่ราบโดยพักหนึ่งหรือสองคืน หรือสำหรับการล่องแพไปตามแม่น้ำอันเงียบสงบ 2,500 กิโลแคลอรีต่อวันก็เพียงพอแล้ว สำหรับการปั่นจักรยานหรือเดินป่าเป็นเวลา 5-8 วันบนภูมิประเทศที่อ่อนโยน - 3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการเดินทางไกลการพายเรือคายัคของความซับซ้อนประเภทที่ 3 (Karelia, Ural) หรือการเดินทางด้วยจักรยานบนภูมิประเทศที่ยากลำบาก (ฟอร์ด, หินทราย) - 3,500 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการเดินป่า 7-10 วันบนที่ราบสูง (ระดับความยาก 1-3) แคมป์ปีนเขาพร้อมอาหาร - 4,000 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการเดินทางทางน้ำ สกี และการเดินป่าในประเภทความยากง่ายสูง (4-6) การเดินทางระยะไกล การขึ้นที่สูงจาก 1B และการเดินทางในฤดูหนาวทุกช่วง - 5,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่นับแคลอรี่ได้อย่างแม่นยำ แต่ประมาณประสิทธิภาพการใช้พลังงานของเมนูของคุณโดยประมาณ เนื้อหาแคลอรี่พื้นฐานสินค้าไม่ใช่เรื่องยาก

ตกลงกันทันที - เราไม่ได้ไปปีนเขาเพื่อลดน้ำหนัก และเพื่อที่จะได้เห็นความงามที่เป็นไปได้ทั้งหมดด้วยตาของคุณเองและพัฒนาทักษะและความสามารถของคุณ ดังนั้นเราจะลืมเรื่องอาหารและเราจะกินแคลอรี่ให้ได้มากที่สุดเพื่อไม่ให้อ่อนแอลงและไม่ทำให้ใครช้าลง ถ้าใครอยากลดน้ำหนัก

ตัวอย่างเช่นจาก เครื่องดื่มแคลอรีสูง- โกโก้ผง หนึ่งแก้วสองร้อยกรัม - 255 กิโลแคลอรีในครั้งเดียว! ชากับน้ำตาลและมะนาว - 80 ด้านล่างเป็นที่นิยม อาหารแคลอรีสูง. แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ดิบไม่ผ่านการปรุงหรือทำให้แห้ง นอกจากผลไม้แห้ง - มีน้ำหนักในรูปแบบแห้งแล้ว):

ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาแคลอรี่ kcal	ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาแคลอรี่ kcal	ผลิตภัณฑ์	เนื้อหาแคลอรี่ kcal
เฮเซลนัท	701	เนยใส	885	หอก	83
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	647	น้ำมันดอกทานตะวัน	889	โคซินากิ	576
ถั่วลิสง	555	นมแห้งเจือจาง	58	ช็อคโกแลต (มี)	550
แอปริคอตแห้ง	270	ชีสแข็ง	460	น้ำตาล	377
ลูกพรุน	262	เนื้อวัว	191	คุ้กกี้ข้าวโอ้ต	430
ลูกเกด	285	เนื้อหมู	218	Halva	519
ข้าวโอ๊ต	358	ไก่	161	ไอริส	384
คอร์นเฟล็ค	345	มันฝรั่ง	57	คาราเมล	285
บัควีท	175	แครอท	29	การทำให้แห้ง	335
ถั่ว	284	หอมหัวใหญ่	41	ขนมปังไรย์	210
Semolina	77	กระเทียม	103	ขนมปังข้าวสาลี	246
ไส้กรอก "ซาลามี่"	576	แม็กกี้ร้อน	304	ไข่ผง	545
ซาโลเค็ม	797	แมลงสาบ (หากเข้าหู)	108

เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่อุดมด้วยไขมัน (น้ำมันหมู ไส้กรอกรมควัน เนย ชีส) - มีไม่เพียงพอในการเดินป่า และ กรดไขมันร่างกายต้องการไปหล่อเลี้ยงเซลล์ อาหารโปรตีน (ถั่ว ช็อกโกแลต โกโก้ นม เนื้อ) มีความสำคัญต่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรต (ผัก, ธัญพืช, ผลไม้แห้ง, ขนมหวาน) - แหล่งพลังงาน ทุกสิ่งที่จำเป็น! ถัดไปพิจารณาแหล่งจ่ายไฟ

อาหารบนธุดงค์

อาหารเช้าและอาหารเย็นมักจะปรุงบนกองไฟหรือบนเตาในการเดินป่า แต่มีความแตกต่างกับมื้อกลางวัน หากการปีนเขาเป็นเรื่องง่ายเป็นธรรมชาติที่ผ่อนคลายก็เป็นไปได้ที่จะพักรับประทานอาหารกลางวันในหนึ่งชั่วโมงครึ่งในระหว่างวันทำอาหาร ซุปเต็มหรือหู (ถ้าธุดงค์เป็นน้ำ). ในการเดินป่าที่ยากขึ้น การเดิน 6-8-10 ชั่วโมงต่อวัน การใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารเย็นถือเป็นความหรูหราที่หาไม่ได้ ใช่แล้ว เจ้าจะตัวหนักเพราะอาหารบริบูรณ์ เดินลำบาก ในกรณีนี้ คุณควรต้มน้ำอย่างรวดเร็วใน jetboils สำหรับมื้อกลางวัน ชงชาและชงซุปสำเร็จรูปจากถุงลงในแก้วโดยตรง - แคลอรี่ไม่สูงมากนัก แต่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว สำหรับเขา ให้แซนวิชที่มีไส้กรอกซาลามีไขมันสูงหรือน้ำมันหมูที่มีแคลอรีสูง และโคซินากิหรือช็อกโกแลต 50 กรัมก็เพียงพอแล้วที่จะคืนความแข็งแรง

และบางครั้งก็ไม่สามารถต้มน้ำได้ เช่น ในการปีนเขาทางเทคนิค ทริปเล่นสกีที่ยากลำบาก ในกรณีนี้คุณจะต้องดื่มน้ำหรือชาจากกระติกน้ำร้อน ถั่ว ช็อคโกแลตและแซนวิช

การคำนวณน้ำหนักของสินค้าสำหรับการเดินทาง

ที่นี่คุณต้องดำเนินการต่อจากความสามารถของผู้เข้าร่วม โดยปกติของใช้ส่วนตัว (ถุงนอน เสื้อผ้า KLMN ชุดปฐมพยาบาล เครื่องมือ อุปกรณ์ต่างๆ) จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 6 ถึง 10 กิโลกรัม เต็นท์ 2-3 คน หนัก 2-4 กิโลกรัม ชุดปฐมพยาบาลสาธารณะมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม Jetboil - 400 กรัม, ถังแก๊สขนาดใหญ่ - 450 กรัม, หัวเผา - ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กรัม รวมทั้งเชือก เหล็ก ระบบความปลอดภัย เรือและไม้พาย ... ทั้งหมดนี้ทุกคนใช้ร่วมกัน ความแข็งแกร่งของมนุษย์นั้นไม่จำกัด และแม้แต่กวางเอลค์ที่สูบฉีดแรงที่สุดก็จะสูญเสียพละกำลังภายในสองสามวันหากแขวนเป้น้ำหนัก 30 กิโลกรัมขึ้นไป

ในทริปเล่นสกีที่มีรถลากเลื่อนและในทริปปั่นจักรยาน สถานการณ์ที่มีน้ำหนักแม้ว่าจะไม่สำคัญเท่าทริปเดินป่า แต่ก็ยังมีข้อจำกัดเรื่องน้ำหนัก คุณยังหมุนจักรยานด้วยเท้าและลากเลื่อนไปกับคุณ .

แต่นักปีนเขาและนักปีนเขาจำเป็นต้องเข้าใกล้ปัญหาน้ำหนักอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

หากคุณไปตั้งแต่สองสัปดาห์ขึ้นไปและขากลับมีการวางแผนในเส้นทางเดียวกัน ควรทำที่คั่นหน้าสินค้าไว้กลางทางล่วงหน้าเพื่อสร้างที่หลบซ่อนระหว่างทางกลับ

ตามประสบการณ์ น้ำหนักเริ่มต้นที่เหมาะสมของเป้สะพายหลังสำหรับการเดินทางเดินป่าสำหรับผู้ชายคือ 15-20 กิโลกรัม สำหรับเด็กผู้หญิง - 12-16 กิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีน้ำหนักในอัตรา 3-5 กิโลกรัมต่อผู้เข้าร่วม ตลอดการเดินทาง

คุณสามารถลดน้ำหนักของอาหารได้ด้วยสองสิ่ง:

ทางเลือกที่ชาญฉลาดของผลิตภัณฑ์ อบแห้งอาหารหนักก่อนเดินป่า

มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ สำหรับน้ำหนักคุณจะต้องแก้ไขรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอีกครั้งและไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่หนักเกินไป อนิจจา halva เชอร์เบท น้ำมันพืช และอาหารกระป๋องใด ๆ ไม่ได้ถูกออกแบบมาให้สวมไว้ที่หลังเป็นเวลานาน เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยแพะที่เบากว่า เนยใสนมแห้งและเนื้อแห้ง

โภชนาการพร้อมซับลิเมตสำเร็จรูป

หัวข้อแยกต่างหากคือ sublimates สำเร็จรูป ใช่ มันสะดวก แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ในประเทศยังห่างไกลจากอุดมคติ - พวกมันไม่อร่อยเป็นพิเศษและมีขนาดเล็ก คุณจะไม่ตายเพราะความหิว แต่คุณจะไม่ได้รับความแข็งแกร่งเช่นกัน บริษัท ในยุโรปผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความสมดุลมากขึ้นตัวเลือกของพนักงานของเราคืออาหารของผู้ผลิตชาวนอร์เวย์ REAL หรือชาวเยอรมัน - Trek "N eat แต่พวกมันไม่ถูกเทียบได้กับอาหารกลางวันในร้านอาหารดีๆ หากคุณไม่เคยทาน พวกเขาเดินป่าพาพวกเขาไปสักวันสองวันลองดูว่าคุณจะพลาดอาหารดังกล่าวหรือไม่ ปริมาณแคลอรี่ 1 มื้ออยู่ที่ 450 ถึง 600 กิโลแคลอรี สำหรับการเดินทางง่ายๆหรือระยะสั้น - สิ่งที่คุณต้องการแต่ในการเดินทางฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณต้องการสิ่งที่ร่ำรวยกว่านี้แล้ว

การจัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับอนาคต

โดยทั่วไปจะแห้ง บทเรียนนั้นเรียบง่าย แต่ค่อนข้างใช้เวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายให้กับผู้เข้าร่วมทุกคนในแคมเปญ บางคนมีเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบพร้อมตะแกรงลม - ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักแห้ง ที่เหลือก็ดูแลข้าวเกรียบ ทำขนมชูกำลัง ฯลฯ

ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับลูกอมพลังงาน เราใช้ส้มจี๊ดหรือมะนาวแห้ง 100 กรัม ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง เฮเซลนัท 50 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และ วอลนัท. น้ำผึ้ง 100 กรัม บดผลไม้แห้งและถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำผึ้ง จากนั้นม้วนทุกอย่างเป็นไส้กรอกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ - voila! ลูกอมขนาดเท่ากล่องไม้ขีดหนึ่งเม็ดเติมพลังได้ดีกว่าเครื่องดื่มชูกำลังใดๆ!

เมนูไต่เขา

ตอนนี้เราตัดสินใจได้แล้วว่าจะกินอะไร เมื่อไหร่ เราก็สามารถทำเมนูเที่ยวได้ง่ายๆ ตัวอย่างเช่น:

วันที่ 1

อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบนนมแห้ง, ชีส, คาราเมล, ผลไม้แห้งและถั่ว, โกโก้หรือกาแฟ, การอบแห้ง - 1,400 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน: ซุปสำเร็จรูป - 1 แก้ว, แซนวิชเบคอน 1 อัน, แซนวิชชีส 1 อัน, ชา, ช็อคโกแลต - 1200 กิโลแคลอรี อาหารเย็น: lagman กับเนื้อ, เนยและผัก, แครกเกอร์, กระเทียม, ชา, คุกกี้ - 1,500 กิโลแคลอรี

วันที่ 2

อาหารเช้า: คอร์นเฟล็คบนนมแห้ง, ชีส, ทอฟฟี่, ผลไม้แห้งและถั่ว, โกโก้หรือกาแฟ, คุกกี้ - 1200 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน: ซุปสำเร็จรูป - 1 แก้ว, แซนวิชกับซาลามิ, คอทเทจชีสแห้ง (คุรุต), ชา, โกซินากิ - 1,300 กิโลแคลอรี อาหารเย็น: หนา ซุปถั่วกับหมู, แครกเกอร์, กระเทียม, ชา, การอบแห้ง - 1,500 กิโลแคลอรี

เป็นต้น อาหารที่มีน้ำหนักมากที่สุดควรรับประทานในวันแรกของการเดินทาง (ในตัวอย่างของเรา ในวันแรก อาหารจานหลักคือ แลคมัน ซึ่งมีซอสมะเขือเทศบรรจุถุง 100 กรัม นำมาอย่างไม่ระมัดระวัง)

มังสวิรัติ กลุ่มศาสนา และโรคภูมิแพ้ในการเดินป่า

ควรมีการค้นพบข้อห้ามและความชอบด้านอาหารจากผู้เข้าร่วมในช่วงเริ่มต้นของการคำนวณ ไม่ใช่รอให้เขาเริ่มหิวเองเพราะพวกเขาไม่สามารถกินสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในเมนูได้ จากการสำรวจเราพบว่าในกลุ่ม 12 คนของเรามีมุสลิม 2 คน (ไม่กินหมู) 2 คนทานแลคโตมังสวิรัติ (ไม่กินเนื้อสัตว์) คนหนึ่งไม่กินอย่างเด็ดขาด โจ๊กบัควีทและอีกอันคือคอร์นเฟลกส์ จะทำอย่างไร? จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนได้รับอาหารโดยไม่ใช้ความรุนแรงต่อร่างกายและความเชื่อของตน และนี่คืองานของผู้จัดการฝ่ายจัดหา

ปัญหาเกี่ยวกับเนื้อหมูนั้นง่ายที่สุด - แม้ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงที่สุด แต่เนื้อวัวและเนื้อแกะก็อยู่ไม่ไกลนัก เราแยกหมูออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์และเราไม่ได้ให้น้ำมันหมูเป็นอาหารว่างแก่ผู้ชายสองคน เราแทนที่ด้วย ไส้กรอกม้า"kazy" - อย่างไรก็ตามเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมหากคุณพบในตลาดหรือในหมู่ชาวพื้นเมืองจะมีแคลอรีสูงกว่าไขมัน

นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหากับผู้ที่ไม่รักบัควีทหรือซีเรียล - ในวันที่มีการวางแผนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเมนู - เราเพียงแค่ให้ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปแยกต่างหากแก่พวกเขา และการขาดดุลแคลอรี่เล็กน้อยที่เกิดขึ้นจะถูกชดเชยด้วยชีสเพิ่มเติมและผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งกำมือ