ห้าเคล็ดลับในการทำชีสเค้กที่อร่อยและนุ่ม วิดีโอ "แพนเค้กชีสกระท่อมช็อคโกแลต" แพนเค้กชีสกระท่อมกับนมข้น

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ในชีสเค้ก - ตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้ไปจนถึงเบคอนและแฮม ทำขนมปังยัดไส้ แต่ถ้าคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ฉันไม่แนะนำให้คุณทดลองกับสารเติมแต่ง แต่ให้เลือกสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส โดยที่ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมและเทคโนโลยีที่ชัดเจน สำหรับแม่ครัวมือใหม่โดยเฉพาะ คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส สูตรง่าย ๆ และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหารแล้ว คุณสามารถปรุงชีสเค้กตามสูตรใดก็ได้

ชีสเค้กจะประสบความสำเร็จและอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส เลือกสิ่งที่ดีที่สุด - มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ไม่เปรี้ยว และสดใหม่อยู่เสมอ

วัตถุดิบ

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 18% หรือโฮมเมด - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเครื่องนอน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ขนาดกลาง;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำชีสเค้กง่ายๆ จากคอทเทจชีส สูตรอาหาร

คอทเทจชีสของฉันเป็นแบบโฮมเมด เข้มข้นมาก บีบจากหางนมอย่างดี ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช หากคุณซื้อในตลาด ให้เลือกแบบเดียวกันหรือคล้ายกัน ถ้าคุณเอาในร้านค้า แล้ว 18% จากไขมันฟรี ชีสเค้กแสนอร่อยจะไม่ทำงาน.

คำแนะนำ.ต้องใส่ชีสกระท่อมเปียกในผ้ากอซแล้วแขวนไว้เหนืออ่างล้างจานหรือทิ้งไว้ในกระชอน หางนมจะระบายออก ต้องใช้แป้งน้อยลง ในทางตรงกันข้ามให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ต้องถูชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อน ใช้ส้อมทุบให้ละเอียด นวดให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยการบดให้เป็นเม็ดๆ หรือเช็ดแบบแห้งด้วยตะแกรง เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเนียน ให้ใส่ไข่ที่ตีไว้

คำแนะนำ. Blender ไม่ได้ช่วยอะไรในกรณีนี้ มันบดคอทเทจชีสอย่างดีสำหรับหม้อตุ๋น และสำหรับชีสเค้ก มันจะทำให้เป็นของเหลวหนืด ในการดังกล่าว มวลนมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งมากขึ้นซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปแย่ลง

ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ คุณต้องใส่คอทเทจชีสลงไปอีก รสชาติเข้มข้นมันจะรวมความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่รู้สึกเกลือ

คำแนะนำ.คอทเทจชีสไม่ควรทำรสหวานจัด น้ำตาลละลายอย่างรวดเร็วมวลกลายเป็นเหนียวคุณต้องเพิ่มแป้ง แทนความเขียวชอุ่ม syrniki อ่อนโยนคุณจะได้เค้กหนาๆ

ถูอีกครั้งด้วยเครื่องตีมันฝรั่งจนเนียน ยิ่งเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กเท่าใด ชีสเค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ฉันเพิ่ม semolina. บวมจะซึมเข้าเซรั่มจับทุกองค์ประกอบ มันง่ายมากที่จะปั้นชีสเค้กจากมวลนี้ - ไม่ติดและไม่ได้รับแป้ง

ฉันกำลังร่อนแป้ง มันจะไม่ให้ความสง่างาม แต่สิ่งสกปรกทั้งหมดจะถูกลบออกและก้อนจะถูกบด

ฉันผสมทุกอย่าง ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยว - ไม่กระจาย แต่อยู่ในก้อนเนื้อไม่ติดกับผนัง

ฉันเทแป้งลงบนกระดานแล้วเกลี่ยแป้งแล้วม้วนหลาย ๆ ครั้งราวกับว่ากลิ้งเป็นก้อนแป้ง

จากนั้นฉันก็ม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันม้วนแป้งเปล่าทำขนมปังแล้วกดเบา ๆ คุณจะได้เครื่องซักผ้าหนา 2-3 ซม.

คำแนะนำ.ปั้นชีสเค้ก เลื่อนเค้ก ใช้ฝ่ามือจับทั้งสองข้าง ขอบจะเท่ากันช่องว่างจะเรียบร้อยเหมือนในรูป

ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด น้ำมันสำเร็จรูป, ส่วนใหญ่ไม่มีรสและสารเติมแต่ง. ฉันเทลงในกระทะมากจนปิดก้นได้ 1 ซม. ฉันอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ซึ่งอ่อนกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ฉันกระจายเค้กออกจากผนังกระทะไม่เช่นนั้นจะไม่สะดวกที่จะงัดและพลิกกลับ ฉันทอดประมาณสามถึงสี่นาทีขึ้นอยู่กับความหนา ด้านล่างควรเป็นสีน้ำตาล

งัดด้วยไม้พายหรือส้อมสองอัน พลิกกลับด้าน หากน้ำมันถูกดูดซึมและกระทะเกือบแห้ง ให้ใส่ชีสเค้กลงไปผัดและไม่ไหม้ในกระทะที่แห้ง ด้านที่ 2 ทอดปริมาณเท่ากันถึง สีน้ำตาลทอง.

ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ร้อนพวกเขาจะ "นมเปรี้ยว" และนุ่มกว่าและเมื่อเย็นลงพวกเขาจะหนาแน่นขึ้นและอร่อยในแบบของตัวเอง

เข้ากันได้ดีกับชีสเค้กในหน้าร้อน ซอสเบอร์รี่: จากสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด และในเวลาอื่นๆ น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมหรือนมข้น ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆของฉันสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีสจะเป็นประโยชน์กับคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถามในความคิดเห็น ตุ๊กตาของคุณ

Syrniki เป็นอาหารรัสเซียยอดนิยมที่หลายพันครอบครัวเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น อันที่จริง ชีสเค้กเป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน เฉพาะจากคอทเทจชีสเท่านั้น ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ใช้แป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้นไม่ควรมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง คุณสามารถใช้ทั้งเซโมลินาและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งทำชีสเค้กแม้ไม่มีแป้ง เพื่อให้จานนุ่มและเขียวชอุ่ม คุณสามารถเพิ่มผงฟูและโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

แพนเค้กชีสกระท่อมผักและผลไม้เป็นที่แพร่หลาย นอกเหนือจาก ส่วนผสมมาตรฐานเพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยลูกพลับแอปเปิ้ลขูดหรือแครอทลงในแป้ง ชีสเค้กแสนอร่อยได้มาจากผลไม้แห้งเช่นลูกเกดนึ่ง เด็ก ๆ จะชอบช็อคโกแลตชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสอย่างแน่นอน ในการเตรียมของหวานคุณต้องเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้ง หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วจะมีการสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากนั้นจึงทำเค้ก ปกติแล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะ อาหารและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- ทำอาหารในเตาอบหรืออบไอน้ำ ที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็ว- อบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในไมโครเวฟ

ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น ผงน้ำตาลเป็นต้น

แพนเค้กชีสกระท่อม - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์

ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมชามลึกและกระทะ หากอบชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้แผ่นอบและกระดาษรองอบ มวลนมเปรี้ยวสามารถผสมกับส้อมหรือช้อน แต่ควรใช้เครื่องผสม บางสูตรสำหรับชีสเค้กผลไม้ (เช่น กล้วย) ใช้เครื่องปั่น

โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการพิเศษใดๆ สิ่งเดียวคือถ้าใช้ผลไม้หรือผักในสูตรพวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือกรวมทั้งขูด กล้วยสามารถบดง่ายๆ ด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น ลูกเกดมักจะคัดแยก ล้าง และนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ลูกเกดควรจะเป็นหลุม! หากคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กเปียกเกินไป คุณสามารถใส่ผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ให้คู่รักดื่ม

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม:

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสเค้ก

สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือคอทเทจชีสเอง น้ำตาล แป้ง และไข่ ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาเกินไปหรือในทางกลับกันของเหลว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วลดไฟลง เราปั้นลูกชีสกระท่อมแล้วบีบเล็กน้อย โรยแป้งบนเต้าหู้ ทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนมข้น

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกคัดสรรมาเพื่อให้เต้าหู้มีความเขียวชอุ่มมากและไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้ความสอดคล้องที่ต้องการควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับแต่งรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• 7. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาเกลือแป้งและผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางชีสเค้ก ทอดในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ชีสเค้ก Semolina มักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่มักไม่ชอบกินสิ่งนี้ในตอนเช้า อาหารเช้าอร่อย. ชีสเค้กดังกล่าวเตรียมไม่ยากกว่าคอทเทจชีสชนิดอื่น ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ โครงสร้างของชีสเค้กจึงนุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• แป้งน้อย.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือและไข่หนึ่งฟอง จากนั้นเพิ่มเซโมลินากวนส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้แล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบจะกลายเป็น สูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่น อาหารไดเอท. ชีสเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนผสมที่ใช้นั้นโดยทั่วไปจะเหมือนกับในสูตรทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 420 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง น้ำตาล และไข่ เพิ่มวานิลลาและผงฟู เกลือเล็กน้อย เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งของพวกเขา เราทาแผ่นอบ เนยและปูกระดาษรองอบไว้ อบชีสเค้กจนนุ่ม (ประมาณ 25-35 นาที)

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่ม

ความนุ่มนวลและความสง่างามของชีสเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมมากนักเช่นเดียวกับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้ง คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกัน สูตรนี้แสดงวิธีทำ syrniki เขียวชอุ่มจากนมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนของแป้งกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง เราม้วนเต้าหู้ทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 6: ชีสเค้กกล้วยกล้วย

คนรักของใหม่ รสชาติไม่ธรรมดาคุณจะชอบแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วยอย่างแน่นอน จานเด็ดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง จาก ชีสเค้กกล้วยเด็กก็จะยินดีด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

กล้วยคัท เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ แป้งควรจะเหนียวปานกลาง จากแป้งที่หนาแน่นเกินไปชีสเค้กจะกลายเป็นแข็ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักเค้กชิ้นเล็กๆ. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7: ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกด

หลายคนกินคอทเทจชีสกับลูกเกด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย และลองทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและลูกเกด! ชีสเค้กตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของผลิตภัณฑ์นั้นใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ที่มีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• ลูกเกดสีอ่อนและสีเข้ม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนชา วานิลลิน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ใส่ไข่ แป้ง และเซโมลินาที่ตีด้วยน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด เราวางลูกเกดแห้งลงในชีสกระท่อม โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราบดมันเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

สูตร 8: ชีสเค้กช็อกโกแลตคอทเทจ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและหอมและสิ่งอื่นที่จำเป็นสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับจิตใจ? คอทเทจชีสเค้กกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราสร้างคอทเทจชีสจากแป้งที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชีสเค้กที่รีดในแป้งจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อกโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตร 9: คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและผลไม้ syrniki คือ syrniki กับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่นอกจากนี้ชีสเค้กดังกล่าวยังคงฉ่ำอยู่ได้นานขึ้น สูตรนี้น่าจะอยู่ใน หนังสือสอนทำอาหารปฏิคมใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• ครึ่งแก้ว
• ซาฮาร่า;
• โซดา - 4-5 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา เราผสมมวลกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลตัดเมล็ดออก ถูแอปเปิ้ลบน เครื่องขูดหยาบบีบจากน้ำผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่วคอทเทจชีส คนทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแอปเปิ้ล syrniki กับครีมและน้ำตาล

สูตร 10: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแครอท

ชีสเค้กที่สดใสกับแครอทจะเป็นกำลังใจให้คุณแม้ในเช้าที่มืดมนที่สุด! จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ให้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แครอท - 1-2 ชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ไข่;
• น้ำตาล;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ แล้วผสมกับคอทเทจชีส เรากระจายแครอทขูดไปที่ชีสกระท่อมใส่แป้งเล็กน้อย ผสมมวลด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เรากระจายแป้งบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำชีสเค้กและม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยเต้าหู้ ทอดชีสเค้กในแต่ละด้านจนสุก หล่อลื่นเต้าหู้ร้อนด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสกระท่อม - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความสำเร็จในการทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือชุ่มฉ่ำ จากชีสเค้กชีสกระท่อมแห้งร่วนจะออกมาเหนียวและไม่เขียวชอุ่มและจาก "เปียก" เกินไปพวกเขาจะกระจุย อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คอทเทจชีสฉ่ำสามารถทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำได้สองสามชั่วโมง และแห้งผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมัน

มีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยปรุงชีสเค้กที่นุ่มและอร่อย:

- คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดลงในคอทเทจชีสในคราวเดียว มันจะดีกว่าที่จะทำทีละน้อยเนื่องจากชีสเค้กจะแข็งและแห้งจากแป้งที่หนาแน่นเกินไปและจากมวลของเหลวก็จะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางในขณะที่ยืดหยุ่นและล้าหลังมือได้ง่าย

- ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด จากนั้นเต้าหู้จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน หากยังไม่เสร็จ ชีสเค้กก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน แต่จะทอดและกรอบน้อยกว่า

- ห้ามใส่น้ำตาลลงในแป้งสำหรับทำชีสเค้ก โรยแล้วดีกว่า อาหารพร้อมทานหรือปรุงแต่งด้วยนมข้นหรือแยม

- ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้สีทองควรทอดในส่วนผสมของผักและเนย

- ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุดมาจากมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวยแนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน

- ควรตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดที่สุด - ชีสเค้กจะงดงามและนุ่มขึ้นจากสิ่งนี้ บางสูตรใช้เท่านั้น ไข่แดง. ชีสบนไข่แดงจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ที่ สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว

- สามารถเติมวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอม ที่ดีที่สุดคืออบเชยผสมกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นช่วยเสริมคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว

- แพนเค้กชีสกระท่อมไม่จำเป็นต้องหวาน น้ำหอมใช้ในสูตรดังกล่าว เครื่องเทศ,กระเทียมดำนิดหน่อย พริกไทยป่น, ผักแห้งเป็นต้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนและอย่าหักโหมจนเกินไป

- เพื่อให้ชีสเค้กอบสม่ำเสมอและสะดวกที่จะพลิกกลับด้าน ควรทำ คอทเทจชีสเค้กขนาดเล็ก จากแป้งที่หนาแน่นคุณสามารถสร้างลูกบอลขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วอลนัท. อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนคุณสามารถปิดฝากระทะได้

ติดต่อกับ

ดันคลาส

คุณจะไม่พบกับผู้คนมากมายที่จะปฏิเสธชีสเค้กเป็นอาหารเช้า พวกเขาเป็นที่รักของเกือบทุกคนไม่ว่าจะผู้ใหญ่หรือเด็ก แม่บ้านชอบทำอาหารเพราะสูตรของพวกเขาไม่ซับซ้อนและเรียบง่าย เมื่อเชี่ยวชาญสูตรสองหรือสามสูตรแล้ว คุณสามารถสร้างตัวเลือกได้แทบทุกอย่าง ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมการนั้นมีหลากหลายรูปแบบ และมีพื้นฐานการเตรียมการเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น

เป็นเวลาหกวันติดต่อกันที่ฉันทำอาหารเหล่านี้ให้กับครอบครัว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้าในแต่ละวันที่แตกต่างกัน จากนั้นเราก็ชิมพวกเขา แบ่งปันความประทับใจของเรา - อันไหนที่ดูน่าอร่อยกว่าสำหรับใคร ความคิดเห็นแตกแยก บางคนชอบอีกคนหนึ่ง อีกคน ... โดยหลักการแล้ว มันควรจะออกมาเป็นแบบนี้ "กี่คน ความคิดเห็นมากมาย" และทั้งหมดเป็นเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้พวกเขาไม่มีรสถ้าคุณทำตามกฎพื้นฐานบางอย่าง

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณทั้งหกสูตรเพื่อความสะดวก เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎพื้นฐานและความลับที่ช่วยให้คุณทำชีสเค้กที่อร่อยและอ่อนโยน แต่ละสูตรจะมาพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวกในการจัดเตรียม

สูตรแรกเป็นสูตรหลัก คุณสามารถใช้ทำชีสเค้กแบบคลาสสิกได้ ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยมัน

แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ชีสเค้ก 10 ชิ้น

เราต้องการ (สำหรับ 8 ชิ้น):

• คอทเทจชีส - 300 gr
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เต็ม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล เพิ่มเกลือผสม คุณสามารถบดมันด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งธรรมดา

2. ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่แป้ง เพื่อให้ชีสเค้กเขียวชอุ่ม ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้น

4.หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือ เนยละลาย. ทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ฉันไม่เพิ่มเพราะฉันต้องการให้แคลอรี่สูงน้อยลง

ผสมมวลและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที และหากเวลาเอื้ออำนวยก็ปล่อยให้ยืนได้นานถึงครึ่งชั่วโมง

5. หลังจากนั้นโรยแป้งลงบนโต๊ะเบาๆ หรือจะทำโดยไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าแป้งหนาพอ วางมวลนมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนเป็นลูกบอล ถ้าเธอต้องการแป้งมากกว่านี้ เธอจะเอาเท่าที่เธอต้องการ

จากนั้นปั้นแป้งเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดตามขวางเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน

6. ม้วนแป้งหรือคุณไม่สามารถใช้แป้งได้ แต่เพียงแค่ชุบมือด้วยน้ำหรือ น้ำมันพืชและทำเป็นชีสเค้ก

7. ในขณะที่เรากำลังสร้างชุดแรก เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ กฎข้อแรก - อย่าเทน้ำมันมาก! จาก จำนวนมากน้ำมัน syrniki มีไขมันมากและสูญเสียรสชาติ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ช้อน 4. ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้แล้วดู หากมีน้ำมันเพียงพอสำหรับทุกอย่าง ให้นำไปทอด หากคุณเห็นว่าชีสเค้กดูดซับน้ำมันทั้งหมดทันที และกระทะแห้ง ให้เติมอีกเล็กน้อย ชีสเค้กไม่ควร "ลอย" ในน้ำมัน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าควรอยู่ในถาดเท่าใด

8. ทอดด้านละ 4 - 5 นาที ไม่ควรทำให้ไฟมีขนาดใหญ่มาก - ชีสเค้กจะไหม้ และตัวเล็กจะไม่ทำงานเช่นกัน - พวกมันจะไม่ทอด ไฟปานกลางคือสิ่งที่คุณต้องการ!

9. ขณะทอดชีสเค้ก ให้อยู่ข้างกระทะ ดูว่าพวกเขาไม่ได้ต้มมากเกินไป หากเป็นเช่นนี้ เปลือกโลกจะกลายเป็นแข็ง และความอ่อนโยนจะหายไป

10. แต่ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องจัดปาร์ตี้ต่อไป จะมีเพียง 3 ตัวเท่านั้น

เมื่อคุณปรุงอาหาร มันมักจะเกิดขึ้นที่คุณต้องทำหลายๆ อย่างพร้อมๆ กัน ในเวลาเดียวกันอย่าฟุ้งซ่านและอย่ามองข้ามสิ่งใด

11. เราทำชุดต่อไป และในช่วงเวลานี้ อันแรกถูกทอด เราเอามันออกด้วยไม้พายแล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระสองหรือสามชั้นเพื่อขจัดน้ำมันที่ไม่จำเป็นส่วนเกิน

12. ทอดชุดที่สอง ในช่วงเวลานี้ เราใส่กาต้มน้ำและเตรียมครีมเปรี้ยวหรือแยม หรืออาจมีคนชอบชีสเค้กกับน้ำผึ้ง หรือแค่ชาหวาน ฉันมักจะวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะพร้อมกัน และทุกคนมีโอกาสได้ลองชีสเค้กในรูปแบบต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการ สูตรอื่นๆ ทั้งหมดบนพื้นฐานนี้เป็นเพียงสำเนาเท่านั้น โดยที่ปริมาณของส่วนผสมจะเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางเดียวเล็กน้อย

ชีสเค้กตามสูตรนี้นุ่มและอร่อยมาก นี่เป็นสูตรที่ฉันชอบ ทุกอย่างมีความสมดุลและไม่มีอะไรเหลือเฟือ ฉันพยายามใช้สูตรเฉพาะนี้เป็นพื้นฐาน บางครั้งเพิ่มความแตกต่างบางอย่างสำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันจะพูดถึงพวกเขาในภายหลัง

ต่อไป สูตรยอดนิยม- ด้วยการเติมเซโมลินา

วิธีทำชีสเค้กด้วยเซโมลินาและลูกเกด

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้ชีสเค้ก 10 - 12 ชิ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก
• ลูกเกด - กำมือหนึ่งหรือสอง (ตามที่คุณต้องการ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยไข่แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์

ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

3. ในช่วงเวลานี้ ล้างลูกเกด ควรใช้ไฟอ่อน ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดลงในชีสเค้กที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้พวกเขาอ่อนโยนมากขึ้น ในความคิดของฉันด้วยแป้งเซมะลีเนอร์มันค่อนข้างยากกว่าในเวอร์ชั่นคลาสสิค และลูกเกดให้ความสว่างและป้องกันไม่ให้หลุดออกเมื่อทอด

หลังจากล้างแล้วควรเทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลาสั้น ๆ ตอนนี้มันกำลังถูกประมวลผลด้วยบางอย่าง เห็นได้ชัดว่าสำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้น. และเมื่อมันอยู่ในน้ำเดือด จะเกิดฟิล์มมันเยิ้มบนผิวน้ำ นี่มัน - เราไม่ต้องการมัน และอย่าลืมทำความสะอาดลูกเกดจากแท่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เพิ่มลงในนมเปรี้ยว

ผสม.

4. เตรียมน้ำเย็นจัดในชาม

5. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและรูปแบบ แป้งเต้าหู้ลูกแรกที่มีขนาดเท่ากันแล้วชีสเค้ก คุณสามารถม้วนมันในแป้งเซมะลีเนอร์หรือคุณสามารถทอดมันเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกหยาบ

อย่าทำให้หนาเกินไป มิฉะนั้นมันจะไม่ทอดภายใน

6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองตามปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ

ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรง - เปลือกโลกจะแข็งและชีสเค้กจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน นี่เป็นกฎพื้นฐานข้อที่สอง! จำไว้ว่าให้ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน และเราไม่ฟุ้งซ่านเพื่อไม่ให้พลาดเวลาเมื่อถึงเวลาพลิกกลับ

7. ใส่ชีสเค้กสำเร็จรูปลงบนกระดาษทิชชู่ 2 - 3 ชั้น

8. เสิร์ฟใครรักอะไร เรารักชีสเค้กเหล่านี้ แยมลูกเกดหรือตามธรรมเนียมด้วยครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่เปลือกของพวกมันกลับแข็งกว่าแบบคลาสสิกเล็กน้อย

นอกจากนี้ที่ดีมากในรูปแบบของลูกเกด เธอมีประโยชน์มากที่นี่ ฉันมักจะใส่ลูกเกดและ รุ่นคลาสสิคใบสั่งยา หลานสาวของฉันชอบชีสเค้กเหล่านี้เป็นพิเศษ

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ติดตามรูป หากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ แล้วนำไปทอดในน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ พวกเขาจะได้ปริมาณแคลอรีขั้นต่ำ

อาหาร syrniki - ไม่มีไข่และแป้ง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 gr
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลูกเกด)
• น้ำตาลวานิลลา- หยิก
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เกลือผสม

2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ผสม ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

3. สร้าง "ขนมปัง" ที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของฝ่ามือ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุย ให้เอามือเปียกด้วยน้ำเย็น

ถ้าไม่เช่นนั้นก็ค่อย ๆ คลึงในแป้ง

4. ทาน้ำมันพืชอุ่นทันที ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที

5. เสิร์ฟใครรักอะไร

ฉันทำชีสเค้กตามสูตรนี้จาก คอทเทจชีสไร้ไขมันด้วยปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ นอกจากนี้ฉันไม่ได้ม้วนมันในแป้งและพวกเขากลายเป็นอาหารจริงๆ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ชีสเค้กเหล่านี้เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเช้า!

บางครั้ง kefir เล็กน้อย คอทเทจชีสเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงชีสเค้กด้วยการเติม kefir ฉันชอบทำชีสเค้กด้วยลูกเกดด้วย แม้ว่าจะไม่มีลูกเกด แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir

จากจำนวนผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับชีสเค้ก 12-13 ชิ้น:

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส -300 gr
• kefir - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือบดให้ละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น

2. ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสม.

3. เท kefir โดยไม่ต้องกวน ใส่ลงไป น้ำอัดลม. ถ้าใช้ผงฟูก็จะต้องผสมแป้งและใส่ลงไปแล้วด้วย

4. จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ปล่อยให้ยืน 15-20 นาที มวลนมเปรี้ยวไม่ควรเป็นของเหลวและไม่หนามาก เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

5. โรยแป้งจำนวนมากบนโต๊ะแล้วใส่แป้งเต้าหู้ลงไป คลึงแป้งให้ไม่ติดมือ

และถ้าคุณต้องการให้ชีสเค้กออกมาโดยไม่มีแป้งมาก คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

6. อุ่นน้ำมัน และเพียงแค่เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ รวบรวมมากขึ้นด้วยสไลด์และทาในน้ำมันร้อน จำไว้ว่าเราทอดด้วยไฟปานกลางและระวังอย่าให้ชีสเค้กสุกเกินไป

7. ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

8. และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแยมสำหรับชา

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและไส้ผลไม้

ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ วันนี้ฉันเลือกกล้วยสำหรับสูตร เราเลือกตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้าในวันนี้ และทุกคนก็พอใจมาก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของเรากลับออกมานุ่มและอร่อยมาก เราไม่พบกล้วยในนั้นจริงๆ เหลือเพียง รสเบาและกลิ่นหอมและกล้วยเองก็แทบจะละลายในนมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 gr
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดกับมันฝรั่งเจ้าชู้

2. ใส่แป้งและไข่ ผสมจนเนียน มวลควรหนาและไม่หลุดออกจากช้อน

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้แป้งพองตัวเล็กน้อย

4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นกล้วย เพิ่มน้ำหนักรวม.

5. ค่อยๆ ผสมให้ชิ้นกล้วยไม่เสียหาย

6. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางมวลเต้าหู้ ทำไส้กรอก.

7. ตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แบบฟอร์มชีสเค้ก หากทำได้ยากด้วยมือของคุณในขณะที่แป้งเกาะติด ให้ใช้มีดช่วยตัวเอง

8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชีสเค้กลงไป

9. ทอดเป็นเวลา 3 - 4 นาทีบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้าน

10. เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและครีมเปรี้ยว

กินอย่างมีความสุข!

ด้วยหลักการเดียวกัน ชีสเค้กก็อร่อยมากด้วย ไส้แอปเปิ้ล. ฉันชอบพวกเขาด้วยบวบขูด ฉันยังแนะนำให้คุณลอง คุณจะชอบมัน!

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ

และแน่นอน อีกสูตรหนึ่งคือการเตรียมชีสเค้กในเตาอบ ตัวเลือกนี้มักถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมัน ที่นี่พวกเขาอบและมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด นอกจากนี้ยังปราศจากสารก่อมะเร็งซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยที่ตีไข่

2. ใส่คอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากคุณใช้โซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มชีสกระท่อม

3. ถ้าใช้ผงฟูก็ให้ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไปเป็นก้อนที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5. ปั้นชีสเค้กจากแป้งแล้วม้วนเป็นแป้ง

6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ น้ำมันมันอย่างดี วางชีสเค้กที่เตรียมไว้

7. อบ 15 นาที สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะชีสเค้กด้วยชีสเค้กแล้วนำออกมาและจะไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าชีสเค้กอบจนหมด

คุณสามารถอบชีสเค้กในเตาอบ - ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง หากคุณทำโดยเติม kefir คุณต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ชีสเค้กที่มีลูกเกด กล้วย แอปเปิ้ล หรือบวบสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

แพนเค้กชีสกระท่อมในสูตรวิดีโอเตาอบ

นี่คือตัวเลือกเกือบทั้งหมดในการทำชีสเค้ก แน่นอนว่ายังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมาย แต่ถ้าคุณอ่านอย่างระมัดระวังมากขึ้น คุณจะเห็นว่าสูตรอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงรูปแบบต่างๆ

คุณสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ทำได้ ฟีดที่แตกต่างกัน. นั่นคือ แทนที่จะใช้ซาวครีม ให้เสิร์ฟพร้อมมูสเบอร์รี่สด หรือทำเป็นซาวครีม น้ำเกรวี่แสนอร่อยและซอส ที่นี่ตามที่แฟนตาซีบอก

แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่างแรกเลยคือชีสเค้กที่ปรุงอย่างเหมาะสมและอร่อย

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อย

• ความลับแรกต้องขอบคุณชีสเค้กที่นุ่มและอร่อยอยู่เสมอซื้อชีสกระท่อมอย่างเหมาะสม คอทเทจชีสต้องสด ไม่เปรี้ยว มีไขมัน คอทเทจชีสที่มีไขมัน 7-18% มีเนื้อพลาสติกที่อ่อนนุ่ม และชีสเค้กที่อร่อยที่สุดจากมัน หรือโดยทั่วไปคุณต้องทานชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• หากซื้อชีสกระท่อมแบบแห้งคุณต้องเพิ่มนมเล็กน้อยหรือ kefir หรือครีมเปรี้ยว
• ถ้าคอทเทจชีสเหลวเกินไปก็จะต้องใส่ผ้ากอซแล้วใส่กระชอนหรือวางสายเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว นี่เป็นกรณีที่คุณทำชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง เมื่อใส่แป้งหรือเซโมลินาจำนวนมากลงในแป้ง ชีสเค้กจะกลายเป็นเหนียว
• มันจะดีกว่าที่จะเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วชีสเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำ
• อย่าใส่ไข่เยอะนะคะ จะทำให้จานเราแข็งอีก
• ชีสเค้กไม่ควรทำในปริมาณที่ใหญ่และหนาเกินไป วิธีนี้จะทำให้ทอดยากขึ้นและอาจยังดิบอยู่ด้านใน ซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย

• อย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้เปลือกโลกไม่ทอดมากเกินไป ชีสเค้กดังกล่าวขบเคี้ยวฟันและไม่น่ารับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป คุณควรทอดด้วยไฟปานกลางและใช้กระทะที่มีก้นหนา และควรใช้เคลือบสารกันติด

เมื่อคุณรู้เคล็ดลับและสูตรพื้นฐานทั้งหมดสำหรับการทำชีสเค้กแสนอร่อยแล้ว พวกเขาจะมีกลิ่นหอม อร่อย ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น!

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเขียวชอุ่มปรุงในกระทะ ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนรู้จักรสชาติของแพนเค้กชีสนมเปรี้ยวที่อ่อนโยนตั้งแต่เด็กปฐมวัย มีอยู่ สูตรต่างๆแพนเค้กชีสกระท่อม. แอร์ชีสเค้กแสนอร่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลามาก หากคุณมีเวลาว่างครึ่งชั่วโมง การทำชีสเค้กที่คุณชื่นชอบเป็นอาหารเช้าก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ยังน้อยที่สุด

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทจาน: ชีสเค้กในกระทะ
• วิธีทำ : บนเตา
• เสิร์ฟ:4
• 30 นาที

แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• คอทเทจชีสมีไขมันไม่น้อยกว่า 15% - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• แป้งผงฟู - 5-7 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ชีสกระท่อมจะต้องโอนไปยังถ้วยแล้วบดด้วยส้อมจนเนียน เมื่อเลือกคอทเทจชีส ควรซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันมากกว่า 15% ดังนั้นชีสเค้กจะทอดได้ดีขึ้นและติดกระทะน้อยลง

เราแบ่งไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟองลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ หากไข่มีขนาดปานกลางหรือเล็ก ให้เพิ่มอีกหนึ่งหรือสองฟอง จำเป็นสำหรับความหนืดของแป้งชีสกระท่อม

เราผล็อยหลับไปในชาม 150 กรัม น้ำตาลหนึ่งในสี่ของเกลือหนึ่งช้อนชาและ 5 กรัม น้ำตาลวานิลลา. และเราผสมทุกอย่าง คุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นหรือส้อม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากได้รับแป้งเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทผงฟู 1 ช้อนชา จำเป็นต้องพยายามกระจายผงฟูให้ทั่วมวลอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผล็อยหลับไป ให้ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้เล็กน้อย (5-7 นาที) แป้งที่ได้จากคอทเทจชีสควรเริ่มเป็นฟอง

เราผล็อยหลับไป 100 กรัมของแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง และผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้นคุณต้องบรรลุความสม่ำเสมอที่แป้งไม่ระบายออกจากช้อน

เทนม 100 มล. ลงในแป้งประมาณครึ่งแก้วแล้วผสม นมสามารถมีปริมาณไขมันได้ ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5 นาที แป้งเต้าหู้สำหรับ อากาศ syrnikiพร้อม. คุณสามารถเริ่มทอด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช
เรารวบรวมส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เมื่อทอด ชีสเค้กจะพองตัวและเพิ่มขนาดอีกครึ่งหนึ่ง พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางแป้งลงในกระทะ

ชีสเค้กอากาศพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและเลี้ยงแขกด้วยนมข้น แยม หรือครีมเปรี้ยว หากต้องการ ชามีความสุข!

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มเหมือนอยู่ในสวน

ในวัยเด็กเราทุกคนอาจลองแพนเค้กชีสกระท่อมที่เขียวชอุ่มและอร่อยกับเซโมลินา คุณยายหรือแม่ของพวกเขาอบอย่างไร น้ำจิ้มอร่อย แยมสตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, แบบย่อ. บ่อยครั้งในโรงเรียนอนุบาลจานชีสกระท่อมเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ รสชาติของวัยเด็กจะไม่มีวันลืม ดังนั้นใช้ สูตรนี้ syrniki เหมือนอยู่ในสวน คุณสามารถย้อนเวลากลับไปและชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกประหลาดของพวกเขาได้ และทำอาหาร นมเปรี้ยว syrnikiไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน การรับประทานอาหารอร่อยๆ เหล่านี้จะทำให้คุณอิ่มตลอดทั้งวัน เขียนมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะควรอยู่ในมือเสมอ!

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำชีสเค้ก:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 400 กรัม
• หนึ่งไข่;
• 3-4 เซนต์ ล. semolina;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 20 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• วานิลลาเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
• แยมครีมเปรี้ยวนมข้นสำหรับเสิร์ฟ

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ทำอาหารแป้ง
การทำชีสเค้กแบบคลาสสิกด้วยแป้งเซมะลีเนอร์นั้นค่อนข้างง่าย ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับน้ำตาล เป็นที่น่าสังเกตว่าใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อทำให้คอทเทจชีสหวาน แต่ทำไม? เมื่ออบขนมในกระทะเพราะส่วนเกิน น้ำตาลทรายเธอสามารถถูกไฟไหม้ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเติมน้ำตาลหลังทอดหรือใช้ ใช้แยมหวานนมข้น

เพิ่ม semolina แห้งลงในมวลไข่ที่ได้ ผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ให้ละลายปลายข้าว นี่ไม่ได้หมายความว่าแป้งเซมะลีเนอร์จะหายไปทั้งหมด แต่จะดูดความชื้นเท่านั้น

มะม่วงใช้ทำอะไร? เพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตกในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเซโมลินากว่าแป้งหรือไข่แดง ดังนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จึงคงรูปร่างไว้และให้ความสง่างามแก่ขนมอบ

มวลนี้จะต้องผสมกับคอทเทจชีส บดให้ละเอียดด้วยส้อมและกำจัดก้อน บ่อยครั้งที่ใส่ไข่แดงจำนวนมากลงในแพนเค้กชีสกระท่อมขนมอบกลายเป็นสีเหลืองและดูน่าเกลียด

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแป้งคือใส่แป้งและวานิลลาหากต้องการ ได้รับ แป้งเต้าหู้ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์และดำเนินการตามหลักแล้ว

มันเกิดขึ้นที่มันเปิดออกด้วย ปะทะ, ใส่เซโมลินาหรือ แป้งมากขึ้น. มันอาจจะออกหนืดเกินไป ใส่นมหรือเนยละลาย

การทำชีสเค้กแสนอร่อยด้วยเซโมลินา
เพื่อให้แป้งไม่ติดมือคุณต้องชุบน้ำหรือน้ำมันให้มือ ทำให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วกดลงไปเล็กน้อยเพื่อทำเค้กวงรีที่สวยงาม ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และลดแป้งลง ไฟไม่ควรทำให้ใหญ่ ชีสเค้กสามารถไหม้ที่ด้านนอก แต่ห้ามอบภายใน

เมื่อทุกอย่างพร้อม เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยและเนื้อนุ่มพร้อมแป้งเซมะลีเนอร์บนโต๊ะ ใส่ซาวครีม แยม เบอร์รี่สด, สะระแหน่. บ่อยครั้งที่บางคนชอบทดลองและเพิ่มถั่ว ลูกเกด ลูกพรุน ลงในแป้งชีสเค้ก
ง่ายมากและ สูตรด่วนชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีส คุณสามารถปรุงได้ทุกวัน!

วิดีโอ - สูตร: ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาในกระทะ

1. ปรากฎว่าชีสเค้กทำขึ้นไม่เพียง แต่หวาน แต่มักจะใส่กระเทียมบดแทนน้ำตาล แป้งสำหรับชีสเค้กทำขึ้นตามประเพณี สูตรคลาสสิคแต่ไม่มีการเติมของหวาน ขนมอบที่ไม่หวานดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่ชอบขนมหวาน
2. บางครั้งคนบ่นว่าแพนเค้กชีสกระท่อมหวานไหม้อย่างรุนแรง แต่ข้างในไม่อบ มักจะขึ้นอยู่กับกระทะนั่นเอง ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อ กระทะไม่ติดกระทะ. ดังนั้นทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงเพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีทองและการอบนั้นโปร่งสบาย ในการอบขนม คุณควรตั้งกระทะให้ร้อนและปิดฝาก่อน
3. คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันใหญ่ขนาดที่ดีที่สุดคือขนาดของช้อนโต๊ะ มิเช่นนั้นจะพลิกชีสเค้กก้อนใหญ่ได้ยาก
4. รสชาติที่ผิดปกติสามารถให้ได้ เบอร์รี่ต่างๆร่วมกับคอทเทจชีสสดหรือแห้ง หากคุณต้องการ ขนมอบรสเผ็ด,มันเหมาะสำหรับ รสชาติดีที่สุดและกลิ่นหอมของผักชีลาว กระเทียม ผักสมุนไพร อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นจะไม่อร่อยเลย

ทำไมต้องใส่ไข่ลงในแป้ง? เพื่อให้แข็งแรงและไม่กระจุยกระจายในกระทะ คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้เลยตามสูตรเพียงแค่ผสมคอทเทจชีส semolina และไข่แดงสองสามฟอง

ด้วยเซโมลินาคุณต้องระวังด้วยไม่ควรมากเกินไป มิฉะนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาอาจกลายเป็นแป้งเหนียวและรสชาติจะแตกต่างกันอยู่แล้ว ชีสเค้กเซโมลินาคลาสสิกจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทั้งนักกีฬาและผู้ที่ทานอาหารที่มีโปรตีน

คุณมักจะสงสัยว่าทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกแบบนั้น เพราะพวกเขาทำจากคอทเทจชีส อันที่จริงเมื่อนานมาแล้วคอทเทจชีสถูกเรียกว่าชีสแม้ในยูเครนคอทเทจชีสก็แปลว่าชีส จากนั้นมันก็ติดอยู่กับเรา ตอนนี้เราไม่ได้สนใจชื่อที่น่าสนใจ แต่เพลิดเพลินไปกับรสชาติของการอบเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยม

อาจมีการทำชีสเค้กในทุกครอบครัวและมีคนใช้มันเกือบทุกวัน ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์วันหมดอายุอย่างแน่นอน ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาทำชีสเค้กเขียวชอุ่มจาก เต้าหู้ธรรมชาติปราศจากสารเติมแต่งและสารเคมี การอบจึงดูโปร่งสบายและมีสุขภาพดี ทุกสิ่งที่ทำเพื่อเด็กมีประโยชน์ เด็กต้องเติบโต มีกำลัง ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ใหญ่ที่จะกินแบบที่เด็กทำ

อย่าต้มชีสเค้กมากเกินไป พวกเขาจะแพ้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มันจะดีกว่าที่จะอบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพราะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และหนักหลังรับประทานอาหาร บุคคลที่กำลังลดน้ำหนักที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไปไม่แนะนำให้กินอาหารที่มีน้ำมัน หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง วิตามินที่มีอยู่ในคอทเทจชีสจะยังคงอยู่

คอทเทจชีสโฮมเมดประกอบด้วยสังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ฟลูออรีน โซเดียม แคลเซียม และ วิตามินที่มีประโยชน์. คอทเทจชีสมีโปรตีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโน และพวกมันมักจะถูกแปรรูปอย่างดีในร่างกาย

เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ "Note to the Family" วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ คลาสสิก syrniki. หากคุณมีคอทเทจชีส ส่วนประกอบอื่นๆ จากสูตรนี้จะอยู่ในบ้านของคุณอย่างแน่นอน และการเตรียมตัวนั้นใช้เวลาไม่นาน มาดูสูตรกันเลยดีกว่า

แพนเค้กชีสกระท่อม - จานสากลพวกเขาสามารถเตรียมสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวันและอาหารเย็น

มีสูตรการทำชีสเค้กมากมาย กับสิ่งที่ไม่ได้ปรุงเท่านั้นและทันที - ในกระทะและในเตาอบและในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้าและสำหรับคู่รัก ตามกฎแล้วองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์รวมถึงคอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, น้ำตาล แต่พวกเขายังเพิ่มเซโมลินา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, ถั่ว, แครอท, ช็อคโกแลตและแม้กระทั่ง หัวหอมใหญ่ด้วยผักชีฝรั่ง ได้ และคุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำผึ้ง และกับ แยมต่างๆ, น้ำเชื่อม แยม และวิปครีม และโยเกิร์ต โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยม!

แต่วันนี้จะเน้นที่ สูตรง่ายๆชีสเค้กจากคอทเทจชีสซึ่งรวมถึงชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าชีสเค้กจะไม่อร่อยในเวลาเดียวกัน อร่อยมากด้วย! สอบหลายครั้ง!

เราจะปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม - บนเตาธรรมดาในกระทะ

ดังนั้น, ชุดผลิตภัณฑ์ที่เราต้องทำชีสเค้ก (จากจำนวนนี้ฉันได้ 10-12 ชิ้น):

• คอตเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 4 โต๊ะ. ช้อน
• แป้ง 4 โต๊ะ. ช้อนชีสเค้กและ 2-3 ช้อนสำหรับกลิ้ง
• น้ำมันพืช

การทำแพนเค้กชีสกระท่อม

ฉันซื้อคอตเทจชีสสำหรับ syrniki ในร้านซึ่งส่วนใหญ่เป็นแพ็ค ปกติผมทาน 2 ห่อ 200 กรัม

ฉันใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกแล้วนวดด้วยช้อน

จากนั้นฉันก็ตอกไข่ใส่น้ำตาลลงไป ฉันกวนมันทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน

เราชอบชีสเค้กที่หวานกว่าและกินกับครีมเปรี้ยว ฉันเลยใส่น้ำตาลทรายลงไป 4 ช้อนโต๊ะ หากคุณกำลังจะกินชีสเค้กที่มีรสหวาน เช่น นมข้นหรือแยม คุณสามารถใส่น้ำตาลให้น้อยลงได้

หลังจากนั้นฉันเพิ่มแป้ง 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน

ฉันเอาแป้ง 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ หากคอทเทจชีสดิบเป็นพิเศษ คุณสามารถทานมากขึ้นได้ ในทางกลับกัน ให้แห้ง - น้อยกว่า

ฉันทิ้งก้อนเต้าหู้ไว้บนกระดานที่มีแป้งอย่างดีแล้วม้วน "ไส้กรอก" ออกมาทันที

ฉันตัด "ไส้กรอก" นี้เป็นชิ้น ๆ ฉันม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วตบด้วยฝ่ามือฉันทำเค้กกลมหรือวงรีหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ฉันทาเค้กเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดในแต่ละด้านจน เปลือกที่สวยงาม. ไฟไม่ควรแรง มิฉะนั้น ชีสเค้กจะไหม้

ฉันชอบกินแพนเค้กชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว

สามีของฉันก็กินกับครีมเปรี้ยว แต่โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีส อร่อยมาก! โดยทั่วไปแล้วฉันเป็นคนหายากคนหนึ่งที่ไม่ชอบชีสกระท่อมจริงๆ แต่ถึงกระนั้นฉันก็กินชีสเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุข

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกว่า?

ทำไมชีสเค้กถึงเรียกอย่างนั้น?

บางคนสงสัยว่าทำไมแพนเค้กชีสกระท่อมเหล่านี้จึงถูกเรียกว่า syrniki เมื่อไม่ได้ทำจากชีส แต่ทำจากคอทเทจชีส แล้วพวกเขาจะเรียกคนงานเต้าหู้! โดยวิธีการที่บางคนเรียกมันว่า

แต่ในความเป็นจริง ไม่มีอะไรที่น่าแปลกใจ แปลกหรือไร้เหตุผลในชื่อของชีสเค้ก

ในสมัยโบราณในรัสเซียคำว่า คอทเทจชีสไม่ใช่ แต่ที่เราเรียกว่าคอทเทจชีสตอนนี้เรียกว่า ชีส.

โดยวิธีการที่ชีสทำจากชีสกระท่อม และชีสเองก็มีชื่อในสมัยก่อน เมื่อมันถูกเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อน นั่นคือมันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ RAW

อย่างไรก็ตามในภาษายูเครนตอนนี้ชีสกระท่อมก็คือชีส (syr)

บางทีคุณอาจจะสนใจที่จะทราบเกี่ยวกับที่มาของคำว่ามันฝรั่งหรือน้ำสลัด, freebie หรือหินดินดาน? ทำไมเพนนีถึงเรียกว่า?

ได้เล่าเรื่องราวที่มาของคำต่างๆ ที่น่าสนใจใน

มันน่าสนใจ! อ่าน!

สูตรง่าย ๆ สำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีสมอบให้คุณโดย Ksenia Druzhkova ผู้เขียนเว็บไซต์ "Note to the Family"