วิธีการอบคุกกี้ด้วยถั่ว ขนมชนิดร่วนกับวอลนัท

ประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีค่ามาก แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทุกจานที่พวกเขาปรุง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. คุกกี้ถั่ว(หลายๆ คนจะเจอสูตรที่ชอบในบทความนี้) ถือว่า ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้า. เนื่องจากจานมีแคลอรีสูง นักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานก่อนเที่ยง จะไม่ทำร้ายร่างแต่จะทำให้ร่างกายอิ่ม ชุดที่จำเป็นโปรตีนจากพืช วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ซึ่งถั่วอุดมไปด้วย

คุกกี้ถั่ว (สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้) เป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆของหวาน พนักงานต้อนรับรับรองว่าสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วในครัวที่บ้าน

คุกกี้ถั่ว

สูตรสำหรับการรักษาสามารถเลือกได้จากคอลเลกชันขนาดใหญ่ หลากหลายทางเลือกที่ฟันหวานพูดถึงว่าอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการดื่มชา

ผู้ที่ต้องการอบคุกกี้วอลนัทสามารถเพิ่มสูตรได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ถั่วประเภทเดียวหรือหลายชนิดพร้อมกันเพื่อทำขนมได้ หลายคนรวมถั่วกับน้ำผึ้ง (กลายเป็นคุกกี้น้ำผึ้ง - นัท) กับเมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง เครื่องเทศต่างๆ (กานพลู กระวาน ฯลฯ ) วันที่ ฯลฯ ลูกกวาดบ้านที่ชื่นชอบคุกกี้ถั่วยังช่วยเพิ่มสูตรด้วย แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด , อบเชย, ช็อคโกแลต ฯลฯ พวกเขายังทดลองกับถั่ว - แทนที่จะใส่วอลนัทพวกเขาใส่เฮเซลนัท, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, บราซิลหรือซีดาร์

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับคุกกี้เฮเซลนัท ที่บ้านไม่ยากเลยที่จะเตรียมกลิ่นหอมอ่อนโยนและในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อนที่น่าพอใจมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำขนมแนะนำให้ใช้ถั่วในสูตรขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของลูกกวาดที่ปลูกในบ้าน

คุกกี้ขนมชนิดร่วน: สูตร

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? สำหรับ 1 เสิร์ฟของของหวานใช้:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• เนย 100 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แป้งผสมกับผงฟู เนยถูกับน้ำตาลได้ดี ใส่นมลงไป อุณหภูมิห้อง. ถั่วบดและเติมลงในส่วนผสมซึ่งต้องผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้ละเอียด แป้งถูกรีดเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทซึ่งแบนเล็กน้อย ถัดไปควรหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน พวกเขาใส่คุกกี้ลงไป อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่น

คุกกี้ถั่วรสกาแฟ

ตามรีวิว ถือว่าอร่อยมาก มีกลิ่นหอมของกาแฟ ช่างฝีมือแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ใส่แป้งมากกว่าที่ควรและอย่าให้คุกกี้ในเตาอบมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• 60 กรัม วอลนัท;
• เนย 100 กรัม
• 120 กรัม น้ำตาลทราย;
• ไข่ (1 ชิ้น);
• 150 กรัม แป้งสาลี;
• 1 เซนต์ ล. กาแฟสำเร็จรูป
• ผงฟู (4 กรัม);
• เกลือ (1/4 ช้อนชา)

ทำอาหารอย่างไร?

วอลนัทควรสับด้วยมีด ถัดไปในชามลึกรวมแป้ง, กาแฟ, ผงฟู, ถั่วสับและเกลือ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย เพิ่มไข่ตีอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมกับไม้พายจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นก็ใช้ช้อนขนมจุ่มลงไป น้ำเย็น, กระจายแป้งบนแผ่นอบซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้า ระยะห่างระหว่างเค้กควรอยู่ที่ 5 ซม. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เย็นบนชั้นวาง

สูตรคุกกี้ถั่วลันเตา

ในช่วงวันหยุดของคริสตจักร คุณสามารถปรุงคุกกี้วอลนัทแบบลีนได้ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับของหวาน 6 ที่:

• น้ำแอปริคอท 100 มล.
• 1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• น้ำมัน 50 มล. (ดอกทานตะวัน);
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย;
• วอลนัท 100 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม.

วิธีการเตรียมการรักษา?

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและน้ำตาล เพิ่มน้ำผลไม้และผสม เทน้ำมันลงในส่วนผสมแป้งนวดแป้งยืดหยุ่น หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำหรือน้ำผลไม้ แป้งถูกทิ้งไว้ให้พักครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถสับถั่วได้ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วนควรรีดเป็นสี่เหลี่ยม โรยน้ำตาลเบา ๆ แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้งซึ่งพลิกกลับและโรยด้วยน้ำตาลอย่างล้นเหลือ ถั่วกระจายอยู่ด้านบนของน้ำตาลแล้วรีดอีกครั้งด้วยหมุดเกลียว

จากนั้นควรรีดแป้งเป็นม้วนจากสองขอบ ปรากฎว่าม้วนสองม้วนที่อยู่ตรงกลาง ควรตัดม้วนด้วยการเลื่อยเป็นแท่งกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบ (180 องศา) จนเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้บัควีทถั่ว (ไม่ติดมัน)

ทรีทเม้นต์นี้นอกจากจะผอมแล้ว ยังถือว่าดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เนย และ แป้งธรรมดา. ตามรีวิวการทำอาหารนั้นรวดเร็วและสนุก

สารประกอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร? สำหรับการเสิร์ฟ 16 ครั้งคุณจะต้อง:

• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• กะทิ 240 มล.;
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• มอด 1 หยิก;
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• แป้งบัควีท 200 กรัม

การทำอาหารอันโอชะวอลนัท - บัควีท

ขั้นแรกให้ผสมแป้งทั้งสองประเภทในภาชนะใส่เกลือแป้งและผงฟู เทใส่ กะทิ, เพิ่มน้ำผึ้งผสม จากนั้นคุณควรสับผลไม้หวานเพิ่มลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบหกส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นลูกบอลและแบนเล็กน้อย

แผ่นอบปูด้วยกระดาษวางชิ้นงานไว้ด้านบน คุณสามารถวาดภาพด้วยแสตมป์คุกกี้หรือมีด สามารถสร้างความประทับใจได้โดยใช้พื้นแว่นหรือเบ้าตา

แผ่นอบที่มีคุกกี้วางอยู่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบ 25 นาที แล้วเย็น เริ่มดื่มได้เลย!

คุกกี้กรุบกรอบหรือถั่ว? ถ้าทั้งสองอย่างล่ะ? คุกกี้ที่เติมเศษถั่วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่ยากจะจินตนาการได้ทุกวัน ถั่วตกแต่งวันครบรอบและอื่น ๆ เค้กวันเกิด, คุกกี้เสิร์ฟบนโต๊ะโดย โอกาสพิเศษ.

หากมีถั่วมากมายทำไมไม่อบชอร์ตเค้กที่ร่วนแม้จะไม่มีโอกาสพิเศษ? แป้งชนิดใดก็ได้ตั้งแต่ kefir ไปจนถึง shortbread ถั่วถ้ามีคุณภาพสูงก็สามารถนำมาบดเป็นแป้งหรือแบ่งครึ่งไว้ด้านบนได้ สำหรับเด็กอาหารดังกล่าวให้ความสุขไม่น้อยกว่า เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด แล้วถ้าแม่ยุ่งอีกหน่อยจะเป็นยังไง แต่บ้านนี้มีความสุขจริงๆ!

คุกกี้วอลนัท - หลักการทำอาหารทั่วไป

ถั่วอบที่อบในเตาอบนั้นเตรียมจากแป้งเกือบทุกชนิด นวดด้วย kefir ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแม้กระทั่งกับ ข้าวโอ๊ต. โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนและ บิสกิตร่วนมาจาก ขนมชนิดร่วน.

เมล็ดวอลนัทจะถูกเพิ่มลงในแป้งเมื่อนวด, โรยด้วยช่องว่างที่ปรุงแล้วหลังจากตัด, วางข้างในหรือวางไว้ครึ่งหนึ่งบนคุกกี้ก่อนอบ

ถั่วจะต้องเผาอย่างดีก่อนใช้ในกระทะแห้งหรือในเตาอบบนแผ่นอบ จากนั้นผึ่งให้เย็นบนผ้าลินินหรือผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

ถั่วที่เย็นแล้วอาจต้องสับหรือสับละเอียดด้วยมีด พวกมันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งด้วยมือ crumbs จากถั่วเตรียมโดยการบดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงา ลูกเกดแช่ในน้ำ หรือน้ำตาลทรายลงในวอลนัท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ใช้ในการเติมหรือโรย

คุกกี้ปรุงแต่งด้วยวานิลลาหรืออบเชย เพิ่มลงในแป้งเมื่อนวด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนอ่อนหวานกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

แป้งครึ่งกิโลกรัม

สาม ไข่แดงดิบ;

น้ำตาลไม่ขัดสีหนึ่งแก้ว

เกลือต้มเล็กน้อย

เนยหรือครีมโฮมเมดชุบแข็ง - 300 กรัม;

ครึ่งช้อนชา โซดาเร็ว

เมล็ดวอลนัทบดเต็มแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เนยจืดเล็กน้อย (ครีม) บดให้ขาวกับไข่แดงและน้ำตาล

2. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับเกลือและโซดา สร้างสไลด์ทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใส่ส่วนผสมของน้ำมันลงไป

3. ผสมมวลอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นก้อน วางในถุง และใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

4. แผ่ชั้นหนาประมาณ 0.7 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง คุณสามารถตัดแป้งออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้พิเศษหรือแก้ว

5. จัดที่ตัดคุกกี้บนกระทะย่างที่ชุบน้ำมันพืชแล้วโรยให้ทั่วทุกอัน ถั่วบด. เพื่อให้เกาะติดกับแป้งได้ดี ให้ใช้มือกดเบาๆ

6. ใส่เครื่องคั่วในเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบจนคุกกี้เป็นสีทอง

คุกกี้กับวอลนัท - "Snowy Raspberry"

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 125 มล. มีไขมัน 20%;

125 กรัม เนื้อวอลนัท

ซองเล็ก น้ำตาลวานิลลา;

แป้งขาว, เบเกอรี่ - 300 gr.;

ครีม น้ำมันธรรมชาติ- 125 กรัม;

น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่แห้ง คั่วเมล็ดถั่วให้ละเอียดแล้ววางบนกระดาษชำระให้เย็น โอนเมล็ดที่แช่เย็นลงในชามใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ถูน้ำตาลที่เหลือให้เป็นก้อนฟูด้วย เนย. ใส่เศษถั่ว น้ำตาลวานิลลา,ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

3. แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มยึดหรือปิดฝาแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ปูเตาอั้งโล่ด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

5. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนงัด ปั้นคุกกี้ให้เป็นแท่งสั้นๆ ด้วยมือที่เปียก

6. “ไม้” อบในโหมด 180 องศา จนเป็นสีทองสว่าง โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาที

7. โอนคุกกี้ร้อนไปยังชามน้ำตาลผงแล้วโรยให้ทั่วทุกด้าน หลังจากนั้นให้เย็นคุกกี้ "ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ" บนตะแกรงหรือกระจายทันทีบนจานกว้างในรูปแบบของท่อนซุง

คุกกี้ชีสกระท่อมกับวอลนัท - "หูถั่ว"

วัตถุดิบ:

สอง ไข่สด;

200 กรัม มาการีน "ครีม" สดหรือเนย 72%;

แป้งร่อน 300 กรัม;

เครื่องรีดแป้งโรงงานหนึ่งช้อนชาสำหรับทำแป้ง

150 กรัม น้ำตาลไม่ขัดสี;

ผงวานิลลาซองเล็ก

100 กรัม ลูกเกดอ่อนไม่มีเมล็ด;

เมล็ดถั่ว - 100 กรัม;

200 กรัม ชีสกระท่อม 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยหรือมาการีนจนหมด แล้วใส่หม้อลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่เติมน้ำเย็นจัด

2. ย่างวอลนัทโดยไม่ต้องสับเป็นเวลาเจ็ดนาทีในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น

3. เทลูกเกดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำอุ่น. จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด

4. สับถั่วเย็น ๆ ด้วยมีดหั่นลูกเกดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมทุกอย่างไว้ในจานลึกขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

5. ถูเนยกับน้ำตาลที่เหลือด้วยช้อน ใส่วานิลลาผง ตอกไข่ ผัดจนเนียน

6. บดชีสกระท่อมบนตะแกรงแล้วผสมกับเนยละลาย

7. ผสมส่วนผสมของเต้าหู้กับน้ำมัน ใส่เครื่องริปเปอร์ แล้วผสม

8. เวลาใส่แป้ง นวดเร็วมาก แป้งนุ่ม. อย่ารีบเติมแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเทลงไปเล็กน้อย แป้งควรไม่เพียงแต่นุ่มแต่ยังติดมือของคุณ

9. จากนั้นแบ่งมวลผสมออกเป็นสองส่วน ขั้นแรก นำหนึ่งอันแล้วม้วนเป็นชั้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร โรยไส้เฮเซลนัท-ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง แล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง คุณสามารถกดด้วยมือหรือหมุนด้วยหมุดกลิ้งเพียงครั้งเดียวโดยใช้แรงกดเล็กน้อย

10. ม้วนชั้นทั้งสองด้านเข้าหากึ่งกลางด้วยม้วนแล้วตัดเป็นเส้นกว้างสองเซนติเมตรแล้วจัดวาง ช่องว่างเดิมคุกกี้บนแผ่นอบแห้ง

11. อบใน เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ 180 องศา

คุกกี้วอลนัทกับน้ำผึ้งไม่มีไข่ - "หอยทาก"

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้งเหลวเหลวครึ่งแก้ว

เนยจืดสองช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว

1/4 ช้อนชา ผงอบเชย;

น้ำมะนาวผิวบาง 1/8;

โซดาอาหารด่วน - 1/3 ช้อนชา;

แป้งสีขาวคุณภาพสูงสองแก้ว

เมล็ดถั่วครึ่งหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1.ถูขาว เนยอ่อนด้วยน้ำผึ้ง ใส่ครีมเปรี้ยว 1/3 ช้อนชา เกลือและโซดาราดด้วยน้ำมะนาว ในขณะที่ตีส่วนผสมให้ใส่อบเชย

2. ไม่หยุดตี ค่อยๆ ใส่แป้ง

3. เมื่อแป้งหมดและแป้งไม่หนาเกินไป แต่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ในถุงขนมพิเศษแล้วบีบลงในกระทะในรูปของวงกลมเกลียว

4. วางวอลนัทครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม

5. อบคุกกี้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับวอลนัทและน้ำผึ้ง - "ดาวตก"

วัตถุดิบ:

250 กรัม น้ำผึ้งสีเข้มหรือสีอ่อน (ของเหลวที่จำเป็น);

60 กรัม ลูกเกดไม่มีเมล็ด

ผงวานิลลาครึ่งถุงเล็ก

เมล็ดงา- 200 กรัม;

100 กรัม วอลนัทอบ (เมล็ด);

200 กรัม สะเก็ด "เร็ว" จาก ข้าวโอ๊ต.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ตะแกรงล้างและเช็ดให้แห้ง

2. เทใส่ชาม น้ำผึ้ง. ใส่ลูกเกด งา และวานิลลา

3. เทเมล็ดวอลนัทสับหยาบข้าวโอ๊ตบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน

5. ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ ม้วนแป้งโดประมาณขนาดของถั่ววางช่องว่างบนกระดาษทาน้ำมันแล้วกดเบา ๆ

6. วางแผ่นคุกกี้ในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาประมาณ 12 นาที

คุกกี้ด่วนกับวอลนัทบน kefir - "พระจันทร์เต็มดวง"

วัตถุดิบ:

อุ่น 250 มล. kefir 3.2%;

แป้งขนมปังโฮลวีตครึ่งกิโลกรัม

220 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

150 กรัม เนยหรือมาการีน "ชาวนา" สำหรับอบ

โซดาหนึ่งช้อนชา

ถั่ว (เมล็ด) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้งบนตะแกรงหายาก น้ำมันหรือ มาการีนครีมละลายในอ่างน้ำและเย็น ย่างถั่วที่อุณหภูมิปานกลางในกระทะหนัก ในนั้นเพดานเย็นและใหญ่

2. ผสม kefir อุ่น ๆ ที่ไม่ร้อนกับโซดาและผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีจนเกิดฟองเบา

3. รวมเนยละลายเย็นกับน้ำตาลแล้วเทลงใน kefir

4. ใส่ส่วนของแป้งประมาณหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งนุ่ม ๆ ควรล้าหลังมืออย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันก็นุ่มและเป็นพลาสติก สามารถใช้แป้งได้ทันทีหรือวางไว้บนโต๊ะสักครู่ภายใต้ผ้าเช็ดปากลินิน (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

5. นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาของชั้นต้องมีอย่างน้อย 1.7 ซม.

6. ใช้เครื่องตัดคุกกี้ในรูปของดอกไม้แล้วบีบคุกกี้ออกด้วย ปิดแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนชิ้นหลัก

7. วางเมล็ดวอลนัทสับหนึ่งกำมือตรงกลางดอกแต่ละดอกแล้วกดเบา ๆ กดถั่วลงในแป้ง

8. นำคุกกี้ไปทาไขมัน ไขมันพืชแผ่นอบและอบ ที่ 180 องศา เวลาในการอบสูงสุด 20 นาที

9. คุกกี้เย็นสามารถประดับด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้วอลนัท

วัตถุดิบ:

แป้งฟูขาวพรีเมี่ยมหนึ่งกิโลกรัม

350 กรัม ซาฮาร่า;

300 มล. ไม่มีรส น้ำมันพืช;

ไลท์เบียร์สด 200 มล.

เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม;

150 กรัม เฮเซลนัทปอกเปลือก;

11 กรัม ถุงริปเปอร์โรงงานสำหรับการทดสอบ

วิธีทำอาหาร:

1. จุดเมล็ดเฮเซลนัทในเตาอบร้อนและเย็น

2. ส่วนของแป้ง (600 กรัม) เทลงในชามกว้างพร้อมสไลด์ ใช้มือของคุณสร้างกรวยที่กว้างและไม่ลึกเกินไป เทเบียร์ลงไป น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสม ร่อนด้วยเครื่องร่อน แล้วนวดแป้งพลาสติกที่ค่อนข้างเนียน

4. บีบแป้งออก ชิ้นเล็ก,รูปร่างเป็นลูก. จากนั้นกดลงแต่ละลูกเพื่อให้ได้เค้ก วางเมล็ดถั่วทีละเม็ดตรงกลางแล้วม้วนกลับเป็นลูกบอล

5. วางลูกบอลที่เตรียมไว้บนเตาอั้งโล่บนกระดาษพิเศษโดยรักษาระยะห่างของนิ้วก้อยจากกันและกัน

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที

7. ละลายน้ำตาลในน้ำ 350 มล. แล้วต้ม น้ำเชื่อมข้นไม่ต้องปรุงนาน แค่ 10 นาทีก็พอ

8. สับเฮเซลนัทให้ละเอียดแล้วโรยบนจานตื้นกว้าง

9. นำคุกกี้ที่เย็นแล้วแทงด้วยเข็มยาวแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อม จากนั้นวางบนถั่วที่กระจัดกระจาย โรยด้วยเศษถั่วให้ทั่วทุกด้านแล้วโอนไปยังถาดหรือจานขนาดใหญ่

10. เมื่อคุกกี้ทั้งหมดพร้อมแล้ว ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง คลุมด้วยผ้าลินิน

หากเมล็ดถั่วแห้งเกินไป ให้แช่นมไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง แล้วตากให้แห้งดีแล้วจึงจุดไฟ

สำหรับ แป้งเต้าหู้พยายามหาชีสกระท่อมแบบยืดหยุ่นที่ไม่เป็นเม็ดเล็กๆ ถ้าหาไม่เจอให้เอาอันที่มีอยู่มาบดให้ละเอียดสองครั้งบนตะแกรง

ริปเปอร์และโซดา ถ้าจำเป็น ให้ผสมของเหลวหรือผสมกับแป้ง หากคุณเพิ่มเมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว แป้งจะกลายเป็นก้อนแข็งและไม่ร่วน

ขอแนะนำให้ปล่อยให้แป้งกับข้าวโอ๊ตอยู่ห่างกันเล็กน้อยเพื่อให้บวมเล็กน้อย

สำหรับแป้งที่นวดด้วย kefir ควรใช้แป้งที่ค้างอยู่เล็กน้อยหรือหมดอายุ เครื่องดื่มนมหมัก,ไม่มีกลิ่น

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนสองแผ่นเต็มด้วย วอลนัท.

น้ำตาลจะดีกว่าที่จะบดละเอียด ฉันเอาอันปกติใส่ในเครื่องปั่นแล้วบด
เกลือในสูตรเป็นตัวเลือก แต่จะทำให้รสชาติของคุกกี้สว่างขึ้นเล็กน้อย
คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้: ข้าวโพดและถ้าไม่ใช่ก็มันฝรั่ง หากไม่มีสิ่งใดอยู่ในมือ (และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) และความหลงใหลในคุกกี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งในปริมาณที่เท่ากันได้
ไข่ของฉันมีน้ำหนักประมาณ 57-60 กรัม
เนยควรจะนิ่มลงแต่ยังไม่ละลายจนหมดเมื่อคุกกี้สุก

ผสมไข่กับเกลือเล็กน้อย บดถั่วในเครื่องปั่น
ในชามผสมถั่วสับ, ไข่, น้ำตาล, กลิ่นวานิลลา (หรือวานิลลิน), แป้งร่อนกับแป้ง

ผสมให้เข้ากันดีและรวดเร็ว ยิ่งผัดนาน เนยยิ่งละลายและคุกกี้ยิ่งแน่น
ปิดแป้งหรือห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. บนกระดานที่มีแป้งอย่างดี ถ้าจำเป็น ให้โรยเล็กน้อยบนไม้คลึงแป้งและแป้งที่ด้านบน
ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยวิธีการที่ฉันมักจะซื้อเฉพาะกระดาษทาน้ำมันเท่านั้นไม่มีอะไรเกาะติดมัน

ต้องวางคุกกี้ (!) ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
นำเข้าอบประมาณ 12 นาที มันควรจะเป็นสีแดงก่ำอย่างสวยงาม

จากนั้นคุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง
หรือซื้อหลอดกับแล้ว เคลือบเสร็จและปิดคุกกี้ แม้ว่าไอซิ่งจะไม่แข็งตัว แต่คุณสามารถทาวอลนัทครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางได้
หรือคุณสามารถทำเปลือกน้ำrostาลของคุณเอง เนื่องจากฉันค่อนข้างคุ้นเคยกับไอซิ่ง นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แต่ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้ความสม่ำเสมอเป็นอย่างดี สัดส่วนโดยประมาณของการเคลือบของฉัน: 70 กรัม ผงน้ำตาล, ดิบประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาวและครึ่งช้อนชา น้ำมะนาว. เพื่อผสมทุกอย่าง ไอซิ่งควรคงรูปไว้ไม่กระจาย ใส่ลงในถุง ทำรูเล็กๆ แล้ววาดลวดลายบนคุกกี้

บิสกิตวอลนัทโฮมเมดมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนสามารถสร้างความละเอียดอ่อนได้หากมีที่ดีและ สูตรใสกับ วัตถุดิบที่ใช้ได้. ตามกฎแล้วการรักษาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมีเวลาอบเพื่อให้แขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

คุกกี้วอลนัท - สูตรที่ดีที่สุด

การทำคุกกี้กับถั่วนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำตามสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วเติมด้วยวอลนัทบด เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ

1. แป้งคุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสม: ขนมชนิดร่วน, พัฟ, ข้าวโอ๊ตหรือขิง คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่กำลังนวด และถ้าเป็นไปได้ ลดปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" ฐาน
2. บางสูตรอาจงดแป้ง คุกกี้กับวอลนัท บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือจาก แป้งอัลมอนด์ปรากฎว่าอร่อยผิดปกติ แต่หลวมเล็กน้อย
3. คุกกี้กับ ไส้ถั่ว- เป็นม้วน เบเกิล ซองจดหมาย และอื่นๆ ทรีตเมนต์ดังกล่าวเตรียมจากขนมชนิดร่วน คัสตาร์ด หรือขนมพัฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนอ่อนนุช - ที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ทางด่วนเพลิดเพลินกับขนมอบที่พ่อครัวและฟันหวานหลายคนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียตเมื่อสูตรขนม Shortcrust ดังขึ้นด้วย โรยน้ำตาลและเศษถั่ว หากมีแบบฟอร์มดังกล่าวอยู่ คุณก็จะรับมือกับงานได้ง่าย หากไม่มี คุณสามารถดูแลรูปร่างหน้าตาได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนยอ่อน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลา, ผงฟู;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ถั่วบด - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่ เนย น้ำตาล วานิลลา และผงฟูจนผลึกละลาย
2. เพิ่มแป้งนวดแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มยึด แช่เย็น 15 นาที
4. รีดเป็นชั้นหนา 8 มม. ตัดช่องว่างออก
5. ใส่แป้งโดว์บนกระดานใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
6. ตากถั่วในเตาอบให้แห้งจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
7. หล่อลื่นวงแหวนด้วยไข่แดงจุ่มด้านหนึ่งลงในเศษถั่ววางบนแผ่นอบ
8. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนวอลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา

คุกกี้พิเศษที่มีถั่วและช็อกโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในทุกบ้าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบ คุณไม่ควรแทนที่ด้วยถั่วอื่น ๆ เพราะจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะ อาหารอเมริกันอันเอร็ดอร่อยที่กรุบกรอบ ร่วน และน่าเหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดใจผู้ที่ชอบทานของหวาน คุกกี้ประมาณ 15 ชิ้นจะออกมาจากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 80 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
• หยด ไวท์ช็อกโกแลต- 50 กรัม;
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่นไม่ละเอียดมาก อบในเตาอบประมาณ 15 นาที
2. ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยส้อม
3. ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู ผสม
4. โยนถั่วและช็อคโกแลตผสม
5. ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้แบน
6. อบบ๊อง คุกกี้ชอคโกแลตชิป 15 นาทีที่ 160

ด้วยถั่ว - สวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ไม่มีแป้งสาลีและน้ำตาลในสูตรน้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานหากไม่สามารถยอมรับได้คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือหญ้าหวาน ข้าวโอ๊ตบดซีเรียลเองได้ อาหารจานด่วนในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา, ผงฟู;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
2. เพิ่มครีม, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย
3. ใส่แป้ง ผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม
4. ผัดถั่วและลูกเกด
5. แบบฟอร์มคุกกี้ถั่วอบ 20 นาทีที่ 200

คุกกี้ถั่วไร้แป้ง

คุกกี้ถั่วไร้แป้งจะนุ่ม ร่วนมาก และมีน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ถั่วผสมเพื่อกระจายรสชาติตามกฎแล้วผสมอัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัท สูตรที่เสนอด้านล่างเป็นแบบเรียบง่ายสามารถเสริมด้วยวานิลลาอบเชย

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกเฮเซลนัทตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง
3. ค่อยๆ ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมของถั่ว
4. ใส่แป้งลงในถุงขนมวางช่องว่าง
5. อบ 30 นาทีที่ 160 องศา

สูตรคุกกี้วอลนัทแบบโฮมเมดสามารถทำจากแป้งอัลมอนด์โดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนละลายในปาก แม่ครัวทุกคนก็ทำอาหารได้ คุณสามารถทำขนมตามสูตรที่เรียบง่ายหรือเพิ่มถั่วอื่นๆ เช่น วอลนัทหรือเฮเซลนัท แทนที่เศษอัลมอนด์อย่างเท่าเทียมกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับน้ำตาลผง
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
3. เทเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์ คนด้วยไม้พาย
4. ไปส่งกับ ถุงขนมบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
5. คุกกี้วอลนัทแห้งเป็นเวลา 90 นาทีที่ 110 องศาและเปิดแง้มประตูเตาอบ

คุกกี้กับ - การรักษาพิเศษด้วยแป้งกรอบและเศษที่นุ่มที่สุด อาหารอันโอชะออกมาด้วยกลิ่นและรสชาติของถั่วลิสงที่เข้มข้นซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างง่ายๆ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและควรใช้น้ำตาลทรายมีรสคาราเมลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนยถั่ว - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งและผงฟูในชามเดียว
2. แนะนำเนยนุ่มวางและน้ำตาล
3. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ใส่ไข่ นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เหนียว ห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ 15 นาที
5. แบ่งแป้งม้วนเป็นลูกแบนแทงด้วยส้อม
6. อบ 10 นาทีที่ 180

คุกกี้วอลนัท - สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่ซับซ้อนเลยเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างรวดเร็วและ รูปลักษณ์เดิมมันสามารถให้ได้ด้วยความช่วยเหลือของการตัด "หมี" นอกจากขิง อบเชย และกานพลูแล้ว ยังเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารอีกด้วย พวกเขายังจะเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดที่ชวนให้นึกถึงวันหยุดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา;
• ขิงสด (ขูด) - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• กานพลูพื้น - 1/3 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• ทั้งอัลมอนด์

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
2. ใส่แป้ง ผงฟู เครื่องเทศบดขิงและโกโก้ผสม
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 20 นาที
4. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม.
5. ตัด "หมี" ออกใส่น็อตตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันงอ "อุ้งเท้า"
6. อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้กับถั่วซึ่งขายใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกให้อบแป้ง "ก้อน" จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วอบจนกรอบ ในตอนแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนและยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างเรียบง่ายและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย - 100 กรัม
• อัลมอนด์อบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูวานิลลิน

การทำอาหาร

1. ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่น้ำมัน และวานิลลิน
2. เพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้งโดยไม่มีก้อน
3. ผัดในอัลมอนด์
4. ปั้นเป็น 2 ก้อน 10:20
5. อบ 25 นาที
6. นำออกจากเตา พักให้เย็น 10 นาที
7. ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
8. กระจายด้านที่ตัดขึ้น อบ 10 นาทีในแต่ละด้าน

คุกกี้ Cada กับถั่ว - สูตร

คุกกี้จอร์เจียนกับถั่ว Kada roll เป็นขนมพัฟที่ร่วนจัดซึ่งปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมขนมจากขนมที่ปราศจากยีสต์หรือขนมชนิดร่วนที่ซื้อมาบรรจุในม้วนแล้วตัดชิ้นงานออกเป็นส่วน ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในองค์ประกอบโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• วอลนัทบด (คั่ว) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผัดแป้งในกระทะจนเป็นครีม
2. ปิดไฟ ใส่น้ำมัน น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน รอจนกระทั่งเย็นลง
3. รีดแป้ง, จารบีด้วยส่วนผสมแป้งเนย, โรยด้วยถั่ว
4. ม้วนเป็นม้วนแน่น หั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม.
5. วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีช่องว่างด้วยไข่
6. อบ 20 นาทีที่ 180

ปรุงด้วยถั่ว งาใช้ จะเพิ่มโน๊ตใหม่ เบเกอรี่ที่บ้าน. ได้ส่วนผสมประมาณ 15 ชิ้นจากปริมาณที่เสนอ ความละเอียดอ่อนออกมานุ่ม นุ่ม และหอมมาก แป้งไม่หนาแน่นเกินไป คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์โดยใช้การตัดแบบพิเศษหรือโดยการกลิ้งลูกบอลและทำให้แบนเล็กน้อย