วิธีเกลือลูกศรจากกระเทียม ซอสลูกศรกระเทียม "Piquant" ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

ใครไม่เคยลองลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวก็สูญเสียไปมากเพราะสิ่งนี้ ความอร่อยกับ รสเผ็ดและ กลิ่นหอมเผ็ด. หน่อกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในวันนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากความพิเศษที่ลูกศรของกระเทียมมอบให้กับอาหารแล้ว แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมวิตามิน และเมื่อปรากฎว่าพวกมันมีลูกศรมากกว่ากระเทียม

จาก ลูกศรกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซอส เครื่องปรุงต่างๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม สตูว์ผักทอดเพิ่มเล็กน้อยในหลักสูตรที่หนึ่งและสองและในที่สุดก็เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ทันเวลา จำไว้ว่าควรหั่นกลีบกระเทียมทันทีที่กระเทียมคลายออก ในขณะที่กระเทียมยังนิ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏ ถ้ามันปิดอยู่ - ตัดลูกศรออกทันที แต่ถ้ามันบานเป็นดอกไม้ - ลูกศรไม่เหมาะสำหรับการกินหรือเก็บเกี่ยว

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวานเมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหนุ่ม หั่นเป็นแท่ง ลวกในน้ำเดือด 2 นาที ปล่อยให้เย็น ที่ด้านล่างของเหยือกฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด และวางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุ: 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขวด พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมกลีบกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและกระจายในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่าง เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทขวดที่มีลูกศรกระเทียมด้วยน้ำดองเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร แบ๊งส์ม้วนพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

ศรกระเทียมดองสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง
พาสลีย์.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. สับผักใบเขียวให้หยาบ ใส่ทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมส่วนผสมของเหยือกด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยป่นดำ 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ

การทำอาหาร:
เตรียมลูกศรกระเทียมหนุ่มที่เก็บรวบรวม หั่น ลวกด้วยน้ำเดือด และใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในขวดโหล แล้วม้วนฝาขึ้น ลูกศรกระเทียมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะพร้อมรับประทานในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
2-3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืช, เกลือหรือซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ใส่น้ำตาล, ใบกระวานสับ, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, เกลือหรือซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่ามวลจะข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด กระจายมวลที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

กลีบกระเทียมเค็ม

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
4-5 ใบ ลูกเกดดำ,
3 ใบเชอร์รี่,
รากพืชชนิดหนึ่ง ½
ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
เรียงลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. ขูดรากมะรุม เครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งและผสมกับมะรุมและลูกศรกระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างลงในขวดใส่แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง50ºСเติมเนื้อหาของเหยือกปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง. หลังจากผ่านไป 5 วัน ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล
ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกับน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด, นำไปต้มแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียมพร้อมผักชีฝรั่ง. ม้วนธนาคารพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมกับพริกขี้หนูและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม 400 กรัม
3 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 50 มล.
ซอสถั่วเหลือง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีพื้น,
พริกไทยดำ 3 เม็ด
3 พริกแดง

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียม แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่กลีบกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในกระทะที่มีลูกศร คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้ ผักชีพื้น, พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทยดำและแดงแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสร็จสิ้นพิธีมิสซาใส่ขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างต้นอ่อนกระเทียมในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้ เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้เดือด เย็นแล้วเทลูกศร ใช้ผ้าสะอาดคลุมภาชนะที่มีลูกศรวางจานไว้ด้านบนตั้งการกดขี่เพื่อให้ของเหลวออกมาเล็กน้อยแล้ววางในที่เย็น อิ่มอร่อยในรอบเดือน ลูกศรดองจะพร้อม.

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกที่ 2)

วัตถุดิบ:
นักกีฬากระเทียมหนุ่ม 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียม น้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม. จุ่มน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วจิ้ม น้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน วางผักชีฝรั่ง 2 ก้านที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่นปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกกิ่งหนึ่งด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่งในน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ปิดฝาด้านบนกดขี่แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมักเริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และกินเวลา 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นระยะและเติมน้ำเกลือ เก็บลูกศรดองเสร็จแล้วในตู้เย็น

ซอสลูกศรกระเทียม "Piquant"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างหัวกระเทียมให้สะอาดแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง "สำหรับหลักสูตรแรก"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกศรของกระเทียมและผักชีฝรั่ง แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรจะเค็มดี) และจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝาขวดพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและใบโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
ผักใบเขียว 300 กรัม (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ ผัก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาด แห้ง บีบมวลเบา ๆ แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงบรรจุส่วนผสมลงในถาดทำน้ำแข็งแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง แช่แข็ง การเตรียมกระเทียมนำออกจากเซลล์ ใส่ถุง และเก็บจนกว่าจะจำเป็นในช่องแช่แข็ง

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างมะยมเอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วรวมกับมวลกระเทียมเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน จัดเรียงเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาไนลอน และเก็บในตู้เย็น

Lecho ของลูกศรกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในน้ำดอง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือเปลือย,
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำมันพืช,
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:
จากส่วนผสมข้างต้น เตรียมน้ำดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นเล็กๆเทลงในน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศร ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment กระจายในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกธนูแช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง มัดและส่งคืน ตู้แช่แข็ง. เมื่อจำเป็น ให้นำออกมาตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ

เชื่อฉันเถอะว่าเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่เสียใจ ในฤดูหนาวกลิ่นหอมของกระเทียมที่เย้ายวนใจจะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณที่โต๊ะขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้งและเตือนคุณอีกครั้งถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและใจดี

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

วิธีการดองหน่อกระเทียม

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดาซึ่งเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมากมาย กลีบกระเทียมช่วยเสริมเนื้อ สลัดผักและพิลาฟ แต่นอกจากหัวแล้วคุณสามารถใช้ขนนกและแม้แต่ลูกศรของกระเทียม

เมื่อใดควรตัดลูกศรออกจากกระเทียม

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนรู้ดีว่าลูกศรกระเทียมที่ถูกตัดอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้ผลผลิตลดลง 20-45% ลูกศรดึงน้ำและความแข็งแรงจำนวนมากจากราก (หัว) ตามลำดับ กานพลูมีขนาดเล็กมากและแห้งเร็ว มีความจำเป็นต้องตัดลูกศรให้ทันเวลาซึ่งจะช่วยให้คุณได้ขนสีเขียวสำหรับสลัดและช่องว่างรวมถึงรักษาหัวเครื่องเทศที่ดี มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของลำต้น คุณไม่ควรปล่อยให้ดอกตูมบาน มันสายไปแล้ว และการเก็บเกี่ยวจะไม่ดี

การกำหนดเวลาการตัดแต่งลูกศร:

• ในขั้นต้นคอลัมน์อาจหนาขึ้นเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับท่อ
• เธออยู่ที่จุดเริ่มต้นของการเติบโตของความสูงเล็กน้อย
• นอกจากนี้ลูกศรจะสูงและบิดเป็นเกลียว อยู่ในขั้นตอนนี้ที่จะต้องตัด
• ไม่อนุญาตให้ยืดก้าน

สูตรลูกศรหมักกระเทียมเกาหลี

นี่เป็นเพียงสลัดที่มีมนต์ขลัง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือลูกศรไม่คมเลยและรสชาติค่อนข้างเผ็ด

สูตรอาหาร:

• ตัดหลอดบิดเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาว 4-5 ซม
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ เทลูกศรที่เตรียมไว้ลงไป
• ผัดจนนุ่มใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเทน้ำส้มสายชูแล้วบดใบกระวาน
• โรยมวลด้วยเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีและทอดส่วนผสมต่อไปจนซอสข้น
• ปิดส่วนผสมและเพิ่มกลีบกระเทียมที่บดแล้ว เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตร

มาก ว่างเปล่าผิดปกติสำหรับฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและมันฝรั่งทอด

สูตรอาหาร:

• สำหรับลูกธนู 600 กรัม น้ำ 700 มล. และน้ำส้มสายชู 70 มล. ต้องใช้น้ำตาลและเกลือ 20 กรัม คุณจะต้องมีใบกระวานและพริกไทยด้วย
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและล้างลูกธนู
• ตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบรรจุลงในขวดให้แน่น
• ในกระทะที่แยกต่างหาก เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล จำเป็นที่ผลึกของเกลือและน้ำตาลจะละลายหมด
• หลังจากต้มน้ำดองแล้ว ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองสามเม็ดลงในเหยือก เทสารละลายและปิดฝา ฆ่าเชื้อ 20 นาทีแล้วม้วนขวด
• ขอแนะนำให้ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีดองลูกศรกระเทียมด้วยกรดซิตริก

ในการเตรียมการนี้ แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู กรดมะนาว. สูตรจะทำเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวหรือเพื่อประกอบอาหารเท่านั้น ของว่างแสนอร่อย. สามารถรับประทานกับมันฝรั่งและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับวอดก้า

สูตรอาหาร:

• ล้างลูกศรและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ใส่วัตถุดิบในกระชอนแล้วใส่ในหม้อต้มน้ำ ต้มแบบนี้ 2 นาที
• ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วจัดใส่ขวดโหล วางใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และพริกไทยไว้ด้านบน
• ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะแยกต่างหากแล้วเทเกลือน้ำตาล 20 กรัมลงไป ต้ม 2 นาทีแล้วปิด เติมกรดซิตริก 2.5 กรัม
• เติมขวดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ให้เย็น หากคุณต้องการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขวดโหลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนเก็บ

วิธีการดองลูกศรกระเทียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ?

ถ้าคุณมีเวลาไม่มากและไม่พร้อมที่จะฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำลูกศรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้

สูตรอาหาร:

• ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม. ใส่กระชอนแล้วต้มในน้ำประมาณ 5 นาที จำเป็นต้องให้น้ำปกคลุมกรีนเล็กน้อยและคุณสามารถมองเห็นฟองอากาศได้
• ปล่อยให้เย็นและใส่ขวดที่เตรียมไว้ ต้องต้มก่อน
• หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือและน้ำตาล 25 กรัมในน้ำเดือด 1,000 มล. เทน้ำส้มสายชู 70 มล
• ใส่เครื่องเทศลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป ม้วนภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

นี่เป็นการเพิ่มที่ผิดปกติ จานเนื้อ. มีส่วนผสมเพียงสามอย่างในอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรอาหาร:

• ผ่านลูกศรตัดตาและด้านล่าง
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น หากไม่เป็นเช่นนั้น เครื่องใช้ในครัวใช้เครื่องบด
• ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย สามารถทานน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่น้ำมันมะกอกจะดีกว่า เลือกพันธุ์ที่เบาและประณีต พวกมันไม่มีกลิ่นจริงและจะไม่รบกวนรสชาติอันฉุนเฉียวของลูกศร
• เปิดเครื่องและบดเป็นเวลา 5-8 นาที จะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
• โอนขนมขบเคี้ยวไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งส่วนหนึ่งของส่วนผสมและใช้ในฤดูหนาวเมื่อเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง
• สำหรับผักใบเขียว 500 กรัมคุณต้องใช้เกลือ 20 กรัมและน้ำมัน 50 มล

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ลูกศรดอง แต่เป็นลูกศรเค็ม ชวนให้นึกถึงรสชาติ แตงกวาถัง. พวกเขาจะเค็มเช่นแตงกวาหรือมะเขือยาวภายใต้การกดขี่ เป็นผลให้ลูกธนูถูกปรุงในน้ำเกลือที่หมัก

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผักใบเขียว ตัดดอกและส่วนที่แข็งออก
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลวกเป็นเวลา 3 นาที
• เตรียมน้ำเกลือ 1,000 มล. เกลือ 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 25 มล. ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น
• พับลูกศรเข้าไป กระทะเคลือบและเติมน้ำเกลือเย็น วางจานด้านบนแล้ววางของ
• ให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 7-8 วัน
• หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมดองเรียกว่าอะไร?

ลูกศรดองมีหลายชื่อ ผู้คนเรียกการเตรียมนี้ว่า Cheremsha แม้ว่าจะไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากกระเทียมป่าก็คือกระเทียมป่า คุณสามารถหาชื่อ "Skoroda" ได้เช่นกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วมันคือหัวหอมหรือกระเทียมที่ปลูกในป่า วิธีที่ถูกต้องที่สุดคือลูกศรของกระเทียม

วิธีทำลูกศรกระเทียมแช่แข็ง?

ลูกศรกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สอง พวกเขาแช่แข็งได้ง่ายมาก

สูตรอาหาร:

• คัดแยกผักใบเขียว ตัดดอกตูม ส่วนแข็งและส่วนที่เป็นสีเหลืองออก
• ล้างออกด้วยน้ำและวางบนกระดาษเช็ดมือ
• ปล่อยให้แห้งสนิทแล้วใส่ถุง ไล่อากาศออกแล้วมัดไว้
• วางในช่องแช่แข็ง

อย่างที่คุณเห็น กระเทียมเป็นเครื่องเทศอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานสดหรือดองได้

วิดีโอ: ลูกศรดอง

เรากำลังพูดถึงลูกศรกระเทียมซึ่งบางคนก็ทิ้งไป ไม่ควรทำเพราะในรูปแบบเค็มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวอาจเป็นของว่างที่ดีและดีต่อสุขภาพ

ก่อนที่จะใส่ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• เฉพาะส่วนตรงกลางของยอดกระเทียมอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำเกลือพวกมันจะถูกตัดออกเมื่อหัวกระเทียมยังไม่ก่อตัว ในเวลานี้ลูกศรยังคงฉ่ำและอ่อนนุ่มมาก ถ้าหั่นกลีบกระเทียมทีหลังจะแข็ง
• เมื่อตัดยอดลูกศรออกแล้วให้ล้างลูกศรเองแล้วตัดให้ยาว 15-20 ซม. จากนั้นควรเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีเทเย็นและเย็น

วิธีที่ 1: เตรียมลูกศรกระเทียมเค็มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• 50 กรัม เกลือ;
• น้ำ 1 ลิตร
• 25 กรัม น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% หรือ 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร

ควรใส่ลูกศรที่เตรียมไว้ในชาม (แน่นมาก) เทน้ำเกลือแช่เย็น (รวมเกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำ, ต้ม, เย็น) ควรปิดลูกศรกระเทียมและสูงกว่าระดับแปดถึงสิบเซนติเมตร คลุมด้วยผ้าขี้ริ้วที่ต้มแล้ววางจานเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

เก็บลูกศรไว้จนกว่าจะเริ่มการหมักในที่ที่ค่อนข้างอุ่น จากนั้นให้แน่ใจว่าได้วางไว้ในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน (ถ้ามี)

ในบางครั้งคุณจะต้องเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกันลงในกระทะเพื่อให้กระเทียมปกคลุมอยู่ตลอดเวลา เมื่อการหมักสิ้นสุดลง คุณสามารถปิดผนึกลูกศรกระเทียมในขวดโหล หลังจากฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที นี่เป็นวิธีหนึ่ง

วิธีที่ 2: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมเค็มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ลูกศร 2 กก.
• 100 กรัม เกลือ;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

คุณสามารถดองลูกศรของกระเทียมได้ดังนี้: นำลูกศรกระเทียมที่ยังเล็กไม่หยาบ แต่เฉพาะที่ "หลอดไฟ" ยังไม่ก่อตัว ล้างหั่น ชิ้นใหญ่ประมาณ 4 ซม. วางในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่น เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำ วิธีการแก้ปัญหาจะต้องต้มให้เย็นและเทลูกศรกระเทียมลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าฆ่าเชื้อแล้วกดลงน้ำหนักให้น้ำเกลือลอยขึ้นมาเหนือผ้า

จากนั้นเก็บขวดลูกศรกระเทียมไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็น ลูกศรจะพร้อมในประมาณหนึ่งเดือน

น่าเสียดายที่หลายคนประเมินคนยิงกระเทียมต่ำไป แต่นี่คือ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและประกอบอาหาร ในฤดูหนาวเมื่อเตรียมเหยือกสองสามขวดตามสูตรที่เสนอคุณจะขอบคุณตัวเองและมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับการมองการณ์ไกล ในกระปุกออมสินของฉันหลายใบ สูตรอาหารที่ดี- ในภาษาเกาหลี หมักพาสต้าและปรุงรสจากเนื้อสับ

ลูกศรใดที่เหมาะกับการอนุรักษ์และวิธีเตรียมสำหรับการเก็บเกี่ยว อ่านด้านล่าง แต่ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหาร

นักกีฬากระเทียม - สูตรสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

อยากมีบนโต๊ะ ของว่างหลากหลายสวย สีมรกตเตรียมลูกศรสำหรับฤดูหนาวโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ ด้วยการเปลี่ยนสูตรการทำอาหาร คุณจะเติมเหยือกของ รสนิยมที่แตกต่างกันนักกีฬากระเทียม การเตรียมการทั้งหมดไม่มีน้ำส้มสายชู

ลูกศรคลาสสิคว่างเปล่า

เรียบง่ายที่สุด สูตรยอดนิยม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนักกีฬาของกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• ลูกศร
• เกลือ - นำมาจากน้ำหนักของวัตถุดิบ ประมาณ 20% ของน้ำหนักลูกธนู

เราเตรียม:

1. ล้างลูกศร เช็ดให้แห้ง วางบนผ้าขนหนู
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทันสมัยกว่าและ วิธีที่รวดเร็วบด - ปั่น)
3. โรยด้วยเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล
4. ส่งไปยังธนาคาร ปลอกไนลอน. รักษาความเย็น ฉันได้ยินมาว่าอนุญาตให้เก็บชิ้นงานไว้ใน เงื่อนไขของอพาร์ตเมนต์แต่ไม่กล้าเช็ค

วางจากลูกศรของกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันรู้สาม สูตรเย็นช่องว่างพาสต้า หลังจากปรุงแล้วคุณจะได้กลิ่นหอมของปลาเนื้อซอส ได้ และคุณสามารถทาบนขนมปังได้ถ้าคุณเพิ่ม เนยหรือมันหมู.

หมายเลขสูตร 1

• ลูกศร - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ½ ช้อนเล็ก

วิธีทำพาสต้า:

1. ล้างและตัดส่วนที่อ่อนของลูกธนู หารือ.
2. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เท น้ำมันดอกทานตะวัน. ถ่ายโอนไปยังภาชนะและเก็บในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องแช่แข็ง

หมายเลขสูตร 2ด้วยเนย

หากคุณต้องการทำพาสต้าด้วยเนย ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจะผสมได้อย่างง่ายดาย ใน กรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช

หมายเลขสูตร 3ลูกศรที่มีไขมัน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถวางด้วย น้ำมันหมู. เลื่อนไปตามลูกศรและเกลือ ในฤดูหนาวด้วย Borscht คุณสามารถคลั่งไคล้ความอร่อยได้

ลูกศรปรุงรส - สูตรง่ายๆ

เครื่องปรุงรสที่แช่แข็งในตู้เย็นจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเตรียมอาหารจานแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Borscht

สูตร #1 .

การเตรียมชิ้นงานนั้นง่ายมาก - นำผักชีฝรั่งและลูกศรมาสับเป็นข้าวต้ม

เกลือและคน สำหรับ 500 กรัม มวล - 100 กรัม เกลือ. หากคุณไม่ต้องการเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ย้ายใส่ขวดโหลแล้วโรยเกลือด้านบน พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

หมายเลขสูตร 2

บดลูกศรและเพิ่มผักชีบดเพื่อลิ้มรส เกลือคนให้เข้ากันและถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ หมุนและย้ายไปที่ ที่เก็บของในฤดูหนาวเข้าสู่ความเย็น

น้ำสลัดสำหรับ Borscht โดยไม่ใส่เกลือ

ที่จำเป็น:

• ลูกศร - กิโลกรัม
• เครื่องปรุงรส "ผัก" - 7-8 ช้อนขนาดใหญ่
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ - เพียง 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. เท Vegeta ลงในลูกศรที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อและผักใบเขียวทั้งหมด คุณจะไม่พบมันโดยเฉพาะ - ใช้อันใดอันหนึ่งที่มีองค์ประกอบคล้ายกัน
2. ผสมส่วนผสม นอกจากนี้ อนุญาตให้ปฏิบัติตามสองเส้นทาง: แจกจ่ายในภาชนะบรรจุและแช่แข็ง หรือบรรจุขวดโหลแช่เย็นไว้

วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลอนุรักษ์ ช่องแช่แข็งจะเต็ม ฉันแนะนำให้คุณหาสถานที่สำหรับลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว จากนั้นจะมีเหตุผลแห่งความสุข - ตุ๋น, ทอด, ทำซอส, เพิ่มเครื่องปรุงรสในอาหารต่างๆ

ลูกศรแช่แข็ง:

1. ตัดอย่างประณีต 3-4 ซม. ไม่มาก กระจายบนถาดเป็นชั้นบาง ๆ ส่งไปยังช่องแช่แข็งและตั้งค่าโหมดการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
2. จากนั้นวางชิ้นงานลงในถุงหรือขวดให้แน่นแล้วนำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บถาวร

ลูกศรกระเทียมเกาหลี

อาหารเกาหลีได้กลายเป็นอาหารพื้นเมืองอย่างเงียบๆ กระตุ้นความอยากอาหาร ยกระดับอารมณ์ อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียมจะอยู่ใต้แก้วกับเพื่อน ๆ จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารจานเนื้อ สลัดวิตามิน มันฝรั่งต้ม. ในหมู่ชาวเกาหลี ขนมนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ เฮ

รับลูกธนูจำนวนมาก:

• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - ½ ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนาดเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช ใบกระวาน.
• ผักชี - หยิก (ไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่ให้รสชาติที่น่าสนใจ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ โยนชิ้นลงไปทอด
3. เมื่อลูกธนูนิ่ม ให้ใส่ใบกระวานสับลงไป ส่งต่อไป เครื่องปรุงรสเกาหลี, น้ำตาล. เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงไป
4. เกี่ยวกับ ซีอิ๊วจำเป็นต้องอธิบายแยกต่างหาก เธอมอบจาน รสเผ็ดและรสชาติพิเศษ เทลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสและเติมตามที่เห็นสมควร หลายคนทำโดยไม่ใช้ซอสเพียงแค่ทำให้ชิ้นงานเค็ม
5. ใช้ช้อนจำลูกศรเล็กน้อยดับสองสามนาที ใส่กลีบกระเทียมบด
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ใส่
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงและน้ำดองถูกดูดซึมแล้ว ให้โอนไปยังขวดโหล

ฉันเตือนคุณ: ลูกศรไม่อิ่มตัวด้วยน้ำดองทันทีต้องใช้เวลา เพื่อให้เข้าใจถึงรสชาติของชิ้นงาน ลองหมักดอง

กลีบกระเทียมเค็ม

เผ็ดดีและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารเรียกน้ำย่อยจะโปรดแม้แต่ผู้กินที่พิถีพิถันที่สุด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด บาร์บีคิว ปลา

• ลูกศร, พริกไทยป่น, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, รากพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง
• ต่อน้ำหนึ่งลิตร - 70 กรัม เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. การเตรียมการสำหรับการบรรจุกระป๋อง: ล้างและหั่นลูกธนู สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วถูรากพืชชนิดหนึ่ง
2. รวมส่วนผสมในชาม, พริกไทย, ผสมและกระจายระหว่างขวด, สลับกับใบไม้
3. ต้มน้ำเกลือด้วยการต้มน้ำกับเกลือ รอจนเย็นลงและอุ่นขึ้น
4. เติมขวดปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 วันเพื่อให้ลูกศรเกลือ หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ คุณสามารถเริ่มชิมได้ เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

สูตรสำหรับลูกศรดองสำหรับฤดูหนาว

รักที่จะอนุรักษ์ อย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่มีน้ำส้มสายชูให้หมักลูกศรเพื่อเก็บในฤดูหนาว

ที่จำเป็น:

• สำหรับ 2 กก. นักกีฬา - 100 กรัม เกลือกับน้ำตาล น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีเตรียมตัว:

1. ทำน้ำเกลือโดยเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเย็น จากนั้นใส่แก๊ส ปล่อยให้เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศละลายหมดแล้ว นำออกจากเตา และรอให้เย็น
2. อย่าตัดลูกศรอย่างหยาบ 3-5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว ใส่ในกระทะ
3. เทชิ้นงานด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้ว กดด้านบนด้วยจานและกดขี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมวัตถุดิบทั้งหมด
4. ควรเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น เมื่อลูกศรหมักดีแล้วให้นำเข้าตู้เย็น อย่าตื่นตระหนกหากการหมักเริ่มขึ้น - นี่คือ กระบวนการทางธรรมชาติเมื่อหมัก นำโฟมออก ลูกศรพร้อมหากการหมักสิ้นสุดลงน้ำเกลือจะโปร่งใส

ศรกระเทียมดอง

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับกะหล่ำดอกแล้วมันไม่เหมาะ สูตรนี้ไปรับ ฉันให้รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกศร
• กลีบกระเทียม
• ถั่วลันเตา
• ชิ้น พริกขี้หนูชิลี.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

เคล็ดลับ: หั่นลูกธนูให้มีขนาด 2-3 ซม. จะรับประทานสะดวกกว่า

วิธีดองลูกศรกระเทียม:

1. ลวกหรือต้มหลอดกระเทียมสักสองสามนาที ระบายน้ำเย็นและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ใช้เหยือกขนาดเล็ก ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ที่ด้านล่าง พับลูกศรด้านบน
3. ต้มน้ำโดยใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำดอง ปิดไฟ เทน้ำส้มสายชูลงไป คน.
4. เทลงในขวด บิด พลิกกลับ และห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น

การเก็บเกี่ยวลูกศรในมะเขือเทศกับเนย

การเตรียมที่มีรสชาติเหมือน lecho สองสามเหยือกสำหรับฤดูหนาวจะไม่เจ็บที่จะเตรียม

• ลูกศร
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ¼ถ้วย

การเก็บรักษาลูกศรกระเทียม:

1. ต้มน้ำดอง: เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และมะเขือเทศ คน.
2. พับท่อกระเทียมลงในกระทะที่มีน้ำดองเดือด ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำเนื้อหาไปต้ม
4. จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดอย่างรวดเร็วและบิด

ลูกศรกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ฉันเสนอสองสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกศรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู อะไรก็ได้ที่เป็นวัตถุกันเสีย ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือเพียงแค่เกลือ หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร การเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพและจะอยู่ได้นาน

สำหรับนักกีฬา 2 กิโลกรัม:

• ลูกเกดแดง (ขาว) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• เกลือ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ลวกท่อที่ตัดแล้วในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที วางในภาชนะที่เตรียมไว้ให้ร้อนปิดด้วยก้านผักชีฝรั่ง ปิดฝา
2. เพิ่มลูกเกดลงในน้ำเกลือเดือดปรุงเป็นเวลาสามนาที นำออกมาถูผ่านตะแกรง
3. กลับน้ำซุปข้นไปที่กระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และต้ม
4. เทน้ำเกลือลงในขวดและปิดผนึก

การเตรียมลูกศรสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ลูกศรที่ละเอียดอ่อนของความสุกงอมน้ำนมเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ไม่ใหญ่เกินไป มีดอกตูมที่ยังไม่เปิด ท่อเก่าจะแข็งเป็นเส้น ๆ และไร้รส - คุณจะไม่ได้รับความสุข

1. ถอดส่วนที่หยาบของท่อออก จะตัดอะไรลูกศรจะบอกคุณเอง - ส่วนที่อร่อยแตกออกง่าย
2. อย่าเก็บวัตถุดิบไว้นานพยายามปรุงอาหารภายในหนึ่งสัปดาห์มิฉะนั้นคุณจะสูญเสียวิตามิน
3. ทำช่องว่างในขวดเล็ก ๆ สะดวกกว่าที่จะใช้อย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอสำหรับลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!