ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ง่าย ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - มาเตรียมฤดูร้อนในขวดกันเถอะ! สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

เป็นครั้งแรกในมาตุภูมิที่มีการกล่าวถึงสวนแอปเปิ้ลในพงศาวดารของศตวรรษที่ 11 ในรัชสมัยของ Yaroslav the Wise ปัจจุบันเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยและพบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง อร่อยฉ่ำหอมเหลือเชื่อ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบแอปเปิ้ล

มีหลากหลายพันธุ์ - มากกว่า 20,000 รายการทั้งหมดจัดประเภทตามข้อกำหนดของการรวบรวมและการจัดเก็บ พันธุ์สุกเร็ว (ฤดูร้อน) ทำให้สุกในช่วงกลางฤดูร้อนและเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือน แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงเทน้ำผลไม้ในเดือนกันยายนและทำให้เราเสียรสชาติจนถึงต้นฤดูหนาวพันธุ์ปลายถึงกำหนดในกลางฤดูใบไม้ร่วงและ คุณภาพรสชาติเปิดชัดสุดที่.

ตัวอย่างที่โดดเด่นของความหลากหลายของฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวถือได้ว่า Antonovka ธรรมดาด้วย กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้แต่ในเดือนมีนาคมผลไม้ก็ยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน เพื่อบันทึกและรักษาผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ให้มากที่สุด แม่บ้านจะเก็บผลไม้ แช่ไว้ ทำผลไม้แห้ง และทำแยม แต่การแข่งขันชิงแชมป์ในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวถือเป็นผลไม้แช่อิ่มอย่างมั่นใจ

Compotes (หรือที่เรียกกันในสมัยก่อน - uzvars) ถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับเทศกาลมานานแล้ว พวกเขาปรุงจากผลไม้โดยไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเทลงไป ถังไม้และมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟในวันคริสต์มาส ทำอาหารอย่างไร ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

แม่บ้านปัจจุบันชอบภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 1 ถึง 3 ลิตร ควรล้างขวดโหลให้สะอาดก่อนปิด โซดาดีกว่าโดยไม่ต้องเติมน้ำยาซักฟอก จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อ วิธีการอาจมีความหลากหลายมาก - ในเตาอบภายใต้ฝาที่มีไอน้ำเพียงเทน้ำเดือด จากนั้นย้ายภาชนะใส่ผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง

ในเวลานี้ให้เตรียมแอปเปิ้ล ล้างให้สะอาดถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกเอาแกนออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร เพื่อไม่ให้ผลไม้มีสีเข้มในน้ำเชื่อม คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำเกลือ (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) หรือคลุมด้วยผ้าสะอาดจุ่มน้ำ สารละลายอะซิติก. อย่าลืมล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหลังจากนั้น ตอนนี้เราจัดวางผลไม้ในภาชนะบรรจุไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อน มีหลายวิธีในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม

• การฆ่าเชื้อเกี่ยวข้องกับการต้มขวดแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด
• การพาสเจอไรซ์จะดำเนินการที่อุณหภูมิ 90°C ขึ้นไป เวลานาน(จาก 30 ถึง 50 นาที) อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเนื่องจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ปริมาณสารอาหารและวิตามินในแอปเปิ้ลจะลดลง ในขณะที่ต้นทุนของเวลา ค่าไฟฟ้า และก๊าซเพิ่มขึ้น.
• วิธีที่ประหยัดกว่าคืออ่าวร้อนเมื่อเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง (ไม่เกิน 3 ครั้ง) ทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จากนั้นบนพื้นฐานของ uzvar ที่เป็นผลลัพธ์จะมีการเตรียมน้ำเชื่อมต้มและเทลงบนผลไม้ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะเก็บสารที่มีค่าไว้ได้สูงสุด

มาก การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวจะมีผลไม้แช่อิ่มจาก Ranetki - Grushovka หรือ Kitayki ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานขนาดเล็กที่มีรสขมและฝาดเหล่านี้จะเพิ่มความซับซ้อนเป็นพิเศษให้กับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เพื่อการเก็บรักษาเราเลือกผลไม้ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยมีเปลือกมันหนาทึบโดยไม่มีตำหนิ เราใส่มันลงในขวดทั้งหมดโดยเหลือก้านไว้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เทน้ำเชื่อมทันทีและฆ่าเชื้อ หรือลวกแล้วเทน้ำเชื่อม เราปิดด้วยโลหะต้ม / ฝาเกลียว, พลิกกลับ, คลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สำหรับเหยือกสามลิตรคุณต้องมี 1 กก แอปเปิ้ลขนาดเล็ก, 400–500 g น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม, กานพลู, อบเชย, มิ้นต์เพื่อลิ้มรส ที่สุด รสชาติเข้มข้นผลไม้แช่อิ่มจะได้รับในหนึ่งเดือนครึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มจาก Antonovka จะช่วยคนร่ำรวยที่สุด องค์ประกอบแร่แอปเปิ้ลสำหรับคุณตลอดฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับก่อนหน้านี้ เราเลือกผลไม้ที่แน่น ใหญ่ และสมบูรณ์ ถอดแกน หาง และตัดเป็นสี่ส่วน เราเติมขวดเทน้ำเดือดระบายและเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว เราบิดฝาและเครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ฉันต้องการทราบว่าน้ำเชื่อมอาจมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและคนอื่น ๆ สูตรมาตรฐาน- ใช้น้ำตาล 250 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ส่วนผสมจะต้องต้ม เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก สะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม และแม้แต่กรดซิตริก เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้นผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม โช้คเบอร์รี่ลูกเกดหรือองุ่นสีน้ำเงิน

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple จะเป็นประโยชน์กับทุกคน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ล จะชดเชยการขาดธาตุในฤดูหนาวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเพื่อให้การเก็บเกี่ยวทำให้คุณพอใจด้วยความอุดมสมบูรณ์ค้นหาวิธีการใช้จ่ายอย่างเหมาะสมในแต่ละปี

คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" เข้ามาในคำพูดของเราจากฝรั่งเศส ใน Rus 'เครื่องดื่มที่แสดงด้วยคำนี้เรียกว่า vzvar หรือ uzvar มาเป็นเวลานาน พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดและส่วนผสมต่างๆ ทันทีหลังจากเตรียม และแน่นอนว่าไม่เพียงแต่เก็บแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ "บทบาทนำ" สำหรับเครื่องดื่มนี้คือแอปเปิ้ล อร่อยและดีต่อสุขภาพในตัวเอง เข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มปรุงด้วยวิธีต่างๆ ในบางสูตร แอปเปิ้ลจะจุ่มลงในน้ำเดือดเพียงช่วงสั้นๆ เพื่อรักษาปริมาณสูงสุดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล วัสดุที่มีประโยชน์บางครั้งพวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีขึ้นไป หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลต้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและปรุงอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด):

• แอปเปิ้ล (5-7 ผลใหญ่);
• น้ำตาล (240 กรัม)

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

1. บันทึก: ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้ หากผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป ก็ไม่น่ากลัว สามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ แต่ถ้าเครื่องดื่มเปรี้ยวเกินไป เหยือกอาจไม่ตั้งขึ้นและระเบิดได้

แอปเปิ้ล (ในสูตรของเรา ความหลากหลาย " ไส้ขาว”) สามารถใช้ทั้งก้อนหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

2. ควรล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วใส่กระชอนสักพัก

อย่าลืมเลือกผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ท้ายที่สุดผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวสามครั้งหากไม่มีการฆ่าเชื้อและใช้ผลไม้ทั้งหมดตามสูตร และชิ้นใหญ่ถูกตัดเป็น 3 ส่วนและทำความสะอาดเมล็ด

3. เนื่องจากใช้สูตรเฉพาะ แอปเปิ้ลลูกใหญ่จากนั้นพวกเขาก็ต้องถูกตัด

4. ขวดต้องล้างให้สะอาด นำไปตากแดดเพื่อให้จุลินทรีย์บำบัดตามธรรมชาติ (ฆ่าเชื้อในเตาอบ) และใส่ผลไม้สับหนึ่งในสาม

คำแนะนำ: คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้งเพื่อล้างขวดที่เตรียมไว้สำหรับการอนุรักษ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพียงทาแป้งเล็กน้อยกับฟองน้ำล้างจานที่เปียกหมาดๆ แล้วเช็ดขวดโหลทั้งด้านในและด้านนอก มัสตาร์ดจะไม่เพียง แต่ล้างสิ่งสกปรกทั้งหมด แต่ยังฆ่าเชื้อในภาชนะแก้วด้วย

5. ในครั้งแรกคุณต้องเทน้ำเดือด แอปเปิ้ลสับสำหรับแช่อิ่ม ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วม้วนเก็บโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้าจะดูดซับน้ำได้อย่างน่าทึ่งและเวลาที่ระบุจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดปริมาณของเหลวที่ต้องเติมเมื่อต้มน้ำเชื่อม

6. หลังจากเวลานี้ต้องเทน้ำลงในกระทะหรือชามโดยใช้ฝาพลาสติกที่มีรู

7. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
บันทึก: หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป 2 ครั้งแล้วม้วนที่สาม และเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที

8. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทแอปเปิ้ลหนึ่งขวดลงไปแล้วม้วนทันที ในการตรวจสอบความแน่นของรอยต่อ ให้คว่ำภาชนะบรรจุผลไม้แช่อิ่มลงบนจานแห้ง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

บันทึก: เพื่อที่ว่าในระหว่างการเก็บรักษาแอปเปิ้ลจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบด จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางเพื่อการอนุรักษ์ รสชาติเพิ่มเติมและสามารถสร้างรสชาติได้โดยการเพิ่มอบเชยหรือวานิลลา

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ปรุงแล้วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ในฤดูหนาวนี้ เครื่องดื่มรสจะไม่เพียง แต่พอใจกับรสชาติ แต่ยังชดเชยการขาดวิตามินในร่างกาย และยังเป็นการดีที่จะประสานเด็กด้วย acitone ด้วยเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ แต่นี่เป็นบทความที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วันนี้ที่ร้านค้าใด ๆ น้ำแอปเปิ้ลน้ำหวานและเครื่องดื่มผลไม้มีให้เลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มเหล่านี้จำนวนมากในประเทศของเรา "ดั้งเดิม" มีรสชาติ สีย้อม สารกันบูด และ "สารเพิ่มคุณภาพ" อื่นๆ ในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงมักไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และการเลือก "สำเนาที่ไม่เป็นอันตราย" มากที่สุดในมวลรวมของบรรจุภัณฑ์ที่มีความสว่างนั้นเป็นงานที่ต้องใช้เวลามาก แต่ในฤดูหนาวจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับสารที่มีประโยชน์และวิตามินเข้ามา เพียงพอ. ในกรณีนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด ซึ่งคุณมั่นใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ในคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นสำหรับการอนุรักษ์ประเภทนี้ควรใช้ 3 ขวดลิตร- เพื่อให้คุณสามารถสะสมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้มากขึ้น เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายของผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว: ไม่มีการฆ่าเชื้อและกับส้มลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ แอปเปิ้ลไหนดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว? เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเกือบสุกเต็มที่และไม่มีความเสียหาย ลองมาดูบางส่วนกัน สูตรยอดนิยมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในฤดูหนาวไห การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงอย่าอยู่ "ว่าง" ในตู้กับข้าว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดในโถขนาด 3 ลิตรก็เพียงพอที่จะเปิดและคุณสามารถเพลิดเพลินได้ทันที รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นผลไม้ และแอปเปิ้ลกระป๋องก็เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือแพนเค้ก ลองปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - เรียบง่าย มีประโยชน์ และอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 5 กก
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและเอาก้านออก

   
   

2. เราวางแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเติมน้ำตาลตามสูตร

   
   

3. ใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดและม้วนด้วยฝาที่สะอาด

   
   

4. พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เร็ว ๆ นี้ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเมื่อเย็นลงให้นำไปเก็บ

   
   

5. สูตรนี้ง่ายมากและแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือได้ ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

   
   

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในฤดูการบรรจุกระป๋อง "ร้อน" แม่บ้านกำลังหมดเวลาเพราะคุณต้องมีเวลาสะสมผักและผลไม้จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นสูตร ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและใน หนาวคุณจะมีที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มจากธรรมชาติ. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลดังกล่าวจะต้องเจือจางก่อนใช้ น้ำเดือดตั้งแต่ความเข้มข้น น้ำเชื่อม. ดังนั้นคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มมากกว่าที่คุณปิด - ทั้งสะดวกและใช้งานได้จริง ตามสูตรของเรา ผลผลิตของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือหนึ่งขวดลิตร

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

• น้ำ - 700 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 0.1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นแปดชิ้น
2. เราฆ่าเชื้อขวดที่สะอาดด้วยอะไรก็ได้ วิธีที่สะดวกแล้วเติมผลไม้สับ เติมน้ำเดือดและเติมกรดซิตริก ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
3. เทน้ำออกจากโถใส่กระทะแล้วนำไปต้ม เทแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วรอห้านาที
4. ครั้งที่สองเราระบายน้ำเพื่อต้มอีกครั้งพร้อมน้ำตาลแล้ว ต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้ว "สุดท้าย" เทลงในขวดแอปเปิ้ล เราม้วนฝาขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มด้านบนแล้วรอให้เย็น ทุกอย่างผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple จะ "เปล่งประกาย" ด้วยรสชาติใหม่ๆ หากคุณใส่ส้มลงไปสักสองสามชิ้น สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและกลิ่นส้มที่เป็นเอกลักษณ์ และมันจะดูน่าตื่นเต้นแค่ไหนที่ดูเหมือนขวดที่มีชิ้นส้ม "ลอย" ในของเหลวใส นอกจากนี้สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณด้วยช่องว่าง!

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว - ส่วนผสมตามสูตรง่ายๆ (ต่อขวดลิตร):

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น) - 180 กรัม
• ส้ม - 2 วงกลม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 850 มล

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะถูกล้างใต้น้ำไหลหรือแม้แต่ราดด้วยน้ำเดือด เราตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ซึ่งแต่ละอันจะถูกตัดเป็น "ครึ่งวงกลม" สองอันอีกครั้ง
2. สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราเลือกผลไม้ที่มีรสหวานไม่สุกเกินไป แอปเปิ้ลที่สะอาดควรหั่นเป็นสี่ส่วนและนำเมล็ดออก จากนั้นเราก็ตัดแต่ละชิ้นอีกครั้ง - เป็น 3 - 5 ส่วน เราวัดปริมาณผลไม้สับที่ต้องการตามสูตร
3. เราฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ เราใส่แอปเปิ้ลและส้มในแต่ละภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ครอบคลุม (ไม่ม้วน) ฝาดีบุกและซุกตัวอยู่ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เรากำลังรอ 15 นาที
4. น้ำจากกระป๋องจะต้องระบายลงในกระทะแล้วจุดไฟ ในเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดฝาขวดผลไม้และห่อด้วยผ้าห่มผืนเดียวกัน
5. หลังจากเดือดเราเทน้ำลงในขวดอีกครั้งปิดฝาและ - ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อสะเด็ดน้ำอีกครั้งให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 2 - 3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด ในขณะที่เรามีส่วนร่วมในน้ำเชื่อม ธนาคารยังคง "ซ่อน" ไว้อย่างน่าเชื่อถือภายใต้ผ้าห่ม
7. เทของเหลวร้อนลงในขวดและม้วนด้วยฝาที่สะอาดและฆ่าเชื้อ มันยังคงพลิกภาชนะห่อและรอประมาณหนึ่งวัน หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว เรานำแอปเปิ้ลกระป๋องและผลไม้แช่อิ่มส้มไปที่ชั้นวางเตรียมอาหาร

หากคุณแสดงจินตนาการและผสมแอปเปิ้ลสีเหลืองและสีแดงเข้าด้วยกัน คุณจะได้การผสมสีที่สวยงาม เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ผลไม้ "ผสม" เพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง. เราเสนอให้ปรุงอาหารอร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา (จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขวดขนาด 3 ลิตร) สำหรับสูตรนี้ แอปเปิ้ลสุกและลูกแพร์พันธุ์ฤดูร้อนมีความเหมาะสมโดยไม่มีความเสียหายและสัญญาณของ "การเน่าเสีย" เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันและผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก
• ลูกแพร์ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• อบเชยและกานพลู - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

คำอธิบายทีละขั้นตอนของผลไม้แช่อิ่มปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เราใส่ผลไม้สับลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ตอนนี้ปล่อยให้เหยือกปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วใส่อบเชยและกานพลู นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 นาที เทกลับเข้าไปในโถและปิดฝา
4. เราใส่ขวดผลไม้แช่อิ่ม กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด - สำหรับการฆ่าเชื้อ หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที นำออกมา พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วเราใส่ไว้ในตู้กับข้าว

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากแอปเปิ้ลสดและแอปริคอตวิดีโอ

แอปเปิ้ลสดกับแอปริคอตเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด ปิดสองสามกระป๋องนี้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเรา คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการ

รวบรวมเจตจำนงและช่างเย็บของคุณให้เป็นกำปั้น! ฉันเสนอที่จะสะสมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมขวดขนาด 3 ลิตรจะต้องมีผลไม้น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม แต่ฉันไม่แนะนำให้ จำกัด ตัวเองเป็นจำนวนเล็กน้อยเพราะเดือนที่หนาวเย็นเป็นเวลาสำหรับการเติมวิตามินทั้งหมด คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งทดแทนน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านได้ดีกว่านี้อีกแล้ว! คนไม่ชอบของหอม เครื่องดื่มโฮมเมดมีความเปรี้ยวที่น่ารับประทานหายากมาก อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้อะไรเลย และด้วยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มใคร ๆ ก็สามารถจัดการได้ แต่คุณ - ยิ่งไปกว่านั้น! การเก็บรักษาเป็นเลิศ เหยือกที่หายไปหลังแตงกวาอาจทนได้จนถึงฤดูกาลหน้า

รสชาติของการเก็บรักษาเป็นเรื่องง่ายที่จะกระจาย ในการทำเช่นนี้มีเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - อบเชยและวานิลลา และนอกจากนี้ยังมี ตัวเลือกที่น่าสนใจได้มาจากการเพิ่มวงกลมมะนาวส้มและแม้แต่พริกหวาน

ผลไม้แช่อิ่มจากชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับอนาคต

กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของฤดูร้อนและแสงแดด ผลไม้ชิ้นเป็นอาหารเสริมที่ดี เครื่องดื่มอร่อย. เด็ก ๆ และผู้ใหญ่เกือบทุกคนกินอย่างมีความสุขพวกเขาทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าขัน แต่เชื่อถือได้อย่างแดกดันซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากหลายชั่วอายุคน สดใส เข้มข้น อารมณ์ซัมเมอร์!

วัตถุดิบ:

ทางออก:โถ 3 ลิตร 1 ใบ หรือ 3 ชิ้น 1 ลิตร

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการถนอมอาหารประเภทนี้ เฉพาะเนื้อแน่น สุก หอม และ ผลไม้ฉ่ำ. ขนาดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่พยายามใส่แอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันในขวดเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ความหลากหลายไม่สำคัญมากนัก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหลากสีสันได้มาจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด เลือกแอปเปิ้ลที่สวยที่สุด ล้างให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เสียหายออกแล้ว เนื่องจากชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพในระหว่างการจัดเก็บ หั่นผลไม้แต่ละลูกออกเป็น 2-4 ชิ้น ลบแกนด้วยเมล็ด ไม่แนะนำให้ตัดผิวหนังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเนื้อไม่แข็งเกินไป มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลเสียรูปร่างและเกือบจะกลายเป็นน้ำซุปข้นทำให้น้ำเชื่อมขุ่น ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย ในการแยกแกนและในเวลาเดียวกันให้แยกออกเป็นชิ้น ๆ มีมีดพิเศษ
เตรียมขวดขนาดที่ต้องการ ตามเนื้อผ้า ผลไม้แช่อิ่มรีดในขวดขนาดใหญ่สองสามลิตร แต่ถ้าคุณเก็บเกี่ยวเพียงเพื่อประโยชน์ของ แอปเปิ้ลกระป๋องถ้าคุณต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นหรือไม่สามารถดื่มในปริมาณดังกล่าวได้ภายใน 2-3 วัน ให้ใช้ขวดลิตร เพื่อป้องกันการหมัก ให้ล้างภาชนะแก้วจากด้านใน มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ผงฟูดังนั้นผมจึงแนะนำให้คุณใช้ซักล้างและไม่ทันสมัย ผงซักฟอก. แนะนำให้ฆ่าเชื้อธนาคารด้วย ฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้ เนื่องจากแก้วจะถูกฆ่าเชื้อเมื่อเทผลไม้ลงไปสองครั้ง แต่นี่เป็นเรื่องของนิสัย แบ่งชิ้นในภาชนะที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้นคุณต้องเติมอย่างน้อย 1/3 ของปริมาตร คุณยังสามารถเติมครึ่งหนึ่งได้หากคุณชอบแอปเปิ้ลกระป๋องด้วยวิธีนี้ หมายเหตุ: เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำทันทีหลังจากตัดให้จุ่มลงในน้ำเกลือ แต่เพื่อไม่ให้รสชาติเปลี่ยนคุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
น้ำจะดีกว่าที่จะใช้กับระยะขอบ จำไว้ว่าอะไรจะระเหยไประหว่างการต้ม นำไปต้ม เทลงในขวด (อย่าเทน้ำมากเกินไป!) ปิดคอด้วยฝาปิดที่สะอาด ปล่อยที่ว่างไว้บนโต๊ะประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ชิ้นผลไม้นึ่ง ในขณะเดียวกันของเหลวจะมีสีเล็กน้อยและเย็นลง
วางบนธนาคาร หมวกไนลอนมีรู เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลลงในแอปเปิ้ล ฉันได้ตั้งค่าขั้นต่ำ น้ำตาลทราย. หากคุณใส่น้อยไป ผลไม้แช่อิ่มก็มีแนวโน้มที่จะหมัก คุณสามารถใส่มากขึ้น
ต้มของเหลวที่ระบายออกอีกครั้ง เทลงในขวดเพื่อให้ล้นเล็กน้อย เลยทำหมันคอดีกว่า ในกรณีนี้ต้องวางโถในชามลึก ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยเครื่อง เขย่ากระป๋องสองสามครั้งเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น พลิก ห่อตัวด้วยผ้าห่ม
รอจนเย็นแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว อุณหภูมิห้องในที่มืดและแห้ง ผลไม้แช่อิ่มใสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น และชิ้นแอปเปิ้ลฉ่ำนุ่มอร่อย

แอปเปิ้ลทั้งลูกในผลไม้แช่อิ่ม (เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

สิ่งสำคัญในการอนุรักษ์นี้คือแอปเปิ้ลจำนวนมากที่สวยงาม พวกเขารักษากลิ่นหอม ผลไม้สดและดูน่ารับประทานมาก ผลไม้แช่อิ่มเมาด้วยความยินดีและเกือบจะในทันที

ที่จำเป็น:

ปรากฎว่า:โถ3ลิตร.

วิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม (สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย):

บางครั้งผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้จากแอปเปิ้ลทั้งผลโดยไม่ต้องถอดหางม้าออก ผลไม้ดังกล่าวดูสวยงามมาก ในกรณีนี้ก้านจะต้องดำเนินการ - ขูดออก ชั้นบนมีด. แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจในคุณภาพควรตัดแกนและหางออกจะดีกว่า ในการทำให้รูเรียบร้อยให้ใช้มีดที่มีรูปทรงกระบอกพิเศษ ทำความสะอาดขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา. เทน้ำเดือดหลายครั้ง หรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน กระจายแอปเปิ้ลออก ตวง ปริมาณที่เหมาะสมน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อมันเดือด - กระจายในภาชนะ ปิดฝาก่อนต้ม ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 40 นาที จนกว่าน้ำจะเย็นลง โดยปกติแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะออกสีซีด เพื่อให้สีสว่างขึ้น ให้ใส่ลูกเกดหรือโช้กเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
เทน้ำลงในภาชนะกันความร้อนอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลลงไป. ทำอาหาร น้ำเชื่อมเหลวบนไฟปานกลาง. ต้มและต้มประมาณ 1-2 นาที
เทลงในขวดจนถึงคอ ปิดผนึกทันทีด้วยฝาตะเข็บ ใส่ด้านล่างขึ้น ตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นพอดีกับแก้วหรือไม่ หากมีฟองอากาศขึ้นและมีรอยรั่ว ให้ต้มเครื่องดื่ม ม้วนอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าเย็นช้า ให้คลุมและคลุมทุกด้านด้วยผ้าห่มที่ไม่จำเป็น
ใส่เครื่องดื่มเย็นลงในห้องใต้ดิน (ครัว) ก่อนฤดูหนาว เงื่อนไข การจัดเก็บระยะยาว- มาตรฐาน. ควรมืดแห้งและเย็นถ้าเป็นไปได้ ก่อนใช้ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดโถและฝาจากฝุ่น

ท่ามกลางการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลถือเป็นสถานที่พิเศษ เพื่อเตรียมความอร่อย สินค้าที่มีประโยชน์คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และผลที่ได้มักจะเป็นไปในเชิงบวกเสมอ แม่บ้านแต่ละคนชอบเตรียมเครื่องดื่มในแบบของตัวเองโดยใช้ความลับที่ส่งต่อมาจากแม่หรือยายของเธอ หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับกระบวนการปกติ คุณควรลองใช้แบบคลาสสิกหรือแบบอื่นๆ สูตรดั้งเดิม. นอกจากนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับการรวมองค์ประกอบภาพสำหรับฤดูหนาว บางทีคำแนะนำเหล่านี้อาจช่วยลดความยุ่งยากหรือเพิ่มประสิทธิภาพผลลัพธ์สุดท้าย

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลมักจะเริ่มปรุงหลังจากทำผลไม้ม้วนสำหรับฤดูหนาวแล้วเพราะแม้แต่ผลไม้ที่สวยงามและมีคุณภาพสูงก็ไม่เหมาะสำหรับการเตรียม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถละเลยกฎพื้นฐานในการทำเครื่องดื่มซึ่งมีลักษณะดังนี้:

1. ผลไม้จะต้องมีระดับความสุกเท่ากัน ปล่อยให้พวกเขามีข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นสามารถตัดออกได้ แต่ถ้าคุณโยนแอปเปิ้ลสุก สุกเกินไป และแอปเปิ้ลเขียวลงในถาดใบเดียวกัน ก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น บางส่วนของผลิตภัณฑ์จะไอน้ำและแตกออก บางส่วนจะแข็งและเปรี้ยวมาก และบางส่วนจะแตก สิ่งนี้จะส่งผลกระทบไม่เพียง รูปร่างดื่ม แต่ยังรสชาติวันหมดอายุ
2. นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 4-8 ส่วนส่วนเล็ก ๆ (สวรรค์, ranetki) ต้มทั้งลูก หากมีการวางแผนเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ผลไม้ผสมคุณต้องดำเนินการตามสถานการณ์ ในทำนองเดียวกันผลไม้หวานจะถูกหั่นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล เปรี้ยว (เช่น มะนาว) - บดให้ละเอียดที่สุด
3. มีหลายวิธีในการกลิ้งแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมในกระบวนการ ไม่ว่าจะมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมหรือไม่ เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์ หรือใช้สารเข้มข้นก็ตาม เหยือกจะต้องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ยืนแม้เป็นเวลาหลายเดือนทำให้ความพยายามทั้งหมดเป็นโมฆะ

หลังจากเลือกส่วนประกอบหลัก วนซ้ำ และเตรียมการแล้ว ก็ยังคงมีให้เลือก สูตรที่เหมาะสมและคุณสามารถไปทำงานได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิก

โดย รุ่นดั้งเดิม แอปเปิ้ลบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยสองวิธี:

• ในโถสามลิตรเราใช้น้ำตาลทราย 300 กรัมน้ำ 1.5 ลิตรและแอปเปิ้ลจำนวนมากเพื่อเติมภาชนะให้แน่น ผลไม้ล้างทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นตามขนาดแล้วใส่ขวด นำน้ำไปต้มแล้วเทผลไม้ปิดฝายืนยันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากขวดใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแอปเปิ้ลแล้วม้วนขวด

เคล็ดลับ: สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้ใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อกำจัดรสเปรี้ยว หรือทนความหวานของเครื่องดื่มซึ่งไม่สามารถกำจัดได้แม้จะมีส่วนผสมเพิ่มเติม

• สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก ให้ใส่น้ำตาล 1 แก้วและน้ำ 1 ลิตร ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิ้ล เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ทันทีที่ผลึกละลายเราจะใส่แอปเปิ้ลลงในมวลผสมและต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใช้ช้อนหรือทัพพีนำผลไม้ใส่ขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลไม้ลงไป เราปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกมีรสชาติที่สดและสะอาด กลิ่นหอมอ่อนๆ. หากเข้มข้นเกินไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเจือจางได้ น้ำดื่มหรือใช้ทำขนมต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีมากขึ้นเรื่อย ๆ ในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียเลย ตรงกันข้าม - ช่วยให้คุณได้รับความสุขสูงสุดจากผลไม้ที่คุ้นเคย

• ด้วยผักชนิดหนึ่ง สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเราใช้รูบาร์บ 300 กรัมและน้ำตาลทรายน้ำ 1 ลิตร ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับผสมกับรูบาร์บสับลงในขวดโหล แล้วเทน้ำเชื่อมแช่เย็นลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่คอและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 45-50 นาที เรารวบรวมมวลสำหรับฤดูหนาวและปล่อยให้เย็น

• ด้วยองุ่น สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก เราใช้องุ่นไร้เมล็ด 1 กำมือ น้ำ 2 ลิตร และน้ำตาล 1.5 ถ้วย ใส่แอปเปิ้ลแปรรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับองุ่น เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทผลไม้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยังร้อนอยู่ เราปิดฝาโครงสร้างและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดภาชนะบรรจุและปล่อยให้เย็นลง

• ด้วยบลูเบอร์รี่ เราเลือกจำนวนแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่โดยพลการตามความชอบส่วนบุคคล นอกจากนี้ เราต้องการน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร ขั้นแรก เราปรุงน้ำเชื่อมและแปรรูปส่วนผสมหลัก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในของเหลวที่ยังคงเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที เราวางชิ้นส่วนของผลไม้ในขวดบรรจุหนึ่งในสามของภาชนะเทบลูเบอร์รี่ 1-2 กำมือที่นั่น ส่วนที่เหลือจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและรีดทันทีสำหรับฤดูหนาว

• กับเชอร์รี่. เราใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, เชอร์รี่ 300 กรัม (มีหรือไม่มีเมล็ด), น้ำ 3 ลิตรและน้ำตาลครึ่งแก้ว นำน้ำไปต้มใส่แอปเปิ้ลและเชอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงไป ควรต้มมวลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วผสม เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังสามารถปิดสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกแพร์, ลูกเกด, lingonberries และแม้แต่ส้ม วิธีการในทุกกรณีจะใกล้เคียงกัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ

หากต้องการคุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นหรือเป็นยาจากแอปเปิ้ลได้ นอกจากนี้แม่บ้านยังใช้สูตรอาหารมากขึ้นในการทำผลไม้แช่อิ่ม "สำหรับผู้ใหญ่" ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ

• ด้วยสะระแหน่ สำหรับภาชนะขนาดสามลิตรเราต้องการแอปเปิ้ลเพื่อเติมขวดใบสะระแหน่สองสามใบ (ขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ความสดชื่นที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 7-8) น้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำ 1.5 ลิตรและคริสตัลเล็กน้อย กรดมะนาว. เราเติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วใส่สะระแหน่ไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำเดือดลงในภาชนะ เราปิดฝาและห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น หลังจาก 20 นาที นำสะระแหน่ออก สะเด็ดน้ำในกระทะ เติมของเหลวและน้ำตาลอีกเล็กน้อย ปรุงน้ำเชื่อม เทกรดซิตริกเล็กน้อยบนแอปเปิ้ลแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้คอถูกปิดกั้นอย่างสมบูรณ์ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ในภาชนะ เราม้วนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อให้เย็น

• พร้อมไวน์. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 1 แก้ว, ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว, แท่งอบเชย, กานพลูและความสนุกจากมะนาวครึ่งลูก เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ล้าง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ใส่กานพลู ความเอร็ดอร่อย และอบเชยลงในน้ำเชื่อม เมื่อทุกอย่างเดือดแนะนำแอปเปิ้ลและปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ส่วนที่หนาลงในขวดใส่ไวน์ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มต่ออีก 10 นาที กรองของเหลวและเทลงบนผลไม้ เราฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุภายใต้ฝาไม่เกิน 3 นาทีแล้วม้วนเก็บในฤดูหนาว

• ด้วยมะนาว จวน ผลไม้แช่อิ่มสมุนไพรสำหรับการเตรียมที่นอกเหนือจากแอปเปิ้ลคุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูก น้ำ 1.5 ลิตร และน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลไม้เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาอย่างน้อย 3 นาที เราวางมวลในขวดและเติมน้ำเชื่อมที่ขอบ เราม้วนภาชนะและปล่อยให้เย็น

ไม่ต้องกังวลว่าเนื่องจากการบรรจุเหยือกที่แข็งแรงจะไม่มีที่ว่างสำหรับผลไม้แช่อิ่มมากนัก ในกระบวนการแช่ผลไม้จะเดือดและลดปริมาณลงอย่างเห็นได้ชัดเพื่อให้มีของเหลวเพียงพอในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ถ้า กลางแจ้งในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์เป็นเหมือนแยมซึ่งบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการผลิตเช่นการใช้น้ำตาลในทางที่ผิดหรือการย่อยส่วนประกอบที่นานเกินไป

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในสูตรเหล่านี้ด้วยสารทดแทนซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก