การอบอีสเตอร์: สูตรอาหาร เค้กอีสเตอร์ - เค้กอีสเตอร์

ดังที่คุณทราบแป้งเค้กอีสเตอร์นั้นไม่แน่นอนมาก: ถ้าไม่ได้นวดให้ทั่ว ( แป้งขวาล้าหลังมือ) มันจะไม่ขึ้น นอกจากนี้ไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นของเหลว (ผลิตภัณฑ์จะเบลอในเตาอบ) หรือหนาเกินไป (เค้กอีสเตอร์จะกลายเป็นหนัก) ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด ครีมเปรี้ยว thick. ควรพิจารณาว่าเค้กอีสเตอร์ไม่ชอบร่างจดหมาย - ปล่อยให้มันเข้าใกล้ในที่อบอุ่น จานอบเต็มไปด้วยแป้งครึ่งหนึ่งและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นเป็นสามในสี่ของความสูงของภาชนะ ด้านบนของเค้กควรทาด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยถั่ว น้ำตาลหยาบ และเกล็ดขนมปัง แล้วติดไม้เข้าไปตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ในการพิจารณาว่าเค้กอบแล้วหรือไม่ คุณต้องเอาไม้ออก: ถ้ามันแห้งและสะอาด (ไม่มีแป้งเหนียว) เค้กก็พร้อม และอีกเล็กน้อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์แห้งเกินไป ให้วางบนชั้นวางที่ต่ำที่สุด เตาอบถาดใส่น้ำ. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก (มากถึง 700 กรัม) จะพร้อมในครึ่งชั่วโมง เค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กก. อบเป็นเวลา 30 นาที ขนมปังขนาดกลาง (800-1000 กรัม) ใน 45 นาที และเค้กขนาดใหญ่ (มากกว่า 1.5 กก.) ในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถ้าด้านบนของเค้กเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษแห้งหนึ่งแผ่น

ขนมปังกรีกแสนอร่อยในรูปแบบของผมเปียก็จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ มันอบจากความหวาน แป้งหวาน(ต้องเพิ่มขูด เปลือกมะนาว). แป้งถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ในจำนวนนี้ไส้กรอกบางยาวสามม้วนขึ้นจากที่ถักเปีย ส่วนที่สี่ก็บิดด้วยผมเปียกดและทำรูสำหรับไข่ ไข่ต้มสุกแปรง น้ำมันพืช, ขันเข้าในช่อง, ทิ้งขนมปังไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที ควรนำไข่ออกจากขนมปังที่ทำเสร็จแล้วทำให้เย็นแล้วใส่ krashenka ผมเปีย

ในการตกแต่งขนมอบอีสเตอร์ คุณสามารถทำตุ๊กตากระต่าย ลูกแกะ หรือนก ด้วยเหตุนี้มาร์ซิแพนจึงเหมาะสมที่สุด มวลมาร์ซิปันสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำด้วยมือ ลวกเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด แกะเปลือกออก แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบโดยเปิดประตู หลังจากนั้นให้สับถั่วในเครื่องปั่น คลุกเคล้ากับ ผงน้ำตาล(อัลมอนด์ 2.5 ถ้วยถึงน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย) ผสมน้ำกับน้ำ ใส่ลูกเกดสับละเอียดและ น้ำตาลผลไม้และอุ่นด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ทำให้มวลเย็นลงและทำตัวเลขออกมาแล้วใส่ส่วนเกินลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง - สามารถเก็บมาร์ซิปันได้ที่นั่น เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ

เค้กอีสเตอร์รัสเซีย

สำหรับ 2 ท่าน:นม - 500 กรัม, ยีสต์สด - 50 กรัม, แป้ง - 1.5 กก., ไข่ - 6 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, น้ำตาล - 300 กรัม, ลูกเกด - 300 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, ผงน้ำตาล - 100 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, เกลือ, โรยน้ำตาลสี

อุ่นนม ละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มแป้ง 500 กรัมคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับน้ำตาล รวมทั้งวานิลลา แล้วใส่ลงในแป้ง วางไว้ตรงนั้น เนย. เพิ่มโปรตีนแป้งที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังกระทะโรยด้วยแป้งส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เตรียมเคลือบโดยผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ลูกเกดและส่งไปยังที่อบอุ่นอีก 30 นาที โอนเข้าฟอร์ม. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 ° C แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลโรยสีต่างๆ

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 502 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 4 ชั่วโมง

9 คะแนน

โปแลนด์ mazurek

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 9 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, แป้ง - 300 กรัม, น้ำตาลผง - 140 กรัม, ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำส้ม - 100 มล., น้ำตาล - 150 กรัม, แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ . ล., อัลมอนด์อบ - 100 กรัม, ผลไม้หวาน - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l, สีผสมอาหารสีชมพู

ต้มไข่สามฟองอย่างแรง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ถูเนยกับแป้ง ผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแช่เย็น 30 นาทีม้วนออกใส่ในแม่พิมพ์ขึ้นรูปด้าน อบที่ 170 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที นำไข่ 6 ฟอง แยกไข่แดงกับไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำส้ม น้ำตาล 150 กรัม และผิวส้ม ตีไข่ขาว ใส่ส่วนผสม ใส่แป้ง สีย้อม ผลไม้หวาน อัลมอนด์และส้ม ผสม. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 480 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 2 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

เค้กอีสเตอร์ Simnel (สหราชอาณาจักร)

สำหรับ 8 ท่าน:เนย - 300 กรัม, น้ำตาล - 3.5 ถ้วย, แป้ง - 4 ถ้วย, ไข่ - 8 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, ส้ม - 1 ชิ้น, ลูกเกด - 2 ถ้วย, มวลมาร์ซิปัน - 300 กรัม, ผงน้ำตาล

ละลายเนย ผสมกับน้ำตาล ตีจนขาว ขณะตีไข่ ใส่ไข่ทีละฟอง ปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกส้มขูดผิวผสมกับลูกเกดใส่แป้ง กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C ประมาณ 40 นาที นำมาร์ซิปันมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าเค้ก แล้วปั้นเป็นลูก 11 ลูก เค้กสำเร็จรูปเย็น ปิดด้วยเค้กมาร์ซิปัน โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยลูกมาร์ซิปัน

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 610 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 1,5 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

อิตาเลียนอีสเตอร์โคลัมโบเค้ก

สำหรับ 4 ท่าน:นม - 1 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, ผลไม้หวาน - 150 กรัม, ยีสต์แห้ง - 10 กรัม, แป้ง - 500 กรัม, อัลมอนด์ - 50 กรัม, เนย - 300 กรัม, น้ำตาล - 170 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, เกลือ

ยีสต์เจือจางในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่น, เพิ่มแป้ง 100 กรัม, นวดแป้ง ใส่ในกระทะเติมน้ำอุ่น 200 กรัมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร่อนแป้งที่เหลือกับเกลือ ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ไข่สี่ฟองและเนย ผสมกับแป้งที่ผสมแล้วเทนมและนวด โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ตัดผลไม้หวานใส่แป้งผสมและทิ้งไว้อีกชั่วโมง ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน ใส่แป้งลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที หล่อลื่นเค้กด้วยวิปปิ้งโปรตีน ตากอัลมอนด์ในกระทะแล้วโรยด้วยเค้ก อบที่ 200°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นอบที่ 170°C ต่ออีก 30 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 495 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 4 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

กรีกอีสเตอร์ขนมปัง Tsoureki

สำหรับ 6 ท่าน:เนย - 80 กรัม, นม - 100 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 160 กรัม, ยีสต์สด - 40 กรัม, แป้ง - 650 กรัม, ส้ม - 1 ชิ้น, makhlepi - 5 กรัม, มาติฮา - 5 กรัม, กระวาน - 3 กรัม, งา - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ

ผสมเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล 100 กรัม นม ผิวส้ม ตั้งไฟ Mahlepi, มาติฮู, กระวาน และ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. บดน้ำตาลเป็นผงเทลงในกระทะคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่สามฟอง แยกน้ำร้อน 100 กรัมละลายยีสต์ในนั้นเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของเนยนมแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งโอนไปยังชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนสายรัดจากแต่ละส่วน สานมัดและเชื่อมต่อปลายเพื่อทำแหวนถัก ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchment, ใส่ tsoureki แล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกว่าจะมีขนาดเป็นสองเท่า หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งโปรตีนโรยด้วยงาใส่ในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที ตรงกลางของ tsoureki put ไข่สี.

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 495 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 5 โมงเย็น

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

cassata ซิซิลี

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 200 กรัม, แป้ง - 200 กรัม, ยีสต์แห้ง - 1 ซอง, มะนาว - 1 ชิ้น, เวอร์มุต - 2 ช้อนโต๊ะ l. เนย - 50 กรัม ผลไม้หวาน - 100 กรัม อัลมอนด์ - 250 กรัม น้ำตาลผง - 400 กรัม สารสกัดอัลมอนด์ - 3 หยด ริคอตต้า - 500 กรัม น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, วานิลลิน, สีผสมอาหารสีเขียว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 150 กรัม ใส่แป้ง ยีสต์ ผิวเลมอน ลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่โปรตีน. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เย็น ตัดตามยาวเป็นสามส่วน บดอัลมอนด์ใส่น้ำตาลผง 250 กรัมวานิลลินเล็กน้อยสารสกัดอัลมอนด์เจือจางในน้ำ ตีทุกอย่างจนเนียน โอนแป้งไปยังพื้นผิวงานที่โรยด้วยน้ำตาลผงเติมน้ำและสีย้อมสองสามหยด ผสมมวลห่อด้วยฟิล์มยึดใส่ในที่เย็น ขูดริคอตต้า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล เกลือเล็กน้อย วานิลลินเล็กน้อย และผลไม้หวาน แผ่แป้งอัลมอนด์ออกด้วยชั้น 1.5 ซม. คลุมแบบฟอร์มด้วยผนังที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางแป้งอัลมอนด์ กับมัน - ชั้นของบิสกิต แล้วก็ - ชั้นของครีมริคอตต้า อีกชั้นของบิสกิต ครีม และอีกชั้นของบิสกิต คลุมด้วยภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับแม่พิมพ์ แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที นำออกมาคว่ำลงบนจานเอาฟิล์มออก ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 620 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

ขนมปังไขว้ภาษาอังกฤษ

สำหรับ 14 ท่าน:แป้ง - 700 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. เนย - 75 กรัม ยีสต์แห้ง - 7 กรัม อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ l. ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร, น้ำตาล - 100 กรัม, ผลไม้แห้ง - 250 กรัม, นม - 300 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำฟรอสติ้ง. ต้มนม (4 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยไฟอ่อน คนจนข้น เย็นลง. ร่อนแป้ง. บดเนยด้วยแป้ง ใส่ยีสต์ เครื่องเทศ น้ำตาลที่เหลือ ผลไม้แห้ง ทำหลุมตรงกลางแป้ง เทนมที่เหลือ ตีด้วยไข่ ผสมให้เข้ากันคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน บนพื้นผิวที่เร่าร้อนนวดเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยฟิล์มใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นสองครั้ง นวดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 14 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นขนมปังกลมวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช กดขนมปังแต่ละอันเบา ๆ แล้วตัดเป็นรูปกากบาทด้านบนปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที โดยใช้ เข็มฉีดยาขนมเติมช่องบนขนมปังด้วยไอซิ่งเพื่อทำกากบาท อบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 450 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

สเปนอีสเตอร์เค้ก Mona de Pasqua

สำหรับ 2 ท่าน:แป้ง - 500 กรัม, น้ำตาล - 140 กรัม, น้ำมันมะกอก - 75 มล., นม - 75 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ยีสต์สด - 25 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โรยน้ำตาลหลากสี

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ผิวเลมอนลงไป เย็นลง. ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่ไข่, น้ำตาล, เนยด้วยความเอร็ดอร่อย, คอนญัก เพื่อผสมทุกอย่าง ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้นวดอีกครั้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นแป้งเป็นรูปวงรีเพื่อใส่ไข่ต้มสี ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน วางแป้งบนแผ่นอบ โรยด้วยโรยสี แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 505 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

ภาพ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

สูตรดั้งเดิมสำหรับการอบอีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ พายและขนมอบ

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับนมเปรี้ยวอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ:
ตัวจานเองนั้นอร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:ชีสกระท่อม 800 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า; เนย 100 กรัม ครีมครึ่งแก้ว;
อัลมอนด์ปอกเปลือกและสับครึ่งแก้ว ไข่ 5 ฟอง ลูกเกด ครึ่งช้อนชา เกลือ.
การทำอาหาร:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
2. ถูเนยกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป น้ำตาลควรละลายในส่วนผสมนี้จนหมด ผสม มวลเสร็จพร้อมกับคอทเทจชีสเพิ่มลูกเกดและอัลมอนด์ที่ล้างแล้วและแห้ง
3. จัดวางฐานในรูปแบบที่เตรียมไว้เป็นพิเศษและบีบอีสเตอร์อย่างระมัดระวังด้วยภาระบางอย่าง ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน
4. หลังจากนั้นคุณสามารถวางชีสกระท่อมอีสเตอร์บนจานได้อย่างปลอดภัย จากนั้นตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ถั่ว ผลไม้หวาน หรือลูกเกด

พายอีสเตอร์จากเจนัว:

"เค้กอีสเตอร์ที่ง่ายและรวดเร็ว": - สิ่งสำคัญคือมันได้ผลเสมอ

เราจะต้อง:
นมอุ่น 0.5 ลิตร 6 ฟอง ลูกพลัม 200 กรัม เนย น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 50g ยีสต์ดิบหรือแห้ง 16 กรัม (ใส่ได้ 2 ซอง) เกลือ 0.5 ช้อนชา วนิลา 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แป้ง 1.5 กก.
ยีสต์เท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า ทั้งหมดนี้คนให้เข้ากันและพักไว้สำหรับการหมัก - นี่คือแป้งของเรา

ไข่ถูด้วยน้ำตาล
เพิ่มเนยละลายและเย็นในนม
(เราใช้นม 0.5 ลิตรที่ระบุในสูตรแล้วเทลงในกระทะใช้แป้ง 0.5 ถ้วยจากนั้นใส่น้ำมันพลัม 200 กรัมลงในส่วนที่เหลือ (สิ่งที่อยู่ในกระทะ) แล้ววางกระทะลงบนกองไฟและ ตั้งไฟจนเนยละลายในนม ปรากฏว่า เราอุ่นเนยและนมพร้อม ๆ กัน แล้วเอากระทะออกจากไฟให้เย็น)

เทลงในไอน้ำ

เติบโต น้ำมันใส่ลูกเกดและเพิ่มแป้ง ผัดทุกอย่างด้วยช้อน นวดแป้ง ไม่ต้องเจ๋ง! มันจะออกมาค่อนข้างนุ่มนวล แต่นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น แป้งจะเหนียวมาก - นี่เป็นเรื่องปกติ

ในการทดสอบช้อนสามารถ "ยืน" ได้แม้จะล้มลงเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ไม่เคยตก นี่จะหมายความว่าแป้งเป็นน้ำ

ที่นี่คุณจะเห็นว่าแป้งไม่ยืดหลังช้อนมากนัก แต่หลุดออกมาอย่างที่เป็นอยู่
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น แป้งควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า หากแป้งขึ้นเร็วขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องรอ 5-6 ชั่วโมง แต่จัดวางในรูปแบบทันที
เมื่อแป้งขึ้น ให้เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเค้กอีสเตอร์ ฉันมักจะทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง จารบีมือ. น้ำมันและนำแป้งแล้วเติมด้วยแม่พิมพ์ 1/3 ของปริมาตร ปล่อยในรูปแบบของ 0.5-1h ใส่ เตาอบร้อนและเตาอบไฟกลาง (180 องศา) ยิงเป็นเวลา 45 นาที

นี่ก็อีก สูตรดั้งเดิม Kulich บน kefir

เค้กอีสเตอร์กับนมอบ:

1 ลิตร นมอบ
1 กก. น้ำตาล 500 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;
10 ไข่ 3 ไข่แดง;
150 กรัม ยีสต์สด
ตีไข่เบา ๆ หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ค้างคืน)

จากนั้นเทลงใน:
1 ช้อนชา เกลือ 200 กรัม ลูกเกดนึ่ง;
2-3 ซอง น้ำตาลวานิลลา, 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค;
แป้งประมาณ 2.5 กก.
นวดแป้งที่หนืดและนุ่ม จุ่มมือลงในน้ำมันดอกทานตะวัน

ปล่อยให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนขึ้นเป็นสองเท่า

ใช้ 1/3 ของแม่พิมพ์
รอจนเกือบสุดขอบแล้วอบที่ 180 กรัม จนกว่าจะพร้อม
ทาหน้าเค้กที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งตกแต่ง

เค้กทรายไส้คอตเทจชีสจาก Veronica Kramar

เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อยและนุ่มมาก สมกับเป็นโต๊ะอีสเตอร์ เค้กทรายเมื่อผสมผสานกับการเติมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและโปรตีนซูเฟล่ที่โปร่งสบายก็จะละลายในปากของคุณ

ร่อนแป้งลงในชามลึกและเพิ่มผงฟู แล้วทาน้ำมันบน เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง บดเนยกับแป้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตีไข่แล้วเทลงในแป้งที่คลุกแป้ง นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและยืดหยุ่น ห่อมันขึ้นใน ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (ฉันมีแบบถอดได้ 20 ซม.) นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ทำอาหาร ไส้นมเปรี้ยว: ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, เซโมลินา, น้ำตาลลงในโถปั่น, น้ำตาลวานิลลาและตีจนเนียน ทาไส้เต้าหู้บน แป้งขนมชนิดร่วนและแผ่ออก

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของคริสเตียน หนึ่งในคุณสมบัติหลักคือการอบอีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณ
สี่สิบวันหลังจากเทศกาลอีสเตอร์เป็นเทศกาล แต่สัปดาห์แรกที่เรียกว่าสดใสมีการเฉลิมฉลองอย่างชัดเจนที่สุด บริการ, เปิดประตูราชวงศ์, เสียงกริ่ง…

มีกลิ่นผักตบชวาในห้องอาหาร
แฮม เค้กอีสเตอร์ และมาเดรา
มันมีกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิอีสเตอร์ของพระคริสต์
ความเชื่อดั้งเดิมของรัสเซีย
ได้กลิ่นแดด สีทาหน้าต่าง
และมะนาวจากตัวเมีย
สุขสันต์วันอีสเตอร์ที่สร้างแรงบันดาลใจ
เสียงกริ่งรอบข้างดังขึ้น
Igor Severyanin

เมื่อคุณอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับอีสเตอร์ของศตวรรษที่ผ่านมา คุณค้นพบเป็นครั้งแรกด้วยความประหลาดใจว่าจุดศูนย์กลางบนโต๊ะอยู่เสมอ อีสเตอร์เต้าหู้. ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมั่นใจว่าไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ของรัสเซียสมัยใหม่ด้วย คุณลักษณะแรกของตารางอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ ในตอนใต้ของรัสเซียและในยูเครนเค้กอีสเตอร์เรียกว่า "pasochka" ด้วยความรัก ด้วยความกระสับกระส่ายที่เรารอในวัยเด็กเมื่อคุณยายห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ สองหรือสามผืนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อคุณยายวางแป้งบน paska เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงช่วงเวลาของการขุดกระทะขนาดใหญ่เสมอ: ผ้าห่มถูกโยนกลับ, ฝาถูกยกขึ้นในเส้นผ่าศูนย์กลางเกือบหนึ่งเมตร, นวดแป้ง แน่นอนฉันสามารถหยิกชิ้นดิบได้ทันที แต่มีกลิ่นหอมเอื้อมมือไป แป้งอร่อย… Pasochki ถูกอบในแม่พิมพ์ดีบุก พักให้เย็นลง เพื่อรอช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - ปิดส่วนบนด้วยโปรตีนเคลือบสีขาวเหมือนหิมะ และโรยด้วยกระดาษปาเก็ตตี้หลากสี มากกว่า! เพิ่มเติม! ..ยอมรับเลยว่านี่คือที่สุด ส่วนอร่อยเค้กอีสเตอร์
เค้กอีสเตอร์ - ขนมปัง - มีความสำคัญอย่างยิ่ง การอบขนมจะสำเร็จ - หนึ่งปีจะผ่านไปเหมือนเครื่องจักร เปลือกโลกจะแตกร่วงหล่น - คาดหวังความโชคร้าย คุยกันทีหลัง สร้างความมั่นใจให้ตัวเองว่าสูตรไม่สำเร็จ และคุณแค่ต้องทำตามแบบของคุณเองและไม่ฟังใคร

... บนถาดขนาดใหญ่ - ฉันสามารถนอนลงได้ - เค้กอีสเตอร์มืดลง, อีสเตอร์เปลี่ยนเป็นสีขาว กุหลาบบนเค้กอีสเตอร์และไข่แดงดูเหมือนสีดำ ... เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ในดอกไม้ประดับด้วยลูกเกด

ผู้ชายเลือกคุณสมบัติหลักของขนมปังวันหยุดและ ไข่อีสเตอร์. ในครอบครัวของเรา อาหารเช้าอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยไข่หลากสี

กล่าวอีกนัยหนึ่งตาม ประเพณีดั้งเดิมสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนควรกินไข่ที่ถวายในโบสถ์อย่างเงียบๆ แต่เราไม่ประสบความสำเร็จ

ไข่สี

ทันทีที่ช่างฝีมือไม่ตกแต่งไข่! ไข่อีสเตอร์เรียกว่า ไข่หลากสีซึ่งทาสีด้วยแว็กซ์ Krashenki เป็นไข่สีเดียวและไข่ที่ฉันชอบ Drapanki - ไข่ทาสีด้วยลวดลายที่มีรอยขีดข่วน เด็ก ๆ ชอบวาดรูปมากที่สุด - ใช้แปรงปากกาสักหลาดและดินสอ

ในรัสเซียไม่เพียงแต่ทาสีไข่นกเท่านั้น แต่ยังทาสีด้วยไม้ หินและดินเหนียวด้วย

เครื่องประดับแต่ละชิ้นบนไข่มีความหมายในตัวเอง เช่นเดียวกับสี นี่คือสัญลักษณ์แห่งชีวิตนิรันดร์ หลักการของชายและหญิง สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และไฟ ชีวิตนิรันดร์

ไข่แดงเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตและความสุข สุขภาพและความแข็งแกร่ง - สีฟ้า ฤดูใบไม้ผลิ และการตื่นขึ้นของธรรมชาติ ความแข็งแกร่ง - สีเขียว สีน้ำตาล และสีทองหมายถึงโลกและของขวัญที่มอบให้กับมนุษยชาติ

ไข่อีสเตอร์ได้รับการกอปรด้วยสิ่งผิดปกติและ คุณสมบัติวิเศษ. ตามตำนานเล่าว่า ไข่สามารถดับไฟ ทำให้ต้นกล้าเป็นมิตร และรักษาปศุสัตว์จากโรคภัยไข้เจ็บ

ให้ไข่สีกัน!

คุณรู้จักตำนานไหม?

Mary Magdalena มอบไข่ให้กับจักรพรรดิด้วยคำพูด:
- พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!
จักรพรรดิตอบด้วยความประหลาดใจ:
- เป็นไปได้ไหมที่จะฟื้นจากความตาย? แบบนี้เป็นไปไม่ได้ ไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงไม่ได้!
และทันใดนั้นไข่ก็เปลี่ยนเป็นสีแดงสด

ตั้งแต่นั้นมาผู้คนต่างก็ให้ไข่สีกัน นอกจากนี้ยังมีเกมและความสนุกสนานมากมาย ในครอบครัวของเรา "การต่อสู้" เป็นที่ยอมรับ แต่ละคนเลือกไข่ต่อสู้เพื่อดวลครั้งสุดท้าย ใครจะชนะ? เกมดังกล่าวมีชื่อแตกต่างกันในภูมิภาคของรัสเซีย: ลูกคิว, ก๊อก, ก๊อก

... ฉันตรวจสอบลูกอัณฑะที่นำเสนอให้ฉัน นี่คือคริสตัลทองผ่านมัน - ทุกอย่างมีมนต์ขลัง ที่นี่ - มีหนอนอ้วนยืดตัว: มีหัวสีดำ ตาลูกปัดสีดำ และลิ้นของผ้าสีแดงเข้ม กับทหารกับเป็ดกระดูกแกะสลัก ... และตอนนี้เครื่องลายครามพ่อ พาโนรามาที่ยอดเยี่ยมในนั้น เบื้องหลังดอกไม้สีชมพูและสีน้ำเงินของอมตะและตะไคร่น้ำ ด้านหลังกระจกในขอบสีน้ำเงิน มีภาพให้เห็นในส่วนลึก: พระคริสต์สีขาวราวกับหิมะพร้อมธงได้เสด็จขึ้นจากหลุมฝังศพ พี่เลี้ยงบอกฉันว่าถ้าคุณมองหลังกระจกเป็นเวลานานคุณจะเห็นนางฟ้าที่มีชีวิต เหนื่อยกับวันที่เคร่งครัด แสงสว่างจ้าและเสียงเรียกเข้า ฉันมองผ่านกระจก

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

อีสเตอร์นมเปรี้ยวคือ มวลหวานจากคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ครีม, เนย, เครื่องเทศ, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่ว, อัลมอนด์ คอทเทจชีสอีสเตอร์กำลังเตรียมโดยไม่ต้องอบในปิรามิดรูปแบบพิเศษที่มีขนาดต่างกัน ฟอร์มเพิ่งขายไปแทบทุกที่ เลือกปริมาณยาก ไม่มีลวดลาย

“ ... Tolsty Voronin และคนทำขนมปังม้วนคอทเทจชีสในอ่างกว้าง ม้วนมือของพวกเขา ใช้หมัดสีแดงของคอทเทจชีส เทลูกเกดและน้ำตาลลงไป แล้วกดลงในขนมอบอย่างช่ำชอง พวกเขาให้ฉันลองด้วยนิ้วของฉัน: ได้อย่างไร? เปรี้ยวแต่ขอชมด้วยความสุภาพ เราบดอัลมอนด์ในห้องอาหารแล้ว ได้ยินกันทั้งบ้าน ฉันช่วยตะแกรงชีสกระท่อมบนตะแกรง หนอนทองตกลงมาบนจาน - มีชีวิตอย่างสมบูรณ์! พวกเขาเช็ดทุกอย่างในห้าตะแกรง เราต้องการอีสเตอร์มากมาย สำหรับเรา - ของจริงมีกลิ่นเหมือนอีสเตอร์ จากนั้น - สำหรับแขกประตูหน้ายังคงเป็นอีสเตอร์ "เล็ก" สองคนสำหรับผู้คนและอีกอันสำหรับญาติที่ยากจน

ฉันแสดงการเตรียมของฉันที่ฉันเลือกสด คอทเทจชีสจาก นมทั้งตัว, วานิลลาหอมกรุ่น, ผลไม้หวานที่คัดสรรจากผลไม้แปลกใหม่ คัดสรรผลิตภัณฑ์นมคุณภาพและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- พื้นฐานของความสำเร็จและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณและครอบครัวจะหลงรักวัตถุดิบโฮมเมด

การอบอีสเตอร์: สูตรและประเพณี

คริสเตียนทุกคนเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ และทุกมุมก็มีของตัวเอง ประเพณีการทำอาหาร. วันหยุดอื่น ๆ แทบจะไม่สามารถอวดสูตรการอบมากมายได้ ยกเว้นบางทีอาจเป็นคริสต์มาสแบบคาทอลิก

แต่ละผลิตภัณฑ์มีประวัติและตำนานของตนเอง ตำนานบางเรื่องถูกส่งผ่านจากปากต่อปากโดยผู้คนมานานหลายศตวรรษ สะสมพลังเวทย์มนตร์ใช่ใช่ใช่ จึงเป็นเหตุให้เพลิดเพลินเมื่อได้ทาแป้ง ได้ดู สัมผัส สูดกลิ่นแล้วชื่นใจ อบเสร็จแล้ว? ในเวลาเดียวกัน ฉันต้องการทราบรายละเอียดทั้งหมด ประวัติ เลือกสูตรที่ดีที่สุด เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม แบบฟอร์ม ค้นหาแหล่งที่มาของสิ่งพิมพ์และวิดีโอ

ฉันมีหลายอย่างในคลังแสงวันหยุดของฉัน สูตรเด็ดเบเกอรี่อีสเตอร์ที่ฉันแบ่งปันกับคุณ การอบของใหม่ทุกปีนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ฉันหวังว่าคุณจะสนใจที่จะขี้เล่น ขนมปังครอสเป็นมัฟฟินที่หอมหวานและโปร่งสบาย มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ขนมปังแต่ละชิ้นเคลือบด้วยชั้นเรียบๆ ที่บางที่สุด น้ำตาลไอซิ่ง. แป้งผสมกับ ลูกเกดแห้ง, ลูกเกดหรือผลไม้หวาน อบในบ้านของอังกฤษ ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และอเมริกา ในวันศุกร์ประเสริฐสำหรับมื้อเช้า

ใน "Tasty Notes" มี สูตรละเอียดและ เรื่องราวที่น่าสนใจขนมปังน้อยเหล่านั้น ฉันพยายามอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารแบบง่ายๆ ด้วยตัวเอง ซึ่งจะมอบความสุขให้กับบ้าน ในบันทึกและสูตรคุณจะพบไม่เพียง แต่นิทานพื้นบ้าน - เพลง, บทกวี, สัญญาณ, สุภาษิตและคำพูด แต่ยังเป็นที่มาของประเพณีอีกด้วย

ฉันพูดถึงประเพณีที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งในสูตร ทุกวันอาทิตย์ที่สี่ของเทศกาลมหาพรตจะเรียกว่ามาเธอร์ซันเดย์ในอังกฤษ ตอนแรกพวกเขาไปเยี่ยมแค่ตำบลพื้นเมือง และจากนั้นพวกเขาก็มาหาแม่ในวันนั้นพร้อมกับคัพเค้กและดอกไม้เพื่อแสดงความรักและความเคารพ ประเพณีนี้มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 เมื่อคนทำขนมปังใช้สิมิลาซึ่งเป็นแป้งขาวละเอียด เป็นไปไม่ได้ที่จะยืนยันหรือปฏิเสธชื่อของสัญลักษณ์ อ่านเนื้อหาที่ฉันรวบรวม - มีไม่มาก แต่รวบรวมด้วยความช่วยเหลือจากแหล่งพิมพ์ประวัติศาสตร์

Simnel เตรียมตาม ใบสั่งยาที่ดีที่สุด. สูตรที่รู้จักของ Simnel โบราณ ได้แก่ ดอกไม้หวาน ลูกเกดแห้ง ชิ้นผลไม้แห้ง หญ้าฝรั่น เปลือกมะนาว เมล็ดอัลมอนด์ เมื่อเวลาผ่านไป Simnel ได้พัฒนาเป็นขนมอีสเตอร์อันโด่งดัง มาร์ซิปันปรากฏในการออกแบบเค้ก สิบเอ็ดลูกไข่ตลกบนเค้ก Simnel จำนวนลูกตามจำนวนอัครสาวกในพระกระยาหารมื้อสุดท้ายที่ไม่มียูดาสคือสิบเอ็ด

ตรงกลาง คุณสามารถวางรูปปั้นของพระคริสต์หรือสัญลักษณ์ของอีสเตอร์ - ไข่ที่ทำจากช็อคโกแลต ไก่สีเหลืองตลก กระต่ายอีสเตอร์ และดอกไม้สัญลักษณ์ ฉันทำมาร์ซิปันอัลมอนด์ด้วยมือของฉันเอง - นุ่มและไม่แห้ง

หมู่เกาะแบลีแอริกมีประเพณีการทำอาหารเป็นของตัวเอง - ขนมอบ สูตรของฉันมีเพียง วัตถุดิบดั้งเดิมนี้เรียบง่ายแต่มาก ขนมอบแสนอร่อย- สด น้ำส้ม, น้ำมันหอมระเหยมะกอกน้ำมันหมู แป้งจะร่วน นุ่ม ไม่เหม็นอับนาน

ฉันสนใจประวัติศาสตร์ของออสเตรีย ขนมโบราณ– . อย่างแรกเลย มีรูปแบบเค้กที่เหมาะสมในห้องเก็บของ และอย่างที่สอง ฉันชอบเหล้ารัมมาก และขนมที่ทำกับมันทำให้ฉันพอใจ ตามธรรมเนียม ฉันเริ่มมองหาสูตร "ของจริง" ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์เค้กของฉัน "แบบมีรู" และการม้วนกลับแบบคารินเทียนแท้ๆ ก็มีรูปร่างที่แตกต่างกัน และตัวขนมเองก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นมรดกการทำอาหารของออสเตรีย ในขณะที่เว็บไซต์ของรัฐมนตรีเผยแพร่ ขนบธรรมเนียมประเพณี พยายามถ่ายทอดและส่งต่อให้คนรุ่นหลัง

เนื่องจากไม่มีเวลาสั่งแบบฟอร์มในออสเตรีย ฉันได้กระทะที่ดีที่ทำหน้าที่เป็นแบบฟอร์มสำหรับพายหรือโรลของฉัน ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกขนมที่มีเอกลักษณ์นี้ว่าอะไร

มีส่วนผสมทั้งหมด กระบวนการง่าย

บนสถานี บันทึกอร่อย» คุณจะได้เรียนรู้ – ภาษาสเปน เบเกอรี่อีสเตอร์และประวัติความเป็นมาที่ชัดเจน คือ ตัวแปรที่หวานชื่น การปั้นเบเกอรี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นเดียวกับเรื่องราวที่สนุกสนาน

อย่างไรก็ตาม อ่านเพื่อตัวคุณเองและลองทำอาหารดูสิ!

ขนมปังอิตาเลี่ยนอีสเตอร์ เนื้อนุ่ม หวานปานกลาง เข้มข้น มีชั้นๆ นุ่มๆ โปร่งสบายเหมือนขนมปังบริออช เพิ่มรสชาติให้ขนมปัง เปลือกส้มและโป๊ยกั๊ก

ด้วยการเคลือบนมน้ำตาลที่ละเอียดอ่อนและเลื่อมหวานหลากสี เด็กๆ จะชอบและจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ พวกเขาอบขนมปังจักสาน ถักเปียจากแป้งที่อ่อนนุ่มละเอียดอ่อน และตกแต่งด้วยไข่หลากสี ฉันเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วให้คุณ

อินเทอร์เน็ตกระพริบด้วยรูปถ่ายที่น่าสนใจของ braids, braids และ braids ทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่เป็นขนมกรีกโบราณ - ทซูเรกิ รุ่นอีสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยไข่สีแดงสดเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการในตำนานเรียกว่า lambropsomo Tsureki มีส่วนผสมที่ค่อนข้างหายากอยู่สองสามอย่าง แต่ในช่วงเวลาของการสื่อสารอย่างต่อเนื่อง การเดินทาง หาซื้อเชอร์รี่และเรซินจากต้นพิสตาชิโอได้ไม่ยาก

โน้ตใช้ข้อความที่ตัดตอนมาจากผลงานของ Ivan Shmelev "Summer of the Lord", Igor Severyanin "Easter in St. Petersburg" ฉันหวังว่าคุณจะใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของฉันและสูตรอาหารใน โต๊ะอีสเตอร์. โดยรวมแล้วมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วมากกว่า 600 รายการบนเว็บไซต์ของฉัน ฉันได้รวมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในบทความ กำลังเพิ่มวัสดุ คอยติดตาม!

สุขสันต์วันอีสเตอร์สำหรับผู้เยี่ยมชมทุกคน! ใช้ชีวิตอย่างเอร็ดอร่อยและปรุงอาหารอย่างมีความสุข! อย่าลืมแบ่งปันข้อมูลกับเพื่อนของคุณ!

ในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด แอร์โฮสเตสหลายคนนึกถึงคำถามสำคัญ: “ขนมอบอะไรสำหรับอีสเตอร์” อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอร่อยและ ขนมอบอันเขียวชอุ่มซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเค้กอีสเตอร์ แต่สามารถนำเสนอขนมอบสำหรับอีสเตอร์ในรูปแบบ พวงหรีดอีสเตอร์, คุกกี้อีสเตอร์, ขนมปังอีสเตอร์, ขนมปัง, ขนมปัง นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมขนมอบสำหรับอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปังได้ จุดหลักคุณเพียงแค่ต้องค้นหา สูตรที่เหมาะสมสำหรับผู้เล่นหลายคนและเครื่องทำขนมปังของคุณเท่านั้น

ดังนั้น วันนี้เราจึงได้เลือกสูตรการอบอีสเตอร์สำหรับคุณด้วยรูปถ่ายที่คุณสามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว

ขนมอบที่สวยงามอีสเตอร์ - ดอกไม้อีสเตอร์




สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แป้ง (700 กรัม) ไข่(4 ชิ้น), นม (250 กรัม), เนย (200 กรัม), น้ำตาล (หนึ่งในสามของถ้วย), เกลือเล็กน้อย, ยีสต์แห้ง (10 กรัม), วานิลลิน (ถุง), ลูกเกด (หวาน) ผลไม้), งาสำหรับตกแต่ง, เปลือกไข่, น้ำมันพืช.

ขั้นแรก ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่น เพิ่มแป้งร่อน, ไข่ (ควรตีแยกเป็นส่วน ๆ - โปรตีนและไข่แดง), เนยละลายและวานิลลิน, นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้น เมื่อครบเวลาให้ใส่ลูกเกด คลุกและแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน และส่วนที่สามอาจจะเล็ก เรากระจายชิ้นใหญ่ในแม่พิมพ์จารบีด้วยน้ำมัน ตอนนี้ด้วยมีดคมจำเป็นต้องตัดเป็น 8 ส่วนจากกึ่งกลางถึงขอบ แต่ไม่ต้องตัดจนหมด เรางอสามเหลี่ยมที่ได้ เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่สองซึ่งมีขนาดเล็กกว่า และตรงกลางเราใส่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ใส่เปลือกหอยลงไปแล้วทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของดอกไม้ด้วยไข่แดง ในการตกแต่งดอกไม้คุณสามารถโรย เมล็ดงา. ตอนนี้เราส่งไปที่เตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที มีการตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับขนมใด ๆ ด้วยแท่งไม้ ดอกไม้ของเราพร้อมแล้ว

นอกจากนี้ บนโต๊ะอีสเตอร์ คุณสามารถปรุงอาหารและอีสเตอร์ และสำหรับไข่ และแม้กระทั่งใน เปลือกไข่. แต่ถ้าไม่มีเวลามากก็ เบเกอรี่ง่ายๆสำหรับอีสเตอร์

สูตรการอบอีสเตอร์จากผู้ใช้ของเรา:

WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางของวิดเจ็ต

ในการเตรียมคุณต้องการเพียง 4 ผลิตภัณฑ์: มาการีน (250 กรัม), แป้ง (แก้ว), ชีสกระท่อม (แก้ว), น้ำตาลและวานิลลิน (หากต้องการ)

ต้องถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง มาการีนสับเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้งทันที สามารถเพิ่มวานิลลินได้ที่นี่ มันยังคงเพิ่มชีสกระท่อมและนวดแป้ง ถัดไปแป้งจะถูกส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและหลังจากเวลาที่กำหนดให้ม้วนออกและตัดเค้กออก ทรงกลม. โรยน้ำตาลและพับครึ่ง โรยด้วยน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง กระจายบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศา มันยังคงโรยด้วยน้ำตาลผงและเพื่อเป็นเกียรติแก่เทศกาลอีสเตอร์คุณสามารถตกแต่งด้วยของประดับตกแต่งอีสเตอร์