Shawarma ที่บ้านทีละขั้นตอน สูตรสำหรับ adjika เผ็ดด้วยส่วนผสมดั้งเดิม สูตร Shawarma โฮมเมดทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

ชม การซื้อ Shawarma สำเร็จรูปบนถนนไม่ใช่เรื่องยาก แต่บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนบางอย่างในสูตรให้ทำในแบบของคุณเอง คุณรู้ไหมว่าความรู้สึกนี้? หรือบางทีดูเหมือนว่าราคาของมันเพิ่งจะพูดเกินจริงไปอย่างไร้ยางอาย? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะบอกวิธีทำ Shawarma ให้อร่อยที่สุด รวดเร็วและไม่แพงเกินไป สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพิเศษ มีแม้กระทั่งสูตรกับไส้กรอกที่คุณชื่นชอบ!

Shawarma ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ แต่ตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตอาหารรัสเซียได้รับ อาหารพื้นบ้านหลายประเทศ รวมทั้งภาคตะวันออก ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ทุกที่อย่างแท้จริง - มีตู้ขายของตลอด 24 ชั่วโมงในทุกถนนและตัวเลือกก็ไม่ทำให้ผิดหวัง และถ้าคุณต้องการรสชาติที่ประณีตและคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว คุณสามารถสั่งอาหารง่ายๆ ในร้านอาหารมากมาย และทุกคนจะทำให้คุณประหลาดใจกับการเสิร์ฟ

กล่าวอีกนัยหนึ่งความนิยมของ Shawarma ได้มาถึงจุดสูงสุดแล้วดังนั้นความสามารถในการปรุงอาหารจึงมีมูลค่าสูงขึ้นเรื่อย ๆ และไม่น่าแปลกใจเพราะไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเนื้อสัตว์และผักสดที่ดีรวมกับขนมปัง pita ที่ร้อนและกรอบเล็กน้อย ... เรายินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Shawarma ที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณที่บ้านและแม้แต่แบ่งปัน จากความลับของปรมาจารย์! เราควรจะเริ่มเลย?

Shawarma โฮมเมดกับไก่

อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่ตามธรรมเนียมแล้วแทบไม่มีผักใดเข้าไปใน Shawarma ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีหรือแตงกวา และยิ่งกว่านั้นคือไม่มีข้าวโพดและมันฝรั่ง แม้ว่าตอนนี้สูตรอาหารจะเริ่มเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว แต่ในตอนแรกเราต้องการเสนอเมนูที่ใกล้เคียงกับต้นกำเนิดมากขึ้น โดยไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น มีเพียงเนื้อสัตว์ ขนมปังพิต้า และหัวหอมเท่านั้น หลายคนกลัวที่จะทำอาหารตามสูตรเพราะพวกเขาไม่ต้องการให้จานแห้ง แต่นี่เป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์มาก - เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นไม่สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ (โดยเฉพาะเนื้อแดง) - 200 กรัมต่อคน
เครื่องเทศสำหรับ Shawarma (อ่านเพิ่มเติมในภาคผนวก "ความลับในการทำอาหาร");
ขนมปังพิต้าสดบาง - 1 เค้กต่อคน
หัวหอม - 1/2 หัวหอมเล็กต่อคน
แอดจิกา

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมล้างแล้วตัดส่วนล่างและส่วนบนออก เราจะไม่ต้องการพวกเขา ล้างเนื้อ. เราเขียนเกี่ยวกับเนื้อแดงไว้ที่นั่น - นี่คือเนื้อที่นำมาจากน่องและต้นขาของไก่ มันเป็นเนื้อที่ออกมาฉ่ำและนุ่มและรวมอยู่ในองค์ประกอบของจาน จึงไม่แนะนำให้ใช้เนื้อเต้านม

ขั้นตอนที่ 2. ตัดเนื้อให้บางที่สุด ชิ้นควรยาว แต่ความหนาควรบางที่สุด เกลือเนื้อสับแล้วโรยด้วยเครื่องเทศตามความเห็นของคุณเหมาะสมที่สุด หมักที่ อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ คุณสามารถใช้หัวหอมทั้งสีแดงและสีขาวได้ที่นี่ มันจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและรูปลักษณ์เช่นกัน - เนื้อหาจะถูกซ่อนอยู่หลังเค้ก ในกระทะร้อนที่ราดด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและเนื้อนุ่ม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเผา - มันจะส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรเป็นกระทะ) ที่มีก้นหนาและด้านสูง ตั้งน้ำมันให้ร้อน และเมื่อจานร้อนพอ ให้ใส่ไก่ด้วยที่คีบเพื่อให้น้ำหมักยังคงอยู่ในภาชนะ

ผัดตลอดเวลา ทอดไก่จนสุกทั่ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเพราะเนื้อไก่หั่นบาง ๆ จะสุกเร็วมาก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปเพราะเนื้อจะแห้ง สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติมากเกินไปและทำลายมัน ดังนั้นอย่าทำอย่างนั้น

ขั้นตอนที่ 5. กระจายขนมปัง pita บนพื้นผิวการทำงาน ใส่ไก่ลงไปตรงกลาง โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่และ adjika เพื่อลิ้มรส ห่อ Shawarma ให้แน่นแล้วทอดในกระทะที่แห้งในแต่ละด้านจนขนมปัง pita เป็นสีน้ำตาลหรือส่งไปยังเตาอบที่ร้อนจัด ชาวาร์มา พร้อม! ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักและซอสเผ็ด

ทานให้อร่อย!

Shawarma กับหมูที่บ้าน

Shawarma ไม่เคยไป อาหารไดเอทนั่นเป็นเหตุผลที่ เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับเธอจะมีหมูคุณภาพสูงเนื้อนุ่มและมีไขมันสูง แน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่คุณชอบหรือทำให้เป็นมังสวิรัติได้เสมอโดยการเพิ่มถั่ว ไข่ หรือตัวอย่างเช่น เนื้อถั่วเหลือง และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมว่า ปรุงอาหารด้วยความรัก แล้วทุกอย่างจะออกมาดีกว่าที่คิด!

ส่วนผสมสำหรับ Shawarma สองอัน:

เนื้อหมู - 250 กรัม
แตงกวาดอง - 1 ขนาดใหญ่;
กะหล่ำปลีขาว
1 หัวหอมเล็ก
1/2 แครอทขนาดเล็กสามารถแทนที่ด้วยแครอทเกาหลี
1 มะเขือเทศขนาดกลาง:
เกลือ;
ขนมปังไฟลนก้น - 2 เค้ก;
ซอสมะเขือเทศมายองเนส

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอม ต้องล้างเนื้อด้วย ชิ้นใหญ่ไขมันยังคงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดออก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นชิ้นเนื้อบาง ๆ ถูด้วยเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที ตัดมะเขือเทศและแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ จัดผักทั้งหมดไว้ในจานรองแยกต่างหาก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงในชามลึก วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมและความคมที่มากเกินไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที น้ำก็จะระบายออก ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหรือที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดคม มันควรจะออกมาประมาณหนึ่งกำมือต่อคน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่กะหล่ำปลีลงในชามลึก โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นด้วยมือที่สะอาดแล้วนวดให้มากที่สุด ผักจะเริ่มให้น้ำผลไม้และนิ่มลงซึ่งจะช่วยขจัดปริมาณส่วนเกินและทำให้รสชาติอิ่มตัวและน่ารับประทานมากขึ้น หลังจากบดกะหล่ำปลีให้ผสมกับแครอท

ขั้นตอนที่ 4. ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อนแล้วโรยด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย วางชิ้นหมูลงบนพื้นผิวที่ร้อนและคนเป็นระยะ ๆ ให้ทอดเนื้อจน พร้อมเต็มที่- ซึ่งประมาณ 10 นาที แน่นอนว่ายิ่งคุณหั่นเนื้อให้บางในตอนแรกเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 5. คลี่ขนมปังพิต้าบนพื้นผิวการทำงาน จากด้านบนสุ่มกระจายซอสมะเขือเทศและมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด adjika หรือซอสที่ชื่นชอบอื่น ๆ - สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับความชื้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าละเลงซอส ปล่อยให้พวกเขาอยู่ในสภาพเดียวกับที่พวกเขานอนลงเมื่อใช้

ขั้นตอนที่ 6. วางเนื้อทอดไว้ด้านบน กระจายผักให้ทั่วถึงตรงกลาง จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าให้แน่นพร้อมกับไส้ทั้งหมดเพื่อให้เค้กปิดสนิท เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีห่อ Shawarma ในแอปพลิเคชัน

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ Shawarma ที่เสร็จแล้วในเตาอบที่ร้อนจัดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที

Shawarma สามารถเสิร์ฟได้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นสองส่วน ทานให้อร่อย!

Shawarma โฮมเมดกับชีสและไส้กรอก

ไม่ว่าสูตรอาหารที่มีเนื้อสัตว์จะน่าสนใจแค่ไหน แต่บางครั้งกลับกลายเป็นว่าแพงเกินไป รวมถึงทันเวลาด้วย ฉันสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุง Shawarma ที่คุณชื่นชอบด้วยไส้กรอกเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปรุงอะไรเลย? แน่นอนคุณสามารถยิ่งไปกว่านั้นมันจะน่าสนใจมากคุณสามารถเพิ่มชีสอีกเล็กน้อยและแน่นอนซอสที่คุณชื่นชอบ เกือบจะไม่มีเวลาในการปรุงอาหาร - สูงสุดประมาณ 10-15 นาทีและผลลัพธ์จะอร่อยและอร่อยมาก และที่สำคัญราคาไม่แพงมาก

ส่วนผสมสำหรับ 2 Shawarma:

ไส้กรอกที่คุณชื่นชอบรูปลักษณ์ไม่สำคัญสำหรับสูตร - 4 ชิ้น;
1 มะเขือเทศขนาดเล็ก
ชีสแข็ง- 100 กรัม;
ซอสมะเขือเทศมายองเนส;
ขนมปังไฟลนก้น - 2 เค้ก;
แครอทเกาหลี - 70-80 กรัม (ไม่จำเป็น);
สดหรือ แตงกวาดอง- 1 สื่อ;
ผักใด ๆ ที่คุณเลือก

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมะเขือเทศและแตงกวาถ้าสดให้ตัดส่วนที่เกินออก ปอกไส้กรอกแล้ววางทุกอย่างลงบนพื้นผิวการทำงาน โดยหลักการแล้ว ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในการเลือกผลิตภัณฑ์ในสูตรนี้ ทุกสิ่งที่คุณใช้อาจเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์ที่คุณโปรดปราน คุณต้องการใช้ไส้กรอกแทนไส้กรอกหรือไม่? ซึ่งไปข้างหน้า! คุณเคยต้องการข้าวโพดไหม? คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน หรืออาจจะมีอยู่ในตู้เย็น พริกหยวก? มหัศจรรย์. ทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นล้างและดำเนินการตัด

ขั้นตอนที่ 2 ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาสามารถถูบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี. สูตรนี้มีส่วนผสมกรุบกรอบเล็กน้อย เราจึงแนะนำให้คุณใช้เหมือนกัน แตงกวาสดแต่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผักอื่น ๆ หากคุณใช้ก็ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่แยกกัน - เราจะใช้มันก่อน

ขั้นตอนที่ 3. ไส้กรอก และที่นี่เรามีตัวเลือกมากมาย แน่นอน เหมือนเนื้อ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ก็ได้ แต่มีอย่างอื่นอีกมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ. บอกฉันหน่อย คุณชอบฮอทดอกไหม ถ้าใช่ คุณคงเข้าใจในสิ่งที่ฉันกำลังนำไปสู่ใช่ไหม .
นี้มันมาก ทางที่ดีรวมอาหารจานโปรดสองจานเข้าด้วยกันดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบความละเอียดอ่อนนี้จึงไม่สามารถทำให้ชีวิตของพวกเขายุ่งยากด้วยการหั่น แต่ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่มันเป็น มันจะออกมาอร่อยมากคุณไม่ต้องสงสัยเลย!

ขั้นตอนที่ 4 กระจายขนมปัง pita บนพื้นผิวการทำงาน จากด้านบน ใช้ซอส ซอสและซอสมะเขือเทศที่คุณโปรดปราน มัสตาร์ด - ทุกอย่างถูกใช้! จากนั้นปาดชีสลงไปตรงกลางขนมปังพิต้า ที่นี่เราใช้ก่อนเพราะอยู่ใกล้ขอบของขนมปังพิต้าก็จะมีเวลาอุ่นและละลาย - นั่นคือเหตุผลที่เราเพิ่มมันหรือไม่ หากสิ่งนี้ไม่สำคัญเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลา ไส้กรอก ถ้าคุณตัดมัน ให้ทามันบนชีสในลักษณะเดียวกัน และถ้าคุณใช้ไส้กรอกทั้งชิ้น ให้วางมันไว้ตรงกลาง ในกรณีนี้ Shawarma จะออกมาไม่นานเกินไป แต่ข้างในหนาและฉ่ำมาก กระจายผักสับตามคำสั่งที่ด้านบนของไส้กรอกคุณสามารถโรยผักใบเขียวเครื่องปรุงรสชีสอีกชั้นหนึ่งหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ - เรื่องเล็ก

ขั้นตอนที่ 5 ห่อขอบด้านบนและด้านล่างให้แน่นที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่อยู่ตรงกลาง แต่จะอยู่ที่พื้นผิวมาก จากนั้นม้วน Shawarma ให้แน่นแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและซอสทั้งหมดติดกับไส้ ตอนนี้เหลือเพียง 10 นาทีในการส่ง Shawarma ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้และคุณสามารถเริ่มกินได้โดยเร็วที่สุด ดูว่ามันง่ายแค่ไหน?

ทานให้อร่อย!

วิธีทำ Shawarma แบบโฮมเมด เคล็ดลับการทำ Shawarma โฮมเมดแท้ๆ

ความลับ 1. เครื่องเทศ ในการเตรียม Shawarma จริงหรือเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น Shawarma หนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม ตัวเนื้อต้องมีคุณภาพสูงจึงมั่นใจได้ รสจัดจ้านและความชุ่มฉ่ำของจานแต่ กลิ่นหอมเฉพาะตัวและ โน้ตตะวันออกสามารถเพิ่มเครื่องเทศเท่านั้น

แน่นอนว่าปรมาจารย์ที่แท้จริงมักจะเตรียมส่วนผสมของตัวเองและส่งต่อความลับของการเตรียมการอย่างเคร่งครัดด้วยความมั่นใจและเฉพาะกับคนที่ "ของพวกเขา" เท่านั้น การค้นหาความลับนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย และทุกคนก็มีความลับของตัวเอง ดังนั้น ทั้งหมดที่เราสามารถให้คุณได้คือส่วนประกอบหลักของสารผสม ซึ่งเกือบทุกคนรู้จัก และจะเพิ่มอะไรอีกและผสมในปริมาณเท่าใด ประสบการณ์ ภาษา และ "ความรู้สึกของพ่อครัว" เท่านั้นที่สามารถบอกคุณได้

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและหารสชาติที่ "เหมือนเดิม" บางทีสักวันหนึ่งคุณจะกลายเป็นนายที่มีความลับของแขกและสายลับของพวกเขาที่พยายามหาคำตอบอย่างไร้ประโยชน์? เ

ในบรรดาเครื่องเทศที่เป็นที่รู้จักซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบนี้ ได้แก่ ผักชี ส่วนผสมของ ประเภทต่างๆพริก, ขมิ้น, ปาปริก้า (ควรรมควัน), กระวาน, อบเชยบางครั้ง ขอแนะนำให้เพิ่มซีร่าและเมล็ดมัสตาร์ดขูด เรียกได้ว่าเกือบทุกอย่างที่คุณสามารถหาได้ในร้านขายเครื่องเทศในตลาดตะวันออก
และใน ตัวเลือกวันหยุดทำอาหารยังเพิ่ม ผลไม้แห้งและถั่ว น่าทึ่งมากใช่มั้ย?

ความลับ 2. การปรุงเนื้อสัตว์ ฉันคิดว่าหลายท่านคงเคยเห็นว่าในแผงขายเนื้อ Shawarma ที่มีคุณภาพไม่เคยทอดในกระทะ มันถูกตัดออกจากไม้เสียบแนวตั้งขนาดใหญ่บางอันซึ่งเนื้อถูกพันด้วยชั้นหนามาก

อันที่จริงไม้เสียบนี้เป็นเคล็ดลับที่ใหญ่เป็นอันดับสองในการทำ Shawarma ที่สมบูรณ์แบบ นี่ไม่ใช่แค่ย่างธรรมดาของเรา เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และส่วนใหญ่มักจะมาจากบางส่วนของร่างกายของสัตว์แล้วหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากนั้น เนื้อหมักหลายชิ้นจะพันด้วยไม้เสียบยาวนี้ และทุกๆ สองสามชั้นจะปูด้วยเนื้อแกะหรือไขมันห่านคุณภาพสูง และบางครั้งก็สลับกัน จากนั้น ทั้งหมดนี้ถูกปรุงอย่างช้าๆ หมุนช้าๆ ต่อหน้าแหล่งความร้อน น่าจะเป็นถ่านหิน

นี่คือวิธีการสร้างรสชาติที่แท้จริงและแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่สำหรับหลาย ๆ คน ปัญหาดูไม่ใหญ่นัก คนก็คิดมาหลากหลาย วิธีที่น่าสนใจคุณจะทำอะไรที่คล้ายกันที่บ้านได้อย่างไร และเรามีสิ่งที่น่าสนใจสำหรับคุณ!

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องตัดเนื้อไก่ออกจากน่องและหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วใส่เนื้อลงไป กระทะโลหะและปิดฝาให้เพียงพอเพื่อให้มีทางผ่านเล็กๆ น้อยๆ สำหรับอากาศจากเตาอบ ถัดไปคุณต้องตั้งกระทะไว้ตรงกลางเตาอุ่น และสุดท้ายคุณจะต้อง จุกไวน์. หนึ่งหรือสอง แต่ต้องแห้ง ดังนั้นให้ติดตั้งบนฝากระทะและบนแผ่นฟอยล์ที่ไหนสักแห่งในเตาอบและอย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ไม้ก๊อกจะเริ่มไหม้เกรียมและควันธรรมชาติจะแช่ไก่อย่างช้าๆ และค่อยๆ ย่างขณะปรุง กระทะจะช่วยให้เนื้อไม่แห้งและไหม้ และที่ทางออกคุณจะได้เนื้อไก่ที่นุ่มและอร่อยมาก ซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจาก Shawarma ตัวจริง ข้อดีอีกอย่างก็คือไขมันห่านชิ้นหนึ่งในกระทะ มีความสุขการทดลอง!

ความลับที่ 3 เราห่อ Shawarma เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกเตรียมอย่างถูกต้องและ Shawarma ถูกประกอบขึ้น คำถามขี้ขลาดก็เกิดขึ้น - จะห่ออย่างไร? จริงๆ แล้วมีตัวเลือกค่อนข้างน้อยและไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้น ตอนนี้เราจะอธิบายพื้นฐานที่สุดให้คุณฟัง

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีและค่อนข้างง่ายสำหรับคุณ วิธีนี้เหมาะสำหรับ Shawarma ที่สั้นกว่าแต่หนากว่า เช่น Shawarma ที่เราทำในสูตรที่สาม - กับไส้กรอก
ในเวอร์ชันนี้ คุณต้องพับขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านที่สั้นกว่า นั่นคือ ลองนึกภาพสี่เหลี่ยมที่อยู่ข้างหน้าคุณ มีด้านที่ยาวกว่าอยู่ที่ด้านบนและด้านล่าง และด้านสั้น - ขนมปังพิต้าถูกจัดเรียงในลักษณะเดียวกัน และตอนนี้ต้องพับด้านสั้นเข้าหากัน แล้วเลื่อนขอบบนของเซนติเมตร 3-5 ลงมาเพื่อทำให้ชิ้นกว้างขึ้นเล็กน้อย

ตอนนี้การเติมจะต้องวางขนานกับด้านข้างจากบนลงล่าง เมื่อวางไส้ทั้งหมดแล้วอย่างอขอบด้านบนและด้านล่างมากเกินไป

และเริ่มจากด้านข้างที่พับอยู่เท่านั้น เริ่มห่อเครื่องรางให้แน่น

ห่อให้สุดแล้ว ... เสร็จแล้ว! ไม่ยากเลยใช่ไหม

เคล็ดลับที่ 4. หากคุณได้ตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจริงและมาก Shawarma แสนอร่อยควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซอส คุณคิดว่า Shawarma แท้ควรปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสหรือไม่? แต่ไม่มี! ปรากฎว่า ซอสที่เหมาะสมและจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ครีม kefir ฯลฯ สามารถใส่มายองเนสที่นั่นได้ แต่ต้องมีคุณภาพสูงสุด

ซอสสำหรับ Shawarma

ดังนั้นส่วนผสมคือ:

ครีมเปรี้ยวไขมัน - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
คีเฟอร์ที่ดี- ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสทำเอง, ทำอาหารเอง- ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับกับเกลือ 1/3 ช้อนชา
สมุนไพรแห้ง
สับละเอียด สมุนไพรสด;
พริกไทยดำ.

ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษอีกต่อไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่ม adjika สองสามช้อนโต๊ะ ซอสเป็นสิ่งที่ดีเพราะทำให้สดชื่นแม้ในวันที่อากาศร้อนเพราะประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ เข้มข้นและรสชาติเข้มข้นจัดจ้านออกมาดีเสมอและหลายคนชอบจนพร้อมทานโดยไม่ต้องกินเนื้อเพียงแค่วางบนขนมปังชิ้นเดียว!

ตอนนี้คุณรู้มากที่สุด ด้านที่สำคัญการปรุงอาหาร Shawarma ที่สมบูรณ์แบบ! คุณไม่จำเป็นต้องซื้อทุกอย่างในตู้อีกต่อไป คุณสามารถทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ที่บ้าน แน่นอนว่ารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ในตอนเย็นเมื่อคุณกลับบ้านและเพียงแค่ต้องการหาอะไรกิน แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ดูเรียบง่ายให้กับ ตารางงานรื่นเริงและอยู่ด้านบน ไม่กี่คนที่รู้ความลับดังกล่าว!

ขอให้โชคดีและการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อย!

(ผู้เยี่ยมชม 10 358 ครั้ง 7 เข้าชมวันนี้)

อะไรจะอร่อยไปกว่าฤดูร้อน อาหารว่างที่คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิก? วันนี้ฉันเสนอให้ทำขนมสากลที่ทุกคนรู้จัก - Shawarma โฮมเมดในขนมปังพิต้า สำหรับหลาย ๆ คน ความสัมพันธ์กับ Shawarma ทำให้เกิด อาหารจานด่วนจากแผงลอยรอบหัวมุมของคุณภาพที่น่าสงสัย แต่สำหรับคนรักจานนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำ Shawarma ที่บ้าน
ข้อดีของขนมชนิดนี้คือความรวดเร็วในการจัดเตรียมและง่ายต่อการพกพา ทาน Shawarma ที่บ้าน ที่โต๊ะ พกติดตัวในวันหยุด อากาศบริสุทธิ์และแม้กระทั่งใช้งานระหว่างเดินทาง ขอบคุณเปลือกนอกของ lavash Shawarma ช่วยให้มือสะอาดและ ไส้อร่อยอิ่มตัวร่างกายและตอบสนองความรู้สึกหิว ตุนไว้เลย สินค้าจำเป็นและไปข้างหน้า - ทำอาหาร ของอร่อย!

ข้อมูลรสชาติของว่างต่างๆ

ส่วนผสมสำหรับ Shawarma เนื้อโฮมเมด:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 300 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ Shawarma ที่บ้าน

ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผัดเนื้อกับเครื่องปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ทอดจนเหลือง แต่อย่าต้มมากเกินไป


ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ


สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับเฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่ม ใบกะหล่ำปลี. ฉันใช้กะหล่ำปลีขาวธรรมดา คุณยังสามารถทำ Shawarma ด้วย ผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีแดง
ในฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดองได้


บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ทาขนมปังพิต้าทาด้วยมายองเนสกับกระเทียม

วางเนื้อทอดไว้บนขอบด้านหนึ่งของขนมปังพิต้าที่ทาไขมัน เติมมายองเนสสองช้อนโต๊ะ


จากนั้นใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง


ถัดไปวางแตงกวาสับครึ่งหนึ่ง


ตอนนี้ห่อขนมปังไฟลนก้น ก่อนอื่นคุณต้องเหน็บปลายยาวแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนเช่น ก่อนอื่นเราทำซองจดหมายแล้วม้วน Shawarma เป็นม้วน


ทำแบบเดียวกันกับขนมปังไฟลนก้นชิ้นที่สอง ห่อไส้ในลักษณะเดียวกัน

เครือข่ายทีเซอร์

เปิดกระทะและทอด Shawarma ที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่แห้ง


ชาวาร์มา พร้อม! ควรบริโภคจานทันที วันถัดไป ดีกว่า Shawarmaอย่าปล่อยให้ แต่ปรุงสด

สูตรที่ 2 Lavash Shawarma ที่บ้าน

Shawarma เป็นอาหารของประเทศในตะวันออกกลางประกอบด้วยเนื้อสับละเอียดห่อด้วยสลัดผักสดในขนมปัง pita หรือ pita เนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียม Shawarma จึงถือเป็นอาหารจานด่วน สามารถหาซื้อได้ตามสถานประกอบการต่างๆ อาหารจานด่วนรวมทั้งร้านกาแฟเล็กๆ

ที่บ้านสามารถเตรียม Shawarma ขนมปังพิต้าได้อย่างง่ายดายในห้องครัวของคุณเอง จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในขนมปังพิต้า - สลัดผัก, เนื้อ, มันฝรั่ง, อาหารทะเล, เห็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำขนมจาก Shawarma โดยการบรรจุขนมปังไฟลนก้น ผลไม้สดและผลเบอร์รี่และรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมหรือไอศครีม และปล่อยให้จาก อาหารจานเดิมมีเพียงชื่อเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ แต่ไม่มีใครอ้างว่าเป็นของแท้ สิ่งสำคัญสำหรับเราคือมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ และมันจะเป็นอย่างนั้นเพราะเราจะปรุงชาร์มากับหมู, เฟรนช์ฟรายและ มะเขือเทศสด. คุณยังสามารถใส่เห็ดผัดหรือเห็ดดอง แตงกวา กะหล่ำปลี ฯลฯ ยิ่ง หลากหลายรสชาติและรสชาติก็จะยิ่งอร่อย

องค์ประกอบสำหรับ 2 ชิ้น:

• เกลือ,
• ขนมปังพิต้า - 1 แผ่น (ใหญ่)
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• มายองเนส - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. วางบนแผ่นอบตื้นหรือในจานอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ


ละลาย 150 มล. ในกระทะหนาหนา น้ำมันดอกทานตะวันและทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ


วางเฟรนช์ฟรายส์ที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระ แล้วใส่ลงในชามลึก แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม
ตัดมะเขือเทศเป็นเส้น

นำเนื้ออบออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น


ผ่าครึ่งใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ จาระบีครึ่งหนึ่งด้วยมายองเนส
วางเนื้อสับก่อน ตามด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศ


ห่อขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังโดยงอขอบ


Shawarma พร้อมสามารถทอดในกระทะย่างหรืออบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นบนตะแกรง
Shawarma พร้อมแล้วสำหรับ Shawarma โฮมเมดมีการใช้ขนมปังพิต้าแบบบางที่ซื้อจากร้านในสูตรหนึ่งที่เรานำเสนอ


การเติม Shawarma อาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผักสดและผักสดได้ ในฤดูหนาวควรใช้ผักเค็มและซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับไส้ได้ไม่ว่าจะเป็นหมู, เนื้อแกะ, ไก่งวง เนื้อไก่เป็นที่นิยมสำหรับเราในการบรรจุเนื่องจากเป็นอาหารที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมี Shawarma มังสวิรัติสำหรับผู้ชื่นชอบทิศทางนี้
เราขอเสนอ Shawarma แบบโฮมเมดหลายไส้ให้คุณ:

• ไส้ Shawarma มังสวิรัติ: แครอทเกาหลี, กะหล่ำปลีสับ, แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบสไตล์เกาหลี, ครีม, มายองเนส;
• เติม Shawarma กับไก่: ชิ้นสับ ไก่รมควัน, แครอท ภาษาเกาหลี, พริกหยวกหั่นเป็นแท่งยาวบาง ๆ แตงกวาสับ ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง หัวหอมดอง มายองเนส ซอสมะเขือเทศ;
• เติม Shawarma โฮมเมดกับเห็ด: เห็ดสับละเอียดและผัด (เห็ดนางรม, แชมเปญ), กะหล่ำปลีสับ, แตงกวาสับ, มะเขือยาวสับและทอด, แครอทสไตล์เกาหลี, มายองเนส;
• เติม Shawarma โฮมเมดกับปลาแซลมอน: ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์), ชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, มะเขือเทศสับและพริกหยวก, มายองเนส
  ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่าการทำ Shawarma แบบโฮมเมดทำได้ง่ายจานนี้ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนและประสบการณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยม หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของ Shawarma ที่มีอยู่ในร้านฟาสต์ฟู้ด วิธีที่ดีที่สุดคือการทำ Shawarma ที่บ้าน อยากหาของตัวเอง สูตรอร่อย Shawarma แบบโฮมเมดและสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย!

3 สูตร

ไม่น่าเป็นไปได้ที่บุคคลที่ไม่ได้พยายามหรืออย่างน้อยไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Shawarma ความจริงก็คือมันเป็นเรื่องง่าย แต่น่าทึ่งสำหรับความเต็มอิ่มและของมัน ความอร่อยจานนี้แพร่หลายไปทั่วโลก บ้านเกิดของ Shawarma ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปคือตะวันออกกลาง แต่ในเยอรมนี เม็กซิโก แอฟริกา คุณสามารถหาสิ่งที่คล้ายคลึงกันของ Shawarma แน่นอนใน ประเทศต่างๆจานนี้เรียกว่าแตกต่างกัน แต่สาระสำคัญของ Shawarma ยังคงเหมือนเดิม - เป็นขนมปังแผ่นบาง (lavash หรือ pita) ซึ่งห่อผักและเนื้อสับ พวกเขายังพึ่งพา Shawarma ซอสต่างๆซึ่งสามารถวางในเค้กหรือแยกเสิร์ฟก็ได้ Shawarma เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช ดังนั้นจึงกลายเป็นอาหารจานแรกสำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง นักท่องเที่ยว และนักเดินทางเพื่อธุรกิจ มันถูกจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้นซึ่งผมขอแนะนำให้คุณตรวจสอบให้แน่ใจ

Shawarma คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้งเค้ก:
• 2 แก้ว แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• การกรอก:
• 2 ขาไก่
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แตงกวาที่มีขนาดใหญ่
• 1/6 หัว กะหล่ำปลีขาว
• สำหรับซอส:
• มายองเนส
• กระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ
• adjika

วิธีการปรุง Flatbread (lavash) สำหรับ Shawarma

• คนส่วนใหญ่ที่เริ่มอ่านสูตรของฉันเมื่อมาถึงที่นี่จะอุทาน: "ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณหลอกตัวเองและทำขนมปังพิต้าเพราะมันขายในร้านค้าทั้งหมด ?! ถูกต้อง ฉันยังคิดว่ามันเร็วและใช้งานได้จริงมากกว่าที่จะใช้ lavash อาร์เมเนียที่ซื้อมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันมีขนาดใหญ่กว่าที่เราปรุงที่บ้านได้มาก ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะห่อไส้ แต่ฉันจะเปิดเผยให้คุณรู้ ความลับที่น่ากลัว: ยังมีสถานที่อีกมากในโลกนี้ที่ผู้คนไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับซูเปอร์มาร์เก็ตและ lavash อาร์เมเนีย แต่พวกเขาต้องการทราบรสชาติของ Shawarma ด้วย และในที่นี้ฉันก็แค่ต้องช่วยพวกเขา
• มาเริ่มทำขนมปัง pita โดยเทแป้งลงในชามใบเล็กกัน จากนั้นค่อยๆเติมน้ำ (ประมาณ 2/3 ถ้วย) และในขณะเดียวกันก็ผสมแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

• เมื่อเรามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวางชิ้นงานไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดต่ออีกอย่างน้อย 5-7 นาทีเป็นอย่างน้อย นี่เป็นวิธีที่คนทำขนมปังชาวตะวันออกทุกคนทำกัน เพราะเค้กบางจะได้มาจากแป้งที่นวดอย่างระมัดระวังเท่านั้น
• ห่อแป้งที่นวดแล้วลงไป ติดฟิล์มหรืออาหาร ถุงพลาสติกและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนนิ่มและพองตัว หลังจากนั้นแป้งจะกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นมากขึ้น

• อย่างที่คุณเห็น แป้งสำหรับขนมปังพิต้านั้นง่ายมาก จาก แป้งพร้อมม้วนไส้กรอกหนาออกเป็น 6 ส่วน

• โรยแป้งลงบนโต๊ะ วางแป้งที่หั่นแล้วแล้วม้วนเข้า ขนมปังแผ่นบาง. ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 3 มิลลิเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลางควรตรงกับด้านล่างของกระทะที่คุณจะอบ

• เค้กดิบวางซ้อนกันอย่างสะดวก เพื่อที่พวกเขาพระเจ้าห้ามไม่ให้ติดกันคุณควรโรยแป้งไว้อย่างล้นเหลือหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
• เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน สำหรับการอบเค้ก ควรใช้แบบหนา กระทะเหล็กหล่อเนื่องจากจะอุ่นให้ทั่วบริเวณ และอบเค้กโดยไม่ไหม้ที่ใดก็ได้
• Shawarma flatbread จัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำมันหรือไขมัน ดังนั้นเราจึงใส่มันโดยตรงบนโลหะที่อุ่นแล้วอบครึ่งนาทีที่ด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและอบครึ่งนาทีเดียวกันอีกด้านหนึ่ง เรานำเค้กหนึ่งชิ้นออกจากกระทะแล้วส่งชิ้นที่สองไปยังที่ของมันทันที

• ควรใช้ความระมัดระวังว่าเค้กไม่แห้งในกระทะ มิฉะนั้น จะเปราะ และจะไม่สามารถห่อไส้ได้
• เราวางเค้กเสร็จแล้วเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้งและอุ่น

วิธีทำ Shawarma ไส้

• ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสำหรับการเติม เราจะใช้ไก่ แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้ว สูตร Shawarma อนุญาตให้ใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่งวง และแม้แต่หมู (ในประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม)
• สำหรับไก่ควรใช้ขาไก่ พวกเขามาก ฉ่ำยิ่งกว่าเนื้อหน้าอกซึ่งหมายความว่า Shawarma จะอร่อยกว่า
• เนื่องจากที่บ้านไม่สามารถใช้ไม้เสียบได้เราจะปรุงเนื้อในกระทะ เราเอาผิวหนังตัดกระดูกและเส้นเลือดออกจากขาแล้วเกลี่ยเนื้อ ทอดไก่ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม

• สองสามวินาทีก่อนที่ไฟจะดับ ให้เกลือและโรยไก่ด้วยเครื่องเทศ (โดยส่วนตัวฉันใช้ ชุดปกติเครื่องเทศสำหรับไก่) ไม่ควรทำสิ่งนี้มาก่อนเพราะเครื่องเทศจะไหม้ในกระทะ
• ในขณะที่ไก่เย็นตัวลง ให้ดำเนินการผลิตส่วนผักของไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ ทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ดีที่สุดสำหรับ Shawarma โบว์สีน้ำเงิน, มันหอมกว่าและไม่ขมมาก. แน่นอนว่ามันไม่เลวเลยที่จะได้หัวหอมไครเมียแสนหวาน แต่ก็ไม่เสมอไปที่จะหามันในตลาดได้
• เมื่อล้างและปอกเปลือกผักควรหั่นผัก มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ใช่ เราลืมกะหล่ำปลีไปหมดแล้ว! กะหล่ำปลีสับละเอียดสำหรับทอดหรือดอง นี่เป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกประการหนึ่ง: เพื่อให้กะหล่ำปลีสับฉ่ำมากขึ้นโรยด้วยเกลือและนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

• ซอสยังมีความสำคัญมากสำหรับ Shawarma ตัวจริง ซอสที่ใช้กันทั่วไปของเราคือมายองเนสและซอสมะเขือเทศ แน่นอน สามารถใช้โดยตรงโดยไม่ต้องปรับปรุงใดๆ แต่เพื่อให้ Shawarma ของเราอร่อยขึ้น ฉันขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในมายองเนส และผสมซอสมะเขือเทศในอัตราส่วน 1: 1 กับ adjika แบบโฮมเมด

• ล่าสุด ขั้นเตรียมการเป็นชิ้นไก่ที่เย็นลงแล้วในเวลานี้ ฉันแนะนำให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ อาจเป็นไปได้ว่าคุณสังเกตเห็นแล้วว่าส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ถ้าเป็นไปได้ถูกตัดด้วยวิธีนี้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้หลุดออกจาก Shawarma ในขณะที่เราจะดูดซับด้วยความอยากอาหาร


วิธีทำ Shawarma

• การประกอบ Shawarma เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราใช้มายองเนสกับกระเทียมบาง ๆ กับส่วนกลางของเค้ก มีซอสมะเขือเทศและ adjika ผสมอยู่เล็กน้อย

• ถัดมาเป็นชั้นของหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา แครอท และกะหล่ำปลี ลำดับของเลเยอร์เหล่านี้ไม่สำคัญ แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่ง - ตามเนื้อผ้าเลเยอร์สุดท้ายใน Shawarma คือเนื้อสัตว์

• หลังจากวางชั้นทั้งหมดแล้วให้ม้วนเค้กเป็นม้วนแน่น ปรากฎว่า Shawarma โฮมเมดที่สวยงามและน่ารับประทาน

• ถ้าสำหรับ Shawarma คุณใช้และ .ขนาดใหญ่ ลาวาชแบบบางจากนั้นไส้ก็ถูกห่ออย่างแน่นหนา: ปลายทั้งสองซุกขึ้นและไฟลนก้นห่อไส้ในสองชั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถนำ Shawarma ติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณทำเค้กที่บ้านโดยธรรมชาติแล้วเค้กกลับกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นในโอกาสแรกมันก็จะพยายามหันหลังกลับ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ฉันขอเสนอกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ ประการแรก แต่ละม้วนสามารถห่อได้ถึงครึ่งหนึ่งในกระดาษเช็ดปากแยกต่างหาก มันจะออกมาสวยงามและยิ่งกว่านั้นมือของคุณจะยังสะอาดอยู่ ประการที่สอง คุณสามารถผูกม้วนด้วยขนหัวหอมสีเขียว เหมือนกับที่ฉันทำในม้วนแตงกวา และประการที่สาม คุณสามารถแทง Shawarma ด้วยไม้เสียบ เฉพาะในกรณีนี้อย่าลืมเตือนครอบครัวและแขกของคุณเกี่ยวกับรายละเอียดที่ไม่สามารถกินได้ทั้งหมด
• ใช่ฉันเกือบลืมไปเลยว่าเทมายองเนสที่เหลือกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศกับ adjika ลงในน้ำเกรวี่และเสิร์ฟที่โต๊ะ ทันใดนั้นมีคนต้องการจุ่ม Shawarma ลงในซอส อย่างไรก็ตาม Shawarma ที่เย็นแล้วสามารถให้ความร้อนได้ง่ายในกระทะที่แห้ง นั่นคือสูตร Shawarma ทั้งหมด อร่อยคุณและแขกของคุณ!

Shawarma กับไก่และพริกไทย

นี่เป็นสูตรเติม Shawarma อีกสูตรหนึ่ง ผัดผักที่นี่ไม่เหมือนสูตรแรก ดังนั้น Shawarma จึงอร่อยและเผ็ดกว่า ไส้ดังกล่าวเข้ากันได้ดีโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการร้อนและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น



วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่หรือขาไก่ 2 ขา
• 3 ชิ้น ผักกาดหอมพริกไทย
• 2 ชิ้น ลุค
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสีแดง พริกขี้หนู
• สีดำ พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช

1. เราตัดหัวหอมใหญ่หั่นพริกไทยสลัดเป็นเส้น ฉันมีพริกหลายสี ฉันก็เลยเอาพริกแดง เหลืองหนึ่งเม็ด และพริกเขียวหนึ่งเม็ด Shawarma ออกมาอร่อยและสวยงามมาก หั่นพริกไทยให้บางมาก

2. ในน้ำมันพืชเล็กน้อย ให้เคี่ยวหัวหอมก่อน แล้วจึงเติม สลัดพริกไทย. หลนประมาณ 6-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

3. เติมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

4. ตุ๋นผักในมะเขือเทศ เมื่อพริกไทยอ่อนให้ใส่เนื้อไก่ทอด พริกควรนิ่มแต่ไม่แตก อีกอย่างสำหรับการเติมนี้คุณยังสามารถใช้ พริกกระป๋อง, ในกรณีนี้ การรักษาความร้อนพริกไทยจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

5. ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ไส้เค็มและเผ็ดเพียงพอ โดยไม่มีความคลั่งไคล้เท่านั้น)))

6. เคี่ยวต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อย ให้ม้วน Shawarma
7. เราใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเค้ก เรางอขอบด้านล่าง

8. เราห่อด้านหนึ่งแล้วห่อที่สองเพื่อรับซองจดหมาย เพื่อป้องกันไม่ให้ Shawarma เปิด คุณสามารถแทงด้วยไม้เสียบ

9. ห่อเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน เนื่องจากไส้ร้อนจึงสามารถรับประทาน Shawarma ได้ทันที

Shawarma แบบลีน

และนี่คือสูตร Shawarma สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ ไส้ผักกับถั่ว ปรากฎว่าอร่อยและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น ผักกาดหอมสดหรือกระป๋อง
• 2 ชิ้น ลุค
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• ถั่วต้ม 1 ถ้วย
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงร้อน (ปรุงรส)
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น)

1. เราปรุงเค้กตามปกติโดยไม่มีไข่ คุณยังสามารถไม่มีน้ำมันพืชได้อีกด้วย หากต้องการให้เพิ่มเมล็ดลงในแป้ง
2. เราทำการบรรจุเกือบเหมือนใน สูตรก่อนหน้า: ตุ๋นหัวหอม ใส่ผักกาดหอมพริกไทยและน้ำมะเขือเทศ พอพริกอ่อนใส่แก้ว ถั่วต้ม. เกลือไส้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ไส้เผ็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ม้วน Shawarma และเพลิดเพลินกับความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ! ปรากฎว่า มื้อใหญ่ไม่เพียงแต่ผักและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนจากพืชซึ่งอุดมไปด้วยถั่ว

Shawarma (shawarma) เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ผัดกับผักและซอส หลังจากนั้นก็เติมเครื่องเทศ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และสลัดถูกห่อด้วยขนมปังพิต้า ในบางภูมิภาคจะใช้ไฟลนก้นเป็นตัวห่อหุ้ม

สูตร Shawarma แบบดั้งเดิมควรเป็นเนื้อแกะหรือไก่ เนื้อสัตว์ประเภทอื่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มักใช้น้อยกว่ามาก

กระบวนการทอดเนื้อเกิดขึ้นบนไม้เสียบแนวตั้ง เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วจะถูกตัดที่ขอบเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงใน Shawarma

เกร็ดประวัติศาสตร์

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ในหมู่คน สูตรที่คล้ายคลึงกันมากที่สุดกับต้นฉบับคือวิธีการปรุงอาหารจากการรณรงค์ทางทหารของตุรกี

มีตำนานเล่าว่าสำหรับชาวเติร์กแล้ว เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จำเป็นที่พวกเขาชอบบริโภคทุกวัน การยุติสงครามเป็นเรื่องที่อันตรายอย่างยิ่ง พวกเขาจึงตัดสินใจห่อเนื้อที่ปรุงแล้วเพื่อรับประทานขณะเดินทาง

นี่เป็นหนึ่งในต้นกำเนิดของ Shawarma ที่เป็นความจริงที่สุด มีรุ่นที่คล้ายกันมากซึ่งเกี่ยวข้องกับชนเผ่าเร่ร่อน

สำหรับคนรัสเซีย เราเรียกจานนี้ว่าชื่อเดียวกัน ในประเทศอื่น Shawarma ได้รับชื่ออื่น ตัวอย่างเช่น ชาวเลบานอนเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "คุบบา" ในฝรั่งเศส เนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยแป้งเรียกว่า "เคบับ" สำหรับอาเซอร์ไบจานคือ "เดเนอร์"

คุณสมบัติของซอสและผัก

ที่ สูตรคลาสสิค Shawarma รวมถึงซอสที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นม ในการเตรียมคุณต้องตุนองค์ประกอบดังกล่าว: kefir, tahini และเครื่องเทศที่หลากหลาย สำหรับคนที่ไม่รู้จักทาฮินีคือแป้งทำมาจากงา

เครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญใน Shawarma พวกเขาให้รสชาติที่พิเศษกับจานเนื้อ

อิสราเอลเป็นประเทศที่พวกเขาไม่ชอบรวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในจานเดียว ที่นั่นทำซอสพิเศษสำหรับ Shawarma ซึ่งทำจากถั่วชิกพีบด

พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับจาน มักใช้เป็นเครื่องเทศ เช่น กระเทียม งา หรือ จันทน์เทศ. คุณไม่ค่อยเห็น Shawarma กับอบเชยหรือมาจอแรม

บางประเทศใช้ น้ำมันมะกอก, พวกเขาถูเนื้อก่อนทอดและผสมลงในซอสเล็กน้อย กลิ่นหอมของจานนี้อิ่มตัวมากขึ้น

ผักให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกาย ดังนั้นจึงยึดติดกับเนื้อสัตว์อยู่เสมอ มะเขือเทศและแตงกวามักใช้กับเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีจะถูกเติมลงในขนมปังพิต้าน้อยกว่าเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำ Shawarma กับเห็ดได้ ที่นี่ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณเอง

หากไม่มีผักสดอยู่ใกล้ ๆ ให้ใช้การถนอมอาหาร

คุณสามารถเพิ่มเฟรนช์ฟรายลงในเนื้อสัตว์ได้ แต่จากนั้นคุณจะได้รับ Shawarma ที่มีไขมันมากเกินไปซึ่งทุกคนไม่สามารถกินได้ นอกจากนี้ Shawarma ดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สูตรขนมปังพิต้าโฮมเมด

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำ Shawarma โดยไม่มีขนมปังไฟลนก้นที่บ้าน Lavash เป็นแป้งที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่ไม่มีรสชาติที่คมชัด

ในบางประเทศ ใช้ขนมปังพิต้าร่วมกับขนมปังทุกวัน เข้ากันได้ดี อาหารจานเนื้อ, ผักและขนมนิดหน่อย พื้นฐานสำหรับขนมปังพิต้าคือแป้งสาลี

Lavash มักทำขึ้นตามสูตรหลักสองสูตร: จากจอร์เจียและอาร์เมเนีย จอร์เจียมีลักษณะหนาเนื้อนุ่ม lavash ดังกล่าวใช้แทนขนมปังได้ดี แป้งนี้เป็นสากลและใช้สำหรับทำพิซซ่าและพาย สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากอาหารทุกจานที่มี lavash เพราะในจอร์เจียเป็นที่นิยมมาก

ตัวเลือก ลาวาชอาร์เมเนีย Shawarma จะประสบความสำเร็จมากกว่าเพราะมีแป้งบาง ๆ

Shawarma Wrap ของเราทำในเตาอบ และยังมีเตาอบพิเศษสำหรับสิ่งนี้อีกด้วย บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พวกเขาใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด. เงื่อนไขนี้จำเป็นอย่างยิ่งเพราะไม่ได้ใช้น้ำมันในการปรุงขนมปังพิต้า

ในการทำขนมปังพิต้าตามสูตรอาร์เมเนียเราต้องการ:

• แป้ง 300-350 กรัม
• น้ำ 90-100 องศา 75 มล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 6 เสิร์ฟ

เราใช้ชามลึกกว่าและเทแป้งทั้งหมดที่นั่น เราทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยซึ่งน้ำเดือดจะเทลงไปในภายหลัง น้ำจะต้องเค็มล่วงหน้า ถัดไป คุณต้องใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมวลสำเร็จรูป

หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว คุณต้องทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่น ภายในหนึ่งชั่วโมงควรเติมให้สมบูรณ์

แป้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง 15 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้ากระทะไม่ร้อนเท่าที่จะมากได้ ให้ทอดประมาณ 20 วินาที

วิธีการปรุง Shawarma แบบคลาสสิกที่บ้าน?

สูตร Shawarma คลาสสิกมีเฉพาะมากที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็นที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพและรสชาติ และปริมาณ Shawarma เป็นเรื่องรอง อย่างที่คุณเห็นในสูตรดั้งเดิมไม่มีการเพิ่มเติมที่จะเพิ่มปริมาณของจาน ได้แก่ แครอท ชีส และอื่นๆ

Shawarma แบบคลาสสิกได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว ตอนนี้เรามาพิจารณารายละเอียดว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้างในการเตรียม สูตรนี้สำหรับ 3 เสิร์ฟ

• lavash บาง 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาวประมาณ 200 กรัม
• ครีม, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล. ทุกคน.
• เนื้อแกะ 600 กรัม
• มะเขือเทศและแตงกวา 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ.
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ อย่าใส่เครื่องเทศมากเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่บนโต๊ะแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยได้แล้ว สำหรับคุณเราได้เตรียมสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นแรก เราทอดเนื้อแกะในกระทะหรือย่าง
   
2. ขอแนะนำให้หั่นเนื้อที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ Shawarma จะออกมาอร่อยกว่า
   
3. ควรหั่นผัก ชิ้นเล็ก ๆหรือแถบแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
   
4. เราใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับ kefir และมายองเนส หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสม ซอสของเราพร้อมแล้ว
   
5. เราทาซอสด้วยชั้นกลางบนขนมปังพิต้าแล้ววางชั้นผัก วางชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน
   
6. ห่อแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
   
7. ทอดประมาณ 2 นาทีเท่านั้น
   

คุณยังสามารถดูวิดีโอสูตรการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!!!

ฉันคิดว่าคุณชอบสูตรนี้!

Shawarma กับไก่

หากคุณรัก Shawarma มาก แต่คุณไม่มีความปรารถนาที่จะซื้อมันในตลาด นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะเรามีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหานี้ เราเตรียมไว้แล้ว สูตรพิเศษการทำ Shawarma ที่บ้านแน่นอนว่าคุณจะได้รับความสุขจากสิ่งนี้ อาหารอีสาน. ที่ สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อทอด ผัก และซอส ส่วนประกอบทั้งหมดห่อด้วยขนมปังพิต้า ทำอาหารได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที จานนี้เหมาะเป็นอาหารว่างยามบ่าย

เพื่อให้ Shawarma อร่อยมากคุณต้องใส่ใจกับการเลือกเครื่องเทศเป็นอย่างมาก เครื่องปรุงรสต่างๆ: ผักชี, ผักชี, โหระพา, พริกไทยดำและอื่น ๆ จะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดและลอกใบบนออกจากกะหล่ำปลี
2. เนื้อไก่ควรหั่นเป็นท่อนยาวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ถ้าเวลาเอื้ออำนวย)
   
3. ทอดเนื้อหลังจากทากระทะ ดูความพร้อมและปิดไฟทันทีหลังทำอาหาร เนื้อหน้าอกควรจะยังฉ่ำอยู่
   
4. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นยาว
   
5. เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
   
6. ตอนนี้คุณต้องสับกะหล่ำปลี
   
7. ได้เวลาทำซอสแล้ว ขั้นตอนแรกคือการผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ควรมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากัน ถัดไปเพิ่มพริกไทยลงในมวลและ น้ำมะนาว. เลือกสมุนไพรที่คุณต้องการและเพิ่มลงในซอสด้วย
   
8. ขูดกระเทียมและเพิ่มซอสผสมให้เข้ากัน
   
9. ทาซอสที่ขอบไฟลนก้นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ทาบริเวณที่ขนมปังไฟลนก้นจะเริ่มห่อ
   
10. แบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่หนึ่งในนั้นลงในซอส
    
11. แถวถัดไปบนเนื้อจะเป็นผัก จัดวางการตัดทั้งหมด
    
12. เติมผักอีกครั้งด้วยซอส จากนั้นห่อทุกอย่างที่อยู่ภายในแป้ง Lavash ต้องสด มิฉะนั้นอาจแตกเมื่อห่อ
    
13. แนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน ดังนั้นให้อุ่น Shawarma ในกระทะก่อนเสิร์ฟ ไม่ควรใช้ไมโครเวฟจะดีกว่า - ขนมปังไฟลนก้นจะเปรี้ยวที่นั่น
14. จานของเราพร้อมแล้ว! Bon Appetit ทุกคน!

ชาวาร์ม่าหมู

ฉันขอสารภาพตามจริงว่าฉันรัก Shawarma มาเป็นเวลานานฉันกินส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง รสชาติที่ให้ส่วนผสมของผักกับเนื้อค่อนข้างน่าพอใจ ก่อนหน้านี้ฉันมักจะกินเฉพาะ Shawarma ที่ซื้อมาซึ่งทำในซุ้มธรรมดา แค่เจ้าของตู้ดังกล่าวเป็นเพื่อนของฉัน Shawarma ของเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน แม้ว่านอกเหนือจากนั้นแล้ว เขามีสารพัดอีกสองสามอย่าง แต่แน่นอนว่า Shawarma ที่อร่อยที่สุดก็คือ

เมื่อฉันเจาะลึกงานของเพื่อนฉันเล็กน้อย ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ฉันรู้สึกเขินอายกับการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร คุณภาพ และกระบวนการทำอาหารเอง สุจริตฉันเสียใจที่ฉันกินก่อนหน้านี้

ฉันสูญเสียความปรารถนาที่จะซื้ออาหารจานนี้ไปอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากการควบคุมคุณภาพในตู้ดังกล่าวแย่มาก ฉันพบทางออกจากสถานการณ์ - ทำ Shawarma ที่บ้าน

นี่คือรายการส่วนผสม:

การทำอาหาร:

1. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและทอดในกระทะอย่างรวดเร็วก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ผัดเนื้อเป็นเวลา 7 นาทีผสมให้เข้ากัน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การทอดในแนวตั้ง แต่เป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกัน
   
2. ซอสของเราทำจากมายองเนส สมุนไพร และกระเทียมขูด มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น kefir หรือ matsoni อย่างหลังต้องปรุงนาน ๆ แล้วค่อยตัดสินใจเอง
   
3. เราวางเนื้อและซอสไว้บนโต๊ะ
   
4. จุ่มเนื้อในซอสของเรา
   
5. เราให้หมูของเราดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด ในระหว่างนี้คุณสามารถสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
   
6. แตงกวาและชีสสามารถขูดได้มะเขือเทศจะต้องสับด้วยมีดอย่างประณีต ฉันใช้เชอร์รี่ แต่ความหลากหลายใด ๆ ที่จะทำ
   
7. ตอนนี้เราเริ่มที่จะ "แพ็ค" จานของเรา โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ขนมปังพิต้าสองสามชั้นเพื่อไม่ให้เนื้อหาทั้งหมดหกออกมา จากประสบการณ์ของฉัน ฉันจะบอกว่าขนมปังพิต้าแตกค่อนข้างบ่อยและผักทั้งหมดก็กระจัดกระจายอยู่บนโต๊ะ ก่อนอื่น ฉันใส่กะหล่ำปลีบนขนมปังพิต้า และชั้นของเนื้อด้านบน
   
8. แตงกวาวางบนเนื้อเพื่อให้ Shawarma ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ต่อไปเป็นชีสและมะเขือเทศ
   
9. ม้วนแป้ง Shawarma ของเราพร้อมแล้วเหลือเพียงการอุ่นเครื่อง คุณสามารถทำได้ในกระทะ ข้างละ 1 นาที ตอนนี้จานจะอร่อยขึ้นมาก
   

นี่เป็นงานที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรได้รับ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร Shawarma ที่บ้าน ตอนนี้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

Bon Appetit ทุกคน!

Shawarma - จาน อาหารอีสานกระจายไปทั่วโลก ไส้เนื้อร้อน ซอสอร่อย, ผักสด, ขนมปังพิต้ากรุบกรอบ - การผสมผสานของรสชาตินี้ทำให้ Shawarma เป็นที่นิยมอย่างมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ สูตร Shawarma โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อที่คุณเลือก คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หมู ฯลฯ. - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - ครึ่งพวง;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• แครอทเกาหลีเป็นตัวเลือก (จะเพิ่มเครื่องเทศ) - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังพิต้าบาง - 1 แพ็ค

เพื่อความสะดวกให้หั่นเนื้อและผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ล่วงหน้าขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
บนกระทะหรือย่างที่อุ่นแล้วให้ทอดเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและ ปาปริก้าหวาน. หากคุณกำลังใช้ไก่ อย่าทอดนานเกินไป มิฉะนั้นมันจะแห้ง 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น


สำหรับซอส ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียม ขูดบน เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านสื่อ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ซอสร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนบนปลายมีด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


นำขนมปังพิต้าแผ่นบางมาทาบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว กระจายส่วนที่คุณจะทาไส้ด้วยซอสที่เตรียมไว้ อย่าเก็บขนมปังพิต้าที่ยังไม่ได้ทาซอสนอกบ้าน สามารถแห้งและเปราะได้


กระจายอยู่ด้านบน ไส้เนื้อและเพิ่มซอสอีกครั้ง


โรยเนื้อด้วยชีสขูดใส่ผักสับทั้งหมดด้านบนโรยด้วยสมุนไพร สร้างไส้บนขนมปังพิต้าในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า


หากต้องการให้เพิ่มซอสอีกเล็กน้อยแล้วม้วนไฟลนก้นเป็นม้วน


เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังพิต้าแช่ในซอสเร็วเกินไป ให้ทอด Shawarma ที่เสร็จแล้วทั้งสองด้านจนกรอบ ด้วยเหตุนี้กระทะร้อนแห้งกระทะย่างเตาอบจึงเหมาะสม


ให้หั่น Shawarma แบบโฮมเมดในแนวทแยงและเสิร์ฟร้อนกับซอสใด ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร กระเทียม มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับจานนี้



คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด เพิ่ม ผักต่างๆ,ผักกาดหอม,ซอสปรุงรสตามชอบ สร้างสรรค์และสร้างชุดค่าผสมของคุณเอง