แครอทหั่นบาง ๆ กับฟักทอง แครอททอดเข้าพรรษา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แครอททอด- นี้ เป็นโอกาสที่ดีกระจายลีนของคุณหรือ เมนูมังสวิรัติ. ความจริงก็คือจานนี้อร่อยมากเต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยและที่สำคัญที่สุดคือไม่มี ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. ปรากฎว่ามาก ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ. ทำไมไม่ทำแครอท อาหารไม่ติดมันมีมากมายดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอาหารของคุณ อาหารจานนี้ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่แพ้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้.

อย่างไรก็ตาม อาหารนี้สามารถปรุงในกระทะได้ แต่แครอททอดในหม้อต้มสองชั้นจะมีประโยชน์มากกว่า สูตรแรกที่เราต้องการแสดงประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: - 2 ช้อนโต๊ะ แครอท - 500 กรัม น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส เมล็ดงาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ดังนั้นในการปรุงอาหารด้วยเซโมลินาคุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำแครอท 400 กรัม, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ครีม - 200 กรัม, ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก สำหรับทอด

เริ่มทำอาหารกันเถอะ - แครอททอด สูตรอาหารซึ่งเป็นส่วนผสมแบบลีนซึ่งมักจะอยู่ในครัวทุกแห่งไม่ซับซ้อนและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์

ในการเริ่มต้นให้ถู เครื่องขูดละเอียดแครอท (ถ้าคุณถูขนาดใหญ่คุณจะต้องเคี่ยว) จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองที่ตีด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วโยนลงไปที่นั่น semolina. เราผสมแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นแครอททอดในกระทะหรือปรุงในหม้อหุงช้า

มีสูตรอาหารอื่น ๆ เช่นแครอททอดกับกะหล่ำปลี จานนี้โดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและคล้ายกับสลัด ดังนั้นจึงควรทดลองและเตรียมส่วนผสมที่คุณสามารถหาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ ดังต่อไปนี้: ทำความสะอาดและล้างแครอทและกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึง สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดลงไป ส่วนผสมเกลือและพริกไทย เพิ่มช้อนที่นั่น น้ำมันมะกอก. เคี่ยวต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะนิ่ม หลังจากนั้นให้เท semolina ลงในองค์ประกอบนี้อย่างระมัดระวังและปรุงจนโจ๊กพร้อม หลังจากนั้นส่วนผสมของเราจะต้องเย็นลง หลังจากนั้นให้ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ

อย่างที่คุณเข้าใจการอดอาหารและการอดอาหารนั้นไม่น่ากลัวนักหากคุณปรุงแครอททอด สูตรที่มีส่วนผสมไม่ติดมันเต็มเปี่ยม สารที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถและควรรวมอยู่ใน อาหารเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผักในรูปแบบดั้งเดิมมากเกินไป เนื้อทอดสีทองแสนอร่อยราดด้วยครีมหรือแยมจะดึงดูดนักชิมตัวน้อย และผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารเสริมเช่นกัน อร่อย!

แครอทหั่นบาง ๆ- จานที่สองซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้อาหารจานด่วน เหมาะสำหรับการอดอาหารรวมถึงอาหารที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร คำว่าลูกชิ้นปิ้ง กรณีนี้อ้างถึงแบบฟอร์มเพราะลิงก์ไปยัง ทอดปกติเล็กน้อยเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ไม่มีปลาไม่มีสัตว์ปีก

ความเกี่ยวข้อง

ในโพสต์ต้องใส่แฟนตาซีเพราะเมนูไม่มีมากมาย อาหารที่คุ้นเคย- จาก ไข่กวนง่ายๆสำหรับอาหารเช้าที่กระดูก ไก่ทอดสำหรับอาหารกลางวัน. อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรคิดว่าคนถือศีลอดจะอดตายและไม่มีอะไรจะกินอย่างแน่นอน การอดอาหารเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่คุณต้องเตรียม - มองหา สูตรอาหารที่เหมาะสม, ถามเกี่ยวกับ มื้ออาหารง่ายๆผู้ที่อดอาหารนานกว่าหนึ่งปี

ในการอดอาหาร สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องจำกัดตัวเองในหลายๆ ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องสร้างคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้ร่างกายไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ จานผักไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพมากกว่าผัก

ในหมู่มากที่สุด ผักเพื่อสุขภาพเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงแครอท - แหล่งวิตามินเอที่มีคุณค่า แครอทมีประโยชน์มากสำหรับการมองเห็นเช่นเดียวกับผิวหนังและเส้นผม นอกจากนี้แครอทที่สดใสยังช่วยปกป้องร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ อนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ผู้ที่ต้องการไปไกลกว่าสลัดแครอทตามปกติสามารถแนะนำให้ปรุงแครอททอด ปรุงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และรสชาติอร่อย!

รูปถ่าย: William Berry/Rusmediabank.ru; ครีมเปรี้ยวในการอดอาหารสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสแบบลีนหรือถั่วเหลือง

แครอทหั่นบาง ๆ กับแป้งเซมะลีเนอร์

ในการเตรียมแครอทหั่นบาง ๆ กับเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอทขนาดกลางสี่ถึงห้าหัว
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครอท - ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อทำน้ำแครอท

เพิ่มเซโมลินาลงในแครอท ผัดให้เข้ากัน ในขณะที่กวนให้กดแครอทเพื่อให้น้ำออกมามากขึ้น - ในกรณีนี้แป้งเซมะลีเนอร์จะ "จับ" ได้ดีขึ้น จากแครอทสับที่ได้คุณจะต้องสร้างรูปร่างที่คุณต้องการ ควรรีดชิ้นเนื้อในแป้งเซมะลีเนอร์ด้วย

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

แครอททอดนึ่งและในเตาอบ

เนื่องจากการทอดเป็นที่สุด วิธีที่เป็นอันตรายการปรุงอาหารคุณไม่สามารถทอดเนื้อทอดได้ อาหารทอดมีข้อห้ามในเด็กรวมถึงผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้กินของทอดแม้ในวัยชรา ไม่สำคัญ - แครอทหั่นบาง ๆ (และไม่เพียง แต่ไม่ติดมันเท่านั้น) สามารถนึ่งได้ ทอดที่ขึ้นรูปแล้วสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือกระชอนซึ่งวางบนหม้อต้มน้ำ เวลาทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 20 นาทีในกระชอน - มากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

คุณยังสามารถปรุงแครอททอดในเตาอบ การปรุงอาหารในเตาอบช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้สูงสุดและเนื้อทอดมีกลิ่นหอมและนุ่ม

สามารถเพิ่มกระเทียมลงในแครอททอดเพื่อลิ้มรส คนรัก กระเทียมหอมจะประทับใจกับรสชาติของแครอทกับกระเทียม

Cutlets สามารถรีดได้ทั้งในเซโมลินาและใน เกล็ดขนมปัง.

รูปถ่าย: Syda Productions/Rusmediabank.ru

สำหรับผู้ที่ขาดครีมเปรี้ยวสำหรับทอดซึ่งห้ามอดอาหารแนะนำให้ใช้มายองเนสถั่วเหลือง มันทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สมุนไพร(ตรวจสอบส่วนผสม). มีจำหน่ายด้วย

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายของเราทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน เราต้องการที่จะมีรูปร่างที่ดีอย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของ อาหารอร่อย. และอย่างที่มักเกิดขึ้น ความอร่อยไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป

แต่ไม่ใช่ในกรณีของแครอททอด ไม่เชื่อ? ลองด้วยตัวคุณเอง!

คำถามใหญ่คือวิตามินแครอทถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อทอดหรือไม่?

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของผักนี้หรือไม่? ทุกคนรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น จำนวนมากมีประโยชน์ เกลือแร่, ไฟเบอร์, วิตามินของกลุ่มต่าง ๆ , ไขมันและแม้กระทั่ง น้ำมันหอมระเหย. แต่ประโยชน์หลักของแครอทต่อร่างกายของเราคือแคโรทีน

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ จึงมีความสำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องเก็บรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แต่โชคดีที่แครอทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังการรักษาความร้อน

แพทย์แนะนำให้ใช้ ผักนี้ผู้ที่เป็นโรคเหน็บชาและผู้ที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย อาหารทั้งหมดที่มีแครอทรวมอยู่ในอาหารและเมนูอาหารสำหรับเด็ก

ผักมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการทำงานของไต หัวใจ และตับอ่อนแอ ทุกคนรู้ดีว่า น้ำแครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอมีประโยชน์ต่อสายตาเลือนรางและขาดไม่ได้สำหรับ ร่างกายของเด็ก. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเปิดเผยเมื่อใด ชุดค่าผสมที่เหมาะสมด้วยไขมันพืชและสัตว์

เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์แครอท, การรักษาความร้อนควรอบในหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือเตาอบ คุณยังสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในขณะที่ปรุงแครอท เพียงใส่ลงในน้ำเดือด ดังนั้นเปลือกโลกจึงก่อตัวขึ้นซึ่งจะไม่อนุญาตให้วิตามินสลายตัวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าตุ๋นและ แครอทต้มมีประโยชน์เหมือนกัน อย่างไรก็ตามน้ำผักนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

แต่ถึงแม้ที่นี่จะมีข้อผิดพลาดเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ภายใต้การควบคุมเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เครื่องจักรในระหว่างที่องค์ประกอบส่วนน้อยหายไป เป็นไปตามที่ควรได้รับเฉพาะแครอทสด

การตอบคำถามหลักค่อนข้างยาก หากเดิมทีมีการปรุงแครอทสำหรับทอดแล้วในระหว่างปฏิกิริยาทางเคมีคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น แต่กระบวนการปรุงอาหารควรใช้เวลาไม่เกิน 7 นาทีเพื่อรักษา falcarinol ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

แต่รู้ว่าทอดจาก แครอทต้มแคลอรี่สูงเนื่องจากในระหว่างการให้ความร้อนไฟเบอร์จะ "กลับชาติมาเกิด" เป็นน้ำตาลอย่างง่าย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันเกิดขึ้นพร้อมกับถั่วอะโวคาโดและแน่นอนน้ำมัน แม้ว่าสารที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีนจะไม่เป็นพิษ แต่ก็ไม่ดูดซึมได้หากปราศจากไขมัน

แครอททอดลีนที่อร่อยที่สุดกับเซโมลินา

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เย็น น้ำเดือด -	3 ศิลปะ ล.
หลอดไฟ -	2 ชิ้น
แครอทขนาดใหญ่ -	0.5 กก
พริกหยวกหวาน -	1 ช้อนชา
เกลือ -	2 หยิก
semolina -	60 ก
น้ำมันกลั่น (ทานตะวัน) -	50 มล
เกล็ดขนมปัง -	6 ศิลปะ ล.
พริกไทยดำ -	1 หยิก
กระเทียม -	ฟัน 2 ซี่
เวลาทำอาหาร: 45 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 111 กิโลแคลอรี

สดใสและ ทอดหอมตกแต่งโต๊ะใด ๆ และไม่มีไข่ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนถือศีลอด

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อให้ไส้ของคุณไม่แตกเมื่อกลับด้าน ให้ทำให้มันเล็กเข้าไว้

วิธีปรุงเนื้อทอดกับแครอท ฟักทอง และเมล็ดแฟลกซ์บด

คนรักเนื้อส่วนใหญ่ไม่เคยคิดว่าจะชอบ ลูกชิ้นไม่ติดมันและแม้กระทั่งจากแครอทกับฟักทอง แต่อย่าพูดว่าไม่เลย แค่ลองทำอาหารจานนี้ให้ครอบครัวคุณดู แล้วคุณจะประหลาดใจกับปฏิกิริยาของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วเนื้อทอดแบบไม่ติดมันตามสูตรนี้เตรียมได้ง่ายและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 แครอท
• 1 ฟักทองขนาดเล็ก
• ขึ้นฉ่าย 1 หัว;
• เซโมลินา 5 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• เมล็ดแฟลกซ์บด 5 ถ้วย;
• แป้ง 5 ถ้วย;
• น้ำ 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

เวลาที่ใช้ในการปรุงเนื้อทอด: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 37.59 kcal / 100 gr.

ค้นหาว่าเทคโนโลยีนั้นเรียบง่าย และการอบนั้นยอดเยี่ยมมาก

หากมีเนื้อสับในตู้เย็น สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงจากมันคือมีทบอลใน ซอสมะเขือเทศ. มีหลายสูตร

พยายามที่จะตัดออกอาหารไขมัน? ถ้าอย่างนั้นซุปบรอกโคลีครีมก็เหมาะสำหรับคุณ!

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอทและฟักทอง ปริมาณฟักทองควรเท่ากับปริมาณแครอท
2. บดคื่นฉ่าย หากหัวใหญ่ให้ใช้ครึ่งหัว
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที อย่าปิดฝาให้สนิทเพื่อให้ของเหลวระเหย
4. ให้กับผู้ที่ได้รับ การเตรียมผักเพิ่มแป้งเซโมลินาและเมล็ดแฟลกซ์บด
5. ตั้งกระทะเพื่ออุ่นเครื่องและปั้นเนื้อทอดด้วยตัวคุณเอง
6. คลุกแป้งก่อนทอด
7. เสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบา ๆ หรือกับข้าว

อีกเวอร์ชั่นของจานที่มีฟักทองเพิ่มเข้ามา:

สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

แน่นอนเช่นนี้ จานที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย สิ่งนี้จะทำให้ลูกชิ้นดียิ่งขึ้น

แม้ว่าจะไม่มีนมไข่และเนยในลูกชิ้นไม่ติดมัน แต่พวกเขาก็ไม่สูญเสียรสชาติและกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับซีเรียลและมันฝรั่งต้ม

รายการส่วนผสม:

• 3 แครอทขนาดใหญ่
• 1 แอปเปิ้ลหรือพริกแดงหวาน
• 1 หัวหอมเล็ก
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 20 มล. (ลีน)

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 108.48 kcal / 100 gr.

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแครอททอดในเตาอบ:

1. ในชามขนาดเล็ก ขูดแครอทให้ละเอียดแล้วใส่แอปเปิ้ลขูดลงไป หากคุณใช้พริกไทยควรสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. บดหัวหอมกับกระเทียมและผสมกับส่วนผสมของแครอทแอปเปิ้ล
3. เพิ่ม พริกไทยป่นเกลือเท 1 ช้อนโต๊ะกลั่น น้ำมันดอกทานตะวันและแป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ นำผักสับออกเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
4. เปิดเตาอบที่ 180C แล้วปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ แล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. จากเนื้อสับที่บวมให้ปั้นเป็นวงรีแบน
6. จัดวางชิ้นเนื้อในขณะที่ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรมีขนาดเล็ก แต่ไม่ใกล้
7. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
8. ทิ้งชิ้นทอดที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบสักครู่แล้วเสิร์ฟ

1. หากความสอดคล้องของผักสับเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์
2. รู้ว่า ลูกชิ้นนุ่มได้รับก็ต่อเมื่อฐานมีความหนาแน่นน้อยกว่า
3. เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นเส้น
4. สำหรับ รุ่นเด็กถึง ผักสับคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
5. เนื้อไม่ติดมันไม่รวมไข่ดังนั้นจึงถูกแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเปลี่ยนเซโมลินาได้ มันฝรั่งบดหรือแป้งถั่วชิกพี
6. การทำขนมปังสามารถทำได้ไม่เฉพาะในเกล็ดขนมปังและแป้งเท่านั้น แต่ยังทำในเซโมลินา ในเมล็ดพืชหรืองาบดด้วย แต่อร่อยและ หายใจมากมายได้จากอัลมอนด์และเฮเซลนัท
7. อย่าลืมบีบผักหลังจากสับ ดังนั้นเนื้อสับจะคงรูปร่างได้ดีกว่า

ที่นี่พวกเขาเป็นแครอทเนื้อเบานุ่มและอร่อย จานแคลอรีต่ำสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ทุกวันแต่ยังสามารถ ตารางเทศกาล. ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้าน!

วิธีทำลูกชิ้นปิ้งให้อร่อย

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแครอททอดไม่ติดมัน ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ ที่ทำง่ายและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

35 นาที

115 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

ในฤดูใบไม้ผลิมีการขาดวิตามินและแร่ธาตุเป็นพิเศษ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. คุณต้องการทำอาหารให้อร่อย อาหารทอดจากแครอท? จากนั้นสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

ประโยชน์ของแครอททอด

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแครอท มันมีไฟเบอร์จำนวนมาก เกลือแร่ วิตามินต่างๆ และแม้แต่น้ำมันหอมระเหยและไขมัน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของแครอท - แคโรทีน.

เป็นสิ่งสำคัญมากที่แครอทจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ การรักษาความร้อนสิ่งนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารจากอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้ผักนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเหน็บชาและหากจำเป็นโดยทั่วไป เสริมสร้างร่างกาย.

จานแครอท - พื้นฐาน อาหารลดน้ำหนักด้วยการลดลงของการทำงานของไต ตับ หรือหัวใจ น้ำแครอทมีจำนวนมาก วิตามินเอซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับปัญหาการมองเห็น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ใน อาหารเด็ก. อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทจะถูกเปิดเผยเมื่อรวมกับไขมัน - ผักหรือสัตว์.

แครอททอดถือเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของแครอท นี้ จานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหลีกเลี่ยงการใส่ไข่ลงไป และนี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย - คุณสามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนยึดได้เช่นเซโมลินา แครอททอดกับเซโมลินาออกมาในเนื้อสัมผัสและรสชาติดั้งเดิม

วิธีการปรุงแครอททอดที่อร่อยและไม่ติดมัน?

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

แครอทควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาดจากนั้นข้ามไปที่กระต่ายขูด ด้วยเหตุนี้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดโลหะธรรมดาจึงสมบูรณ์แบบ (ในกรณีที่สองคุณจะต้องทำงานหนัก)

หากคุณชอบสัมผัสชิ้นแครอทคุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้ เครื่องขูดหยาบ จากนั้นแครอทจะสังเกตเห็นได้ในชิ้นเล็กชิ้นน้อย เด็ก ๆ มักชอบส่วนผสมนี้ในจานที่ไม่ต้องเดา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

นอกจากนี้ยังสามารถอบเนื้อทอดในเตาอบได้อีกด้วย การปรุงอาหารสองประเภทสุดท้ายจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทไว้ให้มากที่สุด

สิ่งที่สามารถแทนที่เซโมลินา

หากคุณไม่ชอบรสชาติของเซโมลินาในทอดคุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต "เฮอร์คิวลีส" หรือพิเศษ. พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองผสมกับแครอทสับเกลือพริกไทยและม้วนแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถทอดชิ้นเล็กของคุณได้อย่างปลอดภัย - มันจะไม่แตกสลายและจะอร่อยมาก

ฉันทำแครอทชิ้นแรกในชีวิตโดย สูตรคลาสสิก: จากแครอทและแป้ง (หรือแป้งเซมะลีเนอร์) ใน สูตรพื้นฐานในส่วนใหญ่ ตำราอาหารเสนอให้เพิ่มเป็น แครอทสับน้ำตาลและเกลืออีกมากมาย ฉันพยายามเชื่อฟังเจ้าหน้าที่ทำอาหาร แต่ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจ ชิ้นเนื้อหวานมากเพราะแครอทมีน้ำตาลเพียงพอและเราเพิ่มมากขึ้น เกือบจะกลายเป็นจานของหวาน

ด้วยเหตุผลเดียวกัน แครอททอดกับแอปริคอตแห้งไม่ได้หยั่งรากในครอบครัวของฉัน (แม้ว่ารสชาติจะกลมกลืนกัน แต่คนของฉันปฏิเสธที่จะกินเนื้อหวานอย่างเด็ดขาด) หลังจากการทดลองต่าง ๆ ในครอบครัวมีเพียงสูตรเดียวเท่านั้นที่ยังคงอยู่ - เนื้อทอดจากแครอทและข้าวโอ๊ต มีเพียงสองส่วนผสมที่นี่ และสามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามใจชอบ และแน่นอน หากคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ดิบหนึ่งฟองลงในเนื้อสับได้

เริ่มทำอาหารทอดก่อนอื่นเราต้องนึ่งข้าวโอ๊ต สะดวกมากที่จะใช้เกล็ดบดละเอียด แต่ชิ้นที่ใหญ่กว่าก็ใช้ได้เช่นกัน ถ้วย ข้าวโอ๊ตคุณต้องเทน้ำเดือดในอัตราประมาณ 1: 2 เราผสมซีเรียลกับน้ำปิดชามด้วยโจ๊กในอนาคตแล้วปล่อยให้ใส่

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมแครอท ฉันมีสองอย่างมาก แครอทขนาดใหญ่, เช่น. หากคุณมีแครอทขนาดกลางควรกินสามชิ้นในคราวเดียว ผักควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และสับ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด แต่ฉันใช้ความช่วยเหลือจากผู้ช่วยหลัก - เครื่องเตรียมอาหาร ในโปรเซสเซอร์คุณสามารถสับผักสดที่แข็งจนเกือบเป็นหัวโดยเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

เมื่อไร ข้าวโอ๊ตเย็นลงเกือบหมดแล้วต้องรวมกับแครอทสับ ผสมเนื้อสับและปรุงรสตามชอบ ฉันชอบใส่เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยมากกว่าปกติเล็กน้อย สับพร้อมแล้ว มันดูไม่เรียบร้อยมาก แต่สดใส

ใส่กระทะลงบนกองไฟ น้ำมันพืช. ในขณะที่มันร้อนขึ้นเราสร้างชิ้นเนื้อ เพื่อให้ชิ้นทอดกรอบ (และพลิกกลับให้ดี - อย่าลืมว่าเราไม่มีไข่ในเนื้อสับ!) ควรม้วนในเกล็ดขนมปัง มือเปียก น้ำเย็นเราปั้นเป็นก้อนกลมชุบขนมปังทอดในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะร้อนทันที

ฉันสังเกตเห็นว่าแครอททอดดีกว่าที่จะไม่สร้างทุกอย่างล่วงหน้า แต่จะทอดทันที จากนั้นชิ้นเนื้อดังกล่าวจะทำให้รูปร่างดีขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะทอดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ และไม่ใช้ฝา ใต้ฝาจะมีการนึ่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งหมายความว่าแครอทชิ้นเล็ก ๆ ที่บอบบางอาจสูญหายได้ นอกจากนี้การทอดเบา ๆ ไม่กี่นาทีก่อน สีน้ำตาลทองในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้วเพราะเนื้อสับประกอบด้วยข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปและแครอทขูดละเอียด - ปรุงเร็วมาก!