เนื้อขนมปัง ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อย หรือวิธีทำอาหารจานที่สองแสนอร่อย

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นสิ่งที่ทดแทนนักเก็ตที่ซื้อจากร้านค้าได้เป็นอย่างดี เธอมีมาก รสชาติที่ถูกใจและรูปลักษณ์ที่สวยงาม เตรียมได้จาก ส่วนต่าง ๆซากนกและไม่เพียง แต่แครกเกอร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังใช้อย่างอื่นเป็นขนมปังอีกด้วย ส่วนผสมที่น่าสนใจ. ในบทความวันนี้เราจะพิจารณามากที่สุด สูตรดั้งเดิมจานที่คล้ายกัน

ในการปรุงไก่ชุบเกล็ดขนมปังฉ่ำรูปที่จะแสดงด้านล่าง ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสดที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง มิฉะนั้นอาหารที่คุณทำออกมาจะค่อนข้างแข็งและไม่อร่อย เกี่ยวกับ การฝึกอบรมล่วงหน้าจากนั้นจะขึ้นอยู่กับส่วนที่เลือกของซากนกโดยตรง หากล้างปีกหรือน่องหรือน่องเพียงแค่ล้างและตากให้แห้ง เนื้อก็จะถูกหั่นเป็นแผ่น เหรียญ หรือหลอดเพิ่มเติม

จากนั้นนำเนื้อมาหมัก ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ซีอิ๊วมายองเนสหรืออย่างอื่นแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง มันสามารถเป็นได้ทั้งแครกเกอร์แบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงชีส แครกเกอร์หรือคอร์นเฟลกด้วย เพื่อกระจายรสชาติของขนมปังและทำให้เผ็ดมากขึ้นมะเขือเทศแห้งสับถั่วและ ประเภทต่างๆพริกไทย. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะและนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

ในเกล็ดขนมปังและน้ำหมักมัสตาร์ด

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่ดีทำไก่ทอด. ภายใต้เปลือกกรอบน่ารับประทานซ่อนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไว้ หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด. เพื่อให้ครอบครัวของคุณอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น 300 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคุณภาพ
• ½ ช้อนชา ไม่ดี มัสตาร์ดเผ็ด.
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วยตวง
• เกลือและน้ำมันกลั่น.

เริ่มปรุงไก่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยการแล่เนื้อ ล้างแห้งและหั่นเป็นเส้นยาวไม่มากนักความกว้างประมาณสองเซนติเมตร จากนั้นเนื้อจะถูกจุ่มลงในชามลึกซึ่งมีน้ำผึ้ง เกลือ มัสตาร์ดและมายองเนสอยู่แล้ว หลังจากเวลาผ่านไป ชิ้นที่หมักไว้จะถูกม้วนในขนมปังและทอดในที่อุ่น น้ำมันสำเร็จรูป.

ในเกล็ดขนมปังและหมักถั่วเหลือง

จานนี้ต้องถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมไม่ใช้ชิ้นเนื้อ แต่ใช้น่องไก่ทั้งตัว ดังนั้นจึงสามารถเสริมด้วยอะไรก็ได้ เครื่องปรุงที่เหมาะสมและส่งมาที่ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ในการทำทรีตเมนต์นี้ คุณจะต้อง:

• 4 หน้าแข้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว.
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศบด(ขมิ้น, พริกไทย, ผักชี, พริกแกง, โรสแมรี่).
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ.
• น้ำมันกลั่น 150 มล.

น่องที่ล้างและตากแห้งแล้ววางในชามที่มีส่วนผสมของโชยุ เครื่องเทศ และเกลือ ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและทำความสะอาดในตู้เย็น ไม่ช้ากว่าสามสิบนาทีต่อมา เนื้อหมักจะถูกจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว รีดในเกล็ดขนมปัง และส่งไปยังส่วนถัดไป การรักษาความร้อน. ไก่ชุบเกล็ดขนมปังปรุงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันกลั่น ไม้ตีกลองสีน้ำตาลวางบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

ในเกล็ดขนมปังและครีมเปรี้ยว

อร่อยและมันมาก จานอร่อยเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่ามักจะปรากฏในเมนูของคุณ เพราะว่า สูตรนี้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางชุด ตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ เวลานี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 2 ไข่ที่เลือก.
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันกลั่น

เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวเกินไปและใส่ลงในชามลึก มีการส่งครีมเกลือและเครื่องปรุงรสไปที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนด ชิ้นส่วนที่หมักจะถูกจุ่มลงในไข่เค็มที่ตีแล้ว ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันกลั่นร้อน

ในเกล็ดข้าวโพด

สวยงามน่ารับประทานจานนี้เข้ากันได้ดี ผักไฟสลัด ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. เพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เลือกไข่.
• เกล็ดข้าวโพด 100 กรัม (ไม่หวาน)
• เกลือ, หอมสมุนไพรและน้ำมันสำเร็จรูป

ในการปรุงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง เนื้อสัตว์ที่ล้างและตากแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นใหญ่. จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและจุ่มลงในไข่เค็มที่ตีแล้ว จากนั้นแต่ละชิ้นจะม้วนเป็นเกล็ดข้าวโพดบดและทอดในน้ำมันร้อน

ในเกล็ดขนมปังและชีสชิพ

มันเรียบง่ายแต่เพียงพอ จานที่น่าสนใจเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารเย็นแบบเบา ๆ. มันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ในการทำไก่ชุบเกล็ดขนมปัง 2 ที่คุณจะต้อง:

• เนื้อ 300 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ตาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีและเกล็ดขนมปัง
• เลือกไข่.
• เกลือและน้ำมันกลั่น.

เนื้อล้างถูกปกคลุม ติดฟิล์มและตีด้วยค้อนพิเศษ เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเค็ม ม้วนแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังและชีสทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะทอดในน้ำมันกลั่นร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ มักใช้สลัดสดเป็นกับข้าว ผักตามฤดูกาลหรือ มันฝรั่งต้ม.

ในชีสชิปและซอสถั่วเหลือง

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ปีกสีขาวก็จะชื่นชอบอาหารจานนี้ มันออกมาอร่อยมากฉ่ำข้างในและกรอบนอกน่ารับประทาน ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น 500 กรัม
• 3 ไข่ที่เลือก
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว.
• 1/3 ช้อนชา แกง.
• เกลือ เครื่องเทศ และซีร่า
• แป้งสาลีและน้ำมันกลั่น.

เนื้อที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกหั่นเป็นแผ่นเท่า ๆ กันโดยมีความหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร, เค็ม, โรยด้วยเครื่องเทศและรีดแป้ง แต่ละชิ้นที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกจุ่มลงในชามที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง ชีสชิป และเครื่องปรุงรส ช่องว่างที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่น ทาด้วยไขมันในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันพืชและทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง เนื้อดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ ซอสพริกหรือผักเคียง

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังปรุงอย่างรวดเร็ว แต่มันกลับนุ่มและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าว ตารางวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักกับอาหารจานร้อนก็ได้ กับข้าวแสนอร่อย.

อ่อนโยน เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง - 600 กรัม
• นมสด 3% - 120 มล.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ส่วน;
• ชีสแข็ง- 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 85 มล. (สำหรับทอดจาน)
• เกลือแกง, พริกแดง, ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนขนม

กระบวนการแปรรูปสัตว์ปีก

ก่อนทำขนมปังคุณต้องซื้อเต้านมในปริมาณ 600 กรัม ล้างให้สะอาดและแยกออกจากผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็น ชิ้นแบ่งและหากต้องการให้ทุบด้วยค้อนเล็กน้อย (คุณไม่สามารถเอาชนะได้) ถัดไปต้องถูเต้านมที่ผ่านการประมวลผลอย่างดี เกลือแกงผักชีลาวแห้งและเครื่องเทศสีแดง

ขั้นตอนการทำแป้ง

เพื่อให้เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเกาะกับเกล็ดขนมปังและส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี แนะนำให้จุ่มไว้ก่อนล่วงหน้า แป้งเหลว. ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองให้แรงแล้วเทลงไป นมสดและใส่แป้งสาลี จากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีฐานที่เป็นของเหลว แต่มีความหนืด

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เพื่อเติมเนื้อใน ขนมปังชีสยังต้องขูดละเอียดอย่างหนัก ผลิตภัณฑ์นม. นอกจากนี้จำเป็นต้องเตรียมจานแบนซึ่งควรเทเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการขึ้นรูปและทอดอาหาร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณควรดำเนินการก่อตัวและทอดอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำเนื้อไก่หนึ่งชิ้นจุ่มลงในแป้งเหลวแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน โดยการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับการประมวลผล

เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดแล้วจะต้องวางอย่างระมัดระวังในกระทะด้วยน้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรทอดจนกว่าจะนิ่มและปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

หลังจากทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้ว แนะนำให้จุ่มลงบนกระดาษเช็ดมือและล้างไขมันออกให้หมด ถัดไปควรวางเต้านมที่มีกลิ่นหอมบนจานแล้ววางชีสขูดเล็กน้อยไว้ด้านบน

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟพร้อม โต๊ะอาหารร้อนพร้อมกับเครื่องปรุงมากมายของมันฝรั่งบดหรือ พาสต้าต้ม. เพื่อให้จานนี้ไม่แห้งเกินไปขอแนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่ครีมแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาชนะ ครีมหนักด้วยครีมเปรี้ยวใส่แป้งสาลีและเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

ต้องการเลี้ยงทั้งครอบครัว แต่มีอกไก่เพียงตัวเดียวในสต๊อกหรือไม่? ชุบเกล็ดขนมปัง! รับภูเขาทั้งลูก เนื้อน่ารับประทานในเสื้อคลุมสีแดงก่ำและกรอบ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังกำลังเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนที่แนบมา. ยิ่งเต้านมถูกตัดละเอียดมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยหลอด แต่การบริโภคแครกเกอร์และไข่จะเพิ่มขึ้น ที่นี่ไก่หั่นเป็นแผ่นธรรมดาหนา 4-5 มม.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ตัว (2 เนื้อ);
• 3 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้เท่าไหร่ประมาณ 1 ถ้วย)
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ทำไก่ทอด

ความลับของเต้านม

• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาหรือเนยแข็งขูดลงในเกล็ดขนมปังได้ เปลือกและไก่จะน่าทึ่งมาก!
• ถ้าไม่มีสามัญ เกล็ดขนมปังคุณสามารถใช้แครกเกอร์บด แต่ไม่จำเป็นต้องหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือเต้านมในแครกเกอร์ชีส
• เมื่อทอดไก่สิ่งสำคัญคือต้อง "จับ" อุณหภูมิที่ต้องการ. หากน้ำมันอุ่นขึ้นไม่ดีผลิตภัณฑ์จะเริ่มดูดซับมันจะกลายเป็นมันเยิ้มและไม่มีรส หากเนื้อหาของกระทะร้อนเกินไปเปลือกจะทอดอย่างรวดเร็ว แต่ด้านในจะไม่มีเวลาปรุงอาหาร
• สีของเปลือกโลกขึ้นอยู่กับแครกเกอร์โดยตรง แต่สามารถเปลี่ยนได้โดยใส่พริกแห้งหรือขมิ้นลงไปบ้าง
• เนื้อจะนุ่มขึ้นหากหมักในซอสถั่วเหลือง adjika หรือมายองเนส แต่ก่อนที่จะจุ่มลงในไข่จะต้องปัดส่วนที่เกินออกหรือไก่ที่ม้วนด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและแผ่นรองอบ

ก่อนอื่น เปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส. จากนั้นเราก็นำแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะปิดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์อาหารแล้ววางตะแกรงโลหะไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่ แป้ง และเกล็ดขนมปัง

แล้วตักใส่ชามใบเล็กสด ไข่ไก่แล้วตีด้วยส้อมจนขึ้นฟูประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใช้กระชอนละเอียดร่อนลงในชามที่สะอาด ปริมาณที่เหมาะสมแป้งสาลีใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับช้อนโต๊ะจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. เราส่งเกล็ดขนมปังไปยังชามแยกต่างหากปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นผสมทุกอย่างอีกครั้งและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไก่

เรานำไก่สดมาล้างด้วยน้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว จากนั้นเราก็กระจายเนื้อบนเขียงทำความสะอาดจากฟิล์มและกระดูกอ่อน หลังจากนั้นเราก็ทำตามที่ต้องการโดยผ่าครึ่งตามยาวหรือเป็นเส้นยาวหนา 2.5 ถึง 3 ซม.

ในทางกลับกัน ไก่ชิ้นพลาสติกห่ออาหาร, เอาชนะเล็กน้อยใช้ตะลุมพุกในครัวแค่พอให้มีความหนาเท่ากัน แล้วย้ายไปยังชามใบใหม่ มันไม่คุ้มค่าที่จะแบนเนื้อให้อยู่ในสถานะของ esscalopes มิฉะนั้นมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำทั้งหมดในระหว่างการอบ!

ขั้นตอนที่ 4: ทอดไก่

ตอนนี้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เทปริมาณที่เหมาะสมลงไป น้ำมันพืช. ทันทีที่อุ่นขึ้นให้เพิ่ม เนยจากนั้นม้วนเนื้อสองสามชิ้นในแป้งแล้วจุ่มในไข่ที่ตีแล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน

หลังจากนั้นสักครู่เราก็ส่งไปที่ก้นกระทะร้อนและทอดทุกด้านอย่างรวดเร็ว จนเป็นสีทอง. ในขั้นตอนของการเตรียมการนี้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ให้พร้อม! เมื่อปกคลุมด้วยเปลือกหนาสีแดงก่ำเราจะย้ายชิ้นส่วนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้และทอดไก่ที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าจะหมด

ขั้นตอนที่ 5: ย่างไก่

หลังจากวางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงบนถาดอบแล้วให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ 5–7 นาที. ในช่วงเวลานี้ไก่จะพร้อมเต็มที่เราใส่ถุงมือทำครัวและจัดเรียงใหม่ จานหอมบนเขียงที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้

ต่อไปเราคลุมแผ่นอบที่สะอาดด้วยกระดาษเช็ดครัวโดยใช้ที่คีบอาหารเราเลื่อนชิ้นเนื้อลงไปและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ 2-3 นาทีเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นเสิร์ฟไก่แสนอร่อยบนจานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ไก่ทอดเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง จานเนื้อ. โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยการหยดหากต้องการ น้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงจานโปรด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- สลัดผักสด! เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญคุณสามารถใส่โรสแมรี่พริกหยวกเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งใบกระวานบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์

บ่อยครั้งที่ตีไข่แล้วผสมกับแป้งเกลือและเครื่องเทศจนเนียน หลังจากนั้นชิ้นไก่จะถูกหย่อนลงในแป้งที่ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและปรุงตามสูตรที่กำหนดไว้

คุณสามารถปรุงอาหารส่วนอื่น ๆ ของไก่ด้วยวิธีเดียวกัน: ปีก (ตัดที่ข้อต่อ) ต้นขาหรือน่อง (สับเป็น 2 ซีก) แต่อย่าลืมว่าควรทอดด้วยไฟปานกลางค่ะ ในจำนวนมากน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 10-12 นาทีและเวลาในการอบสำหรับชิ้นส่วนดังกล่าวจะแตกต่างกันและอยู่ในช่วง 12 ถึง 15 นาที

บางครั้งไก่สับตีเบา ๆ หมักในส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์และเครื่องเทศเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงและหลังจากนั้นก็นำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดและอบ

เนื้อไก่ค่อนข้างแห้งและเหมาะสำหรับการตุ๋น ซอสต่างๆซึ่งช่วยให้คุณซ่อนข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ นี้ได้ แต่ถ้าอยากผัด เนื้อขาวเพื่อให้อร่อยคุณต้องใช้กลอุบายบางอย่าง ตัวอย่างเช่นทำเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังซึ่งจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ พิจารณา สูตรยอดนิยมการปรุงอาหารสับเนื้อขาว

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

คุณจะต้องมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย:

• ถาดไก่
• ไข่ 2 ฟอง
• ส่วนผสมของขนมปัง;
• ปาปริก้า;
• พริกไทยป่น (ดำหรือแดง);
• เกลือ.

เราปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างชิ้นไก่หั่นเป็นชั้นหนาไม่เกิน 0.7 ซม. วางบนเขียงขนาดใหญ่
2. เราคลุมชิ้นเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเชิงกลมากนัก: ไก่ค่อนข้างนุ่มและเส้นใยสามารถ "กระจาย" ได้
3. ตีไข่ในชามผสมเกลือและเครื่องปรุง เทขนมปังลงบนจานแบน
4. อุ่นไขมันในกระทะ แล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นม้วนส่วนผสมขนมปังและวางในกระทะ

เนื้อไก่สับทอดในแต่ละด้านไม่เกินสองถึงสามนาที พวกเขาสามารถกินร้อนกับเครื่องเคียงหรือเย็นลงวางบนขนมปังและตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน

ขนมปังชีส

ขนมปังเนยแข็งละลายภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง, สร้างเปลือกหนาบนเนื้อซึ่งป้องกันไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มเป็นพิเศษ

พนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 5-6 ชิ้น
• ไข่สองสามฟอง
• ชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ
• เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. เราล้างเนื้อใต้ก๊อก, ตัด, ตีออกเล็กน้อย
2. บดชีสบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็กผสมกับเกล็ดขนมปัง
3. ตีไข่กับเกลือและเครื่องเทศ
4. เราลดสัตว์ปีกแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่แล้วม้วนขนมปังอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านล่าง
5. ใส่สับในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ในหมายเหตุ เนื้อไก่ตามสูตรข้างต้นสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย แต่ในกรณีนี้ควรวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ

ปรุงอกไก่สับในเตาอบ

แม่บ้านที่ชอบทำอาหารในเตาอบมากกว่าเตาจะต้องชอบสูตรนี้ ไก่หอมกับกระเทียมชุบเกล็ดขนมปัง

ในการเตรียมอาหารคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์จากรายการนี้:

• เนื้อไก่ 5 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไข่;
• สมุนไพรแห้งใด ๆ
• ถุงผสมขนมปัง
• เกลือและพริกไทยดำ
• แผ่นอบ

วิธีปรุงไก่สับในเตาอบ:

1. ไก่ของฉันตัดและตี
2. เราบดกระเทียมผสมกับเกลือและพริกไทยถูแต่ละชิ้นด้วยมวลที่ได้ทั้งสองด้าน
3. ผสมขนมปังกับสมุนไพรแห้ง ตีไข่ในชาม
4. เราจุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อนจากนั้นม้วนเป็นขนมปังแล้วใส่ในจานทนความร้อนซึ่งปิดก้นด้วยกระดาษลอกลายสำหรับทำอาหาร
5. เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที

ความสนใจ! เนื้อไก่ปรุงค่อนข้างเร็วและสิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไป หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็คุ้มค่าที่จะถอดและตัดชิ้นเดียว เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาทันที

เนื้อไก่ที่ไม่ธรรมดาชุบเกล็ดขนมปังทอด

ที่ร้านฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมอย่าง KFC หรือ McDonalds คุณสามารถลิ้มลองความอร่อยได้ อกไก่ในเกล็ดขนมปังกรอบ พนักงานไม่เปิดเผย "ความลับของ บริษัท" และผู้เยี่ยมชมไม่สามารถรับข้อมูลเกี่ยวกับสูตรอาหารจากพวกเขาได้

แต่คุณสามารถทำอาหารจานเดียวกันที่บ้านได้หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถาดเนื้อไก่
• แพคเกจชิปที่มีรสชาติที่คุณชื่นชอบ
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• ซีอิ๊ว;
• พริกขี้หนูป่นและพริกขี้หนู

วิธีทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด:

1. เราหั่นไก่ที่ล้างแล้วใส่ในชามลึกแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เรากระจายชิปให้บาง ถุงพลาสติกแล้วบด กลิ้งด้วยไม้นวดแป้ง
3. โอนมวลที่ได้ไปยังจานผสมกับแป้ง
4. ตีไข่กับเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากซีอิ๊วมีปริมาณที่เหมาะสม
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ

ในหมายเหตุ มีวิธีอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ ชิ้นเต้านมขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchmentและไปที่เตาอบเพื่ออบ

จากข้าวโอ๊ต

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุง ดังนั้นก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ควรใส่ใจกับข้อมูลที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์

ในการทำไก่อบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ไก่
• ไข่;
• แก้วเกล็ด Herculean;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ตัดไก่ที่ล้างแล้วตีเล็กน้อย
2. เขย่าไข่กับเกลือและเครื่องเทศในชาม
3. บด ซีเรียลในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงบนจานแบน
4. เราจุ่มชิ้นไก่ลงในไข่ม้วนขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ

ในหมายเหตุ หากต้องการ คุณสามารถผสมข้าวโอ๊ตกับกระเทียมเม็ด สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวของเธอ

ขนมปังมันฝรั่ง

การทำอาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาและความอดทนมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ไก่ในขนมปังมันฝรั่งค่อนข้างผ่าน จานอิสระและคุณไม่ต้องกังวลเรื่องเครื่องเคียงอีกต่อไป มันจะเพียงพอที่จะเสิร์ฟสับ ผักสดและผักใบเขียว

ในการทำงาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ถาดไก่
• 5-7 มันฝรั่ง
• ไข่;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 50-70 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นแบน ๆ ทาส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไปหมักไว้เล็กน้อย
2. ทรอม มันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก แล้วผสมกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. เราใช้มวลที่เกิดขึ้นกับไก่แต่ละชิ้นโดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นค่อย ๆ พลิกกลับด้านอื่น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
4. ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

ความสนใจ! การสับดังกล่าวควรพอดีเท่านั้น กระทะร้อนมิฉะนั้นชั้นมันฝรั่งจะหลุดและติดก้นจาน

ทำอาหารขนมปังกรอบ

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบโดยใช้คอร์นเฟลก จะทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้ตามสะดวก

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 3-4 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกล็ดข้าวโพด 120-150 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีการปรุงอาหารไก่ในขนมปังกรอบ:

1. เราตัดไก่ทุบด้วยค้อนผ่านฟิล์ม
2. เราผสมกระเทียมที่ผ่านการกดกับครีมเปรี้ยวทาซอสที่ได้กับชิ้นส่วนของสัตว์ปีกปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่กับเกลือและเครื่องปรุงรส เทซีเรียลลงบนจานแบน
4. เราจุ่มนกดองลงในไข่ก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
5. เราส่งสับไปที่กระทะหรือเตาอบ

คุณสามารถทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่ม คอร์นเฟล็คชีสขูดฝอย

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - ชนะ. มันมักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานเป็นพิเศษและการซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง แต่สามารถเสิร์ฟจานที่ดูเรียบง่ายได้ไม่เพียงเท่านั้น วันธรรมดาแต่ยังต้องทำโดยการมาถึงของแขก