สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน วิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ตามสูตรต่างๆ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ ดีที่สุดที่จะเลือก ผลไม้สุกไม่เสียหาย ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์และนำฝักเมล็ดออก
แอปเปิ้ลจะต้องถูกตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆและเทใส่ชามสำหรับปรุงอาหารต่อไป ลูกแพร์ยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแอปเปิ้ล
ผลไม้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องผสม
ส่วนผสมแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล
จานที่มีผลไม้วางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องคนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
มวลถูกปรุงจนผลไม้เดือดและแยมมีความหนืดและหนา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากผลไม้แข็งในตอนแรกเวลาในการปรุงจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย หากจำเป็นต้องบดส่วนผสมที่ได้ เช่น แยม คุณสามารถใช้เครื่องปั่น มวลที่บดแล้วจะถูกวางบนเตาอีกครั้งบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถนำจานที่มีแยมลูกแพร์ออกจากเตาได้ การเตรียมการพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเข้าธนาคาร
ก่อนอื่นต้องเตรียมขวดและฝา ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีง่ายๆพิจารณาการฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้เหยือกจะต้องล้างแห้งและเติมส่วนที่สาม น้ำเย็น. หลังจากนั้นใส่ขวดในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที แยมผลไม้สามารถวางในเหยือกและบิดฝา
เพื่อความน่าเชื่อถือของชิ้นงาน ขอแนะนำให้คว่ำชิ้นงานลงแล้วห่อ ในตำแหน่งนี้ควรทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถทำความสะอาดการเก็บรักษาในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป
แยมที่ได้สามารถนำไปใช้ใน สำเร็จรูปและใช้เป็นไส้ในได้ ขนมอบต่างๆ. อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้สามารถเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะและกลายเป็นหนึ่งในที่รักมากที่สุด อร่อย. ผู้เขียนสูตรและรูปภาพ: Alime

อุดมไปด้วยผลไม้หรือ แยมเบอร์รี่และแยมไม่เพียงดึงดูดฟันหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคู่รักด้วย ขนมอบแสนอร่อย. แต่รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมสิ่งเหล่านี้ ในแวบแรก มื้ออาหารง่ายๆไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน แยมลูกแพร์ไม่ได้รับความนิยมเท่าแยมเบอร์รี่ แต่ก็ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วย

องค์ประกอบ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในลูกแพร์นั้นอุดมไปด้วยผลไม้ที่ชาวจีนโบราณถือเป็นสัญลักษณ์ สุขภาพดีและความทนทาน ไอเดียสุดเจ๋งในการทำอาหารให้อร่อย การเตรียมผลไม้ Scot Janet Keiller มาเพื่อฤดูหนาว ความคงเส้นคงวาที่หวานเหมือนเยลลี่ไม่เพียงดึงดูดผู้ที่อาศัยอยู่ใน Foggy Albion เท่านั้น ดังนั้นสูตรนี้จึงแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และแม้ว่ารูปแบบต่างๆ แยมลูกแพร์หลายคนนิยมมากที่สุด สูตรคลาสสิก. ใช้เวลาเตรียมเพียงชั่วโมงกว่าเล็กน้อย และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 120 มล.
• เพคติน - 10 กรัม
• กรดซิตริก (ผง) - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและเอาแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ผลไม้ น้ำตาล และน้ำลงในกระทะ
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40-45 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากที่ลูกแพร์ใสและนิ่มลงแล้ว ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม กรดมะนาวและเพคตินแล้วต้มต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

วิดีโอ "แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว"

วิดีโอนี้จะแสดงสูตร แยมอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกแยมลูกแพร์

เนื่องจากผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกันจึงมีสูตรแยมลูกแพร์มากมายซึ่งไม่เพียงเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น รสชาติจัดจ้านเปรี้ยวเผ็ด บันทึกตะวันออกหรือไม่มีน้ำตาล - คุณสามารถหาสูตรสำหรับทุกรสนิยม

ด้วยมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุก - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เลือกลูกแพร์สุกที่นิ่มและ หลากหลายฉ่ำ. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากผิวนุ่มและบางก็สามารถทิ้งไว้ได้ ไม่เช่นนั้นควรปอกเปลือกลูกแพร์
2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวเพื่อกำจัดความขมขื่นในความเอร็ดอร่อย
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วเลเยอร์ด้วยลูกแพร์และโรยด้วยน้ำตาล
4. ทิ้งผลไม้ที่ผสมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนลูกแพร์เริ่มเดือดและแยมข้น
6. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดฝาโลหะให้แน่น สามารถม้วนเก็บได้

กับแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์รุ่นที่พบมากที่สุดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่ให้ความขมขื่น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• กระวาน 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกจากผิวหนัง กำจัดตรงกลางและเมล็ดออก
2. ขูดแอปเปิ้ล เครื่องขูดหยาบหั่นลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในผลไม้ที่ผสมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากส่วนผสมเดือด ลดกระวานลงและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน ปิดฝา และเก็บไว้จนเย็นสนิท

ด้วยสีส้ม

แยมที่มีกลิ่นหอมของสีอำพันที่น่าทึ่งจะดึงดูดฟันหวานที่ซับซ้อนที่สุด การรวมกันของลูกแพร์และส้มถือเป็นความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกแพร์ล้าง ปอกเปลือก และสับในเครื่องปั่น
2. ลอกเปลือกออกจากส้ม หากต้องการลบความเอร็ดอร่อยคุณสามารถใช้ เครื่องขูดละเอียดหรือมีดคมๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดผิวขาว (ความขมขื่นของส้มอยู่ในนั้น) ส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
3. รวมน้ำซุปข้นทั้งสอง ใส่น้ำตาลและน้ำลงในส่วนผสม วางบน ไฟช้าและปรุงจนสุก เพื่อให้แน่ใจว่าแยมพร้อม คุณต้องหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากไม่กระจายคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

Ginger ไม่เพียงเพิ่มความเป็นตะวันออกเท่านั้น หมายเหตุเผ็ดใน รสชาติที่เป็นนิสัยลูกแพร์ แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อสุขภาพ แยมนี้จะช่วยกำจัดหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• อบเชย - 2 แท่ง

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ สับ และผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ใส่ขิงและอบเชยหั่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. ทิ้งแท่งอบเชยและบดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
5. ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที จัดใส่ภาชนะ ห่อและเก็บไว้จนเย็น

ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ทำตามแคลอรี่หรือผู้ที่ไม่สามารถบริโภคน้ำตาลได้เนื่องจากสภาวะสุขภาพ ในการปรุงอาหาร คุณต้องการเพียงลูกแพร์ (900 กรัม) และน้ำ (250 มล.):

1. ลูกแพร์กำจัดเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีผ่านไฟอ่อน
2. ทำน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นและต้มประมาณ 5 นาที
3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

ชิ้นแยมสีเหลืองอำพัน

นี้ ขนมฤดูหนาว - พบจริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารและถนอมอาหาร สำหรับแยมคุณจะต้องใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและน้ำในอัตรา 0.5 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกจากน้ำเชื่อม
3. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงจนชิ้นใส
4. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยประหยัดเวลาและเร่งกระบวนการทำอาหาร แยมที่เตรียมในหม้อหุงช้าจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ไว้และไม่ต้องทำหน้าที่ที่เตา

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก: ลูกแพร์ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นผสมกับน้ำน้ำตาลและ น้ำมะนาวแล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโหมด "ดับไฟ" แล้วทิ้งไว้ 50 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

แม้ว่าจะมี สูตรง่ายๆแม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้ เพื่อไม่ให้คุณเป็นผู้แพ้ เราจะเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณทราบ:

1. สำหรับแยมคุณต้องใช้ผลไม้สุกฉ่ำและสุกเต็มที่เท่านั้น
2. หากคุณต้องการได้รับทั้งชิ้นผลไม้ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกในกรณีที่มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นลูกแพร์จะถูกปอกเปลือกและบด
3. เตรียมแยมโดยใช้เทคโนโลยีพลังงานความร้อนสลับดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นหนาสำหรับทำอาหาร
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของแยมด้วยอบเชย ขิง ผิวเลมอน
5. ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยความสม่ำเสมอ - ควรระบายออกจากช้อนเป็นลำธารบาง ๆ

ความสวยงามของแยมลูกแพร์คือเหมาะสำหรับดื่มกับชา ขนมปังปิ้งแบบอังกฤษคลาสสิก และขนมอบรสเข้มข้น

และองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย (วิตามิน, ธาตุ, กรดโฟลิก, ไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระ) ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, กำจัดโรคไตและโรคผิวหนัง, อาการท้องผูกและหวัด

แยมลูกแพร์กับมะนาว ภาพถ่าย: “Manami” กรัม

แยมลูกแพร์กรีกมักทำด้วยมะนาวหรือ การผสมผสานที่อร่อยกับผลไม้อื่นๆ สูตรเหล่านี้สามารถใช้ทำแยมได้ (เมื่อ เยื่อลูกแพร์บดเป็นน้ำซุปข้น) และแยม (เมื่อลูกแพร์เป็นชิ้นแยม)

สุกและหวานด้วยตัวมันเอง ลูกแพร์สวนเก่ง สด. และเมื่อทำแยมเธอก็ขาดความเปรี้ยวและบุคลิก ดังนั้นการผสมลูกแพร์และมะนาวที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด (หรือส้มที่มีเปลือก) และลูกแพร์กับน้ำมะนาว + ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ

เรานำเสนอหลายอย่าง สูตรอร่อยแยมลูกแพร์ในภาษากรีก (ใส่ลูกพีช แอปเปิ้ล เมลอน และมะนาว-ส้ม)

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ รูปถ่าย: frouta-edessas.gr

สถานที่เก็บแยม

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล ภาพถ่าย: “Routa-edessas” กรัม

หลักการทั่วไปคือหากมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในแยม (แยม, แยมผิวส้ม) มากเท่ากับน้ำตาล (สัดส่วน 1: 1) แยมดังกล่าวสามารถ

หากแยมมีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่มากควรเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มีข้อยกเว้นบางประการ (เทคโนโลยีการทำอาหาร, เวลาทำอาหาร, ประเภทของผลไม้, ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้, การใส่มะนาว) แต่สำหรับสูตรแยมลูกแพร์เหล่านี้ คุณสามารถรับคำแนะนำจากหลักการนี้ได้

สูตรแยมลูกแพร์กับลูกพีช (แยม)

แยมลูกแพร์กับลูกพีชจะอร่อยและนุ่มมาก ลูกพีชเพิ่มความเป็นกรดในปริมาณที่เหมาะสมให้กับลูกแพร์สุกหวาน และเลมอนทำให้แยมมีรสชาติที่สนุกสนานและมีชีวิตชีวา! คุณจะชอบมัน

หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ล้วนๆ (ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) แต่เพิ่มน้ำมะนาว 2 ลูกและผิวเลมอน 1 ลูก

สัดส่วนของแยมลูกแพร์และลูกพีช

• ลูกแพร์ 500 กรัม (ปอกเปลือกและปอกเปลือก);
• ลูกพีช 500 กรัม (ปอกเปลือกและลอกผิว -);
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำแยมลูกแพร์กับลูกพีช

• บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่ลูกแพร์ลูกพีชบดในชามสำหรับทำแยมใส่น้ำตาล ปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ จนข้น (กวนบ่อย ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ) สกิม. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาว
• บรรจุแยมลูกแพร์และลูกพีชร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิท (ม้วนด้วยเตารีดธรรมดาหรือเป็นพลาสติกก็ได้)
• จัดเก็บที่ อุณหภูมิห้อง.

ลูกแพร์กับแอปเปิ้ล (แยมและแยม)

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวและส้ม

เพื่อน, เยื่อแอปเปิ้ลละลายเป็นแยมชุบลูกแพร์ด้วยความเปรี้ยว .. จากนั้นเย็นลงห่อหุ้มด้วยเยลลี่ชั้นเลิศ บรรยายเป็นคำพูดไม่ได้ อร่อยมาก!

สำหรับแยมและแยมทุกชนิดจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มส้ม (ไม่ว่าจะบีบน้ำและขูดความสนุก) หรือเอาเมล็ดออกแล้วบดส้มด้วยเนื้อในเครื่องปั่น (ในน้ำซุปข้น) ก็จะอร่อยด้วย หากต้องการความสว่างมาก รสส้มแยม - ใช้ส้ม 2-3 ลูกหรือมะนาว 1 ลูก + ส้ม 2 ลูกสำหรับผลไม้จำนวนนี้ หากคุณใช้ผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้นและปรุงตามสูตรนี้ก็จะอร่อยเช่นกัน แต่ชื่อของแยมจะต้องเปลี่ยนเป็นลูกแพร์ส้มหรือลูกแพร์มะนาว)))

ฉันชอบทำแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลและแยมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ผลไม้ 2 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ดังนั้นรสชาติที่สดใหม่ของผลไม้จึงถูกรักษาไว้ และถ้าคุณเป็นฟันหวานให้ใส่น้ำตาลเท่าแอปเปิ้ล + ลูกแพร์ นี่คือสิ่งอื่น ๆ สำหรับคุณ (ด้วยขิง, อบเชย, มิ้นต์, มะตูม, ส้มเขียวหวาน, ถั่ว - ตัวเลือกต่างๆ)

อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักมันฝรั่งบด - (มีหรือไม่มีน้ำตาล) - สูตรที่ยอดเยี่ยม

สัดส่วนของแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• น้ำตาล - 1-2 กก. (ไม่จำเป็น) ปริมาณน้อยลง น้ำตาลดีที่สุดรสชาติ.

วิธีทำแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

• ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด (คุณไม่สามารถเอาเปลือกออกได้) หั่นเป็นชิ้น ๆ (ลูกบาศก์ที่มีด้าน 1.5-2 ซม. ซึ่งหลังจากเดือดแล้วให้วางหลาย ๆ อันไว้ในช้อน) เทน้ำมะนาวลงไป (เป็นทางเลือก บดมะนาวทั้งเปลือกในเครื่องปั่น หั่นเอาเฉพาะเมล็ดออกเท่านั้น มะนาวที่มีผิวเอร็ดอร่อยจะทำให้แยมสนุกสนานมาก!) โรยด้วยน้ำตาล
• ตั้งไฟอ่อนคนบ่อยๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ติดขัดไม่ไหม้ ปรุงจนนุ่ม - ประมาณ 40 นาที สัญญาณของความพร้อม - แยมหยดหนึ่งไม่กระจายบนจานรอง
• ดับร้อน แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและมะนาวในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ ปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง (ผลไม้:น้ำตาล=1:1) หรือแช่เย็น (หากน้ำตาลต่ำ)

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ล - ห้านาที

วิธีนี้เหมาะหากคุณกำลังทำอาหาร แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลในสัดส่วนของผลไม้และน้ำตาล - เท่า ๆ กัน จำเป็นต้องแบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็น 3 ขั้นตอนในช่วงเวลา 8-12 ชั่วโมง ปิดหลังจากเดือดครั้งสุดท้าย

• ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้หนึ่งวัน (หรือข้ามคืน ขึ้นอยู่กับว่าคุณเริ่มกระบวนการเมื่อใด)
• ตอนเย็นต้มอีก 5 นาที ทิ้งไว้ถึงเช้า
• ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีในตอนเช้า ใส่ขวดปิด
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับและวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ คือผลไม้รสเปรี้ยว

วิธีทำแยมลูกแพร์แอปเปิ้ล

ใช้สัดส่วนเดียวกับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณสามารถรับลูกแพร์มากกว่าแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลมากกว่าได้เสมอ .. นี่ไม่ใช่สัดส่วนที่มั่นคง แต่เพียงแค่ - การผสมผสานที่ดีลิ้มรส (กฎใช้ได้กับแยม)

เทคโนโลยี

• สำหรับแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลคุณต้องเอาผิวออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น (เครื่องเตรียมอาหาร) ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ชาม เติมน้ำมะนาวหรือเปลือกมะนาวบด
• ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้น (เริ่มเกาะผนังอย่างแรง)
• แยมพร้อมเรียงใส่ขวดโหลปิดไว้ตามเดิม
• แยมลูกแพร์แอปเปิ้ล (หวานเล็กน้อย) - เก็บในที่เย็นปกติ (1: 1) - ที่อุณหภูมิห้อง

ลูกแพร์กับแอปเปิ้ล - แยม รูปถ่าย: anatoly.gr

แยมลูกแพร์กับแตงโม

มันผิดปกติและอร่อยมาก แยมแตงโมกับลูกแพร์และเลมอน มันออกจะอ่อนโยน พร้อมกลิ่นหอมเก๋ไก๋ของเลมอน โป๊ยกั๊กรสหวาน และความหรูหราของเมลอน

ส่วนหนึ่งของผลไม้ละลายในน้ำซุปข้น และบางส่วนก็ผุดขึ้นมาจากผล น้ำซุปข้นนุ่มโค้งมน ชิ้นฉ่ำ. หวาน อร่อย สดและน่าสนใจมาก รสชาติใหม่. แยมแตงโมกับลูกแพร์เข้ากันได้ดี ชีสที่แตกต่างกัน. ลองมัน. คุณจะไม่เสียใจ!

สัดส่วนสำหรับแยม

• ลูกแพร์ (ปอกเปลือกและปอกเปลือก) - 1 กก.
• แตงโม (ปอกเปลือกและปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก. (1 กก. 200 กรัม)
• น้ำมะนาว 2 ลูก จากนั้นในขั้นตอนที่ 2 ให้เติมน้ำมะนาว 1 ลูกและความสนุกจากนั้น
• โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) - 3-4 ดาว

วิธีทำแยมลูกแพร์กับแตงโม

• ลูกแพร์ปอกเปลือกและแตงโมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามสำหรับทำแยมเทน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
• ใส่แยมลูกแพร์แตงโมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนแยมข้น ถอดโฟมออก ปิดไฟและปล่อยให้กระดาษติดค้าง (4-5 ชั่วโมง) ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม
• นำแยมกลับเข้าเตา นำไปต้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก และโป๊ยกั๊ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที เรียงใส่ขวดปิดฝา
• เก็บแยมแตงโมกับลูกแพร์ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

สูตรอื่นกับลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ รูปถ่าย: radicio.com

คุณสามารถปิดจากลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มอร่อย. คุณสามารถลอกมันออกจากผิวหนังและเมล็ด ผ่าครึ่งหรือฝาน (แบ่งเป็น 4 ส่วน) และเก็บรักษาไว้ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตาม .

ไม่ว่าจะเท ชิ้นลูกแพร์น้ำมะนาวแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาตามสูตรเดียวกัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับแอปเปิ้ล, พีช, เนคทารีนและพลัมจะดี

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เลือกผลสุกของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ล้างพวกเขาใน น้ำอุ่นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ นำก้านออกจากผลไม้และตัดจุกออก ปอกเปลือกผลไม้ที่มีผิวแข็งด้วยมีดที่คมหรือใช้ อุปกรณ์พิเศษเพื่อการทำความสะอาดผักและผลไม้อย่างประหยัด หั่นผลไม้เป็น ชิ้นบาง ๆแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึกหรือชามอเนกประสงค์ล้างเครื่องเทศและวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง วัดปริมาณน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตร

ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ผงฟูเหยือกและฝาปิด ล้างออกด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อจานสองสามหรือด้วยวิธีอื่นที่คุณรู้จักและต้มฝาในน้ำเดือด



เทผลไม้ลงในชิ้น น้ำตาลทรายและต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม กวนแยมด้วยไม้พายตลอดเวลา หากคุณปรุงบนเตาและไม่ได้อยู่ในหม้อหุงช้า.



หลังจากเวลาผ่านไป บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณจะได้มวลตามภาพ



เช็ด ซุปผลไม้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้แยมโปร่งสบาย เทมวลกลับลงในกระทะหรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที.



หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งกำมือและเครื่องเทศที่ล้างและคัดแยกจากก้าน จากนั้นให้ความร้อนน้ำซุปข้นอีกครั้งจนเดือด หลังจากเดือดปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้ว.



เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำให้เย็นลงโดยปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซ แล้วม้วนฝาขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้จะไม่มีการเคลือบสีขาวบนพื้นผิวของการรักษาเก็บชิ้นงานไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเย็นเป็นเวลาหนึ่งปีปฏิทิน และเก็บขวดขนมเปิดไว้ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอน



อร่อย!