สูตรแป้งพิซซ่า Kefir พิซซ่า kefir ด่วน: สูตรและตัวเลือกการบรรจุ

พิซซ่า Kefir เป็นอาหารจานโปรดของทุกคน บางทีร้านพิชซ่าชั้นยอดอาจไม่ได้ใช้สูตรดังกล่าวในครัว แต่อยู่ที่บ้าน แป้งคีเฟอร์เป็นที่ต้องการมากที่สุดแห่งหนึ่ง การเตรียมฐานพิซซ่า นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ในเวลาเดียวกันการเติมใด ๆ ก็ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งช่วยให้คุณใช้แป้งชนิดเดียวกันสำหรับอาหารที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir นั้นเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มเนื่องจากการเติมโซดา. มันไม่ได้ดับก่อน แต่ให้เวลากับส่วนผสมของนมหมักเท่านั้น ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ แป้ง เกลือ และน้ำมันพืช ตามธรรมเนียมแล้วมักจะใช้น้ำมันมะกอก แต่ดอกทานตะวันธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสม นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่, น้ำตาล, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้งหากต้องการ

แป้ง Kefir อบเร็วมากจึงสามารถทอดได้ง่ายแม้ในกระทะ นอกจากนี้ เตาอบหรือหม้อหุงช้ายังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอีกด้วย การบรรจุใส่ฐานแล้ว สำเร็จรูปก่อนทอดและหั่นทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็น. เพื่อความชุ่มฉ่ำเค้กจะถูกทาด้วยมายองเนสซอสมะเขือเทศและ ซอสต่างๆ. พิซซ่าโรยด้วยชีสขูดด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ความลับของการทำพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบบน kefir

พิซซ่า Kefir เตรียมง่ายกว่าอาหารจานอื่น ๆ ทั้งหมด ภายใต้สัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก คำแนะนำต่อไปนี้ วิธีทำพิซซ่าบน kefirจะช่วยให้แน่ใจว่าฐานและไส้ตรงตามความคาดหวังของผู้ปรุงอาหาร:

หมายเลขลับ 1 เพื่อไม่ให้ขอบพิซซ่าไหม้ระหว่างการอบในเตาอบ พวกเขาจะต้องทาจาระบีเพิ่มเติม น้ำมันมะกอก.

หมายเลขลับ 2 แป้ง Kefir ไม่ควรกวน แต่ตีเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ความลับหมายเลข 3 โซดาสำหรับ แป้งคีเฟอร์ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู kefir เองจะรับมือกับสิ่งนี้

ความลับหมายเลข 4 หลังจากเติมโซดาลงใน kefir แล้ว ควรทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อทำปฏิกิริยา

ความลับหมายเลข 5 เมื่อทำแป้งพิซซ่า kefir สิ่งสำคัญคืออย่าใส่แป้งมากเกินไป ควรนุ่มและยืดหยุ่นหรือเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เช่นครีมเปรี้ยว

ความลับหมายเลข 6 เป็นการดีกว่าที่จะไม่รีดแป้งพิซซ่าด้วยไม้นวดแป้ง แต่ให้ยืดและนวดด้วยมือของคุณ

ความลับหมายเลข 7 Kefir สามารถเปลี่ยนได้ด้วยครีมเปรี้ยว

ความลับหมายเลข 8 ก่อนอบพิซซ่า ให้พักแป้งสักเล็กน้อย (อย่างน้อย 10-15 นาที)

เพรียวบางและ แป้งอร่อยคุณสามารถทำพิซซ่าสำหรับพิซซ่าโดยไม่ต้องใส่ไข่! สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยประหยัดเงิน แต่ยังลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงอย่างมาก ฐานจะออกหวานและนุ่มมากดังนั้นจึงควรใช้กับฐานนี้ การบรรจุเนื้อสัตว์และซอสเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir ½ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เติมแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่นที่หลุดจากมือได้ง่าย
4. ม้วนแป้งเข้าไป ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้ง Kefir ในเตาอบจะนุ่มและนุ่มมากซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในพิซซ่าโฮมเมดแท้ๆ สูตรนี้มีน้อย การบรรจุที่ผิดปกติจาก ทูน่ากระป๋องและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกเนื้อหาอื่นๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.:
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ 2 ฟอง
• ปลาทูน่ากระป๋อง 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มะกอกรสเผ็ด 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• 1 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา)

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล และเกลือ ตีให้เข้ากัน
2. เท kefir และมายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้
3. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในจานผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆแนะนำแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมข้น
5. จาระบีถาดอบ น้ำมันพืชและกระจายแป้งให้ทั่ว
6. หล่อลื่นแผ่นแป้ง ซอสมะเขือเทศและใส่ทูน่าสับลงไป
7. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวงเทปลา
8. ตัดมะกอกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ไส้
9. ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบชีสและโรยให้ทั่วพิซซ่า
10. ใส่ถาดอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

พิซซ่าในหม้อหุงช้าไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน แต่จะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ชีสลงในจานได้มากเท่าที่คุณต้องการ - ยิ่งมีชีสมากเท่าไร พิซซ่าก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น Gouda หรือ Mozzarella ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• kefir 3 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะกอก;
• ชีสแข็ง
• ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะลึกแล้วเติมโซดาลงไป
2. หลังจาก 5 นาทีตีไข่ใส่เกลือและแป้งนวดแป้ง
3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่ในชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดเนื้อสับในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงนำไปใส่จาน
5. ฝานมะเขือเทศ แตงกวา และมะกอก
6. เทแป้งลงในชาม multicooker ใส่เนื้อสับด้านบน
7. จัดวางผักและมะกอกบนเนื้อสับ ทาทุกอย่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
8. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วจาน
9. ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดเดียวกัน

ในร้านพิชซ่า พิซซ่าจะถูกเตรียมในเวลาเพียง 5 นาที และที่บ้านคุณมักจะต้องรอนานถึงครึ่งชั่วโมง! ปัญหานี้แก้ไขได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ กระทะปกติ. แป้งทอดในเวลาไม่กี่นาทีและใช้ไส้ในรูปแบบสำเร็จรูปซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนเป็นพิเศษ ซอสทาร์ทาร์สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสแบบอื่นหรือแบบธรรมดาก็ได้

วัตถุดิบ:

• 9 เซนต์ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 200 มล.
• 10 มะกอก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ซอสทาร์ทา;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวา มะกอก และไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นๆ วิธีที่สะดวกแล้วคลุกเคล้ากับซอสทาร์ทาร์
2. ในชามแป้งผสมแป้ง, ไข่, มายองเนส, kefir และเกลือเล็กน้อย
3. ผัดทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
4. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอด้านบนและโรยด้วยชีสขูด
5. ทอดพิซซ่าด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าบน kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ในโลกสมัยใหม่ คุณสามารถซื้อหรือสั่งพิซซ่าที่บ้านพร้อมกับท็อปปิ้งใดก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ง่ายและไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษแต่รสชาติ พิซซ่าโฮมเมดเทียบไม่ได้เลยกับสิ่งใด ปัญหาหลักในการทำพิซซ่าที่บ้านคือแป้ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับฐานหรือไม่สามารถทำงานกับยีสต์ได้ แต่วันนี้คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และสูตรสำหรับพิซซ่าบน kefir ในเตาอบเป็นเพียงวิธีเดียว ข้อได้เปรียบหลักของแป้ง kefir คือการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วด้วยเหตุนี้คุณสามารถทำได้ จานอร่อยสำหรับ แขกที่ไม่คาดคิดโดยใช้ ชนิดต่างๆอุด

หมายเลขสูตร 1 แค่พิซซ่าและไม่มีอะไรเพิ่มเติม

เราจะต้อง:

• Kefir - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

ค่อยๆ ใส่เกลือลงในกระทะในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเท kefir อย่างระมัดระวังแล้วตีต่อ การเติมโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อตีไข่และผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยให้อากาศ นวดจนได้เนื้อเดียวกัน

ผลที่ได้คือแป้งเยอะ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำพิซซ่าได้มากขึ้น ก่อนที่คุณจะส่งแป้งไปยังถาดอบคุณต้องปิดด้วยกระดาษ parchment จากนั้นเทออกและคุณสามารถวางไส้ได้ เราใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย อาจเป็นแตงกวาหรือมะเขือเทศ มะกอกหรือมะกอกดำ เห็ด หัวหอม และแน่นอนว่าเป็นชีส ที่น่าจดจำ พื้นฐานพร้อมทาด้วยซอสมะเขือเทศและเพิ่มมายองเนสหากต้องการ

เราใส่พิซซ่าที่เตรียมไว้บน kefir ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 25 - 30 นาที อาหารพร้อมสามารถประดับด้วยสมุนไพรสด

เป็นการดีที่สุดที่จะกระจายฐานบนพื้นผิวที่มีความร้อนสูง ดังนั้นให้ถือแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีแล้ววางแป้ง

สูตรที่ 2 พิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งมากมาย

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อหรือปลา - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกไทย - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตีไข่เบา ๆ ใส่เกลือและน้ำตาล ร่อนแป้ง ผสมกับโซดา แล้วเทลงในไข่ที่ตีไว้ มันควรจะหนากว่าการทำแพนเค้กเล็กน้อยจากนั้นคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ในเวลานี้เราจะเตรียมไส้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง - 0.2 ซม. พริกไทย - เป็นชิ้นหรือเป็นวง

รวมครีมกับมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูด เนื้อบด (ปลา, ไก่, ไส้กรอก) ทาจานอบด้วยน้ำมัน จากนั้นเรากระจายแป้งที่นั่นหนาไม่เกิน 1 ซม. กระจายชั้นด้านบน: เนื้อ → หัวหอม → มะเขือเทศ → พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโรยด้วยชีสขูดและเทซอสที่เสร็จแล้ว

อย่าทำท็อปปิ้งเป็นชั้น ๆ จำไว้ว่าเรากำลังเตรียมพิซซ่าไม่ใช่ หากคุณใส่ส่วนผสมจำนวนมากพิซซ่าจะไม่อร่อย

เราส่งจานที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

แม่บ้านทุกคนมีสูตรพิซซ่าของตัวเอง นี้ จานที่มีชื่อเสียงซึ่งตั้งรกรากอยู่ในครัวของเราอย่างมั่นคง พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีของเธอเอง ความลับเล็กน้อยเพื่อทำพิซซ่าที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

พิซซ่า Kefir นั้นแตกต่างจากพิซซ่าที่เสิร์ฟในร้านพิชซ่า ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบน kefir รอจนกว่าจะพอดีแล้วม้วนออก ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีมข้น นวดในชามเทลงบนแผ่นอบและไส้วางอยู่ด้านบน ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแป้งห่อหุ้มไส้ในตอนแรกมันถูกฝังอยู่ในแป้งดังนั้นมันจึงออกมาฉ่ำและอร่อย

พิซซ่า Kefir ดูเหมือนพายที่มีไส้มากกว่าพิซซ่า การแสดงแบบดั้งเดิม. อย่างไรก็ตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเพราะความเรียบง่ายและ รสชาติดีเยี่ยมอาหารพร้อม.

พิซซ่าปรุงบน kefir จากท็อปปิ้งแบบเดียวกับพิซซ่าทั่วไป อาจเป็นของเหลือ ตัดเย็น, ไส้กรอก , เนื้อสับทอด , มะกอก , ผัก (มะเขือเทศ , พริกหยวก, ข้าวโพด, ผักใบเขียว) และแน่นอนชีส ทำพิซซ่าในกระทะหรือในเตาอบ สามารถเตรียมแป้งโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ถ้าไม่ใส่ยีสต์แป้งก็ช่วยให้ขึ้นได้ ผงฟูหรือผงฟู.

รู้วิธีทำพิซซ่า kefir คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานโปรดเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับ บริษัท ของแขกที่ไม่คาดคิดใช้อาหารที่เหลือในตู้เย็นอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้เสียอะไร ขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยาก แม้แต่ผู้ที่ทำพิซซ่าเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

รูปถ่าย แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์

แป้งพิซซ่าจะได้รับการชื่นชมเป็นอันดับแรกโดยแม่บ้านที่ไม่ชอบทำความสะอาดครัวหลังจากใช้แป้ง แป้งถูกนวดในชาม ไม่ต้องนวดและรีดให้สกปรก โต๊ะ ไม้นวดแป้ง มือ และทุกสิ่งรอบตัว แป้งจะพร้อมภายใน 10 นาที เขาจะต้องใช้เวลาอีก 20-30 นาทีในการพิสูจน์อักษร ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมไส้ มาก สูตรที่มีประโยชน์เมื่อหมดเวลา

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 1/2 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

สูตรแป้งพิซซ่า อาหารจานด่วนไม่มียีสต์:

1. อุ่นเครื่อง kefir มันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟูสำหรับแป้งโด
2. ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก ครีมข้น. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้ง ยืน 20-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งพองตัว
3. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาไขมัน กระจายไส้ด้านบนและอบจนเสร็จ

ภาพถ่ายแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

หากคุณคิดว่าแป้งพิซซ่าจำเป็นต้องเป็นยีสต์ เราขอเสนอสูตรสำหรับแป้งยีสต์บน kefir พิซซ่าหนาและชุ่มฉ่ำและรสชาติดี พายโฮมเมด. เตรียมง่ายกว่ารุ่นคลาสสิค

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 500 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล เพิ่ม kefir ยีสต์และน้ำมันมะกอกอุ่น
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ นวดแป้งให้หนักกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น 45-60 นาที.
3. เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาไขมัน กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบด้วยมือที่ทาน้ำมันมะกอก วางไส้ อบในเตาอบ

ภาพของพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาที

พิซซ่าที่เร็วที่สุดที่บ้านเตรียมใน 10 นาที พิซซ่าแป้งที่อธิบายไว้ในสูตรนี้สามารถอบในกระทะที่มีฝาปิดหรือในเตาอบ การปรุงอาหารในกระทะไม่อนุญาตให้คุณทอด เปลือกชีส. พิซซ่าจะชุ่มฉ่ำไปด้วยชีสเยิ้มๆละลายๆ ถ้าคุณชอบสิ่งนี้ เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

ดังนั้นพิซซ่าด่วน 10 นาทีในเตาอบ- สูตรอาหาร. คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วยตวง
• มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• แฮม 50 ก.
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 50 กรัม.
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ออริกาโนและพริกไทยผสมหยิกโดยหยิก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

สูตรพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาทีในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบ หล่อนจะต้อง อุ่นได้ถึง 220°С. วางในเตาอบในรูปแบบที่จะอบพิซซ่าทาด้วยน้ำมันพืช
2. ตอกไข่ใส่ชาม. ตีเบา ๆ ด้วยการปัด เพิ่ม kefir, มายองเนส, เกลือ ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆใส่แป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จะอบในเตาอบและจะอร่อยมาก วางแป้งไว้ข้างๆ แล้วทาไส้
4. หั่นแฮมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ คุณยังสามารถใส่เห็ด, มะกอก, ชิ้น ไส้กรอกรมควันหรือซาลามี่ เราแสดงวิธีการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดพิซซ่าและคุณสามารถปรับปรุงให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้แล้ว ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. นำกระทะที่อุ่นไว้ออกจากเตาอบ เทแป้งลงในกระทะ จัดมะเขือเทศ ไส้กรอก และชีส โรยพริกไทยและออริกาโน่ นำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที

ภาพถ่ายของพิซซ่าเยลลี่ในเตาอบ

ถ้าครอบครัวของคุณชอบพิซซ่า คุณควรจดสูตรพิซซ่านี้ไว้ นวดแป้งในเวลาไม่กี่นาทีอบอย่างสมบูรณ์แบบพิซซ่าอร่อยมากแม้ว่าจะหนากว่าพิซซ่าอิตาเลียนทั่วไปก็ตาม หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้งยีสต์ พิซซ่าแอสปิคจะมีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกนม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักดอง 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 ก.
• เห็ด 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ:

1. ผสมกับเครื่องผสมหรือปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ผักดองเป็นชิ้นที่บางที่สุด ตะแกรงชีส
3. อุ่นเครื่อง เตาอบสูงถึง 220°C. ทาแม่พิมพ์ด้วยด้านข้างหรือกระทะ เทแป้งออก ใส่แป้งลงในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะคว้าเล็กน้อย แต่จะยังไม่อบ
4. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ โรยครึ่งหนึ่ง ชีสขูด. จากนั้นวางไส้กรอกแตงกวาและเห็ด โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ประมาณ 5-6 นาที.
5. พร้อมพิซซ่าโรยหน้าด้วยของแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์. เสิร์ฟร้อน

รูปพิซซ่าง่ายๆในกระทะ

พิซซ่าในกระทะพร้อมที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. มีที่ว่างสำหรับจินตนาการที่นี่ ส่วนผสมหลักคือชีสและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณเอง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการบรรจุลงในแป้งในพิซซ่าจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนเล็กน้อยในเทคโนโลยีการเตรียมการสามารถขจัดข้อเสียเปรียบนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วยตวง
• มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• แป้งโดว์ ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ช้อน (สำหรับทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• มะกอก 10 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 100 ก
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา 1-2 ก้าน
• ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในกระทะ:

1. นวด แป้งหนา. หากจำเป็นให้เพิ่มเล็กน้อย แป้งมากขึ้น. ความหนาแน่นของแป้งอาจขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ความสม่ำเสมอของ kefir และมายองเนส แป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันออก ใส่กระทะลงบนกองไฟ อบปกคลุม 3 นาที. ในขณะที่แป้งกำลังอบ ให้หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ และมะกอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ สับโหระพาให้ละเอียด
3. นำกระทะออกจากความร้อน หล่อลื่นชิ้นงานด้วยซอสมะเขือเทศ, โรยด้วยใบโหระพา, กระจายมะกอก, กระจายชีสด้านบน
4. ปิดฝากระทะอีกครั้ง ปรุงอาหาร 5-7 นาที. โรยพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาแห้งและเสิร์ฟทันที

รูปถ่าย พิซซ่าดั้งเดิมบน kefir ในหม้อหุงช้า

ในกรณีส่วนใหญ่ แป้งพิซซ่า kefir จะนุ่มละมุนชวนให้นึกถึงแพนเค้ก หากคุณต้องการฐานที่แข็งกว่า เราแนะนำให้คุณเตรียมแป้ง kefir ที่มีลักษณะคล้ายกัน แป้งขนมชนิดร่วน. มันมีแคลอรี่สูงกว่า แต่อร่อยและกรุบกรอบ ลองทำพิซซ่า กรณีนี้ในผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์ 200 ก
• มาการีนครีม 200
• แป้ง 2 ถ้วยตวง

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส 50 ก.
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ด 2 ชิ้น
• มะกอก 5-7 ชิ้น
• หยิกของออริกาโน

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. มาการีนละลาย. เพิ่ม kefir และแป้ง นวดแป้งเนยหนา ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น เป็นเวลา 30 นาที.
2. ตัดส่วนผสมไส้ (ไส้กรอก, เห็ด, มะกอก) เป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส
3. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นขนาดเท่ากับก้นหม้อหุงหลายคน ใส่แป้งที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอก มะกอก และเห็ด โรยด้วยออริกาโนและชีสขูดให้ทั่ว
4. ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที. นำพิซซ่าออกหลังจากเสียงบี๊บ ทำซ้ำขั้นตอน แป้งสามารถแช่แข็งและอบส่วนต่อไปในภายหลัง

พิซซ่าบน kefir จะไม่แทนที่ของจริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่บางที่สุด แป้งยีสต์แต่มันจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการทำสิ่งที่น่าสนใจอย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อได้เปรียบของพิซซ่าคือพนักงานต้อนรับที่มีเหตุผลพร้อมความช่วยเหลือของเธอสามารถใช้ของเหลือทั้งหมดในตู้เย็นและสร้าง จานอร่อยอย่างแท้จริงจากไม่มีอะไร

ใช้เคล็ดลับของเราในการทำพิซซ่าบน kefir คุณจะปรุงมันเมื่อใดก็ตามที่มีชีสในตู้เย็น มีเศษอาหารเมื่อวาน ไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อน

• Kefir ให้ความยืดหยุ่นของแป้ง. แป้งพิซซ่า Kefir เป็นพลาสติกและยืดหยุ่น
• แป้งที่มากเกินไปทำให้แป้งเหนียว. มันเพิ่มขึ้นไม่ดีและสูญเสียรสชาติ
• ไข่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้ง. ถ้าคุณต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้ง ให้ใช้ไข่แทนของเหลวในสูตร ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ลงในแก้วแล้วเติม kefir / นม / น้ำตามปริมาตรของของเหลวที่ระบุในสูตร
• กระทะก่อนแผ่แป้ง แปรงด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ พิซซ่าจะไม่ติดกับแม่พิมพ์
• กำลังเตรียมพิซซ่าบาง ๆ ด้วยการเติมชั้นบาง ๆ.
• พิซซ่าในกระทะจะสุกเร็วขึ้นกว่าในเตาอบ การปรุงอาหารแบบปิดใช้เวลา 15 นาที
• พิซซ่าสุกเร็วมาก. ดังนั้นจึงควรใช้สำหรับบรรจุอยู่แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ไส้กรอก เนื้อต้ม ไก่
• ทำ พิซซ่าแสนอร่อยบน kefir,ห้ามใช้เท่านั้น ท็อปปิ้งฉ่ำ- เห็ด มะเขือเทศ ผักสด. พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และพิซซ่าจะเปียก

พิซซ่าด่วนบน kefir ในเตาอบ - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มียีสต์ - มันจะบางและหลังจากการอบแล้วจะยังคงนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน คุณสามารถเลือกไส้ไก่และสับปะรด, เห็ด, ไส้กรอก, ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น ครั้งนี้ฉันใช้ไส้กรอก พริกหยวกมะเขือเทศ หัวหอมไครเมีย และมะกอก ควรใช้มะเขือเทศเป็นซอส หากไม่มีเวลาเตรียมซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ (ฉันแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อรสชาติ) ชีสแข็งหรือมอสซาเรลล่าจะทำ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลตอบแทน: 3 พิซซ่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• คีเฟอร์ - 250 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ชิป
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สำหรับการกรอก

• ไส้กรอกหรือเนื้อรมควัน - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำพิซซ่าบน kefir

สำหรับการทดสอบ เรารวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน: kefir ไข่ และน้ำมันดอกทานตะวัน Kefir เหมาะสำหรับไขมันใด ๆ จำเป็นต้องได้รับความร้อน อุณหภูมิห้อง(แล้วปฏิกิริยากับโซดาจะดีขึ้น)

ตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนให้เข้ากัน Kefir จะดับโซดาเองโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

ร่อนแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในชาม คนด้วยตะกร้อมือหรือช้อน

ทันทีที่แป้งหนาขึ้น ให้ใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ร่อนผ่านตะแกรง แล้วนวดด้วยมือ แป้งควรนุ่มไม่เหนียวติดมือ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกสองสามช้อนโต๊ะ แต่คุณไม่ควร "ตอก" แป้ง มิฉะนั้นแป้งจะแข็ง เราทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในขณะที่เราเตรียมไส้ - ในช่วงเวลานี้เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด, บดชีสบนกระต่ายขูด, เตรียมซอสมะเขือเทศ

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน - คุณจะได้พิซซ่า 3 ชิ้น แผ่แต่ละส่วนออกเป็นเค้ก

เราโอนเค้กไปที่แผ่น กระดาษ parchmentโรยด้วยแป้ง หล่อลื่นด้วยซอส

กระจายไส้ด้านบน

และโรยด้วยชีสขูด เราย้ายชิ้นงานไปที่ถาดอบ: ฉันพลิกถาดอบคว่ำ (เพื่อไม่ให้ด้านข้างรบกวน) จากนั้นฉันก็นำมันไปที่โต๊ะซึ่งต่ำกว่าระดับที่พิซซ่าอยู่ ค่อยๆ ดึงกระดาษเข้าหาฉัน เป็นผลให้พิซซ่าอยู่บนถาดอบ

เราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

Kefir พิซซ่าในเตาอบควรเป็นสีน้ำตาลมันจะโตขึ้นเล็กน้อยมันจะนุ่มและมีขอบกรอบ เร็วและอร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันมีความสัมพันธ์พิเศษกับพิซซ่าเสมอ ฉันเหนื่อย แป้งที่แตกต่างกันท็อปปิ้งเปิดออกมาอร่อยมากเสมอ บางครั้งฉันก็ทำตามเทรนด์การทำอาหารตามสมัยนิยมที่มักขัดแย้งกันเอง ดังนั้นฉันจึงมีช่วงหนึ่งที่พิซซ่าของฉันเป็นเหมือนพิซซ่าชิ้นใหญ่ที่มีท็อปปิ้งจากทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ตั้งแต่ไส้กรอกไปจนถึงปลา และหลังจากเดินทางไปเวนิส ฉันเปลี่ยนรูปแบบการทำอาหารอย่างสิ้นเชิง และพิซซ่าของฉันก็เปลี่ยนจากของจริง แป้งที่บางที่สุดทาด้วยกลิ่นหอมปรุงจากมะเขือเทศสุก ไวน์แห้ง และสมุนไพรและเครื่องเทศภาคใต้ หนึ่งปีต่อมา ฉันทำพิซซ่าแบบนี้ได้เก่งมาก โดยได้ลองท็อปปิ้งเป็นร้อยๆ อย่าง จนฉันเบื่ออาหารจานนี้แล้ว
ในทางกลับกัน ฉันพยายามอบพิซซ่าตามสูตรที่อ่านในฟอรัมเกี่ยวกับอาหาร ตอนแรกฉันสงสัยเกี่ยวกับรสชาติเพราะฉันคิดว่าแป้งผสมกับ kefir สำหรับพายเท่านั้น แต่ไม่ใช่สำหรับ เริ่มต้นอิตาลี. แต่เมื่อกลิ่นหอมของการอบอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ เราในฐานะครอบครัวแทบรอไม่ไหวให้พิซซ่าเย็นลง ทุกอย่างอร่อยมาก!
ตั้งแต่นั้นมา ฉันกลายเป็นประชาธิปไตยมากขึ้นในเทรนด์การทำอาหาร และมักจะยอมให้ตัวเองผสมผสานสไตล์ที่แตกต่างและ อาหารประจำชาติและฉันอบพิซซ่าในครัวของฉัน พิซซ่า Kefir สูตรที่บ้านแนะนำให้อบในเตาอบมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
แป้ง Kefir นุ่มมาก นุ่ม มันมีความหลากหลาย ขนมชอร์ตครัสซึ่งสามารถจัดเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ส่วนผสมมีราคาไม่แพงซึ่งมักจะอยู่ในครัวเสมอ ถ้าใส่มาการีนแทน เนยจะอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับไส้ที่ฉันชอบคือมะเขือเทศ ไส้กรอกต้ม และชีสแข็งอื่นๆ แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบเป็นท็อปปิ้ง



วัตถุดิบ:

- มาการีน (เนย) - 100 กรัม
- คีเฟอร์ - 200 มล.
- ไข่ห้องรับประทานอาหาร - 1 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- แป้งสาลี - 260 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ผลไม้สุกมะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น,
- ไส้กรอก (ไส้กรอก, แฮม) - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ซอสสำหรับทาเค้ก (มะเขือเทศหรือครีม)

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราต้องนวดแป้งพิซซ่า kefir ใส่มาการีนลงในกระทะแล้วละลายบนไฟอ่อน




เพิ่ม kefir และไข่ไก่ลงไปผสมและใส่เกลือและเบกกิ้งโซดา




ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มเพื่อให้เกาะติดกับมือของคุณ






หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้นเท่าที่แป้งจะใช้




บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งให้รีดแป้งหนา 1.5 ซม. วางด้านข้าง




หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม
วางแหวนไส้กรอกไว้ด้านบน






ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

เราอบพิซซ่าบน kefir กับชีสและไส้กรอกในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา




อร่อย!






เก่า Lesya
เราขอแนะนำให้เตรียม