Süzme peynir ve yoğurt dedesinden yapılan diyet cheesecake. diyet cheesecake

Diyet yaparken, kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmek de istersiniz, ancak fazla kilo korkusu birçok kadının kafasını karıştırır. Bazıları tatlıları kuru meyvelerle değiştirirken, diğerleri tatlı yemeyi tamamen reddediyor. Bugün bu sorunu kesin olarak çözeceğiz. Sonuçta, yemek pişirirken çok çeşitli düşük kalorili yemekler ve en lezzetlilerinden biri - diyet cheesecake.

Pişirmeden cheesecake

Bu düşük kalorili tarif tatlı hazırlamak için çok zaman harcamak istemeyenler için icat edildi.

Akşamları soğuk hamur işleri yaparsanız daha iyi olur. Sabaha kadar incelik demlenecek ve ıslanacak.

İçindekiler:

katkı maddesi içermeyen düşük kalorili yoğurt - 100 gr;
iki çırpılmış sincap;
az yağlı süzme peynir - bir paket (200 gr);
jelatin paketi (10 g);
150 ml su (75 ml);
limon suyu;
bir yemek kaşığı bal

Yemek pişirme:

Sıvıları jelatinle karıştırın ve şişene kadar infüze edin.
Karışımı su banyosunda ısıtıyoruz, bal ekliyoruz.
Protein köpüğü hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz - en son ekleyin.
Uygun bir kap alın ve dibine dilimlenmiş meyveler, meyveler koyun - ve sıvı bir kütle ile doldurun.
Buzdolabında birkaç saat demlenmeye bırakın.

Diyet Muzlu Cheesecake

İçindekiler:

1 yumurta
ambalaj yağsız süzme peynir,
6 muz,
buğday unu - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Muzları püre haline getirin.
Onlara süzme peynir ve yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Kıvamı un ekleyerek yoğun bir kıvama getirin.
İçeriği formda eşit bir tabaka halinde yayın ve oluşana kadar pişirin. altın kahve 180° sıcaklıkta.

Diyet Elmalı Cheesecake

İçindekiler:

elmalar - 5-6 adet,
2 yumurta,
az yağlı süzme peynir - 700 gr,
vanilya şekeri,

Pişirme adımları:

Elmaları yıkayın ve soyun, çekirdeği çıkarın. saf ürün 200 gram gerekli olacaktır.
Meyveleri küp şeklinde kesin ve fırında pişirin. mikrodalga fırın(fırında) yumuşayana kadar. Kütleyi püre haline getirin.
Yumurta ve süzme peyniri karıştırın. Meyve püresine ekleyin.
Tabanı tatlandırın vanilya şekeri ve tatmak için bal.
Kremaya kadar çırpın ve 30 dakika pişirmek için fırına koyun. Tepenin rengine dikkat edin.
Tatlıyı çıkarın, oda sıcaklığında soğutun, ardından demlemek için buzdolabına koyun.

Diyet Çikolatalı Cheesecake

Çikolata ikramı pişirme gerektirmez, bu nedenle yapımı kolay ve basittir.

İçindekiler:

jelatin - 15 gr,
süt - 100 ml,
az yağlı süzme peynir - 400 gr,
kakao tozu - 50 gr,

Nasıl pişirilir:

Jelatini 100 ml suda ıslatın.
Yarım saat sonra süzün fazla su jelatin ile ve ürünü bir su banyosunda çözünmesi için koyun.
Ayrı bir kapta süt, süzme peynir, kakao ve balı tatmak için karıştırın. İsterseniz 2 yemek kaşığı fruktoz ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeler homojen bir kütleye karıştırılmalı ve bir kaseye konulmalıdır. Tatlıyı buzdolabında 3 saat demlenmeye gönderin.

Diyet yaban mersinli cheesecake

İçindekiler:

fruktoz üzerinde yulaf ezmeli kurabiye - 120 gr,
yumurta - 11 adet,
az yağlı süzme peynir - 600 gr,
fruktoz - 2 yemek kaşığı,
yaban mersini.

Pişirme sırası:

Kek için kurabiyeleri kırıntı haline getirin ve bir adet çırpılmış yumurta ekleyin.
Hazırlanan formda eşit bir tabaka halinde yayın ve pişirme için fırında 15 dakika gönderin.
Süzme peynir ve fruktozu birleştiriyoruz. Yıkanmış yaban mersini ekleyin.
Önceden soğutulmuş proteinleri 10 adet kadar çırpın ve lor kütlesine dökün.
Ortaya çıkan kütleyi soğutulmuş bir şekilde yayıyoruz yulaf ezmesi ve 25 dakika pişirin. Tepenin rengine dikkat edin, soft krem veya kırmızı bir renk olmalı.
Piştikten sonra fırını kapatın ama keki çıkarmayın. Hacmini kaybetmemesi için orada soğumaya bırakın.

Diyet yapan her kadın için öncelikle tatlıyı, unu ve çikolatayı reddetmek zordur. Tatlılardaki şeker ve yağ içeriği kalori içeriğini arttırır ve figürümüzü olumsuz etkiler. Sana teklif ediyoruz düşük kalorili cheesecake, diyet sırasında tadını çıkarabilirsiniz. Kompozisyondaki süzme peynir, bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlı yapar.

Diyet Cheesecake: Malzemeler

Önerilen tarif, diyet yapan ve izin verilen kalori içeriğini aşmak istemeyenler için tasarlanmıştır.

Diyet seçeneği, her şeyden önce bir dizi bileşende klasik olandan farklıdır. Ancak tatlının tadı hiç bozulmaz.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

180 gr yulaf veya bisküvi kurabiyelerişeker hastaları için (tatlandırıcılı) veya aynı miktarda tam tahıllı unlu kekler;
50 gr ev yapımı elma suyu veya şeker katkısız bebek suyu;
Düşük yağ yüzdesine sahip (% 5'e kadar) 500 gr süzme peynir;
250 gr şekersiz yağsız yoğurt;
2 küçük muz;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı Mısır nişastası;
3 yemek kaşığı fruktoz veya diğer tatlandırıcı.

Düşük kalorili diyet cheesecake yapımı

Kurabiyeleri veya kurabiyeleri parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün. Pürüzsüz olana kadar meyve suyuyla karıştırın. Kütle hamura benzemelidir.
Formu alın - daha iyi ayrılabilir ( bu tarif 24 cm'lik bir kalıp çapı için tasarlanmıştır). Altını pişirme parşömeni ile hizalayın. Kurabiye kütlesini alt kısım boyunca eşit olarak dağıtın ve kenarların etrafında küçük kenarlar oluşturun.
Formu "hamur" ile 15 dakika dondurucuya koyun.
Şimdi lor tabakasına geçelim. Süzme peyniri taneli değil, macunsu olacak şekilde iyice ezin. İçine yoğurt dökün.
Muzları bir çatalla veya bir karıştırıcıda ezin.
Lor kütlesini muzla karıştırın, tatlandırıcıyı ekleyin ve yumurtayı çırpın.
Tüm dolguyu bir çırpma teli ile çırpın ve yavaş yavaş nişasta ekleyin. Kütle oldukça sıvı çıkmalıdır.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve cheesecake kalıbını 1 saat oraya koyun. Alt kabuk için yeterli nemi sağlamak için turta tepsisi seviyesinin altına suyla dolu bir tepsi yerleştirin.
Bir saat sonra fırını kapatın ama formu çıkarmayın - fırında soğumaya bırakın.

Düşük kalorili cheesecake'in sırları

Bu tarifteki bileşen seti, toplam kalori içeriği 100 gramda 100 kcal'den biraz fazla olacak şekildedir. Ve şu gerçeği göz önünde bulundurarak lor tabanıçok hafif, sonra bu ağırlıkta ziyafet çekmek için yeterince büyük bir parça çıkıyor.
Muz değiştirilebilir tatlı kabak. Bu durumda tatlandırıcı miktarını azaltabilirsiniz. Bu durumda alışılmadık bir balkabağı aromasına sahip bir cheesecake alacaksınız.
Meyve bileşenini tamamen hariç tutabilir ve pastayı üstüne çileklerle süsleyebilirsiniz.
Ürünün daha nemli bir yapısını elde etmek istiyorsanız, çok pişiricide pişirin.

Ekşi süt bileşenli böyle bir turta, diyetlere ve ilkelere bağlı kalan herkes için bir nimettir. doğru beslenme. Vücudunuzu proteinlerle doyuracak ve aynı zamanda lezzetli bir tatlı ile menüyü çeşitlendirecektir.

Bir tarif daha diyet tatlısı kilo vermek tatlıdır. buna sevindim yeni yıl tatilleri bu tür tarifler sayesinde kendinizi tatlılarla sınırlamanıza gerek yok ve en sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarma fırsatı var ama tabii ki makul sınırlar dahilinde. Bugün süzme peynirden bir diyet cheesecake pişireceğiz, lezzetli tatlı bel için tehlikeli değil.

Bu tarif en çok yakışacak tembel ev kadınları Cheesecake zor değil ve çok çabuk hazırlanabilir. Aniden konuklar size gelirse, bu yemek de size çok yardımcı olacaktır. Buzdolabındaki her ev hanımı, diyet cheesecake için gerekli ürünleri bulacaktır.

Konteyner Başına Porsiyon - 6

Hazırlama süresi - 20 dakika

Pişirme süresi - 40 dakika

İçindekiler:

Yumurta - 1 adet

Yağsız süzme peynir - 250 gram

Yağsız kakao (%1) - 1 yemek kaşığı

Kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı

Tatlandırıcı - tatmak

Yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı

Jelatin - 20 gram

Süt - 125 mililitre

Diyet peynirli kek - yemek tarifi

Pişirme metodu:

Hamurun hazırlanması:

Bir yumurtayı yumuşak zirvelere kadar bir mikser ile çırpın.
Lor hazırlayın. Bir elekten geçirin veya iyice yoğurun.
Çırpılmış yumurta, 2 yemek kaşığı yağsız süzme peynir, ½ çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı yulaf kepeği ununu ayrı bir kapta çırpın.
Hamuru içine dökün silikon kalıp, küçük taraflar oluşturuyor.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Lor kütlesini hazırlayın:

Jelatini süte batırın, vanilin ekleyin. Jelatini 10 dakika şişmeye bırakın.
Jelatinli sütü orta ateşte koyun, kaynatmayın. Jelatin eridikten sonra sütü ocaktan alın.
Karışımı şuna kadar soğutun: oda sıcaklığı ve üzerine yağsız süzme peynir ekleyin.

Üzerine lor karışımını yayın hazır hamur ve bitmiş cheesecake'i en az iki saat ve tercihen bir gün buzdolabına koyun. bu süre zarfında Lor sertleşir ve kolayca porsiyonlar halinde kesilebilir.

daha fazlasını istiyorsan şenlikli seçenek, sonra süzme peynirin üzerine çilek koyabilir ve üzerine jelatin dökebilirsiniz. Cheesecake'i beğenmezseniz meyve veya çilek ile süsleyebilirsiniz. jelatin dolgu. Bu versiyondaki tatlı çok yumuşak ve lezzetlidir.

Diyet lorlu cheesecake ile ailenizi ve arkadaşlarınızı sevindirin! Daha lezzetli ve orijinal tarifler Domashniy Ochag dergisinin sayfalarında sizleri bekliyor.

Bugün Diets.ru, dikkatinize bir cheesecake sunuyor - ünlü bir tatlı, tatlı dişin sinsi bir baştan çıkarıcısı, favori tedavi Avrupa ve Amerika mutfağının ayrılmaz bir parçası olan çay veya kahveye.

Rusçaya çevrilen Cheesecake, peynir (süzme peynir) kek (kek) anlamına gelir. Bu nedenle, en yaygın bile süzme peynirli güveç, bir dereceye kadar peynirli keklere atfedilebilir.

Temel olarak, cheesecake yapılır krem peynir. Taban için kolayca parçalanan, tereyağı, bazen bisküvi ile karıştırılan ezilmiş kurabiyeler alınır. Ancak, bu tür peynirli kekler, şaşırtıcı olmalarına rağmen hassas tat, kilo vermek için de tehlikeli çok sayıda kalori. peynirli keklerde lor peyniri daha az kalori

Kremalı cheesecake'lerin başka bir "dezavantajı" daha vardır: örneğin Mascarpone veya Philadelphia gibi peynirler ucuz değildir. Bu nedenle bazen böyle bir tatlıyı hazırlamadan önce dikkatlice düşünmeniz gerekir.

Ancak bu tür peynirleri sıradan yağsız sürülebilir süzme peynirle değiştirirseniz, kilo verenlere bile yakışacak çok lezzetli bir diyet peynirli kek elde edebilirsiniz. Ve yemek yapmak bile zor değil. Ayrıca, finansal maliyetler minimum düzeydedir!

Cheesecake yapmanın bazı kuralları ve püf noktaları vardır.

1. Cheesecake dolgusunun gür ve yumuşak olması için tüm malzemelerin iyice çırpılması gerekir.
2. Cheesecake'in eşit şekilde pişmesi ve çatlamaması için su banyosunda pişirilmesi gerekir. Bunu yapmak için cheesecake kalıbı folyoya sarılır ve içi su dolu daha büyük çaplı bir kalıba yerleştirilir.
3. Cheesecake piştikten sonra fırının kapağını açmak için acele etmeyin - içinde soğumaya bırakın. Daha sonra birkaç saat ve tercihen geceleri buzdolabına koyun.
4. Cheesecake'in üzeri hala çatlamışsa üzerini süsleyin. büyük miktar meyve veya ekşi krema, reçel veya yoğurt ile yağlayın.

Limon aromalı ev yapımı diyet cheesecake

İçindekiler:
Süzme peynir yumuşak hamurlu %1,8 - 500g
Doğal yoğurt - 350g
Esmer şeker - 3 yemek kaşığı
Yumurta - 1 adet
Nişasta - 2 yemek kaşığı
Limon (büyük) - 1/2 adet (veya 1 adet çok büyük değil)
Kurabiyeler (örneğin, tahıllı "Jübile") - 180 gr
Elma (büyük sulu) - 1 adet (meyve suyu yapın - 60ml)
vanilya
çilek (veya diğer meyveler) - dekorasyon için

Yemek pişirme:

1. Kurabiyeleri bir blender ile kırıntı haline getirin. Eğer blenderiniz yoksa kurabiyeleri bir poşete koyup oklava ile ezebilirsiniz. Kurabiye kırıntılarını derin bir kaseye dökün.

2. 60 ml elma suyunu bir kaseye dökün ( satın alınan meyve suyu, ancak şekersiz olması daha iyidir) ve ezilmiş kurabiyeleri meyve suyuyla hamur gibi ellerinizle dikkatlice yoğurun.

3. 20 cm çapında çıkarılabilir bir kalıbı folyo veya parşömenle kaplıyoruz, formun altına kurabiye "hamurumuzu" koyup alçak kenarlar oluşturuyoruz. Buzdolabına 30 dakika koyun.

4. Bu arada dolguyu hazırlayın. Bunun için süzme peynir, yoğurt, yumurta, şeker (daha tatlı sevenler için biraz daha şeker ekleyebilirsiniz), vanilya ve yarım limonun suyunu derin bir kapta karıştırın.

5. Sıvı homojen bir kütleye kadar her şeyi birlikte öğütün (bu, bir daldırma blenderiyle yapmak çok kolaydır), 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin, iyice karıştırın. Bundan sonra lezzeti dolguya koyarız. Yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı daha fazla lezzet eklemek daha iyidir, portakal ile de değiştirilebilir. Her şeyi tekrar karıştırın. Dolgu hazır.

6. Formu buzdolabından çıkarıp içine döküyoruz lor dolgusu. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. Aynı zamanda, lor tabakasının çatlamaması için fırının alt katına su dolu bir tepsi yerleştirdiğinizden emin olun. Veya su banyosunda peynirli kek pişirin. Cheesecake'in pişmesi yaklaşık 60-70 dakika sürer. Ardından fırını kapatın ve cheesecake'i soğumaya bırakın.

7. Bundan sonra cheesecake'i tamamen soğuması ve en az 2 saat, tercihen gece boyunca sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz. Şimdi cheesecake kalıptan dikkatlice çıkarılabilir ve folyo çıkarılabilir.

8. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin (bu durumda cheesecake çilek dilimleri ile süslenmiştir) ve servis yapın.

100 gram diyet cheesecake 214 kcal içerir: proteinler 13 gr, yağlar 6 gr, karbonhidratlar 27 gr.

Afiyet olsun!

Cheesecake'lere meyve parçaları, çilek, şekerlenmiş meyveler, çikolata, haşhaş tohumu, tarçın, vanilya, çeşitli reçeller ekleyebilirsiniz - o zaman her seferinde yeni bir tat ve aromaya sahip bir cheesecake alacaksınız ve hazırlanması için birçok şeker gerekli olacaktır. kat daha az!

Çizkek pişirmeden

İçindekiler:
Süzme peynir yumuşak hamurlu %1,8 - 250g
Kefir (veya doğal yoğurt) - 50ml
Bal - 50g
kuru kayısı - 50g
Pişmiş müsli (sadece yulaf ezmesi kullanabilirsiniz) - 50g
Yumurta akı (1 yumurtadan) - yaklaşık 35g
vanilya
Jelatin - 10g
Limon suyu– 50ml
Su - 50ml

Yemek pişirme:

1. Limon suyunu suyla karıştırın, jelatini oraya dökün ve 10 dakika bekletin, kabarın.
2. Bu arada tabanı hazırlayın. Bunun için kuru kayısıları ıslatın. sıcak su birkaç dakika sonra durulayın, sıkın ve bir blender veya kıyma makinesinde yulaf ezmesine kadar öğütün.
3. Şimdi kuru kayısı ve müsliyi karıştırın, kütlenin az çok yapışkan hale gelmesi için ellerinizle yoğurun.
4. Şimdi şeffaf kaselere veya çıkarılabilir kalıplara (dipsiz salatalar için formlar kullanmak iyidir), kuru kayısı ve müsli kütlesini koyun ve sıkıca sıkıştırın.
5. Jelatin şiştikten sonra, kabı gazın üzerine koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Kaynatmanıza gerek yok. Şimdi jelatin filtrelenmeli ve soğutulmalıdır.
6. Süzme peynir, bal, vanilya ve kefiri pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
7. Ardından soğutulmuş jelatini içine dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
8. Proteini güçlü bir köpük haline getirin ve yavaşça lor kütlesine karıştırın.
9. Ortaya çıkan karışımı kaselere dökün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
10. Belirtilen süre geçtikten sonra cheesecake'i kalıplarda dilediğiniz gibi süsleyin.

Tatlı formda katılaştıysa, oradan dikkatlice çıkarın ve örneğin nane yaprağı, kakao tozu, meyve parçaları, meyveler, rendelenmiş bitter çikolata veya kurabiye kırıntıları ile süsleyin.

Ayrıca bir kalıbın veya kasenin dibine basitçe dilimlenmiş meyveler veya örneğin mısır gevreği koyabilirsiniz, yemeğin kalori içeriği bundan düşecektir.

Bu tatlının 100 gramı 134 kcal içerir: proteinler 11 gr, yağlar 2 gr, karbonhidratlar 18 gr.

Pişirme, Çikolata, Ahududu, Lime, Limon vb. Hepsinin ortak noktası ne biliyor musun? gevrek kum tabanı Hiçbir cheesecake onsuz tamamlanmış sayılmaz!

Elbette tabanı olmayan bir cheesecake pişirebilirsiniz ama bu hiç de aynı değil. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır baza kremsi dolgu. Bu nedenle, daha yakından bakalım farklı değişkenler peynirli kek kabuğu nasıl yapılır.

Bisküvi cheesecake kabuğu

Cheesecake tabanı yapmanın en hızlı ve en kolay yolu: hazır kurabiyeler, kırıntı haline getirin, tereyağı ile karıştırın ve kalıbın dibine koyun.

Klasik olarak, Graham krakerleri bu amaçlar için kullanılır, onları mağazadan alamıyorsanız, kendiniz pişirebilirsiniz. Ya da başka bir kurabiye al. Bir seçenek olarak, kurabiye kurabiyeleri yıldönümü veya en sevdiğiniz başka bir şey - zevkinize göre.

Çerezleri kırıntılara nasıl ezebilirim?

En hızlı ve en kolay seçenek, parçalara ayırıp bir karıştırıcıya koymaktır - bunları anında halledebilir;
Elinde olmayanlar için bir oklava kullanın ve kurabiyeleri öğütmeden önce bir torbaya koymak daha iyi olur, daha temiz olur - temizlik için fazladan zaman harcamanıza gerek kalmaz;
Veya bir kıyma makinesinden geçirin (bence pek pratik bir yol değil: uzun süre kıyma makinesini yıkayın ...);
Ayrıca havanda veya geniş bir kapta ezerek ezebilir;
En aşırı seçenek, eti dövmek için bir çekiç.

Daha sonra, elde edilen kurabiye kırıntılarını tereyağı ile karıştırmanız gerekir - tereyağını oda sıcaklığında alabilir veya su banyosunda veya mikrodalgada önceden eritebilirsiniz. Tereyağının yanı sıra şeker veya toz şeker(çok tatlı bir kurabiyeniz yoksa).

Ara söz: Hazır bir cheesecake'i mükemmel şekilde eşit dilimler halinde nasıl keseceğinizi biliyor musunuz? Diş ipi kullanın, yoksa normal diş ipi de olur. Ve bir bıçakla keserseniz, nemli bir mutfak havlusu ile doldurun: her kesimden sonra bıçağı bununla silin. Böylece üstteki parçalar, herhangi bir kırıntı ve peynir pıhtısı olmadan tamamen pürüzsüz olacaktır.

Cheesecake tabanı için hazırlanan kütleyi bir kalıba dökün, eşit olarak dağıtın ve düz tabanlı bir bardak veya bir kavanoz ile sıkıştırın.

Pasta "düz" yapılabilir veya yüksek kenarlı olabilir. İkinci seçenekte, seçilen tarifte belirtilen içerik miktarını artırmanız yeterlidir.

Yukarıda söylediğim gibi, cheesecake'in tabanı için kurabiyeler herhangi bir şey olabilir. Tuzlu çubukları bile alabilirsin (eğer istersen).

Ya da oreolu sandviç falan. Bu durumda iki seçeneğiniz vardır: önce içindeki dolguyu çıkarın veya bırakın.

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda kırıntılara öğütürseniz, varlığı size hiçbir şekilde zarar vermez ve dahası, muhtemelen daha da iyileşir. tat nitelikleri bitmiş pasta

Ayrıca özellikle Snickers veya Ferrero Rocher gibi cheesecakeler hazırlarken yanınıza çikolata kaplı kurabiyeler alabilirsiniz.

Fındık ve kakaoyu da ekleyip, mükemmel taban Cebinizde bir cheesecake için!

Genel olarak, kurabiyelere çeşitli tatlar ve tatlar eklemekten korkmayın. Limon kabuğu rendesi olsun.

Ya da elma suyu veya püre.

Bu arada, kurabiye tabanı yağsız yapılabilir, süt, bir çeşit meyve suyu ve hatta sadece su ile değiştirilebilir. Gerçek bitmiş kek tereyağından daha yumuşak ve "sulu" olacaktır, "kuru" ufalanan bir tabanı seviyorsanız bunu aklınızda bulundurun.

Fındıkları da unutma.

Zencefil, özellikle aynı fındık ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte gereksiz olmayacaktır.

Veya bunun gibi Orijinal versiyon pralin ile: tabanda karamelli bir parça - harika!

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

100 gr şeker;
50 ml su;
badem;
300 gr kurabiye;
120g Tereyağı.

Pişirme işlemi, fotoğrafta ve kesme - video talimatının altında adım adım gerçekleştirilir.

2:44'ten 5:33'e kadar cheesecake için temel hazırlamak için video talimatı:

Kurabiyelere waffle veya mısır gevreği ekleyerek doku ile de oynayabilirsiniz.

Ya da kalori takip eden ancak diyet yapmayanlar için bir seçenek olan yulaf ezmesini alın. Lütfen dikkat: kuru bir tavada kızartılırlar - sonuç olarak, neredeyse granola elde ederiz (fındık ve bal ekleyin ve en fazla olacak).

Zaten granola hakkında konuşmaya başladığımdan beri, biraz yaramazlık yapıyorum ve sonunda size "kurabiyesiz" fikrini atacağım - gerçek granola tarifi. Bu "taban", porsiyonlu cheesecake'leri hazırlarken kullanmak için çok uygundur.

Pişirme ilerlemesi ve gerekli malzemelerüzerinde adım adım fotoğraf talimatlar ve ek video tarifi.

Bisküvisiz cheesecake tabanı

Klasiklerde çerezler taban için kullanılır, ancak bu deney yapamayacağınız anlamına gelmez!

fındıktan

Yani, örneğin, veganda peynirli kek tabanı fındıktan yapılmıştır. Ve bence burada bile çok lezzetli ve tartışılacak bir şey yok.

Herhangi bir fındık, hatta 2-3 çeşit alabilirsiniz;
Ek olarak şunları ekleyin: çekirdeksiz hurma ve / veya kuru kayısı, kuru erik, muz veya elma püresi;
Tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu böyle bir düete mükemmel uyum sağlar.

Aşağıdaki fotoğraflarda kesinlikle beğeneceğiniz birkaç özel tarif var.

mısır gevreğinden

Mısır gevreği - çoğumuz çocukluğumuzdan beri onlara bayılırız. Ve çerezler kadar kullanışlı olduğunu. Ama onları "un" haline getirmeye değmez. Hafifçe ezmek, hatta bütün bırakmak daha iyidir.

Eritilmiş çikolata ile düet halinde birleştirilebilirler: siyah, sütlü, beyaz - ve lezzetli baz peynirli kek için hazır.

Bununla birlikte, tereyağı ve şeker şeklindeki ek katkı maddeleri (tahılınız yeterince tatlı değilse) onu hiçbir şekilde bozmaz - ancak bu zaten kişisel bir zevk meselesidir.

Ayrıca hazır kahvaltılıklar arasında da geniş bir yelpaze olduğunu fark etmemek mümkün değil. yani Mısır gevreğiÇıtır toplar da ekleyebilirsiniz.

Cheesecake için kurabiye hamuru nasıl yapılır?

Kurabiye hamuru ayrı bir sohbet konusudur ve bunu kısaca anlatamazsınız. Bu nedenle, hazırlanmasının tüm incelikleri ve nüanslarıyla ilgilenenler: bir sonraki makaleye hoş geldiniz.

Burada birkaç tarife bir göz atalım. kum kekleri peynirli kek için.

İki yumurta sarısı ilavesiyle.

Fotoğraflara ve video talimatlarına bakın.

Ve bir protein içeren ikinci tarif. Bu nedenle, tarif dayanmaktadır kısa hamur işiçok daha hızlı pişirir. Tüm malzemelerin hızla karıştırılması, yuvarlanması ve fırına verilmesi anlamında.

unlu cheesecake kabuğu

Burada da yemek pişirebileceğiniz için sadece birkaç seçenek vereceğim. bisküvili kek en sevdiğiniz tarife göre veya çikolatalı kek vb.

Şimdi streusel şekerleme kırıntıları ile "zahmetli" seçeneği ek olarak ele alalım badem unu ve dahası hızlı seçenek kıyılmış badem ile. Bu fikre göre cheesecake için bademli taban demek moda.

Şekerleme kırıntıları için gerekli malzemeler:

75g buğday unu+ 75 gr badem unu

Badem unu yoksa normal un ile değiştirilebilir.

75 gr şeker
bir tutam tuz
75 gr (dondurulmuş) + 25 gr tereyağı
40 gr çikolata

Tüm adımlar fotoğraflı talimatlarda adım adım yazılmıştır.

Ek olarak, yeni başlayanlar bir video eğitimden faydalanacaktır (3:17'den 5:55'e kadar):

Ve ikinci tarif. Burada bademlerin bir karıştırıcıda küçük kırıntılara ezilmesi gerekir. Eritilmiş tereyağı, un ve şekerle karıştırın - hamuru yoğurun. Bir kalıba koyun, bir çatalla delin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika (fırınızın gücüne bağlı olarak) gönderin.

Cheesecake için diyet tabanı

Yapmak diyet temeliüç malzeme kullanılabilir: yulaf ezmesi/un, nohut ve kulağa tuhaf gelse de beze.

Yulaf ezmesi (cheescake için yulaf ezmesi tabanı)

Cheesecake için yulaf ezmesi tabanı, yukarıda bahsettiğim gibi, her ikisinden de yapılabilir. yulaf ezmesi ya da yulaf unu ve bunları birbirine bağlayabilirsiniz. Ayrıca tıpkı kurabiyelerde olduğu gibi farklı tatlar, hatta fındık da ekleyebilirsiniz.

Tabii ki, onları neyle tamamladığınıza bağlı olarak kalori miktarını artırabilirsiniz. Ama değiştirme gerçeği kurabiye bisküvi yulaf ezmesi için zaten kalori içeriğini azaltır ve sonra herkes kendisi için hangi seçeneğin doğru olduğuna kendisi karar verecektir.

Müsli ve tereyağlı yulaf ezmeli cheesecake için ilk kabuk. Şunlar. kurabiyeleri yulaf ezmesi ile değiştirdim. Tereyağı, kurabiyelerde olduğu gibi, eritilmiş veya oda sıcaklığında eklenebilir.

Fındıklı müsli yerine saf fındık alabilir, ayrıca portakal veya limon kabuğu rendesi eklemek güzel olur.

Hindistan cevizi gevreği de harika seçenek cheesecake'in yulaf ezmesi tabanına ek olarak.

Ayrıca tereyağı yerine sebze (rafine - kokusuz) alabilirsiniz.

Asgari sayıda kaloriye sahip bir üsse kimin ihtiyacı var, uygun tarif kuru kayısı veya kuru erik ile. Prensip olarak, böyle bir temel tabi tutulamaz. ısı tedavisi(birisi çiğ sever) veya fırında kısa bir süre "pişirebilirsiniz".

Kuru kayısı yerine hurma alabilirsiniz. Ve gerçekten istiyorsanız, biraz fındık ekleyin - sonuçta bu sağlıklı bir üründür.

Ya da çikolatalı puding ile böyle bir yulaf ezmesi düeti.

Yulaf ezmesi bazı, şu veya bu biçimde (bütün yumurta, saf yumurta sarısı veya protein) yumurta ilavesiyle hazırlanabilir. Doğru, bu durumda pastanın pişirilmesi gerekecek.

Çırpılmış yumurta akı ve su ile düşük kalorili cheesecake tabanı.

Tadı iyileştirmek için çok fazla kalori içermediği için kakao, bir çeşit tatlandırıcı ve hatta süt ekleyebilirsiniz. Üstelik alabileceğiniz düşük kalorili süt Her şey sadece sudan daha iyidir.

Böyle bir pasta yapmak için video tarifi + peynir dolgusu ricotta'dan.

Tadı iyileştirmek için elma püresi de kullanabilirsiniz.

Bir elma basitçe rende üzerine sürülebilir. Veya fırında önceden pişirin ve daha da hızlı bir şekilde patates püresini alın. bebek maması. Bu arada, sadece değil elma aroması var.

Ve tabii ki muz, elmaya göre daha yüksek kalorili bir alternatiftir.

Hem muz hem de elma, pişirmesiz bir tarifte kullanılabilir (yumurtasız).

nohuttan

Nohut, cheesecake'teki kurabiyelerin oldukça sıra dışı bir ikamesidir. Ve evet, genel olarak tatlılar. Ama eğer beğenirseniz, bu formda denediğinizden emin olun.

Nohutları daha hızlı pişirmek için geceden ıslatın, ardından yaklaşık bir saat pişecekler.

Haşlanan nohutları yumuşayana kadar blenderdan geçirip bal veya akçaağaç şurubu ile karıştırın.

Lütfen dikkat: öğütürken bırakabilirsiniz büyük parçalar veya püre haline getirerek tamamen pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz.

Böyle bir taban aynı zamanda pişirmeden de hazırlanır (sonuçta nohudu biz pişirdik, böylece pişirmenize gerek kalmaz).

Yani pişirme ile.

Ayrıca elma püresi veya muz ekleyebilirsiniz.

bezeden

Son seçenek beze. Cheesecake için çok sıra dışı ve standart dışı bir temel - neden olmasın?

En sevdiğiniz tarife göre beze hazırlayın veya mağazadan hazır olanları satın alın. Onları kalıbın dibine kadar kırın ve orijinal kek cheesecake için hazır (ve en önemlisi düşük kalorilidir). Beze kırıntılarını dökün peynir kreması jöle ile harika bir cheesecake elde edersiniz. Bence bu çok harika bir fikir!

Daha iyi fikirler var mı? - Cheesecake katmanları için seçeneklerinizi yorumlarda paylaşın.

Cheesecake için tabanın nasıl hazırlanacağına ilişkin seçeneklerin seçimini tamamladığım yer burasıdır. Deneylerinizde iyi şanslar!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır