Haşlanmış bezelye, tuzsuz vitamin ve mineraller açısından zengindir: B1 vitamini - %12,7, B5 vitamini - %11,9, B9 vitamini - %16,3, potasyum - %14,5, fosfor - %12,4, manganez - %19, 8, bakır - %18,1

Ne işe yarar Bezelye doğranmış, haşlanmış, tuzsuz

• B1 Vitamini dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasının yanı sıra vücuda enerji ve plastik maddeler sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
• B5 Vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, amino asitlerin ve şekerlerin bağırsakta emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği ciltte ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• B9 Vitamini Nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda (kemik iliği, bağırsak epiteli vb.) hücre büyümesi ve bölünmesinin engellenmesine neden olur. Hamilelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüritenin nedenlerinden biridir. Çocuğun yetersiz beslenmesi, doğuştan deformiteleri ve gelişimsel bozuklukları. Folat, homosistein düzeyi ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki olduğu gösterildi.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol oynayan ana hücre içi iyondur, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerinde rol oynar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi ve raşitizme yol açar.
• Manganez kemik oluşumuna katılır bağ dokusu amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; Kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, büyüme bozuklukları eşlik eder. üreme sistemi, artan kırılganlık kemik dokusu, karbonhidrat ve lipit metabolizması bozuklukları.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kalbin oluşumunun ihlali ile kendini gösterir. dolaşım sistemi ve iskelet, bağ dokusu displazisinin gelişimi.

daha fazlasını gizle

En çok şey anlatan eksiksiz rehber kullanışlı ürünler uygulamada görebilirsiniz

Bezelye, baklagil ailesinin belki de en popüler üyesi olarak kabul edilen otsu bir yıllık bitkidir.

En eski kültürlerden biri olan (en az 3000 yıllık) bezelye, topraklarımızda uzun zamandır bilinmekte ve folklora "Hala Çar Bezelye zamanındaydı" deyimiyle girmiştir.

Bu bitki, faydalı özellikleri nedeniyle yüksek popülerlik kazanmıştır - büyük miktar A, B, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra bileşimini oluşturan mineraller (potasyum, fosfor, selenyum ve demir). Bezelye de içerir yeterli vücut için önemli bir amino asit olan lizin, yüksek protein içeriği sayesinde et yemeklerinin yerine geçebilecek yeterli bir alternatif olarak kabul edilebilir.

Bezelye ayrıca amino asitlerin parçalanmasını ve sentezini destekleyen piridoksin içerir, bu da dermatit ve nöbet gelişiminin önlenmesini sağlar.

Üç grup bitki çeşidi vardır. Bezelyenin kalori içeriği faydalı özellikler ve hazırlama yöntemi hangi gruba ait olduğuna bağlıdır:

• Yuvarlak bezelye ve sert kabuklu bezelye kabukları genellikle kurutmak ve çeşitli yemeklerin (çorbalar, patates püresi, garnitürler) hazırlanmasında daha fazla kullanmak için kullanılır. Kurutulmuş bezelyenin kalori içeriği 100 g'da 298-311 kcal'dir;
• Şekerli bezelyelerde, hafif az gelişmiş tanelere sahip tatlı etli fasulyeler özellikle değerlidir. Bu çeşitlilik, tohumların kurutma sırasında kırışması ile karakterize edilir. yüksek içerik ham tohumdaki nem;
• Taze bezelye beyin çeşitleri de var yuvarlak biçimde ancak olgunlaştıkça yavaş yavaş büzülerek beyne benzerler. yüzünden Büyük bir sayı yeterince sakkarozları var tatlı tat. Bu çeşitler çoğunlukla taze olarak yenir veya konserve için kullanılır. Pişirme sırasında yumuşamadıkları için ısıl işleme uygun görülmezler. Beyin bezelyesi çeşitlerinin kalori içeriği, diğer bitki çeşitlerinin kalori içeriği ile karşılaştırılabilir düzeydedir. taze.

Taze ve konserve bezelyenin kalori içeriği

Bezelye diyette yaygın olarak kullanıldığı için bu bitkiye Rusya'da "Çar Bezelye" denmesi tesadüf değil. Hem çiğ olarak yenir hem de tahıllar, çorbalar, erişte ve jöleden bezelye peynirine kadar birçok farklı yemeğin hazırlanmasında içerik olarak kullanılır.

Besin değeri, enerji yükü ve oldukça düşük kalorili içerik açısından bezelye çoğu sebze arasında lider konumdadır. Birçok beslenme uzmanına göre yılda en az 4 kg yeşil saksı tüketilmelidir.

Yeşil bezelyenin kalori içeriği 81 ila 84 kcal arasında değişmektedir. Çünkü bezelye taze proteinler, vitaminler, antioksidanlar ve birçok faydalı mineral içerir, aşağıdakilerin arka planında tüketilmesi tavsiye edilir:

• hipertansiyon;
• ateroskleroz;
• Kronik gastrit;
• şeker hastalığı;
• obezite;
• Ülser.

Bezelyenin bu faydalı özellikleri uzun zamandır biliniyordu ve Hipokrat ona böyle yemesini tavsiye etti. yardım hastalıkların tedavisinde kardiyovasküler sistemin, anemi ve guatr.

Düşük kalorili Yeşil bezelye ve birçok kalp hastalığına yakalanma olasılığını azaltan, aynı zamanda vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatan antioksidan özellikleri, hem çocuklar hem de yetişkinler için diyete dahil edilmesini sağlar.

Konserve bezelyenin kalori içeriği 100 g başına sadece 55 kcal olup, taze fasulyenin tüm faydalı özellikleri korunur. Konserve formda doktorlar ve beslenme uzmanları, diyabetli ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişilerin diyetine bezelye eklenmesini önermektedir.

Ayrıca konserve bezelyenin düşük kalorili içeriği onu yararlı madde birçok sebze salataları. Geleneksel olarak Olivier ve salata sosuna eklenir. Bu, özellikle sonbahar-kış dönemlerinde faydalı olan bu yemeklerin vitamin ve mineral bileşimini geliştirmenize olanak sağlar.

Yemeklerdeki bezelyenin kalori içeriği

Bezelye çorbası, ana maddesi kurutulmuş bezelye olan yemekleri ifade eder. Sayesinde lezzetlilik ve düşük kalorili bezelye çorbası çeşitli varyasyonlar Içinde bulunabilir geleneksel mutfaklar dünyanın birçok halkı. Bezelye çeşidine bağlı olarak rengi (gri-sarıdan sarıya) ve kalori içeriği değişebilir. Ortalama kalori içeriği bezelye Çorbası(100 g'da) 66 kcal'dir.

Bezelye püresi aynı zamanda kurutulmuş bezelyeden hazırlanan yemekleri de ifade eder, ancak kalori içeriği bezelye püresiÇorbadan biraz daha yüksektir ve 100 g'da 90-102 kcal'dir Diğer bezelye yemekleri gibi püre de proteinlerle doyurulur ve bu da sporcuların diyetine dahil edilmesini sağlar. Ayrıca bezelye püresinin düşük kalorili içeriği, çeşitli diyet ve diyetlere dahil edilmesini sağlar. boşaltma günleri ve gerekirse bazı et yemekleri bu tür yulaf lapasıyla değiştirilebilir.

Bezelye diyeti: artıları ve eksileri

Düşük kalorili içeriğe rağmen bezelyenin olmadığı yönünde bir görüş var. diyet ürünü hoş olmayan sindirim semptomları nedeniyle, yani neden olduğu şişkinlik nedeniyle. Ancak birçok beslenme uzmanına göre bezelye yemeklerin bir parçası olarak kullanılabilir. diyet menüsü Yararlı özellikleri nedeniyle.

Bezelye diyetinin başlıca avantajları şunlardır:

• İyi toleransı;
• Kas kütlesinin korunması;
• çeşitli yemekleri pişirme yeteneği;
• Ana gıda bileşenlerinin dengesi;
• Bu diyete dahil olan ürünlerin bulunabilirliği;
• Deneyimsiz aşçıların bile takip etmesini sağlayan pişirme prensiplerinin kolaylığı;
• Açlık hissi eksikliği;
• Bezelye diyetini takip etmenin yanı sıra cildi iyileştirmenin yaşlanma karşıtı etkisi.

Bezelye yemekleri, özellikle yulaf lapası şeklinde, sadece kilo verme diyetinin bir parçası olarak değil, aynı zamanda yüksek tansiyon, anemi, anemi ve böbrek hastalığının arka planına karşı da tavsiye edilir.

Bezelye diyetinin ana dezavantajları arasında, takip edildiğinde oluşabilecek şişkinlik yer alır.

Bezelye diyeti, yalnızca içinde belirtilen gıdaların tüketilmesini gerektiren katı diyetlerden biri değildir. Ana kuralı günlük menüye en az bir bezelye yemeği eklemektir. Tek şart, yemeğin kalori içeriğinin yüksek olmamasıdır.

Bir hafta boyunca (normal diyet süresi), bezelyenin düşük kalorili içeriği nedeniyle ağırlığı 2-4 kg azaltabilirsiniz.

Aksine Düşük kalorili bezelye ve faydalı özellikleri, bu diyeti takip etmek için bir takım kontrendikasyonlar vardır. Bu nedenle, gutun arka planına karşı, mide ve bağırsak iltihabının yanı sıra akut nefritte bezelye kullanımını sınırlamak daha iyidir.

Reklam yayınlamak ücretsizdir ve kayıt gerekli değildir. Ancak reklamların ön denetimi var.

Bezelye baklagiller familyasına aittir. Bu iddiasız bitki hem sıcak Asya ülkelerinde hem de Kuzey Avrupa ülkelerinde yetiştirilmektedir. Bezelye yüksek besin değerine sahiptir ve vejetaryen yemekleri için çok uygundur.

Haşlanmış bezelye her şeyi kurtarır beslenme özellikleri taze bezelye, C vitamini hariç. 100 g bezelye K vitamini içerir (%67,5) Günlük ödenek), E (%14), tiamin (%47), pantotenik asit (%40), PP vitamini (%13), riboflavin (%9), folik asit (%9,3). Mineral bileşimi bezelye çok çeşitlidir. Başlıca elementler bor (günlük ihtiyacın %957'si), vanadyum (%375), nikel (%160), molibden (%120), bakır (%69), potasyum (%50), manganez (%64), çinko (%33), demir (%38), selenyum (%20), krom (%18), magnezyum (%17). Bezelye aynı zamanda kurşun ve stronsiyum gibi toksik elementleri de biriktirme özelliğine sahiptir. Ayrıca fitosteroller (%246), lif (%102), amino asitler, özellikle izolösin (%48), valin (%47), arginin (%34) bezelyede büyük miktarlarda bulunur.

Faydalı özellikler

Bezelye polifenolik bileşik kumistrol içerir. Mide kanserine karşı koruyucu olduğu kanıtlanmıştır. Bezelye, kumestrolün yanı sıra kanserin ortaya çıkmasını önleyen birçok başka antioksidan ve bitkisel besin içerir.

E vitamini ve çinko antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu maddeler vücutta sıklıkla diyabete neden olan kronik iltihaplanma riskini azaltır. Büyük miktarda lif ve protein kan şekeri seviyesini dengeler, bu nedenle bezelye yemekleri diyabet hastaları için faydalıdır.

Başvuru

Yemek pişirmek için hem taze hem de kurutulmuş bezelye kullanabilirsiniz. taze bezelyeÇok sınırlı bir süre için mevcut olduğundan, kurutulmuş bezelye yemek pişirmede daha yaygın olarak kullanılır. Çorba hazırlamak için bezelyelerin önce 4-6 saat, tercihen gece boyunca ıslatılması gerekir. Pişirme sırasında bezelye birkaç kez boyut olarak artar ve alınması gereken bir köpük oluşturur. Bezelyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat haşlayın. Sonunda tuzlamak daha iyidir - taze bezelye daha hızlı pişirilir.

Web sitemizdeki en güncel forum konuları

• Bonnita / Hangisi daha iyi - kimyasal peeling mi yoksa lazer mi?
• Julia-78 / Mezoterapiden sonuç alınır mı?
• QueenMargo / Hangi krem ​​göz altındaki koyu halkaları maskeler?

Bölümün diğer makaleleri

	Enginar Enginar, Asteraceae familyasına ait bir sebze bitkisidir. Anavatanı Akdeniz bölgesi olup iyileştirici özellikler enginar birkaç bin yıldır bilinmektedir. Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Kanarya Adaları'nda dağıtılmaktadır. Enginar, 6-10 cm çapında, yaklaşık 150 gr ağırlığında pullu bir tomurcuktur. lezzetli kısım- yaprakların altına gizlenmiş olan çekirdek.
	pırasa Pırasa onun için bilinir Tıbbi özellikler yüzyıllardır, ancak artık çoğunlukla yemek pişirmede kullanılıyor. Bu otsu bitki soğan ailesi. Pırasa var baharatlı tat daha az belirgin olmasına rağmen soğan. Açık yeşil saplar ve beyaz soğan yenir. Koyu yeşil yapraklar daha liflidir ancak daha fazla vitamin içerir; onlardan meyve suyu yapabilirsiniz.
	Ramson, bir ampul tarafından çoğaltılan, soğana benzeyen çok yıllık bir bitkidir. Sapları uzun, üçgen şeklindedir ve kendine özgü bir sarımsak kokusu vardır. Mayıs'tan Haziran'a kadar çiçek açar, çiçekleri beyaz yıldız şeklindedir. Bitkinin sapları, yaprakları ve soğanları besin olarak kullanılır. Ramson yabani bir bitkidir, yaprakları çiçeklenmeden önce ilkbaharda toplanır. Tadı yeşil soğan ve sarımsağı andırıyor.
	Haşlanmış pancar Pancar eşsiz bir betalain alkaloit kaynağıdır. Kök mahsulüne mor-kırmızı rengini veren onlardır. Koyu mor antosiyaninlerin aksine betalainler ısıl işlemle yok edilir. Bu, pancarların pişirme sırasında neden solgunlaştığını açıklıyor.
	Soya (filizler) Filizlenmiş soya fasulyesi, özellikle Amerikan mutfağında yemek pişirmede oldukça sık kullanılır. Soya fasulyesinin anavatanı Asya'dır. Eski zamanlarda, soya fasulyesi ürün rotasyonu amacıyla tarlalara ekiliyordu. Soya filizleri birkaç kat daha fazlasını içerir besinler tohumlardan daha. Bu besin değeri filiz yetişkin bir bitkiye dönüştüğünde yalnızca birkaç gün sürer. Yalnızca genetik modifikasyon yapılmayan organik soya fasulyesi filizlerinin gerçek faydalar sağlayabileceğini belirtmekte fayda var.
	Savoy lahanası savoy lahana Daha çok beyaz lahana gibi, sadece beyaz lahana yaprakları pürüzsüz bir yüzeye sahipken, Savoy lahanası oluklu bir yüzeye sahiptir. Savoy lahanasında daha fazlası var hassas tat ve aroması nedeniyle yaprakların kalın kaba damarları yoktur. Beyaz lahana. Diğer turpgiller gibi, başta glikozinolatlar olmak üzere birçok besin maddesi içerir. Bu lahana türünün adı, ilk kez yetiştirildiği İtalya'nın Savoy ilçesinden gelmektedir.
	pak choi Pak choi yapraklı bir bitkidir sebze mahsulü haçlı ailesi. Bir buçuk bin yıldan fazla bir süredir yetiştirildiği Asya ülkelerinde yaygındır. Çince'de bu isim " beyaz sebze”, bu yüzden bazen beyaz veya Çin lahanası olarak adlandırılıyor.
	sakız kabağı Orta Amerika ve Meksika, bu sebzenin 17. yüzyılda Avrupa'ya getirildiği ve ardından tüm dünyaya yayıldığı kabakların doğum yeri olarak kabul edilir. Meyvenin şekli salatalığa benzer, ancak daha büyük - olgun kabak 70-80 cm'ye ulaşır En lezzetli olanı, daha hassas kabuk ve ete sahip, 20 cm boyutuna kadar genç kabaklardır.
	Romano salatası Romano marul veya marul, eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Bazen kos salatası da denir. Anavatanı Doğu Akdeniz'dir. 5. yüzyıldan itibaren N. e. Romano marulunun kökeni Çin'dir. Orada iyi şansın sembolü olarak kabul edildi. Romano tatillerde masaya servis ediliyordu. Yılbaşı, doğum günleri. Çıtır dokulu, daha büyük koyu yeşil yapraklarıyla maruldan farklıdır.
	Siyah turp Antik çağlardan beri siyah turp Asya ülkelerinde tedavi amaçlı kullanılmaktadır. çeşitli hastalıklar. Avrupa'da bu sebze o kadar popüler değil ve ancak 20. yüzyılın ikinci yarısında tanındı. Bitki, yaprakları ve tohumları da dahil olmak üzere tamamen yenilebilir. Siyah turp Tüm vücuda fayda sağlar, hayati maddelerin değerli bir kaynağıdır.

Kurutulmuş bezelye B ve A vitaminleri ve askorbik asit ile doyurulur. Çok fazla demir, fosfor, kalsiyum, potasyum, çinko, magnezyum içerir.

Suda haşlanmış bezelyenin kalori içeriği 100 gramda 59,8 kcal'dir. 100 g üründe:

• 5,9 gr protein;
• 0 gr yağ;
• 9,1 g karbonhidrat.

Haşlanmış bezelye B, A, E, C, PP vitaminleri, kükürt mineralleri, magnezyum, potasyum, iyot, sodyum, kalsiyum, klor ile zenginleştirilmiştir. Şu tarihte: düzenli kullanım bu tür yemekleri yemek kalp ve kan damarlarının çalışmasını normalleştirir, metabolizmayı hızlandırır, azaltır atardamar basıncı Kan kolesterolünün düşmesi sağlanır, bağırsaklar toksinlerden arındırılır.

100 gram başına patates püresinde haşlanmış bezelye kalorisi

kalori haşlanmış bezelye 100 gramı püre şeklinde 35,4 kcal'dir. 100 g yemeğin içinde:

• 2,15 gr protein;
• 0,19 gr yağ;
• 6,8 g karbonhidrat.

Püreye bezelyenin yanı sıra patates, baharat, tuz, havuç ve soğan da eklenir. Çanak, kalbin, damar sisteminin, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan vitamin ve minerallerle doyurulur; gergin sistem.

100 gram başına yeşil bezelyenin kalori içeriği

Taze yeşil bezelyenin 100 gramdaki kalori içeriği 74 kcal'dir. 100 gr bezelye şunları içerir:

• 5,2 gr protein;
• 0,15 gr yağ;
• 13,6 gr karbonhidrat.

Ürün esansiyel protein, faydalı bitkisel şekerler ile doyurulur, kolayca sindirilebilir sebze yağı. Çok sayıda B, PP vitamini içerir. gerekli amino asitler. Gastrointestinal sistemle ilgili probleminiz yoksa, eklediğinizden emin olun. yeşil bezelye diyetinize ekleyin.

100 gram başına konserve bezelyenin kalori içeriği

kalori konserve Bezelye 100 gram başına 55,7 kcal. 100 g üründe:

• 3,58 gr protein;
• 0,13 gr yağ;
• 9,9 g karbonhidrat.

Konserve bezelye kolesterol seviyelerini düşürmeye, kemik sağlığını iyileştirmeye, onkoloji gelişimini önlemeye yardımcı olur. etkili araç aneminin önlenmesi için. Düzenli kullanımla bu ürün sinir sisteminin çalışması normalleşir, bağışıklık artar.

100 gram başına kalorili kızarmış bezelye

100 gramda kızarmış bezelyenin kalori içeriği oldukça büyüktür ve 170 kcal'dir. 100 gramlık porsiyon şunları içerir:

• 5,1 gr protein;
• 13 gr yağ;
• 8,4 g karbonhidrat.

Doktorlar ve beslenme uzmanları böyle bir yemeğin kötüye kullanılmasını önermiyorlar. Kilo verirken ve diyet sırasında çok sınırlı miktarlarda kavrulmuş bezelyeye izin verilir. Kolesistit, pankreatit ile terk edilmelidir, inflamatuar süreçler mide ve bağırsaklar. Aşırı yemek yerken kavrulmuş bezelye sindirim sisteminde şişkinlik, ishal, kabızlık ve diğer bozukluklar vardır.

Yeşil bezelyenin faydaları

Kanıtlanmış sonraki fayda yeşil bezelye:

• ürün böbrek taşları ve kum için gerekli olan sitrik ve oksalik asitlerle doyurulur;
• yeşil bezelyenin idrar söktürücü özellikleri ödem eğilimi ile kullanılmasını mümkün kılar;
• ürün, mide ve bağırsakların çalışmasını uyaran, toksinleri vücuttan uzaklaştıran lif ile zenginleştirilmiştir;
• yeşil bezelyenin mineralleri ve vitaminleri kalp, kan damarları sağlığına faydalıdır, kan pıhtılarının ve hipertansiyonun etkili bir şekilde önlenmesini sağlar;

• baklagiller anemiyi önleyen çok sayıda iyot ve demir minerali içerir;
• düzenli baklagil tüketimi ile metabolizma yenilenir, vücudun yaşlanma süreci engellenir, güçlü bir antioksidan etki sağlanır;
• bezelye yağ metabolizmasını normalleştirir, kötü kolesterol seviyesini düşürür;
• Yeşil bezelye, bol miktarda B vitamini nedeniyle beyni uyarmak için faydalıdır.

Yeşil bezelyenin zararı

Aşağıdaki durumlarda yeşil bezelye kullanımından vazgeçilmelidir:

• dolaşım bozuklukları;
• gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi;
• şişkinlik ve şişkinlik eğilimi ile;
• safra kesesi ve kanalların yanı sıra pankreas hastalıklarının teşhisi.

Bezelyenin "şişkinlik" özelliğini ortadan kaldırmak için 12 saat kaynatılmadan önce suya batırılması gerekir.

Bezelye en popülerlerden biri olarak kabul edilir yıllık bitkiler temsilciler arasında baklagiller. Yaklaşık 3000 yıl önce atalarımız tarafından yetiştirilip yetiştirilmiştir. Antik çağlardan beri bezelye, muazzam besin değeri ve pek çok çeşidin varlığı nedeniyle değerlenmiştir. faydalı maddeler bileşiminde.

Bezelye, B vitaminlerinin yanı sıra A, C, PP vitaminlerinin yanı sıra çok miktarda mineral (potasyum, selenyum, demir, fosfor, magnezyum, klor, kükürt vb.) içerir. Ayrıca piridoksin ve önemli bir amino asit olan lisin içerir ve bezelyedeki yüksek miktardaki protein onu alternatif bir kalori ikamesi haline getirir. et ürünleriçünkü bezelyenin kalori içeriği azdır.

Bu yazımızda türüne ve hazırlama yöntemine göre bezelyede kaç kalori olduğunu ele alacağız ve ayrıca hazır yemeklerde bezelyenin kalori içeriğini de belirleyeceğiz.

Farklı türdeki bezelyelerde kaç kalori var?

Üç ana çeşit çeşidi vardır bu bitki. Hangi gruba ait olduğuna bağlı olarak bezelyenin faydalı özellikleri, hazırlama yöntemi, besin değeri ve kalori içeriği belirlenir. Örneğin, yuvarlak bezelye ve sert kabuklar içeren kabuklu bezelye, ilk yemeklerde, garnitürlerde ve patates püresinde kullanılmak üzere kurutmak için yaygın olarak kullanılır. kuru bezelye kalorisi bu durum 100 g başına 298-310 kcal olacaktır.

Şeker bezelyesi, biraz az gelişmiş tane içeren, büyük, etli ve tatlı fasulyedir. ayırt edici özellik Bu türün kurutulduğunda, çiğ bezelyedeki yüksek miktarda nem nedeniyle tanelerinin kırıştığı düşünülmektedir. Kalori içeriği önceki türün temsilcisinden biraz daha yüksektir ve yaklaşık 320 kcal'dir.

Beyin bezelyesi de yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak yaşlanma sürecinde belli belirsiz bir insan beynine benzeyen kırışmaya başlar. Aynı zamanda çok fazla sakaroz içerir, bu da buna neden olur. tatlı tat. Beyin bezelyesi çoğunlukla konserve edilir veya taze olarak yenir. Kural olarak yemek pişirmek için kullanılmaz çünkü ne zaman ısı tedavisi taneleri çok yumuşaktır ve suda pratik olarak çözünür. Beyin çeşitlerindeki bezelyelerin kalori içeriği pratik olarak diğer türlerin bezelyelerinin kalori içeriğinden farklı değildir.

Konserve ve taze bezelyenin özellikleri, faydaları ve kalori içeriği

Bu tür baklagiller oldukça kabul edildiğinden besleyici gıdaİyi doyurabilen ve büyük bir enerji artışı sağlayabilen pek çok kişi, pişirme yöntemine bağlı olarak bezelyede kaç kalori olduğu sorusuyla ilgileniyor. Taze bezelyenin kalori içeriğinin nispeten düşük olduğuna ve dolayısıyla diyet beslenmesinde de kullanılabileceğine inanılmaktadır.

Beslenme uzmanları bunu iddia ediyor sağlıklı kişi Yararlı özelliklerinden dolayı yılda en az 4 kg bezelye tüketmek gerekmektedir. Bu aynı zamanda taze bezelyenin türüne bağlı olarak 81-84 kcal olan düşük kalorili içeriğinden de kaynaklanmaktadır. Değerli proteinler, antioksidanlar ve vitaminler içerir, bu nedenle özellikle hipertansiyon, kronik gastrit ve ülserlerin yanı sıra ateroskleroz için de tavsiye edilir. diyabet, obezite ve kardiyovasküler problemler. Bezelyenin düşük kalorili içeriği ve faydalı özellikleri aynı zamanda vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatmaya da yardımcı olur. Ayrıca hem yetişkinler hem de çocuklar için eşit derecede faydalı olacaktır.

Konserve bezelyenin kalori içeriği de düşüktür - 100 g başına 55 kcal'den fazla değildir Ve bezelye, korunmuş olsa bile, önemli bir faktör olan tüm faydalı özelliklerini koruyabilmektedir. Bu formda beslenme uzmanları ve doktorlar, şeker hastalarının yanı sıra kalp ve kan damarları hastalıklarından muzdarip olanların diyetine bezelye eklemeyi tavsiye ediyorlar.

Konserve bezelyenin düşük kalorili içeriği ve sağlığa sayısız faydası, onları birçok salata ve yemeğe, hatta temel bilgilere sadık kalanlar için bile harika bir katkı haline getiriyor. diyet yemeği. Ayrıca konserve Bezelye salata sosu ve olivier gibi salataların vazgeçilmez bir özelliğidir. Özellikle besinlerde besin eksikliğinin olduğu sonbahar-kış döneminde bu yemeklerin vitamin ve mineral bileşimini iyileştirir. Ve bezelyenin başka hangi özellikleri ve kalori içeriği eklenir? çeşitli yemekler? Daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Hazır yemeklerde bezelyenin besin değeri, özellikleri ve kalori içeriği

Bezelye mutfağımızda sık sık kullanılan, her türlü birinci ve ikinci yemeklere, hatta hamur işlerine eklenen bir malzemedir. Çoğu zaman bezelye bazında zengin hazırlıyoruz ve doyurucu çorba, Ve bezelye lapası ve patates püresi (veya sadece haşlanmış bezelye). Temel olarak kuru bezelye, kalori içeriği ve bileşimi yemeği daha doyurucu hale getiren ve açlığı hızla tatmin eden çorbalar için kullanılır.

Kuru bezelyenin önemli kalori içeriğine rağmen, ondan elde edilen çorbanın kalorisi çok yüksek değildir. Dünyanın hemen her mutfağında bu yemeği pişirmenin birçok çeşidini bulabilirsiniz. harika yemek yani bezelye çorbasının kalori içeriği genellikle 100 g başına 60-68 kcal arasında değişmektedir.Kabul ediyorum, bu rakamına önem verenler için bile oldukça fazla. Hatta özel olanlar bile var bezelye diyetleri, doğru yaklaşımla etkili bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur.

5 üzerinden 4,3 (8 Oy)