Kestane nasıl yenir? Çiçeklerin infüzyonu. Yenilebilir kestanenin faydaları

Elbette her şehrin kestane ağaçlarıyla süslenmiş sokakları vardır. Çok az insan kestanenin bir ceviz olduğunu biliyor. faydalı özellikler tıp, kozmetoloji ve yemek pişirmenin birçok alanında yaygın olarak kullanılmaktadır. İÇİNDE mutfak amaçları Sadece asil kestane çeşitleri kullanılır ve tıbbi preparatlar oluşturmak için yabani (at) kestane kullanılır.

Asil meyvenin faydalı özellikleri

Kestanenin uzun zamandan beri gıda olarak kullanıldığı, vücuda faydaları ve zararları çok büyüktür. Asilleri yabani türlerden ayırmak oldukça kolaydır. Asil meyvelerde kapsül yoğun bir iğne tabakasıyla kaplıdır. Her kutunun içinde sivri uçlu birkaç somun vardır.

Yemek pişirmek için asil çeşitler kullanılır farklı yemekler, un. Ama sadece popüler değil kavrulmuş kestane Tadı patatese çok benzeyen çiğ meyvelerde bile faydalı özellikler gözlenir. Meyvelerin her biri birçok A, B, C vitamini, yağ, şeker, nişasta içerir. Kestane yok uzun vadeli depolamak Fındık yemek için en iyi zaman olgunlaşmaya başladıkları sonbahardır.

Yenilebilir kestanenin faydaları nelerdir:

ateroskleroz tedavisinde kullanılır;
kan damarlarını güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir;
tromboflebit, ülser, hemoroit iltihabı için etkilidir;
kullanarak çiğ meyveler sıtmayı, kabızlığı, ishali tedavi edebilirsiniz;
Fındıkları kızartırsanız kanamayı durdurabilirler.

Yabani kestanenin faydaları

Zehirliliği ve acı tadı nedeniyle yabani kestanenin tüketilmemesi gerekse de kendine has faydalı özellikleri de bulunmaktadır. Meyve, at kestanesi adını, yemişin atlar için sağlığa faydalarının ilk kez fark edildiği 16. yüzyılda almıştır. Birkaç yıl sonra ceviz ilaç, tentür ve kaynatma yapımında kullanılmaya başlandı. Kestane meyveleri, içerdiği eculin ve escin adlı faydalı maddeler sayesinde tıbbın bazı alanlarında kullanım alanı bulmuştur:

kan pıhtılaşmasının düzenlenmesi;
kan pıhtısı bölünmesi;
inflamatuar süreçleri ve şişliği hafifletmek.

At kestanesi, varisli damarların ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılan merhem, tablet, enjeksiyon, damla üretiminin ana bileşenlerinden biridir.

Kestanenin hemen hemen her kısmı (çiçek durumu, kabuk, fındık) tedavide kullanılır:

iltihaplanma, akciğer ödemi;
bronşit;
anemi;
kanamayı durdurmak;
safra kesesi hastalıkları;
iç organların inflamatuar süreçleri;

Kestanenin halk hekimliğinde kullanımı

Kestanenin sağlık açısından faydaları çok büyüktür, bu nedenle uzun yıllardır halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Flebeurizm

Birleştirmek

50 gr çiçek;
0,5 litre votka.

Hazırlık

Kestane çiçeklerini bir cam kavanoza koyun;
Votka dökün.
Ara sıra çalkalayarak 2 hafta bekletin.
İnfüzyonu süzün.
Yemeklerden yarım saat önce günde 3 defa 30 damla alın.
Tedavi süresi 1 aydır.

Tromboflebit

Birleştirmek

100 gr votka;
10 gr doğranmış kestane.

Hazırlık

Kestane ununun üzerine votkayı dökün.
10 gün boyunca karanlık bir yere koyun.
İnfüzyonu süzün.
Her yemekten önce 60 ml su başına 30 damla su ile seyreltilmiş infüzyonu içirin.

Eklem ağrısı

Birleştirmek

50 gr doğranmış meyve;
0,5 litre votka.

Hazırlık

Kestaneyi votkayla karıştırın.
3 hafta bekletin.
Yemeklerden önce günde 3 kez 20 ml alın.
Ağrıyan eklemlere sürün.
Tedavi süresi 1 aydır.

Gastrit

Birleştirmek

0,5 yemek kaşığı. l. ezilmiş kestane kabuğu;
400 gr su.

Hazırlık

Kabuğuyla birlikte suyu bir tencereye koyun.
8 saate ayarlayın.
Kaynamak.
Gerilmek.
Gün içerisinde yemeklerden önce 4 defa tüketiniz.

Kestane yağı

Birleştirmek

15 gr doğranmış meyve;
150 gr zeytinyağı (bitkisel).

Hazırlık

Tereyağını kestane tozuyla karıştırın.
14 gün bekletin.
Bir su banyosunda 3 saat pişirin.
Günde 3 kez, 100 ml ılık suyla seyreltilmiş 10 ml içilir.
Vücudun ağrılı bölgelerini yağlayın.

Kestane için kontrendikasyonlar

Kestane meyveleri tıbbi özelliklere sahiptir ve yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak bir takım kontrendikasyonları vardır.

Kestane cevizi her ne kadar talep görse de aşağıdaki durumlarda kullanılması önerilmez:

hipertansiyon;
Menstrüel düzensizlikler;
gebelik;
şeker hastalığı;
iç kanama.

Yolların yakınında, ekolojisi kötü olan bölgelerde (fabrikalar, çöplükler) veya şehir merkezinde meyvelerin, çiçek salkımlarının, yaprakların ve kestane kabuğunun toplanması önerilmez. Kestane, floranın tüm temsilcileri gibi emer zararlı maddelerçevreden, topraktan.

Fındık yemek vücuda ciddi zararlar verebilir çünkü kestane fındığının yararları ve zararları ince bir çizgidedir. Öncelikle zararlı fındık aşırı kilolu insanlar için olacak. Kestanenin kalori içeriği oldukça yüksek olduğundan kilo vermek için meyvelerini dikkatli kullanmanız gerekir. İçerdikleri çok sayıda nişasta, karbonhidratlar, dolayısıyla ürün obeziteye katkıda bulunur ve kardiyovasküler sistemi ciddi şekilde zorlar.

Kestanenin tıbbi özellikleri ve tıbbın birçok alanında uygulamaları bulunmaktadır. Fındık kanı sulandırabilir, dolayısıyla şeker hastalığı ve iç kanama için tehlikeli olabilir. Bu tür rahatsızlıklarda kestane ancak ilgili hekime danışıldıktan ve izni alındıktan sonra tüketilmelidir.

Fındık, kötüye kullanıldığında veya yanlış kullanıldığında vücuda ciddi zararlar verir. Yanlış kullanım, at (yabani) kestanesinin yemek pişirmek için kullanılmasıdır. At kestanesi yüksek tanen konsantrasyonu nedeniyle ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Kestane cevizinin faydalarını herkes bilmeli çünkü bu ürün mükemmel ilaç ve birçok ciddi hastalığın önlenmesi. Tedaviye başlamadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir çünkü kestanenin dikkate alınması gereken bir takım kontrendikasyonları vardır.

Benzer haber yok

Botanik açıdan kestane fındık olarak sınıflandırılır. Meyveleri gerçekten büyük yemişlere benziyor ama pişirildiğinde tadı daha çok patatese benziyor. Eski Aesculapians kestanenin faydalı özelliklerini biliyorlardı. “Sebze” tadı ürünü oldukça tatmin edici kılıyor. Nispeten ucuz olmaları nedeniyle Orta Çağ'da Avrupalı sakinler arasında benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandılar. O zamanlar hemen hemen her sokak tezgâhında fırında kestane satılırdı. Bu arada ürün, Eski Dünya'ya getirilmeden çok önce yiyecek olarak kullanılıyordu. Fransızlar ağacın meyvelerine özel bir hassasiyetle davranırlar. İnceliğe olan saygılı sevgi bugüne kadar hayatta kaldı.

Meyveleri yenilebilen birçok ağaç türü vardır. Yenilebilir kestane veya asil kestanenin raf ömrü uzundur.

Tıbbi özellikleri ve kullanımları

Kestane fıstığının belki de en meşhur faydalı özelliği damar güçlendirici özelliğidir. Bu yeteneği sayesinde meyveler birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır.

Şunlar için kullanılırlar:

Arterlerin genişlemesi;
Kan pıhtılarının emilmesi;
Kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi;
Artan damar tonu;
Kan akışının hızlanması;
Kan pıhtılaşmasında azalma.

Kestanenin tıbbi özelliklerine ilişkin tüm detayları videodan öğreneceksiniz:

Üst solunum yolu tedavisi

Kestanenin antiinflamatuar tıbbi özelliği basit burun akıntısı, sinüzit ve üst kısım hastalıklarına yardımcı olur. solunum sistemi. Bu amaçlar için ağacın meyvelerinden ve yapraklarından bir kaynatma hazırlanır. Meyveler henüz olgunlaşmaya başladığında ve yapraklar henüz sararmadığında, kaynatma için hammaddelerin "meyve suyunun kendisinde" toplanması tavsiye edilir. Bu tür dönemlerde (Ekim başı), besin konsantrasyonu “zirveye” ulaşır. Fındık ve yapraklar iyice yıkanır ve doğranır. Daha sonra güneş altında kurutulurlar.

Kaynatma hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr su;
25-30 gram fındık;
25-30 gram yaprak.

Hammaddeler su ile dökülür ve kaynatılır. Kestane “iksirini” yaklaşık 2-4 saat boyunca demleyin. Kullanmadan önce süzülür. Onlar içer inflamatuar süreçler nazofarenks veya solunum organlarında 1 yemek kaşığı yemekten önce günde 2-3 kez. kaşık. Sinüzit için konsantre kestane ilacı buruna damlatılır. Bir yetişkin için dozaj, her burun deliğine yaklaşık 0,5 çay kaşığıdır.

Hemoroid için

Hemoroitleri tedavi etmek için meyve ve ağaç kabuğunun kaynatılması kullanılır.
Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

10-20 gram kurutulmuş ağaç kabuğu ve fındık karışımı;
400 gr kaynar su.

Hammaddeler kaynar su ile dökülür ve yaklaşık bir saat bekletilir. Daha sonra et suyu boşaltılır ve azaltılmış hacim yeniden doldurulur kaynamış su. Kabul etmek Halk için çare günde üç kez, 1 yemek kaşığı. kaşık.

Romatizma için kestane

Kestane aynı zamanda romatizma hastalığına karşı da insan vücuduna fayda sağlar. Meyveler toplanıp kurutulduktan sonra toz haline getirilerek romatizmal merhemlere eklenir. Ürün ilacın etkinliğini arttırır.

Mercimek yardımıyla romatizmanın da iyileştirilebileceği ilginizi çekebilir. Tüm ayrıntıları okuyun

Nasıl pişirilir?

Bildiğiniz gibi kuruyemişlerden sadece ilaç yapımında kullanılmıyor. En "lezzetli" tarif klasik olarak kabul edilir. mutfak yöntemi. Isıtma sırasında büyük bir “patlama” yaşanmaması için kestanelerin işlemden önce kesilmesi gerekir. Fırını veya ateş çukurunu çevreleyen alanı kağıt hamuru parçalarıyla süsleme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Yemeği dışarıda kömür üzerinde pişirmek en iyisidir. Basitçe yanmış odunlara “gömülürler” ve patates gibi pişirilirler. Kömürlerin iç ısısı ve hafif dumanlı aroması, bu inceliği inanılmaz lezzetli hale getiriyor.

Dışarıda ateş yakamıyorsanız yemeği fırın tepsisinde veya tavada pişirebilirsiniz. Sıcaklık 180 dereceye ayarlanmalıdır. Kestanelerin büyüklüğüne göre pişme süresi 15-20 dakika olacaktır. Bitmiş fındıklar soyulur ve tereyağı veya ile servis edilir.

Fırında kestane pişirmenin tüm inceliklerini videodan öğreneceksiniz:

Pişmiş kestanelerin vücut için faydaları paha biçilmezdir: Bir kişi bir "doz" vitamin ve mineral alır. Bu yemek kilo kaybı için idealdir: düşük kalorili ve lezzetlidir. Neredeyse her gün kestane posası ile kendinizi şımartabilirsiniz. Onları pişirmene gerek yok. Soyulmuş genç fındıklar çiğ olarak yenir veya salatalara doğranır. Marron çeşidinin haşlanmış meyveleri kullanılır. tam yemek, kırmızı et için garnitür veya çorbalarda kullanılan bir malzeme.

Ağaç çiçeklerinin iyileştirici özellikleri

Kestane çiçekleri varisli damarlara karşı yardımcı olur. Bu hastalık için en sorunlu bölge olan bacaklara banyo yapmak ve kompres yapmak için kullanılırlar. Banyo için ana endikasyon sadece varisli damarlar değil aynı zamanda kronik bacak yorgunluğu da olabilir ve kontrendikasyon hipotansiyon veya ürüne karşı alerjidir. Bu işlemler tüm gününü ayakta geçiren kişiler için idealdir. Ürün ile kombinasyon halinde ılık su damarların ve kan damarlarının sıkılaşmasına ve kasların gevşemesine yardımcı olacaktır.

Ceviz banyoları egzama, mantar, ayak çatlaması ya da kronik nasır sorunu yaşayanlara da iyi geliyor. İyileşmeyen yaralar kompres veya kestane çiçekleri ile yapılan banyo ile iyileştirilebilir.

Bu arada, kokulu kestane “sepetleri” Mayıs sonu-Haziran başında toplanmalıdır. Bu dönemde ağacın çiçek “piramitleri” açılır. Yenilebilir kestane çiçeklerinin faydalı özellikleri, yapraklar, ağaç kabuğu ve fındıklarla birlikte kullanıldığında iki katına çıkar. Böyle bir karışımın etkisi çok yönlü olacak ve tek atışla birçok rahatsızlığı aynı anda öldürebileceksiniz.

Erkekler için yararları ve zararları

Ağacın meyveleri faydalıdır erkek vücudu minimum zararla. Çare nispeten yakın zamanda "erkek" hastalıklarının tedavisi için popüler hale geldi. Kan dolaşımını yeniden sağlama yeteneği bir rol oynar bu durumda en önemli rol. Erektil disfonksiyon sıklıkla kan dolaşımındaki sorunlardan kaynaklanır.

Fındık meyvelerinin kaynatılması sadece iktidarsızlığın tedavisinde değil aynı zamanda önlenmesinde de etkilidir. Özellikle kullanılması tavsiye edilir kocakarı ilacı Risk altındaki erkekler: 40-45 yıl sonra. Meyvelerde bulunan saponin hormon üretimini artırmaya yardımcı olur ve testosteron da istisna değildir. Ayrıca kestane, yaprakları ve kabuğuyla birlikte prostat hastalıklarını da tedavi ediyor.

Sonsöz

Kestanenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları herhangi bir geleneksel tıp kılavuzunda bulunabilir. Ülkemizde maalesef yenilebilir kestane bulmak oldukça zordur. Asil çeşitler sadece özel bahçelerde yetiştiriliyor ve ürün Avrupa ve Asya'daki kadar popüler değil. Var olmak satış noktaları kaliteli meyve alabileceğiniz yer.

Son on yılın istatistiklerine göre, yiyecek olarak tüketilen kestanelerin toplam miktarının yaklaşık %40'ı Çinliler tarafından yenildi. Üstelik Çin'de sadece yenilmiyor, aynı zamanda çiftlik hayvanlarına da besleniyorlar. Kestaneyle beslenen hayvanların eti alışılmadık derecede yumuşak bir tada sahiptir. Ancak Fransa'da Noel masası dekore edilmiştir geleneksel bir yemek- fındık şekerlemesi. Sıradışı tatlı misafirlere ve ev halkına ikram edilen ana yemeklerden biri haline gelir.

Yenilebilir kestane insanlara faydalı olabilir ve kontrendikasyonları önceden öğrenirseniz, bundan kaynaklanan zararlar kolayca ortadan kaldırılabilir. İnanılmaz derecede lezzetli bir ürün, tedaviyi keyifli hale getirecektir ki bu da başlı başına nadir bir durumdur. Bir “kendi kendine terapi” kursu almadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.

Benzer malzemeler

At kestanesi, uzun saplı, beş veya yedi parmaklı, stipulsuz, büyük, karmaşık, karşılıklı yapraklardan oluşan, yayılan taçlı, yaprak döken bir ağaçtır. Yetişkin bir bitkinin boyu ortalama 25 m'ye ulaşır. Mayıs ağacın çiçek açma zamanıdır. Çan şeklindeki, biseksüel, düzensiz çiçekler, kenarları boyunca saçaklı yaprakları olan, beyaz veya soluk pembe olabilir. Çiçekler, çift çiçek örtüsü ile dik, büyük koni biçimli çiçek salkımlarında toplanır.

Eylül ayından ekim ayına kadar meyveler olgunlaşır - dikenli triküspit kutular, yuvarlak biçimde. Her kapsül bir, nadiren iki tohum içerir - düzleştirilmiş, parlak, koyu kahverengi ve gri noktalı. At kestanesi yabani olarak yaprak döken ormanlarda yetişir; özellikle park ve meydanlarda yetiştirilir. orta bölge BDT ülkelerinin Avrupa kısmı, Kafkaslar ve Orta Asya.

At kestanesinin faydalı özellikleri

Çiçekler, tohumlar, ağaç kabuğu ve yapraklar tıbbi amaçlar için kullanılır. Mayıs ayında çiçekler ve yapraklar toplanır: dikkatlice kesilip kurutulur, sürekli ters çevrilir ve doğrudan güneş ışığından korunur. Tohumlar eylül ayı başlarında toplanmaya başlar, iki ila dört hafta kurutulur, ince bir tabaka halinde serpilir. Kabuk hasadı için bahar zamanı uygundur; ağaçlar budandıktan sonra dallardan çıkarılır. Parçalara ayrılan ağaç kabuğu, gölgelik altında veya iyi havalandırılan alanlarda kurutulur.

Tohumlar eskülin, fraxin, escin gibi kumarin glikozitleri içerir. Tanenler ve nişasta var. Yağlı yağ, triterpen saponin escin'in varlığı tespit edildi. Kabuğu escin ve tanen bakımından zengindir. Eskülin ve fraksinin yanı sıra C vitamini ve tiamin içerir. At kestanesi yaprakları glikozitlerle donatılmıştır. pektin maddeleri ve karotenoidler. Çiçekler insan vücudunu flavonoidlerle doyurabilir. Mukus, tanen ve pektine maruz kalmak da faydalıdır.

At kestanesinin kullanım alanları

etnik bilim At kestanesinin kullanımı konusunda zengin bir deneyim birikmiştir; resmi tıp da bunun faydalı özelliklerinden yaygın olarak yararlanmaktadır. tedavi edici bitki. Esculin, fraxin ve excine'in düşük toksisitesi ve faydalı özellikleri nedeniyle, farmakolojik özellikler Bitkiler vücutta birçok rahatsızlığa karşı mükemmel etkiye sahiptir. Popüler olanlar alkol tentürleri tohumlar ve çiçekler. Kestane iltihabı ve şişliği giderir.

At kestanesinin etkisi sonucunda kanın pıhtılaşması yavaşlar, dolayısıyla tromboza karşı inanılmaz derecede etkilidir ve kılcal damarların geçirgenliğinin azalmasına etki eder. Esculin kan pıhtılarının oluşumunu önleyen bir maddenin üretimini uyarır. Kabuğun kaynatılması sıtma, ishal ve dalak hastalıklarına etkili bir şekilde yardımcı olur, mide suyunun asitliğini normalleştirir, rahim kanamasının tedavisi için idealdir, vasküler spazmları giderir ve safra kesesinin salgı fonksiyonundaki bozukluklarla baş eder. Kestane kabuğu aynı zamanda akut bronşit tedavisinde de kullanılabilir. At kestanesi çiçekleri harika bir tentür oluşturur; romatoid artrit, gut ve siyatik tedavisinde kullanılır. Votka veya kaynatmadaki çiçeklerin tentürü - gerçek iksir kalp ve karaciğer bozuklukları için. Gastrit, akciğer tüberkülozu, anemi ve nefes darlığı iyi bir şekilde tedavi edilir.

Günde 2 kez 1 çorba kaşığı suya 20 ila 30 damla taze kestane çiçeği suyu alarak varisli damarlar, hemoroitler ve trofik ülserler ile venöz kanın durgunluğunu ortadan kaldırabilirsiniz. Ekstremite damarlarının aterosklerozuna karşı mücadelede meyve suyunun etkisi fazla tahmin edilemez.

At kestanesi yenilebilir değil! Dahili olarak tüketirseniz zehirlenebilirsiniz! At kestanesi ve buna dayalı müstahzarlar yine sadece halk ve resmi tıpta kullanılıyor! Yenilebilir kestanenin sadece meyveleri (tohum, asil) yenir.

At kestanesi tentürü

Aslında bir sürü tarif var, hepsi farklı.. Kimisi 5 kestane almayı tavsiye ediyor, kimisi 0,5 litre daha fazla votka almayı öneriyor. Dikenli kabuğun üst kısmını mı kullanayım, ince mi yoksa kaba mı ezeyim, süzeyim mi? Ve son olarak, nasıl doğru şekilde kullanılır - eklemlere sürün veya kompres yapın? Ağızdan alınabilir mi ve gerekli mi?

Tarif 1. En etkili olanı meyvenin kahverengimsi kabuğundan yapılan müstahzarlardır. Doğru özü elde etmek için 50 gr meyve kabuğunu 3-5 mm'ye kadar ezin, 0,5 litre votka dökün ve 2 hafta bekletin. Her gün sallanıyor. Sonra filtreleyin. Tüm!

Bu tentür iltihabı ve şişliği hafifletir, kandaki viskoziteyi, basıncı ve kolesterol seviyesini azaltır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve elastikiyetini arttırır. Kestane preparatları ile tedavi sırasında arter duvarlarında ve karaciğerde yağ birikintileri azalır, iltihaplı damar ve eklem bölgelerindeki ağrı azalır.

Nasıl kullanılır? Tentür, yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 30 ml suya ilk 30 damla ağızdan alınır. Bir hafta sonra zaten 4 kez ve gelecekte günde 4 defaya geçiyorlar. Tedavi süresi bir ay ile bir buçuk ay arasında değişmektedir.

Tentür ayrıca günde 2-3 kez iltihaplı damarlara (tromboflebit) hafif sürtünme şeklinde harici olarak kullanılıyorsa veya sabah 1,5 - 2 saat boyunca onlara kompres uygulanır (tentür su ile 1: 1 oranında seyreltilir) ve akşam - iyileşme daha hızlı gelecek.

Eczane zincirinde belirli sayıda kestane preparatı bulacaksınız. Ancak halk ve tıbbi uygulamalar, toplam ekstraktların (alkol, su) daha etkili, daha ucuz ve daha erişilebilir olduğunu ileri sürüyor. Sadece kestane ağaçlarından toplanan hammaddeleri şehir sınırları dışında kullanın.

Tarif 2: Harici kullanım için tentür: olgun taneleri kabuğuyla birlikte kıyın, bir cam kaba dökün. 1 litre infüzyon için votka ile ıslatılmış 300 gr bükülmüş kestane meyvesine ihtiyacınız olacak. Kompozisyon 7 gün boyunca karanlık bir yerde demlenmelidir. Bu ilaç radikülit, tromboflebit, kas iltihabı ve tuz birikintilerinin tedavisi için iyidir.

Tarif 3: 20 gr kestane çiçeği 500 ml votkaya dökülüp 14 gün bekletilmeli ve günde 2 defa ağrıyan eklemleri ovmak için kullanılmalıdır.

At kestanesi meyvesi

Olgunlaşmamış meyveler malik, sitrik ve laktik asitler, lesitin, kalsiyum ve demirle donatılmıştır. Globulin ve C vitamini içerirler. Şifalı bitkinin etli çekirdekleri birçok madde içerir. faydalı maddelerçinko, krom, baryum, selenyum, nikel, gümüş, iyot, bor gibi. Bu harika ağacın meyveleri insanlara enerji artışı sağlıyor. Doğanın bu armağanını kullanmanın birçok yolu vardır. Cebinizde sadece 2-3 adet kestane meyvesi taşırsanız eklem romatizmasına bağlı ağrılar azalacaktır. Ezilmiş kestane çekirdeklerinden kil ilavesiyle uygulamalar yapabilirsiniz; ısınan kütle eklemlerin iltihaplanmasını hafifletebilir.

Meyve tentürü: Dört parçaya kesilen kestane meyveleri bir kavanoza konulmalı, içi votka ile doldurulmalı, ağzı sıkıca kapatılarak üç gün güneşte, ardından 40 gün 40 gün bekletilmelidir. oda sıcaklığı odada. Elde edilen ürünle eklemlerin ovulması ve hastalıklı damarlara uygulanması tavsiye edilir.

Kestane tohumları– hemoptizi ve burun kanamaları için mükemmel bir idrar söktürücü ve hemostatik ajandır. Kuru kestane kaynatma, soğuk algınlığı için terletici görevi görür.

At kestanesi özü

At kestanesi özütü, varisli damarları tedavi ederken bacaklardaki şişliği ve yorgunluğu gidermeye yardımcı olan escin içerir. Ürün triterpensaponinler içerir, kılcal koruyucu aktivite ile karakterize edilir ve antiinflamatuar etkiye sahiptir, damarların tonunu arttırır. Ekstrakt kan basıncını normalleştirir ve kandaki kolesterol seviyelerini düzenler.

At kestanesi yaprakları

Kestane yaprakları, glikozitler, pektin ve tanenler ile K vitamini içeriğiyle ayırt edilir. Halk hekimliğinde iç kanama için kaynatma ve infüzyon hazırlamak için hammadde olarak kullanılırlar. At kestanesi yaprakları mayıs ayından eylül ayına kadar hasat edilir. Tavan aralarına veya gölgelik altına ince bir tabaka halinde serilerek kurutulurlar. Bitmiş hammadde yeşil renkte ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır.

Varisli damarlar için at kestanesi

At kestanesi dayanıklılığı artırabilir kan damarları. Şaşırtıcı iyileştirici etki Varisli damarlar ve tromboflebitten etkilenen damarların tedavisinde elde edilir. Geleneksel tıp, trombozu önlemek için at kestanesi ilaçlarının alınmasını önerir, ancak eğer hastalık zaten acı çekmenin nedeni haline gelmişse, o zaman kaynatma, infüzyon ve tentürler kan pıhtılarını gidermeye ve azaltmaya yardımcı olmada mükemmeldir. tansiyon. Tıbbi özellikler Ağacın çiçeklerini, meyvelerini ve yapraklarını gösterin.

At kestanesi tarifleri

At kestanesi kabuğu infüzyonu: 2 bardak (400 ml) soğutulmuş kaynamış su için 1 çay kaşığı ezilmiş ağaç kabuğuna ihtiyacınız olacak. Karışımı 8 saat beklettikten sonra süzüp günde 4 defa 2 yemek kaşığı almalısınız.

Harici kullanım için kabuğun infüzyonu: 1 litre kaynar suya 50 g ağaç kabuğu almanız, 15 dakika kaynatmanız ve 8 saat bekletmeniz ve ardından süzmeniz gerekir. Ortaya çıkan ürün, bağırsak hareketinden sonra 15 dakika boyunca hemoroidal kanama için soğuk oturma banyoları yapmak için kullanılır.

Kestane meyvelerinin veya çiçeklerinin infüzyonu: 0,5 litre votka başına 50 gr hammadde alın, iki ila üç hafta demleyin, günde 3-4 defa, her biri 30-40 damla almanız gerekir.

Meyve kabuğu kaynatma: Bir bardak (200 ml) kaynar su başına 5 gr kabuk gerekir, bileşimi 15 dakika kaynatın, günde 3 defa 1 yemek kaşığı alın.

Hemoroid tedavisinde çiğnenmesi tavsiye edilir. taze meyveler kestane Hemoroidal konilerin kanaması için kestane dallarının kaynatılmasıyla yapılan banyolar kullanılmalıdır.

Şube kaynatma: 50 gram kestane dalına, 1 litre suya, su biber otu ilavesine ihtiyacınız olacak. Banyoda 5-15 dakika oturmanız gerekiyor, suyun oda sıcaklığında olması gerekiyor.

Meyve infüzyonu: 2 adet at kestanesi meyvesini doğrayıp, bir bardak kaynar suyu termosa döküp 2 saat bekletmelisiniz. Kronik ishal ve böbrek hastalıkları, üst solunum yollarının iltihabi hastalıkları için ilacı günde 5 kez 2 yemek kaşığı alın.

At kestanesi çiçekleri

İLE tedavi amaçlı At kestanesi çiçekleri birçok hastalıkta kullanılır; tentür ve kaynatma hazırlamak için ideal bir hammaddedir. Kestane çiçekleri var benzersiz özellikler endarterit, hemoroid, bacak ülserleri ve çeşitli yaralanmalardan kaynaklanan damar lezyonlarında mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlar. At kestanesi çiçekleri radyasyon hastalığına faydalıdır. Adenom ve prostatit tedavisinde tentürler ve kaynatma kullanılabilir. Çiçeklerin içerdiği maddelerin kan yapısındaki protein miktarını geri kazanma yeteneği, kistik fibröz mastopati ve beyin tümörlerinin iyileşmesine yardımcı olur.

Kestane çiçeği infüzyonu: 1 yemek kaşığı kuru çiçeği ve 200 gr suyu kaynatın ve 6-8 saat bekletin. Ürünü gün boyunca yudumlar halinde alın. Günde 1 ila 1,5 litre içmeniz gerekir.

At kestanesi kreması

Kestane kreması cildin yapısını onarmaya yardımcı olur ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek lenfatik drenaj maddesinin özelliklerini gösterir. Varisli damarların iyi bir şekilde önlenmesidir ve cilt tonunun korunmasına hizmet eder. Evde kremler, krema veya zeytinyağı gibi yağlı yağlara dayalı olarak hazırlanabilir; uçucu yağlar, infüzyonlar. Kremin tüm bileşenleri karıştırılır; bu karışım buzdolabında birkaç hafta saklanabilir.

At kestanesi merhemi

at kestanesi- Gerçek bir doğa mucizesi, yazın serinlik veren ve her türlü rahatsızlığa iyi gelen en güzel ağaçlardan biridir. Meyvelerinden, çiçeklerinden ve yapraklarından pek çok farklı tıbbi ürün hazırlanabilmektedir. Ciltteki ağrılı noktaları at kestanesi içeren özel bir merhemle yağlayarak iltihabı hızla giderebilir ve damar hastalıklarını ortadan kaldırabilirsiniz.

Merhem tarifi: 5 kestane veya 5 yemek kaşığı kestane çiçeği doğramanız gerekir, 0,5 litre dökün sebze yağı 1 saat su banyosunda kaynatın, soğutun ve süzün.

At kestanesi kullanımına kontrendikasyonlar

At kestanesi bazlı ürünler alırken mide bulantısı ve mide ekşimesi meydana gelebilir. Bu nedenle yalnızca doktora gittikten ve kandaki protrombini izledikten sonra alınmalıdır. Kontrendikasyonlar atonik kabızlık, gastrit, adet düzensizlikleri ve hipertansiyonu içerebilir.

Kestane kayın cinsine ait bir bitkidir. Kuzey Amerika, Asya ve diğer Avrupa ülkelerinde yetişir. Fransa'da kestane ülkenin sembolü olarak kabul edilir ve bu nedenle onuruna ulusal bir bayram kutlanır. Doğada bilinen ve biri “asil” olarak adlandırılan iki tür kestane vardır. Gıdalarda tüketilebilir ve yemeklere eklenebilir. çeşitli yemekler.

Rusya'da ülkenin güney bölgelerinde yenilebilir kestane yetişiyor. Yenilebilir kestanenin yararları ve zararları Avrupa'da bilinmekte ve ulusal restoranların mutfaklarında ve alternatif tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Kavrulmuş kestanelerin sıra dışı tadı, Noel yemeklerine biraz lezzet katıyor.

Kimyasal bileşim

Kestanenin yararları ve zararları, bileşiminde yer alan bileşenlere göre belirlenmektedir. Örneğin kestane fıstığı karbonhidrat ve nişasta gibi daha faydalı mineraller içerir. Buna dayanarak faydalı özellikleri patates ve pirinçle karşılaştırılabilir. Kestaneleri hem şeker hem de tuz ilavesiyle pişirebilirsiniz. Sunulan içerikler meyvenin gastronomik tadını bozmayacaktır. Kestane tuhaf kabul edilir enerji ürünü tanenlerin, yağların, nişastanın ve proteinlerin yoğunlaştığı yer.

Kestanenin kalori içeriği

Kestane yenilebilir faydalar ve zarar, kalori içerikleri dikkate alınarak belirlenebilir. Kilosunu kontrol eden kişilerin sürekli olarak kestane tüketmesi gerekmektedir. Sonuçta düşük kalorili içeriğe sahip. Hayvansal protein yemeyen vejetaryenler için menünüze güvenle eklenebilir. Kestane vücudun bu ihtiyacını mükemmel bir şekilde karşılar. bitkisel analog sincap.

Kestanenin yararları ve zararları

Bu ürünün faydaları tıpta, yemek pişirmede ve kozmetolojide aktif kullanımı ile belirlenir.

Kestanenin tıpta kullanımı

Sunulan ürün mükemmel iyileştirici özelliklerle karakterizedir. Tipik olarak bu ifade at kestanesi için geçerlidir. Zengin bileşimi sayesinde aşağıdaki etkiye sahiptir:

Antiinflamatuar etki. Üst solunum yollarının inflamatuar süreçleri için meyve veya yaprak kaynatma maddesinin kullanılması gerekir. Taze yapraklar boğmaca için kullanılır.
Vazo güçlendirici etkisi arterin genişlemesidir. Bunun sonucunda kan akışı hızlanır, kanın pıhtılaşması azalır, kılcal kırılganlık azalır, genişleyen damarların tonusu artar ve oluşan kan pıhtıları yeniden emilir. İlaç sektöründe kabuğu ve tohumları tromboflebit ve hemoroid tedavisinde kullanılır.
Kestane bacak yorgunluğunu mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır ve kas tonusunu iyileştirir. Varisli damarlarÇiçek suyunun ağızdan alınması ve kaynatılmasıyla ayak banyosu yapılmasıyla damarlar tedavi edilebilir.
Nazofarenksin genişlemiş damarlarını tedavi etmek için kestane kabuğunun kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için 50 gr kuru, ince kıyılmış hammadde alın ve bir litre kaynar su dökün. Yarım saat bekletin. Sabah ve akşam nazofarinksi durulamak için hazırlanan suyu kullanın.
Hemoroitleri tedavi etmek için kestane kabuğu ve meyvesinden bir kaynatma alın. 5 gr ince doğranmış hammaddeyi alıp bir bardak kaynar su dökmelisiniz. Yarım saat ısrar edin. Orijinal hacmine getirmek için süzün ve kaynamış su ekleyin. İlacı günde 2-3 kez bir çorba kaşığı miktarında alın.
İklimsel kanama durumunda mükemmel bir çare dır-dir Taze meyve suyu kestane çiçeklerinden. İlaç günde 2 kez yemek kaşığı suya 30 damla alınır.
Yüksek içerik tanenler, kestane kaynatma, büzücü, yara iyileştirici ve yanık önleyici etkiye sahiptir. Safra kesesi hastalıkları, romatizmal rahatsızlıklar, sindirim bozuklukları ve iyileşmeyen yaraların tedavisinde kabuk ve tohum infüzyonu aktif olarak kullanılmaktadır.
Sayesinde enerjik özelliklerürün rahatsızlıkları giderir ve güç verir. Kestanenin doğal enerjisini yenilemek için yanınızda 2 adet fındık taşıyabilirsiniz. Ve göğüs hastalıklarınız varsa sütyeninize küçük bir kestane koyun. Fındıklar göğüs masajı için de kullanılabilir.

Kozmetolojide kestane kullanımı

At kestanesi ekstraktının tıbbi özellikleri, yağlı ve normal ciltler için birçok krem, banyo köpükleri, saç şampuanları ve selülit önleyici maskeler üretmek için kullanılmasını mümkün kılmıştır. Bu ekstraktla ayak kremi kullanıldığında şişlikler giderilir ve spor yaralanmaları ve burkulmalarda sakinleştirici etkisi olur.

Kestane direnebilir olumsuz etki ultraviyole ışınlar. Bu nedenle birçok güneş koruyucunun içinde sıklıkla yer alır. Yağ ekstraktı yaşlanan cildin bakımı için kullanılır. Bu manipülasyonu gerçekleştirmek için pamuklu çubuğu ekstraktla nemlendirin ve sorunlu bölgelere 10-15 dakika uygulayın.

Kestane kaynatma yüz cildi üzerinde sıkılaştırıcı bir etkiye sahiptir. Bir kaynatma hazırlamak (2 yemek kaşığı kestane meyvesini ince ince doğrayıp bir bardak kaynar su dökmek) ve bununla yüzünüzü silmek yeterlidir. Bu prosedür her gün gerçekleştirilir.

Kestane kilo kaybı için etkili bir çözümdür

Kestane, pek çok kuruyemişten farklı olarak nişasta içerir. Doğal kabul ediliyor" enerji çubuğu" Bu besin değeri sayesinde akşam yemeğinde 2 parça yemek ve tamamen doymak yeterlidir. Bu durumda mide aşırı yüklenmeyecektir.

Ancak kullanın bu ürün Kilo vermek için son derece dikkatli olmanız gerekir.

Kestane yemeye kontrendikasyonlar

bireysel hoşgörüsüzlük,
kronik böbrek yetmezliği,
hamilelik veya emzirme.

Çoğu zorluk, insanların sıklıkla karıştırıp kullanması nedeniyle ortaya çıkar. at kestanesi tatlı olanlar yerine. Bu durumda zehirlenme meydana gelebilir. Fakat aşırı kullanım Tatlı meyveler mide sorunlarına yol açabilir: kabızlık ve şişkinlik.

Son zamanlarda yerel halk için bazı yerlerde patates ve mısırın yerini alan bu meyve bize tamamen yabancıydı. Bugün giderek daha fazla bakıyoruz kestane- sadece Avrupa gezilerinde değil, aynı zamanda restoran menülerinde, mağazalarda ve kendi mutfaklarımızda da yer alıyoruz.

Ne tür kestane vardır?

Çocukluğumun avlusunda, diğer birçok eski Moskova avlusunda olduğu gibi lüks bir kestane ağacı büyüdü. Örnek bir kestane ağacı olduğu söylenebilir: altıncı kat yüksekliğe ulaştı, Mayıs ayında düzenli olarak zarif mumlarla çiçek açtı ve güneşli Ekim ayında uygunsuz şekilde yerleştirilmiş bir bankın üzerine ağır koniler düşürdü. Sert yeşilimsi çakıl taşları çeşitli çocuk oyunlarında kullanılıyordu, ancak biri bize bunların bir yerlerde kızartıldığını, kaynatıldığını ve çikolatalı kek haline getirildiğini söyleseydi yüzüne gülerdik. Bu arada, doğru olanı yapmış olurlardı çünkü o kestane kesinlikle atış- yaprakları yıldız şeklindeki kıvırcık pençelere benziyordu (bir ağaçta) yenilebilir meyveler dikdörtgen şeklindedirler ve dal sapına tek tek tutturulurlar).

Yenilebilir kestane Bizim enlemlerimizde büyümezler. Haritadaki en yakın yerler Kafkasya, Ermenistan ve Azerbaycan'dır, ancak orada bile bir şekilde küçük görünüyorlar, ceviz Avrupa'da ise iyi bir mandalina büyüklüğündedir. Ancak özellikle büyük olanları neredeyse yer mantarı gibi değerleniyor ve ihraç bile edilmiyor. Onlarla Güney Fransa, İspanya ve tabii ki saf lezzetlerin doğduğu İtalya'da tanışabilirsiniz.

En iyileri Sicilya'da, en iyileri ise ülkenin kuzeyinde. Piedmont, Lombardiya'da, sokaklarda fındıkların mevsimsel düşüşüne dair uyarı veren tabelalar görebilirsiniz (kestane tam olarak fındıktır). Tam da bu sonbaharda, yoldan geçenler tereddüt etmeden hasadı alıyor, ayarlıyor, memnun, çantalarında ve Furla'dan çantalarında - tabii ki, çünkü bir süpermarkette olduğu gibi kilo başına üç avro ödemek zorunda değilsiniz. !

Kuzey İtalya'da korunan Avrupa için son derece nadir yabani kestane ormanları Eylül-Ekim aylarında bütün şirketlerin sepetlerle gittiği yer. Ve ailelerin anneleri, doğanın bu sonbahar armağanını hazırlamak için onlarca tarifi hatırlıyor. Acele etmeniz gerekiyor: kestaneler yetersiz depolanıyor - sadece birkaç gün sonra kurumaya ve bozulmaya başlıyorlar. Doğru, onları pişmiş veya haşlanmış olarak dondurursanız, tüm mevsim boyunca kullanabilirsiniz ve tadı bozulmaz.

Ancak doğanın kestane attığı her yer. Çeşitlerden biri kokulu Tamba kestanesi- Japon Honshu adasında yetişir. Yükselen Güneş Ülkesinde kestanelere büyük saygı duyulur - şiirsel Japon insanlar kiraz çiçeklerinin baharın sembolü olması gibi, sonbaharın da sembolü olarak kabul edilirler. Taze kestane Tambalar o kadar tatlı ki, pişirildiğinde içine şeker bile eklenmiyor. pirinç topları kurimoti, amaguri birası için atıştırmalık veya eski şehirlerin hareketli kavşaklarında satılan waffle dolgusu.

Kestane nasıl yenir?

Kestaneyle de yavaş yavaş tanıştık. Er ya da geç her birimiz Noel için Avrupa'ya geldik ve onun büyüsüne hayran kaldık. Kış ılık ve neredeyse karsız geçmiş olabilir - öyle ki yürümek ve yürümek istediniz. Eski şehirde, katedralin çevresinde, her türden ışıltılı ve şarkı söyleyen hazinelerin sunulduğu şenlikli bir pazar hareketliydi. Her yerde hoş kokulu oluklar pişirildi, punç ve sıcak şarap döküldü, bu da hayata ilgiyi artırdı. Ve elbette, tüm bu hikayenin ayrılmaz bir parçası da, alacakaranlıkta tufan öncesi mangallarını teatral bir şekilde çalıştıran kestane satıcılarıydı. Kahverengi kestaneler demir levhaların üzerinde çıtırdıyor, çatırdıyor ve asil bir altın rengine dönüşerek parlıyordu. Patlayan toplar bir kese kağıdına döküldü - sonra kolayca açıldılar, derilerini döktüler ve hoş bir şekilde yandılar. Tadı fındığı andırıyor ve aynı zamanda haşlanmış tatlı patates Asya şehirlerinin sokaklarında pişirilen. Ama Paris'te, Roma'da, Strasbourg'da, Köln'de, Viyana'da oldu...

Genel olarak kestaneyi ilk tattığımız güne dair anılarımız duygusallıktan yoksun değildir. Ancak duygusallığı bir kenara bırakarak şunları yapabilirsiniz: aşçı sıradan bir pazardan veya pahalı bir gastro butikten elde edilen egzotik fındıklar ve kendi mutfağında. En basit tarif - yağda kızartmak onları aynı ilkel şekilde: düz tarafta bir kesim yapın (aksi takdirde patlarlar), bir tavaya koyun (tabii ki Teflon değil), bir kapakla örtün ve oraya nasıl atladıklarını dinleyin, hazır narin içlerini patlatıp dünyaya sunmak. Ancak en lezzetli kestaneler çoktan patlamış olanlar değil, patlamak üzere olan, “eşikte” olanlardır... Ama bunu “hemen” belirlemek adeta bir sanattır. Yalnızca profesyoneller kullanabilir. Örneğin Tamba kestanelerini sıcak fıçılarda kızartan Japonlar nehir kumu sıcaklık kontrol cihazını gözetimsiz bırakmadan.

Kestaneler çok lezzetlidir, tavadan veya tavadan taze olarak sıcak olarak alınır. Kısa süreli bir bağ kurmayı hedefliyorsanız (öğrenci yemeği: kestane ve yeni şarap), ancak ciddi bir ilişki istiyorsanız, bu kavurma aşaması harika bir arkadaşlığın başlangıcı olabilir. Bir kaşık kullanarak, sıcak posayı çatlamış deriden dikkatlice çıkarın ve düzinelerce yoldan birini kullanarak pişirin.

Kestane nasıl pişirilir?

Örneğin kestane şu şekilde servis edilebilir: kızartma için garnitür- normal patateslerin yerine. Veya pilavın içine ekleyin. Veya Kafkasya'da olduğu gibi onları doldurun büyük miktar bir kasede soğan et hazırlanıyor ve on ila on beş dakika bekletin: kestaneler tamamen farklı bir aroma geliştirecektir. Ve cömertçe nar taneleri serpilerek ayrı ayrı servis edilmeleri gerekecek.

Moskova yakınında öğle yemeği için iyi elma ile kombinasyon ve: önce su ekleyin, kestaneleri hoş bir yumuşaklığa getirin, ardından suyu boşalttıktan sonra doğranmış elmaları ve tereyağını ekleyin ve meyve yumuşayana kadar pişirin. Kuru erik ve fındıklar yemeğe lezzet katacaktır.

Kestaneler pişirilir, kızartılır, haşlanır ve aynı zamanda kümes hayvanlarının doldurulmasında da kullanılır: Amerika'da Şükran Günü'nde, Avrupa'da Noel'de. akraba değiliz asırlık gelenekler ve şu anda bir horozun ya da hindinin içini doldurabiliriz. Bu arada kestane ve Armagnac ile doldurulmuş kapon, gastronomi butiklerinde inanılmaz meblağlara satılıyor.

Kestane genellikle ustaların gözdesidir yüksek mutfak. Ve sıradışı olmayı sevenler lezzet kombinasyonları. Bu arada, bu tür kombinasyonlarda hatıra olarak mükemmel: bana Paris'ten yeni reçel getirdiler, adı "kestane ve Çin" füme çay" Neredeyse şekersizdir, onu kurabiye veya kreple yiyemezsiniz - bu sadece bir eserdir.

Gastronomiyle ilgilenen arkadaşlar, onlara yemek pişirirseniz oyunun güzelliğini takdir edeceklerdir kestane çorbası. Özel bilgi veya çaba gerektirmez: et suyu soğan, sarımsak, kereviz ve maydanozla tatlandırılır, kestanelerin ardından bir kaşık eklemeniz gerekir tereyağı, bir bardak krema ve brendi gibi biraz alkol.

Fındık kavurma ve soyma ile uğraşacak vaktiniz olmadığında, konserve kestane püresi. Onlarca ilginç ve yapımı kolay yemeğin temelini oluşturuyor. Çoğunlukla tabii ki tatlı olanlar. En basit kek pişirilmesine bile gerek olmayan: birkaç bardak püreyi 175 gram tereyağı, 300 gram bitter çikolata ve birkaç kaşık romla iyice karıştırın, bir kalıba koyun ve gece boyunca buzdolabında bırakın. Veya püreyi kremayla birlikte çırpın.

İtibaren kestane unu kokulu çıkıyorlar kurabiye(hmm, s Çam fıstığı ve kuru üzüm), ama muhtemelen çoğumuz, özellikle çocuklar, bütün kestaneleri severiz: yumurta gibi büyük bir cevizi kemirmek ve bunun gibi sıradışı tat, - kim hoşlanmaz ki? Zayıflığımız öncelikle üreticiler tarafından hoş karşılanıyor Marron Gözlükleri- herhangi bir Fransız, İspanyol veya İtalyan süpermarketinde bulunabilen sırlı kestane.

Kestaneler yıllandırılmış şeker şurubu ve yoğun çikolatadan veya beyaz kremadan yapılmış bir kabuğun içine gizlenmiş olduğundan, bunları kendiniz hazırlamak kolaydır. Daha da kolay - "sarhoş" kestane: Bir bardak kırmızı şarabın içine yüz gram şeker dökün, haşlanmış kestane ve şurup oluşana kadar orta ateşte bir süre pişirin. Daha sonra hâlâ sıcakken çırpılmış kremayı kuş tüyü yatağın üzerine koyun, üzerine vanilya serpin ve nane ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Yenilebilir kestaneleri taze, soyulmamış, taze dondurulmuş, soyulmuş ve salamura edilmiş olarak üç şekilde satıyoruz. Sonuncular zaten tamamlanmış ürün ek işlem gerektirmeden, örneğin portakal veya füme fileto ile birlikte salataya eklenebilirler ördek göğsü. Taze dondurulmuş kestanelerin önceden kızartılması ve daha sonra örneğin porçini mantarlı çorbada kullanılması gerekir. Taze, kabuksuz yemişler kesilmeli, folyo ile kaplanmalı ve yaklaşık 20 dakika fırında pişirilmeli, daha sonra tuzlanıp tıpkı tohum veya mısır tüketir gibi yenilmelidir.
Fındıkla doğrudan ilgili olmasa da doğrudan ilişkili olan alışılmadık bir "kestane" ürünü de baldır. Hoş bir sıvı (ilkbahara kadar veya belki daha uzun süre kristalleşmez, sadece bizimle daha uzun süre kalmaz), koyu kahverengi - tam olarak kestane rengi! - hafif aromalı ve inanılmaz acı tadı olan renkler. Böbreklere faydalıdır mide hastalıkları, mikropları öldürür. Yüzde yüz kestane balı Böyle bir şey olmaz; çok acı olur; arılar da diğer bitkilerden polen toplar. Ve balda acılık ne kadar net hissedilirse, aslında o kadar çok kestane içerir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır