Hangi muz daha sağlıklı - sarı veya yeşil: özellikleri, faydaları ve vücuda zararları. Hangi muzlar daha sağlıklı, yeşil mi sarı mı?

Muz sever misin? Hangilerini daha çok seviyorsun? Birçoğu biraz yeşil tenli sever, çoğu ciltte koyu lekeler olan çok olgun sever. Hangi olgunluk muzlarının en yararlı olduğunu öğrenelim, makalemizde okuyun.

Muz - gerçi egzotik meyveler, ama uzun zamandır diyetimizin bir parçası oldular. Bu meyveler inanılmaz özelliklere sahiptir ve sağlığımızı büyük ölçüde iyileştirebilir.

Bununla birlikte, muz yemek ne zaman daha iyidir - yeni sarardığında mı yoksa zaten koyu noktalarla kaplıyken mi? Bir muzun besin değerinin yaşlandıkça değiştiği göz önüne alındığında, bu zor bir sorudur.

Kendinize iyi bakın, daha sık gülümseyin ve!

Muhtemelen bir muz ne kadar olgun görünürse, o kadar tatlı olduğunu fark etmişsinizdir. Bunun nedeni, fetal dokulardaki enzimlerin sürekli olarak nişastayı (uzun polimer formu) parçalayıp nişastaya dönüştürmesidir. basit şekerler(monosakkaritler, disakkaritler) ona tatlılık verir. Bu nedenle, aşırı olgunlaşmış bir muz yediğinizde, aslında saf şekeri emiyorsunuz.

Japon araştırmacılar, muzun kanser önleyici özelliklere de sahip olduğunu kanıtladılar ve sarı muz koyu lekelerle kaplandığında en iyi hallerini alıyorlar. Bu yamalar kimyagerler tarafından TNF bileşiği olarak bilinir ve vücuttaki anormal hücrelerle baş etmede oldukça etkilidirler.

Meyvenin kabuğundaki koyu alanlar ne kadar fazlaysa o kadar iyi çoğalır. Yani olgun bir muz, etkili kanser önleyici maddelerden biridir. Artı, vücudunuzun hızlı bir şeker takviyesine ihtiyacı olduğunda, aşırı olgun bir muz harika bir seçimdir. Bu, örneğin kendinizi çok depresif ve yorgun hissettiğiniz zamandır. Bununla birlikte, kan şekeri ile ilgili sorunlarınız varsa, bu özellik tam tersi bir etkiye de sahip olabilir.

yeşil muz

Buna karşılık, Avustralyalı bilim adamları yeşil muzların da önemli bir bileşen - dirençli (sindirilemez) nişasta içerdiklerinden paha biçilmez özelliklere sahip olduklarından eminler. Uzmanlar, bu maddenin ince bağırsakta sindirilmeden kalın bağırsağa girdiğini ve orada zaten bakteriler tarafından fermente edildiğini açıklıyor. Bu, daha uzun süreli bir tokluk hissinin yanı sıra uzun süreli bir enerji patlamasına neden olur.

Ayrıca dirençli nişasta miktarını artırır. faydalı bakteri bağırsaklarda, bu da kolon kanseri riskini azaltır. Ve bir şey daha - yeşil muzların kalorisi o kadar yüksek değildir, bu yüzden diyet yapıyorsanız onları seçin.

Bu nedenle, hem olgun hem de yeşil muzların sağlığımız için kendi yararları vardır - bu nedenle, vücudunuzun ihtiyaçlarına ve tercihlerinize göre sizin için en iyi olanı seçin.

İnternette bu meyveler hakkında birçok çelişkili bilgi var. Özellikle kilo vermek söz konusu olduğunda. Bazı kaynaklar muzların en az hamur işleri ve patates kızartması kadar zararlı olduğunu iddia ediyor. Aslında, bunlar anlamsız ifadelerdir. Bu meyvenin özelliklerine daha yakından bakarsak, düşük glisemik indeks, bol miktarda lif ve vitamin görürüz. Muz, kilo vermenize ve bağışıklık sisteminizi desteklemenize yardımcı olabilecek en besleyici meyvelerden biridir.

Hayati Besinler

Muz B6 vitamini açısından oldukça zengindir. Ek olarak, önemli dozlarda C vitamini, potasyum ve lif içerirler. Potasyum spor tutkunları için önemlidir, muz kompozisyonu sporcu enerji içecekleriyle rekabet edebilir.

Bir muzda ortalama 467 mg potasyum ve 1 mg sodyum bulunur ki bu oran yüksek tansiyonu ve damar sertliğini önleyebilir.
Potasyum açısından zengin gıdaların etkinliği araştırmalarla doğrulanmıştır. Potasyum ve magnezyum açısından zengin bir diyet alan erkeklerde inme riski azaldı.
Ek olarak, muzun devlet için faydalarını da belirtmekte fayda var. kemik dokusu. Potasyum, yüksek tuzlu diyetin neden olduğu yoğun kalsiyum kaybını önleyebilir ve kemik incelmesini önleyebilir.

Hangi muzlar daha sağlıklı - olgun ve kararmış mı yoksa sarı mı?

Tat tercihlerine ve tercih edilen sağlık etkilerine bağlıdır. Japon araştırmacılara göre koyu noktalı olgun muzlar tümör nekroz faktörü (TNF) içerir. Bu madde atipik hücrelerle savaşmaya yardımcı olur. Muz kabuğundaki noktalar ne kadar koyu olursa, sahip olduğu immünomodülatör etki o kadar güçlü, kanser önleyici özellikleri o kadar etkilidir. Sarı kabuklu bir muz, beyaz kan hücrelerini uyarmada yeşil kabuklu bir muzdan sekiz kat daha etkilidir.

Yalnızca beslenme özellikleri olgun ve olgunlaşmamış muzlar çok az farklılık gösterir. Olgun muzların, tümörleri ve kalp problemlerini önlemeye yardımcı olan daha fazla antioksidan içerdiğini belirtmekte fayda var. Fakat olgunlaşmış muzlar hala bazılarını kaybetmek faydalı özellikler. Olgun muzda nişastanın yerini şeker alır. Sindirilmeleri daha kolaydır ancak glisemik indeksleri daha yüksektir.

Olgun muzlar en iyi buzdolabında saklanır, bu, içerdikleri vitaminleri daha iyi korur. Kabuğu kahverengiye dönen ve patlayan tamamen olgunlaşmış muzları yememelisiniz.

Bu meyveleri saklamayı tercih ederseniz, oda sıcaklığı, bağlantı yerlerini plastikle sarmanız veya ayırmanız gerekir.

karbonhidratlar

Muz şeker hastaları ve kilo verenler tarafından yenebilir. Muzda bulunan karbonhidratlar, herhangi bir diyette olduğu gibi basitçe sayılmalıdır. Bazı sayıların işe yaradığı yer burasıdır.
Çok küçük bir muzda 18 gram karbonhidrat vardır. Küçük ve orta boy muzlar 23-27 gram, büyük ve çok büyük muzlar ise 31-35 gram karbonhidrat içerir.
Muzların düşük glisemik indeksi (GI) vardır, bu da vücuda yavaşça enerji saldıkları anlamına gelir. indeksin kendisi olgun muz 51 birime eşittir. Düşük Glisemik İndeks değeri 55'in altında olan yiyeceklere sahip olun. Yeşil alanları olan hafif olgunlaşmamış muzların GI'si 42 birimdir.

sanrılar

Sadece muz yemek, bir kilo verme planının temeli olmamalıdır - hem egzersiz hem de sağlıklı bir diyet olmalıdır. Muz kendi başına kilo kaybına yol açmaz.
gerçek şu ki zararlı meyveler mevcut değil (belki zehirli, yaklaşık hariç .. Ya diyetinizi onlarla nasıl çeşitlendireceğinize dair anlayış eksikliğine ya da içinde meyvelerin tamamen yokluğuna müdahale eder.

Muz belki de en sağlıklı davranır her yaştan erkek, kadın ve çocuk. Bu meyveler tüm dünyada sevilir ve Rusya'da yetişmese de her çocuk tadını çok iyi bilir. Bugün muzlar sık misafir sağlıklı beslenme. Ama doğru mu? Bunların kullanımı nedir? Muz yemenin zararı var mı?

Genel bilgi

Muz, insan tarafından evcilleştirilen ilk bitkilerden biridir. Onun evi Güneydoğu Asya ve Malezya takımadalarında. 10-12 ay büyür ve mahsulün kütlesi 10 bin metrekaredir. m.40 tona kadar ulaşabilir. İlginç bir şekilde, henüz %75 olgunluğa ulaştığı zaman, henüz oldukça yeşilken hasat edilir. Böylece nakliye sırasında sadece “yaşlanır”, raf ömrü önemli ölçüde artar ve faydaları artar.

Kahramanımızın yüz artısı

Onun içinde - işte zirveye çıkıyor! - çok çeşitli içerir besinler ve faydaları bilinen vitaminler. Muz, fazla miktarda B1-B2-PP vitaminleri içerir. B3-B9-A-C-E daha küçük miktarlarda bulunur. Muz ayrıca insanlar için faydalı olan makro ve mikro besinler açısından da zengindir:

Muz, karbonhidrat ve protein açısından inanılmaz derecede zengindir. Bu onların yüksek enerji değeri spor yaparken o kadar çekici ki, doğal olarak erkek spor camiasında yankı uyandırıyor.

Ancak günlük beslenmenize muz eklemek sadece erkekler için değil kadınlar için de faydalıdır. Özellikle kahramanımız, yüksek miktarda potasyum ve demir nedeniyle böbrek hastalığı, hipertansiyon ve depresyonun önlenmesinde rağbet görmektedir.

Ayırt edici özellikleri

Muz meyveleri genellikle kozmetik amaçlarörneğin saç ve yüz için maske olarak. Saç derisi sorunu olan kadınlarda doktorlar ayda 2-3 muz posası, bal ve krema maskesi yapılmasını önermektedir. Böyle bir maskenin faydaları vücut için paha biçilmezdir. Ciltte günlük hasar sadece 15-20 dakikada kolayca düzeltilir!
Muz antiseptik özelliklere sahiptir, bu nedenle günlük kullanım iç organların mukoza zarlarındaki hasarın yanı sıra mide ve bağırsak ülserlerinin (hastalığın alevlenme aşaması dışında) hızlı iyileşmesi için yararlıdır. Olgun meyveler fruktoz, glikoz ve sükroz, yani zengin enerji kaynakları içerir. Bu maddeler hemen kana karıştığı için, diyabet Olgun muz yememek daha iyidir.

Tüm B vitaminleri rahatlatıcı etkiye sahiptir. gergin sistem. Kalp atış hızı düşer, uyku fazları sabitlenir. Muz yerken kandaki serotonin artar ve bu da kişiyi daha mutlu eder. Muzun doğal lifi kabızlık için faydalıdır ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.

Kanda demir eksikliği olan kişiler için doktorlar ayrıca diyetlerine bir muz eklemeyi önermektedir. Kahramanımız, vücudun daha sonra oksijen taşımak için kullanılacak olan hemoglobini sentezlemesine yardımcı olur.

Başka araçların yokluğunda, bir muz şifalı bir merhem olarak bile kullanılabilir! Özel özellikleri sayesinde böcek ısırıkları sonrası oluşan kaşıntı ve tahrişi kolaylıkla giderir ve vücuda verdiği zararı azaltır. Bunu yapmak için, cildi kabuğun iç kısmıyla ovalayın ve tüm belirtiler 10-15 dakika içinde kaybolacaktır.

belki de en sıradışı özellik muz - erkeklerin cinsel aktivitesini artırma yeteneği. "Triptofan" adı verilen amino asit vücudumuzdaki çeşitli maddelerle bağlantı kurarak erkeklerde gücü artırdığı gibi kadınlarda da cinsel isteği artırır. Erkeklerde gücü yapay olarak artıran kimyasalların aksine, muz çok daha az zarar verir ve vücuda faydaları paha biçilmezdir. Ayrıca bu meyvelerin kullanımı, halk arasında "aşk hormonu" olarak adlandırılan oksitosin hormonunun üretimini uyarır.

Yani muzlar paha biçilmez bir vitamin ve mineral kaynağıdır. faydalı maddeler vücut için, hem lezzetli hem de besleyici, her yaştan insan için ideal.

Herkesin kusurları vardır

Muzun tüm avantajlarına rağmen, "karanlık tarafını" bilmiyorsanız, bir kişiye önemli zararlar da verebilir. Bu meyveleri yerken başlıca önlemleri sıralıyoruz:

1. Bebeklerin ve küçük çocukların midelerinin hassas olması nedeniyle onlara yemeleri için çok muz vermeyin. Aşırı yemek yerken ağrı, şişkinlik, zehirlenme meydana gelebilir ve meyvenin kendisi vücuda önemli zararlar verebilir.
2. Kalp hastalığı ile muz kullanımını da sınırlamaya değer. Tehlikenin zirvesi, koroner kalp hastalığı ve artmış kan pıhtılaşması hastalığıdır. Gerçek şu ki, bir muz vücudun suyu vücuttan atmasına yardımcı olur, bu nedenle hastanın kanı kalınlaşır, kan damarları tıkanır ve hatta kan pıhtılaşması mümkündür. Zaten yenen bir meyvenin hastanın durumunu olumsuz yönde etkileyebileceğini ve zarar verebileceğini unutmayın!
3. Yakın zamanda kalp krizi veya felç geçirmiş kişiler bir ay boyunca muz yememelidir. Meyve, kişinin refahını ve sağlığını olumsuz yönde etkileyecek, herhangi bir fayda sağlamayacak, sadece zarar getirecektir.

muz yaşam tarzı

İnternette vücudunu düzene sokmak ve kendini sevmek isteyenler için birçok muz bazlı tarif var. Tarifler oldukça basit - günde 3 muz yemek ve üç bardak su içmek tavsiye edilir. Bazıları her on yılda 3-4 kg kaybetmeyi ve sağlıklarını iyileştirmeyi başarır. Ama muz yemeği tehlikeli değil mi? - Muhtemelen buna değmez. uzun zamandır bu yaşam tarzına bağlı kalın. Herhangi bir deney vücut için güçlü bir strestir.

Diğer sağlıklı yiyeceklerle birlikte muz yemek en iyisidir. Ünlü Allen Carr kilo verme yöntemini kullanmanızı öneririz ( "Şimdi kilo vermeye başlayın" kitabında anlatıldığı gibi, yakl. ed.). Kilonuzu normalleştirmek ve vücudunuzu iyileştirmek için yavaş yavaş muz ve diğer bitkisel gıdaları yemeye geçin.

Yani muz yaşam tarzı, erkekler ve kadınlar için sağlıklı bir yaşam tarzıdır. Bitkisel gıdalar artı spor - büyük bir fayda ve sıfır zarar. Ve burada muzlar, içinde proteinler ve karbonhidratlar içerdikleri için fazla tahmin edilemez. çok sayıda ve kimyasal katkılar olmadan kas kütlesi kazanmaya yardımcı olur. Yazımızın kahramanı herkesin diyetinin vazgeçilmez bir unsuru haline gelmeli sağlıklı kişi, Çünkü bu faydalı özellikler aktif uzun ömürlülüğün anahtarıdır.

Tropik bölgelerden uzakta yaşayan bizler için, bir muzun ne renk olması gerektiği sorusu garip gelebilir, ancak cevabı açıktır: tabii ki sarı! Bu arada, hiç gerekli değil. Muzlar ayrıca kırmızı, turuncu, siyah ve... sadece yeşil renktedir! Tropik meyvelerin son çeşidinden bahsedelim.

Kimyasal bileşim

Yeşil muzun kalori içeriği öncelikle çeşitliliğe bağlıdır.

Önemli! Sayısız muz türünün tümü genellikle iki ana kategoriye ayrılır: daha büyük olan sebze ve küçük ve çok tatlı olan tatlı. Asıl fark ikisinin arasında, ikincisinin çiğ yenilmesi, birincisinin pişirilmesi gerekir.

Sert kabuklu, yeşil veya grimsi renkli meyvelere "platano" veya "plantin" denir. Akrabaları arasında en yüksek kalorili olanlardır.

100 g böyle bir meyve 90-145 kcal içerir ve tam olgunluğa ulaştıktan sonra (sarıya döner), kalori içeriği büyük ölçüde artarak 110-156 kcal aralığına ulaşır.

Tatlı meyve çeşitlerinde ise tam tersi bir tablo gözlenir: meyveler yeşil bir kabuğa sahipken kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 110 kcal'de tutulur, ancak yaşlandıkça besin değeri 95 kcal'e düşer.
besin değeri yeşil muzda %21 karbonhidrat (nişasta, mono- ve disakkaritler), %1,5 protein ve %0,7 yağ (ve yüzdeüründeki doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri yaklaşık olarak aynıdır).

Meyvenin yaklaşık %74'ü sudur ve %1,5'ten biraz fazlası - sindirim lifi(selüloz).

Meyvenin vitamin bileşimi rengine bağlı değildir.

İşte mevcut:

• A vitamini (retinol ve beta-karoten);
• B1 vitamini (tiamin);
• B2 vitamini (riboflavin);
• B3 vitamini (nikotinik asit);
• B4 vitamini (kolin);
• B5 vitamini (pantotenik asit);
• B6 vitamini (piridoksin);
• B9 vitamini (folik asit);
• C vitamini (askorbik asit);
• E vitamini (tokoferol);
• K vitamini

Muzun zengin olduğu mineraller arasında öncelikle makro besinlerden bahsetmek gerekir:

• potasyum - 348 mg;
• magnezyum - 42 mg;
• sodyum - 31 mg;
• fosfor - 28 mg;
• kalsiyum - 8 mg.

Hamurda ayrıca flor, selenyum, demir, manganez ve çinko gibi bazı eser elementler vardır. Meyvenin bileşiminde de çok önemli olan gerekli amino asitler- lizin, metiyonin, triptofan.

Bununla birlikte, yukarıdakilerin tümü hem sarı hem de yeşil meyvelerde bulunur. Ancak bilim adamlarının giderek daha fazla bahsettiği meyvenin bileşimindeki temel fark daha kullanışlı yani yeşil muzlar, içlerinde sindirilemeyen (bilimsel terimlerle dirençli) nişasta bulunmasıdır.

Önemli! Dirençli nişasta bağırsak fonksiyonu için çok iyidir. İnce bağırsakta sindirilmez, ancak fermantasyon işleminin gerçekleştiği kalın bağırsağa girer. Ürün, bu özelliği sayesinde tokluk hissini çok uzun süre korumanıza imkan tanıyor. Ek olarak, sindirilemeyen nişasta tarafından uyarılan faydalı mikrofloranın kalın bağırsakta çoğalma süreci, hastalık riskini önemli ölçüde azaltır. onkolojik hastalıklar bu organda

Böylece kimyasal bileşim ve kalori içeriği açısından yeşil muz sarı muadillerine benzer olsa da aynı zamanda belirli avantajlara sahiptir.

Bu nedenle tropik ülkelerin deneyimli sakinleri ve onlardan sonra birçok Avrupalı, meyvenin tam da bu versiyonunu yemeyi tercih ediyor.

Popüler literatürde, yeşil muzların bir tür özel tropikal meyve çeşidi olduğu iddiası sıklıkla bulunabilir. Aslında öyle değil. Arasında sıradışı renkler Bu meyvelerin yeşil kabuğu yoktur.
Bu rengin tamamen olgunlaşana kadar herhangi bir sarı muzu vardır ve geri kalan her şey - en fazla pazarlama taktiği. Ancak yukarıdakiler, yeşil muzların faydaları hakkındaki ifadenin de bir kurgu olduğu anlamına gelmez, sadece egzotik olmayan bir şey için fazla ödeme yaparak kendinizi kandırmanıza izin vermeyin.

yeşil muz yiyebilir misin

Elbette mümkün ama bizim eskiden yaptığımız şekilde değil.

Biliyor musun? Tropik ülkelerde yaşayanların (çoğunlukla Brezilyalılar) tıpkı bizim patates yediğimiz gibi pişirip yedikleri sebze muz çeşitleri vardır. Bu meyveler yeşil satılır, bu nedenle onları taşımak ve bozulma anını geciktirmek daha kolaydır. Ancak hostes böyle bir "sebze-meyve" satın aldıktan sonra kağıda sardıktan sonra önce karanlık bir yerde hazır hale getirir. Meyve sararınca soyulur (bıçakla bu elle yapılamaz, kabuğu çok serttir) kızartılır veya kaynatılır ve ardından ana yemek için garnitür olarak kullanılır.

Muzların genellikle mağazalarımızın raflarında olgunlaşmadan kaldığı kimse için bir sır değil.
Ancak böyle bir ürün satın alarak hiçbir şeyi riske atmıyoruz. Sarıya dönene kadar bekleyebilir veya bunu yapamazsınız. Ama bir şartla.

Gerçek şu ki, yeşil muz çiğ yenmemelidir. Isıl işleme tabi tutulmaları gerekir çünkü içerdikleri nişastanın henüz şekere dönüşecek zamanı olmamıştır.

Böyle bir meyveyi orijinal haliyle yemek, çiğnemek gibidir. çiğ patates. Bu tür yiyecekler midemiz için uygun değildir, zayıf sindirilir ve ayrıca hoş olmayan acı bir tada sahiptir.

Olgunlaşmamış bir tatlı muz (maalesef bu çeşitler bizde nadir olmaya devam ediyor) da çiğ yenemez ama kızartılabilir.

Bu nedenle, "asil" bir egzotikliğe sahip olduğunuzdan ve önceden alınmış bir yem meyvesine sahip olmadığınızdan emin değilseniz, umutsuzluğa kapılmayın: soğuk bir iklimde doğup yaşayan biri için bu affedilebilir. Satın alın ve kızartmaktan, kaynatmaktan, haşlamaktan veya haşlamaktan çekinmeyin!

ne işe yarar

O halde, yeşil muzun olgun muzlara göre faydalarına bir göz atalım.

Önemli! Bir muz, neredeyse günlük potasyum miktarının tamamını içerir.

Kardiyovasküler sistem için

Olgunlaşmamış meyvelerin önce kalp damar sistemine faydaları belirlenir. yüksek içerik potasyuma sahiptirler.

Potasyum kalp ritminin korunmasında önemli bir rol oynar. Damarlardaki kan basıncını normalleştirerek, bu kimyasal element ateroskleroz, hipertansiyon, anjina pektoris ve bozulmuş kalp fonksiyonu ile ilişkili diğer patolojilerin önlenmesini sağlar.

Gastrointestinal sistem için

Yeşil muz yemek yerken dirençli bir nişasta kaynağıdır. olgun meyveşeker alıyoruz. Bağırsaklarımız için bu iki madde arasındaki farkın ne olduğundan daha önce bahsetmiştik.

Ama hepsi bu kadar değil. tropikal meyveçoklu doymamış içerir yağ asidi diğer faydalı özelliklerinin yanı sıra mide ve bağırsaklardaki enzimlerin üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan omega-3'ler.

Ek olarak, yeşil muzun sadece mide ülseri oluşumunu önlemekle kalmayıp aynı zamanda hastalığı iyileştirebileceğine dair (henüz kesin olarak kanıtlanmamış) bir versiyon var.

İyileşme mekanizması, mideye giren meyvenin özünün orada bulunan asidi nötralize etmesi ve duvarlarında yatıştırıcı bir merhem görevi görerek mukus oluşumunu harekete geçirmesidir, bu da mideyi yıkıcı ve neden olanlardan korur. asidik ortamın yaraları (ülserleri).

Biliyor musun? İşin garibi, muz botanik olarak bir meyvedir ve bitkinin kendisi bir bitkidir.

Yeşil muzda bulunan aktif maddeler vücuttaki tüm metabolik süreçleri uyarır, midenin çalışmasını hızlandırır ve bağırsak hareketliliğini artırır. Bu, meyvenin bir parçası olan lif tarafından da büyük ölçüde kolaylaştırılır.

Ancak diyet lifi kabızlığı önlemeye yardımcı oluyorsa, o zaman ishal ile yeşil muz ayrıca bu durumun en tehlikeli sonucu olan dehidrasyonu önlediği için de yararlıdır.

Kas sistemi için

Burada yine potasyumu hatırlamak uygun olur. Bu element, meyvelerde de bulunan kalsiyum ve fosfor ile birlikte, meyvelerin korunmasında belirleyici rol oynar. su-tuz dengesi sırayla kas sistemine yansıyan vücutta.
Ek olarak, kas tonusunu korumak, spazm, konvülsiyon, aşırı gerilme oluşumunu önlemek için vücudun yeterli dozda sodyum tutması gerekir. Hatırladığımız gibi, bu mineral tropikal meyvelerin özünden de elde edilebilir.

sinir sistemi için

Sinir sistemi için en değerlisi yeşil meyvelerin içerdiği B vitaminleridir.Etkileri sayesinde stresle daha iyi başa çıkarız, sinirlilik ve kaygıdan kurtuluruz, geceleri daha iyi uyuruz.

Ayrıca muzda, bölünme sürecinde en "hoş" hormonlardan biri olan serotoninin beynimizde sentezine katkıda bulunan amino asit triptofan vardır.

Bu arada bu madde sadece bizi mutlu etmekle kalmıyor, kas sistemi ve motor aktivite için de oldukça faydalı ve bu sayede kanın pıhtılaşmasını artırıyor yani muz bir anlamda yaraların iyileşmesine yardımcı oluyor.

beyin için

B vitaminleri beyin fonksiyonu için son derece faydalıdır. Hafızayı geliştirir, konsantrasyonu arttırır, yorgunluğu giderir.

"Kafamız" ve yukarıda belirtilen potasyum için daha az yararlı değil.

Bu nedenle, zihinsel çalışma yapan kişilerin yanı sıra öğrenciler ve okul çocukları için sınavlar sırasında diyetlerine yeşil tropikal meyvelerden oluşan bir atıştırmalık dahil etmeleri çok faydalıdır.

Diş ve kemik sağlığı için

Dişler ve kemikler için gerekli olan kalsiyum yeşil muzda bulunur, ancak örneğin peynir veya süzme peynirde olduğu kadar bu elemente sahip değildirler.

Ancak bu mucize meyvelerin vücutta kalsiyum tutma özelliği vardır, bu nedenle iskelet sistemine faydaları oldukça belirgindir.

Cilt için

vitamini ve mineral bileşimi meyve sadece iç organlarımız için değil, dış görünüşü için de değerlidir.

Cildi taze ve esnek tutmak için bu ürünü yemeklik olarak kullanabilir veya çeşitli karışımlara ekleyebilirsiniz. kozmetik maskeler ve deneyimli güzellikler tarafından uzun süredir not edilen tonikler.

Biliyor musun? Ne yazık ki, insanlık yakında muzsuz kalma riskiyle karşı karşıya. 20. yüzyılın başlarında kuzeydoğuda Güney Amerika göründü özel çeşit"Panama hastalığı" adı verilen bir mantar, dünyadaki muz tarlalarını çok rahatsız etti ve içindeki muhteşemleri tamamen yok etti. lezzetlilik"Gros Michel" notu. Mantar, bilim adamlarının hastalığa dirençli yeni muz çeşitleri "icat edebileceğinden" daha hızlı mutasyona uğruyor ve bu yarışı kimin kazanacağı bir soru olarak kalıyor.

Mümkün mü

Muzun sayısız faydalı özelliği hakkında ne söylersek söyleyelim, bu ürün bizim için hala egzotik ve sıra dışı.

Bu nedenle, hayatınızın belirli dönemlerinde ve ayrıca belirli patolojik durumların varlığında, bu tür gıdaların kullanımı sağlıklı bir dikkatle ele alınmalı ve önce doktorunuza danışmanız daha iyi olacaktır. Ama yine de bazı çekinceler yapacağız.

Hamilelik sırasında

Muzun vitamin ve mineral bileşimi, onları hamilelik sırasında tüketim için çok cazip hale getirir. Özellikle anne adayının reçete edilen dozda folik asit, potasyum, kalsiyum ve fosfor alması önemlidir.

Yine de, bu dönemdeki herhangi bir gıda deneyi istenmeyen bir durumdur. Çiğ yeşil muz neden olabilir müstakbel anne bağırsakların çalışmasında ciddi bir sorun var ve onları doğru şekilde pişirebilmeniz gerekiyor.

Önemli! Bir kadın hamilelikten önce sık sık yeşil muz yerse ve onları nasıl seçip pişireceğini bildiğinden eminse, herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ama yeni bir şey keşfetmeye karar verirseniz faydalı ürün, daha "güvenli" bir süre beklemek daha iyidir.

HB ile

Yukarıdaki dönem için eşit olarak geçerlidir Emzirme. Bu durumda, annenin yedikleri ile bebeğe yönelik potansiyel risk arasındaki ilişki hamilelik sırasındaki kadar doğrudan değildir, ancak yine de biraz dikkatli olmaya değer.

diyabetli

Ancak şeker hastalığında yeşil muzlar sarı olanlardan çok daha güvenlidir çünkü şekerleri düşüktür ve dirençli nişasta kan şekerinde keskin bir artışa yol açmaz.

Ama bu o anlama gelmiyor benzer ürün diyabetli bir hastanın diyetiyle tamamen uyumludur çünkü hala karbonhidratlardan bahsediyoruz.
Ayrıca birinci ve ikinci tip hastalıklara tamamen farklı diyetler eşlik eder, bu nedenle ürünlere yaklaşım bireysel olmalıdır.

Önemli! Diyabet için yeşil muzlar, yalnızca doktorun doğrudan izniyle, küçük miktarlarda ve katı tıbbi tavsiyelere uyularak yenebilir.

Örneğin yeşil muzun içerdiği nişastanın özelliklerinden biri de bu maddenin vücuttan atılmasına eşlik eden çok uzun süredir. Diyabetik bir hasta için bu ciddi bir problem olabilir.

kilo verirken

yeşil muz - harika bir alternatif beline dikkat edenler için sarı. Çünkü özelliklerinden dolayı kimyasal bileşim Bu ürün, kilo verme döneminde tokluk hissini uzun süre korumanızı sağlar, tam da ihtiyacınız olan şey budur.

Onlarla ne yapılabilir

Sıradan bir muz satın alırsak, iki kez düşünmeden kabuğunu çıkarır ve tatlı, yumuşak posayı yeriz. yeşil meyve böyle basit bir sayı çalışmaz.

Deneyebilirsin, dedikleri gibi, ama tadı ham arasında bir şey ve koku, en hafif tabirle, pek hoş değil.

Önemli! Yeşil muzların pişirilmesi gerekiyor!

Burada iki seçenek var. Birincisi: önümüzde bir meyve olduğunu düşünün ve ondan tatlı bir şeyler yapın. İkincisi: Bir dizi tropik ülkenin sakinleri gibi, muza bir sebze gibi davranın.
Pişirme yöntemleri herhangi bir şey olabilir: kaynatma, kızartma, pilav, fırınlama veya buharda pişirme, ancak ilk durumda ana baharat olarak şeker ve ikincisinde tuz kullanırız.

Tatlı muzla kimseyi şaşırtmayacağınız için tarifi tavsiye ediyoruz. tuzlu atıştırmalık bira için.

Birkaç yeşil muza ek olarak şunlara ihtiyacımız var:

• yemek pişirmek için su - 1-2 l;
• veya kireç - 1 adet;
• - 2-3 karanfil;
• şarap veya - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber tatmak.

Önce muzları haşlayalım. Su kaynarken, olgunlaşmamış meyveler ellerinizle soyulamayacağından, bir bıçakla uzunlamasına kesikler yaparak (posayı kancalamamak için dikkatli bir şekilde) meyvenin kabuğunu çıkarın.
Meyveyi tamamen kaynayan tuzlu suya indirip tekrar kaynatıyoruz ve ateşi söndürdükten sonra 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Bu sırada sarımsaklı sosu hazırlayın. Hazırlanan tabaklara ince kıyılmış sarımsak koyun, yağ, sirke, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyin. Sonunda sosu limon (kireç) suyuyla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Muzların kaynatıldığı suya bir bardak ekleyin. kaynamış su kaynama işlemini durdurmak için tencereyi ocaktan alın ve suyun biraz soğumasını bekleyin. Haşlanmış meyveleri çıkarıp yaklaşık 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesiyoruz.

Bir tabakta terbiyeli muz Sarımsaklı sos. Yemek hazır! Meze olarak kullanabileceğiniz gibi et veya deniz ürünlerinin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.

Biliyor musun? Geçen yüzyılın 30'larında Almanya'da muzlar, satın alınmaları için gerekli fonlar başka amaçlara harcandığı için "vatansever olmayan meyveler" olarak ilan edildi. Muz yemenin volvulusa yol açacağını söyleyen doktorlar arasında koca bir kampanya bile vardı.

zarar verebilirler mi

Muz zehirlenmesi oldukça zordur. Egzotik muadilleriyle karşılaştırıldığında, bu meyvenin alerjiye neden olma olasılığı çok daha düşüktür. Tecrübesizlikten çiğ yeşil muz yemeye başladığımızda bağırsak sorunları, şişkinlik ve şişkinlik ilk etapta mümkündür.

Bununla birlikte, olası riskleri en aza indirmek için beslenme uzmanları, bu ürünü aşağıdakilerle birlikte tüketmekten kaçınılmasını önermektedir: büyük miktar su.
içeren yiyecekleri yemek elbette tehlikelidir. kimyasal katkı maddeleri, ancak bu riskler, uzun nakliyeden (uzun süreli depolama için amaçlanan) kurtulan herhangi bir ürün için eşit derecede geçerlidir.

Son derece dikkatli bir şekilde, çanak varisli damarlar veya tromboflebit öyküsü olan kişilere götürülmelidir. Kalp krizi veya felç geçirmiş olanlar da risk altındadır. Meyvelerin bu tür vatandaş kategorileri için kan yoğunluğunu artırma yeteneği çok istenmeyen bir özelliktir.

Makaleyi arkadaşlarınıza önerebilirsiniz!

83 zaten kez
yardım etti

Hemen hemen herkes meyve yemenin vücut üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu bilir. En erişilebilir olanlardan biri egzotik meyveler- muzlar, satılıyorlar tüm yıl boyunca, alerjiye neden olmaz, birçok insan bundan hoşlanır. Bu ürünün sağlığı nasıl etkilediği hakkında daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer.

muzun içinde ne var

İnanması zor ama bu bitki bir meyve değil, bir dut. Muz sağlık için iyi midir? Evet, çünkü normal işleyiş için gerekli olan birçok vitamin, mineral, eser element içerirler. insan vücudu. Muz şunları içerir:

• selüloz;
• amino asitler;
• elma asidi;
• pektin;
• sakaroz;
• C vitamini;
• karbonhidratlar, proteinler ve yağlar;
• C vitamini (enfeksiyonlara karşı korur);
• fruktoz;
• manganez;
• serotonin;
• bakır;
• tiamin (B1 vitamini, karbonhidratların sindirilebilirliğini arttırır);
• sodyum;
• flor;
• PP vitamini (beyin üzerinde iyi etki, merkezi sinir sistemi);
• karoten (görme, cilt, saç, tırnaklar üzerinde olumlu etki);
• selenyum;
• fosfor;
• kalsiyum;
• B2 vitamini (yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur, sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir);
• çinko;
• magnezyum (beyin, sinir sistemi, kan damarları için faydalıdır);
• ütü;
• kolin;
• piridoksin (B6 vitamini üretimine katkıda bulunur) mide suyu, sinirleri güçlendirir, serotonin üretimini uyarır);
• potasyum (yararlı etki kardiyovasküler sistem, fazla sıvıyı uzaklaştırır);
• folik asit (kadın genital organları için faydalıdır).

Muz - vücuda yararları ve zararları

Her şeyden önce, sadece kullanılması tavsiye edildiğine dikkat edilmelidir. taze meyveler. Olgunlaşmamış olanları yemek tehlikelidir ve olgunlaşmamış olanlar nişasta doludur. Muzun vücut için yararları ve zararları nelerdir? Taslak pozitif özellikler sahip oldukları:

• sindirim organları üzerinde faydalı etki;
• kilo vermeye yardımcı olur (ekşi krema, süzme peynir ile birlikte);
• fazla sıvıyı çıkarın;
• süt ve bitkilerle birlikte bronşiti iyileştirmeye yardımcı olur;
• kas dokusunun büyümesini arttırmak;
• kan damarlarını daha güçlü ve daha elastik hale getirmek;
• kan viskozitesini azaltmak;
• bağırsaklar, karaciğer için faydalıdır;
• enerji vermek;
• kabızlığın giderilmesine yardımcı olun;
• bağırsak-alkali dengesini normalleştirmek;
• sinir sistemini güçlendirmek;
• zararlı maddeleri çıkarın.

Muzların zararlı olduğu söylenemez, ancak bir takım kontrendikasyonları vardır. Diabetes mellitus, tromboflebit, iskemi, artmış kan pıhtılaşması, dizanteri olan kişiler için onları reddetmek daha iyidir. Bir yaşından küçük bebeklere ve emziren annelere yenmemesi tavsiye edilir. Belirli bir olumlu ve negatif özellikler meyve çeşidine ve işleme yöntemine bağlıdır.

Yeşil muz - yararları ve zararları

Bu çeşidin meyveleri iridir. çok azları var buruk tat, bu nedenle güveç, patates püresi, cips yapmak için daha uygundurlar. üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptirler. sindirim sistemi. Yeşil muzun yararları ve zararları, bileşimlerinde sindirilmeyen nişasta bulunmasından kaynaklanmaktadır. Onun sayesinde kişi daha uzun süre tok hisseder. düzenli kullanım yeşil muz, mide ülseri gelişme riskini önemli ölçüde azaltır ve zaten muzdarip olan kişilerde bu hastalığın seyrini hafifletir. Ayrıca meyvenin kardiyovasküler sistem üzerinde çok iyi bir etkisi vardır.

Kurutulmuş muz - yararları ve zararları

AT kurutulmuş meyveler tazesinden daha fazla kalori. Kurutulmuş muzun yararları ve zararları yenmeden önce dikkatlice tartılmalıdır. Obeziteye yatkın kişiler, diyabet hastaları, yakın zamanda felç veya kalp krizi geçirmiş kişiler için bu tür meyveleri reddetmek daha iyidir. Dağılım ve artan şişkinlik ile yasaktırlar. Faydaları aşağıdaki gibidir:

• sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip;
• kabızlıkla mücadelede yardım;
• anemi önlemek;
• adet döngüsünü normalleştirin.

Haşlanmış muz - yararları ve zararları

Isıl işlem sırasında meyveler daha tatlı hale gelir, ancak bazı besin maddelerini kaybeder. Genel olarak haşlanmış muz, taze veya kurutulmuş muzlarla aynı özelliklere sahiptir. Ancak çok az miktarda ve şeker hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmasına son derece nadiren izin verilmektedir. Tadı olumlu yönde etkilese de şekerin bir kısmı onları bırakır.

Muzun Kadınlar İçin Faydaları

Adil seks, bu meyveyi diyetlerine kesinlikle dahil etmelidir. Muzun kadınlar için faydalı özellikleri:

1. Kullanıldığında toksinler vücuttan atılır, hücresel düzeyde temizlenir.
2. Her gün bir muz yiyen kadınların çok güzel ten. Genç ve formda görünüyor.
3. Muz depresyona yardımcı olur, PMS'yi rahatlatır, adet sırasında karın ağrısını azaltır.
4. İçerdikleri karoten ve B vitamini nedeniyle kanserin önlenmesi için bu meyveleri yemek faydalıdır.
5. Meyveler migrenin önlenmesinde faydalıdır. Baş ağrısının şiddetini azaltırlar.
6. Meyveler yenildiğinde vücut daha fazla oksitosin üretir.
7. Bir kadın hamilelik sırasında bu meyveyi yerse hasta hissetmeyi bırakacaktır. Onları kötüye kullanmak gerekli değildir, şişkinliğe neden olur.

Muzun Erkekler İçin Faydaları

Bu meyvenin kullanımı üzerinde sadece kadın vücudu faydalı bir etkiye sahip değildir. Muzun erkekler için faydaları:

1. Meyveler, içerdikleri triptofan nedeniyle genel olarak genital organların gücü ve sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Gebe kalma sorunları olan çiftler için çok yararlı olan sperm hareketliliğini arttırırlar.
2. Meyveler enerji verir. Bu, özellikle spor yapan veya fiziksel emekle uğraşan erkekler için önemlidir.
3. Meyveler kas dokusunun restorasyonuna katkıda bulunur.
4. Meyve azaltmak atardamar basıncı. Bu erkekler için çok önemlidir, çünkü hipertansiyona daha yatkındırlar. Kan pıhtılaşması riskini azaltırlar.

Muzun çocuklar için faydaları

Birçok ebeveyn, bu meyveleri bebeklerinin diyetine dahil edip etmeme konusunda tartışır. 6 aydan itibaren verebilirsiniz ama bir yıl beklemek daha iyidir. Bir çocuğun böyle bir muameleyi reddetmesi pek olası değildir. Bebek şişmeye başlarsa veya kızarıklık geliştirirse, bu ürünü bir süre diyetinden çıkarın ve ardından yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde tekrar verin. Muzun çocuklar için faydaları:

1. Meyve yemek konsantrasyonu artırır, yorgunluğu giderir.
2. Meyvelerin onarıcı bir etkisi vardır, uykuyu iyileştirir.
3. Kemik dokusunun, kasların oluşmasına yardımcı olur.
4. Beynin çalışmasını teşvik edin.

Günde kaç tane muz yiyebilirsin?

Bu soru tüm tatlı meyve severler için çok önemlidir. Her gün muz yiyebilirsin ama iki veya üç parçayı geçemezsin. Bu miktardan vücuda girer günlük oran vitaminler, besinler. Çocuklara ise yaşlarına göre günde çeyrek ila iki meyve verilebilir. Sıkı bir diyet uygulayan veya dolgunluğa eğilimli kızlar için muzu reddetmek daha iyidir. Güçlü bir istekle, kahvaltıda küçük bir parça yiyebilirsiniz, ancak çok nadiren ve sadece aç karnına.

Muz kabuğu - kullanışlı özellikler

Meyvenin sadece posası kullanılmaz. Muz kabuğunun faydaları şu şekildedir:

1. Kabuğu mineraller, antioksidanlar, balmumu, makrobesinler, yağlar açısından zengindir.
2. Yüz, vücut cildi için maskelerin bileşimine dahildir. Tahrişi giderir.
3. Cilt, tıpta sedef hastalığı, siğiller ve akne ile mücadelede kullanılır.
4. Dişleri beyazlatmak için kullanılır.

Video: muzun yararları ve zararları