Muz - fayda ve zarar. Kadınlar, erkekler ve çocuklar için muzun kalori içeriği ve faydalı özellikleri. Hangi muzlar daha sağlıklı - yeşil veya olgun, olgunlaşmamış veya olgunlaşmış

Tropik bölgelerden uzakta yaşayan bizler için, bir muzun ne renk olması gerektiği sorusu garip gelebilir, ancak cevabı açıktır: tabii ki sarı! Bu arada, hiç gerekli değil. Muzlar ayrıca kırmızı, turuncu, siyah ve... sadece yeşil renktedir! Tropik meyvelerin son çeşidinden bahsedelim.

Kimyasal bileşim

Yeşil muzun kalori içeriği öncelikle çeşitliliğe bağlıdır.

Önemli! Sayısız muz türünün tümü genellikle iki ana kategoriye ayrılır: daha büyük olan sebze ve küçük ve çok tatlı olan tatlı. Asıl fark ikisinin arasında, ikincisinin çiğ yenilmesi, birincisinin pişirilmesi gerekir.

Sert kabuklu, yeşil veya grimsi renkli meyvelere "platano" veya "plantin" denir. Akrabaları arasında en yüksek kalorili olanlardır.

100 g böyle bir meyve 90-145 kcal içerir ve tam olgunluğa ulaştıktan sonra (sarıya döner), kalori içeriği büyük ölçüde artarak 110-156 kcal aralığına ulaşır.

Tatlı meyve çeşitlerinde ise tam tersi bir tablo gözlenir: meyveler yeşil bir kabuğa sahipken kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 110 kcal'de tutulur, ancak yaşlandıkça besin değeri 95 kcal'e düşer.
besin değeri yeşil muzda %21 karbonhidrat (nişasta, mono- ve disakkaritler), %1,5 protein ve %0,7 yağ (ve yüzdeüründeki doymuş ve çoklu doymamış yağ asitleri yaklaşık olarak aynıdır).

Meyvenin yaklaşık %74'ü sudur ve %1,5'ten biraz fazlası - sindirim lifi(selüloz).

Meyvenin vitamin bileşimi rengine bağlı değildir.

İşte mevcut:

• A vitamini (retinol ve beta-karoten);
• B1 vitamini (tiamin);
• B2 vitamini (riboflavin);
• B3 vitamini (nikotinik asit);
• B4 vitamini (kolin);
• B5 vitamini (pantotenik asit);
• B6 vitamini (piridoksin);
• B9 vitamini (folik asit);
• C vitamini (askorbik asit);
• E vitamini (tokoferol);
• K vitamini

Muzun zengin olduğu mineraller arasında öncelikle makro besinlerden bahsetmek gerekir:

• potasyum - 348 mg;
• magnezyum - 42 mg;
• sodyum - 31 mg;
• fosfor - 28 mg;
• kalsiyum - 8 mg.

Hamurda ayrıca flor, selenyum, demir, manganez ve çinko gibi bazı eser elementler vardır. Meyvenin bileşiminde de çok önemli olan gerekli amino asitler- lizin, metiyonin, triptofan.

Bununla birlikte, yukarıdakilerin tümü hem sarı hem de yeşil meyvelerde bulunur. Ancak bilim adamlarının giderek daha fazla bahsettiği meyvenin bileşimindeki temel fark daha kullanışlı yani yeşil muzlar, içlerinde sindirilemeyen (bilimsel terimlerle dirençli) nişasta bulunmasıdır.

Önemli! Dirençli nişasta bağırsak fonksiyonu için çok iyidir. İnce bağırsakta sindirilmez, ancak fermantasyon işleminin gerçekleştiği kalın bağırsağa girer. Ürün, bu özelliği sayesinde tokluk hissini çok uzun süre korumanıza imkan tanıyor. Ek olarak, sindirilemeyen nişasta tarafından uyarılan faydalı mikrofloranın kalın bağırsakta çoğalma süreci, hastalık riskini önemli ölçüde azaltır. onkolojik hastalıklar bu organda

Böylece kimyasal bileşim ve kalori içeriği açısından yeşil muz sarı muadillerine benzer olsa da aynı zamanda belirli avantajlara sahiptir.

Bu nedenle tropik ülkelerin deneyimli sakinleri ve onlardan sonra birçok Avrupalı, meyvenin tam da bu versiyonunu yemeyi tercih ediyor.

Popüler literatürde, yeşil muzların bir tür özel tropikal meyve çeşidi olduğu iddiası sıklıkla bulunabilir. Aslında öyle değil. Arasında sıradışı renkler Bu meyvelerin yeşil kabuğu yoktur.
Bu rengin tamamen olgunlaşana kadar herhangi bir sarı muzu vardır ve geri kalan her şey - en fazla pazarlama taktiği. Ancak yukarıdakiler, yeşil muzların faydaları hakkındaki ifadenin de bir kurgu olduğu anlamına gelmez, sadece egzotik olmayan bir şey için fazla ödeme yaparak kendinizi kandırmanıza izin vermeyin.

yeşil muz yiyebilir misin

Elbette mümkün ama bizim eskiden yaptığımız şekilde değil.

Biliyor musun? Tropik ülkelerde yaşayanların (çoğunlukla Brezilyalılar) tıpkı bizim patates yediğimiz gibi pişirip yedikleri sebze muz çeşitleri vardır. Bu meyveler yeşil satılır, bu nedenle onları taşımak ve bozulma anını geciktirmek daha kolaydır. Ancak hostes böyle bir "sebze-meyve" satın aldıktan sonra kağıda sardıktan sonra önce karanlık bir yerde hazır hale getirir. Meyve sararınca soyulur (bıçakla bu elle yapılamaz, kabuğu çok serttir) kızartılır veya kaynatılır ve ardından ana yemek için garnitür olarak kullanılır.

Muzların genellikle mağazalarımızın raflarında olgunlaşmadan kaldığı kimse için bir sır değil.
Ancak böyle bir ürün satın alarak hiçbir şeyi riske atmıyoruz. Sarıya dönene kadar bekleyebilir veya bunu yapamazsınız. Ama bir şartla.

Gerçek şu ki, yeşil muz çiğ yenmemelidir. Isıl işleme tabi tutulmaları gerekir çünkü içerdikleri nişastanın henüz şekere dönüşecek zamanı olmamıştır.

Böyle bir meyveyi orijinal haliyle yemek, çiğnemek gibidir. çiğ patates. Bu tür yiyecekler midemiz için uygun değildir, zayıf sindirilir ve ayrıca hoş olmayan acı bir tada sahiptir.

Olgunlaşmamış bir tatlı muz (maalesef bu çeşitler bizde nadir olmaya devam ediyor) da çiğ yenemez ama kızartılabilir.

Bu nedenle, "asil" bir egzotikliğe sahip olduğunuzdan ve önceden alınmış bir yem meyvesine sahip olmadığınızdan emin değilseniz, umutsuzluğa kapılmayın: soğuk bir iklimde doğup yaşayan biri için bu affedilebilir. Satın alın ve kızartmaktan, kaynatmaktan, haşlamaktan veya haşlamaktan çekinmeyin!

ne işe yarar

O halde, yeşil muzun olgun muzlara göre faydalarına bir göz atalım.

Önemli! Bir muz, neredeyse günlük potasyum miktarının tamamını içerir.

Kardiyovasküler sistem için

Olgunlaşmamış meyvelerin önce kalp damar sistemine faydaları belirlenir. yüksek içerik potasyuma sahiptirler.

Potasyum kalp ritminin korunmasında önemli bir rol oynar. Damarlardaki kan basıncını normalleştirerek, bu kimyasal element ateroskleroz, hipertansiyon, anjina pektoris ve bozulmuş kalp fonksiyonu ile ilişkili diğer patolojilerin önlenmesini sağlar.

Gastrointestinal sistem için

Yeşil muz yemek yerken dirençli bir nişasta kaynağıdır. olgun meyveşeker alıyoruz. Bağırsaklarımız için bu iki madde arasındaki farkın ne olduğundan daha önce bahsetmiştik.

Ama hepsi bu kadar değil. tropikal meyveçoklu doymamış içerir yağ asidi diğer faydalı özelliklerinin yanı sıra mide ve bağırsaklardaki enzimlerin üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan omega-3'ler.

Ek olarak, yeşil muzun sadece mide ülseri oluşumunu önlemekle kalmayıp aynı zamanda hastalığı iyileştirebileceğine dair (henüz kesin olarak kanıtlanmamış) bir versiyon var.

İyileşme mekanizması, mideye giren meyvenin özünün orada bulunan asidi nötralize etmesi ve duvarlarında yatıştırıcı bir merhem görevi görerek mukus oluşumunu harekete geçirmesidir, bu da mideyi yıkıcı ve neden olanlardan korur. asidik ortamın yaraları (ülserleri).

Biliyor musun? İşin garibi, muz botanik olarak bir meyvedir ve bitkinin kendisi bir bitkidir.

Yeşil muzda bulunan aktif maddeler vücuttaki tüm metabolik süreçleri uyarır, midenin çalışmasını hızlandırır ve bağırsak hareketliliğini artırır. Bu, meyvenin bir parçası olan lif tarafından da büyük ölçüde kolaylaştırılır.

Ancak diyet lifi kabızlığı önlemeye yardımcı oluyorsa, o zaman ishal ile yeşil muz ayrıca bu durumun en tehlikeli sonucu olan dehidrasyonu önlediği için de yararlıdır.

Kas sistemi için

Burada yine potasyumu hatırlamak uygun olur. Bu element, meyvelerde de bulunan kalsiyum ve fosfor ile birlikte, meyvelerin korunmasında belirleyici rol oynar. su-tuz dengesi sırayla kas sistemine yansıyan vücutta.
Ek olarak, kas tonusunu korumak, spazm, konvülsiyon, aşırı gerilme oluşumunu önlemek için vücudun yeterli dozda sodyum tutması gerekir. Hatırladığımız gibi, bu mineral tropikal meyvelerin özünden de elde edilebilir.

sinir sistemi için

Sinir sistemi için en değerlisi yeşil meyvelerin içerdiği B vitaminleridir.Etkileri sayesinde stresle daha iyi başa çıkarız, sinirlilik ve kaygıdan kurtuluruz, geceleri daha iyi uyuruz.

Ayrıca muzda, bölünme sürecinde en "hoş" hormonlardan biri olan serotoninin beynimizde sentezine katkıda bulunan amino asit triptofan vardır.

Bu arada bu madde sadece bizi mutlu etmekle kalmıyor, kas sistemi ve motor aktivite için de oldukça faydalı ve bu sayede kanın pıhtılaşmasını artırıyor yani muz bir anlamda yaraların iyileşmesine yardımcı oluyor.

beyin için

B vitaminleri beyin fonksiyonu için son derece faydalıdır. Hafızayı geliştirir, konsantrasyonu arttırır, yorgunluğu giderir.

"Kafamız" ve yukarıda belirtilen potasyum için daha az yararlı değil.

Bu nedenle, zihinsel çalışma yapan kişilerin yanı sıra öğrenciler ve okul çocukları için sınavlar sırasında diyetlerine yeşil tropikal meyvelerden oluşan bir atıştırmalık dahil etmeleri çok faydalıdır.

Diş ve kemik sağlığı için

Dişler ve kemikler için gerekli olan kalsiyum yeşil muzda bulunur, ancak örneğin peynir veya süzme peynirde olduğu kadar bu elemente sahip değildirler.

Ancak bu mucize meyvelerin vücutta kalsiyum tutma özelliği vardır, bu nedenle iskelet sistemine faydaları oldukça belirgindir.

Cilt için

vitamini ve mineral bileşimi meyve sadece iç organlarımız için değil, dış görünüşü için de değerlidir.

Cildi taze ve esnek tutmak için bu ürünü yemeklik olarak kullanabilir veya çeşitli karışımlara ekleyebilirsiniz. kozmetik maskeler ve deneyimli güzellikler tarafından uzun süredir not edilen tonikler.

Biliyor musun? Ne yazık ki, insanlık yakında muzsuz kalma riskiyle karşı karşıya. 20. yüzyılın başlarında kuzeydoğuda Güney Amerika ortaya çıktı özel çeşit"Panama hastalığı" olarak adlandırılan mantar, dünyadaki muz tarlalarını büyük ölçüde rahatsız etti ve tadı mükemmel olan Gros Michel çeşidini tamamen yok etti. Mantar, bilim adamlarının hastalığa dirençli yeni muz çeşitleri "icat edebileceğinden" daha hızlı mutasyona uğruyor ve bu yarışı kimin kazanacağı bir soru olarak kalıyor.

Bu mümkün mü

Muzun sayısız faydalı özelliği hakkında ne söylersek söyleyelim, bu ürün bizim için hala egzotik ve sıra dışı.

Bu nedenle, hayatınızın belirli dönemlerinde ve ayrıca belirli patolojik durumların varlığında, bu tür gıdaların kullanımı sağlıklı bir dikkatle ele alınmalı ve önce doktorunuza danışmanız daha iyi olacaktır. Ama yine de bazı çekinceler yapacağız.

Hamilelik sırasında

Muzun vitamin ve mineral bileşimi, onları hamilelik sırasında tüketim için çok cazip hale getirir. Özellikle anne adayının reçete edilen dozda folik asit, potasyum, kalsiyum ve fosfor alması önemlidir.

Yine de, bu dönemdeki herhangi bir gıda deneyi istenmeyen bir durumdur. Çiğ yeşil muz neden olabilir müstakbel anne bağırsakların çalışmasında ciddi bir sorun var ve onları doğru şekilde pişirebilmeniz gerekiyor.

Önemli! Bir kadın hamilelikten önce sık sık yeşil muz yerse ve onları nasıl seçip pişireceğini bildiğinden eminse, herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ama yeni bir şey keşfetmeye karar verirseniz faydalı ürün, daha "güvenli" bir süre beklemek daha iyidir.

HB ile

Yukarıdaki dönem için eşit olarak geçerlidir Emzirme. Bu durumda, annenin yedikleri ile bebeğe yönelik potansiyel risk arasındaki ilişki hamilelik sırasındaki kadar doğrudan değildir, ancak yine de biraz dikkatli olmaya değer.

diyabetli

Ancak şeker hastalığında yeşil muzlar sarı olanlardan çok daha güvenlidir çünkü şekerleri düşüktür ve dirençli nişasta kan şekerinde keskin bir artışa yol açmaz.

Ama bu o anlama gelmiyor benzer ürün hastanın diyetiyle tam uyumlu diyabet Sonuçta, her şey karbonhidratlarla ilgili.
Ayrıca birinci ve ikinci tip hastalıklara tamamen farklı diyetler eşlik eder, bu nedenle ürünlere yaklaşım bireysel olmalıdır.

Önemli! Diyabet için yeşil muzlar sadece doğrudan doktor izni ile yenilebilir, Büyük miktarlar ve katı tıbbi yönergeleri takip etmek.

Örneğin yeşil muzun içerdiği nişastanın özelliklerinden biri de bu maddenin vücuttan atılmasına eşlik eden çok uzun süredir. Diyabetik bir hasta için bu ciddi bir problem olabilir.

kilo verirken

yeşil muz - harika bir alternatif beline dikkat edenler için sarı. Çünkü özelliklerinden dolayı kimyasal bileşim Bu ürün, kilo verme döneminde tokluk hissini uzun süre korumanızı sağlar, tam da ihtiyacınız olan şey budur.

Onlarla ne yapılabilir

Sıradan bir muz satın alırsak, iki kez düşünmeden kabuğunu çıkarır ve tatlı, yumuşak posayı yeriz. yeşil meyve böyle basit bir sayı çalışmaz.

Deneyebilirsin, dedikleri gibi, ama tadı ham arasında bir şey ve koku, en hafif tabirle, pek hoş değil.

Önemli! Yeşil muzların pişirilmesi gerekiyor!

Burada iki seçenek var. Birincisi: önümüzde bir meyve olduğunu düşünün ve ondan tatlı bir şeyler yapın. İkincisi: Bir dizi tropik ülkenin sakinleri gibi, muza bir sebze gibi davranın.
Pişirme yöntemleri herhangi bir şey olabilir: kaynatma, kızartma, pilav, fırınlama veya buharda pişirme, ancak ilk durumda ana baharat olarak şeker ve ikincisinde tuz kullanırız.

Tatlı muzla kimseyi şaşırtmayacağınız için tarifi tavsiye ediyoruz. tuzlu atıştırmalık bira için.

Birkaç yeşil muza ek olarak şunlara ihtiyacımız var:

• yemek pişirmek için su - 1-2 l;
• veya kireç - 1 adet;
• - 2-3 karanfil;
• şarap veya - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber tatmak.

Önce muzları haşlayalım. Su kaynarken, olgunlaşmamış meyveler ellerinizle soyulamayacağından, bir bıçakla uzunlamasına kesikler yaparak (posayı kancalamamak için dikkatli bir şekilde) meyvenin kabuğunu çıkarın.
Meyveyi tamamen kaynayan tuzlu suya indirip tekrar kaynatıyoruz ve ateşi söndürdükten sonra 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Bu sırada sarımsaklı sosu hazırlayın. Hazırlanan tabaklara ince kıyılmış sarımsak koyun, yağ, sirke, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyin. Sonunda sosu limon (kireç) suyuyla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Muzların kaynatıldığı suya bir bardak ekleyin. kaynamış su kaynama işlemini durdurmak için tencereyi ocaktan alın ve suyun biraz soğumasını bekleyin. Haşlanmış meyveleri çıkarıp yaklaşık 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesiyoruz.

Bir tabakta terbiyeli muz Sarımsaklı sos. Yemek hazır! Meze olarak kullanabileceğiniz gibi et veya deniz ürünlerinin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.

Biliyor musun? Geçen yüzyılın 30'larında Almanya'da muzlar, satın alınmaları için gerekli fonlar başka amaçlara harcandığı için "vatansever olmayan meyveler" olarak ilan edildi. Muz yemenin volvulusa yol açacağını söyleyen doktorlar arasında koca bir kampanya bile vardı.

zarar verebilirler mi

Muz zehirlenmesi oldukça zordur. Egzotik muadilleriyle karşılaştırıldığında, bu meyvenin alerjiye neden olma olasılığı çok daha düşüktür. Tecrübesizlikten çiğ yeşil muz yemeye başladığımızda bağırsak sorunları, şişkinlik ve şişkinlik ilk etapta mümkündür.

Ancak olası riskleri en aza indirmek için beslenme uzmanları bu ürünü bol su ile tüketmekten kaçınılmasını önermektedir.
içeren yiyecekleri yemek elbette tehlikelidir. kimyasal katkı maddeleri, ancak bu riskler, uzun nakliyeden (uzun süreli depolama için amaçlanan) kurtulan herhangi bir ürün için eşit derecede geçerlidir.

Son derece dikkatli bir şekilde, çanak varisli damarlar veya tromboflebit öyküsü olan kişilere götürülmelidir. Kalp krizi veya felç geçirmiş olanlar da risk altındadır. Meyvelerin bu tür vatandaş kategorileri için kan yoğunluğunu artırma yeteneği çok istenmeyen bir özelliktir.

Makaleyi arkadaşlarınıza önerebilirsiniz!

83 zaten kez
yardım etti

İnternette bu meyveler hakkında birçok çelişkili bilgi var. Özellikle kilo vermek söz konusu olduğunda. Bazı kaynaklar muzların en az hamur işleri ve patates kızartması kadar zararlı olduğunu iddia ediyor. Aslında, bunlar anlamsız ifadelerdir. Bu meyvenin özelliklerine daha yakından bakarsak, düşük glisemik indeks, bol miktarda lif ve vitamin görürüz. Muz, kilo vermenize ve bağışıklık sisteminizi desteklemenize yardımcı olabilecek en besleyici meyvelerden biridir.

Hayati Besinler

Muz B6 vitamini açısından oldukça zengindir. Ek olarak, önemli dozlarda C vitamini, potasyum ve lif içerirler. Potasyum spor tutkunları için önemlidir, muz kompozisyonu sporcu enerji içecekleriyle rekabet edebilir.

Bir muzda ortalama 467 mg potasyum ve 1 mg sodyum bulunur ki bu oran yüksek tansiyonu ve damar sertliğini önleyebilir.
Potasyum açısından zengin gıdaların etkinliği araştırmalarla doğrulanmıştır. Potasyum ve magnezyum açısından zengin bir diyet alan erkeklerde inme riski azaldı.
Ayrıca muzun kemik sağlığına olan faydalarını da belirtmekte fayda var. Potasyum, yüksek tuzlu diyetin neden olduğu yoğun kalsiyum kaybını önleyebilir ve kemik incelmesini önleyebilir.

Hangi muzlar daha sağlıklı - olgun ve kararmış mı yoksa sarı mı?

Tat tercihlerine ve tercih edilen sağlık etkilerine bağlıdır. Japon araştırmacılara göre koyu noktalı olgun muzlar tümör nekroz faktörü (TNF) içerir. Bu madde atipik hücrelerle savaşmaya yardımcı olur. Muz kabuğundaki noktalar ne kadar koyu olursa, sahip olduğu immünomodülatör etki o kadar güçlü, kanser önleyici özellikleri o kadar etkilidir. Sarı kabuklu bir muz, beyaz kan hücrelerini uyarmada yeşil kabuklu bir muzdan sekiz kat daha etkilidir.

Yalnızca beslenme özellikleri olgun ve olgunlaşmamış muzlar çok az farklılık gösterir. Olgun muzların, tümörleri ve kalp problemlerini önlemeye yardımcı olan daha fazla antioksidan içerdiğini belirtmekte fayda var. Fakat olgunlaşmış muzlar hala bazılarını kaybetmek faydalı özellikler. Olgun muzda nişastanın yerini şeker alır. Sindirilmeleri daha kolaydır ancak glisemik indeksleri daha yüksektir.

Olgun muzlar en iyi buzdolabında saklanır, bu, içerdikleri vitaminleri daha iyi korur. Kabuğu kahverengiye dönen ve patlayan tamamen olgunlaşmış muzları yememelisiniz.

Bu meyveleri saklamayı tercih ederseniz, oda sıcaklığı, bağlantı yerlerini plastikle sarmanız veya ayırmanız gerekir.

karbonhidratlar

Muz şeker hastaları ve kilo verenler tarafından yenebilir. Muzda bulunan karbonhidratlar, herhangi bir diyette olduğu gibi basitçe sayılmalıdır. Bazı sayıların işe yaradığı yer burasıdır.
Çok küçük bir muzda 18 gram karbonhidrat vardır. Küçük ve orta boy muzlar 23-27 gram, büyük ve çok büyük muzlar ise 31-35 gram karbonhidrat içerir.
Muzların düşük glisemik indeksi (GI) vardır, bu da vücuda yavaşça enerji saldıkları anlamına gelir. Olgun bir muzun indeksi 51 birimdir. Düşük Glisemik İndeks değeri 55'in altında olan yiyeceklere sahip olun. Yeşil alanları olan hafif olgunlaşmamış muzların GI'si 42 birimdir.

sanrılar

Sadece muz yemek, kilo verme planının temeli olmamalıdır - hem fiziksel aktivite hem de tam teşekküllü bir diyet olmalıdır. sağlıklı beslenme. Muz kendi başına kilo kaybına yol açmaz.
gerçek şu ki zararlı meyveler mevcut değil (belki zehirli, yaklaşık hariç .. Ya diyetinizi onlarla nasıl çeşitlendireceğinize dair anlayış eksikliğine ya da içinde meyvelerin tamamen yokluğuna müdahale eder.

Biri faydalı türler meyveler muzdur. Pek çok kişi tarafından sevilen bu ürün hem her zamanki haliyle yenilebilir hem de kullanımı ile çok yemek yapabilirsiniz. lezzetli tatlılar ve diyet yemekleri. Bu bağlamda, şu soru ortaya çıkıyor: "Hangi muz daha faydalıdır - sarı mı yoksa yeşil mi?".

Olgun, sarı muz meyveleri sıklıkla yenir, ancak olgunlaşmamış meyveleri sevenler de vardır. yeşil ve henüz yumuşatılmamış kağıt hamuru.

Ancak hangi muz - sarı veya yeşil - vücut için daha faydalıdır ve bu ürünün vücuda zarar vermesi mümkün müdür? Tüm soruları sırayla ele almaya çalışalım.

bitki görünümü

Ama önce biyoloji - botanik - bölümüne dönüp düşünmelisiniz Genel bilgi Bitkinin yapısı ile ilgili.

Dış morfolojisinden karşınızda bir muz olduğunu anlayabilirsiniz ve çok bilinen bir meyveden değil, üzerinde muz salkımlarının oluştuğu bir bitkiden bahsediyoruz.

Bitkinin yüksekliği 13 metreye ulaşabilir. Bu tür boyutlar, "ağacın" üst üste yoğun bir şekilde katmanlanmış yapraklardan oluşan sahte gövdesi tarafından oluşturulur. Ancak bitkinin gövdesi küçüktür ve yerden sadece 6 cm yüksekliğe ulaşır.

Muz yaprakları büyüktür: 3 metre uzunluğa ve 1 metre genişliğe kadar, uzatılmış oval.

Ancak bir muzun ana "tanımlama işareti", elbette, muz "ağacından" büyük salkımlar halinde sarkan meyvelerdir.

Muz: dağıtım

Muz çok yıllık otsu bitki muz ailesi. Başlangıçta meyve, anavatanı olarak kabul edilen Malay Takımadalarının tropik bölgelerinde "kendini keşfetti".

Modern biyoloji, Muz ailesinin ormanlarda yetişen yaklaşık 40 türünü bilir. Güneydoğu Asya"vahşi" bir tür olarak. Ancak bu meyvenin popülaritesi, muzun iklime uygun birçok ülkede "ekilmesi" ve yetiştirilmeye başlanmasında etkili olmuştur. Örneğin, muz salkımları doğu ve batı Afrika'da, Orta ve Güney Amerika'daki tarlalarda bulunabilir (muzları Ekvador'dan herkes bilir).

Bununla birlikte, süs bitkisi olarak yetiştirildiği Gürcistan'da, Kırım'da da bir muz bulunabilir.

Ancak, muz tropikal bitki ve uygun iklime sahip ülkeler ekimi ile uğraşmaktadır. Bu tür bölgelerde bitki kültüre alınmış bir türdür ve bunun önemli bir kısmı Avrupa ülkelerine yapılan teslimatlara gitmektedir.

Muzlar sarı

Hangi muzları yemek daha iyidir: yeşil mi yoksa sarı mı? yargılamak lezzetlilik, sonra burada sarı muzlar kazanır. Meyvenin eti yumuşak ve tatlıdır. Ayrıca bir muzun kalori içeriği 160 kcal olmasına rağmen beslenme uzmanları tarafından olgun muzlar tavsiye edilmektedir. Vücudu enerji ile doyuran karmaşık karbonhidrat miktarı açısından değerlidir.

Muz yeşil

Olgun meyvelerin aksine olgunlaşmamış meyvelerin hoş bir tadı yoktur. muz aroması. Onları yemek, ağızda bir miktar viskoziteye neden olur. Ve tadı nedeniyle kendini gösteren hoş olmayan bir acılığa sahiptir. harika içerik meyve tanen.

Yeşil muz, şekere dönüştürülecek zamanı olmayan önemli miktarda nişasta içerir.

Pek çok olgunlaşmamış muz sever, onları salata malzemesi olarak kullanır ve böylece salatalığın yerini alır.

Sarı ve yeşil muzun faydaları

Hangi muzlar daha sağlıklı: yeşil mi yoksa olgun mu? Bu soruyu cevaplamadan önce fetüsün tüm değerli özelliklerini analiz etmek gerekir.

Sarı muzun faydalı özellikleri:

1. Muz posası, anemi ile savaşan, hemoglobin seviyelerini artıran B 6 vitamini ve demir içerir.
2. Pek çok insan, meyvenin ruh halini ve performansı iyileştiren serotonin veya mutluluk hormonu üretimine katkıda bulunduğunu bilir.
3. Muz meyvesi, yüksek tansiyonu normalleştirmeye yardımcı olur.
4. Meyve özü kullanımı kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirir, kalp krizi ve ateroskleroz riskini azaltır.
5. Yararları, özellikle böbreklerin çalışması olmak üzere üriner sistemi de etkileyecektir.
6. Muz potasyum ve magnezyum açısından zengindir.
7. Kadınlar için muz yemek, adet döngüsü sırasında ağrıyı azaltmaya yardımcı olur.
8. Sporla uğraşan kişiler ve zayıf olanlar için, mükemmel bir kas geliştirme seçeneği olarak hizmet ettikleri için muz şiddetle tavsiye edilir.
9. olgun muz kanser riskini azaltır.

Yeşil muzun faydalı özellikleri:

1. Olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması vücudun su-tuz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Bu bol miktarda sodyum içeriğinden kaynaklanmaktadır.
2. Yeşil muz işlemek olumlu eylem gastrointestinal sistem boyunca.
3. Meyvenin özü, kahve ve çay ile karbonatlı su içildiğinde ortaya çıkan kalsiyumun vücuttan atılmasını engeller.
4. Yeşil muzda bulunan yüksek nişasta içeriği kendinizi tok hissetmenizi sağlar.

Listelenenlerden değerli nitelikler hangi muzların daha sağlıklı, yeşil mi sarı mı olduğu ve neden olduğu ortaya çıkıyor.

Yeşil muzlar hayati öneme sahip olmasına rağmen önemli özellikler, düzenli olarak ve en önemlisi, büyük miktarlarda kullanılması kategorik olarak önerilmez.

Herhangi bir zararı var mı?

Hangi muzların daha sağlıklı, yeşil veya olgun olduğu yukarıdaki paragraftan değerlendirilebilir. Onlardan herhangi bir zarar var mı?

Hem olgun hem de olgunlaşmamış muzlar vücuda zarar verebilir. Meyvenin özü, sindirimi uzun süren ağır bir besin türüdür. Sonuç olarak, bağırsaklarda büyük bir gaz birikimi oluşur. Bu nedenle, kullanılması önerilmez en iyi zamanÖğle yemeği öncesi saatler yenilmiş sayılır ancak hiçbir durumda aç karnına tüketilmemelidir. Ayrıca yavaş yavaş, iyice çiğnenerek yenmelidir.

Muz, felç veya kalp krizi geçirmiş kişilerde kontrendikedir. varisli damarlar. Bunun nedeni, muzun kanın viskozitesini artırması ve bunun sonucunda kan basıncını etkilemesidir.

Muz, basıncı düşürmeyi amaçladığından, hipotansif hastaların onları yemesi de istenmez.

"Doğru" muz nasıl seçilir

Olgunlaşmamış muz tüketimi tercih edilirse, seçim için ana kriter renk olacağından meyve seçmek zor olmayacaktır. Olgunlaşmamış meyvenin kabuğu yeşildir ve etin kendisi daha sert olacaktır.

Olgun bir muzun zengin bir sarı. Kabukta koyu lekeler ve noktalar oluşabilir. Bu bir kusur değil, fetüsün olgunlaşmasının bir işaretidir. Ana şey, kabuğun bütünlüğünün bozulmamasıdır.

Muzların yararlılığına ilişkin sunulan verilere dayanarak, hangi muzların daha sağlıklı, yeşil veya sarı olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır, çünkü her tür vücut için kendi yolunda değerlidir. Bu nedenle sağlık nedenleriyle özel bir kontrendikasyon yoksa muz seçimi bireysel tercihlere göre yapılacaktır.

Hemen hemen herkes meyve yemenin vücut üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu bilir. En erişilebilir olanlardan biri egzotik meyveler- muzlar, satılıyorlar bütün yıl boyunca, alerjiye neden olmaz, birçok insan bundan hoşlanır. Bu ürünün sağlığı nasıl etkilediği hakkında daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer.

muzun içinde ne var

İnanması zor ama bu bitki bir meyve değil, bir dut. Muz sağlık için iyi midir? Evet, çünkü normal işleyiş için gerekli olan birçok vitamin, mineral, eser element içerirler. insan vücudu. Muz şunları içerir:

• selüloz;
• amino asitler;
• elma asidi;
• pektin;
• sakaroz;
• C vitamini;
• karbonhidratlar, proteinler ve yağlar;
• C vitamini (enfeksiyonlara karşı korur);
• fruktoz;
• manganez;
• serotonin;
• bakır;
• tiamin (B1 vitamini, karbonhidratların sindirilebilirliğini arttırır);
• sodyum;
• flor;
• PP vitamini (beyin üzerinde iyi etki, merkezi sinir sistemi);
• karoten (görme, cilt, saç, tırnaklar üzerinde olumlu etki);
• selenyum;
• fosfor;
• kalsiyum;
• B2 vitamini (yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur, sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir);
• çinko;
• magnezyum (beyin, sinir sistemi, kan damarları için faydalıdır);
• ütü;
• kolin;
• piridoksin (B6 vitamini üretimine katkıda bulunur) mide suyu, sinirleri güçlendirir, serotonin üretimini uyarır);
• potasyum (yararlı etki kardiyovasküler sistem, fazla sıvıyı uzaklaştırır);
• folik asit (kadın genital organları için faydalıdır).

Muz - vücuda yararları ve zararları

Her şeyden önce, sadece kullanılması tavsiye edildiğine dikkat edilmelidir. taze meyveler. Olgunlaşmamış olanları yemek tehlikelidir ve olgunlaşmamış olanlar nişasta doludur. Muzun vücut için yararları ve zararları nelerdir? Taslak pozitif özellikler sahip oldukları:

• sindirim organları üzerinde faydalı etki;
• kilo vermeye yardımcı olur (ekşi krema, süzme peynir ile birlikte);
• fazla sıvıyı çıkarın;
• süt ve bitkilerle birlikte bronşiti iyileştirmeye yardımcı olur;
• büyümeyi artırmak kas dokusu;
• kan damarlarını daha güçlü ve daha elastik hale getirmek;
• kan viskozitesini azaltmak;
• bağırsaklar, karaciğer için faydalıdır;
• enerji vermek;
• kabızlığın giderilmesine yardımcı olun;
• bağırsak-alkali dengesini normalleştirmek;
• güçlendirmek gergin sistem;
• zararlı maddeleri çıkarın.

Muzların zararlı olduğu söylenemez, ancak bir takım kontrendikasyonları vardır. Diabetes mellitus, tromboflebit, iskemi, artmış kan pıhtılaşması, dizanteri olan kişiler için onları reddetmek daha iyidir. Bir yaşından küçük bebeklere ve emziren annelere yenmemesi tavsiye edilir. Belirli bir olumlu ve negatif özellikler meyve çeşidine ve işleme yöntemine bağlıdır.

Yeşil muz - yararları ve zararları

Bu çeşidin meyveleri iridir. çok azları var buruk tat, bu nedenle güveç, patates püresi, cips yapmak için daha uygundurlar. üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptirler. sindirim sistemi. Yeşil muzun yararları ve zararları, bileşimlerinde sindirilmeyen nişasta bulunmasından kaynaklanmaktadır. Onun sayesinde kişi daha uzun süre tok hisseder. düzenli kullanım yeşil muz, mide ülseri gelişme riskini önemli ölçüde azaltır ve zaten muzdarip olan kişilerde bu hastalığın seyrini hafifletir. Ayrıca meyvenin kardiyovasküler sistem üzerinde çok iyi bir etkisi vardır.

Kurutulmuş muz - yararları ve zararları

AT kurutulmuş meyveler tazesinden daha fazla kalori. Kurutulmuş muzun yararları ve zararları yenmeden önce dikkatlice tartılmalıdır. Obeziteye yatkın kişiler, diyabet hastaları, yakın zamanda felç veya kalp krizi geçirmiş kişiler için bu tür meyveleri reddetmek daha iyidir. Dağılım ve artan şişkinlik ile yasaktırlar. Faydaları aşağıdaki gibidir:

• sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip;
• kabızlıkla mücadelede yardım;
• anemi önlemek;
• adet döngüsünü normalleştirin.

Haşlanmış muz - yararları ve zararları

Isıl işlem sırasında meyveler daha tatlı hale gelir ancak tatlarının bir kısmını kaybederler. faydalı maddeler. Genel olarak haşlanmış muz, taze veya kurutulmuş muzlarla aynı özelliklere sahiptir. Ancak çok az miktarda ve şeker hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmasına son derece nadiren izin verilir. Tadı olumlu yönde etkilese de şekerin bir kısmı onları bırakır.

Muzun Kadınlar İçin Faydaları

Adil seks, bu meyveyi diyetlerine kesinlikle dahil etmelidir. Muzun kadınlar için faydalı özellikleri:

1. Kullanıldığında toksinler vücuttan atılır, hücresel düzeyde temizlenir.
2. Her gün bir muz yiyen kadınların çok güzel ten. Genç ve formda görünüyor.
3. Muz depresyona yardımcı olur, PMS'yi rahatlatır, adet sırasında karın ağrısını azaltır.
4. İçerdikleri karoten ve B vitamini nedeniyle kanserin önlenmesi için bu meyveleri yemek faydalıdır.
5. Meyveler migrenin önlenmesinde faydalıdır. Baş ağrısının şiddetini azaltırlar.
6. Meyveler yenildiğinde vücut daha fazla oksitosin üretir.
7. Bir kadın hamilelik sırasında bu meyveyi yerse hasta hissetmeyi bırakacaktır. Onları kötüye kullanmak gerekli değildir, şişkinliğe neden olur.

Muzun Erkekler İçin Faydaları

Bu meyvenin kullanımı üzerinde sadece kadın vücudu faydalı bir etkiye sahip değildir. Muzun erkekler için faydaları:

1. Meyveler, içerdikleri triptofan nedeniyle genel olarak genital organların gücü ve sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Gebe kalma sorunları olan çiftler için çok yararlı olan sperm hareketliliğini arttırırlar.
2. Meyveler enerji verir. Bu, özellikle spor yapan veya fiziksel emekle uğraşan erkekler için önemlidir.
3. Meyveler kas dokusunun restorasyonuna katkıda bulunur.
4. Meyve azaltmak kan basıncı. Bu erkekler için çok önemlidir, çünkü hipertansiyona daha yatkındırlar. Kan pıhtılaşması riskini azaltırlar.

Muzun çocuklar için faydaları

Birçok ebeveyn, bu meyveleri bebeklerinin diyetine dahil edip etmeme konusunda tartışır. 6 aydan itibaren verebilirsiniz ama bir yıl beklemek daha iyidir. Bir çocuğun böyle bir muameleyi reddetmesi pek olası değildir. Bebek şişmeye başlarsa veya kızarıklık geliştirirse, bu ürünü bir süre diyetinden çıkarın ve ardından yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde tekrar verin. Muzun çocuklar için faydaları:

1. Meyve yemek konsantrasyonu artırır, yorgunluğu giderir.
2. Meyvelerin onarıcı bir etkisi vardır, uykuyu iyileştirir.
3. Kemik dokusunun, kasların oluşmasına yardımcı olur.
4. Beynin çalışmasını teşvik edin.

Günde kaç tane muz yiyebilirsin?

Bu soru tüm tatlı meyve severler için çok önemlidir. Her gün muz yiyebilirsin ama iki veya üç parçayı geçemezsin. Bu miktardan vücuda girer günlük oran vitaminler, besinler. Çocuklara ise yaşlarına göre günde çeyrek ila iki meyve verilebilir. Sıkı bir diyet uygulayan veya dolgunluğa eğilimli kızlar için muzu reddetmek daha iyidir. Güçlü bir istekle, kahvaltıda küçük bir parça yiyebilirsiniz, ancak çok nadiren ve sadece aç karnına.

Muz kabuğu - kullanışlı özellikler

Meyvenin sadece posası kullanılmaz. Muz kabuğunun faydaları şu şekildedir:

1. Kabuğu mineraller, antioksidanlar, balmumu, makrobesinler, yağlar açısından zengindir.
2. Yüz, vücut cildi için maskelerin bileşimine dahildir. Tahrişi giderir.
3. Cilt, tıpta sedef hastalığı, siğiller ve akne ile mücadelede kullanılır.
4. Dişleri beyazlatmak için kullanılır.

Video: muzun yararları ve zararları

muz zengindir inanılmaz miktar yetişkinler ve çocuklar için faydalı eser elementler. Kaliteli ürün olgun, bütün, sulu olmalıdır. Muz kabuğu, tercihen siyah noktalar olmaksızın, tek tip bir sarı renk tonuna sahip olmalıdır. Bu tür muz yemeye hazırdır. Onları uzun süre saklamaya değmez. Ancak yeşil olgunlaşmamış meyveler, kargoyu dünyanın herhangi bir yerine ulaştırmak için bu formda özel olarak taşınır. Olgunlaşma süreci zaten yerinde. Satıcılar yeşili sarı yapmayı bilirler. Bu, belirli bir sıcaklıkta özel bir depolama birimine yerleştirilmesini gerektirir.

Muzlar kesinlikle olgunlaşmamışsa, buna değmezler. Özellikle bu tür muzların kabuğunun hoş olmayan bir gri tonu varsa. Zaten öyle bir bakteri birikimi var ki, onlarla kemirgenleri zehirlemek doğru. Genellikle bu renk, ürünün hipotermi geçirdiğini gösterir. Sarı ve yeşil muzlar arasında seçim yapmanız gerekiyor. Ve onları ayrı ayrı değil, demet halinde tutun.

Renk önemlidir

Hangi muzların daha yararlı olduğu hakkında - sarı veya yeşil, beslenme uzmanlarından öğrenebilirsiniz. Bir muzun rengi çok şey anlatabilir. Parlak bir kabuğa sahip olgun bir muz, tatlı tat. İçerisindeki zengin enzim içeriği nedeniyle şeker daha hızlı monosakkaritlere dönüşür. Tadı iğrenç olan aşırı olgun bir muz katı şekerdir. Bu nedenle turuncu değil, soluk sarı tonlu, hatta yer yer hafif yeşilimsi bir ürün seçmeye değer. Olgunlaşmış muzlar, kan şekerini yükseltmesi gereken kişiler tarafından tercih edilebilir.

Muzun diğer sağlık yararları

Kaliteli meyvelerin antioksidan özelliğinin olduğunu günümüzde birçok kişi biliyor. Ve şimdi muzun kanser önleyici özelliği olduğu da ortaya çıktı. Muz besinlerinin ana bileşimi - bitkisel lifler, B6, C ve E vitamin kompleksi. 100 gram muz 90 kilokalori içerir. Ürün beyin, karaciğer, bağırsakların çalışması için gereklidir. Ayrıca muz potasyum açısından zengindir, dişlerin, kasların, kemiklerin kalitesini artırır. Potasyum, vücuttaki tuzları ve sıvıları önlemeye, dengelemeye yardımcı olur. Hem sarı hem de hafif yeşilimsi muzları yiyebilirsiniz. Doğru, çok yeşil meyveler vücut tarafından zayıf bir şekilde sindirilir. Ancak bu tür muzlar yemek pişirmek için iyidir. Isıl işlem sırasında içlerinde acılık kaybolur. Genel olarak hangi muzun en iyi olduğu önemli olmasa da - sarı veya yeşil, muzları herhangi bir biçimde yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.