Lezzetli taze kirazlı turta tarifi. Kirazlı Turta, Kirazlı Turta Tarifleri

Yazın zirvesi, kiraz hasadı mevsimi hemen köşede ve o zaman vişneli turta tarifleri kesinlikle işe yarayacak. Tarifi yemek fotoğrafı ile sunulan kirazlı turta, sizi sadece kiraz olgunlaşma mevsiminde değil, soğuk zamanlarda da memnun edecek çünkü sadece taze meyveleri değil, donmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Dolgu olarak çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

Tabii fırsat varken taze meyveler kullanmak gerekiyor, bu tartışmaya bile değmez. Kiraz meyveleri bütün bir set içerir en faydalı vitaminler ve vücut tarafından daha iyi emilen eser elementler ayni. Ama gerçekten istiyorsan pişirebilirsin. Kirazlı pastaşenlikli veya sadece fırında aile yemeği. Kimsenin reddetmeyeceği bir veya iki defadan fazla kontrol edilir.

Önerilen tarifler basit ve kesinlikle herkes tarafından erişilebilir - hem yeni başlayanlar hem de deneyimli ev kadınları, tüm adım adım süreç resimli fotoğraf. Bu nedenle vişneli mayalı turta ve salyangoz şeklinde mayasız kefir turtası elinizin altında olacaktır.

Fotoğraflı kirazlı turta tarifi

Yemek pişirmede başarının anahtarı maya pasta kiraz ile pişirme oranlarına saygı duymaktır ve sıcaklık rejimi. Tüm önerileri tam olarak uygularsanız, hamur yumuşak, hafif ve yumuşak olacaktır. Mayanın olabildiğince aktif olması için hamura ilave miktarda yağ, şeker veya yumurta eklemenize gerek yoktur. Bu, yulaf lapasının tereyağı ile şımartılabileceği istisnai bir durum olacaktır, çünkü fazla çörek hamuru ağırlaştıracak ve kabarmayacaktır. Soğuk veya aşırı sıcak da maya aktivitesini olumsuz etkiler. İdeal yemek sıcaklığı 35-38 derecedir. Aynı zamanda şunu da unutmamak gerekir. hamur mayası taslaklardan, yüksek seslerden ve olumsuz duygulardan hoşlanmaz.

Tarifte bu vişneli turta eritilmiş tereyağı ile hazırlanmış ancak tereyağı veya eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağları karışımı ile değiştirilebilir.

kiraz mayalı pasta nasıl yapılır

İçindekiler:

kiraz - 300 gr,
kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.,
süt - 150 ml,
su - 75 mi,
yumurtalar - 2 adet,
toz şeker- 120 gr + 3 yemek kaşığı. l.,
eritilmiş tereyağı- 150 gr,
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.,
buğday unu - 3 su bardağı.

Küçük bir kapta şeker ve kuru mayayı karıştırın. O zaman 35 dereceye kadar ısıtılmış suya dökmeniz gerekir.

Hamuru bir çırpma teli ile hafifçe karıştırarak, üzerine 1 su bardağı elenmiş un ekleyin.

Topak kalmaması için karıştırmanız gerekir. Hamur 10 dakika ılık bırakılmalıdır. O hizmet ediyor besin ortamı mayalar için. Hamur sadece sütte değil, suda da hazırlanabilir.

Hamurda mayalanma süreçleri başlarken süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını geniş bir kapta karıştırmak gerekiyor. Tüm ürünler sıcak, dokunuşa hoş olmalıdır.

Onlara fermente hamur eklenmeli ve karıştırılmalıdır.

O zaman yavaş yavaş un eklemelisiniz. Hamuru kabarık hale getirmek için un önceden oksijenle zenginleştirilmeli - elenmelidir.

Hamuru ellerinizle yoğurmak en iyisidir. Yumuşak olmalı, ancak neredeyse yapışkan olmamalıdır. Hamur geniş bir kaba konulmalı, bitkisel yağ ile yağlanmalı ve bir havlu ile örtülmelidir.

Oda sıcaklığında 1 saat sonra yarı yarıya “büyüyecektir”. Ezilmesi ve tekrar kendi haline bırakılması gerekiyor. İkinci kez hamur daha hızlı yükselecektir. 30-45 dakika sonra neredeyse 3 kat artacaktır.

Bu sefer kırılmasına gerek yok. Hamuru dikkatlice masanın üzerine sererek, vişneli turtayı süslemek için dörtte birini yırtmanız gerekir. Hamurun ana kısmı 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açılmalıdır. Parşömen veya gıda folyosu ile kaplı bir forma dikkatlice aktarılmalıdır. Hamur kenarları 1,5-2 cm yüksekliğe kadar kapatmalıdır.

Üstüne nişasta serpin. emmek gereklidir vişne suyu pişirme sırasında serbest bırakılacak olan.

Kirazların yıkanması ve kurutulması gerekir. Meyvelerden kemikler çıkarılmalıdır.

Daha sonra kiraz, hamurun üzerine tek kat halinde yerleştirilmelidir. Yukarıdan toz şeker serpilebilir.

Kalan hamurdan süslemeler yapmanız gerekir. Bunun için hamur 3-4 mm kalınlığında kek şeklinde açılıp 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmeli, dolgunun üzerine kafes şeklinde dizilmelidir. Pastanın kenarları, üzerine makasla kesilerek bir hamur şeridi ile süslenebilir.

Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalı ve ardından ısı 180'e düşürülmelidir.

Kirazlı mayalı keki fırında 35-40 dakika pişirin. Hazırlıktan 10 dakika önce yağlanmalıdır. yumurta sarısı veya şekerli süt.

2 numaralı tarif

aşçı gerekli ürünler listeye göre ve bizimle iştah açıcı ve çok pişirmeye başlayın güzel pasta- taze meyvelerle doldurulmuş salyangoz.

Mayasız kefir üzerinde kirazlı turta tarifi

Vişneli turtalar, sadece çocukların değil yetişkinlerin de sevdiği harika bir tatlıdır. Onları yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz. İklim koşullarımızda çok sayıda çilek ve meyve çok sınırlı bir süre için mevcutsa, sonbahar, kış ve ilkbaharda kirazlar ondan dondurulabilir ve pişirilebilir. Meyveler kaybolmadan mükemmel şekilde korunur dış görünüş. Hostesler, her biri kendi yolunda iyi olan birçok basit vişneli turta tarifi buldular. Makalemizde onlar hakkında konuşmak istiyoruz.

vişneli turtalar

Vişneli turtalar, sadece hazırlanamayan çok yönlü bir inceliktir. hafta içi, aynı zamanda misafirlere sunmak için tatil seçeneği. Kirazlar harika tatlara sahiptir ve herhangi bir şekilde pişirilmeye uygundur. Taze kokulu meyveler sadece yazın elimizde bulunur, ancak gelecekte konserve veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Kiraz, şeklini kaybetmeden donmayı mükemmel bir şekilde tolere eder ve tat özellikleri. Ve pişirme kalitesi, taze veya konserve meyvelerin kullanımından etkilenmez.

Vişneli turtaların başarısının ve evrensel hayranlığının sırrı, sulu meyveler bize güneşi ve harika ılık mevsimi hatırlatıyor. Basit vişneli turta tariflerinin ana avantajı, hazırlanmalarının inanılmaz derecede kolay olmasıdır. Bir ikram hazırlayarak sevdiklerinizi memnun etmek için şekerleme gurusu olmanıza gerek yok. Makalemizde tartışmak istiyoruz farklı değişkenler kirazlı unlu mamuller yapmak.

Vişneli turtalar için çeşitli hamur seçeneklerini kullanabileceğinizi hatırlamakta fayda var: maya, puf, mayasız ve kurabiye. deneyimli şefler vanilin kullanmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Vişne aromasının vanilya ile birleşimi harika bir şey. Un elenmelidir. Kirazlar hamurla karıştırılabilir veya yapabilirsiniz meyve tabakası. Ancak bu durumda üstüne nişasta serpilmelidir. O zaman yayılmayacak ve çok güzel bir görünüme sahip olacaktır.

taze dut hamur işleri

İşte kolay bir vişneli turta tarifi. Yemek pişirmek için, önce tüm kemikleri çıkardığımız taze meyveler alıyoruz, aksi takdirde tadını çıkarmamıza engel olurlar. harika tat tamamlanmış ürün.

İçindekiler:

kiraz meyveleri (730 gr);
un (125 gr);
birkaç yumurta;
tereyağı (85 gr);
kabartma tozu (en fazla bir çay kaşığı);
küçük çanta vanilya şekeri.

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile şekeri çırpın. Yemyeşil bir kütle almalıyız. Ardından birkaç yumurta ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, elenmiş un ile vanilya ve kabartma tozu karışımı ekliyoruz. Hamuru mikser ile en düşük devirde yoğurun.

Pişirme için herhangi bir çapta bölünmüş bir kalıp kullanmak çok uygundur. Altını parşömenle örtüyoruz ve hamuru üstüne yayıyoruz. Ardından, meyveleri ellerinizle hafifçe bastırarak kiraz katmanını dikkatlice yerleştirin. Size çok az hamur varmış gibi görünebilir ama çok fazla kiraz var. Ama bu bir problem değil. Pişirme sırasında hamur önemli ölçüde yükselecek ve tüm meyveleri saracaktır.

Fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden açın. Test formunu gönderin. Turtanın pişmesi en az 50-55 dakika sürer. hazır ürünÜstüne bolca pudra şekeri serpin. Yüzeyi eşit şekilde kaplaması için süzgeçten geçirebilirsiniz. Belki de fazla uğraşmadan hazırlanan en kolay vişneli turta tarifi budur.

Vişneli Börek: Malzemeler

kolay börek tarifi konserve kirazçay için harika bir ziyafet yapacak. Bu arada, donmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Bir turta için, örneğin bademleri cevizle değiştirerek herhangi bir fındık alabilirsiniz. Tarçın kullanıldığında harika bir aroma elde edilir. Bunda basit tarif vişneli turta kısa hamur işi kullanır.

İçindekiler:

şeker (95 gr);
un (230 gr);
margarin, ancak tereyağı (170 gr) almak daha iyidir;
deneme yumurtası

Ve doldurma için:

bir kaşık konyak (masa);
şeker (105 gr);
vanilya şekeri;
çekirdeksiz meyveler (530 g);
badem veya ceviz(135 gr);
üç yumurta, nişasta (2 yemek kaşığı).

turta tarifi

Hamur için unu eleyin ve şekerle karıştırın. Soğutulmuş tereyağını öğütün, ardından kırıntıya kadar unla öğütün. Sonra yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurun ve buzdolabı gibi serin bir yere yaklaşık kırk dakika koyun.

Tatlı dolgusu için şekeri yumurta ve vanilya şekeri ile çırpın. Kavrulmuş fındıkları kütleye dökün ve her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Belirtilen sürenin sonunda hamuru çıkarıp masanın üzerine yuvarlıyoruz. Daire, pişirme kabınızın altını ve yanlarını kaplayacak kadar büyük olmalıdır. İş parçasını bir kalıba kaydırıyoruz, üzerine meyveleri eşit bir tabaka halinde koyuyoruz. Üzerine konyak serpin ve biraz nişasta serpin. Dolgu hazırlanır hazırlanmaz yumurta-fındık kütlesi ile doldurun. Pastanın pişmesi yaklaşık 55 dakika sürüyor.

Süzme peynir ve kiraz ile hafif pasta

Basit bir donmuş vişneli turta tarifi, konserve meyveleri yemek pişirmek için kullanmanıza da izin verir.

İçindekiler:

yağ (tüm paket);
un (iki bardak);
krem peynir veya süzme peynir (270 gr);
kabartma tozu;
1,5 su bardağı şeker;
kiraz (280 gr);
vanilya şekeri (poşet);
yumurtalar (üç veya dört).

Dondurulmuş vişneli turta için basit bir tarif, çok hızlı pişirmenizi sağlar lezzetli tedavi. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Bir hava kütlesi elde etmek için tereyağını şekerle çırpın, ardından süzme peyniri ekleyin. Yavaş yavaş her seferinde bir yumurta ekleyin ve iyice çırpın. Vanilya ekleyin. Ardından un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş ekleyin. Kiraz meyveleri un serpilmeli ve ardından hamura eklenmelidir. Ortaya çıkan kütleyi çok nazikçe karıştırın. Hamuru yağlanmış bir forma kaydırıyoruz. Ateşin yoğunluğuna göre kek yaklaşık bir saat pişirilir.

hızlı turta

Hamur işlerini çok hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, fırında vişneli turta için basit tarife dikkat etmelisiniz.

İçindekiler:

şeker (cam);
kefir veya süt (cam);
sebze yağı;
un (iki bardak);
üç bardak kiraz;
doldurma için yarım bardak şeker;
isteğe bağlı amaretto veya badem özü (1 çay kaşığı)

Bir kapta bir bardak şeker, un, kefir, kabartma tozu ve bitkisel yağı karıştırın. Kütleyi karıştırıyoruz, bir mikser bile kullanabilirsiniz. Bu, testi daha fazla yapmanıza yardımcı olacaktır. homojen tutarlılık. Ardından, kütleyi forma dökün.

Ayrı bir kapta kirazları şekerle karıştırın, badem özü veya amaretto ekleyin. Daha sonra, ellerimizle hafifçe bastırarak meyveleri hamurun üzerine kaydırıyoruz.

Kek oldukça hızlı pişirilir (30-35 dakika). Çok yumuşak ve hafif nemlidir. Dondurma veya krema ile servis edilen lezzetli bir tatlı. Kirazlı basit bir kefir turtasının tarifi gerçek bulmak her ev sahibi için.

Sarhoş Kirazlı Turta

Yemek pişirmek için bundan daha önce bahsetmiştik. lezzetli hamur işleri Sadece taze meyveleri değil, konserve veya dondurulmuş olanları da alabilirsiniz. Her durumda, turtalar inanılmaz derecede lezzetli ve kokulu.

Bununla birlikte, alkollü meyveler dolgu olarak kullanılabilir. Sarhoş vişneli turta için basit bir tarif, sıradışı tatlı. Meyvelerin amaretto serpildiği bir tarif verdik. Ancak tadı geliştirmek için gerçek bir "sarhoş kiraz" kullanabilirsiniz. Bu dolmanın yapımı oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, turtayı pişirmeden bir gün önce, üç bardak çekirdeksiz meyveleri derin bir kaba koymanız gerekir. Birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin ve yarım bardak rom veya konyak dökün. Tavayı bir kapakla kapatıp odada demlenmeye bırakıyoruz.

Konserve meyveleri "sarhoş kirazlar" için kullanmak istiyorsanız, koruma sürecinde kullanıldığı için artık çözeltiye şeker eklenemez. Bir günde harika bir dolgu elde edeceksiniz ancak pasta çocuklar için hazırlanıyorsa kullanılmamalıdır.

kiraz ezmesi

Fırında vişneli turta için alışılmadık ama basit bir tarif, çok pişirmenize izin verecektir. ilginç tatlı parçalanmak denir. Bu, kalıbın alt kısmında yer alan ve üstte bulunan kiraz dolgulu ufalanan bir hamur işidir. ufalanan hamur. Crumble, masaya dondurma veya krema ile servis edilir. Tatlı olarak herhangi bir kiraz (taze, konserve veya dondurulmuş) kullanılır.

İçindekiler:

şeker (330 gr);
un (iki bardak);
kiraz (dört bardak);
bir bardak yulaf ezmesi;
tereyağı (190 gr);
kahverengi şeker (cam).

Bir kapta meyveleri şeker ve 4 yemek kaşığı ile karıştırın. un kaşığı. Bundan sonra kirazı formun altına kaydırıyoruz. Herhangi bir kapta karıştırın hububat esmer şeker ve un ile. Ezilmiş tereyağını oraya koyuyoruz. Ufalanan bir kütle elde edilene kadar kütleyi yoğurmak gerekir. Onunla uyuyakalırız. Kek yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Kirazlı Clafutis

Clafoutis, güveç ve turta karışımıdır. Kiraz meyveleri dökülür meyilli. Fırında pişirme hazırlanıyor.

Lezzetli, basit bir vişneli turta için basit bir tarif, böyle bir ikramı kendi başınıza pişirmenize izin verecektir.

İçindekiler:

bir bardak şeker;
yumurtalar (3 adet);
tereyağı (iki yemek kaşığı);
vanilya özü(çay);
kiraz (340 gr);
un (yarım bardak);
krema (cam).

Pişirmemiz gereken pasta için gözleme hamuru. Bunu yapmak için şeker ve yumurtaları çırpın, krema, vanilya, tuz ve un ekleyin. Hamur demlenmeye bırakılmalıdır. On dakika yeterli.

Bu arada vişne dolgusuna geçelim. Çilekleri tereyağında kızartın, üzerine şeker serpin (iki yemek kaşığı). Vişne mutlaka şerbeti bırakacak, ondan sonra kalıba aktarıyoruz ve üstüne hamur döküyoruz. Pastayı kırk dakika pişirin. İÇİNDE hazır toz serpin.

kiraz salyangozu

Kirazlı turta nasıl yapılır? Basit bir tarif, tamamen zor bir pasta pişirmenizi sağlar. Kirazlı salyangoz sevimli tatlılık sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de.

İçindekiler:

un (3.5 yemek kaşığı);
tuz;
tereyağı (220 gr);
kefir (cam);
vanilya;
kabartma tozu.

Dolgu için çekirdeksiz kiraz, şeker (3 yemek kaşığı) ve bir yemek kaşığı nişasta (sofra) alabilirsiniz.

Yemek pişirmek için geniş ve derin bir kap alın. Unu eleyin, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Kütleyi karıştırdıktan sonra kefir dökebilirsiniz. Hamuru yoğuruyoruz. İnanılmaz derecede hassas ve yumuşak olmalıdır. Gerekli olduğunu düşünüyorsanız biraz un ekleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmak da istenmez, aksi takdirde hamur hafifliğini kaybeder.

Hamuru, kalınlığı üç milimetreyi geçmeyen bir tabaka halinde açtıktan sonra. Genişliği en az 5 cm, uzunluğu yaklaşık 20-30 cm olan şeritler halinde kesiyoruz, her şeridin ortasına kirazları yukarıdan aşağıya bir zincir halinde diziyoruz. Çilekleri şeker ve nişasta serpin, ardından hamurun kenarlarını sosis alacak şekilde tutturun.

çikolatalı vişneli turta

Harika vişneli turtalar yapmak için inanılmaz çeşitlilikte seçenekler var. Hepsi oldukça basit ve keyifli. eşsiz tat. Muhtemelen bütün mesele, herhangi bir testle çok iyi bir şekilde birleştirilen harika meyvelerde. Çikolata ilavesiyle özellikle lezzetli bir pasta hazırlanabilir.

İçindekiler:

şeker (190 gr);
tereyağı (195 gr);
sütlü çikolata (120 gr);
rom (üç yemek kaşığı);
dört yumurta;
yer fıstığı (115 gr);
kabartma tozu;
bir bardak kiraz meyveleri;
un (170 gr).

Yağ oda sıcaklığışekerle karıştırın ve her seferinde bir yumurta ekleyerek çırpın. İstenirse, örneğin biraz rom gibi alkol ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş çikolatayı aynı kaba dökün.

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yağ kütlesine dökün, fındık ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen hamuru bir kalıba dökün. Üzerine bir kat kiraz koyun. Pastayı pişirmek yaklaşık bir saat sürer.

vişneli kek

Cherry Chocolate Brownie inanılmaz lezzetli bir tatlıdır.

İçindekiler:

bitter çikolata (160 gr);
birkaç yumurta;
vanilya;
pudra şekeri (230 gr);
tereyağı (95 gr);
kabartma tozu;
Sanat. l. nişasta;
un (110 gr);
çekirdeksiz meyveler.

Tereyağı ve damla çikolatayı su banyosunda eritin. Kütleyi soğumaya bıraktıktan ve yumurtaları ekledikten sonra. Sonra pudra şekeri, vanilya ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ayrıca nişasta içinde yuvarlanan kirazları hamurun içine dökün. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Formu parşömenle kapatıp hamuru içine döküyoruz. Kirazlı kekleri iyi ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Pastayı pişirmek yaklaşık otuz dakika sürer.

Dondurulmuş meyveleri olan tatlılar gerçekten evrenseldir ve bunun nedeni, yalnızca yazın olgunlaşan meyvelerin tüm yıl boyunca donmuş halde kullanılabilmesidir.

Bugün sizinle bu tatlılardan birini ele alacağız - dondurulmuş vişneli turta, tarifi aslında fırında pişirmekten farklı değil taze orman meyveleri. Tek fark, taze meyveleri sadece yazın, donmuş meyveleri ise yılın herhangi bir mevsiminde kullanabilmenizdir.

Yani zaten yaptıysanız yararlı boşluklar kış için, o zaman tarifi stoklamayı unutmayın, bu tür turtalar aile kutlamalarında (ve sadece değil) birden fazla kez size yardımcı olacaktır.

Fırında donmuş kirazlı lezzetli bir turta tarifi

İçindekiler

- 2 yemek kaşığı. + -
- 1 yemek kaşığı. + -
— 1 inci. test için + 1/2 yemek kaşığı. kiraz dolgusu için + -
Dondurulmuş kirazlar (çekirdekleri çıkarılmış)- 3 yemek kaşığı. + -
kabartma tozu - 2 çay kaşığı + -
Badem özü veya Amaretto (kahverengi likör) — 0,5 çay kaşığı (istek üzerine eklendi) + -
- 2 yemek kaşığı. + -

Dondurulmuş Vişneli Pandispanya nasıl yapılır?

İlk olarak, bir ışık tarifi düşünmenizi öneririz. pandispanya ekşi ile tatlı doldurma. Bu pasta güzel çünkü bisküvi şeklinde bir hava tabanı var ve sulu doldurma olgun donmuş meyvelerden.

Ancak buna ek olarak, hamur işleri de diğerlerine karşı olumlu bir şekilde öne çıkıyor. dut tatlılarıçünkü hazırlaması çok kolay ve hızlıdır. Hamuru yoğurmak ve turtayı süslemek için yaklaşık 15 dakika, pişirmek için 30 dakika ve işte - masaya hoş geldiniz.

Elenmiş un, şeker, süt (veya kefir), bitkisel yağ ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırıyoruz.
İyi bağlanmış bileşenleri karıştırıyoruz, hamurun kıvamını homojen hale getirmek için bir karıştırıcı bile kullanabilirsiniz.
dökme hazır hamurönceden sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir temiz kaseye koyun. dondurulmuş kiraz(biraz önceden buzunu çözün ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine dökün), (isterseniz) likör veya badem özü ile dökün ve bir kalıba yerleştirilmiş hamurun yüzeyine yayın. Meyvelerin test kütlesinde biraz "boğulması" gerekir.

5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından kalıbı gelecekteki turta ile yerleştirin ve fırının kenarları kızarana kadar pişene kadar 30-35 dakika pişirin. Zaten iyi olan eski geleneğe göre hazırlık, kuru bir kibrit veya tahta kürdan ile kontrol edilir.

Fırının derecesine ve yemeğin boyutuna (derinlik dahil) bağlı olarak pişirme süresinin biraz değişebileceğini lütfen unutmayın.

Pişirmenin sonunda donmuş vişneli turta çok yumuşak, yumuşak, orta derecede sulu, dolguya batırılmış ve en önemlisi görünüşte güzel olacak. Hamur işlerini dondurma (ne isterseniz) veya kabarık çırpılmış krema ile servis edin.

Dondurulmuş vişne ile basit bir ekşi kremalı turta nasıl pişirilir

Dahice olan her şey basittir ve bu tarif bunun kanıtıdır. Hala kolay bir meyveli turta tarifi arayışındaysanız, buna kesinlikle bayılacaksınız. Bu tarif hakkında güvenle "zamana göre test edilmiş" diyebiliriz çünkü anneannelerimiz hala ona göre yemek pişiriyor ve biz çocuklukta turtalarını bir saniyede yedik.

Deneyin - sonuç sizi hiç hayal kırıklığına uğratmayacak, aksine, kiraz aromasıyla pek çok hoş duygu getirecek.

İçindekiler

Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 2 adet;
Soda - 1 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Dondurulmuş kirazlar - 0,5 çay kaşığı;
Tereyağı (veya margarin) - 100 gr.

Fırında donmuş kirazlardan ekşi kremalı pasta nasıl yapılır?

Yumurtaları şekerle çırpın.
Çırpılmış karışıma bir bardak ekşi krema ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.

İstenirse ekşi krema kefir veya yoğurtla değiştirilebilir (tercihen ev yapımı ve herhangi bir tatlandırıcı dolgu maddesi içermez).

Şimdi tereyağını eritin ve azar azar küçük porsiyonlar halinde hamurun içine koyun. Sonunda, her şeyi karıştırmalıyız.
Sönmüş soda ekleyin (aniden değiştirmeye karar verirseniz ekşi krema tabanı kefir, o zaman sodayı söndürmenize gerek yoktur), elenmiş unu, bir sonraki eklenen kısımdan sonra hamuru karıştırmayı bırakmadan porsiyonlar halinde dökün.
Pişirme kabını bir parça ile yağlayın tereyağı(sadece altını parşömenle kaplayabilirsiniz), ardından hamuru içine dökün, meyveleri üstüne koyun ve pastayı önceden ısıtılmış fırına 200 derecede 30 dakika pişmesi için gönderin. Forma bağlı olarak pişirme süresi değişebilir, bu nedenle hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin.

Şekiller farklı olduğu için, dolguyu boyutuna göre döşemeniz gerekir. Formunuz büyükse (geniş), o zaman pastanın ince olacağı açıktır - bu durumda, vişne güvenle hamurun üzerine yerleştirilebilir.
Ama ayrılabilir bir cihaz kullanırsanız yuvarlak biçimde, sonra dolguyu içine yerleştirmek daha iyidir (önce hamuru, sonra kiraz meyvelerini, sonra tekrar hamuru koyun).

Bu formdaki turta kendi içinde yüksek olacak ve meyveler de üstte ise, dolgunun kalıba akması ve hamur işlerinin yanması muhtemeldir. Ayrıca böyle bir turtanın görünümü de pek estetik olmayacaktır.

İÇİNDE bu tarif dondurulmuş kirazlar konserve olanlarla değiştirilebilir. Evde kiraz varsa kendi suyu, ardından 0,5 litre kavanoz Bir kek pişirmek için yeterli. Sadece kullanmadan önce fazla suyu boşaltmanızı tavsiye ederiz, aksi takdirde pişirme sırasında sızabilir.

Lezzetli Vişneli Turtaların Sırları

Eğer büyük bir hayranıysanız fermente süt ürünleri, o zaman hamura süzme peynir ekleyebilirsiniz - bu sayede tatlının kıvamı birçok kez daha yumuşak olacaktır.
Dolgu sadece kirazlardan oluşamaz, kiraz meyvelerini diğer meyvelerle (tatmak için), örneğin siyah kuş üzümü ile karıştırma hakkına sahipsiniz.
Meyveli turtayı sadece fırında değil, yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz. Evde böyle bir mucize yardımcınız varsa mutlaka kullanın. Yavaş bir tencerede turta yapma tarifi, fırındaki ile aynıdır, sadece pişirilme modları farklıdır. Çok pişiricide pişirmek için geleneksel olarak "Pişirme" modu kullanılır.

Yukarıdakilerden sonra adım adım tarifler ve ipuçları, donmuş vişneli turtayı sorunsuz bir şekilde pişireceğinizden eminiz. Sonuçta, bunda karmaşık bir şey yok, ancak küçük bir parça taze pişmiş tatlıda yazın ne kadar sıcaklığı ve rengi var.

Kendine gideni hatırlat yaz günleri lezzetli meyveli turtalar, ve bu yazı yaklaştırmasın, ama kasvetli soğuk bir günü biraz daha sıcak hale getirecek.

Afiyet olsun!

Sıcak yaz aylarında, tadını çıkarabilirsiniz. taze meyve ve meyveler.

Onların doğal tat ve sululuk şaşırtmaktan ve sevindirmekten asla vazgeçmez. Bahçenin olgun hediyelerinden yeterince yedikten sonra, diyetinizi çeşitlendirip biraz soslu basit bir turta pişirip pişirmeyeceğinizi düşünmeye değer. lezzetli doldurma, örneğin, kirazlarla.

Bu güzel ve iştah açıcı dut, dünyanın birçok mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan reçeller, kompostolar, likörler, likörler hazırlanır. Ve tabii ki köfte ve hamur işleri için tatlı bir dolgu görevi görür.

Basit bir vişneli turta yapmak uzun sürmüyor. Bir saatten az bir sürede iştah açıcı aroması evi dolduracak ve herkesi bir fincan çay veya kahve içmek için masaya davet edecek.

Basit Vişneli Turta - Genel Pişirme İlkeleri

Turta için buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekmeyen basit bir hamur hazırlıyoruz. Bileşimine un, şeker ve yumurta eklediğinizden emin olun. Değişiklik olsun diye kefir kullanabiliriz, bozulmuş süt, ekşi krema ve tereyağı.

Kirazlar olgun ve etlidir. İyice yıkanmaları, kemiklerin çıkarılması ve sudan ve meyve suyundan arındırılması için bir kevgir içine dökülmesi gerekir. Bu kekin ıslanmasını engelleyecektir.

Tadı iyileştirmek için tarçın ekleyebilirsiniz, limon suyu veya Vişne Likörü. Kiraz böyle bir mahalleye karşı değil. Meyveleri şekere, nişastaya bulayın veya doğal halleriyle pastaya gönderin ve üzerine tatlı bir malzeme serpin.

Pastayı tereyağı ile iyice yağlanmış bir kalıpta pişiriyoruz. Altını pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.

Çanak, 180 derecelik standart bir sıcaklıkta en fazla yarım saat hazırlanır.

Pişirme sürecinde elinizde bir mikser, oklava, keskin bir bıçak, birkaç derin kase, kaşık ve çırpma teli bulunmalıdır.

Tarif 1. Basit Ev Yapımı Vişneli Turta

İçindekiler:

450 gr. un;

0,4 kg çekirdeksiz kiraz;

bir bardak şeker;

0,2 ml ekşi krema;

Dört yumurta;

L. çay kabartma tozu;

bir torba vanilya şekeri;

Üçüncü l. çay tuzu.

Pişirme metodu:

Derin bir kaseye üç yumurta kırın, şekerin yarısını ekleyin ve çırpın.

Vanilya şekeri, tuz, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi iyice karıştırın.

Unu azar azar ekliyoruz. hadi yemek yapalım hafif hamur.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Testin 2/3'ü alt kısmına uygun şekilde yerleştirilmiştir.

Kirazların yarısını üstüne yayın ve kalan şekerin 1/2'sini üzerlerine serpin.

Hamuru açın ve meyveyi bununla kaplayın. Kenarları sıkıştırdığınızdan emin olun.

Son yumurtayı kalan şekerle çırpın ve kekin üzerine dökün.

Çanağı 200 derecede yaklaşık kırk dakika pişiriyoruz.

Tarif 2. Basit bir vişneli turta "Anneme Hediye"

İçindekiler:

bir bardak şeker;

200 gr. un;

Dört yumurta;

Bir çay kaşığı tarçın;

Beş gr. kabartma tozu;

0,3 kg kiraz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaba alıp şekeri ekleyip yaklaşık bir dakika çırpıyoruz.

Unun yarısını, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı çırpın ve yavaş yavaş unun geri kalanını ekleyin. Sonuç çok kalın değil, ama değil meyilli.

Hazırlanan kalıba dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.

Üzerine kirazları dizin. Onları daireler halinde düzenleyebilirsiniz. Hamur sulu olduğu için tüm vişneler içine biraz gömülür.

Pastayı standart sıcaklıkta otuz dakika pişirin.

Tarif 3. Basit bir kefir vişneli turta

İçindekiler:

0,2 kg çekirdeksiz kiraz;

bir bardak kefir;

Üç yumurta;

Bir bardak un;

1,5 l. çay kabartma tozu;

bir bardak şeker;

İki masa l. toz şeker.

Pişirme metodu:

Şeker ve yumurtaları derin bir kapta küçük baloncuklar çıkana kadar çırpın. Pastanın yükselmesine yardımcı olacaklar.

Kefir ekliyoruz. Yumurta-süt karışımında çırpın.

Un ve kabartma tozunu bir elekte birleştirin. Kuru malzemeleri azar azar yumurta karışımına eleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Krep gibi hamur çıkıyor.

Bir kalıba dökün. Üzerine kirazları dizin. Onlara yarısını serpin toz şeker.

Pastayı standart sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Tatlı tozun geri kalanını üstüne serpin.

Tarif 4. Basit Vişneli Turta "Hızlı ve Lezzetli"

İçindekiler:

Eksik bir bardak şeker ve un;

Bir çay l. soda;

yarım çay kaşığı tuz;

bir bardak süt;

0,3 kg kiraz;

Bir l. sofra nişastası;

100 gram ayçiçek yağı;

iki l. sofra sirkesi (%6).

Pişirme metodu:

Tüm kuru malzemeleri - şeker, un, soda ve tuzu - büyük bir kaseye dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Başka bir kapta süt, ayçiçek yağı ve sirkeyi karıştırın.

Kuru malzemeleri sıvı olanlara dökün ve homojen ve sulu bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın.

Nişastayı kirazlı bir kaseye dökün ve karıştırın.

Hamurun yaklaşık yarısını bir fırın tepsisine dökün.

Kirazları üstte eşit bir tabaka halinde düzenleyin.

Meyveleri hamurun ikinci yarısı ile dökün. Önceden ısıtılmış bir fırında standart bir şekilde basit bir vişneli turta pişiriyoruz.

Tarif 5. Basit Fransız Vişneli Turta

İçindekiler:

Yarım kilo kiraz;

10 gram tereyağı;

0,1 kg un ve şeker;

Bir buçuk çay litre. kabartma tozu;

Üç yumurta;

Bir l. vanilya özü dahil;

30 ml kiraz likörü;

30 gram badem yaprakları;

Süt bardağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un, kabartma tozu, şeker ve vanilya özü ekleyin.

Sütü, likörü dökün, yumuşatılmış tereyağını koyun ve gözleme hamuruna benzeyen homojen bir karışım elde edilene kadar her şeyi bir mikser ile çırpın.

İÇİNDE silikon kalıp kirazları koyun ve hamuru üstüne dökün. Serpmek badem yaprakları.

Pastayı en az yarım saat (200 derece) pişiriyoruz.

Pasta genellikle sıcak servis edilir. Ama daha az lezzetli, iştah açıcı ve soğuk değil.

Tarif 6. Ekşi sütlü basit vişneli turta

İçindekiler:

Altı su bardağı un;

Üç yumurta;

Bir tutam tuz;

İki bardak şeker;

Üç bardak ekşi süt;

iki kaşık çay sodası;

Bir kaşık St. nişasta;

300 gr. kirazlar.

Pişirme metodu:

Süt zamanında kullanılmamış ve ekşimişse önemli değil! Basit bir vişneli turta pişirmek için başarıyla kullanılabilir.

Elenmiş unu geniş bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın ve şeker ve tuzu ekleyin.

Ekşi süte soda koyun ve karıştırın. Un ile bir kaseye dökün.

Malzemeleri iyice karıştırın. Yumuşak ve hafif sıvı bir hamur elde ediyoruz.

Bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde düzeltin.

Kirazları nişasta serpin, karıştırın ve bir kevgir içine gönderin. Fazla suyu boşaldığında, hamura aktarın.

turta pişir her zamanki gibi.

Tarif 7. Basit vişneli turta "Annenin hediyesi"

İçindekiler:

200 gr. tereyağı;

İki bardak un;

Üç tutam vanilin;

Çay odası tuz;

Sanat. l. şeker + yarım bardak;

Üç l. sofra suyu;

300 gr. kirazlar;

iki l. yemek kaşığı süt;

Bir yumurta sarısı;

Bir l. sofra nişastası.

Pişirme metodu:

Soğutulmuş tereyağını dört parçaya kesin ve rendeleyin.

Unun içine vanilya, tuz ve bir yemek kaşığı şeker dökün. İyice karıştırın.

Kuru malzemeleri yağ ile birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Su ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hamurun daha fazla hazırlanması masada yapılacaktır. Üzerine un serpin.

Hamuru esnek ve yumuşak hale gelinceye kadar yoğurun.

Üçüncü kısmı ondan ayıralım. Her iki parçayı da sarın streç film ve dondurucuya gönderin. Dolguyu hazırlayana kadar orada yatsınlar.

Kirazları şekerle (yarım bardak) dökün ve limon suyunu sıkın. Sonra her şeyi karıştırıyoruz.

Küçük bir tencerede nişastayı suyla seyreltin ve kirazların üzerine dökün. Süt ekleyin. Kiraz karışımını ısıtın, ancak kaynatmayın.

Bir parça hamur açın, daha büyük olanı. Kenarları olacak şekilde kalıba yayıyoruz. Çatalla birkaç yerinden delin.

Gelecekteki pastanın içine dökün kiraz dolgusu.

İkinci hamur parçasını açın. İki santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.

Pastayı yukarı ve aşağı örtün. Hamur parçalarından güzel kareler çıkıyor.

Yanları aşağı indirip şeritlerle sıkıştırıyoruz.

Sarısını sallıyoruz ve fırının üstünü yağlıyoruz.

Yaklaşık kırk dakika sonra, güzel kokulu ve hoş kokulu tadını çıkarabilirsiniz. basit turta ile kiraz.

Tarif 8. Basit Vişneli Turta "Ekşili Tatlı Tatlı"

İçindekiler:

150 gr. şeker;

İki yumurta;

100 gram un ve tereyağı;

İki bardak kiraz;

yarım çay kaşığı tuz;

Bir çay kaşığı kabartma tozu;

Vanilin fısıltısı.

Pişirme metodu:

Kabartma tozunu unun içine dökün. Tuz, vanilya ve şeker ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Tereyağını eritip kuru malzemelere ekleyin.

Yumurtaları hafifçe çırpın. Bunu normal bir çatalla yapabilirsiniz.

Yumurta karışımını gelecekteki hamura ekleyin. Gerçekleştirmek için karıştırın yumuşak hamur.

Vişneyi koyup çok dikkatli ve nazikçe karıştırıyoruz.

Hamuru kalıba aktarın ve düzeltin.

Kırk beş dakikadan az bir sürede mis kokulu turta hazır.

Tarif 9. Basit Vişneli Turta "Favori Tarif"

İçindekiler:

180 gr. tereyağı;

180 gr. şeker;

Dört yumurta;

Bir çay kaşığının ucunda tuz;

200 gr. un;

L. çay kabartma tozu;

İki tutam vanilin;

300 gr. kirazlar.

Pişirme metodu:

Bir mikser kullanarak, tereyağını şekerle çırpın.

Yumurtaları küçük bir tabağa kırın, tuzlayın ve bir çatalla hafifçe sallayın.

Mikser kabına iki yemek kaşığı un ve yumurta karışımını ekleyin. İki dakika çırpın.

Kalan unun içine vanilya ve kabartma tozunu dökün. karıştıralım.

Unun yarısını miksere koyun ve hafifçe çırpın. Prosedürü kalan un ile tekrarlayın. Dokuya benzeyen hamur kalın ekşi krema, hazır.

Bir kalıba dökün.

Kirazları hamurun üzerine dizin. Elinizle biraz bastırın.

Keki fırına gönderip normal fırın sıcaklığında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Tarif 10. Kiraz ve fındıklı basit bir turta

İçindekiler:

Yarım kilo un;

0,200 kg tereyağı (yumuşak);

bardak doğal yoğurt;

0.400 kg kiraz;

L. söndürülmüş çay sodası;

1/2 çay kaşığı tuz;

Bir bardak ceviz;

Yarım bardak şeker + dört yemek kaşığı;

L. çay tarçın;

Bir yumurta.

Pişirme metodu:

Elenmiş unu derin bir tabağa dökün, ekleyin söndürülmüş soda ve tuz. karıştırıyoruz.

Tereyağını koyup un ile güzelce öğütüyoruz.

Yoğurt dökün ve yumuşak ve soğuk bir hamur yoğurun. İki parçaya ayırıp buzdolabına gönderiyoruz.

Bir karıştırıcıda, fındıkları şekerle (yarım bardak) birlikte öğütün.

Proteini yumurta sarısından ayırın, tarçını dökün ve bir kaşıkla biraz karıştırın.

Doğranmış fındıkları şekerle ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bir parça hamur açın ve yedi veya sekiz santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

Her birine bir kiraz koyun. Cömertçe şeker serpin. Hamuru sosis şeklinde sarıp kalıba yerleştiriyoruz.

İkinci hamur parçasını açıp aynı şeritler halinde kesip dolduruyoruz fındık karışımı. Sosislere yuvarlayın ve bir kalıba koyun.

Kek normal sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirilir.

Kolay Vişneli Turta - Püf Noktaları ve Yararlı İpuçları

Tembel olmayın ve tam buğday unu kullanın. Bu, pastayı önemli ölçüde kötüleştirerek ince ve "ince" hale getirecektir.
Hamur yaramazsa, sürekli ellerinize yapışırsa, üzerine un serpmeniz gerekir.
Kekin pişirme sırasında kabarması ve aynı zamanda kuru olması için alt tabakasına hafifçe nişasta serpilmesi gerekir. Daha sonra dolgu üstüne serilir.
Hamur yapışkan ve yumuşaktır, pişirme kağıdı ile kaplanırsa kolayca açılır. Oklava yerine şişeyi soğuk suyla doldurarak kullanabilirsiniz.

Bu vişneli turta ailemde favoridir. Bu yaz, kiraz hasadı beni memnun ettiğinde ve onu kullanmak için dondurma dışında seçenekler bulmam gerektiğinde bunu kendim keşfettim. Deneyler sonucunda basit ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir turta ile ekşi krema dolgusu hangi bizim favori haline geldi!

Bir diğer sevdiğim ve yapımı çok kolay olan vişneli turta tarifinden geliyor.

Kirazlı pasta

Birleştirmek:

biçim – Ø 25 cm

Hamur:

100 gr tereyağı
100 ml ekşi krema
50 gr şeker
200 gr un
2/3 çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Dolgu:

600 gr kiraz (veya 400-450 gr dondurulmuş, çekirdeksiz)
150 ml ekşi krema
100 gr şeker
1,5-2 yemek kaşığı. kaşıklar patates nişastası(veya kaydıraklı 2 yemek kaşığı buğday unu AC)
1 poşet vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Vişneli Turta Video Tarifi:

Vişneli turta - hazırlık:

Tereyağını yumuşayana kadar ılık bırakın. İhtiyacımız olan yiyeceğin geri kalanını al.
Ürünler
Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın (ben bunu bir çay kaşığının arkasıyla yapıyorum).
Kemikleri kirazdan çıkarıyoruz
Hamur yap. a ekle yumuşak yağ 100 ml ekşi krema, 50 gr şeker, tadı arttırmak için bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.
Tereyağı, ekşi krema, şeker karıştırın
Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Vişneli turta hamurunun yoğurulması
Tart kalıbını tereyağ ile yağlayın ve un serpin.
formu hazırlamak
Şimdi hamuru formun alt kısmına dağıtmak ve yanları oluşturmak için ellerinizi kullanmanız gerekiyor.
hamuru dağıtıyoruz
Dolgu için kiraz hariç tüm malzemeleri karıştırın. Bu dolgu olacak.
Tavsiye: 1,5 yemek kaşığı ile bir dolgu hazırlarsanız. kaşık nişasta, pişirdikten sonra biraz süzülecektir. Bu nedenle, pastanın daha yoğun bir kıvamını elde etmek istiyorsanız (fotoğraftaki gibi), o zaman 2 yemek kaşığı koymanız gerekir. nişasta kaşığı. Ancak dolgunun biraz sıvı olduğu seçeneği tercih ediyoruz, krema gibi çıkıyor. Son zamanlarda unla yapıyorum (2 yemek kaşığı koyuyorum), sonra daha da yumuşak oluyor.

Ekşi kremayı da tarifteki gibi krema ile ikiye bölebilirsiniz.

Vişneli Turta Dolgusunun Yapılışı
Vişneyi hamurun üzerine koyun, en iyisi suyu tabakta kalması için elle almak en iyisidir (sadece içebilirsiniz, buna ihtiyacımız olmayacak).
kirazı yaydık
Dolguyu üstüne dökün, bir kaşıkla dağıtın.
Ekşi krema ile doldurun
koymak sıcak fırın ve 180-200 derecede 20-25 dakika pişirin. eğer kullanıyorsanız cam kalıp, önceden ısıtılmış bir fırına, ancak soğuk bir ızgaraya koyun.
Fırından kirazlı turta

Bitmiş vişneli turtayı, dolgunun daha iyi tutması için soğuduktan sonra parçalara ayırın.

Biz kesiyoruz

Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Lezzetli kirazlı turta

Bu turtayı ev yapımı donmuş kirazlarla da yapıyorum (dondurmadan önce çekirdeklerini çıkarıp suyunu süzüyorum) buzunu çözmeden. Ancak kiraz sulu ise, önce suyu çözmek ve boşaltmak daha iyidir (veya nişasta içinde yuvarlayabilirsiniz).

Afiyet olsun!

Not: Böylece lezzetli hiçbir şeyi kaçırmazsınız!

Julia yemek tarifi yazarı

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır