Petrol ile sulu ve lezzetli tavuk tarifleri

Detaylar

Petrol ile fırında tavuk, ana yeri talep edebilir bayram masası. Mantarlı et ahenkli bir tandem oluşturur, hassas tat ve eşsiz aroma. Misafirleriniz bu yemeği denemekten ve mutfak becerilerinizi takdir etmekten mutluluk duyacaktır.

Fırında petrol ve sarımsaklı fırında tavuk

Gerekli Malzemeler:

• tavuk karkası - 1 adet;
• petrol - 500 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Tavuk karkasını akan suda iyice durulayın, büyük bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaseye koyun, karabiber ve tuz ekleyin. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sos tüm tavuk parçalarını kaplamalıdır. Kabı gece boyunca buzdolabına koyun. O kadar vaktiniz yoksa eti en az yarım saat marine edin.

Mantarları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Onları sebze veya yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Tereyağı. Sarımsağı ve marine edilmiş tavuk etini ekleyin.

Toz kırmızı biber serpin ve bir yaprakla örtün aliminyum folyo. Fırını 250 dereceye ısıtın ve içine bir kap yiyecek koyun. Yarım saat sonra folyoyu çıkarın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında, bitmiş tavuk, kırmızı, iştah açıcı bir kabukla kaplanacaktır.

Pişmiş tavuğu mantarlı servis edin hafif sebze salata, haşlanmış patates veya başka bir garnitür.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk

Gerekli Malzemeler:

• tavuk - 1 kg;
• petrol - 200 gr;
• sert peynir- 100gr;
• mayonez - 150 gr;
• soğan- 3 parça;
• hardal - 1 yemek kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• balzamik sirke- 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Derin bir kapta balzamik sirke, hardal, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi karıştırın.

Tavuğu durulayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. onları koy hazır turşusu ve iyice karıştırın. ayrılmak oda sıcaklığı yarım saat için.

Mantarları soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Fırını 200 dereceye ısıtın.

Marine edilmiş tavuğu bir fırın tepsisine koyun, kalan sosu dökün. Üzerine mantar ve soğan ekleyin, ince halkalar halinde kesin. Rendelenmiş peynir serpin ve mayonezle fırçalayın. Formu fırına gönderin.

Mantarlı tavuğu 30-40 dakika pişirin.

Fırında patates ve mantarlı fırında tavuk

Gerekli Malzemeler:

• patates - 500 gr;
• tavuk budu - 1 kg;
• petrol - 300 gr;
• soğan - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Derin bir kaseye tuz, karabiber koyun ve toz kırmızı biberle tatlandırın.

Tavuğu yıkayın, baharat, tuz ve karabiberle ovalayın. Oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

Şu anda mantarlara dikkat edin. Mantarları filmlerden soyun, dilimler halinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın.

Marine edilmiş tavuğu fırın tepsisinin dibine yerleştirin. Mantarları, patatesleri ve soğanları üstüne eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kalıbı içine koyun ve 40 dakika pişirin.

Mantarlı hızlı pişmiş tavuk

Gerekli Malzemeler:

• tavuk budu- 600gr;
• petrol - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Tavuk uyluklarını durulayın, tuz ve karabiberle ovun. Yarım saat bekletin.

Şu anda mantarlara dikkat edin. Filmleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Tavuğu fırın tepsisinin altına koyun, üstüne mantarları ve soğan halkalarını koyun. Üstüne mayonez sürün ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun. Servis yapmadan önce taze doğranmış otlar serpin.

Her gün yeni arayışlar içindeyiz ve güzel yemek, farklı olaylar için basit veya karmaşık. gerçek bir keşif- Bu fırında mantarlı pişmiş tavuk! Yüzlerce pişirme seçeneği var, sadece doğru ürünleri seçmeniz gerekiyor.

Bu yazıda kümes hayvanı eti ile hangi mantarların pişirilebileceğinden bahsedeceğiz, önemli pişirme süreçlerinden bahsedeceğiz, fırında mantarlı tavuk için en alakalı ve önemsiz olmayan tarifleri paylaşacağız.

Kanatlı eti, fırında mantarla neredeyse mükemmel uyum sağlar. Bunun nedeni bu ürünlerin pişme sürelerinin hemen hemen aynı olmasıdır. Tavuk eti çok fazla işlem süresi gerektirmez, uzun süre ıslatılmasına veya marine edilmesine gerek yoktur.

Mantarlarla işler biraz daha ilginç. Orman mantarları ek gerektirir ısı tedavisi- kaynatılmaları veya önceden kızartılmaları gerekecek.

Çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, petrol veya istiridye mantarı seçin.

Fırında mantarlı tavuk nasıl pişirilir?

Bunu yapmak için tarife karar vermeli ve yüksek kaliteli taze ürünler satın almalısınız.

ne olmalı kaliteli kuş? Cevap veriyoruz: cilt hafif, kan lekesi yok, hoş olmayan kokular. Sarı bir renk tonu ve tüy kalıntıları ile sarılı tavuk almamalısınız.

Tariflerin çoğunda petrol kullanılması önerilmektedir. Hafif şapka ve bacaklarla uyuşuk olmamaları çok önemlidir.

Kurutulmuş mantar kullanırsanız, yemeğin istediğiniz tadını ve kıvamını elde edemezsiniz.

Malzemelerin geri kalanını indirim yapmayın. Kaliteli ürünler- herhangi bir yemeğin başarısının anahtarı.

Klasik jülyen.

Bu yemek tüm dünyaya yayılmıştır, çok çeşitli malzemelerle hazırlanır: kalamar, jambon, deniz ürünleri, hamur vb.

Fırında tavuk ve mantarlı jülyen için en klasik tarifi sunuyoruz. 6 porsiyon için ihtiyacınız olan:

• Petrol - 400 gr.;
• soğan - 1 adet;
• tavuk fileto - 300 gram;
• Tereyağı - 50 gr;
• Süt - 400 mi;
• Un - 2 masa. kaşıklar;
• Peynir - 150 gram;
• Tuz.

Tavuk etini akan su altında durulayın, küçük küpler halinde kesin.

Soğanı çok ince doğrayın, mantarları dilimleyin.

için bir tavada kızartın ayçiçek yağı soğan, tavuk, mantar. Daha sonra kokotlara (jülyen için özel yemekler) koyun.

Beşamel sosu hazırlayın: unu bir tavada hafifçe kızartın, sütü ve ardından tereyağını ekleyin. Tüm eylemler, kütleyi sürekli karıştırarak yapılmalıdır.

Sosu hindistancevizi içeriğinin üzerine dökün, kıyılmış peynir serpin.

Fırında 180-190 derecede yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

Peynir soslu fırında tavuk.

Bu tür pirzolalar her zaman çok sulu ve zengin baharatlı bir tada sahiptir. Garnitür olarak ideal patates püresi veya kremalı soslu makarna.

• tavuk göğsü - 1 adet;
• Petrol - 300 gr.;
• Yumurta - 1 adet;
• 1 soğan;
• Mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Sert peynir - 100 gram.

Göğsü iki parçaya bölün, ardından 2 tabağa kesin, her birini çırpın. Pirzolaların her iki tarafının da tuzlanması ve biberlenmesi gerekir. Ardından, onları forma yerleştirin.

Pişirmek için peynir kapağı Doğranmış mantarları ve soğanları bir tavada soteleyin. Küçük bir kaseye aktarın, mayonezi ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin.

Peynir kütlesini tavuğun üzerine yayıyoruz, fırında 30-40 dakika t = 180C'de pişiriyoruz. Sonunda kalan peyniri serpin. Fırında 5 dakika daha kızartın.

Peynir ve çeri domatesli lezzetli tavuk güveç.

Bu tarifte tavuk fileto kullanmanızı öneririz ancak tavuk but veya but varsa onları da kullanabilirsiniz, yemeğin tadı hiçbir şekilde bozulmaz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• Ekşi krema - 50 gram;
• krema - 200 mi;
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Un;
• Petrol - 400 gram;
• Peynir - 200 gram;
• kiraz domates - 200 gram;
• Tuz, baharatlar.

Tavuk göğsünü parçalara ayırın, yarı pişene kadar bir tavada kızartın.

Ekşi krema, krema karıştırın, salça, bir tutam un ve tuz.

Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine koyun, elde edilen karışımı dökün. krema sosu.

Derileri mantarlardan çıkarın, dilimler halinde kesin, bir kalıba aktarın.

Rendelenmiş peyniri mantarların üzerine dökün, ikiye bölünmüş çeri domatesleri eşit şekilde yayın.

Baharat serpin (bizim durumumuzda kırmızı ve beyaz öğütülmüş biberdi).

Fırında 30 dakika t=180 derecede pişiriyoruz.

Fırında kremalı mantarlı sebze ve tavuk.

Büyük ölçüde lezzetli yemek, narin dokusuyla ağzınızda erir! Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir ziyafetle şımartın!

• tavuk fileto - 0,5 kg;
• Beyaz mantarlar - 300 gram;
• kabak - 1 adet;
• krema - 200 mi;
• Tuz, baharatlar.

Soğan ve mantarları sıvı yağda 10 dakika soteleyin.

Küçük fileto şeritleri halinde kesin, kabak.

Tüm ürünleri mangala koyup kremayı döküp baharat, tuz ekleyip 160-180 derecede 40 dakika fırında pişiriyoruz.

Bu yemeği patates püresi ile servis etmenizi öneririz.

Mayonez ve sarımsak ile doldurulmuş tavuk göğsü.

Ani misafirler için acilen bir şeyler hazırlamanız gereken zamanlar vardır. Aynı zamanda sürpriz yapmak istiyorum ama zaman feci derecede kısa. Bir çıkış yolu var - tavuğu pişirin, mantar ile doldurulmuş fırında. Şüphesiz herkes çok memnun ve tok olacak!

• tavuk fileto - 1 kg;
• Mayonez;
• Sıvı hardal;
• Sarımsak - 2 diş;
• taze petrol - 400 gram;
• 1 soğan;
• Tavuk için tuz, baharat karışımı.

Tavuk filetoda bir kesi yapın, böylece içini mantarla doldurabilirsiniz. Tavuğu mayonez, hardal ve kıyılmış sarımsak sosunda önceden marine etmek daha iyidir.

Soğanı ince ince doğrayın, mantarlarla birlikte bir tavada yarı pişene kadar kızartın, krema, tuz ve baharatları ekleyin.

Ortaya çıkan mantar karışımı ile göğüsleri doldurun.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, tavuğu yerleştirin ve folyo ile kaplayın. 200C fırında pişirin.

Fırında tavuk ve mantarlı patates.

• tavuk budu - 8 adet;
• Fransız hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Patates - 10-12 adet;
• kabak - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Tuz, baharatlar;
• Peynir durum çeşitleri- 150 gram;
• Taze veya kuru dereotu.

Tavuk butlarını soğuk suda durulayın, fazla derisini ve yağını kesin, hardalla marine edin (soğukta 1-2 saat).

Mantarları ve sebzeleri soyun, dilimler halinde kesin.

Önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine tavuk butlarını, patatesleri, mantarları, havuçları ve kabakları dizin.

200 derece fırında 1 saat pişirin.

Sürenin dolmasına 10 dakika kala rendelenmiş peynir ve dereotunu sebzelerin üzerine eşit şekilde serpiştirin, afiyet olsun!

Diyet diyetine bağlı kalırsanız, et bileşeni olarak kullanın tavuk göğsü.

Mantar oldukça ağır bir besindir, bu nedenle yatmadan hemen önce mantarlı yemekler yememelisiniz. Sindirim sistemini fazla zorlamamak için bu tür yemeklerin aç karnına yenmesi de önerilmez.

Kurutulmuş mantarlar ıslatılmalıdır. ılık su 2-4 saat.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk yemekleri için adım adım tarifler - lezzetli ve şenlikli

2017-10-11 Marina Danko

Seviye
reçete

1682

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

13 gram

12 gram

karbonhidratlar

2 gr.

174 kalori

Fırında mantar ve peynirli klasik tavuk tarifi

Pişmiş tavuğun klasik versiyonu olarak kabul edilir. doldurulmuş kuş. Böyle bir yemek şenlikli görünüyor ve kırmızı kabuk şüphe bırakmıyor - önümüzde çok çaba ve zaman alan bir şaheserimiz var.

Tavuk doldurulur çeşitli dolgular, kural olarak bunlar elmalar, tahıllar veya bunların kombinasyonlarıdır. Tavuk sunuyoruz doldurma ile doldurulmuş mantar ve peynirden. olanlar için klasik yemekçok zaman alıcı görünüyor, o zaman basitleştirilmiş bir tarif var.

İçindekiler:

• bir buçuk kilogramdan daha ağır olmayan soğutulmuş tavuk karkası;
• iki yemek kaşığı rafine yağ;
• yarım kilo taze petrol;
• Sarımsak;
• küçük limon;
• büyük soğan;
• bir demet taze biberiye (isteğe bağlı)
• adaçayı ve kekik - her biri yarım kaşık;
• 250 gr. sert, keskin peynir.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk için adım adım tarif:

Karkasın içini ve dışını soğuk suyla iyice durulayın. Karkası tek kullanımlık kağıt havlularla dikkatlice silerek ve kurutarak kalan nemi alıyoruz.

Sarımsakları temizliyoruz ve bir tabakta özel bir sarımsak presi ile eziyoruz, 1,5-2 dolu kaşık almalısınız.

İnce kıyılmış biberiyeyi ekleyin. Böyle bir ot bulunamadıysa, fazla zarar vermeden bu adımı atlayın.

Limonu kesin, suyunu sıkın ve varsa çekirdeklerini çıkarın.

Kekiği adaçayı ile karıştırın, sarımsağa ekleyin. Biraz öğütülmüş karabiber, bir kaşık tuz serpin, yağ ve limon suyu ekleyin, iyice karıştırın.

Hazırlanan karışımla tavuğun içini ve dışını bolca ovun ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Karkasın bir torbaya koyulması tavsiye edilir, o zaman daha iyi marine edilir.

Mantarları tabaklara kesin, orta boy soğanı doğrayın. Karıştırdıktan sonra sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Dolguyu tavadan yayıyoruz ve biraz soğutuyoruz.

Küçük küpler halinde kesilen peyniri mantarlara kaydırıyoruz. Biraz biber ve hafif tuz serpin, iyice karıştırın.

Karkası mantar dolgusu ile dolduruyoruz, kesiği ipliklerle dikiyoruz.

Kuşu önceden ısıtılmış fırının orta "rafına" yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Her 15 dakikada bir, kuşun tencerenin dibinde biriken meyve suyuyla sulanması tavsiye edilir.

Kanatlar uzun süre pişirildiğinde kömürleşebilir. Bunun olmasını önlemek için, onları folyoya sarın.

Parçalar halinde fırında mantarlı ve peynirli tavuk - hızlı bir tarif

Her anlamda mantarlı ve peynirli tavuk pişirmenin en uygun yolu, karkası parçalara ayırmak veya hemen satın almaktır. doğru miktar bireysel parçalar. Etli parçalar en uygunudur - bagetler veya butlar. Yarım orta boy karkas alıp eşit parçalara ayırabilirsiniz. Tavuğun mantarları tamamen örtmesi önemlidir, aksi takdirde kururlar.

İçindekiler:

• 500 gr. seçilmiş, bozulmamış mantarlar, petrol, istiridye mantarları veya lamel orman mantarları uygundur;
• yarım tavuk veya karkasın ayrı parçaları - 700 gr;
• iki sulu soğan;
• "Kostroma" peyniri - 200 gr;
• baharatlar "Fırında tavuk için";
• donmuş tereyağı - 2 yemek kaşığı.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk nasıl hızlı pişirilir:

Tavuğu kurutuyoruz. Yarım karkas aldıysanız, doğrayın, parçaları ayırın: butlar, butlar ve kanatlar bunu gerektirmez. Parçaların yaklaşık olarak aynı ağırlık ve kalınlıkta olması önemlidir, bu da düzgün pişirmeyi sağlayacaktır.

Soyulmuş soğanları kesin, yarımları ince hilaller halinde doğrayın. Mantarlar en az 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesilir. İncelirlerse kururlar.

Isıtılmış bitkisel yağda, soğanı indirin. Ara sıra karıştırarak, şeritlerin şeffaf hale geldiği anı bekleyin.

Mantar dilimlerini soğana ekleyin ve ısıtmaya devam edin. Mantarlar kahverengi olmamalıdır. Tavadaki soğan "altınlaşmaya" başladığında, tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir tabağa aktarın.

Temiz ve tabii ki kuru bir tavada ince bir yağ tabakası dökün. Yağı iyice yaktıktan sonra kuşun parçalarını indiriyoruz. Parçaları her taraftan iyice kızartarak çabuk kızartın.

Küçük bir formun altını ve duvarlarını bitkisel yağ ile ovuyoruz.

Mantar kütlesini formda yayıyoruz ve dikkatlice düzleştiriyoruz.

Tavuğu mantarların üzerine koyun, parçaları mantarlar tamamen kaplanacak şekilde düzenleyin.

mangalı koyduk sıcak fırın. Tavuğu 180 derecede 25 dakika pişirin.

biz alırız pişmiş tavuk fırından çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha geri dönün. Üstte altın bir kabuk oluşması arzu edilir.

Bu yemek tek başına veya garnitür ile servis edilebilir. haşlanmış patatesler veya pirinç.

Tavuk parçaları, zeytinyağı ve kıyılmış sarımsak ile soya sosunda marine edilebilir. Fırında pişirilen yemek hoş bir sarımsak aroması alacak ve tavuk daha hızlı pişecek ve gözle görülür şekilde daha sulu olacaktır.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk - julyen göğüs

Popüler bir Fransız yemeği. Çanak, porsiyonlar halinde servis yapmaya uygun kokot makinelerinde hazırlanır. Jülyen için tavuk fileto almak daha iyidir, sos ve peynir kabuğu sayesinde sulu ve yumuşak olur.

İçindekiler:

• tavuk, soğutulmuş fileto - 350 gram;
• büyük soğan başı;
• 400 gr. taze genç petrol;
• 150 gr. ekşi krema, orta yağlı;
• bir kaşık un;
• 400 gram "Rus" peyniri;
• dört yemek kaşığı sıvı yağ.

Tavuk etini akan su ile yıkayıp bir tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz. Suyu tuzladığınızdan emin olun, ama fazla değil. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve 25 dakika boyunca bir yüzey kaynamasında pişirin. Pişen eti soğumaya bırakın.

Yıkanmış mantarları orta boy dilimler halinde, küçük petrolleri ince dilimler halinde kesiyoruz.

Soğanı yarım santimetreyi geçmemeye çalışarak küçük küpler halinde doğrayın.

Orta sıcaklıkta birkaç yemek kaşığı dökülmüş yağ ile bir kızartma tavasını ısıtıyoruz. Soğan parçalarını neredeyse yarı saydam olana kadar kızartın.

Soğanlara mantar ekleyin. Ara sıra karıştırarak yedi dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın.

Kızaran mantarları bir tabağa alın. Kızartma tavasını yıkayın, bir havluyla kurulayın, küçük bir ateşe koyun.

Unu önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve karıştırarak yaklaşık üç dakika. Un kremsi bir hal almalı ve hafif cevizli bir tat vermelidir. Fazla pişirmeyin, aksi takdirde yemek tatsız bir şekilde acı olur.

Unu biber ve tuzla hafifçe serpin, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Sosu kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tavuk filetoyu kızarmış mantarlarla karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi kokotlara bölerek sosu dökün.

Doldurulmuş kapları bir fırın tepsisine yerleştirip büyük bir folyo ile kaplıyoruz. Çeyrek saat sıcak fırına koyduk.

Çıkarıp iri rendelenmiş peynir serpip bu kez üzerini örtmeden tekrar fırına koyuyoruz. Peynir eriyene kadar pişirin, bu yaklaşık üç dakika sürecektir.

Julienne kokot makinelerinde pişirilmek zorunda değildir. Bu amaçlar için, herhangi bir refrakter formu alabilirsiniz.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk - patates kabuğunun altında fileto

Domates, patates, mantar, peynir ve tavuk da popüler bir kombinasyondur. Julienne gibi yemek, Fransız Mutfağı. Orijinal versiyonda, patatesler ince çubuklar halinde kesilir, ancak yumruları rende üzerine süreriz.

İçindekiler:

• iki tavuk filetosu;
• üç küçük patates;
• bir etli domates;
• 200 gr. petrol;
• %20 ekşi krema - 150 gr;
• iki yemek kaşığı rafine yağ;
• büyük ampul.

Nasıl pişirilir - adım adım tarif:

Soğanı ve mantarları doğrayın. Soğan - küçük dilimler halinde ve petrol küpler halinde veya ince dilimler halinde.

Önce sıvı yağda soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve nem kalmayıncaya kadar pişirin. Biraz kızardıktan sonra kızartmayın.

Tavuk filetoyu soğuk suyla yıkayın. İyice kurutun ve uzunlamasına kesin. Paketi bir santimetre kalınlığa kadar döşeyerek dövdük. Kalınlık filetoyu ikiye kesmeye izin vermiyorsa - dilimler ince olur, kesmeden çırpın.

Tavuk parçalarını karışımla serpin. öğütülmüş biber tuzla, elinizle dikkatlice tüm dilimin üzerine sürün.

Parçaları sıkıca paketleme tavuk fileto bitkisel yağ ile yağlanmış refrakter formda.

Soğanlı kızarmış mantar tabakası ile eşit şekilde kaplayın.

Domatesleri ince yarım daire şeklinde kesiyoruz. Mantar tabakasının üzerine yayın.

Patatesleri temizliyoruz, yumruları ovuyoruz kaba rende. Domates tabakasını kapatın rendelenmiş patates. Patatesleri önceden doğramayın, kararabilirler.

Patates tabakasını iri rendelenmiş peynirle dolduruyoruz, üzerine ekşi krema döküyoruz.

Tavuk göğsünü önceden ısıtılmış fırında en az yarım saat pişirin.

Fırında mantar ve peynirli tavuk rulo

Nazik, kokulu rulo tavuk filetodan mantar ve peynir ile seçici gurme kayıtsız bırakmayacak. Bu yemek herhangi bir masa için uygundur. Tavuklu mantarlı rulo pişirmek için profesyonel olmanıza gerek yok, herkes tarafından kullanılabilir.

İçindekiler:

• bir büyük meme;
• 150 gr. peynir;
• bir kırmızı dolmalık biber;
• 200 gr. petrol, istiridye mantarları da uygundur;
• orta boy soğan, sulu;
• bir yumurta;
• yüksek oranda saflaştırılmış yağ;
• bir kaşık kuru irmik.

Nasıl pişirilir - adım adım tarif:

Yumurtayı küçük bir kapta çırpın. İki yemek kaşığı su ve bir un ekleyin, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

Kurutulmuş filetoyu uzunlamasına kesin, ancak tamamen değil. Onu bir kitap gibi açıyoruz ve paketin içinden geçiyoruz.

Filetoyu bir kaseye koyun, üzerine yumurta karışımını dökün. Ters çevirin, altta toplanan karışımla yağlayın. Örtün ve bir kenara koyun.

Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Kızarana kadar yağda kızartın.

Biberleri tohumlardan temizliyoruz, posayı ince şeritler halinde kesiyoruz.

Karıştırma dolmalık biber mantarlı, biraz karabiber, tuz koyun ve iki dakika daha pişirmeye devam edin. Sakin ol.

Peyniri büyük talaşlarla rendeleyin.

Tencerenin altını ince bir tabaka ile kaplayın sebze yağı, folyoyu yayın.

Bir folyo tabakasına bir kat tavuk fileto koyun. En üste eşit şekilde dağıtın. mantar dolması, cömertçe peynir serpin.

Katmanı rulo haline getirip folyo ile sıkıca sarıp bir saat sıcak fırına koyuyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.

Etin salınan suları emmesi için bitmiş rulonun doğrudan folyo içinde soğuması gerekir. Dosyalama için tavuk dürüm parçalar halinde kesin ve düz bir tabağa koyun.

Herhangi bir büyük ölçekli tatilin ana yemeklerinden biri, fırında mantarlı tavuk olabilir. Doğal olarak, herkes en sıradan tavuğu pişirebilir, ancak bu tarif zaten çok ünlüdür ve çarpıcı değildir. lezzetlilik. Petrol gibi ünlü mantarlarla birlikte fırında pişirilen tavuk çok daha yumuşak, lezzetli ve sulu olacak. Bu nedenle, bu ünlü mantarlarla fırında tavuk pişirmek için en popüler ve aranan tarifleri ele alacağız.

Sarımsak ve mantarla tatlandırılmış fırında tavuk pişirin

Tavuk filetoyu petrol ve sarımsakla pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

• tavuk fileto (birkaç parça) veya karkas - 1 adet;
• yarım kilo taze petrol;
• 3 büyük diş sarımsak;
• 6 yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
• 2 çay kaşığı kırmızı biber;
• biber ve tuz.

İlk önce almanız gerekiyor tavuk karkası veya fileto, suda iyice durulayın ve ardından yaklaşık olarak aynı şekilde kesin. küçük parçalar. Bu parçalar, biber ve tuzla tatlandırılmış, yeterince derin bir kaba konulmalıdır. Buraya ayrıca 6 yemek kaşığı koymanız gerekiyor. ekşi kremayı yağlayın ve bu karışımdaki et parçalarını iyice karıştırın. Ortaya çıkan sosun tüm et parçalarını tamamen kapladığından emin olmalısınız. Bundan sonra, etin sosta iyice ıslatılabilmesi için kap bütün gece buzdolabına konulmalıdır. Marine etmeye vaktiniz yoksa etin bu sosta en az 1 saat kalmasına dikkat edin ve ancak o zaman doğrudan pişirmeye geçin.

Aynı zamanda mantarları alıp iyice temizlemeniz, yıkamanız ve oldukça ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Sonra derin bir fırın tepsisi alın, sebze veya tereyağı ile iyice yağlayın ve aynı yere dilimlenmiş petrolleri koyun. Bundan sonra üzerlerine diş sarımsak koyun ve marine edilmiş et parçalarını dikkatlice yerleştirin.

Et parçalarının üzerine biraz kırmızı biber serpin ve bir folyo ile iyice kapatın. Fırın 250 0 C'ye ısıtılmalı ve hazırlanan ürünlerin bulunduğu bir fırın tepsisi buraya yerleştirilmelidir. Fırında mantarlı tavuk yaklaşık 30 dakika olmalıdır. Bu sürenin sonunda folyoyu çıkarmalı ve eti yaklaşık 15 dakika daha pişmeye bırakmalısınız. Bu süre tavuğun güzelce kaplanması için yeterli olacaktır. altın kahve. Bu yemeği bazılarında olduğu gibi masaya servis edebilirsiniz. sebze salatası yanı sıra haşlanmış patates.

Peynir ve petrol ile lezzetli pişmiş tavuk

Büyük ölçüde lezzetli seçenek benzer bir yemek, peynirli ve petrollü fırında tavuk olabilir. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo tavuk;
• 200 gr taze petrol;
• 150 gr yağlı ev yapımı mayonez;
• 100 gr iyi sert peynir;
• 1 yemek kaşığı hardal;
• 3 parça. soğan;
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hardal, balzamik sirke, karabiber, bitkisel yağ ve az miktarda tuzun karıştırıldığı oldukça derin bir kap alın. Tavuğu akan su altında iyice durulayın ve daha küçük olacak şekilde birkaç parçaya kesin. Pişmiş parçalar marine edilmeli ve birbiriyle iyice karıştırılmalıdır. Bu durumda, hızlı turşu için yemek kasesini oda sıcaklığında yarım saat bırakmalısınız.

Et marine edilirken mantarları alıp soyup yıkayıp yeterince küçük parçalar halinde kesiyorsunuz. Aynı zamanda üzerine sert peynir rendeleyin. ince rende. Fırını hemen 200 0 C'ye ısıtın. Bundan sonra bir fırın tepsisi alıyoruz. Tüm et parçalarını dikkatlice içine koyun ve kasede kalan turşuyla tamamen dökün. Et parçalarının üzerine, katmanlar halinde yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve petrol koymalısınız. Bundan sonra etin tüm yüzeyine bolca peynir serpilmeli ve üstünü mayonez ile yağladığınızdan emin olun. Tepsiyi fırına koyun ve tavuğu tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişirin.

Mantarlı hızlı pişmiş tavuk

Daha uzun tarifler hazırlamak için vaktiniz yoksa, aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyacağınız mantarlı lezzetli bir hızlı tavuk hazırlamanızı öneririz:

• 600 gr tavuk budu;
• 300 gr petrol;
• 1 BİLGİSAYAR. soğan;
• az miktarda biber ve tuz.

Tavuk butları çok iyi yıkanmalı, biber ve tuzla rendelenmeli ve yaklaşık yarım saat bu halde bırakılmalıdır. Et marine edilirken mantarları alın, iyice durulayın, filmlerden soyun ve küçük ve ince dilimler halinde kesin.

Alt kısmına uylukları, üzerlerine doğranmış petrolleri ve ancak o zaman halkalar halinde doğranmış soğanları koyan bir fırın tepsisi alın. Tüm malzemeleri bol miktarda mayonezle doldurun ve tavuğu önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyun. Bu yemeği servis etmeden önce üzerine arzuya göre ince kıyılmış otlar serpin.

Birçok ev hanımı, bir aile kutlamasında akrabaları ve arkadaşları tarafından şımartılabilecek orijinal ve hazırlaması kolay bir yemek için sonsuz bir arayış içindedir. Fırında mantarlı tavuk bu unvan için pekala uygun olabilir. Bu incelik için, herhangi bir mağazada bulunan minimum malzemeye ihtiyacınız olacak.

Kuşun çeşitli yerlerinden harika bir yemek hazırlayabilirsiniz - kanatlar ve bir baget ve yapacak. İstenirse, et önceden marine edilebilir. zeytin yağı, sarımsak ve soya sosu. Bu durumda hazır yemek orijinal baharatlı bir tada sahip olacak.

Mantarlardan sadece birçok kişinin bildiği petrolleri değil, aynı zamanda chanterelles, mantarlar, istiridye mantarlarını da kullanabilirsiniz. Fırında mantarlı tavuk tarifi domatesle desteklenebilir - küp veya daire şeklinde kesilmeli, etin üzerine bir tabaka halinde konulmalıdır. Ancak kışın bu tür deneylere başvurmamalısınız çünkü tadı "plastik" olan sebzeler yalnızca yemeği bozar.

Hem acemi aşçıların hem de deneyimli ev hanımlarının tekrarlayabileceği fırında tavuk için birkaç tarifi örnek olarak alalım.

1 numaralı tarif Peynirli hassas tavuk fileto

Fırında tavuk deneyen herkesin damak tadına hitap edecek. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pişirmeden önce, buzunu çözmek gerekir (eti suya indirmek daha iyidir). soğuk su ve birkaç saat bekletin), bir kağıt havluyla kurulayın, etteki yağ parçalarını ve çürükleri çıkarın. Sonra memeyi uzunlamasına ikiye kesmeniz, tuz ve karabiberle ovmanız gerekir.

Fileto dinlenirken mantarları hazırlamanız gerekir. Onları yıkamak ve 2-4 mm kalınlığında güzel plakalar halinde kesmek yeterlidir. Sonra sarımsağı soymalı, ince ince doğramalı, önceden ısıtılmış ve tereyağı ile yağlanmış bir tavaya dökmelisiniz. Altın rengini aldığında temiz bir kaba aktarılmalıdır.

Eti işlenmiş üzerine koyun sebze yağı bir fırın tepsisine, filetoya kızarmış sarımsak ve mantar koymanız ve ardından her şeyi hafifçe rendelenmiş peynir serpmeniz gerekir. Form folyo ile örtülmeli ve fırına gönderilmelidir. iştah açıcı tavuk fırında petrol ile 25-30 dakika içinde hazır olacak.

Fırında peynirli pişmiş kuş hemen servis edilmelidir. Yemeğin tekrar ısıtılmasına gerek yoktur, çünkü peynir kabuğuçekici olmayan bir hale gelecek görünüm, katı hale gelecektir.

Tarif #2

Tavuk da kremalı sos ile pişirilebilir. Çanak yumuşaktır, hoş bir sütlü tada sahiptir. Fırında tavuk fileto için ihtiyacınız olacak:

Soğan ince ince kıyılır ve tavada hafif kavrulur. Mantarların yıkanması, dilimler halinde kesilmesi ve hafifçe kızartılması gerekir. Bundan sonra, her iki bileşen de karıştırılır. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir, mantar ve soğanlı fırında 180-200 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirilir. Daha sonra fırın tepsisi çıkarılır, malzemeler krema sosu ile dökülür (kremaya baharatlar, kıyılmış sarımsak ve tuz eklenir). Fırındaki kremada yemek 10-15 dakika daha pişirilmeli ve ardından masaya servis edilebilir.