Tatlı ve ekşi turşuda kiraz domatesler. Kiraz domateslerin kendi tarifiyle hazırladığı fotoğraflarla parmaklarınızı yalayacaksınız. Domates soslu konserve çeri domates tarifi

Kiraz domatesler en güzellerinden biridir ve lezzetli sebzeler, sadece bir bakışla neşelen.

Küçük, parlak, sulu, onlar harika ekleme ile çeşitli yemekler: salatalara, ete, balığa ve hatta ayrı bir yemek olarak. Servis yaparken tabakları süslüyor veya onlarla kanepe yapıyorlar.
Makalede sunulan tarifler seçim yapmanıza yardımcı olacaktır. En iyi yol kış için kiraz domates hasadı.

Bir kavanozda kış için turşusu kiraz domates

720 ml'lik 2 kutu için kompozisyon:
Kiraz domates - istediğiniz kadar
hardal, tohumlar - 2 çay kaşığı
Defne yaprağı - 4 adet.
Biber bezelye- 6 adet.
Karabiber - 8 adet.
Su - 750 ml
Tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2.5 yemek kaşığı. ben.
Sirke %9 - 4 çay kaşığı
Sarımsak - 4 diş

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın.

Steril kavanozlara 2 defne yaprağı, 2 diş sarımsak, 3 adet koyun. kokulu ve 4 adet. siyah bezelye.

Bir kavanozu domatesle doldurun. Üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
Suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ekleyin, kaynatın. Sirke ekleyin.

Marinayı kavanozlara dökün. Toplanın. Ters çevirin ve sarın.

lezzetli ve lezzetli domatesler-Kış için sarılmış kirazlar, harika meze herhangi bir bayram için. Afiyet olsun!

Kış için turşusu domates "Çeşitli"

Parlak kırmızı domatesler ve sarı bebek kiraz domatesleri, Assorted tarifi için çok uygun, parlak, güzel bir düet.

Tarif sizi hayal kırıklığına uğratmayacak: Şeker, sirke ve tuzun mükemmel bir şekilde dengelendiği marine, son derece iştah açıcı bir tat verecektir. Ve baharatlı tarhun, tart fesleğen, kokulu maydanoz harika bir aroma buketi yaratacaktır.
Tadın uyumu keskin sarımsak notalarıyla bozulmayacak - sadece baharat katacaklar.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Domates (kırmızı domates ve sarı kiraz domates) - 1,7 -2 kg
Fesleğen, maydanoz, dereotu (şemsiye), tarhun (tarhun) - 1 demet
Sarımsak - 1-1.5 kafa

Marine için:

Su - 1.2-1.5 l
Sirke - 100 gr
Şeker - 125-130 gr
Tuz - 37-40 gr

Yemek pişirme:

Domatesleri hazırlayın: olası hasar, olgunlaşmış meyveler, çatlak olup olmadığını kontrol edin. Sapları çıkarın, yıkayın.

Otlar ve baharatlar hazırlayın: fesleğen demetlerini, maydanozu dallara ayırın, yıkayın. Dereotu "şemsiyelerini" saplarından ayırın.

Sarımsakları soyun, ayrı karanfiller halinde kesin. Dilimleri parçalara ayırmayın: sarımsak aromasını ve keskinliğini çabucak kaybeder.

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine herhangi bir sırayla sarımsak, dereotu ve otlar koyun.
Turşuyu hazırlayın: kaynar suya daldırın ve tuzu şeker, sirke ile karıştırın.
Bazı ev hanımları, turşuyu hazırlarken kaynar suya otlar ve baharatlar koyarlar.

Tarif yenibahar, karanfil, kişniş içeriyorsa bu haklıdır: baharatlar “tat vermelidir”. Fesleğen, tarhun, maydanoz önemli bir kısmını kaybeder uçucu yağlarısıl işlem sırasında, bu nedenle basitçe kavanozlara serilir ve kaynar su ile buğulanır.

Kavanozları, boşlukları otlar ve sarımsakla doldurmayı hatırlayarak, değişen renklerle kırmızı domates ve sarı kiraz domates ile doldurun.

Kaynayan turşuyu domatesli kavanozların ağzına kadar dökün ve kapaklarla kapatın.

5-7 dakika sonra turşuyu boşaltın, yeniden doldurmak için kaynatın. Tüm bu manipülasyonları 3 kez tekrarlayın.

Pastörizasyon gerekli değildir, salamura domateslerin tadını en iyi şekilde etkilemez.
Kavanozları kapaklarla kapattıktan sonra, dikişin kalitesini kontrol etmek için ters çevirin.

Parlak kırmızı domatesler ve sarı kiraz domatesler parlak, güzel bir düet. Zengin renkleri ve muhteşem aroması ile size yazı hatırlatacak, bir masa süsü olacak ve hostesin gurur duyması için değerli bir sebep olacak. Afiyet olsun!

bir notta
Her domatesin kavanoza gitmeden önce sap bölgesinden kürdan veya steril iğne ile delinmesi tavsiye edilir. Bu, domateslerin tuzlu suyu daha hızlı ve daha iyi emmesi ve ayrıca domateslerin suda daha az patlaması için yapılır.

Kış için kendi suyunda kiraz domates

Sağlıklı, lezzetli domatesler kendi suyu! Kışın, böyle bir kavanoz ağırlığınca altın değerinde!

Birleştirmek:
Kiraz domates (büyük) - 2 kg
Meyve suyu için domates - 2 kg

1 litrelik kavanoz için:

Dereotu şemsiyeleri - 1 adet.
Kuru kırmızı biber dilimleri - 1 çay kaşığı
Sarımsak - 2-3 diş
Kiraz yaprakları - 1 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.
Karabiber - 3-4 adet.
Yenibahar bezelye - 2-3 adet.

1 litre domates suyu için:
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:
Saplarından meyve suyu için domatesleri soyun, durulayın, bir blender veya bir kıyma makinesi ile delin.
Kiraz domatesleri yıkayın, saplarının etrafına kürdan batırın. Kavanozları ve kapakları durulayın ve sterilize edin.

Kavanozların dibine dereotu, biber, sarımsak, otlar, kırmızı biber koyun. Domatesleri sıkıca yerleştirin ve kavanozları kaynar su ile gözbebeklerine dökün.

Kavanozlar soğuyunca, elinizle güvenle alınabilecekleri noktaya gelinceye kadar suyunu süzün ve kaynar su ile ikinci kez dökün.
Domates suyunu şeker ve tuz ilavesiyle kaynatın. Gerekirse, tuz veya şeker eklemeye çalışın, meyve suyunun tadı doymuş olmalıdır.

Soğutulmuş suyu birer birer boşaltın ve üzerine kaynar suyu dökün - sıcak kapakları hemen sıkıca kapatın.
Kavanozları bir havlu üzerinde ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kiraz domateslerin kendi meyve suyu tarifi ile parmaklarınızı yalayacaksınız

Bir tabakta çok lezzetli domatesler, minimum çaba ve küçük lezzetli güneşler sofrayı süsleyecek ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Birleştirmek:
Çeri domatesler)
Tuz (slaytsız) - 2 yemek kaşığı. ben.
şeker - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:
Malzemeleri hazırlayın.

Kavanozları sterilize edin. büyük domates soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin.

1 litre sıvıya tuz ve şeker ekleyin. İçeriği kaynatın.

Bankalar doldurmak küçük domatesler ve sterilize edilmiş kapaklarla kaplı 7-10 dakika kaynar su dökün. Suyu boşalttıktan sonra.

Ve kaynar domates sıvısını dökün. Kapakları toplayın, ters çevirin ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar sarın. Oda sıcaklığında saklayın.

Domatesler çok lezzetli. Afiyet olsun!

Kış için turşusu tatlı kiraz domates

Bu tarife göre, çok lezzetli salamura kiraz domatesleri elde edilir, tüm çekicilik turşudadır.

Birleştirmek:
çeri domatesler
Sarımsak
Kereviz
Defne yaprağı
Biber siyah bezelye
Soğan
1,5 litre suda marine etmek için:
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 9 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 12. Art. kaşıklar

Yemek pişirme:

Kavanozları kabartma tozu ile yıkayın. Kapakları sterilize edin. Domatesleri, yeşillikleri yıkayın. Sarımsak ve soğanı soyun. Soğanı yıkayın ve halkalar veya dilimler halinde kesin.

Temiz kavanozlara domates, ot, soğan, sarımsak karanfil, defne yaprağı ve biber koyun. Belki bir parça acı biber. Su ısıtıcısını kaynatın. Üçlü bir dolgu yapın. İlk kez 10 dakika kaynar su dökün. 15 dakika boyunca başka bir kaynar su ile dökün ve tekrar dökün.

Bu kaynar suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker, sirke ekleyin. Marinayı kaynatın.

Domatesleri marine ile üçüncü kez dökün, kapağı yuvarlayın. Salamura kiraz domatesleri soğuyana kadar çevirin.
Turşu kiraz domatesler hazır. Özel depolama gerekli değildir. Afiyet olsun!

1 litrelik bir kavanozda kış için turşusu kiraz domates

Yoğun, parlak renkli, yoğun bir cilde sahip, kusurları, ezikleri, çatlakları olmayan domatesleri seçmek daha iyidir.

Turşunun litresi başına bileşim:
çeri domatesler
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben. slaytsız
Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 2-3 diş
Karabiber - 8 bezelye
Otlar: dereotu-şemsiye, kuş üzümü veya üzüm yaprağı
kişniş - 10-15 bezelye

Yemek pişirme:

Özenle seçilmiş domateslerin yıkanması gerekir. Kavanozları ve kapakları da aynı şekilde durulayın, sterilize edin.

Kavanozun dibine baharat kavanozları, sarımsak ve üzüm veya frenk üzümü yaprağı koyun.
Üzerine kiraz domatesleri yayın, kavanozları üstüne doldurun. Sonra onları kaynar suyla doldurun ve on ila on beş dakika bekletin.

Suyu tekrar tencereye dökün ve turşuyu hazırlayın: kaynar suya tuz, şeker, defne yaprağı ve tat vermesi için bir karanfil tomurcuğu koyun. Birkaç dakika sonra çıkarabilirsiniz. Gazı kapattıktan sonra sirke ekleyin.

Kavanozları bu marine ile doldurun ve kapaklarla kapatın. Kavanozları bir su banyosunda on dakika tutun ve ardından kapakları sıkın.
Bitmiş kiraz domatesleri, kapakları aşağı gelecek şekilde, soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına yerleştirin. Bir hafta sonra zaten küçük salamura domatesleri deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Baharatlı kış tarifi için turşusu kiraz domates

çeri domatesler
10 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 çay kaşığı tatlı siyah bezelye biber
2 çay kaşığı hardal tohumu
6 adet yeşil kakule
1 çay kaşığı karanfil salkımları
2 adet Defne yaprağı

2 litre tuzlu su:
7 sanat. ben. deniz kaba tuzu
5 sokak. ben. bir şeker kayması ile
2 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi
4 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi 6%
1 küçük hindistan cevizi
4 yıldız anason
tarçın çubuğu 5 cm

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, tahta bir şiş ile birkaç yerinden delin, bir tencereye koyun.

Doğranmış otlar, sarımsak, ikiye kesilmiş ve tüm baharatları ekleyin.
Kaynatma su. Tuz, şeker, 4 parçaya kesilmiş çubuk tarçın ve ezilmiş hindistan cevizi, yıldız anason ekleyin. 5 dakika kaynatın. Sirke ekledikten sonra biraz soğumaya bırakın, tuzlu su sıcak olmalıdır.

Domatesleri tuzlu suyla dökün, üstüne bir kapak koyun, yükleyin - 3 litrelik kavanoz su ile. 5-6 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Sevdiklerinizi kışın lezzetli, güzel kiraz domateslerle sevindirin. Hazırlıklarınızda iyi şanslar ve lezzetli bir kış!

Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı bulduysanız, sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları makalenin üstünde ve altındadır. Teşekkürler, blogumdaki yeni tarifler için daha sık tekrar kontrol edin.

Merhaba sevgili okuyucular! Şekerli salamura domatesleri seviyorsanız, özellikle kışın patatesle onları seviyorum, o zaman bugün adım adım domates turşusu tarifimi kesinlikle beğeneceksiniz. Kışlık çeri domates turşusu tarifime göre kolayca hazırlanır. adım adım fotoğraf Talimatlar. Denemek!

Kış için marine edilmiş kiraz domatesleri: evde adım adım tarif

Her zaman tuzlu veya ekşi turşu kışı istemezsiniz. sebze müstahzarları, ve hepsi bozulmuş sağlık nedenleriyle kullanılamaz. Bu durumda, şenlik masasında veya her gün aile yemeği Hassas tatlımsı bir tada sahip salamura kiraz domatesleri mevsiminde hazırlanabilir.

Bir ısırık için “şeker” domatesleri sadece masayı isteyin ve ne türleri var? inanılmaz tat- Geçen yazın durgun tadı, tatlı tatil mevsimi ve en güzel anıların tadı... Tatlı kiraz domates turşusu tarifi bu yaz her ev hanımının olmazsa olmazı!

Turşu kiraz domatesleri "Şeker": evde kış için bir tarif

İçindekiler

Çeri domatesler;
Sarımsak;
marine için su - 1 l;
tuz - 1 yemek kaşığı;
şeker - 5 yemek kaşığı;
hardal tohumu - 2 çay kaşığı;
defne yaprağı - 1-2 adet;
yenibahar bezelye - 6-8 adet;
sirke% 6 - 3 yemek kaşığı.

Kış için çeri domates turşusu nasıl yapılır

Kiraz domatesleri marine etmek için adım adım tarif:

Bir demet çeri domates topluyoruz veya her birinden yeşil bir sap koparıyoruz. İş parçasının kış dönemi boyunca iyi korunmasını sağlamak için iyice yıkarız. Eğer böyle bir arzunuz veya zamanınız varsa, her bir domatesi sap tabanından çatal veya kürdan ile delebilirsiniz. Bu durumda domatesler üst kabuk bütünlüğünü koruyacak ve ilk anda çatlama yapmayacaktır. sıcak doldurma kaynayan su.

Kirazları kavanozlara koyuyoruz, her bir domatesin yerini alması için iyice çalkalıyoruz ve mümkün olduğunca çok “hammadde” cam kaba sığıyor.

Sarımsak dilimlerini kavanozlara yerleştirin. Dikkat ederseniz, tarifte domates ve sarımsak miktarını belirtmez, çünkü bunların hepsi kavanozlarınızın boyutuna, domates sayısına ve iş parçasına sarımsak eklemek için kişisel tercihlere bağlıdır. Buradaki ana şey, turşunun oranlarını gözlemlemektir. Ama onun hakkında biraz sonra, ama şimdi sadece suyu ısıtmanız ve kaynamasına izin vermeniz gerekiyor.

Kiraz domatesli tüm kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 5-8 dakika iyice ısınmasını bekleyin.

5-8 dakika sonra sıcak su kavanozlardan boşaltın (tercihen hacim işaretlerinin olduğu bu tür tabaklarda). Sol kavanozları tekrar kapaklarla kapatıyoruz, böylece kapaklar son vidalanana kadar ısı mümkün olduğunca uzun süre kalsın. 1 litre kaynar su için, marine malzemelerini listeye göre ekleyin: tuz, şeker, defne yaprağı, hardal tohumu, yenibahar.

Ateşe verdik, kaynatın ve kapatmadan önce sirkeyi dökün ve karıştırın.

Marine hazır - onları hala sıcak domates konserveleriyle doldurun.

Kapakları vidalıyoruz ve emin olun(!) Kavanozların ilave sterilizasyonunu ılık kalın bir battaniyenin içinde hazırlıyoruz.

Domates kavanozlarını bir gün kapakların altında tutuyoruz ve sonra kilere aktarabilirsiniz.

Sonsuz sayıda domates çeşidi vardır. Her çeşidi kullanmaya adapte olan hostesler, lezzetli kombinasyonlar. Ama gerçekten kış için turşu kralları kiraz domatesleridir. Sadece sululukta değil, aynı zamanda inanılmaz estetik güzellikte de farklılık gösterirler. Bu nedenle, gerçek domatesler genellikle herhangi bir tatil masası için bir dekorasyon görevi görür.

Kiraz, dekapaj için en başarılı domates çeşididir. İhale çıkıyorlar, şekillerini güzelce koruyorlar ve çok sayıda bankalara yerleştirildi. Ayrıca Karakteristik özellik Bu çeşitlilik çeşitli renklerle sunulmaktadır. Genellikle kırmızı ve sarı domates karışımı ile kaplanır.

Kırmızı çeşidin daha ince bir kabuğu vardır ve eti de çok hassastır, kelimenin tam anlamıyla erir. Ancak sarı olanlar daha çekici bir görünüme sahiptir, marine edildiğinde elastiktir, ancak tamamen ekşilikten yoksundur. Bu nedenle, pişirirken biraz daha asit eklenmesi önerilir.

Ana bileşenin hazırlanması

Hazırlıklara devam etmeden önce envanteri ve meyveleri kendiniz hazırlamanız gerekir:

"Kirazlar", solucan delikleri ve bir miktar çürüme olmadan sert olanları seçmenizi önerir.
Meyvenin dalları çok çekici olsa da onlardan kurtulmanız tavsiye edilir.
Salamura da dekapajın önemli bir bileşenidir; özel dikkat gerektirir. Turşuda ne kadar çok ot ve baharat olursa, tadı o kadar baharatlı ve zengin olur.
Koruma için bankalar talaş ve çatlak olmadan seçilmelidir.

Evde kiraz domates turşusu yapmanın en iyi yolları

Domatesler çok yönlü meyvelerdir. Gösterişsiz ve her zaman inkar edilemez bir şekilde başarılı. Ama birkaç tane var benzersiz tarifler kış kirazı için hazırlıklar. Kendi suyunda domates. Veya kokulu kereviz ile. Ayrıca, üzümle muhafaza etmek yumuşak ve hoş bir görünüme sahiptir.

Kendi suyunda kiraz domatesler "Parmaklarını yala"

olarak mevcutsa büyük domates, ve kiraz, kendi suyunuzda harika salamura domatesler pişirebilirsiniz:

küçük kiraz domatesleri - kavanozun ağzına kadar;
standart domates - 8 adet;
tuz - 2 yemek kaşığı;
sirke% 9 - eksik cam;
şeker - 2 yemek kaşığı;
sarımsak karanfil - 5 adet;
tatlı biber.

İlk olarak sos hazırlanır. Bunun için klasik domates bir karıştırıcıda kaydırılmalı ve orta ateşte bir tencereye konulmalıdır. Kaynayınca şeker ve tuzu ilave edin. Yarım saat daha pişirin. Kavanozları sterilize edin ve kalan malzemelerle doldurun.

Meyve suyuyla doldurmadan hemen önce sirkeyi dökün. Kapakları vidalayın, ters çevirin ve ılık olarak sarın.

sterilizasyon olmadan

Kiraz domateslerin sterilizasyon olmadan konserve edilmesi, meyvedeki düşük asit içeriği nedeniyle tehlikelidir. Ancak hostes dilerse muhafazaya biraz daha sirke katarak sıcak işlem yapmadan da yapabilirsiniz.

kereviz ile

Lezzetli ve kokulu kiraz domatesleri kereviz ile turşu yapmak için herhangi birini kullanabilirsiniz. klasik tarif turşu. Örneğin, dereotu ile kiraz domates, dereotu kereviz ile değiştirilir. Hazırlama sırası ve bileşenlerin sayısı değişmez.

soya sosu ile

çok baharatlı ve ilginç tuzlama marine edilerek elde edilen soya sosu. Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

kiraz domates - yarım kilo;
diş sarımsak - 2;
acı biber - 1;
kokulu, karanfil - isteğe bağlı olarak;
defne yaprağı;
sirke% 9 - 1 kaşık (dökmeden hemen önce).

Marine için ihtiyacınız olacak:

soya sosu - 2 yemek kaşığı;
yağ - 1 bardak;
tuz, şeker - her biri 1 yemek kaşığı.

Hazırlama ve bükme yöntemi, diğer tüm tariflerle aynıdır.

biberiye ile

Kiraz domatesleri sadece marine ile değil, aynı zamanda dolgu ile de yuvarlayabilirsiniz. Tatlı konserve yiyecekler, herhangi bir masaya hoş bir ek olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Tuz - 250 gram.
Şeker - 1 su bardağı.
Sirke - 2 yemek kaşığı.
Biberiye taze veya kuru - 2 dal.
Bulgar biberi - 2.
Kiraz - 1,5 kilo.

Domatesleri kavanozlara yerleştirin, soyulmuş ve doğranmış Bulgarcayı eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Üstüne 1 dalı yerleştirin kokulu bitki. Suyu ayrı olarak kaynatın, asit hariç kalan bileşenleri ekleyin. Tuzlu suyu kavanozlara dağıtmadan önce sirke ekleyin. Bir kapakla örtün, bir su banyosunda 10 ila 15 dakika sterilize edin. Kapakları vidalayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

dereotu ile

Kiraz domatesli boşluklar hazırlamak için bu tarif, almak:

Meyveler - kavanoza ne kadar girecek.
dereotu - 1 demet.
Defne - 1 yaprak.
5 gram yaban turpu kökü.
Hardal tohumu - 5 gram.
Karabiber ve yenibahar.

Malzemeleri sırayla bir kavanoza koyun. Önce baharatlar, sonra otlar, sonra domatesler. Kavanozu kaynar suyla doldurun, 7 dakika bekleyin, suyu bir tencereye dökün. 100 gram daha su ekleyin ve karıştırın:

tuz - 1 kaşık;
şeker - 3 yemek kaşığı;
sirke% 70 - 1 kaşık (dökmeden hemen önce bir kavanozda).

Önemli! Ana pişirme hilesi, çok yavaş soğutma ihtiyacıdır. Bankaların iyi yönetilmesi gerekiyor.

üzümlü

Tatlı ve sıradışı domatesüzüm ile birlikte elde edilir. Tarif diğer reçellerden farklı değil. Bilmeniz gereken tek şey, bileşenlerin miktarıdır. Doldurmak için:

Kiraz - yarım kilo.
Üzüm - 150 gram.
Sarımsak karanfil - 2.
Frenk üzümü yaprağı - 2.
1 kiraz yaprağı.
kırmızı biber - 1 küçük.
Dereotu, kereviz.

Marine için su ve tuz / şekere ihtiyacınız olacak, her biri 1 yemek kaşığı. Ayrıca yenibahar da ekleyebilirsiniz.

sapları ile

Domates sapları da çok kokulu olduğu için çok fazla baharata gerek yok. Domates almak, dereotu eklemek ve dökmek yeterlidir. klasik tuzlu su. Döndür ve kışın tadını çıkar hafif tat ve muhteşem görünüm.

fesleğen ile

Klasik dereotu koruma tarifini kullanarak fesleğenli kiraz domatesleri bükebilirsiniz. Onu gerçek, çok kokulu çim, 1 şube miktarında. Daha fazla yok, aksi takdirde lezzet boğucu olacak.

Soğan ve erik ile

Ayrıca, üzümlü çeri domates turşusunda, meyveler soyulmuş eriklerle değiştirilebilir ve incelik için ince doğranmış soğan eklenebilir. Çanak olağandışı çıkıyor. Genellikle alkol için atıştırmalık olarak kullanılır.

kornişon ile

Küçük salatalık (kornişon) ve küçük kiraz domates ile çok "eğlenceli" bir turşusu elde edilir. Gerçek bir korumayı kapatmak için çok fazla sebzeye ihtiyacınız olacak. Miktar yalnızca hostesin takdirindedir:

Havuç dilimleri.
Biber yeşili + kırmızı dilimler.
kornişon
Kiraz.
Dereotu, maydanoz.
bok yaprağı.
Karabiber, karanfil.

Salamura bir klasiğe ihtiyaç duyacaktır: bir kaşıkta su, tuz / şeker ve sirke - kavanozları marine ile doldurmadan önce. Ters çevirin ve bırakın. Bazı ev kadınları, bileşenlerden tüm kalıpları düzenler.

Petrolde "Akdeniz"

Ayrıca harika tat domatesler var, bu tarife göre onları turşu yapmanız yeterli. Çanak kullanımı için:

Kiraz domates - 300 gram.
Kuru kekik - 1 yemek kaşığı.
Taze fesleğen - 5 yaprak.
Sıvı yağ.
Elma sirkesi, tuz - her biri 1 yemek kaşığı.

Malzemeler kavanoza gönderilmelidir. Tuzu asitle karıştırın ve ayrıca bir kaba dökün. Ağzına kadar yağla doldurun, kapağı kapatın ve 60 gün buzdolabında bekletin.

sirke içinde İngilizce

İngilizler konserve ve muhafazada iyidir en iyi atıştırmalıklar alkole. İyi bir örnek sirke içindeki kiraz domateslerdir:

Kiraz;
Biberiye;
tuz;
elma sirkesi.

Küçük kavanozlara domates ve biberiye konur. Ayrı olarak, sirkeyi minimum miktarda suyla ısıtın ve tuzu seyreltin. Meyveyi çözelti ile dökün. Kapağı kapatın ve iki ay boyunca soğutun.

Daha fazla depolama

Bu tür konserve yiyecekler en iyi serin ve karanlık bir odada saklanır. Alışılmadık tuzlu su içeren muhafazaların buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

"Kiraz" - ingilizce isim kirazlar. Gerçekten de, küçük domatesler kiraz meyveleri sadece şekil olarak değil, aynı zamanda tatlı tadında. Sulu büyümek ve faydalı meyveler yaz güneşinin altında pencere kenarında bile yapabilirsiniz. Ancak olgun domatesler uzun sürmez. Bu nedenle çözüm, kış için domates turşusu stoklamaktır.

pişirmesi kolay

Güneş, sebzeler ve vitaminler olmadan soğukta hayatta kalmak zordur. Bu yüzden her sonbaharda uzak görüşlü ev kadınları malzeme hazırlamaya başlar. Yaz hasadını evde muhafaza yöntemlerini kullanarak kavanozlarda saklayabilirsiniz. Küçük şekli nedeniyle, meyveler turşuda bile sulu ve sağlıklı kalır.

Ürünün faydalı özellikleri

çünkü sirke özü ve ısı tedavisi konserve kiraz domatesleri vitaminlerinin çoğunu kaybeder. Ancak pek çok madde hamurdan sindirilmez. Örneğin, gelişimini engelleyen likopen onkolojik hastalıklar. Tablo içeriği detaylandırıyor. faydalı maddeler salamura domateslerde.

Tablo - Kompozisyon ve faydalı özellikler marine edilmiş kiraz domates

Bileşenler	Vücut üzerindeki etkisi
PP vitamini	– Normal metabolizmaya aktif olarak katılır; - hormon üretimini teşvik eder; - kandaki optimal kolesterol seviyesinin restorasyonuna katkıda bulunur
Potasyum	– Sodyum ile birlikte asit-baz dengesini destekler; - protein sentezine katılır; - kasların, eklemlerin, tendonların çalışmasına yardımcı olur; - hafızayı geliştirir, zihinsel aktiviteyi uyarır
Fosfor	– Güçlendirir kemik dokusu, diş minesi; - metabolizmaya katılır; - hücre büyümesini teşvik eder; - zihinsel yetenekleri, hafızayı, düşünmeyi etkiler
Sodyum	- Normal sindirimi destekler; – destekler su dengesi; - kan damarlarının duvarlarını elastik yapar; - dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir
Ütü	- Vücudun her hücresine oksijen taşır; - gücü korur, performansı geri yükler; - bağışıklık sistemini güçlendirir; - B vitaminlerinin emilimini destekler
Çinko	- Enzimlerin üretimini teşvik eder; - ergenlik sürecine katılır; - proteinlerin oluşumunu (dokuların yapımını) teşvik eder; - bağışıklığı destekler; - miyopi gelişimini engeller
likopen	– Yaşlanma sürecini yavaşlatır; - meydana gelmesini önler kanserli tümörler; - performansı artırır kardiyovasküler sistemin; - bağışıklığı destekler; - sağlıklı bir iştahı geri yükler; - kilo kaybını teşvik eder

100 g başına ürünün kalori içeriği 20 kcal'dir. Ancak, büküm kötüye kullanılmamalıdır. Tuz ve sirke içeriğinden dolayı, yemek büyük miktarlarda böbreklerin işleyişini olumsuz etkiler. bayram" domates kiraz Haftada bir veya iki kez yapabilirsiniz.

5 engelleme kuralı

Seçim uygun reçeteşefin kişisel tercihine bağlıdır. Birisi tatlı bir tat sever, biri delirir tuzlu atıştırmalıklar, diğerleri kokulu sever baharatlı marinatlar. Her tarifin kendi "lezzeti" vardır. Herhangi bir tarife göre domateslerin “mükemmel” olması için beş basit kurala uymalısınız.

Su hacmi . Bileşenlerin ve sıvının miktarı 2: 1 oranında hesaplanır, kapasitenin çoğu meyveler tarafından işgal edilir. Oranlar yaklaşıktır ve biraz daha su alınmalıdır: kaynama sürecinde bir kısmı buharlaşır. Dökerken eksikliğini bulmaktansa, tuzlu suyu fazla hazırlamak daha iyidir.
bileşenlerin hacmi. Meyveler birbirine sıkıca oturmamalı ve en tepeye ulaşmamalı, ancak boşluklarla doldurulmamalıdır.
Sebze hazırlama. Olgun fakat sert domatesler eğirme için uygundur. Küçük armutları andıran sarı kiraz domatesleri orijinal görünecek. Tüm sebzeler iyi yıkanmalıdır. Kir parçaları, koruma koşullarını ihlal edecek, iş parçasını bozacaktır.
Uygun sterilizasyon. Raf ömrü sterilizasyona bağlıdır. Döşemeden önce kavanozların içeriden buharlanması, iyice kurutulması önerilir. fırında yapabilirsin mikrodalga fırın, tencere. Malzemeleri yerleştirdikten ve marineyi döktükten sonra yeniden sterilizasyon gerçekleştirilir. Mükemmel şekilde sterilize edilmiş boşlukların bile raf ömrü üç yıldan fazla değildir.
koruyucular Herhangi bir ortalama mutfakta bulunan doğal koruyucular tuz, şeker, sirke özü, limon, acı biberdir. Buna göre, bu bileşenlerden ne kadar fazla olursa, marine maliyeti o kadar uzun olur. Ne kadar küçükse, o kadar hızlı stok yemeniz gerekir.

Domateslerin marine ile doyurulması ve koruma sırasında patlamaması için, her meyveyi sapın yanında bir kürdan ile delmek gerekir. Bu, domatesleri kaba koymadan önce yapılır.

Kış için turşusu kiraz domatesleri: her zevke uygun tarifler

Kiraz domatesleri kışa hazırlamak, muhafaza sürecine aşina olmayan bir aşçı için bile kolaydır. Damak zevkinize göre tatlı, tuzlu, sulu, tatlı ve ekşili atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Baharat miktarı, otlar, ekstra sebzeler hesaplanan yaklaşık Aşçı, neyin daha fazla koyulacağına ve hangisinden kaçınılacağına karar verir.

kendi suyunda

Tanım . Kendi suyundaki domatesler sulu ve kokuludur. Bu çok zaman gerektirmeyen çok basit bir tarif. Malzemelerin miktarı dört porsiyon için tasarlanmıştır, verim yaklaşık 1,5 litredir.

Ne hazırlanmalı:

etli domatesler - 400 gr;
kiraz - 800 gr;
taze fesleğen - bir demet;
tuz - bir çay kaşığı;
şeker - üç çay kaşığı;
%6 sirke çözeltisi- iki çay kaşığı;
kaynayan su.

Nasıl yapılır

Domatesleri sapın karşı tarafında çapraz olarak dilimleyin.
Blanch, cildi çıkar.
Bir blender veya kıyma makinesi ile hamurdan püre yapın.
Fesleğeni ezin, kütleye ekleyin.
Tatlandırın, tuzlayın.
Orta ateşte kaynatın, iki ila üç dakika daha kaynatın.
Sirke çözeltisine dökün.
Konteynerleri hazırlayın.
Kiraz domatesleri sıkıca içine yerleştirin.
Kaynar suya dökün, beş dakika bekletin.
Boşaltın, kabı elde edilen domates suyuyla doldurun.
Kapaklarla örtün (ruloya gerek yok), soğuk bir fırına koyun.
Fırını 120°C'ye ısıtın, on dakika bekleyin.
Dikkatlice çıkarın, kış için toplayın.
Baş aşağı koyun, bir havluyla sarın.

domates

Tanım . Kiraz domateslerin meyve suyunda nasıl marine edileceğine dair başka bir seçenek de şunları içerir: ek bileşenler – dolmalık biber, soğan, baharatlı karanfil. Doğal olarak marine edilmiş sebzeler domates suyu Meyveyi bir meyve sıkacağından geçirerek kendiniz pişirebilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Ne hazırlanmalı:

kiraz - 800 gr;
domates suyu - 1 l;
ampul - tek parça;
dolmalık biber - tek parça;
% 9 sirke çözeltisi - üç yemek kaşığı;
şeker - iki yemek kaşığı;
tuz - bir yemek kaşığı;
karanfil;
karabiber;
kaynayan su.

Nasıl yapılır

Bir soğanı doğrayın ve dolmalık biber yarı halkalar.
Baharatları meyve suyuna koyun, tuzlayın, tatlandırın, kaynatın.
Sirke çözeltisine dökün.
Kavanozları kapaklı sterilize edin.
Domates ve doğranmış sebzelerin katmanlarını yerleştirin.
Kaynar suya dökün, beş dakika bekleyin.
Boşaltın, kapları hemen domates turşusu ile doldurun.
120 ° C'de on dakika fırına sterilize etmek için koyun.
Kapakları kapatın, ters çevirin, sarın.

Tatları denemekten korkmayın. Baharatlar isteğe göre eklenir. Karanfil, tarçın veya kişniş tohumları ile kolayca değiştirilebilir.

Şeker

Tanım . Olgun meyveler tatlı bir tada sahiptir. Tadı vurgulamak için kiraz domatesleri şekerle doldurmanız önerilir. Baharat veren malzemeler ve baharatlar hariç tutulabilir.

Ne hazırlanmalı:

domates - 2 kg;
su - 1 litre dökmek için + 1 litre marine için;
sarımsak - iki diş;
ampul - tek parça;
kereviz - 50 gr;
defne - iki veya üç yaprak;
siyah bezelye - beş adet;
şeker - altı yemek kaşığı;
tuz - iki yemek kaşığı;
% 9 sirke çözeltisi - sekiz yemek kaşığı;
hardal tohumu - iki çay kaşığı;
dereotu şemsiyeleri - tatmak.

Nasıl yapılır

Kapları sterilize edin, kurutun.
Sarımsakları uzunlamasına kesin.
Soğanı doğra.
Kerevizi doğrayın.
Kiraz domates, doğranmış sebzeler, dereotu, hardal tohumu, defne, börülce koyun.
Su kaynatın, kaynar su dökün.
On dakika üzeri kapalı olarak bekletin.
Tekrar tencereye dökün, kaynatın, tekrar dökün ve boşaltın.
Ocakta temiz su kaynatın.
Tatlandırın, tuzlayın.
Kaynattıktan sonra sirke çözeltisini dökün.
Orta ateşte 15 dakika kaynatın.
Elde edilen tuzlu suyu dökün.
Mühürleyin, kavanozları ters çevirin.
Toplayın, ertesi güne kadar bırakın.
Depoya aktarın.

Bal

Tanım . Tatlı ve aynı zamanda baharatlı domates hazırlanıyor bal turşusu. Atıştırmalık iki gün içinde tadılabilir.

Ne hazırlanmalı:

kiraz - 1 kg;
biber - bir bakla;
kaynar su - 800 ml;
sarımsak karanfil - dört ila beş adet;
bal - iki yemek kaşığı;
%9 çözüm elma sirkesi- 70 ml;
şeker, tuz - slaytlı bir çay kaşığı;
defne yaprağı - iki veya üç adet;
dereotu, fesleğen - her biri bir demet.

Nasıl yapılır

Domatesleri büküm için bir kaba koyun.
Doğranmış sebzeleri, doğranmış dereotu, defne yaprağını koyun.
Kaynar suda şeker ve tuzu eritin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soğumaya bırakın.
Soğutulmuş tuzlu suyu dikkatlice tencereye geri dökün, tekrar kaynatın.
Bal ekleyin, doğranmış fesleğen ekleyin.
Sirke çözeltisine dökün.
İş parçasını marine ile doldurun.
Kapları kapatın, baş aşağı koyun.
Bir battaniyeyle örtün, bırakın.

Akut

Tanım . kokulu ve baharatlı atıştırmalık soğan-biber turşusunda pişirilebilir. Domatesle birlikte baharatlı bir tat ortaya çıkaran çeri domates turşusu tarifine soğan veya tatlı biber eklenir.

Ne hazırlanmalı:

domates - 1,5 kg;
biber - bir bakla;
sarımsak karanfil - üç adet;
% 6 sirke çözeltisi - üç yemek kaşığı;
yenibahar - beş ila altı bezelye;
dereotu şemsiyeleri - bir demet;
yeşillikler (maydanoz, dereotu) - bir demet;
frenk üzümü yaprağı - üç adet;
Defne yaprakları- iki veya üç parça;
şeker - iki yemek kaşığı;
tuz - bir buçuk yemek kaşığı;
kereviz, karanfil, yaban turpu yaprağı - tatmak;
kaynayan su.

Nasıl yapılır

Biber kabuğunu temizleyin, halkalar halinde kesin.
Yeşillikleri, kerevizi doğrayın.
Her sterilize edilmiş kavanozun dibine siyah bezelye dökün, bir diş sarımsak, dereotu şemsiyesi, biber halkaları, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu, doğranmış otların yarısını koyun.
Kapları meyvelerle doldurun.
Kalan otları üstüne serpin.
Kaynar suya dökün, kapaklarla kapatın.
15 dakika bekleyin.
Tencereye geri boşaltın.
Tuz, tatlandırın, kaynatın.
Sirke çözeltisine dökün, defne, karanfil koyun.
Çözeltiyi kaplara dökün.
Cork, bankaları çevir, sarın.

Tuzlu çeri domatesleri karanlık bir yere aktarın. oda sıcaklığı. Marinatlar ne kadar uzun süre durursa, kış hasadı o kadar keskin olur.

Yeşillik

Tanım . baharatlı baharatlı atıştırmalık sevenler için kışa hazırlanan sıradan yeşil domateslerden veya olgunlaşmamış kiraz domateslerden baharatlı mutfak. Taze ile iyi eşleşir patates püresi, haşlanmış et.

Ne hazırlanmalı:

yeşil domates - 1 kg;
biber - bir bakla;
sarımsak karanfil - altı ila sekiz adet;
taze kişniş (yarım demet) veya kuru kişniş - bir yemek kaşığı;
%9 asetik çözelti - 150 ml;
tuz - altı yemek kaşığı;
su.

Nasıl yapılır

Biber tohumlarını çıkarın.
Kişniş ve sarımsak karanfil ile birlikte öğütün, iyice karıştırın.
Domateslerin üçte ikisini sapın karşı tarafında çapraz olarak kesin.
Biber dolgulu şeyler.
Kavanozları sterilize edin.
Doldurulmuş domatesleri yerleştirin.
Suyu kaynatın, tuz, sirke çözeltisine dökün.
Salamurayı domateslerin üzerine dökün.
Büküm.
Ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.

sirkesiz

Tanım . Sirke özünün muhalifleri limonlu bir turşusu hazırlayabilir. "Limonlu" domateslerin tadı, geleneksel sirke sıkmalarından biraz farklıdır. Yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz, hardal tohumu, kişniş tohumu, tarçın ile tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Ne hazırlanmalı:

domates - 600 gr;
sarımsak karanfil - iki veya üç adet;
sitrik asit - bir çay kaşığı;
tatmak için yeşillikler - bir demet;
tuz - bir yemek kaşığı;
şeker - üç yemek kaşığı;
su.

Nasıl yapılır

Otları ve baharatları steril bir kabın dibine koyun.
Domatesleri koyun.
Tatlandırın, sıvıyı bir tencerede tuzlayın, limon ekleyin.
Kaynatın ve marine sosu dökün.
Sarımsakları uzunlamasına kesin, üstüne yerleştirin.
Fırında veya tencerede on dakika sterilize edin.
Kapağı vidalayın, çevirin.
Sarın, soğumaya bırakın.

jelatinli

Tanım . Bazılarına garip gelebilir ama çeri domatesler jöle ile marine edilebilir. Meyveler sulu ve yumuşaktır. Tarif için normal domates çeşitleri de uygundur, ancak büyük örnekler döşemeden önce iki veya dört parçaya kesmek gerekir.

Ne hazırlanmalı:

küçük domatesler - 2 kg;
orta boy ampul - üç adet;
sarımsak karanfil - üç ila dört adet;
jelatin - 35 gr;
üreme için su;
şeker - beş çay kaşığı;
tuz - üç çay kaşığı;
siyah bezelye;
bir demet dereotu;
frenk üzümü yaprağı - isteğe bağlı;
doldurmak için su.

Nasıl yapılır

Dereotu doğrayın.
Soğanları halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın.
Frenk üzümü yaprağı koyun, dereotu, soğan halkaları, diş sarımsak (uzunlamasına kesilebilir).
Domatesleri koyun.
Jelatin granüllerini paketin üzerinde belirtildiği şekilde ıslatın.
Bir litre sıvıya tuz, bezelye, şeker koyun.
Kaynamaya getirin.
Soğutun ve şişmiş jelatin granüllerini ekleyin.
Çözeltiyi kaynatmadan ısıtın.
Kapları tuzlu suyla doldurun.
Kavanozları 20 dakika sterilize edin.
Kapakları vidalayın, soğutun, saklayın.

Derin bir tencerede sterilizasyon için, tabana beş ila altı kez katlanmış temiz bir havlu koyun. Boşlukları üstüne yerleştirin. İçindekilerle aynı sıcaklıkta su dökün. Sıvı seviyesi "omuzlarda" olmalıdır. Kavanozları kapaklarla kapatın, tavayı kapatın. Kaynamaya bırakın ve ardından gerekli miktarda düşük ısıda ıslatın. Yarım litrelik bir hacim 15 dakika, üç - 35 dakika kaynar.

aceleyle

Tanım . Yemek tarifi Fast food Kapları ve malzemeleri önceden hazırlarsanız sadece 20 dakika sürer. Turşuları iki gün içinde deneyebilirsiniz.

Ne hazırlanmalı:

küçük domatesler - 400 gr;
kaynar su - yarım bardak;
sarımsak karanfil - bir;
%9 sirke çözeltisi (elma, şarap) - 15 ml;
şeker, tuz - her biri yarım çay kaşığı;
defne yaprağı - bir veya iki adet;
öğütülmüş tarçın - çeyrek çay kaşığı;
siyah bezelye - iki veya üç adet;
kuru otlar (fesleğen, dereotu) - yarım çay kaşığı.

Nasıl yapılır

Kuru otlar, defne, siyah bezelye, sarımsak karanfilini steril bir kaba dökün.
Meyveleri yere koyun.
Kaynar suya tarçın dökün, tatlandırın, tuzlayın.
Çözülene kadar karıştırın.
Sirke çözeltisine dökün.
Bir kavanoza dökün, kapatın, sarın.
Soğuduktan sonra serin bir yere aktarın.

sterilizasyon olmadan

Tanım . Kiraz domateslerin sterilizasyon yapılmadan bazı tariflere göre kışa hazırlanması bazı titiz ev hanımlarına şaşırtıcı gelebilir. İşin sırrı, turşuyu birkaç kez kaynatmaktır. Deneyimli şefler not: sterilize edilmemiş boşluklar bütün kış durur, patlamaz ve bozulmaz.

Ne hazırlanmalı:

domates - 2 kg;
su - 1 litre;
diş sarımsak - üç ila dört diş;
taze fesleğen - küçük bir demet;
kuru kekik (kekik) - iki veya üç dal;
siyah bezelye - beş adet;
% 9 sirke çözeltisi - üç yemek kaşığı;
tuz - bir yemek kaşığı;
şeker - üç yemek kaşığı.

Nasıl yapılır

Kavanozları kaynar su ile haşlayın ve kurutun.
Kekik dallarını, altta yarım daire şeklinde katlanmış siyah bezelyeleri yerleştirin.
Sarımsak karanfil ve fesleğen yaprakları ile dönüşümlü olarak domatesleri yerleştirin.
Su kaynatın, kavanozları doldurun.
Bir kapakla örtün, on dakika bekletin.
Tencereye geri boşaltın, kaynatın.
Tekrar dökün, on dakika bekletin.
Süzün, şeker ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın.
Sirke çözeltisine dökün, beş dakika pişirin.
Bir kavanoza dökün, kapağı vidalayın.
Baş aşağı koyun, bir battaniyeye sarın.

Kekik, dereotu şemsiyeleri veya kuş üzümü yaprakları ile değiştirilebilir. Marinayı buzdolabında veya oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Akşam yemeği için bir kavanoz güzel küçük domates açmak güzel ya da şenlikli masa. Aynı zamanda, her yıl kış için yeni kiraz domates tarifleri deneyebilirsiniz.

Yorumlar: "Farklı baharatlar - farklı tat"

Kızlar, tarifime göre domatesleri kapatmaya çalışın. İş yerindeki tüm departmanımız birkaç yıldır bu tarifi kapatıyor ve herkes çok memnun. Kavanozun dibine frenk üzümü yaprağı, dereotu püskülü, karabiber, karanfil (1 litre kavanoz başına 3-4 karabiber ve 3 karanfil), birkaç diş sarımsak, 1 ince havuç ve birkaç dilim dolmalık biber konur. . Daha sonra domatesleri bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün, bir kapakla kapatın (Domateslerin patlamasını önlemek için saplarına bir iğne ile deliyoruz). Doldurulmuş kavanozları 15-20 dakika bırakıyoruz. Bu arada marineyi hazırlayın. 1 litre marine için: 1 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı sitrik asit. Marinat kaynadığında, kavanozdan soğutulmuş suyu dökün ve marineayı dökün. kapatıyoruz. Sitrik asit yokluğunda sirke kullanabileceğinizi düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Tadı farklı olacak. Kontrol!!! Afiyet olsun Ve yine de domatesleri yaklaşık 1 ay bekletin. Daha sonra marine edecekler ve sadece aşırı yemek yiyorlar.
Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Güzel domateslerin sap kısmına tahta bir şiş (kürdan) ile birkaç kez delin ve bir kavanoza koyun. Meyve suyuna sıktığınız için çok güzel değil. Domatesleri kaynar suyla kavanozlara dökün, birkaç dakika sonra tekrar tavaya dökün, tekrar kaynatın, domatesleri tekrar dökün ve birkaç dakika sonra tekrar süzün, ancak kaynar domates suyunu üçüncü kez dökün ve hemen yuvarlayın. . Bu tarifteki en zor şey, ikinci su kutulardan boşaltıldığında domates suyunun yoğun bir şekilde kaynamasını tahmin etmektir. Yani domatesler boş kaynayan suda boş yere lezzet ve aromalarından vazgeçmesinler, aynı zamanda suyu da uzun süre kaynamasın ve fazla pişmiş tadı olmasın diye. Baharatlar doğrudan kavanoza konulabilir. Neyi seviyorsan onu bırak. Bazı kavanozlarda kereviz, mor fesleğen (kelimenin tam anlamıyla bir yaprak), bazı kavanozlarda sarımsak, bazılarında küçük soğan başları ve dolmalık biber dilimleri ekliyorum. çeşitli baharatlar vermek farklı tat ve bu onun güzelliği. Tuz - kesinlikle tatmak. Kaynayan suyu tuzlamak daha uygundur. ben bile taze domates Tuzsuz yiyorum, bu yüzden kavanozlara hiç tuz eklemiyorum ve tuzun geri kalanı litre meyve suyu başına bir çorba kaşığı (slaytsız) kadar. Dilerseniz şeker ekleyebilirsiniz. Bu tarifte tarifin katılığı yok, kavanoza domates ve meyve suyundan başka bir şey koymasanız bile kavanozlar duruyor ve diğer her şey tadı daha güzelse. Evet ve bu tarif yarından sonraki gün bin yaşında olacak. Bazılarımız salatalıkları domates suyunda ve “salatalıklarda salatalık” (doldurma - rende üzerine rendelenmiş aşırı büyümüş salatalıklar), genel olarak atıksız üretim
Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Şey, temelde yaptığım şey bu. 3 litrelik kavanoz için. Baharat koyun - dereotu, sarımsak, biber - kim neyi seviyorsa. Geçen sene fesleğenle yaptım ve bayıldım! Domatesleri yıkayın, sapın yanından doğrayın - patlamamak için bir kavanoza koyun. İlk kez kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, boşaltın. Aynı su üzerinde tuzlu su yapıyorum - 1 yemek kaşığı. tuz, 6-8 yemek kaşığı. ben. Sahra. Kaynatın, domatesleri dökün. 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke özü, yuvarlayın, ters çevirin ve "kürk manto" altında.

Yazdır

Ve ne lezzetli hazırlıklar kiraz domates ile yapılabilir

Kiraz domatesler "Hostesten"

İçindekiler

Yarım litrelik kavanoz için:

Kiraz domates (kavanozu "omuzlara kadar" dolduracak kadar)

4-5 adet genç dereotu şemsiyesi

2 diş sarımsak

1 frenk üzümü yaprağı

1 defne yaprağı

Küçük bir parça yaban turpu kökü

3 siyah ve yenibahar bezelye

Küçük bir parça havuç

. Marine için: 1 litre su için

2 tatlı kaşığı (tepeleme) şeker

1 çay kaşığı (slaytsız) tuz

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirme

Baharatları sterilize edilmiş bir kavanoza, ardından vişneye koyun. Kaynar su dökün, örtün, 5-10 dakika bekletin. Suyu tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, sebzelerin üzerine dökün. Sirke ekleyin, yuvarlayın, çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Kereviz ile kiraz domates

İçindekiler

Üzerinde üç litrelik kavanoz:

2 kilo kiraz domates

2-3 kereviz sapı 10 cm

1 inci. yemek kaşığı doğranmış kereviz yeşillikleri

3-4 tane karabiber

1 defne yaprağı

. Marine için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. kaşık tuz

1 inci. bir kaşık dolusu şeker

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirme

Kavanozun dibine biber, defne yaprağı ve doğranmış yeşillikleri koyun. Domates ile üst. Kereviz saplarını duvarlar boyunca dikey olarak yerleştirin. Kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kavanozu tuzlu suyla doldurun. Sirkeyi dökün. Haşlanmış bir kapakla sıkıca kapatın.

soya soslu kiraz domates

İçindekiler

Bir litrelik kavanoz için:

Domates (kavanozu "omuzlara kadar" doldurmak için)

Şemsiye ve dereotu yeşillikleri

2 defne yaprağı

. Marine için: 1 litre su için

1 inci. bir kaşık dolusu şeker

- ½ st. kaşık tuz

1 çay kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı

Yemek pişirme

Domatesleri sapından delin. Dereotu yeşillikleri, defne yaprağı ve biberi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Üstüne kiraz domates ve dereotu şemsiyesi serpin. Dökün sıcak su. 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kavanozun içindekileri dökün. Soya sosu ve sirkeyi dökün ve hemen kapatın.

İçindekiler

Yarım litrelik kavanoz için:

450 gr kiraz domates

2 dal biberiye

2-3 bezelye yenibahar

2 diş sarımsak

500 ml sebze yağı

kurutulmuş kekik

Yemek pişirme

Bir fırın tepsisine domates kepçeleri koyun, tuz ve kekik serpin. 10 ml bitkisel yağ ile püskürtün. 100°C'de 1,5 saat pişirin. Domatesleri soğutun, biberiye, biber ve sarımsakla birlikte sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın. Kalan kaynar yağı dökün. Kapağı kapat. Sakin ol. Buzdolabında saklayın.

Dereotu ile kurutulmuş kiraz domates

İçindekiler

700 gramlık kavanoz için:

600 gr küçük olgun domates

50 gr kuru dereotu

2 defne yaprağı

30 gr kuru maydanoz

3 yenibahar bezelye

50 gr otlar de Provence karışımı

- ½ su bardağı zeytinyağı

Yemek pişirme

Domatesleri yıkayın, her birini ikiye bölün. Baharatları karıştırın ve karıştırın. Yarım domatesleri fırın tepsisine (kesilmiş) yerleştirin, her bir domatesin üzerine birkaç damla yağ koyun ve baharatları serpin.

3-3,5 saat boyunca 100°C'nin biraz üzerinde pişirin. Daha sonra önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, kaynar yağ ile doldurun, sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

üzüm ile kiraz domates

İçindekiler

Üç litrelik kavanoz için: 1 kg domates

400 gr üzüm

1 dolmalık biber

50 gr dereotu

Birkaç kuş üzümü ve kiraz yaprağı

yaban turpu yaprağı

. tuzlu su için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. kaşık tuz

2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

1 çay kaşığı sitrik asit

Yemek pişirme

Domatesleri yıkayın, üzümleri yıkayın ve her bir üzümü bir daldan ayırın. Kavanozun dibine yıkanmış kuş üzümü ve kiraz yaprağı, doğranmış yaban turpu yaprağı, yeşillik koyun. Domatesleri ve üzümleri koyun. Üstüne soyulmuş ve doğranmış biberleri yerleştirin.

Kavanozun içeriğini kaynar suyla dökün, 5-7 dakika sonra suyu tavaya dökün. Tencereye tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, ekleyin sitrik asit. Kavanozun içeriğini tuzlu suyla dökün, sıkıca kapatın.

sapları ile kiraz domates

İçindekiler

Bir litrelik kavanoz için:

Dallarda 800 gr domates

50 gr yeşil kişniş ve dereotu

- Marine için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. kaşık tuz

4.5 sanat. şeker kaşığı

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş domatesleri bir kavanoza dalların üzerine koyun, doğranmış otlar serpin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika sonra suyu boşaltın. Sonra tekrar 5 dakika kaynar su dökün, suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Elde edilen tuzlu su ile domatesleri dökün, sirke ekleyin, sıkıca kapatın.

Konserve kiraz domates

İçindekiler

Bir litrelik kavanoz için:

600 gr kiraz domates

2-3 diş sarımsak

50 gr maydanoz ve dereotu

- ½ çekirdeksiz tatlı dolmalık biber

2-3 defne yaprağı

3-4 bezelye yenibahar

. Marine için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. kaşık tuz

2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirme

Sterilize edilmiş bir kavanoza baharatları, doğranmış otları ve dolmalık biberi koyun. Sonra domatesleri koyun. Kavanozun içeriğinin üzerine iki kez kaynar su dökün, her seferinde yaklaşık 5 dakika tutun ve suyu boşaltın. Suyu tuz ve şekerle kaynatarak marineyi hazırlayın, bir kavanoza dökün, kapağın altına sirke ekleyin ve sıkıca sarın.

Kiraz domates "Yeme"

İçindekiler

700 gramlık kavanoz için:

500 gr kiraz domates (renkli)

1 yaban turpu kökü

4 diş sarımsak

4-6 yenibahar bezelye

Şemsiye ve dereotu yeşillikleri

maydanoz

. Marine için: 1 litre su için

1 inci. bir kaşık tuz

1 çay kaşığı şeker

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirme

Domatesleri ayırın, yıkayın soğuk su. Tartışmak. Baharatları yıkayın, soyulmuş yaban turpu dilimler halinde kesin, soyulmuş sarımsak karanfilleri yarıya. Baharatların yarısını sterilize edilmiş kavanozun dibine koyun, üzerlerine domatesleri (sarı, sonra kırmızı) hazırlayın. Kalan baharatları üstüne koyun. Kaynayan marine sosuna dökün. Sterilize edilmiş bir kapakla kapatın, kavanozu ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır