Cuketa jako mléčné houby - lahodné recepty na velmi neobvyklé občerstvení. Vaření cukety bez sterilizace „jako mléčné houby

Cuketa "Houby pod mlékem" - píseň, ne předkrm ... Velmi snadný recept na vaření. Zajímavý houbová příchuť. Dobrý předkrm ke studené vodce a horkým bramborám. Svačina pro ty, kteří žijí v oblastech, kde lesní houbyčlověk si může nechat jen zdát... A tady jsem si vzal a udělal houbový předkrm z toho, čeho je dostatek a levného, tedy z cukety. Kamarád mi dal loni tuhle mňamku. Recept jsem zkopírovala od ní, ale na zimu jsem ho nezavřela - cuketu mi moc nejedí, ale abych byl upřímný, jsem příliš líný to udělat pro sebe. A letos jsem vyrobil sklenici na testování, ale nevydržela až do zimy - doslova třetí den ji rozemleli. Lahodné. Nyní musíte na zimu uzavřít alespoň 6-7 sklenic. A pak čas ukáže... Ingredience: Cuketa - 1,5 kg (můžete použít cuketu) Sůl - 1 polévková lžíce. Černý pepř (mletý) - 0,5 lžíce. Cukr - 2 - 3 polévkové lžíce. Ropa roste. - 0,5 kopru -1 svazek. Ocet - 0,5 lžíce. (9%) Česnek - 4-5 stroužků. Cuketu oloupeme, nakrájíme na poměrně velké plátky, aby kousky připomínaly nakrájené houby. Pokud je jádro cukety volné, pak se musí vyříznout, jinak nebude účinek hub fungovat. Kopr nakrájíme, česnek oloupeme a nasekáme nožem. Vše promícháme a necháme 3 hodiny marinovat při pokojové teplotě. Poté vložte do sterilních sklenic, zakryjte sterilními víčky a vložte je velký kastrol teplou vodou (při vkládání do vroucí vody mohou sklenice prasknout). Voda by měla dosahovat po ramena nádoby. Sterilizujte 5-7 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Srolovat, obrátit dnem vzhůru, nezabalit. Takto to necháme do vychladnutí. Poté dejte do zimy na chladné místo.

Většina letních obyvatel ví, že petržel raší poměrně dlouho .... Věděli jste, že petržel lze vypěstovat doslova za 3 hodiny? Tento recept byl často používán jako... trik. Namočte semínka petržele čerstvé mléko a po trojím posypání země určenou k setí nehašeným vápnem a jemně mletým vápnem do ní zasaďte připravená semena, mírně navlhčete půdu shora (aniž byste se hluboce rozlili) vodou. Po 3 hodinách se objeví výhonky. Jaro není daleko. Napište to - použijte to!

2,2 milionu členů

Cherry rajčata na parapetu. V pokojových podmínkách můžete pěstovat několik odrůd a hybridů rajčat. Ale raná zralá rajčata s nízkým kompaktním keřem, přátelským zráním plodů a nejnáročnějšími rajčaty na světelné podmínky jsou vhodnější pro domácí pěstování. Podle těchto kritérií, Nejlepší volba budou cherry rajčata. Jsou velmi dekorativní, dokonale zdobí interiér každé místnosti, mají lahodné sladké rajčatové plody různých tvarů a barev: červená, růžová, žlutá, oranžová, zelená. Uvedu nejoblíbenější cherry rajčata: Nízko rostoucí, ideální pro zahradu na parapetu: Bonsai, Pygmy (zemědělské firmy Gavrish); Cherry Lisa F1 (zemědělská firma Semko-Junior); Zelenushka F1 (zemědělská firma "Ilyinichna"); Minibel. Vysoký, pro pěstování ve sklenících, otevřená půda, na balkonech a lodžích: Višňově červená, Višňově žlutá; Třešňový koktejl (zemědělská firma "Gavrish"); Cherry Maksik F1, Cherry Likopa F1, Cherry Ira F1, Cherry Mio F1, Cherry Kira F1, Cherry Rosa F1, Cherry Cherricollo F1 (zemědělské firmy Semko-Junior); Korálek F1, Mariska F1, Zlatý korálek F1 (zemědělská firma Ilyinichna); Baby, Golden Queen, Kid (amatérský výběr). Rajče v domácí kultuře je celkem nenáročné, pokud mu poskytnete dostatek světla a optimální teplotu. S pěstováním rajčat je lepší začít v březnu, kdy se výrazně zvýší denní světlo. Světlá jižní okna jsou ideální pro umístění rostlin rajčat. O stvoření optimální podmínky na okenním parapetu pro rostliny viz zde. Rajčata budeme pěstovat v sazenicích. Je lepší připravit půdní směs sami, proto bereme ve stejných částech: humus, hlinitou půdu, rašelinu. Nezapomeňte do půdní směsi přidat komplexní minerální hnojivo (nory jsou obvykle uvedeny na obalu) a sklenici drceného dřevěného uhlí na 10 litrů půdní směsi. Pro pěstování sazenic rajčat jsou vhodné jakékoliv malé nádoby hluboké 8–10 cm Výsevní nádoby před vyklíčením umístíme k radiátorům, zakryjeme je igelitem a poté přemístíme na parapet, ale na chladnější místo, aby rajče rostliny se nevytahují a lépe zakořeňují. Toto období vývoje rostliny trvá 18-25 dní, dokud se v semenáčku neobjeví 1-2 pravé listy rajčete. Poté sazenice rajčat ponoříme do květináčů o průměru 8 - 10 cm, sevřením špičky kořene, pro lepší vývoj kořenového systému. Po výsadbě dobře zalévejte. Přesazování rajčat snáší téměř bezbolestně, jen je třeba mít na paměti, že sazenice jsou velmi křehké a rostlinu při přesazování nezlomí. Květináče postavíme na parapet a udržujeme teplotu v rozmezí - 23 - 25 stupňů. Péče v tomto období spočívá v pravidelném zavlažování (správná zálivka), kypření půdy, větrání místnosti a každých 10 dní krmení komplexním minerálním hnojivem (azofoska, nitrofoska a další) nebo humátem. Pro boj s černou nohou je dobré rajčata prolít růžovým roztokem manganistanu draselného. Pokud jsou zatažené dny a doba denního světla je krátká, aby se rostliny nevytahovaly, zorganizujte osvětlení rajčat. Když rostliny vytvoří 6 - 8 pravých listů, rajčata nakonec přesadíme do nádob o objemu alespoň 4 litry. Při přesazování rostlinu rajčete prohloubíme o 10 - 12 cm podle velikosti nádoby, aby se vytvořily další kořeny a zlepšila se výživa vzrostlých rajčat. 10 dní po přesazení rajčata krmíme kompletním minerálním hnojivem (250-300 ml roztoku na rostlinu) a krmení opakujeme každé dva týdny. Zajišťujeme pravidelnou zálivku, zejména během kvetení a plodů, kypříme půdu, větráme místnost. V případě potřeby zformujeme rostlinu, rajče zaštípneme, přivážeme k podpěře, přidáme čerstvou zeminu. Sklizeň se provádí včas, když plody dozrávají. Chcete-li zvýšit výnos, rajčata střílejte do hněda, což urychlí dozrávání ostatních plodů.

Venkovské recepty RAJČATA VE VLASTNÍ ŠŤÁVANĚ! RECEPT PRO VĚK! Sdílím recept, který mi moje babička předávala z generace na generaci! Snadné vaření a ta chuť je prostě boží! Celá rodina je neustále žádá a přátelé o recept! Velmi jednoduchý a praktický recept, který lze použít na velká, měkká a mírně drcená rajčata. Co potřebujete k vaření velkého, zralá rajčata na šťávu Malá rajčata Sůl a cukr Nové koření-hrášek Bobkový list Hřebíček a skořice (není nutné, není to pro každého) Příprava Rajčata roztřiďte - velká, drcená, měkká rajčata půjdou na šťávu, menší rajčata - do sklenic. Procházejte rajčata vybraná na šťávu přes mlýnek na maso, nalijte šťávu do hrnce a zapalte malý oheň. Na tři litry šťávy přidejte pět lžic soli, šest lžic cukru, pět hrachů nové koření, šest bobkových listů. Po vyvaření šťávy odstraňte pěnu, šťávu vařte, dokud se nepřestane tvořit pěna (12-15 minut). Současně dejte vařit vodu do jiného hrnce. Rajčata uložte do připravených sklenic, zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky. Nahoře položte tlustý ručník. Nechte rajčata stát, zatímco se vaří. rajčatový džus. Poté vodu slijeme, rajčata zalijeme vroucí šťávou a ihned svineme. Otočte, zabalte do přikrývky a nechte úplně vychladnout. Třílitrová sklenice obsahuje dva kilogramy rajčat a litr rajčatové šťávy

Tipy pro domácnost a kuchyni. Sladký život vlastníma rukama!

2,2 milionu členů

Přírodní rady. - Na javorech se objevily náušnice - můžete zasít řepu. - Osika vykvetla - sejeme mrkev. - V okamžiku kvetoucích březových listů a kvetoucí třešně ptačí můžete sázet brambory. - "Setí za úplňku - potrava pro červy," - tak řekli moudří předkové, a tak to nyní tvrdí lunární kalendář. - Všechno, co roste, je osázeno dorůstajícím měsícem a roste dolů - s ubývajícím. - Rostliny s kulaté plody lepší je zasadit blíže k úplňku. - V poledne od 12 do 14 hodin raději nic nesázet ani vysévat. - Do 12 je nejlepší sázet a vysévat cibuli na peří, řepu, šťovík, petržel, salát, kopr, okurky, cukety, slunečnice, kukuřici, melouny, vodní melouny. - Od 14 hodin je lepší sázet mrkev, brambory, tuřín, zelí, sazenice okurek, rajčat, paprik, jahod, jahod, česneku. - Nejprve sází petržel, salát, kopr, šťovík, mrkev, cibuli, česnek, špenát, koriandr. Na druhém místě (když už mrazy pominuly) - ředkvičky, hrách, řepa, brambory, kukuřice. A jako poslední – okurky, dýně, fazole, lilek, bazalka, cuketa, tykev, paprika, rajčata.

Venkovské recepty) KYSANÉ ZELÍ ZA DEN Před pár lety nám kolega z práce přinesl sklenici tohoto zelí. Je tak vynikající... že každý, kdo ho ochutnal, se jednomyslně zeptal na recept! To nejdůležitější - jak byli všichni překvapeni .... když zjistili .... že toto zelí je mimořádně chutné .... Příprava - JEN DEN! Tentokrát jsem pro ukázku receptu připravil 1 litrovou zavařovací sklenici! Takže začneme Nakrájejte zelí Na 1 litr-600 g Mrkev nastrouhejte dle libosti Na 1 litr-250 Zelí dobře prohněteme a smícháme s mrkví Pro chuť můžete přidat kmín a černý hrášek Zelí zabalte do sklenice Solanka na vaření: Dávkování na 3l sklenici (jak mi dali recept) Tzn., že na 1 litr jsem odebral vše 1/3 NA 3 LItry: 1 litr horké převařené vody 1 lžíce cukru 2 lžíce soli 1 tabulka lžic 70% octová esence ...... pro informaci: (1 lžíce 70% esence je 8 lžic 9% octa.) Do odměrky nasypte sůl a cukr Zalijte vroucí vodou Zalijte octovou esenci Vše promíchejte ... Sůl je zcela rozpuštěná Solný nálev zchladíme na pokojovou teplotu Slaný nálev nalijeme proudem do sklenice napadaného zelí Lžící uvolníme přebytečný vzduch Pro úplné rovnoměrné nalití zelí připraveným nálevem uzavřeme víko. do lednice na jeden den! V budoucnu skladujte také v lednici! Tak dlouho nevydržím...

Dělat domácí přípravy na zimu je opravdové umění. Koneckonců, musíte nejen udělat zeleninu chutnou a neobvyklou, ale také v ní vše udržet. prospěšné vlastnosti. Cuketa má ráda mléčné houby – recept na zimu, který vás překvapí svou jednoduchostí. Zelenina je velmi uspokojivá, voňavá, s rafinovanou dochutí.

Základní receptura

Cukety připravené podle tohoto receptu jsou chuťově velmi podobné houbám. Ideální pro ty, kteří jsou připraveni experimentovat.

Ingredience:

cuketa - 1,6 kg;
jodizovaná sůl - 1,5 polévkové lžíce;
krystalový cukr- 2,5 polévkové lžíce;
rostlinný olej- 130 g;
česnek - 6 stroužků;
ocet 9% - 0,6 šálků;
kopr, petržel - 70 g.

Vaření krok za krokem:

Cuketu důkladně opláchněte ve studené vodě, zbavenou slupky a jádra. Je nutné pečlivě vyříznout všechny kosti, jinak nebude dosaženo účinku hub.
Cuketu nakrájíme na podlouhlé plátky.
Česnek zbavíme slupky, nakrájíme na čtverečky.
Kopr a petržel opláchneme ve studené vodě, nasekáme nadrobno.
Plátky cukety smícháme se solí, pepřem, krupicovým cukrem, česnekem a nasekanými bylinkami. Zalijte octem a olejem. Jemně promíchejte. Umístěte na 6-7 hodin na stinné místo.
Sklenice s víčky vypláchněte, otřete a sterilizujte.
Připravenou zeleninu vložte do sklenic, nalijte výslednou tekutinu nahoru. Pevně zakryjte víčky a vložte teplá voda tak, aby zakrývala ramena nádoby. Sterilizujte 6-7 minut.
Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a položte na rovný povrch. Shora můžete přikrýt teplou dekou.
Po vychladnutí sklenic se doporučuje umístit je do sklepa, suterénu nebo na jakékoli tmavé místo.

Obrobek může sloužit jako studený předkrm nebo jako příloha k masu, drůbeži, mořským rybám.

Recept na nakládané cukety "jako mléčné houby"

Křupavé a lahodná cuketa perfektní náhrada za houby na svátečním stole.

Ingredience:

cuketa cuketa - 2,6 kg;
stolní sůl - 2 polévkové lžíce;
granulovaný cukr - 5 polévkových lžic;
slunečnicový olej - 160 g;
ocet 9% - 200 g;
česnek - 3 kusy;
mletý pepř - 1 lžička;
kopr a koriandr - 100 g.

Vaření:

Cuketu důkladně opláchněte ve studené vodě, odstraňte ocasy a nakrájejte na velké kroužky.
Kopr a koriandr opláchneme, nasekáme, nalijeme do nádoby s cuketou.
Česnek zbavíme slupky, nasekáme nahrubo.
K cuketě přidáme olej, ocet, sůl, cukr, česnek, pepř. Jemně promíchejte. Umístěte na 2,5-3,5 hodiny na zastíněné místo. Pro urychlení procesu marinování cuketu každých 30 minut promíchejte.
Vložte cuketu do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a po převaření vody sterilujte 12-18 minut.
Vyjměte sklenice z vroucí vody, srolujte strojkem a otočte dnem vzhůru. Přířezy můžete zabalit teplou přikrývkou.

Cuketu skladujte na stinném místě. Po otevření sklenice lze zeleninu spotřebovat do 24 hodin.

Solená cuketa

Zelenina je pevná, křupavá a velmi chutná. Jsou ideální pro přidání do salátů, zeleninové guláše a polévky.

Ingredience:

cuketa - 1,2 kg;
kopr, petržel - 110 g;
česnek - 1 kus;
kořen křenu - 13 g;
sůl -90 g;
pálivá paprika - 1 kus;
voda - 1,5l.

Vaření:

Pro přípravu nálevu vařte vodu, přidejte sůl, promíchejte, ochlaďte tekutinu.
Opláchněte cuketu ve studené vodě, odřízněte ocasy a nakrájejte na kroužky o tloušťce 2-2,5 cm.
Zelení, křen a pepř opláchněte ve studené vodě. Odstraňte slupku z kořene křenu.
Česnek zbavíme slupky, každý zub rozřízneme napůl.
Na dno nádoby dejte ½ zelí, česnek a křen. Vyhoďte cuketu. Přidejte zbývající ingredience a zalijte připraveným nálevem.
Nádobu přikryjte lněným hadříkem a přitiskněte ji dřevěným nebo plastovým materiálem. Je důležité kontrolovat, aby byl útlak zcela pokryt solným roztokem.
Nádobu umístěte na 6-8 dní na zastíněné místo se stabilní teplotou 16-19 stupňů. Hladina solanky by měla být kontrolována denně. Pokud není útlak celý pokrytý tekutinou, cuketa může zplesnivět a zhoršit se.
Po ukončení procesu solení přendejte cuketu do čistých skleněných nádob a umístěte do sklepa, spíže nebo sklepa.

Při skladování v chladu zelenina neztrácí své chuťové vlastnosti až do příští sklizně.

Cuketa na houby bez sterilace

Ne každá hospodyňka se chce trápit se sterilizací a není to potřeba. Můžete vytvořit polotovar bez něj.

Ingredience:

cuketa - 1,7 kg;
stolní sůl - 1 polévková lžíce;
mletá paprika - 0,5 lžíce;
granulovaný cukr - 2,5 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 120 g;
kopr - 60 g;
česnek - 6 stroužků;
ocet 9% - 120 g.

Vaření:

Cuketu opláchněte v teplé vodě, oddělte ji od jádra, semínek a stonků. Nakrájejte na čtverce o velikosti 2,5-3,5 cm.
Kopr opláchněte, jemně nasekejte.
Česnek zbavíme slupky, nakrájíme na čtverečky.
Do mísy se zeleninou nasypeme kopr a česnek.
Ve vodě rozpusťte písek, sůl, ocet, olej. Promícháme a nalijeme do mísy s cuketou. Důkladně promíchat.
Misku pevně uzavřete a umístěte na stinné místo k marinování po dobu 4-4,5 hodiny.
Opláchněte sklenice s víčky horká voda, vložte do nich zeleninu, nalijte marinádu, pevně korkujte.

Zeleninu skladujte při stabilní teplotě mimo přímé sluneční světlo.

Recept na korejskou cuketu

Korejské saláty Rusové dlouho milovali a stali se častými hosty na slavnostní hostiny. Málokterá hospodyňka ale ví, že kromě tradičních korejské občerstvení můžete vařit cuketu v korejštině. Tento rafinovaný a originální pokrm si zamilují příznivci pikantní a pikantní středoasijské kuchyně.

Ingredience:

cuketa - 2,8 kg;
mrkev - 550 g;
cibule - 550 g;
česnek - 2 kusy;
ocet 9% - 110 g,
rostlinný olej - 110 g;
stolní sůl - 3 polévkové lžíce;
granulovaný cukr - 210 g;
mletý pepř 0,2 lžičky.

Vaření:

Opláchneme cuketu v teplé vodě, zbavenou semínek, slupky a stopky. Rošt.
Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
Cibuli zbavíme slupek, nakrájíme na malé kroužky a smažíme na vymaštěné pánvi 4–6 minut.
Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Veškerou zeleninu nasypeme do mísy, promícháme. Nalijte do octa, přidejte koření. Jemně míchejte 13-16 minut.
Rozehřejte olej a nalijte na zeleninu. Umístěte pod tlak po dobu 7-8 hodin.
Přeneste salát do skleněných nádob vodní koupel po dobu 16-18 minut a srolovat.

Po otevření plechovky s cuketou v korejském stylu ji můžete skladovat v lednici po dobu 48 hodin.

smažená cuketa

Smažená cuketa je úspěšně uložena ve sklenicích na dlouhou dobu. Recept je maximálně dostupný a jednoduchý, zvládne ho i mladá hostitelka.

Ingredience:

cuketa - 900 g;
česnek - 1 kus;
ocet - 2,5 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 2,5 lžíce;
sůl - 1 lžička;
kopr - 30 g.

Vaření:

Opláchněte cuketu ve studené vodě, zbavenou měkkého jádra a slupky. Nakrájejte na plátky silné 1,5-2 cm.
Na rozpálenou pánev nalijte olej, nasypte cuketu a opékejte 8-11 minut, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.
Česnek oloupeme, rozetřeme na kašovitou hmotu. Kopr nasekáme nadrobno.
Na dno čistě umytých sklenic nalijeme ocet a olej, přidáme sůl, nasekaný česnek a kopr. Jemně položte navrch smaženou cuketu a pevně je přimáčkněte.
Sklenice uzavřete víčky, ponořte je do teplé vody tak, aby pokrývala ramena, a sterilujte 25–35 minut. Srolovat kryty.

Před konzumací cuketu zahřejte. Lze podávat i jako studený předkrm.

Vaření s lilkem

Lilek a cuketa jsou skvělá kombinace. Tento salát je dobrým doplňkem k bramborovým a obilným pokrmům.

Ingredience:

cuketa - 1,2 kg;
cibule - 400 g;
mrkev - 400 g;
rajčata - 400 g;
lilek - 700 g;
cukr - 4 polévkové lžíce;
sůl - 2 polévkové lžíce;
ocet 9% - 5 polévkových lžic;
kopr - 50 g.

Vaření:

Lilek a cuketu opláchněte ve studené vodě, zbavte dužiny a semínek, nakrájejte na tenká kolečka. Dáme na vymazaný plech a vložíme do trouby předehřáté na 185 stupňů na 8-9 minut.
Cibuli zbavte slupky a nakrájejte s umělou hmotou.
Mrkev omyjeme, nastrouháme.
Na rozpálenou pánev nasypte cibuli a mrkev, zalijte olejem a opékejte 5–7 minut.
Rajčata nařízneme ze stran, na 20 sekund spaříme vařící vodou a přelijeme ledovou vodou. Odstraňte kůži. Přiveďte v mixéru na kašovitou hmotu. Umístěte na oheň a vařte 6-8 minut. Přidejte sůl, cukr, jemně nasekaný kopr a ocet.
Orestovanou zeleninu, lilek, cuketu vložíme do čistě umytých sklenic a přelijeme rajčatovým dresinkem.
Sterilizujte ve vodní lázni 4-6 minut, srolujte víčka.

Salát z cukety a lilku lze připravovat v tenkých vrstvách, v tomto případě v skleněná nádoba bude to vypadat lépe.

Přířezy z cukety osloví všechny členy rodiny. Někdo bude milovat nakládanou zeleninu vařenou „jako mléčné houby“, někdo zase saláty ochucené kořením. V každém případě musí každá hospodyňka vyrábět přípravky z této chutné a zdravé zeleniny.

Cuketa jako mléčné houby se bude hodit těm, kteří neměli čas jít na lov s košíkem. všestranná zelenina více než jednou zachráněný v podobných situacích, přenos chuti, vůně a textury požadované komponenty. Tentokrát se věrohodně „přizpůsobil“ houbám a marinádě, bylinkám, koření a jednoduchá technologie v tom mu pomohly přípravky.

Jak vařit cuketu na houby?

Cukety jako houby na zimu patří do kategorie přesnídávek, o kterých se říká „jednoduché, levné a veselé“. Pokrm nevyžaduje vynikající suroviny, jeho příprava je snadná a rychlá. Pro vaření se cuketa nakrájí na kostky, ochucuje se olejem, octem, cukrem, kořením a trvá několik hodin. Poté se rozloží do sklenic, sterilizují a srolují.

Cuketa marinovaná jako mléčné houby bude vypadat jako houby, pokud je oloupete, překrojíte napůl, zbavíte uvolněné dužniny a nakrájíte na malé tyčinky, které vypadají jako žampiony.
Mladé cukety nelze loupat, ale se starými, se silnou slupkou a semeny, budete muset šťourat.
Pro zvláštní přitažlivost lze předkrm připravit z vícebarevného ovoce.
Kombinace kopru a česneku dokonale imituje houbovou vůni, ale semena pískavice to umí ještě lépe.

Cuketa jako houby na zimu je oblíbenou přípravou mnoha hospodyněk. Taková je tvořena jednoduchými, levnými komponenty a nenáročným způsobem vaření, při kterém se můžete věnovat své práci při marinování cukety v koření a koření. Po uplynutí času zbývá zeleninu naaranžovat do sterilních nádob a srolovat.

Ingredience:

cuketa - 1,5 kg;
sůl - 30 g;
cukr - 50 g;
olej - 100 g;
ocet - 80 ml;
stroužek česneku - 6 ks;
svazek kopru - 1 ks.

Vaření

Cuketu nakrájíme, okořeníme, přidáme olej, ocet, bylinky a česnek a necháme 2 hodiny odležet.
Uspořádejte cuketu pod mléčné houby ve sterilních sklenicích a korku.

Smažená cuketa jako houby účinná metoda dát zelenině křupavou texturu a karamelová příchuť a zároveň se vyvarujte sterilizace. Na vaření se cuketa orestuje spolu s cibulí na pánvi, přidá se koření a dusí se 10 minut, což umožní zelenině nasáknout šťávou a projít potřebnou tepelnou úpravou před uzavřením do sklenic.

Ingredience:

cuketa - 550 g;
cibule - 250 g;
olej - 80 ml;
svazek kopru - 1 ks;
sůl - 20 g;
cukr - 40 g;
ocet - 20 ml;
bobkový list - 3 ks;
Černá mletý pepř- 5 let

Vaření

Nakrájenou cuketu dáme na pánev a smažíme na oleji 10 minut.
Přidejte cibuli a vařte 5 minut.
Přidejte koření a vařte 10 minut.
Dochutíme bylinkami, zalijeme octem.
Uspořádejte jako houby do sterilních sklenic a uzavřete.

Salát "Cuketa jako mléčné houby"

Ti, kteří chtějí zpestřit cuketu s chutí hub novými přísadami, mohou udělat salát. V tomto případě je vhodná zelenina s elastickou dužinou, která má schopnost rychle absorbovat marinády a hodí se k cuketám. Masitý paprika plně vyhovuje těmto požadavkům, pro které zůstává hlavní volbou mnoha žen v domácnosti.

Ingredience:

cuketa - 1,5 kg;
paprika - 3 ks;
mletý černý pepř - 5 g;
sůl - 30 g;
cukr - 60 g;
ocet - 90 ml;
olej - 150 ml.
snítka petrželky - 6 ks.

Vaření

Oloupanou cuketu a papriku nakrájíme.
Smícháme s olejem, kořením a octem a necháme 4 hodiny odstát.
Vařte 5 minut, rozdělte do sklenic a korkujte.

Cuketa má ráda mléčné houby bez octa

Cuketa jako houby bez octa bude vhodnou náhradou tradiční receptury vaření. Z malého výběru nabízených konzervantů je nejvhodnější citronová šťáva. Pár lžic absolutně neškodného citrusová složka dodá cuketám svěžest, lehkou kyselost a zvýší trvanlivost obrobku.

Ingredience:

cuketa - 2,5 kg;
stroužek česneku - 8 ks;
svazek kopru - 1 ks;
semena pískavice - 5 g;
sůl - 30 g;
cukr - 60 g;
citronová šťáva - 100 ml;
olej - 250 ml.

Vaření

Cuketu smícháme s česnekem a bylinkami.
Přidejte koření, olej a citronovou šťávu.
Nechte 5 hodin máčet.
Vařte 5 minut a dejte do sklenic.

Cuketa má ráda mléčné houby s muškátovým oříškem

Cuketa jako houby muškátový oříšek- příjemné pokušení i pro náročné gurmány. Ve spojení s pečivem a omáčkami se koření již dlouho široce používá při konzervování a může přidat chuť nakládané zelenině. Hlavní věcí je dodržovat dávkování koření, protože jinak nebude možné jíst „houby“.

Ingredience:

cuketa - 2 kg;
kopr - 40 g;
stroužek česneku - 3 ks;
mletý muškátový oříšek - 5 g;
pepř - 10 ks;
olej - 200 ml;
sůl - 30 g;
cukr - 55 g;
ocet - 60 ml.

Vaření

Plátky cukety smícháme s koprem a česnekem.
Dochutíme solí, cukrem, pepřem, olejem, muškátovým oříškem a octem a necháme 1,5 hodiny odstát.
Zeleninu přivedeme k varu a odstavíme ze sporáku.
Cukety naaranžujte jako mléčné houby do nádob, korkujte a zabalte.

Pokud je potřeba zachovat v zelenině čerstvost a lehkost, cuketu je třeba připravovat jako bez oleje. Za tímto účelem se zelenina nalije horkou marinádou, dlouho vyluhovat v chladu a sterilovat. Tato metoda pomáhá získat chutnou a křupavou konzervu, kterou lze v případě potřeby vždy ochutit máslem.

Ingredience:

cuketa - 900 g;
ocet - 50 ml;
cukr - 80 g;
sůl - 20 g;
vroucí voda - 500 ml;
stroužek česneku - 4 ks;
bobkový list - 2 ks;
svazek kopru - 1 ks;
černý pepř - 6 ks.

Vaření

Uspořádejte cuketu a zeleninu do sklenic.
Sůl a cukr rozpusťte ve vroucí vodě, přidejte ocet a zeleninu marinujte 10 hodin.
Sterilizujte jako mléčné houby 20 minut.

Cuketa sterilovaná jako žampiony

Cukety na mléčné houby na zimu jsou rozmanité tepelné úpravy. Některé ženy v domácnosti, s odkazem na technologii, raději sterilizují a zeleninová příprava, což zvyšuje trvanlivost a nevyžaduje zvláštní čas. Nakládanou zeleninu stačí naaranžovat do sklenic a sterilovat 20 minut.

Ingredience:

cuketa - 1 kg;
svazek kopru - 1 ks;
sůl - 20 g;
cukr - 80 g;
ocet - 90 ml;
olej - 120 ml.

Vaření

Nakrájenou cuketu smícháme se zbytkem ingrediencí.
Odložte na 4 hodiny.
Narovnáme do sklenic a cuketu sterilujeme jako houby 20 minut.

Cuketa má ráda mléčné houby s kyselinou citronovou

Cuketa jako mléčné houby - recept, který pomáhá experimentovat chutnost polotovary. Ano, netolerantní lidé octové marinády, může okořenit cuketu kyselina citronová. Ten dodá zelenině příjemnou kyselost, křupavost a zachová si v ní přirozenou chuť, protože nemá specifickou vůni.

Ingredience:

cuketa - 3 kg;
kyselina citronová - 15 g;
cukr - 90 g;
sůl - 50 g;
olej - 300 ml;
černý pepř - 10 ks.

Vaření

Nakrájenou cuketu promíchejte s olejem, kořením a kyselinou citronovou.
Přidejte pepř a nechte 3 hodiny stát.
Promícháme, dáme do nádoby a sterilujeme 12 minut.

Cuketa má ráda mléčné houby s mrkví

Cuketa s mrkví jako mléčné houby - nejvíc chutná příprava. Nejde jen o barevnou přitažlivost: kromě jasné barvy je mrkev v harmonii s cuketou, dokonale absorbuje marinády a zachovává si elastickou texturu charakteristickou pro solené houby. Je třeba mít na paměti, že mrkev je hustší než cuketa, a proto vyžaduje tenké řezání.

Pokud máte rádi nakládané mléčné houby, ale nemáte čas je sbírat a vařit, můžete si vyrobit cuketový polotovar, který se prakticky neliší od houbová svačina. Navíc se takové jídlo ukáže jako nízkokalorické, takže se nemusíte starat o svou postavu.

Potřebné pro vaření zralé ovoce s elastickou strukturou, aby byly křupavé. Obrobek je uložen na chladném místě až do příští sezóny. Pojďme se podívat na pár jednoduchých receptů.

Cukety jako mléčné houby jsou rychlé a chutné. Fotorecept na vaření cukety na zimu

Nejprve se podíváme na většinu nejjednodušší varianta přípravy na zimu. I přes snadnou přípravu jsou cukety křupavé, voňavé a velmi chutné.

Ingredience:

1 kg cukety.
1 kus mrkve.
1 svazek petrželky a kopru.
3 stroužky česneku.
1 polévková lžíce kuchyňské soli.
¼ lžičky mletého černého pepře.
2 lžíce krupicového cukru.
3 lžíce 9% octa.
3 lžíce slunečnicového oleje.

Proces vaření

Počet produktů se odebírá ze spotřeby na 1 kg mladé cukety, pokud potřebujete provést velký objem sklizně, měli byste úměrně zvýšit množství dalších přísad.

Mrkev nakrájíme na kolečka a poté je rozdělíme na poloviny.

Do nádoby přidejte nasekaný česnek, nasekané bylinky, olej, ocet, jednu lžíci soli bez sklíčka. Použití jodizovaná sůl Nedoporučeno. Také nalijte cukr, ne velký počet pepř. Ingredience důkladně promíchejte a nechte asi 3-4 hodiny marinovat.

Poté, lahodná svačina je třeba rozložit do sterilizovaných sklenic. Poté je vložte do hrnce. Na dno nádobí se doporučuje rozložit ručník, aby se obrobek nespálil. Nešroubujte víčka. Zalijte vodou tak, aby byly sklenice téměř celé ponořené. Položte pánev na hořák, přiveďte vodu k varu a poté sterilujte 15-20 minut.

Rozložte cuketu do sklenic velmi pevně. Šťáva by měla zeleninu zcela zakrýt. Sklenice nasaďte na víčka, zkontrolujte těsnost a zabalte je na jeden den do teplé deky.

Marinovaná cuketa bez sterilizace. Vypadají jako křupavé houby

Lahodné a voňavé cukety lze marinovat bez sterilizace. K tomu je potřeba připravit kvalitní marinádu. Aby sklenice „neexplodovaly“, nedoporučuje se používat místo kopru petržel a přidávat velké množství hřebíčku.

Ingredience:

2 kg mladé cukety.
9 stroužků česneku.
2 svazky kopru.
1,5 litru vody.
3 polévkové lžíce kamenné soli.
10 lžic krystalového cukru.
200 ml 9% octa.
Bobkový list, hřebíček, pepř podle preferencí.

Způsob vaření

Cuketu omyjeme, nakrájíme na podložky o tloušťce asi 2 mm. Pokud máte velké ovoce, bude třeba kruhy rozdělit na polovinu. Kopr omyjeme a česnek nakrájíme na dvě poloviny.

Nyní musíte začít plnit sklenice. Na základě litrové nádoby je třeba do ní vložit 5 snítek čerstvého kopru, další vrstvu tvoří 2 nasekané česneky, pepř, hřebíček a jeden bobkový list.

Podložky cukety by měly být těsně zabalené až ke krku a navrch přidejte několik kousků česneku.

V další fázi je třeba sklenice nalít vroucí vodou, zakrýt víkem, ale neotáčejte, a nechte asi 10 minut. Po uplynutí této doby musíte kapalinu vypustit a znovu naplnit nádobu vroucí vodou. Počkejte ještě asi 10 minut.

Zatímco je cuketa vyluhována, musíte udělat marinádu. Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu v hrnci, přidejte kamenná sůl, krystalový cukr. Důkladně promíchejte, aby se všechny krystaly úplně rozpustily. Poté nalijte ocet, počkejte, až se vyvaří, a po několika minutách jej odstavte ze sporáku. Doporučuje se odebrat vzorek z roztoku a v případě potřeby doplnit chybějící přísady. Slijte vodu ze sklenic a naplňte je solným roztokem.

Utáhněte víčka klíčkem, sklenice postavte dnem vzhůru, zabalte a nechte na chladném místě.

Pokud je vše provedeno správně, může být svačina uložena po dobu jednoho roku.

Skutečný džem! Cuketa, jako mléčné houby - lahodná příprava na zimu

Podívejme se na další možnost vaření cukety bez zbytečných produktů. Chutí a strukturou připomínají nakládané houby. Recept je poměrně jednoduchý, takže takovou přípravu na zimu zvládne každá hospodyňka.

Ingredience:

3 kg cukety.
2 polévkové lžíce kuchyňské soli.
1 lžička černého pepře.
6 lžic cukru.
250 ml. rostlinný olej.
1 hlava česneku.
200 ml 9% octa.
1 svazek čerstvé petrželky.

Proces vaření

Pokud máte možnost použít cuketu přímo ze zahrádky, tak tohle nejlepší možnost. U starého ovoce je bezpodmínečně nutné odříznout horní vrstvu.

Nakrájejte ovoce (2-3 cm), pošlete do misky, vložte nakrájenou zeleninu a všechny ostatní přísady. Necháme 3 hodiny, aby cuketa začala šťávu a dobře marinovala.

Mezitím musíte sklenice sterilizovat, aby obrobek po několika dnech nezmizel. Zeleninu naaranžujte do sklenic a poté pokračujte ve sterilizaci v hrnci s vodou. Poté, co se tekutina uvaří, může být svačina po 10-25 minutách odstraněna z ohně, v závislosti na objemu nádoby.

Obrobek srolujte víkem, otočte, přikryjte teplou utěrkou a nechte zcela vychladnout. Pro názornost tento recept najdete ve videu níže:

cuketa - úžasný produkt. Jejich chuť je tak neutrální, že se hodí ke všemu, od kuřecího masa a červených ryb po fetu a rajčata. A s pomocí koření se toho dají tolik obměňovat. že hned nepochopíte, že pokrm je z cukety. Živý příklad toho - nebo pomeranč.

Tento blank si dlouho získal oblibu u mnoha majitelů. Ale je tu ještě jeden úžasný recept- cuketa na mléčné houby na zimu. Ano, ano, v důsledku nakládání a zavařování se cuketa chuť a hustota podobá houbám. Taková příprava se ukazuje jako velmi rozpočtová a cenově dostupná, pokud mluví o financích, ale velmi chutná a krásná, pokud hodnotíme její kvalitu.

Konzervované cukety jako mléčné houby můžete dát na stůl jako slavnostní občerstvení nebo jak zeleninová obloha k masu - kotlety, řízky atd. Vaření je docela jednoduché, ráda se s vámi podělím o to, jak nakládat cukety jako mléčné houby.

Ingredience:

1,5 kg cukety;
1 polévková lžíce soli;
0,5 lžíce mletého černého pepře;
3 polévkové lžíce cukru;
0,5 šálku rostlinného oleje;
1 svazek kopru;
0,5 šálku 9% octa;
4-5 stroužků česneku.

* Z uvedeného množství ingrediencí se získá přibližně 2 litry konzervace.

Jak nakládat cuketu jako mléčné houby:

Pro tento recept můžete použít jakoukoli odrůdu cukety. Hlavní věc je, že musí být čerstvé. V tomto receptu nejsou použity všechny cukety, ale pouze jejich hutná část. Měkká volná část (i když je cuketa mladá, s nedostatečně vyvinutými semeny) se odstraní. Bez toho nebude účinek hub fungovat. Cukety tedy po očištění a odstranění vnitřní volné části zvážíme. Omyjte cuketu studenou tekoucí vodou. Zastřihněte oba konce a sloupněte kůži. Cuketu podélně rozkrojíme na 4 - 6 dílů a vykrojíme vnitřní volnou část. Cuketu nakrájejte na malé plátky – jako byste krájeli houby. Hlavní věc je, že plátky se příliš neliší ve velikosti (to se zhorší vzhled občerstvení).

Česnek očistíme od slupky, omyjeme a nasekáme nožem. Kopr omyjeme, osušíme a také nasekáme nadrobno.

Do mísy dáme připravenou cuketu, česnek a kopr. Přidejte sůl, cukr, mletý černý pepř, rostlinný olej a ocet. Důkladně promíchejte.

Mísu s cuketou přikryjeme pokličkou popř potravinářská fólie a odstavíme na 3 hodiny. Během této doby bude cuketa nasycená vůněmi náplně, pusťte šťávu.

Sklenice předem vymyjeme ve vodě se sodou a libovolnou sterilujeme pohodlný způsob. Víčka vařte 4-5 minut. Cuketu rozložíme do suchých sterilizovaných sklenic, sklenicí několikrát zatřeseme, aby cuketa těsněji ležela. Vzniklou šťávou zalijeme cuketu.

Sklenice přikryjeme víčky a připravíme na sterilizaci. Dno široké pánve vyložíme ubrouskem (aby sklenice při sterilizaci nepopraskaly). Sklenice vložíme do hrnce a nalijeme teplá voda(voda by měla dosahovat po ramena sklenic). Dáme hrnec na oheň. Vodu přivedeme k varu na prudkém ohni a poté plamen stáhneme, aby se příliš prudce nevyvařila. Půllitrové sklenice sterilizujeme 10 minut. Pro litrové plechovky doba sterilizace se prodlouží na 15 minut.

Sterilizované sklenice cukety se opatrně vyjmou z pánve (je vhodné to udělat pomocí speciálních kleští) a okamžitě se těsně uzavře.

Sklenice s cuketou otočte dnem vzhůru.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek