Korejský salát z červené řepy je nejchutnější. Pikantní předkrm "řepa na korejský způsob"

Korejské občerstvení

Korejská řepa nejchutnější recept

25 minut

125 kcal

5 /5 (1 )

Je těžké si to představit slavnostní hostina bez zeleninové občerstvení. Lehký, sytý a rychlý na přípravu, salát dokonale kontrastuje s těžkými a tučnými jídly. Dnes vám chci představit velmi lahodný recept z korejské červené řepy. Tento předkrm je jednoduchý na přípravu a velmi oblíbený mezi zaneprázdněnými hospodyňkami.

Požadované kuchyňské nádobí a nádobí: nůž, struhadlo, misku, pánev, prkénko a lžíce.

Ingredience

Řepa (syrová)	2 ks. (550 g)
Cibule	1 PC.
Česnek	chuť
Rostlinný olej	60 ml
sezamový olej	2 polévkové lžíce. l.
Cukr (hnědý nebo bílý)	1,5 st. l.
Citronová šťáva (čerstvě vymačkaná)	30 ml
semínka koriandru	1 st. l.
Chilli paprička (vločky)	0,5 lžičky
Sójová omáčka	2 polévkové lžíce. l.
Sezam (pražená semínka)	na ozdobu
Černý pepř (čerstvě mletý)	štípnout

Jak si vybrat řepu

Kvalitní řepa by měla mít tmavě červenou nebo kaštanovou barvu.. Kořenová plodina s bílými pruhy nebude fungovat, pravděpodobně se jedná o krmnou odrůdu. Taky punc krmných odrůd je velké velikosti.
Pokud si během zpracování uvnitř kořenové plodiny všimnete Černá skvrna což znamená, že rostlina je shnilá. Nemyslete si, že odříznutím postiženého místa se ochráníte. Pokud proces rozkladu začal, pak zachytil celou rostlinu jako celek.
Prázdné prostory uvnitř ovoce znamenají, že je přezrálé nebo byla porušena technologie pěstování.

Chuť salátu přímo závisí na chuti této zeleniny.. Zkuste kousek kořenové zeleniny, pokud je čerstvá, pak bude salát bez chuti. Někdy to může být brakické nebo kyselé, to také není moc dobré. Nejlepší možnost- Jedná se o zeleninu se sladkou dochutí, bude to nejchutnější jídlo.
Při nákupu vybírejte zeleninu bez natě, odebírá vlhkost z kořenové plodiny a ta ochabne.
Tato kořenová plodina má často specifickou chuť, ale koření a rostlinný olej situaci napraví.

Recept krok za krokem

Oloupejte 2 střední řepy. Namelte je korejským struhadlem na zeleninu.
Nastrouhejte pár stroužků česneku jemné struhadlo nebo rozdrťte lisem na česnek.
Přidejte 30 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Poté přidejte 1,5 lžíce. l. cukr a 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka(v tomto receptu nahrazuje sůl).
Dejte pánev na oheň. Nalijte do ní 60 ml rostlinný olej a 2 polévkové lžíce. l. sezamový olej(pro chuť).
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme do zlatova.
Rozemlete 1 polévkovou lžíci. l. semena koriandru v hmoždíři, koření tak lépe odhalí své aroma.
Když cibule začne zlátnout, přidejte nasekaná semínka koriandru, 0,5 lžičky. vločky chilli papričky a špetku mletého černého pepře.
Smíchejte cibuli s kořením a smažte do měkka.
Do mísy s řepou přidejte osmaženou cibuli spolu s rozpáleným olejem. Míchat. Přidejte trochu pražených sezamových semínek.
Salát ochutnejte, pokud nemáte dostatek soli nebo česneku, přidejte potřebné množství koření podle chuti.
Nyní dejte salát do lednice marinovat alespoň 2 hodiny. Nejlepší je nechat přes noc v lednici.

Servírování a zdobení

Tento předkrm se podává jako příloha k hlavnímu jídlu. Lze jej konzumovat s masem, zeleninou popř rybí pokrmy. Předkrm se hodí k vařeným bramborám různé možnosti: smažené, vařené, pečené, dušené nebo dušené.

Pokud jste vařili řepu pro rodinná večeře, lze podávat v jednoduchém pokrmu. Pokud je salát připraven na jakoukoli oslavu, umístěte jej do krásné salátové mísy a ozdobte jej originálním způsobem prvky zeleně a různé zeleniny.

Video recept na vaření řepy v korejštině

Toto video představuje domácí recept na červenou řepu v korejském stylu. Dozvíte se, jak správně tuto kořenovou zeleninu nakrájet, jaké koření použít a jak dlouho ji nakládat.

Salát, který každý miluje! ŘEPA V KOREJSKÉM STYLU aneb předkrm ke všemu! | RECEPT NA CHUTNÝ KOREJSKÝ SALÁT

Velmi chutné a zdravý salát z řepy v korejštině. OBLÍBENÝ SALÁT si snadno připravíte doma. nemovitý korejská kuchyně doma!!
☀☀ Na mém kuchařském kanálu je více než 999 dalších LAHODNÝCH receptů. PŘIHLASTE SE K ODBĚRU: http://www.youtube.com/user/LudaEasyCook?sub_confirmation=1 a NEZAPOMEŇTE stisknout ZVONEK ◄ pro OZNÁMENÍ nové lahodný recept! (každý den nové video)
***
☀☀☀ VELIKONOCE JSOU BRZY! Autorský recept "KULICH CRUFFIN". Stojí za to si předem vybrat recept na velikonoční dort. Nejlepší recepty na různé velikonoční dorty na odkazu https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk&list=PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU
*******************************************
☀✔ Proč můžete JÍST VELMI chutně a NEZÍSKAT ZÍSKAT - všechna MOJE TAJEMSTVÍ https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness
*********************************************
. ☀☀ NEJLEPŠÍ recepty na SLAVNOSTNÍ STŮL pro každý vkus https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
*****************************************
Ingredience:
Červená řepa ………………… 550 g
Cibule ………………… 1 PC.
Česnek …………………2-4 stroužky
Citronová šťáva…………………30-40 ml
Sojová omáčka ………………… 2-3 polévkové lžíce.
Rostlinný olej ……………………. 60 ml
Sezamový olej (volitelně) ………………….. 2 polévkové lžíce.
Hnědý cukr (jakýkoli) …………………. 1 ½ polévkové lžíce
Semínka koriandru ………………………… 1 polévková lžíce.
Vločky chilli papričky ………………… ¼ lžičky
Černý pepř ……………………… podle chuti
Sezam (volitelně)……………….. 1 polévková lžíce.
***************************************
SALÁT Z ŘEPY
Ingredience:
Červená řepa ………………… 550 g
Cibule………………. 1ks
Česnek …………………2-4 stroužky
Citronová šťáva ………………… 30-40 ml
Sojová omáčka ………………… 2-3 polévkové lžíce.
Rostlinný olej ……………………. 60 ml
Sezamový olej (volitelně) …………… .. 2 polévkové lžíce.
Hnědý cukr …………………. 1 ½ polévkové lžíce.
Semínka koriandru ………………………… 1 polévková lžíce.
Vločky chilli papričky ………………… ¼ lžičky.
Černý pepř ……………………… podle chuti
Sezamová semínka (volitelné) ……………… .. 1 polévková lžíce.
*****************************************
☀ VLOGY o NAŠEM ŽIVOTĚ: jak žijí Evropané v Asii, potravinářská turistika, PŘEHLED jídla a restaurací https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe
**************************
☀ VŠECHNA TAJEMSTVÍ ASIJSKÉ KUCHYNĚ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
***** NEJOBLÍBENĚJŠÍ RECEPTY VŠECH DOB************ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q
************************************
** Moje stránka na Facebooku: https://www.facebook.com/LudaEasyCook
** Můj Instagram: https://www.instagram.com/ludaeasycook/
DÍK!
#LudaEasyCook #PositiveKitchen #LudaEasyCookSALADS #RoyalBaking #FestiveTable #FestiveRecipes #LudaEasyCookHolidayRecipes #VELIKONOCE #kulichroulette #kulich

Saláty z korejské červené řepy jsou nejen chutné a voňavé, ale také neuvěřitelně barevné!

S nimi se každý stůl stane elegantním a chutným.

Uděláme to doma?

Korejská domácí řepa - obecné zásady vaření

Pro chutné občerstvení vybíráme šťavnaté a světlé kořenové plodiny, čistíme a třeme speciálním struhadlem. Brčko by mělo být dlouhé, stejně silné. Můžete použít speciální nože, škrabky.

Co dalšího se dává do salátů:

Sůl, cukr;

aromatické koření;

Cibule česnek;

Sójová omáčka;

Často jsou korejské svačiny z červené řepy doplněny další zeleninou, masem, houbami. Jsou připraveny k okamžité spotřebě a připraveny do budoucna na zimu.

Recept 1: Domácí řepa na korejský způsob s máslem

Recept na obyčejnou domácí řepu na korejský způsob, na jejíž přípravu budete potřebovat olej, ocet a hotové koření ze sáčků.

Ingredience

0,5 kg řepy;

0,08 litru oleje;

1 lžička Sahara;

2 stroužky česneku;

2 polévkové lžíce octa;

0,5 lžičky sůl;

Koření.

Vaření

1. Řepu očistíme, potřeme brčkem s jakýmkoliv pohodlný způsob. Dejte do misky.

2. Přidejte do ní ocet se solí a cukrem, protřete rukama.

3. Navrch posypeme kořením. Používáme obyčejnou směs ze sáčku na mrkev v korejštině. Pokud je koření pikantní, stačí půl lžičky. Pokud není pikantní, můžete nalít trochu více a přidat červenou papriku, pokud chcete.

4. Česnek oloupeme, nasekáme a posypeme kořením. Tyto přísady není nutné míchat.

5. Nyní nalijte olej do hrnce nebo pánve a velmi silně zahřejte. Mělo by to téměř vařit.

6. Nalijte na řepu, zkuste přelít v celku horní vrstva.

7. Misku ihned přikryjte talířem nebo jakoukoliv poklicí. Necháme půl hodiny.

8. Promícháme, pošleme ještě pár hodin vyluhovat.

Recept 2: Domácí řepa na korejský způsob s cibulí

Varianta velmi voňavé řepy, jejíž neobvyklá chuť dává smažená cibulka. Podle receptury se používá celý kilogram kořenové plodiny, ale můžete si vzít méně, čímž se množství všech přísad v poměru sníží.

Ingredience

1 kg řepy;

0,15 kg cibule;

2 polévkové lžíce octa;

1 malá hlava česneku;

0,5 lžičky mletý koriandr;

1 hřebíček;

150 ml oleje;

Sůl a cukr;

Černá, červená paprika.

Vaření

1. Oloupanou řepu utřeme, dáme do velké mísy.

2. Posypte solí, lžička odejde, zalijte lžící cukru, můžete i bez sklíčka. Přidejte ocet 12%, množství dle receptury. Vše promícháme a necháme hodinu.

3. Cibuli nakrájejte na úhledné půlkroužky.

4. Utřete hřebíček, přidejte koriandr, odlišné typy opepříme a vše vlijeme do řepy s octem.

5. Zahřejte olej a opékejte půlkroužky krásná barva, důležité je nespálit se. Nechat lepší luk zůstane trochu syrový, marinovaný a dosáhne připravenosti.

6. Rozemlejte česnek, pošlete na zeleninu. Pokud chcete, můžete to dát méně, ne nutně celou hlavu.

7. Nalijte horký olej s cibulí řepný sochor, rychle zamíchejte.

8. Necháme několik hodin marinovat, svačinu je lepší uchovávat v lednici pod pevným víkem, aby nezmizela kouzelná vůně.

Recept 3: Korejská domácí řepa s česnekem a sójovou omáčkou

Další verze domácí řepy na korejský způsob s úžasnou vůní česneku. Pro tento recept se používá hotová kořenící směs. Lze přidat libovolnou sójovou omáčku.

Ingredience

0,3 kg řepy;

2 stroužky česneku;

50 ml oleje;

4 lžíce sójové omáčky;

1 hlava cibule;

0,5 lžičky koření;

1 lžíce octa.

Vaření

1. Červenou řepu utřeme, dáme do mísy.

2. Sójovou omáčku smícháme se špetkou cukru, přidáme ocet a zalijeme řepou, promícháme.

3. Hodíme korejské koření, přidáme česnek, který je třeba oloupat a nakrájet najemno.

4. Cibuli nakrájíme nahrubo, pošleme do pánve s olejem. Smažte do hněda, téměř spálené.

5. Kousky cibule vyjmeme, je potřeba je vyhodit.

6. vonný olej nalévat svačina z červené řepy, zamíchejte a pošlete salát vyluhovat, je lepší jej uchovávat v chladničce. Můžete občas zamíchat nebo miskou jen protřepat.

Recept 4: Domácí řepa na korejský způsob s masem

Volba vydatný salát z domácí řepy na korejský způsob, kterou lze vařit s jakýmkoliv masem. Recept je vepřové. Ale také se ukáže jako vynikající s telecím, kuřecím a krůtím masem. V každém případě je žádoucí produkt předem marinovat.

Ingredience

0,5 kg řepy;

1 lžička korejské koření;

80 ml oleje;

0,25 kg vepřového masa;

4 lžíce sójové omáčky;

1 lžička kečup;

3 polévkové lžíce octa;

3 stroužky česneku.

Vaření

1. Oloupanou řepu jako obvykle potřeme, zalijeme stolním octem, osolíme. Necháme zatím marinovat.

2. Maso také nakrájíme na nudličky, přidáme k němu směs sójové omáčky a kečupu, promícháme a necháme alespoň půl hodiny odležet.

3. Česnek nasekáme, přelijeme řepou, můžeme ihned přidat koření.

4. Rozpálíme olej a orestujeme kousky vepřového masa. Nebo, jak již bylo řečeno, jakékoliv jiné maso. Není třeba podlévat, jen dobře smažit dokud zlatavě hnědá. Nelekejte se, když maso ztuhne. Kousky v salátu zkysnou.

5. Ohřáté maso rozložíme spolu s olejem do řepy, promícháme a přikryjeme.

6. Uchovávejte v teple po dobu jedné hodiny, poté alespoň tři další v lednici.

Recept 5: Domácí řepa na korejský způsob se zelím

Recept slaná svačina, která letí na stůl úplně první. Je vhodné použít šťavnaté a ne tvrdé zelí.

Ingredience

1,5 kg zelí;

3 řepy;

5 stroužků česneku;

1 mrkev.

Na marinádu:

0,25 litru vody;

1 lžička feferonka bez sklíčka;

120 gramů oleje;

120 gramů jablečného octa;

100 gramů cukru;

1 lžíce s horou soli;

Pár semínek kopru.

Vaření

1. Okamžitě připravte marinádu, protože potřebuje vychladnout. Svařte vodu na předpis se solí, cukrem a máslem. Ochlaďte do vlažného, přidejte Jablečný ocet. Obvyklou jídelnu ale můžete vzít za tři procenta.

2. Červenou řepu a ihned oloupanou mrkev utřeme. Zelí nakrájíme na nudličky, mícháme, dokud nepustí šťávu.

3. Čistíme česnek a nakrájíme každý stroužek na kousky, pošleme jej na zeleninu.

4. Přidejte špetku semínek kopru.

5. Házíme pálivé papriky. Můžete ale také nakrájet čerstvý chilli lusk, přidat korejskou kořenící směs, trochu koriandru, pár hvězdiček hřebíčku. Vybíráme sadu podle vašeho vkusu.

6. Nalijte marinádu a několik minut míchejte rukama, aby se rovnoměrně rozprostřela. Dáme do sklenice, přikryjeme pevným víkem.

7. Otočte na víko a udržujte v teple po dobu dvou hodin, poté vyjměte v této formě, dokud další den do lednice. Nezapomeňte obrátit, aby se vršek rychleji marinoval.

Recept 6: Domácí řepa na korejský způsob se sezamovými semínky

Aby vás vůně této domácí řepy na korejský způsob dohnala k šílenství, je třeba sezamová semínka lehce osmažit na pánvi nebo rozehřát v troubě.

Ingredience

1 kg řepy;

2 hlavy cibule;

40 gramů sezamu;

10 gramů semen koriandru;

7 gramů mleté červené papriky;

70 ml octa (bereme 9%);

40 gramů hrubé soli;

50 gramů cukru;

100 ml oleje.

Vaření

1. Nastrouhanou řepu vhodíme do mísy a rukama potřeme hrubozrnnou solí. Necháme půl hodiny odstát.

2. Nakrájejte cibuli a zpěňte na oleji, přidejte horkou k řepě a promíchejte.

3. Nakrájejte česnek, pošlete jej do misky.

4. Ocet smícháme s cukrem, přidáme feferonku a mletá semínka koriandru, vše nalijeme k řepě.

5. Míchejte a trvejte čtyři hodiny.

6. Přidejte sezamová semínka, zamíchejte a držte další hodinu. Pak můžete podávat.

Recept 7: Korejská domácí řepa s koriandrem a olivovým olejem

Neobvyklý recept na korejskou řepu, který vyžaduje koriandr. Některé hospodyňky ji raději nahrazují petrželkou.

Ingredience

0,7 kg řepy;

0,5 lžičky Černý pepř;

1 lžička sladká paprika;

5 stroužků česneku;

25 gramů zeleného koriandru;

40 ml vinný ocet;

trochu koriandru;

75 gramů olivový olej;

0,5 lžíce soli, může být i méně.

Vaření

1. Neobvyklost tohoto receptu je v tom, že řepu je potřeba trochu povařit. Chcete-li to provést, naplňte oloupanou kořenovou plodinu vodou, pošlete ji do sporáku a nechte ji vařit čtvrt hodiny.

2. Sundáme z ohně, slijeme vařící vodu a dáme pod potok studená voda.

3. Po vychladnutí otřeme ubrouskem a potřeme brčky.

4. Osolíme, upravíme podle chuti. Vhodíme nasekaný česnek a zalijeme octem. Rozdrťte rukama, nechte deset minut stát.

5. Nalijte olej. Přidejte zbytek koření a promíchejte. Salát přemístíme do vzduchotěsné nádoby nebo do jakékoli sklenice. Dáme na 3 hodiny do lednice.

6. Před podáváním přidejte nasekaný koriandr a znovu protřete rukama.

Recept 8: Domácí řepa na korejský způsob na zimu

úžasný recept příprava řepy v korejštině na zimu. Salát je skvělým doplňkem každé večeře bez ohledu na použité suroviny.

Ingredience

0,5 kg řepy;

1 lžička ocet;

0,5 lžičky sůl;

1 lžička Sahara;

70 ml oleje;

2 stroužky česneku;

1 špetka koriandru;

100 ml vody;

1 špetka červené papriky.

Vaření

1. Červenou řepu uvaříme téměř do uvaření a utřeme. Kořenová plodina by měla zůstat dostatečně pevná, aby si kousky zachovaly svůj tvar. Můžete nakrájet na kostky nebo tenké plátky, udělejte to podle svého vkusu.

2. Přidejte česnek, promíchejte.

3. Marinádu svaříme z vody s olejem a octem. Přidáme k němu také pepř s koriandrem, cukrem a solí.

4. Řepu dáme do půllitrových sklenic, nenacpáváme je příliš těsně.

5. Naplňte vroucí marinádou.

6. Do kastrůlku dejte ručník, na něj dejte zavařovací sklenice. Nalijte vroucí vodu přes ramena. Nezapomeňte řepu zakrýt víčky.

7. Sterilujeme po povaření tekutiny přesně 15 minut, vyjmeme a ihned srolujeme. Uchovávejte dnem vzhůru, dokud nevychladne.

Pro snadné a rychlé umytí rukou po červené řepě je můžete jednoduše potřít plátkem citronu a poté opláchnout. Místo čerstvých citrusů lze použít zředěnou kyselinu.

Pokud potřebujete rychle a snadno oloupat česnek, můžete jej předem nalít s ódou a nechat nabobtnat slupky. Poté bude jedním pohybem odstraněn.

Nejvoňavější korejské saláty jsou vyrobeny z čerstvě mletého koření. Koriandr, hřebíček, různé druhy pepře je lepší namlít těsně před přípravou svačiny a v žádném případě nepoužívejte mlýnek na kávu. Není nic lepšího než palička a hmoždíř.

korejské občerstvení Chutnají lépe, pokud použijete vonné oleje. A nemusí to být zrovna slunečnice. s olivami popř hořčičný olej také dopadá chutně. A v případě potřeby jemná vůně, pak můžete zapáchající produkt smíchat s rafinovaný olej v jakémkoliv poměru.

Kontroverze o "správné" marinádě pro zeleninové saláty Korejština ani neutichne. Někteří trvají na povinném používání semínek koriandru, jiní se shodují na stejném koření, ale v mleté formě. Někteří lidé si myslí, že vaření vonná směs musí vycházet z oleje, ve kterém se smažil cibule. Ale nemůžete to přidat přímo do jídla, protože to zkazí chuť. kde je pravda? Co na to říká národní korejská kuchyně? Ale nic neříká, protože zelenina, na kterou jsme zvyklí rádi mrkev, řepu a květák, se v Koreji obvykle nevaří. Kromě ruských restaurací. Takže klidně doplňte, co považujete za nutné, nebude to hrubá chyba. Myslím, že to milujete a pravděpodobně máte dokonce charakteristický způsob, jak to vařit. Korejskou řepu si tedy určitě oblíbíte, její receptura se u vás doma příliš neliší od mrkve. Svačina je ale také velmi chutná. Nebojte se specifické dochuti červené řepy. Tepelnou úpravou a mořením ho nemilosrdně „zabijeme“. vonné koření. Seznamte se s domácím vitamínový salát s nádechem Dálného východu.

Požadované ingredience:

Jak vařit pikantní červenou řepu v korejštině (recept s fotografií doma):

Abyste se zbavili nepříjemné pachuti, musí být hlavní složka svařena. Používáte mladou zeleninu? Tento postup přeskočte. Nemá specifickou chuť a vůni. Kořenovou plodinu důkladně omyjte tvrdým kartáčem, abyste se zbavili zbytků půdy. Řepa se poddá tepelné zpracování v "uniformě". Napište do hrnce čistá voda a dejte na sporák. Pusťte svíčku. Vařte do varu. Vařte dalších 5-7 minut.
Vyjměte zeleninu děrovanou lžící. Ochlaďte pod tekoucí studenou vodou. Nebo odejít v pokojová teplota až do úplného vychladnutí. Řepa zůstane pevná a křupavá, ale už nebude mít odpudivou pachuť.
Sloupněte kůži. Odřízněte konce.
Kořenovou zeleninu nastrouhejte na speciálním struhadle na korejské saláty nebo na obyčejném. hrubé struhadlo. Můžete sekat nožem, tenkými slámy.
Přidejte česnek podle chuti. Když miluješ kořeněná jídla, klidně dejte celou hlavu. Pro milovníky jemnějších přesnídávek bude stačit 4-5 hřebíčků na kilogram hlavní suroviny. Namelte ji nožem, kuchyňským lisem nebo nastrouhejte najemno.
Nastrouhanou řepu přendejte do hluboké marinovací nádoby. Je lepší použít sklo nebo smaltované nádobí, aby to předkrm nezbarvil do intenzivní červené řepy. Měl jsem plastovou misku a při mytí jsem trpěl. Zalijte octem. Lze použít jako stolní (6procentní koncentrace), stejně jako jablko nebo lehké víno. Míchat. Nahoru položte nasekaný česnek. Nalijte sůl a cukr. Množství druhého upravte v závislosti na sladkosti řepy. A podle chuti dosolíme.
Zahřejte na pánvi se silným dnem slunečnicový olej bez zápachu. Místo toho si můžete vzít sezam, kukuřici nebo olivu. Ale rozhodně deodorizovaný. Zahřívejte ho několik minut na středním plameni, dokud se nad jeho povrchem neobjeví bílý kouř. Přidejte suché koření a sezamová semínka. Přidejte poslední podle dostupnosti a přání. Rychle zamíchejte. Zálivku ihned stáhněte z ohně, jinak se připálí.
A zalijeme řepou. Zkuste se dostat na kopec s česnekem. Horký olej odhalí vůni dresinku, díky kterému bude předkrm ještě chutnější a voňavější. Mimochodem, můžete si připravit jídlo s koření. Protože sada koření speciálně pro vaření řepy v korejštině ještě nebyla vynalezena (alespoň jsem to ještě neviděl v prodeji), použijte koření na mrkev. Jsou rozdílní. Vyberte si to nejpřirozenější a podle svého vkusu. Nemáte vůbec rádi pikantní? Přestaňte přidávat červenou pálivá paprička. Dejte černou. A pokud nejsou žádná sušená semena koriandru, použijte zeleninu. Stačí pár snítek koriandru. Namelte to nožem a přidejte úplně na konci.
Zkuste to znovu za 2–3 hodiny. Chuť a vůně salátu se ale odhalí až po dni nakládání. Korejská řepa je dobrá doma pro „těžké“ maso. Podporuje chuť k jídlu a podporuje dobré trávení. Vhodná svačina pro postní menu a na slavnostní.

Podstatou tohoto salátu je, že je neuvěřitelně pikantní! Skládá se pouze z okopanin, zbytek jsou přísady. Proto je příprava takového předkrmu snadná. Určitě vyzkoušejte!

Obecné zásady přípravy

K přípravě korejského salátu budete potřebovat červenou řepu, rostlinný olej a spoustu koření, česnek. Někdy bude kompozice obsahovat přísady, jako je zelenina. Kořenové plodiny je třeba vyčistit a umýt, nasekat. Pouze ve dvou případech trochu povaříme.

Olej je potřeba rozpálit a nasypat do něj všechno koření - koriandr, papriku, černou a červenou papriku atd. Pošlete tam nasekaný česnek a vše na pár chvil prohřejte. Dále je třeba vše nalít do řepy, promíchat a nechat vařit až do podávání.

Korejská klasická červená řepa

Čas na přípravu

kalorií na 100 gramů

Před vámi je to nejjednodušší a nejvíce rychlá možnost pikantní salát. Všem milovníkům doporučujeme vyzkoušet. Nemůže si pomoct, aby se mu to líbilo!

Jak vařit:

Tip: Přidejte čerstvý chilli lusk pro extra pikantnost.

Rychlý recept

Stačí patnáct minut a máte hotovo! No, ještě čtyři hodiny trvat. Tentokrát ale nešetřete, výsledek stojí za to!

Vaření bude trvat 15 minut + 4 hodiny.

Jedna porce obsahuje 157 kalorií.

Jak vařit:

Oloupejte a omyjte kořenové plodiny, nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte.
Posypeme černou a červenou paprikou, přidáme česnek a koriandr.
Tam vše osolte a promíchejte, prohněťte rukama.
Na pánev nalijte olej a ocet, vše prohřejte, ale v žádném případě nepřiveďte k varu.
Červenou řepu slijeme a ihned dáme do zavařovací sklenice.
Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Tip: pro originalitu můžete použít jak černá, tak bílá sezamová semínka.

Vařená řepa vařená v korejském stylu

Další zajímavý recept pro milovníky. Zde se kořenové plodiny budou muset trochu vařit, ale salát se tak ukáže jako neméně chutný.

Vaření bude trvat 45 minut + 8 hodin.

Jedna porce má 75 kalorií.

Jak vařit:

Červenou řepu důkladně omyjeme a dáme do hrnce s vodou.
Dejte na sporák a nechte vařit, vařte dvacet minut.
Poté vypusťte vodu a ochlaďte kořeny.
Oloupejte a nastrouhejte na běžném struhadle.
Posypeme cukrem a solí, potřeme octem.
Česnek oloupeme a odřízneme stonky.
Přeskočit tlačenici.
Na pánev nalijte olej, přidejte česnek, koriandr, černou a červenou papriku.
Vše promíchejte a po dvaceti sekundách nalijte na červené kořenové plodiny.
Vše důkladně promícháme stěrkou.
Nechte trochu vylouhovat (pár hodin) a můžete jíst.

Tip: Můžete použít jakýkoli ocet, který máte rádi.

Předkrm s čerstvým zelím

Jakmile vše uvaříte podle receptu, budete mít neuvěřitelný předkrm, který si zamiluje každý. Kromě kořenové zeleniny bude zelí a spousta chuti kvůli koření!

Vaření bude trvat - 1 hodina + 16 hodin.

Jedna porce má 40 kalorií.

Jak vařit:

Zelí opláchneme, odstraníme pečeť a nakrájíme nahrubo.
Řepu oloupeme, také omyjeme, ale nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme.
Česnek oloupejte od slupky, odřízněte ocásky a plátky nakrájejte na proužky.
Odstraňte slupku z cibule a omyjte hlavu, nakrájíme na peříčka.
Smíchejte všechny komponenty v hluboké nádobě: zelí, cibuli, řepu, česnek.
Na marinádu přidejte do hrnce vodu, cukr, černý hrášek, sůl, olej a bobkové listy.
Vyjměte na sporák a nechte vařit.
Vařte čtvrt hodiny, poté nalijte ocet, promíchejte.
Odstraňte z ohně a nalijte na zeleninu.
Zakryjte a udržujte při pokojové teplotě po dobu 7-8 hodin.
Po uplynutí času vyjměte svačinu na stejnou dobu v lednici.
Poté již můžete podávat.

Tip: mrkev můžete přidat podle chuti, je potřeba ji i nastrouhat.

Jak vařit korejský salát z červené řepy se smaženou cibulkou

Nebojte, cibulové uhlíky tady nebudou, použijeme jen na dochucení. Ukazuje se to neobvyklé a velmi chutné.

Vaření bude trvat - 25 minut + 2 hodiny + přes noc.

Jedna porce má 145 kalorií.

Jak vařit:

Červenou řepu oloupeme a důkladně omyjeme, nastrouháme.
Přidejte cukr, sůl a ocet.
Vše promícháme a necháme dvě hodiny louhovat.
Po uplynutí času je třeba kapalinu vypustit.
Česnek oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme.
Do pánve nalijeme olej a necháme rozpálit.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Nalijte do pánve a smažte do zlatova.
Vyjmeme (už nebude užitečné), přidáme česnek a koriandr.
Po dvaceti sekundách to vše vlijte do řepy a promíchejte.
Přidejte černou a červenou papriku, promíchejte a dejte vychladit.
Ráno lze salát podávat u stolu.

Tip: Pokud chcete, můžete cibuli nakrájet a nakládat spolu s kořenovou plodinou.

Korejský tradiční salát z červené řepy

Opět jsme se rozhodli uvařit něco jednoduchého a cenově dostupného. Hlavním hrdinou je řepa, která je doplněna kořením. Při podávání přidejte trochu opražených sezamových semínek a máte hotovo!

Vaření bude trvat 35 minut + přes noc.

Jedna porce obsahuje 110 kalorií.

Jak vařit:

Důkladně omyjte kořenové plodiny a vložte je do hrnce s vodou.
Pošlete na sporák a přiveďte k varu.
Když tohoto cíle dosáhnete, vařte je čtvrt hodiny.
Poté vodu slijeme a řepu necháme vychladnout, oloupeme.
Ručně nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky.
Dáme do mísy, přidáme sůl, cukr, ocet a přes drť (dva stroužky) oloupaný česnek.
Vše promícháme a necháme vyluhovat.
Chilli omyjte, vyjměte vnitřnosti a nakrájejte nadrobno. Možná prsteny.
Zbývající česnek nasekejte nožem a zbavte ho slupky.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme chilli, červený a černý pepř, koriandr.
Po deseti sekundách vylijte celý obsah pánve na řepu.
Míchejte a dejte přes noc do lednice.
Ráno můžete podávat, ale nezapomeňte posypat sezamovými semínky.

Tip: Pokud je na vás chilli příliš pálivé, použijte hodně česneku nebo černého pepře.

Pro zvláštní pikantnost se do složení takových salátů přidává čerstvý chilli lusk. Může být rozdrcen spolu se semeny - pak bude neuvěřitelně ostrý. Pro "lehčí" variantu je lepší odstranit semena a membrány.

Do salátu můžete přidat jakoukoli zeleninu. Nejčastěji se používá petržel a koriandr, ale můžete použít naprosto cokoliv, co máte rádi.

Korejský salát není dětská hra. I když v tom není chilli, tak česneková, červená a černá mletý pepř jsou vždy přítomni a vždy! Právě kvůli těmto složkám se salát nazývá korejský, musí být pikantní. Milovníkům pikantních tedy vřele doporučujeme, určitě jim bude chutnat!

K většině kořenové zeleniny se hodí saláty. Tradičně se tímto receptem nakládá mrkev, celer, pastinák, ředkvičky, tuřín a samozřejmě červená řepa. Hodnota pokrmu spočívá v tom, že se do něj zelenina dostane syrová, díky čemuž se uchová maximální částka vitamíny a mikroelementy. Zkusme si uvařit předkrm z červené řepy na korejský způsob.

Co je "korejština"? Ingredience na marinádu

V jádru národní kuchyně většina zemí Dálného východu spočívá v kombinaci ostrosti, kyselosti a sladkosti. Marináda v korejštině se připravuje na základě této směsi. Dejte ostrost různé odrůdy pepř, česnek, křen. Kyselé moření médium poskytuje obyčejný nebo ovocný ocet, citronová nebo limetková šťáva. A sladkosti se dosáhne přidáním cukru, sirupu nebo medu. Při přípravě červené řepy, která se udržuje v tradicích klasické kuchyně Dálného východu, se někdy cukr nepřidává vůbec, protože tato zelenina je sama o sobě sladká. Někdy se do receptu přidávají čerstvé bylinky, zázvor.

Proporce produktů

červená řepa - 2 střední (asi 500);
česnek 2-3 stroužky (nebo podle chuti);
cibule - 1 velká velikost;
ocet 2 lžíce. l.;
olej - 50 ml;
sůl - 0,3 lžičky;
cukr 0,3 kávové lžičky;
koření.

Malý trik, který používá mnoho kuchařů. Při přípravě předkrmu z červené řepy na korejský způsob lze recept doplnit o nové příchutě. K tomu se nepoužívá obyčejný zahřátý olej, ale ochucený. Při zahřátí stačí přidat cibuli, zázvor, kořeny, bylinky, paprika- a chuť pokrmu bude mnohem intenzivnější. Lepší krájení zeleniny velké kusy aby bylo vhodné je vyndat, jakmile dají oleji to nejlepší. Ostatně v samotné misce nejsou potřeba.

Výběr zeleniny

Klíčem k úspěchu je seriózní přístup k výběru přísad. Nejlepší na nakládání jsou šťavnaté, které obsahují dost Sahara. Buryak by měl mít bohatou barvu, ne pomalé svěží vrcholy, dokonce i čistou pokožku. Nedoporučuje se používat zeleninu, která byla delší dobu skladována ve vlhkém sklepě, např zápach plíseň lze zničit pouze delším tepelným zpracováním a tento recept to nezahrnuje. Pokud je na dně a na bocích kořenové plodiny bílý povlak, je lepší jej použít pro jiné jídlo. Svačina „řepa v korejštině“, jejíž recept zahrnuje použití syrová zelenina, by se měly připravovat pouze z nejčerstvějších a nejaromatičtějších plodů.

Příprava ingrediencí

Nejprve odstraníme hrudky země z kořenových plodin, odřízneme vrcholy a dlouhé ocasy. Odstraňte kůži a namočte na několik minut do studené vody.

Cibuli očistíme, nakrájíme na půlkolečka. Připravíme si olej, ocet, koření, aby bylo vše po ruce. Česnek také zbavíme slupky.

Jak připravit klasický předkrm Buryak v korejštině"

Začněme proces. Tradičně se používá k vaření zvláštní druhřezání, který se nazývá - korejský. Abyste získali dlouhé tenké proužky řepy, použijte speciální struhadlo nebo vhodný nástavec na kombajn. S nepřítomností potřebné vybavení můžete riskovat nakrájení řepy na tenké tyčinky a použití běžného ostrého nože.

Česnek prolisujeme drtičem do nádoby s řepou, přidáme sůl, ocet, případně cukr. Důkladně promíchejte. Rozpálíme olej s cibulí. Pokud chcete, přidejte do něj voňavé kořeny, koření a zeleninu.

Řepu zalijte horkým, ale ne vroucím olejem. Míchejte velmi rychle, nedovolte, aby se plátky smažily vysoké teploty. Zbývá posypat kořením a první fáze vaření je připravena. Nyní je třeba nechat pokrm na chvíli v klidu, aby byla zelenina marinovaná a nasycená vůněmi. Hotová řepa v korejštině (s fotkou je snazší pochopit, jak by měla vypadat) by měla mít pikantně sladkou chuť a pikantní vůni.

Neobvyklé způsoby nakládání řepy v korejštině

A co ti, kteří milují kulinářské experimenty, ale od klasické saláty Jste unavení v korejštině? Samozřejmě, experimentujte! První způsob je beze změny tradičním způsobemšrotovníky, řepu smícháme s další zeleninou: mrkev, celer, pastinák.

A můžete na to jít úplně jinak, červenou řepu nakrájet na kolečka a smíchat ji třeba s ředkví daikon. Bude to velmi neobvyklé a chutné, protože korejská marináda se dobře hodí pro obě tyto zeleniny.

Jak podávat korejské občerstvení

Korejská řepa se podává u stolu v salátových miskách. Použít ale můžete i široké ploché talíře, salát se totiž moc nerozteče a zářivě růžová barva řepy skvěle ladí s bílým nádobím. Na ozdobu použijte plátky čerstvé popř nakládaná zelenina, zelené, půlky oliv nebo vařená křepelčí vejce.

Tento předkrm je kombinován s mnoha svátečními a každodenními pokrmy.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek