Čočková polévka. Vegetariánská polévka s čočkou a bramborami

Jednoduché a chutné recepty polévky na každý den

Velmi jednoduché recepty krok za krokem vaření lahodné čočkové polévky: jednoduchá čočková polévka, italská polévka a pyré z červené čočky.

55 min

108 kcal

5/5 (2)

Čočka je považována za nejzdravější ze všech luštěnin.. Existuje několik hlavních typů:

hnědá - mírně připomínající chuť ořechů a rychle uvařená;
zelená - dobře drží tvar a je vhodná do salátů;
červená - dobře se vaří a vaří velmi rychle (10-15 minut);
černá - nemění barvu a zachovává si svůj tvar;
žlutá - příjemná na chuť, rychle se vaří a hodí se do kašovitých polévek.

Aby se jakákoli čočka uvařila rychleji, je třeba ji namočit na 30-60 minut.
Čočka se používá jako příloha a lze ji použít i jako náplň do koláčů. Doporučuji vám vařit z něj chutná polévka.

Čočková polévka

Kuchyňské nádobí: prkénko, struhadlo, kastrol.

Pořadí vaření

Video

Na jednoduchou přípravu této čočkové polévky se můžete podívat ve videu s receptem.

Dále doporučuji vařit popř.
Dále vám řeknu, jak uvařit další vynikající čočkovou polévku a její jednoduchý recept.

Italská čočková polévka

Seznam požadovaných ingrediencí:

tenké klobásy - 400-500 g;
brambory - 4-5 ks;
cibule - 1-2 ks;
čočka - 200-250 g;
česnek - 1-2 stroužky;

masový vývar nebo bujónová kostka;
mrkev - 1 ks;
oregano - 0,5 lžičky;
sůl;
čerstvé zelené.

Čas na přípravu: 55 minut.
Kuchyňské nádobí: prkénko, struhadlo, pánev, kastrol.
Množství: 6-8 porcí.

Pořadí vaření

Čočku namočte asi na hodinu do vody.
Zeleninu a česnek očistíme.
Brambory nakrájejte na střední kostky. Tato polévka se dá připravit i bez brambor, protože se ukazuje jako docela uspokojivá.
Cibuli nakrájíme na kousky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
Smažte cibuli a mrkev na zahřáté pánvi s rostlinným olejem. Můžete to udělat přímo v hrnci.
Zatímco je zelenina smažená, nabíráme párky. Mohou to být jakékoli tenké klobásy, například lovecké. S italskými to bude samozřejmě chutnější, ale ne vždy a všude se dají sehnat. Občas tuto polévku vařím s obyčejnými uzenými klobásami.
Párky nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině. Míchejte a smažte dalších 5-7 minut. Ke konci přidáme nadrobno nakrájený česnek. Může být také jednoduše protlačen lisem na česnek.
Pokud jste smažení vařili hned v hrnci, pak do něj vložte brambory a čočku. Přidejte sůl a oregano.
Zalijeme vývarem nebo vodou, ve které rozšleháme bujónovou kostku.
Polévku vaříme 20-25 minut.
Sloužit italská polévka z čočky s čerstvými bylinkami.

Video

Abyste viděli, jak snadné je takovou polévku připravit, pomůže vám její recept ve videu.

Můžete také najít recepty jako nebo.

Čočková polévka se dá připravit na mnoho způsobů. Například v Turecku se čočkové polévky nutně vaří s přídavkem citronová šťáva lépe absorbovat železo, které se nachází v čočce. Řekové do takových pokrmů přidávají rajčata, aby čočka získala zvláštní chuť. A my jen sbíráme ty nejlepší recepty z kuchyní světa a vaříme je nejen správně, ale také šíleně chutné.

Aby čočka nezpůsobovala nepříjemné pocity ve střevech, můžete při vaření přidat do polévky špetku sody.

Jak vařit čočkovou polévku - 12 druhů

Klasický recept na čočkovou polévku

Ingredience:

Brambory - 4 ks
Vepřové maso - 300 g
Čočka - 200 g
Mrkev - 2 ks
Cibule - 1 ks.
Koření na maso - 1 lžička.
Sůl, pepř - podle chuti
Bobkový list - 1 kus
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Voda - 2,5l

Vaření:

Nalijte na dno hrnce rostlinný olej a položte kousky masa. Trochu orestujte a poté přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Maso se zeleninou promícháme a orestujeme. Poté přidáme koření na maso, znovu promícháme a zalijeme cca 400 ml vařící voda. Přikryjeme pokličkou a maso dusíme 10-15 minut, poté přidáme kostky brambor a čočku.

Čočku je třeba před vařením na 1–2 hodiny namočit a poté důkladně propláchnout, aby se odstranily všechny škodlivé látky.

Dále položíme Bobkový list, sůl a pepř na dochucení. Přidejte jen tolik vody, aby byly brambory a čočka pokryty. Přikryjeme pokličkou a vaříme polévku, dokud brambory nezměknou. Podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Do polévky přidáme opečenou slaninu a rajčata vytříbená chuť a speciální chuť

Ingredience:

Čočka - 150 g
Kuřecí vývar - 1l
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l
Slanina - 300 g
Rajče - 1 ks.
Cibule - 1ks
Mrkev - 1 ks
Česnek - 1ks
Bobkový list - 1 kus
Tymián - 1 lžička
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Čočku nasypte do hlubokého talíře a promíchejte a poté opláchněte studená voda. Rajčata a cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev na ně potřeme hrubé struhadlo, česnek nasekáme nožem. Na dno pánve dáme slaninu nakrájenou na malé proužky a rozpustíme z ní tuk. Tento tuk poslouží jako základ polévky, aby dodal našemu pokrmu chuť a chuť. Poté přidejte olivový olej a přidejte cibuli, trochu orestujte, poté přidejte mrkev a česnek. Jakmile je zelenina orestovaná, vhodíme rajče, sem ponoříme omytou čočku, to vše zalijeme kuřecím vývarem, přidáme trochu vody, koření a sůl. Polévku nechte 30 minut na středním plameni, aby čočka změkla. Poté si vezmeme mixér a čočku v polévce meleme na nízké otáčky. Vynikající podávané se smetanou a čerstvými bylinkami.

Kombinace hub a luštěnin? Je to velmi zajímavé a originální.

Ingredience:

Čočka - 150 g
Houby - 200 g
Brambory - 300 g
Mrkev - 150 g
Cibule - 80 g
Rostlinný olej - 60 ml
Bobkový list - 2 ks
Sůl, pepř - podle chuti
Voda - 1,5l

Vaření:

Připravíme si suroviny, čočku omyjeme, cibuli nakrájíme nadrobno, tři mrkve na hrubém struhadle. Brambory a houby nakrájíme na kostičky. Dáme na oheň vodu, přidáme čočku a přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme brambory, osolíme a zalijeme bobkovým listem. Smažte cibuli do poloviny, poté přidejte houby, mrkev, přikryjte pokličkou a vařte. Do pánve vlijeme výpek, vše opepříme, osolíme, povaříme dalších 3-5 minut. Polévka je hotová!

Tradiční bulharské jídlo, která se vaří se zelenou čočkou a ... samozřejmě paprikou

Ingredience:

Zelená čočka - 500 g
Mrkev - 2-3 kusy
Cibule - 1ks
Bulharský pepř - 2-3 kusy
Rajčata - 2-3 kusy
Celer kořen - čerstvý nebo sušený v malém množství
Česnek - 2 stroužky
Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l
Voda - 2,5l
Bulharské koření Sharena sol nebo koření:
Sůl, slané, pískavice řecké seno, paprika, mletý koriandr.

Vaření:

Namočte čočku studená voda 2 hodiny, aby nabobtnal, poté vodu slijte. Mrkev nakrájejte velmi nadrobno (kousky mrkve by měly být menší než nabobtnalá čočka). Poté nadrobno nakrájíme cibuli, česnek, pepř a celer. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a na středním ohni opékejte cibuli, celer a mrkev po dobu 5 minut. Poté přidejte rajče, česnek, nalijte sklenici horká voda, promícháme a přikryté dusíme další 2 minuty na středním plameni. Čočku dáme do pánve, promícháme se zeleninou a dusíme další 2 minuty pod pokličkou. Poté přidejte koření sharena sol (pokud není, můžete dát sůl, slané, pískavice, papriku, mletý koriandr), promíchejte a zalijte vodou. Vařte přikryté na středním plameni dalších 10-15 minut. Všechno, jídlo je připraveno!

Padělky - řecká čočková polévka

Tato polévka je vizitka kulinářské Řecko. A ne bezdůvodně, protože rajčata v kombinaci s oreganem dodávají polévce zvláštní sofistikovanost a jemnost.

Ingredience:

Čočka - 200-300 g
Žárovka - 1 ks.
Mrkev - 1 ks
Česnek - 1-2 stroužky
Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce. l
Olivový olej - 50 ml
Voda - 1l
Oregano - špetka
Bobkový list - 1-2 ks.
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Čočku omyjeme pod tekoucí vodou, dáme pánev na oheň, slijeme čočku, zalijeme vodou a vaříme 10 minut. Mezitím si nakrájíme cibuli, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte 50 ml na rozehřátou pánev olivový olej, přidejte cibuli, nakrájený česnek a opékejte 2 minuty, poté položte mrkev a opékejte dalších 3-5 minut. Pečeme na pánev s čočkou, položíme oregano a bobkový list. Po 10 minutách přidáme 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, černý pepř a vaříme dalších 20 minut, necháme trochu vyluhovat a s hrdě zdviženou hlavou podáváme na stůl.

Tato vydatná, bohatá a hřejivá kořeněná polévka je ideální pro chladné období.

Ingredience:

Slanina v / do - 250 g
Vývar - 2l
Čočka - 300 g
Cibule - 200 g
Rajčata - 100 ml
Mrkev - 200 g
Chilli paprička - 1-2 kusy
Bobkový list - 1-2 kusy

Vaření:

Do pánve nasypeme propláchnutou čočku a zalijeme ji předem připraveným kuřecím vývarem. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20 minut. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a nasypeme na čočku. Mezitím si nakrájíme slaninu a opečeme na středním plameni, po 5 minutách pošleme slaninu nakrájenou na střední kostičky cibule a prolisovaný česnek větší plochou nože. Smažte do zhnědnutí po dobu 10-15 minut. Do smažení přidáme rajčata, chilli papričky a na mírném ohni dusíme 10 minut. Hotové smažení pošleme do polévky, narovnáme ji solí a vaříme dalších 5 minut. Podávejte s čerstvým koriandrem a chlebem.

Tohle je snad nejvíc nejlepší receptčočková polévka pro milovníky kuřat.

Ingredience:

Čočka - 200 g
Kuře - 700 g
Cibule - 1 ks.
Čerstvá zelenina - 1 svazek
Mrkev - 2 ks
Brambory - 4 ks
Kari koření - 1 lžička
Sůl, pepř - podle chuti
Voda - 2l

Vaření:

Zeleninu oloupeme, nakrájíme brambory, mrkev a papriku velké kusy. Kuře zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu. Ve vroucím vývaru také pošleme celou cibuli, mrkev, zelené stonky a Paprika. Vývar vaříme dalších 40-60 minut. Poté, co z vývaru vyjmeme stonky zelí a cibuli, přidáme brambory a čočku. Jakmile jsou brambory uvařené, přidejte sůl, pepř, kari koření podle chuti. Nyní můžete přidat zeleninu a podávat.

Chuť uzená klobása v kombinaci s čočkou je to něco úžasného a neuvěřitelného.

Ingredience:

Čočka - 500 g
Uzená klobása - 200 g
Rajčatová pasta - 100 g
Citron - 1/2 kusu
Máta, rostlinný olej, sůl, pepř.

Vaření:

Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji, dokud nebude průsvitná nebo zlatohnědá. Klobásu nakrájíme na stejné kostičky jako cibuli. Během smažení cibule k ní přidejte klobásu. Když cibule a klobása zrůžoví, přidejte rajčatová pasta a neustále mícháme, aby se nepřipálilo. Jakmile z rajčat odejde vlhkost, nalijte do výpeku trochu vody, promíchejte s rajčaty a vařte 7 minut. Do hrnce přidejte vodu a přidejte čočku, nechte 20-30 minut vařit. Lístky máty nasekáme nadrobno. Po 30 minutách stáhneme polévku z ohně, vymačkáme do ní citron, osolíme, opepříme. Máta padá po částech.

Překvapivě jednoduchý způsob vaření polévky v pomalém hrnci.

Ingredience:

Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l
Kuřecí stehno - 1 kus
Brambory - 3 ks
Žárovka - 1/2 kusu
Pepř - 1 ks.
Červená čočka - 5/4 více šálků
Mrkev - 1 kus
Sůl, sušená máta, bobkový list, kuličky pepře.

Vaření:

Zapněte režim pečení, nalijte do misky multivarku slunečnicový olej, nasypeme nastrouhanou mrkev, trochu orestujeme, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, pepř a dále restujeme. Vložíme na kostičky nakrájené brambory, kuřecí šunku a omytou čočku. Přidejte vodu po značku 3L, osolte, nalijte sušená máta. Zavřete víko a zapněte režim polévka na 50 minut. Po uplynutí času přidejte bobkový list, kuličky pepře a nechte 5 minut v režimu Ohřívání.

Vysoce voňavá polévka pasovat doopravdy znalci španělské kuchyně.

Ingredience:

Čočka - 200 g
Slanina - 350 g
Klobása churisu - 400 g
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků
Pálivá paprika - 1 ks.
Černá mletý pepř, paprika

Vaření:

Čočku omyjeme pod tekoucí vodou, zalijeme vodou a dáme vařit, jakmile se voda uvaří, snižte plyn a vařte na středním plameni 30 minut, za občasného odstraňování pěny. Zatímco se čočka vaří, nakrájíme slaninu na malé kousky a opečeme na suché pánvi. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jakmile se slanina trochu opeče a tuk se začne rozpouštět, vsypeme cibuli a na mírném ohni osmahneme. Nakrájejte mrkev a nalijte ji na slaninu s cibulí, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Když je zelenina orestovaná, přidáme nadrobno nakrájený česnek. Klobásu nakrájíme na kolečka a pálivé papriky posypeme černým pepřem a paprikou. Pečeni pošleme na pánev a vaříme dalších 5-10 minut. Dobrou chuť!

Merjimek korbasi - tradiční turecká polévka

Tato vynikající krémová polévka vás příjemně překvapí svou lehkostí a pikantností.

Ingredience:

Červená čočka - 500 g
Voda - 2l
Střední žárovka - 1 ks.
Střední mrkev - 1 ks.
Střední brambory - 1 ks.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l
Máslo - 70 g
Sušená máta - 1 lžička
Paprika - 1 lžička
Sůl - podle chuti
Citron - 1 ks.

Vaření:

Cibuli, mrkev, brambory a česnek nakrájíme nadrobno. Na rostlinném oleji orestujte zeleninu, přidejte rajčatovou pastu, přidejte umytou čočku a zalijte vodou, vařte 25 minut. Hotovou polévku rozšleháme mixérem a osolíme. Na dresink rozehřejte máslo, přidejte papriku a mátu. Nalijte do misek, přelijte dresinkem, vymačkejte jeden plátek citronu a vložte pár okvětních lístků čerstvé máty.

Tato polévka je plná vitamínů a dalších prospěšných stopových prvků.

Ingredience:

Květák - 300 g
Brambory - 300 g
Mrkev - 80 g
Petržel, cibule, pórek, bazalka - po 40 g
Čočka - 80 g
Tuk - 40 g
Sušené bylinky - podle chuti
Sůl - podle chuti
Voda - 1l

Vaření:

Vytříděnou a dobře propláchnutou čočku zalijte studenou vodou a na mírném ohni vařte do měkka. Poté nakrájíme cibuli a orestujeme na tuku s nakrájenými kořeny. Brambory nakrájené na kostky nebo měsíčky květák rozdělit do samostatných krabic. Do vroucího vývaru současně položte kořeny, brambory, květák a vařte 15-20 minut. 5-10 minut před koncem vaření přidáme uvařenou čočku spolu s vývarem. Přelité čerstvými bylinkami a bazalkou.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: 40 min

Čočka je velmi užitečná a nutriční produkt. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy. Obsahuje čočku velký počet kyselina listová a rostlinné bílkoviny. Přítomnost vysoce rozpustné vlákniny, která napomáhá procesu trávení, umožňuje mluvit o čočce jako o čočce dietní produkt. Tento druh luštěnin je zvláště užitečný pro pacienty. cukrovka, protože čočka ovlivňuje normalizaci hladiny cukru v krvi.

Čočka nesmí chybět v naší stravě. Upozorňuji na recept na polévku s čočkou a bramborami. Je docela uspokojivé a výživné, přestože se vaří bez masa. Jedinečná chuť a skvělá chuť Polévce z libové čočky se dává celer a petržel, které blahodárně působí na lidský organismus. Ne nadarmo se této zelenině říká „spíž zdraví“. Jejich užívání pomůže posílit imunitní systém a předejít jarnímu beri-beri.

A pokud vaše rodina dodržuje půsty, tak takovou polévku prostě musíte zařadit.

Ingredience(na 3 litry):
- čočka - 300 g;
- brambory - 3-4 kusy;
- mrkev - 1-2 kusy;
- kořenová petržel - 1 ks;
- celer - polovina malého kořene;
- cibule - 1-2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- chilli paprička - 1 ks;
- rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
- suchá petržel a kopr - 1 polévková lžíce. l.;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl, pepř podle chuti;
- slunečnicový olej - 0,5 lžíce.

Recept s fotografií krok za krokem:

1. Připravte si všechny ingredience.

2. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do 3litrového hrnce s čočkou, zalijeme vodou a zapálíme. Podle chuti dosolíme. Vařte 25-30 minut.

3. Zatímco se brambory a čočka vaří, oloupeme a nahrubo nastrouháme mrkev, celer a petržel. Chilli papričku nakrájíme.

4. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na slunečnicovém oleji.

5. K cibuli přidejte nastrouhané kořeny a chilli. Vše dusíme 10-15 minut.

6. Vložte 2 polévkové lžíce do pánve se zeleninou rajčatová omáčka a vařte dalších 5 minut.

7. Pečeni vložíme do hrnce s libovou čočkovou polévkou. Pošlete tam bobkový list, suché bylinky a drcený česnek. Vařte 10 minut a naše vynikající, zdravé jídlo připraven.

Dobrou chuť všem!
Autorka receptu: Lilia Purgina

Připomeňme si, že jsme to naposledy zvládli

Kalorie: 745,92
Bílkoviny/100 g: 1,95
Sacharidy/100 g: 5,48

Postní recepty jsou dobré pro všechny kromě jednoho - mnoho z nich používá vysoce kalorické potraviny a téměř všechny polévky se připravují s bramborami. Což se nakonec nemůže netýkat pasu – zdálo by se, že nebylo povoleno nic navíc, ale váha z nějakého důvodu vyskočila. Aby se to nestalo, vařte čas od času, ve kterém je minimum kalorií, maximum chuti a užitku. Jako základ pro takové polévky zpravidla slouží luštěniny, častěji je to zelená nebo červená čočka a zelenina - mohou být velmi odlišné, s výjimkou brambor. Během dlouhého půstu, který nastává na začátku jara, použijte mraženou zeleninu, pokud jste ji připravovali od podzimu, nebo si kupte sáček mraženého zeleninová směs, výběr vhodné kompozice.
Pokud se do polévky přidá červená čočka, pak je téměř hotová a nevyžaduje dlouhé vaření ani namáčení. Stačí půl hodiny a chutné libová polévka hotové s čočkou! Pokud zelená čočka, pak je třeba ji na několik hodin namočit a vařit asi hodinu do změknutí, takže se předem rozhodněte, co bude základem vaší polévky.

Ingredience:
- červená čočka - 100 g;
- voda nebo zeleninový vývar, houbový vývar- 1 litr;
- mrkev - 1 ks;
- sladká paprika nakrájená na kousky - hrst;
- mražená rajčata popř čerstvé plátky- hrst;
- cibule - 1 ks;
- sůl, koření - podle chuti;
- česnek - 1 velký stroužek;
- jakákoli čerstvá zelenina - malá parta nebo 1 polévková lžíce. mražená lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Jak vařit doma

Zrnka červené čočky zalijte vodou, dvakrát nebo třikrát ji vyměňte, dokud nebude průhledná a čistá. Během čištění zeleniny můžete nechat ve vodě 10-15 minut.

Mrkev očistíme, nakrájíme na kostičky nebo nepříliš velké plátky, kostky. Cibule nakrájená na kostičky nebo půlkroužky - jak chcete. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Pokud máte bílé kořeny - celer, pastinák, petržel, přidejte také do polévky nakrájené na menší kostičky.
Foto 2

V hrnci vhodném na smažení zeleniny nebo v hlubokém hrnci rozehřejeme olej. Vhoďte cibuli a poté česnek. Na středním plameni za stálého míchání opékejte kousky zeleniny, aby se česnek nespálil.

Jakmile cibule lehce zčervená, nasypeme k ní mrkev. Smažte několik minut. Než přidáme zbytek zeleniny, měla by mrkev stihnout vsáknout olej a trochu změknout.

Pokud vaříte polévku čerstvá zelenina, rajčata a papriky nakrájejte na středně velké kousky tak, aby byly hotová polévka zůstal neporušený. Přidejte do hrnce s restovanou zeleninou. Pokud je zelenina zmrzlá, vložte ji tak, jak je, bez rozmrazování.

Papriku a rajčata prohřejeme, lehce orestujeme, dokud zelenina nezměkne a nedá šťávu.

K zelenině nasypeme čistou čočku, nepřiléváme hned vodu. Promícháme, zahřejeme.

Zalijeme litrem vody nebo vývaru (zeleninový, houbový), sůl není potřeba. Čekáme na začátek varu. Dáme mírný oheň a vaříme pod pokličkou, dokud nebude čočka hotová. Uvaří se za 15-20 minut. Abychom zeleninu nestrávili, řídíme se ohněm a nedovolíme rychlý var. Na samém konci vaření, když čočka změkne, dosolíme podle chuti. Pokud jde o koření, vyberte si, co máte rádi, nezapomeňte, že pálivé koření a koření stimulují chuť k jídlu. Můžete se omezit na voňavé suché bylinky nebo přidat více čerstvých bylinek.

Sloužit čočková polévka horké, přidání bylinek a plátku citronu – to dá polévce více bohatá chuť a aroma. Zkuste také vařit chutné

Během půstu chci zpestřit denní menu zvláště pokud jde o první kurzy. Příbuzní nepřekvapíte běžnými dušenými pokrmy s pšenicí, jáhlou nebo pohankou. Jaký recept si tedy vybrat? Pokud chcete vařit jednoduše a zároveň nejprve užitečné jídlo, uvaříme polévku s čočkou a bramborami. Toto je první jídlo, které vaříme bez masa.

Stojí za zmínku, že pokud používáte zelená čočka, pak je lepší ji předem namočit do vody, červenou čočku můžeme uvařit poté, co ji propláchneme vodou, červená čočka se uvaří rychleji, změkne a má světlo ořechová příchuť. Červená čočka je nejlepší volbou pro přípravu polévky, protože je bohatá na bílkoviny a je zdrojem železa. Kromě, hotové jídlo vypadá docela neobvykle, protože má bohatý oranžový odstín.

K libové čočkové polévce se hodí dětské menu, v případě potřeby ho můžete trochu zahustit, aby získal krémovou konzistenci. Před podáváním nezapomeňte do každé porce vložit trochu nakrájené zeleniny, díky tomu bude pokrm ještě chutnější.

Informace o chuti Teplé polévky / Zeleninová polévka

Ingredience na 4 porce:

červená čočka - 130 g;
brambory - 3 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
kořen celeru - 80 g;
česnek - 1 stroužek;
rajčata - 1 ks;
voda - 1,5 l;
mletá paprika s kurkumou - každá 0,5 lžičky;
bobkový list - 1 ks;
zelení s jodizovaná sůl- chuť.

Jak uvařit čočkovou a bramborovou polévku

Je třeba mít na paměti, že červená čočka je docela malá lusk. Velmi rychle se vaří, protože se dobře vaří. Na přípravu čočkové polévky potřebujete velmi málo času. Vařením strávíte pouze 30-40 minut. Čočku nejprve propláchneme studenou vodou.

Brambory oloupejte a poté nakrájejte na střední kostky.

Nalijte vodu do kastrůlku, můžete také použít kuřecí vývar, Dejte brambory. Přidejte bobkový list. V této fázi ještě nemusíte přidávat sůl a koření.

Odměřte požadované množství obilovin, přidejte k bramborám. Polévku vařte na středním plameni. V tomto případě je nutné odstranit pěnu, která se tvoří na vrchu polévky.

Poté tupte na přípravu zeleniny. Cibuli a kousek celeru nakrájíme nadrobno.

Cibuli s celerem přendáme na zeleninu popř máslo pak k nim přidejte nastrouhanou mrkev spolu s nakrájenými rajčaty. Pro pikantnost můžete dát nastrouhaný stroužek česneku. Zeleninu dusíme na pánvi asi 10 minut, během této doby změkne.

Orestovanou zeleninu přendejte do polévkového hrnce.

Nyní přidejte sůl, špetku kurkumy a papriku. Pokrm získává bohatou barvu a bohatou chuť. Čočka je velmi měkká, díky čemuž je polévka hustší.

Poznámka: Pro zředění pokrmu přidejte trochu vroucí vody nebo zeleninového vývaru.

Tip: na přání lze hotové jídlo rozsekat ponorným mixérem do hladka a podávat jako pyré.

Rozlít zeleninová polévka s čočkou bez masa na talířích a posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s křupavým voňavým chlebem.

Do každé porce můžete přidat i nějaké bílé sušenky. Pokrm se ukázal jako vydatný, ale zároveň dietní.

Připravili jsme se již dříve.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek