Německý bramborový salát recept s fotografií. Klasický německý bramborový salát s okurkami a uzenými klobásami

Němci se vždy vyznačovali tím, že uměli jíst vydatně a chutně. Připravují především masozeleninové pokrmy. Takové jídlo podle jejich názoru dodává sílu a energii a také dodává tělu všechny potřebné látky.

Co se týče pohledu výživových poradců, zde je vše jinak. Lékaři doporučují, aby se to nezneužívalo, protože zde prakticky neexistují žádná lehká jídla a porce je poměrně velká.

Některé jsou však v našich zemích dobře známé. Jedním z nich je německý salát. Chuťově je toto jídlo prostě úžasné a vaření je opravdovým potěšením. V našem článku se tedy podíváme na několik variant přípravy tohoto nádherného salátu.

Pár slov o samotném pokrmu

Německý salát je ve skutečnosti přílohou, která se podává k hlavnímu jídlu. hlavní složkou tady jsou brambory. Je třeba říci, že nejdůležitější složkou tohoto pokrmu je řádná příprava dresink připravený pomocí různé přísady ať už je to šunka, houby atd.

Příprava jídla

Jak již bylo zmíněno výše, „německý“ salát se vyrábí z brambor. Nejprve byste se proto měli postarat o přípravu tohoto konkrétního produktu. Takže pro náš salát se hodí různé odrůdy brambory. Hlavní složka se důkladně promyje pod tekoucí vodou a vaří se v uniformě. Během procesu vaření je třeba dávat pozor, aby se brambory nerozpadly. V jiné situaci vzhled salát nebude tak chutný.

Vložte vařené brambory studená voda poté sloupněte kůži. Další hlavní složkou, kterou budeme v procesu přípravy salátu potřebovat, je hořčice. Tradičně se používá Dijon, ale to je bez principu. Hlavní věc je, že hořčice není příliš pikantní.

Recept 1. Klasický německý salát

I přes svou stručnost a jednoduchost ozdobí tento pokrm každý sváteční stůl.

Pro jeho přípravu potřebujeme následující produkty:

brambory - 500 g;
nakládané okurky - 2 ks;
odrůdy - 1 ks;
nearomatický olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
Dijonská hořčice (jemná) - 1 polévková lžíce. l.;
ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
pepř, sůl.

Brambory uvaříme v uniformách, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo. Okurky nakrájíme na kostičky a vložíme do cedníku. Všechny ingredience smícháme.

Dalším krokem je příprava dresinku. K tomu smícháme ocet, hořčici, olej, sůl a trochu černého pepře. Nakrájenou zeleninu přelijeme omáčkou, promícháme, přikryjeme potravinářská fólie a dáme na 20-25 minut do lednice. Mnohem lépe chutná za studena.

V němčině, jejíž recept jsme navrhli, se připravuje snadno a rychle. Dobrou chuť!

Recept 2. Improvizovaný "německý" salát

Německý bramborový salát, jehož recept vám nyní nabídneme, se připravuje pomocí kuřecí maso(bez brambor).

Tato přísada dodá salátu jemnost a pikantnost.

Co si tedy musíme připravit? Tento:

kuřecí řízek - 1 ks;
cibule (může být červená) - 1 ks;
nakládané okurky (střední velikost) - 2 ks;
listy salátu;
sladké jablko;
olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
ocet - 1 lžička;
cukrový písek - 1 lžička bez skluzavky;
mletá paprika - půl lžičky bez sklíčka;
Dijonská hořčice (jemná) - 1 lžička;
sůl.

Kuřecí řízek vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 12-15 minut. Poté produkt ochlaďte a nakrájejte na kostky. Jablko, slupku a jádřince důkladně omyjeme, nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Nyní se pustíme do přípravy kyselé okurky. Pro tyto účely se nejlépe hodí nakládané. Nakrájejte je tedy na kostičky a dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.

Poté se listy salátu omyjí a vysuší. Cibuli, okurky, kuřecí maso a jablka smícháme v samostatné nádobě a přistoupíme k přípravě dresinku. Nalijte olivový olej do mísy mixéru, přidejte krystalový cukr, sůl, hořčice a ocet. Důkladně promíchejte. Směsí osolíme salát, posypeme trochou papriky. Znovu promícháme. Listy hlávkového salátu dejte na dno samostatné nádoby a navrch dejte smíchané ingredience.

To je vše, improvizovaný "německý" salát je připraven k jídlu! Užívat si!

Recept 3. Salát s klobásou

Toto jídlo je docela uspokojivé a vysoce kalorické, takže jej lze použít jako hlavní jídlo.

Takže k tomu budete potřebovat:

brambory - 500 g;
nakládané okurky (solené) - 3 ks;
červená cibule - 1 ks;
uzený salám - 150 gr.;
česnek - 2 stroužky;
hořčice - 0,5 lžíce. l.;
pepř, sůl, majonéza na dresink.

Brambory uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo. Okurky nakrájené na kostky a poslané do cedníku. Salám nakrájený na nudličky. Na omáčku smícháme ocet, hořčici, sůl, pepř, mletý česnek, majonézu. Promícháme. Salát oblečte a dejte na 25 minut do lednice pod fólii.

To je vše, naše "němčina" je připravena. Užijte si to!

Recept 4. Německý salát s fazolemi a paprikou

"Němec" má úžasnou chuť a neméně okouzlující vzhled. Co tedy na salát potřebujete? Tento:

brambory - 500 g;
sladká paprika jakékoli barvy - 1 ks;
konzervované červené fazole - 100 gr.;
nakládané nebo nakládané okurky - 3 ks;
červená cibule - 1 ks;
hořčice;
nálev z okurek - 3 polévkové lžíce. l.;
ocet - 1 polévková lžíce. l.;
olivový (případně slunečnicový) olej;
česnek - 1 stroužek;
pepř, sůl.

Brambory uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo. Okurky nakrájené na kostičky. Papriku oloupeme a nakrájíme na proužky. Nakrájenou zeleninu smícháme s fazolemi.

Nyní pojďme k omáčce. Hořčici smícháme s nálevem, olejem, pepřem, solí, octem a česnekem propasírovaným. Salát přelijeme zálivkou, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice.

To je vše, německý salát s fazolemi a paprikou je připraven. Užijte si úžasné a jemná chuť toto jídlo.

Recept 5. Německý salát se šunkou a sýrem

Tento salát je skvělý jako druhý nebo hlavní chod.

Potřebujeme následující produkty:

brambory - 500 g;
šunka - 150 g;
sýr "ruský" - 200 gr.;
česnek - 2 stroužky;
cibule (běžná, cibule) - 1 ks;
neochucený olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
jemná hořčice (Dijon) - 1 polévková lžíce. l.;
máslo, sůl.

Na sporák dáme pánev, zalijeme rostlinným olejem a vhodíme nahrubo nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Jakmile jsou produkty smažené, položte šunku nakrájenou na proužky. Po minutě přidáme máslo (máslo), promícháme.

Uvařené brambory a sýr nakrájíme na kostičky, přidáme k nim vychladlou šunku s cibulí a česnekem. Dochutíme česnekovým dresinkem a olivový olej. Sůl, pepř podle chuti.

Nyní je naše "němčina" připravena k použití. Dobrou chuť!

Německý bramborový salát (Kartoffelsalat) je v Německu běžnou přílohou mnoha jídel. Podáváme s frankfurtskými párky, kotletami popř smažená ryba. Salát je také klasickou přílohou k vídeňskému řízku.

Jaký je rozdíl mezi bramborovým salátem a jinými podobnými jídly

Bramborový salát je oblíbené evropské jídlo. Základem salátu jsou vařené brambory. Jako dresinky se používá majonéza, vinaigrette dressing nebo jogurt. Existuje velký počet recepty na bramborový salát.

Pro jeho přípravu vybírejte odrůdy brambor bez varu. Někdy se hlízy vaří předem, aby získaly další tvrdost. Aby brambory lépe a rychleji vstřebaly marinádu, v některých receptech se krájí hned po uvaření.

K tomuto pokrmu uvařte jak oloupané brambory, tak ve slupce.

Recepty na slavné saláty

Neexistuje jediný správný recept. Každý kuchař v restauraci a každá hospodyňka v kuchyni dostane svůj speciální salát, na rozdíl od ostatních. nicméně základní recept ještě je bramborový salát, tak začneme s ním.

Klasický

Klasický německý recept obsahuje omezený počet ingrediencí. Budeme potřebovat:

brambory - 1 kg,
okurky - 2 ks.,
cibule - 1 ks.,
jablečný ocet - 3 polévkové lžíce,
slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce,
sůl a pepř na dochucení.

Toto množství je na 4 porce.

Pokud lze dresink obměňovat, pak jsou neměnnými složkami pokrmu brambory, okurky a cibule.

Brambory očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou. Hlízy nakrájejte na velké kusy. Brambory vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 6-7 minut. Hlavní je zeleninu nepřevařit, aby se v salátu nerozpadla. Uvařené brambory scedíme v cedníku a necháme vychladnout.
Okurky nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
V jedné misce smícháme okurky a cibuli.
Nyní přejdeme k výrobě dresinku. V malé misce smíchejte olej a ocet, prošlehejte metličkou. Jako dresink můžete použít hotovou majonézu.
Okurky a cibuli spojíme s bramborami, okořeníme, dosolíme a opepříme dle chuti. Dobře promíchejte.

S uzenou klobásou

Německý bramborový salát s okurkou a uzenou klobásou je velmi chutný a uspokojující. Nejprve si připravíme následující produkty:

brambory - 3-4 ks.,
uzené klobásy - 200-250 g.,
cibule - ½ ks.,
čerstvá pálivá paprika - ½ ks.,
čerstvý kopr - ½ svazku,
česnek - 2 stroužky,
nakládané okurky - 3 ks.,
voňavý slunečnicový olej - 2-3 polévkové lžíce,
ocet - 1 polévková lžíce,
voda - ½ šálku,
sůl - podle chuti.

Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a marinujeme ve směsi vody a octa (necháme 10 minut). Párky oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo kostičky. Pálivé papriky nakrájíme na proužky, okurky - půlkroužky.

Všechny nakrájené suroviny smícháme v salátové míse, přidáme nasekaný kopr, nakládanou cibuli (vymačkanou z nálevu), prolisujeme česnek. Podle chuti osolíme, jemně promícháme a podáváme.

bavorský

Bavorský salát je další variací německého bramborového salátu. Lze podávat teplé i vychlazené. Složení misky zahrnuje tyto produkty:

brambory - 1,5 kg,
slepičí vejce - 6 ks.,
celer - 2 ks.,
majonéza - ¾ šálku,
nízkotučná smetana - ½ šálku,
paprika- ¼ šálku,
bílý ocet- ¼ šálku,
čerstvé bylinky ( zelená cibule, petržel, kopr) - podle chuti,
česnek - 1 stroužek,
hořčice - 2 lžičky,
sůl a pepř na dochucení.

Z tohoto množství produktů získáte 4-5 porcí.

Brambory uvaříme v osolené vodě. Všechny ingredience smícháme v salátové míse (vejce, celer, smažená paprika). Uvařené brambory tam nakrájíme na plátky a jemně promícháme.

Bavorský salát ponechán naplnit omáčkou. Pro jeho přípravu smíchejte smetanu, majonézu, bílý ocet, česnek, hořčici, bylinky. Zálivku nalijte do salátu, dochuťte solí a pepřem, znovu promíchejte.

se slaninou

Německý bramborový salát se slaninou je pokrmem pro opravdové fajnšmekry. Všechny ingredience jsou navzájem perfektně kombinovány, takže po jeho použití je příjemná dochuť. Kromě toho je salát velmi uspokojivý a může se stát nezávislým pokrmem pro rodinnou večeři.

středně velké brambory - 1 kg.,
slanina - 200-300 g.,
péřová cibule - 1 svazek,
cibule - 1 ks.,
masový vývar - 200-300 ml.,
slunečnicový olej - na smažení,
stolní ocet - 1 lžička,
obyčejná hořčice - 1-1,5 lžičky,
sůl a černý pepř - podle chuti.

K přípravě salátu se slaninou budete potřebovat následující vybavení: prkénko, hluboká mísa, velký kastrol, hluboká mísa, pánev, nůž a lžíce, talíře, miska na salát.

Hlízy důkladně omyjeme. Dáme vařit přímo ve slupce. Brambory by měly držet tvar, proto je vařte asi 25 minut. Hotové brambory položit na prkénko. Před oloupáním a nakrájením nechte brambory mírně vychladnout.
Cibule se oloupe, umyje pod tekoucí vodou a nakrájí se na čtverce. Nakrájenou cibuli nasypte do samostatné misky.
Slaninu nakrájejte na tenké nudličky dlouhé maximálně 4 cm. Nakrájené maso také přesuneme na samostatný talíř.
Péřovou cibuli omyjeme pod tekoucí vodou, setřeseme přebytečnou tekutinu a dáme na prkénko. Ostrým nožem nasekáme nadrobno, přendáme na čistý talíř.
Nyní je třeba smažit cibuli s masem na pánvi. K tomu dejte slaninu na suchou pánev a položte pomalý oheň. Promícháme dřevěnou stěrkou, necháme rozpustit tuk. Když je slanina přikrytá zlatá kůrka, do pánve vsypte nadrobno nakrájenou cibuli. Můžete trochu přidat slunečnicový olej. Vařte, dokud ingredience nezměknou.
V hluboké misce smícháme masový vývar, hořčici, ocet, sůl a černý pepř – to je zálivka na salát.
Ingredience promícháme postupně. Nejprve brambory ochutíme omáčkou, měla by zvlhnout. Poté opečenou slaninu s cibulkou a nakrájenou zelenou cibulkou nasypeme do mísy s bramborami, promícháme. Ochutnáme pokrm. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.

Před podáváním se salát přenese do salátové mísy. Můžeme podávat studené i teplé (k tomu musí být vývar a opečená slanina teplé). Salát můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.

Klobása

Salát s klobásou - vydatné jídlo S originální chuť. Můžete si vzít jakoukoli klobásu, ale je lepší vzít si domácí nebo "na dřevo". Připravíme Vám následující produkty:

brambory - 4 ks.,
vejce - 4 ks.,
červená cibule - polovina,
klobása - 200 g.,
čerstvé jablko - polovina,
nakládané okurky - 2 ks.,
konzervovaná kukuřice - 150 g.,
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce,
cibule peří - 5-6 ks.,
sůl - ½ lžičky,
koření - 1/5 lžičky,
zelení - na ozdobu.

Chcete-li připravit salát, postupujte takto:

uvařit brambory a slepičí vejce může být v jednom hrnci. Produkty ochlaďte a vyčistěte.
Brambory nakrájíme na malé kostičky.
Kuřecí vejce nakrájejte na malé kostičky, jako brambory.
Vložte brambory a vejce do velké mísy. Nakládané okurky také nakrájíme na kostičky a nasypeme do stejné nádoby jako brambory s vejci. Červenou cibuli oloupeme a v misce nakrájíme na kostičky. Pokud je cibule příliš hořká, můžete ji spařit vroucí vodou.
Klobásu očistíme a nakrájíme v malých kouscích přidat do salátu.
Jablko omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Pokud je slupka tuhá, lze ji odříznout. Přidejte kukuřici.
Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a přidáme do salátu. Pokrm dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou, osolíme a přidáme koření. Salát je hotový, je třeba ho přenést do salátové mísy a dát do lednice, aby nasákl.

Před podáváním je pokrm ozdoben čerstvými bylinkami. Někdy jsou brambory v takových salátech nahrazeny fazolemi.

Další oblíbené německé saláty

Německo dalo světu mnoho lahodných a vydatné saláty. Ať už je recept na toto jídlo jakýkoli, obsahuje masové přísady: uzené popř vařená klobása, šunka, klobásy, okurky a cibule. Všechny složky jsou kombinovány podle chuti a jsou dobře absorbovány tělem. Uzené maso se často nahrazuje kuřecím nebo hovězím masem.

Berlínský salát se obléká majonézou, zakysanou smetanou nebo omáčky se připravují samotné. Je třeba vzít v úvahu, že jaké více přísad v salátu by měl být dresink světlejší. Pokud je pokrm vícesložkový, dochucuje se rostlinný olej a přidáme koření podle chuti. Hodí se k masu rajčatová omáčka nebo olivová majonéza.

Ingredience:

Brambory - 4 ks.
Lovecké klobásy - 200 gramů.
Nakládané okurky -3-4 ks.
Rajčata - 2-3 ks.
Cibule - 2 ks.
Hořčice - 2-3 lžíce. l.
Rostlinný olej.
Sůl pepř.

Snadno na přípravu, ale velmi chutný německý salát osloví každého, kdo má rád vydatné jídlo. Tento pokrm se liší tím, že obsahuje nejběžnější a dostupné produkty, které jsou v každé kuchyni, ale dohromady se skvěle kombinují a potěší skvělá chuť hotová svačina vhodné pro každou příležitost.

Saláty Německá kuchyně, stejně jako Rakousko a Česká republika sousedící s Německem, jsou jednoduché, ale přesto je tu něco, co je neméně zamiluje gurmánské občerstvení ze zemí Středozemního moře.

Tradiční německý salát - bramborový. Variací její přípravy je nespočet, protože každá hospodyňka v různých regionech Německa ji připravuje po svém. Jako základ se nejčastěji bere Švábský salát, jedná se o německý salát z brambor a cibule, ochucený masový vývar s přídavkem oleje, hořčice a octa.

Právě tento německý salát je považován za klasiku a tradičně se podává jako příloha ke smaženým klobásám a masu.

Ale zřídka se dnes někdo omezuje na švábský recept, takže německý salát se připravuje s nejrůznějšími přísadami: okurkami a kysané zelí, klobásy, slanina nebo šunka, sledě, bylinky a dokonce jablka, fazole nebo arašídy.

Pro přípravu klasického německého bramborového salátu jsou vhodné pouze brambory, které se nerozvaří do měkka a přitom si zachovají tvar, jinak hotové jídlo bude to vypadat jako kaše, a to je nepřijatelné. Mimochodem, německý bramborový salát, jako na fotografii, se obvykle podává teplý a zalévá horkým vývarem.

Recepty s fotografiemi vám pomohou připravit pravý německý salát, díky kterému se každodenní strava stane o něco pestřejší a zajímavější.

Vaření

Recept na německý bramborový salát vám umožní vařit jak lahodné, tak vydatná příloha a docela nezávislé jídlo pokud obsahuje masné přísady.

Jednou z nejčastějších možností je německý klobásový salát. Ten může být alespoň vařený, alespoň napůl uzený, česnek, poslouží i obyčejné klobásy, ale klobásu určitě opečte, aby odhalila své aroma a stala se ještě chutnější.

Prvním krokem je uvařit brambory ve slupce s přidáním soli. Ujistěte se, že se nevaří do měkka, a aby byly brambory zaručeně elastické, měly by být po uvaření několik hodin uchovány v lednici.
Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo plátky.
Klobásu nakrájíme na plátky a opečeme na oleji z každé strany dohněda.
Okurky podélně rozřízněte a nakrájejte na tenké plátky.
Rajčata nakrájíme na malé kousky.
Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky nebo velké kostky.
Smíchejte všechny ingredience v hluboké salátové míse, osolte a posypte mletým pepřem. Mimochodem, v bramborovém salátu to zní dobře bílý pepř a také koriandr muškátový oříšek. Přidejte toto koření a pokrm se stane jedinečným.

V samostatné nádobě smíchejte rostlinný olej s hořčicí, vyšlehejte do hladka a nalijte na salát s výslednou omáčkou. Vše dobře promíchejte a dejte na 20-30 minut do lednice. Před podáváním můžeme pokrm posypat nasekaným koprem.

Majonézu lze přidat do omáčky na německý salát s bramborami, okurkami a klobásou a nahradit jí máslo. A kromě klobásy si můžete osmažit i slaninu nebo jakékoliv uzené maso.

Možnosti

Mnohým se bude líbit neobvyklý německý salát se šunkou a nakládanými sleděmi. Složení obsahuje mnoho ingrediencí, chuťově odlišných, ale dohromady jsou dokonale nakombinované, takový salát se může stát vaším oblíbeným.

Dresink by měl být proveden předem tak, že šleháte jogurt nebo nízkotučnou zakysanou smetanu (200 g) s nasekaným vinným octem (2 polévkové lžíce) pomocí mixéru. zelené cibule a jádra vlašské ořechy(po 50 g), zázvor, sůl a mletý pepř.
Uvařené brambory nakrájíme na kostičky a smícháme se lžící dresinku.
Uzenou šunku, sledě a kyselé okurky nakrájíme na kostičky.
Jablko a celer nakrájíme na plátky, zalijeme lžící dresinku.
Do hluboké salátové mísy dejte brambory, na ně sledě, potom jablka s celerem, šunkou a okurkou. Přelijeme omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami.

Se sleďem si můžete udělat i německý salát s fazolemi.

Chcete-li to provést, smažte rybu na oleji do měkka, poté ji nakrájejte na kousky a odstraňte kosti.
Fazolové lusky uvaříme a nakrájíme na 2 cm kousky.
Jablka s kyselou okurkou nakrájíme na plátky.
Vše smícháme v salátové míse a dochutíme omáčkou.
Ten se připravuje z rostlinného oleje, octa, špetky cukru a soli, mletého pepře. Všechny komponenty jsou šlehané do hladka.

Bramborový salát je klasická německá lidová kuchyně. Každý region má své tradiční receptura tento oblíbené jídlo. Mezi povinné suroviny patří brambory vařené „v uniformě“, nakládané okurky, cibule a zelenina. Často se do salátu přidává maso: hrudí, smažené nebo uzená slanina, salám popř syrová uzená klobása. Jako dresinky se tradičně používá aromatický rostlinný olej a granulovaná hořčice, někdy se může přidat i do pokrmu. ocet nebo citronová šťáva. Salát se ukáže jako velmi uspokojivý, voňavý a chutný, a pokud je umístěn ve vzduchotěsné skleněné nádobě, může být uložen v chladničce po dobu jednoho dne, aniž by ztratil chuť.

Ingredience

Na 1 porci budete potřebovat:

brambory - 2 ks.
nakládaná okurka - 1 ks.
cibule - 1 ks.
slanina - 50 g
syrová uzená klobása - 50 g
granulovaná hořčice - 0,5 lžičky
petržel - 5 g
nerafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 1 čip.
směs mleté papriky- 1 čip.
česnek - 1 zub. (volitelný)

Vaření

1. Brambory opláchneme a uvaříme v „uniformách“. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Pro salát je nejlepší vzít středně velké hlízy, různé s nízký obsahškrob, vařte ne více než 20 minut od okamžiku varu.

2. Nakládanou okurku nakrájíme na tenké plátky. Pokud jsou velké, můžete je rozpůlit.

3. syrová slanina nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na suché pánvi, položíme na papírovou utěrku a odstraníme přebytečný tuk. Na stejné pánvi, kde se připravovala slanina, zlehka opečte (ale nepřesušte!) syrovou uzenou klobásu nakrájenou na úzké proužky - tak bude možné odhalit její aroma a dát jí chutný vzhled. Pokud se k přípravě salátu použije ne syrová, ale uzená slanina a salám, nemusí se smažit, stačí nakrájet na kousky.

4. Cibule oloupejte, nakrájejte na tenké půlkroužky a spařte vroucí vodou, abyste odstranili přebytečnou hořkost.

5. Všechny uvedené ingredience smíchejte v hluboké míse a přidejte nadrobno nakrájenou petrželku. Bramborový salát osolíme, opepříme, ochutíme hořčicí a voňavým rostlinným olejem (slunečnicový nerafinovaný nebo extra panenský olivový olej). Pokud je to žádoucí, můžete přidat stroužek česneku, procházející lisem.

6. Jemně promíchejte obsah mísy, aby se všechny ingredience nasákly zálivkou, ale brambory si zachovaly celistvost.

Německý bramborový salát podávejte ihned po přípravě nebo jej nechte chvíli vychladit v lednici.

Skvělý doplněk pokrmem bude sklenice vychlazeného piva.

Poznámka pro majitele

1. Salám a slanina se v žádném případě nepřichytí na pánev s moderním povlakem, ale na litinu, měď a hliník ano, protože při smažení klobás a masných výrobků na německý salát se olej nepoužívá. Aby se zabránilo přilepení, je nutné zahřát dno pánve velmi horké a jakmile se tam odřezky položí, okamžitě je začít míchat.

2. Kdo má v úmyslu udělat takový předkrm pro nějakou slavnostní událost nebo pro příchod hostů, měl by mít sklenici nakládaných okurek. Semena v jejich dužině jsou zcela nepostřehnutelná, slupka miniaturních okurek, ač křehká, je křupavá. Pokrm bude mít prospěch z této pochoutkové složky.

3. Bramborové kostky si zachovají estetiku a celistvost, pokud byly kořenové plodiny před řezáním zcela ochlazeny. Zeleninu nakrájejte nejlépe studeným, vlhkým nožem.

4. Oka a ztmavnutí, které se někdy vyskytuje po odstranění slupek brambor, je třeba odstranit, stejně jako husté zaoblení na obou koncích okurek.

5. Německý bramborový salát se tradičně podává v objemných průhledných nádobách: je navenek atraktivní, vícebarevný a to by mělo být vidět přes skleněné nebo křišťálové stěny mísy.

Všechno důmyslné je jednoduché? A s tím se při čekání na stole těžko polemizuje lahodný salát Podle Německý recept: bramborový, s křupavou okurkou, čerstvou cibulkou, ochucený majonézou.

Německá a ruská (sovětská) kuchyně má mnoho podobných jídel, ve kterých se může lišit pouze několik ingrediencí, což aktualizuje známou chuť a přináší nové poznámky k obvyklé kombinaci.

Salát se skládá z dostupných surovin: vařené brambory, okurky, čerstvá cibule a majonéza! Věřte mi, dokonalost je v jednoduchosti, geniálně snadné a chutné!

Víte, že bramborový salát je téměř v každé kuchyni národů světa? Již jsme s vámi sdíleli další recept, který je také oblíbený u Němců, se stejnou kořenovou plodinou, stejně jako rajčaty a sýrem feta, a také, který na rozdíl od „příbuzných“ není sestavován z plátků vařené brambory, a z bramborové kaše (bramborové kaše) s čerstvá zelenina a podávané studené. Není žádným tajemstvím, že náš rodák se často nazývá ruský bramborový salát (obvykle tento název používají obyvatelé Spojených států). Pojďme se tedy seznámit s další možností?

Ingredience:

4 věci. vařené brambory ve slupce (oloupané)
2 okurky,
1/3 cibule,
sůl, černý pepř

Německý bramborový salát s okurkami

Brambory uvaříme, ale nevaříme: kořenová zelenina by měla držet tvar, když ji nakrájíme do salátu.

Okurky vymačkáme ze šťávy, můžete trochu namočit ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou (vlhkost). Nakrájejte na kostky.

Cibuli nakrájejte nadrobno: kostku nebo kroužky.

Vychladlé, na kostičky nakrájené brambory smícháme s okurkami, cibulí, dochutíme majonézou podle chuti.

Po dresinku můžete podle potřeby osolit a také posypat černým pepřem.

Salát je připraven, Guten Appetit!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek