Receta de tortitas de patata en un rallador grueso. Tortitas de patata - una receta clásica

¡Continúa! La hamburguesa con queso y pan está bien, pero es hora de algo de la cocina nacional. Muchas papas, muchas calorías, mucho sabor.

No hay historias, nada sobre el papel de la papa en la cultura bielorrusa, solo la receta y la comida. quien no sabe lo que es croquetas de patata Estos son panqueques de papa como hash brown en McDonald's, solo que más grandes y más sabrosos.

• Olena aceite clásico girasol (30 g)
• Patatas tiernas (500 g)
• Huevo de gallina (2 uds, 100 g)
• Sal marina yodada de Setra (1 cucharada, 15 g)
• Mezcla de autor de especias de lúpulo-suneli, jengibre, albahaca, pimientos (20 g)
• harina de trigo sokolniki la más alta calificación(150 gramos)

Cocinando

La receta es muy sencilla y no debe tomar más de 1 hora. Consigue un recipiente más grande y viértelo agua fría, y rallar las patatas en él rallador grueso. Las papas ralladas deben caer en el agua para que no se oxiden y se pongan negras. Debe tener un aspecto como este.

Dejamos reposar un rato mientras preparamos la cebolla rallada.

Mientras se frota la cebolla, se disuelve un poco la fécula en la entrada. Escurrimos el agua de almidón, ahora nuestros panqueques de papa no se volverán negros. Introduzca 2 huevos en la masa de patata resultante. Por supuesto, según las tradiciones bielorrusas, es deseable conducir huevos de pueblo para hacer panqueques más magníficos y cocinarlos en el horno. Pero en nuestro caso, los de tienda también irán.

Paralelamente, coloque la sartén en la estufa, agregando aceite para que la sartén tenga tiempo de calentarse. Mientras la sartén se calienta, agregue sal, cebolla y una mezcla de especias a la masa de papa.

por supuesto harina

Mezcle bien, la masa no debe ser espesa, no se preocupe, esto se debe a que las papas han absorbido mucha agua. Eso es todo, puedes empezar a freír. Trate de no hacer panqueques demasiado gruesos para que tengan la oportunidad de freírse bien.

Las tortitas de patata crujientes tienen varios nombres. Deruny, latkes, kremzliks o reshti: estos son los nombres con los que se conocen las tortitas de patata en todo el mundo. Casi unánimemente en cómo cocinar tal plato, las cocinas nacionales solo ofrecen sus propios rellenos. ¿Cómo mejorar el sabor de un plato servido con calor y calor?

Cómo cocinar tortitas de patata

Rallado Vegetal crudo La familia de las solanáceas es la base de todas las recetas, pero ni siquiera esta es absoluta. ¿Cómo cocinar panqueques de papa para que sean realmente sabrosos y no una sustancia de color azul que se deshaga en una sartén? “Ralla, remueve, fríe y listo” puede resultar sorprendente y muy diferente a hermosa foto. Tradicional receta bielorrusa: los tubérculos rallados se mezclan con harina, huevo, cebolla y luego la masa resultante debe freírse o cocerse al horno.

Las tortitas de patata más deliciosas saldrán si sabes siguientes secretos:

• agregue cebollas que, cuando se oxidan, no permitirán que las papas ralladas se oscurezcan;
• para reducir el contenido de calorías, los panqueques de papa preparados deben colocarse en una servilleta de papel para que absorba el exceso;
• la corteza resultará crujiente si se colocan listos en un plato en una capa, y no en una pila.

Deliciosas recetas de tortitas de patata

La popularidad de este comida abundante, que se deshace en la boca, radica en la sencillez de la receta. ¿Cómo cocinar tortitas de patata para que queden deliciosas? rallado papas crudas simplemente puedes mezclar con harina y un huevo, poner en una sartén y freír. Si desea servir deliciosos panqueques de papa a la mesa, dorados, con una corteza crujiente y deliciosos, entonces es útil recetas saludables con opciones de relleno, desde queso, verduras hasta champiñones o carne picada.

Clásico

Antes de lo sencillo proceso culinario primero tendrá que deshacerse de la ilusión de que la masa debe ser líquida, como para los panqueques. ¿Cómo hacer tortitas de patata siguiendo las tradiciones? La receta clásica de las tortitas de patata sugiere que primero se quita el líquido y luego se empiezan a freír.

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• cebolla - media cabeza;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los tubérculos crudos, picar la cebolla, poner en un colador, dejar escurrir el líquido.
2. Luego agregue los huevos, mezcle, agregue harina, especias, mezcle bien nuevamente.
3. Compartir en sartén caliente con mantequilla, freír, volteando alternativamente.

Con carne

Adquirirá un sabor completamente diferente. comida lista si agrega un producto rico en proteínas a la base. La receta de las tortitas de patata con carne es casi igual a la clásica, ingrediente adicional solo es necesario moler, por ejemplo, cortar en trozos pequeños. El cerdo, la ternera y el pollo son adecuados como relleno de carne y, según el estado, frescos o ahumados.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• carne (cerdo) - 300 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar la carne en cubos pequeños, picar la cebolla, freír hasta que estén doradas. Combinar con carne picada.
2. Ralle los tubérculos crudos, exprima el exceso de líquido. Vierta la harina, la sal, la pimienta, agregue los huevos, mezcle.
3. Saque la masa con una cucharada, colóquela en una sartén caliente, agregue una cucharadita de relleno de carne en el medio y vuelva a amasar encima. Freír los panqueques de papa con carne adentro por ambos lados durante varios minutos, volteándolos suavemente.

con carne picada

A receta tradicional no está de más agregar un producto que hará que el plato terminado sea un segundo completo y muy nutritivo. Cómo cocinar ? Corrija las proporciones, reemplace la harina con almidón, fría a fuego medio y sirva caliente en la mesa: esta es una receta simple que convierte los panqueques de papa de masa de papa rellena en.

Ingredientes:

• papas - 3-4 piezas;
• carne picada - 300 g
• huevo - 1 pieza
• almidón - 25 g;
• cebolla - 1 cabeza.

Metodo de cocinar:

1. Echar las patatas ralladas y las cebollas finamente picadas en un colador para escurrir el líquido.
2. Rompa el huevo, batiendo hasta que aparezcan burbujas, agregue el almidón, mezcle bien.
3. Conecte las dos partes, use una cuchara para poner en una sartén con aceite vegetal, en el centro un poco de carne picada, agregar más masa encima. Después de freír, los panqueques deben transferirse en una sola capa sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Con queso

Para que el plato sea sustancioso, debes agregar esto producto lácteo. ¿Cómo cocinar tortitas de patata con queso? Casi cualquier variedad es adecuada, se derrite cuando se fríe y le dará al plato terminado un sabor delicado. Un dúo de jamón y queso ayudará a realzar la impresión, y buen consejo: cuidar el aditivo de antemano.

Ingredientes:

• papas - 600 g;
• harina - 50 g;
• huevo - 1 pieza;
• jamón - 100-120 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• especias - una pizca;
• verduras - medio manojo.

Metodo de cocinar:

1. Ralle el queso, las papas, pique finamente la cebolla y el jamón, exprima el jugo.
2. Combine todos los productos, agregue el huevo, mezcle, vierta la harina, mezcle bien nuevamente. Si lo desea, agregue especias (sal, pimienta), verduras picadas (eneldo, perejil).
3. Freír durante unos cinco minutos, dando la vuelta.

La combinación de dos tipos de verduras puede convertir cualquier plato en una perfección culinaria. Para hacer papas, no es necesario perder el tiempo cocinando. Si reemplaza el asado con horneado en el horno, obtiene plato de cuaresma pero también frito buñuelos de patata con calabacín te devorará con mucho gusto.

Ingredientes:

• papas - 6-7 piezas;
• calabacín (tamaño mediano) - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• huevo - 2 piezas;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los tubérculos, calabacines en el lado del rallador con grandes agujeros redondos.
2. Picar finamente la cebolla, combinar con verduras picadas, exprimir el jugo.
3. Agregue harina, huevos, especias (sal, pimienta negra) a la masa resultante.
4. La preparación de una porción no tomará más de 10 minutos, y es mejor servir el plato terminado caliente.

De puré de patatas

A amas de casa ahorrativas no hay exceso, incluso si después de la cena hay una guarnición. Hay opciones sobre cómo cocinar un plato más sabroso y apetitoso, por ejemplo, panqueques de puré de patatas. La masa cruda rallada se puede reemplazar fácilmente y la receta se puede variar con cualquier relleno, desde champiñones hasta carne.

Ingredientes:

• puré - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• champiñones - 100 g;
• harina - 0.5 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• sal - 1 cucharadita;
• verduras - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Rallar zanahorias, picar cebollas, champiñones, freír todo junto en una sartén.
2. Combine la masa resultante con puré de papas, sal, agregue el huevo, toda la harina, mezcle bien los productos.
3. prepararse plato famoso no pasará mucho tiempo, los pasteles deben freírse durante un par de minutos, volteándolos.

con champiñones

tesoro en el pozo variaciones culinarias, aroma seductor, sabor y vista de la foto. ¿Cómo hacer tortitas de patata con champiñones? Adecuado blanco, rebozuelos, champiñones, champiñones, frescos o en escabeche: todo ayudará a que el plato terminado sea sabroso, picante y jugoso.

Ingredientes:

• papas - 800 g;
• cebolla - 100 g;
• champiñones - 300-400 g;
• huevo - 2 piezas;
• harina - 50 g;
• especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. paso de acción debe comenzar con el lavado, limpieza, corte de verduras, champiñones.
2. A continuación, freír los champiñones y las cebollas en una sartén aparte.
3. Durante este tiempo, se frotan los tubérculos, se deja escurrir el exceso de líquido.
4. La masa resultante, los huevos, la harina y las especias se mezclan en un tazón grande y luego se agregan los champiñones fritos.
5. Freír los panqueques durante 3-5 minutos, volteándolos cuando se forme una costra dorada.

sin huevos

Incluso el deseo de caer sobrepeso o el ayuno no es una razón para rechazar tales plato apetitoso. Los seguidores de un estilo de vida vegetariano encontrarán útil la receta de tortitas de patata sin huevos. Si sigue descripción paso a paso, entonces no habrá problemas para cocinar, porque la receta es tan simple que no necesita una foto.

Ingredientes:

• papas - 4 piezas;
• mantequilla - 25 g;
• crema agria - 1 cucharada. una cuchara;
• harina - 30 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Exprima el jugo de las papas ralladas a través de agujeros grandes.
2. Siguiendo consejos paso a paso, es necesario agregar harina, agregar crema agria, sal.
3. Freír las tortitas de patata en mantequilla hasta que marrón dorado.

En el horno

Adecuado para este método plato famoso por menú de dieta O los que siguen la figura. Para no negarte el placer, puedes hacer tortitas de patata en el horno. El contenido calórico de un plato de este tipo es mínimo, el proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo y el beneficio es el máximo ahorrado. sustancias útiles.

Ingredientes:

• papas - 400 g;
• crema agria - 4 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 20 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• especias - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle los tubérculos rallados, agregue el huevo, la harina, las especias.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente, ponga la masa, formando panqueques, fríalos durante varios minutos.
3. Tome una fuente para hornear, engrase la superficie manteca, extienda los panqueques resultantes en una capa uniforme, cubra con crema agria y la siguiente capa encima.
4. Caliente el horno a 180 grados, prepare el plato durante aproximadamente un cuarto de hora.

sin harina

El sabor de un plato abundante y conocido desde la infancia difícilmente cambiará si se abandona el componente tradicional. Cómo cocinar tortitas de patata sin harina de trigo, porque pueden gatear? Hay varios secretos: rallar muy finamente los tubérculos para conseguir una masa homogénea, y exprimir bien el jugo, eliminando por completo el líquido.

Ingredientes:

• papas - 9 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• pimienta - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Salar las papas ralladas, pasarlas por un colador, dejar escurrir el jugo.
2. Luego, rompa los huevos, pimente, mezcle la masa y deje reposar durante 10 minutos.
3. Ponga la masa resultante en una sartén muy caliente con una capa delgada, como en los panqueques. Freír, volteando, hasta que estén doradas.

¿Con qué se comen las tortitas de patata?

Es importante no solo saber cocinar Plato favorito de patatas, pero también ser capaz de servirlo correctamente. ¿Con qué comen las tortitas de patata, que en sí mismas pueden sustituir al pan? Es apropiado complementar la porción con cebollas fritas, hierbas frescas picadas, queso rallado. Aún caliente, este plato se sirve con mayonesa, ketchup, jugo de tomate, salsa de hongos, pero el clásico es la crema agria y un poco de ajo para darle sabor.

Video

Las tortitas de patata, draniki o tortitas de patata, se encuentran en cocinas nacionales pueblos europeos. Los panqueques de patata frita son amados tanto en América Latina como en los países escandinavos. Y en Bielorrusia, las tortitas de patata con carne o hechiceros son el plato más amado y venerado.

Esta deliciosa página presenta luz y recetas sencillas Pasteles de papa. DE costo mínimo tiempo y dinero, puede cocinar una comida rápida, satisfactoria y muy plato saludable para el deleite de grandes y pequeños.

Receta clásica de tortitas de patata

Será útil para las amas de casa novatas dominar este simple receta clasica Pasteles de papa. Proceso paso a paso cocinar y consejos útiles de los chefs te ayudará a organizar rápidamente abundante desayuno o una cena ligera.

Prepara los ingredientes necesarios:

• 6 papas;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas grandes de harina;
• 1 cebolla;
• sal pimienta;
• 1 cucharada de crema agria (opcional)
• Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

Limpiamos las papas y las cebollas, sacamos el rallador o la licuadora del estante.

Frotamos las patatas en un rallador fino o medio, o mejor aún, ¡las pasamos por una picadora junto con las cebollas! ¡Draniki se horneará más rápido y será más tierno!

¡Obtenemos una masa de patata tierna y aireada! Si las papas fueron ralladas, es mejor escurrir el jugo resultante. ¡Para hacer esto, la masa debe exprimirse y transferirse a otro recipiente! Agregue el huevo y la harina a las papas con cebolla.

Separar la yema y la clara. Inmediatamente agregue la yema a la masa y bata la proteína con sal hasta obtener una espuma estable, y luego agregue a las papas. Sal, pimienta y mezclar bien.

Una cucharada de crema agria agregará esplendor, jugosidad y una agradable nota cremosa a los panqueques de papa.

Vierta la masa en la sartén caliente con aceite. Esperamos a que se doren los bordes y damos la vuelta a los bizcochos con cuidado.

Después de freír, es mejor poner los panqueques de papa terminados en una toalla de papel. Entonces el exceso de grasa desaparecerá con tortas de patata y empapar el papel. Los panqueques de papa crujientes definitivamente atraerán a los niños, ¡porque saben un poco a papas fritas! ¡Feliz y delicioso crujido!

Tortitas de patata con queso - una receta paso a paso

En Bielorrusia, las tortitas de patata se preparan con diferentes rellenos. Por ejemplo, los pasteles con queso y hierbas se llaman pyzy. receta fácil Con cocina paso a paso te desvelará el secreto de este delicioso plato.

Productos:

• 6 papas;
• 1 zanahoria y 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 150-200 g de queso duro;
• 2-3 cucharadas grandes de harina;
• eneldo, diente de ajo;
• especias y aceite vegetal.

El proceso de cocción en varios puntos:

1. Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y pasarlas por una picadora de carne.
2. A verdura picada agregue los huevos y la harina.
3. Sazone bien con especias y mezcle todo bien.
4. Rallar el queso en la pista, y picar finamente el eneldo y el ajo. ¡Mezclemos el relleno!
5. Poner una porción en una sartén caliente masa de patata, un poco encima relleno de queso y luego un poco más de papas. Nivele suavemente y espere a que se agarre el panqueque de papa.
6. Voltee los pasteles varias veces y fríalos por ambos lados durante unos minutos.

¡Los pasteles están listos! Se sirven mejor calientes con crema agria y pan fresco.

Receta de tortitas de patata con carne picada

Las tortitas de patata con carne picada provienen de la cocina bielorrusa. la receta es vieja pasteles abundantes con carne de una manera diferente se les llama hechiceros. El proceso de cocción es sencillo y se recomienda a todos los amantes de las sabrosas y jugosas tortitas de patata.

Cocinando ingredientes:

• 1 kg de papas;
• 350 - 400 gramos de carne de cerdo picada;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 huevo;
• 1 diente de ajo y cualquier verdura;
• especias, aceite para freír.

Cocinando:

Patatas peladas ralladas rallador fino.

Para evitar que las papas se pongan marrones, agrégales 1 cucharadita de jugo de limón.

1. Es recomendable transferir las papas ralladas a un colador y eliminar el exceso de jugo. Sal, pimienta y rompe 1 huevo en la masa. Carne picada Sazone generosamente con especias, ajo y mezcle con cebollas picadas.
2. Es hora de formar exuberantes panqueques de papa con carne. Para hacer esto, coloque una capa delgada de papas en su mano, seguida de una capa de carne picada y nuevamente una capa de masa de papa. Pellizcamos con cuidado los bordes. Coloque los espacios en blanco en una toalla de papel para absorber el exceso de líquido.
3. Sobre el sartén caliente con aceite vegetal colocar hechiceros. Freír por ambos lados durante 2-3 minutos hasta obtener una corteza dorada firme. Al final de la fritura, es recomendable mantener las tortitas de patata debajo de la tapa durante un par de minutos para que queden bien fritas.

Coloque los hechiceros terminados en una toalla de papel y verifique que una chuleta esté lista. cáscara de patata debe ser delgado y relleno de carne jugoso y frito. ¡Disfrute de su comida!

Cocinar tortitas de patata con champiñones

En la siguiente receta como coberturas apetitosas Usaremos hongos útiles. Las papas en panqueques se combinan idealmente con cebollas y champiñones fritos. ¡El proceso de cocción es rápido y el consumo de productos es mínimo!

Ingredientes:

• 0,5 kg de patatas;
• 250 gramos de champiñones;
• 2 cebollas;
• 1 huevo;
• 2 - 3 cucharadas de harina;
• Aceite para freír;

Cocinando:

1. Los champiñones y las cebollas se cortan en cubos y se fríen en aceite vegetal. Durante este tiempo, ralle las papas en un rallador mediano. Exprima el exceso de líquido, sal, pimienta y mezcle la masa de patata con el huevo y la harina.
2. Calienta una sartén a fuego medio. Extendemos una capa de patatas, luego una capa de champiñones y de nuevo una capa de masa de patata. Tan pronto como los panqueques estén dorados alrededor de los bordes, es hora de darles la vuelta y freírlos por el otro lado.

¡Los panqueques fragantes con champiñones están listos! Para hermosa presentación necesitas crema agria y picada cebolla verde. Almuerzo abundante y delicioso!

¿Cómo cocinar tortitas de patata sin harina? ¡Simple y fácilmente!

Para los que están a dieta próxima receta Pasteles de papa. No hay harina en la masa, y los panqueques son más tiernos y aireados.

Ingredientes de la masa:

• 5 papas;
• 1 cebolla;
• 2 huevos;
• ajo y especias.

Cocinando:

1. Para que los panqueques de papa se peguen con la ayuda de huevos y sin harina, es necesario rallar las papas en un rallador grueso. Es mejor frotar en un colador para que el jugo fluya hacia el recipiente inferior y la masa de papa semiseca quede para la masa.
2. La cebolla también se puede rallar o picar muy fina. mezcla de verduras Sazone bien con especias y mezcle con huevos batidos.

¡El secreto principal de los deliciosos panqueques de papa es cocinarlos hasta que las papas se oscurezcan! Por lo tanto, ¡el proceso de cocción no debe retrasarse!

1. Calentamos la sartén y untamos la masa de patata con una cuchara en porciones. Freír las tortillas por ambos lados hasta que quede una corteza firme y dorada.

Servir caliente y disfrutar gran sabor panqueques de patata abundantes!

La receta original de tortitas de patata con pechuga de pollo se distingue por la forma en que se prepara y se sirve la comida. Resulta un delicioso pastel descubierto con un abundante relleno, que incluso se puede preparar para una cena romántica festiva.

Preparar productos:

• 4 papas;
• 250 gramos de pechuga de pollo;
• 2 huevos;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de harina;
• 50 gramos de queso;
• especias y eneldo para espolvorear.

Cocinando:

1. Para empezar, sofreír la cebolla hasta que quede dorada. A continuación, prepare el troceado piezas pequeñas seno.
2. Frotamos las papas en un rallador grueso y exprimimos el jugo. Rompemos los huevos en papas, echamos harina y sazonamos generosamente con especias.
3. Mezclar bien masa de patata y poner en una sartén caliente un pastel redondo grande. Nivele suavemente y espere a que el fondo se pegue ligeramente.
4. Voltea la tortita de patata. En una mitad untamos las pechugas fritas, la cebolla, el queso rallado y un poco de eneldo. Cubrir las capas con la segunda mitad del bizcocho y presionar ligeramente.

Freímos las tortitas de patata con relleno por ambos lados y las ponemos en una mesa grande para servir. buen plato. ¡Puede alimentar y sorprender a la familia con un plato tan simple e inusualmente sabroso!

Te sugiero que mires la receta en video para cocinar tortitas de papa según la receta clásica.

¡Buen provecho y nos vemos para nuevas recetas!

Cómo cocinar tortitas de patata - las mejores recetas

Aprenda del artículo cómo cocinar panqueques de papa realmente sabrosos y simples, cómo y con qué servirlos en la mesa. La receta no dejará indiferente a nadie.

20 minutos

200 kcal

5/5 (6)

Este plato de la cocina bielorrusa ha ganado popularidad durante mucho tiempo en diferentes ciudades de Europa. Es muy sabroso, y cocinarlo es tan fácil y rápido que cualquier anfitriona puede aprender esta habilidad.

que son los panqueques

Draniki son panqueques hechos de papas. En Ucrania se les llama tradicionalmente Pasteles de papa, pero en Rusia Terunami o kakorami. En Europa, este plato se hizo conocido en el siglo XIX y, gracias a los polacos, apareció en Rusia.

Aunque cualquier patata es apta para su preparación, algunos expertos culinarios creen que las mejores tortitas se elaboran con variedades bielorrusas. Probablemente porque las papas cultivadas en sus tierras son más almidonadas y de sabor delicado.

Es interesante que se encuentren similares en las cocinas. diferentes paises mundo, pero tradicionalmente considerado bielorruso.

¿Por qué es tan delicioso este plato?

Draniki son amados tanto por adultos como por niños. ¿Y cómo no amarlos si están preparados con un vegetal que ama alrededor del 80% de las personas en todo el mundo? Este vegetal a veces se llama el segundo pan, y se pueden hacer más de 110 creaciones culinarias.

Los verdaderos panqueques de patata tienen corteza dorada crujiente, y por dentro son jugosas, tiernas y fragantes. Pueden tratar a los huéspedes, complementar mesa festiva, cocine para el desayuno o llévese al trabajo. También puede cocinar fácilmente, tal plato será aún más nutritivo.

Receta de cocina paso a paso

¿Cómo hacer tortitas de patata por tu cuenta?

Necesitaremos:

Pasos de cocción:

Las papas peladas necesitan ser ralladas.

Consejo: puede moler verduras en un procesador de alimentos (con una boquilla especial) o en una picadora de carne. Simplemente no uses una licuadora, ya que las verduras no deben convertirse en un puré.

1. El jugo de vegetales debe ser drenado y exprimido.
2. Ralla la cebolla o pícala finamente con un cuchillo y viértela en las papas.
3. La sal, la pimienta, el eneldo fresco picado, la harina y los huevos se colocan en un bol y todo se mezcla bien.
4. Ponga una sartén en la estufa, vierta aceite. Cuando la sartén esté caliente, debe freír las tortitas de papa por un lado y luego por el segundo hasta que se forme una costra dorada.

Lo más conveniente es aplicar la masa de patata con una cuchara. En forma, deberían verse como panqueques.

• para hacer panqueques jugoso y dorado, se debe freír en una sartén caliente en en numeros grandes aceites
• Para que el plato no sea demasiado aceitoso y grasoso, después de freír, ponga los panqueques en Servilletas de papel y luego transferirlos a un plato.
• Trate de elegir papas con almidón. Es mejor elegir variedades bielorrusas. esto va a depender cualidades gustativas platos y la forma de tortitas de patata. No apto para cocinar patatas nuevas.
• Si dudas de la calidad de las patatas, puedes añadirlas durante el proceso de cocción 0.5-1 cucharada de almidón.
• Si antes de freír parece que la masa es demasiado líquida, no necesita agregar harina, ya que los panqueques quedarán duros. Es mejor poner un poco de almidón.
• En la cocina tradicional, las verduras se rallan, pero para pasar menos tiempo cocinando, puedes usar un procesador de alimentos.

Cómo servir el plato

• Tradicionalmente, los panqueques se sirven en la mesa. caliente con crema agria. Puedes decorarlos con hierbas frescas o arándanos. Puedes poner hojas de lechuga en un plato y tortitas de patata encima.
• Durante la cocción, puede agregar champiñones hervidos, zanahorias o manzanas finamente picadas.
• Hay una gran variedad de salsas para tortitas de patata. Puedes hacer tu propia salsa.

Salsa de champiñones sencilla

Necesitaremos: champiñones (200 gramos), cebolla, 200 ml de crema agria, un trozo de mantequilla, sal y pimienta.

Pasos de cocción:

1. Picar finamente la cebolla en cubos y los champiñones en rodajas finas
2. Consejo: es mejor hervir los champiñones con anticipación y luego freírlos ligeramente.
3. Freír los champiñones por separado hasta que estén dorados y las cebollas.
4. Luego cambiamos los champiñones a la cebolla, agregamos crema agria, pimienta y sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos y ¡listo!
5. Rocíe draniki con salsa y sirva.

Consejo: Hay que tratar la salsa antes de cocinar las tortitas de patata para servirlas calientes del fogón

Como ves, este plato es muy fácil y sencillo de preparar. ¡A tu familia e invitados les encantará!

En contacto con

Las tortitas de patata son varita mágica un salvavidas que le permite preparar rápidamente una cena abundante y nutritiva. Si tiene algunos tubérculos de papa, un huevo, una cebolla pequeña y un poco de crema agria, entonces ni usted ni su familia pasarán hambre. Incluso no se requiere carne o salchichas, será suficiente para servir panqueques de papa con crema agria. Es gracias al bajo costo y la simplicidad de la receta que los panqueques de papa se consideran un plato universal para estudiantes, así como un plato de solteros, un plato de muchas madres trabajadoras y grandes amantes de los panqueques de papa. Lo que más atrae a los panqueques de papa es la oportunidad de experimentar, agregar otros ingredientes y obtener nuevos sabores. Entonces, les cuento de una manera simple y deliciosa receta Pasteles de papa.

Ingredientes:

(4 porciones)

• 4-5 papas
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• 2 cucharadas harina
• 1 diente de ajo (opcional)
• aceite vegetal
• negro Pimienta molida
• cCrea agria

• Tomamos 4-5 papas bastante grandes, así como una cebolla pequeña y un huevo. Limpiamos las cebollas y las patatas.

• Tres cebollas en un rallador fino. Si la bombilla es grande, la mitad será suficiente.

• Tres papas en un rallador fino. Gracias a un rallador fino, las tortitas de patata quedan más tiernas y se fríen mejor. Algunos, por el contrario, prefieren rallar papas en un rallador mediano, en primer lugar, es más rápido y, en segundo lugar, los panqueques con pajitas de papa que sobresalen resultan más pintorescos. Aquí cada uno elige lo que le gusta)))

• Las papas ralladas y las cebollas ralladas dejan salir bastante jugo, deben escurrirse. Si esto no se hace, tendrá que agregar demasiada harina y el plato se verá más como panqueques con papas que como panqueques de papa reales.
• Entonces, escurra cuidadosamente el jugo. Obtendremos una masa de papa y cebolla tan hermosa.

• Agregue un huevo, dos cucharadas de harina, sal y pimienta. Mezclamos todo bien. Asegúrese de probar, la mezcla de papa debe ser bastante salada y picante. Para agregar especias, ponga ajo machacado, pero esto es opcional.

• Dado que las papas contienen mucho almidón, y el almidón tiende a oscurecerse "en el aire", preparamos la mezcla de papas inmediatamente antes de freír los panqueques de papa.
• Calentar una sartén con aceite vegetal. A las tortitas de patata les encanta el aceite, no puedes freírlas correctamente en una sartén seca, así que vierte suficiente aceite. Por cierto, cuanto más aceite, más calados y crujientes quedarán.
• Vierta la mezcla de papas en la sartén caliente. Las tortitas de patata las hacemos planas y dejamos pequeños huecos entre ellas para que no se peguen y sea conveniente darles la vuelta.

• Fríe los panqueques hasta obtener una hermosa corteza dorada, luego dale la vuelta al otro lado. Freímos hasta que esté listo.

• En la mesa se sirven tortitas de patata calientes, literalmente de una sartén. Asegúrese de agregar crema agria.