Cómo hacer gofres crujientes en una receta de plancha para gofres. Para prepararlo necesitas los siguientes componentes. Método para hacer gofres esponjosos

Los gofres son un tipo de productos horneados que son placas delgadas con una huella de estructura celular. Para hornear gofres se utilizan moldes especiales que se rellenan con masa líquida.

Los gofres se preparan no solo para el autoconsumo, sino que reemplazan con éxito los moldes para ensaladas, postres y se utilizan para formar una variedad de pasteles y rosetas rellenas.

Dependiendo de qué tipo de masa para gofres batas, obtendrás capas de bizcocho o un molde para un snack salado.

Ajuste el sabor de los productos horneados con azúcar o sal; sus cantidades suelen indicarse con gran precisión.

Las recetas de gofres para una plancha para gofres eléctrica no son nada complicadas y siempre puedes encontrar una lista de ingredientes para la masa si buscas en tu propio refrigerador y gabinete de cocina.

Principios generales de cocina.

Los gofres vienen en una amplia variedad de estructuras, incluidas suaves, crujientes, finas y esponjosas.

Condimente los productos horneados con extracto de vainilla y otros aromas elegidos a su discreción. Quiero advertirles que a la hora de prepararse para el proceso, abastecerse. la cantidad correcta ingredientes y procura que haya suficiente manjar para todos, queda muy rico.

Los productos con los que podrás hacer masa siempre estarán en tu casa, estos son: harina, leche, huevos, azúcar granulada. Los aditivos utilizados en la preparación afectan la estructura de los productos horneados y gracias a ellos tienes la oportunidad de servir gofres crujientes o blandos.

Mientras los productos terminados estén calientes, enróllelos en tubos y rellénelos con crema.

La elección aquí es amplia y no se limita solo a la nata montada con azúcar granulada añadido. Los gofres también están rellenos de proteínas, natillas, crema de chocolate, leche condensada hervida, queso crema con hierbas y ajo.

En general, existen fantasías donde puedes volverte loco y sorprender a tu familia atendiéndolos. plato exclusivo. Si no desea rellenar gofres crujientes o suaves y mantenerlos bajos en calorías, déjelos enfriar y luego dóblelos en montículos.

Los gofres se hornean Plancha para gofres soviética, que son tanto eléctricos como convencionales, sin propulsión eléctrica. Los gofres blandos caseros también se preparan en una sartén, afortunadamente todas las amas de casa tienen este utensilio.

EN en este caso no tendrá que pedirles a sus amigos un dispositivo especial ni comprarlo en una tienda.

Hacer gofres vegetarianos es muy sencillo.

Solo necesitas excluir los huevos de la lista de alimentos y reemplazar la leche con agua. Sirva la versión más ligera con miel o mermelada para que los productos horneados sean más apetecibles.

Excepto salsas de frutos rojos y miel, otros aditivos también son adecuados para los gofres. Por ejemplo, con nata montada, nata agria, mermelada o chocolate caliente. Elige según tu gusto y actúa.

Espero que puedas impresionar a tu familia con el talento culinario que despertará al leer este artículo, donde proporciono recetas de todo tipo de productos horneados.

Receta de gofres crujientes con crema agria

Con una plancha para gofres podrás preparar el plato mucho más rápido.

El dispositivo le permite no volver a distraerse girando los gofres hacia el lado opuesto, porque todo el proceso se desarrolla sin problemas.

Sólo necesitas disparar a tiempo productos terminados en un plato ancho y llene la plancha para gofres con masa.

Cuidado, el llamado “ayudante” está caliente y puede provocar una leve quemadura.

Ingredientes: 0,2 kg de crema agria; 0,4 kg de harina blanca; una cucharadita de refresco; 0,250 kg de azúcar; 3 huevos medianos; manteca o aceite de cocina.

Preparación:

1. Mezclar refresco con crema agria. En un ambiente acidificado se extinguirá y no estropeará el sabor de los productos horneados.
2. En un bol alto bate los huevos, luego agrega el azúcar y termina de batir hasta que la mezcla esté esponjosa y suave.
3. Derretir la mantequilla colocándola en el microondas o a fuego lento.
4. Vierta en los huevos.
5. Agregue la crema agria y mezcle bien con una batidora o batidora.
6. Agrega la harina poco a poco, bate masa espesa sobre gofres, que se vierte en una plancha para gofres eléctrica soviética con una cuchara o un cucharón pequeño.

Las recetas no terminan ahí. Ahora quiero llamar su atención sobre otro, nada menos. opción sabrosa pasteles de postre.

Receta de gofres dulces

La lista de ingredientes no contiene crema agria, lo que hace que los gofres queden algo más ligeros y crujientes.

El método de hornear en una plancha para gofres eléctrica requerirá que tengas siguientes productos: 6 huevos; un vaso y medio de azúcar y harina normal; una pizca de sal y 0,150 kg de mantequilla.

Puedes preparar gofres dorados crujientes realizando los siguientes procesos por turno:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y homogénea.
2. Derretir la mantequilla y mezclarla con la mezcla de huevo dulce.
3. Tamizar la harina y verterla junto con la sal en la masa.

Para hacer gofres caseros crujientes, saque la masa con una cuchara y viértala en una plancha para gofres soviética eléctrica, justo en el centro. Los productos se hornean en una plancha para gofres eléctrica durante 35 a 40 segundos.

Las recetas deliciosas se pueden preparar no sólo en el horno, las amas de casa también acuden en ayuda de otros dispositivos, como las planchas para gofres.

Al revisar mis recetas una por una, aprenderá cómo preparar gofres rápidamente y con una inversión mínima y servirlos con su café de la mañana.

Si te levantas un poco temprano, tendrás tiempo para hacer crema aireada, que se rellena con gofres enrollados calientes en un tubo o bolsa.

Receta para hornear sin huevo

Mucha gente piensa que los gofres se vuelven crujientes únicamente gracias a los huevos.

Supuestamente, su presencia hace que la masa sea aireada y porosa. Usando el ejemplo que pongo a continuación, verás que los gofres se pueden preparar en una gofrera eléctrica sin este ingrediente.

Entonces, necesitarás: 100 ml de aceite vegetal inodoro; 200 g de azúcar; 400 gramos de harina; 0,5 cucharadita de refresco y 10 ml de vinagre para apagarlo; un vaso y medio de agua; vainilla y una pizca de sal.

Tamizar la harina y luego:

1. Mézclalo con azúcar, vainilla y sal.
2. Vierta el aceite y muela hasta que se formen finas migas aceitosas.
3. Vierta poco a poco agua y bata la masa con una batidora.
4. Apaga el bicarbonato de sodio en vinagre y viértelo en el bol con el resto de los ingredientes.
5. Y hornee gofres con la masa, cuyo espesor se asemeja a la crema agria. Para ello, vierte un pequeño círculo de masa sobre la base de una plancha para gofres soviética y, presionando la otra mitad encima, espera entre 50 y 60 segundos.

Los gofres caseros estarán listos cuando estén ligeramente dorados. Mientras estén calientes, puedes enrollarlas formando un tubo y rellenarlas con crema proteica.

Receta de gofres vieneses para gofrera eléctrica

El método que tenemos que estudiar se basa en el uso de leche y otros ingredientes que ya conocemos. El aroma de los productos horneados debe ser rico, así que agregue esencia de vainilla o cítricos a la masa.

Tenga la seguridad de que el olor que sale de la cocina hará que todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores, salgan corriendo.

Tomar: cuatro huevos; un vaso de harina de primera calidad; 10 cucharadas cucharadas de azúcar; 0,120 kg de mantequilla; extracto de vainilla; media cucharada de levadura seca de una bolsa; 2 vasos y medio de leche.

Empecemos a preparar el manjar separando los huevos en claras y yemas. Después:

1. Enfriar las claras.
2. Moler las yemas con azúcar.
3. Vierta la leche tibia y la mantequilla derretida.
4. Batir la mezcla con una batidora hasta que se rompan todos los grumos.
5. Un poco de sal, agrega la vainilla y la levadura seca.
6. Deje reposar la masa durante 20 minutos, luego agregue las claras batidas hasta formar una espuma fuerte.
7. Hornee gofres caseros vertiendo una cucharada de masa en el centro de la base de una plancha para gofres soviética.

Recetas productos horneados fragantes con levadura seca que encontrarás en otras páginas del sitio.

Receta de gofres belgas elaborados en gofrera eléctrica

No puedo decir que esta receta de gofres hecha en una plancha para gofres soviética coincida exactamente con la que se usa en los restaurantes belgas. Pero es seguro que se parece mucho al manjar que venden los vendedores ambulantes de dulces en Bruselas.

El ingrediente principal utilizado para la masa se vende en cualquier tienda de comestibles. Esta es agua mineral carbonatada. Por 100 ml de agua, tomar: un vaso de leche; tres huevos; 0,3 kg de harina; 0,150 kg de mantequilla; 150 g de azúcar; 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.

Descripción de la preparación para la plancha para gofres soviética:

1. Calentar la leche a una temperatura de 25-30 grados.
2. Derretir la mantequilla y enfriar a la misma temperatura.
3. Mezclar las yemas con el azúcar, batir la mezcla hasta que quede suave y de color blanquecino.
4. Agrega mantequilla a las yemas con azúcar.
5. Vierta la harina tamizada en un recipiente aparte, mézclela con la levadura en polvo y una pizca de sal.
6. Vierta la leche tibia en un chorro y bata con una batidora.
7. A continuación, agrega la mezcla de yema y mantequilla.
8. Vierta en agua mineral y por último pero no menos importante, las claras montadas.
9. Hornee los gofres en una plancha para gofres.

Resultó que el método es muy simple y no requiere ningún esfuerzo adicional por parte de las amas de casa. No temas ser creativo en la cocina, solo te ayudará a mejorar tus talentos culinarios.

Receta clásica de gofres finos

Usando cantidades iguales de harina, azúcar y mantequilla, agregue la vainilla y los huevos a la mezcla. El resultado final es una masa que produce productos horneados deliciosos, finos como una gasa y con una textura crujiente.

La receta de la golosina es muy fácil de recordar: 250 g de harina, mantequilla y azúcar; vainilla, una pizca de sal y cuatro huevos.

Tome los ingredientes anteriores, colóquelos sobre la mesa y luego proceda según el esquema:

1. Separar las claras y dejarlas enfriar.
2. Batir las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla derretida.
3. Agrega la harina tamizada poco a poco para evitar la formación de grumos.
4. Cuando la masa se vuelva completamente homogénea añadir las claras batidas. Para garantizar una espuma estable, salar las claras antes de batir y utilizar un accesorio para batir limpio y seco.

Hornee gofres recogiendo la masa con una cuchara y vertiéndola sobre la base engrasada de una plancha para gofres eléctrica soviética.

gofres suaves

Es un hecho que no a todo el mundo le gusta el crujido de la golosina. Algunas personas golosas prefieren disfrutar de los gofres suaves simplemente espolvoreándolos con azúcar en polvo.

Para suavizar la estructura de horneado, prepare una masa más espesa (como en la foto) y aumente la cantidad de mantequilla.

La receta de gofres blandos es muy sencilla, la lista detallada de ingredientes es la siguiente: 0,250 kg de mantequilla; 0,2 kg de harina y azúcar granulada cada uno; cinco huevos y aroma (esencia de vainilla).

Preparación:

1. Coloca la mantequilla en un bol y colócala en el microondas. Un programa especial le permitirá recibir el producto. consistencia liquida Y temperatura ambiente.
2. Primero bate los huevos forma pura, luego con el agregado de azúcar, vainilla y sal.
3. Vierta el aceite en un chorro constante y continúe batiendo.
4. Agrega harina y la masa resultante tendrá la consistencia crema agria espesa iniciar el proceso de horneado.

pajitas de chocolate

Antes de servir, el manjar terminado a veces se vierte con chocolate derretido y se adorna con crema batida. Para realzar el sabor del chocolate, sugiero agregar cacao en polvo.

Sólo un consejo a seguir: utiliza cacao de buena calidad.

No compre el producto por confitería, que cuesta mucho menos, de lo contrario no obtendrás deliciosos gofres, Lejos de ser perfecto.

Lista de ingredientes para la masa: 10 cucharadas. cucharadas de azúcar; una cucharada y media. cucharadas de cacao; 4 huevos; una taza y media de harina; azúcar de vainilla; un poco de sal y 150 g de mantequilla.

Preparación:

1. Lleva el aceite a estado liquido de la forma que más te convenga (mételo en el microondas o derrítelo a fuego lento).
2. Batir el azúcar y la sal con los huevos.
3. Con la batidora en marcha, vierte la mantequilla y añade la harina tamizada junto con el cacao en polvo.
4. Hornear a partir de una masa fina y homogénea sin grumos. Waffles de chocolate. Mientras aún están calientes, enróllelos formando un tubo y colóquelos en una pila de leña sobre un plato ancho.

Si lo desea, los tubos se pueden verter con chocolate derretido, lo que le dará al plato un sabor a chocolate más rico. Puede encontrar recetas para hornear con chocolate en mi sitio web hojeando las páginas.

Rollos de oblea

Las pajitas caseras simplemente se derriten en la boca.

Mucha gente recuerda su sabor y aroma desde la infancia; tal manjar se horneaba en cocina casera de productos que se pueden encontrar en las tiendas.

Necesitas tomar: 0,2 kg de margarina; 5 huevos; un vaso de azúcar y harina. Condimente sus productos horneados con cualquier esencia que su familia ame y acepte.

Preparación:

1. Derretir la margarina y mezclar con los huevos batidos con azúcar granulada.
2. Agrega la harina poco a poco y agrega saborizante.
3. La masa está lista, debe parecerse a una crema agria espesa.

Enrolle las piezas redondas en un molde especial con forma de tubo (ver foto) y colóquelas en un plato ancho. Los tubos se sirven con o sin relleno, cada anfitriona elige el método de presentación a su discreción.

En mi sitio web se pueden encontrar recetas de tubos de crema, aderezos y salsas de frutos rojos.

La crema agria, si está incluida en la lista de productos, se reemplaza por mayonesa casera.

No hierva la mantequilla cuando la caliente al fuego. Basta con llevarlo a un estado líquido.

La cúrcuma le dará a tus productos horneados un color dorado. La proporción para 2 tazas de harina es media cucharadita.

Aumentando la cantidad de mantequilla conseguirás gofres con una estructura delicada y suave.

Muy deliciosos pasteles Se obtiene mediante el uso de rellenos y cremas. Sólo es necesario enrollar los productos en un tubo o bolsa cuando estén calientes.

Cuando las preparaciones se hayan enfriado, con una jeringa culinaria, rellénalas con claras batidas, leche condensada hervida y otras cremas igualmente sabrosas.

No apile productos horneados calientes. Coloca las tortillas en una sola capa para evitar que se ablanden y se peguen. Se puede reducir el contenido calórico del plato.

Para ello, reemplace: leche con agua (filtrada o purificada embotellada).

Mi video receta

Lo que necesitas para cocinar:

Plancha para gofres;

Cuchara o cucharón pequeño;

Cuenco ancho para amasar y rellenar;

Guantes;

Balanza o vaso para medir (tengo 200 ml.).

Masa:

4 huevos de gallina(~ 200 gramos);

170 gramos. azúcar (1 vaso);

130 gramos. harina (1 taza);

100 gramos. mantequilla, contenido de grasa 82,5%.

Proceso de cocción:

• Para preparar la masa para gofres crujientes, necesitamos derretir la mantequilla. Esto se puede hacer en el microondas o en la estufa. Prefiero derretir mantequilla en horno microondas, pero debes hacerlo con cuidado, porque el aceite no debe hervir. No debes configurar el cronómetro por un minuto y dejar el microondas, pero es mejor calentarlo durante 10 a 20 segundos y verificar que esté listo. Reserva la mantequilla derretida por ahora y preparemos el resto de los ingredientes.

• Combina los huevos y el azúcar en un bol y bate un poco esta mezcla con un batidor. No es necesario mezclar durante mucho tiempo, solo lo suficiente para obtener una masa homogénea. A continuación, añade la mantequilla ligeramente enfriada y bate todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tamice la harina en la masa resultante y amase la masa.

• La masa resulta bastante espesa, parecida a la leche condensada. masa lista Reserva por ahora.

• Mientras la masa “reposa”, prepararemos la gofrera en la que hornearemos unos deliciosos y crujientes gofres. Yo uso una plancha para gofres eléctrica, así que te diré cómo preparar y hornear gofres en ella. Después de engrasar la superficie con una pequeña capa de aceite vegetal, enchufamos la gofrera a la toma de corriente y esperamos a que se encienda el indicador y nos dé permiso para hornear gofres en ella =) ¡ATENCIÓN! Si eres niño, no dudes en preparar gofres con adultos, porque... ¡Puede ser peligroso para tu salud!

• Cuando la gofrera esté lista, comenzamos el proceso de horneado. Prefiero los gofres pequeños, así que uso aproximadamente 1 cucharada de masa por gofre. Puedes ajustar la cantidad de masa como desees. Lo principal es que no queda más masa que la propia gofrera =) Cerrar la parte superior de la gofrera eléctrica y hornear.

• Puedes abrir periódicamente la plancha para gofres y comprobar el grado de cocción. (solo tenga cuidado, la plancha para gofres puede emitir vapor muy caliente) . Algunas planchas para gofres eléctricas tienen la capacidad de seleccionar la potencia. Prefiero hornear a potencia media, en mi opinión, es más fácil controlar el grado de fritura.

• Retire el gofre terminado de la plancha para gofres con una espátula. Desafortunadamente, es difícil encontrar una plancha para gofres eléctrica en la que el gofre se fríe uniformemente; por regla general, el resultado es el de la foto de abajo. Pero esto no afecta el sabor ni la textura crujiente de los gofres.

• Si no planea enrollar el gofre, por ejemplo, en un tubo, déjelo en el plato y comience a hornear el siguiente.

• Y si tienes ganas de dar gofre terminado alguna forma, entonces esto debe hacerse inmediatamente después de sacarlo de la plancha para gofres. Los gofres simplemente se vuelven quebradizos y quebradizos al instante. ¡Solo ten cuidado, los gofres están muy calientes! Por lo tanto, es mejor "armarse" con guantes limpios y trabajar con gofres solo con ellos.

• Los gofres listos se enfrían lo suficientemente rápido, por lo que cuando termines de hornear el último gofre, el resto ya estará listo para tu fiesta de té.
• Prepara té o café y disfruta =)

En una nota:

• Es muy importante seguir las precauciones de seguridad al trabajar con una plancha para gofres eléctrica y los propios gofres. ¡Todos los artículos están muy calientes! Por eso, para no desalentar tus ganas de cocinar gofres y no ponerte cosas frías en los dedos, protégete con guantes. ¡Ten cuidado!
• Este tipo de gofre es fantástico para crear tubos y conos, con los que posteriormente podrás elaborar otro tipo de postres.
• Si lo deseas, puedes recortar varias formas de los gofres calientes usando cortadores.

Asegúrate de intentar hacer estos gofres crujientes. Es muy rápido, sencillo y, lo más importante, delicioso. receta para plancha para gofres eléctrica, según el cual tus gofres quedarán bien a la primera. Y además, esta es la base para otros postres interesantes.

Si esta receta te resultó útil, me alegrará que dejes tus comentarios sobre lo que hiciste =)

En este artículo te contamos cómo hornear. gofres finos en una plancha para gofres eléctrica. Simple receta paso a paso preparativos con fotos a continuación..

El verano es una época ambigua del año. Puede hacer frío, pero la mayoría de las veces puede ser tremendamente bochornoso, caluroso y al mismo tiempo sin viento.

A pesar de todo, a casi todo el mundo le encanta esta época, porque puedes ir de vacaciones lejos de la ciudad, por ejemplo, al mar. Nuestra familia hace esto todos los años: vamos al mar.

Cuando los niños eran pequeños, pasaban sus vacaciones principalmente en la costa del Mar Negro. Creo que todo el mundo sabe por qué son extraordinarias las playas locales, además agua limpia y guijarros.

Por supuesto, esto es comercio de productos secos y pescado ahumado, camarones hervidos, moras frecas de temporada y todo tipo de dulces, incluidos gofres con leche condensada hervida.

Una vez cedimos a la tentación y compramos estas pajitas, de las que pronto nos arrepentimos.

Este producto dulce resultó ser muy pesado, empalagosamente dulce, el gofre en sí era suave, contrariamente a lo esperado, en una palabra, nada sabroso.

Al regresar a casa de las vacaciones, encontré la plancha para gofres eléctrica de mi madre que todavía funcionaba y horneé gofres crujientes rellenos de leche condensada para mis seres queridos.

Todos apreciaron la diferencia de sabor en comparación con los gofres comprados en la tienda.

Gofres finos en una plancha para gofres eléctrica

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla blanda,
• 2-3 huevos de gallina,
• ½ taza de azúcar granulada,
• 90 gramos o 2/3 taza de harina de trigo tamizada,
• ½ cucharada de aceite refinado

Secuencia de cocción

Tamizar la harina por un colador y verterla en la mezcla de huevo y mantequilla, revolver. Agregue literalmente media cucharada de aceite vegetal a la masa, mezcle (de esta manera los gofres no se pegarán a la superficie de la plancha para gofres eléctrica).

Se necesitan entre 4 y 5 minutos para calentar una plancha para gofres eléctrica soviética (tengo una plancha para gofres así; por una feliz coincidencia, se ha conservado en condiciones de funcionamiento). Si tienes un dispositivo moderno, lee las instrucciones del fabricante. Entonces, después de calentar la plancha para gofres en la meseta, vierta 2 cucharadas de masa, ciérrela y hornee el gofre durante 30 segundos a 2 minutos.

Cocina estos finos gofres en una gofrera eléctrica y ¡¡¡buen provecho!!!

Gofres finos, crujientes y crujientes - mejor trato¡en el mundo! Nadie quedará indiferente ante estos productos horneados. Los gofres son apropiados como complemento al té o al café, como postre o como base para un pastel o panecillos rellenos. Además, los pasteles crujientes pueden ser un excelente desayuno de domingo que reúna a toda la familia a la mesa.

Gofres crujientes clásicos como en la infancia

Este esta probado receta soviética Totalmente adaptado para hornear gofres en una plancha para gofres eléctrica normal. crujiente productos horneados finos con un rico aroma cremoso de vainilla te transportará a la infancia.

No reemplace la mantequilla con margarina, esto hará que los gofres sepan notablemente peor.

Productos:

• 5 huevos;
• 1 taza de azúcar;
• 200 gramos de mantequilla;
• 180 g de harina;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Receta de gofres clásicos:

1. La mantequilla blanda se debe batir con el azúcar.
   

   En lugar de azúcar puedes usar azúcar en polvo, por lo que la base de masa requerirá menos tiempo para batir

2. Agrega los huevos, el azúcar regular y de vainilla a la base de la masa y luego mezcla.
   

   No es necesario batir la base de masa en esta etapa.

3. Tamizar la harina en un recipiente aparte.
   

   Tamizar la harina aporta ligereza a los productos horneados.

4. Mezcle la harina con la base líquida una cucharada a la vez, mezclando bien la mezcla con un batidor de repostería.
   

   La adición gradual de harina garantiza que no queden grumos en la masa.

5. Amasar la masa hasta que quede suave.
   

   La masa de los gofres debe quedar tan espesa como los panqueques.

6. Precalienta una plancha para gofres eléctrica y hornea gofres, engrasando la superficie de trabajo del dispositivo con una pequeña cantidad de aceite.
   

   Es conveniente utilizar una brocha de repostería para engrasar la gofrera.

Recuerda que cerrar la gofrera soltará mucho vapor. Para proteger sus manos de quemaduras, es mejor usar guantes de cocina.

Los gofres según esta receta quedan muy crujientes y sabrosos.

Para obtener gofres de pequeño diámetro al hornear, no es necesario utilizar más de una cucharadita de masa.

Debido a la ausencia de levadura en polvo en la receta, los gofres quedan súper finos y muy crujientes. Si quieres conseguir más magníficos pasteles, luego agregue una cucharadita de polvo para hornear a la masa en la etapa de agregar harina.

Con esta masa también se obtienen excelentes conos de helado crujientes.

Gofres de leche con canela

Con la adición de leche a la masa, los gofres adquieren un pronunciado sabor lechoso, que es especialmente popular entre los niños. canela fragante convierte un gofre crujiente en un postre autosuficiente que no requiere la adición de crema dulce ni salsa de frutas y bayas.

Es mejor elegir leche con un alto contenido de grasa (3,5-4%), para que el sabor de los gofres sea más pronunciado.

Productos:

• 100 gramos de mantequilla;
• 1 vaso de leche;
• 2 huevos;
• 2 tazas de harina;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 0,5 cucharaditas canela;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Instrucciones:

1. Derretir la mantequilla.

   Elija mantequilla sin sal para hacer gofres.

2. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y bata los huevos.
   

   No es necesario batir la base de masa en esta etapa de preparación.

3. Vierta la leche y agregue el azúcar y la levadura en polvo. Revuelve la mezcla con una cuchara.
   

   La abundancia de horneado le dará a los gofres un rico sabor.

4. Agrega canela en polvo y revuelve.
   

   La canela debe usarse en la dosis especificada, su exceso puede causar plato preparado amargura

5. Tamizar la harina.
   

   Tamizar la harina permite saturarla de oxígeno, lo que le da a la masa una estructura aireada.

6. Mezclar la masa con una cuchara.
   

   Esta receta no implica batir la masa con una batidora.

7. Después de calentar la plancha para gofres, engrase su superficie de trabajo con aceite y hornee los gofres.
   

   Trate de no agregar demasiada masa al hornear, de lo contrario los gofres perderán su textura crujiente.

Los gofres de leche son finos y tienen un pronunciado sabor a canela.

Los gofres con leche se hornean muy rápido, solo 30 segundos son suficientes para uno

Puedes hacer un pastel rápido con estos gofres cubriéndolos con crema casera o leche condensada hervida normal.

Para pastel de gofres usar crema espesa u otro relleno, para que los gofres de los bordes no pierdan su textura crujiente

Vídeo: gofres con leche de Elena Arina

Gofres súper finos sin leche ni huevos

Esta receta es un poco inusual porque no requiere horneado. El contenido calórico de estos gofres es reducido y asciende a sólo 275 calorías por 100 g. Estos productos horneados pueden ser consumidos por vegetarianos y veganos. El sabor de este manjar crujiente también hará las delicias de quienes están acostumbrados a las ricas recetas tradicionales.

Ingredientes:

• 180 g de harina de trigo;
• 50 g de harina de maíz;
• 180 ml de agua;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 0,5 cucharaditas sal.

Receta:

1. Tamizar harina de trigo En un tazón.
   

   Un colador grande ayudará a tamizar la harina rápidamente y sin grumos.

2. Agrega la harina de maíz.
   

   La harina de maíz en esta receta de gofres les da un toque crujiente y un bonito tinte amarillo.

3. Vierta en agua tibia(35–37°C) y revuelva.

   El agua tibia ayudará a que el gluten de la harina se hinche.

4. Luego agregue la mantequilla, el azúcar regular y de vainilla y la sal.
   

   El girasol o el maíz se pueden utilizar como aceite vegetal.

5. Revuelva bien la masa con un tenedor, eliminando los grumos.
   

   Después de mezclar, deja reposar la masa para gofres durante 20 a 30 minutos, tiempo durante el cual la harina absorberá el agua y el aceite.

6. Precalienta la gofrera y, untándola con aceite, hornea gofres de maíz.
   

   La masa con harina de maíz se quema rápidamente, así que no dejes los gofres por mucho tiempo, 15 a 20 segundos serán suficientes.

7. Puedes enrollar esta masa rápida y fácilmente en tubos crujientes.
   

   Los waffles de maíz sin leche ni huevos quedan brillantes, crujientes y llenos de sabor a queso.

No es necesario agregar azúcar ni vainilla a la masa para gofres de maíz sin lácteos y sin huevo. En este caso, puedes enrollarlos en tubos y rellenarlos con relleno sin azúcar.

A menudo hago estos panecillos con varios rellenos en mesa festiva. Relleno los gofres justo antes de servirlos para que no pierdan su apetitosa textura crujiente. Como relleno, la combinación de atún finamente picado, huevos hervidos y pepinillos encurtidos. También quedan muy sabrosos los gofres crujientes con queso rallado, ajo y hierbas.

Vídeo: gofres vegetarianos de melaza

Obleas de queso sin azúcar

tales gofres sabor increíble y un crujiente loco. El tentador aroma de los gofres de queso no dejará indiferente a nadie. Pero ten en cuenta que en esta receta necesitas exactamente queso duro, derretido no es en absoluto adecuado.

Prepare gofres en casa, como en la infancia. ¡Resultará muy sabroso incluso en una vieja plancha para gofres soviética!

Una receta muy sencilla para una plancha para gofres.

• 4 huevos
• azúcar de vainilla
• 1-1,5 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• paquete de margarina
• sal, refresco

Batir los huevos con el azúcar mezclado con el azúcar de vainilla. Con una batidora el proceso irá más rápido. (No olvides añadir una pizca de sal).

Derretir la margarina.

Después de enfriar un poco, viértalo en la mezcla de huevos y azúcar. Seguimos latiendo.

Esta es la cantidad de refresco que necesitamos.

Agrega poco a poco la harina a la mezcla, revolviendo bien para que no queden grumos.

Apagamos la soda con vinagre y la vertemos en la masa. Revuelva, después de uno o dos minutos la masa comenzará a burbujear ligeramente.

La masa resulta acuosa y fluida.

Precalentar la gofrera, engrasar con cuidado las superficies para hornear. aceite vegetal(si la gofrera tiene recubrimiento antiadherente- no es necesario engrasar) antes de hornear el primer producto. No es necesario lubricarlo en el futuro.

Vierta una o dos cucharadas de masa en la superficie inferior y presione rápida y firmemente. No es necesario esparcir la masa sobre la superficie (como en mi foto)... ¡Dos superficies para hornear de la plancha para gofres que se toquen lo harán mejor!

Los gofres se hornean durante no más de 3 a 5 minutos (todo depende de la potencia de la plancha para gofres eléctrica). Después de 3 minutos, puedes levantar la tapa superior y ver cómo va el proceso.

Retire la oblea terminada con una espátula y enróllela rápidamente formando un tubo o cono. Simplemente puedes espolvorear los tubos terminados con azúcar en polvo.

Puede rellenarlo con cualquier crema: natillas, mantequilla, proteínas, leche condensada hervida, conservas, mermeladas.

Receta 2: gofres simples en una plancha para gofres

• Huevos - 5 piezas
• Azúcar - 0,5 - 1 vaso
• Harina - 1,5 tazas
• Mantequilla o margarina - 180 gr

Lave los huevos de gallina con jabón y rómpalos en una taza. Añade azucar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede suave.

Derrita la margarina o la mantequilla. Dejar enfriar un poco.

Mezclar la mezcla de huevo con margarina (mantequilla).

Poco a poco, en pequeñas porciones, vierte harina en la masa.

Mezcla. La consistencia de la masa será como la de una crema agria.

Precalienta la plancha para gofres. Vierta una cucharadita y cierre. Hornee durante 2-3 minutos.

Enrolle el gofre hasta formar un tubo mientras aún esté caliente. Si se desea rellenar con nata o leche condensada hervida utilizando una jeringa de repostería.

Receta 3: gofres crujientes en una plancha para gofres eléctrica

La receta es adecuada para la antigua plancha para gofres eléctrica soviética EV-1/220 producida por la planta de Dnepropetrovsk Elektrobytpribor. Esta es una plancha para gofres rectangular.

• 3 huevos,
• 100 gramos de mantequilla,
• 150 gramos de azúcar,
• 100 g de harina de trigo,
• vainillina en la punta de una cucharadita.

En un bol batir los huevos con la mantequilla blanda.

Agrega el azúcar granulada y continúa revolviendo con un tenedor.

Cuando la mantequilla esté bien mezclada, agrega la harina y la vainilla al bol. Mezclar la masa hasta obtener una crema agria líquida, sin grumos.

Enchufa la gofrera y caliéntala durante diez minutos.

Remoje un hisopo de algodón en aceite vegetal refinado y limpie con él la superficie de trabajo de la plancha para gofres eléctrica.

Con una cucharada, vierte la masa en el centro de la superficie calentada y cubre rápidamente con la segunda superficie.

Presione ligeramente la hoja con la mano. Hornee cada gofre durante 2-3 minutos mientras se cuece al vapor.

Abra la plancha para gofres eléctrica y compruebe si el gofre está lo suficientemente rosado para su gusto.

Con cuidado, haga palanca en el borde del gofre con un cuchillo.

E inmediatamente enróllelo en un tubo. Esta etapa es la más rápida; debes girar el tubo mientras la oblea aún está caliente.

Colocamos los calientes rollos de oblea primero sobre una rejilla para que se enfríe, se seque y tome forma. Luego lo pasamos a un plato, habiéndole colocado previamente una servilleta de papel. Los gofres quedan bastante finos y tiernos.

Así de fácil es hacer deliciosos gofres en una plancha para gofres soviética. ¡Buen provecho!

• huevos - 4 piezas
• margarina – 250 gramos
• azúcar - 200 gramos
• harina de trigo - 180 gr
• bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas.
• vinagre de mesa - 0,1 cucharaditas.
• azúcar de vainilla - 20 g

Todo se prepara muy rápidamente. Por lo tanto, conseguimos todo de inmediato. ingredientes necesarios. Derretir margarina de una manera conveniente- en la estufa, radiador, en el microondas.

Rompe los huevos en un bol y mezcla. No es necesario batir, sólo revolver.

Agrega azúcar y azúcar de vainilla a los huevos. Mezclar todo.

Ahora vierte la margarina derretida y vuelve a mezclar bien.

Vierta harina en la masa, revuelva hasta que quede suave.

Apagamos la soda con vinagre, la agregamos a la masa y revolvemos bien.

Esta es la masa que hacemos. Un poco más fino que para panqueques.

Engrasa ligeramente el molde con aceite vegetal. Un poco, un poco y sólo una vez. No lo necesitaremos más.

Vierta 1 cucharada de masa en el centro de la plancha para gofres, ciérrela y fríala durante 30-40 segundos. Todo depende del calentamiento del molde. Mi plancha para gofres tiene un diámetro de 25 cm, no necesitaba tubos tan largos, así que puse 1 cucharada en la sartén.

Si quieres conseguir tubos largos, entonces coloca 2 cucharadas de masa sin portaobjetos.

Retire la oblea terminada y enróllela hasta formar un tubo. Los gofres quedan azucarados, quebradizos y muy sabrosos. Tengo 25 piezas.

Receta 5: gofres con suero en una plancha para gofres

• harina de trigo - 300 g
• suero – 200 ml
• margarina (es posible mantequilla) - 200 g
• azúcar - 200 g
• huevo - 2 piezas
• Aceite vegetal para lubricar la plancha para gofres eléctrica.

Receta 6: rollitos de gofre con kéfir (paso a paso con foto)

• kéfir - 400 ml,
• huevos de gallina - 3 piezas,
• azúcar granulada - 100 gramos,
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas,
• harina - 1 taza,
• sal - 2 pizcas,
• vainillina - al gusto.

Rompe los huevos en un bol que te convenga, agrega azúcar y vainillina al gusto.

Luego vierte el kéfir, debe estar a temperatura ambiente. Mezclar todo bien con un batidor.

Por último, vierte el aceite vegetal y añade sal y harina de trigo tamizada.

La masa para gofres terminada tendrá una consistencia ligeramente más espesa que la crema agria.

Empecemos a hornear gofres, para ello necesitaremos plancha para gofres eléctrica. Conéctalo a una toma de corriente, caliéntalo y engrasa la superficie con aceite vegetal. Sólo necesitas lubricar una vez.

Coloque una cucharada de masa preparada en la plataforma inferior de la plancha para gofres. Cerrar la tapa.

Hornea los gofres hasta que se forme una hermosa corteza dorada.

Listo pastel de gofres debes girarlo hasta formar un tubo o cono. Para ello existen dispositivos especiales, que siempre se venden completos con gofrera.

Pero esto lo puedes hacer con las manos, sólo que ten mucho cuidado, ya que las tortas quedan muy calientes. Y asegúrese de hacer todo muy rápido, mientras los pasteles estén calientes; los pasteles enfriados son muy quebradizos.

¡Buen provecho!

Receta 7: masa para barquillos con crema agria

• Margarina – 150 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar – 1 vaso.
• Harina – 2 tazas.
• Crema agria – 1 vaso.
• Refresco – 1 cucharadita.

Coloca toda la margarina en un recipiente hondo y métela en el microondas. cuando en la casa Niño pequeño Y el tiempo se acaba, te aconsejo que no prepares baños de agua, simplemente puedes derretir la margarina en el modo "descongelar".

Batir los huevos y el azúcar con una batidora o batidor. Incluso una licuadora puede hacer frente a esta tarea, lo comprobé personalmente.

Pruebe para ver si la margarina está caliente después de derretirse en el microondas. Debe estar moderadamente cálido. Agrega los huevos batidos y el azúcar a la margarina.

Agregue refresco a la crema agria y mezcle.

Combine la crema agria y la margarina con los huevos. Asegúrate de mezclar.

Agrega harina a la masa y mezcla con unas varillas hasta que no queden grumos.

Habiendo recibido ya el presente masa Para los gofres podemos respirar tranquilos: la mitad del trabajo está hecho.

Asegúrate de engrasar la superficie de la gofrera eléctrica con mantequilla. No es necesario hacer esto antes de hornear cada gofre, pero sí la primera vez.

Hornea cada gofre durante dos minutos. Para hacer esto, coloque la masa en una cucharada y viértala rápidamente sobre la superficie inferior de la plancha para gofres eléctrica. Cubrir con la parte superior. No es necesario extender la masa por la superficie, se extenderá sola al presionarla con la tapa de la gofrera.

Debería ser evitado gran cantidad masa sobre la superficie de fritura, porque después de tapar, el exceso se escurrirá.

Mientras aún están calientes, los gofres deben enrollarse formando tubos.

Receta 8: rollitos de gofre con crema batida

• huevos - 5 piezas
• margarina (mantequilla) - 200 g
• azúcar - 1 vaso
• harina - 1 taza
• crema batida preparada

Primero mezcle los huevos con el azúcar.

Batir bien con una batidora en modo turbo.

Luego agregue margarina (o mantequilla) previamente derretida.

Mezclar con un batidor.

Agrega harina.

Vuelva a mezclar bien la masa con un batidor.

La masa bien preparada es muy importante para preparar gofres crujientes. Debería ser bastante raro (como crema agria al 15%).

Después de precalentar la plancha para gofres eléctrica, agregue 1 cucharada de masa y alísela sobre la superficie de la plancha para gofres.

Hornee hasta que esté dorado.

Enrolle los gofres terminados formando un tubo.

Puedes comer gofres sin nada de crema o, como en nuestro caso, rellenarlos con nata montada normal ya preparada. También puedes hacer waffles con leche condensada.

Receta 9: tubos en una plancha para gofres eléctrica (con foto)

• mantequilla - 50 g
• harina de trigo - 0,25 tazas
• huevo - 1 pieza
• leche - 2 cucharadas.
• azúcar - 0,25 tazas