Cómo cocinar compota de cerezas en una pierna. Compota de cereza cocinada en una olla de cocción lenta. Compota fragante de cerezas maduras para el invierno: una receta simple con instrucciones fotográficas

Compotas para el invierno - recetas con fotos.

La compota de cereza, conservada para el invierno, se parece al jugo en sabor y consistencia. como cocinar esto bebida deliciosa de cereza? ¡Prueba nuestra receta!

40 minutos

140 kcal

5/5 (1)

Cereza: la fruta no solo es sabrosa, sino también increíblemente generosa. Al cocinar, le da al plato todo lo más delicioso, así que espacios en blanco de cereza- uno de mis favoritos. Y la compota no es una excepción.

Esta bebida de rubí sabe y sabe más a jugo. Incluso preparado con una pequeña cantidad de fruta, no será francamente líquido. Y el picante sabor agridulce permanecerá incluso si se excede con el azúcar. Cómo cocinar compota enlatada de cerezas para el invierno?

Las compotas más deliciosas se obtienen de las antiguas variedades de cerezas rusas: Vladimirsky, Shubinka, Lyubsky.

Comprado (o mejor, recién recogido cerezas) idealmente debe estar maduro pero no demasiado maduro, elástico e indeformable.

Si tiene la intención de quitarle los huesos, debe elegir una variedad en la que se separen fácilmente de la pulpa.

Deshágase despiadadamente incluso de las cerezas más apetitosas a primera vista si ve pequeñas manchas negras o mordiscos en ellas. Esto puede significar que alguien ya se ha asentado en el feto. Y definitivamente aparecerá durante el proceso de cocción. Hay que colar la bebida.

para compota es mejor usar agua de manantial. Agua del grifo: debe reposar durante un par de horas.

recetas de cerezas

Receta clásica de compota de cerezas

Recogeremos o compraremos cerezas frescas, las lavaremos, quitaremos las colas, las clasificaremos y nos desharemos de las frutas con defectos. Llénelo con un frasco (de cualquier volumen) hasta los hombros.
Hagamos almíbar. Un litro de agua requerirá 300-500 g de azúcar (dependiendo de nuestra afición por los dulces y las variedades de cereza). Combinamos los ingredientes y, revolviendo, dejamos hervir el almíbar. Cuando el azúcar se haya derretido por completo, retirar del fuego y reservar.
Vierta la fruta en un frasco con almíbar frío. Ponlo en un recipiente con agua fría y llevar lentamente a ebullición inactiva. Pasteurizar durante 10 minutos latas de litro, 15 - litros, 20-25 - tres litros.
Enrollamos los frascos con tapas esterilizadas, damos la vuelta y enfriamos en un ambiente natural.

La receta más fácil

Sin agua y pasteurización

Colocamos las cerezas en un recipiente esmaltado, agregamos 300-400 g de azúcar por kilogramo de bayas.
Cubrir con una tapa y poner a fuego medio.
Llevar a ebullición baja, revolviendo. Nos paramos durante varios minutos e inmediatamente llenamos los frascos preparados con una bebida caliente hasta el tope. Estamos rodando aquí mismo.

Delicioso en cualquier concentración.

Cuanto más utilicemos las cerezas para hacer la compota, más sabrosa, rica y elegante será. Su “plus” también está en la versatilidad. Tanto los amantes de las bebidas ricas como aquellos a los que no les gustan los sabores concentrados estarán satisfechos; tal compota siempre se puede diluir con agua hervida o agua mineral agua sin gas.

La compota de cerezas rellena con almíbar ligeramente enfriado se ve más estéticamente agradable que hervida, porque en el primer caso, las frutas conservan mejor su forma. Sin embargo, no difieren en sabor.

Para mantener la baya entera, el agua en el recipiente durante la pasteurización se calienta gradualmente a 90 grados y no se permite que la temperatura aumente.

La compota, como el vino, debe prepararse durante un par de meses para revelar completamente su sabor.

La compota de cereza se coloca mejor en una habitación seca donde la temperatura no exceda los 15 grados. Frigorífico también una buena opción(no debe ser inferior a 0).

Algunas amas de casa afirman que la compota pasteurizada se puede almacenar en estas condiciones durante varios años. Quizás. Pero surge la pregunta: ¿por qué? Es más sabroso y saludable de usar. producto fresco. Al beber una bebida fragante a fines del otoño o el invierno, es tan agradable esperar la llegada del verano, cuando las bayas brillantes reaparecen en los cerezos, y se ofrecerán a precios asequibles en los bazares.

Lo que sabe mejor con compota

El sabor de la cereza va especialmente bien con la manzana. Entonces, la compota de cereza se convertirá en un compañero digno para charlottes, pasteles y bollos frescos con manzanas. Pero es mejor no servirlo con postres a base de leche.
No compota dulce de cereza en armonía con platos con carne, platos de aves y caza, guarniciones de verduras.
Es interesante cocinar a partir de compota de cereza concentrada. limonada natural: Simplemente mézclelo con agua mineral altamente carbonatada.

Compota para el invierno de cerezas con o sin hueso

Cada vez que antes de preparar manjares de cereza, surgen dudas: si quitar las semillas de las frutas. Por un lado, enriquecen el sabor de los platos de cereza. Por otro lado, los sitios culinarios están llenos de historias dramáticas (a menudo muy extrañas) sobre envenenamiento con ácido cianhídrico contenido en una semilla de cereza.

Para estar tranquilo para usted y los que lo rodean, elija una de dos cosas: rechace de una vez por todas los platos de cerezas con huesos o cómalos con placer, regados con compota de cerezas enteras, si estos productos no tienen más de 6 meses. .

En contacto con

La compota de cereza es una bebida amada por casi todos nosotros desde la infancia. Aparte de el buen gusto, tiene muchos propiedades útiles, y tiene un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo debido a alto contenido en bayas de vitaminas y microelementos.

Al mismo tiempo, es sorprendente: muchas mujeres ni siquiera piensan en el hecho de que tal bebida saludable, como la compota, aún necesita poder cocinar correctamente. Entonces, ¿cómo cocinar compota de cereza?

Secretos de compota deliciosa

El cumplimiento de estas reglas simples hará que la bebida sea lo más sabrosa y saludable posible:

Compota de cerezas de bayas frescas

Incluso la anfitriona más inexperta se enfrentará a esa tarea, cómo preparar una bebida con cerezas frescas. La bebida es muy rico, fragante y agradable probar.

Y lo más importante, su preparación no requerirá costos insoportables, ni físicos ni materiales.

Para preparar la receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

2,5–3 litros de agua;
500-700 gramos de cerezas frescas;
1 taza de azúcar.

Metodo de cocinar. Tienes que poner agua al fuego y esperar a que hierva. En este momento, clasificamos las bayas, tiramos las estropeadas, si las hay, lavamos bien las cerezas buenas. Bajamos las frutas en agua hirviendo, apagamos el fuego y cocine por unos 5 minutos.

Al final añade azucar(Asegúrese de probar la compota antes de esto: si las bayas son muy dulces, la cantidad de azúcar necesaria será menor, cuando estén demasiado ácidas, se necesitará más azúcar). Apaga el fuego con la bebida, deja que se enfríe bien y métela en el frigorífico.

receta de compota de cereza congelada

Congelar cerezas para el invierno es una muy buena opción. En primer lugar, porque en las bayas congeladas siempre hay quedan mas vitaminas c, y en segundo lugar, en invierno siempre quieres algo de verano.

La receta para tal compota no es más complicada que de moras frecas, y traerá placer, quizás, aún más.

Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

Tres litros de agua.
Dos vasos de cerezas congeladas.
Medio limón.
Un vaso de azúcar.

Metodo de cocinar. Las bayas congeladas se agregan a la compota de cerezas no al principio, sino, por el contrario, al final de la cocción. Primero debe hervir agua, luego exprimir el jugo de medio limón y agregar azúcar.

Las cerezas son las últimas en entrar en agua hirviendo; deben colocarse en una sartén directamente del congelador, en ningún caso. sin descongelar ni lavar antes de que. Cuando la compota hierve, se apaga inmediatamente y la bebida se deja preparar bien.

Receta de compota de cerezas congeladas con menta

El método de preparación de esta bebida no es muy diferente al anterior, pero sabor exótico los fanáticos tendrán que compota tradicional nuevo. Para preparar una compota de este tipo, necesitará los siguientes productos:

Cómo en receta anterior hervir agua, agregarle azúcar y cáscara de limón, luego cereza. Después de agregar las bayas, enviamos ramitas de menta a la sartén, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento la bebida durante otros 5 minutos. Se sirve exclusivamente frío, a veces con rodajas de limón y menta fresca.

Recetas de compotas de cerezas para el invierno.

Por supuesto, es muy agradable sentir el aroma del verano en invierno al abrir un frasco de compota preparada. Además, esta bebida no solo es adecuada para beber a diario, sino que también se convertirá en una verdadera decoración para la mesa festiva.

Hay bastantes opciones para preparar esta bebida, las más sencillas se describen a continuación.

Compota de cerezas con manzanas para el invierno. Esta opción complacerá con su dulce y sabor inusual amantes de los jugos dulces y las bebidas carbonatadas. Para cocinar necesitarás:

3 litros de agua;
300 gramos de cerezas frescas;
5 manzanas;
4 cucharadas yo azúcar (tal vez un poco más o un poco menos).

Metodo de cocinar. Lava bien las manzanas rodaja rodajas finas (No pelan la piel). Hervir agua y enviar manzanas picadas al agua hirviendo. Vierta las cerezas prelavadas allí. Hierva todo durante 5 minutos, agregue azúcar y vierta la bebida terminada en frascos preparados previamente. Selle con cuidado y almacene.

Compota de cerezas cocinada en olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta es una verdadera salvación para las amas de casa siempre ocupadas, ya que cocinar en ella no necesita supervisión especial.

Soldadura en este milagro de la tecnología deliciosa compota pan comido. Para este método, caben tanto cerezas frescas como secas o congeladas.

Y también para la preparación de tal receta necesitarás:

Un litro de agua.
900 gramos de cerezas.
300 gramos de azúcar.

Lavamos bien la jarra de tres litros, la vertemos con agua hirviendo y la secamos. Necesidad de bayas ordenar, lavar y secar en una toalla Luego colocamos las cerezas en un frasco con fuerza (puedes agitarlo ligeramente en el proceso para que las bayas queden más apretadas).

En una olla de cocción lenta unos 5 minutos hierva el azúcar con agua a 160 grados en el modo "Cocinar". Jarabe listo debe verterlo en un frasco de bayas, volver a llenar la multicocina con agua, configurar el mismo modo y esterilizar el frasco durante 10 minutos, luego tapar con un corcho hermético.

Compota de fresas y cerezas

La combinación de fresas y cerezas complacerá hasta a los más gourmets. Lo principal es preparar tal bebida de acuerdo con la receta correcta.

Para cocinar necesitarás: 2,1 litros de agua; 600 gramos de cerezas; 350 gramos de fresas; 500 gramos de azúcar.

Clasificamos las fresas, quitamos los tallos, lavar bien. Mis cerezas, quita las semillas de las bayas. Ponemos las bayas en un frasco esterilizado de tres litros.

Al mismo tiempo, el agua debe hervirse. Vierta el contenido de la jarra con agua hirviendo, deje reposar durante 10 minutos y luego drene el agua nuevamente en la sartén, agregue azúcar y hervir 3 minutos. Vierta las bayas con el jarabe resultante y enrolle el frasco.

La compota de cerezas es la más deliciosa y favorita, así como mermelada de cereza con huesos para el invierno. Resulta como dos en uno, primero se bebe solo Zumo de cereza, y luego puedes disfrutar de las cerezas. El proceso de cosecha de la compota de cerezas para el invierno es simple, y la cantidad de tiempo que se invierte depende de las bayas que tenga. Esta es una receta comprobada, muy sabrosa y simple de compota de cerezas para el invierno. Solo te tomará 30 minutos hacer girar una compota de cerezas de este tipo.

La compota de cereza fragante es excelente para mantener la inmunidad durante frío de invierno. Se puede hervir, frambuesas o añadir otros ingredientes originales: romero, pectina. Al mismo tiempo, se puede omitir la esterilización de las latas antes de cerrarlas.

cosecha bebida vitamínica también disponible en envases con diferentes volúmenes. Por ejemplo, es mejor enrollar una compota espesa con semillas en frascos pequeños, es mejor verter la compota con un gran volumen de líquido en frascos de 3 litros. La siguiente receta te ayudará a preparar fácil y simplemente una deliciosa compota de cerezas para el invierno.

Compota de cereza - la receta más fácil

Ingredientes (el cálculo se da para un frasco de 3 litros):

Agua - 2,5 litros;
Cereza - 500 g;
Azúcar - 300 g.

Metodo de cocinar:

Clasifique las cerezas, eliminando las frutas demasiado maduras, estropeadas y picoteadas por pájaros. Enjuague bien para eliminar todos los residuos. Póngalo en una toalla para que el agua se evapore de las frutas;
Lave y esterilice los frascos. Hay maneras diferentes de hacer esto. Se puede esterilizar con vapor. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, coloque un colador y coloque el frasco con el cuello hacia abajo. El agua hervirá y la jarra quedará expuesta al vapor. Se cree que si el frasco está caliente cuando se toca desde el exterior, entonces está listo para enlatar;
Puedes verter 1/3 de agua hirviendo en un frasco. Remojar el agua durante 15 minutos y luego escurrir. Para que el frasco no explote, coloque una cucharada y vierta agua hirviendo en pequeñas porciones a través de la cuchara. Puedes esterilizar los frascos poniéndolos en el horno;
Estamos preparando las tapas y usaremos tapas de metal que se retuercen con una máquina de coser. También los lavo, luego los pongo en una olla con agua. Lleve el agua a ebullición y hierva las tapas durante 10 minutos;
Vierta las cerezas en frascos preparados. Se necesitan unos 500 g por bote, pero para no pesarlo cada vez, puedes usar un vaso como medida. Necesitarás 3 vasos por frasco. Y puedes hacerlo aún más fácil, solo vierte 1/3 de una parte de cerezas en cada frasco;
Para hervir agua. Para cada frasco, necesitamos unos 2,5 litros. Lo mejor es utilizar agua de manantial, o filtrada en casos extremos;
Vierta agua sobre la cereza hasta el borde, cubra con una tapa. Dejar en infusión durante 15 minutos;
Luego drene el agua en la olla, usando una tapa con agujeros para esto;
Vierta azúcar en la sartén, a razón de 300 g por bote. Hervir;
Vierta el almíbar resultante en un frasco de tal manera que al cerrar con una tapa de metal se funda parte del almíbar. Así estaremos seguros de que no queda aire en el banco;
Cierre el frasco con una máquina de coser;
Voltee el frasco y cúbralo con una manta;
Mantener en esta posición durante 1-2 días. Debajo de la manta, se producirá la esterilización natural. Además, si el frasco no está bien cerrado, con el tiempo veremos que está goteando. Dicho frasco debe abrirse, verter el contenido junto con las frutas en una cacerola, hervir durante 10 minutos, volver a verterlo en el frasco y girarlo nuevamente. O simplemente tomar una copa;
Luego voltee los frascos y déjelos en observación durante 2-3 semanas. Durante este tiempo, y durante todo el período de almacenamiento, no se debe levantar la tapa. Si esto sucede, entonces debe ser vertido.

Las compotas de cereza se distinguen por el hecho de que son bastante "no caprichosas" en comparación con otras frutas. Y debido a esto, casi nunca "explotan" y sus tapas no se levantan. Tal vez por eso les gusta mucho la cosecha.

Cómo hacer compota de cerezas sin esterilizar

Hay muchos recetas diferentes Cocinando bebida fragante. Incluso puede cocinar varias variedades de compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, y luego elegir la que más le guste. Recuerde que si no quita las semillas de las bayas, esto acortará la vida útil de la bebida.

Dicha compota deberá consumirse dentro de un año después de la preparación, de lo contrario, se liberarán sustancias nocivas para la salud. Antes de cerrar la compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, debe preparar dichos productos para un par de frascos de tres litros.

Ingredientes:

Agua - 5,5 litros;
Azúcar granulada- 600;
Cerezas - 600 g.

Metodo de cocinar:

Lave bien las bayas, déjelas escurrir en un colador. Corta las colas de caballo;
para dar cerezas mas jugo, perfore cada uno de ellos con un palillo de dientes;
Prepare y esterilice los recipientes y las tapas con anticipación. Extienda las cerezas sobre ellos. Espolvorea las bayas con azúcar;
Poner agua al fuego y esperar a que hierva. Vierta agua hirviendo sobre los frascos para que las cerezas con azúcar queden completamente cubiertas. Cubra sin apretar con tapas para saturar el almíbar con jugo;
Después de 10 minutos, vuelve a hervir el agua que queda en la sartén. Viértalo para que los frascos estén lo más llenos posible. Gira inmediatamente;
Coloque los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia. Regrésalos a su posición normal cuando estén fríos. Hasta el invierno, guarde la compota de cerezas en la oscuridad. No es necesario limpiarlo en la bodega. La vida útil de tal bebida no es más de un año.

Compota de cereza fragante para el invierno: una receta para un frasco de 3 litros

El número de productos se indica en tres litros banco. Para su volumen de bayas, calcule usted mismo cuánto fragante y brillante obtendrá bebida de cereza.

Ingredientes:

Agua - 3 litros;
Cereza - 350 g;
Azúcar - 1 taza.

Metodo de cocinar:

1. Prepare todos los productos requeridos de acuerdo con la lista. Enjuague bien las bayas. Suelte, si es necesario, de las ramitas, no es necesario quitar las semillas de la baya;
2. Enjuague bien el frasco de 3 litros. Esterilice de la forma habitual para usted;

Los platos para compota se pueden esterilizar de una de las siguientes maneras: escaldar el interior del frasco con agua hirviendo, colocar al vapor, usar horno microondas o baño maría

1. Mida la cantidad requerida de bayas. Vierta en un frasco tratado térmicamente. Envía azúcar tras ella;
2. Vierta agua hirviendo, inmediatamente enrolle debajo de una tapa de metal;

Las tapas deben esterilizarse. Esto ayudará a evitar que se agrie.

Ponga las latas enrolladas boca abajo;
Cierra todo con una toalla gruesa gruesa. Este paso debe completarse para que la compota se enfríe gradualmente, pero al mismo tiempo se sature rápidamente con el aroma y el jugo de la baya;
La compota de cerezas del sitio está lista. En un día, adquirirá el color habitual de rojo brillante. Buena suerte con tu compota.

Surtido de cerezas con manzanas - receta sin esterilizar

Muchas amas de casa cosechan compota de cerezas para el invierno. Tiene un rico color y un sabor agridulce. Y si las cerezas se complementan con manzanas, la compota se vuelve aún más fragante, con un agradable regusto a manzana. Se está preparando una compota de manzanas y cerezas para el invierno sin esterilizar, utilizando el método de doble llenado.

Con tal tratamiento térmico frutas y bayas conservan su sabor natural y cantidad máxima vitaminas Además, no tienes que preocuparte por la seguridad. hecho en casa- La conservación es excelente durante todo el año.

Para la conservación son adecuadas las manzanas de cualquier variedad, especialmente Relleno blanco y una manzana-pera. En cuanto a las cerezas, lo mejor es tomar una baya madura de variedades tardías como la húngara o la vladimir. Ella tiene un color oscuro, casi negro, por lo que la compota resultará ser un color hermoso y muy saturado. El recipiente más conveniente para cerrar son los frascos de 3 litros, por lo que los ingredientes se indican en función de ese volumen.

Ingredientes:

Agua - 2,7 litros;
Cereza - 1 vaso;
Azúcar - 1 taza;
Manzanas 2-3 uds.

Metodo de cocinar:

Para empezar, lavamos las manzanas con agua corriente, cortamos el corazón y las cortamos en 6-8 partes. Lavamos también las cerezas, les quitamos el rabo y las hojas, si las hubiere. Dejamos las bayas enteras, con semillas;
Esterilizamos los frascos y luego los llenamos con cerezas y manzanas; la parte de la fruta debe ser aproximadamente 1/3 o 1/4 del frasco;
Ponga a hervir agua pura de manantial o filtrada. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de los frascos. ¡Atención! Para evitar que el recipiente se agriete. agua caliente, coloque la hoja de un cuchillo debajo del fondo de las latas. Vierta agua debajo del mismo cuello. En este caso, el líquido puede escapar cantidad diferente de 2,5 a 2,9 litros, dependiendo de la cantidad de fruta incluida en el tarro. Tapamos los frascos con tapas y dejamos evaporar por 20 minutos (puedes tapar con una manta);
Luego escurrimos el agua de las latas a la cacerola (se puede oscurecer, incluso negra) y la volvemos a llevar a ebullición. Mientras tanto, vierta azúcar en los tarros de frutas a razón de 1 taza por cada tarro de 3 litros;
Vierta el agua hervida de nuevo en los frascos. Los enrollamos con tapas esterilizadas y les damos la vuelta;
Cubrimos la compota terminada con una manta tibia y la dejamos boca abajo hasta que se enfríe por completo. Después de un día, retiramos los frascos para guardarlos en la bodega o en otro lugar fresco.

Compota de cerezas con manzanas - la segunda receta.

Si el año resultó ser fructífero para las cerezas, intente conservar la compota de cerezas y manzanas para el invierno. Tal bebida es gran alternativa jugos y bebidas de frutas comprados en la tienda, porque sabes de qué está hecho. Es difícil especificar exactamente la cantidad de azúcar, porque las cerezas y las manzanas pueden ser diferentes en dulzura, si están ligeramente ácidas, se necesitará un poco más de azúcar.

Antes de comenzar el proceso de conservación, debe asegurarse de que las frutas y las bayas estén en excelentes condiciones, de lo contrario, la podredumbre arruinará todo. Las cerezas se pueden usar congeladas si la temporada de bayas frescas ya pasó. Entonces, para cocinar, debe abastecerse de productos en tales cantidades.

Ingredientes (para 2 latas de 1 litro y 1,25 litro):

Agua - 2 litros;
Cereza - 500 g;
Azúcar - 4 cucharadas;
Ácido cítrico - 2 pellizcos;
Manzanas - 500 g.

Metodo de cocinar:

Prepare cerezas y manzanas para cocinar compota. Lave bien las cerezas, clasifíquelas, quitando las bayas, las colas de caballo, las ramitas y otros desechos en mal estado. No hay requisitos especiales para la variedad de cerezas. Lava bien las manzanas también;
Corta las manzanas en 4 partes, retira la caja de semillas y corta los trozos en rodajas pequeñas. Por cierto, cualquier variedad de manzanas servirá, puedes usar los frutos de la cosecha del año nuevo y del año pasado;
Las cerezas lavadas con hueso y los trozos de manzana se envían a la sartén. También puedes cocinar compota en una olla de cocción lenta;
Vierta azúcar granulada en la sartén, calcule la cantidad según la dulzura y la madurez de los ingredientes, así como las preferencias personales: no a todos les gusta el jarabe de compota dulce. Añade también un par de pizcas de ácido cítrico o un par de cucharadas jugo de limon;
Llene la cacerola con cerezas y manzanas hasta arriba con agua, ponga al fuego y espere a que hierva. Después de eso, cocina la compota a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden;
Los frascos de compota deben esterilizarse, así que lávelos bien y manténgalos al vapor durante 5 a 7 minutos. Vierta la compota de cerezas y manzanas junto con las frutas en frascos;
Sosteniendo los frascos calientes con una toalla, apriete bien las tapas o enrolle. Voltee y deje que las piezas de trabajo se enfríen por completo, luego colóquelas en un lugar fresco y oscuro para almacenarlas.

Compota de cerezas con hueso de cereza para el invierno.

La compota de cerezas es una bebida vitamínica muy sabrosa que se prepara muy rápidamente. La bebida sacia perfectamente la sed, aumenta el apetito y previene el desarrollo de anemia. Puede ajustar el contenido calórico de la compota agregando más o menos azúcar. En promedio, hay 99 kcal por cada 100 ml. Las cerezas no requieren un tratamiento térmico a largo plazo, por lo que no es necesario cocinar la compota durante mucho tiempo. Puedes usar bayas frescas o congeladas para hacer una bebida. Si la cereza se toma fresca, es mejor elegir bayas con tallos. Esto indica la seguridad de las bayas. Los propios tallos se arrancan antes de la cocción directa. No utilice frutas podridas, verdes, muy pequeñas o dañadas.

A receta clasica usó cereza fresca, agua y azúcar. Como edulcorante, también puede utilizar fructosa, melaza, jarabe de cereza o miel. Primero, generalmente se hierve un jarabe de azúcar y ácido cítrico, luego se coloca la cereza. Después de hervir, la sartén se retira del fuego. La tecnología para hacer compota de cerezas puede diferir ligeramente si la bebida incluye ingredientes adicionales. Entonces, la compota de cerezas con manzanas se hierve por más tiempo y las manzanas se hierven primero. La cereza en una bebida combina bien con muchas frutas y bayas, como grosellas, fresas, melocotones, albaricoques, etc. Al final de la cocción, puedes echarle un par de rodajas de limón o naranja o un poco de frambuesa.

Compota de cereza - preparación de alimentos y platos.

Si la compota se cocina con cerezas congeladas, no es necesario descongelar las bayas. Si esto sucede, debe drenar el jugo y agregarlo más tarde a la bebida terminada. Las cerezas recién recolectadas se lavan en agua fría y clasificados cuidadosamente, separando las frutas estropeadas, secas o dañadas. En este caso, es necesario separar los tallos. Si se encuentran gusanos, la cereza se vierte con agua fría y se deja durante 2-3 horas. Después de un tiempo, los gusanos estarán en la superficie del agua. Después del lavado, las cerezas se deben dejar en un colador para permitir que el agua se escurra. Todas las demás frutas y bayas también deben lavarse y procesarse a fondo.

De los platos necesitarás: una cacerola, un colador, un tazón (para jugo), un cuchillo, una tabla para cortar (para manzanas) y una gasa limpia (si es necesario filtrar la bebida). La compota de cerezas se vierte en una jarra transparente alta y se sirve en copas con una cereza de cóctel o una pieza de fruta.

Recetas de compota de cerezas:

Receta 1: compota de cerezas

La receta de compota de cerezas más fácil. Se prepara una bebida a partir de cerezas frescas (en lugar de las cuales puedes tomar cerezas), agua y azúcar. Se recomienda servir la bebida fría.

Ingredientes requeridos:

Medio kilo de cerezas (cherries);
1 litro de agua;
Azúcar - 7-8 cucharadas;
Ácido cítrico - 1-1.5 g.

Metodo de cocinar:

Clasificamos las cerezas y las lavamos. Dejamos los huesos. Primero, prepara el almíbar: vierte agua en una cacerola y prende fuego. Llevar agua a ebullición y agregar azúcar. ácido cítrico. Para darle sabor, también puedes agregar un poco de vainilla. Llevar el almíbar a ebullición y poner las bayas en él. Lleva la compota de cerezas a ebullición y apaga el fuego. Cubra la olla con una tapa y deje que se enfríe por completo. Sirva la bebida fría.

Receta 2: Compota de cerezas con manzanas

Refrescante compota de cerezas con manzanas tiene un rico rico sabor y quita perfectamente la sed. La bebida se sirve mejor con cubitos de hielo. A esta receta Yo uso cerezas congeladas, pero también se pueden usar frescas.

Ingredientes requeridos:

Medio kilo de cerezas congeladas (deshuesadas);
Manzanas - 1 kilogramo;
Azúcar - 200 g.

Metodo de cocinar:

Lavar las manzanas, pelarlas y cortarles el corazón. Cortar las manzanas en cubos. Póngalos en una cacerola, llénelos con agua y déjelos hervir. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos 15 minutos. Luego vierta las cerezas congeladas en la sartén. Añade azucar. Cocine la compota por otros 15 minutos, apague el fuego y deje la bebida en infusión. Sirva la bebida fría o tibia, poniendo algunas manzanas y cerezas en cada vaso. Esta compota va bien con muffins.

Receta 3: Compota de cerezas con ralladura de naranja

Tal compota de cereza se cocina junto con manzanas. piel de naranja da a la bebida un agradable amargor y un aroma refrescante. El azúcar o la miel se pueden utilizar como edulcorante.

Ingredientes requeridos:

Manzanas - 2 kg;
Cereza - un kg y medio;
Medio kilo de azúcar (o miel);
Ralladura de una naranja.

Metodo de cocinar:

Lave las manzanas, pélelas y córtelas en rodajas. Clasificamos las cerezas, las lavamos y las ponemos en cacerola grande junto con manzanas. Verter manzanas con cerezas agua caliente y cocine por 10-15 minutos. Añadir azúcar o miel. Cortar la piel de naranja en tiras finas y poner en compota. Prepara la bebida durante otros 10 minutos. Deje que la compota se enfríe, luego vierta en una jarra y sirva con cubitos de hielo y una hoja de menta.

Receta 4: Compota de cerezas con licor

Gran bebida para cena festiva o cena. Tal compota de cerezas con licor atraerá a todos los invitados sin excepción.

Ingredientes requeridos:

1 kg de cerezas y manzanas;
Azúcar - 400 g;
Licor de cereza - medio vaso.

Metodo de cocinar:

Clasificamos las cerezas, quitamos las colas y enjuagamos bien. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Untamos la cereza con manzanas en una cacerola, vertemos agua fría y prendemos fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y agregar azúcar. Mezclar la compota y cocinar hasta que las manzanas estén listas. Tan pronto como las manzanas se ablanden, retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Dejamos la compota para infundir y enfriar. Vierta la bebida en copas de cóctel, agregue una cucharada de licor y decore con una cereza de cóctel. La bebida va bien con galletas de almendras.

Receta 5: Compota de cerezas con grosella negra

Una bebida muy sana y sabrosa que se puede preparar incluso para los niños. Tal compota de cereza conserva todo. vitaminas útiles y sustancias. Si no hay bayas frescas disponibles, se pueden usar congeladas.

Ingredientes requeridos:

1 vaso de cerezas;
Medio vaso de grosella negra;
3 cucharadas de azúcar;
1 litro de agua.

Metodo de cocinar:

Lavamos las bayas (inmediatamente ponemos las congeladas en una cacerola) y las vertemos con agua fría. Añadimos azúcar. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición. Apaga el fuego y cubre la olla con una tapa. Deje que la bebida se enfríe e infusione.

Dependiendo de la dulzura de las bayas, debe seleccionar la cantidad de azúcar. Si se usan cerezas en lugar de cerezas, debe haber menos edulcorante. Y para guindas tomar más azúcar o miel. La compota demasiado dulce se puede diluir con agua hervida.

La compota de cereza resultará sabrosa y rica de bayas maduras Color granate con pulpa elástica, aroma pronunciado y hueso pequeño. Las variedades de cerezas húngaras y Sofía son excelentes para preparar una bebida.

Al igual que con la mayoría de las recetas, aquí no hay nada complicado. Solo necesita abastecerse de las materias primas necesarias para cocinar y pasar un tiempo en la cocina, en compañía. estufa de gas, cerezas y tarros. Pero el tiempo y el trabajo invertido darán sus frutos más de una vez, ya que usted y sus seres queridos apreciarán el resultado en invierno, en forma de compota de cerezas, preparada en casa con sus propias manos.

En nuestra casa, la conservación para el invierno la realiza toda la familia. Esto suele ocurrir los domingos cuando todos están en casa. Compramos mucho a la vez productos necesarios cerrar durante el invierno a la vez cantidad correcta una pieza u otra. El otro día, el fin de semana pasado, estuvimos enfrascados en la conservación de la compota de cerezas. Cerraron mucho - diez latas de 3 litros, ocho latas de 2 litros y cinco latas de 1 litro. Por supuesto, este no es el límite, pero por una vez 51 litros de compota son suficientes. ¿Qué piensas?

De hecho, nunca antes habíamos cerrado compotas en tarros de litro. Siempre tratamos de tomar los de tres litros o, en casos extremos, los de dos litros. Un recipiente pequeño es bueno para una familia pequeña. Tenemos una gran familia y, en consecuencia, cocinamos mucho. Y lo más importante, todos están involucrados en el proceso. Después de todo, es más divertido, más rápido, más fácil y resulta más sabroso.

Así mismo, la semana pasada el sábado tuvimos un día, y el domingo cerraron los bancos con. Para aquellos de ustedes que no han leído estos episodios, les recomiendo verlos. Hay muchas recetas diferentes que atraerán a los amantes de la comida deliciosa. Y lo que vamos a preparar este fin de semana, aún no se nos ha ocurrido. Pero en cualquier caso, algo sucederá. El verano está llegando a su fin y es necesario cerrar al máximo los tarros para poder disfrutar de los alimentos cocinados en invierno.

Compota de cerezas para el invierno: 3 recetas simples para compota de cerezas con ilustraciones fotográficas

Entonces, 3 recetas que cocinamos en casa abrirán un maratón sobre cómo hacer compota de cerezas para el invierno. Más precisamente, la receta, en principio, es la misma. La diferencia no está en la composición, sino solo en la cantidad de ingredientes.

Como dije, solemos enrollar compota solo en frascos de 3 litros. Pero esta vez decidimos que también vamos a conservar los pequeños. Aunque esta es la misma receta, pero para su comodidad, decidí describir paso a paso todo el proceso de elaboración de la compota, por separado para latas de diferentes tamaños.

Me parece que será más fácil para ti encontrar y elegir por ti mismo. receta deseada. Además, intentaré dar consejos útiles y recomendaciones para cada uno. Así que lee y recuerda. Mejor aún, marque este artículo como favorito. Así estará siempre a mano y no perderás esta receta.

Preparamos compota de cerezas en tarros de 1 litro

¿Cuáles son los beneficios de los frascos de 1 litro? Primero, echemos un vistazo a este punto, y luego continuemos.

el hecho de que son muy convenientes para almacenar;
no son voluminosos y ocupan poco espacio;
son muy fáciles de esterilizar si la receta lo requiere;
habiendo abierto el frasco, puede estar seguro de que no quedará nada y no se perderá en él;
incluso si se queda, no ocupará mucho espacio en el refrigerador.

Ingredientes para 1 litro:

bayas de cereza
Azúcar - 70 gr.