Qué alimentos están incluidos en una ensalada griega. Consejos para hacer ensalada griega

ensalada griega Es un plato muy popular en cafés y restaurantes. Será útil para las vacaciones y para todos los días.

¿Cómo cocinar ensalada griega en casa? Nada complicado. En Grecia, esta ensalada se llama rústica y para ella utilizan lo que se encuentra en casa. Durante el verano, también tenemos algunos ingredientes para ensalada en nuestra casa, por ejemplo, pepinos, tomates, pimiento. Bueno, el resto de componentes son fáciles de comprar en la tienda más cercana.

El plato se prepara muy rápido, pues solo tenemos que trocear todas las verduras, y de tamaño grande. Tratamiento térmico no necesita. Después de leer la receta, verás que la ensalada griega es sencilla, pero muy rica. Dado que sus componentes principales son las verduras, este plato también es muy saludable.

Por lo general, el queso feta se usa para una ensalada griega clásica. Puedes reemplazarlo por mozzarella o queso. En cuanto a mí, prefiero la ensalada de mozzarella, ya que este queso tiene un sabor neutro. Pero hoy no me desvío de los clásicos. Piensa eso varias opciones con ingredientes y aliño son bastante aceptables, porque estamos preparando una ensalada griega casera, es decir, para nosotros mismos, así que nos centramos, ante todo, en nuestro propio gusto.

ensalada griega contiene varios vegetales, pero el componente principal, en mi opinión, son los tomates. Son ellos los que dominan, por lo que intentaremos elegir tomates maduros pero fuertes para que no se esparzan al cortarlos.

Los pepinos para ensalada griega se pueden cortar en cubos o semicírculos, pero tengo un cuchillo para corte rizado Decidí usarlo.

DE pimiento No me molesté, solo lo corté en tiras.

Yo uso las verduras tradicionales para la ensalada griega: un poco de eneldo, un poco de perejil. Las cebollas moradas son más adecuadas, pero hoy no tenía esta, tomo una de lechuga blanca.

La menta no es un componente esencial, pero todavía se usa con bastante frecuencia en Grecia para la ensalada del mismo nombre. Solo necesita un par de hojas.

Ponemos todos los componentes vegetales en un plato hondo, sal. El aderezo para ensalada griega generalmente consiste en aceite de oliva mezclado con jugo de limón o vinagre de vino. Hoy estoy usando la segunda opción. Disponer las aceitunas negras encima de la ensalada.

Y por último, queso. Incluso si cocinamos ensalada griega en casa, no podemos prescindir de ella. Corta queso feta, mozzarella o queso en cubos, rectángulos o círculos. Usé el cuchillo rizado de nuevo.

Nuestra ensalada está lista. Lo haremos entre semana y festivos, y nos dará algo de sol y el calorcito de la Hélade.

Hoy, nuestros viajes gastronómicos nos han llevado a Grecia, un país con una historia extraordinaria, una arquitectura, una belleza natural deslumbrante y una cocina original y colorida. ¡Esta vez estamos dominando la receta de una ensalada griega clásica!

Hay tres leyendas a la vez, que se aceptan como una de las historias del surgimiento de una deliciosa ensalada griega. Todos ellos están unidos por una característica: los productos simples y más comunes en Grecia fueron elegidos como ingredientes: verduras, queso, hierbas, aceite de oliva. Obviamente, el creador del platillo no tuvo la tarea de impresionar con ingredientes exquisitos, presentación espectacular o receta especial. Un plato delicioso es simple y rápido: eso es lo que buscaba el chef.

Cada uno de nosotros puede repetir perfectamente el sabor de este plato y es realmente sencillo. Pero a veces hay algunas dificultades. ¡Y es natural! ¡Hemos preparado soluciones!

Verduras y verduras

Verduras frescas sin rasguños ni cortes: ¡la única forma en que harán que su ensalada griega sea increíblemente deliciosa! Los tomates deben estar apretados para que la pulpa no se deshaga de la piel cuando los revuelvas. Las verduras también son buenas en una ensalada: se trata de albahaca fresca picada que, si se desea, se espolvorea sobre la ensalada antes de servir. Si es necesario, no se debe reemplazar el perejil.

¿Qué determina un sabor tan polifacético de la ensalada griega?

¡Es queso! El queso marca la pauta de todo el plato, es solo esa nota especiada la que crea la simbiosis perfecta con la frescura de las verduras. En casa, los platos utilizan queso feta, que debe partirse en trozos grandes o servirse en una sola capa encima de las verduras. Así es como se ve el original versión clásica Ensalada griega. Más tarde, la opción de cocinar con brynza, que tiene un sabor ligero, ganó particular popularidad. sabor cremoso. De hecho, en todos los restaurantes donde el menú contiene este manjar, el queso feta se corta a su discreción, pero en Rusia la forma más popular es el cubo.

¿Cómo cortar queso feta o queso?

A menudo notamos que el queso feta se desmorona y el queso se pega al cuchillo durante el corte. Para evitar semejante molestia, guarde estos productos en el frigorífico casi hasta el momento de servir el plato. El queso debe estar muy frío, ¡entonces todo saldrá bien! También sumerja el cuchillo en agua fría. ¿Cortas queso? Pincelar el cuchillo con aceite de oliva. Y puedes elegir otra herramienta, como un hilo o hilo de pescar.

aderezo para ensalada griega

¡Qué simple es todo: aceite de oliva, y nada más! De nada. Una auténtica receta clásica de ensalada griega requiere que se mezcle aceite de oliva virgen extra con orégano. Comida lista espolvorear más y jugo de limon ohm o también añadido al aderezo, y un par de gotas de vinagre. También puedes agregar un poco de pimienta negra molida.

¿Revolver o no? ¿Cómo aplicar?

Combine todos los ingredientes, vierta generosamente con el aderezo y mezcle bien, acciones que son extremadamente inapropiadas. Cuando se usa, el queso comienza a calentarse y las verduras se mojan y pierden su forma. Las verduras se apilan maravillosamente junto con verduras toscamente rasgadas, luego queso, y esto es para cada porción. Luego sazone con salsa de mantequilla.

Receta clásica de ensalada griega

• Pimiento rojo - 2 piezas
• Pimiento amarillo - opcional
• Pepino de frutos largos - 1 ud.
• Feta - 200 gr
• Rojo cebolla dulce- 2 piezas
• Tomates pequeños - 5 piezas o tomates cherry - 250 gr
• Aceitunas - 230-250 gr
• Ensalada, puedes usar tu favorita - 1 manojo
• Albahaca - 2-3 ramitas

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• Aceite de oliva - 5-6 cucharadas
• Orégano - 0.5 cucharadita
• Vinagre balsámico - un poco menos de 1 cucharadita
• Jugo de limón - un par de gotas

Cómo cocinar:

1. Enjuague las verduras y las hierbas, seque sobre una toalla de papel. En este momento, prepare el aderezo.
2. En un tazón, combine el aceite y el orégano, luego agregue el vinagre. Agregue jugo de limón (no más de 0.5 cucharaditas) y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
3. Rasga las verduras con las manos o córtalas en trozos grandes. ocasión solemne? Separar unas cuantas hojas y poner en un plato.
4. Cortar los tomates en rodajas, los tomates cherry en rodajas, el pepino en rodajas finas, la cebolla en medio aros.
5. Pimienta también cortada en círculos grandes, y luego en 4 partes.
6. Muele la albahaca, puedes desarmarla en inflorescencias y decorar la ensalada con ella al momento de servir.
7. De manera caótica, coloque todas las verduras preparadas encima de las hojas de lechuga.
8. Luego distribuya las aceitunas y los cubos de queso feta.
9. Rocíe el aderezo sobre la ensalada griega y decore con albahaca.

Mis queridos amantes de lo delicioso, lo simple y lo inusual, hoy les diré qué ensalada es la más fácil y rápida de preparar, además, necesitarán un mínimo de productos baratos. Hablaremos sobre un plato que ya es popular entre los rusos en las vacaciones y en la víspera de Año Nuevo: la ensalada griega según la receta clásica habitual.

Ensalada griega - receta clásica

Un plato tan saludable y ligero (bajo en calorías) se prepara rápidamente. Y muchos ya conocen la verdadera receta clásica de ensalada griega: es simple y, por otro lado, picante debido al queso Feta (Fetaxa, Brynza) presente en su composición.

Y ahora verá un "griego" completamente diferente e inusual y sus 5 recetas paso a paso.

Ensalada griega: una receta clásica paso a paso (con foto) de un verdadero chef griego. secretos de cocina

Muchas personas, cuando viajan, aman no solo estudiar la flora y fauna exóticas, familiarizarse con la historia del país, sino también aprender sus secretos culinarios.

Y ahora puedes viajar no solo físicamente tomando un tren, coche o avión, sino también virtualmente. Y gracias a la aparición en muchas ciudades de muchos restaurantes de cocina mundial, disfruta platos de ultramar Puedes incluso sin moverte de tu casa, sino simplemente haciendo un pedido por teléfono.

Todo esto es maravilloso, pero a veces quieres dominar la preparación de tus platos favoritos para poder disfrutarlos en cualquier momento. Junto con el ruso tradicional "", "" y "", con el francés "" y con pizza italiana, sushi japonés, salsas francesas nuestra gente es muy aficionada a algunos de los platos cocina griega, el representante más popular del que nos hemos convertido en una ensalada griega.

Seguro que este plato es familiar para muchos: no solo se prepara en restaurantes y cafeterías, sino que también se sirve en la mesa de muchos hogares. Otra cosa es que no siempre tiene el mismo apariencia y gusto

En cuanto a la "apariencia", aquí es realmente posible diferentes variantes servir y decorar, pero el sabor de esta ensalada es una cuestión de principios. Para igualar el sabor que disfrutan los verdaderos griegos, debe conocer todos los secretos de su preparación y usar solo los ingredientes que se encuentran en receta original, sin ninguna iniciativa en forma papas hervidas o huevos.

Sí, con ellos el plato resultará más saciante, pero ya no será una ensalada griega.

Receta de ensalada griega tradicional

Preparar ensalada griega es muy fácil. Si ya está familiarizado con él, probablemente haya notado que todos sus ingredientes están cortados bastante grandes, lo que simplifica aún más la tarea.

Como regla general, estos son cubos grandes, pero si desea que la ensalada no solo sea sabrosa, sino también hermosa, puede experimentar con las formas.

Ingredientes

Necesitarás para 8 porciones:

• ensalada de hojas,
• pepinos - 3,
• tomates - 6,
• cebolla - 1,
• pimiento dulce - 1,
• hierbas (preferiblemente albahaca)
• aceitunas (un bote de 200 gramos es suficiente),
• jugo de limon
• y, lo más importante, buen aceite de oliva,
• y queso Feta (200-250 gramos).

"Feta" - ¿Es oveja o queso de cabra, algo que recuerda al queso familiar para todos nosotros. Además, es una buena idea utilizar la hierba seca "orégano" para hacer la ensalada griega, que le dará un sabor picante. Se permite poner un poco de ajo picado en el aderezo.

Cocinando

Primero prepara el relleno.

Consiste en una mezcla de aceite de oliva con jugo de limón (o vinagre balsámico), que puede ser ligeramente salado, pimentado, ajo y orégano.

Las verduras picadas se colocan en una ensaladera encima de las hojas enteras. lechuga, decorado con aceitunas y verduras picadas en trozos grandes y regado con aderezo.

Luego, encima de todo este esplendor multicolor, se coloca queso feta, cortado en cubos grandes.

Eso es todo, no necesitas poner nada más en la ensalada griega. Créame, cualquier otro producto será simplemente superfluo aquí.

Para aquellos a los que les gusta verlo todo con sus propios ojos (me refiero a cocinar), aquí les dejo una receta en video.

¡Disfrute de su comida!

Y aún no se detenga en las tradiciones, experimente y busque más, cómo puede complementar los clásicos habituales con varios aditivos. ¡Y resulta que incluso nada!

Receta de ensalada griega con col china

Una variante de nuestro plato de hoy con col china. ¿Que estamos haciendo? En lugar de lechuga, tomaremos col, y en concreto col de Pekín, ya que es jugosa y fuerte, con su “crujiente refinado”.

Eso es todo, chicas y chicos, todo lo demás en términos de disponibilidad de productos y el proceso de cocción se da arriba. Creo que no tiene sentido repetir (solo sube a receta clasica).

Y si es insoportable, aquí hay uno corto para ti:

Preparamos el aderezo: el aceite, el jugo de limón, el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta se mezclan en un recipiente aparte.

El repollo se debe cortar en tiras, pero no muy finamente.

Queso "Feta" (si no hay ninguno y no se encontró, servirá - "queso" o "Fetax") cortado en cubos grandes. Puedes añadirlo al aderezo para que quede, por así decirlo, “moteado” (al fin y al cabo, más interesante) o ponerlo después encima de todos los ingredientes.

Tomamos verduras lavadas pepinos y tomates. Los trituramos de la misma manera que trituramos el queso.

Después de cortar la cebolla y el pimiento dulce en medio aros.

Combinamos toda esta "riqueza de sabor" en un plato hondo común (no te olvides de las aceitunas) y mezclamos (solo revuelves un poco).

¡Amigos, nuestra ensalada griega con col china está lista! ¡Adelante por la "cuchara más grande"!

Y para ver:

Ensalada "Griega" con picatostes y pollo (receta clásica)

Galletas saladas y pollo: ¿te recuerda a algo? "César"? Si, algo así. Esta vez agregaremos solo un par de cosas a nuestra creación culinaria: picatostes y carne de pollo. Tal ensalada ya no es del todo dietética y ligera, ya está aumentando de peso.

A este método En la cocina, como en cualquier otra, no se pueden mezclar todos los productos, pero dar la oportunidad a los comensales de hacerlo. Por cierto, mira la composición y su cantidad arriba (desplaza la página hacia arriba o haz clic :).

Puedes comprar picatostes en la tienda o hacer los tuyos propios. toma el regular pan blanco- un par de rebanadas de un pan. Deshazte de las costras y córtalas en cubos. Freír en una sartén con aceite hasta que estén ligeramente doradas.

Hervir el pollo (filete de pollo), enfriar y cortar en cubos.

Ha llegado el turno de nuestras verduras - actuamos con ellas, como en recetas anteriores - preparamos cuadritos, tiras y mitades.

Distribuimos las hojas en el plato, encima de los tomates y pepinos, cebollas, pimientos, aceitunas y queso, y por último, espolvoreamos los picatostes fritos. Sal, especias y hierbas al gusto.

Ensalada griega con queso o queso feta en lugar de queso feta, como en un restaurante

Está bien si "Feta" se reemplaza por "Queso", ambos tienen su propio sabor salado específico, lo que le da al plato un picante pronunciado. ¡Una comida tan ligera es solo un tesoro para aquellos que protegen su figura y cuidan su salud!

Como ya habrá notado, si lee el artículo desde el principio, la receta clásica de ensalada griega y su base permanecen sin cambios. Solo se cambian y agregan unos pocos ingredientes. Al principio, usamos repollo chino en lugar de hojas de lechuga, luego lo actualizamos agregando pollo y picatostes. Y ahora es el momento de diversificar el producto principal del plato: el queso.

En caso contrario: la composición y el modo de preparación serán los mismos. Por poco…

• tomates frescos (los tomates cherry también son adecuados) - 4-5 piezas,
• pepinos (es mejor solo el del jardín, si no, corte la piel amarga) - 2-3 piezas,
• aceitunas (sin hueso, las aceitunas también son adecuadas) - 1 lata,
• verde hojas de ensalada(o col china),
• pimiento (tal vez dos color diferente: naranja y rojo),
• queso (fetax) - 100-150 gramos,
• cebolla (preferiblemente roja, si es cebolla común, luego vierta agua hirviendo sobre ella antes de colocarla): una cebolla es suficiente.

Para el aderezo (salsa):

• limón (su jugo),
• aceite de oliva (de nuevo, el más excelente),
• diente de ajo,
• mezcla hierbas(hay un conjunto ya hecho, se llama "griego" u orégano),
• sal, pimienta y un poco de azúcar.

Empecemos a cocinar:

Como siempre, primero comenzamos con la salsa: combinamos todas las especias y las especias con aceite en un recipiente pequeño separado. Lo dejamos reposar, lo dejamos a un lado.

Lava las verduras y córtalas en trozos medianos. arco y pimiento- rayas. Si usa repollo, también tiras.

Tenga cuidado con el queso (fetax), puede ser demasiado suave y tierno, divídalo en cuadrados iguales.

Ahora juntamos todo (especial atención: ¡no mezclar!). Hacemos porciones separadas, vertemos con salsa real. Si lo desea, decore con vegetación (con menta un sabor especial). ¡Invitamos invitados!

El mejor aderezo (salsa) para ensalada griega

¿Alguna vez has visto alguna ensalada sin salsa? ¡El reabastecimiento de combustible debe ser! plato seco no es la mejor opcion!

La receta clásica del aderezo griego para ensaladas consiste en el uso de productos comunes a los griegos (obligatorio):

• aceite de oliva impecable - 100 ml.,
• jugo de limón - una cucharada,
• seco triturado hierbas aromáticas orégano,
• pimienta molida y sal al gusto.

Cocinando:

Tome un tazón de tamaño mediano (un vaso ancho servirá). Agrega el aceite y el jugo de limón. Agregue hierbas y especias. Mezcle bien hasta que la sal se disuelva por completo. Dejamos "caminar" durante 10-20 minutos. En general, mientras vas preparando la base.

Secretos de la mejor salsa:

1. A aparecer sabor dulce, en lugar de limón se debe usar vinagre de manzana en moderación con azúcar (se puede de caña).
2. Si agrega ajo finamente picado, el plato adquirirá un sabor picante y un aroma picante.
3. Agregar miel derretida y salsa de soja- La ensalada griega se vuelve dulce-salada y única.
4. Para los amantes del aderezo espeso, se agrega yogur o mayonesa a la receta.
5. Y no te olvides de la frescura de los productos.

“El sabor y el color no tienen camaradas”, así que siempre puedes improvisar y hacer tu propia salsa especial.

Video preparación del aderezo:

Video: Ensalada griega una sencilla receta de cocina clásica y su delicioso aderezo

Como pueden ver, mis queridos gourmets, amantes de lo delicioso, lo nuevo y lo inusual, no hay nada complicado e imposible en la cocina. Esta ciencia requiere una cosa: una imaginación vívida y la alternancia correcta.

Y la obra maestra de hoy: Ensalada griega clásica y más 5 excelentes recetas paso a paso, demostraron nuestra dirección exacta y correcta: "¡Cocine sabroso e incluso más sabroso"! Hasta luego.

La ensalada griega es una de mejores formas Cocinando vegetales frescos. Resulta ligero, fragante, pero no banal. Esta ensalada se destaca entre todos los otros tipos de la presencia de aderezos muy sabrosos y bien pensados. También puede cambiar la cantidad y el tipo de ingredientes adicionales.

Aquí están las recetas paso a paso más detalladas para ensaladas griegas clásicas con las mejores gasolineras.

Ensalada griega - Principios generales de cocina

Las verduras para la ensalada griega son importantes para elegir maduras, jugosas, pero no demasiado maduras. Los pepinos no deben tener semillas grandes. Si tienen una piel gruesa y no es posible sustituirla por otra verdura, entonces se pela la piel. Los tomates necesitan rojo, pero no blando, de lo contrario perderán rápidamente su forma. Es mejor usar pimientos de colores que verdes. Las verduras no se pueden cortar y sazonar con antelación. La ensalada griega se prepara mejor justo antes de comer. En una hora perderá atractivo y Mirada fresca, las verduras flotarán.

Qué productos se utilizan:

Verduras (pepinos, pimientos, tomates, lechuga);

Olivos;

queso feta;

galletas saladas

El queso feta no siempre está disponible en las tiendas, pero se puede reemplazar con queso u otros tipos similares en escabeche. El queso de cabra, que a menudo se encuentra en los bazares, puede diversificar una ensalada griega clásica.

El ingrediente principal de los aliños es muy a menudo el aceite de oliva y es muy importante que la botella lleve la etiqueta Virgen extra. Solamente producto de calidad dar la ensalada sabor especial. Pero a menudo hay opciones para aderezos a base de yogur, a continuación se muestra receta paso a paso y esa ensalada griega.

Ensalada griega: una receta clásica paso a paso con aliño de aceitunas

La receta clásica de ensalada griega paso a paso utiliza un aderezo tradicional de mantequilla con jugo de limón. Complementa perfectamente el sabor de las verduras, da maravilloso aroma y acidez especiada.

Ingredientes

Dos pepino grande;

un pimiento maduro;

un bulbo de lechuga;

100 g de queso feta;

20 aceitunas negras grandes;

medio limón;

Un par de pizcas de orégano (popularmente orégano);

3 arte. yo aceites;

dos tomates

Cocinando

1. Enjuague todas las verduras, seque. Corte las puntas de los pepinos, primero córtelos por la mitad, luego otra vez y lo suficiente piezas grandes. Hacemos barras de 1,5-2 centímetros. Obtendrá palos, no necesita moler. Vierta en un tazón.

2. Corte los tomates por la mitad, retire el punto de unión con el tallo. Vuelva a cortar por la mitad, luego cada cuarto a lo ancho. Obtendrá piezas grandes. Elegimos vegetales densos para que la forma se mantenga hermosa, los tomates no se arrugan durante la agitación.

3. Primero corta el pimiento por la mitad. Elegimos el medio con semillas, luego cortamos y cortamos la paja, pero no del todo. Verter sobre las verduras principales.

4. Limpiamos la cebolla de la ensalada. Cortar en aros finos. Desmontamos las capas para que la verdura se distribuya uniformemente en la ensalada.

5. Exprima el jugo del limón. Para esta cantidad de verduras necesitarás alrededor de una cucharada y media. Pero el aderezo debe combinarse con el sabor de los tomates. Si están ácidos, entonces puedes verter menos.

6. Combine el aceite de oliva con el jugo de limón, bata hasta que quede suave, agregue el orégano.

7. Sazone las verduras con pimienta, espolvoree ligeramente con sal y vierta el aderezo. Revuelva suavemente la ensalada. Por lo general, se usan dos cucharas o espátulas para esto. Con su ayuda, levante suavemente la comida del fondo del recipiente y déle la vuelta.

8. Se puede poner ensalada mixta hermoso plato o dividir inmediatamente en porciones.

9. Corte el queso feta en cubos limpios, no puede hacerlo muy grande, y colóquelo encima de manera caótica.

10. Llevar aceitunas sin hueso. Se pueden poner en una ensalada enteros o cortados por la mitad. Pero en el segundo caso, cortamos solo a lo largo. Distribuir entre los cubos de queso feta.

11. La ensalada griega según la receta clásica no está decorada con verduras, pero no será superflua. Si es necesario, complementamos con una ramita de eneldo, perejil o untamos todas las verduras encima de la lechuga.

Ensalada griega: una receta clásica paso a paso con aderezo picante

Receta con tomates cherry. Si no están allí, los reemplazamos con tomates comunes, calculamos el número aproximado, según el tamaño. Esta clásica receta paso a paso de ensalada griega utiliza un aderezo increíblemente sabroso y sabroso. Para su elaboración se utiliza mostaza picante. Si la salsa no es lo suficientemente fuerte, aumente la cantidad según lo desee.

Ingredientes

25 aceitunas;

dos pepinos;

una docena de tomates cherry;

media cebolla;

hojas de lechuga romana;

100 g de queso en escabeche.

Para repostar:

Un par de cucharadas de aceite;

cuchara de soja. salsa;

una cucharada de manzana vinagre;

0,3 cucharadas de mostaza (picante);

un poco de orégano;

Cinco gramos de miel.

Cocinando

1. Esta ensalada se colocará en un plato cubierto con hojas de lechuga. Se puede reemplazar con un iceberg, el repollo chino se usa a menudo quitando las venas duras. Preparamos el plato, colocamos las hojas. Si te gusta su sabor, entonces puedes cortar y quedarte dormido como la primera capa, será más conveniente comer.

2. Estamos preparando una gasolinera. Mezclamos vinagre de sidra de manzana, que se puede reemplazar con limón, con miel y mostaza, trituramos bien, agregamos orégano, sal y todos los demás ingredientes de la lista anterior. Lo mejor es batir bien el aderezo, puedes usar una licuadora. Ponga a un lado, deje que la salsa infusione.

3. Lavamos y secamos las verduras. Cortar el pepino en trozos grandes. Si la piel es gruesa, es mejor quitarla inmediatamente. Para ello es conveniente utilizar un cuchillo para verduras. A veces no se quita toda la piel, sino que se hacen tiras, alternando la carne blanca con la piel verde. Se obtienen piezas muy bellas e inusuales. Transfiera el pepino preparado a las hojas de lechuga preparadas.

4. Tomates cherry cortados en cuartos o mitades, como más te guste. Si se usan tomates comunes, córtelos en trozos limpios. Poner encima de los pepinos.

5. Ahora tomamos una cebolla, cortamos la mitad, no necesitamos la segunda parte. Cortar en medias anillas, desmontar con las manos, espolvorear tomates cherry por encima. A veces se colocan cebollas debajo de ellos, es decir, sobre pepinos. No es esencial.

6. Ahora vayamos al queso. Siempre se corta en cubos limpios, se coloca sobre verduras.

7. Corta las aceitunas por la mitad, ponlas entre rebanadas de queso, o simplemente espolvoréalas casualmente.

8. En principio, la ensalada está lista. Solo queda rociarlo con la salsa previamente preparada, que ya logró levantarse. Pero a veces el aderezo se sirve en una salsera separada. Esto es conveniente porque puede ajustar independientemente la cantidad y el picante de la ensalada.

Ensalada griega: una receta clásica paso a paso con picatostes y yogur

Una increíble opción de aderezo para el relleno más delicioso. Una receta paso a paso para una ensalada griega clásica usa picatostes. Bajo ninguna circunstancia tomaremos productos terminados de sobres, solo cocinamos solos.

Ingredientes

cuatro tomates;

tres pepinos;

dos pimientos;

una cabeza de lechuga;

medio pan;

160 gramos queso en escabeche;

100 g de aceitunas;

2 manojos de lechuga.

aderezo de yogur:

100 g de espesor yogur griego;

0.3 cucharadas de mostaza;

Una cucharada de jugo de limón;

una cucharada de aceite;

un diente de ajo;

0,3 cucharaditas Orégano seco;

Sal y salsa de soja al gusto.

Cocinando

1. Es mejor comenzar la ensalada con galletas saladas para que tengan tiempo de enfriarse. Es recomendable utilizar la hogaza de ayer o de anteayer, es decir, un poco rancia. Tomamos un buen cuchillo y lo cortamos en rodajas, luego en cubos pequeños. Poner en una bandeja para hornear, enviar al horno y cocinar hasta que estén doradas.

2. Sacamos galletas, genial.

3. Ahora hagamos un aderezo para que quede infundido. Para la salsa, lo mejor es usar yogur espeso, el contenido de grasa es arbitrario. Póngalo en un tazón, agregue ajo picado, jugo de limón, vierta un poco de orégano seco. Puede tomar verduras frescas picadas, luego necesita 2-3 ramas. Ponemos mostaza, puedes verter un poco de salsa de soja o sal. Muela hasta que quede suave, reserve el aderezo, déjelo reposar.

4. Nos dedicamos a las verduras. Cortamos los pepinos a lo largo en 6 partes, luego los cortamos en rodajas, hacemos barras de 1,5-2 centímetros.

5. Coloque hojas de lechuga y vierta pepinos sobre ellas.

6. Ahora cortamos los tomates, los ponemos encima de los pepinos. No hacemos piezas pequeñas. Puedes sustituir los tomates cherry cortados por la mitad.

7. Cortar la cebolla en medio aros, espolvorear las verduras.

8. Corte el queso en cubos, corte las aceitunas por la mitad, agrégueles los picatostes, mezcle y envíe todo a un plato con pepinos y tomates. En general, puede mezclar todos los productos y ponerlos en hojas de lechuga, pero las galletas de verduras frescas se ablandan rápidamente y luego no se rompen.

9. Antes de servir, vierta un aderezo aromático a base de yogur sobre la ensalada griega u ofrézcala por separado. Esta opción es conveniente si la merienda necesita reposar un poco de tiempo. Sin repostar, no tendrá fugas, conservará una apariencia atractiva por más tiempo.

¿Sin lechuga dulce? Puede cortar una cabeza normal cebolla, vierta en un colador y vierta sobre agua hirviendo. Otra gran opción son las cebollas en escabeche. ¡Ponte elegante! Debe cortar la verdura, verter agua acidificada con vinagre, dejar actuar durante media hora. Para suavizar el sabor, a veces se agrega un poco a la marinada. aceite vegetal, una pizca de azúcar.

Muy a menudo se agrega a las ensaladas griegas. productos de carne. Su elección dependerá directamente del sabor del queso. Si es salado, brillante, entonces es mejor tomarlo fresco. pollo cocido o un pavo. Si el queso es suave e insípido, entonces la carne de res o cerdo ayudará a ennoblecer el plato.

amantes de la ensalada con gustos brillantes puede agregar algunos champiñones en escabeche o salados. Complementan las verduras frescas, le dan sabor al plato.

Básicamente, cuando hablan de cocina europea, siempre se refieren a la italiana, cocina francés. Y se habla muy poco de la cocina griega. ¡Pero en vano! Después de todo, vale la pena hablar de los platos que se preparan en Grecia.

¿Qué platos conocemos de esta categoría? Quizás solo se escuche la famosa, y hasta la ensalada griega.

Pero en realidad, la cocina de este país es todo un fuego artificial de gourmet. comidas deliciosas, que tiene sus raíces en el pasado remoto lejano. En general, la cocina griega es, ante todo, tradiciones. De generación en generación, de cocinera a alumna, de madre a hija, se transmiten como un tesoro recetas centenarias de comida sana, equilibrada y deliciosa.

En sus familias, cualquier plato cocinado es más que comida. Por mesa familiar toda la familia se reúne, la comida dura lentamente, durante la comida se discuten todos los asuntos familiares y noticias. Esto es descanso, comunicación y comida, al mismo tiempo.

Por eso la mesa siempre está servida un gran número de variedad de platos. Platos y fuentes de diferentes tamaños se alinean sobre la mesa en filas ordenadas y amigables, y ninguno de estos platos puede considerarse superfluo. Todos ellos se complementan en sabor, olor e incluso en su diversidad.

Cuanto se tarda en probar todo. Sobre el precipitadamente no trabajará. Sí, es bueno que no funcione. Aquí, comer puede incluso equipararse con un cierto sacramento. Lentamente, hablando, disfrutando de la comunicación y la comida: las personas intentan dejar todas sus preocupaciones y problemas fuera de la mesa.

La base de la cocina griega son los más productos regulares. Estos son carne, pescado, mantequilla, verduras, quesos, productos lácteos, aceitunas y pan. Los griegos prestan mucha atención comida sana y con razón creen que este es uno de los secretos de su longevidad.

La cocina tiene cuatro secretos:

• siempre solo productos frescos y de alta calidad
• uso adecuado de hierbas y especias
• famoso aceite de oliva
• facilidad de recetas

Uno de estos recetas sencillas de verduras frescas a base de hierbas con aceite de oliva: esta es la famosa "ensalada griega", en Grecia se llama "Horyatiki". Se basa en pepinos, tomates, cebollas, queso, aceitunas, orégano y aceite de oliva. ¡¿Qué podría ser más fácil?!

Y al parecer, cuanto más simple, mejor. Dicen ahora "vuélvete más simple y la gente se sentirá atraída hacia ti". Así que esta ensalada es tan sencilla como famosa en todo el mundo.

Ahora puedes comerlo no solo en cafeterías y restaurantes. Durante mucho tiempo ha sido un habitual en casi cualquier mesa de vacaciones. se cocina con gusto Año Nuevo, y para un cumpleaños, y solo para el almuerzo y la cena.

Cocinémoslo hoy según la receta clásica.

Ensalada Griega Con Queso Feta

Necesitaremos:

• tomates - 3-4 piezas
• pepino - 1-2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• hojas de lechuga verde - 3-4 piezas
• Queso feta - 200 gr.
• aceitunas - 3 cucharadas. cucharas
• perejil - 3-4 ramitas
• orégano (orégano) - 1 cucharadita (se puede secar)
• aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Tomates de tamaño mediano cortados en 4 partes, si toma tomates cherry, entonces debe cortarlos en dos partes.
2. Pepinos cortados en ruedas.
3. Cortar la cebolla en aros o medias aros, según el tamaño. Las cebollas son mejores para usar rojo.
4. Queso feta cortado en cubos.
5. Coloque las aceitunas sobre una toalla de papel para drenar el exceso de líquido.
6. Tomamos un plato plano, lo forramos con hojas verdes.
7. Distribuimos los pepinos picados, ligeramente salados y espolvoreados con aceite.
8. Luego, con cuidado y bellamente, extienda los tomates, salpimiente ligeramente y espolvoree con aceite.
9. Ahora es el turno de Feta, dispóngalo.
10. Decora con medios aros de cebolla y aceitunas. Las aceitunas se pueden usar enteras o cortadas por la mitad.
11. Arrancamos las hojas del perejil y decoramos el plato.
12. Espolvorea orégano por encima y rocía con aceite.

Características de cocción

• muy a menudo, se introduce otro componente en la ensalada griega: este es el pimiento. Para que la ensalada sea brillante, la pimienta se puede tomar en tres colores, o la pimienta amarilla contrasta bien. tomates rojos, pepino verde, cebollas moradas, aceitunas negras y pimientos amarillos - ¡genial!

• las verduras para cocinar necesitan maduras, jugosas. Por lo tanto, en invierno es mejor usar tomates cherry.
• en lugar de queso feta, puede usar queso feta o cualquier otro queso en escabeche.
• la ensalada se puede colocar en capas, o se puede mezclar previamente. Y luego poner con cuidado en un plato.
• También puedes usar limón. Exprima un poco de jugo directamente del limón sobre las verduras. Saldrá muy sabroso. Me gusta y me encanta cocinar este plato con jugo de limón.
• preparar un plato con col china. Puede rasgarlo previamente y ponerlo en un plato de esta forma. col china muy delicado y todos los platos con su uso son igual de tiernos y sabrosos. Solo es necesario cortar las partes superiores rugosas de la hoja.
• puedes fantasear e introducir otros componentes, por ejemplo, una ensalada griega con pollo y galletas es muy sabrosa.

Me gustaría ofrecerle otro deliciosa receta basado en el plato favorito de todos.

Necesitaremos:

• tomates cherry - 5 piezas
• pimiento - 1 pieza
• hojas de lechuga - 3-4 piezas
• chalotes - 1 pieza
• queso duro - 50-70 gr.
• aceitunas - 1 cucharada. una cuchara
• camarones - 7-9 piezas
• aceite de oliva - 1-2 cucharadas. cucharas
• vinagre balsámico- 1 cucharada. una cuchara
• salsa de soja -1 cucharada. una cuchara
• pimenton

Cocinando:

1. Primero hagamos los camarones. Necesitan ser marinados.
2. Para la marinada, combine la salsa de soja, el vinagre balsámico, el pimentón y la sal. Coloque los camarones en la marinada y vierta la marinada sobre ellos. Marinar durante 10 minutos, volteando ocasionalmente.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén y fría los camarones marinados durante 2-3 minutos.

1. Retire los camarones, vierta la marinada en la sartén, hierva y apague inmediatamente.
2. Coloque las hojas verdes en un plato poco profundo, puede enteras o puede rasgarlas, pero no las corte. En este caso, las hojas darán jugo y perderán su apariencia.
3. Cortar el queso duro en cubos y colocar sobre las hojas, poner encima y a los lados los tomates cherry cortados en mitades.
4. Rallar una pequeña parte del queso en un rallador fino.
5. Cortar el pimiento morrón en tiras y poner los tomates.
6. Chalotes, o cebollas rojas, cortadas en medio aros y decora la ensalada con ellas.
7. Poner encima las gambas fritas y las aceitunas cortadas en mitades.
8. Rocíe con el aceite de marinada restante.
9. Espolvorear con queso rallado.

Resulta muy sabroso con la adición de frito. piñones y huevos de codorniz cocidos.

Aquí están las diferentes opciones. ¡Elige cualquiera! Mejor aún, intenta cocinar vacaciones diferentes o entre semana varias ensaladas. Y luego puedes elegir por ti mismo la más deliciosa y la mejor receta.

¡Disfrute de su comida! O, como dicen en Grecia, "¡Kali Oreksi!"