¿Qué comen en las vacaciones de Año Nuevo en diferentes países del mundo? Platos tradicionales de Año Nuevo de todo el mundo.

Ritmo de vida rápido e intenso. hombre moderno de manera incomprensible afecta el tiempo ya fugaz, acelerándolo. Parecería que solo la serie de vacaciones de Año Nuevo se ha calmado, qué tan pronto es hora de comenzar preparaciones de otoño para las próximas vacaciones de invierno.

Cocina Moderna diferentes paises caracterizado por el eclecticismo universal y la interpenetración. Como resultado, las cocinas de los pueblos del mundo se enriquecen con tradiciones aparentemente poco características, que se vuelven más interesantes y refinadas.

A su vez, la mesa de Año Nuevo moderna es completamente diferente a la mesa festiva de nuestra infancia, organizada por nuestros padres como resultado de la batalla por la escasez. Hoy en día, tenemos a nuestra disposición productos antes impensables, de los cuales es simplemente un pecado para una buena ama de casa no preparar una mesa de Año Nuevo original para sus amigos y familiares utilizando increíbles platos tradicionales de Año Nuevo de diferentes países que han sido probados tanto por el tiempo y por la gente.

Por ejemplo, los británicos de los secos pan de trigo, diferentes variedades pasas, cerezas, manzanas, almendras y frutas confitadas se preparan para el budín de ciruelas de Navidad. Se le añaden limones, naranjas, jengibre, canela, clavo y anís estrellado. Es notable que esta gente remilgada creó todo un ritual de Año Nuevo a partir del servicio de comida: el pudín terminado se rocía con una mezcla de ron y licor, se prende fuego y, en forma de llama, marcha efectivamente a la mesa.

Los estadounidenses conservadores no cambian sus propias tradiciones, pero se reúnen en familias alrededor de un pavo relleno, y nuestros vecinos búlgaros no pueden imaginar su mesa de Año Nuevo sin moussaka, que consiste en carne, principalmente de cordero y variedad de vegetales: berenjenas, tomates, calabacines, repollo, papas y otros. Es de destacar que todos los ingredientes se ponen en la musaka al mismo tiempo, dejando tiempo a la anfitriona para otras tareas previas a las vacaciones. Por supuesto, como cualquier otro plato balcánico, la moussaka está decorada con un fragante ramo de hierbas y especias A comida lista Búlgaros: los gourmets agregan crema agria.

Los holandeses sirven la víspera de Año Nuevo estofado en conejo al vino, al que añaden cebollas, tocino, nata agria y verduras, y los daneses Año Nuevo el pato se rellena con manzanas, ciruelas pasas y pasas, añadiendo notas festivas en forma de brandy y jalea de arándanos.

India, famosa por su singular tradiciones culinarias, celebra el Año Nuevo con raita - okroshka, cocinada según receta nacional y biryani - pilaf con cordero, verduras, frutas, nueces y famoso especias indias. postre ligero es crema batida con jengibre.

Los italianos glotones imprudentes en la víspera de Año Nuevo divierten especialmente sus almas en la mesa. En particular, la mesa festiva no está completa sin una salchicha Kotekino muy especial, que se prepara exclusivamente para el Año Nuevo y se sirve en un pan largo. Un picante especial al plato se debe al hecho de que, además de la salchicha de cerdo grasosa, la masa envuelve peras, chalotes y bayas de enebro. Toda esta mezcla mediterránea está generosamente surtida de hierbas italianas, azúcar morena, vainilla y vinagre de vino tinto.

Después de un bocado, los habitantes de los Apeninos proceden a los platos principales: Giampone, que es un Pierna de puerco, relleno de carne y mariscos al horno. Incluso en vacaciones, ningún italiano que se precie puede prescindir de la pasta, que se ha convertido en una idea nacional.

Los mexicanos en este día prefieren renunciar a los burritos y darse un gusto con un cerdo joven al horno con una guarnición de arroz, pimientos dulces y frijoles negros, así como bocadillos de una variedad de verduras y queso. De las bebidas alcohólicas se sirve el mismo tequila. Para el postre, los habitantes de América Latina se complacen en engullir simples tortas hechas con su habitual harina de maíz.

Los alemanes tampoco son reacios a una comida sabrosa en la mesa festiva de Año Nuevo. En este día, en las mesas de auténticas hamburgueserías encontrarás salmón con nata, junto con espinacas y limón rallado, horneado en masa rojiza bajo picante pimienta rosa, fragante papas a la mostaza y carpa frita. De postre en Alemania prefieren una tarta de nueces y una tarta de mazapán con nata o merengue.

Por supuesto, es imposible imaginar la mesa de Año Nuevo noruego sin platos de pescado. En este día, los escandinavos sirven una sopa de salmón única con verduras, crema, hierbas y picatostes. Pero su menú de Año Nuevo no se limita solo al pescado: tradicionalmente incluye costillas de carne guisadas con varias salsas fantásticas y puré de papas casero y acogedor.

En Portugal y España, un papel especial en Vispera de Año Nuevo quita las uvas, haciendo 12 deseos preciados antes de absorber la siguiente baya.

Los finlandeses tranquilos tampoco son reacios a tomar un refrigerio abundante para mantenerse calientes en un día helado. vacaciones de invierno. Sobre el mesa de año nuevo tradicionalmente tienen piernas de pollo marinado en vinagre de frutas con ajo, especias y mostaza. Llama la atención que tales muslos de pollo se preparen en brochetas, recordando involuntariamente la fugacidad del tiempo y la inevitable llegada del verano con su barbacoa. Obligatorio merienda fria en Finlandia es un plato nacional de muchos pueblos del norte Sugdai - en escabeche pescado fresco variedades grasas.

Conocedores de la cocina, que regalaron al mundo su gran cocina, los franceses asombran la imaginación con exquisitos manjares preparados para la mesa de Año Nuevo. El menú de la fiesta debe incluir caracoles, patés de oca, excelentes quesos, famosos salados sopas francesas y un pavo especialmente preparado. Tradicionalmente, un pavo preadobado se cuece en vino blanco durante varias horas en el horno con verduras y hierbas aromáticas.

Los suecos no pierden tiempo para cocinar el plato tradicional nacional de Año Nuevo llamado Kropkakor. Para ello, a partir de una mezcla papas hervidas, jamón y tocino, se prepara una especie de masa, a partir de la cual se enrollan posteriormente bolitas y se hierven en agua con sal.

No es de extrañar que los platos de la mesa de Año Nuevo en Japón tengan su propio significado sagrado. En esta festividad, los habitantes de la Tierra del Sol Naciente tienen la costumbre desde hace siglos de desear larga vida a otras personas. En el menú, la longevidad está simbolizada por fideos largos de trigo sarraceno: soba.

Para que los invitados a la mesa en el próximo año no estén sujetos a ninguna dolencia, se sirve en la mesa un postre de soja negra, que simboliza la salud. Para que todos los que se reunieron en el Año Nuevo estén acompañados de felicidad y buena suerte en el tradicional Año Nuevo. menú japonés se acostumbra incluir puré de castañas y boniatos.

Moderno cocina mundial ofrece muchas recetas y tradiciones, habiéndose familiarizado con las cuales diversificará sus propias celebraciones y adquirirá nuevas tradiciones y rituales inherentes a su familia numerosa y amigable.

La Navidad es una fiesta especial para muchas personas en todo el mundo. Y quizás uno de los más tradiciones importantes- Cena de Navidad. ¿Qué platos se sirven en Nochebuena en la mesa festiva en varios lugares de nuestro planeta? Las delicias tradicionales alemanas son el vino caliente y un pastel de frutas confitadas llamado stollen. Stollen a menudo se hornea con jorobadas, en memoria de los camellos en los que los Reyes Magos llegaron a la cuna de Jesús. Muchos búlgaros pasan hambre en la víspera de Navidad, y para la festividad se dan el gusto de comer verduras rellenas, sopa y pasteles.
La mesa festiva de los habitantes de Fiji consiste en pescado envuelto en hojas de plátano, pollo relleno y cerdo asado. Se cocina en un horno de barro “lovo” forrado con piedras gruesas.
En el Reino Unido, el budín de higos sirve como decoración de mesa. Debe rociarse con brandy y prenderse fuego.
Los italianos llaman a la cena de Navidad la “Fiesta de los Siete Peces”. En la mesa se sirve una variedad de platos de mariscos: calamares, bacalao, anchoas, así como pasta con mariscos.
Los franceses también prefieren los mariscos. Langostas, ostras y foie gras suelen hacer alarde de la mesa.
Tradicional plato navideño suecos - arroz con leche. Una almendra está escondida en una de las porciones, prometiendo buena suerte a quien la encuentre hasta fin de año.
Los costarricenses disfrutan de los tamales, un plato de cerdo y maíz que se ha transmitido de generación en generación.
En Etiopía, el doro wat es un pollo asado que se sirve en pasteles finos. Y olvídate de cuchillos y tenedores, este plato hay que tomarlo con las manos.
En Sudáfrica, la Navidad llega en verano y los lugareños acuden en masa al braai, una parrilla africana, para asar cordero, pavo o cerdo.
También es verano en Australia en diciembre, y los australianos tienen una barbacoa navideña. Asan pavo, cordero y camarones grandes.
Los ghaneses comen en Navidad papilla de maiz, okra guisada y puré de varios tubérculos llamados "fufu".
La mayoría de los que encuentran la Navidad en la Antártida celebran la festividad a bordo del barco. Así que tienen que arreglárselas con carne, comida enlatada y verduras congeladas.
Los cristianos de Egipto observan un ayuno estricto durante tres días antes de Navidad. El plato principal en esta época es el "kushari", se elabora a base de pasta, arroz y lentejas aderezadas con salsa de tomate y vinagre.
En India, se sirve biryani o curry para la festividad, un plato de arroz y especias con la adición de carne, pescado, huevos o verduras. El postre es un budín de leche dulce.
Los filipinos prefieren un lechón entero al horno con una bola de queso amarillo en la boca.
En Islandia, la cena de Navidad comienza a las 6 de la tarde y consiste en una amplia variedad de platos de carne, incluido el reno.
En Argentina, sirven "vitel ton" - ternera en salsa de atún, así como pavo, cerdo y pan. Con frecuencia cena festiva servido en el estilo de barbacoa en el patio trasero.
Los finlandeses organizan la Navidad Buffet, que contiene jamón, pan, pescado, varios guisos y verduras, así como vino tibio especiado
En los EE. UU., muchas personas prefieren el "ponche de huevo", o ponche de huevo embriagador, una bebida hecha con huevos batidos con azúcar y vino.
Lo creas o no, en la noche de Navidad, muchos japoneses se reúnen en KFC para comer pollo crujiente con una guarnición.

Queda muy poco tiempo antes de la fiesta más querida y esperada de todas: el Año Nuevo. Muy pronto, las copas con champán espumoso sonarán bajo el reloj de campanas. , pato al horno - platos tradicionales de la mesa de año nuevo ruso. ¿Y qué es rico en la mesa de Año Nuevo en otros países? ¿Qué platos se consideran tradicionales en Francia, China, Japón, México?

Hagamos un pequeño viaje y averigüémoslo.

En el país más romántico del mundo Francia, en Nochevieja se sirve carne de jabalí o ciervo como plato caliente. A veces es reemplazado por un pájaro, generalmente un faisán o un urogallo. También un plato indispensable en esta festividad es Foie gras - un hígado especialmente preparado de un ganso engordado o. El postre principal de la Nochevieja en Francia es « registro de navidad» : pastel fuera masa para galletas, cubierto con crema de tal manera que se asemeja a la corteza de un árbol. Durante mucho tiempo se ha creído que tal manjar trae buena suerte a todos los miembros de la familia. Asimismo, en el país de los "Tres Mosqueteros", en Nochevieja se acostumbra poner pastel de frijoles. Se llama así no porque el ingrediente principal para su elaboración sean las semillas de este cultivo. El caso es que un frijol está escondido en una de las piezas de postre, el afortunado que se topa con él se llama el "rey del frijol" toda la víspera de Año Nuevo y tiene todo el derecho de pedir deseos, que son inmediatamente cumplidos por otros invitados de las vacaciones.

Ahora avance rápido al país y la pasta: ¡Italia! Para los habitantes de este país, el Año Nuevo es una verdadera celebración del estómago. La anfitriona misma elige qué tipo de platos servir a los invitados, solo tres permanecen sin cambios. platos tradicionales a: lentike, zampone y kotekino. Las golosinas en sí no son tan difíciles de preparar como de pronunciar. lentisco- esto es solo con tomates, a los que a veces se les agrega finamente picados. Según las historias, cuantas más lentejas comas, más dinero tendrás el próximo año. Zampone- esta relleno piernas de cerdo y la carne se cocina en piel de cerdo! Este plato también tiene un significado especial: se sirve inmediatamente después de la medianoche y todos los que prueben este plato experimentarán el progreso y el éxito en los negocios. PERO kotekino- aceitoso salsa de puerco. Se rumorea que si lo intentas, no pasará nada. A diferencia de los dos platos tradicionales anteriores, este está hecho solo para que lo comas.

¿Oyes el sonido de las castañuelas? Parece que nos acercamos al país más apasionante: ¡España! Aquí, en la patria del flamenco, aquellos que no pueden imaginar su vida sin carne se llevarán el alma en la fiesta de Año Nuevo. La mayoría plato popular en Nochevieja aquí (y no solo en Nochevieja): jamón- curado en seco jamón. Si te encuentras en España, no dejes de probar este plato, porque es un manjar nacional. Además, siempre se pone en la mesa un plato de pescado o un plato de marisco. España es famosa por sus postres. Galletas de comino, pasteles de almendras, mazapanes: todo esto atraerá incluso a los golosos más exigentes.

Y ahora es el momento de pasar a un país que sin duda complacerá solo a los viajeros más arriesgados y aventureros con sus platos de Año Nuevo: ¡México!¡País de sombreros y tequilas! Aquí, en la mesa de Año Nuevo, a los invitados y residentes del país se les ofrece una muy plato inusual: orugas Las pupas de gusano de seda fritas o enlatadas quizás no sean el alimento más común para los rusos, pero por otro lado, ¿qué perderás? ¡Vale la pena el riesgo! Si todavía piensas que el riesgo no es algo muy noble, entonces prueba atieke, kedeana o fufu, también platos nacionales, pero con ingredientes que nos son mucho más familiares. Atieke- gachas de mandioca sin levadura (un tubérculo que se parece vagamente a las papas) debajo del pescado o salsa de carne. Kejena- Pollo frito normal con arroz y verduras. PERO fufu- bolitas de masa de plátano, que se suelen servir con carne o pescado.

¿Oyes el sonido de las campanas? Así anuncian la llegada del Año Nuevo. Aquí, los platos típicos de esta fiesta son platos de los clásicos ingredientes japoneses: algas hervidas, pastel de pescado, puré de boniato con castañas. También en Japón, el Año Nuevo no es el Año Nuevo, si no hay pasteles en la mesa hechos de variedades glutinosas, se llaman mochi Moti, trae prosperidad, riqueza y éxito a quien los come en el próximo año.

Entonces, no importa en qué país estemos, platos de año nuevo en todas partes, ¡lámete los dedos! Sin embargo, si algo aún no se ajusta a su gusto, recuerde: lo principal es que las vacaciones están en su corazón, ¡entonces todo lo demás parecerá fabuloso y mágico!

Si estás planeando celebrar el Año Nuevo en comodidad en el hogar, habiendo reunido a los invitados en una gran mesa festiva, este artículo lo ayudará a prepararse para la celebración y preparar delicias que no dejarán indiferentes a los invitados. Dado que el año que viene es el año del caballo según el calendario oriental, recordemos la magnífica tradición de cocinar platos que gusta a este símbolo. El caballo no es un animal quisquilloso, herbívoro, pero trata a los invitados. ensaladas ligeras y verduras con frutas, un poco. Tengamos en cuenta que la presencia de tales golosinas debe estar presente en la mesa para que el año sea exitoso. Veamos qué se sirve tradicionalmente en la mesa de Año Nuevo en diferentes países del mundo. Con una variedad de platos tradicionales, seguramente encontrará algo de su agrado.

Inglaterra

Nada de lo tradicional vacaciones de año nuevo Inglaterra no puede prescindir del plumpuding, que consiste en manteca de cerdo, migas de pan, harina, pasas, huevos y especias. Antes de servir, el budín se rocía con ron y se prende fuego, lo que hace que las vacaciones sean aún más brillantes. También se sirve tradicionalmente en la mesa Pavo relleno con verduras en salsa de grosellas. El pavo con verduras se considera un plato tradicional y complace a los invitados en cualquier fiesta.

America

La idea también se considera un plato tradicional estadounidense, pero a diferencia del inglés, el pavo estadounidense se cocina de manera diferente. Hablando en absoluto lenguaje simple, el pavo se rellena con todos los productos que se “tiran” en la heladera. Por lo general, es queso, ajo, ciruelas pasas, manzanas, repollo, frijoles, champiñones, especias.

Austria, Hungría

En estos países, servir un pájaro en la mesa festiva es una mala señal. Los habitantes supersticiosos de estos países creen que si sirves un pájaro en la mesa festiva, la felicidad puede volar. La cocina tradicional austriaca es rica en delicias. Entonces, puede servir schnitzel, strudel a la mesa festiva, también puede cocinar tradicional ensalada de pescado en austriaco En Hungría, es costumbre servir bagels tradicionales - semillas de amapola y rollos de nuez que migró de la cocina judía.

Dinamarca, Suecia

El bacalao se considera el principal plato festivo de Año Nuevo de los daneses. Este plato simboliza la felicidad y la riqueza. Lutefix, un plato de pescado hecho con bacalao seco, siempre se sirve en la mesa festiva de los suecos.

Alemania

El arenque se considera un plato integral y simbólico de la mesa festiva en Alemania. Se cree que el arenque definitivamente traerá felicidad el próximo año. Tradicional y nada menos comidas importantes sobre el mesa de vacaciones considerado chucrut - estofado Chucrut con salchichas, Eisbein - codillo de cerdo hervido y, por supuesto, muchos tipos de alemán productos de salchicha. (cada región tiene sus propias variedades).

Israel

Es importante señalar que en Israel el Año Nuevo se celebra en septiembre. La mesa festiva de Año Nuevo de los habitantes de Israel tiene varias reglas propias. La regla principal es que los platos amargos, ácidos y salados se eliminen. La mesa está cubierta de platos dulces. También en la mesa suelen estar presentes la miel, los dátiles, las granadas y las manzanas. Challah - horneado festivo - bañado en miel. Esta tradición es seguida por muchas personas. De esta forma, los israelíes “endulzan” el año que viene. El pescado hervido también se sirve en la mesa festiva, manzanas al horno, repollo, remolacha.

Holanda, Francia

En la mesa festiva de los holandeses, definitivamente encontrará rosquillas fritas y frijoles salados, uno de los principales platos nacionales- Sólo para el Año Nuevo. En Francia, la mesa tradicional de Año Nuevo no está completa sin castañas asadas, ostras, sándwiches de paté de ganso bellamente decorados, quesos y, por supuesto, vino francés.

Polonia

La mesa tradicional polaca de Año Nuevo tiene 12 platos. antiguo tradición polaca- comer un trozo de arenque bajo las campanadas. Se cree que cuanto más agudo es el arenque. Mejor será el año. El pescado se considera un plato obligatorio, especialmente la carpa, un símbolo de la felicidad familiar.

Rumanía, Australia, Bulgaria

Entre los muchos platos tradicionales presentados en las mesas festivas de Año Nuevo, definitivamente probará un pastel especial. Su peculiaridad es que uno de los invitados en un trozo de pastel seguramente se encontrará con una moneda, una nuez o un grano de pimienta. El feliz dueño del hallazgo formará una familia el próximo año.

Japón

El 30 de diciembre, los mochi siempre están presentes en la mesa previa a las fiestas, pequeños pasteles hechos de arroz hervido que se hacen con frutas y se espolvorean con semillas de sésamo. Los fideos largos deben estar presentes en la mesa festiva de Año Nuevo. Cuanto más larga sea, más larga será la vida de los participantes en la fiesta. A menudo presente en las mesas col rizada, castañas asadas, guisantes, frijoles, pescado hervido estos componentes son la clave de la felicidad, el éxito en los negocios, la salud, la tranquilidad.

Dinamarca y Suecia

El país de la gente más feliz prefiere ver un pájaro en su mesa. Pato con manzanas Pato con manzanas, ciruelas, pasas, aromatizado con brandy o ron - huésped frecuente en la mesa danesa. Pero el bacalao se considera el principal plato festivo de Año Nuevo de los daneses.

Este plato simboliza la felicidad y la riqueza. En la mesa festiva de los suecos, siempre se sirve lutefix, un plato de pescado hecho con bacalao seco.

Inglaterra

Ni una sola fiesta de Año Nuevo en Inglaterra está completa sin pudín de Navidad o "plum-pudding". Y se prepara con casi todo lo que hay en el frigorífico ⸺ pan rallado, harina, pasas, huevos, frutas y hasta manteca de cerdo. El pudín también incluye elementos no comestibles: un anillo que promete matrimonio el próximo año, un botón, una vida de soltero, huesos de pollo, mucha suerte y viajes, una moneda, para mejorar la situación financiera.

Los primeros postres no eran nada postre aireado, a avena, soldado en caldo de carne. Así era exactamente el plato navideño en tiempos de Isabel 1.

Da un toque especial al plato presentación espectacular sobre la mesa ⸺ se vierte con ron y se prende fuego. Flameante postre fragante parece un milagro, y lo hace celebración de Año Nuevo aún más brillante e inolvidable.

Además, además del pudín en la mesa de Año Nuevo inglés, se acepta relleno de verduras pavo con salsa de grosella.

America

En Estados Unidos, el pavo al horno también se considera un plato festivo tradicional.

Sin embargo, a diferencia del "inglés", cada ama de casa lo prepara según receta propia. Por lo tanto, en tal pavo, a menudo puede encontrar una gran variedad de productos ⸺ queso, manzanas, repollo, ciruelas pasas, etc.

Austria, Hungría, República Checa

Pero en estos dos países se cree que si sirves un pájaro en la mesa festiva, la felicidad simplemente puede volar. de las diferencias platos festivos En Austria, Hungría y la República Checa, se pueden distinguir los tradicionales strudel y schnitzels, así como la carpa o el cochinillo.

A Austria se considera obligatorio comer morro de cerdo en Nochevieja, ya que es el cerdo en este país el que es símbolo de prosperidad y felicidad. Los austriacos lo llaman - "participar en la felicidad de los cerdos".

Entre los "platos felices" en la mesa también debe haber guisantes verdes, para que no se transfiera dinero, y rábano picante, para que haya salud. Otro símbolo de felicidad es el trébol de cuatro hojas, que se elabora con helado de menta.

A Hungría se sirven bagels en las mesas: semillas de amapola y rollos de nueces.

Alemania

En Alemania, en absoluto. platos con carne son la principal obra maestra de la mesa festiva. Los alemanes creen que la felicidad en el próximo año trae harinas de pescado. Los platos de carpa son imprescindibles. Trato de año nuevo, ya que la carpa es considerada un símbolo de bienestar material. Los alemanes incluso pusieron un par de escamas de carpa en sus billeteras para "atraer" dinero.

La presencia de arenque en la mesa de Año Nuevo también es un buen augurio.

Polonia

La tradición polaca es que debe haber exactamente 12 platos diferentes en la mesa de Año Nuevo. Sin embargo, te sorprenderá que en ninguno de ellos encontrarás carne. Sopas, gachas, patatas, albóndigas. Y en la cabecera de la mesa - el pescado en sus más diversas variantes.

Japón

Para los japoneses en la mesa festiva, no es la comida en sí lo importante, sino su color. Por ejemplo, si alguien desea bienestar económico y felicidad en el Año Nuevo, debe comer algo rojo: un trozo de pescado rojo o camarones.

La cena festiva en sí comienza con el plato principal: soba. esta comida es fideos de trigo sarraceno con caldo sumergir en el caldo bolas de arroz A la parrilla. Y todos deberían ser forma redonda para que la buena suerte siempre regrese a la casa japonesa, pasando en círculo.

India

El Año Nuevo en la India se celebra con okrosh raita y plov biryani. Este último se prepara a base de cordero con arroz, zanahorias, sultanas, guisantes verdes, anacardos, piñas y gran cantidad especias Gracias a las especias, el arroz se vuelve colorido y luce festivo.

Raita está hecho de kéfir, papas, tomates y pepinos. Para el postre, se sirve lassi, leche cuajada batida con azúcar y jengibre, que recuerda al sabor del yogur.

Un dato interesante es que en la India el Año Nuevo se celebra 3 veces. Y todo porque en diferentes regiones la llegada del Año Nuevo se consideran fechas completamente diferentes.