Jarabe de uva. Jarabe de uva para el invierno.
Algunas ciudades y provincias de Irán, especialmente en las regiones y distritos centrales, son cultivadores de vid. Los arbustos de uva que tienen una forma hermosa y se enrollan en forma se pueden cosechar en áreas tropicales y subtropicales. Debido a las variadas condiciones climáticas y climáticas de Irán, el producto de la uva también se cultiva en esta tierra, al igual que muchas otras frutas y plantas. La larga historia del cultivo de la vid en Irán ha hecho que los iraníes estén bien conectados con él y hayan aprendido varios métodos y las habilidades requeridas para extraer derivados o mantener uvas. Secando uvas y convirtiéndolas en pasas jugo de uva, los extractos de jarabe de uva y la producción de vinagre de alta calidad son parte de la capacidad de la población local que vive en las zonas donde se cultivan estos frutos.
Como ya se mencionó, la cantidad de variedades de uva es enorme y categorizarlas no es nada fácil, pero si queremos simplemente distinguirlas, podemos tener un color, apariencia, así como con kernel o sin kernel. En general, las uvas son de grano o sin germen, y sus colores suelen ser amarillo, verde, rojo y negro.
Para nombrar la variedad de uvas, se consideran, y por supuesto, el cultivo de la uva también es muy importante, ya que la razón principal de la diferencia, el clima y las características del suelo y la humedad es donde se cultivan los frutos. Algunos de estos son conocidos como yogur de uva, con semillas pequeñas y gemas trituradas de color rojo oscuro. Por supuesto, las plántulas de uva entre las uvas, como una piedra de rubí entre las rocas, son valiosas. Otros son conocidos por nombres como Shahroudi y Saveh.
Una de las viejas formas de hacerlo más fácil de usar que las uvas es hacerlo en almíbar. jarabe de uva es un líquido espeso, colorido y sabroso y es muy bien recibido debido a su fácil combinación con otros ingredientes comestibles. Se puede agregar sirope de uva diferentes caminos en una variedad de alimentos, pasteles, postres y dulces, así como en almíbar para servir o en solución con otros jarabes. Incluso en el pasado, durante las nevadas invernales, los iraníes comían jarabe de uva con un poco de nieve, que parecía helado. Por ejemplo, jugo de uva. salsa dulce para helado. Además, su combinación con pastel y postre es un sabor especial e inolvidable.
Incluso aquellos que prefieren yogur de frutas otros tipos pueden disfrutar de este yogur y disfrutar sabor delicioso. Incluso muchas mujeres rurales utilizan el sabor del jarabe de uva para sus dulces locales y panes caseros.
Cabe señalar aquí que los métodos tradicionales de jarabe de uva están ahora menos aprobados por las autoridades sanitarias. Se enfatizan las prácticas modernas e industriales para el empaque y suministro a los mercados globales.
Casi todas las propiedades y valor nutricional las uvas también están disponibles en almíbar. Por esta razón, el jugo de uva tiene muchos usos para prevenir o curar y promover la salud. El jarabe de uva es un líquido nutritivo que contiene vitaminas, minerales y antioxidantes.
La primera característica importante de las uvas en su almíbar es su contenido en azúcar. Contiene una cantidad importante de azúcares naturales, por lo que es una buena alternativa al uso de azúcar en lugar de azúcar para las personas con diabetes.
Por supuesto, dado esto, es muy importante que incluso el uso de jarabe de uva con azúcares naturales si supera una determinada cantidad, puede actuar en detrimento del paciente diabético, en lugar de mejorar su estado. Del mismo modo, Shardambarum también contiene altas calorías además de un alto contenido de azúcar y es muy beneficioso para el metabolismo. ejercicio y ejercicio. Por esta razón, muchos atletas llevan jugo de uva, especialmente en carreras de resistencia como la escalada en roca.
Este jarabe será una gran adición si se mezcla con algunos deliciosos ingredientes como pistachos y almendras. Eso sí, en el caso de las calorías del almíbar de uva, como el azúcar, debe considerarse especial. Porque si no consumes altas calorías, tu salud volverá a estar en peligro. Alto en calorías en ese momento es adecuado para los deportes. Por supuesto, aquellos que tienen un problema de debilidad general podrán superar este problema tomando un poco de jarabe de uva al comienzo del día.
Otra de las propiedades del sirope de uva son sus vitaminas. Las uvas y sus derivados contienen una importante cantidad de vitaminas, especialmente A y C. También importantes minerales como el potasio, el magnesio y el calcio aportan otra parte de los beneficios de los productos mencionados.
El jarabe de uva con sus propiedades y efectos antioxidantes tiene resultados y efectos asombrosos. Uno de estos resultados es la mejora sistema inmunitario y la capacidad del cuerpo para combatir virus e infecciones. El jarabe de uva puede aumentar en gran medida los niveles de inmunidad, y ante problemas como la inflamación intestinal, el jarabe de uva es una de las soluciones. En general, cabe señalar que las sales y vitaminas de esta sustancia para sistema digestivo y la eliminación de problemas intestinales y estomacales son muy prometedores.
Los minerales en el jarabe de uva, como el potasio, afectan la curación y la salud de los tejidos y sistema nervioso organismo. Por tanto, también previene secuelas como el Parkinson o el Alzheimer. El jarabe de uva también es un derivado de la sangre y se recomienda para personas con anemia por deficiencia de hierro debido a la presencia de hierro.
En general, el jarabe de uva debe considerarse muy sabroso y muy salsa saludable, que es cálido y su consumo, especialmente en épocas frescas y frescas, será necesario para diferentes edades. Por lo general, el jarabe de uva se mezcla con ingredientes como las gachas, que tiene un efecto mucho mejor.
Uva
Esta es una liana bastante grande, que alcanza una longitud de 30 a 40 m Los frutos son bayas de varias formas, tamaños y densidades, recolectadas en racimos y cubiertas con una capa de cera. Su longitud varía de 6 a 22 mm. El color y el sabor de las bayas dependen de la variedad de uva.
La uva tiene una pulpa y pepitas muy jugosas. Cuantas menos semillas hay en la baya, cuanto más pequeñas son, mayor es la calidad de las uvas de mesa.
Las uvas están ampliamente distribuidas en Europa y Asia. Esta es una de las plantas cultivadas más antiguas.En el territorio de Rusia se cultiva en las regiones del sur, así como en Moldavia y el Cáucaso.
Las uvas se han utilizado desde la antigüedad para tratar enfermedades del hígado, riñones, del sistema cardiovascular, pulmones, así como enfermedades metabólicas (grasa, metabolismo mineral). Así, en los antiguos textos tibetanos sobre plantas medicinales"Chzhud-shi", "Vaidurya-onbo", "Meibo-Shallun" y otras uvas se mencionan como medicamentos recetados para enfermedades pulmonares. En la medicina moderna, las uvas se usan especialmente en el tratamiento de la gota, algunas enfermedades del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal acompañada de disminución de la secreción jugo gastrico, pulmones, hígado, riñones, sistema nervioso y también como tónico general.
Composición química
Las uvas contienen:
de 12 a 32% azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa);
2,5–6% de ácidos orgánicos libres y combinados (málico, tartárico, glucónico, cítrico, succínico, oxálico, etc.);
sales minerales y oligoelementos (potasio, manganeso, magnesio, calcio, cobre, titanio, níquel, cobalto, aluminio, silicio, zinc, boro, cromo, etc.);
vitaminas (ácido ascórbico, caroteno, tocoferol, riboflavina, ergocalciferol, trazas de tiamina);
taninos y colorantes con actividad de vitamina P;
0,2–1,5 % de pectinas;
aminoácidos esenciales (histidina, arginina, metionina, leucina);
aminoácidos no esenciales (cistina, glicina).
Los huesos de las bayas contienen hasta un 20% de aceite graso sólido, taninos, lecitina, vainillina, flobafen. Las hojas de parra contienen ácido ascórbico, inositol, quercetina, colina, betaína, ácidos tartárico, málico y protocatequico, así como hasta un 2% de azúcar.
Propiedades curativas de las uvas
Las uvas tienen valor terapéutico y dietético. Además, mejoran el metabolismo y la digestión, normalizando la composición del jugo gástrico, lo que contribuye a la absorción de los alimentos. Las uvas son muy ricas en potasio, su contenido alcanza los 250 mg/100 g.
El potasio afecta favorablemente el funcionamiento del corazón, el tono del sistema cardiovascular, la función renal y también regula el contenido de agua en los tejidos, eliminando el exceso de agua del cuerpo durante el edema.
Las hojas de parra son una de las fuentes vegetales más ricas en ácido ascórbico. Son muy útiles en la preparación de ensaladas. En Transcaucasia, las hojas de parra se conservan y se consumen durante todo el invierno.
Las uvas tienen actividad antimicrobiana. Actividad antimicrobiana y antifúngica particularmente fuerte en las variedades de uva más aromáticas.
Las uvas tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del músculo cardíaco, mejoran el metabolismo en él, eliminan productos nocivos metabolismo, aumenta la función excretora de los riñones.
La acción del jugo de uva es similar a la acción de las aguas alcalinas con predominio de sales de potasio, hierro, ácido fosfórico y silícico. El jugo de uva elimina el ácido úrico del cuerpo y previene la formación de cálculos.
Comiendo
Las uvas se comen frescas y procesadas. De ellos se obtienen ácido tartárico, vinagre, vino. Las pasas y las pasas se obtienen de las uvas por secado.
Los nutrientes contenidos en 1 kg de uvas proporcionan el 25-30% del requerimiento energético diario de una persona. A cocina casera las uvas se utilizan frescas y procesadas. A partir de él se preparan jugo, mermelada, mermelada, jalea, adobo, jarabe, etc.. Las hojas tiernas se usan para hacer rollos de repollo.
Las pasas son uvas secadas al sol. Las pasas pueden ser sin semillas (sabza, sarga, etc.) y con semillas (germiana, vassarga, etc.) Pequeñas pasas sin semillas se llama kishmish (canela). mejor grado pasas - sabza, preparado a partir de uvas blancas.
Pasas - deliciosas y muy producto nutricional Contiene más del 80% de azúcar. Se utiliza en la industria de panadería y confitería, se agrega a compotas, kvas. Las pasas, como las uvas, son muy útiles para enfermedades cardiovasculares, tiene un efecto laxante suave.
Recetas De Uva
Pan de uva, plato cocina italiana. Receta para 4-6 raciones. Tiempo de cocción - 150 minutos.
1 paquete prueba regular para pizza; 5 cucharaditas de azúcar en polvo.
Para el relleno: 400 g de uvas negras sin pepitas; 0,25 tazas de azúcar en polvo; azúcar y crema.
Precalentar el horno a 220°C. Engrasa un molde para pizza o sándwich con mantequilla.
Coloque las uvas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 10 minutos. Mientras tanto, amase la masa amasando 5 cucharaditas de azúcar en polvo en ella. Dividir en 2 partes iguales. Extienda ambas partes en tortas con un diámetro de 25 cm Retire las uvas del horno; apaga el horno.
Ponga un pastel en el formulario. Humedezca la superficie con agua y vierta la mitad de las uvas encima. Espolvorear con la mitad del azúcar restante. Cubra con la segunda tortilla y use sus dedos para presionar la masa alrededor de las uvas para formar pequeños bolsillos.
Extienda las uvas restantes sobre la superficie y espolvoree con el azúcar restante. Cubra con papel celofán y deje reposar durante 1,5 horas para que la masa suba. Precalentar el horno a 220°C. Metemos en el horno durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada. Enfriar, espolvorear azúcar en polvo y servir con crema.
Aplicación en medicina
Se recomienda comer uvas para la pérdida de fuerza, trastorno del sistema nervioso, anemia, trastornos metabólicos (gota, diátesis), enfermedades del sistema digestivo (gastritis, colitis), insuficiencia cardíaca (en presencia de congestión en el hígado y edema), riñón (nefritis aguda y crónica, nefrosis, nefrolitiasis), hepatitis aguda y crónica, tuberculosis pulmonar, pleuresía, neumopleuresía, bronquitis, insuficiencia cardíaca pulmonar.
Las uvas no deben consumirse en las siguientes enfermedades:
- estomatitis, gingivitis, glositis;
- diabetes mellitus, enterocolitis aguda y crónica y colitis (provoca dispepsia fermentativa, distensión abdominal y diarrea);
- formas agudas de tuberculosis pulmonar, neumopleuresía aguda, exacerbación de tuberculosis crónica, idiosincrasia e intolerancia a la uva;
- obesidad.
Las uvas son útiles para las personas propensas a la diátesis de ácido úrico. Se prescribe una infusión de hojas de parra para los trastornos del metabolismo del ácido oxálico.
A medicina tradicional los preparados de uva se utilizan como hemostático y diurético, así como para la tos y la ronquera.
Las uvas mejoran la destrucción de los dientes cariados. En este sentido, después de cada consumo de uvas, es necesario enjuagar bien la boca con una solución de bicarbonato de sodio.
Los efectos secundarios negativos y la intoxicación del cuerpo pueden causar comer un número grande uvas, en las que hay residuos de pesticidas.
Los beneficios de las uvas
De enorme cantidad plantas de frutas y bayas, las uvas ocupan legítimamente el primer lugar en términos de contenido de azúcar. Las uvas en sí contienen 12-18% de azúcares, estos son azúcares ligeros: glucosa y fructosa. Contiene del 0,8 al 1% de ácidos orgánicos y hasta 20 oligoelementos, vitaminas A, C y muchas más sustancias útiles. Las variedades rojas y negras son ricas en antioxidantes que neutralizan radicales libres, lo que significa que protegen el cuerpo de enfermedades cardíacas y cáncer, hay menos en blanco.
El vino de uva es el más antiguo. bebida alcoholica y también un valioso producto alimenticio Para la preparación de compotas, es preferible utilizar variedades con sabor a nuez moscada o el sabor de Isabella. Para las compotas, puedes tomar racimos inmaduros. Para el encurtido, sería mejor tomarlo con bayas grandes, pulpa crujiente y piel densa, para que luego no se ablande. Para orinar, se utilizan variedades de nuez moscada con propiedades no sólidas del racimo. Además, se recogen racimos no del todo maduros, sabor agridulce. Para la mermelada, es necesario tomar racimos duros no muy maduros, pero para el jugo, por el contrario, son adecuadas las bayas más maduras y saludables.
¿Por qué se cultivan las uvas?
- Las uvas se cultivan para obtener una buena cosecha de bayas que se pueden utilizar en nuevo o jugo. Se utiliza principalmente para el procesamiento: secado, vino, jugo, gelatina.
- También se utiliza para jardinería y cortes.
- La vid de uva comienza a dar frutos temprano, se distingue por cierta sencillez, poco exigente y buena adaptabilidad con el cuidado adecuado.
- Crece bien en suelos empobrecidos en laderas de montañas y colinas expuestas al sol.
- Tolera bien la falta de humedad y las temperaturas cálidas extremas.
Y con todo esto, es un súper poseedor de récords en términos de composición cualitativa y cualitativa del azúcar y la tasa de su acumulación. El jugo exprimido de sus bayas maduras contiene 17-37% de azúcares de fácil digestión para el cuerpo humano. De todas las variedades de uva cultivadas, son las más bellas y bebida noble dioses - vino.
Recetas De Uva
Compota de uvas
Composición de relleno: para 1 litro de agua necesitas - 250 gramos de azúcar.
Los racimos cuidadosamente lavados o las uvas cortadas con tijeras sin punta, se colocan en frascos y se vierte el almíbar hirviendo sobre los bordes. Después de 6 a 7 minutos, drene el almíbar y vuelva a hervir la compota, luego vierta las uvas en los frascos nuevamente para que el almíbar se derrame ligeramente por los bordes. Cierra los frascos inmediatamente y dales la vuelta hasta que se enfríen por completo.
jugo de uva
Hacemos todo manualmente: arrancamos bayas maduras de las ramas de un racimo de uvas y las trituramos con cuidado. La llamada "pulpa" resultante de uvas blancas o rosadas se prensa inmediatamente.
Con las variedades tintas estamos haciendo tal truco, porque lo cierto es que en las uvas de todas las variedades tintas, casi todos los tintes están en la piel. Por lo tanto, para una mejor selección de estas sustancias colorantes, primero debemos calentar la pulpa a 62 - 65 ° C. Al mismo tiempo, no olvide revolver constantemente todo el tiempo y solo después de enfriar a unos 35 ° C, entonces ya puede presionar.
Ponga el jugo obtenido de esta manera durante varios, a saber, 5-6 horas en un lugar frío, déjelo reposar. Este reposo es necesario para escurrir el jugo sin sedimentos mediante un tubo de goma o plástico y filtrarlo limpiamente. El jugo debe ser, por supuesto, ligero.
mermelada de uva
Receta 1
Necesitarás: 1 kilogramo de uvas, 1,2 kilogramos de azúcar, 1 vaso de agua.
Corte las bayas con unas tijeras, preferiblemente con extremos romos, para no picar las uvas, lave suavemente, baje durante 2-3 minutos en agua calentada a 80-82 ° C y luego enfríe inmediatamente en agua fría. Coloque las bayas de uva en un recipiente de cocción esmaltado y vierta agua hirviendo. jarabe de azucar, luego cocine por no más de 20 minutos a fuego lento. Ponga a un lado durante 8 - 10 horas y cocine de nuevo durante 40 minutos. Luego separe las bayas del almíbar a través de un colador y colóquelas en frascos preparados. Hierva el almíbar durante otros 15 minutos, luego viértalo sobre las bayas en frascos. Selle los frascos llenos.
Receta 2
Necesitarás: 1 kilogramo de uvas, 1 kilogramo de azúcar, 2 tazas de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Separa las bayas de las ramas. Retire las semillas con un imperdible. Sumerja las uvas en almíbar de azúcar frío y cocine la mermelada hasta que esté tierna de una sola vez. Antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico.
mermelada de uva georgiana
Necesitarás: 1 kilogramo de uvas, 1 kilogramo de azúcar, 1 vaso de agua.
Elija uvas con bayas grandes y carnosas y pieles firmes. Corte las bayas con unas tijeras de las crestas, póngalas en almíbar de azúcar caliente durante 30 minutos, luego hierva las bayas a fuego lento hasta que totalmente preparado. Antes de retirar del fuego, añadir un poco a la mermelada azúcar de vainilla. en el resultante mermelada lista Las bayas no deben hervirse.
jarabe de uva
Necesitarás: 1 litro de jugo de uva, 1 kilogramo de azúcar, 1 vaso de agua, 1/2 limón.
Lave las bayas de las variedades de uva blanca más azucaradas, córtelas, exprima el jugo y luego filtre. Aparte, antes de esto, prepare el jarabe de azúcar con una pequeña cantidad de agua. Vierta el jugo de uva en el almíbar, agregue limón pelado y cocine durante 6 a 10 minutos. Colar el jarabe de uva resultante inmediatamente, verter en botellas limpias, corcho.
mermelada de uva georgiana
Separe las bayas de las ramitas, lávelas bien y sumérjalas en agua hirviendo con soda (para 5 kilogramos de uvas - 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio). Triture las uvas enfriadas con un aplastamiento y frote a través de un colador para separar la pulpa de la piel y las semillas. Y hierva esta masa triturada a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que esté completamente cocida.
Mermelada de uva con membrillo
Por 1 kilogramo de uvas, 200 gramos de membrillo, 100 gramos de azúcar.
Hervir las uvas (como en receta anterior), límpielos a través de un colador o colador. Agregue azúcar, membrillo sin pelar finamente cepillado a la masa triturada resultante y hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté cocido.
Bekmes - miel de uva
Hervir jugo de uva recién exprimido, sin sedimentos y filtrado (como en la receta de Jugo de Uva) al baño maría. Para hacer esto, coloque espaciadores de madera o cartón en el fondo de una cacerola grande, vierta agua casi hasta el borde. Sobre estas "almohadillas" coloque una olla de menor diámetro con jugo. agua en cacerola grande Llevar a ebullición y añadir más a medida que hierva. agua caliente. Revuelva el jugo en una cacerola más pequeña regularmente hasta que espese y se reduzca a 1/3 de su volumen original. Bekmes listos para verter en jarras de vidrio o botellas y corcho. Bekmes se usa como miel, así como para hacer pan de jengibre, pan de jengibre, relleno para pasteles dulces y todo tipo de dulces orientales.
uvas en escabeche
Necesitarás: Composición de relleno: para 1 litro de agua - 700 gramos de azúcar, 2/3 taza de vinagre, 6 - 7 brotes de clavo y un poco de canela
Solo racimos de uva cosechados, limpios de bayas dañadas, lávelos bien y colóquelos en frascos preparados. Poner especias en el fondo de los frascos con anticipación. Para preparar el relleno, hierva el agua, agregue los condimentos y el azúcar, luego filtre y solo luego agregue el vinagre.
Llene los frascos con uvas con relleno caliente y pasteurice a una temperatura de aproximadamente 86 ° C: frascos de medio litro - 13 minutos, frascos de litro - 22 minutos, frascos de tres litros - 30 minutos. Después de la pasteurización, enfríe los frascos sellados en agua (agregando gradualmente a agua caliente frío para que los bancos no revienten).
Receta sin pasteurización
Necesitarás: Composición de relleno: para 1 litro de agua - 200 gramos de azúcar, 20 gramos esencia de vinagre. Por litro - 6 - 8 brotes de clavo, un poco de canela, 8 - 10 granos de pimienta negra, 1 gramo de mostaza en polvo, hoja de laurel yo
Prepare el relleno como en la receta anterior, enfríe y vierta los frascos llenos de bayas. Para evitar que se forme moho, verter encima el adobo con una fina capa de aceite de oliva. Cierre los frascos (corcho) con tapas de plástico o átelos con papel. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Receta en georgiano
Necesitará: Composición de relleno: para 1 litro de agua - 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 0,5 litros de fruta o vinagre de mesa 6%, 8 - 10 guisantes pimienta de Jamaica, 5 hojas de laurel, un poco de canela, 2 clavos
Los racimos de variedades de frutos grandes con piel densa y dura se dividen en partes, dejando 6-7 bayas en cada racimo. Luego lave bien estos racimos y enjuague con agua hirviendo. Poner las uvas en un recipiente limpio:
- barriles de roble
- jarras de vidrio
Para que las bayas no floten al verterlas, presione hacia abajo con una pequeña opresión pesada. Inserte 2 ramitas dobladas transversalmente en el cuello del frasco. Antes de esto, coloque las especias en el fondo de los frascos y luego viértalas.
Vierta la cantidad requerida de vinagre en un recipiente con uvas, vierta agua hirviendo con azúcar y sal disuelta. Para que la marinada no se oxide, vierta encima aceite vegetal capa 0.5 - 1 centímetro. Ate la lata llena en la parte superior papel pergamino y almacenar a una temperatura no superior a 10 °C. El marinado dura aproximadamente un mes. En un lugar seco a la misma temperatura, la marinada se puede almacenar durante varios meses.
Churchkhela en georgiano
Necesitará: Para 1 litro de churchkhela - 2 tazas de jugo de uva, 1/3 taza de harina de trigo, 0,5 kg nueces.
En la cantidad requerida de jugo de uva puro frío, diluir cuidadosamente harina de trigo. Vierta el puré resultante en jugo de uva hirviendo y revuelva suavemente. Hervir durante 16 - 20 minutos y dejar enfriar. Granos: nueces cortadas en varias partes y ensartadas en hilos de 30 a 40 cm de largo Sumerja los hilos terminados varias veces en jugo de uva enfriado, pero aún lo suficientemente tibio, y luego cuelgue para espesar y secar. Luego sumerja nuevamente en el jugo y cuelgue nuevamente. Haga esto hasta que la churchkhela alcance un grosor de 1,6 - 2 cm Seque en una habitación seca en una corriente de aire durante una semana. Guarde la churchkhela terminada envuelta en lino.
mermelada de uva georgiana
Separe las bayas de las crestas, lave, ponga en un recipiente de cocción esmaltado y caliente hasta que aparezca el jugo. Luego agregue azúcar y rodajas de limón. Aumente el fuego y cocine la mermelada, revolviendo constantemente, hasta que esté tierna. Retire periódicamente la espuma con semillas flotantes. mermelada lista colocar en frascos y esterilizar. Ponga los frascos a enfriar.
Necesitarás: Para 1 kilogramo de uvas, 200 gramos de azúcar, 1/2 limón.
¿Cuánto cuesta el jarabe de uva (precio promedio por 1 litro)?
Moscú y región de Moscú
El sirope de uva es un producto sin alcohol, que se suele obtener disolviendo azúcar en jugo natural uvas sin adición adicional de agua. Como regla general, el jugo de uva natural, recién exprimido, esterilizado o congelado, se usa para la producción industrial de jarabe de uva, pero esto es típico de los fabricantes conscientes. El resto recurre a una variedad de trucos, agregando todo tipo de colorantes, aromatizantes, estabilizantes y potenciadores del sabor y sabor a este producto.
Mientras tanto, el jarabe de uva de alta calidad implica un líquido claro sin sedimentos, en el que se pronuncia un sabor dulce o agridulce, el aroma de las uvas, así como un color cercano al color natural del jugo a partir del cual se prepara el jarabe. . valor nutricional el jarabe de uva se puede determinar alto contenido azúcar, colorantes naturales y sustancias aromáticas en su composición. El contenido calórico del jarabe de uva tiene un promedio de 256 kcal por cada 100 gramos de producto, pero nuevamente esto depende de la cantidad de azúcar utilizada.
Para la preparación del jarabe de uva, las variedades de uva blanca como Muscat, Chardonnay o Rkatsiteli son excelentes, mientras que cuando se usan variedades negras (Merlot, Cabernet, Isabella), el resultado es un jarabe de rico color oscuro. El jarabe de uva natural se puede utilizar no solo en la preparación de todo tipo de refrescos y bebidas carbonatadas, sino también para el consumo directo, así como como relleno. productos lácteos fermentados(especialmente el jarabe de las variedades de color oscuro de esta baya).
En casa, el jarabe de uva se prepara de la siguiente manera: en primer lugar, se extrae el jugo de las uvas de forma improvisada, que luego se mezcla con azúcar o jarabe de azúcar. En última instancia, el líquido resultante se calienta o incluso se hierve si es necesario para lograr una consistencia espesa y viscosa. Jarabe listo La uva se puede almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo.
además de excelente sabor agradable especialmente apreciado y características beneficiosas jarabe de uva Las uvas son legítimamente reconocidas como un excelente tónico y tónico. remedio natural. Además, las frutas de uva, así como el jarabe de uva, contienen fibra, ácidos orgánicos, vitamina B, ácido ascórbico y muchos macro y microelementos. Se ha comprobado que el uso de sirope de uva tiene un efecto estimulante sobre el funcionamiento de la médula ósea, mejorando así la formación de sangre.
El jarabe de uva, así como las propias bayas y sus productos, se recomiendan para casos agudos. procesos inflamatorios tracto respiratorio, enfermedades del tracto gastrointestinal, asma bronquial y varias dolencias del sistema cardiovascular.
Contenido calórico del jarabe de uva 256 kcal
El valor energético del jarabe de uva (La proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bzhu).