सर्दियों के लिए रानेतकी से क्या किया जा सकता है। पूरी रनेतकी के जैम की रेसिपी. जंगली रैनेटकी से जाम
रानेतकी छोटे हैं, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित सेब हैं, जिन्हें "स्वर्ग" भी कहा जाता है। रानेतकी से आप बहुत कुछ पका सकते हैं विभिन्न रिक्त स्थानसर्दियों के लिए, जो ठंड में पिछली गर्म गर्मी की यादें जगाएगा और शरीर को द्रव्यमान से समृद्ध करेगा उपयोगी पदार्थ. विचार करें कि सर्दियों के लिए "स्वर्ग" सेब से क्या तैयार किया जा सकता है।
रैनेटकी से जाम
रानेतकी के फलों को छाँट लें (3 किलो), केवल साबुत और बरकरार सेब छोड़ दें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। रानेतकी को एक कोलंडर में डालिये और 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, फल से अतिरिक्त तरल निकल जाने दीजिये. रानेतकी को बिना छीले और कोर से बाहर निकाले बिना, उन्हें एक थोक तामचीनी कंटेनर (बेसिन या पैन) में रखें और डालें ठंडा पानी(0.6 लीटर)। सेब को स्टोव पर भेजें और उन्हें धीमी आंच पर नरम (लगभग 40 मिनट) तक पकाएं। उबली हुई रानेतकी को ठंडा करके छलनी से रगड़ना चाहिए, जिससे गूदा बीज से अलग हो जाए और छिलका उतार दें।
प्राप्त में चापलूसीदानेदार चीनी (2 किलो) जोड़ें और निविदा (40-50 मिनट) तक उबाल लें। खाना पकाने के दौरान, कंटेनर की सामग्री को समय-समय पर हिलाएं और परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। रैनेटकी से तैयार मुरब्बा बाँझ जार में पैक करें और एक सिलाई डिवाइस का उपयोग करके ढक्कन के साथ सील करें। ठंडी जगह पर रखें।
पूरी रनेतकी जाम
रानेतकी को छाँट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। आप सेब की पूंछ को थोड़ा काट सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रत्येक फल को नुकीले माचिस या टूथपिक से कई स्थानों पर चुभाना पड़ता है। सेब को इनेमल बेसिन में रखें।
हम वेल्ड मीठा सिरप. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में शुद्ध ठंडा पानी (200 मिली) डालें, तरल को उबाल लें, फिर उसमें दानेदार चीनी (1.3 किग्रा) घोलें और साइट्रिक एसिड(1/4 चम्मच)। चाशनी को कुछ मिनट के लिए उबलने दें, इसे स्टोव से हटा दें और कई परतों में मुड़ी हुई धुंध के माध्यम से छान लें।
तैयार "स्वर्ग" सेब को गर्म मीठे सिरप के साथ डालें, बेसिन को आग पर रखें और इसकी सामग्री को 15 मिनट तक पकाएं। किसी भी मामले में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सेब के साथ हस्तक्षेप करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा वे अलग हो सकते हैं, जो खराब हो जाएंगे दिखावटजाम समाप्त। स्टोव से फल और चीनी द्रव्यमान निकालें, एक साफ रसोई तौलिया के साथ बेसिन को कवर करें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, जाम को वापस स्टोव पर रख दें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
रानेतकी जैम की तैयारी की जांच करने के लिए, आपको एक सेब (अधिमानतः आकार में सबसे बड़ा) प्राप्त करने की आवश्यकता है और इसे एक तेज चाकू से दो हिस्सों में काट लें। अगर रानेतकी का गूदा नरम और मुरब्बा जैसा दिखता है, तो हमारी स्वादिष्टता को चूल्हे से हटाया जा सकता है। अन्यथा, इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए, और फिर 10-15 मिनट के लिए आग पर वापस भेज देना चाहिए। तैयार जामरानेतकी से जार में फैलाकर धातु के ढक्कन से बंद कर दें। तहखाने या तहखाने में स्टोर करें।
रैनेटकी से कॉम्पोट
"स्वर्ग" सेबों को छाँटें, उन्हें बहते पानी के नीचे धोएँ और पाक कैंची की मदद से उन्हें पोनीटेल से मुक्त करें। फलों को एक बड़े प्याले में डालिये और डाल दीजिये ठंडा पानी. आधे घंटे के बाद, पानी निकाल दें और प्रत्येक घाव को टूथपिक से चुभें।
सेब को तैयार, साफ और निष्फल जार में रखें (प्रति तीन लीटर की बोतल में 700 ग्राम फल लिए जाते हैं)। उबलते पानी को कंटेनर में डालें, और 7 मिनट के बाद इसे एक विशेष का उपयोग करके पैन में डालें प्लास्टिक आवरण. इस तरल के आधार पर, हम एक मीठी चाशनी बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, हम पैन को स्टोव पर भेजते हैं, और जैसे ही इसमें पानी उबलता है, यहां दानेदार चीनी (0.5 किग्रा) डालें और तब तक उबालें जब तक कि इसके सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं (एक नियम के रूप में, इसके लिए दो मिनट पर्याप्त हैं) )
जार को ऊपर तक गर्म चाशनी से रनेतकी से भरें। एक विशेष सीमिंग डिवाइस का उपयोग करके, हम सिलेंडर को बाँझ (उबले हुए) धातु के कैप से सील करते हैं। रैनेटकी कॉम्पोट वाले बैंकों को उल्टा करके एक तौलिया पर रखना चाहिए। कंटेनरों को कंबल से ढक दें और उन्हें ठंडा होने दें। सहज रूप में. सर्दियों तक, इस तरह के पेय को तहखाने, तहखाने या अन्य अंधेरे, ठंडे और सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
रानेतकी को लोकप्रिय रूप से "स्वर्ग सेब" कहा जाता है। सेब की यह किस्म देखने में बेहद खूबसूरत लगती है ताज़ा, लेकिन कम कोमल, आकर्षक और स्वादिष्ट नहीं - खाद में। एक परिचारिका को ढूंढना मुश्किल है जो सर्दियों के लिए रानेतकी से कॉम्पोट बनाने का अवसर चूक जाएगी, अगर उसके हाथों में कई किलोग्राम सेब गिर गए।
खाना पकाने की विशेषताएं
रानेतकी न केवल सुंदर और स्वादिष्ट होती हैं बल्कि उपयोगी भी होती हैं। वे अधिकतम लाभ बरकरार रखते हैं यदि तैयारी के दौरान उनसे खाद को नसबंदी के अधीन नहीं किया जाता है। लेकिन इस तरह के कॉम्पोट को खराब किए बिना सभी सर्दियों में खड़े रहने के लिए, कई बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए।
- संरक्षण के उद्देश्य से रानेतकी को हल किया जाना चाहिए, प्रत्येक सेब की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। कोई दोष (सड़ांध, रोग का संकेत) इसे फेंकने का एक कारण होना चाहिए - केवल निर्दोष फल ही खाद में मिलना चाहिए।
- टहनियों के साथ, रानेतकी सुंदर दिखती है, लेकिन उनकी उपस्थिति डिब्बाबंद भोजन की सुरक्षा को खतरे में डालती है। अगर इच्छा भी नहीं है मीठा कॉम्पोट, उन्हें हटाना होगा। इस घटना में कि आप खाद में बहुत अधिक चीनी डालने के लिए तैयार हैं, जो एक परिरक्षक है, आप टहनियों को छोड़ सकते हैं।
- सेबों को अच्छी तरह से धो लें और धोने के बाद, आपको उनमें से पानी पूरी तरह से निकलने देना चाहिए।
- एक और आवश्यक, हालांकि परेशानी वाली, प्रक्रिया सेब की त्वचा को टूथपिक से छेदना है। आपको आधार पर छेद करने की जरूरत है। यह उबलते पानी के संपर्क में आने पर फलों की अखंडता को बनाए रखेगा और उन्हें चीनी की चाशनी में जल्दी और बेहतर भिगोने का अवसर देगा, जिससे उनकी सुरक्षा और स्वाद में सुधार होगा।
- कॉम्पोट जार निष्फल होना चाहिए। उन्हें केवल धातु के ढक्कन के साथ, या उन्हें एक विशेष कुंजी के साथ रोल करके, या स्क्रू ढक्कन को वरीयता देकर बंद किया जा सकता है।
रानीतकी लगभग सभी फलों और जामुनों के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए सर्दियों के लिए रानेतकी और अन्य फलों की मिश्रित खाद तैयार करना एक अच्छा विचार होगा।
रानेतकी कॉम्पोट के लिए क्लासिक नुस्खा
- रैनेटकी - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 0.5 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम;
- वैनिलिन - 1 ग्राम;
- पानी - 3 एल।
खाना पकाने की विधि:
- घावों को धो लें। यदि आप उन्हें छोड़ना चाहते हैं, तो डंठल के पास विशेष रूप से लगन से साफ करें। टूथपिक के साथ चुभन।
- जब सेब सूख जाएं, तो उन्हें स्टरलाइज्ड जार में रखें।
- पानी उबालें। इसमें चीनी, वैनिला और साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ, 2-3 मिनिट तक उबालें।
- सेब में डालो।
- जार को कसकर सील करें और पलट दें।
- जार को सावधानी से किसी ऐसी चीज़ से लपेटें जो गर्मी को गुजरने न दे। लिपटे हुए, उन्हें कम से कम एक दिन के लिए खड़ा होना चाहिए।
- ठंडा होने के बाद, जार को किसी भी सुविधाजनक स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है - वे सभी सर्दियों और कमरे के तापमान पर खड़े रहेंगे।
द्वारा क्लासिक नुस्खायह एक गर्म वेनिला सुगंध के साथ एक मीठा, थोड़ा खट्टा मिश्रण निकलता है। वह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, खासकर बच्चों को।
धीमी कुकर में सुगंधित खाद
- सेब (रानेतकी) - 1 किलो;
- पानी - 2 एल;
- सौंफ - आधा तारांकन;
- दालचीनी - छड़ी का एक टुकड़ा (इसका दसवां हिस्सा);
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी ।;
- चीनी - 0.25 किग्रा।
खाना पकाने की विधि:
- सेब को अच्छी तरह से छांट कर धो लें, पूंछ हटा दें, इस जगह पर टूथपिक से दो-चार पंचर बना लें।
- सारे मसाले एक कपड़े की थैली में भरकर रख लें। यदि ऐसा नहीं है, तो बस इसे धुंध में लपेटें, लेकिन इतना अच्छा कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें से कुछ भी न गिरे।
- सेब को मल्टीकलर बाउल में डालें, वहाँ चीनी डालें। उबलते पानी से भरें। इसमें मसालों का एक बैग डुबोएं।
- मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें और शमन कार्यक्रम को एक घंटे के एक चौथाई के लिए सेट करें।
- इस बीच, जार को किसी भी तरह से धोएं और कीटाणुरहित करें।
- जब बुझाने का कार्यक्रम अपना काम पूरा कर लेता है, तो 20-25 मिनट नोट करें - निर्दिष्ट समय के बाद ही ढक्कन को उठाया जा सकता है। तथ्य यह है कि खाद को संक्रमित करने की आवश्यकता है।
- निर्दिष्ट समय के बाद ढक्कन खोलने के बाद, मसालों के बैग को हटा दें, फलों को जार में स्थानांतरित करें, उन्हें कॉम्पोट से भरें।
- बैंकों को रोल अप करें। उन्हें भी पलट कर 24 से 36 घंटे के लिए लपेट देना चाहिए। उसके बाद, आप इसे सर्दियों के लिए दूर रख सकते हैं।
मल्टीकुकर से बना कॉम्पोट बहुत सुगंधित निकलता है, यह प्रेमियों को पसंद आएगा मसालेदार पेय. इससे आप मुल्तानी शराब, गैर-मादक या शराब के साथ बना सकते हैं।
असामान्य रैनेटकी कॉम्पोट
- रानेतकी - 0.4 किलो;
- तोरी - 100 ग्राम;
- समुद्री हिरन का सींग - 0.3 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 0.3 किलो;
- पानी - 1.5 एल।
खाना पकाने की विधि:
- क्रमबद्ध करें, समुद्री हिरन का सींग और रानेतकी धो लें। रानेतकी से शाखाएँ निकालें। सेब को टूथपिक से बेस पर पोक करें।
- तोरी को साफ कर लें। बीज निकालें। लगभग 100 ग्राम वजन का एक टुकड़ा काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- जार को स्टरलाइज़ करें। इसमें सेब, जामुन, स्क्वैश क्यूब्स डालें।
- पानी उबालें, उसमें चीनी घोलें, साइट्रिक एसिड डालें और उसके साथ एक मिनट तक उबालें।
- चाशनी को जार में डालें। उन्हें रोल अप करें।
- फलों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, उन्हें उल्टा रख दें और 24 घंटे के लिए गर्म कंबल से ढक दें।
कुछ महीनों के बाद, जब खाद का संचार किया जाता है, तो इसके सभी घटक प्राप्त हो जाएंगे असामान्य स्वाद, कुछ भी नहीं बनना, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।
रैनेटकी और चॉकबेरी से विटामिन कॉम्पोट
- रानेतकी - 1 किलो;
- चोकबेरी - 0.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
- पानी - 2 एल।
खाना पकाने की विधि:
- रानेतकी को धो लें, उनमें से पानी निकलने दें, बेस पर चुभें।
- रोवन को धोकर, उबलते पानी में डुबोकर 3 मिनिट के लिए ब्लान्च कर लीजिए।
- पहाड़ की राख को निष्फल जार के तल में डालें, ऊपर से सेब डालें।
- चाशनी को उबालें और इसे फल और बेरी के मिश्रण के ऊपर डालें।
- ढक्कन बंद करें, पलट दें। पर ये मामलाकमरे के तापमान पर कॉम्पोट को ठंडा करने के लिए छोड़ने की अनुमति है, लेकिन गारंटी के लिए आप इसे अभी भी लपेट सकते हैं।
द्वारा यह नुस्खाखाद प्राप्त की जाती है, जिसमें एक संतृप्त होता है मीठा और खट्टा स्वाद, थोड़ा तीखा, और अच्छा रंग। इस खाद की संरचना इसे दोगुना उपयोगी बनाती है।
रनेतकी से कॉम्पोट - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाईजो सर्दियों के लिए तैयार करना काफी आसान है। उसी समय, तैयार पेय का स्वाद और सुगंध चयनित नुस्खा के आधार पर बहुत भिन्न होगा।
सामग्री:
रानेतकी (सेब)
चीनी- 3 . के लिए 1 गिलास लीटर जार.
पानी
स्वादिष्ट रानेतकी कॉम्पोट कैसे बनाते हैं
1. बरसना बड़ा सॉस पैनपानी और स्टोव पर डाल दिया। पानी उबालना चाहिए।
2
. पानी में उबाल आने पर रानेतकी तैयार कर लीजिए. कुल्ला, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दें। पूंछ छोड़ी जा सकती है।
3.
जार और ढक्कन को अच्छी तरह से धोकर कीटाणुरहित करें। मैं जार में स्टरलाइज़ करता हूं माइक्रोवेव ओवन. ऐसा करने के लिए, मैं जार के तल पर थोड़ा पानी (1-1.5 सेमी) डालता हूं। मैंने माइक्रोवेव में एक रुई का रुमाल और उस पर पानी का एक जार रखा। छोटे जार खड़े हैं, बड़े लेटे हुए हैं। मैंने शक्ति को 70 और समय पर सेट किया: 0.5-1 लीटर के डिब्बे = 3 मिनट; 2-3 लीटर जार = 4 मिनट।
4.
रैनेटकी को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। जार का 1/3 भाग रैनेट्स से भरा जाना चाहिए, फिर खाद होगी समृद्ध स्वाद.
5.
रानेटकी के जार को उबलते पानी से गर्दन तक भरें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सावधान रहें, दरारों के लिए जार की सावधानीपूर्वक जांच करें ताकि गिलास उबलते पानी से फट न जाए। बैंक ठंडे नहीं होने चाहिए, इससे वे फट भी सकते हैं।
फिर चाशनी को वापस सॉस पैन में डालें। 1 कप प्रति 3 लीटर जार की दर से चीनी डालें। चाशनी को वापस उबाल लें।
6
. रानेतकी को मीठी चाशनी से भरें और जार को मोड़ दें। कृपया ध्यान दें कि रानेटोक की विविधता के आधार पर, उबलते पानी के साथ बातचीत करते समय, फल में छिलका फट सकता है। यदि आप ऐसा प्रभाव नहीं चाहते हैं, तो ठोस अनाज से कॉम्पोट पकाएं। रसदार किस्मेंऔर ढीले और टुकड़े टुकड़े नहीं। हालांकि यह वास्तव में कॉम्पोट के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
यहाँ सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट कॉम्पोट के लिए एक ऐसी सरल रेसिपी है
अपने भोजन का आनंद लें!
ढीली रानेतकी से कॉम्पोट (कंपोट बनाते समय रानेतकी का छिलका छिल जाता है)
रसीले रानेतकी से बनायें (कम्पोट पारदर्शी हो जाता है, रानेतकी का छिलका यथावत रहता है)
कटी हुई रानेतकी का मिश्रण
सर्दियों के लिए रानेतकी से कॉम्पोट
छोटा स्वादिष्ट सेबरानीतकी गृहिणियों को सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट खाद बंद करने की पेशकश करती है। ऐसे पेय के लिए ये मीठे फल बहुत अच्छे हैं। इसके अलावा, वे स्वयं व्यावहारिक रूप से लथपथ, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। और सर्दियों के दिनों में, जब बाहर ठंड होती है, तो कोमल सेब खाना और एक या दो गिलास रनेटका कॉम्पोट पीना सबसे अच्छा होता है। विशेष रूप से अच्छा सेब की खादबच्चे। यह मीठा होता है, इसलिए वे इसे जरूर पसंद करेंगे, लेकिन रानेतकी में कई उपयोगी चीजें हैं और नहीं हानिकारक योजक – बढ़िया विकल्पकार्बोनेटेड मीठा पानी।
तैयार करना सर्दियों के लिए रानेतकी कॉम्पोटबहुत आसान। आपको केवल सुंदर फल लेने की जरूरत है, क्योंकि पेय पारदर्शी हो जाता है, और फल के सभी दोष जार के माध्यम से दिखाई देंगे। सबसे उपयुक्त रानेतकी रसदार, ढीली नहीं। कई रेसिपी हैं। लेकिन वे सभी एक ही चीज़ पर आधारित हैं, चीनी का उपयोग करते हुए, शुद्ध जलऔर इस लेख के अपराधी स्वयं - रेनटोक के सेब।
मूल नुस्खा - सर्दियों के लिए रानेतकी कॉम्पोट
- रानेतकी सेब - 400 ग्राम।
- शुद्ध पेयजल - जितना आप कॉम्पोट की योजना बनाते हैं।
- चीनी - 300 ग्राम। जो लोग इसे खट्टा पसंद करते हैं, उनके लिए आप आधा गिलास भी डाल सकते हैं।
हम जार को निष्फल करते हैं और उनमें सेब डालते हैं। यदि आपकी रैनेटकी छोटी है, तो 1 लीटर की मात्रा के जार लें, यदि बड़े - 2 या 3। खराब और खराब हो चुकी रानेतकी से) और अच्छी तरह धो लें। हमने उन्हें जार (1/3) में डाल दिया।
अब हम पानी को आग पर रख कर उबालते हैं, जब यह तैयार हो जाए तो इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और सेब को जार में डाल दें. 7 मिनट के बाद, इस पानी को निकालने की सलाह दी जाती है। हम फिर से उबालते हैं और चाशनी तैयार करते हैं - प्रति लीटर 200-300 ग्राम चीनी डालें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस तरह का कॉम्पोट पसंद है: मीठा या नहीं। चाशनी में उबाल आने पर रानेतकी डालें और तुरंत जार को बेल लें।
वास्तव में सब कुछ, लेकिन यदि आप पेय में विविधता लाने के लिए एडिटिव्स का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे सेब के साथ डालें काला रोवन, ज्यादा नहीं, तीन लीटर के तीन डिब्बे के लिए एक मुट्ठी से ज्यादा नहीं। आप संतरे भी डाल सकते हैं, दो भागों में काट सकते हैं, केवल आपको पहले पानी डालने के बाद और चाशनी डालने से तुरंत पहले उन्हें डालना होगा।
पकाने की विधि: सर्दियों के लिए कटी हुई रानेतकी का मिश्रण
अब चलो पकाते हैं सर्दियों के लिए कटे हुए रानेतकी से कॉम्पोट।यह बहुत आसान है, सिद्धांत वही है। मुख्य बात सभी खराब और चिंताजनक स्थानों को हटाना है।
- रानेतकी - 500 ग्राम।
- चीनी - 300 ग्राम।
- पानी - प्रति डिब्बे की संख्या।
- करंट और चेरी के पत्ते।
- लेमन जेस्ट - 1 नींबू काफी होगा।
हम सेब और मोड को कई भागों में धोते हैं: चार, पतले स्लाइस और यहां तक कि स्लाइस में। रानेतकी को चार भागों में विभाजित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे पहले से ही छोटे हैं। सारे बीज और गुठली निकाल लें। पत्तियों को भी धोया जाता है और मोड पतली स्ट्रिप्स, लेमन जेस्ट है।
जार को स्टरलाइज़ करें, उनमें सबसे नीचे करंट और चेरी के पत्ते डालें, फिर रनेतकी, 1/3 से अधिक नहीं, ताकि अंतिम परिणाम में पर्याप्त तरल निकल जाए। पानी उबालें, चीनी डालें और चाशनी बना लें। इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर इसे जार में रनेतकी से भर दें, और डालें नींबू का छिलका. अब आप रोल अप कर सकते हैं, टेबल के नीचे छिप सकते हैं। और जब कॉम्पोट ठंडा हो गया है, तो जार को तहखाने में कम करें, सर्दियों में आप एक अद्भुत और हल्का पेय खोल सकते हैं।
शायद ही कोई परिचारिका हो जो एक उपयोगी और को स्पिन करने के लिए एक महान अवसर से इनकार करती हो स्वादिष्ट खादघावों से। छोटे स्वर्गीय सेब आपको बिना किसी अतिरिक्त के एक महान पेय प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। हालांकि, नींबू, नाशपाती, चोकबेरी, अंगूर, संतरे के स्लाइस और अन्य सहायक सामग्री के साथ तैयारी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। वे मुख्य घटक के समृद्ध स्वाद पर जोर देते हुए, भविष्य के लिए इस तरह के स्पिन को और अधिक मूल बनाते हैं।
नसबंदी के बिना रनेतकी खाद के लिए एक सरल नुस्खा
यदि आप सर्दियों में अपने घर को रनेतकी की एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट खाद के साथ खुश करना चाहते हैं, तो एक प्राथमिक नुस्खा अपनाएं जिसमें नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है।
खाना पकाने का समय - 50 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 1 है।
एक नोट पर! नतीजतन, आपको 3 डिब्बे मिलेंगे तैयार उत्पादसर्दियों के भंडारण के लिए इरादा।
सामग्री
अविश्वसनीय बनाने के लिए हमें क्या चाहिए निविदा खाद, शरीर के लिए मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर? वास्तव में, केवल सबसे सरल उत्पाद:
- रानेतकी - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- पेय जल।
टिप्पणी! कई गृहिणियां अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि रनेटका कॉम्पोट के 3-लीटर जार के लिए कितनी चीनी की आवश्यकता है। वास्तव में, अनुपातों को याद रखना आपके लिए कठिन नहीं होगा। 3 लीटर की क्षमता वाले प्रत्येक जार के लिए आपको 1 कप दानेदार चीनी या 300 ग्राम की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने की विधि
यदि आप सुझाव का पालन करते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीविचलन के बिना एक तस्वीर के साथ, फिर से कॉम्पोट तैयार करें स्वर्ग सेबयह आपके लिए बहुत कठिन नहीं होगा। तो चलो शुरू करते है?
- पहला कदम जार को सावधानीपूर्वक तैयार करना है। कंटेनर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (सर्वोत्तम के साथ मीठा सोडा) और किसी के साथ स्टरलाइज़ करें सुविधाजनक तरीका. अच्छी तरह से धोकर तैयार कंटेनरों में भेज दें। उन्हें लगभग आधा भरा होना चाहिए।
एक अलग कंटेनर में पानी उबाल लें। फलों के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन से ढक दें। लेकिन आप अभी तक स्पिन नहीं कर सकते!
जब सेब और पानी थोड़ा ठंडा हो जाए, तो शोरबा को वापस सॉस पैन में निकाल दें।
शोरबा में दानेदार चीनी डालें। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।
परिणामस्वरूप सिरप के साथ रानेतकी डालें। उबलते पानी को डिब्बे के "कंधों" तक पहुंचना चाहिए।
यह केवल कॉर्क कंटेनरों के लिए रहता है जिसमें रेनेटकी कॉम्पोट निष्फल ढक्कन के साथ होता है। सभी रिक्त स्थान को उल्टा करना होगा और तौलिये से ढंकना होगा। इस स्थिति में, लगभग 16 घंटे के लिए स्पिन को छोड़ दें।
एक नोट पर! एक अंधेरी जगह में, अधिमानतः एक तहखाने या तहखाने में नसबंदी के बिना तैयार किए गए रैनेटकी कॉम्पोट को स्टोर करें।
बस इतना ही! जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं, नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए रैनेटकी से कॉम्पोट बनाने की विधि कुछ भी जटिल नहीं है।
नींबू के साथ रानेतकी कॉम्पोट
सर्दियों के लिए रानेतकी से कॉम्पोट की एक और रेसिपी है। वह रचना में नींबू के स्लाइस जोड़ने का सुझाव देते हैं। साथ पियो खट्टे नोटबहुत ताजगी भरा होगा।
खाना पकाने का समय -40 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 1 है।
सामग्री
भविष्य के लिए इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करना चाहिए:
- पीने का पानी - लगभग 3 लीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- रानेतकी - 1 किलो;
- नींबू - 1 पीसी।
एक नोट पर! नतीजतन, आपको तैयार सेब-नींबू खाद के 3 डिब्बे मिलेंगे।
खाना पकाने की विधि
अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और स्फूर्तिदायक नींबू के साथ रानेतकी से बना एक कॉम्पोट है। वैसे अगर आपको नीबू या संतरा पसंद है तो ऐसे खट्टे फलों से आप ड्रिंक बना सकते हैं। यह भी याद रखने योग्य है कि इस प्रकार का प्रावधान सबसे अच्छा किया जाता है यदि आप कंटेनर को सेब से लगभग बहुत ऊपर तक भरना पसंद करते हैं।
- बहते पानी के नीचे नींबू को अच्छी तरह से धो लें। साइट्रस को समान और काफी पतले हलकों में काटें। जार तैयार करें (उन्हें अच्छी तरह से धोकर कीटाणुरहित करें)। हर बर्तन में 2-3 नींबू के टुकड़े डालें।
टिप्पणी! यदि आप रनेटका कॉम्पोट को एक समृद्ध छाया देना चाहते हैं, तो प्रत्येक जार में मुट्ठी भर धुली हुई चोकबेरी डालने की सलाह दी जाती है।
रानीतकी सावधानी से सुलझाएं। सभी खराब फलों को फेंक दें। अच्छा फलअच्छी तरह से धोकर नींबू के टुकड़े भेज दें।
एक नोट पर! ध्यान रखें कि इस रेसिपी के अनुसार सेब को कम से कम 1/2 कंटेनर में रखना चाहिए।
एक अलग कंटेनर में गरम करें पेय जल. इसे उबाल लें। ब्लैंक को खड़ी पिच के साथ डालें और मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
परिणामस्वरूप फल-खट्टे शोरबा वापस सॉस पैन में डालें। चीनी डालें। फिर से उबाल लें।
रिक्त स्थान को सिरप के साथ डालें। जार को ढक्कन के साथ पेंच करें, जिसे पहले भी निष्फल किया जाना चाहिए। ट्विस्ट को गर्म कंबल और मोटे तौलिये से बंद करें। इस अवस्था में एक दिन के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप पेय को पेंट्री में भंडारण के लिए भेज सकते हैं।
अंगूर के साथ रानेतकी कॉम्पोट
एक और मौलिक और अविश्वसनीय उपयोगी विकल्परनेतकी और अंगूर के मिश्रण से कॉम्पोट बनाया जाता है।
खाना पकाने का समय -50 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 1 है।
सामग्री
हमें आवश्यकता होगी:
- रानेतकी - 1 किलो;
- अंगूर - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- पेय जल।
टिप्पणी! तैयार उत्पादों की उपज पेय के 4 डिब्बे के बराबर है। इसके अलावा, गृहिणियां अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि रणेटका कॉम्पोट के 2-लीटर जार के लिए कितनी चीनी की आवश्यकता है। यदि आप इतनी क्षमता के कंटेनर में एक पेय स्पिन करते हैं, तो प्रति 1 कंटेनर में 200 ग्राम मिठास पर्याप्त होगी।
खाना पकाने की विधि
भविष्य के लिए यह मोड़ सरलता से किया जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी को फॉलो करें और आप ठीक हो जाएंगे।
- सबसे पहले आपको अंगूरों को छांट कर धो लेना है। सभी हरियाली और टहनियाँ हटा दी जाती हैं। रनेतकी कुल्ला। शाखाएँ छोड़ी जा सकती हैं। एक कोलंडर में फलों को फेंक दें और पानी निकलने दें।
बैंकों को तैयार करें। उनमें अंगूर और सेब का मिश्रण डालें।
पीने के पानी को उबाल लें। फसल को खड़ी काढ़ा के साथ डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक सॉस पैन में तरल निकालें। दानेदार चीनी डालें। धीमी आंच पर उबालें।
जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, इसे फिर से फलों के ऊपर डालें। कंटेनर को चाबी के नीचे पेंच करें और इसे पलट दें। किसी गर्म चीज से लपेटें और तब तक छोड़ दें जब तक कि खाली जगह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
सर्दियों के लिए रानेतकी से खाना पकाने के सभी रहस्य यही हैं!
वीडियो रेसिपी
वीडियो व्यंजनों से नौसिखिए रसोइयों को कॉम्पोट तैयार करने में मदद मिलेगी स्वर्ग सेबभविष्य के लिए:
क्या हाल है? पिछले अंक में, उन्होंने इसे सर्दियों के लिए किया था और आज मैं एक और समान विषय का विश्लेषण करने का प्रस्ताव करता हूं, लेकिन हम केवल रानेतकी से जाम बनाएंगे। लेकिन, यह आसान नहीं होगा, बल्कि पूंछ के साथ होगा। क्योंकि फल टुकड़ों में नहीं काटे जाएंगे, वे पूरी तरह से पैन में गिरेंगे।
चाशनी को कैसे पकाना है, यह सीखना भी बहुत जरूरी है ताकि यह आंसू की तरह पारदर्शी हो जाए और धूप में चले। तब ऐसी अद्भुत मिठाई आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। और बिना किसी अपवाद के सभी इसे पसंद करेंगे, आमतौर पर बच्चे इससे प्रसन्न होते हैं। तुम जानते हो क्यों? तथ्य यह है कि इस तरह की कृतियों को एक कप से निकालना उनके लिए मज़ेदार है, क्योंकि लाठी वाले सेब छोटे चुपचुप्सिकी की तरह दिखते हैं। यह उनका खूब मनोरंजन करता है।
हां, मुझे खुद इस तरह के व्यवहार में शामिल होने में कोई दिक्कत नहीं है)। लोगों के बीच, रैनेटोकी को आम तौर पर स्वर्ग के सेब के नाम से जाना जाता है, कभी यह सच है, कभी यह सच है। क्योंकि उनके पास मीठे से मीठे और खट्टे किस्मों के लिए एक स्पष्ट स्वाद है। स्टोर से खरीदे गए फलों की तरह नहीं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सभी किस्में सख्त हैं, और अंदर का गूदा घना है, यही वजह है कि जाम निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
आप गर्मियों के अंत से, आमतौर पर अगस्त या सितंबर-अक्टूबर में ऐसे ब्लैंक बना सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां रहते हैं।
मुझे लगता है कि इस संग्रह के साथ आप इसे आसानी से समझ सकते हैं और पाक कला के उस्ताद बन सकते हैं। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और रसोई में बनाने और बनाने के लिए आगे बढ़ें। अगर अचानक कुछ स्पष्ट नहीं है, तो लिखिए, हम चर्चा करेंगे।
जो जख्मों में है वो है एक बड़ी संख्या कीपेक्टिन, यह हमें देगा तैयार उत्पादघनत्व। यही है, गाढ़ेपन (जैसे जिलेटिन, अगर-अगर और अन्य) के रूप में विशेष योजक डालने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन सुंदर और पाने के लिए जादुई स्वादऔर पारदर्शी रंग भी कोशिश करने की जरूरत है।
इसे प्राप्त करने के लिए, वास्तव में छोटे सेबों को पानी में भिगोना चाहिए, और फिर चूल्हे पर उबालना चाहिए खुद का रस. तब रंग अम्बर और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
स्वाद में दिलचस्प नोट्स के लिए, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं प्राकृतिक पूरक, जैसे नींबू या संतरे का छिलका, साथ ही सूखे खुबानी, दालचीनी या वैनिलिन।
प्रयोगों का ही स्वागत है। लेकिन, आइए अब क्लासिक पर ध्यान दें आसान संस्करणचलो दूर मत भागो।
चीनी के अनुपात के लिए, वे समान हैं - एक से एक, अन्य चीजों की तरह और हमेशा।
हमें आवश्यकता होगी:
- रानेतकी पीला-लाल छोटा - 2 किलो
- चीनी - 2 किलो
- पानी - 2 बड़े चम्मच।
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच
चरण:
1. सेब चुनें, ऐसे फल चुनें जो बिल्कुल निर्दोष हों और जिनकी त्वचा खूबसूरत हो। उन्हें बहते पानी में धो लें। और फिर सावधानी से उस जगह पर जहां पूंछ को तेज टूथपिक से छेदा जाता है।
2. फिर चाशनी बनाकर उबाल लें। प्याले में चीनी डालिये, पानी डालिये. फिर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दाने घुल न जाएं। अगला, साइट्रिक एसिड जोड़ें, आप इसे इसके साथ बदल सकते हैं नींबू का रस(1 चम्मच)।
3. नींबू जोड़ने के बाद, एक प्रतिक्रिया होगी, मिश्रण सक्रिय रूप से बुलबुला करना शुरू कर देगा। और यहां तक कि ऐसा लगेगा कि यह सफेद हो जाएगा। डरो मत, ऐसा ही होना चाहिए। हिलाओ और तब तक पकाओ जब तक चाशनी एक गिलास की तरह बादल न बन जाए।
5. अब पैन को आंच से हटा लें और तुरंत उस पर एक साफ प्लेट और पानी का एक जार रख दें. एक प्रकार का कार्गो बनाओ। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सेब इतने मीठे तरल में नहाएं। इस स्थिति में रात भर या 11-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. सुबह के समय जार को प्लेट के साथ हटा दें और धीमी आंच पर मिश्रण को उबाल लें. फिर दोबारा ऐसा ही करें। अंत में आपको 3 बार उबालना होगा और 10-12 घंटे के 3 बार अंतराल के लिए पकड़ना होगा।
7. जैसे ही यह आखिरी बार उबलता है, जैम को बाँझ जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। उन्हें एक कंबल के नीचे लपेटें, और भंडारण के लिए तहखाने में डाल दें।
8. और टेबल सेट करना न भूलें और सभी को चखने के लिए आमंत्रित करें। अद्भुत आकर्षक और सुंदर लग रहा है! लाठी पर कैंडी की तरह। कुछ नहीं के लिए, ये स्वर्गीय सेब हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
पूरी पारदर्शी रानेतकी जाम
यदि आप स्वर्ग के सेबों के "पैर" को छोड़ देते हैं, तो यह मिठाई केवल इससे अधिक सुंदर और मजेदार हो जाएगी। इसके अलावा, वे बाद में सजा सकते हैं अलग मिठाईजैसे केक और पेस्ट्री। मेरे पति उन्हें कॉकटेल में भी फेंक देते हैं।
मैं केवल आरक्षण करना चाहता हूं, यदि फल बहुत बड़े हैं, ऐसे हैं, तो उन्हें कम से कम आधा या चौथाई में काटना बेहतर है।
किसी भी मामले में, ऐसे घर का बनाडिनर पार्टी या हॉलिडे पर जाने में शर्म नहीं आती। और सर्दियों में हर कोई कितना खुश होगा, जब ठंढ माइनस 40 से नीचे है, और यहाँ प्रकृति का ऐसा गर्मी का चमत्कार है। सामान्य तौर पर, आप हमेशा अपने मेहमानों को किसी चीज़ से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
रहस्य यह है कि रैनेटकी खाना पकाने के सभी चरणों में अपनी अखंडता बनाए रखता है, प्रत्येक फल को टूथपिक से मैन्युअल रूप से छेदना आवश्यक है। यदि आप खाना पकाने से पहले ऐसा नहीं करते हैं, तो त्वचा तुरंत फट जाएगी या फट जाएगी।
हमें आवश्यकता होगी:
- चीनी सेब - 500 ग्राम
- दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
चरण:
1. रनेटकी को बहते पानी में धो लें, फिर अगर डंडे बहुत लंबे और अनाड़ी हैं, तो उन्हें काट लें, लेकिन बहुत अंत तक नहीं। अगला, एक तेज अंत के साथ एक कटार लें और कई जगहों पर पंचर बनाएं। यदि आप इस अनुशंसा को छोड़ देते हैं, तो खाना पकाने के दौरान त्वचा फट जाएगी। और यह लेना महत्वपूर्ण है पका फल, आप थोड़े से कच्चे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक पके हुए काम नहीं करेंगे, क्योंकि तब जाम निकल सकता है।
इसके बाद, सेब को पानी से भरे कटोरे या सॉस पैन में रखें, और सभी फलों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पानी उबालें। और जैसे ही यह सक्रिय रूप से उबलने लगे, रनेतकी में फेंक दें और ठीक 5 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से सावधानी से हटा दें और ठंडे पानी से भर दें।
2. अब पकाएं चाशनीइसके लिए आधा गिलास पानी (125 मिली) चीनी के साथ मिला लें। हिलाओ और उबालो जब तक अनाज भंग न हो जाए। लेकिन, यह आवश्यक है कि मिश्रण स्पष्ट रूप से उबल जाए। इसके बाद वहां फल रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
जब झाग बन जाए, तो इसे छेद वाले एक विशेष चम्मच से हटा दें।
3. अब यह ठंडा होने के लिए रहता है और लगभग 2.5 घंटे तक खड़े रहने देता है, जैसे कि इस तरह के एक जलसेक के लिए पर्याप्त हो। समय बीत जाने के बाद, द्रव्यमान को फिर से उबाल लें और 15 मिनट के लिए धीरे से हिलाते हुए उबाल लें। पांच मिनट की रेसिपी हैं, और इसे पन्द्रह मिनट कहा जाता है) इसकी गति के कारण।
साफ बाँझ जार में गर्म डालें। धातु के ढक्कनों पर पेंच और ठंडा होने तक कमरे का तापमानएक गर्म कंबल के नीचे। ठंडी जगह पर स्टोर करें और जहां ज्यादा धूप न हो।
ओह, ठीक है, आज अपने पसंदीदा घर के सदस्यों को ऐसी मिठाई के लिए आमंत्रित करना न भूलें। सेहत के लिए खाएं। अपनी उंगलियों को खुशी से चाटें)))।
सर्दियों के लिए पोनीटेल के साथ रानेतकी जैम - घर पर एक सरल रेसिपी
और यहाँ एक और सरल है और तेज़ विकल्परैनेट जैम बनाने में, सामग्री एक जैसी लगती है, लेकिन खुद खाना बनाना और तकनीक पिछले वाले से अलग है। यहां आपको फलों को उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन उन्हें तुरंत तैयार चाशनी में डुबो दें।
सेब खुद मुरब्बा की तरह स्वाद लेते हैं, और कुछ के लिए, वे आपको कारमेल की याद दिला सकते हैं।
हमें आवश्यकता होगी:
- रनेतका - 1 लीटर जार
- चीनी - 1 लीटर
- पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
चरण:
1. सभी सुगंधित फलों को एक बाउल में धो लें, फिर तौलिये से पोंछ लें। प्रत्येक सेब को टूथपिक के साथ उस बिंदु पर दबाएं जहां पूंछ शुरू होती है।
दानेदार चीनी और पानी से मीठी चाशनी उबालें, और जैसे ही यह उबल जाए और दाने का निशान न रह जाए, तुरंत तैयार फल डालें। वहीं, आंच बंद कर दें, यह जरूरी है कि सभी फल सीधे इस चाशनी में डूबे हों। इस अवस्था में सेब को कुछ घंटों के लिए टेबल पर पसीना बहाना चाहिए।
2. और फिर कंटेनर को आग पर रख दें और उबाल लें, मध्यम या निम्न बर्नर मोड का चयन करें। केवल 5 मिनट के लिए पकाएं, और हिलाएं नहीं, बल्कि प्याले को हिलाएं।
यह एक ऐसा शेक है जो फलों को सुरक्षित और स्वस्थ रहने में भी मदद करता है, और यह महत्वपूर्ण है!
इस समय अंतराल के बाद फिर से 5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। और तुरंत जार में डालें, ढक्कन को कस लें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें, उदाहरण के लिए, एक कोठरी में।
3. यहाँ ऐसा अद्भुत परिणाम है। आप चाहें तो चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। यह सिरप को हल्का बनाने में मदद करेगा, और मोल्ड और खट्टा के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट संरक्षक के रूप में भी कार्य करेगा।
वैसे, आप इस तरह के फ्रूट डिश को मल्टीक्यूकर में आसानी से बना सकते हैं, इसके लिए उपयुक्त मोड चुनें, उदाहरण के लिए, फ्राइंग या मल्टीकुकिंग और कृपया और बनाएं।
धीमी कुकर में संतरे के साथ सेब का जैम
यदि आपको अजीबोगरीब कड़वाहट पसंद नहीं है, हालांकि मैं लगभग इसे महसूस नहीं करता हूं, तो आप सेब को किसी भी साइट्रस सामग्री के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। या और जोड़ें अखरोट, अदरक या कॉन्यैक। नया स्वादआपको गारंटी है। लेकिन, यह उसके बारे में नहीं है, प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक चमत्कार ओवन का उपयोग करें।
देखें कि मैं किस ओर इशारा कर रहा हूं। बेशक, धीमी कुकर में खाना बनाना एक खुशी की बात है, क्योंकि इसमें कटोरा गहरा और नॉन-स्टिक होता है, कुछ भी नहीं बचता या चिपकता नहीं है।
हमें आवश्यकता होगी:
- रानेतकी - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- नींबू - 0.5 पीसी।
- नारंगी - 0.5 पीसी।
- पानी - 250 मिली या 1 बड़ा चम्मच।
चरण:
1. फलों को धो लें और प्रत्येक सेब को टूथपिक से गर्म करें, जहां स्टिक आधार पर हो। फिर एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, चीनी डालें, पानी डालें और नींबू और संतरे का रस निचोड़ें।
2. ढक्कन बंद करें और 2 घंटे के लिए सिमर चुनें। हर 30 मिनट में खाने के बर्तन को खोलें और हिलाएं। और समय समाप्त होने और बीप की आवाज आने के बाद, गर्म को बाँझ जार में डालें, और नीचे मोड़ें लोहे का आवरण. अपने भोजन का आनंद लें!
एक पैर पर चाशनी में रानेतकी जैम बनाने की विधि
सोचें कि आप अपने फल को जार में रखना चाहते हैं जैसे एम्बर बॉल्सऔर एक पूंछ थी। यह सही नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक ही है जो आपको ऐसा करने की अनुमति देगी। यहाँ समय-परीक्षणित नुस्खा है। जिसने कभी किसी को निराश नहीं किया।
यदि आपके पास बहुत सारे टूटे और झुर्रीदार सेब हैं, तो आप सुरक्षित रूप से जैम या जैम बना सकते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको बिल्कुल सुंदर और काले धब्बे वाले फल चाहिए।
हमें आवश्यकता होगी:
- नींबू का अम्ल- 0.5 चम्मच
- पानी - 3 बड़े चम्मच।
- स्वर्ग सेब - 3 किलो
- दानेदार चीनी - 3 किलो
चरण:
1. प्याले में लाल फलों का चयन करें, उन्हें एक ही आकार में लेने की सलाह दी जाती है, अलग नहीं। 2-3 सेमी व्यास वाले उम्मीदवार परिपूर्ण होते हैं।
2. इन्हें अच्छी तरह धो लें और प्रत्येक टुकड़े को छड़ी से छेद दें। यहाँ, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
3. चीनी और पानी बना लें मीठा भरना. साथ ही धूप वाले रंग के लिए साइट्रिक एसिड मिलाएं। जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए और चीनी का कोई निशान न बचे, तैयार फल डालें।
4. उन्हें ऐसे द्रव्यमान में डूबना चाहिए। और सक्रिय उबलने के बाद 14 मिनट के लिए स्टोव पर उबाल लें। फिर बर्तन को हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6. इसके बाद करीब 8-10 घंटे के बाद जैम को दोबारा उबाल लें और फिर से 10-15 मिनट तक पकाएं. फिर फिर से ठंडा करें और ज़रूरत पड़ने तक उबालें एकसमान स्थिरता, आमतौर पर 15 मिनट सभी के लिए उपयुक्त होते हैं। गर्म ट्रीट को साफ कांच के जार में पैक करें।
7. धातु के ढक्कनों पर स्क्रू करें और जार को उल्टा करके लीक की जांच करें। यह एक ऐसी सुंदरता है। मैं आपको भी शुभकामनाएं देता हूं!
स्वर्ग सेब जाम सिरप में पूरी पूंछ के साथ - सर्दियों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा
खैर, अब मैं एक और प्रस्ताव करता हूं पारंपरिक संस्करण, जो मैं आपको इस कहानी में देखने की सलाह देता हूं। अगर आप पहली बार इस डिश को बना रहे हैं तो कभी-कभी कुछ समझना मुश्किल होता है, लेकिन ऐसे के साथ विस्तृत निर्देशवीडियो प्रारूप में आसान है। खासकर जब इसे YouTube से लिया गया हो। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह निर्दोष रूप से निकलेगा।
एक कप चाय के साथ ठंड के मौसम में याद रखें, कोमल गर्मियों में आकर्षक फलों के साथ। खैर, या सभी प्रकार के केक और डेसर्ट को सजाने के लिए उपयोग करें।
पारदर्शी रानेतकी जैम - इतना स्वादिष्ट और सुंदर! (दालचीनी के साथ नुस्खा)
निस्संदेह, आप इसे तुरंत दोहराना चाहेंगे खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिक्योंकि उसका रंग मधु के समान निकलता है, और उसका स्वाद मीठा और थोड़ा खट्टा होता है। और ओरिएंटल मसाला इसे और भी अनोखा बनाता है। सामान्य तौर पर, स्वादिष्टता काफी कोमल और स्वाद में एक सुखद नए नोट के साथ निकलती है। आपको इसकी सराहना करनी चाहिए!
इसके अलावा, विविधता "स्वर्ग" का अर्थ लघु है, उन्हें खाने में खुशी होती है, क्योंकि वे मोतियों की तरह बहुत मज़ेदार होते हैं। इस तरह का जाम आज बहुत मांग में है और दुकानों में भी बेचा जाता है।
हमें आवश्यकता होगी:
- स्वर्गीय रानेतकी का कटोरा - 1 किलो
- दालचीनी - 0.5 चम्मच
- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच
- चीनी - 1 किलो
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
चरण:
1. सिर्फ चुने हुए फल लें और निरीक्षण करें। कोई नुकसान नहीं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, काले धब्बे नहीं होने चाहिए। यदि वांछित है, तो पूंछ को थोड़ा काटा जा सकता है।
2. धुले हुए फल डालें दानेदार चीनी. रस बाहर खड़े होने के लिए उन्हें रात भर या 12 घंटे के लिए छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, पानी डालें और मिलाएँ।
3. सुबह 2-3 सेशन में 15 मिनट तक पकाएं। यानी उन्होंने उबाला, 10-15 मिनट तक उबाला, ठंडा किया। आखिरी बार, अधिमानतः एक तिहाई, नींबू का रस डालें, यह रंग को स्थिर करेगा और चाशनी को थोड़ा हल्का करेगा। दालचीनी डालें और 5 मिनट और पकाएं।
4. जब झाग बनने लगे तो नींबू का रस डालने पर आपको यह विशेष रूप से दिखाई देगा, क्योंकि यह खट्टा होता है। जनता फुफकारेगी और खेलेगी। इसे एक बड़े चम्मच से निकाल लें।
5. जार को पहले से स्टरलाइज़ करें और ट्रीट डालना शुरू करें। इसके बाद, साफ और सूखे ढक्कन लें और कसकर और कसकर पेंच करें।
6. फ्रिज जैसी ठंडी जगह पर स्टोर करें। यह महत्वपूर्ण है कि जाम किण्वित न हो और सूरज की किरणों को न दिखाए। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा और अगर आप इसे नहीं खाते हैं तो ऐसी तैयारी बहुत लंबे समय तक आपके पास रहेगी। अपने भोजन का आनंद लें!
बस इतना ही है दोस्तों, अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और इतना खूबसूरत और जादुई रनेतकी जैम पकाएं। वैसे ही, यह एक शाही संस्करण की तरह दिखता है और यह प्रसन्न करता है। आपके घर आने वाला कोई भी व्यक्ति इस तरह के व्यंजन का स्वाद चखकर प्रसन्न होगा।
सभी को शुभकामनाएँ और जल्द ही मिलते हैं। समूह में शामिल हों, पसंद करें, समीक्षाएं और शुभकामनाएं साझा करें। अलविदा।